Hausgemachte Frikadellen Rezept - Appetitlich Fleischbällchen für Suppe

Das erste Gericht mit Fleischbällchen ist eine hervorragende Alternative zu Suppen mit Fleischfilet. Fleischbällige Bällchen wie kleine Fleischbällchen machen das Gericht lecker und appetitlich, aber der Hauptvorteil von Fleischbällchen-Suppen ist, dass sie sehr schnell garen. Die Füllung in der Brühe ist in wenigen Minuten eingestellt. Wenn Sie das erste Gericht schnell kochen müssen, ist die Suppe mit Fleischbällchen eine gute Wahl. Heute werden wir über das Kochen von Hackbällchen aus Rinderhackfleisch sprechen, wie man sie richtig zubereitet, kocht und was hinzugefügt werden muss, damit sie sich als saftig und duftig erweisen.

Die Geheimnisse des Kochens leckerer Fleischbällchen

Fleischbällchen für Fleisch werden normalerweise aus Hackfleisch, Mischfleisch oder Rindfleisch hergestellt (50/50 von beiden Hackfleischsorten). Gekochte Fleischbällchen und Hühnerhackfleisch sind gut in der Suppe - sie bekommen schnell die notwendige Weichheit in der Brühe und sind bei Kindern sehr beliebt.

Um den Frikadellen eine ungewöhnliche oder interessante Note zu geben, fügen sie verschiedene Zutaten hinzu. Beachten Sie die in vielen Küchen am häufigsten verwendeten und am häufigsten verwendeten, so dass Sie ein bewährtes Rezept für Frikadellen nach Ihrem Geschmack erhalten können.

Das Kochen "luftiger", poröser und weicher Fleischbällchen ist sehr einfach - fügen Sie den eingeweichten und zerquetschten Semmelbrösel zum vorbereiteten Hackfleisch hinzu. Brot ist besser als gestern zu verwenden, aber auf keinen Fall frisches Gebäck. Ein paar Stücke getrocknetes Brot müssen mit heißer Milch oder nur mit Wasser gefüllt werden. Das Brot wird anschwellen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und mahlen Sie das Brot mit einem Mixer oder wenden Sie es zusammen mit gehackten Zwiebeln und Hackfleisch an.

Wenn Sie Appetitessen mit frischen Kräutern und Gewürzen gewöhnt sind, werden Fleischbällchen mit gehackter Petersilie, Dill oder sogar Nüssen Ihrem Geschmack entsprechen. Solche Fleischbällchen werden das Highlight des Gerichts sein und machen aus der gewöhnlichen Alltagssuppe ein neues, interessantes Gericht. Fleischbällchen mit gehacktem Grün nach dem Kochen sehen sehr, sehr appetitlich aus, probieren Sie es aus!

Damit sich die Frikadellen während des Kochens bilden, das Volumen erhöhen und üppiger werden, müssen Sie dem Hackfleisch Breadcrumbs hinzufügen. Nachdem sie die Flüssigkeit aus der Brühe aufgenommen haben, schwellen sie an und die Fleischbällchen werden größer. Einen ähnlichen Effekt erzielen Sie, wenn Sie statt Brotkrumen Grieß hinzufügen.

Es ist wichtig! Beim Hinzufügen von Crackern oder Griessbrei empfiehlt das Rezept, die Kugeln 10 bis 10 Minuten lang zu formen, damit diese Zutaten gut mit dem Hackfleisch vermischt werden können.

• Für reichhaltigen Geschmack und Aroma

Das erste Gericht kann auf eine einfache Weise mit einem sehr hellen Geschmack und Aroma versehen werden - die Frikadellen vor dem Garen vorbraten. In Butter geröstet, verleihen sie dem Gericht eine neue, angenehme Note. Butter zum Braten kann beliebig verwendet werden, aber das Rezept empfiehlt, die Sahne zu tun - es wird den Geschmack der Speise nicht beeinträchtigen und die Brühe nicht fetter machen.

Beachten Sie beim Kochen von Fleischbällchen die folgenden Punkte:

• Wählen Sie gehacktes mittleres Fett. Wenn es eine große Menge Fett und Fett enthält, gibt es der Brühe seinen Fettgehalt, und das Gericht wird sich als kalorienarm herausstellen und ist nicht sehr lecker.
• Die optimale Größe der Fleischbällchen - mit einer durchschnittlichen Walnuss. Machen Sie keine zu großen Kopien, sonst besteht eine Chance, dass sie beim Kochen zunehmen und danach streben, aus der Pfanne zu "springen".
• Fleischbällchen werden von Hand geformt. Wenn Sie nicht mit Hackfleisch spielen wollen, können Sie einen Teelöffel verwenden. Sie müssen Portionen eines Löffels Hackfleisch portionieren, eine runde Kugel machen und in kochendes Wasser tauchen. Denken Sie daran, dass in diesem Fall die Form der Frikadellen improvisiert und schlampig ist.
• Hühnereier müssen nicht hinzugefügt werden - sie machen die resultierenden Bälle hart, "Gummi". Damit die Füllung nicht auseinander fällt, muss sie zuerst auf dem Küchentisch oder Schneidebrett abgestoßen werden. Wenn Sie die Fleischbällchen in die Suppe geben, behält das gehackte und zerkleinerte Fleisch die Form gut und ohne Eier.

Wir bilden Fleischbällchen für die ersten Gänge

Viele Hostessen fragen sich, wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch richtig herstellt, damit sie beim Kochen in Brühe nicht auseinanderfallen und beim ersten Versuch herausfallen. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass das Gericht nicht nach dem Prinzip der Herstellung von Koteletts zubereitet wird und die Kotelettfüllung für Frikadellen nicht geeignet ist - dies ist ein völlig anderes Rezept. Diese Mini-Bällchen für die Suppe sollten eine luftigere Textur haben, die es ermöglicht, sie beim Kochen mit Flüssigkeit zu füllen, was sie weich und zart im Geschmack macht. Wie Sie dieses Ergebnis erreichen, erfahren Sie in den folgenden Tipps.

Wir befeuchten die Hände vor dem Modellieren

Um Fleischbällchen der gleichen Größe und Form herzustellen, müssen Sie sie mit Ihren Händen formen. Oft ist die Füllung zu „klebrig“, die Finger um die Bildung von runden Lutschtabletten klammernd und hindern Sie vollständig daran, ordentliche Bälle herzustellen. Dies kann vermieden werden, indem vor der Modellierung ein separater Behälter mit Wasser vorbereitet wird. Bevor Sie ein Stück Hackfleisch nehmen, tauchen Sie mit den Fingern in das Wasser - und Sie haben keine Probleme mehr mit dem Formen von Fleischbällchen, selbst wenn Sie das Rezept zum ersten Mal verwenden.

"Weicher" Füllung

Manchmal verhält sich die Füllung in der Vorbereitung unvorhersehbar und wird im Moment vor dem Formen zu dicht und zäh. Wenn Sie Bälle mit solch einer harten Füllung herstellen, wird sie nach dem Kochen nicht weicher, sondern behält die Konsistenz bei, und die fertigen Fleischbällchen haben einen unappetitlichen Geschmack. Wenn Sie also im kulinarischen Prozess bemerkt haben, dass der Fleischbestandteil trocken und unnachgiebig ist, fügen Sie 3-4 EL hinzu. Löffel geschmolzene Butter. Öl verleiht der Füllung eine samtigere und angenehmere Textur.

Hinweis! Unser Rezept empfiehlt, dem Hackfleisch geschmolzene Butter zuzusetzen, um den Geschmack zu verbessern, damit das fertige Gericht saftiger wird und einen weichen, cremigen Eindruck hat.

Werkstück kühlen

Vorbereitete Hackfleischbällchen müssen vor dem Eintauchen in Brühe gekühlt werden. Legen Sie sie nach dem Formen für 20 bis 30 Minuten in das untere Fach des Kühlschranks. Gekühlte Fleischbällchen behalten ihre Form besser und bleiben beim Kochen nicht zusammen.

Wie man kocht

Das Rezept zur Herstellung von Frikadellen ist sehr einfach. Auch wenn Sie nicht wissen, wie Hackfleisch gehandhabt wird, folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen, und Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben. Es ist sehr lustig, die „Bällchen“ von Hackfleisch von Hand zu formen. Dieser Vorgang kann mit Kindern durchgeführt werden. Wir geben Ihnen ein klassisches Rezept von Fleischbällchen für Suppe, damit Sie sich leicht daran erinnern können und die ersten Gerichte ohne Aufwand zubereiten können.

Kochzeit:

Portionen pro Packung: 6.

Zum Kochen von Fleischbällchen zu Hause für den ersten Gang benötigen wir folgende Zutaten (mit einer Berechnung eines 3,5-Liter-Topfes):

• 400 g frisches Rinderhackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt);
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 EL. l Paniermehl;
• 3 EL. l Butter;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Als Ergänzung (optional):

• frisches Gemüse (Petersilie, Dill);
• Sauerrahm.

Lass uns anfangen zu kochen

1. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne 1 EL auflösen. l Butter und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht an.

2. Hackfleisch, das mehrmals durch eine Fleischmühle gegeben wurde, mit gebratener, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und der restlichen weichgemachten Butter vermischen.

Beachten Sie! Wenn sich die Füllung als dicht herausstellte, können 1-2 Esslöffel hinzugefügt werden. l Flüssigkeiten - Milch, Sahne oder gekochtes Wasser.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch die Hände einer genauen Form der Frikadellen formen - 8-10 g einer Kugel. Bälle zusammenstellen, auf ein Schneidebrett legen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

4. In einer Suppe oder kochender Salzbrühe eine Frikadelle verteilen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

5. Servieren Sie gekochte Fleischbällchen, Suppe oder Bouillon. Um das Aussehen des Tellers zu verbessern und Geschmack hinzuzufügen, empfehlen wir, jede Portion mit gehackter Petersilie oder Dill zu bestreuen und 1-2 Teelöffel zugeben. Sauerrahm.

Saftige, würzige Fleischbällchen sind fertig! Guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie Sie in nur einer halben Stunde ein leckeres Gericht für die ganze Familie mit Hackfleisch und Brühe zubereiten können. Dieses Rezept wird eine wahre Erlösung und ein "Zauberstab" für alle sein, die jede Minute schätzen. Arbeitshostessen und junge Mütter, die nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereiten müssen, werden diese schnelle Suppe besonders zu schätzen wissen. Fleischbällchen können in doppelter Menge vorblind sein und die Hälfte davon für die spätere Verwendung einfrieren. Gefrorene Fleischbällchen müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, sie erreichen schnell die gewünschte Temperatur in kochender Brühe.

Suppe-Fleischbällchen - Rezepte

Option 1: Das klassische Rezept für Frikadellen für Suppe

Jede Hausfrau weiß, dass es besser ist, fertige Halbfabrikate nicht zu kaufen, sondern selbst herzustellen. Gleiches gilt für die Frikadellen für die Suppe, die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Solche Fleischbällchen können roh gefroren und in Suppe gekocht werden oder sogar kochen, Brühe bekommen und dann einfrieren. Sie eignen sich neben der Suppe auch für ein separates Gericht mit Beilage. In dieser Auswahl an Rezepten betrachten wir Rezepte für Frikadellen für Suppe. Beginnen wir mit dem Klassiker.

Zutaten:

• vierhundert Gramm Rindfleisch;
• eine große Zwiebel;
• Kette l Salz;
• Böden aus türkisem schwarzem Pfeffer;
• Tisch l Öl ablassen.

Schritt für Schritt Rezept für Frikadellen für Suppe

Wir spülen das Rindfleischbrei aus, entfernen die Adern, das überschüssige Fett und die Filme. Sie können es nicht in mehrere große Stücke schneiden und dann in einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf springen.

Um Fleischbällchen sehr zart zu machen, kann Fleisch zweimal gehackt werden.

Herrin Hinweis: Sie können als eine Sorte Fleisch und mehrere. In jedem Fall wird das Fleisch in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Es ist wichtig, dass das Fleisch kein Fett ist - sonst wird angesammeltes Fett mit solchen Frikadellen auf der Oberfläche der Suppe erscheinen. Und es ist sehr wichtig, dass das Fleisch frisch war.

Die Zwiebel schälen und je nach Größe in drei oder vier Teile schneiden. Auch Zwiebeln überspringen einen Fleischwolf oder mahlen in einem Schüsselmixer.

Zur Notiz: Sie können die Zwiebeln reiben und reiben. Spülen Sie die Reibe und das Gemüse nur unter kaltem Wasser aus, damit Ihre Augen nicht so stark verletzt werden.

Kombinieren Sie in einer Schüssel gedrehtes Fleisch und gehackte Zwiebeln. Fügen Sie Gewürze und einen Löffel Butter hinzu, die zuvor im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen wurden.

Jetzt müssen wir die Füllung glatt kneten.

Wir legen einen tiefen Teller mit kaltem Wasser. Wir befeuchten unsere Hände darin, nehmen einen Teelöffel Hackfleisch und rollen die Fleischbällchen mit den Handflächen. Der ideale Durchmesser beträgt ungefähr zwei Zentimeter.

Jetzt haben wir mehrere Optionen für weitere Maßnahmen. Wenn Sie die Suppe bereits zubereiten, kochen Sie die Frikadellen zusammen mit den restlichen Zutaten gemäß dem Rezept. Auch Fleischbällchen können eingefroren und verwendet werden, wenn sie benötigt werden.

Und Fleischbällchen können kochen und einfrieren - so haben Sie immer hausgemachte Halbfertigprodukte zur Hand.

Hinweis: Wenn Sie sie kochen und einfrieren möchten, können Sie Suppe aus der resultierenden Brühe kochen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Frikadellen für Suppe

Um Fleischbällchen schnell zu kochen und zu würfeln, nehmen Sie fertiges Hackfleisch. Es kann Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch oder gemischte Basis sein. Fügen wir das Rezept mit kleinen Paniermehl hinzu, vergessen wir nicht die Gewürze.

Zutaten:

• vierhundert Gramm Hackfleisch;
• kleine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Brotkrumen;
• drei Esslöffel Öl;
• Kette l Salz;
• die Böden von Tee Pfeffer;
• fünf grüne Zweige.

Wie man schnell Fleischbällchen für Suppe kocht

So haben wir Hackfleisch fertig. Aber um Fleischbällchen lecker zu machen, reicht das nicht.

Zwiebel putzen und mit einem Messer fein hacken. In Butter in einer gut erhitzten Pfanne braten. Es ist genug, um in nur drei Minuten zu gehen.

Anmerkung der Gastgeberin: Im Fleisch von Fleischbällchen werden fast immer Zwiebeln hinzugefügt. Er wird entweder sehr fein mit einem Messer geschnitten oder mit dem Fleisch durch den Fleischwolf geführt. Auf Kosten von Zwiebeln sind Fleischbällchen saftiger und schmackhafter.

Gebratene Zwiebeln und kleine Paniermehl in eine Schüssel geben, den Rest der Butter aus der Pfanne gießen.

Salz und Pfeffer einfüllen, gut umrühren. Grills mahlen, in eine Schüssel geben und alles noch einmal mischen.

Zur Anmerkung: Wenn Sie den Eindruck haben, dass sich die Masse für die Fleischklöschen als zu dicht oder sogar trocken erwies, fügen Sie einen oder zwei Löffel Milch oder Sahne hinzu oder sogar gekochtes Wasser.

Jetzt müssen Sie eine ordentliche kleine Fleischbällchen bilden. Die Größe ist etwas größer als eine süße Kirsche, das ungefähre Gewicht beträgt zehn Gramm.

Wenn Sie heute Frikadellen kochen, dann legen Sie sie einfach auf ein Schneidebrett. Halten Sie Abstand, damit sie nicht zusammenkleben.

30 Minuten im Kühlschrank lassen. Kochen Sie solche Fleischbällchen in etwa fünf bis sieben Minuten.

Sie können auch für die zukünftige Verwendung eingefroren werden. Dies ist günstig, wenn Sie die Kugeln in Silikon- oder Kunststoffformen legen.

Option 3: Fleischbällchen für Suppe - ein Rezept für Milch mit Eiern und Hackfleisch

Eine weitere Variante leckerer, saftiger und nahrhafter Suppe-Frikadellen. Das Rezept eignet sich auch für die üblichen Gerichte in Form von Frikadellen, gebraten oder in Bratensauce. Am wichtigsten ist, dass die Füllung sehr lecker ist.

Zutaten:

• siebenhundert Gramm Hackfleisch;
• eine große Zwiebel;
• zweihundert Gramm kleine Semmelbrösel;
• einhundert ml Milch;
• zwei Eier;
• Kette l Salz;
• Chayl Pfeffermischung;
• Tisch l Öl ablassen.

Schritt für Schritt Rezept

Reinigen Sie die Lampe und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Dann kann es mit einem Messer zerkleinert, in einem Mixer oder in einer Kombination kombiniert werden.

Nehmen Sie die Butter, schmelzen Sie sie in einer Pfanne und braten Sie gehackte Zwiebeln darauf. Es reicht aus, um das Weiche zu bringen, Gold ist nicht notwendig.

Wir geben Zwiebeln zusammen mit dem restlichen Öl in die Fleischkomponente.

Wir treiben Eier in den gleichen Behälter, gießen Milch ein, gießen kleine Paniermehl und spezifizierte Gewürze.

Gut mischen bis glatt.

Hausherrin: Knete die besten Hände. So können Sie sorgfältig alle Zutaten verteilen, um die Konsistenz der Masse zu verstehen. Und wenn Sie ihn ein wenig schlagen, wird es von Vorteil sein.

Wenn Sie Ihre Hände zur Vereinfachung mit Fleischbällchen formen, werden Ihre Hände in kaltem Wasser angefeuchtet oder mit Pflanzenöl ohne Geruch verschmiert.

Verteilen Sie die fertigen Fleischbällchen auf einer Arbeitsfläche oder einem Schneidebrett. Jetzt können sie zum Kochen von Suppen verwendet werden.

Option 4: Fleischbällchen für die Suppe - ein Rezept mit Reis und Karotten

Solche Frikadellen sind nicht nur zufriedenstellender, sondern auch sehr süß und sehen interessant aus. Puffreis, rote Möhren in Kombination mit Hackfleisch - solche Frikadellen eignen sich zum Kochen jeder Suppe, besonders in Tomatensauce.

Zutaten:

• siebenhundert Gramm Hackfleisch;
• eine große Zwiebel;
• ein Stapel Langkornreis;
• eine Karotte;
• zwei Eier;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Wenn Sie bereits ein großes Stück Fleisch mit einem Gewicht von etwa 700 bis 900 Gramm haben, können Sie daraus Hackfleisch herstellen. Das Fruchtfleisch wird einfach unter fließendem Wasser gewaschen und dann in einem Fleischwolf gedreht.

Wenn Sie Fleisch gehackt haben, geben Sie es aus der Verpackung in eine große Schüssel.

Den gewaschenen Langkornreis kochen, zu einem Sieb falten und abkühlen lassen. Gekochten Reis zu der Fleischkomponente geben.

Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, die Möhren von der oberen Schicht entfernen und eine Reibe einreiben. Wir werden die bittere Basis vorher abschneiden und wegwerfen.

Gemüse muss weich und golden auf Gemüse oder Butter gebraten werden, auch geeignet und oliv.

Übertragen Sie den gekühlten Zazharku auf die restlichen Zutaten, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie, schlagen Sie die Eier und mischen Sie herzhaft in einer homogenen Masse.

Wir kratzen Fleischbällchen mit nassen, in kaltes Wasser getauchten Händen.

Wenn Sie sie nun fertig machen möchten, können Sie die folgenden Anweisungen befolgen.

Geformte Frikadellen, zuerst in Pflanzenöl braten, befestigen, bräunen - sie fallen nicht auseinander, sie bekommen ein schönes Aussehen.

Dann schieben wir sie in die Pfanne, gießen Wasser ein und bringen sie für eine halbe Stunde zur vollen Bereitschaft. Außerdem haben wir eine leckere und reichhaltige Brühe.

Option 5: Einfache Suppenfleischbällchen - Schweinefleischrezept

Wer Schweinefleisch liebt, wird dieses Rezept zu schätzen wissen. Es stellt sich leckere und herzhafte Fleischbällchen heraus. Das Rezept ist sehr einfach, aber bewährt und win-win. Diese Frikadellen können sofort zur Suppe geschickt oder auf Lager gefroren werden.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm Schweinefleisch;
• große Zwiebel;
• zehn Gramm Salz;
• zehn Gramm schwarzer Pfeffer;
• Gewürze für Schweinefleisch nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept

Mit Schweinefleisch schneiden wir sicher die Haut ab und entfernen gegebenenfalls die Knochen. Jetzt kann das Fruchtfleisch gewaschen und in mittlere Stücke geschnitten werden, um das Mahlen zu Hackfleisch zu erleichtern.

Die Zwiebel schälen, in vier Teile schneiden und alles zusammen mit den Fleischscheiben durch einen Fleischwolf schicken.

In ein und dasselbe Gefäß gießen Sie alle Gewürze und rühren sich die Hände glatt. Alle Gewürze und Zwiebeln sollten gleichmäßig im Fleisch verteilt sein.

Wenn Sie Hackfleisch formen, schlagen Sie es leicht mit den Händen. Wir lassen es für eine Viertelstunde direkt in der Küche.

Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser, nehmen Sie mit einem Teelöffel eine Portion Hackfleisch auf eine Frikadelle und rollen Sie Ihre Hände zu einer schönen Kugel. Falten Sie sich auf Arbeitsfläche oder Schneidebrett.

Frieren Sie nun die Frikadellen ein oder verwenden Sie sofort Suppe.

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe macht

Wie man Fleischbällchen aus Suppenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos herstellt

1. Der Geschmack der fertigen Frikadellen hängt stark von dem Fleisch ab, aus dem sie hergestellt werden. Natürlich müssen Sie hochwertiges frisches Fleisch verwenden. In diesem Fall sollte das Fleisch nicht fett sein, da von ihm auf der Oberfläche der Suppe eine hässliche Fettplatte bleiben wird.

Es ist am besten, eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zu verwenden, um Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können sie aber auch aus reinem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch oder Hühnerfleisch zubereiten. Ein geeignetes Stück Fleisch, scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Es ist ratsam, es sogar zweimal durch einen Fleischwolf zu führen, damit das Hackfleisch am zartesten ist.

2. Um den Frikadellen Saftigkeit zu verleihen, können Sie Zwiebeln hinzufügen. Für zweihundert Gramm Fleisch reicht die Hälfte einer kleinen Zwiebel.

Zwiebeln sollten entweder sehr fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden (dies ist die beste Option). Fügen Sie die Zwiebel zu dem Hackfleisch hinzu, salzen Sie und fügen Sie den schwarzen Pfeffer oder eine Mischung aus Pfeffer hinzu, damit die Frikadellen einen reichhaltigeren Geschmack haben.

Wenn Sie absolut trockenes Fleisch verwenden oder einfach nur die saftigsten Frikadellen herstellen möchten, können Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter in das Hackfleisch geben.

3. Jetzt das Hackfleisch gut mischen. Dies sollte nicht mit einem Löffel erfolgen, sondern mit den Händen, damit alle Zutaten möglichst gleichmäßig verteilt sind.

Sie können sogar die Füllung abschlagen. Heben Sie dazu die Füllung an und werfen Sie sie mit Mühe auf das Schneidebrett. Wiederholen Sie dies etwa zehnmal.

4. Nachdem Sie die Füllung geknetet haben, können Sie mit der Bildung von Frikadellen beginnen. Legen Sie sofort einen Teller mit Wasser in Ihre Nähe und befeuchten Sie Ihre Handflächen, damit die Frikadellen nicht an Ihren Händen kleben.

Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Hackfleisch. Fleischbällchen sollten nicht groß sein, die geeignetste Größe beträgt 1,5 bis 2,5 Zentimeter.

5. Rollen Sie nun die Füllung zwischen den Handflächen, um eine runde Kugel zu bilden. Legen Sie den fertigen Ball auf einen Teller, befeuchten Sie Ihre Hände erneut mit Wasser und rollen Sie die gleichen Bälle vom Rest der Füllung auf.

Versuchen Sie, sie alle gleich groß zu machen.

7. Kochen Sie Fleischbällchen je nach Größe der Bällchen sieben bis zehn Minuten. Danach entfernen Sie die Frikadellen vorsichtig aus der Brühe und legen Sie sie auf einen Teller.

In dieser Brühe kochen Sie die Suppe mit Kartoffeln und Gemüse und bringen die Fleischbällchen in die Pfanne, wenn die Suppe fertig ist. Dank dessen wird die Suppe lecker und die Frikadellen darin bleiben schön und zart.

Wenn Sie möchten, wie Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch für Suppe mit unterschiedlichem Geschmack herstellen, können Sie, wenn Sie möchten, geriebenen Käse, geröstete Karotten oder gebratene Zwiebeln zu Hackfleisch geben, die Zusammensetzung der Gewürze ändern und Fleischsorten kombinieren.

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch für die Suppe zu Hause macht, einfach, schnell und lecker!

Fleischbällchen Suppe

Guten Tag Heute kochen wir Suppe mit Fleischbällchen. Dies ist eine Meisterklasse von meiner geliebten Schwiegermutter Lyudmila Vladimirovna.

Wir bereiten das Hauptrezept für Suppe mit Hackbällchen, Kartoffeln und gebratenem Gemüse zu. Falls gewünscht, können Sie Ihrer Suppe weitere Zutaten hinzufügen. So können Sie der Suppe Nudeln, Buchweizen, Reis, Grieß, Gerste oder Maismehl hinzufügen.

Neben Getreide können Sie der Suppe auch Gemüse hinzufügen, beispielsweise bulgarischen Pfeffer, fast alle Kohlsorten, Zucchini, leicht gebratene Auberginen, Mais, grüne Bohnen oder Erbsen.

Sie können eine Variation machen und 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs geriebenen oder gehackten Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden.

Zutaten Rezept "Frikadelle Suppe"

1. Kartoffel 3 Stück
2. Karotten 1 Stck.
3. Zwiebeln 1 Stck.
4. Hackfleisch 200-300 g
5. Grüns 20-30 g
6. Butter 20 g
7. Pflanzenöl 2-3 Esslöffel l
8. Wasser 2 l
9. Salz 1-2 Teelöffel
10. 2-3 gehackter schwarzer Pfeffer
11. Lorbeerblatt 1 Stück

Fleischbällchen Suppe Rezept

Butter schmelzen oder weiche Butter verwenden.

Zwiebeln putzen und auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer hacken. Auf 200 g Füllfleisch 1/2 Teil einer durchschnittlichen Zwiebel.

Für dieses Rezept wurde Rinderhackfleisch verwendet, aber Sie können jedes Fleisch nach Ihrem Geschmack nehmen oder verschiedene Fleischsorten kombinieren.

Fügen Sie dem Hackfleisch je nach Geschmack Zwiebeln, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu sowie etwas Wasser, damit die Füllung saftiger wird.

Zusätzlich zu diesen Zutaten können dem Hackfleisch eine kleine Menge gebratene Zwiebeln und Karotten, geriebener Parmesankäse, gehacktes Gemüse und fein gehackter bulgarischer Pfeffer zugesetzt werden.

Das Hackfleisch gut mischen.

Damit die Fleischbällchen ihre Form besser halten und nicht während des Kochvorgangs auseinanderfallen, wird das Fleisch am besten nicht nur geknetet, sondern abgerieben.

Nehmen Sie dazu die Füllung in die Hand und werfen Sie sie zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang 10-15 mal.

Beginnen Sie, Fleischbällchen zu formen.

Mit einem Teelöffel eine Portion Fleisch auf die Hände streichen und den Ball rollen.

Um das Rollen zu erleichtern, können die Fleischbällchen mit Wasser leicht angefeuchtet werden.

Wir stellen Fleischbällchen der gleichen Größe und Form her. Und falten Sie in einem kurzen Abstand voneinander.

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.

Das Lorbeerblatt mit Wasser, Salz abschmecken und schwarzen Pfeffer, Erbsen oder Boden hinzufügen. Sie können auch Piment hinzufügen.

Die Fleischbällchen in kochendes Wasser geben und erneut zum Kochen bringen.

Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt und sich Schaum bildet, muss es mit einem Schaumlöffel oder einem normalen Esslöffel entfernt werden.

Kochen Sie die Fleischbällchen für 7-10 Minuten ab dem Moment des kochenden Wassers.

Dann nehmen Sie die Frikadellen aus der Brühe.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel oder auf andere Weise.

Die Kartoffeln in die Brühe geben, in der die Frikadellen gekocht wurden, und zum Kochen bringen.

Neben Kartoffeln können Sie Reis, Buchweizen, Nudeln, Grieß oder anderes Getreide nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Am Ende des Kochens sollten Makkaroni und Grieß sowie Reis und Buchweizen sowie Kartoffeln hinzugefügt werden.

Wir probieren die Brühe und fügen nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

Auf Wunsch können Sie Gewürze wie Vegetta oder Bouillonwürfel hinzufügen.

Zwiebeln in Würfel schneiden und Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine beheizte, trockene Pfanne und erhitzen Sie es. Dann Zwiebeln und Karotten darauf stellen.

Braten Sie Gemüse in einen durchscheinenden Zustand oder eine leicht goldene Farbe.

10 Minuten nachdem Sie Kartoffeln in die Suppe gegeben haben, fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu.

Und danach kehren wir zur Fleischbällchensuppe zurück.

Spülen und trocknen Sie die Kräuter. Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.

Wir probieren die Suppe und fügen bei Bedarf Salz oder Pfeffer hinzu. Dann gehackte Grüns hinzufügen.

Suppe zum Kochen bringen und abstellen. Mit dichtem Deckel abdecken und 10-20 Minuten ziehen lassen.

Hackfleischbällchen zum Kochen von Suppe - ein klassisches Rezept

Gepostet von: admin in Die ersten Gerichte 10.03.2014 0 14.524 Aufrufe

Hausgemachte Frikadellen Rezept - Appetitlich Fleischbällchen für Suppe

Das erste Gericht mit Fleischbällchen ist eine hervorragende Alternative zu Suppen mit Fleischfilet. Fleischbällige Bällchen wie kleine Fleischbällchen machen das Gericht lecker und appetitlich, aber der Hauptvorteil von Fleischbällchen-Suppen ist, dass sie sehr schnell garen. Die Füllung in der Brühe ist in wenigen Minuten eingestellt. Wenn Sie das erste Gericht schnell kochen müssen, ist die Suppe mit Fleischbällchen eine gute Wahl. Heute werden wir über das Kochen von Hackbällchen aus Rinderhackfleisch sprechen, wie man sie richtig zubereitet, kocht und was hinzugefügt werden muss, damit sie sich als saftig und duftig erweisen.

Die Geheimnisse des Kochens leckerer Fleischbällchen

Fleischbällchen für Fleisch werden normalerweise aus Hackfleisch, Mischfleisch oder Rindfleisch hergestellt (50/50 von beiden Hackfleischsorten). Gekochte Fleischbällchen und Hühnerhackfleisch sind gut in der Suppe - sie bekommen schnell die notwendige Weichheit in der Brühe und sind bei Kindern sehr beliebt.

Um den Frikadellen eine ungewöhnliche oder interessante Note zu geben, fügen sie verschiedene Zutaten hinzu. Beachten Sie die in vielen Küchen am häufigsten verwendeten und am häufigsten verwendeten, so dass Sie ein bewährtes Rezept für Frikadellen nach Ihrem Geschmack erhalten können.

Das Kochen "luftiger", poröser und weicher Fleischbällchen ist sehr einfach - fügen Sie den eingeweichten und zerquetschten Semmelbrösel zum vorbereiteten Hackfleisch hinzu. Brot ist besser als gestern zu verwenden, aber auf keinen Fall frisches Gebäck. Ein paar Stücke getrocknetes Brot müssen mit heißer Milch oder nur mit Wasser gefüllt werden. Das Brot wird anschwellen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und mahlen Sie das Brot mit einem Mixer oder wenden Sie es zusammen mit gehackten Zwiebeln und Hackfleisch an.

Wenn Sie Appetitessen mit frischen Kräutern und Gewürzen gewöhnt sind, werden Fleischbällchen mit gehackter Petersilie, Dill oder sogar Nüssen Ihrem Geschmack entsprechen. Solche Fleischbällchen werden das Highlight des Gerichts sein und machen aus der gewöhnlichen Alltagssuppe ein neues, interessantes Gericht. Fleischbällchen mit gehacktem Grün nach dem Kochen sehen sehr, sehr appetitlich aus, probieren Sie es aus!

Damit sich die Frikadellen während des Kochens bilden, das Volumen erhöhen und üppiger werden, müssen Sie dem Hackfleisch Breadcrumbs hinzufügen. Nachdem sie die Flüssigkeit aus der Brühe aufgenommen haben, schwellen sie an und die Fleischbällchen werden größer. Einen ähnlichen Effekt erzielen Sie, wenn Sie statt Brotkrumen Grieß hinzufügen.

Es ist wichtig! Beim Hinzufügen von Crackern oder Griessbrei empfiehlt das Rezept, die Kugeln 10 bis 10 Minuten lang zu formen, damit diese Zutaten gut mit dem Hackfleisch vermischt werden können.

Das erste Gericht kann auf eine einfache Weise mit einem sehr hellen Geschmack und Aroma versehen werden - die Frikadellen vor dem Garen vorbraten. In Butter geröstet, verleihen sie dem Gericht eine neue, angenehme Note. Butter zum Braten kann beliebig verwendet werden, aber das Rezept empfiehlt, die Sahne zu tun - es wird den Geschmack der Speise nicht beeinträchtigen und die Brühe nicht fetter machen.

Beachten Sie beim Kochen von Fleischbällchen die folgenden Punkte:

• Wählen Sie gehacktes mittleres Fett. Wenn es eine große Menge Fett und Fett enthält, gibt es der Brühe seinen Fettgehalt, und das Gericht wird sich als kalorienarm herausstellen und ist nicht sehr lecker.
• Die optimale Größe der Fleischbällchen - mit einer durchschnittlichen Walnuss. Machen Sie keine zu großen Kopien, sonst besteht eine Chance, dass sie beim Kochen zunehmen und danach streben, aus der Pfanne zu "springen".
• Fleischbällchen werden von Hand geformt. Wenn Sie nicht mit Hackfleisch spielen wollen, können Sie einen Teelöffel verwenden. Sie müssen Portionen eines Löffels Hackfleisch portionieren, eine runde Kugel machen und in kochendes Wasser tauchen. Denken Sie daran, dass in diesem Fall die Form der Frikadellen improvisiert und schlampig ist.
• Hühnereier müssen nicht hinzugefügt werden - sie machen die resultierenden Bälle hart, "Gummi". Damit die Füllung nicht auseinander fällt, muss sie zuerst auf dem Küchentisch oder Schneidebrett abgestoßen werden. Wenn Sie die Fleischbällchen in die Suppe geben, behält das gehackte und zerkleinerte Fleisch die Form gut und ohne Eier.

Wir bilden Fleischbällchen für die ersten Gänge

Viele Hostessen fragen sich, wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch richtig herstellt, damit sie beim Kochen in Brühe nicht auseinanderfallen und beim ersten Versuch herausfallen. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass das Gericht nicht nach dem Prinzip der Herstellung von Koteletts zubereitet wird und die Kotelettfüllung für Frikadellen nicht geeignet ist - dies ist ein völlig anderes Rezept. Diese Mini-Bällchen für die Suppe sollten eine luftigere Textur haben, die es ermöglicht, sie beim Kochen mit Flüssigkeit zu füllen, was sie weich und zart im Geschmack macht. Wie Sie dieses Ergebnis erreichen, erfahren Sie in den folgenden Tipps.

Wir befeuchten die Hände vor dem Modellieren

Um Fleischbällchen der gleichen Größe und Form herzustellen, müssen Sie sie mit Ihren Händen formen. Oft ist die Füllung zu „klebrig“, die Finger um die Bildung von runden Lutschtabletten klammernd und hindern Sie vollständig daran, ordentliche Bälle herzustellen. Dies kann vermieden werden, indem vor der Modellierung ein separater Behälter mit Wasser vorbereitet wird. Bevor Sie ein Stück Hackfleisch nehmen, tauchen Sie mit den Fingern in das Wasser - und Sie haben keine Probleme mehr mit dem Formen von Fleischbällchen, selbst wenn Sie das Rezept zum ersten Mal verwenden.

Manchmal verhält sich die Füllung in der Vorbereitung unvorhersehbar und wird im Moment vor dem Formen zu dicht und zäh. Wenn Sie Bälle mit solch einer harten Füllung herstellen, wird sie nach dem Kochen nicht weicher, sondern behält die Konsistenz bei, und die fertigen Fleischbällchen haben einen unappetitlichen Geschmack. Wenn Sie also im kulinarischen Prozess bemerkt haben, dass der Fleischbestandteil trocken und unnachgiebig ist, fügen Sie 3-4 EL hinzu. Löffel geschmolzene Butter. Öl verleiht der Füllung eine samtigere und angenehmere Textur.

Hinweis! Unser Rezept empfiehlt, dem Hackfleisch geschmolzene Butter zuzusetzen, um den Geschmack zu verbessern, damit das fertige Gericht saftiger wird und einen weichen, cremigen Eindruck hat.

Vorbereitete Hackfleischbällchen müssen vor dem Eintauchen in Brühe gekühlt werden. Legen Sie sie nach dem Formen für 20 bis 30 Minuten in das untere Fach des Kühlschranks. Gekühlte Fleischbällchen behalten ihre Form besser und bleiben beim Kochen nicht zusammen.

Wie man kocht

Das Rezept zur Herstellung von Frikadellen ist sehr einfach. Auch wenn Sie nicht wissen, wie Hackfleisch gehandhabt wird, folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen, und Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben. Es ist sehr lustig, die „Bällchen“ von Hackfleisch von Hand zu formen. Dieser Vorgang kann mit Kindern durchgeführt werden. Wir geben Ihnen ein klassisches Rezept von Fleischbällchen für Suppe, damit Sie sich leicht daran erinnern können und die ersten Gerichte ohne Aufwand zubereiten können.

Kochzeit:

Portionen pro Packung: 6.

Zum Kochen von Fleischbällchen zu Hause für den ersten Gang benötigen wir folgende Zutaten (mit einer Berechnung eines 3,5-Liter-Topfes):

• 400 g frisches Rinderhackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt);
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 EL. l Paniermehl;
• 3 EL. l Butter;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Als Ergänzung (optional):

Lass uns anfangen zu kochen

1. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne 1 EL auflösen. l Butter und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht an.

2. Hackfleisch, das mehrmals durch eine Fleischmühle gegeben wurde, mit gebratener, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und der restlichen weichgemachten Butter vermischen.

Beachten Sie! Wenn sich die Füllung als dicht herausstellte, können 1-2 Esslöffel hinzugefügt werden. l Flüssigkeiten - Milch, Sahne oder gekochtes Wasser.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch die Hände einer genauen Form der Frikadellen formen - 8-10 g einer Kugel. Bälle zusammenstellen, auf ein Schneidebrett legen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

4. In einer Suppe oder kochender Salzbrühe eine Frikadelle verteilen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

5. Servieren Sie gekochte Fleischbällchen, Suppe oder Bouillon. Um das Aussehen des Tellers zu verbessern und Geschmack hinzuzufügen, empfehlen wir, jede Portion mit gehackter Petersilie oder Dill zu bestreuen und 1-2 Teelöffel zugeben. Sauerrahm.

Saftige, würzige Fleischbällchen sind fertig! Guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie Sie in nur einer halben Stunde ein leckeres Gericht für die ganze Familie mit Hackfleisch und Brühe zubereiten können. Dieses Rezept wird eine wahre Erlösung und ein "Zauberstab" für alle sein, die jede Minute schätzen. Arbeitshostessen und junge Mütter, die nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereiten müssen, werden diese schnelle Suppe besonders zu schätzen wissen. Fleischbällchen können in doppelter Menge vorblind sein und die Hälfte davon für die spätere Verwendung einfrieren. Gefrorene Fleischbällchen müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, sie erreichen schnell die gewünschte Temperatur in kochender Brühe.

Köstliche Hackfleischsuppe

Meatballsuppe ist das erste Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben, da kleine, saftige Fleischbällchen ihnen viel schmackhafter erscheinen als gekochtes Fleisch. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand einen Teller mit heißer, duftender Brühe ablehnen kann, in der gesundes Gemüse und kleine Fleischbällchen schwimmen. Fleischbällchen aus Hackfleisch werden im Mund buchstäblich geschmolzen und sind leicht verdaulich. Bereiten Sie sie außerdem schnell vor.

Hackfleischbällchen können absolut beliebig genommen werden, geeignet als Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn oder Fisch. Das Rezept für Hackfleisch kann sofort aus mehreren Fleischsorten hergestellt werden, z. B. mischen Sie mehrere Hackfleischsorten in einem. Suppe mit Fleischbällchen ist perfekt für ein leckeres und befriedigendes Mittagessen.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - Kopf;
• Weißbrot - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Wie man Fleischbällchen für Hackfleischsuppe zubereitet

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Stücke Weißbrot und schneiden Sie die Krusten vorsichtig ab. Das Fleisch des Brotes wird in kleine Stücke geschnitten, in ein kleines Gefäß gegeben, mit Milch oder Wasser übergossen und 15 Minuten ruhen gelassen. Danach wird das Fruchtfleisch gut gepresst.

Die Zwiebeln von den Hülsen schälen, die Vermittler waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch wird geschält und in mehrere Teile geteilt. Legen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Schüssel des Mixers.

Unterbrechen Sie das Gemüse in einem Mixer, bis es glatt ist.

Hackfleisch nehmen, was zu schmecken, in unserem Fall Hühnchen. Das gehackte Huhn in einen tiefen Teller geben, das gepresste Brotfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze dazugeben und alles gut mischen.

Hände, die in reinem Wasser oder Pflanzenöl angefeuchtet sind, bilden kleine Fleischbällchen.

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Fleischbällchen für Suppe bereit.

In der Suppe die Fleischbällchen fast am Ende zugeben und 15-20 Minuten kochen lassen. Mit Gemüse dekorieren und servieren.

Einfache Frikadelle Suppe Rezepte

Suppe mit Fleischbällchen - einer der ersten Gänge, die von Millionen Menschen geliebt werden. Es beinhaltet die Mindestmenge an Zutaten, die für jeden verfügbar ist, was das Kochen einer solchen Suppe erlaubt, auch für Familien mit geringen finanziellen Mitteln. Das fertige Gericht ist fast immer sehr lecker und schön. Die nützlichste und wohlriechendste Suppe mit Fleischbällchen, mit eigenen Händen gekocht.

Vorbereitung auf die Arbeit

Bevor Sie Hackfleischbällchen für die Suppe herstellen, müssen Sie alle Zutaten richtig auswählen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von seiner Qualität ab. Fleischbällchen für Suppe können aus jedem Fleisch hergestellt werden. Seine Wahl hängt nur von persönlichen Vorlieben ab. Die leckersten Fleischprodukte werden aus gemischtem Hackfleisch wie Huhn und Schweinefleisch gewonnen.

Zusätzlich zu den Frikadellen kann die Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten versetzt werden: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Kohl, Zucchini. Alle Getreidesorten (Gerste, Hirse, Reis), Hülsenfrüchte (Bohnen, Bohnen, Erbsen) sowie Pasta sehen in der Schale gut aus.

Fleischbällchensuppe wird sehr schnell gekocht, so dass meistens Reis oder Fadennudeln hinzugefügt wird. Andere aufgelistete Zutaten werden länger gekocht, sie müssen zuvor vorbereitet werden.

Gericht Rezepte

Bevor Sie mit dem Kochen des ersten Gerichts beginnen, müssen Sie Fleischbällchen für die Suppe herstellen. Beim Rezept für Hackfleisch werden nur wenige Zutaten hinzugefügt: Eier, Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Alles wird gemischt, danach werden kleine Fleischbällchen geformt.

Sobald der Hauptbestandteil der Suppe fertig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Erfahrene Köche haben viele Möglichkeiten, eine Suppe mit Fleischbällchen zu kochen. Alle sind einfach und erfordern keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten.

Klassische Option

Das klassische Rezept für Suppe mit Hackfleischbällchen wird mit der Zugabe von Fadennudeln hergestellt. Es ist einfach und sehr lecker. Zur Zubereitung eines solchen Gerichts sind folgende Zutaten erforderlich: 350 g Hackfleisch, 1 Zwiebelkopf, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 2,5 l reines Wasser, ½ Tasse Fadennudeln, 3 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner, Pflanzenöl, Gewürze.

Der Garvorgang ist einfach und besteht aus folgenden Schritten:

1. In einer tiefen Pfanne wird Wasser eingegossen und auf den Herd gestellt.
2. Wenn das Wasser heiß wird, bereiten Sie alles Gemüse vor. Dazu werden sie gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und von ungenießbaren Teilen gereinigt.
3. Vorbereitete Möhren werden auf einer mittleren Reibe gerieben und Zwiebeln in Würfel zerkleinert.
4. Ein wenig Pflanzenöl wird in die vorgeheizte Pfanne gegossen und Gemüse ausgelegt.
5. Karotten mit Zwiebeln werden goldbraun gegart.
6. Das Lieblingsrindfleisch wird mit Lieblingsgewürzen und Salz versetzt.
7. Nachdem das Wasser im Topf gekocht ist, werden Hackbällchen aus Hackfleisch eingelegt.
8. Das Feuer wird auf ein Minimum reduziert und die Fleischbällchen werden langsam vorbereitet.
9. Während dieser Zeit werden Kartoffeln in kleine Stücke geschnitten.
10. Während die Fleischbällchen an die Wasseroberfläche schwimmen, werden ihnen gehackte Kartoffeln hinzugefügt.
11. Nach weiteren fünf Minuten werden Pasta und geröstetes Gemüse hinzugefügt.
12. Zehn Minuten später werden Lorbeerblatt, Pfeffererbsen und Salz in die Suppe gegeben.
13. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen und mit einem Deckel abgedeckt.
14. Nach ein paar Minuten wird die Suppe in Teller gegossen und vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Gemüse dekoriert.

Mit Reis

Dies ist ein weiteres einfaches und schnelles Rezept für die Herstellung von Fleischbällchensuppe. Es verwendet Reis, der das Gericht lecker und befriedigend macht. Um eine solche Suppe zuzubereiten, benötigt man 250 g gemischtes Hackfleisch, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Hühnereier, Karotten, ½ Tasse Rundreis, 2 Scheiben Weißbrot, Sonnenblumenöl, frische Gemüse, Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von Suppe mit Hackbällchen und Reis:

1. Aus Weißbrotstücken wird eine Kruste geschnitten. Der Rest wird einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Danach wird das Brot gepresst und zusammen mit den Gewürzen zum Hackfleisch gegeben.
3. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt.
4. Hackfleischbällchen werden aus Hackfleisch hergestellt.
5. Kartoffeln werden gewaschen und geschält und dann in kleine Würfel geschnitten.
6. In einer Pfanne mit kochendem Wasser, gewaschenem Reis, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden Gewürze gelegt und ungefähr 6 Minuten gekocht.
7. Bereiten Sie in dieser Zeit das restliche Gemüse vor. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und Karotten auf der größten Reibe gerieben.
8. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne.
9. Wenn es heiß ist, werden gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten ausgelegt.
10. Gemüse wird ständig gerührt und zu einem goldenen Farbton gebraten.
11. Sobald die Zwiebeln und Karotten gebraten sind, werden sie mit der Suppe in den Kochtopf gegeben.
12. In der nächsten Kochphase werden Fleischbällchen hinzugefügt und 10 Minuten nach dem Kochen gekocht.
13. Nach der angegebenen Zeit wird die Suppe vom Herd genommen und mindestens 30 Minuten lang hineingegossen.
14. Suppe wird auf dem Tisch in schönen Tellern serviert, die mit Gemüse bestreut sind.

Mit Tomatenmark

Durch das Hinzufügen von Tomatenpaste zur Suppe wird die Farbe drastisch geändert und der Geschmack verbessert. In diesem Rezept verwenden Sie am besten Hühnerhackfleisch. Er macht das fertige Gericht weniger Kalorien. Neben 250 g Hackfleisch benötigen Sie ½ Tasse Reis, 2 große oder 4 kleine Kartoffeln, 1 Kopf Zwiebeln, 1 Esslöffel Tomatenmark, 20 g Butter, Gewürze.

Rezept für Suppe mit Hackbällchen Schritt für Schritt:

1. Eine tiefe Pfanne wird auf den Herd gestellt. Gefiltertes Wasser wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
2. Die Kartoffeln werden geschält und mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen.
3. Dann wird es in beliebige Stücke geschnitten und zu gekochtem Wasser hinzugefügt.
4. Zwiebeln werden so klein wie möglich geschnitten.
5. Gib ein Stück Butter in die Pfanne.
6. Nachdem es geschmolzen ist, werden die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Tomatenmark, Gewürze und etwas Wasser an derselben Stelle hinzugefügt.
7. Gründlich gewaschener Reis wird in die Brühe gegeben und etwa 5 Minuten gekocht.
8. Nach der angegebenen Zeit werden vorgekochte Fleischbällchen hinzugefügt und vorbereitet, bevor sie an die Oberfläche gelangen.
9. Ganz am Ende wird Zazharki hinzugefügt, und die Suppe wird nicht länger als 5 Minuten gekocht.
10. Fertige Suppe für 20 Minuten hineingegossen und auf dem Tisch serviert.

Mit köstlichen Knödeln

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe ist sehr nahrhaft und duftend. Es ist perfekt für ein Familienessen nach einem langen Arbeitstag. Es benötigt die folgenden Zutaten: 350 g Hackfleisch, 1 Karotte, 3 mittlere Kartoffeln, 2 kleine Zwiebeln, 1 Hühnerei, Mehl, Lorbeerblatt, mehrere schwarze Pfefferkörner, Salz, Gewürze.

Nach dieser Aktionsfolge wird eine köstliche Suppe zubereitet:

1. Gewaschene und geschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Reines Wasser wird in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
3. Danach legt er die Kartoffeln und wird nach und nach gekocht.
4. Geschälte Zwiebeln Geschälte Zwiebeln werden auf die feinste Reibe gerieben, und das Hackfleisch wird mit Gewürzen versetzt.
5. Hände werden mit Wasser angefeuchtet, mit Hilfe eines Teelöffels werden kleine Frikadellen geformt. Je kleiner sie sind, desto schneller werden sie kochen.
6. Fleischbällchen werden in die Pfanne gegeben und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze gekocht.
7. In einer separaten Schüssel den Teig für die Knödel vorbereiten. Das Mehl wird mit Hühnerei und Salz versetzt.
8. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt, um keine Klumpen zu bilden.
9. Alle Teelöffel wurden in Wasser getaucht, Knödel geformt und in kochende Suppe getaucht.
10. Sofort müssen Sie die Schüssel vorsichtig mischen, damit die Teigstücke nicht aneinander haften und nicht an den Wänden der Pfanne bleiben.
11. Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen und auf den Herd gestellt.
12. Während das Öl erhitzt wird, wird die Karotte auf einer großen Reibe gerieben und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten.
13. Die erste ist Zwiebeln hinzugefügt und zur Hälfte gebracht. Danach werden Karotten hinzugefügt.
14. Gemüse wird zart und goldbraun gebraten.
15. Fertig Zazharka fügte der Suppe hinzu und kochte etwa eine Viertelstunde mit ihm.
16. Gekochte Suppe hineingegossen und in Teller gegossen.

Mit Bohnen und Gemüse

Bohnen sind ein sehr gesundes und nahrhaftes Produkt. Die Zugabe zur Suppe erhöht den Kaloriengehalt und verbessert den Geschmack des Gerichts. Zutaten: 150 g gehacktes Schweinefleisch oder Rindfleisch, 70 g Kartoffeln, 100 g Bohnen, 1 Karotte, 1 Kopf Zwiebeln, 1 Kopf Knoblauch, 1 frische Tomate, Lorbeerblatt, Bund Koriander, Gewürze.

Suppe mit Gemüse und Bohnen geht so:

1. Die Bohnen werden mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen und in eine Schüssel gegeben.
2. Dann wird es mehrere Stunden mit Wasser gefüllt.
3. Danach wird es in Wasser unter Zusatz von Lorbeerblatt, Knoblauch und Zwiebeln etwa 1 Stunde gekocht.
4. Während dieser Zeit wird alles Gemüse gewaschen und gereinigt.
5. Kartoffeln werden in zwei Hälften geschnitten, Karotten - in großen Kreisen - Tomaten - in kleine Würfel.
6. Alle Gemüse werden gleichzeitig zu den Bohnen gegeben.
7. Fleischbällchen werden aus Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch hergestellt.
8. 10 Minuten nach dem Hinzufügen von Gemüse werden Fleischbällchen in die Suppe gegeben.
9. Sobald sie an die Oberfläche schwimmen, wird die Pfanne von der Hitze genommen und mit einem Deckel abgedeckt.
10. Das Gericht wird etwa 15 Minuten lang hineingegossen und danach auf dem Tisch serviert.
11. Zur Dekoration wird es mit zerquetschtem Koriander bestreut.

Kochen in einem multivariaten

Heutzutage verwenden immer mehr Hausfrauen Multikocher zum Kochen. Sie vereinfachen nicht nur den Garvorgang, sondern sparen wertvolle Zeit. In diesem Gerät können Sie mit Fleischbällchen kochen und Suppe kochen. Dafür müssen Sie folgende Produkte kaufen: 200 g frisches Hackfleisch, Fadennudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Kartoffeln, Lorbeerblatt, Sonnenblumenöl, Gewürze.

Das Garen in einem langsamen Kocher dauert wenig Zeit und erfolgt nach diesem Verfahren:

1. Alle gebrauchten Gemüse werden von ungenießbaren Teilen gereinigt und gründlich gewaschen.
2. Karotten werden auf einer mittleren Reibe gerieben, und Kartoffeln werden in kleine Würfel gerieben.
3. Sonnenblumenöl wird in die Schüssel des Multikochers eingefüllt und das Gerät wird im Frittiermodus eingeschaltet.
4. Sobald das Öl erhitzt ist, werden zerstoßene Zwiebeln und geriebene Möhren darauf gelegt.
5. Während der Slow Cooker Gemüse brät, werden Fleischbällchen aus Hackfleisch hergestellt.
6. In der nächsten Vorbereitungsphase werden Gewürze, zerdrückter bulgarischer Pfeffer, Kartoffeln, Salz und Lorbeerblatt in die Schüssel des Geräts gegeben.
7. Danach wird die erforderliche Menge an gereinigtem Wasser hinzugefügt und der Multikocher wird für 45 Minuten im Modus "Suppe" eingeschaltet. Bei Bedarf können Sie die Garzeit auf 1 Stunde erhöhen.
8. Nach kochendem Wasser die Frikadellen legen.
9. 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs werden Nudeln in die Multikocherschale gelegt.
10. Die fertige Suppe wird in eine schöne Schüssel gegossen und auf einem mit gehackten Gemüse dekorierten Tisch serviert.

Ebenso können Sie die Suppe mit gefrorenen Frikadellen kochen. Dies beschleunigt den Garvorgang weiter und spart viel Zeit.

Fleischbällchensuppe - ein tolles Mittagessen. Durch Variieren der Zusammensetzung können Sie einen bestimmten Geschmacks- und Kaloriengehalt erreichen. Mit der richtigen Vorbereitung und Einhaltung aller Empfehlungen von Fachleuten erhalten Sie ein wunderbares Gericht, das nicht nur die Gastgeberin, sondern auch Familienmitglieder anspricht.

Einfache, leckere Suppe mit Hackfleischbällchen mit Nudeln oder Reis

Vor kurzem kam mein Freund mit dem Kind zu Besuch, und zum Abendessen gab es Suppe mit Fleischbällchen. Es machte viel Spaß, als das Mädchen fragte: "Mama, warum schwimmen die Fleischbällchen in der Suppe?"

In der Tat sind Fleischbällchen wirklich kleine, runde Hackfleisch-Pastetchen, die der Suppe beigemischt werden können und als separate Gerichte mit Saucen und Beilagen zubereitet werden können.

Schritt-für-Schritt-Rezepte mit leichter Suppe und schnell zubereiteten Fleischbällchen zum Mittag- oder Abendessen

Es gibt viele Variationen des klassischen Rezepts für "Fleischbällchensuppe" - jede Hausfrau gibt ihren eigenen Geschmack in Form von Reis, Fadennudeln, Käse, Kartoffeln, Hirse, grünem Topf oder etwas anderem. Hier sind weitere Beispiele für solche Suppen.

1. Wie man Fleischbällchen-Suppe zubereitet

Kochen ist nicht schwieriger als gewöhnliche Suppen mit Fleischprodukten und vielleicht sogar noch schneller.

Trotz der Tatsache, dass dieses erste Gericht viele verschiedene Kombinationen von Zutaten enthält, werden alle hauptsächlich nach dem allgemeinen Herstellungsprinzip zubereitet.

Zunächst werden gehackte Gemüsemischungen oder einzelnes Rohgemüse in kochendes Wasser oder Brühe getaucht. Nach dem Aufkochen werden Kartoffeln hinzugefügt.

Nach einigen Minuten nach dem nächsten Auftreten des Gurgelns nimmt das Feuer ab und Fleischklöschen fallen in die Brühe. Nach 10 Minuten werden nach Belieben Lieblingszutaten hinzugefügt, und nach weiteren 5-10 Minuten ist die Suppe vollständig zubereitet.

Nur für eine stärkere Sättigung des Geschmacks bleibt es bestehen, noch einige Minuten unter dem Deckel zu stehen.

Die Suppe wird mit normalem Gemüse und saurer Sahne, Crackern oder anderen beliebten Nahrungsergänzungsmitteln serviert.

Dies ist jedoch eher das Ernährungsprinzip des Kochens, das im Kindergartenmenü verwendet wird.

Betrachten Sie das Rezept für eine klassische Suppe mit intensiveren Fleischbällchen.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Kartoffeln - 2-3 Stck.
• Hackfleisch - 250 gr.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Lorbeerblatt - 1-2 Stck.
• Salz, Pfeffer, Gemüse - abschmecken

Kochen:

1. 1 Zwiebel reiben und mit Hackfleisch, rohem Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

2. Aus einem gut gekneteten Hackfleisch rollen wir die Kugeln mit einem Durchmesser von etwa drei Zentimetern.

Damit die Füllung nicht an den Händen haften bleibt und die Bälle die richtige Form erhalten, müssen Sie die Hände in kaltem Wasser anfeuchten

3. Geschälte rohe Karotte auf einer mittleren Reibe gerieben. Sie wird also mehr Geschmack geben

4. Geschälte Zwiebel in Würfel.

5. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und geben Sie, sobald es warm ist, zerdrückte Zwiebeln und Möhren zum Braten hinzu.

6. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.

7. Gekochte Kartoffelwürfel und Fleischbällchen in einem Topf zu gekochtem Wasser geben.

Es ist am besten, den Topf mit Wasser auf den Herd zu stellen, bevor Sie Gemüse zubereiten, um keine Zeit zu verlieren. Wenn der Gemüseverband fertig ist, kocht das Wasser bereits.

8. Wenn unsere Suppenbasis zu kochen beginnt, folgen wir dem auftauchenden stärkehaltigen Fleischschaum und entfernen ihn sofort, sodass die Brühe sauber und schön ist, ohne dunkle Klumpen zu schweben. Sobald der Schaum nicht mehr erscheint, kochen Sie die Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

9. Gebratenes Gemüse-Dressing und Lorbeerblätter hinzufügen. Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Kochen Sie die Suppe bis gekochte Fleischbällchen und Kartoffeln.

11. Zerdrücken Sie die Lieblingsgrüns und fügen Sie am Ende des Kochens die Suppe hinzu.

12. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, decken Sie den Topfdeckel mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen.

Am besten mit zarten, frischen Brotscheiben serviert.

Es stellte sich heraus, dass das Menü jeder Nation ein eigenes "klassisches" Rezept für den essbaren Helden dieses Artikels hat.

Beurteilen Sie selbst - hier ist eine weitere interessante Kochoption:

Zutaten:

• Fleischbrühe oder Wasser - 1,5 l
• Hackfleisch - 250 gr.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Paprika - 0,5 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stck
• Sonnenblumenöl - 3 EL l
• Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter - zum Abschmecken

Kochen:

1. Zerbröckeln Sie beide Zwiebeln in Würfel.

2. Die gehackte Zwiebel mit Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und goldbraun braten, sodass sie halb gegart bleibt.

3. Zerquetschen Sie Ihre Lieblingsgrüns. Es kann wie ein Dill sein und eine Mischung aus Federzwiebeln mit Petersilie und Dill.

4. Die Hälfte der gekühlten gerösteten Zwiebeln, rohes Ei, der Großteil der gehackten Grüns trägt zum Hackfleisch bei. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, gut kneten.

Je besser Sie das Hackfleisch kneten, desto kleiner fallen die Fleischbällchen im Hackfleisch auseinander.

5. Bilden Sie mit einem Löffel Kugeln aus Kugeln, die Sie zwischen Ihren Handflächen rollen.

6. Pfeffer ist von Eingeweiden und einer Kappe mit einem Schwanz befreit, gut gewaschen, und wenn er klein ist, dann ganz und wenn groß, dann wird die Hälfte des Pfefferkorns in Würfelform geschnitten.

7. Reiben Sie geriebene Karotten, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder fein geschnittenes Stroh - ganz nach Ihrem Belieben.

8. Gehackte Möhren zu der in der Pfanne verbleibenden Zwiebel hinzufügen und die Möhren braten, bis sie halb gegart sind.

9. Fügen Sie am Ende des Bratens von Gemüse Pfefferwürfel hinzu. Und wir schmachten noch ein paar Minuten unter dem Deckel.

10. In einer Brühe (oder Wasser), die in einem Topf gekocht wird, die Fleischbällchen vorsichtig absenken und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Vergessen Sie nicht, den Fleischschaum zu entfernen!

11. Inzwischen geschälte Kartoffeln, in Scheiben oder Würfel zerbröckelt.

12. Die Kartoffelstücke in die Brühe tauchen, salzen und abschmecken und ca. 10 Minuten kochen lassen.

13. Wir schieben das gebratene Gemüse-Dressing in die Suppe und kochen weitere 5-10 Minuten bis zum Kochen.

14. Streuen Sie in den verschütteten Suppentellern die restlichen gehackten Grüns.

2. Fleischbällchen für Suppe

Saftige Fleischbällchen können zu jeder Suppe hinzugefügt werden: Gemüse, Fleisch, Müsli oder sogar Fisch (aber in diesem Fall nehmen sie Fischhackfleisch).

Die Hauptsache bei diesen hausgemachten Fleischbällchen ist, sie richtig zu kochen, damit die Zartheit und Saftigkeit des Hackfleischs erhalten bleibt. Schließlich wirken die Fleischbällchen in hausgemachter Suppe oft wie geschmacklose, formlose Klumpen.

Das Geheimnis köstlicher Fleischbällchen ist, dass Sie keine unerwünschten Zutaten in Hackfleisch füllen müssen!

Hackfleisch kann nach Ihrem Geschmack verwendet werden, solange es frisch ist! Das Größte, Geschmeidigkeit, Saftigkeit und Geschmack erhalten Fleischbällchen aus gemischtem dreifach gehacktem Fleisch (Schweinefleisch mit Hühnerfleisch und Kalbfleisch), aber übertreiben Sie es nicht mit verdrehtem Fett, damit die Suppe beim Abkühlen im Teller nicht mit einem unangenehmen Fettfilm bedeckt wird!

Wenn Sie sich für die Verwendung von Fleischbällchen in Erbsensuppe entscheiden, sollten Sie ein geräuchertes Fleisch verdrehen, um den Geschmack von Hackfleisch intensiver zu gestalten. Dies ergibt einen pikanten Geschmack.

Für Saftigkeit, wie bei Frikadellen, bei Frikadellen ist es besser, gehackte Zwiebeln hinzuzufügen. Während des Essens ist es praktisch nicht zu spüren, aber die Konsistenz und das Aroma der Bälle sowie der Suppe insgesamt werden sich deutlich verbessern.

Wie schon etwas höher zu sehen, können Sie zumindest frische, frittierte Zwiebeln in Hackfleisch verwenden - dies wird nichts an Aroma und Reichtum der Brühe beeinträchtigen.

Das Ei hilft, eine Konsistenz von Hackfleisch zu erreichen, wodurch die Bällchen auch bei vorsichtigem Rühren während des Kochvorgangs nicht auseinanderfallen. Aber das Hinzufügen ist nicht notwendig - dies ist, wie sie sagen, auf Anfrage der Gastgeberin. Um die gleiche Wirkung von „Fleischbällchen“ ohne Eier zu erzielen, genügt es, das Fleisch in einem Fleischwolf zweimal zu drehen und das Fleisch sehr gut zu „zerkleinern“, damit die überschüssige Luft austritt und eine homogene Masse entsteht.

Damit die Fleischklumpen in der Suppe nicht ein bisschen fad erscheinen, ist es ratsam, etwas Salz hinzuzufügen und bei der Zubereitung leicht zu würzen.

Die Zugabe von Semmelbrösel oder einem Esslöffel Grieß pro 0,5 kg Hackfleisch erhöht die Zartheit. Dazu müssen jedoch ein paar Löffel Brühe hinzugefügt und das Hackfleisch 10-15 Minuten stehen gelassen werden, damit diese Komponente gut geschwollen ist und den Fleischsaft aufgenommen hat.

Um Zeit zum Kochen zu sparen oder Sie haben viel Füllung, können Sie die Fleischbällchen rollen und sie im Kühlschrank einfrieren.

Es lohnt sich, auf einen so kontroversen Moment wie den Zeitpunkt des Absenkens von Fleischbällchen in der Suppe zu achten: der allererste oder nach all den anderen Zutaten?

Beides stimmt! Im ersten Fall erhält man eine reichere Brühe und im zweiten Fall wird die Suppe mehr Diät.

Und jetzt noch ein Rezept für Fleischbällchensuppe!

Zutaten

• Wasser - 2,5 Liter
• Hackfleisch - 250-300gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Kartoffeln - 2-4 Stck. (abhängig von der Größe der Knollen)
• Ei - 1 Stck.
• Butter - 10 gr.
• Grüne Erbsen in Dosen - 4 EL. l
• Karotten - 1 Stck.
• Grüns - 10 gr.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - abschmecken

Kochen:

1. Hacken Sie die Grüns und die Hälfte der Zwiebel.

2. Schlagen Sie sie anschließend mit Ei, Salz und schwarzem Pfeffer an und mischen Sie sie mit Hackfleisch.

3. Bilden Sie die engen Kugeln.

4. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten in 1 Liter kochendem Wasser, nehmen Sie einen Skimmer heraus und gießen Sie die trübe Brühe aus.

5. 1,5 Liter kochendes Wasser in die Pfanne gießen und die Frikadellen wieder absenken. Und zusammen mit ihnen vorbereiteten Kartoffelschnitt, bequem für Sie mit kleinen Kunststoffen.

6. Stroh-Möhren und Zwiebelhälften zerkleinern.

7. Gemüse ca. 5 Minuten in Butter braten.

8. Fügen Sie der Suppe Gemüse-Dressing, grüne Erbsen und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

3. Rezept für Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Diese erste Mahlzeit wird sehr befriedigend, wenn Reis hinzugefügt wird. Die Hauptsache ist, es nicht mit Körnern zu übertreiben, so dass statt "pohlebat zhivochki" kein Brei mit Gemüse und Fleisch entstanden ist.

Für mehr Geschmackseffekt fügen Sie geschmolzenen Käse hinzu, der dazu beiträgt, eine cremige Zartheit zu verleihen.

Zutaten:

• Wasser - 2,5 Liter
• Hackfleisch - 300g.
• Schmelzkäse - 1-2 Stck. (ungefähr 160gr.)
• Reis - 3 EL. l
• Kartoffeln - 2 Stück
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gemüse - zum Abschmecken.

Kochen:

1. Wir rollen Fleischbällchen aus Hackfleisch, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer und gut geknetet.

2. Waschen Sie das Wasser unter einem fließenden Strom ab.

3. Zwiebeln zerbröckeln und Möhren reiben.

4. Das Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten. Sie können an dieser Stelle Ihre Lieblingsgewürze oder gehackten Dill hinzufügen, um das Dressing duftender zu machen.

5. Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden.

6. Fleischbällchen, Reis und Kartoffeln sofort in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.

7. Geschmolzener Käse zerbröckelte auf beliebigen geeigneten Stücken, so dass sie sich später in kochendem Wasser schnell auflösten.

8. Die Suppe mit geröstetem Gemüse füllen und weitere 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

9. Den zerquetschten Käse weglassen und gut mischen. Salz, Pfeffer und 5-7 Minuten kochen.

Am Ende des Garvorgangs können Sie mit Grünzeug bestreuen, und Sie können sofort in der Platte stehen, so dass eine Frühlingsfrische erscheint.

4. Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln

Meistens lieben es Frauen, die Suppe dank der Nudeln zufriedenstellender zu machen. Die beste Option für dieses Mehlprodukt ist ein „Spinnennetz“, das erstens aus Hartweizen besteht und nicht weich gekocht wird und zweitens eher klein und praktisch ist, um zusammen mit allen anderen Zutaten während des Essens einen Löffel zu schöpfen.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Hackfleisch - 300 gr.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Fadennudeln "Web" - 4 EL.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Grieß - 1 EL l
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.

Kochen:

1. Schneiden Sie beide Zwiebeln fein ab.

2. Mit der Hälfte der Zwiebelmasse in einer tiefen Schüssel den Grieß gut mischen, 0,5 TL. Salz, Lieblingsgewürze, 1 EL. l Wasser und Hackfleisch. Gut geknetete Masse für 10 Minuten beiseite stellen, so dass der Grieß in der Zusammensetzung der Fleischmasse Zeit hatte zu quellen.

3. Reiben Sie die Möhren auf eine mittlere Reibe und die restliche Hälfte der fein gehackten Zwiebel in Sonnenblumenöl.

4. Kartoffeln in Würfel oder in Scheiben schneiden und 10 Minuten in kochendes Salzwasser eintauchen.

5. Nochmals gründlich zerkleinern, mit den Handflächen abschlagen und Kugeln formen, die wir zu halb gebackenen Kartoffeln ins Wasser fallen lassen.

6. Senden Sie nach 5 Minuten die Fadennudeln und das Gemüse-Dressing in die Suppe und kochen Sie, bis sie fertig sind.

Für mehr Reichhaltigkeit können Sie vor dem Kochen 3 - 5 Minuten Maggi oder Galina Blanca-Fleischwürfel hinzufügen und nach dem Kochen weitere 5–10 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.

5. Video - Suppe mit Fleischbällchen in einem langsamen Kocher

Viele Frauen bevorzugen aufgrund ihrer Anstellung bei Kindern oder bei der Arbeit die ersten Kurse in Multikochern. In diesem Fall gibt es ein gutes Rezept, das Sie unten sehen können.

Es ist erwähnenswert, dass nach dem Ende des Silvesterabends viele mit einem „schweren“ Kopf aufwachen. Solche heiße Suppe mit Fleischbällchen kann eine echte Erlösung sein. Auf der einen Seite scheint er leicht zu sein, es ist angenehm, heiße Flüssigkeit zu sich zu nehmen, und gleichzeitig ist sie nahrhaft, belastet aber nicht den Magen.

Guten Appetit und gute Gesundheit!