Diät zur Vergiftung bei Erwachsenen und Kindern - was kann und darf nicht gegessen werden

Eine strikte Diät zur Vergiftung bei Erwachsenen ist einer der wichtigsten Punkte für eine wirksame Behandlung. Es lindert Entzündungen der Schleimhäute der Verdauungsorgane, aktiviert die Heilung und trägt zur schnellen Erholung des Körpers nach Vergiftung bei.

Allgemeine Regeln

Ein ausgewachsener Organismus bewältigt eher entzündliche Prozesse und die negativen Auswirkungen von Vergiftungen und hält sich an zwingende Ernährungsregeln. Die Diät aktiviert die Anpassungs- und Erholungsfunktionen des Körpers.

• Verwenden Sie mindestens zwei Liter Flüssigkeit pro Tag. Verstöße gegen das Trinkregime führen zu Austrocknung des Körpers mit der Folge schwerer Komplikationen.
• wiederverwendbare Zwischenmahlzeiten. Wenn in den ersten Tagen nach einer Vergiftungstoxikose das Essen nicht zugelassen wird, muss am dritten Tag alle paar Stunden in kleinen Portionen gegessen werden. Im Laufe der Zeit das Volumen eines Dienstes, um den Standard zu erreichen;
• Die Dauer der therapeutischen Diät ist individuell. Der behandelnde Arzt passt den Zeitpunkt der Diät und den Inhalt entsprechend dem Zustand des Patienten an. Die Mindestdauer des Verzehrs von diätetischen Mahlzeiten beträgt 7 Tage;
• Alle Produkte sollten eine weiche Konsistenz haben, gerieben oder gehackt. In dieser Form werden sie schneller aufgenommen, ohne die entzündete Magenschleimhaut zu schädigen;
• Fügen Sie Ihrer Diät keine heißen und kalten Speisen hinzu. Im Diätmenü werden nur warme Gerichte verwendet.
• frisches Gemüse und Obst sind verboten. Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen, gekocht oder gebacken und nur in dieser Form gegessen werden;
• Salzige, würzige, geräucherte, halbfertige Produkte, kohlensäurehaltige Getränke und Süßigkeiten sind vollständig ausgeschlossen.

Es ist wichtig, nicht nur bei Erwachsenen eine richtige Diät zu machen, sondern auch die Qualität und Frische der Produkte zu überwachen. Die Zugabe von Nahrung zum Diätmenü sollte sorgfältig und schrittweise erfolgen, um eine Reizung der Magen-Darm-Schleimhaut zu vermeiden. Nach der Vergiftung bleibt das Verbot einiger Gerichte noch lange bestehen.

Symptome und Folgen von Vergiftungen

Die ersten Vergiftungssymptome können eine halbe Stunde nach Einnahme toxischer Substanzen in den Körper auftreten, meistens jedoch nach 5-6 Stunden oder 24 Stunden. Alles hängt von der Ursache der Vergiftung und den individuellen Merkmalen des Organismus ab.

Hauptsymptome einer Vergiftung:

1. lose Hocker mit unverdauten Speiseresten, Blähungen;
2. starke Schmerzen und Krämpfe im Unterbauch;
3. starke Übelkeit, starkes Erbrechen, das regelmäßig wiederkehrt;
4. Fieber, Kopfschmerzen;
5. Lethargie, allgemeine Schwäche, Schüttelfrost;
6. Appetitlosigkeit, vermehrter Speichelfluss.

Wenn ein Patient eine ernsthafte Haltung gegenüber der Behandlung von Vergiftung und Diät einnimmt, können die Folgen für seine Gesundheit die ungünstigsten sein. Neben einer schweren Intoxikation bei Erwachsenen können Nieren-, Leber- und Pankreasfunktionsstörungen auftreten.

Akute Intoxikationen verursachen häufig Geschwüre, allergische Reaktionen, Arthritis, Diabetes und regelmäßige Darmstörungen.

Es ist wichtig, dem Verletzten rechtzeitig Erste Hilfe zu leisten und das Lebensmittel bei Lebensmittelvergiftung zu korrigieren, um Panikattacken bei Erwachsenen und Kindern zu beseitigen.

Was kann man am ersten Tag der Vergiftung essen?

Am ersten Tag nach der Intoxikation ist es wünschenswert, überhaupt nichts zu essen. Als Folge ständiger Übelkeit und Lethargie bei einem erwachsenen Patienten verschwindet der Appetit, so dass es nicht notwendig ist, ihn zwangsweise dazu zu zwingen, Brei oder Cracker zu essen. Nach der ersten Hilfe ist es ratsam, das Opfer dem Trinkregime zu übergeben.

• warmes, sauberes Trink- oder Mineralwasser ohne Gas;
• warmer Tee mittlerer Stärke;
• hausgemachte Salzlösung oder Regidron.

Grüner Tee hilft, das Blut von angesammelten Toxinen zu reinigen, verbessert den Tonus der glatten Muskulatur des Darms und hilft beim Abbau von Kräften, die durch Übelkeit und Verdauungsstörungen verursacht werden. Kräutertee mit Zusatz von Zitronenmelisse oder Minze ist für Erwachsene nach Vergiftung nützlich. Es hilft, die Beweglichkeit des Darms zu verbessern, lindert die Reizung der Magen-Darm-Schleimhaut.

Was kannst du essen?

Ab dem zweiten Tag können Sie die Diät variieren. Wenn sich der Stuhl normalisiert hat und Übelkeit vorüber ist, erholt sich der Körper. Sie können in die Diät aufnehmen.

Diät bei Vergiftung bei Erwachsenen - empfohlene Produkte, Menü

Das Essen schlechter oder abgelaufener Produkte, schmutziges Wasser, zu wenig gekochtes Fleisch oder nicht verarbeitetes Gemüse kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Die Krankheit wird von Erbrechen, Übelkeit und Stuhlleiden begleitet. Zur Behandlung wird dem Patienten eine spezielle Diät verordnet.

Ernährungsregeln für Intoxikationen

Um einem Erwachsenen die Erholung zu erleichtern, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• Folgen Sie dem Trinkregime. Trinken Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag - nicht kohlensäurehaltiges Wasser, süße und saure Säfte, Abkochungen von Kräutern oder Hagebutten, Tee, Gelee. Zur zusätzlichen Rehydratisierung können Sie die Salzlösungen Oralit, Regidron verwenden.
• Die ersten Tage der Lebensmittelvergiftung - Fasten. Das tägliche Volumen der Portionen sollte 150 bis 300 Gramm nicht überschreiten und die Menge an gegessenem Essen allmählich erhöhen.
• Stick fraktionelle Ernährung. Es gibt Essen in kleinen Portionen, aber oft - 5-6 mal am Tag.
• Lebensmittel sollten thermisch verarbeitet werden. Zulässig - Kochen, Dämpfen, Backen. Frittieren muss vollständig ausgeschlossen werden.
• Gemüse, Fleisch, Obst, gemahlen oder püriert. Kauen Sie gründlich.
• Die Salzzufuhr sollte auf 6-8 Gramm pro Tag begrenzt sein.

Die Grundlage der Diät nach Vergiftung bei Erwachsenen

Die Dauer der Diät, die Menge der zulässigen und verbotenen Lebensmittel kann je nach Schweregrad der Lebensmittelvergiftung oder dem Auftreten von Komplikationen variieren. Im Durchschnitt wird die klinische Ernährung nach der Vergiftung von Erwachsenen für einen Zeitraum von 4-7 Tagen verschrieben.

• hilft das Elektrolytgleichgewicht wieder herzustellen;
• beseitigt die Symptome der Austrocknung;
• Reduziert Anzeichen von Vergiftung - beseitigt Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schwäche;
• erleichtert die Arbeit der Gallenblase und der Leber;
• Stellt die Darmflora wieder her.

Das gefährlichste Lebensmittel bei Vergiftung

Eine sparsame Ernährung mit Nahrungsmittelintoxikation bei Erwachsenen impliziert eine vollständige Ablehnung der folgenden Produkte:

• rohes Gemüse, Obst;
• Fast Food;
• Halbfabrikate;
• Konserven, salzig, würzig, scharf;
• Hülsenfrüchte;
• Kaffee;
• starker Tee;
• frisches Brot, Gebäck;
• Süßwaren;
• reiche Brühen, Suppen;
• Fettsorten von Fisch, Fleisch;
• Mayonnaise, Ketchup und andere Saucen;
• fermentierte Milch und Milchprodukte mit hohem Fettanteil (Sauerrahm, Sahne, Butter, fetter Hüttenkäse).

Arten von Diät mit Vergiftung

Bei der Diagnose einer Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen werden von Pevsner entworfene Behandlungstabellen zugewiesen. Jede Art von Diät hat ihren eigenen Zweck:

• Tabellennummer 0 - hilft, die Symptome der Vergiftung in den ersten 3-4 Tagen zu lindern;
• Tabellennummer 1a - trägt zur Wiederherstellung der Schleimhaut des Magens und Darms bei, verringert die Entzündung;
• Tabellennummer 5 - erleichtert den Zustand von Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs.

Ernährungstabelle 0

Die therapeutische Diät bietet maximale Erholung für den Verdauungstrakt und hilft, die Darmflora und das Elektrolytgleichgewicht wieder herzustellen. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts (bis zu 1200 kcal pro Tag) nehmen Erwachsene die Diätnummer 0 für einen kurzen Zeitraum von nicht mehr als 3-4 Tagen ein.

Die Ernährung eines Erwachsenen mit Lebensmittelvergiftung sollte wie Babynahrung sein. Alle Produkte sollten gut gedämpft oder gekocht sein. Vor dem Servieren müssen alle Bestandteile der Schüssel mehrmals durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf geführt werden.

Das Essen wird nur warm serviert - bis zu 45 ° C. Zu einem Zeitpunkt müssen Sie nicht mehr als 200 bis 300 Gramm essen. Das Menü darf enthalten:

• fettige Fleischbrühe;
• herzhaftes Gelee;
• dogrose Abkochung;
• Beerensäfte;
• Reisbrei;
• hausgemachtes Gelee.

Ernährungstabelle 1a

Medizinische Ernährung hilft bei Verschlimmerungen der Ulkuskrankheit, Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen nach Operationen am Magen. Der Energiewert der Diät - 1800-2000 kcal. Die Speisen werden warm (15-50 ° C) in flüssiger oder halbflüssiger Form serviert. Diät für Erwachsene mit Vergiftung erlaubt die Verwendung solcher Produkte:

• mageres Fleisch, Geflügel, Fisch;
• weich gekochte Eier (bis zu 3-4 Stück pro Tag) oder Dampfomelett;
• Milchbrei aus Reis, Haferflocken, Grieß;
• Gelee, Mousses, Gelee aus nicht sauren Früchten;
• schleimige Suppen;
• thermisch verarbeitetes Gemüse (ausgenommen Hülsenfrüchte).

Ernährungstabelle 5

Nach einer schweren Lebensmittelvergiftung wird eine gesunde Ernährung verordnet, die zu einer Störung der Leber, der Gallenblase, einer Entzündung oder einer Verstopfung der Gallenwege führt. Der Energiewert der Diät - 2400-2800 kcal. Die Mahlzeiten werden gekocht, ohne Öl gebacken, gedämpft, gedünstet. Vom Menü ausschließen:

• Konserven, Pickles, geräuchert;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• schokolade;
• Eiscreme;
• Süßwaren;
• Vollmilch;
• fetthaltiges Fleisch;
• Innereien;
• Einige Gemüsesorten - Zwiebeln, Spinat, Knoblauch, Radieschen, Blumenkohl.

Eine Diät nach Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen wird für einen Zeitraum von 1-2 Monaten verordnet. Die Diät darf umfassen:

• proteinarme Milchprodukte;
• Gemüsesuppen;
• nicht saure Obstsorten, Beeren;
• Cracker;
• Teigwaren;
• verschiedene Getreide, Getreide;
• Gemüse
• Pflanzenöl für Salatdressing.

Diät nach Lebensmittelvergiftung

Die richtige Ernährung ist eine der wichtigsten Therapiemethoden für verschiedene Erkrankungen des Verdauungssystems. Eine Diät im Falle einer Vergiftung hilft, sich schnell zu erholen, um die Entwicklung von Komplikationen zu vermeiden. Es ist besonders wichtig, die Diät für Kinder und ältere Menschen einzuhalten.

Wenn Vergiftung wichtig ist, um gesunde Lebensmittel in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

Die wichtigsten Empfehlungen und Merkmale der Behandlung

Die Lebensmittelvergiftung entwickelt sich nach der Verwendung von qualitativ schlechten Nahrungsmitteln und alkoholischen Getränken. Negative Symptome treten auf, wenn sich im Körper eine große Menge giftiger Abfälle ansammelt, die während des Wachstums und der Reproduktion pathogener Mikroorganismen entstehen.

Prinzipien der Ernährung:

1. In der Tagesration beträgt die Menge an Kohlenhydraten 200 g, 80 g Proteine, 70% sollten tierische Proteine ​​und 85 g Fett sein.
2. Das Essen sollte fraktional sein - alle 2 bis 2,5 Stunden sollte die Masse der Portion etwa 100 g betragen.
3. Trinkprogramm - ein Tag, an dem Sie mindestens 2,5 Liter Flüssigkeit trinken müssen, um den Körper von Giftmüll zu reinigen und eine Austrocknung zu verhindern. Mineralisches alkalisches Wasser ohne Gas, medizinische Abkochungen und Infusionen benötigt jede halbe Stunde 70-80 ml, um kein Erbrechen zu verursachen.
4. Alle Lebensmittel sollten gekocht, in einem Wasserbad gekocht werden. Nach dem Kochen sollten die Lebensmittel gerieben, püriert und das Fleisch zweimal gedreht werden.
5. Es ist notwendig, langsam zu essen, sorgfältig zu kauen, während des Essens sollte es keine Ablenkungen geben - Fernsehen, Bücher, Gespräche.
6. Alle Speisen und Getränke sollten eine angenehme Temperatur von 18 bis 55 Grad haben.
7. Um den Salzkonsum zu minimieren, reizt salzige Nahrung die Schleimhäute des Verdauungssystems.
8. Es ist strengstens verboten, Alkohol zu trinken, da sonst die Nieren und die Leber, die stark unter Vergiftung leiden, noch schlechter wirken.
9. Die Dauer der Diät beträgt je nach Schwere der Vergiftung 1,5 bis 3 Wochen. Die Rückkehr zur gewohnten Diät sollte schrittweise erfolgen, Sie können täglich nur ein neues Gericht in das Menü eingeben.

Um den Körper von Giftstoffen zu reinigen, müssen Sie mindestens 2,5 Liter Wasser pro Tag trinken.

Nach der Vergiftung mit Lebensmitteln oder Alkohol von schlechter Qualität müssen Sie eine Diät von 1a, 4 einhalten. Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt 1900–2000 kcal.

Was kann man im Falle einer Vergiftung essen?

Nach einer schweren Vergiftung können Sie nur Diätfutter mit einem hohen Gehalt an tierischem Eiweiß verwenden, das zur Erzeugung neuer Zellen erforderlich ist, um die Integrität der Schleimhaut wiederherzustellen.

Liste der erlaubten Produkte:

• schwache Brühen auf der Basis von Fleisch und Gemüse;
• Zucchini, Karotten, Rüben;
• Bananen;
• Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizenbrei in Wasser, nach 3-4 Tagen können Sie etwas Milch und Butter hinzufügen;
• Truthahn und Hühnchen;
• fettarmer Fisch;
• Hüttenkäse, Acidophilus, Kefir, Joghurt, fettarm;
• gekochte Eier, Rührei;
• Cracker, getrocknetes Brot, Kekse, Cracker;
• natürliche Säfte, zur Hälfte mit Wasser verdünnt, Auskochen der Hüften.

Bei der Vergiftung können Sie fettarme Brühen verwenden

Außerdem können Sie Vitamine einnehmen - Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und die Wände der Blutgefäße, stellt das geschädigte Epithel wieder her. Retinol und Tocopherol helfen bei der Bekämpfung von Entzündungsprozessen, B-Vitamine sorgen für die normale Funktion des Verdauungstraktes.

Diätetische Tabelle mit Lebensmittelvergiftung bedeutet nicht die vollständige Beseitigung von Süßem - Sie können Kompotte trinken, Küsschen trinken und Marmelade in einer kleinen Menge essen. Diese Produkte tragen zur Synthese von Glykogen bei, wodurch der Körper schneller von der Ansammlung von Toxinen befreit wird.

Was nicht im Falle einer Vergiftung essen

Eine Diät nach Magenvergiftung impliziert den vollständigen Ausschluss schädlicher Nahrungsmittel aus der Ernährung, Produkte, die die Schleimhaut reizen und eine erhöhte Gasbildung auslösen.

Liste der verbotenen Produkte:

• würzige, würzige, gebratene, marinierte, geräucherte, fetthaltige Lebensmittel, Fast Food;
• frisches Obst, Beeren, Zitrusfrüchte, Nüsse;
• Hülsenfrüchte, alle Kohlsorten, Pilze, Radieschen, Zwiebeln, Gurken;
• frisches Brot und Gebäck, Kuchen, Schokolade, Teigwaren;
• gesättigte Brühen, Mehrkomponenten-Suppen;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Konserven, Wurstwaren, Fertiggerichte, Saucen;
• Gerste, Hirse, Maisbrei;
• starker Kaffee, Tee, süßes Soda.

Essen Sie nach der Vergiftung keine fettigen und würzigen Lebensmittel.

Innerhalb von 48 Stunden nach dem Auftreten von Vergiftungserscheinungen müssen Sie das Essen vollständig aufgeben. Wenn Sie Appetit haben, können Sie knuspriges Brot, eine Scheibe Hartbrot, Kohlsaft und Brühe in den Hüften essen. Alkalische Mineralwässer - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova helfen, negative Symptome gut zu beseitigen, aber Sie müssen zuerst das Gas freisetzen.

Beispielmenü

Nach dem Appetit müssen Sie ein Menü der zugelassenen Produkte erstellen, um die Einhaltung der Diät zu erleichtern. Mahlzeiten können für einen Erwachsenen und ein Kind gleich gekocht werden, nur die Portionsgröße ist unterschiedlich.

Optimale menschliche Ernährung

Achtung! Wir geben keine Empfehlungen zur richtigen Ernährung. Hier werden die Mindestkosten für einen Satz von Produkten berechnet, um den Verbrauch der erforderlichen Nährstoffmenge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe) auf der Grundlage der mathematischen Verarbeitung von Daten über den Gehalt dieser Nährstoffe in den Produkten sicherzustellen.

In der ersten Phase werden die Mindestkosten eines Produktsatzes berechnet (Sie können auch die Produkte Ihrer Diät eingeben). In der zweiten Phase können Sie die erhaltene Diät anpassen und ein Beispiel für die Berechnung der tatsächlichen Diät sehen. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt "Verwendung der Berechnung".

Die Abhängigkeit der Lebenserwartung von verschiedenen Faktoren - hier.

Diät nach Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen

Lebensmittelvergiftung (medizinischer Begriff: Lebensmittelvergiftung oder lebensmitteltoxische Infektion) ist eine akute Entzündung des Gastrointestinaltrakts, die aus der Verwendung von Produkten von geringer Qualität resultiert, die stark mit pathogenen Bakterien und deren Toxinen kontaminiert sind. Produkte von geringer Qualität sind nicht nur Produkte, die abgelaufen sind, sondern auch Lebensmittelsubstanzen, die unter ungeeigneten Bedingungen gelagert oder nicht thermisch verarbeitet werden. Die gefährlichsten Lebensmittelgruppen sind Getränke und Produkte auf der Grundlage von Milch, Fisch, Fleisch, Eiern und Wurstwaren (wenn das Verfallsdatum in der Wurst entsteht, werden vermehrt Botulinumtoxine gebildet - es bilden sich Neurotoxine, die von den Bakterien Clostridium botulinum produziert werden).

Lebensmittelvergiftung bei einem Erwachsenen

Arten der Lebensmittelvergiftung - Schema

Die Behandlung von toxikologischen Infektionen durch Lebensmittel umfasst eine Rehydrationstherapie, die auf die Wiederherstellung des Wasser- und Elektrolythaushalts, die Einnahme von Enterosorbentien zur Verringerung der Toxizität und Antibiotika zur Zerstörung des Infektionsmittels abzielt. Die symptomatische Therapie umfasst die Verwendung von Antiemetika, Verdauungsenzymen zur Normalisierung der Verdauung und Antispasmodika zur Linderung von Schmerzen, die durch Darm- oder Magenkrämpfe verursacht werden. In der Behandlungs- und Erholungsphase ist die Ernährung von großer Bedeutung. Die Ernährung nach einer Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen sollte ausgewogen sein, gleichzeitig werden jedoch alle Produkte, die die entzündete Schleimhaut des Verdauungstraktes verletzen könnten, vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

Diät für Lebensmittelvergiftung

Warum brauchst du eine Diät?

Lebensmittelvergiftung ist eine vorwiegend akute Pathologie, bei der das schnelle Wachstum der pathogenen Flora im Magen und Darm beginnt, deren Quelle von minderwertigen Produkten ist. Fast alle toxischen Infektionen gehen mit einem akuten Fieber-Syndrom, hohem Fieber und unkomtierbarem Erbrechen einher, das nicht zu einer Linderung der Haut führt. Eine der Hauptmanifestationen der Vergiftung ist Durchfall: Der Patient kann bis zu 10-15 Mal am Tag Stuhlgang haben, und der Prozess der Defäkation wird von schmerzhaften Spannungen, Krämpfen und falschen Trieben begleitet.

Erste Vergiftungserscheinungen

Pathogene Bakterien schädigen die Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts und verursachen eine akute Kolitis mit charakteristischen Symptomen: Krampf- oder Schneidschmerzen im Unterleib, Erbrechen, Übelkeit, Quetschgefühl und Platzen im Unterleib. Wenn eine Person in dieser Zeit Produkte konsumiert, die Gasbildung oder Fermentation hervorrufen (z. B. Bohnen oder Kohl), kann sich ihr Zustand verschlechtern und der Schmerz kann intensiver werden.

Was tun bei Vergiftung?

Die Hauptziele der klinischen Ernährung nach einer Lebensmittelvergiftung sind:

• Verhinderung des Mangels an Vitaminen, Mineralsalzen und Aminosäuren, die für die Vitalaktivität des Körpers notwendig sind;
• Auffüllen verlorener Flüssigkeiten und Verhinderung von Austrocknung;
• Entladung der Verdauungsorgane (enzymatische Entladung ist von besonderer Bedeutung);
• Hocker Normalisierung;
• Heilung der Epithelmembran von Magen und Darm.

Die Nichteinhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung nach einer Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen kann zu akuten Magenentzündungen (Gastritis), chronischer Darmkolitis und Entzündungen des Duodenums (Duodenitis) führen.

Memo über die richtige und sichere Ernährung

Es ist wichtig! Eine Diät nach einer Lebensmittelintoxikation beinhaltet notwendigerweise eine ausreichende Flüssigkeitsmenge, da Dehydrierung die Haupttodesursache aufgrund von Erkrankungen dieser Gruppe ist. Typische Dehydratisierungssymptome sind trockene Lippen, Blässe der Haut (in manchen Bereichen möglicherweise blau), eine Abnahme der täglichen Diurese, trockener Kot.

Erholungsphase: Grundregeln

Die Erholungsphase nach einer Lebensmittelvergiftung dauert etwa 10 Tage. Bei Patienten, die an chronischen Erkrankungen der Verdauungsorgane leiden, sowie bei Personen mit eingeschränkter Immunität kann die vollständige Genesung erst nach 2-3 Wochen erfolgen: Während dieser Zeit müssen spezielle Regeln beachtet werden. Sie betreffen hauptsächlich die thermische und mechanische Verarbeitung von Lebensmitteln. Alle Gerichte sollten eine flüssige, pürierte und matschige Konsistenz haben, da bereits kleine Stücke das entzündete Epithel schädigen und die bestehenden Schmerzsymptome verstärken können.

Mahlzeiten während der Erholungsphase

Es ist verboten, große Portionen zu sich zu nehmen, da der Körper eine große Menge an Nahrungsmitteln schwer verdauen kann, was zu einer Beeinträchtigung des Wohlbefindens des Patienten führen kann. Der optimale Modus ist fraktionelle und häufige Mahlzeiten, bei denen das Portionsvolumen 180-200 ml nicht überschreitet. Die Temperatur von Fertiggerichten und Getränken sollte 40 ° nicht überschreiten. Sehr kalte Speisen (z. B. Eis, Fruchteis) dürfen bis zur vollständigen Genesung nicht verwendet werden.

Eiscreme muss aufgegeben werden.

Beachten Sie! Alle Lebensmittelprodukte für Menschen nach einer Lebensmittelvergiftung sollten nach den Grundsätzen der diätetischen Ernährung zubereitet werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln ist nicht erlaubt: Fleisch, Fisch und Gemüse sollten im Ofen gebacken oder gedämpft, gekocht oder im eigenen Saft oder in Wasser gekocht werden. Um die Fettaufnahme in dieser Zeit zu reduzieren, backen Sie Fleischprodukte und Geflügel in Folie oder Lebensmittelpapier.

Hunger-Behandlung

Ein vollständiger Hunger nach Vergiftung mit Produkten von geringer Qualität zeigt sich innerhalb von 1-2 Tagen nach Auftreten der ersten Symptome. In diesen Tagen dürfen nur Getränke ohne Zusatz von Zucker und Koffein verwendet werden. Die Ausnahme ist grüner Tee von guter Qualität ohne aromatische Zusätze und Farbstoffe: Sie können bis zu 2-3 Tassen Tee pro Tag trinken. Grüner Tee reinigt das Blut und den Darm perfekt von Giftstoffen, Tönen und hilft, den Abbau durch Vergiftung und Durchfall zu bewältigen. Kräutertees aus Linden, Kamille, Zitronenmelisse sind nach Vergiftungen nützlich. Sie verbessern die Beweglichkeit der Darmwände, beruhigen gereizte Schleimhäute und sorgen für eine Desinfektion des Gastrointestinaltrakts, wodurch die Ausscheidung von Giftstoffen und Bakterienabfällen beschleunigt wird.

Bei vollem Fasten viel Flüssigkeit trinken.

Tipp! Ein gutes Volksheilmittel gegen infektiöse Diarrhoe ist das Abkochen der Beeren der Vogelkirsche. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Handvoll Beeren, gießen Sie 500 ml kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten. Abgepresste und gekühlte Brühe sollte in drei Teile geteilt werden und tagsüber trinken. Vogelkirsche produziert beim Kochen eine große Menge Schleim, der die Wände des Magens und des Darms umgibt und sie vor den Wirkungen von Krankheitserregern schützt.

Kann man schwanger werden?

Eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft kann zu schwerwiegenden Folgen führen. Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung müssen Sie ein Sorbens (Smekta, Enterosgel) einnehmen und einen Arzt aufsuchen. Das Fasten während der Schwangerschaft ist kontraindiziert, da ein Mangel an Vitaminen und anderen Nährstoffen zu Abnormalitäten in der Entwicklung des Fötus führen kann. Lebensmittel für 1-2 Tage nach der Vergiftung sollten jedoch sanft sein, um die Erholung des Verdauungstrakts zu beschleunigen und die Aktivität der Verdauungsenzyme zu reduzieren.

Schwangere Frauen mit Vergiftungen mit schlechten Lebensmitteln können die folgenden Produkte verwenden:

• püriertes gekochtes Gemüse oder Fruchtpürees;
• Roggencracker;
• Reisbrei auf dem Wasser;
• Abkochung von Reis;
• fettarme Hühnerbrühe mit Crackern;
• Aufläufe oder Aufläufe von Hühnchen oder Fisch (in begrenzten Mengen - nicht mehr als 50-60 g).

Milchprodukte, Eier, Gewürze sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

Es ist wichtig! Getränke zur Ernährung von Schwangeren sollten maximal angereichert sein, damit ihr Konsum den Verlust von Elektrolyten und Salzen ausgleichen kann und den Fötus mit den für Wachstum und Entwicklung notwendigen Substanzen versorgt. Es können Abkochungen und Kompotte von Trockenfrüchten, Abkochung von Heidelbeeren, Eberesche oder Wildrose, Dillwasser sein. Der Salbei Tee bewältigt gut mit Durchfall und Magenkrämpfen - Sie müssen ihn 3-4 mal täglich trinken, 150-200 ml.

Was kann man Erwachsene essen: Die Zusammensetzung der Diät

Das Einführen von Nahrungsmitteln nach einem zweitägigen Fastenschritt ist schrittweise erforderlich, um die Zunahme schmerzhafter Symptome nicht zu verstärken. Am dritten oder vierten Tag sollten Gemüsesuppen, geriebenes Gemüse (außer Kohl und Kartoffeln), ungesüßte Früchte in Form von Souffles und Auflaufformen (Birnen, Äpfel) in der Ernährung des Patienten erscheinen. Wenn am vierten Tag keine Bauchschmerzen vorhanden sind, können Sie Bananen eingeben - sie umhüllen die Schleimhaut und reduzieren Durchfall.

Ärzte empfehlen, Fleisch- und Fischgerichte frühestens am fünften Tag der Behandlung wieder auf die Speisekarte zu bringen, da sie schwer verdaulich sind und der geschwächte Magen-Darm-Trakt einer solchen Belastung nicht gewachsen ist. Es ist besser, wenn es sich um diätetisches frisches Fleisch handelt: Truthahn, Kaninchen, Hähnchen, Rinderfilet. Von ihnen können Sie Fleischbällchen, Aufläufe kochen. Gekochtes Fleisch sollte mit einem Mixer oder Fleischwolf sehr fein zerkleinert werden. Vor dem Gebrauch können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Vollkornprodukte während der Genesung nach Vergiftung sind verboten. Auf Wasser, das aus Buchweizen, Gerste und Haferflocken zubereitet wird, dürfen flüssige Brei verwendet werden. Butter, Honig und andere Zusätze im fertigen Haferbrei sollten besser nicht zugesetzt werden.

Wie kann man Lebensmittelvergiftungen verhindern?

Die ungefähre Diät des Patienten vom dritten bis zum zehnten Tag der Behandlung

Frühstück:

• Haferflocken auf Wasser;
• Croutons mit einer dünnen Schicht Pastete;
• Kamillen- oder Salbei-Tee.

Zweites Frühstück:

Mittagessen:

• Hühnerbrühe mit Weizencrackern;
• Rindfleisch-Frikadellen mit Beilage aus gekochten Karottenwürfeln;
• Kompott aus getrockneten Aprikosen ohne Zucker.

Teezeit:

Abendessen:

• Gemüseauflauf;
• Hasenauflauf mit Tomatensauce;
• Infusion von Dill oder Fenchelsamen.

Schlafenszeit: Reiswasser.

Was essen nach der Vergiftung?

Was kann nicht essen

Der Patient kann ab dem Zeitpunkt der Behandlung am elften Tag zur üblichen Diät zurückkehren, vorausgesetzt, es gibt eine stabile positive Dynamik, gute Tests und ein zufriedenstellendes allgemeines Wohlbefinden des Patienten. Bis zu diesem Punkt gibt es bestimmte Einschränkungen in Bezug auf die Ernährung, die sich vollständig erholen müssen. Die Liste der verbotenen Produkte ist in der nachstehenden Tabelle aufgeführt.

Tabelle Was kann man nach einer Lebensmittelvergiftung nicht essen?

Diät für Lebensmittelvergiftung

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Abhängig von der Anzahl der in den Körper eingedrungenen Keime können sich in zwei bis zwölf Stunden spürbare Vergiftungserscheinungen äußern. Innerhalb einer halben Stunde nach Einnahme von minderwertigen Produkten in den Magen wird das mikrobielle Gift in die Darmwände aufgenommen. Vergiftung löst die Freisetzung von Flüssigkeit und Salz in die Speiseröhre aus. Es reizt das Erbrechenzentrum und erhöht die Beweglichkeit des Magen-Darm-Traktes, wodurch Erbrechen und Durchfall verursacht werden. Dadurch verliert der Körper Flüssigkeit und Nährstoffe.

Die Gefahr von Lebensmittelvergiftungsgiften besteht auch darin, dass sie die Schichten der Magen- und Darmschleimhaut nach und nach zerstören können. Die Folge davon wird der Verlust von Proteinen sein, der Körper wird geschwächt, es kommt zu einer pathologischen Erhöhung des Stoffwechsels. Durch die Schädigung der Darmschutzschicht werden Giftstoffe schneller in den Blutkreislauf aufgenommen und führen zu einer noch stärkeren Vergiftung. Neben Übelkeit, Erbrechen und Durchfall sind Rissbildung und Bauchschmerzen, Schwindel, Schwäche, Schüttelfrost und Kopfschmerzen auch Symptome einer Vergiftung.

Jedes Lebensmittel kann lebensbedrohliche Vergiftungen verursachen. Besonders unvorhersehbar entwickelt sich eine Vergiftung mit Pilzen und Fleischkonserven. Wenn die ersten Symptome auftreten, müssen Sie einen Arzt konsultieren und die erforderlichen Tests bestehen, um den Vergiftungsgrad und die Ursache der Intoxikation zu bestimmen. Lebensmittelvergiftungen, die ohne Komplikationen vorbeigehen, können mit der diätetischen Ernährung unabhängig voneinander überwunden werden. Im Falle einer Magenverstimmung wird es jedoch nicht empfohlen, Fixativpräparate zufällig auszuwählen.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Wenn die Vergiftung durch E. coli verursacht wird, ist die körpereigene Methode der Durchfall, die Vergiftung loszuwerden. E. coli vermehrt sich sehr schnell. Wenn eine Person ein Fixiermittel einnimmt, sammelt der Körper Giftstoffe an, steigt die Temperatur auf 39 bis 40 Grad. In diesem Fall müssen Sie den Krankenwagen rufen und sich im Krankenhaus behandeln lassen. Drogenabhängige helfen, die Vergiftung schnell zu entfernen und den Erreger zu beseitigen.

Zuallererst, wenn Vergiftungen den Magen reinigen müssen. Dies ist besonders wichtig, wenn Übelkeit, aber kein Erbrechen auftritt. Es sollte so viel Wasser wie möglich trinken und den Magen von den Überresten schlechter Nahrung befreien. Eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat hilft am besten, es reizt die Schleimhaut der Speiseröhre und verursacht Erbrechen.

Trinkmodus zur Vergiftung

Zunächst wird nichts gegessen. Husten im Magen und der Zustand der Übelkeit verursachen nicht den Wunsch zu essen, es gibt sogar eine Abneigung gegen das Essen und seine Gerüche. Es ist wichtig, viel Flüssigkeit zu trinken, aber machen Sie es richtig. Die Portionen Wasser sollten klein sein, das empfohlene sogenannte Tropfgetränk - alle 5-10 Minuten ein paar Schlucke. Mit dieser Methode können Sie den Wasserhaushalt auf ein normales Niveau bringen. Es wird nicht empfohlen, sofort viel Flüssigkeit zu trinken, es kann erneut zu Erbrechen kommen.

Mineralwasser ohne Gas, abgekochtes Wasser mit einer Zitronenscheibe oder frischem Ingwer, Dogrose-Aufguss, Kamillensud und zuckerfreier Kompott eignen sich zum Trinken. Schwacher schwarzer oder grüner Tee lindert auch die Symptome einer Vergiftung, er sollte frisch sein. Zusätzlich zum Ausgleich des Flüssigkeitsverlusts muss der Körper das Mineraliengleichgewicht wiederherstellen, das durch Erbrechen, Verdauungsstörungen und übermäßiges Schwitzen verloren geht. Das Getränk sollte mäßig warm sein.

Sie können nahrhaftes Reiswasser herstellen. Ein Esslöffel Reiskörner sollte in etwas Wasser, etwa einem Glas, gekocht werden. Wenn der Reis gekocht wird, muss er abgelassen werden, die Flüssigkeit mit etwas Salz versetzt und auf eine angenehme Temperatur abgekühlt werden. Reisabkochen ist sehr hilfreich, wenn bei Verdauungsstörungen Hungergefühl besteht. Es absorbiert auch Giftstoffe im Darm und hilft bei Durchfall, da es nicht so stark verankert ist wie Medikamente. Der erste Tag nach der Vergiftung wird empfohlen, ohne Nahrung auszugeben. Wenn Sie sich besser fühlen, können Sie zum Diätmenü gehen.

Diät für Darmvergiftung

Wenn die unangenehmen Vergiftungserscheinungen verschwinden und Appetit auftritt, können Sie Gemüsebouillon essen. Die ersten Portionen sollten klein sein, etwa ein halbes Glas. Suppen, sowohl Gemüse als auch Getreide, sind nach der Vergiftung besonders wichtig für die Ernährung. Es sollte daran erinnert werden, dass Suppen gekocht werden sollten, ohne Zwiebeln und Karotten zu rösten. Frisches oder tiefgefrorenes Gemüse eignet sich für Suppe: Zucchini, Blumenkohl, Karotten und Kartoffeln.

Um mehr Nährstoffe in Gemüse zu erhalten, sollten sie in kochendes Wasser gegeben werden. Es ist wichtig, dass der Körper während der Erholungsphase so viele natürliche Vitamine wie möglich erhält. Fügen Sie der Suppe hinzu und Brühe wird Cracker oder Toast von Weißbrot sein. Süße und salzige Croutons mit Aromen zu Beginn der Diät sollten vermieden werden.

Diät für die Vergiftung umfasst flüssiges Getreide. Sie helfen, den gestörten Verdauungsprozess zu starten. Haferflocken oder Buchweizenbrei, der in Wasser gegart wird, ist eine gute Möglichkeit, das Mineralienhaushalt des Körpers zu regenerieren und zu regenerieren. Kashu muss gut gekocht sein und zur besseren Beherrschung mit einem untergetauchten Mixer leicht hacken, um ihn nicht in einen einheitlichen Zustand zu bringen. Wenn Sie keine Magenverstimmung haben, kann Müsli in der Diät mit Butter aromatisiert werden: ¼ - ½ TL. Haferflocken können mit einer Banane gegessen werden. Mischen Sie diese beiden Produkte jedoch nicht in einer Platte.

Während des normalen Betriebs des Verdauungssystems und einer guten Assimilation von Suppen und Brei kann die Diät fettarme Fleisch- und Fischgerichte variieren. Die beste Option - gedämpfte Fleischbällchen, Auflauf oder Pastete. In dieser Form reizen Ballaststoffe die Magenschleimhaut nicht.

Ernährung bei Erwachsenen sollte reich an Vitaminen sein. In ihren Uniformen gekochte Kartoffeln enthalten eine ausreichende Menge an Kalium und Vitamin C. Es wird empfohlen, Kartoffeln ohne Zusatz von Pflanzenöl zu essen, das leicht gesalzen ist. Eier füllen den Vorrat an Vitamin E auf, Eier bilden ein Omelett - ein Paar im Ofen oder gekochte hartgekochte Eier.

Diät für Darmvergiftung

Später können hausgemachte Obst- und Gemüsesäfte zum Diätmenü hinzugefügt werden, es ist jedoch besser, sie mit Wasser zu verdünnen. Für Tee und andere Getränke wird empfohlen, galetnyje Plätzchen, trocknende und nicht süße süße Cracker zu servieren. Das Trinken auf Diät ist immer noch reichlich und in kleine Portionen unterteilt. Nach dem Flüssigkeitsverlust verdickt sich das Blut erheblich, so dass Sie eine Woche nach der Vergiftung Wasser und Getränke in ausreichender Menge trinken müssen.

Schwindel kann von einem Flüssigkeitsmangel ausgehen, daher sollte das Trinkverhalten sorgfältig überwacht werden. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit sollte zwei Liter pro Tag nicht überschreiten, damit im Körper kein Ödem und Wassereinlagerungen entstehen.

Alle Gerichte auf der Diätkarte müssen ausreichend nahrhaft sein, da der Körper Kraft braucht, um sich zu erholen. Aber fetthaltige, schwere und zu kalorienreiche Lebensmittel sollten ausgeschlossen werden. Eine Diät mit Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen hat ausreichend Kalorien - der Wert der Diät pro Tag kann etwa zweitausend Kilokalorien betragen.

Eine Diät nach der Vergiftung wird normalerweise zwischen fünf und zehn Tagen beobachtet. Während dieser Zeit wird die Arbeit des Magen-Darm-Trakts besser und die Verdauung kommt zum physiologischen Standard. Selbst bei normalem Wohlbefinden werden die nächsten zwei Wochen empfohlen, um einige schwer verdauliche Nahrungsmittel einzuschränken. Hirse-, Gersten- und Gerstenbrei kann Magenbeschwerden verursachen. Vollmilch und Kondensmilch sind bisher ausgeschlossen. Es wird empfohlen, fette Fleischsorten durch Kalbfleisch, Hühnerfilet und Truthahn zu ersetzen.

Geräucherte Würstchen, Schmalz, zu scharf gewürzte Gerichte mit Vergiftungsmitteln ausgenommen.

Diät nach Vergiftung bei Kindern

Vergiftungen bei einem Kind sind durchaus üblich. Da der Körper noch nicht voll entwickelt ist, sind Kinder anfälliger für Infektionen als Erwachsene. Wenn das Kind kein Fieber hat und unangenehme Symptome wie Erbrechen und Verdauungsstörungen nicht allzu häufig auftreten, können Sie sich von einer Vergiftung zu Hause erholen. Bei Verdacht auf Vergiftung durch Pilze, Fleisch oder Fischprodukte sowie häufiges Erbrechen mit Galle und lockerem Stuhl alle zwei Stunden sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Sobald das Kind leichter wird, wacht sein Appetit auf. Die Diät bei Vergiftung bei einem Baby enthält fast alle Gerichte, für die es verwendet wird. Aber es ist besser, auf Süßes zu verzichten. Sie können das Kind Tee mit fettarmen Keksen anbieten. Eine halbe Portion Haferflocken oder eine halbe Tasse Gemüsebrühe kommt auch dem Baby zugute. Nach der Vergiftung bei Kindern besteht ein hohes Risiko, an Nahrungsmittelallergien zu erkranken. Daher sollten Kinder in den ersten Tagen der Genesung keine Süßigkeiten, Zitrusfrüchte, Schokolade, Tomaten und Marmelade aus bunten Beeren erhalten.

Diät nach Vergiftung bei Kindern

Allmählich werden alle üblichen hausgemachten Gerichte in die Diät aufgenommen, vorzugsweise ohne zu braten. Beim Füttern sollten weniger als normal sein. Wenn ein Kind sich isst, dann lass es sich an seinem eigenen Appetit orientieren. Aus Eiweißnahrungsmitteln bieten sich die Hühnerfleischbällchen oder -bällchen, Fischauflauf und gedünstetes Eieromelett an. Schweinefleisch, Rindfleisch, Wurst und Wurst für zwei Wochen sind von der Diät ausgeschlossen. Nach der Vergiftung haben Kinder oft Verstopfung. Um dies zu vermeiden, müssen Sie einmal täglich einen Salat mit geriebenen Rüben geben. Sämtliches Gemüse wird bereits in die Kinderkarte aufgenommen, wenn der Stuhl nicht aufgeregt ist. Die Ausnahme sind gekochte Kartoffeln und gekochte Eier.

Durch gründliches Händewaschen, vernünftige Produktauswahl und Einhaltung aller Lagerungsvorschriften wird eine Lebensmittelvergiftung verhindert. Die Verwendung von Feuchttüchern ist ein erzwungenes, aber unzureichendes Maß an Hygiene. Erwachsene helfen Kindern bis zu 5 Jahren, indem sie sich die Hände waschen, indem sie die richtige Reihenfolge von Aktionen pflanzen, die für die Gesundheit wichtig sind. Wenn Sie unterwegs sind, sollten Sie Flaschenwasser und frisch zubereiteten Speisen, die einer ausreichenden Wärmebehandlung unterzogen wurden, den Vorzug geben.

Was Sie essen können und was nicht, wenn Sie einen Erwachsenen vergiften: die Prinzipien der Ernährung

Vergiftungen können auftreten, wenn Lebensmittel mit schlechter Qualität, Alkohol, verschiedene chemische Wirkstoffe sowie das Eindringen pathogener Mikroorganismen in den Verdauungstrakt verwendet werden. Dieser Zustand wird von charakteristischen Symptomen begleitet: Erbrechen, Durchfall, Vergiftung und Hyperthermie. Es sollte beachtet werden, dass Sie sich zur Genesung einer therapeutischen Diät beugen müssen.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien

Die Ernährung von Lebensmittelvergiftungen bei Erwachsenen zielt ab auf:

• Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper;
• Entfernung von Entzündungen der Magen- und Darmschleimhaut;
• Beschleunigung der Heilung von Schleimhäuten;
• Beseitigung von Anzeichen und Auswirkungen von Dehydratation;
• Befriedigung der Nährstoffbedürfnisse des Körpers.

Um einem erwachsenen Organismus den Umgang mit dem pathologischen Prozess und seinen Folgen zu erleichtern, müssen einige wichtige Ernährungsempfehlungen beachtet werden:

• Einhaltung des Trinkregimes. Bei der Vergiftung verliert der Körper bei Erbrechen und Durchfall eine große Menge Flüssigkeit, was zur Austrocknung führt. Wenn es nicht rechtzeitig beseitigt wird, können schwerwiegende Komplikationen auftreten. Es sind 2 Liter und mehr Flüssigkeiten erforderlich: Wasser und Salzlösungen (Oralit, Regidron). Es ist notwendig, in kleinen Schlucken zu trinken. Es sollten nicht mehr als 50 Milliliter gleichzeitig getrunken werden, um keinen neuen Erbrechen-Anfall auszulösen.
• Bruchkraft Essen sollte in kleinen Mengen sein, aber oft. Die Anzahl der Mahlzeiten mindestens 6 Mal am Tag. In den ersten Tagen wird Hunger empfohlen, für 3-4 Tage sollte die Portion 100-150 Gramm betragen. Allmählich steigt das Portionsvolumen auf das übliche an;
• Die Dauer der Einhaltung einer Diät für Erwachsene hängt von der Schwere der Vergiftung ab. Gesundheitskost sollte mindestens innerhalb einer Woche konsumiert werden;
• Lebensmittel sollten mechanisch und thermisch geschont werden. Die ersten Tage, an denen das Essen gerieben werden sollte, Schleim. Die Temperatur der Speisen und Getränke sollte angenehm sein (von 20 bis 45 Grad), andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Erbrechen wieder aufgenommen wird.
• Die Verwendung von Speisen und Getränken, die Magen und Darm reizen (würzig, salzig, gebraten, fetthaltig, süß, konserviert, geräuchert und Halbfabrikate), ist ausgeschlossen. Auf keinen Fall darf Alkohol getrunken werden;
• Begrenzung der Salzzufuhr, da es den Magen-Darm-Trakt reizt.

Wenn Sie einer Diät folgen, müssen Erwachsene die Qualität der verwendeten Produkte sorgfältig überwachen. Verlängern Sie die Diät schrittweise nach Absprache mit Ihrem Arzt. Einige Einschränkungen bleiben jedoch lange Zeit relevant.

Was kann man im Falle einer Vergiftung essen und trinken?

Es ist zu beachten, dass Sie am ersten Tag im Falle einer Vergiftung das Essen vollständig aufgeben müssen. Während dieser Zeit hat der Patient keinen Appetit, was einen Schutzmechanismus des Verdauungssystems darstellt. Der erste Hungertag ist vergeben, Sie können nur folgende Getränke trinken:

• Reines Trink- oder Mineralwasser ohne Gas;
• Salzlösungen;
• Lose Tee.

Sobald der Arzt Ihnen erlaubt, Nahrung zu sich zu nehmen, müssen Sie die Liste der zulässigen Lebensmittel, Speisen und Getränke berücksichtigen und berücksichtigen:

• Kissel;
• Kompott;
• Schwacher Tee;
• Dogrose Dekokt;
• Reis Abkochung;
• Zwieback, aber nicht gebraten. Brot muss im Freien getrocknet werden. Sie können auch Brot von gestern und trockene Kekse essen (aber nicht in den ersten Tagen der Krankheit).
• Schleimige Suppen auf magerer Fleischbrühe. Darüber hinaus sollte die Brühe sekundär sein. Das heißt, nachdem Wasser mit Fleisch gekocht wurde, wird das erste Wasser gegossen und sauberes Wasser wird in die Pfanne gegossen. In dieser Brühe kochen und kochen. Im Folgenden können Sie Getreide hinzufügen;
• Brei auf dem Wasser. Bevorzugt werden Manna, Buchweizen, Haferflocken und Reis. Haferbrei muss homogen und püriert sein;
• Dampfbällchen und Fleischbällchen aus zarten Fleischsorten (Hühnerbrust, Pute, Rind). Die Füllung muss zweimal gedreht werden, damit die Schnitzel zart sind. Fleisch kann nicht vor dem fünften Tag der Krankheit gegessen werden;
• Omelettes, gedünstete und gekochte hartgekochte Eier.

Der Konsum von Nahrungsmitteln, die reich an Fetten und Kohlenhydraten sind, ist begrenzt, jedoch sollten Proteinnahrungsmittel in ausreichender Menge vorhanden sein.

Beispielmenü für Vergiftungen

In den frühen Tagen der Krankheit unterscheidet sich das Menü nicht durch seine Vielfalt. In diesem Fall wird empfohlen 2 bis 4 Tage zu verwenden:

• Kissels;
• Reis Abkochung;
• Cracker;
• Trockenfruchtkompott;
• Flüssiger Reisbrei auf Wasser, gerieben.

Ab dem 5. Tag und für die nächsten 7 Tage wird empfohlen, folgendes Menü zu beachten:

Diät für die Vergiftung: wie man isst und was, verbotene und erlaubte Nahrungsmittel, einfache Mahlzeiten

Die richtige Ernährung im Falle einer Vergiftung trägt zur schnellen Beseitigung des Krankheitszustands bei, der durch die Verwendung von toxinhaltigen Produkten verursacht wird. Sie lösen Symptome wie Übelkeit, Durchfall und Erbrechen aus. Diät entfernt giftige Substanzen aus dem Körper.

Ursachen für Lebensmittelvergiftung

Die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind schädliche Bakterien: E. coli, Salmonellen, Staphylokokken und viele andere. Sie können in folgenden Fällen in den Körper eindringen:

• Das von der Person konsumierte Produkt ist abgelaufen oder die Lagerbedingungen wurden nicht erfüllt.
• Essen von Lebensmitteln, die keiner Hitzebehandlung unterzogen wurden: Fleisch, Fisch, Eier usw.;
• Die Produkte wurden nicht in kontaminiertem Wasser gewaschen oder gewaschen.
• Vor dem Essen wusch ein Mensch seine Hände nicht;
• Ein Eiswürfel aus kontaminiertem Wasser könnte dem Getränk hinzugefügt werden;
• Verwendung ungenießbarer Produkte: giftige Pilze, Beeren und andere Pflanzen.

Diätregeln bei Vergiftung

Ein vergifteter Organismus erfordert die strikte Einhaltung einer speziellen Diät. Dies ist auf die Notwendigkeit zurückzuführen, die Arbeit des betroffenen Verdauungstrakts zu erleichtern. Vergiftungssymptome wie Erbrechen und Durchfall verursachen ein Ungleichgewicht der Elektrolyte, verschlimmern die Dehydrierung des Verdauungssystems und schädigen auch die Schleimhaut. Fix es wird spezielle Diätfutter helfen. Darüber hinaus trägt es zur aktiven Sättigung des Körpers mit Proteinen, Mineralstoffen und Spurenelementen sowie Vitaminen bei.

Die meisten Menschen wissen nicht, was sie im Falle einer Vergiftung essen sollen. Aus diesem Grund lehnen sie das Essen vollständig ab, was auch durch unangenehme Symptome, die den Appetit unterdrücken, erleichtert wird. Ein bereits geschwächter Körper benötigt jedoch Nährstoffe. Um Ihre Gesundheit zu verbessern, sollten Sie entsprechend der Tabellennummer 1a essen. Bevor Sie sich an eine Diät halten, sollten Sie einen Spezialisten konsultieren, um sicherzustellen, dass keine individuellen Kontraindikationen vorliegen.

Die Diät soll den täglichen Bedarf des Körpers an Proteinen - 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 200 g - ausgleichen. Diese Indikatoren bilden die Untergrenze der geforderten Norm. Aufgrund dieser Einschränkung schwankt der tägliche Kaloriengehalt zwischen 1900 und 2000 Kalorien.

Prinzipien der Ernährung

Wenn eine Lebensmittelvergiftung erforderlich ist, um eine fraktionierte Ernährung einzuhalten. Es besteht aus häufigen und kleinen Mahlzeiten - mindestens 6-mal täglich. In den ersten drei Tagen ist die Futtermenge minimal. Dann nimmt es allmählich zu. Durch diese Diät wird die Belastung des Gastrointestinaltrakts reduziert. Nahrung verdaut und dieser Prozess stört die schmerzhaften Vergiftungssymptome nicht. Der Appetit steigt und die Arbeit der Verdauungsorgane wird allmählich angepasst.

Es ist wichtig, nicht nur herauszufinden, was Sie im Falle einer Vergiftung essen können, sondern auch, um das richtige Trinkregime festzulegen. Die tägliche Flüssigkeitszufuhr beträgt etwa 2 Liter. Sie wird anhand des Gewichts und der Aktivität während des Tages bestimmt. Die Flüssigkeit entfernt Giftstoffe aus dem Körper und füllt die Wasserversorgung auf, wodurch eine Austrocknung verhindert wird.

Am ersten Tag wird empfohlen, die Nahrungsaufnahme zu minimieren und so viel Flüssigkeit wie möglich zu verbrauchen. Trinken Sie jede Stunde in kleinen Portionen. Das Volumen sollte 100 ml nicht überschreiten, andernfalls können Sie Erbrechen auslösen. Es ist ratsam, Wasser zu trinken. Es muss gereinigt werden. Mineralwasser sättigt den Körper mit den fehlenden Mikronährstoffen.

Diätkonditionen bei Vergiftungen

Um die Arbeit des Verdauungssystems im Menü zu erleichtern, müssen Sie gekochte Produkte oder gedämpfte Produkte hinzufügen. Sie sollten püriert und püriert werden. Lebensmittel sollten gründlich gekaut und ohne Eile geschluckt werden. So verdauen die Nährstoffe besser.

Während der Diät müssen Sie warme Speisen essen. Wenn es zu kalt oder zu heiß ist, kann es Magenkrämpfe, Erbrechen und Schäden am Epithel des Magen-Darm-Trakts hervorrufen.

Rezepte, die eine große Menge Salz enthalten, sollten besser nicht verwendet werden. Salz zu essen ist auf 8 g pro Tag begrenzt. Eine größere Menge bewirkt eine Reizung der Speiseröhre.

Im Zeitraum von 4 bis 7 Tagen wird eine spezielle Diät beobachtet. Nach der Vergiftung sollten gewohnheitsmäßige Nahrungsmittel schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden.

Erlaubtes Essen

Die Basis der Diät sind Proteine, von denen etwa 70% tierischen Ursprungs sein müssen. Sie werden in großen Mengen zur Regeneration des geschädigten Gastrointestinaltrakts benötigt. Nicht weniger nützlich sind komplexe Kohlenhydrate. Sie tragen zur Wiederherstellung der von Giftstoffen betroffenen Leber bei und stärken deren Schutzfunktionen.

Verschiedene Vitamingruppen helfen auch, den Körper in einen normalen Zustand zu bringen. Ascorbinsäure hilft bei der Bekämpfung schädlicher Mikroorganismen, während die Vitamine A und E freie Radikale bekämpfen. Die Normalisierung der Verdauung wird durch Vitamine der Gruppe B gefördert.

Um schnell aufzustehen, essen Sie folgende Lebensmittel:

• Fettarme Fleisch- und Fischbrühen;
• Suppen, deren Hauptbestandteil Getreide sind: Reis, Haferflocken und Grieß;
• Diäthackfleisch, zweimal gescrollt;
• Gedämpfter Fisch;
• Pürierter Brei;
• Milchprodukte mit niedrigem Fett- und Säuregehalt;
• Omelett und gekochte Eier;
• Brot, Cracker, Cracker;
• Kissels und Kompotte;
• Dillwasser, Kräutertees, schwacher Tee und Säfte.

Verbotenes Essen bei Vergiftung

Bei Erwachsenen sollte Alkohol das vorrangig verbotene Produkt sein. Alkoholische Getränke verursachen Erbrechen, beeinträchtigen die Verdauungsorgane und beeinträchtigen deren Genesung. Der Kampf gegen giftige Substanzen führt zu einer großen Belastung der Nieren und der Leber, und Alkohol erhöht dies manchmal weiter. Dies führt zu Funktionsstörungen und zum Abbau von Schutzbarrieren im Körper.

Neben alkoholischen Getränken sollten Sie nicht verwenden:

• Backwaren;
• Konserven und gesalzene Lebensmittel;
• Fettiges und schweres Essen;
• Pilze;
• Würste;
• Gemüse;
• Käse;
• Geräuchertes Fleisch;
• Gewürze und Gewürze;
• Süßigkeiten;
• Fast Food

Video-Zusammenstellung

Was kann man mit einer Erwachsenen-Lebensmittelvergiftung essen, um den Körper wiederherzustellen?

Vergiftungen treffen regelmäßig auf eine große Anzahl von Menschen. Nur wenige wissen jedoch, dass es mit einer Lebensmittelvergiftung verzehrt werden kann. Währenddessen bestimmt die Diät, wie schnell es möglich sein wird, einen geschwächten Körper wieder herzustellen und zum normalen Leben zurückzukehren.

Ursachen für Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelvergiftungen treten aufgrund des Eindringens pathogener Mikroorganismen in das menschliche Verdauungssystem auf. Sie verursachen einen schmerzhaften Zustand, begleitet von Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen.

Bakterien, meistens ist es E. coli, Salmonellen, Staphylococcus aureus, brüten in verdorbener Nahrung. Grund dafür können falsche Vorbereitungsbedingungen, Lagerung, Transport sein. Außerdem wird die Lebensmittelvergiftung durch abgelaufene oder ungereinigte und temperaturbehandelte Produkte verursacht.

Manchmal essen Menschen unwissentlich ein vergiftetes Produkt. Zum Beispiel das Fleisch eines infizierten Tieres oder giftige Pflanzen, Pilze. Selbst wenn alle Hygiene- und Hygienestandards eingehalten werden, verursachen diese Produkte unangenehme Symptome im Magen-Darm-Trakt.

Vergiftungssymptome

Vergiftungssymptome treten in den meisten Fällen nach 4-6 Stunden nach dem Verzehr auf und sind für Lebensmittel nicht geeignet. Manchmal kann der Zeitraum auf 1 Stunde reduziert oder auf 12 Stunden erhöht werden. Typische Symptome von Unwohlsein sind Übelkeit und häufiges Erbrechen, Durchfall, Schüttelfrost, Schwindel, Temperatur- und Druckschwankungen, blasse Haut. Aufgrund der Entwicklung dieses Zustands verspürt eine Person auch eine Abnahme oder einen Mangel an Appetit, Kopfschmerzen, Schwäche und Müdigkeit sowie Bauchschmerzen.

Zu ahnen, dass das Produkt in einigen Fällen infiziert ist, ist sehr schwierig und manchmal überhaupt nicht möglich. Einige Lebensmittel, die am häufigsten Vergiftungen verursachen, sind jedoch allen bekannt. Dazu gehören:

• Milch und Milchprodukte;
• Eier;
• Würste und Pasteten;
• Gebäck mit Sahne;
• Salate mit Mayonnaise und Sauerrahm-Dressing.

Achten Sie beim Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vergiftungsrisiko besonders auf die Haltbarkeit und Lagerbedingungen.

Helfen Sie mit Vergiftung

Der erste Schritt beim Erkennen einer Vergiftung ist das Spülen des Magens. Durch diese Manipulation werden Toxine teilweise aus dem Körper entfernt, wodurch der Schweregrad schmerzhafter Symptome verringert und die Gefahr von Komplikationen verhindert wird. Zum Waschen ist es besser, eine Lösung aus Salz oder Backpulver zu verwenden.

Verwenden Sie zur Herstellung von Salzlösung 2 Esslöffel Salz pro 5 Liter Wasser. Wenn Sie Sodalösung zubereiten, lösen Sie 1 Teelöffel in 1 Liter Wasser auf. Wasser für Lösungen muss gekocht werden. Die Lösung wird in einem Volumen von mindestens 8 Litern hergestellt. Diese Menge reicht für ein paar Tage. Die Temperatur sollte während des Gebrauchs etwa 35 ° betragen. Seine Reduktion bedroht die Überkühlung des Verdauungssystems, was den Prozess der Giftentfernung aufgrund einer Abnahme der Darmmotilität verlangsamt.

Die Lösung wird in einer Menge von 2 bis 5 Gläsern verwendet. Dann muss man Erbrechen hervorrufen und die Zungenwurzel reizen. Nehmen Sie nach 15 Minuten das Enterosorbens. Diese Maßnahmen sollten nach Rücksprache mit Ihrem Arzt durchgeführt werden.

Medizinisches Diätmenü zur Vergiftung durch Erwachsene

Waschen ist bei Vergiftungen natürlich sehr effektiv, aber ebenso wichtig ist eine spezielle therapeutische Diät. Ziel ist die schrittweise Wiederherstellung der Verdauungsorgane, die Beseitigung von Giftstoffen und die Aufrechterhaltung des notwendigen Wasserhaushalts. Diätetische Lebensmittel belasten den geschwächten Magen-Darm-Trakt nicht und sind auch absolut sicher. Es reinigt nicht nur den Körper von innen, sondern enthält auch keine schädlichen Bestandteile, die den Zustand des Patienten verschlimmern könnten.

Diätetische Lebensmittel sollten häufig und in kleinen Portionen eingenommen werden. Dadurch wird verhindert, dass sich Speisereste im Magen ansammeln, was zu Erbrechen und Durchfall führen kann. Zur Erleichterung des Verdauungsprozesses werden Produkte in Form von Brei oder Kartoffelpüree verwendet. Und um die Sicherheit zu gewährleisten, müssen alle Lebensmittel einer umfassenden Wärmebehandlung unterzogen werden.

Zur Verbesserung der Darmmotilität können warme Speisen gegessen werden. Kalte oder warme Speisen sollten vermieden werden. Die richtige Temperatur schützt auch vor Magenkrämpfen, die Blähungen und Übelkeit verhindern.

Es ist ebenso wichtig, viel Flüssigkeit zu trinken. Es ist besser, gereinigtes Wasser und schwache Kräuterbrühe zu bevorzugen. Von süßen, starken, kohlensäurehaltigen Getränken muss ganz abgesehen werden. Gleiches gilt für Kaffee- und Kakaogetränke.

Lebensmittel mit Vergiftungen sollten nicht variiert werden. Bevorzugen Sie magere Suppen, Reisbrei auf Wasser, Bananen, Cracker und Kekse. Um den Appetit zu verbessern, können Sie eine kleine Menge Apfelmus ohne Zucker essen. Fetthaltige und gebratene Gerichte, Wurst und Milchprodukte, Süßigkeiten sollten vollständig von Ihrer Speisekarte ausgeschlossen werden.

Die Bedeutung einer therapeutischen Diät für die Vergiftung

Der Behandlungserfolg hängt von der Einhaltung einer speziellen Diät ab. Im Falle von Vergiftungen und Durchfall reduziert Diätfutter unangenehme Symptome und Bauchschmerzen, lindert Dyspepsie, stellt die Körperkraft wieder her und lässt keine Erschöpfung zu. Das Trinken von Flüssigkeiten verhindert das Austrocknen. Der Patient spürt eine Besserung seines Zustands und wird schnell wieder auf die Beine kommen.

Die Dauer der Diät sollte mindestens 5 Tage betragen. Die Nichteinhaltung der Vorschriften führt zu Komplikationen und Störungen des Verdauungssystems. Die häufigsten Folgen von Unterernährung bei Vergiftungen sind:

• gastrointestinale Störungen, begleitet von dem Auftreten von Gastritis und Colitis;
• Störung der Darmfunktion aufgrund von Dysbakteriose, die zu Durchfall, Blähungen oder Verstopfung führt;
• Nahrungsmittelallergien, begleitet von Rötung und Juckreiz der Haut.

Videobewertungen

Was Sie in wenigen Stunden nach der Vergiftung essen können

Vergiftung steht einer großen Anzahl von Menschen gegenüber. Die meisten ziehen es vor, die Krankheit selbst zu bekämpfen. Aber den Körper wiederherzustellen reicht nicht aus, um unangenehme Symptome zu beseitigen. Sie müssen genau wissen, was Sie essen können, um sich zu erholen und die Belastung des Verdauungssystems nicht zu erhöhen.

Vergiftungsursachen

Die häufigste Art der Vergiftung ist Nahrung. Die Ursache für Unwohlsein ist die Verwendung von Lebensmitteln, die mit pathogenen Mikroorganismen - Viren, Pilzen, Bakterien - kontaminiert sind. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind jedem bekannt, da es manchmal ziemlich schwierig ist, dies zu verhindern.

Produkte können während der Herstellung, des Transports oder der Lagerung kontaminiert sein, was nicht vorhersehbar ist. In einigen Fällen können Mikroorganismen anfänglich im Produkt vorhanden sein. Zum Beispiel können Eier oder Fleisch bereits vor dem Laden kontaminiert sein.

Das wirksamste Mittel zur Verhinderung von Vergiftungen ist die Wärmebehandlung von Lebensmittelprodukten. Wenn dies nicht der Fall war oder nicht ausreichte, gelangen nicht nur Lebensmittel, sondern auch schädliche Mikroorganismen in das menschliche Verdauungssystem. Die Schwere der schmerzhaften Symptome hängt von der Art und Anzahl der Schädlinge sowie vom Gesundheitszustand des Menschen ab. Zum Beispiel wird Salmonellose nur in 1 von 10 Fällen diagnostiziert. Am häufigsten dringen Salmonellen in geringen Mengen in den menschlichen Körper ein, was nur leichte Beschwerden oder gar keine Symptome verursacht.

Was tun bei Vergiftungen?

Vergiftungen gehen immer mit entsprechenden Symptomen der Vergiftung einher: Schwäche, Übelkeit und Erbrechen, Schüttelfrost, Durchfall. Der Darm, der Magen und die Leber leiden am meisten. Oft ist die Übertragung eines solchen Zustands selbst für einen Erwachsenen nicht einfach, und Kinder leiden noch mehr. Daher ist es notwendig, den Körper so schnell wie möglich wiederherzustellen und zu entgiften.

Der Prozess der Wiederherstellung des Körpers erfolgt immer schrittweise. Bei der Schädlingsbekämpfung ist der Magen-Darm-Trakt selbstreinigend und entfernt giftige Bestandteile. Die Vergiftungssymptome sind weniger ausgeprägt und werden auf verbleibende Bauchschmerzen, Übelkeit, Schwäche und Appetitlosigkeit reduziert. Trotz des schlechten Appetits ist es notwendig, Nahrung zu sich zu nehmen, um die Stärke eines geschwächten Organismus wiederherzustellen. Nach Vergiftung und Erbrechen sollte das Essen jedoch besonders sein und die betroffenen Organe des Verdauungssystems nicht belasten.

Spezielle Diät für die Vergiftung

Die Ernährung nach der Vergiftung soll helfen, Giftstoffe zu beseitigen und leicht verdaulich zu sein. Lebensmittel werden nur in kleinen Portionen fraktioniert verwendet. Dies hilft, die Ansammlung im Magen zu verhindern und die Wände nicht zu reizen. Die Temperatur von gekochten Speisen ist ebenfalls wichtig.

Es sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Aber am wichtigsten ist natürlich die Konsistenz. Der durch die Krankheit geschwächte Gastrointestinaltrakt kann keine Nahrungsstücke verdauen und sollte daher als Püree verwendet werden.

Nahrung nach Vergiftung ist nicht sehr vielfältig. Die Hauptanforderung dafür ist Sicherheit. Am ersten Tag, wenn die Vergiftungssymptome am aktivsten auftreten, können Sie vollständig auf die Verwendung von Nahrungsmitteln verzichten. Es ist wichtig, ein optimales Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, um eine Austrocknung zu verhindern.

Am zweiten Tag nach der Vergiftung ist es notwendig, in kleinen Mengen zu essen zu beginnen, da alle Kräfte des Körpers in den Kampf gegen Giftstoffe gegangen sind und Unterstützung benötigt wird. Das Essen sollte mager und leicht verdaulich sein. Die beste Methode der Wärmebehandlung ist Kochen und Dämpfen. Pilze, geräuchertes Fleisch und Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Süßigkeiten, Spirituosen sollten vollständig aufgegeben werden.

Diätfutter bei Vergiftung

Wie man nach einer Vergiftung isst, hängt davon ab, wie schnell der Körper die Krankheit besiegen und wieder normal funktionieren kann. Folgende Produkte müssen in der Tagesration enthalten sein:

1. Bananen sind die am leichtesten aufzunehmenden Früchte und verursachen keine Übelkeit. Sie können sofort gegessen werden, wenn ein leichtes Hungergefühl auftritt. In der Regel kommt dieser Moment 10-12 Stunden nach der Vergiftung. Seien Sie jedoch nicht dabei. Wie alle anderen Lebensmittel sollten Bananen in geringen Mengen gegessen werden.
2. Äpfel sind ein hervorragender Appetitanreger und helfen in Fällen, in denen eine Person nach Intoxikation nicht den Wunsch verspürt zu essen. Essen Sie diese Frucht sollte in Form von Kartoffelpüree sein. Reiben Sie dazu die Äpfel auf der kleinsten Reibe oder verwenden Sie einen Mixer. Fügen Sie der Apfelmus keinen Zucker oder andere geschmacksverstärkende Zutaten hinzu.
3. Flüssigkeit Nicht alles, was in einem gesunden Zustand getrunken werden kann, ist zur Vergiftung geeignet. Konzentrierte Säfte, starke Tee-, Kaffee- und Kakaogetränke sowie süße und kohlensäurehaltige Getränke sollten vollständig aufgegeben werden. Stattdessen verbrauchen Sie große Mengen an Wasser und Mineralwasser sowie Abkochungen von Kamille und Hagebutte. Sie beruhigen den gereizten Verdauungstrakt, unterstützen den optimalen Wasser-Salz-Gleichgewicht und sättigen den Körper mit wohltuenden Spurenelementen. Und wenn die Erbrechen nicht aufhören, lösen Sie kleine Eisstücke aus gereinigtem Wasser auf.

Schwermetallvergiftung

Alles, was im Falle einer Vergiftung mit Schwermetallen verzehrt wird, unterscheidet sich von der Ernährung bei Lebensmittelvergiftungen. Lebensmittel sollten reich an Ballaststoffen sein. Es ist reich an Selen, Beta-Carotin und den Vitaminen C und E und fördert daher die aktive Beseitigung von Toxinen. Eine antioxidative Wirkung schützt den gesamten Körper vor den gefährlichen Wirkungen von Schwermetallen.

Vitamin C kommt in großen Mengen in Zitrusfrüchten vor: Zitronen, Orangen, Pampelmusen, Mandarinen, Pampelmuse und andere. Die Quelle für Vitamin E ist Fischöl, Nüsse und eine Vielzahl von Samen. Beta-Carotin ist reich an Karotten, Pfirsichen, Aprikosen. Und Fleisch, Innereien und Eigelb ist eine Selenquelle.