133. Milchreis (Dampf)

Reis 57 oder Hirse 60, Milch 50, Rosinen 10, Kristallzucker 12, Cracker 5, Eier 1/2 Stück, Sahne-Margarine 3, Butter 10 oder Sauerrahm 30 oder Soße 75.

Viskosen Haferbrei aus Reis oder Hirse kochen; Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen ab, mischen Sie es mit Milch, geben Sie es in den Brei und mischen Sie es gut. Haferbrei sollte leicht gekühlt werden (auf 60-70 ° C). Eichhörnchen schlagen in einem dicken Schaum; Schaum sollte auf einem Schneebesen gehalten werden. Schlagen Sie das Weiß im Haferbrei und mischen Sie es vorsichtig. Puddingformen sollten gefettet und mit Zucker oder Paniermehl bestreut werden. Füllen Sie das Formular mit einer Masse aus, die nicht ganz oben ist, da die Masse später etwas an Volumen zunimmt.

Formulare werden mit heißem Wasser in eine Dampfbox gelegt, so dass das Wasser nicht bis zu 1–2 cm an die Spitze der Formulare gelangt; bedecken Sie die Box mit einem Deckel und kochen Sie in großen Formen (4-8 Portionen) 1/2 Stunde und in kleinen (1-2 Portionen) etwa около Stunde. Entfernen Sie die Formen aus dem Wasser, wischen Sie sie ab und schütteln Sie den Pudding vorsichtig auf einem sauberen Brett. Den Pudding in Portionen schneiden und servieren, mit Butter oder Sauerrahm oder Fruchtsauce gießen.

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134. Pudding Manna (Dampf)

134. Grießpudding (Dampf) 45 Grieß, Milch 100, andere Produkte wie im vorherigen Rezept, losen Grießbrei auf Wasser kochen (117); bereiten Sie den Pudding weiter vor und geben Sie ihn wie oben beschrieben frei

Gedämpfter Brassen-Dampfpudding

Milchreis

Reispudding Quadratischer und gut gewaschener Reis in kochendes Wasser geben. Nach 10 Minuten Kochen sollte der Reis auf einem Sieb zurückgefaltet werden, abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben, heiße Milch einfüllen und weitere 15 Minuten kochen lassen, dann etwas abkühlen lassen. Eigelb

Hüttenkäsepudding mit Nüssen

Hüttenkäsepudding mit Nüssen dämpfen Nüsse (Mandeln, die mit kochendem Wasser verbrüht und geschält werden), fein zerkleinert, im Ofen hellbraun gebraten und in einem Mörser mit zwei Esslöffeln Zucker vermahlen. Waschen Sie die Rosinen in warmem Wasser. Durchgegangen

Dampfpudding mit Orangen

Dampfpudding mit Orangen Butter weich machen und mit Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, geriebene Schale, Orangensaft, Mehl hinzufügen. Vorsichtig umrühren, Weiß mit einer kleinen Menge pulverförmiger Zuckerproteine ​​injizieren (kalt schlagen). Erhalten

Traditioneller Dampfpudding

Gedämpfter traditioneller Pudding Mahlen Sie Butter und Puderzucker in einer Schüssel zu einer flaumigen Masse und fügen Sie geriebene Schale hinzu. Reiben Sie langsam die geschlagenen Eier. Mehl und Backpulver einfüllen. Fügen Sie Cracker und soviel Milch hinzu, dass die Masse tropft. Lösen Sie die Seiten der Palette für Getreide und

Fleischpudding mit Dampf

Fleischpudding dämpfen, von Fett und Sehnen reinigen, kochen, zwei- oder dreimal durch einen Fleischwolf springen und mit Grießbrei kombinieren; dann das rohe Eigelb und das geschlagene Protein hinzufügen, leicht kneten, in eine gefettete Form geben und mit in einen Topf geben

Milchreis, Dampf, püriert, in Fleischbrühe

Milchreis, Dampf, püriert, in Reisbrühe gekocht Waschen, trocknen, in einer Kaffeemühle vermahlen, in kochende Brühe gießen, kochen lassen, Eigelb, geschlagenes Protein und 5 g geschmolzene Butter hinzufügen; alles kneten, in eine Form legen, Dampfkorb

649. PUD REIS

649. PUDING REIS 4 Eier, 2 EL. Löffel Butter, 1/3 Tasse Zucker? Rosinen, 1? Tassen Milch, 1 Stick Vanille, 1? Tassen Fruchtsaft, 100 g Reis. Milch mit Vanille kochen, Butter und Reis hinzufügen und kochen, bis der Reis weich gekocht ist. Eigelb mit Zucker mahlen und hineingeben

Milchreis

Milchreis Zutaten: 1 Tasse Reis, 500 ml Milch, 2 Eier, 3 EL. l Zucker, 50 g Rosinen, 60 g Butter, 30 g Hackfleisch, Salz, Zimt, gekochter Reis 10–12 Minuten in Salzwasser, abtropfen lassen, mit heißer Milch gießen, Zucker hinzufügen und unter Rühren kochen

Milchreis

Milchreis Zutaten 100 g Reis, 3 Tassen Milch, 3 EL. l Butter, 2 EL. l Zucker, 3 Eier, Salz Zubereitung Reis bis klares Wasser abspülen, in die Schüssel des Slow Cookers geben, Milch einfüllen, salzen und mischen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Brei-Modus auf 30 ein

Fleischpudding mit Dampf

Fleischpudding mit Dampf Zutaten: 250 g Rindfleisch, 3 EL. l Butter, 1 EL. l Grieß, 1 Ei, Fleisch, von Fett und Sehnen befreit, kochen, zweimal durch eine Fleischmühle springen und mit Grießbrei kombinieren; Fügen Sie dann rohes Eigelb und geschlagenes Protein hinzu

Milchreis

Milchreis Zutaten: Reis - 200 g, Sahne - 500 ml, Milch - 700 ml, Zucker - 100 g, Zitrone - 1 Stck., Butter - 50 g, Muskatnuss - 1 Stck. Etwas Pflanzenöl. In einen Topf gießen Milch, Zitronenschale, Sahne und Zucker dazugeben, Feuer anzünden und

Kürbis-Dampfpudding

Pumpkin Pudding Steam Zutaten: Kürbispüree - 2 Tassen, Grieß - 3 EL. Löffel, Ei - 2 Stück, Rosinen - 1 EL Löffel, Brennnesselblätter - 2 EL. Löffel, eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm (zu gleichen Teilen) - 2 EL. Löffel, Salz - abschmecken. Der geschälte Kürbis wird in Stücke geschnitten und zweimal übersprungen

Gedämpfter Aprikosenpudding

Aprikosen-Dampfpudding Zutaten: Weißbrotkrümel - 125 g, Butter - 125 g, brauner Zucker - 60 g, Pfannkuchenmehl - 30 g, Aprikosenmarmelade - 6 EL. Löffel, Eier - 2 Stück, Backpulver - 1 Teelöffel, sehr reife Aprikosen - 6 Stück. Butter herstellen und mischen

Persimmon Steam Pudding mit englischer Zimtcreme

Persimmon Steampudding mit Zimt englische Sahne Zutaten: Weizenmehl - 1,5 Tassen, Backpulver - 1,5 Teelöffel Ingwer (gemahlen) - 1/2 Teelöffel, Muskatnuss - 1/4 Teelöffel, Zimt (gemahlen) - 1/4 TL, Meersalz - 1/4 TL, Zucker - 2 Tassen, Butter - 1/2

Gemüsepudding - ein herzhafter Snack für die ganze Familie

Normalerweise werden Puddings mit einem zarten cremigen Geschmack, Süße, luftiger Textur und leichtem Geschmack in Verbindung gebracht. Gemüsepudding in Form eines Auflaufs ist jedoch nicht weniger lecker und gesund und aufgrund des geringen Kaloriengehalts seiner Inhaltsstoffe auch diätetisch.

Dieses Gericht kann als kalter oder heißer Snack als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Gemüsepudding ist besonders nützlich für ein Kind, da es ein Minimum an Fett, Kalorien mit einer großen Menge an Vitaminen und natürlichen Ballaststoffen enthält. Heute bereiten wir diätetischen Gemüsepudding nach unserem Rezept mit Pilzen, grüner Stadt und gekochtem weißem Reis mit weißer Soße zu.

Zutatenliste

Dieses Rezept enthält viele verschiedene Gemüsesorten, Gewürze und andere Produkte, die meisten sind jedoch austauschbar:

• 2 große Möhren;
• 200 g junge Blumenkohlblüten;
• Austernpilze oder Champignons - 200 Gramm;
• 200 Gramm Selleriewurzel;
• ein halbes kleines Glas grüne Erbsen in Dosen (nicht mehr als 150 Gramm);
• 100 g weißer runder Reis;
• 1 mittlere Birne;
• 4 Eier;
• 125 Milliliter trockener Weißwein;
• 400 Milliliter Milch;
• 50 Milliliter nicht parfümiertes Pflanzenöl zum Braten;
• ein kleines Bündel Grüns (Dill + Petersilie);
• Semmelbrösel;
• zwei Esslöffel weißes Mehl;
• schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• 200 Gramm Hartkäse.

Optional können Sie in diesem Rezept einige der Komponenten ersetzen. Zum Beispiel können grüne Erbsen durch Dosenmais und sogar grüne Bohnen ersetzt werden, die zuvor in Salzwasser gekocht wurden, Zucchini können anstelle von Blumenkohl verwendet und anstelle von Hartkäse geräuchert oder geräuchert werden. Für eine höhere Schärfe können Sie dem Pudding auf Gemüsebasis nur ein wenig trockenen oder gebrauchsfertigen Getreidensenf hinzufügen, wenn das Gericht nicht für einen Kindertisch bestimmt ist.

Garvorgang

Es ist ziemlich einfach, eine so zarte und reichhaltige Souffle aus Gemüse zuzubereiten, je mehr wir ein detailliertes Rezept anbieten. Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Pilze abspülen und ggf. abziehen, wenn Waldpilze verwendet werden - weiße, braune Birkenpilze oder Milchpilze. In manchen Fällen muss auch das steife Bein entfernt werden. Schneiden Sie sie in kleine Würfel, einschließlich der Beine.
2. Zwiebeln putzen, waschen und in Würfel schneiden, wie auf dem Feuer für Borschtsch oder Suppe.
3. Karotten und Selleriewurzeln schälen, auf der größten Reibe waschen und reiben oder in dünne lange Strohhalme schneiden.
4. Blumenkohl muss in kleine Blütenstände zerlegt werden, während harte Beine entfernt werden.
5. In eine Frittierpfanne mit dickem Boden die im Rezept angegebene Menge Pflanzenöl einfüllen, erhitzen. Die Zwiebeln goldbraun braten, dann die geriebenen Karotten dazugeben. Wenn die Masse gebräunt ist, die Champignons und die Selleriewurzel an die gleiche Stelle geben. Etwa 5 Minuten schmoren lassen, dann schwarzen Pfeffer und etwas Salz hinzugeben, mischen und die gleiche Portion Wein einfüllen. Wenn der Wein schnell verdunstet, fügen Sie der Gemüsemischung etwas gewöhnliches Wasser hinzu.
6. Reis waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er fertig ist, abkühlen.
7. Fügen Sie der Gemüsemischung Reis hinzu, fügen Sie grüne Erbsen hinzu, fügen Sie am Ende des Eintopfens fein gehackte Petersilie oder Dillblätter hinzu. Erbsen in diesem Rezept können sowohl gefroren als auch in Dosen verwendet werden.
8. Jetzt müssen Sie die Sauce kochen, bis die Gemüsemischung abkühlt. Braten Sie dazu eine Portion Mehl für das Soufflé in einer trockenen Pfanne. Wenn es gold wird, gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren ein. Noch etwas schwarzen Pfeffer und Salz hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Sauce auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm kochen und abkühlen lassen.
9. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, trennen Sie das Eigelb und verquirlen Sie es. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, zu dem Gemüse geben und die gekühlte Sauce einfüllen.
10. Um dem fertigen Gericht die Konsistenz von Soufflés zu verleihen, ist es notwendig, die Weißen mit einem flauschigen Schaummixer zu schlagen, wie bei Baiser. Proteine ​​sollten mit einer Prise Salz stark gekühlt werden. Fügen Sie den Schaum von Hand der Gemüsemischung hinzu und verwenden Sie einen breiten Spatel.
11. Die Souffléform mit einem Stück Butter einfetten und von allen Seiten mit Weißbrotkrümeln abschmecken. Legen Sie die Puddingmischung vorsichtig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
12. Ofen auf 190 Grad vorheizen, eine halbe Stunde mit Auflauf füllen. Ein solches Gericht kann heiß oder kalt sein, nachdem es in Teile geschnitten wurde.

Dieser Auflauf ist für Kinder und Erwachsene geeignet, er ist äußerst nützlich und kann mit einer ausgewogenen oder diätetischen Diät verwendet werden.

Gemüsepudding

Kochen Sie Blumenkohl (in Salzwasser), Kartoffeln, Karottenwürfel und Zucchini (zuletzt kochen, bis die Hälfte gekocht ist) separat. Zerlegen Sie den Kohl an den Knospen, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel. Gießen Sie die Erbsen und Bohnen aus der Dose in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Pflanzenöl und Mehl mahlen, Sahne gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Das Eigelb mahlen, mit der gekühlten Sauce und dem zubereiteten gekühlten Gemüse mischen, mit dem geschlagenen Weiß vorsichtig mischen, in eine Form geben, einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Im heißen Ofen backen und die Form mit Wasser in die Pfanne geben. Wenn der Pudding gut backt und hinter den Wänden der Form zurückbleibt, legen Sie ihn auf die Schüssel. Anstelle von grünen Bohnen und Erbsen aus der Dose können Sie gefrorenes Gemüse verwenden, vorher kochen.

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Gemüsepudding

Dies ist ein herzhaftes und gesundes Gericht. Gemüsepudding ist ideal zum Mittag- oder Abendessen. Alle Zutaten ergänzen sich perfekt.

ZUTATEN

• Karotten 200 Gramm
• Sellerie-Wurzel 200 Gramm
• Champignons 150 Gramm
• Blumenkohl 200 Gramm
• Grüne Erbsen 100 Gramm
• Abbildung 60 Gramm
• Bogen 1 Stück
• Eier 3 Stück
• Milch 2 Gläser
• Weißwein 0,5 Gläser
• Gehackte Petersilie 2 Art.-Nr. Löffel
• Pflanzenöl 2 Art.-Nr. Löffel
• Paniermehl 2 Art.-Nr. Löffel
• Mehl 2 Kunst. Löffel
• Geriebener Käse 6 Art. Löffel
• Salz, Pfeffer Zum Abschmecken

Schritt 1

Zwiebeln und Champignons schneiden, Karotten und Sellerie auf eine Reibe reiben.

Schritt 2

Blumenkohl zerfiel in Blütenstände.

Schritt 3

Alles Gemüse in Pflanzenöl 5 Minuten braten, salzen, pfeffern und Wein hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen. Wenn der Wein verdunstet, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Fügen Sie dann gekochten Reis, grüne Erbsen und nach 5 Minuten gehackte Petersilie hinzu. Umrühren und abkühlen lassen.

Schritt 5

Während das Gemüse abkühlt, bereiten Sie die Sauce zu. Mehl in einer Pfanne anbraten, Milch langsam unter ständigem Rühren einfüllen. Salz, Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Ein wenig bis dick kochen, dann abkühlen lassen.

Schritt 6

Fügen Sie die Sauce, geriebenen Käse und Eigelb dem Gemüse hinzu.

Schritt 7

Schlage das Weiß und füge das Gemüse hinzu.

Schritt 8

Puddingform mit Butter einfetten, mit Paniermehl bestreuen und Pudding auslegen. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen und servieren.

Gemüsepudding

Möhren 200 g
Selleriewurzel 200 g
Zwiebel 1 Stck.
Austernpilze oder Champignons 150 g
Blumenkohl 200 g
grüne Erbsen 100 g
Weißwein 1/2 Tasse
Kurzkornreis 60 g (ich habe braun), kochen
2 EL. gehackte Petersilie
Pflanzenöl 2 EL.
Eier, im Original 2 habe ich 3 kleine
geriebener Käse 6 EL.
Paniermehl 2 EL
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:
Milch 2 Tassen (ich habe etwas mehr als die Hälfte)
Mehl 1 EL. oder etwas mehr (ich habe fast 2 EL.)
Salz, Pfeffer

Gemüsepudding

Diese Puddings werden am besten in portionierten Formen oder in Kuchenformen zu 2-3 Portionen pro Portion gegart. Ich mag dieses Gemüsegericht sehr nahrhaft und gleichzeitig einfach. Oft denken viele Leute darüber nach, was sie aus Gemüse kochen sollen. Probieren Sie dieses Rezept aus, ich denke, Sie werden es mögen!

Zutaten für "Gemüsepudding":

• Stangenbohnen - 300 g
• Champignons - 175 g
• Zwiebel - 2 Stck
• Hühnerei - 3 Stück
• Ricotta - 200 g
• Olivenöl
• Milch - 100 ml
• Weizenmehl / Mehl - 1 EL. l
• Hartkäse (jeder) - 70 g
• Brühe (Gemüse) - 100 ml
• Salz - schmecken
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochzeit: 75 Minuten

Portionen: 4

Rezept "Gemüsepudding":

Benötigte Produkte Ich habe gefrorene Bohnen verwendet.

Wenn Sie frische Bohnen verwenden, müssen Sie sie zuerst waschen, die Spitzen abschneiden und in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.
Bohnen in kochendes Salzwasser eintauchen und 10 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Champignons waschen und fein hacken.

Zwiebeln mit 3 EL anbraten. l Olivenöl für 5 Minuten, dann die Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gekochte Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier mit Salz, Ricotta und 30 g Käse mischen.

Rühren ist nicht erforderlich, nur mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen.

Fügen Sie Gemüse hinzu und fetten Sie es ein.

In den Ofen stellen. 30 Minuten backen.

Soße kochen. Milch mit Gemüsebrühe und Mehl mischen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Fügen Sie den restlichen Käse, Salz und Pfeffer hinzu.

Holen Sie sich Puddings aus Schimmelpilzen.

Heiß servieren mit Käsesauce.

Dieses Rezept ist Teilnehmer der Aktion "Kochen zusammen - Kulinarische Woche". Diskussion des Kochens im Forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

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Kommentare und Bewertungen

17. März 2018 ms olya1226 #

17. März 2018 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

5. November 2017 barska #

5. November 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

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5. November 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

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22. Juli 2017 Violl #

22. Juli 2017 suliko2002 # (der Autor des Rezepts)

22. Juli 2017 suliko2002 # (der Autor des Rezepts)

26. Juni 2017 veronika1910 #

26. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

26. Juni 2017 Surik #

26. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

26. Juni 2017 maraki84 #

26. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

26. Juni 2017 barska #

26. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

25. Juni 2017 lelikloves #

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25. Juni 2017 mariana82 #

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25. Juni 2017 Irushenka #

25. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

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25. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

25. Juni 2017 larisazhuk71 #

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25. Juni 2017 Natulia70 #

25. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

25. Juni 2017 Cyrus Royal

25. Juni 2017 suliko2002 # (Autor des Rezepts)

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"Milchreis (Dampf)"

Für das Rezept erforderliche Produkte:
Reis 57 oder Hirse 60, Milch 50, Rosinen 10, Kristallzucker 12, Cracker 5, Eier 1/2 Stck., Sahne-Margarine 3, Butter 10 oder Sauerrahm 30 oder Soße 75

Kochen:
Viskosen Haferbrei aus Reis oder Hirse kochen; Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen ab, mischen Sie es mit Milch, geben Sie es in den Brei und mischen Sie es gut. Haferbrei sollte leicht gekühlt werden (auf 60 bis 70 ° C). Eichhörnchen schlagen in einem dicken Schaum; Schaum sollte auf einem Schneebesen gehalten werden. Schlagen Sie das Weiß im Haferbrei und mischen Sie es vorsichtig. Puddingformen sollten gefettet und mit Zucker oder Paniermehl bestreut werden. Füllen Sie die Formulare mit einer Masse aus, die nicht ganz oben ist, da die Masse später etwas an Volumen zunimmt.
Formulare werden mit heißem Wasser in eine Dampfbox gegeben, so dass das Wasser nicht 1-2 cm an die Spitze der Formen gelangt; Verschließen Sie die Kiste mit einem Deckel und kochen Sie in großen Formen (4-8 Portionen) l / 5 Stunden und in kleinen Formen (1-2 Portionen) etwa 1/2 Stunde. Entfernen Sie die Formen aus dem Wasser, wischen Sie sie ab und schütteln Sie den Pudding vorsichtig auf einem sauberen Brett. Den Pudding in Portionen schneiden und servieren, mit Butter oder Sauerrahm oder Fruchtsauce gießen.

Milchreis (Dampfpudding): (Gemüse- und Getreidegerichte. Chefkochbibliothek. Hrsg. N. Kovalev, N. Osipov. Staatsverlag für Handelsliteratur, Moskau, 1957.)

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Püree von Hülsenfrüchten; Hülsenfrüchte mit Kartoffeln pürieren;
Bohnenpüree Notwendig für die Rezeptprodukte: Hülsenfrüchte 100, Tischmargarine 15 oder Speck 29. oder.

Grüne Erbsenpüree Eintopf mit Gemüse;
Grünes Erbsenpüree Notwendig für die Rezeptprodukte: Erbsen 200, Butter 15, Zucker 5.

Gedämpfter Diätpudding, Rezept mit Fotos

Freunde, Hüttenkäse-Pudding ist ein zartes Dessert und eine großartige Gelegenheit, gewöhnlichen Hüttenkäse zu einem gesunden Gericht zu machen. Es kam zu uns aus der englischen Nationalküche. In der klassischen Version des Rezepts enthalten: Milch, Mehl, Zucker, Hüttenkäse und verschiedene Zusatzstoffe. Die Produkte werden im Wasserbad gemischt und zubereitet. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept geändert, und heute werden andere Komponenten verwendet: Grieß, Stärke, Milch, Eier usw. Ja, und gekochter Diätkäsepudding, nicht nur im Dampfbad, sondern im Ofen gebacken. Ihr Ich zuminka schlägt jedoch vor, sich auf die Dampfversion zu konzentrieren und das Mehl durch Milch mit Eiern durch eine kleine Menge Butter zu ersetzen. Wenn Sie Ihrer Figur folgen, können Sie anstelle von Butter in diesem Rezept saure Sahne verwenden, die weniger Kalorien enthält und besser aufgenommen wird.

Geheimnisse und Besonderheiten beim Kochen

Bei der Zubereitung des Nachtischs gibt es mehrere Geheimnisse. Wenn Sie sie beobachten, können Sie ein leckeres und schönes Gericht zubereiten.

• Hüttenkäse für Pudding ist am besten hausgemacht zu kaufen. Wenn Sie sich das Herstellungsdatum ansehen, muss das Produkt frisch sein. Wenn es zu trocken ist, verdünnen Sie es mit Sauerrahm oder Milch.
• Legen Sie nicht mehr Eier als das erforderliche Rezept. Ihr Übermaß macht das Dessert dicht und "Gummi". Um das Produkt luftig zu machen, stellen Sie sicher, dass das Eigelb vom Weiß getrennt ist. Gleichzeitig schlagen die letzteren idealerweise bis zu festen weißen Spitzen. Dann wird der Nachtisch herrlich und luftig.
• Nehmen Sie nicht viele zusätzliche Zutaten mit, sonst steigt das Produkt schlecht auf.
• Füllen Sie das Formular zu 2/3 aus, sonst fließt der Pudding während des Kochens aus.
• Öffnen Sie den Deckel nicht während des Kochens und berühren Sie das Produkt nicht.
• In der klassischen Version wird die Hüttenkäse-Mischung für ein Paar in einem Topf gebraut, wodurch sie eine zarte Textur bekommt, die sich vom Backen völlig unterscheidet. Wenn Sie jedoch mehr Backprozess bevorzugen, kochen Sie den Pudding im Ofen.

Gedämpfter Diätpudding, schrittweise Rezeptur mit Fotos

Hüttenkäse - 300 g
Eier - 1 Stück
Butter - 20 g
Honig - 1,5 Esslöffel
Salz - Prise
Rosine - 40-50 g

1. Legen Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie Honig und Butter mit Raumtemperatur hinzu.

2. Wasche die Eier und trenne das Weiße vom Eigelb. Schicken Sie das Eigelb zu den Produkten und legen Sie die Proteine ​​in einen sauberen und trockenen Behälter. Stellen Sie sicher, dass kein Tropfen Eigelb zu den Eichhörnchen gelangt, da sonst das gewünschte Ergebnis nicht erzielt wird.

3. Produkte mit einem Mixer gut mischen, so dass die Masse homogen und glatt ist. Nur dann erhalten Sie einen luftigen und zarten Pudding ohne Klumpen.
Rosinenvorwaschgang und 10 Minuten in kochendem Wasser dämpfen, damit er weich wird und weich wird. Danach ziehen wir eine Papierserviette an und trocknen gut ab. Wir übertragen es auf die Bruchmasse und stören es.

4. Fügen Sie eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und nehmen Sie einen Mixer. Fangen Sie an, die Proteine ​​zuerst bei niedrigen Drehzahlen zu schlagen, um sie so viel wie möglich mit Sauerstoff anzureichern, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf das Maximum.

5. Wir schlagen die Eichhörnchen auf stabile Spitzen und luftige weiße Konsistenz. Überprüfen Sie die Bereitschaft wie folgt: Drehen Sie eine Schüssel mit Eichhörnchen vorsichtig um, sie müssen fixiert werden.

6. Fügen Sie dem Quarkteig Proteine ​​hinzu.

7. Langsame Bewegungen in eine Richtung stören die Proteine ​​im Teig. Machen Sie keine schnellen und scharfen Bewegungen, sonst fallen sie ab und das Dessert wirkt nicht luft.

8. Nehmen Sie ein Stück Backpapier, leicht angefeuchtet, und mit einer Bettplatte einen ausgewählten Behälter zum Kochen. Nach dem Eingießen von Bruchmasse. Legen Sie die Schüssel in ein Sieb, das wir mit einem Deckel abdecken, und stellen Sie sie mit kochendem Wasser auf einen Topf.

Achtung! Kochendes Wasser darf das Sieb nicht mit Pudding berühren. Wählen Sie also die richtigen Gerichte.

9. Das Kochen des Nachtischs dauert etwa 15-20 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen. Nachdem wir den Hüttenkäsepudding aus dem Dampfbad genommen haben und abkühlen lassen.

10. Wenn der Pudding etwas abgekühlt ist, drehen Sie den Behälter vorsichtig um und legen Sie ihn auf die Servierplatte. Wenn Sie das Produkt heiß herausnehmen, besteht die Möglichkeit, es zu brechen.

Diätetischer Hüttenkäsepudding ist fertig, servieren Sie ihn, indem Sie ihn mit geschmolzener Schokolade gießen, mit Beeren bestreuen, mit Sahne verzieren usw. Dann wird er elegant und festlich aussehen.

Videorezept

Ich schlage vor, ein Videorezept zum Kochen von Hüttenkäse-Pudding mit gedämpften Rosinen zu sehen.

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Mit freundlichen Grüßen, liebe Fedorov.

Gedämpfter Hüttenkäsepudding

Rezeptinhalt:

• Zutaten
  
• Schritt für Schritt kochen
  
• Videorezept
  

Hüttenkäse ist eines der wenigen Produkte, bei dem es praktisch keine Kontraindikationen gibt. Eine moderate Menge kann von jedem verwendet werden. Die einzige Ausnahme sind Menschen, die im Körper an übermäßigem Kalzium leiden. Diese sind jedoch äußerst selten. Das Kochen mit Hüttenkäse kann viele verschiedene Gerichte umfassen, sowohl fettig als auch diätetisch, kalorienarm und fettarm. Heute biete ich das Rezept für gedämpften Hüttenkäsepudding an.

Gedämpfter Hüttenkäsepudding ist das perfekte gesunde Frühstück, das aus verschiedenen Gründen zubereitet wird. Erstens ist das Gericht großartig für Kinder. Es kann sogar einem einjährigen Kind gegeben werden. Es ist lecker und schadet dem Baby nicht. In Lebensmitteln gibt es keine gebratene Kruste und kein Fett. Zweitens ist das Gericht nützlich zum Abnehmen. Denn die Schmierung der Form von Pflanzenöl - die zusätzlichen Kalorien, die für die Figur durchaus ungeeignet sind. Aber für die Hüttenkäsepuddingbutter ist keine Butter notwendig. Lebensmittel in einem Doppelkocher helfen, Fettgewebe effektiv zu verbrennen. Drittens ist das Gericht für Patienten mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts nützlich. Menschen, die an Gastritis, einem Geschwür, Entzündungen des Zwölffingerdarms und anderen Erkrankungen leiden, brauchen eine stabile Nahrung, die leicht verdaulich ist.

• Kalorien pro 100 g - 216 kcal.
• Anzahl der Portionen - 1
• Kochzeit - 20 Minuten

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 g
• Rosine - 1 EL.
• Honig - 1 TL
• Butter - 10 g
• Eier - 1 Stck.

Gedämpfter Hüttenkäsepudding kochen:

1. Legen Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter und erinnern Sie sich an eine Gabel, um große Klumpen zu brechen.

2. Geben Sie etwas Butter und einen Löffel Honig in den Quark. Wenn der Honig zu dick ist, gießen Sie ihn etwas im Wasserbad, damit er eine flüssigere Konsistenz erhält. Wenn der Hüttenkäse fett ist, können Sie kein Öl hinzufügen.

3. Brechen Sie das Ei und trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in den Quark und geben Sie das Protein in einen sauberen und trockenen Behälter.

4. Mischen Sie die Produkte mit einem Mixer, damit die Bruchmasse gleichmäßig und glatt wird. Wenn kein Mixer vorhanden ist, mahlen Sie den Hüttenkäse vor dem Beginn der Zubereitung durch ein feines Sieb. Wenn Sie jedoch gerne ganze Hüttenkäse in Pudding spüren möchten, mischen Sie die Produkte einfach mit einem Löffel.
Waschen und trocknen Sie die Rosinen mit einem Papiertuch. Wenn es hart ist, gießen Sie es mit heißem Wasser und lassen Sie es für 10 Minuten, damit es mit Feuchtigkeit gesättigt ist und eine weiche Konsistenz erhält. Dann fügen Sie es der Masse hinzu und mischen Sie die Produkte.

5. Protein mit einer kleinen Prise Salz, mit einem Mixer in einem starken und straffen weißen Schaum schlagen.

6. Geben Sie das geschlagene Weiß in den Quarkteig ein.

7. Mischen Sie die Proteine ​​vorsichtig in die Masse. Tun Sie dies mit langsamen Bewegungen in eine Richtung. Es ist notwendig, dass die Proteine ​​die Luft und Luftigkeit erhalten.

8. Nehmen Sie ein Glas oder eine andere geeignete Form und decken Sie es mit Backpapier ab, das mit Wasser angefeuchtet ist. Daher ist es gut, das Papier in der Form des Behälters auszulegen. Danach in Form von Bruchmasse und glatt stellen.
Stellen Sie die Schüssel in ein Sieb, das sich in einen Topf mit Wasser stellt. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass das Wasser nicht mit dem Sieb in Kontakt kommt. Heben Sie eine solche Struktur auf den Herd und kochen Sie sie. Bedecken Sie den zukünftigen Pudding ca. 10 Minuten mit einem Deckel und Dampf.
Wenn Sie einen Doppelkocher haben, kochen Sie die Schüssel darin.

9. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Puddings mit einem Zahnstocher. Durchstechen Sie die Masse damit, der Stab sollte trocken bleiben. Servieren Sie fertigen Pudding warm und gekühlt auf den Tisch. Wenn gewünscht, mit Schokoladenglasur, Karamell, Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce gießen.

Siehe auch ein Videorezept zum Dämpfen eines Souffle.

Dampfklumpen-Pudding-Diätetisches Rezept

Unter Beachtung der richtigen Ernährung verweigern wir uns Desserts, Gebäck und Süßigkeiten. Es gibt jedoch nützliche und sichere Zahlen für die Leckereien. Diätetischer Hüttenkäsepudding ist eines der Beispiele für ein nützliches Dessert, das sehr einfach zuzubereiten ist.

Diätetischer Käsepudding im Ofen wird sehr einfach mit einer minimalen Produktmenge zubereitet.

1. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und zu einer völlig homogenen Masse zermahlen.
2. Fügen Sie Kefir oder Joghurt hinzu, Honig, mischen Sie gründlich.
3. Das Protein bis zum weißen Schaum schlagen und zum Rest der Masse hinzufügen.
4. Alle Zutaten vorsichtig mischen. Ein Gericht mit Hüttenkäse wird luftiger, wenn Sie es mit einem Löffel mischen, ohne mit einem Mixer zu schlagen.
5. In eine Auflaufform geben. Das Formular muss nicht geschmiert werden.
6. Ofen auf 190 Grad erhitzen. 30-40 Minuten backen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt vom Fettgehalt der von Ihnen ausgewählten Milchprodukte ab (Quark und Kefir). Wenn Sie fettarme Lebensmittel wählen, können Sie den geringstmöglichen Kaloriengehalt erreichen.

Eine Portion von 100 g (mit entfetteten Produkten) enthält:

• Protein - 18,804
• Fett - 0,116
• Kohlenhydrate - 5,58
• Kalorien - 99 kcal
  

Wir empfehlen auch das Rezept für Diätpudding aus Hüttenkäse in einem Slow Cooker.

Das Rezept für Dampfquark-Pudding unterscheidet sich nur in der Art des Kochens. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, nur die Bruchmasse wird nicht gebacken, sondern gedämpft. Bei einigen Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes ist das Backen kontraindiziert. Wie kocht man Käsekostdessert, wenn Sie nicht die notwendige Ausrüstung haben? Sie können mit dem Wasserbad auf dem Herd kochen. Dazu benötigen Sie zwei Pfannen mit unterschiedlichen Durchmessern. In einen großen Topf Wasser gießen (etwas weniger als die Hälfte) und zum Kochen bringen. Legen Sie das Formular mit der Masse in einen kleineren Topf, legen Sie den kleinen Topf in einen großen und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.

Kalorienarmer Hüttenkäsepudding ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Fitness-Dessert, das auch für verschiedene Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse zugelassen ist. Das Kochen in einem Wasserbad schadet bei Pankreatitis nicht, und die vorteilhaften Eigenschaften von Hüttenkäse verbessern den Zustand des Körpers. Wenn Sie keine Krankheiten gesehen haben, können Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.

Vor dem Backen oder Dämpfen können Sie Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen, getrocknete Beeren, Pflaumen und kandierte Früchte in die Bruchmasse geben. Mit Apfel- oder Birnenscheiben dekorieren. Sie können gefrorene Beeren hinzufügen. Selbst Kinder mögen Hüttenkäse und Beerenpudding, wenn sie solche schmackhaften Zutaten hinzufügen.

Kaloriengehalt: 1065
Protein / 100 g: 13,37
Kohlenhydrate / 100 g: 7,25

Pudding ist ein relativ neues und noch nicht so bekanntes Gericht für unser Land. Manchmal ist es schwierig festzustellen, was es ist: eine volle, zweite süße Speise oder eine leichte, luftige

. Hüttenkäse-Pudding ist im Grunde nichts anderes als Hüttenkäse-Auflauf. Da es gedünstet ist, ist es auch schwierig, einen Auflauf zu benennen. Gedämpfter Diätpudding, dessen Rezept Sie beobachten, hat sicherlich eine Reihe von Vorteilen. Da diese Option im Gegensatz zum Backen leichter ist, können sich auch diejenigen, die sich aus gesundheitlichen Gründen oder einer erzwungenen Diät weigern zu backen, solche Lebensmittel leisten. Natürlich sollte der Pudding ideal für Babynahrung sein.

In der Zusammensetzung des Puddings sollte Backpulver für den Test oder Soda nicht enthalten sein. Geschlagene Eichhörnchen geben ihm Luftigkeit. Darüber hinaus können Sie mit dem Teig ständig improvisieren und Rosinen durch Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Birnen oder Stäbchen ersetzen. Sogar kandierte Früchte und Nüsse reichen aus. Jede Option ist auf ihre Weise lecker und interessant.

Ich möchte auch anmerken, dass Sie Dampfpudding kochen können, ohne einen Doppelkessel zu haben. Dafür benötigen Sie Küchengeräte, die Sie in jedem Haushalt finden. Dies ist eine Pfanne, ein Sieb und ein Deckel. Also experimentieren.

- Hüttenkäse - 400 gr., - Eier - 3 Stück, - Butter - 50 gr., - Honig - 1-2 Esslöffel, - Rosinen - Handvoll.

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, um den Teig zu kneten.

Fügen Sie bei Raumtemperatur weich gewordene Butter hinzu, die in kleinere Stücke geschnitten wird. Setzen Sie Honig. Wenn Sie gegen Bienenprodukte allergisch sind, ersetzen Sie sie durch Zucker oder Marmelade. Legen Sie einfach die Hühnereidotter und gießen Sie das Weiße in eine saubere Schüssel.

Der Mixer zermahlen die Bruchmasse glatt und glatt, so dass keine Klumpen entstehen.

Tränken Sie die Rosinen in kochendem Wasser, um Dampf zu erzeugen, und lassen Sie sie etwa 10 Minuten stehen. Dann mit einer Papierserviette abtrocknen und zur Masse hinzufügen. Mischen Sie es ein.

Eiweiß mit einem Mixer verquirlen, bis sich weißer Luftschaum bildet, zu den Peaks.

Kombinieren Sie Proteine ​​und Käsemischungen. Kneten Sie den Teig vorsichtig, damit sich die Proteine ​​nicht festsetzen. Die Masse sollte luftig und zart bleiben.

Machen Sie als nächstes eine Dampfkonstruktion. Gießen Sie die Bruchmasse in eine bequeme Form, die mit Pergament bedeckt ist, so dass Sie den fertigen Pudding leicht entfernen können. Um Papier gut zu halten, befeuchten Sie es mit Wasser. Stellen Sie diese Schüssel in ein Sieb, das mit Wasser auf einen Topf gestellt wird. Die Wassermenge sollte so groß sein, dass sie beim Kochen nicht mit dem Sieb in Berührung kommt. Setzen Sie diese Struktur in Brand, decken Sie sie mit Hüttenkäse zu und kochen Sie ein Paar für etwa 25 Minuten. Ich rate Ihnen, auf das Kochrezept zu achten

Hüttenkäsepudding mit Rosinen

Im Ofen mögen Sie vielleicht auch diesen.

Gedünsteter Käsepudding warm und kalt servieren. Verwenden Sie es mit Tee oder Kaffee. Wenn gewünscht, gießen Sie Ihre Lieblingssauce auf.

Melden Sie dieses Rezept

Käsekuchenpudding unterscheidet sich vom Auflauf durch eine gleichmäßigere und zarte Textur. Um das Dessert perfekt zu machen, wird die Masse mit einem Mixer oder Mixer geschlagen und die Proteine ​​und Eigelb separat injiziert.

Nach diesem Rezept wird das Gericht in England zubereitet - in der Heimat des Pudding. Das Geheimnis seiner erfolgreichen Zubereitung liegt in qualitativ geschlagenen Proteinen und einer pastösen Konsistenz von Hüttenkäse.

Schritt für Schritt Rezept.

1. Die Textur des Käsebruchs wird mit einem Mixer oder Fleischwolf homogen gemacht.
2. Zu dem Quark Zucker hinzufügen, Mehl sieben und 80 ml geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Eier werden in Eigelb und Eiweiße unterteilt. Das Eigelb wird in die Masse eingebracht, und die Weißen werden mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mischer geschlagen, bis sie stabil sind.
4. Die Proteinmasse wird in den Becher zu den restlichen Zutaten überführt und vorsichtig gerührt, damit sich der Schaum nicht absetzt.
5. Die restliche Butter wird mit der Form überzogen, in ihrem Quarkteig verteilt und die Oberfläche nivelliert.
6. Pudding wird etwa 45 Minuten lang in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen gestellt (bis eine appetitliche Kruste erscheint).

Tipp: Um die Textur des Puddings feiner zu gestalten, können Sie zwei Käsesorten kombinieren: pastös und granuliert.

Wie mit Grieß zubereiten?

Grieß verleiht dem Pudding zusätzlichen Pomp und eine ungewöhnliche schmelzende Textur.

Es wird dauern:

• 0,6 kg Hüttenkäse;
• 60 g Grieß;
• 150 ml warme Milch;
• 3 Eier;
• 150 g Zucker;
• 30 g Butter.

Stufen beim Kochen.

1. Milch ist herzhafter Grieß. Cool
2. Die Eigelbe mit der Hälfte des zubereiteten Zuckers separat schlagen.
3. Zum süßen Eigelb Brei und Hüttenkäse hinzufügen.
4. Proteine ​​werden mit einem Mixer mit Sandresten aufgeschlagen und in die Hauptzusammensetzung eingespritzt. Vorsichtig umrühren und den Löffel von unten nach oben bewegen.
5. Die Form (oder mehrere Formen) ist geölt. Gekochte Masse verteilen.
6. Frischkäse mit Grießbrei bei 180 ° C für 40-50 Minuten gebacken.

Gedämpfter Hüttenkäsepudding

Dieser Pudding erweist sich als gesünder als im Ofen gekocht, so dass ein Stück eines solchen Desserts denjenigen geboten werden kann, die aus irgendeinem Grund nicht backen wollen.

Der Kurs der Vorbereitung.

1. Die Milch wird heiß erhitzt und unter kontinuierlichem Rühren mit Grieß gefüllt. Die Zusammensetzung wird 15 Minuten lang aufquellen gelassen.
2. Hüttenkäsekragen mit einer Gabel mit Ei und Zucker.
3. Backpulver hinzufügen.
4. In die Schüssel des Multikochers gießen Sie 250 ml Wasser und installieren Sie einen Doppelkocher.
5. Quarkteig wird in eine Silikonform überführt und in einem Slow Cooker auf einen Ständer gestellt, das Gerät geschlossen und das „Steamer“ -Programm für eine Viertelstunde installiert.
6. Nach dem Piepton wird der Multikocher geöffnet und der Pudding bleibt im Inneren, bis er abkühlt.
7. Die Form mit einem warmen Dessert wird auf dem Teller gedreht.

Gelatinekochrezept

Wenn dieser Pudding auf einer Keksbasis steht und mit Schokoladen- oder Fruchtschnitten dekoriert wird, erhalten Sie einen echten Kuchen für eine festliche Tee-Party.

Es wird dauern:

• 500 g Hüttenkäse;
• 250 ml Milch;
• 80 g Zucker;
• 40 g Gelatine.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Gelatine wird mit kalter Milch gegossen, gerührt und 1 Stunde gewartet.
2. Die Masse wird in ein Wasserbad gestellt und kontinuierlich gerührt, um eine vollständige Auflösung der Granulate zu erreichen. Nicht zum Kochen bringen.
3. Der heißen gelatineartigen Zusammensetzung wird Zucker zugesetzt und abkühlen gelassen.
4. Hüttenkäse mit einer Gabel eingerieben und mit Gelatine mischen.
5. Die resultierende Masse wird eine Minute lang mit einem Mixer geschlagen und in eine Form gegossen.
6. Das Dessert wird 6 Stunden in den Kühlschrank geschickt.
7. Um den Pudding leicht mit Gelatine zu entfernen, wird die Form 3 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht.

Diätpudding

Diese Version der Zubereitung des Desserts spricht alle an, die sich an eine spezielle Diät halten oder auf ihr eigenes Gewicht achten.

Garschritte

1. Hüttenkäse wird in einem Mixer zur Homogenität gebracht.
2. Getrocknete Früchte gießen kochendes Wasser nach 10 Minuten auf Servietten. In kleine Stücke schneiden.
3. Hüttenkäse und Trockenfrüchte gossen Joghurt.
4. Separat schlagen Sie das Protein und fügen Sie zur Gesamtmasse hinzu.
5. Alles vorsichtig mit einem Löffel umrühren und in ungefetteter Form verteilen.
6. Pudding wird 40 Minuten bei 190 ° C gebacken. Cool in Form.

Kochen mit Äpfeln

Pudding für dieses Rezept ist duftend, luftig und schmilzt im Mund.

Liste der Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 0,3 Liter Milch;
• 20 g Butter;
• 50 g Mandeln;
• 100 g Zucker;
• 2 Eier;
• 80 g Grieß;
• 2 große süße und saure Äpfel.

Stufen beim Kochen.

1. Am Ende der Form, geölt, die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Küchenmaschine Quark, Milch und Zucker mischen.
3. Mandeln werden zerbröckelt und in einer trockenen Pfanne gebraten.
4. Masse, Nüsse und Grieß kombinieren. Fügen Sie separat geschlagene Eier hinzu.
5. Die resultierende Mischung wird Äpfel gegossen.
6. Ein Leckerli wird 50 Minuten in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen gekocht.

In der Mikrowelle

Es dauert nur 10 Minuten, um diesen Pudding herzustellen. Das Rezept ist nützlich, wenn Sie schnell einen süßen Genuss machen müssen.

• 100 g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 20 g Zucker;
• 20 g Grieß;
• 2 Tropfen Zitronensaft;
• 1 g Vanille

Karottenrezept für Kinder

Aromatischer Pudding wird auch Kindern gefallen, die keine Karotten und Hüttenkäse mögen. Das Rezept dient zum Garen einer Portion in einer kleinen Form.

Es wird erforderlich sein:

• 140 g fettarmer Hüttenkäse;
• ¼ Teil gekochte Möhren;
• ¼ Teil des Eies;
• 20 g Mehl;
• 10 g Butter;
• 15 g Zucker;
• 20 g saure Sahne;
• 1 Eigelb

Kochvorgang

1. Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Fügen Sie Ei, Zucker, Mehl hinzu.
3. Karotten werden in Kartoffelpüree geschlagen und dem Quark zugesetzt.
4. Der Teig wird in eine gefettete Form gegossen, mit einer Mischung aus Sauerrahm bestrichen und Eigelb darauf geschlagen.
5. Pudding wird 35 Minuten bei 190 ° C gebacken.

Hüttenkäse und Milchreis

Dieses Dessert gleicht einer Delikatesse, die im Kindergarten als Snack serviert wurde.

Schritt für Schritt Rezept.

1. Milch wird zum Kochen gebracht, eingetauchter und gewaschener Reis wird darin eingetaucht, und Brei wird bei einer minimalen Hitze von 30 Minuten gekocht, wobei gelegentlich umgerührt wird.
2. Butter zum fertigen Brei hinzufügen.
3. Hüttenkäse fray durch ein Sieb.
4. Die Eigelbe mit Salz und Zucker schlagen.
5. Proteine ​​werden separat zur Dichte geschlagen.
6. Gekühlter Brei, Eigelbkomposition und Hüttenkäse kombinieren.
7. Teile fügen Proteine ​​hinzu und mischen sanft.
8. Pudding wird bei 180 ° C für ca. 45 Minuten tief gekocht (bis goldbraun).

Kochmöglichkeit mit Rosinen

Rosinenpudding ist ein köstliches, kalorienarmes und gesundes Gericht.

Hüttenkäsepudding wird sofort nach dem Kochen oder bei Erkältung serviert. Es wird mit geriebener Schokolade, Kokos-Chips, Eisbällchen, Fruchtsauce, Naturjoghurt und Kondensmilch übergossen.

In den therapeutischen Diäten enthalten: Diät Nummer 5

Hüttenkäse ist eines der Hauptprodukte, das bei Problemen mit Leber, Gallenblase und Pankreas empfohlen wird. Es stellt das ideale Verhältnis von Eiweiß und Fett dar und enthält keine Laktose, es fördert den Stoffwechsel. Gerichte aus diesem Produkt haben praktisch keinen Einfluss auf die Veränderung des Blutzuckerspiegels und eignen sich daher hervorragend zum Abendessen.

Für die Zubereitung von Pudding benötigen wir: 200 g Hüttenkäse (fettarm), Ei 1pc, 1 EL. l Zucker, 2 EL. l Grieß, 2 EL. l Milch, 2 Teelöffel Sauerrahm 15% Fett, 2 g Weizenrusks, 3 ml Pflanzenöl.