Achtung! Wir geben keine Empfehlungen zur richtigen Ernährung. Hier werden die Mindestkosten für einen Satz von Produkten berechnet, um den Verbrauch der erforderlichen Nährstoffmenge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe) auf der Grundlage der mathematischen Verarbeitung von Daten über den Gehalt dieser Nährstoffe in den Produkten sicherzustellen.
In der ersten Phase werden die Mindestkosten eines Produktsatzes berechnet (Sie können auch die Produkte Ihrer Diät eingeben). In der zweiten Phase können Sie die erhaltene Diät anpassen und ein Beispiel für die Berechnung der tatsächlichen Diät sehen. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt "Verwendung der Berechnung".
Die Abhängigkeit der Lebenserwartung von verschiedenen Faktoren - hier.
Grundsätze der Diät 5 für Pankreatitis
Diät 5 für Pankreatitis ist erforderlich, um die Pankreasproduktion von Sekreten zu reduzieren, die Organgewebe verdauen und irreversible Wirkungen haben können. Tabelle Nr. 5 ist mit dem "P" -Index bezeichnet und wird in zwei Varianten angegeben, damit der Körper bei akuter Pankreatitis den Entzündungsprozess überwinden und die Funktion des betroffenen Organs wiederherstellen kann.
Die Ernährung in der Akutphase unterscheidet sich von der für die Wiederherstellung der Drüsenfunktionen vorgeschriebenen Diät. In den ersten Tagen der Pankreatitis müssen Sie verhungern und dann mit leichtem Essen beginnen. Die Verwendung empfohlener Produkte bei chronischer Pankreatitis verringert die Anzahl der synthetisierten Enzyme und verringert die Entzündung des Organismus.
In den ersten Tagen der Pankreatitis müssen Sie verhungern und dann mit leichtem Essen beginnen.
Diät 5 für Pankreatitis
Die Diät eignet sich für Erkrankungen des Verdauungssystems. Die Tabellennummer 5 bereichert den Körper mit Vitaminen und lipotropen Substanzen. Der Arzt empfiehlt je nach Behandlungsmethode die Tabelle:
Für die Behandlung von Pankreatitis benötigen konservativ eine Diätnummer 5P. Bei seiner Beachtung ist es notwendig, fetthaltige Produkte, die viel Verdauungssäfte benötigen, in der Diät zu reduzieren, was bei einer entzündeten Drüse zu Gewebenekrose führt. Schaden wird durch feuerfeste Fette aufgebracht.
Der Verbrauch von Produkten beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht allmählich die Portionen.
Das Verbot gilt für komplexe Kohlenhydrate, deren Verdauung lange dauert. Produkte, die Zucker, Etherverbindungen, Extrakte und grobe Ballaststoffe enthalten, werden aus der Nahrung genommen.
Der Verbrauch von Produkten beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht allmählich die Portionen. Dies macht es möglich, nach dem Essen mit Pankreatitis Trost zu spüren.
Produkte für Menschen, die an einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse leiden, werden gedämpft, gekocht, im Ofen gebacken, vor dem Gebrauch mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben. Essen Sie gekochtes Essen in Form von Hitze.
Geschredderte Lebensmittel können die Belastung des Verdauungssystems reduzieren.
Die Vorstellung von chemischer Zusammensetzung und Energiewert
Ernährungswissenschaftler glauben, dass die tägliche Ernährung eines Patienten, der an Pankreatitis leidet, der folgenden chemischen Zusammensetzung entsprechen sollte:
- Energiewert der gegessenen Nahrung - 2600 kcal;
- Kohlenhydrate - 350 g;
- Zucker - nicht mehr als 40 g;
- Proteine - nicht mehr als 120 g, 60% davon sind tierischen Ursprungs;
- Fett - etwa 80 g, 20% sind pflanzliche Öle;
- Salz - nicht mehr als 10 g;
- Das Volumen der freien Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter.
In der täglichen Ernährung des Patienten sollten nicht mehr als 10 g Salz sein.
Der Energiewert und die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln während einer Diät mit Pankreatitis richten sich an Erwachsene, die keine großen körperlichen Anstrengungen haben.
Hinweise
Die Diätvarianten Nr. 5 sollen die Symptome behandeln, die bei Gallendyskinesien, einigen Lebererkrankungen, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Nierenversagen und Pankreatitis, die eine Komplikation dieser Pathologien darstellen, beobachtet werden.
Die Behandlungstabelle Nr. 5P soll die Faktoren beseitigen, die eine Verschlimmerung der Pankreatitis auslösen, und den Genesungsprozess beschleunigen.
Die Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse eignet sich für Menschen, die nach dem Essen unter epigastrischen Schmerzen leiden. Dieses Symptom begleitet alle Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Die diätetische Ernährung hat eine positive Wirkung auf den Körper bei chronischer Pankreatitis, Colitis und Verstopfungstendenz.
Welche Diät sollte bei Schmerzen im Pankreas beachtet werden? Lesen Sie hier mehr darüber.
Am Tag können Sie 1,5 Liter Wasser trinken.
Vorteile und Nachteile
Die Behandlung der Symptome einer Pankreatitis mit einer Diät wirkt sich positiv auf die allgemeine Gesundheit aus. Eine solche Ernährung hat keine Kontraindikationen, sie ist ausbalanciert, es werden nur gesunde Lebensmittel verwendet, wodurch das Gewicht auf demselben Niveau gehalten werden kann. Geeignet für Männer und Frauen mit Pankreatitis-Symptomen.
Ärzte schlagen vor, dass Verdauungsprobleme verschwinden, wenn es möglich ist, Gallenstauungen zu entfernen. Letzteres wird durch die großen Pausen zwischen den Mahlzeiten gebildet, was zu Dyskinesien führt. Diese Art von Diät ermöglicht es Ihnen, fraktional zu essen, in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag und sorgt für einen regelmäßigen Fluss der Galle.
Die Diät ermöglicht es Ihnen, fraktional zu essen, in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag und sorgt für einen regelmäßigen Fluss der Galle.
Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte
In der Tabelle für verbotene Lebensmittel bei Pankreatitis wird empfohlen, fetthaltige Lebensmittel, Getreide, das grobkörnige Muschelschalen enthält, wegzuwerfen, für deren Verdauung viele Enzyme erforderlich sind. Wenn die Krankheit in der Liste der verbotenen Lebensmittel verschärft wird, gehören:
- frisches Brot und Gebäck;
- gebratene Kuchen und Tortillas;
- Schweinefleisch;
- Lamm;
- Ente;
- Gans;
- Würste;
- Leber;
- Nieren;
- Gehirne;
- Fettfisch in jeglicher Form;
- gesättigte Brühen;
- komplexe Suppen.
Alkohol, Kaffee, Kakao, starker Tee, Kwas, süßes Sprudelwasser und Traubensaft, die aufgrund des hohen Glukosegehalts zu einer Gärung führen, sollten während der Verschlimmerung der Pankreatitis von Getränken ausgeschlossen werden.
Rohes Gemüse, das grobe Ballaststoffe (Kohl) oder giftige Substanzen (Auberginen) enthält, sollte vor Beginn der Remission aus der Nahrung genommen werden.
Gemüse, das Substanzen enthält, die die Sekretion von Magensaft stimulieren, wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht empfohlen. Dazu gehören:
Alkoholische Getränke bei Pankreatitis sollten vollständig eliminiert werden.
Hülsenfrüchte und Pilze, zu denen die Langzeitverdauung gehört, können erst eingesetzt werden, wenn sich die Pankreatitis in einer stabilen Remission befindet.
Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person, die kürzlich eine Verschlimmerung der Pankreatitis erfahren hat, dramatisch verschlechtern. Pfeffer schwarz und rot, würzige Tomatensauce, Koriander, Meerrettich, Essig.
Von Süßigkeiten zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Pankreatitis bis zur vollständigen Genesung sollten Schokolade, Eis und Marmelade aufgegeben werden. Die gesundheitlichen Vorteile bei der Behandlung von Pankreatitis werden nicht von rohen Früchten und Beeren sein.
Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person, die kürzlich eine Verschlimmerung der Pankreatitis erfahren hat, dramatisch verschlechtern.
Rezepte
Für die Diät Nummer 5 werden pürierte Suppen empfohlen. Für die Zubereitung nehmen Sie 1 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, Selleriewurzel, 1/2 junge Zucchini oder Kürbis, Blumenkohl, Broccoli. Alles in Scheiben schneiden und kochen lassen, bis sie vollständig gegart sind. Dann die Masse in einen Mixer gießen, 100 g Magermilch dazugeben und die Gemüsemischung zu Kartoffelpüree verarbeiten. Ein Sellerie- oder Petersilienblatt wird auf die Portion gelegt.
Gut helfen, sich nach einem akuten Anfall von Pankreatitis transparente Suppen in der Sekundärbrühe zu erholen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, wird ein Stück gekochtes Fleisch ohne Fett in eine Pfanne mit klarem Wasser gegeben. Zum Kochen bringen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln dazugeben. Fügen Sie nach dem Kochen eine kleine Menge Reis oder Fadennudeln zu der Suppe hinzu, kochen Sie weitere 5 Minuten und stellen Sie die Hitze ab, wobei der Topf auf dem Herd bleibt.
Gemüsesuppe leicht hacken, Sie können einen gewöhnlichen Mixer verwenden.
Verwenden Sie für die Zubereitung von Aufläufen nur zugelassene Produkte, wenn der Schmerz nach der Mahlzeit noch vorhanden ist. Nach der Remission kann alles Gemüse verwendet werden. Gemüsekasserolle kann auseinander fallen, daher ist es notwendig, 1/5 der Gesamtmasse der gemahlenen Cracker hinzuzufügen und in das Eiweiß einzutreten. Alle Zutaten sollten gut gemischt, in Form gebracht und im Ofen gebacken werden.
Was ist eine Diät 5A und ihre Merkmale
Eine solche Diät beschränkt den Verbrauch von Fetten, grobfaserhaltigen Produkten, Cholesterin und Oxalsäure. Entsprechend den Anforderungen an die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln ähnelt diese Tabelle 5P, es kann jedoch mehr Zucker zu der Nahrung hinzugefügt werden. Zum Abendessen empfehlen wir nur ein Glas 1% Kefir.
Bei einer Diät von 5A zum Abendessen wird nur ein Glas 1% Kefir empfohlen.
Diese Tabelle wird vorgeschrieben, wenn die primäre Pankreatitis durch akute Hepatitis oder Cholezystitis verursacht wurde. Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verursachen häufig einen Entzündungsprozess im Pankreas. Sie brauchen eine besondere Kraft, um die Entwicklung der Pathologie zu stoppen.
Mit dieser Diät werden die Funktionen der Leber und der Gallenwege wiederhergestellt.
Es trägt zur Ausscheidung von Galle bei, die das gesamte Verdauungssystem günstig beeinflusst und die Symptome der Pankreatitis entfernt.
Diät 5P mit Pankreatitis
Diese Art von Diät umfasst Nahrungsmittel, die es Ihnen ermöglichen, die Ernährung auszugleichen und genügend Nährstoffe für das endokrine System zu erhalten.
Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn es ein starkes Schmerzsyndrom und Erbrechen gibt, wird keine Nahrung benötigt.
Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn es ein starkes Schmerzsyndrom und Erbrechen gibt, wird keine Nahrung benötigt. Zu dieser Zeit weigert sich eine Person leicht, Wasser zu essen und zu trinken. Wenn sich der Zustand normalisiert, werden in den ersten Tagen leichte Suppen, Milchbrei ohne Fett in die Diät aufgenommen.
Stufenweise injizierte Lebensmittel, die wenig Fett enthalten. Sie können Käse mit bis zu 30% Fett, Sauerrahm mit 10% Fett essen, 1% Kefir und 2,5% Milch trinken. Mit Beginn der Remission wird bis zu 30 g Butter in die Nahrung injiziert.
Um das Problem der Einnahme von Fetten zu lösen, die in kleinen Mengen von entscheidender Bedeutung sind, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die mit 1 EL ergänzt werden. l in Suppen oder Brei 1 Mal pro Tag.
Um das Problem der Einnahme von Fetten zu lösen, die in kleinen Mengen von entscheidender Bedeutung sind, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die mit 1 EL ergänzt werden. l in Suppen oder Brei 1 Mal pro Tag.
Das Erfordernis des Dampfens oder in Wasser ermöglicht es Ihnen, die Aufnahme von überschüssigem Fett zu verhindern, was die Pankreatitis verschlimmert.
Erste Option
Diese Art von Diät ist erforderlich, um den Zustand von Patienten mit akuter Pankreatitis zu verbessern. Sie beginnt 2-4 Tage nach Beginn der akuten Periode, um nach einem Hungerstreik den Übergang zu einer normalen Diät zu erreichen.
Die Diät gibt dem entzündeten Organ maximale Ruhe.
Zweite Option
Diese Diät wird in dem Zeitraum gestartet, in dem die Exazerbation gestoppt wurde, und wird während der Remission fortgesetzt. Die Produkte werden schrittweise eingeführt und beobachten die Reaktion des Körpers. Für den Patienten ist es wichtig, die Funktion der Verdauungsorgane wieder auf ein normales Niveau zu bringen, damit die von der Bauchspeicheldrüse zur Verdauung der Nahrung produzierten Enzyme ausreichen und es möglich ist, pankreatinhaltige Tabletten zurückzuweisen.
Für die Zubereitung von diätetischen Mahlzeiten können Sie Kalbfleisch verwenden.
Menü-Diät 5P für eine Woche
Ein Diätmenü für die Woche erstellen, die wärmebehandelten Früchte auswählen. Sie stellen Dampfomelettes aus Eiweiß her, kochen Müsli in Milch, verwenden Kaninchenfleisch oder Kalbfleisch, um Frikadellen, Kohlrouladen, Ravioli, Frikadellen herzustellen.
Für Beilagen bei der Behandlung der akuten Pankreatitis wählen Sie Gemüse, das in einem Mixer gekocht und ausgefranst wird. Hierfür eignen sich Kartoffeln, die im Ofen mit der Schale gebacken oder in Wasser gestampft werden können. Für eine Vielzahl von Gerichten zubereitete Karotten. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Paniermehl in Form von Koteletts gebacken werden.
Für eine Vielzahl von Gerichten zubereitete Karotten. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Paniermehl in Form von Koteletts gebacken werden.
Wählen Sie aus Getränken stark verdünnte Möhren- oder Apfelsaft, kochen Sie gekochtes Obst aus Beeren und Johannisbeerblättern, Echinacea, Minze, trinken Sie schwachen Tee. Mit diesem Modus können Sie die Produktion von Enzymen reduzieren und den Verdauungsprozess erleichtern.
Wenn der Arzt Brühe an den Hüften empfiehlt, nehmen Sie dieses Getränk mit 1 EL. l 3 mal täglich zu den Mahlzeiten. Menschen, die es mit einer Pankreatitis in großen Dosen einnehmen, können Cholelithiasis verschlimmern, da der Extrakt der Hagebutte einen starken choleretischen Effekt hat.
Ein beispielhaftes Menü ermöglicht es Ihnen, sich ein Bild davon zu machen, was sie während der akuten Pankreatitis essen, wenn Sie 2 Diätoptionen verwenden.
Ein Patient, der sich in verschiedenen Stadien der Pankreatitis befindet, darf Brühenhüften trinken.
Montag
- Zum Frühstück können Sie Milchreisbrei, 120 g hausgemachten Hüttenkäse und ungesüßten Tee trinken.
- Beim zweiten Frühstück Kompott mit Zwieback zu Hause verwenden.
- Zum Abendessen gekochte pürierte Gemüsesuppe, Dampfbällchen, gekochte Pasta.
- Als Zwischenmahlzeit eignet sich Erdbeergelee oder Fruchtpüree.
- Das Abendessen sollte leicht sein. Geeignete Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.
Beim Snack eignet sich Erdbeergelee.
Dienstag
- Karottenpüree und Äpfel mit Honig, Buchweizenbrei.
- Trockene Kekse und 1% Kefir (250 ml).
- Pürierte Gemüsesuppe, gedünsteter Kohl mit gekochter Hühnerbrust ohne Haut, Kompott.
- Bratäpfel - 120 g
- Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf. Von Getränken - Tee.
Äpfel für Pankreatitis können in gebackener Form gekocht werden und Zimt hinzufügen.
Mittwoch
- Flüssiger Grießbrei, Tee, getrocknetes Brot, Marmelade.
- Karottenpüree und Joghurt.
- Leichte Suppe auf der zweiten Hühnerbrühe mit Nudeln. Von Getränken - Kompott.
- Leicht fetthaltiger Hüttenkäse mit Sauerrahm.
- Gebackener Kürbis, Mineralwasser ohne Gas, Marshmallows.
Im Menü können Sie fettarmen Hüttenkäse mit Sauerrahm hinzufügen.
Donnerstag
- Milchreisbrei, Tee mit 1 TL. Liebling Zum Nachtisch - Bratapfel.
- Gemüsesalat mit Sauerrahm.
- Hafer-Schleim-Suppe, Dampfkotelett, Gebäckbrot von gestern.
- Fleischbällchen aus Fisch oder Fleisch.
- Fisch, gedünstet mit Gemüse.
Fisch mit Gemüse in der Ernährung kann gedämpft werden.
Freitag
- Buchweizenbrei mit Milch, Kekse.
- Beerengelee, Zwieback.
- Transparente Suppe mit Reis, gekochte Fadennudeln mit Kalbfleisch. Von Getränken - Kompott.
- Omelettdampf mit Gemüsesalat.
- Gemüseauflauf mit einem Kotelett.
Brot bei der Behandlung von Pankreatitis kann durch Paniermehl ersetzt werden.
Samstag
- Gekochter Buchweizen mit 5 Gramm Butter, eine Scheibe Brot.
- Gedünstetes Omelett
- Kartoffelpüreesuppe, Pilaw.
- Hüttenkäse-Auflauf.
- Gekochte Hühnerbrust. Tee trinken.
Gekochte Brust kann auch in das Diätmenü Nr. 5 aufgenommen werden.
Tabellennummer 5: Diät mit Pankreatitis
Diät 5 für Pankreatitis ist die führende Richtung einer wirksamen Behandlung der Krankheit. Diese therapeutische Nahrung soll die Produktion von Bauchspeicheldrüsensekreten reduzieren, die ein Organ aus verschiedenen Gründen selbst verdauen und seiner Funktionalität berauben können. Patienten mit Pankreatitis, die gemäß der Behandlungstabelle 5 essen, normalisieren die Funktion der Bauchspeicheldrüse, der Gallenwege und anderer innerer Organe.
Die Vorstellung von chemischer Zusammensetzung und Energiewert
Diätetische Lebensmittel für die Pankreatitis sollten den Verdauungstrakt des Patienten schonen, aber die notwendige Menge an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten enthalten.
Die chemische Zusammensetzung von Nahrungsmitteln eines erwachsenen Menschen, der an Pankreatitis leidet, und sein Energiewert müssen harmonisch kombiniert werden und dem Grundgedanken dieser Diät entsprechen.
Diätassistenten bieten die folgende chemische Zusammensetzung des täglichen Nahrungsverbrauchs bei Pankreatitis an:
- Proteine - 100-120 g, mit einem signifikanten Vorrang an Proteinnahrung tierischen Ursprungs;
- Salz - sollte 10 g nicht überschreiten;
- Kohlenhydrate - 350 bis 400 g;
- Fette - 80-90 g, ein Fünftel davon sind pflanzliche Öle.
Der tägliche Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel sollte 2600 kcal nicht überschreiten. Es ist notwendig, die Menge an Wasser zu kontrollieren - mindestens 2 Liter pro Tag. Die Dauer der Einhaltung dieser Diät wird vom behandelnden Arzt individuell festgelegt.
Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte
Die Diät für Pankreatitis beinhaltet eine umfangreiche Tabelle verbotener Lebensmittel. Es sollte vollständig auf die Verwendung von verzichten:
Getränke mit Pankreatitis dürfen weder Alkohol noch Kaffee, starken Tee, süße Säfte oder Kwas trinken. Bis zu einer anhaltenden Remission kann ein Patient mit Pankreatitis kein rohes Gemüse oder solche mit einem hohen Gehalt an groben Fasern (Auberginen) enthalten. Pilze, die länger in der Nahrung verdauen.
Rezepte
Die Vielfalt der vorgeschlagenen Rezepte für diätetische Gerichte, die für die Pankreatitis zugelassen sind, macht es möglich, dass das Essen des Patienten nicht nur gesund, sondern auch lecker ist. Einige beliebte, leicht zu kochende Rezepte sollten in Betracht gezogen werden. Dazu gehören:
Die Erholung nach einem akuten Anfall einer Pankreatitis wird mit Hilfe der Wischsuppe empfohlen. Um es für 1 Liter Wasser vorzubereiten, nehmen Sie:
- mittlere Zwiebel;
- eine halbe junge Zucchini;
- Blumenkohl;
- 2 Kartoffeln;
- Brokkoli
Die Zutaten werden vollständig gekocht und mit 100 g heißer Milch versetzt. In einem Mixer wird alles gut gemischt und gemahlen, wodurch eine homogene flüssige Masse entsteht. Vor dem Servieren kann das Gericht etwas Salz sein.
Fleischpudding erfordert:
- mageres Fleisch (Kaninchen, Kalbfleisch, Hühnerfleisch) - 300 g;
- rohes Ei;
- Butter - 50 g;
- Grieß - 20 g;
- Wasser - 100 ml;
- große Möhre
Die Kochsequenz ist wie folgt. Kochen Sie das Fleisch, bis es zart ist, und mahlen Sie es in einem Mixer zu Kartoffelpüree. Gehacktes Wasser, Ei, Grieß, geriebene Karotten dazugeben und mischen. Backen Sie die Backform ein und geben Sie das vorbereitete Hackfleisch hinein. Das Gericht im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang fertig stellen.
Für Fruchtgelee müssen Sie alle zulässigen reifen Früchte und Beeren mitnehmen: Äpfel, Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen usw. Sie benötigen:
- Kartoffelstärke - 10 g;
- Zucker - 10 g;
- Wasser - 200 ml.
Gut gewaschene Beeren und Früchte gießen Wasser, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie, bis sie weich sind. Die Flüssigkeit von den Beeren trennen, süßen und mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Oft im Menü von Patienten mit Pankreatitis-Dampfomelett enthalten. Für die Zubereitung müssen 2 Eier, Wasser und Butter eingenommen werden. Eier sollten leicht geschlagen werden und Wasser hinzufügen. Die Zusammensetzung muss auf einem Sieb gefaltet werden, um Proteinknoten zu entfernen. Gedünstetes Omelett.
Diät 5 Menü für Pankreatitis wöchentlich
Wenn Sie das Diätmenü eines Patienten mit Pankreatitis für eine Woche zusammenstellen, sollten Sie nur zugelassene Produkte verwenden. Die Mahlzeiten sollten leicht, am stärksten zerquetscht und auf die richtige Art und Weise zubereitet werden: Kochen, Dämpfen, Schmoren, Backen.
Lebensmittel für die Pankreatitis sollten in kleinen Portionen fraktioniert sein und dürfen nicht zu viel essen. Zum Tisch sollte das Essen nur in Form von Wärme serviert werden.
Diese Empfehlungen schützen die beschädigte Drüse vor erhöhter Belastung und tragen zu einer schnellen Erholung bei. Sie sollten ein beispielhaftes Diätmenü für Pankreatitis in Betracht ziehen.
Montag
- Milchbrei aus Grieß;
- Hüttenkäse-Soufflé;
- Fruchtgetränk
- Salat mit gedünstetem Gemüse;
- zu Hause gekochte Cracker;
- Dampfkotelett;
- Haferflocken-Schleim-Suppe.
- Fruchtpüree;
- ungesüßte Beerengelee;
- trinke mit Zitrone;
- Scheibe altes Brot.
- magerer Fisch gekocht;
- Reispüree;
- Karottensaft.
Dienstag
Sie können den Tag beginnen:
- mit gedünstetem Kürbis auf Milch;
- mit Hüttenkäse;
- mit trockenen Keksen;
- mit Tee.
- gebackenes Obst;
- Abkochung von Wildrose.
Tägliche Mahlzeit:
- gekochter Rüben-Salat;
- gemahlene Buchweizensuppe;
- gekochte Hühnerbrust;
- Karottenpüree;
- ungesüßter Beerensaft.
- Gelee;
- altes Brot;
- gebackene Birne ohne Haut.
- Kartoffelpüree;
- Hühnerhenne;
- Mineralwasser ohne Gas.
- Beerengelee.
Mittwoch
- flüssiges Hafermehl;
- das Gebäck von gestern;
- verdünnter Karottensaft.
- Suppe in der zweiten Brühe;
- gebackene Hühnerbrust mit Blumenkohl in Sauerrahmsauce;
- Beerenkompott
Donnerstag
- Fruchtjoghurt;
- getränktes brot in milch.
- Gemüsesuppe;
- Fleischpudding;
- gebackene Karotte;
- Pfirsichsaft.
- Grießpudding;
- Fruchtgetränk;
- ein Keks
Freitag
- Buchweizenbrei mit verdünnter Milch;
- Trockenfruchtgetränk;
- Apfelsauce.
- Fischsuppe mit Nudeln;
- Gemüseauflauf;
- Tee
- Gemüsesalat mit Sauerrahm;
- Brot von gestern;
- Fruchtgelee.
- geriebener gekochter Reis;
- fettarmer Fisch;
- Mineralwasser ohne Gas.
Samstag
- Suppe mit Fleischbällchen aus magerem Fleisch;
- Fleischauflauf;
- Karottensaft;
- altes Brot.
- Fischbällchen;
- Buchweizenbrei;
- Pfirsichsaft.
Sonntag
- gedünstetes Omelett;
- Fruchtmousse;
- Hagebuttengetränk;
- ein Keks
- flüssiger Grieß;
- Beerensaft.
- Hühnernudelsuppe;
- gedämpfte Pasteten;
- Buchweizen;
- aus getrockneten Früchten trinken.
- gemahlener Reispilaw;
- Marmelade;
- Mineralwasser ohne Gas.
Was ist eine Diät 5A und ihre Merkmale
Diätnahrung 5a ist eine strikte Variante der Behandlungstabelle 5. Sie wird Personen mit akuter Cholezystitis, Hepatitis oder Pankreatitis, die durch diese Erkrankungen verursacht werden, verschrieben. Das Pankreas leidet häufig an pathologischen Prozessen, die in der Leber oder im Gallengang auftreten.
Diese Diät in chemischer Zusammensetzung liegt nahe am medizinischen Tisch 5p, schließt jedoch Süßigkeiten und alle Produkte aus, die Fäulnis und Gärung verursachen. In der Diät wird der Fettverbrauch stark reduziert. Eine solche Ernährung zielt auf die Schonung der Bauchspeicheldrüse, des Darms und der Organe, die mit dem Verdauungsprozess einhergehen. Nach 5a wird eine strenge Diät für 2 Wochen beobachtet, dann wird der Patient in eine leichtere Version überführt - die Diät 5.
Mit einer klaren Umsetzung aller zugewiesenen Empfehlungen stellt die Pankreatitis die Funktionen des Pankreas wieder her, die Leber, verbessert den Gallenfluss und erleichtert den allgemeinen Zustand des Patienten.
Diät 5P mit Pankreatitis
Diät 5p mit Pankreatitis hilft, den Entzündungsprozess im Pankreas zu überwinden und die Funktionsfähigkeit des betroffenen Organs festzustellen.
Je nach Schweregrad der Erkrankung und dem Zustand des Patienten können 2 Varianten der 5p-Diät angewendet werden:
- während des primären akuten Anfalls einer Pankreatitis oder während einer Verschlimmerung der chronischen Form der angegebenen Pathologie;
- bei chronischer Pankreatitis zur Prophylaxe.
Die gleichen Postulate gelten als Grundlage für beide therapeutischen Ernährungsoptionen bei Pankreatitis. Die erste Option ist jedoch mit erheblichen Einschränkungen verbunden, mit einem Rückgang der täglichen Kalorien. Die Diät 5p in der zweiten Variante ist mit wenigen Ausnahmen der gesunden Ernährung eines gesunden Menschen nahe.
Erste Option
Die erste Version der Diät 5p mit Pankreatitis ist notwendig, um den Zustand des Patienten in der akuten Phase der Erkrankung zu verbessern. Es ist ein Übergang von der Fastenzeit zur guten Ernährung. Der Zweck dieser strengen Diät ist es, der entzündeten Drüse maximale Ruhe zu bieten. Der Energiewert von Produkten wird auf 1500 kcal pro Tag reduziert. Lebensmittel werden nur in zerkleinerten halbflüssigen Lebensmitteln in Form von Wärme hergestellt, mit Ausnahme von verbotenen Lebensmitteln.
Zweite Option
Die zweite Variante der 5p-Diät ist zur Linderung der akuten Erkrankung angegeben. Bei einer chronischen Pankreatitis muss die angegebene Ernährung lange Zeit eingehalten werden. Die Ernährung des Patienten erweitert allmählich die Einführung anderer Produkte mit der Kontrolle der Reaktion des Körpers auf sie. Der Energiewert von Produkten steigt auf 2600 kcal.
Bewertungen
Andrey, 48 Jahre alt, St. Petersburg
Ich leide seit vielen Jahren an einer chronischen Pankreatitis, die durch Cholezystitis kompliziert ist. Die strikte Einhaltung von Diät 5 und die Aufnahme ausgewählter Enzyme hilft, sich gut zu fühlen, ohne Bauchschmerzen, Übelkeit und Verdauungsprobleme. Bei einer Abweichung von dieser Diät wird die Pankreatitis mit allen negativen Folgen sofort verschärft.
Julia, 51, Saratow
Vor einiger Zeit wurde sie mit einem akuten Pankreatitis-Angriff ins Krankenhaus eingeliefert. Zusätzlich zur medikamentösen Behandlung wurde das Fasten verordnet und anschließend die 5. Diät. Fett und Frittierte wurden vollständig von der Diät ausgeschlossen. Die Gerichte wurden in gemahlener Form serviert. Nun erlaubte der Arzt Erleichterung, erweiterte die Ernährung. Die Diät wird bis zur vollständigen Erholung empfohlen.
Diättischnummer 5p mit Pankreatitis
Die Anamnese einer akuten oder chronischen Person, die sich in einem wiederkehrenden Stadium eines Entzündungsprozesses befindet, der die Bauchspeicheldrüse befallen hat, erfordert eine besondere Herangehensweise an die Ernährung. Es sollte nicht nur sanft sein, sondern auch vollkommen ausbalanciert sein. Diät 5 für Pankreatitis jeglicher Art (akut, rezidivierend, chronisch) wird als die beste Option angesehen. Die Ernährung eines Kranken hat mehrere Variationen und kann die Bedürfnisse des Körpers für jede Art von Krankheit voll erfüllen. Die Tabellennummer 5, die vorgeschrieben ist, wenn Menschen an einer Leber- oder Gallenblasenentzündung leiden, ist eine Modifikation der Pevsner-Diät. Diät 5p Diät hat die gleiche Basis, nur leicht verändert für Pankreatitis.
Prinzipien der Diät-Tischnummer 5p
Die fünfte Behandlungstabelle wird in jedem Stadium der Entwicklung der Pankreatitis vorgeschrieben, sowohl im Falle eines Rückfalls als auch bei der Remission der Erkrankung. In jeder speziellen Situation gibt es einige Unterschiede, aber das grundlegende Prinzip ist die Erzielung einer größtmöglichen Reinigung der Schleimhaut der Verdauungsorgane. Das Ergebnis einer solchen Leistungsanpassung bietet einen vollständigen Schutz des Verdauungstraktes vor chemischen, mechanischen und thermischen Schäden. Das heißt, wenn es einfacher ist zu sagen, wenn eine Person isst, leiden der Ösophaguskanal, der Magen, der Darm und die sekretorischen Organe, die ihre normale Funktion gewährleisten, nicht. Für Pankreatitis empfehlen Gastroenterologen Kranken 5 die Tabelle 5 in mehreren Variationen, die die folgenden Prinzipien bei der Zubereitung und dem Verzehr von Lebensmitteln verwendet:
- Das Kochen sollte nur durch Dämpfen oder in Wasser erfolgen, Backen ohne Verkrusten und Schmoren. Es ist am besten, wenn ein Multicooker für diesen Zweck verwendet wird.
- Um bei der Zusammensetzung von Speisen für Patienten mit einer Pankreaskrankheit in die Geschichte mit einzubeziehen, benötigen Sie nur kalorienarme Nahrungsmittel, die reich an Mineralien und Vitaminen sind. Es ist auch zu beachten, dass sie bei ihrer Herstellung die Verwendung von tierischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten einschränken und dabei Stoffen pflanzlichen Ursprungs den Vorzug geben.
- Es wird empfohlen, das servierte Essen nur warm zu essen. Warme und zu kalte Speisen sind verboten.
- Es besteht häufig ein Bedarf an Pankreatitis (mindestens 5-6 mal am Tag), jedoch in kleinen Portionen (das übliche Volumen sollte in 2-3 Teile aufgeteilt werden). Am besten, wenn ein Kranker von kleinen Tellern isst, wird er sich nicht benachteiligt fühlen und mit dem Mindestanteil zufrieden sein.
Diät Nummer 5, verschrieben für chronische Entzündungen der Bauchspeicheldrüse, ist eine bestimmte Nahrungskultur. Es darf nicht für ein Jahr in das Leben einer Person eingehen.
Es ist ganz natürlich, dass es für Menschen oft schwierig ist, ihre Lieblingsspeisen aufzugeben, aber in diesem Fall helfen Erinnerungen an die negativen Symptome, die die Krankheit begleiten - schmerzhafte Schmerzen, die sich im Falle einer Verschlimmerung durch die Bauchhöhle ausbreiten. Sie werden dazu beitragen, den Versuchungen nicht zu erliegen.
Zulässige Produkte
Die Auswahl an Nahrungsmitteln ist heute riesig, so dass jeder, der eine Pankreatitis in der Vorgeschichte hatte, bei der Auswahl für die Behandlungstabelle leicht verloren gehen kann. Nicht alle Patienten wissen mit Sicherheit, was genau erlaubt ist, wenn sich der Entzündungsprozess im Pankreas entwickelt, und was besser zu verweigern ist. Um Fehler bei der Auswahl der Produkte zu vermeiden, muss berücksichtigt werden, welche der Produkte die Drüse nicht zusätzlich schädigen. Das Tagesmenü kann Folgendes umfassen:
- mageres Fleisch (Kaninchen, Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, Rindfleisch);
- magerer Fisch (Zander, Hecht, Brasse, Seelachs, cod.);
- Meeresfrüchte (Garnelen und Muscheln mit hartnäckiger Remission);
- Milchprodukte (vorzugsweise Milchprodukte) mit niedrigem Fettgehalt;
- Getreide (Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis) und Teigwaren aus Hartweizen;
- Hühner- und Wachteleier (nicht mehr als 2,5 Stück pro Tag).
Die Auswahl an zugelassenen Produkten ist ziemlich groß, so dass jede Person, selbst eine Frau, sogar ein Mann, nicht nur ein gesundes, sondern auch ein sehr leckeres medizinisches Mittag- oder Abendessen kochen kann.
Getränke mit Pankreatitis können zusammen mit Fruchtgetränken, Gelee, Säften, halb verdünnt mit Wasser und schwach gebrühtem Tee, zu dem Magermilch hinzugefügt wird, konsumiert werden. Außerdem empfehlen Experten, Mineralwasser (Essentuki oder Borjomi) zu trinken, aber Mineralwasser muss ohne Gas sein.
Unerwünschte Produkte
Jeder Patient, der an einer häufigen Wiederholung einer Bauchspeicheldrüsenentzündung leidet, sollte wissen, welche Lebensmittel für ihn absolut kontraindiziert sind, und selbst bei minimaler Einnahme in den Magen-Darm-Trakt kann ein Angriff ausgelöst werden, dessen Hauptsymptom quälende akute Schmerzen ist. Zu den Nahrungsmitteln, die in keiner Weise verzehrt werden können, gehören Produkte, die die Produktion aggressiver Enzyme aktivieren und die sekretorische Aktivität der Bauchspeicheldrüse fördern.
Zunächst ist Alkohol zwingend vom Ausschluss abhängig, ohne den kein Feiertagstisch auskommt. In diesem Fall, wenn eine Person mit chronischer Pankreatitis einen überwältigenden Wunsch zu trinken hat, raten Gastroenterologen, sich die unvermeidlichen Folgen eines Diätbruchs zu merken. Diejenigen Produkte, die als erste Zwischenmahlzeit gelten, wenn alkoholische Getränke konsumiert werden - Konserven, Pickles, Pickles - müssen zwingend von der Diät ausgeschlossen werden.
Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen stellten mehrere andere Punkte fest, die in der Ernährung einer Person mit einer Entzündung des Pankreas grundsätzlich unannehmbar sind. Personen mit einer Vorgeschichte einer Erkrankung wie Pankreatitis müssen ihre Liste kennen (es ist besser, sie so auszudrucken, dass sie immer zur Hand ist):
- Etwas frisches Gemüse - bulgarischer Pfeffer, Rettich, Radieschen, Kohl, Knoblauch;
- Fettfleisch und Fisch zum Kochen der ersten und zweiten Gänge;
- alle Arten von geräucherten Produkten;
- Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
- Getreide, Weizen, Gerste, Mais;
- frische, gesalzene und marinierte Pilze;
- heutiges Backenbrot;
- Backen, vor allem Kuchen.
Es ist inakzeptabel, Gewürze und scharfe Gewürze zu Speisen hinzuzufügen. Vorsicht ist geboten bei Salz und Zucker.
Von den Getränken unter einem totalen Verbot sind starker Tee oder Kaffee, Limonade, Kwas und abgepackte Säfte. Alle diese Produkte sind schmackhaft und von vielen geliebt, aber um das Auftreten eines akuten Anfalls zu vermeiden, sollten sie kategorisch aufgegeben werden.
Es sollte jedoch anerkannt werden, dass dies ziemlich schwierig ist, insbesondere für ein Kind, das beim Anblick verbotener, raffinierter Süßigkeiten (Kuchen und Gebäck) beginnt, "Speichel zu schlucken". In diesem Fall empfehlen Ernährungswissenschaftler seltene Ablässe, da sich niemand ständig "in Schach" halten kann. Aber auch minimale Verstöße gegen die Diät können nur einmal im Monat angewendet werden. Und das, um sich verwöhnen zu lassen, ist nur dann zulässig, wenn sich die Krankheit in einem Stadium langer Remission befindet.
Die chemische Zusammensetzung und Kaloriengerichte
Die für die Pankreatitis vorgeschriebene Diät sowie andere Erkrankungen der Verdauungsorgane haben Ernährungswissenschaftler an besondere Anforderungen bezüglich der chemischen Zusammensetzung von Speisen. Die Ernährung eines Patienten mit einer Vorgeschichte einer Erkrankung eines Organs des Gastrointestinaltrakts muss vollständig sein und alle Spurenelemente und Mineralien enthalten, die für das Funktionieren des Körpers erforderlich sind. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Informationen zur optimalen Menge an essentiellen Nährstoffen für die Tagesration und ihrem Energiewert:
Kalorien und chemische Zusammensetzung des Tagesmenüs, Tabelle fünf
Diät 5p für Bauchspeicheldrüsenentzündung
Für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät-Menükarte entwickelt, die die Pathologie berücksichtigt.
Eine Diät zur Pankreatitis, nämlich ein medizinischer Tisch 5p, kann dank gut ausgewählter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht für Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung einen schnellen Gewichtsverlust haben.
Diät 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Gallenblasenaktivität.
Was ist eine Diät 5p?
Diätmahlzeiten beginnen frühestens am vierten Tag nach dem erneuten Auftreten der Krankheit. Die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollten einem vollständigen Hungerstreik folgen.
Diät 5p für Pankreatitis des Pankreas wird gleichzeitig mit dem medizinischen Eingriff verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät impliziert eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlimmern können.
Die zum Kochen verwendeten Produkte werden zerkleinert oder gerieben und nach dem Dampfverfahren zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird eine Erhöhung des Proteins erreicht, der Indikator für Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, mit einer hohen Rate an Hartzellulose, aktiviert die Sekretion der Verdauungsdrüsen
Diät 5p besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen ihnen. Nur der erste Teil - sanfter und weicher, die Verwendung einiger Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät 5p erlaubt sind, nicht erlaubt.
Diät 5p (erster Teil)
Es wird empfohlen, 3-4 Tage nach Beendigung der erhöhten Aktivität der Erkrankung zu beginnen und sich der Gesundheitszustand des Patienten deutlich zu verbessern.
Diät 5p bei akuter Pankreatitis, genauer gesagt, die erste Option, hat einen niedrigen Energieindex. Die Menge an Protein - notwendig, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.
Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder semi-aquatische Konsistenz haben. Dies bedeutet häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), das heißt, Sie müssen alle 3-4 Stunden essen.
Diät 5p (zweiter Teil)
Unterscheidet sich nicht so starr im Vergleich zum ersten Teil. Zuordnung zu Patienten in der Zeit der Genesung von einem schweren Zustand und im chronischen Verlauf der Erkrankung. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu halten und eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu verhindern.
Energieanzeige - niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im 1. Teil der Ernährungstabelle. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Cellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Bestandteilen ist begrenzt. Erlaubt nicht gebratene und solche Produkte, die übermäßige Gasbildung verursachen können, Gärung im Verdauungstrakt.
Produkte, die zum Kochen in Diät verwendet werden 5p
- Weißbrotcracker.
- Nicht fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch.
- Eier nur für Dampfomeletts (Eiweiß). Die Dosis von Eigelb - hängt davon ab, welcher Teil der Diät bestimmt wird.
- Milch wird zum Kochen von Speisen verwendet, aus Quark wird Quark und Pudding hergestellt. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Einschränkungen gibt, sowie Käse, der im ersten Teil der Diät völlig fehlt.
- Fette sind nur pflanzlichen Ursprungs, nur Kuhbutter ist erlaubt.
- Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
- Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
- Suppen werden ausschließlich mit Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und sollten eine schleimige Konsistenz haben.
- Kompott, Marshmallows, Gelee, Gelee, Marshall ohne chemische Zusätze.
- Semisüßes Obst und Beerensoße sind erlaubt.
- Hagebuttengetränk, leicht gesättigter Tee.
Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind
- Mehlbacken, Muffins und Kuchen.
- Fetthaltiges Fleisch, alles geräucherte Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
- Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und gebratener Fisch.
- Eier werden nicht als Bestandteil von Gerichten verwendet.
- Saurer fetter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
- Fette sind nicht pflanzlichen Ursprungs.
- Gerste, Hirsegrütze, Bohnen, Pilze.
- Kohl (Weißkohl), Gemüse mit hohem Säuregehalt und stark ausgeprägter Schärfe.
- Zuckerhaltige und stark saure Früchte / Beeren.
- Spezielle Gewürze und Saucen.
- Alkohol, Kaffee.
Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten
Diät 5p Tabelle für Pankreatitis, für die Gewichtszunahme, bietet eine Vielzahl von Kochoptionen, deren Verwendung einer Person helfen wird, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.
Als Variation wird unten die Diät 5p für Pankreatitis, das Menü für die Woche, vorgeschlagen.
1. Tag (Montag)
Frühstück: Milch Haferflocken mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Hüttenkäseauflauf aus Fladen.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Makkaroni und gedünstete Fleischbällchen vom Rind, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Sicher: gekochtes Ei, Beerenkussel.
Abendessen: Fisch- und Gemüseauflauf, Beerenmarmelade, Hagebuttengetränk.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka oder fettarmer Kefir.
2. Tag (Dienstag)
Frühstück: Milchgrieß mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweißomelett, Kompott aus Trockenfrüchten.
Mittagessen: Hühnersuppe und Zucchini-Püree-Suppe, Karotten- und Apfelsalat, Dampfrindfleisch, Salzkartoffeln mit Gemüse, weiche Croutons, Tee.
Mittagessen: Hüttenkäse, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Truthahn-Dampfkotelett, Brot, Trockenfruchtgetränk.
Schlafenszeit: Joghurt.
3. Tag (Mittwoch)
Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manna-Pudding, Ryazhenka.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Hühnerfilet mit gedünstetem Gemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Hackfleisch- und Kartoffelauflauf mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Schlafenszeit: Kefir.
4. tag (donnerstag)
Frühstück: Milchreisbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel- und Karottensalat, Brot, Hagebuttengetränk.
Teezeit: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka, trockene Kekse, Zucker.
5. Tag (Freitag)
Frühstück: Eiweißomelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: ein Nachtisch aus Hüttenkäse mit Erdbeerpüree und Banane, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Makkaroni, Fleischbällchen vom Rind mit Sauce, gekochter Rote-Bete-Salat mit Anbau. Butter, Brot, Kompott.
Mittagessen: leichter Apfelsalat, Banane, gedünsteter Kürbis.
Abendessen: Fisch in Folie gebacken, Kartoffelpüree mit Milch und Pflaumen. Öl
Schlafenszeit: Kefir.
6. Tag (Samstag)
Frühstück: Krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Eibisch, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Hercules-Gelee, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Sauerrahm, gekochter Reis, Kalbskoteletts, Brot und Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Blumenkohlauflauf mit Proteinomelette, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Schlafenszeit: Ryazhenka.
7. Tag (Sonntag)
Frühstück: Grießbrei mit Milch und Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Perlgraupensuppe, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: gekochte Makkaroni, Rinderschnitzel, Brot, Hagebuttenabkochung.
Schlafenszeit: Kefir, Zucker.
Rezepte für die Diät 5p
Diät hat einen riesigen Vorrat an Rezepten aller Art. Dank ihrer Vielfalt können Sie täglich alle neuen und neuen Gerichte servieren.
Wenn die 5p-Diät verordnet ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag mit Pankreatitis kennen.
Buchweizenbrei "Limit"
Buchweizen und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 verwendet. Das Flüssigkeitsvolumen kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei sein soll (Schleim oder Krümel).
Die Kruppe mehrmals waschen, mit gekochtem Wasser abdecken, den Behälter mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochzeit - 7 Minuten.
Fügen Sie in den gekochten Brei etwas Salz und Butter hinzu.
Kartoffelsuppe (hell)
- 2 Stück kleine Kartoffeln;
- 3 EL. l (mit Spitze) Reis;
- 0,5 mittlere Zwiebel;
- 1 stück Möhren;
- Brokkoliblüten (einige);
- Salz (nach Geschmack).
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie den Reis, ganze geschälte Zwiebel, und setzen Sie den Herd auf.
Karotten springen durch eine feine Reibe und fügen sich in die Pfanne. Brokkoli in Blütenstände unterteilt und an Gemüse anhängen. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis es weich ist.
Am Ende des Kochens etwas Salz. Entfernen Sie die Zwiebel aus der fertigen Suppe, und vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen und wachsen. Öle.
Hähnchenfilet Frikadellen
- 1 Hühnerfilet;
- Protein eines Eies.
Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es mehrmals in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie das Protein zum Hackfleisch hinzu. Kleine Frikadellen formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie auftauchen, schrauben Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten kochen. (Garzeit insgesamt - 20 Minuten).
In ähnlicher Weise kann dieses Gericht in einem Doppelkocher gekocht werden.
Karottenpudding
- 200 g rohe Möhren;
- 5 g Pflaumen. Öle;
- 0,5 TL. Zucker;
- 1-2 EL l Milch;
- 0,5 TL. saure Sahne;
- 2 TL Grieß;
- 1 Protein;
- 1 TL gemahlene weiße Cracker.
Schneiden Sie die Karotten in Stücke, köcheln Sie zusammen mit der Milch, die mit einem Deckel bedeckt ist, bei schwacher Hitze weich. Zerdrücken Sie heiße Möhren in einem Mixer und geben Sie die Hälfte der Normen für Butter, Grieß und Zucker ein. Protein langsam injizieren.
Püree gab eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Form ein. Die Masse glatt streichen und mit Sauerrahm bestreichen. Bei 180 Grad backen.
Wie Sie sehen können, ist die Pankreatitis zwar eine ernstzunehmende Pathologie, aber mit der Diät 5p können Sie für die Woche verschiedene nahrhafte Mahlzeiten einplanen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.
Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...
Zunächst sollten Sie Ihre Ernährung gründlich überprüfen, sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten und sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten.
Die Diät nach der Verschlimmerung der Krankheit ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann abgewischt werden. Durch die richtige Ernährung wird ein erneutes Auftreten der Krankheit verhindert.
Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.
Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen
Diät "Tischnummer 5" - ist ein therapeutischer Ernährungsplan, der in den Komplex von 15 Diätoptionen aufgenommen wird. Alle wurden von dem sowjetischen Ernährungswissenschaftler Michail Pevzner entwickelt. "Table number 5" erleichtert den Zustand von Patienten mit Problemen mit der Gallenblase, der Leber und dem Gallengang. Folgen Sie dieser therapeutischen Diät für 1,5-2 Jahre.
Wenn Pankreatitis Diät 5p
Die Pankreatitis-Krankheit ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Diät 5p. Das Menü für die Woche mit Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Produkte aus der Diät und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung ist es, die Bauchspeicheldrüse zum normalen Betrieb zu bringen.
Was ist eine Diät 5p
Die therapeutische Diät 5p bei Pankreatitis ist in jedem Stadium der Erkrankung wichtig und kann zu einer Verringerung der Stagnation der Galle in den Gängen führen, die Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.
Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich Tabelle 5p nicht nur während der akuten Manifestation positiv aus. Im chronischen Verlauf trägt eine solche Ernährung dazu bei, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und die gestörte Ernährung wieder aufzunehmen, das Auftreten von Rezidiven und das Fortschreiten der Erkrankung zu verhindern.
Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen 3 Tage verhungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Eine ähnliche Nahrungsration geht davon aus, die Mehrheit der Gerichte abzulehnen, die die Position des Patienten komplizieren können.
Produkte, die bei der Zubereitung von Geschirr für Pankreatitis verwendet werden, müssen gemahlen werden. Sie sind sowohl gedämpft als auch gekocht. Dank dieser Aufbereitungsmethoden kommt es zu einer Erhöhung des Eiweißgehaltes, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und extraktiven Eigenschaften, die einen hohen Zellulosegehalt aufweisen, stimuliert die Aktivität der Verdauungsdrüsen.
Die Diät ist in 2 Stufen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter und erlaubt nicht bestimmte Nahrungsmittel zu verwenden, die in Diät Nr. 2 erlaubt sind.
Diät 5p ersten Teil
Bei Pankreatitis ist Tabelle Nr. 1 angezeigt, wenn eine akute Form der Erkrankung vorliegt und die chronische Pankreatitis stark verschärft wird. Dank Tabelle 5 beschleunigt Pevzner das Eisen so stark wie möglich und beseitigt Schmerzen.
Diät 5 für Pankreatitis ist gutartig und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards des Nahrungsverbrauchs und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird sie am 5. Tag verordnet.
Bei der chronischen Pankreatitis enthält die fünfte Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.
Bei dieser Krankheit beinhaltet die Ernährung eines Erwachsenen die mehrfache Nahrungsaufnahme - bis zu achtmal und für die Gesundheit notwendige Anteile von 100 bis 300 Gramm.
Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz. Am 6. Tag mit Pankreatitis wird das Menü mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.
Als Folge der Tatsache, dass flüssige und kohlenhydratreiche Schalen einen leichten Stimulator für die Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch durch den Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.
- Schleimige Suppen, die auf verschiedenen Getreidesorten basieren können, Abkochungen von Gemüse.
- Ausgefranster flüssiger Brei in Wasser gekocht.
- Leichter Tee mit Zucker.
- Mousse, Gelee, Gelees, hergestellt aus Fruchtsaft auf Xylit.
- Gemüsepüree ohne Verwendung von Öl.
- Gedämpfte Gemüsepudding.
- Kompott mit Trockenfrüchten.
- Zwieback, weißes, altes Brot.
- Trockene Kekse.
Nach 2 Tagen nach Ablauf der Kohlenhydratdiät 5 bei chronischer Pankreatitis ist es erlaubt, Proteinfutter zu injizieren.
- Kochen Sie Cremesuppen, die auf gekochtem Fleisch basieren können.
- Ei als Dampfomelett, gekochtes, weich gekochtes Eiweißomelett.
- Gedämpfte Fleischbällchen, Rindfleisch, Hähnchen, Fischknödel.
- Hüttenkäse-Puddings.
- Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.
Wenn der Schmerz nachgelassen hat, die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert werden, die Behandlung der Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Diät allmählich ausgeweitet, wobei die Ernährungstherapie Nr. 2 vorgeschrieben wird, die nach einer Verschlimmerung und einer leichten Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.
Um zu verstehen, was in der fünften Tabelle enthalten ist, kann und kann der Arzt nach der Untersuchung nicht individuell sagen.
Diät 5p zweiten Teil
Die anschließende Behandlung von Tabelle 5 mit Pankreatitis wird über einen längeren Zeitraum empfohlen - bis zu einem Jahr. Die Ernährung wird in Zukunft Angriffe der Pathologie verhindern.
Tabelle 5 beinhaltet auch thermische, mechanische und chemische Aufbereitungsprinzipien, die zur Verringerung der Verdauungsstimulation des betroffenen Organs beitragen.
Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist im Verhältnis zur therapeutischen Nahrungszufuhr Nr. 1 etwas höher. Bei einer Pankreatitis sollten in begrenzter Menge
Sie können keine frittierten Speisen zu sich nehmen und solche, die zu einer starken Gasbildung führen können, die Gärung des Magens, des Darms.
Die Mahlzeiten werden gekocht oder gekocht. Verbrauchen Sie zunächst die gemahlenen Produkte und dann zerkleinert.
Produkte zum Kochen
Die Diät für pathologische Pankreatitis besteht aus einer Reihe zulässiger Produkte der Tabellennummer 5:
- Das Brot von gestern, hergestellt aus Mehl von 1 bis 2 Graden, um Bauchkrämpfe zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
- Gemüsegrütze Suppe. Die Kruppe in der ersten Schüssel sollte ausgefranst sein. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grieß, Teigwaren zu konsumieren. Aus pflanzlichen Zutaten emittieren - Kartoffeln, Karotten. Sauerrahm oder Butter wird als Dressing verwendet.
- Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen und Haut enthält. Die Mahlzeiten werden im Dampfverfahren gegart, gemahlen, gehackt, gekocht und gebacken. Sie können Kalbfleisch essen, Kaninchen, Zucchini, gefüllte Hühner, Dampfbällchen machen.
- Fisch mager, gedämpft oder gekocht. Sie können den Fisch nicht lassen, weil er im Vergleich zum gekochten Produkt viel Extrakt enthält.
- Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
- Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, verwenden Sie sie nur zur Zubereitung von Milchbrei, Saucen und Suppen. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Pudding und Aufläufe daraus zuzubereiten. Essen Sie scharfen geriebenen Käse. Wenn der Patient einen Kalziummangel hat, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
- Süße Äpfel im Ofen gebacken. Mit Früchten und Beeren kann man Gelee, Gelees, Marmelade kochen. Getrocknete Früchte werden gerieben gegessen. Es empfiehlt sich, frische Beeren mit Früchten in der Bodenform zu verwenden.
- Vom Trinken während der diätetischen Behandlung ist leichter Tee erlaubt, die Verwendung von Zucker kann halbiert werden, die Säfte werden in Wasser aufgelöst und der Hagebutten-Sud wird ausgekocht.
- Nach einem Bauchspeicheldrüsenanfall in der Ernährung, allmählich Fett hinzufügen. Zunächst bis zu 20 g Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl in Höhe von 15 g.
Wenn eine Diät für Pankreatitis des Pankreas empfohlen wird, wird das Maßmenü für die Woche von einem Spezialisten individuell auf der Grundlage der Merkmale des Patienten erstellt.
Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten
Wie bereits bekannt, beinhaltet die therapeutische Ration für Pathologie, Pankreatitis, eine langsame Ausdehnung des Tisches. In der Anfangsphase umfasst die Ernährungstherapie Bodenprodukte und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.
Bei der zweiten Version der Diät-Tabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, es ist jedoch weiterhin erlaubt, Salate aus frischem Gemüse zu essen. Das Produktvolumen nimmt ebenfalls zu.
- Brot - Roggen 100 gr., Weizen - 200 gr.
- Zucker - 40 gr.
- Butter bis zu 30 gr. pro Tag
Im Krankheitsfall ist das Menü tageweise signiert. Die Namen der Produkte und Gerichte für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.
- Frühstück - Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
- Mittagessen - ein im Ofen mit Hüttenkäse gekochter Apfel.
- Mittagessen - Hafermehlsuppe, Fleischbällchen, Gemüse, püriert, Kompott.
- Teezeit - Cracker mit Mors.
- Abendessen - Omelett, Tee mit Zitrone.
- Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.
- Frühstück - Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, Käse, Tee.
- Mittagessen - Haferbrei mit Apfelsaft.
- Mittagessen - Fleischpasteten, Kürbisbrei, grüner Tee.
- Nachmittagsjause - Milchreis.
- Abendessen - Auflauf mit Gemüse und gekochter Hühnerbrust, Tee.
- Zweites Abendessen - Kekse, Mors.
- Frühstück - Grieß mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
- Lunchpudding mit Ryazhenka.
- Mittagessen - Fadennudelsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
- Snack - Joghurt und Apfel im Ofen gebacken.
- Abendessen - Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sahne, Brot und Kompott.
- Zweites Abendessen - Kefir.
- Frühstück - Eiweißdampfomelett mit Tomaten, Tee.
- Mittagessen - eine Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
- Mittagessen - Kabeljau, gedünstet, Reissuppe, Tomatensaft.
- Sicherer, Hüttenkäse und Kompott aus getrockneten Früchten gebraut.
- Abendessen - gekochte Rüben mit Pflaumen, gehacktem Rindfleisch, Tee.
- Zweites Abendessen - Ryazhenka.
- Frühstück - Brei mit Reismehl, Marmelade mit Hüttenkäse, Kompott.
- Mittagessen - Omelette mit Saft.
- Mittagessen - Fleischsuppe, Fleischbällchen, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
- Teezeit - Knödel aus der Brust des Huhns.
- Abendessen - Seehechtpasteten mit Gemüsebrei, Aprikosensaft.
- Das zweite Abendessen Kefir.
- Frühstück - Reis, Fleischdampfknödel, Tee.
- Mittagessen - Hüttenkäse, Gelee.
- Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit gemahlenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränken.
- Sicher, Zwieback, Tee.
- Abendessen - Grieß, Rühreier, leichter Tee.
- Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.
- Frühstück - Manna mit Rosinen, Hüttenkäsepudding, Milchtee.
- Mittagessen - gekochter Kohl, Reis.
- Mittagessen - Suppe aus Haferflocken, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Gelee.
- Sicher, - Hüttenkäse, Saft.
- Abendessen - Reisbrei, Mineralwasser.
- Das zweite Abendessen ist Karottensaft.
Ernährung in der Pathologie der Pankreatitis sollte am Tag einen großen Nahrungsvorrat haben. Rezepte für das tägliche Geschirr verändern den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn abwechslungsreich zu gestalten.
Rezepte für die Diät 5p
Diät 5p mit Pankreatitis ist die häufigste Variante des Tisches mit sehr unterschiedlichen Gerichten, sodass der Patient leicht eine wöchentliche Diät machen kann.
Vegetarische Cremesuppe
Das Rezept enthält folgende Produkte:
- Möhren - 2 Stück;
- Kartoffeln - 250 Gramm;
- Gemüsebrühe - 0,7 Liter;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Olivenöl - ein Esslöffel;
- Zwiebel - die Hälfte.
Zwiebel schneiden und über kochendes Wasser gießen. Sie können das Gemüse in der Pfanne leicht trocknen. Stellen Sie die Brühe auf den Herd, legen Sie Zwiebeln, zubereitetes Gemüse und fügen Sie etwas Salz hinzu. 40 Minuten kochen lassen.
Der fertige Peitschenmixer. Sie können mit Crackern essen.
Gemüseeintopf
5 Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben. Ihm schicken die gemahlenen Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten.
Gemüse mit Wasser und Salz einfüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gericht beim Servieren mit Dill bestreuen.
Gebackener Fisch im Ofen
Für eine Diät benötigen Sie eine magere Fischart. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken und die Möhre reiben. Das Gemüse auf den Fisch legen, mit Zitronensaft bestreuen, salzen.
Die Schüssel in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Ofen lassen.
Solche Rezepte für Diät 5 für Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich, und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.