Das erste Gericht mit Fleischbällchen ist eine hervorragende Alternative zu Suppen mit Fleischfilet. Fleischbällige Bällchen wie kleine Fleischbällchen machen das Gericht lecker und appetitlich, aber der Hauptvorteil von Fleischbällchen-Suppen ist, dass sie sehr schnell garen. Die Füllung in der Brühe ist in wenigen Minuten eingestellt. Wenn Sie das erste Gericht schnell kochen müssen, ist die Suppe mit Fleischbällchen eine gute Wahl. Heute werden wir über das Kochen von Hackbällchen aus Rinderhackfleisch sprechen, wie man sie richtig zubereitet, kocht und was hinzugefügt werden muss, damit sie sich als saftig und duftig erweisen.

Die Geheimnisse des Kochens leckerer Fleischbällchen

Fleischbällchen für Fleisch werden normalerweise aus Hackfleisch, Mischfleisch oder Rindfleisch hergestellt (50/50 von beiden Hackfleischsorten). Gekochte Fleischbällchen und Hühnerhackfleisch sind gut in der Suppe - sie bekommen schnell die notwendige Weichheit in der Brühe und sind bei Kindern sehr beliebt.

Um den Frikadellen eine ungewöhnliche oder interessante Note zu geben, fügen sie verschiedene Zutaten hinzu. Beachten Sie die in vielen Küchen am häufigsten verwendeten und am häufigsten verwendeten, so dass Sie ein bewährtes Rezept für Frikadellen nach Ihrem Geschmack erhalten können.

Das Kochen "luftiger", poröser und weicher Fleischbällchen ist sehr einfach - fügen Sie den eingeweichten und zerquetschten Semmelbrösel zum vorbereiteten Hackfleisch hinzu. Brot ist besser als gestern zu verwenden, aber auf keinen Fall frisches Gebäck. Ein paar Stücke getrocknetes Brot müssen mit heißer Milch oder nur mit Wasser gefüllt werden. Das Brot wird anschwellen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und mahlen Sie das Brot mit einem Mixer oder wenden Sie es zusammen mit gehackten Zwiebeln und Hackfleisch an.

Wenn Sie Appetitessen mit frischen Kräutern und Gewürzen gewöhnt sind, werden Fleischbällchen mit gehackter Petersilie, Dill oder sogar Nüssen Ihrem Geschmack entsprechen. Solche Fleischbällchen werden das Highlight des Gerichts sein und machen aus der gewöhnlichen Alltagssuppe ein neues, interessantes Gericht. Fleischbällchen mit gehacktem Grün nach dem Kochen sehen sehr, sehr appetitlich aus, probieren Sie es aus!

Damit sich die Frikadellen während des Kochens bilden, das Volumen erhöhen und üppiger werden, müssen Sie dem Hackfleisch Breadcrumbs hinzufügen. Nachdem sie die Flüssigkeit aus der Brühe aufgenommen haben, schwellen sie an und die Fleischbällchen werden größer. Einen ähnlichen Effekt erzielen Sie, wenn Sie statt Brotkrumen Grieß hinzufügen.

Es ist wichtig! Beim Hinzufügen von Crackern oder Griessbrei empfiehlt das Rezept, die Kugeln 10 bis 10 Minuten lang zu formen, damit diese Zutaten gut mit dem Hackfleisch vermischt werden können.

• Für reichhaltigen Geschmack und Aroma

Das erste Gericht kann auf eine einfache Weise mit einem sehr hellen Geschmack und Aroma versehen werden - die Frikadellen vor dem Garen vorbraten. In Butter geröstet, verleihen sie dem Gericht eine neue, angenehme Note. Butter zum Braten kann beliebig verwendet werden, aber das Rezept empfiehlt, die Sahne zu tun - es wird den Geschmack der Speise nicht beeinträchtigen und die Brühe nicht fetter machen.

Beachten Sie beim Kochen von Fleischbällchen die folgenden Punkte:

• Wählen Sie gehacktes mittleres Fett. Wenn es eine große Menge Fett und Fett enthält, gibt es der Brühe seinen Fettgehalt, und das Gericht wird sich als kalorienarm herausstellen und ist nicht sehr lecker.
• Die optimale Größe der Fleischbällchen - mit einer durchschnittlichen Walnuss. Machen Sie keine zu großen Kopien, sonst besteht eine Chance, dass sie beim Kochen zunehmen und danach streben, aus der Pfanne zu "springen".
• Fleischbällchen werden von Hand geformt. Wenn Sie nicht mit Hackfleisch spielen wollen, können Sie einen Teelöffel verwenden. Sie müssen Portionen eines Löffels Hackfleisch portionieren, eine runde Kugel machen und in kochendes Wasser tauchen. Denken Sie daran, dass in diesem Fall die Form der Frikadellen improvisiert und schlampig ist.
• Hühnereier müssen nicht hinzugefügt werden - sie machen die resultierenden Bälle hart, "Gummi". Damit die Füllung nicht auseinander fällt, muss sie zuerst auf dem Küchentisch oder Schneidebrett abgestoßen werden. Wenn Sie die Fleischbällchen in die Suppe geben, behält das gehackte und zerkleinerte Fleisch die Form gut und ohne Eier.

Wir bilden Fleischbällchen für die ersten Gänge

Viele Hostessen fragen sich, wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch richtig herstellt, damit sie beim Kochen in Brühe nicht auseinanderfallen und beim ersten Versuch herausfallen. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass das Gericht nicht nach dem Prinzip der Herstellung von Koteletts zubereitet wird und die Kotelettfüllung für Frikadellen nicht geeignet ist - dies ist ein völlig anderes Rezept. Diese Mini-Bällchen für die Suppe sollten eine luftigere Textur haben, die es ermöglicht, sie beim Kochen mit Flüssigkeit zu füllen, was sie weich und zart im Geschmack macht. Wie Sie dieses Ergebnis erreichen, erfahren Sie in den folgenden Tipps.

Wir befeuchten die Hände vor dem Modellieren

Um Fleischbällchen der gleichen Größe und Form herzustellen, müssen Sie sie mit Ihren Händen formen. Oft ist die Füllung zu „klebrig“, die Finger um die Bildung von runden Lutschtabletten klammernd und hindern Sie vollständig daran, ordentliche Bälle herzustellen. Dies kann vermieden werden, indem vor der Modellierung ein separater Behälter mit Wasser vorbereitet wird. Bevor Sie ein Stück Hackfleisch nehmen, tauchen Sie mit den Fingern in das Wasser - und Sie haben keine Probleme mehr mit dem Formen von Fleischbällchen, selbst wenn Sie das Rezept zum ersten Mal verwenden.

"Weicher" Füllung

Manchmal verhält sich die Füllung in der Vorbereitung unvorhersehbar und wird im Moment vor dem Formen zu dicht und zäh. Wenn Sie Bälle mit solch einer harten Füllung herstellen, wird sie nach dem Kochen nicht weicher, sondern behält die Konsistenz bei, und die fertigen Fleischbällchen haben einen unappetitlichen Geschmack. Wenn Sie also im kulinarischen Prozess bemerkt haben, dass der Fleischbestandteil trocken und unnachgiebig ist, fügen Sie 3-4 EL hinzu. Löffel geschmolzene Butter. Öl verleiht der Füllung eine samtigere und angenehmere Textur.

Hinweis! Unser Rezept empfiehlt, dem Hackfleisch geschmolzene Butter zuzusetzen, um den Geschmack zu verbessern, damit das fertige Gericht saftiger wird und einen weichen, cremigen Eindruck hat.

Werkstück kühlen

Vorbereitete Hackfleischbällchen müssen vor dem Eintauchen in Brühe gekühlt werden. Legen Sie sie nach dem Formen für 20 bis 30 Minuten in das untere Fach des Kühlschranks. Gekühlte Fleischbällchen behalten ihre Form besser und bleiben beim Kochen nicht zusammen.

Wie man kocht

Das Rezept zur Herstellung von Frikadellen ist sehr einfach. Auch wenn Sie nicht wissen, wie Hackfleisch gehandhabt wird, folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen, und Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben. Es ist sehr lustig, die „Bällchen“ von Hackfleisch von Hand zu formen. Dieser Vorgang kann mit Kindern durchgeführt werden. Wir geben Ihnen ein klassisches Rezept von Fleischbällchen für Suppe, damit Sie sich leicht daran erinnern können und die ersten Gerichte ohne Aufwand zubereiten können.

Kochzeit:

Portionen pro Packung: 6.

Zum Kochen von Fleischbällchen zu Hause für den ersten Gang benötigen wir folgende Zutaten (mit einer Berechnung eines 3,5-Liter-Topfes):

• 400 g frisches Rinderhackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt);
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 EL. l Paniermehl;
• 3 EL. l Butter;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Als Ergänzung (optional):

• frisches Gemüse (Petersilie, Dill);
• Sauerrahm.

Lass uns anfangen zu kochen

1. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne 1 EL auflösen. l Butter und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht an.

2. Hackfleisch, das mehrmals durch eine Fleischmühle gegeben wurde, mit gebratener, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und der restlichen weichgemachten Butter vermischen.

Beachten Sie! Wenn sich die Füllung als dicht herausstellte, können 1-2 Esslöffel hinzugefügt werden. l Flüssigkeiten - Milch, Sahne oder gekochtes Wasser.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch die Hände einer genauen Form der Frikadellen formen - 8-10 g einer Kugel. Bälle zusammenstellen, auf ein Schneidebrett legen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

4. In einer Suppe oder kochender Salzbrühe eine Frikadelle verteilen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

5. Servieren Sie gekochte Fleischbällchen, Suppe oder Bouillon. Um das Aussehen des Tellers zu verbessern und Geschmack hinzuzufügen, empfehlen wir, jede Portion mit gehackter Petersilie oder Dill zu bestreuen und 1-2 Teelöffel zugeben. Sauerrahm.

Saftige, würzige Fleischbällchen sind fertig! Guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie Sie in nur einer halben Stunde ein leckeres Gericht für die ganze Familie mit Hackfleisch und Brühe zubereiten können. Dieses Rezept wird eine wahre Erlösung und ein "Zauberstab" für alle sein, die jede Minute schätzen. Arbeitshostessen und junge Mütter, die nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereiten müssen, werden diese schnelle Suppe besonders zu schätzen wissen. Fleischbällchen können in doppelter Menge vorblind sein und die Hälfte davon für die spätere Verwendung einfrieren. Gefrorene Fleischbällchen müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, sie erreichen schnell die gewünschte Temperatur in kochender Brühe.

Suppe-Fleischbällchen - Rezepte

Option 1: Das klassische Rezept für Frikadellen für Suppe

Jede Hausfrau weiß, dass es besser ist, fertige Halbfabrikate nicht zu kaufen, sondern selbst herzustellen. Gleiches gilt für die Frikadellen für die Suppe, die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Solche Fleischbällchen können roh gefroren und in Suppe gekocht werden oder sogar kochen, Brühe bekommen und dann einfrieren. Sie eignen sich neben der Suppe auch für ein separates Gericht mit Beilage. In dieser Auswahl an Rezepten betrachten wir Rezepte für Frikadellen für Suppe. Beginnen wir mit dem Klassiker.

Zutaten:

• vierhundert Gramm Rindfleisch;
• eine große Zwiebel;
• Kette l Salz;
• Böden aus türkisem schwarzem Pfeffer;
• Tisch l Öl ablassen.

Schritt für Schritt Rezept für Frikadellen für Suppe

Wir spülen das Rindfleischbrei aus, entfernen die Adern, das überschüssige Fett und die Filme. Sie können es nicht in mehrere große Stücke schneiden und dann in einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf springen.

Um Fleischbällchen sehr zart zu machen, kann Fleisch zweimal gehackt werden.

Herrin Hinweis: Sie können als eine Sorte Fleisch und mehrere. In jedem Fall wird das Fleisch in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Es ist wichtig, dass das Fleisch kein Fett ist - sonst wird angesammeltes Fett mit solchen Frikadellen auf der Oberfläche der Suppe erscheinen. Und es ist sehr wichtig, dass das Fleisch frisch war.

Die Zwiebel schälen und je nach Größe in drei oder vier Teile schneiden. Auch Zwiebeln überspringen einen Fleischwolf oder mahlen in einem Schüsselmixer.

Zur Notiz: Sie können die Zwiebeln reiben und reiben. Spülen Sie die Reibe und das Gemüse nur unter kaltem Wasser aus, damit Ihre Augen nicht so stark verletzt werden.

Kombinieren Sie in einer Schüssel gedrehtes Fleisch und gehackte Zwiebeln. Fügen Sie Gewürze und einen Löffel Butter hinzu, die zuvor im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen wurden.

Jetzt müssen wir die Füllung glatt kneten.

Wir legen einen tiefen Teller mit kaltem Wasser. Wir befeuchten unsere Hände darin, nehmen einen Teelöffel Hackfleisch und rollen die Fleischbällchen mit den Handflächen. Der ideale Durchmesser beträgt ungefähr zwei Zentimeter.

Jetzt haben wir mehrere Optionen für weitere Maßnahmen. Wenn Sie die Suppe bereits zubereiten, kochen Sie die Frikadellen zusammen mit den restlichen Zutaten gemäß dem Rezept. Auch Fleischbällchen können eingefroren und verwendet werden, wenn sie benötigt werden.

Und Fleischbällchen können kochen und einfrieren - so haben Sie immer hausgemachte Halbfertigprodukte zur Hand.

Hinweis: Wenn Sie sie kochen und einfrieren möchten, können Sie Suppe aus der resultierenden Brühe kochen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Frikadellen für Suppe

Um Fleischbällchen schnell zu kochen und zu würfeln, nehmen Sie fertiges Hackfleisch. Es kann Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch oder gemischte Basis sein. Fügen wir das Rezept mit kleinen Paniermehl hinzu, vergessen wir nicht die Gewürze.

Zutaten:

• vierhundert Gramm Hackfleisch;
• kleine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Brotkrumen;
• drei Esslöffel Öl;
• Kette l Salz;
• die Böden von Tee Pfeffer;
• fünf grüne Zweige.

Wie man schnell Fleischbällchen für Suppe kocht

So haben wir Hackfleisch fertig. Aber um Fleischbällchen lecker zu machen, reicht das nicht.

Zwiebel putzen und mit einem Messer fein hacken. In Butter in einer gut erhitzten Pfanne braten. Es ist genug, um in nur drei Minuten zu gehen.

Anmerkung der Gastgeberin: Im Fleisch von Fleischbällchen werden fast immer Zwiebeln hinzugefügt. Er wird entweder sehr fein mit einem Messer geschnitten oder mit dem Fleisch durch den Fleischwolf geführt. Auf Kosten von Zwiebeln sind Fleischbällchen saftiger und schmackhafter.

Gebratene Zwiebeln und kleine Paniermehl in eine Schüssel geben, den Rest der Butter aus der Pfanne gießen.

Salz und Pfeffer einfüllen, gut umrühren. Grills mahlen, in eine Schüssel geben und alles noch einmal mischen.

Zur Anmerkung: Wenn Sie den Eindruck haben, dass sich die Masse für die Fleischklöschen als zu dicht oder sogar trocken erwies, fügen Sie einen oder zwei Löffel Milch oder Sahne hinzu oder sogar gekochtes Wasser.

Jetzt müssen Sie eine ordentliche kleine Fleischbällchen bilden. Die Größe ist etwas größer als eine süße Kirsche, das ungefähre Gewicht beträgt zehn Gramm.

Wenn Sie heute Frikadellen kochen, dann legen Sie sie einfach auf ein Schneidebrett. Halten Sie Abstand, damit sie nicht zusammenkleben.

30 Minuten im Kühlschrank lassen. Kochen Sie solche Fleischbällchen in etwa fünf bis sieben Minuten.

Sie können auch für die zukünftige Verwendung eingefroren werden. Dies ist günstig, wenn Sie die Kugeln in Silikon- oder Kunststoffformen legen.

Option 3: Fleischbällchen für Suppe - ein Rezept für Milch mit Eiern und Hackfleisch

Eine weitere Variante leckerer, saftiger und nahrhafter Suppe-Frikadellen. Das Rezept eignet sich auch für die üblichen Gerichte in Form von Frikadellen, gebraten oder in Bratensauce. Am wichtigsten ist, dass die Füllung sehr lecker ist.

Zutaten:

• siebenhundert Gramm Hackfleisch;
• eine große Zwiebel;
• zweihundert Gramm kleine Semmelbrösel;
• einhundert ml Milch;
• zwei Eier;
• Kette l Salz;
• Chayl Pfeffermischung;
• Tisch l Öl ablassen.

Schritt für Schritt Rezept

Reinigen Sie die Lampe und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Dann kann es mit einem Messer zerkleinert, in einem Mixer oder in einer Kombination kombiniert werden.

Nehmen Sie die Butter, schmelzen Sie sie in einer Pfanne und braten Sie gehackte Zwiebeln darauf. Es reicht aus, um das Weiche zu bringen, Gold ist nicht notwendig.

Wir geben Zwiebeln zusammen mit dem restlichen Öl in die Fleischkomponente.

Wir treiben Eier in den gleichen Behälter, gießen Milch ein, gießen kleine Paniermehl und spezifizierte Gewürze.

Gut mischen bis glatt.

Hausherrin: Knete die besten Hände. So können Sie sorgfältig alle Zutaten verteilen, um die Konsistenz der Masse zu verstehen. Und wenn Sie ihn ein wenig schlagen, wird es von Vorteil sein.

Wenn Sie Ihre Hände zur Vereinfachung mit Fleischbällchen formen, werden Ihre Hände in kaltem Wasser angefeuchtet oder mit Pflanzenöl ohne Geruch verschmiert.

Verteilen Sie die fertigen Fleischbällchen auf einer Arbeitsfläche oder einem Schneidebrett. Jetzt können sie zum Kochen von Suppen verwendet werden.

Option 4: Fleischbällchen für die Suppe - ein Rezept mit Reis und Karotten

Solche Frikadellen sind nicht nur zufriedenstellender, sondern auch sehr süß und sehen interessant aus. Puffreis, rote Möhren in Kombination mit Hackfleisch - solche Frikadellen eignen sich zum Kochen jeder Suppe, besonders in Tomatensauce.

Zutaten:

• siebenhundert Gramm Hackfleisch;
• eine große Zwiebel;
• ein Stapel Langkornreis;
• eine Karotte;
• zwei Eier;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Wenn Sie bereits ein großes Stück Fleisch mit einem Gewicht von etwa 700 bis 900 Gramm haben, können Sie daraus Hackfleisch herstellen. Das Fruchtfleisch wird einfach unter fließendem Wasser gewaschen und dann in einem Fleischwolf gedreht.

Wenn Sie Fleisch gehackt haben, geben Sie es aus der Verpackung in eine große Schüssel.

Den gewaschenen Langkornreis kochen, zu einem Sieb falten und abkühlen lassen. Gekochten Reis zu der Fleischkomponente geben.

Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, die Möhren von der oberen Schicht entfernen und eine Reibe einreiben. Wir werden die bittere Basis vorher abschneiden und wegwerfen.

Gemüse muss weich und golden auf Gemüse oder Butter gebraten werden, auch geeignet und oliv.

Übertragen Sie den gekühlten Zazharku auf die restlichen Zutaten, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie, schlagen Sie die Eier und mischen Sie herzhaft in einer homogenen Masse.

Wir kratzen Fleischbällchen mit nassen, in kaltes Wasser getauchten Händen.

Wenn Sie sie nun fertig machen möchten, können Sie die folgenden Anweisungen befolgen.

Geformte Frikadellen, zuerst in Pflanzenöl braten, befestigen, bräunen - sie fallen nicht auseinander, sie bekommen ein schönes Aussehen.

Dann schieben wir sie in die Pfanne, gießen Wasser ein und bringen sie für eine halbe Stunde zur vollen Bereitschaft. Außerdem haben wir eine leckere und reichhaltige Brühe.

Option 5: Einfache Suppenfleischbällchen - Schweinefleischrezept

Wer Schweinefleisch liebt, wird dieses Rezept zu schätzen wissen. Es stellt sich leckere und herzhafte Fleischbällchen heraus. Das Rezept ist sehr einfach, aber bewährt und win-win. Diese Frikadellen können sofort zur Suppe geschickt oder auf Lager gefroren werden.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm Schweinefleisch;
• große Zwiebel;
• zehn Gramm Salz;
• zehn Gramm schwarzer Pfeffer;
• Gewürze für Schweinefleisch nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept

Mit Schweinefleisch schneiden wir sicher die Haut ab und entfernen gegebenenfalls die Knochen. Jetzt kann das Fruchtfleisch gewaschen und in mittlere Stücke geschnitten werden, um das Mahlen zu Hackfleisch zu erleichtern.

Die Zwiebel schälen, in vier Teile schneiden und alles zusammen mit den Fleischscheiben durch einen Fleischwolf schicken.

In ein und dasselbe Gefäß gießen Sie alle Gewürze und rühren sich die Hände glatt. Alle Gewürze und Zwiebeln sollten gleichmäßig im Fleisch verteilt sein.

Wenn Sie Hackfleisch formen, schlagen Sie es leicht mit den Händen. Wir lassen es für eine Viertelstunde direkt in der Küche.

Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser, nehmen Sie mit einem Teelöffel eine Portion Hackfleisch auf eine Frikadelle und rollen Sie Ihre Hände zu einer schönen Kugel. Falten Sie sich auf Arbeitsfläche oder Schneidebrett.

Frieren Sie nun die Frikadellen ein oder verwenden Sie sofort Suppe.

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe macht

Wie man Fleischbällchen aus Suppenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos herstellt

1. Der Geschmack der fertigen Frikadellen hängt stark von dem Fleisch ab, aus dem sie hergestellt werden. Natürlich müssen Sie hochwertiges frisches Fleisch verwenden. In diesem Fall sollte das Fleisch nicht fett sein, da von ihm auf der Oberfläche der Suppe eine hässliche Fettplatte bleiben wird.

Es ist am besten, eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zu verwenden, um Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können sie aber auch aus reinem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch oder Hühnerfleisch zubereiten. Ein geeignetes Stück Fleisch, scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Es ist ratsam, es sogar zweimal durch einen Fleischwolf zu führen, damit das Hackfleisch am zartesten ist.

2. Um den Frikadellen Saftigkeit zu verleihen, können Sie Zwiebeln hinzufügen. Für zweihundert Gramm Fleisch reicht die Hälfte einer kleinen Zwiebel.

Zwiebeln sollten entweder sehr fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden (dies ist die beste Option). Fügen Sie die Zwiebel zu dem Hackfleisch hinzu, salzen Sie und fügen Sie den schwarzen Pfeffer oder eine Mischung aus Pfeffer hinzu, damit die Frikadellen einen reichhaltigeren Geschmack haben.

Wenn Sie absolut trockenes Fleisch verwenden oder einfach nur die saftigsten Frikadellen herstellen möchten, können Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter in das Hackfleisch geben.

3. Jetzt das Hackfleisch gut mischen. Dies sollte nicht mit einem Löffel erfolgen, sondern mit den Händen, damit alle Zutaten möglichst gleichmäßig verteilt sind.

Sie können sogar die Füllung abschlagen. Heben Sie dazu die Füllung an und werfen Sie sie mit Mühe auf das Schneidebrett. Wiederholen Sie dies etwa zehnmal.

4. Nachdem Sie die Füllung geknetet haben, können Sie mit der Bildung von Frikadellen beginnen. Legen Sie sofort einen Teller mit Wasser in Ihre Nähe und befeuchten Sie Ihre Handflächen, damit die Frikadellen nicht an Ihren Händen kleben.

Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Hackfleisch. Fleischbällchen sollten nicht groß sein, die geeignetste Größe beträgt 1,5 bis 2,5 Zentimeter.

5. Rollen Sie nun die Füllung zwischen den Handflächen, um eine runde Kugel zu bilden. Legen Sie den fertigen Ball auf einen Teller, befeuchten Sie Ihre Hände erneut mit Wasser und rollen Sie die gleichen Bälle vom Rest der Füllung auf.

Versuchen Sie, sie alle gleich groß zu machen.

7. Kochen Sie Fleischbällchen je nach Größe der Bällchen sieben bis zehn Minuten. Danach entfernen Sie die Frikadellen vorsichtig aus der Brühe und legen Sie sie auf einen Teller.

In dieser Brühe kochen Sie die Suppe mit Kartoffeln und Gemüse und bringen die Fleischbällchen in die Pfanne, wenn die Suppe fertig ist. Dank dessen wird die Suppe lecker und die Frikadellen darin bleiben schön und zart.

Wenn Sie möchten, wie Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch für Suppe mit unterschiedlichem Geschmack herstellen, können Sie, wenn Sie möchten, geriebenen Käse, geröstete Karotten oder gebratene Zwiebeln zu Hackfleisch geben, die Zusammensetzung der Gewürze ändern und Fleischsorten kombinieren.

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch für die Suppe zu Hause macht, einfach, schnell und lecker!

Fleischbällchen Suppe

Guten Tag Heute kochen wir Suppe mit Fleischbällchen. Dies ist eine Meisterklasse von meiner geliebten Schwiegermutter Lyudmila Vladimirovna.

Wir bereiten das Hauptrezept für Suppe mit Hackbällchen, Kartoffeln und gebratenem Gemüse zu. Falls gewünscht, können Sie Ihrer Suppe weitere Zutaten hinzufügen. So können Sie der Suppe Nudeln, Buchweizen, Reis, Grieß, Gerste oder Maismehl hinzufügen.

Neben Getreide können Sie der Suppe auch Gemüse hinzufügen, beispielsweise bulgarischen Pfeffer, fast alle Kohlsorten, Zucchini, leicht gebratene Auberginen, Mais, grüne Bohnen oder Erbsen.

Sie können eine Variation machen und 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs geriebenen oder gehackten Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden.

Zutaten Rezept "Frikadelle Suppe"

1. Kartoffel 3 Stück
2. Karotten 1 Stck.
3. Zwiebeln 1 Stck.
4. Hackfleisch 200-300 g
5. Grüns 20-30 g
6. Butter 20 g
7. Pflanzenöl 2-3 Esslöffel l
8. Wasser 2 l
9. Salz 1-2 Teelöffel
10. 2-3 gehackter schwarzer Pfeffer
11. Lorbeerblatt 1 Stück

Fleischbällchen Suppe Rezept

Butter schmelzen oder weiche Butter verwenden.

Zwiebeln putzen und auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer hacken. Auf 200 g Füllfleisch 1/2 Teil einer durchschnittlichen Zwiebel.

Für dieses Rezept wurde Rinderhackfleisch verwendet, aber Sie können jedes Fleisch nach Ihrem Geschmack nehmen oder verschiedene Fleischsorten kombinieren.

Fügen Sie dem Hackfleisch je nach Geschmack Zwiebeln, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu sowie etwas Wasser, damit die Füllung saftiger wird.

Zusätzlich zu diesen Zutaten können dem Hackfleisch eine kleine Menge gebratene Zwiebeln und Karotten, geriebener Parmesankäse, gehacktes Gemüse und fein gehackter bulgarischer Pfeffer zugesetzt werden.

Das Hackfleisch gut mischen.

Damit die Fleischbällchen ihre Form besser halten und nicht während des Kochvorgangs auseinanderfallen, wird das Fleisch am besten nicht nur geknetet, sondern abgerieben.

Nehmen Sie dazu die Füllung in die Hand und werfen Sie sie zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang 10-15 mal.

Beginnen Sie, Fleischbällchen zu formen.

Mit einem Teelöffel eine Portion Fleisch auf die Hände streichen und den Ball rollen.

Um das Rollen zu erleichtern, können die Fleischbällchen mit Wasser leicht angefeuchtet werden.

Wir stellen Fleischbällchen der gleichen Größe und Form her. Und falten Sie in einem kurzen Abstand voneinander.

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.

Das Lorbeerblatt mit Wasser, Salz abschmecken und schwarzen Pfeffer, Erbsen oder Boden hinzufügen. Sie können auch Piment hinzufügen.

Die Fleischbällchen in kochendes Wasser geben und erneut zum Kochen bringen.

Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt und sich Schaum bildet, muss es mit einem Schaumlöffel oder einem normalen Esslöffel entfernt werden.

Kochen Sie die Fleischbällchen für 7-10 Minuten ab dem Moment des kochenden Wassers.

Dann nehmen Sie die Frikadellen aus der Brühe.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel oder auf andere Weise.

Die Kartoffeln in die Brühe geben, in der die Frikadellen gekocht wurden, und zum Kochen bringen.

Neben Kartoffeln können Sie Reis, Buchweizen, Nudeln, Grieß oder anderes Getreide nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Am Ende des Kochens sollten Makkaroni und Grieß sowie Reis und Buchweizen sowie Kartoffeln hinzugefügt werden.

Wir probieren die Brühe und fügen nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

Auf Wunsch können Sie Gewürze wie Vegetta oder Bouillonwürfel hinzufügen.

Zwiebeln in Würfel schneiden und Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine beheizte, trockene Pfanne und erhitzen Sie es. Dann Zwiebeln und Karotten darauf stellen.

Braten Sie Gemüse in einen durchscheinenden Zustand oder eine leicht goldene Farbe.

10 Minuten nachdem Sie Kartoffeln in die Suppe gegeben haben, fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu.

Und danach kehren wir zur Fleischbällchensuppe zurück.

Spülen und trocknen Sie die Kräuter. Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.

Wir probieren die Suppe und fügen bei Bedarf Salz oder Pfeffer hinzu. Dann gehackte Grüns hinzufügen.

Suppe zum Kochen bringen und abstellen. Mit dichtem Deckel abdecken und 10-20 Minuten ziehen lassen.

Einfache, leckere Suppe mit Hackfleischbällchen mit Nudeln oder Reis

Vor kurzem kam mein Freund mit dem Kind zu Besuch, und zum Abendessen gab es Suppe mit Fleischbällchen. Es machte viel Spaß, als das Mädchen fragte: "Mama, warum schwimmen die Fleischbällchen in der Suppe?"

In der Tat sind Fleischbällchen wirklich kleine, runde Hackfleisch-Pastetchen, die der Suppe beigemischt werden können und als separate Gerichte mit Saucen und Beilagen zubereitet werden können.

Schritt-für-Schritt-Rezepte mit leichter Suppe und schnell zubereiteten Fleischbällchen zum Mittag- oder Abendessen

Es gibt viele Variationen des klassischen Rezepts für "Fleischbällchensuppe" - jede Hausfrau gibt ihren eigenen Geschmack in Form von Reis, Fadennudeln, Käse, Kartoffeln, Hirse, grünem Topf oder etwas anderem. Hier sind weitere Beispiele für solche Suppen.

1. Wie man Fleischbällchen-Suppe zubereitet

Kochen ist nicht schwieriger als gewöhnliche Suppen mit Fleischprodukten und vielleicht sogar noch schneller.

Trotz der Tatsache, dass dieses erste Gericht viele verschiedene Kombinationen von Zutaten enthält, werden alle hauptsächlich nach dem allgemeinen Herstellungsprinzip zubereitet.

Zunächst werden gehackte Gemüsemischungen oder einzelnes Rohgemüse in kochendes Wasser oder Brühe getaucht. Nach dem Aufkochen werden Kartoffeln hinzugefügt.

Nach einigen Minuten nach dem nächsten Auftreten des Gurgelns nimmt das Feuer ab und Fleischklöschen fallen in die Brühe. Nach 10 Minuten werden nach Belieben Lieblingszutaten hinzugefügt, und nach weiteren 5-10 Minuten ist die Suppe vollständig zubereitet.

Nur für eine stärkere Sättigung des Geschmacks bleibt es bestehen, noch einige Minuten unter dem Deckel zu stehen.

Die Suppe wird mit normalem Gemüse und saurer Sahne, Crackern oder anderen beliebten Nahrungsergänzungsmitteln serviert.

Dies ist jedoch eher das Ernährungsprinzip des Kochens, das im Kindergartenmenü verwendet wird.

Betrachten Sie das Rezept für eine klassische Suppe mit intensiveren Fleischbällchen.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Kartoffeln - 2-3 Stck.
• Hackfleisch - 250 gr.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Lorbeerblatt - 1-2 Stck.
• Salz, Pfeffer, Gemüse - abschmecken

Kochen:

1. 1 Zwiebel reiben und mit Hackfleisch, rohem Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

2. Aus einem gut gekneteten Hackfleisch rollen wir die Kugeln mit einem Durchmesser von etwa drei Zentimetern.

Damit die Füllung nicht an den Händen haften bleibt und die Bälle die richtige Form erhalten, müssen Sie die Hände in kaltem Wasser anfeuchten

3. Geschälte rohe Karotte auf einer mittleren Reibe gerieben. Sie wird also mehr Geschmack geben

4. Geschälte Zwiebel in Würfel.

5. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und geben Sie, sobald es warm ist, zerdrückte Zwiebeln und Möhren zum Braten hinzu.

6. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.

7. Gekochte Kartoffelwürfel und Fleischbällchen in einem Topf zu gekochtem Wasser geben.

Es ist am besten, den Topf mit Wasser auf den Herd zu stellen, bevor Sie Gemüse zubereiten, um keine Zeit zu verlieren. Wenn der Gemüseverband fertig ist, kocht das Wasser bereits.

8. Wenn unsere Suppenbasis zu kochen beginnt, folgen wir dem auftauchenden stärkehaltigen Fleischschaum und entfernen ihn sofort, sodass die Brühe sauber und schön ist, ohne dunkle Klumpen zu schweben. Sobald der Schaum nicht mehr erscheint, kochen Sie die Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

9. Gebratenes Gemüse-Dressing und Lorbeerblätter hinzufügen. Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Kochen Sie die Suppe bis gekochte Fleischbällchen und Kartoffeln.

11. Zerdrücken Sie die Lieblingsgrüns und fügen Sie am Ende des Kochens die Suppe hinzu.

12. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, decken Sie den Topfdeckel mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen.

Am besten mit zarten, frischen Brotscheiben serviert.

Es stellte sich heraus, dass das Menü jeder Nation ein eigenes "klassisches" Rezept für den essbaren Helden dieses Artikels hat.

Beurteilen Sie selbst - hier ist eine weitere interessante Kochoption:

Zutaten:

• Fleischbrühe oder Wasser - 1,5 l
• Hackfleisch - 250 gr.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Paprika - 0,5 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stck
• Sonnenblumenöl - 3 EL l
• Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter - zum Abschmecken

Kochen:

1. Zerbröckeln Sie beide Zwiebeln in Würfel.

2. Die gehackte Zwiebel mit Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und goldbraun braten, sodass sie halb gegart bleibt.

3. Zerquetschen Sie Ihre Lieblingsgrüns. Es kann wie ein Dill sein und eine Mischung aus Federzwiebeln mit Petersilie und Dill.

4. Die Hälfte der gekühlten gerösteten Zwiebeln, rohes Ei, der Großteil der gehackten Grüns trägt zum Hackfleisch bei. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, gut kneten.

Je besser Sie das Hackfleisch kneten, desto kleiner fallen die Fleischbällchen im Hackfleisch auseinander.

5. Bilden Sie mit einem Löffel Kugeln aus Kugeln, die Sie zwischen Ihren Handflächen rollen.

6. Pfeffer ist von Eingeweiden und einer Kappe mit einem Schwanz befreit, gut gewaschen, und wenn er klein ist, dann ganz und wenn groß, dann wird die Hälfte des Pfefferkorns in Würfelform geschnitten.

7. Reiben Sie geriebene Karotten, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder fein geschnittenes Stroh - ganz nach Ihrem Belieben.

8. Gehackte Möhren zu der in der Pfanne verbleibenden Zwiebel hinzufügen und die Möhren braten, bis sie halb gegart sind.

9. Fügen Sie am Ende des Bratens von Gemüse Pfefferwürfel hinzu. Und wir schmachten noch ein paar Minuten unter dem Deckel.

10. In einer Brühe (oder Wasser), die in einem Topf gekocht wird, die Fleischbällchen vorsichtig absenken und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Vergessen Sie nicht, den Fleischschaum zu entfernen!

11. Inzwischen geschälte Kartoffeln, in Scheiben oder Würfel zerbröckelt.

12. Die Kartoffelstücke in die Brühe tauchen, salzen und abschmecken und ca. 10 Minuten kochen lassen.

13. Wir schieben das gebratene Gemüse-Dressing in die Suppe und kochen weitere 5-10 Minuten bis zum Kochen.

14. Streuen Sie in den verschütteten Suppentellern die restlichen gehackten Grüns.

2. Fleischbällchen für Suppe

Saftige Fleischbällchen können zu jeder Suppe hinzugefügt werden: Gemüse, Fleisch, Müsli oder sogar Fisch (aber in diesem Fall nehmen sie Fischhackfleisch).

Die Hauptsache bei diesen hausgemachten Fleischbällchen ist, sie richtig zu kochen, damit die Zartheit und Saftigkeit des Hackfleischs erhalten bleibt. Schließlich wirken die Fleischbällchen in hausgemachter Suppe oft wie geschmacklose, formlose Klumpen.

Das Geheimnis köstlicher Fleischbällchen ist, dass Sie keine unerwünschten Zutaten in Hackfleisch füllen müssen!

Hackfleisch kann nach Ihrem Geschmack verwendet werden, solange es frisch ist! Das Größte, Geschmeidigkeit, Saftigkeit und Geschmack erhalten Fleischbällchen aus gemischtem dreifach gehacktem Fleisch (Schweinefleisch mit Hühnerfleisch und Kalbfleisch), aber übertreiben Sie es nicht mit verdrehtem Fett, damit die Suppe beim Abkühlen im Teller nicht mit einem unangenehmen Fettfilm bedeckt wird!

Wenn Sie sich für die Verwendung von Fleischbällchen in Erbsensuppe entscheiden, sollten Sie ein geräuchertes Fleisch verdrehen, um den Geschmack von Hackfleisch intensiver zu gestalten. Dies ergibt einen pikanten Geschmack.

Für Saftigkeit, wie bei Frikadellen, bei Frikadellen ist es besser, gehackte Zwiebeln hinzuzufügen. Während des Essens ist es praktisch nicht zu spüren, aber die Konsistenz und das Aroma der Bälle sowie der Suppe insgesamt werden sich deutlich verbessern.

Wie schon etwas höher zu sehen, können Sie zumindest frische, frittierte Zwiebeln in Hackfleisch verwenden - dies wird nichts an Aroma und Reichtum der Brühe beeinträchtigen.

Das Ei hilft, eine Konsistenz von Hackfleisch zu erreichen, wodurch die Bällchen auch bei vorsichtigem Rühren während des Kochvorgangs nicht auseinanderfallen. Aber das Hinzufügen ist nicht notwendig - dies ist, wie sie sagen, auf Anfrage der Gastgeberin. Um die gleiche Wirkung von „Fleischbällchen“ ohne Eier zu erzielen, genügt es, das Fleisch in einem Fleischwolf zweimal zu drehen und das Fleisch sehr gut zu „zerkleinern“, damit die überschüssige Luft austritt und eine homogene Masse entsteht.

Damit die Fleischklumpen in der Suppe nicht ein bisschen fad erscheinen, ist es ratsam, etwas Salz hinzuzufügen und bei der Zubereitung leicht zu würzen.

Die Zugabe von Semmelbrösel oder einem Esslöffel Grieß pro 0,5 kg Hackfleisch erhöht die Zartheit. Dazu müssen jedoch ein paar Löffel Brühe hinzugefügt und das Hackfleisch 10-15 Minuten stehen gelassen werden, damit diese Komponente gut geschwollen ist und den Fleischsaft aufgenommen hat.

Um Zeit zum Kochen zu sparen oder Sie haben viel Füllung, können Sie die Fleischbällchen rollen und sie im Kühlschrank einfrieren.

Es lohnt sich, auf einen so kontroversen Moment wie den Zeitpunkt des Absenkens von Fleischbällchen in der Suppe zu achten: der allererste oder nach all den anderen Zutaten?

Beides stimmt! Im ersten Fall erhält man eine reichere Brühe und im zweiten Fall wird die Suppe mehr Diät.

Und jetzt noch ein Rezept für Fleischbällchensuppe!

Zutaten

• Wasser - 2,5 Liter
• Hackfleisch - 250-300gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Kartoffeln - 2-4 Stck. (abhängig von der Größe der Knollen)
• Ei - 1 Stck.
• Butter - 10 gr.
• Grüne Erbsen in Dosen - 4 EL. l
• Karotten - 1 Stck.
• Grüns - 10 gr.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - abschmecken

Kochen:

1. Hacken Sie die Grüns und die Hälfte der Zwiebel.

2. Schlagen Sie sie anschließend mit Ei, Salz und schwarzem Pfeffer an und mischen Sie sie mit Hackfleisch.

3. Bilden Sie die engen Kugeln.

4. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten in 1 Liter kochendem Wasser, nehmen Sie einen Skimmer heraus und gießen Sie die trübe Brühe aus.

5. 1,5 Liter kochendes Wasser in die Pfanne gießen und die Frikadellen wieder absenken. Und zusammen mit ihnen vorbereiteten Kartoffelschnitt, bequem für Sie mit kleinen Kunststoffen.

6. Stroh-Möhren und Zwiebelhälften zerkleinern.

7. Gemüse ca. 5 Minuten in Butter braten.

8. Fügen Sie der Suppe Gemüse-Dressing, grüne Erbsen und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

3. Rezept für Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Diese erste Mahlzeit wird sehr befriedigend, wenn Reis hinzugefügt wird. Die Hauptsache ist, es nicht mit Körnern zu übertreiben, so dass statt "pohlebat zhivochki" kein Brei mit Gemüse und Fleisch entstanden ist.

Für mehr Geschmackseffekt fügen Sie geschmolzenen Käse hinzu, der dazu beiträgt, eine cremige Zartheit zu verleihen.

Zutaten:

• Wasser - 2,5 Liter
• Hackfleisch - 300g.
• Schmelzkäse - 1-2 Stck. (ungefähr 160gr.)
• Reis - 3 EL. l
• Kartoffeln - 2 Stück
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gemüse - zum Abschmecken.

Kochen:

1. Wir rollen Fleischbällchen aus Hackfleisch, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer und gut geknetet.

2. Waschen Sie das Wasser unter einem fließenden Strom ab.

3. Zwiebeln zerbröckeln und Möhren reiben.

4. Das Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten. Sie können an dieser Stelle Ihre Lieblingsgewürze oder gehackten Dill hinzufügen, um das Dressing duftender zu machen.

5. Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden.

6. Fleischbällchen, Reis und Kartoffeln sofort in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.

7. Geschmolzener Käse zerbröckelte auf beliebigen geeigneten Stücken, so dass sie sich später in kochendem Wasser schnell auflösten.

8. Die Suppe mit geröstetem Gemüse füllen und weitere 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

9. Den zerquetschten Käse weglassen und gut mischen. Salz, Pfeffer und 5-7 Minuten kochen.

Am Ende des Garvorgangs können Sie mit Grünzeug bestreuen, und Sie können sofort in der Platte stehen, so dass eine Frühlingsfrische erscheint.

4. Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln

Meistens lieben es Frauen, die Suppe dank der Nudeln zufriedenstellender zu machen. Die beste Option für dieses Mehlprodukt ist ein „Spinnennetz“, das erstens aus Hartweizen besteht und nicht weich gekocht wird und zweitens eher klein und praktisch ist, um zusammen mit allen anderen Zutaten während des Essens einen Löffel zu schöpfen.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Hackfleisch - 300 gr.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Fadennudeln "Web" - 4 EL.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Grieß - 1 EL l
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.

Kochen:

1. Schneiden Sie beide Zwiebeln fein ab.

2. Mit der Hälfte der Zwiebelmasse in einer tiefen Schüssel den Grieß gut mischen, 0,5 TL. Salz, Lieblingsgewürze, 1 EL. l Wasser und Hackfleisch. Gut geknetete Masse für 10 Minuten beiseite stellen, so dass der Grieß in der Zusammensetzung der Fleischmasse Zeit hatte zu quellen.

3. Reiben Sie die Möhren auf eine mittlere Reibe und die restliche Hälfte der fein gehackten Zwiebel in Sonnenblumenöl.

4. Kartoffeln in Würfel oder in Scheiben schneiden und 10 Minuten in kochendes Salzwasser eintauchen.

5. Nochmals gründlich zerkleinern, mit den Handflächen abschlagen und Kugeln formen, die wir zu halb gebackenen Kartoffeln ins Wasser fallen lassen.

6. Senden Sie nach 5 Minuten die Fadennudeln und das Gemüse-Dressing in die Suppe und kochen Sie, bis sie fertig sind.

Für mehr Reichhaltigkeit können Sie vor dem Kochen 3 - 5 Minuten Maggi oder Galina Blanca-Fleischwürfel hinzufügen und nach dem Kochen weitere 5–10 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.

5. Video - Suppe mit Fleischbällchen in einem langsamen Kocher

Viele Frauen bevorzugen aufgrund ihrer Anstellung bei Kindern oder bei der Arbeit die ersten Kurse in Multikochern. In diesem Fall gibt es ein gutes Rezept, das Sie unten sehen können.

Es ist erwähnenswert, dass nach dem Ende des Silvesterabends viele mit einem „schweren“ Kopf aufwachen. Solche heiße Suppe mit Fleischbällchen kann eine echte Erlösung sein. Auf der einen Seite scheint er leicht zu sein, es ist angenehm, heiße Flüssigkeit zu sich zu nehmen, und gleichzeitig ist sie nahrhaft, belastet aber nicht den Magen.

Guten Appetit und gute Gesundheit!

Die richtigen Frikadellen für die Suppe. Wie man Fleischbällchen für Hackfleischsuppe zubereitet

Aus den folgenden Empfehlungen und Rezepten lernen Sie, wie man Fleischbällchensuppe zubereitet. Dank letzterem ist der Heißereizer überraschend nahrhaft, unglaublich duftend und lecker, obwohl er schnell kocht, ohne viel Aufwand und keine lange vorkochende Brühe benötigt.

Wie kocht man Suppe mit Fleischbällchen?

Um herauszufinden, wie man mit Fleischbällchen Suppe zubereitet, machen Sie sich zunächst mit den Grundregeln vertraut, die jede Variation des ersten Gerichts dieser Art begleiten:

1. Fleischbällchen für Suppe können aus jeder Füllung (Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen und gemischt) hergestellt werden.
2. Der Fleischbasis werden verdrehte oder fein gehackte Zwiebeln, Gewürze, Salz, manchmal ein Ei, Brot, Käse, Kräuter, Knoblauch oder anderes in Milch oder Wasser getränktes Gemüse hinzugefügt.
3. Die Basis wird gerührt, geschlagen und runde Kugeln daraus gemacht.
4. Je nach Rezept werden die Rohlinge vor dem Ende des Garvorgangs 10-20 Minuten in die Suppe geworfen.

Wie macht man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe?

Weitere Einzelheiten zur Herstellung von Fleischbällchen für Suppe werden im folgenden Rezept beschrieben. Es ist vorzuziehen, die Füllung selbst zu kochen und die ausgewählte Fleischsorte durch einen Fleischwolf zu drehen. Sie können das Werkstück herstellen und für den späteren Gebrauch einfrieren. Dazu werden die auf einem Teller abgelegten Bälle in den Gefrierschrank geschickt und nach dem Einfrieren in einen Aufbewahrungsbeutel gegeben.

• Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchen, Truthahn oder eine Mischung aus mehreren Sorten (Fruchtfleisch) - 1 kg;
• große Zwiebeln - 2 Stück;
• geschmolzene Butter - 100 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

1. Das Fleisch wird gespült, getrocknet, in Portionen geschnitten und mit einem Fleischwolf oder in einem Mixer mit einer Zwiebel zerkleinert.
2. Die Masse mit Salz, Pfeffer würzen, Öl hinzufügen, mischen und schlagen.
3. Machen Sie aus der Basis kleine oder mittelgroße Kugeln.

Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Sehr beliebt bei Erwachsenen und Kindern mit Fleischbällchen. Wenn wir das Anbraten von Gemüse ausschließen und frische Produkte zusammen mit anderen Zutaten hinzufügen, kann dies zu Recht als diätetisch betrachtet werden, was besonders die Befürworter einer gesunden Ernährung erfreut. In 30-40 Minuten sind 8 Portionen fertig.

• Schweinefleisch und Rindfleisch Frikadellen - 700 g;
• Reis - 3 Stück;
• Zwiebeln und Möhren - 1 Stck.;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Wasser - 2,5 l;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

1. Kartoffelwürfel werden in kochendes Wasser, Reis, geworfen.
2. Fügen Sie die vorbereiteten Frikadellen hinzu.
3. Am Ende des Kochens würzen sie eine leckere Suppe mit Hackbällchen, werfen das gekeimte Gemüse, das Grünzeug und lassen es brauen.

Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln

Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, herauszufinden, wie man Fleischbällchen und Nudelsuppe zubereitet. In diesem Fall werden als Fleischkomponente Truthahnzuschnitte verwendet, die das Essen diätetischer und einfacher machen. Für eine befriedigendere Option können Sie die Fleischbällchen aus Schweinefleisch oder Rindfleisch zusammenstellen.

• Putenfleischbällchen - 500 g;
• Fadennudeln - 80 g;
• Zwiebeln und Möhren - 1 Stck.;
• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Wasser - 2 l;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;

1. In kochendem Wasser die Kartoffeln legen, kochen lassen, Fleischbällchen werfen.
2. Nach ungefähr 10 Minuten werden gebratene Zwiebeln mit Karotten gespritzt, Gewürze fallen gelassen und Pasta.
3. In 5 Minuten ist die Putenfleischbällchensuppe fertig.

Käsesuppe mit Fleischbällchen

Als Nächstes lernen Sie, wie Sie mit Fleischbällchen und Käse Suppe zubereiten. Heiß ist besonders lecker, wenn Sie Pilze in die Brühe geben, die auf Wunsch etwas vorgebraten wird oder sofort mit den restlichen Produkten in die Pfanne werfen. In 50 Minuten sind 8 Portionen köstliches Heiss fertig.

• gehackte Hähnchenfleischbällchen - 500 g;
• Pilze - 200 g;
• Zwiebeln und Möhren - 1 Stck.;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Wasser - 2,5 l;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

1. Kartoffeln, Pilze werden in einen kochenden Wassertopf gegeben, und nach 10 Minuten kochen Hähnchenbällchen und Spasserovansya-Gemüse.
2. Suppe mit Hähnchenfleischbällchen würzen, Schmelzkäse einlegen, unter Rühren kochen, bis sie geschmolzen ist.

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Fans leichter und unaufdringlicher kulinarischer Kompositionen lernen gerne, wie man mit Fleischbällchen kocht. Die vorgeschlagene Zusammensetzung kann durch Zugabe von Zucchini, Broccoli, Paprika und Kartoffeln erweitert werden. Nach 40 Minuten können Sie acht Personen mit einem köstlichen Abendessen versorgen.

• Frikadelle Frikadellen - 800 g;
• Zwiebeln und Möhren - 1 Stck.;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Wasser - 2,5 l;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Grüns.

1. Fleischbällchen vorbereiten
2. Nach dem erneuten Kochen des Topfinhalts werden Fleischbällchen, Zwiebeln und Karotten sowie Gewürze eingeführt.
3. Gekochte Gemüsesuppe mit Fleischbällchen bis alle Zutaten fertig sind.

Erbsensuppe mit Fleischbällchen

Suppe mit Fleischbällchen, ein einfaches Rezept, das unten beschrieben wird, wird von Liebhabern von Erbsen geschätzt. Das Getreide muss mehrere Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend gespült werden. Um Zeit zu sparen, können Sie gefrorene grüne Erbsen verwenden, die keiner Vorbehandlung bedürfen. Ohne die Zeit für das Einweichen von Erbsengrütze zu berücksichtigen, dauert es 2 Stunden, um die Suppe zu dekorieren.

• Fleischbällchen - 500 g;
• Erbsen - 1,5 Tassen;
• Zwiebeln und Möhren - 1 Stck.;
• Wasser - 2,5 l;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

1. Die vorbereiteten Erbsengrütze in einen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis die Erbsen gekocht sind.
2. Fleischbällchen legen, Spasserovany Gemüse, Gewürze.
3. Steaksuppe mit Fleischbällchen und Erbsen weitere 10 Minuten.

Fisch Frikadelle Suppe

Nachdem Sie die Zubereitung der Suppe mit Fischfleischbällchen kennengelernt haben, ist es ganz einfach, das Rezept in die Praxis umzusetzen. Das Ergebnis wird mit hervorragenden Geschmackseigenschaften und einem erstaunlichen Aroma von Speisen erfreuen. Sahne und fein gehackte Grüns verleihen ihm einen besonderen Charme. Um appetitlich zu essen, muss das ursprüngliche Abendessen von acht Personen 50-60 Minuten erhalten.

• Fischfilet - 500 g;
• Brot - 50 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Wasser - 2 l;
• Creme - 250 ml;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Petersilie und Basilikum.

1. Den Fisch mit Brot und Zwiebel drehen, würzen, kneten, runde Kugeln ziehen.
2. In kochende Wasserkartoffeln geben.
3. Nach 10 Minuten werden Spasserovannye-Gemüse, Fischzubereitungen und Gewürze eingeführt.
4. Mit Hackbällchen für 5 Minuten zubereitet, die Grüns werfen, Sahne einfüllen, etwas aufwärmen und aufgehen lassen.

Suppe mit Fleischbällchen und Knödel

Wenn Sie keine Suppe mit Frikadellen ohne Kartoffeln mit Zusatz von Erbsen zubereiten möchten, wie in einem der vorgeschlagenen Rezepte, verzieren Sie das Gericht mit Knödeln. In dieser Version ist auch die Kartoffelkomponente überflüssig. Fehlende Sättigung und heiße Fülle werden eine Art geben

Suppe mit Fleischbällchen - einer der beliebtesten ersten Gänge. Das Kochen dieser Suppe ist überhaupt nicht schwierig. Und Kochmöglichkeiten sind unzählig. Von der diätetischen Fleischbällchensuppe, deren Rezept Sie unten finden, über die Käsesuppe mit Fischfleischbällchen, Kürbissuppe (wenn Sie ohne Fleischbällchen noch einen leckeren Eintopf erhalten) und viele andere. Außerdem ist das Kochen von Suppe mit Fleischbällchen sehr schnell, was sicherlich von jedem geschätzt wird, der wenig Zeit zum Kochen hat. Beschleunigen Sie vor allem die Garzeit, wenn Sie vorher Frikadellen herstellen und diese einfach in den Gefrierschrank legen. Nur wenn Sie die Fleischbällchen sofort in den Beutel und in den Gefrierschrank legen, bleiben sie zusammen. Um dies zu verhindern, legen Sie die Frikadellen auf Backpapier oder ein normales Schneidebrett und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn die Frikadellen gefrieren, können sie in Säcke oder Vorratsbehälter gefüllt werden. Da gefrorene Fleischbällchen auf Lager sind, reicht es, wenn Sie Suppe zubereiten, die richtige Menge Fleischbällchen zu sich zu nehmen. Weiter im Abschnitt finden Sie solche Optionen für Suppe mit Fleischbällchen:

• . Klassische Frikadelle Suppe
• . Diätetisches Fleischbällchen-Suppenrezept ohne Zazharki
• . Käsesuppe mit Fleischbällchen
• . Tomatensuppe mit Fleischbällchen
• . und viele andere

Wie sind Frikadellen? Fleischbällchen sind kleine Bällchen aus Hackfleisch oder Fisch, die in Brühe oder Wasser gekocht werden. Fleischbällchen haben die gleiche Größe und fügen, falls gewünscht, geriebene Zwiebeln und Eier hinzu. Sie können auch gekochten Reis und Gemüse hinzufügen. Die kleine Größe der Frikadellen sorgt für ein schnelles Kochen. Daher wird die Suppe schneller gegart. Häufiger werden Hackfleischbällchen für Schweinefleisch oder Rindfleisch verwendet. Sie können gemischtes Hackfleisch, halb Schweinefleisch und halb Rindfleisch zubereiten. Aber auch für Frikadellen verwende ich Hühnchen, Putenfleisch. Es gibt Fischbällchen.
Fleischbällchensuppe wird normalerweise von Kindern genossen. Sie kann mit einer Diät zubereitet werden, ohne Karotten und Zwiebeln zu braten. Dieses Gericht ist also das, was Sie für ein Kindermenü benötigen.

Fleischbällchen Suppe Rezept

Bereiten Sie die Brut vor: Schälen Sie die Möhren und 1 Zwiebel, waschen Sie sie. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Möhren in einer beheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Fügen Sie in Hackfleisch die halbe Zwiebel hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe, Salz und Pfeffer und fügen Sie auch ein Ei hinzu. Mischen Sie alles zusammen und formen Sie Fleischbällchen.
Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Gekochte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Fügen Sie auch geformte Frikadellen hinzu. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, entfernen Sie den entstandenen Schaum. Und 15 Minuten kochen. Fügen Sie dann eine Brute hinzu. Lorbeerblatt in Suppe, Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Fleischbällchen und Kartoffeln bis sie weich sind, fügen Sie dann die gehackten Grüns hinzu, lassen Sie sie noch ein paar Minuten kochen und schalten Sie sie aus. Suppe mit Fleischklöschen bereit.

Hinweis: Wenn Sie nach dem Kochen Fleischklöschensuppe Schmelzkäse hinzufügen, erhalten Sie Käseklöppelsuppe. Suppe mit Hackbällchen verderben sehr schwer, es fällt immer lecker aus. Aber es gibt kleine Tipps, wie man diese Suppe noch schmackhafter machen kann.
Suppe mit Fleischbällchen nach dem Garen in einem geschlossenen Topf 5-10 Minuten ziehen lassen. Der Geschmack dieser Suppe wird harmonischer sein.
Fleischbällchen sind besser geeignet, um eine kleine Größe von ca. 2-3 cm Durchmesser herzustellen, dann kocht die Suppe schneller. Durch das Hinzufügen einer kleinen Menge Hackfleischklößchen, die in Weißbrotkrumen getränkt sind, werden die Fleischklöschen weicher.
Fleischbällchen können gebraten werden, bevor sie der Suppe hinzugefügt werden. Dies gibt der Brühe und der Suppe mehr Geschmack.

Suppe mit Hackbällchen ist seit vielen Jahren beliebt, aber wie macht man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe, damit sie saftig sind und nicht in Suppe zerfallen? Das Kochen solcher Frikadellen ist einfach, Sie müssen nur die Grundregeln ihrer Zubereitung befolgen und erhalten zarte und duftende Frikadellen.

Wie man Fleischbällchen aus Suppenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos herstellt

1. Der Geschmack der fertigen Frikadellen hängt stark von dem Fleisch ab, aus dem sie hergestellt werden. Natürlich müssen Sie hochwertiges frisches Fleisch verwenden. In diesem Fall sollte das Fleisch nicht fett sein, da von ihm auf der Oberfläche der Suppe eine hässliche Fettplatte bleiben wird.

Es ist am besten, eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zu verwenden, um Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können sie aber auch aus reinem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch oder Hühnerfleisch zubereiten. Ein geeignetes Stück Fleisch, scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Es ist ratsam, es sogar zweimal durch einen Fleischwolf zu führen, damit das Hackfleisch am zartesten ist.

2. Um den Frikadellen Saftigkeit zu verleihen, können Sie Zwiebeln hinzufügen. Für zweihundert Gramm Fleisch reicht die Hälfte einer kleinen Zwiebel.

Zwiebeln sollten entweder sehr fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden (dies ist die beste Option). Fügen Sie die Zwiebel zu dem Hackfleisch hinzu, salzen Sie und fügen Sie den schwarzen Pfeffer oder eine Mischung aus Pfeffer hinzu, damit die Frikadellen einen reichhaltigeren Geschmack haben.

Wenn Sie absolut trockenes Fleisch verwenden oder einfach nur die saftigsten Frikadellen herstellen möchten, können Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter in das Hackfleisch geben.

3. Jetzt das Hackfleisch gut mischen. Dies sollte nicht mit einem Löffel erfolgen, sondern mit den Händen, damit alle Zutaten möglichst gleichmäßig verteilt sind.

Sie können sogar die Füllung abschlagen. Heben Sie dazu die Füllung an und werfen Sie sie mit Mühe auf das Schneidebrett. Wiederholen Sie dies etwa zehnmal.

4. Nachdem Sie die Füllung geknetet haben, können Sie mit der Bildung von Frikadellen beginnen. Legen Sie sofort einen Teller mit Wasser in Ihre Nähe und befeuchten Sie Ihre Handflächen, damit die Frikadellen nicht an Ihren Händen kleben.

Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Hackfleisch. Fleischbällchen sollten nicht groß sein, die geeignetste Größe beträgt 1,5 bis 2,5 Zentimeter.

5. Rollen Sie nun die Füllung zwischen den Handflächen, um eine runde Kugel zu bilden. Legen Sie den fertigen Ball auf einen Teller, befeuchten Sie Ihre Hände erneut mit Wasser und rollen Sie die gleichen Bälle vom Rest der Füllung auf.

Versuchen Sie, sie alle gleich groß zu machen.

6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Fügen Sie dem kochenden Wasser etwas Salz und Lorbeerblatt hinzu. Legen Sie die Frikadellen ins Wasser und warten Sie, bis sie wieder kochen. Mach jetzt das Feuer ein bisschen weniger. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, entfernen Sie ihn unbedingt mit einem Löffel.

7. Kochen Sie Fleischbällchen je nach Größe der Bällchen sieben bis zehn Minuten. Danach entfernen Sie die Frikadellen vorsichtig aus der Brühe und legen Sie sie auf einen Teller.

In dieser Brühe kochen Sie die Suppe mit Kartoffeln und Gemüse und bringen die Fleischbällchen in die Pfanne, wenn die Suppe fertig ist. Dank dessen wird die Suppe lecker und die Frikadellen darin bleiben schön und zart.

Wenn Sie möchten, wie Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch für Suppe mit unterschiedlichem Geschmack herstellen, können Sie, wenn Sie möchten, geriebenen Käse, geröstete Karotten oder gebratene Zwiebeln zu Hackfleisch geben, die Zusammensetzung der Gewürze ändern und Fleischsorten kombinieren.

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch für die Suppe zu Hause macht, einfach, schnell und lecker!

Man glaubte zu allen Zeiten, dass das erste Gericht notwendigerweise in der täglichen Ernährung einer jeden Person vorhanden sein muss. Es gibt eine große Auswahl an ersten Gängen - Suppen, Borschtsch, Okroschka, Gurke. Fans von herzhaften Fleischsuppen werden die Fleischbällchensuppe zu schätzen wissen, eine der reichhaltigsten und leckersten Gerichte.
Für jemanden, der diese Suppe kocht, wird dies zeitaufwändig und erfolglos erscheinen.

Dies ist jedoch überhaupt nicht der Fall. Nur wenn Sie einen Topf mit reichhaltiger Suppe mit Fleischbällchen zubereiten, können Sie sicherstellen, dass die Zubereitung nicht lange dauert, nicht verdorben werden kann, und Sie können die Rezepte variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu erhalten.

Suppe mit Fleischbällchen ist das beliebteste warme Gericht und wird häufiger als alle anderen Suppen gekocht, da diese Suppe sehr reichhaltig, lecker und appetitlich ist.

Fleischbällchen werden kleine Bällchen genannt, die aus verschiedenen in gekochte Brühe gekochten Hackfleischsorten bestehen. Hackfleischbällchen für die Suppe können alle sein: Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn, Hühnerfleisch, aus verschiedenen Fischsorten und Gemüse. Eine Suppe mit Fleischbällchen kann auch eine ganz andere Zusammensetzung haben. Das Wichtigste ist, dass Fleischbällchen darin gekocht werden.

Kartoffeln mit Fleischbällchen in Töpfen auf Kohlen im Ofen

Wie man Suppe mit Fleischbällchen zubereitet, muss alle unerfahrenen Herrinnen kennen. Da die Zubereitung dieses Gerichts nicht sehr schwierig ist und nicht viel Freizeit erfordert. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr zufriedenstellendes und leckeres Gericht. Suppe mit Fleischbällchen-Rezept, das Sie auf unserer Website sehen können, ist phänomenal einfach und selbst die unerfahrensten Gastgeberinnen können es kochen.

Fleischbällchen-Suppen sind nicht nur in Russland, sondern auch in anderen Ländern der Welt sehr beliebt. Die Zubereitung solcher Suppen ist sehr einfach, sie sind nahrhaft und nahrhaft und werden im Körper schnell verdaut. Und gekochte Suppe mit Fleischbällchen. Besonders Suppen mit Fleischbällchen essen gerne Kinder, und viele Erwachsene haben nichts dagegen, Suppe mit Fleischbällchen zu essen. Wir empfehlen Ihnen, die Fleischbällchensuppe mit einem schrittweisen Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung der Zubereitung zuzubereiten.

Meatballsuppe - Rezeptvorbereitung mit schrittweisen Fotos

Suppe ist ein Muss für ein leckeres Mittagessen. Varianten von Suppen kochen gibt es eine riesige Menge. Ich möchte anbieten, eine wunderbare, sehr leckere und herzhafte Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen zu kochen. Der Garvorgang ist sehr einfach und vor allem wird diese Suppe schnell gekocht. Fleischbällchen ergänzen diese Suppe perfekt und machen sie reich und duftig. Wenn Sie Suppe mit Hackbällchen zubereiten, können Sie die absolute Füllung aus jedem Fleisch verwenden. Die Suppe für dieses Rezept ist nicht nur sehr leicht und lecker, sondern enthält auch Nährstoffe, die für unseren Körper insgesamt von Vorteil sind.

Zum Kochen von Kartoffelsuppe mit Hackbällchen benötigen Sie folgende Zutatenliste:

• gehacktes Rindfleisch (Sie können Huhn, Schweinefleisch verwenden) - 400 Gramm;
• Möhren - 1 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Reis - 200 g;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Ei - 2 Stck.
• frisches Grün für den Geschmack.

So kochen Sie die Frikadelsuppe Schritt für Schritt mit einem Foto:

Sie können fortfahren. Zuerst müssen Sie die Karotten schälen und hacken. Sie können es auch reiben, wie Sie möchten.

Reis gießen auf eine Platte. Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Stellen Sie den Topf auf das Feuer, gießen Sie 2,5-3 Liter Wasser und legen Sie die Kartoffeln aus. Fahren Sie nun mit der Zubereitung von Hackfleisch für Igel fort. Mischen Sie dazu Scheinwerfer, 2 Eier und Reis in einer separaten Schüssel.

Gut umrühren. Wir geben dem Hackfleisch Eier, um die Igel zart und saftig zu machen. Diese Art von Füllung sollte herauskommen. Aus den sich ergebenden Füllkugeln.

Nachdem die Frikadellen fertig sind, können Sie sie mit Kartoffeln in einen Topf geben. Kochen Sie für ungefähr 15-20 Minuten. Vergessen Sie nicht zu salzen und optional können Sie Gewürze hinzufügen.

Diesmal legen wir ein Grillblech auf, gießen etwas Pflanzenöl hinein und braten die Möhren leicht mit Zwiebeln an.

Nach 5-7 Minuten leicht geröstetes Gemüse in die Suppe geben. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 15 Minuten, fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung gehackte Grüns hinzu. Ich habe frischen Dill und Petersilie verwendet.

Die Suppe ist reich und duftig. Es ist schnell und einfach zubereitet. Die fertige Suppe kann bei geschlossenem Deckel zehn Minuten lang auf dem Herd stehen, damit die Suppe den gesamten Geschmack aufnimmt.

Heiße Suppe kann mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert werden.

Der Autor des Rezepts "Meatballsuppe" ist ein schrittweises Rezept mit einem Foto "Sazonova Irina.

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Die beliebteste Suppe von Erwachsenen und Kindern - Suppe mit Fleischbällchen mit Fotos. Köstliche Brühe, zarte Fleischbällchen und Gemüse, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Gekochte Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen.

350 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch)
1 Karotte,
3 mittelgroße Kartoffeln
Frisches Grün
1 Bogen,
Öl, zum Braten verfeinert,

Suppe mit Hackbällchen kochen:

Geben Sie das gesamte Hackfleisch in eine separate Schüssel, würzen Sie es und salzen Sie es nach Ihren Wünschen. Mischen Sie dann den gesamten Inhalt mit einem Löffel oder Ihren Händen. Aus dem fertigen Fleisch bilden sich runde Fleischbällchen von geringer Größe.

Die Kartoffeln schälen, ein paar Mal mit Wasser spülen und in kleine Würfel schneiden. Reines Wasser sollte in einen separaten Topf gegossen, in ein Feuer gestellt und zum Kochen gebracht werden, nachdem kochendes Wasser gesalzen ist.

Legen Sie alle Kartoffeln in kochendes Wasser und bringen Sie den gesamten Inhalt wieder zum Kochen. Zwiebel schälen und in mittlere Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Fügen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin einige Minuten lang an. Danach die Karotten zu den Zwiebeln geben und weitere vier Minuten braten, dabei die ganze Zeit mit einem Löffel umrühren.

Fügen Sie in der Pfanne mit der Brühe alles vorgebratene Gemüse hinzu und senken Sie die vorbereiteten Frikadellen. Die Suppe auffüllen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Jetzt können Sie das Feuer ausschalten, ein wenig gehackte Grüns hinzufügen und darauf bestehen, dass die Schüssel unter dem Deckel geschlossen ist.

Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Reissuppe mit Fleischbällchen wird für jede Gastgeberin ein Retter sein. Erstens ist es viel schneller zu kochen als gewöhnliche Fleischbrühe zu kochen, außerdem nehmen Kinder große Fleischklößchen mit Vergnügen. Lassen Sie uns Suppe mit Fleischbällchen und Reis machen.

400 g Kalbfleisch oder Hackfleisch
2 Liter Wasser
4 Kartoffeln
2 Löffel Reis,
1 zwiebel
Lorbeerblatt,
1 Karotte,
frische Grüns.

Beginnen wir damit, runde Suppe-Frikadellen zu machen. Um zu wissen, wie man Fleischbällchen als Suppe zubereitet, nehmen Sie aufgetautes oder frisches Hackfleisch und mischen Sie es mit einem Löffel Grieß. Die Füllung muss gründlich geknetet und verworfen werden, dies muss geschehen, damit die Füllung elastisch und gleichmäßig wird. Das ganze Hackfleisch in eine Plastiktüte geben und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit sollte der Grieß im Hackfleisch vollständig geschwollen sein. Das Hinzufügen von Lockvögeln zu Hackfleisch macht die gekochten Frikadellen sehr weich.

Nach dieser Zeit die Füllung aus dem Kühlschrank nehmen und runde Fleischbällchen mit einer Größe von nicht mehr als 1,5 cm herstellen. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten. Setzen Sie einen Liter Wasser in das Feuer, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, geben Sie die Fleischbällchen in das kochende Wasser und kochen Sie sie drei Minuten lang. Danach sollte das gesamte kochende Wasser abgelassen werden und die Frikadellen sofort mit Wasser füllen. Bei mittlerer Hitze.

In der Zwischenzeit wird die Suppe kochen, ein paar Esslöffel Reis mit Wasser abwaschen. Fügen Sie den Reis der Suppe hinzu, nachdem das Wasser im Kochtopf gekocht hat. Jetzt müssen Sie die Kartoffeln schälen, mehrmals spülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie sofort die Hitze auf dem Herd.

In erhitztem Sonnenblumenöl gehackte Karotten mit Zwiebeln hellbraun braten. Versuchen Sie, die Kartoffeln in der Suppe zu probieren. Während dieser Zeit sollte sie kochen. Fügen Sie den vorbereiteten Braten mit der Suppe in den Topf. Sie müssen auch Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Optional können Sie in der Suppe Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie die Suppe zur vollen Bereitschaft hinzu und können Sie sie vom Feuer nehmen. Lassen Sie es einige Minuten unter geschlossenem Deckel stehen. Suppe mit Fleischbällchen ist voll zubereitet. Guten Appetit!

Suppe mit Knödel und Fleischbällchen

Manche Leute sind den ersten warmen Gerichten gleichgültig. Der Grund dafür kann eine kleine Auswahl an ersten Gängen sein. Schließlich kochen wir jeden Tag die gleichen Gerichte mit Nudeln, Kartoffeln und Reis. Wir bieten Ihnen an, Ihr Tagesmenü durch die Zubereitung einer Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln zu variieren. Die Zubereitung erfordert nicht die Anwesenheit einiger teurer Zutaten im Kühlschrank. Wie die Suppe mit Hackbällchen zubereitet wird, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

2 Eier,
430 g Hackfleisch
1 zwiebel
200 g Mehl
2 Liter Hühnerbrühe
1 Paprika,
1 gestielter Sellerie,
1 Karotte,
Gewürze zum Abschmecken
1 Knoblauchzehe.

Frikadelle Suppe Ein Schritt-für-Schritt-Rezept:

Kochen Sie alles nötige Gemüse, schälen Sie die Karotten und Zwiebeln. Von Paprika müssen Sie den Stiel und alle Samen entfernen. Spülen Sie alles Gemüse gründlich aus und schneiden Sie es in kleine Würfel außer Knoblauch. Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Auf Wunsch können Sie Kartoffeln zum Kochen verwenden. Einige Kartoffelknollen nehmen, schälen, mehrmals waschen und in Würfel schneiden.

Lass uns jetzt die Frikadellen kochen. Füllen ist besser für sie selbst zu kochen, für Frikadellen ist es durchaus geeignet: Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch. Hacken Sie das Hackfleisch mehrmals mit einem Fleischwolf, um Ihre Frikadellen weich und geschmeidig zu machen. Im Hackfleisch ein Ei, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut mischen.

Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen mit zuvor mit Wasser befeuchteten Händen herstellen. Fleischbällchen können auf einer Arbeitsfläche oder einem hölzernen Schneidebrett ausgelegt werden.

Kochen Sie den Teig für zukünftige Knödel. Bevor Sie die Knödel garen, sieben Sie das Mehl mehrmals in einer separaten Schüssel und schlagen die Eier ein wenig. Die geschlagenen Eier und das Mehl mischen, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Den Kunststoff und den nicht sehr dicken Teig kneten. Mit gekochtem Teig auf dem oberen Deckel einige Minuten lang mit einem Handtuch bedecken.

Wasser in die Pfanne gießen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Alle gehackten Kartoffeln mit heißem Wasser in einen Topf geben. In der Zwischenzeit etwas Butter oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Alles vorbereitete Gemüse in Butter geben und braten, bis es halb gegart ist. Nach etwa sieben Minuten kann das Gemüse zu den Kartoffeln verschoben werden.

Zuerst müssen Sie alle Frikadellen zur Suppe hinzufügen, da das Fleisch länger gekocht wird als Knödel. Wenn die Frikadellen an die Oberfläche der Suppe schwimmen, müssen Knödel hinzugefügt werden.

Um die Knödel vorzubereiten, nehmen Sie eine kleine Menge Teig mit einem nassen Löffel und senden Sie ihn sofort in die Brühe. Wenn die Knödel in der Suppe an die Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie noch fünf Minuten bei schwacher Hitze. Danach kann die Suppe abgestellt werden, mit gehacktem Grün bestreut und mit einem Deckel abgedeckt werden, damit sie gut durchgossen wird.

Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln

Wir bieten Ihnen eine schnelle, einfache und sehr schmackhafte Suppe mit Fleischbällchen. Diese Suppe verdient das höchste Lob: Vermicelli und Fleischbällchen machen die Suppe sehr nahrhaft und befriedigend, und die reichhaltige und schmackhafte Suppe regt den Appetit an.

4 Stück Kartoffeln
4 Esslöffel Fadennudeln,
1 zwiebel
2 Löffel Sonnenblumenöl
500 g Schweinehackfleisch
1 Karotte,
frischer Dill
4 Stück Piment,

Nimm einen Drei-Liter-Topf, gieße Wasser hinein und koche es. Nach dem Kochen eine Prise Salz ins Wasser geben. In der Zwischenzeit kocht das Wasser, Sie können die Zubereitung aller notwendigen Gemüsesorten durchführen.

Alle Kartoffeln waschen, schälen, mehrmals in Wasser spülen und in einen mittelgroßen Würfel schneiden. Auch die Karotten waschen, schälen, mit einer Reibe hacken oder einfach in kleine Würfel schneiden. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden.

Fleischbällchen müssen Fleischbällchen kochen. Dazu können Sie Hackfleisch im Laden kaufen oder selbst kochen. Das ganze Hackfleisch mit Pfeffer und Salz abschmecken, und wenn gewünscht, kann gehackter Knoblauch zum Hackfleisch hinzugefügt werden.

Aus Hackfleisch Hackbällchen in Form kleiner Bällchen herstellen. Es ist besser, Fleischbällchen mit den Händen zu formen, die zuvor in Wasser oder mit einem Teelöffel getaucht wurden.

In kochendem Wasser in einem Topf die Fleischbällchen vorsichtig absenken und bei mittlerer Hitze zehn Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, den gebildeten Schaum von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Fügen Sie alle vorbereiteten Kartoffeln zur Suppe hinzu und kochen Sie die Brühe fünf Minuten lang weiter. Zwiebeln und Möhren in das erhitzte Sonnenblumenöl geben. Gebratenes Gemüse in die Suppe geben. Wenn das Gemüse in der Suppe fast fertig ist, fügen Sie kleine Fadennudeln hinzu. Suppe abschmecken, salzen und gehackte Gemüse dazugeben. Lassen Sie die vorbereitete Suppe herausragen und servieren Sie sie an den Tisch.

Chicken Frikadelle Suppe Rezept

Suppe mit Hähnchenfleischbällchen - dieses Gericht ist ideal für Kindermenüs. Normalerweise wird die Suppe aus Rinderhackfleisch hergestellt. Sie können dieses Rezept jedoch durch Zubereitung von Hähnchenfleischbällchen variieren. Suppe mit Hähnchenfleischbällchen wird nicht weniger lecker. Wie die Suppe mit Hackbällchen zubereitet wird, erfahren Sie in der nachfolgenden Beschreibung.

350 g gehackte Hühnerbrust,
2 Zwiebeln,
1 ei
3 Stück Kartoffeln
1 Karotte,
frische Grüns.

Um Fleischbällchensuppe für Kinder zuzubereiten, empfiehlt es sich, das Hühnerfleisch aus zarter Hähnchenbrust zu kochen. Dazu das Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf gründlich zerkleinern. Beim gekochten Hackfleisch müssen Sie ein Ei, gehackte Zwiebeln und eine Prise Salz dazugeben.

Jetzt müssen Sie das Gemüse kochen, um die Suppe zu füllen: Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und die Möhren mit einer mittleren Reibe hacken. Geben Sie das Wasser zum Kochen in einen Topf und fügen Sie nach dem Kochen eine ganze geschälte Zwiebel hinzu. Nach einigen Minuten fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie den gesamten Inhalt fünf Minuten lang.

Jetzt ist es Zeit, die Hühnerfleischbällchen in kochende Brühe zu geben. Formen Sie die Fleischbällchen mit nassen Händen oder mit zuvor in Wasser getränkten Teelöffeln. Wenn die Brühe siedet, entfernen Sie den gebildeten Schaum von seiner Oberfläche und lassen Sie ihn zehn Minuten kochen.

Fügen Sie die Lorbeerblätter, gehackte Karotten und gehackte Petersilie und Dill zu der kochenden Suppe hinzu, fügen Sie Salz nach Belieben hinzu. Kochen Sie die Suppe noch zehn Minuten lang mit Hackbällchen. Danach können Sie sie von der Hitze nehmen und unter einem geschlossenen Deckel aufgehen lassen. Guten Appetit!

Käsesuppe mit Fleischbällchen

Eine nahrhafte, dicke und nahrhafte Käsesuppe mit Hackbällchen wird nicht nur Ihren Appetit stillen, sondern auch bei kaltem Wetter Kraft geben. Da die gehackte Suppe in heißer Brühe schmilzt, haben fertige Käsesuppen eine sehr zarte Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Suppe mit Videokochen mit Fleischbällchen, die Sie auf unserer Website finden, ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine komplexen Zutaten. In Ihrem Kühlschrank finden Sie alles, was Sie brauchen.

400 g Rindfleisch
100 g Lauch
200 g weicher Schmelzkäse
1 zwiebel
200 Gramm Champignons,
80 Gramm Selleriewurzel,
2 Stück Kartoffeln
2 Knoblauchzehen,
Muskatnuss, Chili - zwei Prisen,

Um Fleischbällchen herzustellen, spülen Sie das Rindfleisch aus und trocknen Sie es, ziehen Sie die Sehnen und Folien ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Zwiebel schälen und in vier Stücke schneiden. Zwiebel- und Rindfleischstücke mit einem Fleischwolf zerkleinern, dem Hackfleisch eine Prise getrocknetes Basilikum hinzufügen, getrocknetes Basilikum, eine Prise Muskatnuss und Chilischote hinzufügen, Salz abschmecken und den gesamten Inhalt mischen.

Aus gekochtem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen, mit Salz in kochendem Wasser kochen. Danach ziehen alle gekochten Frikadellen mit Schimmern vorsichtig aus der Brühe.

Karotten waschen, schälen, mit einer Reibe hacken, Lauch in dünne Zwiebelringe schneiden. Die Selleriewurzel waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Vorgeschälten Knoblauch mit einer Reibe mahlen. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, braten Sie Karotten, Zwiebeln und gehackte Selleriewurzel darin. Nach etwa fünf Minuten können Sie gehackte Champignons in die Pfanne geben und alles braten, bis sie vollständig gegart sind.

In kochender Brühe gehackte Kartoffeln, Erbsen, Lorbeerblatt hinzufügen. Brühe mit Kartoffeln zum Kochen bringen, alles gebratene Gemüse und Pilze dazugeben. Bringen Sie den gesamten Inhalt erneut zum Kochen und kochen Sie weitere zehn Minuten. Zum Schluss den geschmolzenen Käse in die Suppe geben und mit einem Löffel gut vermischen, bis er vollständig aufgelöst ist. Fleischbällchen und Knoblauch in die Pfanne geben und fünfzehn Minuten kochen lassen. Gießen Sie die gekochte Suppe in Teller und garnieren Sie sie mit Kräutern. Wir hoffen, Sie genießen unser Rezept für eine leckere Suppe mit Fleischbällchen und Käse. Guten Appetit!

Fisch Frikadelle Suppe

Fischsuppe mit Fleischbällchen ist das nützlichste Gericht für die ganze Familie. Flüssige warme Mahlzeiten müssen in die tägliche Ernährung jeder Person aufgenommen werden. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Suppe mit Fleischbällchen mit Fotos zuzubereiten.

1 kg Kabeljau
2 Möhren,
1 ei
3 Stück Kartoffeln
2 Zwiebeln,
1 Stück Lorbeerblatt,
1 Scheibe Brot (weiß)
100 Milligramm Milch
Bündel Grüns,
3 Pfefferkörner Piment

Alle Fische ausspülen und die Kiemen vorsichtig entfernen, mit Wasser spülen. Legen Sie den geschälten Fisch in die Pfanne, fügen Sie eine geschälte Karotte und Zwiebel, Piment und Lorbeerblatt hinzu. Füllen Sie den Fisch mit so viel Wasser, dass er vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Brühen Sie die Brühe zum Kochen, entfernen Sie den entstandenen Schaum und machen Sie sofort das Feuer an. Danach den Behälter mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten weitergaren. Die gekochte Brühe mit einem Sieb abseihen, alle Gewürze und gekochtes Gemüse wegwerfen.

Entfernen Sie vorsichtig die gesamte Haut vom Fischfilet und entfernen Sie alle Knochen. In einem separaten Behälter ein Stück Brot in leicht erwärmter Milch einweichen. Legen Sie alles gepresste Brot, knochenloses Fischfilet, Ei, Pfeffer und Salz nach Geschmack in eine Schüssel für einen Mixer. Der gesamte Inhalt wird zu einer homogenen Mischung.

Aus dem erhaltenen Hackfleisch bilden sich kleine Frikadellen. Jetzt musst du Gemüse machen, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie gehackte Kartoffeln zur Fischbrühe hinzu. Karotten und Zwiebeln schälen, in einer Pfanne in erhitztem Sonnenblumenöl hacken und braten. Gebratenes Gemüse in die Suppe geben, salzen, abschmecken und ganz am Ende Fleischbällchen hinzufügen. Kochen Sie die Suppe zehn Minuten lang, fügen Sie die Grüns hinzu und servieren Sie das fertige Gericht auf den Tisch.

Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln

Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln ist kein gewöhnliches Gericht, sondern eine angenehme Erinnerung an eine ferne Kindheit. Eine köstliche Suppe, die in einer duftenden Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln und Fleischbällchen zubereitet wird, wird Ihre Lieben begeistern.

350 g Schweine- und Rinderhackfleisch
150 g Hähnchenfilet
1 kg Hühnersuppe
2 Eier,
400 g Mehl
3 Zwiebeln,
Sonnenblumenöl

Die ganze Zwiebel von der Haut abziehen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Legen Sie eine in Scheiben geschnittene Zwiebel in einen Teller und die anderen beiden in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einen anderen Teller.

Hähnchenfilet in Wasser spülen, in Scheiben schneiden und mit einem Fleischwolf oder Fleischmixer gründlich schneiden. Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch in eine tiefe Schüssel geben, eine gehackte Zwiebel und ein gehacktes Hühnchen hinzufügen, ein Ei, schwarzen Pfeffer, Salz und Gewürze zerkleinern, nach Geschmack hinzufügen. Legen Sie die Füllung einige Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut mit Säften getränkt wird.

Um hausgemachte Nudeln herzustellen, Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Brechen Sie hier ein Ei und fügen Sie warmes Wasser hinzu. Kneten Sie mit Ihren Händen den elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen kleben sollte. Legen Sie den Teig in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch.

Waschen Sie das Huhn in Wasser und decken Sie es in einem tiefen Topf mit Wasser ab. Brühen Sie die Brühe zum Kochen, entfernen Sie den Schaum von Zeit zu Zeit mit einem Abschäumer. Wenn die Brühe kocht, schrauben Sie sie und kochen Sie, bis sie fertig ist.

Aus Hackfleisch kleine Hackbällchen formen und auf eine flache Platte falten. Nachdem der Teig gut infundiert wurde, muss er auf den Küchentisch gelegt und mit Mehl bestreut werden. Rollen Sie den Teig zu einem sehr dünnen Kuchen aus, den Sie zu einer Rolle rollen möchten, und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in dünne Locken. Lassen Sie die Nudeln eine Weile auf dem Tisch, um etwas zu trocknen.

Gieße eine kleine Menge raffiniertes Öl in die Pfanne und brate alle restlichen Zwiebeln und Möhren darin, bis sie fertig sind. Fügen Sie aus der Hühnerbrühe das gesamte Suppenset hinzu, fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Fügen Sie die Fleischbällchen zur Brühe hinzu und wenn sie an der Oberfläche schwimmen, können Sie hausgemachte Nudeln und Gemüsebraten hinzufügen. Kochen Sie den gesamten Inhalt fünf Minuten lang weiter. Danach muss der Brenner ausgeschaltet werden, den Deckel mit einem Deckel abdecken und einige Minuten lang darauf bestehen. Mit Grünen servieren.

Buchweizensuppe mit Fleischbällchen - das Rezept für eine köstliche herzhafte Suppe

Einfach zu machende Suppe wird Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Einfachheit begeistern. Anstelle von Buchweizen können Sie auch jedes andere Getreide verwenden.

Notwendige Produkte zum Kochen von "Meatballsuppe":

Hackfleisch -400-500 g
Zwiebeln (groß) -2 Stck.,
Möhren - 1 Stck.,
Kartoffeln (mittel) -2-3 Stück,
Wasser - 3 l,
Grüns - nach Belieben,
Salz und Gewürze - zum Abschmecken.

Fleischbällchen Suppe Zubereitungsmethode:

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, ohne den Rand 6-7 cm zu erreichen, und zünden Sie es an. Es ist ratsam, das Wasser nicht sofort zu salzen, da das Salzwasser beim Kochen eine etwas höhere Temperatur hat als Frischwasser. Während der Vorgang in der Pfanne beginnt, können Sie Hackfleisch machen. Es ist notwendig, das Fleisch und die Zwiebeln (die Hälfte der Zwiebeln wird abgelegt) durch die feine Mühle des Fleischwolfs zu rollen. Wenn das Hackfleisch fertig ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebeln zu hacken. Schneiden Sie zuerst die Zwiebel in dünne Halbringe und dann nur in kleine Stücke. Eine andere Möglichkeit: Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Teile und lassen Sie einen Schwanz. Schneiden Sie die Zwiebelscheiben der Länge nach ab und erreichen nicht die Spitze. Der resultierende "Lüfter" schneidet sich weiter dünn und hält die Seiten für die Bequemlichkeit. Die einfachste und schnellste Methode: Rost.

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Gewürze nach Belieben, Salz nach Geschmack hinzu. Wenn Hackfleisch für einen besonderen Geschmack verwendet wird, können Sie Curry hinzufügen. Dieses Gewürz wird immer perfekt mit Hühnerfleisch kombiniert. Mischen Sie die Füllung gut und schlagen Sie etwas für Pomp und im Kühlschrank.

Während der Zubereitung hat das Wasser schon angefangen zu kochen. Geschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben. Fügen Sie Salz hinzu, aber es ist besser, kein Wasser hinzuzufügen, da hier auch gesalzene Fleischbällchen gekocht werden. Wasser in die Suppe zu geben, ist unerwünscht. Das Feuer muss reduziert werden. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Braten von Karotten und den restlichen Zwiebeln beginnen (zur Hälfte beiseite stellen). Dazu die Möhren reiben und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Um die Suppe nicht zu fett zu machen, ist es wünschenswert, eine kleine Menge Öl zu sich zu nehmen. Mit Zazharka sind alle Suppen viel schmackhafter, aber für Liebhaber von fettarmen Suppen kann man Gemüse nicht braten, sondern roh legen. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzu, wenn sie halb gegart sind.

In der Zwischenzeit können Fleischbällchen geformt werden. Um mehr zart zu zerkleinern, ist es besser, keine Eier und Brot hinzuzufügen. Fleischbällchen oder Hackfleischpasteten ohne Eier werden beim Kochen oder Braten nicht auseinanderfallen!

Die Größe der Frikadellen kann variieren (jede hat ihre eigenen Vorlieben), es ist jedoch besser, sie in Haselnussgröße zu formen. Um nicht an den Händen zu hacken, ist es wünschenswert, die Hände mit Wasser zu befeuchten. Ziehen Sie ein Stück Hackfleisch ab und rollen Sie es zu einer glatten Kugel. Bereite Frikadelle in kochendem Wasser mit Gemüse eingetaucht. Behandeln Sie auch den Rest des Hackfleischs. Wenn die Konsistenz des Hackfleischs es nicht erlaubt, es mit den Händen zu formen, aber Sie möchten der Dicke kein Brot oder Grieß hinzufügen, können Sie die Frikadellen mit einem Teelöffel formen. Natürlich ist ihre Form nicht mehr klassisch, aber der Geschmack bleibt zart und saftig.

Beim Einlegen von Hackbällchen in die Suppe müssen Sie die Hitze reduzieren, damit die Suppe transparent bleibt. Bei starkem Kochen wird jede Suppe trüb!

Für die Transparenz der Suppe kochen einige Hausfrauen Fleischbällchen separat und geben sie erst dann in die Gemüsesuppe. Nur in diesem Fall ist die Suppe weniger reichhaltig, da ein Teil der schmackhaften Brühe verloren geht. Die beste Lösung: Legen Sie die Frikadellen sofort in die Suppe und entfernen Sie ggf. den Schaum. Wenn sie hinzugefügt werden, ist es ratsam, die Suppe manchmal umzurühren. Wenn Platz in der Pfanne vorhanden ist und Sie noch Wasser einfüllen müssen, wird empfohlen, kochendes Wasser hinzuzufügen! Während des Kochens knallen die fertigen Fleischbällchen auf. Wenn sie auf der Oberfläche sind, kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten und fügen Sie je nach Wunsch gehackte Gemüse hinzu. Fügen Sie Hitze hinzu und lassen Sie für ungefähr 30-40 Sekunden kochen. Decken Sie die Hitze ab und schalten Sie sie aus. Die Suppe sollte unter dem geschlossenen Deckel für vollen Geschmack und Aroma stehen.

Fleischbällchen Suppe fertig! Der gesamte Vorgang dauert nur 30 bis 40 Minuten und in Gegenwart von Fertigfüllungen noch weniger Zeit. Nachdem Sie dieses Rezept beherrscht haben, können Sie in Zukunft den Geschmack durch Hinzufügen von Nudeln oder Cerealien, Tiefkühlgemüse, Sauerrahm oder Tomaten variieren.

Suppe mit Fleischbällchen und Kohl

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie aus unserer Kindheit schnell eine leckere Suppe mit Fleischbällchen zubereiten. Die Kombination von Produkten mag jemanden überraschen, aber es lohnt sich, es zu kochen.

Wesentliche Produkte für Frikadelsuppe:

Haus- oder Rinderhackfleisch - 150-200 g,
Möhren -1 Stck.,
Zwiebeln - 1 Stck.,
Kohl - 100 g
Buchweizen - 2 EL lügen
Salz
Pfeffer
Lorbeerblätter.

Wie man Fleischbällchensuppe zubereitet:

Suppe ohne Kartoffeln, aber mit Zusatz von Buchweizen und Kohl! Diese sehr interessante Kombination verleiht der Suppe einen ungewöhnlichen Geschmack.

Stellen Sie einen Topf Wasser ins Feuer. Zur gleichen Zeit können Fleischbällchen aus aufgetautem Hackfleisch geformt werden. Kleine Bälle werfen sofort ins Wasser und bringen es zum Kochen. Wasser abtropfen lassen und die Frikadellen ziehen. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, gießen Sie gebratene Fleischbällchen und setzen Sie Feuer. In diesem Fall ist die Brühe appetitlich und transparent. Während das Wasser kocht, den Kohl hacken und den Fleischklöschen mit Buchweizen Buchweizen hinzufügen. Alle diese Zutaten werden zusammen gekocht.

Während die Suppe kocht, können Sie mit der Zubereitung des Dressings fortfahren. Schneiden Sie dazu die Karotte in kleine Würfel und braten Sie sie an. Zwiebel fein hacken und mit gerösteten Karotten kombinieren. Gemüse bis goldbraun würzen.

Wenn der Kohl und der Buchweizen fertig sind, können Sie das fertige Dressing, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Ungewöhnliche Suppe ist fertig! Die Vorbereitung dauert ca. 30 Minuten.

Jeder weiß, was Hackfleisch ist. Hackfleisch und manchmal auch Hackfleisch wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Rindfleisch, Hähnchen, Schweinefleisch, Hackfleisch, Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten - kein Wunder, dass dieses Produkt als Halbfabrikat bezeichnet wird. Es kann zu jeder Minute in ein Mittag- oder Abendessen umgewandelt werden. Zum Beispiel können Sie Suppe mit Fleischbällchen in nur einer halben Stunde kochen. Mit Fleischbällchen kann man übrigens kochen und salzen - griechisch, mit Käse und Oliven. Aber nichts kann eine echte Suppe ersetzen, herzhaft und leicht, mit köstlichen köstlichen Fleischbällchen. Für mehr Zärtlichkeit können Sie dem Hackfleisch selbst etwas getränktes Brot hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Es ist auch nicht notwendig, eine große Anzahl von Eiern zu legen, um die Frikadellen zu halten - gut genug durchkneten.

Fleischbällchen-Suppe - Lebensmittelzubereitung

Wie kocht man die leckersten Hackfleischbällchen? Echte Hausfrauen werden niemals Tiefkühlfüllungen kaufen. Nur echtes Fleisch oder frisches Hackfleisch, das der Metzger vor Ihren eigenen Augen zubereitet hat. Idealerweise können Sie ein paar Stücke im Laden kaufen. Mageres Fleisch, Fett, am Knochen im Allgemeinen anders. Wenn möglich, schneiden Sie den Film und die Leiter ab. Die Knochen mit den Fleischresten werden als Knochenbrühe abgelegt, die besten Fleischstücke werden im Ofen gebacken oder mariniert, etwas geht in Gulasch über.

Die Überreste werden zum Kochen von Hackfleisch zu Hause verwendet, der Vorteil bei Fleischmühlen, Küchenmaschinen und anderen Geräten, es gibt jetzt keinen Mangel. Überschüssiges Fett, ungewöhnliche Stücke, Trimmen - alles kann im Verlauf verwendet werden, solange das Fleisch frisch ist. Fügen Sie hier einige schöne Stücke hinzu. Um die Füllung trocken zu halten, fügen Sie fetthaltiges Schweinefleisch oder Schmalz hinzu. Fügen Sie dem Hackfleisch keine Gewürze und Salz hinzu, teilen Sie es in Portionen auf und legen Sie es in den Gefrierschrank. Um die Frikadelsuppe zuzubereiten, nehmen Sie ein Stück gefrorenes Hackfleisch vorab und stellen Sie es bei positiver Temperatur in den Kühlschrank. Wenn die Füllung aufgetaut ist, kochen Sie die Suppe.

Fleischbällchensuppe - die besten Rezepte

Rezept 1: Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Wir nehmen alle Füllungen, die sich im Haus befinden, und Gemüse aus dem Standardsatz. Keine Angst, wenn es keine Suppe gibt - die Suppe wird trotzdem lecker und reichhaltig sein. Nehmen Sie etwas mehr Kartoffeln, Karotten oder andere Zutaten mit. Die Garzeit beträgt nur 30 Minuten, sofern alles Gemüse in Scheiben geschnitten und fertig ist.

Zutaten: Hackfleisch (Fleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 350 Gramm), Kartoffeln (3-4 Stück), Zwiebeln, Lorbeerblatt, Salz, gemahlener Pfeffer, Karotten, Paprika, Kohl (3200 Gramm), Tomaten (2 Stücke).

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in kaltem Wasser waschen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebeln so klein wie möglich schneiden, Kraut hacken. Bulgarischer Pfeffer kann rot oder gelb genommen werden - in Streifen schneiden. 2 Liter Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, die Kartoffeln legen, zum Kochen bringen und Kohl und Pfeffer auslegen. Wir formen kleine oder große Frikadellen - hier liebt man sie schon. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Zu dieser Zeit die Zwiebel mit der Möhre passieren und die Tomaten in kleine Quadrate schneiden. Alle Zutaten mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die vorbereitete Suppe etwa 15 Minuten ziehen. Ein leckeres Mittagessen wartet auf Sie!

Rezept 2: Fleischbällchen-Pilzsuppe

Es gibt nur wenige Menschen, die sich mit Pilzsuppe weigern. Pilze und weiche Fleischbällchen in einer zarten Brühe schwimmen - was für ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. Dies ist ein Abendessen für echte Feinschmecker, die viel über Essen wissen.

Zutaten: Hackfleisch (300 g), Kartoffeln (6 Stück), Zwiebeln (2 Stück), Pilze (Pilze, 500 Gramm), bulgarischer Pfeffer, Hühnerei (2 Stück), Eine Mischung aus Wurzeln, Dill, Petersilie, Wasser 4 l.

Wir schlagen vor, den Geschmack von Hackfleisch zu verbessern, diesmal auf Kosten von Kartoffeln. Zwiebel und eine Kartoffel in eine feine Reibe reiben und zum Hackfleisch geben. Ein Teil der Pilze durchläuft auch einen Mähdrescher oder Fleischwolf und vermischt sich mit Hackfleisch. Rühren, Salz, Pfeffer und Formbällchen. Der Rest der Pilze wird in dünne Stücke geschnitten und in einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten. In kochendem Salzwasser legen wir die Kartoffeln in kleine Würfel, nach 10 Minuten geben wir die Champignons und die Frikadellen und kochen weitere 10 Minuten. Zwiebeln und Möhren braten, Paprikaschoten und eine Mischung aus Wurzeln. Alles mischen und weitere 5 Minuten kochen. Gießen Sie Teller ein und vergessen Sie das Grünzeug nicht - es ist besser, es separat einzureichen, denn schon das Bestreuen der Schale mit Grünzeug macht Appetit. Beraube es nicht ihrer Heimat.

Rezept 3: Nudelsuppe mit Fleischbällchen

Diese appetitliche Hühnersuppe wird nach allen Kochregeln zubereitet. Und das heißt, es gibt keine gekauften Mehlprodukte - nur hausgemachte Nudeln, lang, gemischt mit Eiern und Milch. Es ist diese Art von selbst gemachten hausgemachten Nudeln, die das Herz eines jeden Mannes gewinnen können.

Zutaten: Hühnersuppe (1 kg), Hackfleisch (1 kg), gekochter Reis 1 kg, Zwiebeln (3 Stück), Petersilie, Dill, Gewürze, Karotten, Salz, Pflanzenöl.

Für Nudeln: Mehl (400 Gramm), Eier (2 Stück), Salz, Milch oder Wasser (150 g).

Mit einem Mixer ein paar Zwiebeln hacken und mit Hackfleisch mischen, Gewürze dazugeben und gut mischen. Lass es im Kühlschrank und packe die Nudeln an. Mehl sieben. Das Ei schlagen und die Milch langsam einfüllen. Elastischen homogenen Teig kneten, 30 Minuten ziehen lassen. Kochen Sie die Suppe aus dem Suppensatz. Es dauert nur 30 Minuten. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, die Fleischbällchen zu rollen.

Diese Arbeit ist eine Freude - ziehen Sie Kinder an. Den Teig dünn ausrollen und einige Minuten trocknen lassen. Dann rollen Sie es von der Rolle und schneiden Sie es in Nudelspiralen. Sie blühen leicht zu langen Bändern. Wir filtern die gekochte Brühe, geben Frikadellen hinein, bringen sie zum Kochen und legen die Nudeln ab. Gebratenes Gemüse dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertigen Nudeln auf Teller legen und heiß auf den Tisch stellen.

Rezept 4: Buchweizen-Soba-Nudeln mit Fleischbällchen

Dieses Gericht kann weder das erste noch das zweite genannt werden - es ist etwas dazwischen. Buchweizennudeln sind eine Seltenheit, aber heute können Sie sie noch im Supermarkt kaufen. Probieren Sie das echte japanische Gericht aus Eiernudeln, zubereitet mit Buchweizenmehl.

Zutaten: Buchweizennudeln (400 Gramm), Hackfleisch (400 Gramm), Zwiebeln (60 Gramm), Ei (1 Stück), Tomatenmark (1,5 Esslöffel), Knoblauch, Salz, Pfeffer.

In dem Hackfleisch Zwiebeln, Salz und Pfeffer fein schneiden und gut mischen. Fleischbällchen formen und in Pflanzenöl braten, bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Frikadellen, fügen Sie in die restliche Butter Knoblauch, Tomatenmark und gießen Sie ein halbes Glas Wasser. Kochen Sie die Nudeln separat in kochendem Salzwasser. 5 Minuten kochen, auf ein Sieb legen und abseihen. Mit Fleischbällchen servieren und reichlich die Soße gießen, in der sie geschmort sind. Separat können Sie die Fleischbrühe einreichen.

Rezept 5: Suppe mit Fleischbällchen im Slow Cooker

Zutaten: Brühe (1,5 Liter), Karotten, Zwiebeln, Buchweizen (eine halbe Tasse), Fleischbällchen (15 Stück), Salz, Gemüse, gemahlener Pfeffer, etwas Butter oder Pflanzenöl.

Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, wird die Zubereitung leichter Suppe noch einfacher. Vorbereitete Produkte werden auf einmal in einen Behälter gefüllt. Zuerst können Sie Zwiebeln und Karotten im Backmodus braten. Wir verdünnen die Fritteuse mit Wasser, fügen Kartoffeln hinzu, schneiden sie in Scheiben, Buchweizen, gekochte Fleischbällchen, Salz, Pfeffer und setzen für eine weitere Stunde ab. Das ist alles - gehen Sie Ihrem Geschäft nach, ein intelligentes Auto liefert Ihnen das fertige Ergebnis - eine köstliche Suppe.

Bereiten Sie zum Abendessen einen originellen Zusatz zu Ihrer Suppe vor - griechischen Salat mit Fleischbällchen. Dazu werden keine anderen Gerichte benötigt, außer frischem und duftendem Pita, der an sich ein vollwertiges Abendessen ist. Kochen Sie die Fleischbällchen in Salzwasser, fügen Sie gehackten Feta-Käse, ein paar frische Gurken, 2-3 saftige Tomaten, süßen bulgarischen Pfeffer, Salatblätter hinzu. Mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen. Es bleibt zu salzen und mit schwarzem Pfeffer zu bestreuen - das Originalgericht ist fertig!