Review: Live Sauerteig für Squash Kefir - Sehr leicht Kefir daraus zu machen und lecker!

Hallo liebe Leser und Anhänger der Site "Otzovik", hat kürzlich einen Bakterienstarter für Squash Kefir entdeckt, der in einer Apotheke gekauft wurde. Ich entschied mich für eine Vorspeise und den Kefir selbst zu gären, da der Laden nicht immer auf Kefir von guter Qualität stößt. Ich lese die Anweisungen und sauer den Kefir, alles ist sehr, sehr einfach. Sie müssen Milch nehmen, den Sauerteig aus dem Beutel geben, gründlich mischen und bei Raumtemperatur für 10-14 gären. Wenn Sie die Milch nicht im Zimmer hatten, sondern während der kalten Jahreszeit auf dem Balkon oder im Kühlschrank, dann muss es leicht auf Raumtemperatur erwärmt werden, Hauptsache, es nicht zu übertreiben! Der Fettgehalt Ihres Kefirs hängt direkt vom Fettgehalt der Milch Ihrer Wahl ab. Normalerweise nehme ich UHT-Milch mit einem Fettgehalt von 3,2%.

In einem Beutel 3 Gramm Sauerteig.
Ich gebe das Kefirferment in einen Topf, gieße es in Flaschen und stelle es in den Kühlschrank.

Als Teil des Sauerteigs von natürlichen Bakterien und Mikroorganismen.

So bekam ich Kefir, sehr dick, meinem Sohn übergossen, er trank mit Vergnügen und fermentierte Kefir jetzt selbst mit Hilfe von Kürbis.
Es wird ein sehr schmackhafter Kefir erhalten, dessen Konsistenz dick ist. Ich brauche 2 Liter Milch für eine Portion Squasca-Sauerteig. Eine Packung Sauerteige mit 5 Säcken à 3 g Ferment (5-mal) kostete mich 217 Rubel. Aus einer Portion bekomme ich 2 Liter Kefir.
Ich empfehle Ihnen, zu Hause mit Squash Kefir zu säuern.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Sauerteig Kefir zu Hause leben Bakterien

Niemand muss über die Vorteile von Kefir sprechen. Bei vielen Krankheiten empfehlen Ärzte, dieses wertvolle und schmackhafte Getränk zu verwenden.

Der nützlichste Kefir wird jedoch nicht im Werk hergestellt, sondern aus hausgemachtem Ferment aus lebenden Bifidobakterien oder Laktobakterien. Es besiedelt den Darm mit bestimmten Mikroorganismenstämmen und kämpft effektiv gegen fäulnisaktive und fermentative Prozesse im Darm.

Vertrauen wir den Massenproduzenten fermentierter Milchprodukte zu 100%? Leider ist es heute keine einfache Aufgabe, echten Kefir zu kaufen, da die Hersteller dazu neigen, die Nachahmung als Kefir abzugeben und viele Zutaten hinzuzufügen, die zur Verbesserung des Geschmacks oder der Haltbarkeit des Produkts beitragen.

Darüber hinaus muss Kefir frisch sein, da Kleinkindern maximal drei Tage Kefir verabreicht werden kann. Es ist frischer Kefir, der die Verdauung und die Darmperistaltik auf bemerkenswerte Weise anregt und dabei hilft zu reinigen, wieder schlank zu werden und zusätzliche Pfunde loszuwerden. Kefir fällt jedoch häufig in den Ladenregalen, wenn es bereits 2-3 Tage nach dem Herstellungsdatum alt ist. In dieser Situation beginnen sich Menschen, die sich um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Kinder kümmern, zu fragen, wie sie Joghurt zu Hause herstellen können.

Kefirfermentation mit flüssigem Bifidumbacterin / Lactobacterin

Für die Herstellung von Kefir, Hüttenkäse, Joghurt ist es besser, flüssiges Lactobacterin als Starter zu verwenden Der Geschmack des Endprodukts wird weicher und der Sauerteig ist schneller. Bei Verwendung von Bifidumbacterin kann sich Kefir als sauer erweisen (ausgeprägter Geschmack von Bifidumbacterin), insbesondere bei der Gärung von Magermilch. Um diesen Effekt zu vermeiden, muss die Produktbereitschaft ständig überprüft werden.

Produktionsprozess:

1. Milch (jeglicher Fettgehalt) muss gekocht werden. Abkühlen auf 37-38 Grad. Wenn Bakterien zu hohen Temperaturen kommen, können sie sterben.
2. Bakterien werden der Milch in einer Menge zugegeben: pro 1 l Milch - 10 ml Starter. Gemischt
3. Der Gärtank wird mit einem Deckel abgedeckt und bei 37 ° C bis zur Reife gelassen (normale Temperatur für das Wachstum von Bakterien). Zu Hause ist es möglich, den Kefir neben der Batterie zu lassen. Die beste Art, einen Joghurtmacher oder eine Thermoskanne zu verwenden. Ein solches Produkt einfach bei Raumtemperatur zu gären, wird nicht gelingen, weil Bakterien wachsen langsamer, und in der Kälte verfallen sie im Allgemeinen in Anabiosis und dementsprechend wird die Gärung von Milch unmöglich.
4. Reifer Kefir bewegt sich im Kühlschrank, cool.

Um Kefir bei Raumtemperatur zu fermentieren, müssen Sie den Kefirpilz hinzufügen, der recht einfach zu kaufen ist.

Das Verfahren zur Herstellung von Bifidogamis mit Pilz:

1. Milch (jeglicher Fettgehalt) muss gekocht werden. Abkühlen auf 37-38 Grad. Bei einem Schlag von Bakterien auf die große Temperatur ist ihr Tod möglich.
2. Bakterien werden der Milch in einer Menge zugegeben: pro 1 l Milch - 10 ml Starter. Gemischt
3. Wenn sich die Milch auf 22 Grad (Raumtemperatur) abkühlt, wird Kefirpilz hinzugefügt

20 ml pro 1 Liter Milch. Gemischt

So haben Sie immer ein frisches, maximal nützliches Produkt, angereichert mit lebenden Bakterien, das zur Behandlung und Prophylaxe vieler Darmkrankheiten beiträgt und den Stoffwechsel verbessert.

Der beste Führer

Hauptmenü

Navigation posten

Auf lebhaften Sauerteig?!

Ich trinke Kefir nicht sehr oft und deshalb bin ich mit diesem Getränk nicht besonders aufmerksam an den Fenstern. Heute habe ich aus Versehen ein sehr interessantes Produkt entdeckt - Kefir auf Live-Sauerteig. Dies ist so ein "neuer Geschmack" Kefir "Haus im Dorf."

Klingt komisch. Erstens, ich habe sofort die Idee, dass alle anderen Optionen für Kefir "House in the Village" toter Sauerteig sind. Und ich möchte keinen Ruß trinken. Zweitens gibt es den Gedanken, dass Vermarkter von „Domik in the village“ anscheinend auch während der Arbeitszeit stärkere Getränke als Kefir verwenden. Weil Kefir, das kein lebhafter Sauerteig ist (Hefe ist Bakterien), überhaupt kein Kefir mehr ist, was aber nicht klar ist.

Aus Erfahrung weiß ich bereits, dass Produkte mit solchen Namen in ihrer Zusammensetzung sehr interessant sein können. Nehmen Sie also das Paket und sehen Sie sich die Zusammensetzung an. Es gibt zwei Optionen: A und B. Der Buchstabe B wird in der Markierungslinie angezeigt. Lesen Sie dazu die Komposition B. Siehe:

Dies ist also „lebende“ Milch (hoffentlich), Wasser, Milchpulver und Kefirpilze. Also hier ist es ein lebender Kefir - mit den meisten, die Trockenmilch leben! Das Wasser lebt wahrscheinlich auch. Das ist, was Wimm-Bill-Dunn (jetzt im Besitz von PepsiCo) unter diesem faszinierenden Namen verkauft.

Das Interessanteste ist, dass sie dieses mysteriöse Produkt sehr aktiv kaufen. Was können Sie tun - Werbung?

13 Gedanken zu "Auf lebhaften Sauerteig?! "

Ja, Kefirpilze sind jetzt selten. Ich rate Ihnen, immer die Komposition zu lesen. Der Ersatz von Kefirpilzen für alle Arten von Sauerteig ist ein sehr verbreitetes Phänomen. Zum Beispiel handelt es sich bei angekündigter Kefir-Aktivität nicht um Kefir. Es gibt keine Pilze in der Zusammensetzung, wie in vielen anderen "Kefiren".

Ich habe diesen Kefir mit der Komposition A noch nie zum Verkauf gesehen. Über die Jahre der Beobachtung. Glückliche - komm jetzt voran!

Kefir "Agusha" - Kinder sind noch nicht zu Ersatzmitgliedern überstellt worden. Da ist alles ehrlich, wie erwartet. Daher empfehle ich als Standardkomposition Kefir.

Komposition A ist wahrscheinlich für diejenigen gedacht, die die Informationen auf der Rückseite der Box auf einen Blick und nicht bis zum Ende gelesen haben - "Trockenmilch und Wasser" fallen nicht ins Auge - wahrscheinlich, weil sie sich mitten im Text befinden.

Ein typischer, vorerst typischer Marketing-Schritt ist „Bio-Lebensmittel“ (im Gegensatz zu anscheinend Silikon), „Live-Bier“ (anscheinend kann nach dem Konsum gesprochen werden), „Live-Starterkultur“ (anscheinend auch tot). Ein fast reiner Anlasser kann zum Beispiel durch Schweißen abgetötet werden, aber das ist nicht einmal ein Sauerteig.
Jetzt wird das "Thema" über "Sauerteig" aktiv gefördert. Ungesäuertes Sauerteigbrot, Sauerteigkefir. Ein Starter ist nur eine Komposition, die Gärung verursacht. Bei Kefir handelt es sich dabei um Kefirpilz, Acidophilus-Stick usw. Für Brot eine Mischung aus Hefe- und Milchsäurebakterien.
Und Milchpulver oder nicht, was ist der Unterschied? Niemand kann aus dem Milchkefir erkennen - Geschmack, Farbe, Geruch, Nutzen / Schaden sind gleich.

"Für Kefir ist dies Kefirpilz"
leider liegen sie falsch Wenn es Kefirpilze gibt, ist dies in der Zusammensetzung angegeben, aber es ist teuer, Sie müssen sich darum kümmern, es pflegen, es filtern. Daher ist es einfacher, das Pulver mit Sauerteig zu füllen, wodurch eine Art Kefir entsteht. Dies ist jedoch kein Kefir im klassischen Sinne.

"Wie Kefir" ohne Laktobazillen herzustellen ist grundsätzlich nicht möglich. Und über "Kefirpilz, für den Sie sorgen müssen, konservieren, filtern" - Sie meinen wahrscheinlich "Kefirkorn". Kefirkorn ist ein komplexer symbiotischer Komplex aus Hefe und Laktobazillen, der Laktose zu verschiedenen organischen Säuren, Kohlendioxid und Alkohol verarbeitet. In jeder Kornprobe unterscheidet sich dieser Komplex seit Sie bekamen es einfach - sie gossen die Milch in einen nicht sterilisierten Behälter und beobachteten, was passiert war. Wenn die Milch verfault. Und so - bis es eine Kolonie gab, die sich selbst schützen konnte und alle für sie schädlichen Organismen mit ihren Säuren und Alkoholen tötete. Auf dem Weg erzeugte sie Polysaccharide, die die Mischung verdicken, aus der sich wie ein Becken Kefirkorn bildet (in den Menschen "Kefirpilz", auf dem all diese Kameraden leben). Diese "Kefir-Textur" ist auch ihre Kreativität.
Kefirkorn ist also ein Kunsthandwerk, viele von ihnen sind verschieden, sie sind sehr launisch und nicht für die industrielle Produktion geeignet. Aus diesen Körnern wurden vorgefertigte standardisierte Sätze von Hefestämmen und Bakterien isoliert, die im Labor gezüchtet und nach einem zugelassenen Rezept gemischt werden können, um ein stabiles Ergebnis zu erzielen. Dies ist Kefir-Starter. Der Unterschied zu „Kefirpilz“ besteht darin, dass er in der Regel jedes Mal unmittelbar vor dem Verlegen in Form einer Pulvermischung aus lyophilisierten Kulturen zusammengestellt wird (http://ru.wikipedia.org/wiki/Lyophilization). Und Kefirkorn hat einfach keine Zeit zum Wachsen, weil es ist nicht nötig.

Na dann. Fahne in deinen Händen. Und ich bevorzuge Kefir nach klassischem Rezept und nicht Pulver

Nun, je nachdem, was als Klassiker gilt. Für die meisten Sowjets sind die Klassiker des Kefirs (die gute alte Glasflasche mit Foliendeckel - ja, das böse "Pulver") ein Klassiker, und in den Neunzigern hatte in den Milchfabriken niemand mit alternativen Startern "Spaß". "Pulver" geduscht und das ist es))). Und jetzt, Gott sei Dank, stellen die meisten Fabriken den "gleichen" (Pulver))) Kefir her.

Ich kaufe übrigens Milch von einem vertrauten Mann auf dem Markt und nehme in der Apotheke Sauerteig, wie Pulver. Kefir-Taschen nicht b.

das seltsamste und dümmste (sorry), das ich gehört habe. Kefir-Pilz kann nicht in der Verpackung Pulver sein. Sie kaufen Mist. Ja, es sieht nach Kefir aus, aber echtes Kefir nur mit Kefirpilz, aber es kann kein Pulver sein. Dies sind die Klumpen, die Sie in Milch legen, um echten Kefir zu erhalten. Sie leben nur in der Milchumgebung und können nicht gepudert werden. Sie kaufen einen industriellen Starter, der der Milch zugesetzt wird, um die Prozesskosten zu senken. Aber echter Kefir wird nicht daraus hervorgehen. Obwohl ein unvoreingenommener Geschmack normal erscheint.

Schauen Sie sich zuerst den Namen des Produkts genau an - es sollte nur "Kefir" genannt werden. Dann lesen Sie die Zusammensetzung - in der Liste der klassischen weißen Getränke gibt es nur zwei Bestandteile: Milch (vorzugsweise ganz oder normalisiert, aber nicht trocken) und Gärung auf Kefirpilzen.

Danach finden Sie auf dem Etikett Informationen über das Vorhandensein einer lebenden Flora: „Die Anzahl der Milchsäuremikroorganismen am Ende der Haltbarkeitsdauer des Produkts beträgt mindestens 1x10 bis 7 ° C CFU / g. Die Hefemenge am Ende der Haltbarkeitsdauer des Produkts beträgt mindestens 1 × 10 bis 4 ° C CFU / g.

Eine weitere Besonderheit von "live" Kefir ist die Haltbarkeit von nicht mehr als 14 Tagen. Wenn das Getränk länger gelagert werden kann, bedeutet dies, dass es einer Wärmebehandlung unterzogen wurde (Konservierungsmittel in Kefir sind grundsätzlich verboten) und seine nützliche Essenz verloren hat.

und wie man selbst gemachten Kefir aus Kuhmilch kocht

Zeit, Kefir auf lebendem Sauerteig zu trinken!

128 Journalisten aus 7 Regionen und die Marke „House in the Village“ sprachen sich für einen gesunden Lebensstil aus und nahmen am Programm „Time to Drink Kefir“ teil.

"Haus im Dorf" beschloss, das Wissen über die positiven Auswirkungen von Kefir auf das Wohlbefinden zu sichern, und führte ein Experiment durch. Zwei Wochen lang trank jeder der 128 Journalisten - 20:00 Uhr - ein Glas Kefir "Haus im Dorf" in lebendem Sauerteig.

Vor und nach dem Programm füllten alle Teilnehmer Fragebögen zum Gesundheitszustand aus. Das Programm wurde von einer bekannten Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für einen gesunden Lebensstil, Rimma Moisenko, kuratiert.

Die Ergebnisse zeigen, dass Kefir „House in the village“ auf lebhaftem Sauerteig den Teilnehmern dabei geholfen hat, sich viel besser zu fühlen:

· 75% der Teilnehmer fühlten sich insgesamt fröhlicher

· 50% verspürten am Morgen einen Vitalitätsschub

· 20% hatten den ganzen Tag über dieses Gefühl

· 81% stellten Verbesserungen der Verdauung fest

· 34% wachten mit gutem Appetit auf und frühstückten gut

· In 47% der Teilnehmer, die an dem Programm teilgenommen haben, wurde der Schlaf ruhiger, was sich auch auf ein angenehmeres Erwachen am Morgen auswirkt

· Dank eines ruhigen Schlafes und des einfachen Aufwachens bemerkten 25% der Teilnehmer, dass sie stressresistenter und weniger reizbar wurden.

„Dank der Ergebnisse unseres Experiments erhielten wir Bestätigungen darüber, wie genau Kefir auf dem Live-Starter unser Wohlbefinden beeinflusst. Nehmen Sie einfach die Gewohnheit jeden Tag zur gleichen Zeit - lassen Sie es um 20:00 Uhr geschehen - trinken Sie ein Glas Kefir.

Schon nach wenigen Wochen werden Sie selbst bemerken, wie „Time to drink kefir“ Ihr Leben am besten verändert hat. 20:00 ist die Zeit, um Kefir zu trinken "ist eine wunderbare Angewohnheit, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten", kommentiert Rimma Moisenko.

- Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Doktor der höchsten Kategorie

- Kardiologe, Ernährungsberater, Dermatokosmetiker, Physiotherapeut

- Der Autor seiner eigenen Methoden zur Gewichtsabnahme und Erholung

- Experte für Dermatologie und Physiotherapie verschiedener Fachzeitschriften

- Autor von Monographien über Kardiologie, Kardioreanimation, Endokrinologie, eine Reihe von Veröffentlichungen in medizinischen Fachzeitschriften, in der Populärwissenschaft und in Publikumszeitschriften

- Überschriften zu Ernährung, therapeutischer und diätetischer Ernährung, Physiotherapie in Online-Medien sowie Fernsehprogrammen

- Sie war mehrere Jahre lang die führende Ernährungswissenschaftlerin des Projekts „Dump the Excess“ mit Elena Malysheva im Programm „Health“ auf Channel One

- Ständiger Teilnehmer an internationalen Konferenzen und Kongressen für ästhetische Medizin, Mitglied der nationalen Gesellschaft für ästhetische Medizin, Inhaber von mehr als 50 professionellen ästhetischen Medizinzertifikaten

- Mitglied der Russischen und Internationalen Gesellschaft für Mesotherapie

- Gründer und Gründer der Wohltätigkeitsstiftung "Beauty for Children"

Der Autor des Buches "Mein Programm der Harmonie"

Informationen zum Kefir "Haus im Dorf":

Kefir ist ein einzigartiges Produkt, das für den Organismus von Nutzen ist, den die Natur uns gegeben hat.

Wenn Sie jeden Tag zur gleichen Zeit ein Glas Joghurt trinken, werden Sie auch in kürzester Zeit signifikante positive Veränderungen in Ihrem Körper und Wohlbefinden feststellen.

Die Einhaltung des Regimes ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Um den positiven Effekt zu verstärken, wird empfohlen, die etablierte „Zeit zum Trinken von Kefir“ nicht zu verletzen.

Informationen zu "Haus im Dorf":

Heute ist „House in the Village“ 100% natürliche und natürlich gesunde Milch und Milchprodukte, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden.

Für die Herstellung dieser Produkte wird nur natürliche Milch von höchster Qualität verwendet.

Der aus der Kindheit gewohnte Geschmack, das Fehlen von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen - all das wird heute sowohl von Experten als auch von Verbrauchern geschätzt: Die Nachfrage nach Produkten von House in the Country bleibt das ganze Jahr über hoch.

Verbraucher schätzen den Geschmack und die gleichbleibende Qualität.

Die Produktion "Haus im Dorf" begann 1997. Die Produkte des „House in the Village“ werden jährlich mit der Auszeichnung „Product of the Year“ ausgezeichnet.

Laut der Bewertung des Forbes-Magazins gehört es zu den TOP-10 der größten russischen Marken.

Rezepte mit Kefir "Haus im Dorf"

100 - 150 gr. Kefir "Haus im Dorf" + 50 - 100 gr. Hüttenkäse + ½ Banane und 100 gr. alle sauren oder süßsauren Beeren.

Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer.

Es stellt sich Smoothies heraus - ein dichtes Getränk, das die Magenschleimhaut gut umhüllt und dadurch ein gutes Völlegefühl hervorruft und die Produktion von Hungerhormonen verlangsamt.

Erstes Gericht - Kefirsuppe

Frisches Gemüse (Brokkoli oder Blumenkohl) schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Bei starker Hitze bei geschlossenem Deckel garen. Dann geil. Überschüssige Gemüsebrühe abtropfen lassen, frisches kaltes Kefir "Haus im Dorf" hinzufügen. Mit Grünen dekorieren. Kalte Kefirsuppe bereit.

1 Liter frischer Kefir "Haus im Dorf" + 4 frische Gurken + 100 gr. Rettich + 1 junge rohe Rüben + kleine Bund Koriander und Petersilie.

Gemüse und Gemüse hacken, Rübengitter. Alles mit Kefir gemischt. Wenn Sie die oben genannte Menge an Produkten verwenden, erhalten Sie 1,5 Liter Okroshka - dies ist eine gute Entnahme von Nahrungsmitteln während des ganzen Tages. An einem heißen Sommertag kann auch Okroschka eine der Mahlzeiten sein.

Pfannkuchen auf Kefirbasis

1 Tasse Kefir „House in the Village“ + 2 Eiweiß + eine Handvoll Rosinen + eine Prise Salz + eine Prise Soda + Kleiemehl (Sie können Buchweizenmehl aus braunem Reis, braunem Reis und Roggenmehl verwenden). Alle Zutaten sind gut gemischt. Zimt hinzufügen. Die Masse sollte den Zustand einer dicken Sahne erreichen. Mit einem Esslöffel in einer gut erhitzten Pfanne verteilen.

Pfannkuchen sind zum Frühstück fertig.

Kefir-Dressing für Salat, Option 1

50 gr. Kefir "Haus im Dorf" + 1 Teelöffel Senf + 1 Teelöffel Olivenöl + eine Prise schwarzer Pfeffer. Alles gut geschlagen. Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu. Einfache und gesunde Sauce ist fertig.

Kefir-Dressing für Salat, Option 2

100 gr. Kefir "Haus im Dorf" + 1 große frische Gurke ohne Haut + Olivenöl + Knoblauch + Kräuter (Koriander). Schlagen Sie alle Zutaten gründlich in einem Mixer. Zum Gemüsesalat hinzufügen.

Sauerteig für Kefir: Was ist besser und wie kocht man?

Kefir - Lieblingssauermilchgetränk. Die Bestandteile des Produkts sind einzigartig, da sie Pilze und Bakterien enthalten. Die Vorteile von Kefir und Bakterien für den menschlichen Körper sind von unschätzbarem Wert. Die Zusammensetzung ist harmonisch mit vielen Vorspeisen kombiniert, sodass Sie zu Hause einen wunderschönen weißen Cocktail zubereiten können.

Für die Herstellung von Hefe müssen Sie in den nächsten Geschäften mehrere Produkte kaufen: Kefir, Sauerrahm, Hefe aus der Apotheke. Sie können die Mischung selbst herstellen, indem Sie Bakterien züchten. Dafür müssen Sie sie jedoch finden. Bakterien "leben" in jeder Art Milch. Die hausgemachte Produktion ist die günstigste Maßnahme, da Sie den gesamten Garprozess steuern können.

Definition und Verwendung von Kefir

Tatsächlich kann ein fermentiertes Milchprodukt mit Hilfe von Bakterien und Pilzkulturen leicht aus Milch gewonnen werden. Diese Mikroorganismen entwickeln sich nur in einem produktiven Medium bei einer bestimmten Temperatur. Um einen solchen Lebensraum zu erreichen, wachsen Bakterien aktiv und teilen ihre Bestandteile mit Milch.

Bei der Fermentation erfolgt somit die Freisetzung nützlicher und gesättigter Substanzen für den menschlichen Körper. Richtiger Sauerteig hilft bei der Aufnahme anderer wichtiger Bestandteile des Produkts (Kalzium, Vitamine, Mineralstoffe) und wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus und verbessert Stoffwechselprozesse, die die Gewichtsabnahme fördern. Milchprodukte sind obligatorische Elemente der Diät, die Gewicht verlieren. Sie bewältigen die Pfunde perfekt und nehmen auch giftige Substanzen auf.

Besonderheiten

Als Starter für Kefir kann verwendet werden: fermentiertes Milchprodukt selbst 2,5%, Milch (von einer Kuh oder einer Ziege), Pilze, 20% saure Sahne. Heute kann der Sauerteig in Apotheken oder online erworben werden. Es sollte keine besonderen Probleme mit Transport und Lagerung geben, Sie sollten es jedoch so bald wie möglich bei der Ankunft verwenden.

Alle Starterkulturen können auch in zwei große Gruppen unterteilt werden: trocken (fertig) oder zu Hause gekocht.

Spezialisierter trockener Sauerteig in Säcken

Es gibt viele Arten dieser Mischung, und die Hersteller unterscheiden sich. Die Erzeuger nehmen diese Produktion nicht immer ernst, was sich nachteilig auf Pilze und Bakterien auswirkt. Um die beste Marke zu finden, müssen Sie leider ein paar ausprobieren, vielleicht beim ersten Mal Glück.

Für die Glaubwürdigkeit von gekochtem Kefir ist es besser, den Sauerteig zu Hause zuzubereiten, Sie können aber auch den Laden probieren. Die Trockenart ist speziell getrocknet und überlebensfähig, daher besteht kein Grund, daran zu zweifeln.

Um die Bequemlichkeit und den richtigen Gebrauch des Sauerteiges zu gewährleisten, beschreiben Sie die gesamte Zubereitungsart und die Haltbarkeit. Es ist notwendig, die genauen Anweisungen zu befolgen, dann wird das Produkt nicht leiden.

Die bekannteste Marke "Vivo Kefir". Es zeichnet sich durch die Qualität der Rohstoffe und die zuverlässige Verpackung aus.

Die Zubereitung von Hefe für Kefir mit der fertigen Mischung ist wie folgt:

• Vor allem ist es wichtig, ein 3-Liter-Glas Milch zu kochen und ihm dann die Möglichkeit zu geben, es auf 40 Grad abzukühlen, und dann den trockenen Sauerteig einrühren;
• Der Behälter muss 10 Stunden lang an einem warmen Ort versteckt sein. Die Mischung darf nicht abkühlen. Andernfalls tritt keine Gärung auf.
• Wenn das Milchprodukt abkühlt, muss es erneut erhitzt und am Ende gekühlt werden, damit der Kefir die Gärung aufhört.

Was sind Milchpilze und wie werden sie gekocht?

Sauermilchpilz hat kein besonderes Aussehen, sondern ähnelt eher weißen Miniaturkugeln. Es verbessert die Arbeit vieler Prozesse und Organe eines Menschen und lindert Schwellungen und Entzündungen im Körper. Dieses Produkt kann in einer Apotheke oder über das Internet erworben werden.

Wenn die Situation den Kauf dieses Produkts nicht zulässt, verwenden Sie einen anderen Startertyp. "Von Grund auf" wird der Pilz nicht gebildet, aber Sie können sich vermehren. Das erste, was Sie brauchen, um lebende Bakterien mit einem Esslöffel einer Mischung aus Pilz und 1 Tasse Milch zu bekommen. Die Flüssigkeit sollte mit einem Mulltuch bedeckt und für 24 Stunden zur Gärung gebracht werden.

Bei Anwesenheit dieser Organismen zu Hause sollte sofort mit der Herstellung von Kefir begonnen werden.

1. Es ist erforderlich, im Voraus saubere Glaswaren und ein Kunststoffsieb mit kleinen Löchern herzustellen.
2. Als nächstes nehmen Sie 18 Gramm Pilz (3 Esslöffel mit einer Folie) und füllen Sie einen halben Liter Milch. Es ist notwendig, auf einen ruhigen und dunklen Ort zu achten, an dem die Mischung 24 Stunden warten kann. Vergessen Sie nicht, den Behälter mit mehreren Lagen Gaze zu bedecken, um die Sauberkeit und den Zugang zu Sauerstoff zu gewährleisten.
3. Die fertige Kefirmasse muss abgelassen und vom Pilz getrennt werden, ohne die Grundlage zu zerstören, die wiederverwendet werden kann.
4. Wenn Kefir abgetrennt wird, sollten Sie den Pilz vorsichtig unter kaltem Wasser waschen und überschüssige Schleimhäute entfernen. Auf diese Weise kann die Basis zur Wiederverwendung vorbereitet werden.
5. Für einen zusätzlichen Teil müssen Sie alle Elemente noch einmal wiederholen. Vor dem Eingriff ist es wichtig, sauberes Geschirr zu verwenden.

Wenn Sie den Pilz nachfüllen, kann er schwimmen: Dies bedeutet, dass er ungeeignet ist. Es ist möglich, den Pilz im Kühlschrank zu halten, aber nur kurz und konstant zu spülen. Wenn es dunkel wird, ist der Pilz verdorben.

Die Hersteller haben den Sauerteig für verschiedene Kategorien von Bewohnern schon lange durchdacht, da sich nicht alle in Lebensstil, Weltanschauung und Alter ähneln.

1. Für die Kleinen Kinder brauchen dringend fermentierte Milchprodukte, aber nicht immer kann die Ladenoption die Mutter mit ihrer Qualität und ihrem Geschmack zufriedenstellen. Eine Vielzahl von Zusätzen und Konservierungsmitteln entmutigt die Eltern einfach und zwingt sie, selbstgemacht zu werden.
2. Zum Abnehmen und Sportler. Es ist üblich, diesem Sauerteig eine große Menge an Protein und Vitaminen zuzusetzen, was die Formen fruchtbar macht.
3. Für diejenigen, die an verschiedenen Krankheiten leiden. Manchmal erlaubt es die Behandlung einer Person nicht, Kefir aus dem Laden zu entnehmen, aber sein Lieblingsprodukt gerät ins Auge. Daher gibt es für diese Personengruppe sogar einen speziellen Sauerteig.
4. Für schwangere oder stillende Mütter. Hersteller haben lange Zeit versucht, die optimale Zusammensetzung für solche Frauen zu finden, um ihre Gesundheit zu schützen und um Kindern bei der harmonischen Entwicklung von HB zu helfen.
5. Für ältere Menschen Es gibt eine Meinung, dass ältere Menschen, insbesondere Frauen, keine Milch und Sauermilchgetränke trinken sollten. Deshalb war es wichtig, diesen Stereotyp zu brechen und hochwertige Hefe für die Herstellung von nützlichem Kefir zu entwickeln.

Für Kinder

Ich bin froh, dass die Produzenten über die kleinsten Kunden nachgedacht haben, denn hauptsächlich Kinder trinken Kefir. Sauerteig für Kinder bis zu einem Jahr wird nur aus den besten Zutaten hergestellt, und Kefir wird lecker, zart und luftig erhalten. Es war für die Krümel, dass sie sich eine Zusammensetzung mit allen wichtigen Elementen und Vitaminen ausgedacht haben, die sich um den Körper kümmert und das Immunsystem stärkt.

Vito hat verschiedene Typen dieser Produkte im Sortiment, so dass Sie eine Auswahl treffen können. Eine solche Starterkultur wie Bifivit trägt zu einer zuverlässigen Absorption bei, da sie die Verdauung verbessert. Es hilft, das Kind von allergischen Reaktionen und Problemen des Magen-Darm-Trakts zu befreien.

Rezepte

Als Teil des hausgemachten Sauerteiges gibt es einige wesentliche Bestandteile: Milch, Kefir, Pilz. Der wichtigste Schritt bei der Herstellung der Mischung ist die Desinfektion der Milch durch Kochen. Diese wichtige Phase sollte auch bei der Herstellung von Kefir mit Ladenprodukten durchgeführt werden.

Rezeptnummer 1

Die Zubereitung von Kefir in diesem Rezept dauert etwa 20 Minuten, und die Mischung muss 13 Stunden lang fermentiert werden. Am Ende sollte Kefir an einem kalten Ort entfernt werden, um den Garvorgang abzuschließen. Wir empfehlen, das Endprodukt nicht länger als 3 Tage an einem kalten Ort zu lagern: Lebensmittel sind nur begrenzt haltbar.

Zusammensetzung:

• 1 Liter Milch;
• 1 Tasse Kefir.

Kochen:

• Der erste Schritt besteht darin, das Geschirr ohne Reinigungsmittel zu reinigen.
• Milch kochen und auf 40 Grad abkühlen lassen;
• Verwenden Sie Mull, um die Milchmischung von Klumpen und Schaum zu trennen.
• Gießen Sie alles Kefir und mischen Sie es sanft und homogenisieren Sie es;
• Danach ist es wichtig, die Flüssigkeit mit mehreren Schichten Gaze zu bedecken, damit keine unnötigen Viren oder Müll in den Kefir gelangen.
• Halten Sie den Sauermilchcocktail an einem warmen Ort bis zum Ende der Gärung - etwa 13 Stunden;
• Um die Gärung zu stoppen, sollten Sie den Behälter im Kühlschrank verstecken.

Wie unterscheidet man "live" Kefir von "tot"

Heutzutage ist es in Mode gekommen, Joghurt und andere westliche fermentierte Milchgetränke zu verwenden, um die Mikroflora zu verbessern und das Immunsystem zu schützen. Aber einige Produkte halten ihrem heimischen Kefir sogar eine Kerze!

Beurteilen Sie selbst: Wenn in normalem Joghurt maximal 3-5 Arten von nützlichen Mikroorganismen vorhanden sind, gibt es mehr als 20 in Kefir.

Darüber hinaus sind es nicht nur Bakterien, sondern auch Pilze, die eine einzigartige Symbiose bilden, die als Kefir-Starter bezeichnet wird.

Dank ihrer gut abgestimmten Arbeit stellt ein fermentiertes Milchgetränk die Darmflora nach der Einnahme des Arzneimittels wieder her, reinigt den Körper von Giftstoffen, verbessert die Verdauung, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Stoffwechsel und hilft so, Gewicht zu verlieren.

Wenn Sie sich die Meinung der Ernährungswissenschaftler anhören und anfangen, regelmäßig Kefir zu verwenden, werden Sie in einem Monat spürbare Ergebnisse sowohl im Gesicht als auch in der Taille feststellen. Die Hauptsache - machen Sie keinen Fehler bei der Auswahl und trinken Sie "Live" -Getränk.

Es ist ziemlich schwierig, den Lebensunterhalt des Sauerteigs zu unterstützen, daher kann nicht jedes Unternehmen die Herstellung von echtem Kefir beherrschen.

Die vereinfachte Technologie der Herstellung ist wie folgt: Milch wird durch Pasteurisierung desinfiziert, dann wird in einem sterilen Raum bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit Ferment hinzugefügt, wodurch die Milchsäure- und Alkoholfermentation beginnt.

Das Ergebnis ist ein "lebendiges" reines weißes Sauermilchgetränk, das wir von Kindheit an kennen. Sie finden es einfach an der Theke.

Schauen Sie sich zuerst den Namen des Produkts genau an - es sollte einfach "Kefir" genannt werden. Dann lesen Sie die Zusammensetzung - in der Liste der klassischen weißen Getränke gibt es nur zwei Bestandteile: Milch (vorzugsweise ganz oder normalisiert, aber nicht trocken) und Gärung auf Kefirpilzen.

Danach finden Sie auf dem Etikett Informationen über das Vorhandensein einer lebenden Flora: "Die Anzahl der Milchsäure-Mikroorganismen am Ende der Haltbarkeitsdauer des Produkts beträgt mindestens 1 · 10 bis 7 Grad CFU / g. Die Zahl der Hefen am Ende der Haltbarkeitsdauer des Produkts beträgt mindestens 1 · 10 bis 4 Grad CFU / g "

Eine weitere Besonderheit von Live-Kefir ist die Haltbarkeit von nicht mehr als 14 Tagen. Wenn das Getränk länger gelagert werden kann, bedeutet dies, dass es einer Wärmebehandlung unterzogen wurde (Konservierungsmittel in Kefir sind grundsätzlich verboten) und seine nützliche Essenz verloren hat.

PRODUKT A-LA KEFIR
Leider sind in letzter Zeit viele Produkte a la Kefir in unseren Regalen aufgetaucht. Es wird nicht auf lebhaften Sauerteig hergestellt, sondern mit Hilfe getrockneter Bakterien: Sie nehmen Pulver und geben es in pasteurisierte Milch.

Das Ergebnis ist ein Getränk, das sehr nach Kefir schmeckt, aber tatsächlich völlig anders ist als er. Laut Gesetz hat er nicht das Recht, als Kefir bezeichnet zu werden. Daher wird er meistens als "Kefir-Produkt", "Kefir..." usw. bezeichnet.

Darüber hinaus werden der Verpackung "toter" Milchprodukte quantitative Indikatoren für Mikroorganismen und Hefe fehlen, und die Zusammensetzung wird kein Starter sein. Ein Teil der Milch in der "unbelebten" Version kann durch pflanzliches Palmfett ersetzt werden.

Obwohl solche Kefir-Getränke gesundheitlich unbedenklich sind, werden sie dem Körper keinen Nutzen bringen.

Reif und unreif
Klassischer Kefir, der nach den Regeln hergestellt wird, sollte eine schneeweiße Farbe haben und eine einheitliche Konsistenz mit einem gebrochenen oder nicht geronnenen Blutgerinnsel aufweisen: Um zu „brechen“, wird empfohlen, das Getränk vor dem Gebrauch zu schütteln.

Der Geschmack eines Qualitätsprodukts ist sauber, leicht scharf und drückend. Dies ist jedoch das einzige Milchgetränk, das sich im Laufe der Zeit ändern kann.

Die gesamte Aktivität der Mikroorganismen ist schuld, daher ist Kefir in den ersten Tagen weich und sanft und am Ende der Haltbarkeit wird es immer kribbeliger, sauer und scharf. Technologen haben sogar das Konzept "reifer" und "unreifer" Produkte.

Dieses Getränk zeichnet sich auch durch leichte Gasbildung und Anwesenheit von Alkohol aus: Hefe fermentiert Milchzucker - Laktose und produziert Alkohol, wenn auch in sehr geringen Mengen (bis zu 1%).

Normalerweise sind solche Prozesse gut, aber wenn die Bakterien durch unsachgemäße Lagerung „aussterben“, verwandeln sie einen gesunden Kefir schnell in ein gefährliches Getränk.

Um die Gesundheit nicht zu gefährden, kaufen Sie ein Produkt, das im Kühlschrank aufbewahrt wird, und passieren Sie den "erweiterten" Behälter.

Die Hauptsache - sammeln Sie Kefir nicht für die Zukunft und lassen Sie ihn nicht im Kühlschrank offen. Andernfalls dringen fremde Bakterien in ihn ein und Milcheiweiß nimmt Gerüche auf, und das Aroma von Knoblauch oder Zwiebeln fällt definitiv in das Getränk.

Und vor allem - versuchen Sie, das Produkt vor dem Ablaufdatum zu verwenden - Experten sagen, dass Kefir am nächsten Tag gefährlich wird.

Kefir auf lebendem Sauerteig

Geeignete Milch in Plastik- und Glasflaschen, in einer Packung Tetrapack und in einem normalen Glas

Das Ergebnis ist garantiert.

Das VIVO-Garantieprogramm gleicht das Zweifache der Kosten für Milch und Gärung aus, wenn die Gärung nicht funktioniert. Unabhängig vom Grund.

• Großartiger Geschmack
  Der klassische Geschmack dieses Kefirs. Wie in der Kindheit.
• Live-Produkt
  Sauerteig auf Kefirpilzen macht Milch direkt in Ihrer Küche zu Kefir.
• Keine Zusätze
  Enthält keine Konservierungsmittel, Stabilisatoren, Zucker und andere schädliche Zusätze.
• Verdauung ist gut
  Stellt die gesunde Darmflora wieder her. Verhindert und beseitigt Darmstörungen.
• Sei fit
  Leichtes Diätprodukt verbessert den Stoffwechsel, zieht gut ein und fördert den Gewichtsverlust. Hervorragende Alternative zu Junk- und kalorienreichen Lebensmitteln.
• Enthält Antioxidantien
  Hilft die Jugend zu halten

Packung enthält 4 Flaschen
Jede Flasche ist für bestimmt
1-3 Liter Kefir kochen.

Sie können auch Sauerteig in der Nähe kaufen
Supermarkt oder Apotheke.

Sauerteig-Kürbis Live für Kefir - Review

Köstliches hausgemachtes Beauty-Getränk von innen

Hallo!

Ich hatte schon lange ein unerklärliches Verlangen nach hausgemachtem Kefir: Es ist nicht einfacher oder rentabler als in einem Geschäft zu kaufen. Es ist schwer, das Produkt als vollständig hausgemacht zu bezeichnen, da Milch immer noch gekauft wird. Trotzdem mag ich die Idee, Milchprodukte zu Hause zu kreieren!

Vor einem Jahr habe ich den vivo-Starter ausprobiert, und jedes Mal konnte ich nicht verstehen, ob sich Kefir herausgestellt hatte oder ob es einfach milchig war. Im Allgemeinen war diese Erfahrung nicht erfolgreich, und ich habe die Idee für ein Jahr aufgegeben.

Neulich bin ich auf Squaska gestoßen und habe mich entschlossen, es noch einmal zu versuchen: Ich habe den Sauerteig in der Online-Apotheke Apotheke für 195 Rubel gekauft. In einer Schachtel mit 5 Säcken Sauerteig kann ein Beutel von 1 bis 3 Liter Milch fermentiert werden

Ich verwende 2 Liter normale pasteurisierte Milch für die Gärung, koche sie vorher und kühle sie auf Raumtemperatur ab. Dann gieße ich in den Slow Cooker, füge den Sauerteig hinzu und lege das Programm Joghurt für 14 Stunden.

Kefir ist dicker als der Laden. Ich mag den Geschmack sehr - nicht sauer, nicht ungesäuert, reichhaltiger Kefirgeschmack, ich gebe Kindern, meinem Mann und mir vor dem Zubettgehen einen solchen Kefir - keine Nebenwirkungen wurden gefunden, nur eine Verbesserung der Verdauung.

Lebender mesophiler Lactobacillus Lactococcus lactis subsp. lactis, lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Biovar Diacetylactis, Leuconostoc Mesenteroides Subsp. Cremoris und Sacharomyces cerevisae-Hefe mit einer Konzentration von mindestens 10 9 CFU / g.

Squask Sourdough ist für andere Milchprodukte gedacht: Joghurt, Ryazhenka, Sauermilch, Sauerrahm, Hüttenkäse. Und jetzt möchte ich den Rest versuchen.

Ich habe keine Nachteile gefunden, ich empfehle Squash für Kefir, wenn Sie auch einen unerklärlichen Wunsch haben, Milchprodukte zu Hause herzustellen

Sauerteig Kefir zu Hause leben Bakterien

Niemand muss über die Vorteile von Kefir sprechen. Bei vielen Krankheiten empfehlen Ärzte, dieses wertvolle und schmackhafte Getränk zu verwenden.

Der nützlichste Kefir wird jedoch nicht im Werk hergestellt, sondern aus hausgemachtem Ferment aus lebenden Bifidobakterien oder Laktobakterien. Es besiedelt den Darm mit bestimmten Mikroorganismenstämmen und kämpft effektiv gegen fäulnisaktive und fermentative Prozesse im Darm.

Vertrauen wir den Massenproduzenten fermentierter Milchprodukte zu 100%? Leider ist es heute keine einfache Aufgabe, echten Kefir zu kaufen, da die Hersteller dazu neigen, die Nachahmung als Kefir abzugeben und viele Zutaten hinzuzufügen, die zur Verbesserung des Geschmacks oder der Haltbarkeit des Produkts beitragen.

Darüber hinaus muss Kefir frisch sein, da Kleinkindern maximal drei Tage Kefir verabreicht werden kann. Es ist frischer Kefir, der die Verdauung und die Darmperistaltik auf bemerkenswerte Weise anregt und dabei hilft zu reinigen, wieder schlank zu werden und zusätzliche Pfunde loszuwerden. Kefir fällt jedoch häufig in den Ladenregalen, wenn es bereits 2-3 Tage nach dem Herstellungsdatum alt ist. In dieser Situation beginnen sich Menschen, die sich um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Kinder kümmern, zu fragen, wie sie Joghurt zu Hause herstellen können.

Kefirfermentation mit flüssigem Bifidumbacterin / Lactobacterin

Für die Herstellung von Kefir, Hüttenkäse, Joghurt ist es besser, flüssiges Lactobacterin als Starter zu verwenden Der Geschmack des Endprodukts wird weicher und der Sauerteig ist schneller. Bei Verwendung von Bifidumbacterin kann sich Kefir als sauer erweisen (ausgeprägter Geschmack von Bifidumbacterin), insbesondere bei der Gärung von Magermilch. Um diesen Effekt zu vermeiden, muss die Produktbereitschaft ständig überprüft werden.

Produktionsprozess:

1. Milch (jeglicher Fettgehalt) muss gekocht werden. Abkühlen auf 37-38 Grad. Wenn Bakterien zu hohen Temperaturen kommen, können sie sterben.
2. Bakterien werden der Milch in einer Menge zugegeben: pro 1 l Milch - 10 ml Starter. Gemischt
3. Der Gärtank wird mit einem Deckel abgedeckt und bei 37 ° C bis zur Reife gelassen (normale Temperatur für das Wachstum von Bakterien). Zu Hause ist es möglich, den Kefir neben der Batterie zu lassen. Die beste Art, einen Joghurtmacher oder eine Thermoskanne zu verwenden. Ein solches Produkt einfach bei Raumtemperatur zu gären, wird nicht gelingen, weil Bakterien wachsen langsamer, und in der Kälte verfallen sie im Allgemeinen in Anabiosis und dementsprechend wird die Gärung von Milch unmöglich.
4. Reifer Kefir bewegt sich im Kühlschrank, cool.

Um Kefir bei Raumtemperatur zu fermentieren, müssen Sie den Kefirpilz hinzufügen, der recht einfach zu kaufen ist.

Das Verfahren zur Herstellung von Bifidogamis mit Pilz:

1. Milch (jeglicher Fettgehalt) muss gekocht werden. Abkühlen auf 37-38 Grad. Bei einem Schlag von Bakterien auf die große Temperatur ist ihr Tod möglich.
2. Bakterien werden der Milch in einer Menge zugegeben: pro 1 l Milch - 10 ml Starter. Gemischt
3. Wenn sich die Milch auf 22 Grad (Raumtemperatur) abkühlt, wird Kefirpilz hinzugefügt

20 ml pro 1 Liter Milch. Gemischt

So haben Sie immer ein frisches, maximal nützliches Produkt, angereichert mit lebenden Bakterien, das zur Behandlung und Prophylaxe vieler Darmkrankheiten beiträgt und den Stoffwechsel verbessert.

Live-Kefir auf Sauerteig VIVO

Unter allen Milchprodukten sind die Vorteile von Kefir enorm: Dies ist das beliebteste und gesündeste Getränk.

Dieses einzigartige fermentierte Milchprodukt aus gemischter Gärung, das Durst und Hunger stillt, den Gewichtsverlust fördert und für Erwachsene und Kinder gleichermaßen von Nutzen ist, kann zu Hause in einem Joghurtbereiter oder einem langsamen Kocher zubereitet werden. Wenn jedoch dieses oder jenes fehlt oder Sie keinen elektrischen Strom für den Betrieb von Elektrogeräten „verbrennen“ möchten, ist eine Thermoskanne perfekt.

⃣ Wir stellen die hausgemachte Milch unbedingt zum Kochen, gefolgt von Abkühlung, aber die ultra pasteurisierten und pasteurisierten müssen nur auf eine Temperatur von etwa 37 Grad erhitzt werden (Foto 1).

⃣ Für 1 Liter Milch wird der Boden einer Flasche Trockenhefe verwendet (1/3 der Flasche kann verwendet werden, was auch gut ist) Gießen Sie dazu in einen sauberen, trockenen Teelöffel den Sauerteig, messen Sie die Hälfte für die Gärung und die andere Hälfte in die Durchstechflasche. Verschließen Sie die Flasche fest (solange keine Feuchtigkeit eindringt) und lagern Sie sie bis zu 2 Wochen im Tiefkühlschrank. Die Milch mit Sauerteig verrühren und in eine Thermoskanne gießen (Foto 2). Gärzeit 8 - 9 Stunden.

⃣ Auf Bild 3 sehen Sie den bereits hergestellten Kefir in einer Thermoskanne. Es muss gekühlt werden, um das Wachstum von Bakterien zu stoppen, und das Produkt wird einfach perekisnet.

⃣ Rühren Sie gekühlten Kefir, um eine homogene Konsistenz zu erhalten und können konsumiert werden (Fotos 4 - 5).

✔ Geruch - sehr aromatisch, charakteristisch für Kefir

✔ Geschmack ist angenehm sauer

✔ Konsistenz - homogen mit ungestörtem Blutgerinnsel