Haferflocken-Gelee

Laut den Ärzten ist ein Mangel an Vitaminen eine der Ursachen für einige Beschwerden, schlechte Gesundheit, Verschlechterung des Aussehens von Haut und Haar. Sie können die Zufuhr von Nährstoffen durch Einnahme von Vitaminkomplexen auffüllen. Diese Methode hat jedoch einen großen Nachteil: Der Körper nimmt keine Vitamine auf, die nicht von Produkten aufgenommen werden. Ernährungswissenschaftler glauben, dass der Körper Vitamine, die in Nahrungsmitteln und Getränken enthalten sind, viel besser absorbiert. Hafermehlkussel enthält viele der für die menschliche Gesundheit notwendigen Substanzen und Spurenelemente. Möchten Sie wissen, wie dieses Getränk hergestellt wird?

Die Vorteile von Haferflocken für die menschliche Gesundheit

Hafermehl Kussel in seiner Zusammensetzung und seinem Herstellungsprinzip unterscheidet sich sehr von dem üblichen süßen Getränk, das Beeren und Früchte enthält. Für die Herstellung von Gelee werden gehackte Haferkörner verwendet, und der Hafer sollte gären. Der Fettgehalt im Haferflockengetränk liegt nicht über 7%, aber es enthält viel mehr Proteine ​​- bis zu 20%. Daher wird das Getränk erfolgreich zur Gewichtsabnahme verwendet. Haferflockengelee hat auch die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• Das Getränk hat einen hohen Gehalt an vorteilhaften Substanzen für den Körper - Vitamine und Spurenelemente, die das Aussehen von Haar und Haut verbessern. Vitamine in Haferflocken enthalten eine stärkende Wirkung auf den Körper, wodurch Krankheiten des Herzens und der Blutgefäße geheilt werden können.
• Die regelmäßige Anwendung von Kissel auf der Basis von Haferflocken verbessert die Aktivität des Magens und Darms, die Wiederherstellung der beschädigten Mikroflora erfolgt. Dieses Getränk wird für Personen empfohlen, die an Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magens und des Darms leiden.
• Auf Hafer basierender Kissel hilft, die Blutzusammensetzung zu normalisieren und hormonelles Ungleichgewicht zu beseitigen.
• Hafermehlkussel wird für Menschen empfohlen, die ihre Immunität verbessern möchten.
• Es ist bewiesen, dass Haferflockengetränk den Körper reinigt.

Wie man Haferflocken Kissel kocht - Rezepte mit Fotos

Damit Kissel nicht seine heilenden Eigenschaften verliert, sollten Sie es richtig kochen. Für die Zubereitung des Getränks nach dem klassischen Rezept dauert es einige Zeit: Es ist notwendig, dass die Flüssigkeit fermentiert. Selbst ein Anfänger kann mit der Zubereitung eines Heilungsgetränks zurechtkommen, man muss nur die Anweisungen der Originalrezepte befolgen.

Haferflocken mit Milch

• Haferflocken (Flocken) - 100 g;
• Milch - 0,4 Liter;
• Zucker - 40 g;
• Stärke - 20 g;
• Vanillin.

1. Erhitze die Milch auf 40 Grad, gieße die Flocken mit Milch ein und lasse eine Viertelstunde quellen.
2. Den Hafer mit Gaze abseihen, damit sich keine Flüssigkeit in der Kruppe befindet.
3. Teilen Sie die Flüssigkeit in zwei Teile auf, verdünnen Sie in einem davon die Stärke.
4. Den zweiten Teil der Milch aufs Feuer legen, Zucker und Vanillin hinzugeben.
5. Nach dem Kochen die Milch mit Stärke einfüllen, mischen.
6. Bringen Sie das Getränk zum Kochen, drehen Sie die Hitze herunter, kochen Sie bis zum Gelee.

Altes kissel Rezept auf Wasser

• Haferflocken (Flocken) - 0,3 kg;
• Wasser - 1 l;
• trockenes Schwarzbrot - 50 g;
• Salz

1. Müsli und Brot mit Wasser einfüllen, 2-3 Tage ziehen lassen, damit sie anschwellen. Die Haferflockenmasse muss alle 5-6 Stunden gemischt werden.
2. Abseihen, die flüssige Masse durch eine doppelte Mullschicht drücken.
3. Kochen Sie, salzen Sie das Gelee.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gelee dick wird.
5. Das Getränk wird heiß oder kalt serviert: als wer mehr mag.

Wie koche ich es in einem langsamen Kocher?

• Haferflocken (Flocken) - 0,3 kg;
• Wasser - 1 l;
• Schale einer Zitrone.

1. Haferwasser gießen, 10 Stunden bestehen.
2. Drücken Sie die Haferflocken durch eine doppelte Gaze, gießen Sie Flüssigkeit in die Schüssel des Multikochers.
3. Schalten Sie den "Back" -Modus ein und kochen Sie, bis der Kissel dick wird.
4. Das Getränk wird heiß oder kalt serviert: als wer mehr mag.

Videorezept zum Kochen von Kissel auf Kefir

Ausgezeichneter Geschmack und Vorteile eines Getränks basierend auf Hafer und Kefir. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten, aber für einige Hausfrauen ist es bequemer, ein neues Rezept zu lernen, das sich auf die Videoanweisung konzentriert, in der detailliert alle Feinheiten der Zubereitung eines Gerichts oder Getränks beschrieben werden. Nach der Überprüfung des Videos wird selbst ein aufstrebender Koch die Fähigkeit bekommen, Hafermehl auf Kefir zuzubereiten, und er kann das Getränk selbst zubereiten.

Wie man medizinisches Gelee kocht

Für die Behandlung bestimmter Krankheiten ist es nicht notwendig, in die Apotheke zu gehen und teure Medikamente zu kaufen: Ein Getränk aus Haferflocken, hergestellt nach Momotov, Bolotov, Izotov, kann die Funktion des Magens und Darms verbessern, das Herz normalisieren und den Stoffwechsel beschleunigen. Besonders nützlich für die Bauchspeicheldrüse, die Leber und die Gallenblase.

Wenn Pankreatitis - Rezept Momotov

• Haferflocken (Flocken) - 0,5 kg;
• Kefir - 0,1 l;
• abgekühltes gekochtes Wasser - 4,5 l;

Kochen (innerhalb von drei Tagen zubereitet):

1. Füllen Sie ein Gefäß mit einer Kapazität von 3 Liter Müsli, füllen Sie es mit Wasser (2,5 l) und Kefir.
2. Rühren Sie die Zutaten um, bedecken Sie das Glas mit einem Deckel oder einem Gummihandschuh (was bevorzugt wird).
3. Stellen Sie das Gefäß 20-40 Stunden an einen warmen Ort.

1. Trennen Sie die Flüssigkeit durch eine doppelte Gaze. Flüssigkeit zur Behandlung der Pankreatitis ist nicht erforderlich.
2. Spülen Sie die Flocken in zwei Liter Wasser und gießen Sie die Flüssigkeit in ein 2-Liter-Gefäß.
3. Stellen Sie das Gefäß 20-40 Stunden an einen warmen Ort.

1. Der Inhalt eines Zwei-Liter-Tiegels besteht aus einem Sediment (Konzentrat) und einer Flüssigkeit, die sorgfältig abgelassen werden muss.
2. Sammle das Konzentrat vorsichtig ein und gieße es in eine separate Schüssel.
3. Kochen Sie 0,2 Liter Wasser.
4. 50 g Konzentrat in einer kleinen Menge Wasser verdünnen und diese Flüssigkeit in kochendes Wasser geben.
5. Umrühren, zum Kochen bringen.
6. Trinken Sie den ganzen Tag für ein paar Schlucke.

Beim Magengeschwür - Izotov-Rezept

• Haferflocken (Flocken) - 0,5 kg;
• Kefir - 0,1 l;
• Roggenbrot - 50 g;
• gekühltes gekochtes Wasser - 6 l;

1. Füllen Sie ein Gefäß mit einer Kapazität von 3 Liter Müsli und Brot, gießen Sie diese Zutaten mit Wasser (3 Liter) und Kefir.
2. Rühren Sie die Zutaten um, bedecken Sie das Glas mit einem Deckel oder einem Gummihandschuh (was bevorzugt wird).
3. Stellen Sie das Gefäß 20-40 Stunden an einen warmen Ort.
4. Die Flüssigkeit mit einem Fassungsvermögen von mindestens 6 Litern in die Pfanne sieben.
5. Spülen Sie die Flocken mit Wasser (3 Liter).
6. Die resultierende Mischung (2 3-Liter-Gläser) verteidigt 12-16 Stunden.
7. Lassen Sie nach dieser Zeit die Flüssigkeit (Kwas) ab, um den Niederschlag (Konzentrat) nicht zu rühren. Diese Zutaten müssen im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden und die Gelee in den richtigen Mengen garen.
8. Als nächstes müssen Sie Gelee kochen. Zwei Esslöffel Konzentrat sollten mit 0,25 Liter Kwas gemischt werden.
9. Bringen Sie diese Mischung zum Kochen.
10. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, bis sie dick ist.
11. Trinken Sie den ganzen Tag für ein paar Schlucke.

Was ist ein nützlicher Kissel von Hercules zur Gewichtsreduktion?

Hafergelee ist aus zwei Hauptgründen nützlich zum Abnehmen: Es enthält nicht viel Fett, ist aber reich an Proteinen, Vitaminen und anderen körpereigenen Substanzen. Der Kaloriengehalt von Gelee ist gering, es passt gut zu vielen Diäten. Die Verwendung von dickem Haferflockengetränk besteht auch in der Tatsache, dass die Flocken reich an Ballaststoffen sind, was dazu beiträgt, dass der Darm schnell von Giftstoffen befreit wird, was zu einem beschleunigten Verlust von zusätzlichen Kilogramm beiträgt.

Schaden und Kontraindikationen

Getränke auf der Basis von Haferkörnern (Flocken) enthalten keine gesundheitsschädlichen Schadstoffe, auch wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Im Gegenteil sind Haferflocken, Kefir und Wasser die Substanzen und Produkte, die für die Vitalaktivität des Organismus notwendig sind. Das einzige, wovor Sie Angst haben müssen, ist der übermäßige Verzehr von Haferküssen: Wenn Sie zu viel essen, besteht die Möglichkeit, dass Ihr Magen mehrere Stunden lang verletzt wird.

Bewertungen

Vor einigen Monaten begann sie mit der Behandlung von Pankreatitis. Der Arzt erzählte mir von den Vorteilen des Hafergetränks. Dieses Mittel half mir, obwohl es nicht leicht war, es zuzubereiten: Etwas stimmte nicht, und das Getränk war nicht sauer genug. Der Grund für den Fehler - ich entschied mich, Zucker hinzuzufügen, aber das war unmöglich. Ich fing an, es nach dem Originalrezept zuzubereiten, und das Getränk verhält sich so, wie es sein sollte, mit Säure.

Magengeschwür seit über einem Jahr mit unterschiedlichem Erfolg behandelt. Es wurde viel besser, nachdem ich angefangen hatte, Kissel zu nehmen, laut Izotov. Zuerst schien das Rezept für die Zubereitung eines Getränks kompliziert zu sein, aber nach einigen erfolglosen Versuchen lernte ich, wie man Haferflockengelee herstellt. Die Behandlung dauert einen Monat, nach weiteren Monaten denke ich, den Kurs zu wiederholen.

Das Problem des Übergewichts hat mich in den letzten Jahren verfolgt. Ich löste es nach und nach mit verschiedenen Methoden. Langsam geht das Gewicht weg und ein bedeutender Vorteil ist meine ausgewogene Ernährung, die ein so gesundes Gericht wie Haferflockengelee enthält. Ich empfehle die Zubereitung streng nach Rezept - auf der Grundlage von Vollkornprodukten oder Haferflocken, ohne Zucker, Stärke, Mehl und andere Produkte hinzuzufügen.

Das alte Rezept für Haferflocken

Haferflocken Kissel (altes Rezept)

Früher wurde überall Haferflockenpudding gekocht, sowohl arm als auch reich! Normalerweise aßen sie es mit der ganzen Familie, mit Brot, etwas Ziegenmilch und später - einem Esslöffel Sauerrahm. Gebackene Tortillas vom Trester mit etwas Mehl, Ei, Zucker, Schmalz. Sie wurden wie Kekse mit Tee gegessen.

Warum ist dieses einfach aussehende Gelee so nützlich?

Es stellt sich heraus, dass die regelmäßige Anwendung von Haferflockengelee die Durchblutung verbessert, die Immunität verbessert!

Hafergelee ist als Tonikum für erschöpfte Patienten mit Anämie, Tuberkulose, chronischem Müdigkeitssyndrom, Immunschwäche, Magen-Darm-Erkrankungen: Gastritis, Ulcus duodeni, Pankreatitis, Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, Darmkrankheiten, einschließlich bei Dysbakteriose. Es verbessert den Zustand von Herzerkrankungen nach Nieren-, Leber-, Magen- und Darmoperationen. Die Sache ist, dass in Haferkörnern neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen eine große Menge an Spurenelementen (Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Fluor, Mangan, Zink, Jod) vorhanden ist! Ärzte und Ernährungswissenschaftler berichten heute über die großen Vorteile von Hafer, und unsere „dunklen“ Vorfahren wussten dies vor vielen Jahrhunderten und nutzten erfolgreich die Heilkraft von Haferflocken für sich selbst!

Auf einem 3-Liter-Glas:

Herkules - 500 gr.

Frischer Kefir (mit kurzer Haltbarkeit) - 0,5 Tassen

Wasser gekocht und auf die Temperatur frischer Milch abgekühlt. In ein Drei-Liter-Gefäß mit warmem Wasser ein halbes Kilo Hercules einfüllen (schnelle Flocken funktionieren nicht!), 1/2 Tasse frisches (!) Kefir dazugeben und alles gut vermengen.

Wir bedecken einen üblichen Polyethylen-Deckel und legen ihn neben der Batterie (im Winter) oder einfach auf die Fensterbank (im Sommer). Wenn der Raum kühl ist, können Sie das Glas auf einer Seite mit etwas Warmem abdecken.

Nach zwei oder drei Tagen werden Gasblasen im Glas auftauchen, die Mischung wird homogener und steigt auf (manchmal kann es während einer schnellen Gärung zu einer Zerstörung des Deckels kommen!). Dies bedeutet, dass der Gärprozess korrekt ist und alles für Sie erledigt wurde.

P.S. Wenn nach drei Tagen keine Gärung stattfindet, bedeutet dies, dass Sie zu kalt sind (die Mischung sollte immer SEHR warm sein!). Deshalb müssen Sie einen wärmeren Ort finden.

Nach drei Tagen (vorausgesetzt, dass der Fermentationsprozess korrekt ablief!), Nehmen wir das Glas aus der warmen Umgebung und beginnen, „die Spreu vom Weizen zu trennen“, mit anderen Worten, die Haferflocken vom Herkules zu waschen.

Den Inhalt des Gefäßes in ein Sieb geben (wenn das Sieb klein ist, dann in zwei Schritten), leicht zusammendrücken,

Die Flüssigkeit wird sanft in ein sauberes Glas gefüllt, und wir geben die Haferflocken mit kaltem Wasser (etwa zwei Liter) hinein, spülen es gründlich aus und drücken es dann (!)!

Als Ergebnis erhalten wir Haferflocken-Kuchen und weiße, milchähnliche Flüssigkeit.

Die Flüssigkeit wird in dasselbe saubere Glas gefüllt und wir falten den Kuchen in eine tiefe Schüssel. Wenn Sie das gleiche kleine Sieb wie meines haben, müssen Sie mit dem zweiten Teil der Mischung dasselbe wiederholen.

Das habe ich am Ende bekommen.

Zwei Dosen Flüssigkeit (und genau das brauchen wir Haferflockenstärke, obwohl sie immer noch in viel Wasser aufgelöst ist!) Und eine Schüssel Haferkuchenkuchen.

Banken schließen die Deckel und nehmen sie für einen Tag im Kühlschrank ab. Aber aus dem Kuchen können Sie sehr gesunde und schmackhafte Haferkekse machen!

Nach einem Tag nehmen wir die Dosen aus dem Kühlschrank, gießen das abgesetzte Wasser sehr vorsichtig in die Spüle und gießen das Küsselkonzentrat in kleinere Dosen, von denen Sie es für bequemer finden. Wir müssen das Konzentrat etwa zwei oder drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren und dann eine neue Charge vorbereiten.

Zubereitung von Gelee aus Konzentrat:

Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser in einen Topf, geben Sie 2-3 Esslöffel Konzentrat dazu

(Hier ist der ganze Trick: Je länger es im Kühlschrank bleibt, desto mehr Wasser wird abgelassen und desto dicker wird das Konzentrat selbst. Daher wird es in Zukunft viel weniger benötigt: etwa 1 Esslöffel statt 2 -3 wie am Anfang!), Gründlich umrühren, zum Kochen bringen und sofort entfernen!

und 1 Teelöffel Honig in warmes Gelee geben.

Es ist notwendig, ein solches Heilgetränk auf nüchternen Magen einzunehmen und danach mindestens ein paar Stunden nicht zu essen oder zu trinken, aber es ist abends anstelle des Abendessens möglich, dann nicht bis zum Morgen zu essen.

Guten Appetit und immer gesund sein!

Rezepte unverdient vergessen Haferflocken

Oatmeal Kissel - die Oldtimer der russischen Nationalküche. Mit diesem Gericht sind viele Legenden und Legenden verbunden, die aus der Zeit der Mongol-Tataren-Invasion stammen. Sicherlich hat er sich gerade vorbereitet, nur die dokumentarischen Beweise dieser alten Zeit sind nicht erhalten.

Viele Erwachsene werden sich sicherlich an Bilder aus ihrer Kindheit erinnern, als ihre Großmütter Haferflocken-Küsschen fütterten, deren Rezept im Laufe der Zeit leider weniger populär wurde und im Hintergrund einer Vielzahl von beispiellosen Produkten vergessen wurde, ging er weit in den "zweiten Plan" ein. Und es ist absolut vergeblich - dieses natürliche Volksgericht ist nicht nur sehr lecker - es hat viele nützliche Eigenschaften.

Die Zusammensetzung, die Vorteile und der Schaden von Haferflocken

Sie sollten das übliche Frucht- und Beerengelee, das auf der Basis von Kartoffelstärke hergestellt wird, nicht mit ihrem Haferflocken "älteren Bruder" verwechseln. Das Prinzip der Zubereitung von "russischem Balsam" ist völlig anders, basierend auf dem Fermentationsprozess, der in zerquetschten Haferkörnern stattfindet, die mit Wasser gefüllt sind. Und warum Hafer und nicht anderes Getreide? Tatsache ist, dass im Hafer die Nährstoffe im optimalen Verhältnis stehen. Der Proteingehalt in ihm beträgt 18%, Stärke - bis zu 40%, Fette machen 6 - 7% der Gesamtmasse aus.

Der Nutzen von Haferflocken zusammen mit seinem Nährwert beruht auf der hohen Konzentration des Vitaminkomplexes und der für den Körper notwendigen Spurenelemente. Daher ist dieses Gericht reich an Vitamin A, das für das Wachstum des Gewebes und für gesunde Haut, Haare und den Bewegungsapparat verantwortlich ist. Vitamin F ist ein starkes Antiallergen, das das Risiko von Manifestationen dieser unangenehmen Krankheit erheblich reduziert. Die Gruppe der Vitamine B und E ist eine Heilung des kardiovaskulären und hämatopoetischen Systems, die Antitumorprävention, die Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Katarakten, Atherosklerose und Bluthochdruck.

Am Fermentationsprozess beteiligte Bakterien haben ausgeprägte probiotische Eigenschaften. Bei regelmäßiger Anwendung von Haferflocken wird die Darmflora normalisiert, was besonders für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sowie nach Langzeitbehandlung entzündlicher Erkrankungen mit Antibiotika wichtig ist. Die Stoffwechselvorgänge im Dickdarm sind normal, die Fäulnisprozesse verschwinden und der Stuhl normalisiert sich.

Kissel hat eine antiseptische und einhüllende Wirkung, und genau dies ist notwendig für Menschen, die an Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren, Erosionen, Gastritis und Gastroduodenitis und saurem Reflux leiden. Darüber hinaus erfolgt eine aktive Reinigung der Leber und der Bauchspeicheldrüse, was sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers auswirkt.

Ein unverzichtbares Produkt ist Haferflocken-Pudding für Menschen, die an verschiedenen Formen von Diabetes leiden - es ermöglicht Ihnen, die Arbeit der internen Sekretionsorgane zu verbessern, die Blutzusammensetzung zu normalisieren, das hormonelle Gleichgewicht zu regulieren.

Die entschlackende Wirkung von Hafermehlküssen ist ein Heilmittel für die Ausscheidungsorgane, insbesondere für die Nieren und die Blase. Das Risiko einer Urolithiasis wird erheblich reduziert.

"Therapeutisches Balsam" V.K. Izotova

Wenn das Gespräch über Haferflocken-Kissel kommt, erinnere ich mich sofort an den Namen von Vladimir Kirillovich Izotov, der nicht nur sein Rezept für die Zubereitung dieses wertvollen Gerichts anbot und patentierte, sondern auch gründliche wissenschaftliche Forschungen durchführte und alle guten Eigenschaften des Kissels begründete.

Es muss gesagt werden, dass Izotov von Beruf Mikrobiologe nicht nur alle verfügbaren Daten systematisiert, sondern auch selbst die Wirkung von Haferflocken erfahren hat. Nachdem er die schwerste Form einer durch Zecken übertragenen Enzephalitis erlitten hatte, kam es zu einer extremen Erschöpfung des Körpers, wodurch die Funktionen fast aller Organe und Systeme destabilisiert wurden und ein vollkommenes Ungleichgewicht der Stoffwechselvorgänge entstand. Die Tatsache, dass es ihm gelang, diesen Zustand zu überwinden und zum normalen Leben zurückzukehren, verbindet Izotov in erster Linie mit der magischen Wirkung von Haferflocken, die in seiner täglichen Ernährung enthalten war. Als Ergebnis erhielt Izotov 1992 ein Urheberrecht für die Entwicklung des Herstellungsverfahrens und die therapeutische Verwendung dieses Produkts. Heute wird diese Methode von vielen Ärzten auf der ganzen Welt angewendet.

Viele Menschen unterschätzen die Vorteile von Molke stark, aber umsonst, weil sie sogar in der Kosmetik verwendet wird!

Alles über die Herstellung eines Protein-Shakes zur Gewichtsabnahme in diesem Artikel.

Wie man Izotovs Haferflocken kocht?

Zu Hause können Sie es wie folgt kochen:

Die erste Stufe ist die Fermentation der zukünftigen Kissel-Mischung. Kochen Sie dazu 3,5 Liter Wasser, kühlen Sie auf Raumtemperatur ab und gießen Sie ein halbes Kilogramm Haferflocken oder gemahlenen Haferflocken mit. Es ist am besten, Glaswaren dafür zu verwenden, zum Beispiel ein Fünf-Liter-Gefäß. Zur Intensivierung des Fermentationsprozesses werden dort auch 100 ml Kefir oder Bifidok zugegeben. Auf keinen Fall kann Haferflocken nicht "schnell gekocht" werden - die richtige Reaktion findet nicht statt, alle Produkte müssen nur natürlich sein. Der Behälter mit der für die Fermentation vorbereiteten Mischung wird mit einem Deckel dicht verschlossen, in ein Tuch oder Papier eingewickelt (die für den Prozess erforderlichen Bakterien mögen kein Sonnenlicht) und wird zwei Tage lang an einen warmen Ort zurückgezogen. Wir sollten nicht vergessen, dass übermäßige Erwärmung auch nicht das gewünschte Ergebnis bringt - Sie sollten die Dose nicht in die Nähe von Heizgeräten bringen.

Als Filter ist es durchaus möglich, ein gewöhnliches Küchensieb zu verwenden, die Abmessungen seiner Öffnungen sind für diesen Zweck perfekt geeignet. Die Filterung erfolgt in zwei Runden. Die erste ist das freie Dekantieren der Flüssigkeit in einzelne Schalen ohne Spin. Es wird beiseite gestellt und die im Sieb verbleibende Masse wird gründlich mit kaltem, sauberem Wasser gespült. Dies ist in mehreren Schritten erforderlich, wobei die Breimasse leicht gedrückt wird. Die Gesamtmenge an Spülwasser beträgt etwa zwei Liter.

Sie können die gefilterte Flüssigkeit aus dem ersten und zweiten Ansatz mischen und zusammen verwenden. In der medizinischen Praxis verwendet es seine separate Verwendung. Somit hat die anfangs getrennte Zusammensetzung eine viel größere Sättigung und wird bei der Behandlung von Gastroduodenitis mit niedrigem Säuregehalt verwendet. Die Flüssigkeit, die nach dem Spülen erhalten wird, wird für Patienten mit Magenbeschwerden mit normaler Sekretion empfohlen.

In jedem Fall wird die Flüssigkeit 10 bis 12 Stunden lang auf den Schlamm gelegt, wobei sich am Boden ein trübe Niederschlag bildet, der mit einem Siphonrohr von der flüssigen Substanz abgetrennt wird.

Was ist das ergebnis Liquid ist ein gebrauchsfertiges Halbzeug zum Kochen von Kissel. Wenn wir die benötigte Menge auf das Feuer legen und ständig umrühren, erhalten wir eine fertige, dicke Schüssel, die nach dem Abkühlen gegessen werden kann. Am Ende des Kochvorgangs können Sie Salz, Zucker oder Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.

Es stellt sich heraus, dass einer der besten Mittel gegen Husten und Erkältungen schwarzer Rettich ist, die Sie auf unserer Website zu Kochrezepten finden.

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Ein paar Esslöffel (5-10) für einen halben Liter Wasser - und Sie können Feuer machen, um das fertige Gericht zu erhalten. Außerdem wird dieses Konzentrat für die nächste Fermentation verwendet - der vollständige Fermentationsprozess wird beschleunigt.

Jetzt wissen Sie, wie man Haferflocken mit der Izotov-Methode zubereitet.

Volksrezepte

Es ist nicht notwendig, über einen signifikanten Unterschied in der Produktionstechnologie von Haferflockengelee zu sprechen. Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Hauptvergärungsmethode. Es ist klar, dass unsere Vorfahren keinen Kefir oder insbesondere einen Bifidok haben konnten. Es gab also nichts, was sie tun konnten, als Haferflocken mit natürlicher Hefe zuzubereiten. Um es zu beschleunigen, fügten sie oft eine Scheibe Roggenbrot oder einen oder zwei Löffel Joghurt oder Sauerrahm hinzu.

Heute können Sie noch viele erfundene Methoden zum Kochen von Haferflocken aus Flocken mit Zusatz von Milch, Stärke, Hefe lesen und die Masse durch ein feines Sieb schleifen. Dies sind wahrscheinlich Derivate, Ersatzmethoden, die nur an russische Rezepturen erinnern. Idealerweise sollten Sie die bewährte Folk-Methode verwenden, nur eine etwas verbesserte Izotov.

Ist Haferflockenpudding gut für die Gewichtsabnahme?

• Es geht um die Normalisierung der Stoffwechselvorgänge, die Fermentation und die Wiederherstellung der Darmflora, was zu einer Verbesserung der Darmmotilität und der Selbstreinigung des Körpers von Toxinen und Schlacken führt.

Wenn Sie Haferflocken-Küsschen in Ihr normales Diätmenü aufnehmen, verbessert jeder seine Gesundheit erheblich, erhöht die Vitalität und sättigt Ihren Körper mit lebensnotwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Und vor allem - es ist sehr lecker!

Schauen Sie sich das Video über die Vorteile von Haferflocken an:

Guten Appetit und gute Gesundheit!

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Omas Haferflocken-Pudding (Rezept mit Fotos Schritt für Schritt)

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Zutaten:

Rezeptbeschreibung:

Heutzutage weiß nur die ältere Generation, was echtes Haferflockengelee ist, und der Rest findet sich nur mit dem Namen dieses Gerichts in Märchen und Werken der Vergangenheit. Es gibt Online-Rezepte zum Kochen von Haferflocken-Gelee von Ernährungswissenschaftlern, die sich jedoch von unseren Großmüttern und Urgroßmüttern unterscheiden.

Als Kind habe ich Haferflocken sehr geliebt, aber als ich aufgewachsen bin, habe ich aus irgendeinem Grund aufgehört, seinen Geschmack zu lieben, und als meine Mutter gegangen war, gab es einfach niemanden, der den Kussel kocht. Vor kurzem erinnerte ich mich an dieses mega-gesunde Gericht, ich habe alte Aufzeichnungen durchgesehen und beschlossen, es zu kochen.

Zuvor wurde Haferflockengelee gegessen (es wurde gegessen, da es dick ist), wobei Milch, unraffiniertes Sonnenblumenöl oder süßes Wasser mit Zucker oder Honig hinzugefügt wurde. Nun gibt es viele weitere Möglichkeiten, verschiedene Beerensaucen oder „rohe“ Marmelade oder frische Beeren.

Kochen Sie Haferflocken für sich und Ihre Kinder, es ist schwierig, eine größere Quelle für Schönheit und Gesundheit zu finden!

Stufen des Kochens:

1) Haferflocken "Hercules" (Fast Food ist nicht geeignet!) Wasser einfüllen, mischen und eine Scheibe Roggenbrot hinzufügen. Legen Sie die Mischung an einen warmen Ort, um zu blockieren. Es dauert 1-2 Tage.

2) Wenn die Oberfläche der Mischung mit Blasen bedeckt ist und auf Hefe wie ein Pfannkuchenteig wird, das Brot entfernen.

3) Die Mischung in Teile in eine doppelte Gaze geben und die Flüssigkeit auspressen. Wir brauchen die Pressung in Kochgelee nicht mehr, sie können dem Teig beigemischt oder den Vögeln auf Wunsch verfüttert werden.

4) Gepresste Haferflocken sollten von der Konsistenz sein wie Milch, wenn sie dicker sind, sollte sie mit Wasser verdünnt werden.

5) Fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie. Sie müssen ständig eingreifen, damit der Pudding nicht klumpig wird. Die Mischung sollte homogen sein, wie Grießbrei mittlerer Dicke.

6) Gießen Sie das Gelee in Dessertbecher oder Schälchen und lassen Sie es einfrieren.

7) Kalte Haferflocken mit den in der Beschreibung angegebenen Zusätzen servieren. Es schmeckt sauer und ähnelt Pudding.

Zutaten:

Wasser 1 Liter, Haferflocken 400 g, Brot (Roggen) 1 Scheibe, Salz abschmecken.

Haferflocken-Gelee Haferflocken kochen

Haferflocken-Gelee

Die Zusammensetzung von Hafermehl Kissel enthält aktive Bakterien, die an dem Fermentationsprozess beteiligt sind. Sie haben ausgeprägte probiotische Eigenschaften, einen natürlichen Vitaminkomplex und für den Körper notwendige Spurenelemente. In Russland ist Kissel aus Haferflocken aus der Antike als heilende, heilende und sehr nützliche Nahrung bekannt, die bei vielen Leiden hilft. Moderne Experten glauben, dass Hafermehl Kissel den Prozess der Selbstheilung, Selbstheilung, Selbstreinigung und Selbstpositionierung des Körpers auf zellulärer Ebene auslöst und ein biologisches Stimulans ist, das den Alterungsprozess verlangsamt, die Ausdauer und die Leistungsfähigkeit des Körpers erhöht.

sauberes Wasser, gekocht, warm;

Roggenbrotkruste für eine bessere Gärung.

Ich schütte den Haferbrei fast über die Aufhänger in ein Literglas und fülle sie mit lauwarmem gekochtem Trinkwasser. Das Wasser sollte die Haferflocken etwa zwei Finger dick bedecken. Wenn Sie Haferflocken zum ersten Mal zubereiten, geben Sie ein kleines Stück Roggenbrotkruste in ein Glas Müsli und tauchen Sie es in Wasser. Bedecken Sie das Glas mit einem sauberen Handtuch oder einer Serviette.

Wir lassen das Gefäß zwei bis drei Tage an einem warmen Ort für die Fermentation. Roggenbrotkruste beschleunigt den Fermentationsprozess und macht ihn qualitativ hochwertiger. Wenn die Heizkörper ausgeschaltet sind, können Sie ein Glas Haferflocken für die Gärung in dem Ofen aufbewahren, in dem Speisen gekocht werden.

Während der Fermentation schwillt Haferflocken an, vergrößert das Volumen, erhält einen angenehmen reifen Geschmack und ist sehr appetitlich. Nach dem Fermentationsprozess von Haferflocken muss die Flüssigkeit abgelassen werden. Ich nehme die Brotkruste heraus, und geschwollener Haferflockenfilter durch ein Sieb oder ein Sieb. In das nach dem Filtern verbleibende Haferflocken gießen Sie ein wenig lauwarmes gekochtes Wasser, damit Sie alle vorhandenen Flocken spülen, die Masse umrühren und die Flüssigkeit erneut dekantieren können.

Ich werfe den restlichen Haferflocken-Kuchen nie weg, er kann für verschiedene kulinarische und kosmetische Zwecke verwendet werden.

Um Haferflocken-Gelee für mich selbst zuzubereiten, nehme ich das Glas aus dem Kühlschrank und rühre vorsichtig den Inhalt dieses Gefäßes mit einem Löffel um, da es in zwei Schichten unterteilt ist: eine klare Flüssigkeit und einen dicken weißen Niederschlag. Ich gebe die Menge Haferflocken, die ich brauche, etwa ein Glas, in einen kleinen Topf. Ich zünde das Feuer an und koche unter ständigem Rühren, bis der Haferbrei dicker wird und zu kochen beginnt. Als ich Haferflocken zum Kochen bringe, entferne ich sie sofort vom Feuer. Ich esse gerne Haferflockenpudding warm. Die Dichte des Gelees hängt sehr stark von der Wassermenge ab, die mit Haferflocken gewaschen wurde. Mein Gelee ist dick genug und ich esse es mit einem Löffel.

Haferflocken mit Äpfeln, hergestellt aus Haferflocken

Weizenmehl 200 g;

Haferflocken, übrig geblieben vom Kochen Haferflocken, Kuchen, 1 Tasse;

Zucker 100 g Butter 100 g oder 0,3 Tasse Pflanzenöl;

rohe Hühnereier, 3 Stück;

Sauerrahm 1-2 EL. Löffel;

Backpulver 1,5 TL;

gemahlener Zimt 1 TL;

Rosenblüten, gemahlen 1 TL;

Vanillezucker 1 Packung;

Äpfel 2-3 Stück, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und 1 Teelöffel gemahlenem Zimt mischen;

Beim Backen dieses Haferkuchens können Sie Äpfel anstelle von Beeren verwenden, z. B. frische Himbeeren.

Haferkekse mit Äpfeln und Rosinen, hergestellt aus Haferflocken

Leckere und herzhafte Haferkekse mit Mohn und Nüssen, mit Apfel und Rosinen.

100 g Butter;

0,5 Tasse Zucker;

2 Esslöffel guter oder blumiger Sirup;

0,5 Tassen Mehl;

1 Teelöffel Backpulver;

1 Glas Haferkuchentorte;

2-3 mittelgroße Äpfel;

1/4 Tasse Rosinen;

Wir waschen die Rosinen und dämpfen sie 5 Minuten lang mit nicht sehr heißem Wasser, um nützliche Substanzen zu erhalten. Wenn die Rosinen weich werden, gießen wir das Wasser aus, und das Rosinenwasser kann getrunken werden - es ist gut für das Herz wie die Rosine selbst.

Wir befeuchten die Hände im Wasser und formen aus Teig Kugeln von der Größe einer großen Nuss. Verbreiten Sie die Kekse auf einem Backblech. Wir backen Haferapfelkekse bei 170-180 ° C für 30-35 Minuten, bis sie fertig sind.

Pfannkuchen aus Haferflocken oder Haferflocken

Krapfen von Haferflocken oder Kuchen, die während der Zubereitung von Haferflockengelee übrig bleiben. Gepresste Haferflocken, d.h. Kuchen, auch gut für die Gesundheit, wie Haferflocken Kissel. Wie man Krapfen aus Haferflocken backt

Rezept für Pfannkuchen aus gepressten Flocken, die bei der Herstellung von Haferflockengelee gewonnen werden.

Weizenmehl, die Menge wird im Teigherstellungsverfahren bestimmt;

Pflanzenöl - 1 Esslöffel;

weiße Rosenblüten, gemahlen - 1 TL;

Leinsamen - 1 Teelöffel;

Dill und Basilikum, frisch, aber auch getrocknet;

Kardamom, gemahlen - 1/4 Teelöffel;

gemahlener Kümmel oder Koriander - zum Abschmecken.

Salz und Zucker abschmecken.

Wir teilen den Teig in gleiche Portionen und formen aus jedem eine Kugel, die dann abgeflacht und geformt wird.

Wenn Haferflocken in einem Kühlschrank gelagert werden und die Fermentation fortgesetzt wird, sind die Pfannkuchen poröser und schmackhafter und werden sehr schnell gegessen.

Fotos von Gerichten mit Rezepten:

Geheimnisse der Jugend

Wie man Haferflockenpudding zubereitet

Es ist bekannt, dass russische Menschen seit undenklichen Zeiten ihre traditionellen Getränke trinken, die anderen Nationen nicht vertraut sind. Zu diesen Getränken gehören Fruchtgetränke, Kwas, Wasser, Rosinenmolke, Schuss und Gelee. Heute werden wir über ein solches russisches Getränk wie Gelee sprechen.

Geschichte von Gelee

Es ist bekannt, dass das Wort "Kissel" gemeinsame slawische Wurzeln hat. Es stammt aus dem gemeinsamen slawischen Begriff "kissel", was "sauer, fermentiert" bedeutet. Es gibt Hinweise darauf, dass dieses Getränk ein altes russisches Gericht ist (es ist etwa 1000 Jahre alt). Diese Getränke wurden nicht nur im täglichen Leben verwendet, sondern auch bei verschiedenen Ritualen wie der Beerdigung. Im 18. Jahrhundert trat in Russland ein besonderer Beruf auf - Kiseliki oder Kiselytsiki. Diese Leute verkauften das Getränk auf den Straßen und auf den Basaren. Vertreter dieses Berufs lebten gewöhnlich in einem Bereich. Dies erklärt den Ursprung von Namen wie Kiselnaya Settlement oder Kiselny Lane.

Wie bereits erwähnt, ist Pudding ein altes Getränk, das von den Russen beliebt ist. Daher überrascht es nicht, dass er in den Werken der russischen Volkskunst und auch in historischen Dokumenten erwähnt wird. Die Geschichte ist bekannt, als dieses Getränk eine wichtige Rolle bei der Rettung der Stadt spielte (es erreichte uns dank der Erwähnung in der Geschichte vergangener Jahre). Dieses Ereignis gehört zum X Jahrhundert. Nach den Chroniken belagerten einst die Pechenegs eine der russischen Städte. Nach einer bestimmten Anzahl von Tagen hatten die Bürger keine Nahrung mehr. Wahrscheinlich müssten die Menschen Feinde auf das Territorium der Stadt setzen, wenn ein alter Mann nicht vorgeschlagen hätte, Wasser mit den Überresten von Getreide zu kombinieren, um so die Grundlage für ein Kissel zu schaffen. Dies war das erste Rezept für die Zubereitung von Haferflocken. Die Masse, die sich aus der Kombination dieser Bestandteile ergab, wurde mit Honig verbraucht. Sie wurde gegeben, um den Feind zu versuchen. Nachdem sie das Getränk probiert hatten, erkannten die Pechenegs, dass sogar die Natur sich auf der Seite ihrer Rivalen befand, und so verließen die Feinde die Festung schnell und ließen nichts.

Russische Märchen erwähnen auch Haferflockenpudding. Der Held, der in die andere Welt kam, die "andere Welt", sah die Milch- und Sauerufer in der Nähe der Milchflüsse. Wie Sie wissen, haben die Menschen in den Werken der mündlichen Volkskunst darüber gesprochen, was um sie herum war. Deshalb ist die Erwähnung von Haferflockengelee nicht zufällig. Die Rezepte für Hafermehl Kissel (einheimisches russisches Getränk) finden Sie in Domostroi. Darüber hinaus wurde die Erwähnung in den in den Klöstern gefundenen Rezepten erwähnt: In ihnen wird das Gelee während des Fastens als unverzichtbares Gericht bezeichnet.

Ausländische Gäste dachten, Hafermehl Kissel sei "russischer Balsam", weil es in jeder Familie beliebt war. Sein Rezept wurde von der älteren Generation an die jüngere Generation weitergegeben und in vielen Lebenssituationen verwendet.

Oft wurde Haferflockengelee, das mit Sauerrahm oder fettarmer Butter gefüllt war, als Hauptgericht serviert und mit Brot verzehrt. An Feiertagen kann eine Vielzahl von Beeren und Honig zum Rezept des Getränks hinzugefügt und als süß serviert werden. Eine interessante Tatsache ist, dass das Getränk im Norden den populären Namen "vertrieben" hatte, weil es am Ende des Festes serviert wurde und bis zum Ende des Festes aussagte.

Im 19. Jahrhundert änderte sich mit dem Aufkommen preisgünstiger Stärke aus Kartoffeln die Methode und die Zubereitungsmethode sowie das Rezept für Gelee erheblich. Der Auftritt von Stärke wurde durch die Arbeit des Agronomen, eines der Führer und Vertreter der Free Economic Society von A.T. Bolotov ermöglicht. Die früher verwendete Methode war zeitaufwändig und unpraktisch und erforderte unverhältnismäßig hohe finanzielle Kosten. Deshalb war die Entwicklung von Bolotov sehr wichtig. Er entwickelte eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Stärke aus Kartoffelknollen zu gewinnen.

Wie Sie wissen, gibt es nicht nur Hafergelee, auf das später eingegangen wird. Sie können auch Milch, Gerste und Erbsengelee kochen.

Die Vorteile von Gelee

Es ist seit langem bekannt, dass Haferflockenpudding ein wertvolles Lebensmittelprodukt ist. Es ist reich an Mineralien wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Fluor und Eisen. Diese Chemikalien sind für den Körper und seine normale Existenz unerlässlich. Sie unterstützen den Salzhaushalt. Oatmeal Kissel ist ein biologisches Stimulans, das auf natürlichen Inhaltsstoffen basiert. Es verlangsamt die Prozesse der Zerstörung und des Alterns des Körpers. Kissel verbessert die Leistungsfähigkeit des Körpers und ist auch der Schlüssel zur Langlebigkeit. Nach dem Gebrauch kann eine Person Vitalität spüren.

Sein Einsatz ist wichtig bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase sowie der Nieren und der Leber. Das richtige Rezept für Haferflocken-Kissel beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes und der Atemwege vor. Gerade diese Art von Gelee ist im Winter nützlich, da zu dieser Zeit das Risiko von Erkältungen und verwandten Erkrankungen um ein Vielfaches zunimmt. Es ist auch nicht zu vergessen, dass Haferflockengelee den Stoffwechsel verbessern, das Immunsystem stärken und die Effizienz steigern kann. Um einen lebenden Haferflockenpudding nach Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Zutaten

Kochen

Zubereitung zum Kochen von Haferflocken:

1. Wir kaufen Haferflocken im Laden (am besten nehmen Sie kleine Flocken).

2. In einem Drei-Liter-Gefäß 500 Gramm Flocken einschlafen. Sie sollten ungefähr 1/3 der Gesamtsumme einnehmen. Wenn gewünscht, fügen Sie Hafer (Nährstoffquelle) hinzu, der in einer Kaffeemühle vorgemahlen ist.

3. 100 ml Kefir oder Sauermilch in das Gefäß geben.

4. Füllen Sie die Mischung bei Raumtemperatur mit 2 Liter Wasser (sehr wichtig). Das Befüllen muss erst am Ende erfolgen, da der Deckel während des Gärprozesses abreißen kann.

5. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel und vergraben Sie den Deckel fest. Wir stellen das Glas mit der resultierenden Masse an einen warmen Ort (in der Nähe der Batterie) und an einen Ort, der vor Licht geschützt ist. Sie können das Glas mit einem Tuch, einem Handtuch oder einer dunklen Verpackung abdecken.

6. Die Fermentation erfolgt innerhalb von 2 Tagen. Es ist unmöglich, länger zu halten (gemäß anderen Rezepten ist dies möglich, aber nicht wünschenswert).

7. Nach 2 Tagen erreichen wir die Bank. Durch ein Sieb oder 2-3 Lagen Gaze filtern Sie die entstandene Masse. Das Ergebnis sind 2 Liter Haferflockenfiltrat und abgeflachte Haferflocken (Flocken). Die gefilterte Flüssigkeit sollte sich 12-15 Stunden absetzen.

8. Danach wird die Flüssigkeit in zwei Schichten aufgeteilt: Haferkwas (oben, gelblich-transparent, es ist notwendig, sie mit einem in einer Apotheke gekauften Gefäß abzuholen oder auszulöffeln) und die Basis für Hafermehlküsse (der untere ist ein weißer Niederschlag).

9. Die Grundlage für Hafermehlküssen wird separat in einem Glasgefäß aufbewahrt. Es stellt sich heraus, dass etwa 500 ml Basis für Hafergelee (Serum) vorliegen. Das Serum sollte nicht länger als 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach wird es unbrauchbar.

Haferflocken nach Rezept kochen:

1. Nehmen Sie 3-4 Esslöffel Basis für die Zukunft des Getränks. 500 ml, die erhalten wurden, reichen für etwa 7-8 Tage (bei täglicher Verwendung). In der zweiten Bank gibt es Haferkwas - auch sehr nützlich, aber spezifisches Getränk.

2. Füllen Sie den Boden mit 1 Glas Wasser. Die entstandene Masse etwa 5 Minuten lang kochen lassen und dabei nicht vergessen, sie zu rühren, zum Kochen bringen.

3. Nach 5 Minuten beginnt das Gelee zu härten. Wir warten auf die Dichte, die wir brauchen, von der Hitze nehmen.

4. Der abgekühlte Kissel kann mit Honig oder Trockenfrüchten versetzt werden, um den Geschmack des Getränks zu verbessern.

Videorezept

Das Ergebnis ist ein leckeres und herzhaftes Frühstück, bei dem Sie mindestens 3-4 Stunden lang nicht an das Essen denken müssen. Haferflocken Kissel nach altem Rezept ist fertig!

Noch mehr genießen Sie den Haferflocken aus dem Hercules-Rezept mit Brot.

Sie können auch lernen, wie Brei mit Trockenfrüchten zubereitet wird.

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Kissel in Russland

Kissel in Russland

Snacks riechen nach Pilzsuppe, gerösteten Kartoffeln und Zwiebeln; In Steinbackblechen, Erbsengelee, kann man es in Scheiben schneiden.... und Mandelmilch mit weißem Kissel und Cranberry-Pudding mit Vanille... Das Backen von Kissels ist ein bisschen ein bisschen.

Dies sind Auszüge aus der Beschreibung der Stadt Moskaus Handelsreihen zum Großen Posten aus dem Roman „Der Sommer des Herrn“ von Ivan Shmelev. Für einen modernen Menschen wirken "Geleestücke" etwas ungewöhnlich. Wir sind es gewohnt, Kissel aus einer Tasse zu trinken und nicht mit einem Messer zu schneiden. Früher wurde Gelee aus fermentierten Brühen von Getreide und Getreide hergestellt - Erbsen, Haferflocken, Roggen, Buchweizen, Weizen. Die Zubereitungsmethode und gab den Namen "Kissel" - sauer. Das Ergebnis war ein dickes Gelee, das mit einem Messer geschnitten werden konnte. In jenen Tagen und jetzt wurden allerlei Leckereien - Beeren (Johannisbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren), Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Honig - der Gelee sicherlich hinzugefügt, um sie süß und lecker zu machen. Die Kartoffelstärke kam als Verdickungsmittel erst im 19. Jahrhundert zum Einsatz. Beim Lesen des gleichen Iwan Shmelevs, seines „Sommers des Herrn“, stellen wir fest, dass Kissel in der Fastenzeit häufiger Gast am Familientisch und einer der beliebtesten Nachspeisen war.

Das nützlichste Gelee ist vielleicht Gelee aus Haferflocken, das viele nützliche Eigenschaften hat. Die erste Erwähnung von Haferflockengelee findet sich in der Chronik „Die Geschichte vergangener Jahre“, die von Mönch Nestor geschrieben wurde. 997 belagerten die Pechenegs Belgorod. Wegen der schrecklichen Hungersnot beschlossen die Bewohner, sich den Feinden zu ergeben, aber ein alter Mann riet ihm, aus den Überresten von Hafer und Honig Kissel zu kochen und es in den Brunnen zu legen. Pecheneg-Parlamentarier kamen, und die Bürger in ihren Augen nahmen Kissel aus dem Brunnen und aßen ihn. Die Pechenegs nahmen die Belagerung vor, sie entschieden, dass es unmöglich ist, die Menschen zu besiegen, die das Land selbst ernähren.

Es bekam uns und die Beschreibung der Zubereitung von Hafergelee. Haferflocken wurden getrocknet, gemahlen, mit warmem Wasser gegossen und etwa einen Tag hineingegossen, durch ein Sieb filtriert und ausgepresst. Oft wurde Hafermilch mit einer Kruste Roggenbrot fermentiert und an einem warmen Ort 4-5 Stunden lang angesäuert. Und dann gekochtes Gelee. Wenn süßes Gelee gekocht wurde, wurde der Haferflockenmilch mit Honig und etwas Salz versetzt und unter ständigem Rühren bis zur Dicke erhitzt. An heißen Tagen wurde an den schnellen Tagen manchmal cremige Butter und mageres Pflanzenöl aufgetragen. Fertig Küsel goss in Teller oder Schüsseln, geölt, um abzukühlen. Wir haben heißes und kaltes Gelee gegessen.

Hafergelee in Sprichwörtern

Es gibt viele Sprichwörter und Sprüche über Gelee. „Milk Rivers, Milk Shores“ ist eines der berühmten russischen Sprichwörter, ein Symbol für Sättigung, Gesundheit und Wohlbefinden eines fantastischen Landes. Eine andere: "Zum König und Kussel des Ortes ist immer genug." Im Russischen gibt es auch einen Ausdruck: "Ich habe sieben Werst Kissel gegessen". Kissel war das billigste Gericht, das niemand außer Frauen gegessen hatte. Ein anderes Sprichwort: "Das siebte Wasser auf Kissel". Kissel zum Essen war damals dick gekocht - es war eine dichte gelatinöse Masse, die mit einem Messer geschnitten wurde. Zur Herstellung des Geleemehls wurde mehrmals mit Wasser gewaschen. Die Stärkewaschlösungen wurden gesammelt und fermentiert. Aber schon aus dem Wasser der fünften Spülung war es unmöglich, den Kissel zu kochen, und nichts über den siebten und nichts weiter. Nachdem wir dieses Wort gehört haben, verstehen wir sofort, dass es sich um einen entfernten Verwandten handelt.

Kissel with milk war in Russland ein Genuss - eines der beliebtesten Urlaubsgerichte. Kissel, von Milch getränkt, zeugte vom Wohlergehen des Bauernhauses.

Wir präsentieren verschiedene Rezepte von Gelees, Kissels.

Mageres Hafergelee

Die Haferflocken mit so viel warmem Wasser gießen, dass sie vollständig bedeckt sind, mit Haferflockenkruste aus Roggenbrot, gefüllt mit Wasser, in einen Behälter füllen, abdecken und 1-2 Tage warm werden lassen. Während dieser Zeit die Masse mehrmals umrühren. Dann alles durch Gaze abseihen, 500 ml Wasser in die filtrierte Masse gießen, Zucker und Salz hinzufügen, bei niedriger Hitze aufkochen, die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und nach dem Kochen noch 5 Minuten kochen. Dann die entstandene Masse in Formen gießen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und die Formen mit Gelee in der Kälte entfernen, bis sie aushärtet.

Kissel Bauer "Zhito"

Zutaten:
Haferflocken (oder Haferflocken) - 1 Tasse, Wasser - 3 Tassen und Salz.
Haferflocken waschen und 2-3 Stunden kaltes Wasser gießen, dann mit Wasser hacken, in das es eingeweicht wird. "Hercules" gießt kaltes Wasser für 20 bis 30 Minuten und springt auch durch einen Fleischwolf. Die Masse gut umrühren und durch ein Sieb reiben. Gießen Sie den flüssigen Teil in ein Glas oder eine emaillierte Schüssel und lassen Sie ihn 24 Stunden bei Raumtemperatur gären. Fertiggärung in ein Wasserbad geben und zum Kochen bringen, salzen, abkühlen lassen und auf einem Teller wie Gelee servieren.

Erbse Kissel

Zutaten:
Erbsen - 1/2 Tasse
Wasser - 1 Tasse
Pflanzenöl - 1 EL. l
Zwiebel - 2 Köpfe
Erbsen in einer Pfanne trocknen, in einer Kaffeemühle mahlen. Das erhaltene Erbsenmehl in kochendes Salzwasser gießen und unter ständigem Rühren 15-20 Minuten kochen, dann in geölte Platten gießen. Wenn das Gelee dick wird, schneiden Sie es in Portionen. Beim Servieren auf die Gelee gehackte Zwiebel in Pflanzenöl geben.

Oatmeal kissel aus der Redaktion des russischen Glaubens

Eine Packung Haferflocken (400 g) in ein Drei-Liter-Gefäß stapeln und bei Raumtemperatur mit kochendem Wasser gießen. Sie können ein paar Brotkrusten legen, aber Sie können ohne sie.

Wir schließen das Glas und stellen es entweder auf die Fensterbank der Sonnenseite oder in die Nähe einer warmen Batterie. Die optimale Einwirkzeit des "Starters" beträgt 5 Tage, wobei es nicht überflüssig ist, die Mischung 1-2 Mal pro Tag zu mischen. Dann gießen wir das abgesetzte Wasser aus dem Glas und bereiten eine Pfanne mit sauberer Gaze (2-3 Schichten) vor, durch die wir die Haferflockenmilch filtern.

Lassen Sie uns ehrlich sein, Sie müssen sich "mit dem Auge" konzentrieren. Die resultierende Masse kann im Viskositätsgrad stark variieren, sie hängt offenbar von der Temperatur, der Position und der Qualität der Haferflocken ab. Manchmal sieht der Anlasser ziemlich flüssig aus, dann müssen Sie ihn an einem kleinen Feuer ohne Zugabe von Wasser auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Manchmal ist es so dick, dass Sie Wasser hinzufügen müssen. Wenn Sie sich dem Kochgeschwür nähern, dickt kissel merklich. Nach dem Abkühlen wird es noch dicker. In jedem Fall müssen Sie mit der Wassermenge navigieren, die dem Standort hinzugefügt wurde. Kissel sollte nicht kochen.

Gießen Sie die dicke Masse in Formen, wenn sie etwas abgekühlt ist - legen Sie sie in den Kühlschrank.

Fügen Sie Marmelade, Honig, Beeren nach Ihrem Geschmack und Engel für eine Mahlzeit hinzu!

Haferflocken-Gelee

So kam es, dass der nützlichste Haferflocken-Kussel zu Unrecht in Vergessenheit geriet und neuartigen Gerichten Platz machte, die oft nicht nur nicht nützlich, sondern auch schädlich waren. Aber vorher waren die Leute viel klüger, jagten keine schönen Pakete nach und aßen gesundes Essen. Ich erinnere mich sehr gut, wie meine Oferflocken-Oma dieses sauer schmeckende Gelee ständig kochte. Mein Vater erzählte mir, dass sein Großvater (mein Urgroßvater), bevor er in eine andere Welt ging, ihn gebeten hatte, ihn schließlich selbst zubereiten zu lassen. Und dies ist eine tief verwurzelte Volksweisheit: Die Menschen haben längst auf die heilende Wirkung von Hafermehlkussel geachtet und es als Nahrung verwendet. Nun ist das Thema medizinisches Gelee wieder populär geworden, viele Techniken und Rezepte sind aufgetaucht, aber ich möchte ein altes Familienrezept für Haferflocken teilen und erzählen, wie meine Großväter und Urgroßväter es vorbereitet haben.

• 1,5 Gläser Haferflocken (135 gr.)
• 1 l. Gewässer
• Schwarzbrotkruste
• Salz abschmecken

• Haferflocken mit kaltem Wasser übergießen, eine Kruste Schwarzbrot hinzufügen und zwei Tage zum Ansäuern lassen. Von Zeit zu Zeit stören Flocken. Für süße Kisselflocken besteht nur ein Tag.
• Eingeweichtes Haferbrei wird gefiltert und durch zwei Schichten Gaze gepresst. Es wird weiße Flüssigkeit (wie Milch) mit saurem.
• Bring die Flüssigkeit zum Kochen. Salz abschmecken. Im Fall von süßem Haferbrei Kissel Honig.
• Die Marmelade unter Rühren kochen, bis sie dick ist.
• Hafer Kissel goss in Teller.
• Heisser Haferflocken-Kissel wird normalerweise mit einem Stück Butter gefüllt und in der Post ohne Öl.
• Haferflockengelee ist nicht weniger lecker und kalt. Kalte Haferflocken Kussel in Würfel schneiden und kalte Milch einfüllen. Es ist leicht und gesund, einfach unverzichtbar in der Sommerhitze.
• Kochen Sie öfter Haferflocken Kussel, und Sie werden gesund, energisch und jung sein!

Diese Gerichte sind einen Versuch wert.

Rezensionen und Kommentare:

Sergey 27.06.14
In unserer Familie wird dieses Gelee von allen außer mir gegessen: Es sieht sehr unappetitlich aus. Es geschah also, dass die Frau nach Ihrem Rezept kochte, aber es gab nichts zu eilen, und ich zuckte zusammen und begann zu essen. konnte mich nicht losreißen. Haben Sie, Alena, von den Studenten gelernt? Es tut allen nur weh!

Alena
Meine Lehrer waren gut)))

Tatjana 28.06.14
Eigentlich stellte ich mir Haferflocken Kissel auf eine etwas andere Art vor, also war ich fasziniert. Ich werde kochen, ich werde mein Ziel sicherlich erreichen.

Lina 07/04/14
Haferflockengelee zum ersten Mal gekocht. Ich wollte nur etwas Neues, und dann wurde Ihr Rezept gefangen. Es war sehr heiß, so dass das Gelee nicht heiß war, sondern in den Kühlschrank gestellt wurde. Am Morgen wurde die gefrorene Masse nach Ihren Anweisungen in Stücke geschnitten und mit Milch gefüllt. Es stellte sich Pudding mit einem ziemlich angenehmen feinen Geschmack heraus. Ich bin zufrieden.

Victoria 25.01.15
Ich habe lange nach einem Rezept für Haferflocken gesucht. Tatsache ist, dass eine Seite gelesen hat, dass sie zum Abnehmen nützlich ist. Also möchte ich es versuchen. Heute werde ich eine Packung Haferflocken kaufen, aber ich habe nicht herausgefunden, was ich brauche - diejenigen, die gekocht werden müssen, oder dass Sie nur kochendes Wasser darauf gießen müssen. Oder gibt es keinen Unterschied?

Alena
Victoria, für Haferflockengelee, egal welche Flockenmarke, weil Hafer zwei Tage lang sauer ist. Übrigens gießen Sie nur kaltes Wasser, kein kochendes Wasser.

Liebe 03/12/15
Im Allgemeinen bin ich mit Haferflocken befreundet, aber ich treffe dieses Rezept zum ersten Mal in meinem Leben. Ich liebe einfache Haferflocken, Haferkekse, also ist es an der Zeit, Haferflocken kennenzulernen. Ein interessantes Rezept und vor allem relevant während der Post.

Galina 15.03.15
Und ich fülle das Gelee mit unraffiniertem Sonnenblumenöl

Tatjana 15.03.15
Denken Sie nur an ein interessantes Rezept! Ich bekam den Kussel, obwohl ich anfangs eine etwas andere Zubereitung darstellte, dies ist der traditionelle stärkehaltige Weg. Wir sind es gewohnt, alles in Eile zu erledigen, und solche Rezepte helfen, zu unseren Ursprüngen zurückzukehren, zu dem, wie unsere Vorfahren gegessen haben. Danke.

Inna 04/02/15
Sehr lecker), aber wir essen es in der Familie, indem wir sehr süßes Wasser (Zucker + Wasser + Mohn) ohne Mohn einfüllen

Alena
Inna, danke für die Rückmeldung. Ich liebe Mohn, probiere unbedingt Gelee mit geriebenem Mohn))))

Olga 25.01.16
Vielen Dank für das Rezept. Dieses Gelee kochte schon lange, meine Mutter. In der Kindheit traute ich mich nicht, es zu versuchen (mir war der Blick peinlich), aber jetzt würde ich es gerne tun, aber es gibt keine Mama mehr und niemanden, den ich fragen könnte. Ich habe lange gesucht und es gefunden. DANKE.

Valentinstag 19.02.16
Als Kind kochte meine Großmutter im Advent einen solchen Pudding. Kalte Kissel Scheiben geschnitten und mit süßen Wasser mit geriebenem Mohn gefüllt (Mohn mit kochendem Wasser gedämpft und mit einem Rost in ein Makitra geschlagen - ich übersetze: ein Holzstößel in einem Lehmmörtel für Mohn :)). Für uns Kinder war dies eine Lieblingsköstlichkeit, besonders wenn sie auf dem Herd gegessen haben :)!

Svetlana 03.03.16
Ich mache auch Gelee, füge aber immer duftendes Sonnenblumenöl hinzu (das Rezept meiner Großmutter). Salz nicht bereuen. Und mit einem Brötchen. Lecker!

Victoria 05.11.17
Meine Mutter kochte diese Art von Gelee. Ostuzhenny-Gelee goss von oben in Butter (oder Fett, geschmolzen aus kleinem Speck). Eine runde Kartoffel wurde gekocht und alles wurde auf dem Tisch serviert. Es war sehr lecker. Es ist schade, dass niemand jetzt kochen kann. Ich werde es selbst versuchen)))

Alena
Victoria, unbedingt kochen, genau wie deine Mutter gekocht hat, ist dies die beste Erinnerung. Sie wird sicherlich vom Himmel aus lächeln)))

Jan 05.03.18
Alain, ich habe das letzte Mal 1,5 Tassen Müsli genommen und diesmal habe ich 300 Gramm auf der Waage gemessen. Es stellte sich heraus, dass es viele waren, und das Gelee kam sehr dick heraus. Ich kann nicht verstehen was mein Fehler ist.

Alena
Yana, Sie haben das Volumen automatisch in Gramm umgerechnet und vergessen, dass unterschiedliche Lebensmittel unterschiedliche Dichten haben. Nur für Wasser in einem Glas von 250 cm3 beträgt 250 Gramm. Haferflocken sind viel leichter als Wasser, daher ist das Verhältnis völlig anders. Ein Glas Haferflocken "Hercules" enthält nur 90 Gramm. Daher sind 1,5 Tassen Haferflocken 135 Gramm. Sie mussten 135 Gramm wiegen. Haferflocken