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Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher: Möglichkeiten, ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten

Wenn die Leute von Souffles sprechen, erinnern sie sich sofort an ein delikates Dessert. Das Soufflé ist jedoch nicht nur eine süße Delikatesse, sondern auch ein vollwertiges Fleischgericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann: im Backofen, Mehrfachkocher, gedämpft. Das Rezept für diesen Genuss ist trotz seiner Ungewöhnlichkeit so einfach, dass keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erforderlich sind, um die Gäste überraschen zu können.

Sie können dieses Gericht aus verschiedenen Fleischsorten zubereiten, aber Hühnchen gilt als das nützlichste. Aufgrund des geringen Fettgehalts und des feinen Geschmacks ist Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher oder in Dampf gebratener Bestandteil der therapeutischen Ernährung.

Es ist auch sehr nützlich für Kinder und von ihnen geliebt: Das fertige Produkt hat eine lockere Struktur wie eine Torte, die leicht mit einem Messer in beliebiger Form geschnitten werden kann - Dreiecke, Quadrate oder Kreise. Mit dieser Funktion können Sie den Tisch wunderbar und originell servieren.

Hühnerleberauflauf in einem langsamen Kocher

Leber ist eines der preisgünstigsten und beliebtesten Kochprodukte. Es ist reich an Eiweiß und Nährstoffen wie Phosphor, Zink und Vitaminen der Gruppe B. Aus diesem Grund müssen Lebergerichte in der Ernährung jedes Menschen vorhanden sein. Es ist besonders nützlich für Kinder ab einem Jahr. Zuerst sollte eine solche Hühnerauflauf für Kinder in einem langsamen Kocher gegart oder gedämpft werden. Anschließend können Sie (nach zwei Jahren) einen Ofen für diesen Zweck verwenden.

  • ein halbes Kilo Hühnerleber;
  • zwei Eier;
  • eine Zwiebel;
  • 80 Milliliter Sahne 10% Fett;
  • Teelöffel Backpulver;
  • 80 g Mehl;
  • Teelöffel Butter;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen);
  • ein Teelöffel Salz.
  1. Die Leber wird gründlich mit Wasser gewaschen und alle Venen entfernt. Fügen Sie dazu die geschälte Zwiebel hinzu, die zweimal mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt wird.
  2. In die resultierende Mischung legen Sie alle anderen Bestandteile der zukünftigen Leckereien. Alles ist gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischt. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen.
  3. Kapazität in einem multivariaten Fett ein Stück Butter einfüllen, Lebermischung einfüllen. Bereiten Sie das Gericht für fünfzig Minuten im Modus "Backen" vor. Nach dem Timersignal ist es besser, das Produkt noch eine Viertelstunde im langsamen Herd zu lassen.
  4. Ready Souffle ist mit Grüns dekoriert. Sie können Kartoffelpüree oder frisches Gemüse als Beilage für eine Leberform verwenden.

Diätetisches Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher

Hühnerauflauf, der mit Hilfe eines Multikochers zubereitet wird, ist aufgrund der Besonderheiten von Hühnerfleisch an sich ein Diätprodukt. Noch mehr, um den Fettgehalt des Gerichts zu reduzieren, kann die Hühnerbrust sein. Diese Souffle kann nicht nur als Babynahrung zubereitet werden, sondern auch für diejenigen, die gezwungen sind, auf verschiedenen Diäten (zum Abnehmen oder für medizinische Zwecke) zu sitzen.

  • 500 g Brust;
  • ein Glas Milch;
  • vier Scheiben Brot;
  • Esslöffel Butter;
  • vier Eier;
  • eine Zwiebel Zwiebel;
  • Salz, Kräuter nach Geschmack.
  1. Milch wird in eine kleine Schüssel gegossen, Brotstücke werden hier eingeweicht. Sie können sie einige Zeit stehen lassen, damit das Brot gut verteilt wird, oder Sie können den Behälter einfach ins Feuer stellen und die Milch mit Brot erwärmen.
  2. Wenn das Brot weich geworden ist, wird es aus der Milch gezogen und gepresst.
  3. Hühnerbrust, notwendig für Auflauf, unter dem Wasserhahn gewaschen, abziehen, falls vorhanden, in große Stücke schneiden. Mit einem Mixer wird das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln zu Hackfleisch zerquetscht.
  4. Als nächstes arbeiten Sie mit Eiern: Trennen Sie das Eigelb und fügen Sie der Fleischmischung Proteine ​​hinzu. Ein wenig Salz die resultierende Masse.
  5. Multikocher verschmieren die Schüssel, wie im vorherigen Rezept angegeben. Wenn keine Butter vorhanden ist, darf sie durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  6. Legen Sie im Langsamkocher die Zukunft des Auflaufs fest und stellen Sie den Modus "Backen" für vierzig Minuten ein.
  7. Am Ende des Kochvorgangs wird der Auflauf aus der Schüssel entfernt, indem er einfach auf eine flache Schüssel gedreht wird.

Hühnerbrust-Souffle in einem Slow Cooker ist ein zartes und leckeres Gericht, das ausnahmslos jedem gefällt. Serviere es ganz. Eine weitere Möglichkeit: in kleine Quadrate schneiden.

Hühnerhackfleisch-Auflauf in einem langsamen Kocher

Jetzt können Sie den Garvorgang für jedes Gericht erheblich beschleunigen, wenn Sie Halbzeuge kaufen oder vorbereiten. Hühnerauflauf mit Hackfleisch, das in einem langsamen Kocher gegart wird, dauert also viel weniger Zeit als frühere Rezepte.

  • Ein halbes Kilo Fertigfüllung;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • eine Zwiebel;
  • zwei Eier;
  • 150 ml fettarme Creme;
  • Salz;
  • Esslöffel Stärke;
  • beliebige Gewürze optional.
  1. Die Füllung ist aufgetaut. Es sollte frisch und hochwertig sein. Es ist besser, es in vertrauenswürdigen Geschäften zu kaufen oder es selbst zu machen. Wenn Sie möchten, dass der Auflauf saftiger wird und nicht nur diätetisch ist, müssen Sie die Füllung nicht nur von der Brust, sondern auch von anderen Teilen des Hühnchens wählen: dann wird der Genuss nicht trocken.
  2. Zwiebel schälen, Knoblauch. Sie fein hacken, zur Fleischmasse hinzufügen, mit Salz und Gewürzen. Alle Komponenten werden mit einem Mixer gemischt.
  3. Das Eigelb wird von den Eiern getrennt, mit Sahne versetzt und mit einem Mixer in einer separaten Schüssel niedergeschlagen. Das resultierende Fleischpüree wird allmählich, ohne die Arbeit als Mixer zu beenden, der Sahne hinzugefügt.
  4. Stärke hinzufügen, nochmals schlagen.
  5. Das restliche Eiweiß wird leicht gesalzen, schaumig geschlagen und auf die Basis gegossen. Bei der Herstellung von Soufflés ist es wichtig, die Masse so gründlich wie möglich zu schlagen - dann wird das Gericht luftig und zart im Geschmack.
  6. Multicookers fetten die Schüssel ein und gießen die Zukunft des Auflaufs aus. Bereiten Sie sich ungefähr eine Stunde im "Backen" -Modus vor.

Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher: Kochgeheimnisse

Es gibt mehrere kulinarische Tricks, die es der Gastgeberin erleichtern, ein leckeres Gericht im Slow Cooker zuzubereiten.

  1. Sie können vor dem Backen Gemüse zu Hackfleisch hinzufügen, was die Grundlage des Gerichts ist: gehackte Karotten, Gemüse. Dann wird das Leckerchen im Crock-Pot nicht nur lecker, sondern auch schön.
  2. Die Anteile von Fleisch und Gemüse können nach Belieben auf einer größeren oder kleineren Seite geändert werden.
  3. Die Luftigkeit hängt von der Art der Eier ab, die dem Genuss hinzugefügt werden: Es ist besser, nicht ganze Eier zu legen, sondern nur Proteine, die vorher aufgeschäumt wurden.
  4. Nach dem Hinzufügen der Eier sollte das Hackfleisch nicht mit einem Mixer geschlagen werden, es sei denn, das Rezept sieht dies vor. Mischen Sie Proteine ​​mit Gewicht besser als eine normale Gabel.
  5. Manchmal wird das fertige Soufflé schlecht aus der Multikocherschale entfernt. Dann können Sie die Schale in kleine Teile schneiden, direkt in dem Behälter, in dem das Produkt zubereitet wurde. Dann diese Scheiben vorsichtig auf einen Teller legen und mit Grüns dekorieren.

Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher - ein schmackhaftes, gesundes Gericht, das sich perfekt für den täglichen oder festlichen Tisch eignet. Sie können mit Serviermahlzeiten experimentieren: Scheiben verschiedener Formen ausschneiden oder ganz wie eine Torte servieren, mit Gemüse und Salatblättern dekorieren, Erbsen und Mais zum Fertigprodukt hinzufügen, um ein schönes Aussehen zu erzielen.

Das Gericht kann nicht nur heiß serviert werden: Das gekühlte Produkt eignet sich gut als kalter Snack. Ein weiterer Vorteil eines solchen Genusses ist die Möglichkeit, es Kindern zu geben: Da das Huhn hier stark zerquetscht wird, eignet sich das Rezept auch für Babys, die sich nicht die Zähne geschnitten haben.

Gedünstetes Hühnerauflauf

Mittwoch, 25. Februar 2015

Gedünstetes Hühnersoufflé ist ein einfaches und erschwingliches Rezept für ein zweites Hühnchengericht, das sogar von Neulingen beim Kochen zubereitet werden kann. Ein solches Soufflé zeichnet sich nicht nur durch seine zarte Textur, seinen angenehmen Geschmack aus, sondern auch durch seinen Nutzen für den Körper. Alle Speisen, die auf schonende Weise zubereitet werden, haben jedoch zweifellos gesundheitliche Vorteile. Aber auch Hühnerfilet (Brust) ist ein Diätprodukt.

Dieses Rezept für ein zweites Gericht eignet sich auch für Kinder, da das Hühnerhühnersoufflé weich und saftig ist und die Portionsportion mit ihrer Attraktivität und ihrem appetitlichen Aussehen besticht. Sie können dieses Gericht übrigens in einer allgemeinen Form zubereiten und dann in Portionen schneiden.

Ich empfehle dieses Diätgericht mit frischem Gemüse, duftenden Kräutern und Saucen abschmecken. Ich habe mein hausgemachtes Hühnersoufflé mit Eierrahmsauce angeboten - es kam sehr harmonisch heraus.

Zutaten:

Schritt für Schritt die Zubereitung der Mahlzeiten mit Foto:

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für den zweiten Hühnerteller umfasst die folgenden Zutaten: Hühnerbrust, saure Sahne (beliebiger Fettgehalt), Hühnereier, Grieß (in Soufflé und zum Bestreuen), Salz und etwas Pflanzenöl zum Schmieren von Schüttlern.

Denken Sie zuerst darüber nach, wie Sie Hackfleisch am besten herstellen. Sie können wie ich in einem Mähdrescher (Düse - Metallmesser) oder Hühnerbrust durch einen Fleischwolf schleifen. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und schneiden Sie es in Hackfleisch.

Dann fügen Sie 2 Eier und Salz hinzu, schlagen Sie alles noch einmal. Wenn Sie keinen Mähdrescher haben, können Sie einen Immersionsmixer verwenden.

Danach 3 Esslöffel Sauerrahm und einen Esslöffel Grieß hinzufügen. Alles bis zur Homogenität gestanzt.

Sanftes Hühnersoufflé in einem Multikocher

Wir bieten Ihnen ein Gericht, das sicher der Kategorie leichte, Kindergerichte zugeordnet werden kann. Sie werden nicht nur Sie, sondern auch Ihre kleinen Kinder mögen. Dieses Mal werden wir in einem langsamen Kocher "Zarte gedämpfte Hühnerauflauf" kochen.

Dies ist ein sanfter und luftiger Soufflé, den wir aus Hähnchenbrust kochen. Daher möchte ich sofort darauf hinweisen, dass das Rezept Mädchen anspricht, die sich die Figur ansehen, und auch die kleinen Kinder werden es wirklich mögen. Dieser Auflauf schmilzt einfach in Ihrem Mund. Es wird ohne Verwendung von Öl, Fett und Bratmodi vorbereitet. Es stellt sich als sehr lecker und kalorienarm heraus.

Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher

Hühnerauflauf ist ein sehr schmackhaftes, gesundes und recht schnelles Gericht. Wenn Sie Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher kochen, sparen Sie Zeit und geben Ihnen einen unvergesslichen, delikaten Geschmack.

Beliebte Rezepte für Hühnerauflauf:

Hinweis für Köche: Hühnerfleisch ist daher ideal für Kinder und erwachsene Familienmitglieder.

Jede Hausfrau muss bestimmte Regeln einhalten, um ihre hausgemachten Feinschmecker richtig zu erfreuen. Um einem Soufflé beispielsweise einen besonderen Pomp zu verleihen, müssen Sie das Weiß vom Eigelb trennen und dann vor dem Schäumen gut schlagen. Sie sollten sich jedoch nicht beeilen, Eier mit den restlichen Zutaten zu kombinieren! In der letzten Runde werden geschlagene Proteine ​​hinzugefügt.

Es gibt verschiedene Kochmöglichkeiten für dieses erstaunliche Gericht: gehacktes Hähnchen, Leber, Filet, Brüste. Die Herstellung von Soufflés aus Hähnchenbrust, Filets oder Leber erfordert jedoch mehr Zeit und Mühe. Hähnchenbrust sollte gewaschen werden, ohne Knochen und gehackt, Leber und Filets sollten auch gewaschen und von überschüssigem Fett gereinigt werden. Erst nach der Vorbereitung der Produkte können Sie mit der Zubereitung von Hackfleisch beginnen. Fleisch und Leber können in einem Mähdrescher zerkleinert und durch einen Fleischwolf gesprungen werden. Und Sie können es leichter machen und fertig gehacktes Hähnchen nehmen.

Hühnerauflauf wird in einem langsamen Kocher gebacken, sowohl ganz als auch portioniert in Silikondosen. Für diätetische und Babynahrung eignet sich das Garen von gedünstetem Hühnerauflauf.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept zum Kochen von Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher ist recht einfach. Wir werden brauchen:

  • 1 Kilo Hähnchenfilet;
  • 200 ml Milch;
  • Eier - 4 Stück;
  • mehrere Scheiben Weißbrot;
  • eine Zwiebel;
  • Esslöffel Butter und Teesalz.
  1. Erst einmal das Brot in Milch einweichen, sobald es weich wird, müssen Sie es bekommen und gut ausdrücken.
  2. Zwiebel schälen und waschen.
  3. Jetzt ist es Zeit Fleisch zu machen. Spülen Sie das Filet unter dem Abwasser aus, schneiden Sie es in Würfel, schneiden Sie das Hähnchen mit einer Küchenmaschine auf die Konsistenz von Kartoffelpüree, geben Sie Zwiebeln in die Schüssel und hacken Sie alles nochmals gründlich.
  4. Dann trennen Sie das Weiß und Schneebesen bis zum Aufschäumen, mischen Sie mit den restlichen Zutaten und Salz, fügen Sie das in Milch getränkte Brot hinzu.
  5. Mischen Sie gründlich, Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
  6. Schmieren Sie die Multikocherschale mit Butter und legen Sie den Rohling hinein.
  7. Wählen Sie den Modus "Backen" und lassen Sie die Schüssel 40 Minuten lang.
  8. Wenn die Garzeit zu Ende ist, bewegen Sie den Auflauf vorsichtig in eine flache Schüssel.

Das ist alles! Klassisches Hähnchenfilet Souffle fertig. Beim Servieren können Sie es mit Butter einfetten - dadurch wird das Gericht noch zarter.

Hühnerauflauf für ein Kind gedämpft

Das Kindermenü ist eine sehr anspruchsvolle Sache, daher ist es für jede Mutter wichtig zu lernen, wie man leckere gesunde Speisen für das Kind zubereiten kann. Bereiten Sie eine leckere Hühnchen-Souffle zu, wie im Kindergarten, von Hähnchenbrust.

  • 0,8 kg Hühnerfleisch;
  • 2 Eier;
  • 150 ml fettarme Sahne;
  • Salz abschmecken
  1. Waschen Sie die Brüste und hacken Sie sie, ähnlich wie beim klassischen Rezept, mit einem Mixer.
  2. Dann die Hälfte der Sahne und des Eigelbs hinzufügen.
  3. Bringe die Zusammensetzung zu einer homogenen Masse.
  4. Dann gießen Sie die zweite Hälfte der Sahne.
  5. Jetzt wischen Sie Weißweiß bis zum Schäumen. Wir werden sie als letztes hinzufügen, aber es muss sehr langsam und sorgfältig erfolgen.
  6. Bewegen Sie dann die Füllung in das Formular und senden Sie sie zur Zubereitung in einem langsamen Kocher. Wir benötigen den Modus "Gedämpft". Die Garzeit beträgt je nach Leistung Ihres Geräts 35 bis 45 Minuten.
  7. Das Herausnehmen der Form aus der Form ist nur möglich, wenn sie etwas abgekühlt ist.

Wie Sie sehen, war das Rezept für Dampf-Hühnchen-Souffle für die Kleinen noch einfacher und der Geschmack ist einfach wunderbar, genau wie das Soufflé, das wir im Kindergarten gefüttert haben.

Ein weiteres beliebtes Rezept ist Hühnerleber-Soufflé. Das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche wie in der klassischen Version. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Leber vor allen anderen Eingriffen in Salzwasser gekocht werden kann.

Bietet Hähnchenauflauf in einem langsamen Kocher

Viele sind daran gewöhnt, dass das Huhn gebraten oder frittiert wird oder es zu Brühe verarbeitet. Nur wenige wissen jedoch, dass ein Auflauf aus gekochtem Hühnchen hergestellt werden kann. Dieses Gericht wird in einem langsamen Kocher zubereitet und ist unglaublich lecker und weich. In diesem Artikel werden Rezepte zum Kochen von Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher beschrieben, die Vorteile dieses Gerichts besprochen und wir werden Ihnen sagen, wie man es serviert.

Die Vorteile

Die Vorteile von Hühnerfleisch, insbesondere Weiß, sind unbestritten. Es enthält viele Proteine ​​und Vitamine, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Vor allem das Produkt wird Kindern gezeigt, obwohl nicht jedes Kind gesunde Nahrung zu sich nimmt und schädliche Süßigkeiten bevorzugt. Hühnerauflauf ist ein ausgezeichneter Ersatz für Fleischbällchen, die die Ernährung der Familie abwechslungsreich gestalten. Mit dem Slow Cooker können Sie dieses Gericht mit Dampf zubereiten, wodurch die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.

Der große Vorteil des Hühnerauflaufs ist der geringe Kaloriengehalt des Fleisches und das Fehlen von überschüssigem Fett. Dieses Essen ist ideal für Erwachsene, die sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung oder Diät halten. Außerdem wird Hühnerbrust Athleten gezeigt und denen, die täglich körperliche Anstrengung erfahren.

Dank der weichen und zarten Textur des Gerichts können Sie schnell Lebensmittel kauen, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden. Ein weiterer Vorteil des Tellers ist die Möglichkeit, ihm eine beliebige Form zum Servieren an den Tisch zu geben. Daher kann jede Gastgeberin ihre Vorstellungskraft miteinander verbinden, um dem Gericht ein ursprüngliches Aussehen zu verleihen.

Rezepte

Es gibt viele interessante Rezepte für die Herstellung von Hühneraufläufen in einem langsamen Kocher. Betrachten Sie die beliebtesten.

Klassisch

Dies ist ein Standardrezept, das die folgenden Komponenten erfordert:

  • 1 Hühnerfilet;
  • 4 Scheiben Weißbrot;
  • 1 EL Milch;
  • 4 Eier;
  • 1 EL l Butter;
  • 1 Zwiebel;
  • Salz;
  • Grüns

Der erste Schritt ist das Einweichen der Brotstücke in warme Milch. Wenn sie weich sind, müssen Sie das Brot gut erhalten und auspressen. Einige Hausfrauen lassen nur den Brei und entfernen die Kruste, andere verwenden das gesamte Produkt. Dann müssen Sie die Filets gründlich waschen, trocknen und reinigen. Zwiebeln müssen in große Scheiben geschnitten werden.

Beide Produkte sollten nach dem Füllen durch den Fleischwolf geführt werden. Zusätzlich zum Mähdrescher können Sie einen Mixer verwenden. In diesem Fall müssen Sie das Filet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel schlagen. Das resultierende Hackfleisch ist viel weicher als in einem Fleischwolf gekocht.

Die Eier sollten gewaschen werden, das Weiße vom Eigelb trennen. Proteine ​​sollten an das Fleisch geschickt werden, und das Eigelb kann aufbewahrt und für andere Zwecke verwendet werden. Zu den Zutaten muss ein Teelöffel Salz hinzugefügt werden. Mischen Sie alles gründlich von Hand. Wenn die Mischung fertig ist, sollten Sie eine Multikocherschale vorbereiten. Dafür wird es mit Butter geschmiert.

Einige Hausfrauen bevorzugen die Verwendung von Oliven, da das Gericht damit eher diätetisch wirkt, aber die cremige Version macht es geschmackvoller und aromatischer.

Die Füllung sollte gleichmäßig in die Schüssel gegeben werden. Die Mischung sollte den gesamten freien Raum einnehmen. Mit einem Silikonspatel müssen Sie die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs nivellieren und den Slow Cooker mit einem Deckel verschließen. Um ein delikates und gesundes Essen zuzubereiten, müssen Sie den Backmodus einstellen. In vielen Einheiten wird das Zeitintervall unabhängig eingestellt. Wenn keine solche Funktion vorhanden ist, können Sie die Zeit manuell einstellen (vierzig Minuten).

Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, gibt das Gerät automatisch ein Signal aus. Da die Konsistenz der Schale sehr empfindlich ist, muss sie vorsichtig aus der Schüssel genommen werden. Dazu wird es mit einer flachen Platte abgedeckt und umgedreht. So wird das Soufflé leicht verrutschen und auf der Platte liegen.

Mit Kartoffeln

Dank der zusätzlichen Zutat wird das Essen nicht nur lecker, sondern auch zufriedenstellend sein.

Komponenten:

  • 1 Hühnerfilet;
  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Eier;
  • 1 Scheibe Weißbrot;
  • 1/2 Kunst. Milch;
  • Gewürze

Kartoffeln und Zwiebeln müssen auf einer feinen Reibe gereinigt, gewaschen und gerieben werden. Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer schlagen. Eine Scheibe Brot gießen Sie warme Milch und warten Sie etwa eine Minute, bis sie weich wird. Dann sollten Sie ein Stück auspressen und mit Hackfleisch in eine Schüssel geben. Nachdem es sich lohnt, geriebene Kartoffeln und Zwiebeln zu den Komponenten hinzuzufügen, mischen Sie alles gut.

Die Proteine ​​müssen vom Eigelb getrennt werden und mit einem Schneebesen aufgeschlagen werden, um einen flauschigen Schaum zu erhalten. Sie können eine Prise Salz hinzufügen. Für den Anfang werden Eigelb hinzugefügt, alles wird gemischt. Dann werden die geschlagenen Eichhörnchen allmählich eingeführt. Mischen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und mischen.

Souffle kann in Portionen zubereitet werden, indem die Silikonformen gleichmäßig mit Masse gefüllt und zum Slow-Cooker geschickt werden. Das Gerät sollte mit einem Deckel abgedeckt werden und den Modus "Backen" einstellen. In vierzig Minuten ist das Gericht fertig.

Gedämpft

Gericht, gedämpft, stellt sich diätetisch heraus, aber sehr lecker.

Komponenten:

  • 1 kg gehacktes Hähnchen;
  • 1 EL 15% Sahne;
  • 2 Eier;
  • Gewürze

Hühnerhackfleisch muss mit schwerer Sahne gefüllt werden. Trennen Sie das Weiß ab und schicken Sie das Eigelb ins Fleisch, salzen, pfeffern und mischen Sie alle Zutaten gut. Fügen Sie in einer Schüssel mit Eichhörnchen eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer, bis ein flockiger Schaum erscheint. Allmählich sollte die Masse auf die Füllung übertragen werden und alles erneut mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Dann ist es notwendig, die Form für das Backen mit Öl zu schmieren und die Füllung nach innen zu verschieben. Sie können Souffle-Portionen herstellen, das Fleisch in kleinen Formen verteilen oder alles in einem großen Behälter aufbewahren. In der Schüssel des Geräts ist eine spezielle Vorrichtung zum Dämpfen installiert. In den Multicooker gossen drei Gläser Wasser. Das Gerät wird mit einem Deckel geschlossen. Stellen Sie den Modus "Backen" für vierzig Minuten ein.

Sobald das Gerät ein Signal gibt, können Sie die fertige Souffle aus den Formen entnehmen. Während des Kochens produziert das Fleisch Saft, der direkt in das Wasser fließt und daraus eine duftende Brühe macht.

Es wird empfohlen, die restliche Flüssigkeit aufzubewahren und zur Zubereitung anderer Gerichte zu verwenden.

Mit Pilzen

Hühnersouffle mit Champignons und Gemüse, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, ist ein vollwertiges gesundes Abendessen für die ganze Familie.

Komponenten:

  • 500 g Filets;
  • 200 g Pilze;
  • 200 g Broccoli;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Eier;
  • 1 EL Sahne;
  • Gewürze

Das Huhn sollte in kaltem Wasser gewaschen, getrocknet, gereinigt und in mehrere Teile geteilt werden. Filets in einem Mixer oder durch eine Fleischwolf mit Zwiebeln mahlen. Champignons, Karotten und Broccoli sollten gereinigt, grob gehackt und in einem Topf oder in einem langsamen Kocher gekocht werden, wobei der Modus "Schmoren" oder "Suppe" eingestellt werden muss. Das Kochen muss innerhalb von fünfzehn Minuten sein.

Fertiges Gemüse sollte fein gehackt und mit Hackfleisch und Zwiebeln in eine Schüssel gegeben werden. Sie sollten Fettcreme, Gewürze, Eier hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig mischen. Dann müssen Sie die Schüssel des Geräts mit Butter oder Olivenöl einfetten und die Hühnermasse hineinschieben, indem Sie sie mit einem Spatel ausbreiten. Die Schüssel sollte sich vierzig Minuten lang vorbereiten und den Modus "Backen" einstellen.

Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher

Sie können aus dem Hühnchen eine unglaublich leckere Souffle herstellen, die selbst für Babynahrung geeignet ist. Im langsamen Kocher stellt sich heraus, dass es besonders zart, saftig und lecker ist. Sie können es selbst kochen und sich selbst überzeugen.

ZUTATEN

  • Hühnerfilet 500-600 Gramm
  • Ei 2 Stück
  • Zwiebel 1 Stück
  • Knoblauch 2-3 Zähne
  • 150 Milliliter Sahne
  • Stärke 1 Art. einen Löffel
  • Gewürze Zum Abschmecken
    Italienische getrocknete Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz schmecken

Schritt 1

Zuerst müssen wir das Filet unter fließendem Wasser waschen, trocknen und ja durch den Fleischwolf drehen. Hier können Sie jedoch einen Mixer verwenden.

Schritt 2

In die resultierende Füllung gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 3

Jetzt wird alles noch einmal gründlich mit einem Mixer zerkleinert, bis es glatt ist, je kleiner, desto besser.

Schritt 4

Brechen Sie anschließend die Eier und trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Proteinen. Eichhörnchen werden in den Kühlschrank geschickt, und wir mischen das Eigelb mit Sahne und schlagen gut.

Schritt 5

In der resultierenden Masse in kleinen Portionen das Hackfleisch auslegen und alles glatt rühren.

Schritt 6

Fügen Sie dann einen Löffel Stärke in die Schüssel und mischen Sie alles noch einmal gründlich.

Schritt 7

In einer separaten Schüssel die Proteine ​​mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum aufschlagen und in eine Schüssel mit der Fleischmasse geben.

Schritt 8

Nun mischen Sie alles sehr sorgfältig mit einem Löffel oder einem Holzspatel.

Schritt 9

Wir fetten die Multikocherschale mit Pflanzenöl ein, geben die entstandene Masse hinein und glätten sie mit einem Löffel. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, entfernen Sie das Dampfventil und schalten Sie den Backmodus für 60 Minuten ein.

Schritt 10

In einer Stunde ist unsere Souffle vollständig vorbereitet, obendrein ist sie blass, auf der Rückseite ist sie mit einer rötlichen Kruste bedeckt. Guten Appetit!

Hühnerauflauf mit Gemüse in einem langsamen Kocher


Vor kurzem habe ich beschlossen, meinen intelligenten Kocher als Doppelkocher zu verwenden. Interessante Rezepte von gedünsteten Gerichten sind genug, eines davon ist ein Hühnerauflauf. In einem Multikocher nimmt der Prozess nicht zu, die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist recht simpel, aber das Ergebnis ist trotzdem einfach wunderbar - das Soufflé ist sehr saftig, zart und lecker und auch diätetisch, da es für ein Paar gekocht wird, was bedeutet Alle nützlichen Substanzen von Hühnerfleisch bleiben erhalten. Es ist jedoch nicht geschmacklos. Ein schicker Look verleiht ihm eine Gemüsemischung. Solch ein Soufflé kann als Ersatz für Bratwürste und Alternativen zu gebratenen Koteletts dienen und kann Kindern und allen, die ihre Mahlzeiten beobachten, sicher angeboten werden.

  • 700 g Hähnchenfilet
  • 3 Eier
  • 1 Multistakan 10% Creme (160 ml)
  • 250 g Gemüsemischung
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode für Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher

Um Hühnerauflauf zu kochen, müssen Sie eine Füllung machen. Hähnchenfilet in kleine Stücke geschnitten, 2-mal durch einen Fleischwolf, gehämmerte Eier, Salz und Pfeffer geworfen.

Jetzt müssen Sie diese Masse mit einem Mixer schlagen, aber Sie können es wie ich auch mit einem Mixer.

Sobald die Füllung homogen und leicht zähflüssig geworden ist, gieße ich die Creme ein (während ich die Diätvariante vorbereite, fiel meine Wahl auf die Creme mit dem niedrigsten Fettgehalt).

Schlag nochmal. Ich füge eine Gemüsemischung (Mais, Erbsen, Gemüsepaprika, Karotten) hinzu, aber ich denke, wir können sicher improvisieren und Gemüsefüllung mit Pilzen, Blumenkohl oder Brokkoli hinzufügen und gut mischen.

Sie können auch eine befriedigendere, aber auch kalorienreichere Version des Soufflé herstellen, die für das stärkere Geschlecht angenehmer ist, indem gebratene Pilze und geriebener Käse zu der Füllung hinzugefügt werden, und erweist sich auch als sehr lecker. Ich verteile die entstandene Masse in die Dampfwanne (da ich eine Wanne mit recht großen Löchern habe, habe ich sie zuerst mit Gaze ausgekleidet. Überprüfen Sie also, ob Sie das gleiche tun müssen).

Ich gieße eine ausreichende Menge heißes Wasser in die Schüssel des Multikochers, stelle das Tablett mit dem Souffle ein, schließe den Multikocher und wähle den Garmodus "Dampf". Nach 40 Minuten ist der Auflauf fertig. Nach dem Piepton schalte ich den Slow Cooker aus, öffne vorsichtig und lasse die Souffle im Tablett, damit sie abkühlt und "greift". Dann nehme ich es aus der Form, lege es auf eine flache Schüssel und entferne vorsichtig die Gaze.

Hühnerauflauf kann warm und bereits gekühlt auf dem Tisch serviert werden. Perfekt passt ein solches Gericht in das Menü des festlichen Tisches, und seit sehr bald dem Feiertag von Bright Easter möchte ich eine der Ideen teilen, wie man den Souffle schnell und originell dekorieren kann.

Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher mit Milch

Zutaten

  • Hühnerfilet - 500 g;
  • Kefir - 110 ml;
  • Eier - 3 Stück;
  • Grieß - 40 g;
  • Salz - schmecken.

Kochzeit - 1,5 Stunden.

Babynahrung sollte nicht nur frische und diätetische Produkte, sondern auch eine sanfte Art des Kochens sein. Dies ist der beste Weg, um ihren Nährwert zu erhalten. Eine der besten Möglichkeiten zum Kochen für Kinder ist das Dämpfen, bei dem die Produkte ihren natürlichen Geschmack und ihre natürliche Farbe behalten. Deshalb empfehlen wir, in einem Eintopf-Multikocher ein zartes Hühnchen-Auflauf zu kochen. Für Kinder bis zu drei Jahren wird das Hinzufügen von Gewürzen nicht empfohlen. Wenn Sie für ältere Kinder kochen, ist es ratsam, etwas Pfeffer oder andere Gewürze hinzuzufügen.

Beim Servieren auf diesem Gericht können Sie jede Beilage, Sauce oder frisches Gemüse anbieten.

Wie man Hühnchen-Soufflé gedünstet macht

Zuerst müssen Sie alle erforderlichen Produkte vorbereiten, die in der Zutatenliste aufgeführt sind. Kefir ist wünschenswert, um 3,2% Fett aufzunehmen.

Hühnerbrust sollte gründlich gewaschen, leicht getrocknet, in Stücke geschnitten und in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen werden. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Legen Sie das Eigelb in gehacktes Hühnchen (in einem der Eier befinden sich zwei Eigelb, das Foto zeigt also 4 Eigelb).

Fügen Sie dort auch Kefir, Salz und Grieß hinzu. Alles gut mischen und 15 Minuten ziehen lassen, damit der Grieß gut geschwollen ist.

Beginnen Sie dann mit einem Mixer, das Weiße zu schlagen und tun Sie dies, bis sie einen starken, schneeweißen Schaum bilden. Danach die Proteinmasse in die Füllung geben und alles sanft mischen.

Um Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher für Kinder zu kochen, verwenden Sie am besten Silikonpfannkuchen. Sie müssen die vorbereitete Masse zersetzen, ein wenig, ohne an die Kanten zu berichten. Von der Anzahl der in den Zutaten angegebenen Produkte gibt es 8-10 Formen (je nach Größe) in zwei Registerkarten. Legen Sie die Ausstechformen in den Dampfbehälter.

Gießen Sie 700 ml heißes Wasser in die Schüssel des Multikochers. Stellen Sie den Behälter mit den Formen in die Schüssel und wählen Sie das Programm "Dampf". Timer auf 25 Minuten einstellen. Nach dem Piepton muss der Souffle aus dem Behälter genommen werden. Wenn er etwas abgekühlt ist, legen Sie ihn vorsichtig aus den Formen. Servieren Sie es besser in warmer Form.

Befolgen Sie die obigen Anweisungen, um Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher zu kochen. Das Rezept mit Foto Schritt für Schritt beschreibt ausführlich alle Details der Zubereitung dieser leckeren Diätgerichte.

Gedünstetes Hühnerauflauf

Mittwoch, 25. Februar 2015

Gedünstetes Hühnersoufflé ist ein einfaches und erschwingliches Rezept für ein zweites Hühnchengericht, das sogar von Neulingen beim Kochen zubereitet werden kann. Ein solches Soufflé zeichnet sich nicht nur durch seine zarte Textur, seinen angenehmen Geschmack aus, sondern auch durch seinen Nutzen für den Körper. Alle Speisen, die auf schonende Weise zubereitet werden, haben jedoch zweifellos gesundheitliche Vorteile. Aber auch Hühnerfilet (Brust) ist ein Diätprodukt.

Dieses Rezept für ein zweites Gericht eignet sich auch für Kinder, da das Hühnerhühnersoufflé weich und saftig ist und die Portionsportion mit ihrer Attraktivität und ihrem appetitlichen Aussehen besticht. Sie können dieses Gericht übrigens in einer allgemeinen Form zubereiten und dann in Portionen schneiden.

Ich empfehle dieses Diätgericht mit frischem Gemüse, duftenden Kräutern und Saucen abschmecken. Ich habe mein hausgemachtes Hühnersoufflé mit Eierrahmsauce angeboten - es kam sehr harmonisch heraus.

Zutaten:

Schritt für Schritt die Zubereitung der Mahlzeiten mit Foto:

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für den zweiten Hühnerteller umfasst die folgenden Zutaten: Hühnerbrust, saure Sahne (beliebiger Fettgehalt), Hühnereier, Grieß (in Soufflé und zum Bestreuen), Salz und etwas Pflanzenöl zum Schmieren von Schüttlern.

Denken Sie zuerst darüber nach, wie Sie Hackfleisch am besten herstellen. Sie können wie ich in einem Mähdrescher (Düse - Metallmesser) oder Hühnerbrust durch einen Fleischwolf schleifen. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und schneiden Sie es in Hackfleisch.

Dann fügen Sie 2 Eier und Salz hinzu, schlagen Sie alles noch einmal. Wenn Sie keinen Mähdrescher haben, können Sie einen Immersionsmixer verwenden.

Danach 3 Esslöffel Sauerrahm und einen Esslöffel Grieß hinzufügen. Alles bis zur Homogenität gestanzt.

Rezept für Hühnerauflauf Multicooker Soufflé

Mütter von kleinen Kindern fragen sich oft, was sie füttern sollen. Ja, und so war es lecker, schön und leicht zuzubereiten. Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher kommt zur Rettung.

Ein Gericht aus Hühnerbrust ist diätetisch und eignet sich nicht nur für Kinder, sondern auch für Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, da dieses Gericht gedünstet zubereitet wird, ohne dass es zu viel Fett und Braten gibt, was den Magen schädigt.

Zutaten:

Der Energiewert von 100 Gramm der fertigen Schüssel wird 120 Kalorien betragen. Nicht schlecht, wenn man die Proteinmenge bedenkt - bis zu 20 Gramm.

Bei Fetten und Kohlenhydraten sieht die Situation wie folgt aus: 2 bzw. 4 Gramm.

Fotorezept für das weichste Soufflé

Schritt 1

Zuerst das gehackte Hähnchenfilet kochen. Wir spülen es ab, tupfen es mit einem Einweghandtuch ab, schneiden es in kleine Stücke, so dass es zweckmäßig ist, durch einen Fleischwolf zu springen oder ihn in einem Mixer zu mahlen.

Sie können die Brust anstelle des Filets nehmen, sie muss jedoch vorverarbeitet werden - um das Fleisch von den Knochen zu trennen, das Fett und die Filme abzuschneiden, im Allgemeinen unnötige Zeit und langweilige Arbeit.

In einer tiefen Schüssel das entstandene gehackte Geflügel auslegen, drei Eier treiben, mit Salz abschmecken und Gewürze dazugeben. Eine Prise Muskatnuss oder Oregano eignet sich gut für Hühnerfleisch.

Wenn nicht für Kinder gekocht wird, können Sie den Auflauf schärfer machen und duftenden, gehackten Knoblauch - ein Paar Nelken - hinzufügen

Schritt 2

Die resultierende Masse rollt mit einem Mixer oder Mixer, bis sie glatt ist.

Dann gießen Sie warme Sahne oder Milch und rühren Sie gründlich um.

Das Gemüse muss zuerst die überschüssige Flüssigkeit auftauen und abtropfen lassen und dann der Füllung hinzufügen. Erstens werden nützliche Vitamine hinzugefügt, und zweitens verleihen die hellen Punkte von grünen Erbsen oder gelbem Mais dem Soufflé eine interessante Farbe.

Hinweis: Sie können frisches Gemüse verwenden, müssen es jedoch zuerst kochen, da rohe frische Produkte keine Zeit zum Kochen haben und im fertigen Gericht etwas fest sind.

Sie können auch Champignons (gebraten oder gekocht), Käse, gerieben auf einer feinen Reibe oder Broccoli mit Blumenkohl als Basis für den Souffle hinzufügen - das Rezept wird nur davon profitieren und Männer werden es definitiv zu schätzen wissen.

Schritt 3

Gießen Sie am Boden der Schüssel des Multi-Kochers heißes Wasser ein - damit Hühnerauflauf schneller gegart wird, stellen Sie den Dampfbehälter darauf.

Wenn Sie zu große Löcher im Behälter haben, besteht die Gefahr, dass die Füllung teilweise abläuft. Bedecken Sie daher den Korb mit Gaze und legen Sie erst dann die Füllung aus.

Schließen Sie den Deckel des Zaubertopfs, aktivieren Sie den Modus "Dampfer" und bereiten Sie unser Essen für 40 Minuten vor.

Zur Anmerkung: Sie können dieses Gericht auf andere Weise zubereiten - es wird nahrhafter, aber geschmackvoller.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit einem Stück Butter, verteilen Sie die Füllung und kochen Sie 30-40 Minuten im "Backen" -Modus.

Schritt 4

Beeilen Sie sich nach der Kochzeit nicht, um das fertige Gericht sofort aus dem Slow Cooker zu holen - lassen Sie es abkühlen, schnappen Sie sich ein wenig und legen Sie die Hühnchenauflauf vorsichtig auf ein flaches Gericht. Auf Wunsch können Sie mit frischem, fein gehacktem Grün dekorieren.

Das fertige Gericht kann sowohl gekühlt als auch heiß serviert werden - es wird Sie und Ihre Liebsten mit einem delikaten Geschmack und einer Kombination aus weichem Hühnchen und Gemüse begeistern.

Die Delikatesse passt perfekt zu Beilagen wie gekochten oder gebackenen Kartoffeln, Nudeln oder Reis oder vielleicht sogar zu einem Solo, als Diätessen zum Abnehmen.

Dies gilt natürlich auch für das Originalrezept: Bei Zugabe von Käse, gebratenen Pilzen und anderen Zutaten, die den Energiewert und den Fettgehalt erhöhen, wird dieses Gericht am späten Abend nicht für den Verzehr empfohlen.

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