Optimale menschliche Ernährung

Achtung! Wir geben keine Empfehlungen zur richtigen Ernährung. Hier werden die Mindestkosten für einen Satz von Produkten berechnet, um den Verbrauch der erforderlichen Nährstoffmenge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe) auf der Grundlage der mathematischen Verarbeitung von Daten über den Gehalt dieser Nährstoffe in den Produkten sicherzustellen.

In der ersten Phase werden die Mindestkosten eines Produktsatzes berechnet (Sie können auch die Produkte Ihrer Diät eingeben). In der zweiten Phase können Sie die erhaltene Diät anpassen und ein Beispiel für die Berechnung der tatsächlichen Diät sehen. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt "Verwendung der Berechnung".

Die Abhängigkeit der Lebenserwartung von verschiedenen Faktoren - hier.

Diät für chronische Cholezystitis

Die Krankheit ist eine anhaltende Entzündung der Gallenblase. Die Funktionsstörung dieses Organs beeinträchtigt die Arbeit des menschlichen Körpers, insbesondere der Leber. Diät bei Entzündungen der Gallenblase - die Hauptrichtung der Therapie, die die Arbeit des Körpers erleichtern soll. Die Diät wird den Abfluss der Galle verbessern und den Stoffwechselprozess normalisieren.

Die Grundprinzipien der Ernährung bei Cholezystitis

Bei der Behandlung von kalkulärer (mit Steinen) oder nicht kalzulärer (stoneless) chronischer Cholezystitis wird der Arzt einen Termin vereinbaren, um die Ernährung so anzupassen, dass das Auftreten von Steinen (wenn nicht vorhanden) und Cholelithiasis (PCB), Komplikationen für die Bauchspeicheldrüse, Verschlimmerung des Zustands des Patienten vermieden werden. Die Diät für die Cholezystitis der Gallenblase basiert auf den folgenden Regeln:

1. Eine Person sollte den ganzen Tag über regelmäßig essen und sich an das Regime halten. Bei seltener Nahrungsaufnahme bildet sich eine Gallenstauung, die ein gutes Umfeld für die Entwicklung einer Infektion darstellt.
2. Für das reibungslose Funktionieren des Körpers ist der Verzehr tierischen, pflanzlichen Proteins erforderlich. Dazu sollten Sie Früchte, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Hüttenkäse und Meeresfrüchte in ausreichender Menge zu sich nehmen.
3. Um den Fluss der Galle zu verbessern, sollte sie jeden Tag zur gleichen Zeit gegessen werden.
4. Es ist notwendig, den Verbrauch von Zucker, Butter, Sauerrahm oder Sahne oder Salz einzuschränken.
5. Eine Diät zur Behandlung einer chronischen Cholezystitis sollte nicht zu heiß oder kalt sein. Die untere Zahl ist 15 Grad und die obere ist 62 Grad Celsius.
6. Pflanzliche Öle sind nur als Dressing nützlich, Sie sollten sie nicht braten, weil sie alle ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren.

Die Ernährung kann sehr unterschiedlich sein. Verschiedene Rezepte, die bei der Zubereitung von fettarmen Speisen helfen, sind geeignet. Sie können alle zugelassenen Produkte verwenden, um ein Menü zu erstellen. Die Hauptsache ist, den allgemeinen Empfehlungen zu folgen und nichts von der gesperrten Liste zu verwenden, die unten angegeben wird. Die Behandlung einer chronischen Cholezystitis dauert lange.

Was kann man bei Cholezystitis essen?

Liste der gültigen Produkte

Vogel (vorzugsweise ohne Schale), magerer Fisch. Kochen sollte gedämpft oder gebacken werden. Fettarmer Schinken, Würstchen, Wurst sind erlaubt.

Gemüsesuppe, Borschtsch, Milchsuppe ("Zazharki" kann nicht verwendet werden).

Diät für Cholezystitis

Eine Cholezystitis oder eine Entzündung der Gallenblase führt zu Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Darmproblemen. Da bei der Cholezystitis die Galle weitgehend für die Verdauung der Fette verantwortlich ist, ist es notwendig, die Ernährung anzupassen und eine Diät für das akute Stadium oder die Remissionsphase zu befolgen. Das richtige Menü für lange Zeit kann den Zustand auch ohne Medikamente verbessern.

Grundregeln der Ernährung

Der grundlegende Menüpunkt bei Cholezystitis ist die sogenannte Tabelle Nr. 5. Abhängig vom Stadium der Erkrankung und dem Auftreten von Komplikationen werden verschiedene Variationen dieser Diät verwendet. In jedem Fall ist es jedoch notwendig, die Irritation des mechanischen und chemischen Typs zu minimieren, daher sollten die Produkte fein geschnitten oder gemahlen werden. Gekochtes Essen ist natürlich gebraten. Produkte sollten nicht sehr kalt oder heiß getrunken werden.

Fett, geräucherte und würzige Produkte mit Cholezystitis sind inakzeptabel. Mahlzeiten sollten regelmäßig (mindestens viermal am Tag) und Portionen - klein, d. H. Die Einnahme einer Mahlzeit führt zu einem Stillstand der Galle und hilft dem schwachen Magen-Darm-Trakt. Es ist auch wichtig, nicht zu viel zu essen, da dann die Schmerzen im Gallengang zunehmen. Im Durchschnitt können Sie täglich 3,5 kg Lebensmittel einschließlich Getränke zu sich nehmen.

Die therapeutische Ernährung wird als sehr abwechslungsreich betrachtet, da der Patient Gerichte aus verschiedenen Sorten magerem Fleisch, Fisch, verschiedenen Gemüsen und Früchten auswählen kann. Bei akuter Cholezystitis kann eine kurzfristige Fastenzeit von 1–3 Tagen vereinbart werden, bei Steinen in der Gallenblase ist dies jedoch aufgrund von Flüssigkeitsansammlungen gefährlich.

Liste der zulässigen Produkte

Bei der Auswahl von Lebensmitteln während der Diät müssen Sie auf die Lebensmittel achten, die den Cholesterinspiegel im Blut senken. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Alkohol missbrauchen können. Es ist nützlich, Geschirr zu verwenden, das die Arbeit des Verdauungssystems entlastet. Zu den für Cholezystitis zugelassenen Produkten gehören:

• nicht saure Früchte (gekocht oder gebacken);
• herzhafte und reichhaltige Kekse, Cracker, Kleiebrot;
• Säfte und Fruchtgetränke ohne Zucker, schwacher Zitronentee;
• Beerengelee und Mousse, Nüsse;
• vegetarische Suppen, Milchprodukte und pürierte erste Gänge;
• Haferbrei aus verschiedenen Getreidesorten: Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Erbsen;
• Hüttenkäse- und Nudelauflauf;
• Kalbfleisch, weißes Hühnerfleisch, Truthahn, Kaninchenfleisch, fettarmes Rind- und Schweinefleisch;
• magerer Fisch wie Seelachs, Zander, Seehecht oder Thunfisch;
• Meeresfrüchte - Garnelen, Muscheln, Tintenfische, Austern;
• fettarme saure Sahne, Käse, Kefir, Hüttenkäse;
• Protein-Omelett;
• Kartoffeln, Kürbis, Gurken, Blumenkohl, Tomaten, Rüben, Auberginen, Kürbisse, Zucchini;
• Pflanzenöle;
• Kurkuma, Zimt, Vanille, Dill, Petersilie.

Nicht empfohlenes Essen bei Cholezystitis

Eine Cholezystitis-Diät erfordert die Vermeidung aller Lebensmittel mit hohen Mengen an Ölen und gesättigten Fetten, da diese Nahrungsmittel zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Alles, was zu einem choleretischen Effekt führt und die Belastung eines entzündeten Organs erhöht, sollte nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Produkte, die die Galle verdicken und die Fäulnisprozesse im Darmtrakt verstärken, sind gefährlich. Ernährungswissenschaftler untersagen Patienten die Verwendung von:

• Knoblauch und Zwiebeln;
• Rettich, Sauerampfer, Spinat;
• Pilze und Hülsenfrüchte;
• Hammelfleisch, Tierleber und Nieren, Enten- oder Gänsefleisch;
• Konserven, Schmalz und Würstchen;
• Fetter Fisch - Stör, Kabeljau, Makrele;
• Kakaoprodukte, Kaffee und Schokolade, süßes Gebäck;
• Frisches Brot;
• Fetthaltige Sahne und Milch, scharfe Käsesorten;
• Hühnereigelb;
• Pfeffer, Meerrettich und Senf.

Ärzte empfehlen auch, die Salzaufnahme bei Cholezystitis zu reduzieren, insbesondere wenn die Erkrankung mit der Bildung von Gallensteinen einhergeht. In einer solchen Situation ist es wichtig, den Kaloriengehalt Ihres täglichen Menüs zu kontrollieren, die Menge an Fett und Kohlenhydraten zu reduzieren und die Indikatoren für hochwertiges Protein zu erweitern.

Tägliche Diätoption

Zunächst ist zu beachten, dass die Ernährung auf Basis der Tabelle Nr. 5 erst nach dem akuten Stadium der Erkrankung erfolgen kann. Akute Cholezystitis erfordert eine minimale Belastung von Magen und Darm, so dass es in den ersten Tagen notwendig sein wird, sich nur auf gekochte Getränke auf Beeren und Früchte zu beschränken. Dann brauchen Sie für zwei Tage nur gestampfte Cerealien und Gemüsesuppen zu essen. Nach einigen Tagen mit einer allmählichen Ausweitung der Ernährung können Sie zum traditionellen Energiesystem Nr. 5 übergehen, das bei chronischer Cholezystitis empfohlen wird.

1. Zum Frühstück können Sie Dampfproteinomelett, Milchgrieß (oder Hüttenkäsepudding) oder Vinaigrette in Butter mit einem Sandwich aus Käse oder Butter essen. Zum Trinken braucht man schwachen Tee.
2. Das zweite Frühstück besteht aus einer kleinen Portion Hüttenkäse und Hagebuttenbouillon. Früchte wie Bratapfel sind ebenfalls erlaubt.
3. Das Mittagessen sollte so komplex wie möglich sein: Hafermehlsuppe mit Gemüsebouillon (oder vegetarischem Borschtsch), gedämpftem Fleisch (oder Fleischauflauf oder gekochtem Fisch), Kartoffelpüree, Fruchtgelee. Von Getränken ist es besser, dem Kompott den Vorzug zu geben.
4. Mittags können Sie 2 Äpfel essen oder Tee mit einem trockenen Magergebäck trinken.
5. Das Abendessen kann leicht sein, z. B. Kartoffelpüree plus Tee oder mehr nahrhaftes: gekochtes Fleisch mit einer Beilage aus Gemüse, Buchweizen, Krupenik und Tee.
6. Zur Schlafenszeit empfiehlt sie, Kefir, Clabber oder Kissel zu trinken.

Bei diesem Menü wird auch empfohlen, täglich 200 g Brot und 30 g Zucker zu essen. Andere Krankheiten müssen jedoch berücksichtigt werden, da Probleme mit Magen, Leber oder Zwölffingerdarm die vorgestellte Liste der Gerichte noch weiter einschränken können.

Wichtige Empfehlungen

• Wenn bei einer Person zusätzlich zur Cholezystitis Pankreatitis beobachtet wird, sollten Sie bis zu 2,5 Liter Wasser pro Tag trinken sowie Kräutertees verwenden. Aber von den reichen Brühen muss ebenso wie von rohem Gemüse und Früchten, Perlgerste, Gerste, Mais- und Weizen-Getreide abgeräumt werden.
• Bei einer Gastritis auf dem Hintergrund einer Cholezystitis müssen Sie das Zellulosefaservolumen im Menü erhöhen und Äpfel, Tomaten und Gewürze aufgeben. In diesem Fall sind auch obligatorische Tage obligatorisch, wenn eine Person beispielsweise nur Reis, Kefir, Gelee oder Hüttenkäse verwendet.
• Cholezystitis mit Gastroduodenitis erfordert einen Schwerpunkt auf pürierten und schleimigen Suppen. Saure Früchte und Gemüse, Salz, Gewürze und Saucen sollten besser nicht gegessen werden. In der Zeit der Verschlimmerung sollte die Milch aus der Nahrung genommen werden. Fasten wird nicht empfohlen.

Die Diät bei Cholezystitis sollte dauerhaft sein und strengen Anpassungen durch einen Spezialisten unterliegen, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten ändert. Mit der richtigen Herangehensweise an das medizinische Menüsystem können Sie eine ununterbrochene Arbeit des Gastrointestinaltrakts und eine regelmäßige Produktion der Galle ohne Stagnation erreichen.

Nahrung für Cholezystitis: eine Liste von Produkten

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Die Cholezystitis ist eine ziemlich komplizierte Erkrankung, die eine obligatorische Diät erfordert, die den Zustand des Patienten verbessert. Wenn Sie sich jedoch nicht an die richtige Ernährung halten, treten eine Reihe von Komplikationen auf. Die Grundlage der Hauptdiät ist das Essen von Nahrungsmitteln, die zur Verdünnung der Galle beitragen und Entzündungen blockieren. In diesem Fall muss der Patient eine Diät einhalten, die den Verdauungsprozess nicht kompliziert.

Drei Hauptrichtungen der Diät:

1. Entladung der Leber und anderer Verdauungsorgane.
2. Normalisierung der Galle
3. Verbesserung der Leistung des Verdauungstraktes.

Nahrung für Cholezystitis: eine Liste von Produkten

Akute Cholezystitis: wie zu essen

Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, sollte die Nahrung so sorgfältig wie möglich ausgewählt werden, um den Magen-Darm-Trakt nicht zu überlasten. Die akute Phase ist durch eine verstärkte pathologische Entzündung der Gallenblase gekennzeichnet. Dadurch kommt es zu einer Fehlfunktion der Gallenorgane. Dank einer speziellen Diät wird Ruhe für das erkrankte Organ geschaffen. Gleichzeitig ist der Trinkmodus sehr wichtig.

Die Liste der bevorzugten Flüssigkeiten bei Cholezystitis umfasst:

• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• Saft aus Früchten und Beeren;
• Tee ohne Zucker, schwach;
• Kompott-Hagebutte

Produktliste für Cholezystitis

Am dritten Tag klingt die Exazerbation ab, daher wird die Ernährung ausgeweitet. Mit solchen Gerichten können Mahlzeiten begonnen werden:

• Beerenmousse;
• leichter pap;
• fettarme Cremesuppen;
• Fruchtgelee;
• mageres Fleisch, das mit einem Doppelkocher gekocht wird;
• gekochter Fisch;
• Hüttenkäse mit einem minimalen Fettanteil;
• Weißbrot Croutons

Während sieben Tagen isst der Patient fraktionell und wechselt dann zu Diät Nr. 5ga (nur während einer Exazerbation), wenn die Erkrankung das Stadium der vollständigen Remission nicht überschritten hat. Diese Diät wird bis zur vollständigen Genesung des Patienten beobachtet. Die Erholungsphase dauert drei bis vier Wochen. Durch die Wiederherstellung der Funktionen der Gallenblase muss auf eine andere Art von Diät umgestellt werden, die als „Diät Nr. 5“ bezeichnet wird. Diese Art von Lebensmitteln wird lange beobachtet, um eine Verschlimmerung zu vermeiden.

Die Zusammensetzung der Produkte und Gerichte beträgt 5 Hektar

Es ist wichtig! Die diätetische Ernährung muss den Patienten das ganze Jahr über begleiten. Dadurch wird das Risiko einer Verschlimmerung der Cholezystitis minimiert. Bei der Bestätigung einer Diagnose muss sich der Patient für den Rest seines Lebens oft auf eine Diät beschränken.

Chronische Krankheit: wie zu essen

Remission und Exazerbation sind die Hauptstadien des pathologischen Prozesses. Trotzdem unterscheidet sich das ungefähre Menü für den chronischen Verlauf der Pathologie in der akuten Form der Cholezystitis praktisch nicht von der Diät. Wenn eine partielle Remission festgestellt wird, haftet der Patient ausschließlich an Diät Nr. 5, ohne Diät Nr. 5a anzuwenden.

Es ist wichtig! Um Komplikationen zu vermeiden, verwenden Sie als vorbeugende Maßnahme die lebenslange Diät Nummer 5.

Features "Diät Nummer fünf"

Beispielmenü Diät Nummer 5

Der Hauptnahrungsmittelvektor zielt darauf ab, die Belastung der Leber zu minimieren, pathologische Entzündungen zu beseitigen und den Magen-Darm-Trakt zu stabilisieren. Die Prinzipien der Ernährung basieren auf folgenden Faktoren:

1. Fraktionierte und regelmäßige Mahlzeiten (Experten empfehlen, ständig Speisen zu sich zu nehmen).
2. Verwenden Sie zum Kochen nur pflanzliche Fette.
3. Inwieweit die individuellen Merkmale des Patienten, nämlich Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht, die Anzahl der erforderlichen täglichen Kalorien bestimmen. Im Durchschnitt liegt dieser Wert zwischen 2800 kcal.
4. Die Basis der Diät - frisches Gemüse und Obst.
5. Ein Patient sollte regelmäßig bis zu drei Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.
6. Verzicht auf Salz und salzige Nahrungsmittel.
7. Die Zubereitung der Speisen erfolgt ausschließlich mit einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher ohne Braten.
8. Das Essen sollte angenehm warm sein. Der Empfang von warmen oder sehr kalten Speisen ist kontraindiziert.

Beachten Sie! Der innere Zustand des Patienten ist wichtig, weil das Essen ohne Appetit und Verlangen keinen Nutzen bringt.

Video - Diät №5 von Pevzner

Liste der zulässigen Produkte

Produkte zum Kochen werden so ausgewählt, dass der Magen-Darm-Trakt, die Bauchspeicheldrüse, insbesondere die Gallenblase, nicht belastet wird.

Brot aus Kleie, Roggen, Crackern, Diätknödeln, Crackern, Produkten aus magerem Teig

Milchbasis, Fruchtsuppe, Erbsensuppe

Getränke sollten zuckerfrei sein. Optional können Sie Tee mit Zitrone, Hagebuttengetränk und Fruchtkompott zünden

Fruchtmousse, Gelee, zubereitet mit natürlichem Saft und Agar-Agar (Naturverdicker), gebackenem Obst, Honig

Krol, Kalb, Huhn

Gerichte aus magerem Fisch (Seehecht, Seelachs, Zander)

Leichtes Getreide, Grieß, Quarkauflauf und Nudeln

Kartoffeln, Paprika, Gurken, Zucchini

Kefir, Hüttenkäse, saure Sahne mit einem minimalen Fettanteil, Käse

Banane, Granatapfel, Apfel

Es ist wichtig! Dem Patienten wird die obligatorische Verwendung von Honig als nachgewiesene choleretische Eigenschaft dieses Produkts empfohlen.

Die oben genannten Produkte müssen gedämpft und gebacken werden, damit keine Kruste entsteht.

Liste der verbotenen Produkte

Während des Zeitraums der Diät sollten Lebensmittel aus der Diät ausgeschlossen werden, die zu einem aktiven choleretischen Prozess beitragen, sowie Belastungsfunktionen.

Verbotene Produkte bei Cholezystitis

Verboten:

1. Produkte aus Blätterteig und Hefe, Pasteten.
2. Desserts (Schokolade, Kakaobohnen, Kuchen).
3. Pilz- und Fischbrühe.
4. Salo.
5. Salzen, Marinaden.
6. Fettcremes.
7. Salate von Sauerampfer, Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen.
8. Hart gekochte Eier.
9. Rührei
10. Gerichte aus Innereien (Leber und Niere).
11. Hülsenfrüchte
12. Wurst
13. Pikante Saucen (Senf, Meerrettich).
14. Salziger Käse
15. Milchprodukte mit hohem Fettanteil.
16. Weißkohl

Das ist gefährlich! Der Patient ist kategorisch kontraindiziert in Fast Food, süßen Limonaden, Pickles, Pickles, Räucherwaren, Würstchen.

Liste der Gerichte für Cholezystitis

Der Patient muss beim Erstellen des Menüs vorsichtig sein, da einige Produkte im Gegenteil die Galle verdicken können, was zur Bildung einer Pathologie wie Steine ​​führt. Andere Produkte können im Gegenteil einen Fermentationsprozess im Darm auslösen und die Schleimhaut der Leber negativ beeinflussen.

Wählen Sie die richtigen Produkte

Um ein Menü richtig zu erstellen und Gerichte zu kochen, sollten Sie die Regeln für die Auswahl und Auswahl von Produkten kennen:

1. Das erste Gericht Die Diät sieht die obligatorische Verwendung der ersten Kurse vor. Brühen werden auf Gemüsebasis zubereitet und unter Zusatz von Getreide ist es möglich, mageres Fleisch hinzuzufügen. Kalte Suppenarten wie Okroschka sind jedoch verboten.
2. Backwaren Frisches Brot ist im Krankheitsfall kontraindiziert, im Gegenteil, Gebäck ist willkommen.
3. Garnieren Harte Nudeln bevorzugen Sie am besten. Kochtöpfe sollten maximal gekocht werden.
4. Gemüse Es ist notwendig, das Gemüse für immer zu vergessen, in dem sich Oxalsäure befindet. Rüben und Kohl sind nicht akzeptabel, weil sie einen Gärungsprozess auslösen.
5. Es dürfen nur nicht saure Früchte gegessen werden.
6. Eier können in Form eines Omeletts gegessen werden, jedoch nicht mehr als eines pro Tag.

Was kann und was nicht mit Cholezystitis getan werden

Wie man Cholezystitis erkennt und wie die Krankheit charakterisiert wird, ist im Video zu finden.

Video - Cholezystitis

Der Patient sollte verstehen, dass sich der Zustand im Zeitraum der Verschlimmerung deutlich verschlechtert. Daher wird gezeigt, dass ein dreitägiges Fasten das Wohlbefinden verbessert und dann zu einer bestimmten Diät übergeht. Wenn Sie die Empfehlungen zur richtigen Ernährung ignorieren, kann eine an Cholezystitis leidende Person mit schweren Komplikationen ins Krankenhaus gehen. Daher ist es am besten, sich auf schädliche Lebensmittel zu beschränken.

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Nahrung für Cholezystitis

Wissenschaftlicher Abschluss: Doktor der höchsten Kategorie, Kandidat der medizinischen Wissenschaften.

Die Weiterbildung:

1. Infektionskrankheiten.
2. Parasitäre Krankheiten.
3. Notfallbedingungen.
4. Hiv

Die Ernährung bei Cholezystitis ist eine spezielle Diät, die die Entwicklung einer Verschlimmerung der Entzündung der Gallenblase verhindert, die Symptome der Krankheit beseitigt und für ein normales Wohlbefinden des Patienten während des gesamten Lebens sorgt. In diesem Fall sollte die Ernährung ausgewogen sein und dem Körper alle notwendigen Nährstoffe zuführen. Die Produkte können gleichzeitig variiert werden, jedoch ausschließlich durch Kochen, Schmoren und Dämpfen hergestellt werden.

Allgemeine Ernährungsregeln für Cholezystitis

Bei der Behandlung der akuten Cholezystitis wird eine Diät-Therapie, die dazu beiträgt, die Freisetzung von Galle zu reduzieren und die Ballaststoffe im Körper zu erhöhen, ein wesentlicher Behandlungsgegenstand. Eine solche Ernährung wird dazu beitragen, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern, Gallenstauungen zu verhindern und Komplikationen und Verschlimmerungen der Krankheit nicht zu provozieren.

Je nach Stadium der Cholezystitis entwickeln Ärzte ein individuelles Menü für Patienten. Die allgemeinen Prinzipien der Diät-Therapie für diese Pathologie umfassen die Notwendigkeit, zu einer festen Zeit nicht weniger als 5-6 mal am Tag zu essen, verbrauchen bis zu 2,5 Liter zugelassener Flüssigkeit, was dazu beiträgt, Giftstoffe und Galle aus dem Körper zu entfernen, die Salzzufuhr auf ein Minimum zu reduzieren (und besser) Salz ist im Allgemeinen ausgeschlossen), eine vollständige Ablehnung von Alkohol, die die Bildung von Zahnstein und Koliken hervorruft, wobei eine angenehme Nahrungsmitteltemperatur (15-60 Grad) eingehalten wird. Es wird auch nicht empfohlen, zu essen, wenn der Patient keinen Appetit hat - Nahrung durch Gewalt bei Cholezystitis ist sehr unerwünscht, da in diesem Fall die Galle nicht richtig produziert und in den Darm abgegeben wird.

Mahlzeiten sollten nicht nur gesund, sondern auch lecker und wünschenswert sein. Es ist wichtig, eine schöne Tischkultur durchzuführen, Ihre Lieblingsgerichte zu haben und öfter in angenehmer Gesellschaft zu essen.

Zulässige Produkte

Da eine Diättherapie mit einer identifizierten Cholezystitis über viele Jahre hinweg Teil des Lebens des Patienten werden muss, um ein erneutes Auftreten der Pathologie zu vermeiden, ist es wichtig zu wissen, welche Produkte in dieser Situation verwendet werden können und sollten. Die Auswahl an Produkten, die auf der Speisekarte verwendet werden, ist recht breit und jeder kann eine Diät wählen, die nicht nur für seine Krankheit von Nutzen ist, sondern auch seine Geschmacksansprüche perfekt erfüllt.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Produkte, die bei Cholezystitis absolut unmöglich sind, ist nicht gering. Alle können den Prozess der Gallebildung beeinträchtigen, die Bildung von Steinen fördern, den Magen-Darm-Trakt beeinträchtigen.

Mit einem Überschuss an Zucker, der aus der Nahrung in den Körper gelangt, verändert sich die Zusammensetzung der Galle, der Ausscheidungsprozess der Galle ist gestört. Daher können Sie während des Tages Zucker in allen Gerichten nicht mehr als 70 Gramm (9 Teelöffel) essen. Salz mit Cholezystitis ist noch schädlicher, weil es die Ausscheidung der Galle verzögert, sie verdickt. Die maximal zulässige Salzmenge pro Tag beträgt 1 Esslöffel.

Beispielmenü für die Woche

Patienten mit Cholezystitis sollten während der Woche eine vollständige und abwechslungsreiche Ernährung einnehmen. Spezialisten bieten viele Optionen für Gerichte und ihre Kombinationen an, so dass das wöchentliche Diätmenü nicht eintönig, unausgewogen oder langweilig wirkt. So können sich Patienten mit Cholezystitis während der Woche wie folgt ernähren:

1. Montag. Als erstes Frühstück können Sie Haferflocken mit Wurst essen und die Schüssel mit Tee oder Hagebutten abkühlen. Es ist erlaubt, 1 Banane und 100 g fettarmen Hüttenkäse zum Mittagessen zu essen. Zum Mittagessen wird den Patienten eine Gemüsesuppe gezeigt, die mit einem Weizen-Dressing, gefüllten Paprika mit Reis und Fleisch, Kompott oder Dogrose-Brühe gebraut wird. Am Nachmittag wird empfohlen, Gemüsesalat mit Pflanzenöl und Roggenbrot zu essen. Dine-Experten bieten Milchreissuppe und drei magere Kekse an.
2. Dienstag Für das erste Frühstück wird dem Patienten Hüttenkäseauflauf mit Rosinen und Kaffee mit Milch angeboten. Zum Mittagessen können Sie Apfelbirnensalat essen, mit einem Teelöffel Honig. Zu Mittag essen Sie Buchweizenbrei, gedämpfte Pastetchen, Meerkohl und trinken Kompott mit einer Mahlzeit. Als Nachmittagsjause einen gebackenen Apfel- und Geleeanzug. Und zum Abendessen können Sie einen Salat aus Eiern mit Eiern aus Eiern zubereiten.
3. Mittwoch Sie können mit 200 Gramm fauler Knödel frühstücken, die mit einer Abkochung von Hagebutten abgewaschen werden. Mittags können Sie 2 Sandwiches mit Kaviar von Zucchini essen. Zu Mittag essen Sie eine Gemüsesuppe mit Olivenöl und Kräutern, gekochte Hühnerkeule und trinken Kompott. Ein Karotten-Apfelsalat mit Honig eignet sich als Nachmittagsjause, und zum Abendessen können Sie Makkaroni und Käse essen und Tee trinken.
4. Donnerstag Für das erste Frühstück an diesem Tag wird Grieß mit einem kleinen Löffel Marmelade oder Marmelade sowie Tee mit Milch serviert. Während des Mittagessens sollte der Patient ein Eiweißomelett aus Gemüse und 1 Ei mit einer Scheibe Kornbrot essen. Zum Mittagessen gekochter magerer Fisch mit Kartoffelpüree und Tomaten, dazu Olivenöl und Gemüse. Als Nachmittagsjause sollten Sie heute Tee mit Marshmallow trinken und zum Abendessen Obstpilaw zubereiten, der mit Hagebuttenbrühe hinuntergespült wird.
5. Freitag Beim ersten Frühstück werden 50 Gramm gekochte Arztwurst mit Hirsebrei und Kaffee mit Milch serviert. Mittags können Sie 150 Gramm gebackenen Kürbis essen und ihn mit Brühe an den Hüften trinken. Zu Mittag in der Speisekarte mit Stroganoff mit gedünstetem Kohl- und Kleiebrot. Zur Teezeit wird Tee mit Milch und Käse gegessen. Während des Abendessens wird Gemüseeintopf mit Vollkornbrot serviert.
6. Samstag Zum ersten Frühstück wird Milchsuppe aus Fadennudeln mit zwei Trocknern und Tee serviert, zum Mittagessen 150 g Gemüsekasserolle und Hagebuttenbouillon. Zum Mittagessen wird empfohlen, vegetarische Suppe zu kochen, 100 Gramm Rindfleisch zu kochen und nach den Mahlzeiten Kompott zu servieren. Zum Mittagessen sollten Sie Adygei-Käse und eine mit Gemüse bestreute Tomate einschließen. Zum Abendessen gekochter und gekochter Fisch unter Gemüse gebacken und mit wildem Rosmarin-Tee gewaschen.
7. Sonntag Wir frühstücken mit Fleischpastete auf der Basis von Blätterteig und Kaffee mit Milch. Zum Mittagessen lohnt es sich, 2 Handvoll Trockenfrüchte zu sich zu nehmen und ihren Tee zu trinken. Zum Mittagessen serviert Pilaw mit 200 Gramm gekochtem Fleisch, Salat mit Gurken, Kohl und Gemüse. Am Nachmittag können Sie Vollkornbrot mit Quark und Kräutern essen und alles mit Tee trinken. Milch und Kürbisbrei eignen sich zum Abendessen.

Wenn die Verwendung einiger Produkte zu verschiedenen Zeitpunkten der Krankheit verboten wird, können sie immer durch gleichwertige Nährstoffe und Kalorien ersetzt werden, so dass das tägliche Menü keinen Schaden duldet.

Einfache Rezepte

Wenn Cholezystitis viele verschiedene Produkte essen darf. Wenn sie auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, hat der Patient jeden Tag eine völlig andere Nahrung, die den Appetit steigert, den Geist hebt und die Krankheit vergessen lässt. Es gibt spezielle Rezepte für diätetische Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Salate für Cholezystitis. Nachfolgend finden Sie einige davon, die sich als nützlich erweisen, wenn die Phantasie plötzlich austrocknet und etwas Neues in der täglichen Ernährung erwünscht ist.

Sehr lecker ist die Tintenfischsuppe mit Rosenkohl und Gurken. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 Gramm Grundzutaten (Tintenfisch, Gurken, Rosenkohl), Grünzeug zum Abschmecken und 700 Milliliter Gemüsebrühe. Suppe kann leicht gesalzen werden. Für das Rezept muss der Tintenfisch gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden, den Kohl in die gekochte Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen. Neben dem Kohl schickte er in Scheiben geschnittenen Tintenfisch und in kleine Würfel geschnittene Gurken, die Suppe wird gesalzen und weitere 4 Minuten gekocht. Gehackte Grüns werden in die fertige Suppe gegossen.

Für Liebhaber klassischer Vorspeisen empfehlen wir Brokkoli, Rote Beete und Kartoffelsuppe. Dazu werden 100 g Kartoffeln und Rüben und 200 g Broccoli sowie 650 Milliliter Gemüsebrühe benötigt. Die Brühe wird bei niedriger Hitze gekocht, fein geschnittenes Gemüse wird hineingegossen - Kartoffeln und Rüben, Broccoli werden in Blütenstände unterteilt und auch in Brühe eingetaucht. Sie können das Gericht leicht salzen. Zubereitung der Suppe bis zur Weichheit aller in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Gemüse.

Diätetische Rinderpasteten sind auch lecker und einfach. Sie benötigen 400 g Blumenkohl, 600 g Rindfleisch, 1 Ei, 150 g Karotten, 50 g Butter, 15 g Käse, einen Esslöffel Mehl, 100 g Sauerrahm, ein wenig Salz. Das Rindfleisch wird gekocht und in kleine Stücke geschnitten, der Blumenkohl wird in Blütenstände zerlegt. Die Karotte wird in kleine Stücke geschnitten oder auf eine grobe Reibe gerieben. Als nächstes sollten das Fleisch und das Gemüse gemischt und zerkleinert werden, in der fertigen Füllung Ei hinzufügen, alles gut mischen. Sie können leicht Salz salzen. Dann werden Koteletts geformt, eine Bratpfanne wird mit Butter eingerieben, gebrauchsfertige Koteletts darauf verteilt, mit Sauerrahm gegossen und mit Käse bestreut.

Diätpasteten werden im Ofen oder bei niedriger Hitze unter dem Deckel gegart, bis sie weich sind.

Diätfischauflauf hat eine ungewöhnliche Konsistenz und Geschmack. Für ihn benötigt der Koch 90 Gramm Fisch, 30 Gramm Milch, 2 Gramm Mehl, 1 Ei, 2 Gramm Butter und ein wenig Salz. Fischfilets werden gekocht, durch eine Fleischmühle gemahlen, Eigelb, Butter, Milch werden dem Hackfleisch hinzugefügt, alles wird gut gemischt und gesalzen. Als nächstes schlagen Sie das Protein separat bis zum Aufschäumen und fügen Sie dem Hackfleisch hinzu. Die Pfanne wird mit Öl eingerieben und die Mischung darin ausgelegt. Es ist notwendig, die Schüssel bei 180 Grad im Ofen oder in Portionen zu backen.

Ungewöhnlich in Geschmack und Farbe ist ein gesunder Rübensalat mit getrockneten Aprikosen. Dazu benötigen Sie 900 g Rüben und 100 g getrocknete Aprikosen sowie 150 g Sauerrahm und 20 g Zucker. Die getrockneten Aprikosen werden zuerst 30 Minuten in Wasser eingeweicht und anschließend fein geschnitten. Rote Rüben werden gekocht und Strohhalme zerkleinert. Alle Zutaten werden gemischt, mit Sauerrahm und Zucker verfeinert.

Menü für akute Erkrankungen

Bei einem Patienten mit akuter Mühe sind scharfe Schneidschmerzen im Unterleib vorhanden, die den Allgemeinzustand stark verschlechtern. In einigen Fällen empfehlen Ärzte mit akuter Form die chirurgische Behandlung als einzigen Ausweg. Häufig kann der Patient jedoch mit Hilfe von Medikamenten und einer geeigneten Diät geheilt werden.

Am ersten Tag der Verschlimmerung kann der Patient absolut nichts essen, nur das Trinken ist erlaubt. Sie können einen schwachen und warmen Tee, natürlichen Saft, Obst oder Fruchtkompott trinken, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1: 1. Sie können auch die tägliche Einnahme von Hagebuttenbouillon für den ganzen Tag verlängern - 2-3 Tassen.

Nachdem der Schmerz nachgelassen hat, dürfen in den folgenden Tagen flüssige Mahlzeiten eingenommen werden - pürierte Suppen auf der Grundlage von Haferflocken oder Reis, geriebene Brei, Gelees und Mousses sowie Küsse mit süßen Früchten. Mit abnehmender Symptomatik werden fettarmer Hüttenkäse, geriebenes mageres Fleisch, Fisch und weißer Zwieback in die Ernährung aufgenommen.

Die gesamte tägliche Essensrate wird durch 5-6 mal geteilt. Nach einer Woche einer solchen Diät verschreiben die Ärzte den Patienten die therapeutische Diät „Tabelle Nr. 5a“, und einen Monat danach können Sie zur „Tabelle Nr. 5“ wechseln. Die ständige Überarbeitung der Ernährung ist wichtig, um den Übergang von einer akuten Form zu einer chronischen zu verhindern.

Unter der Diät bezieht sich "Tabellennummer 5a" auf einen schonenden Satz von Produkten, die stark auf Fette und Salz beschränkt sind.

Kohlenhydrate und Proteine ​​in Lebensmitteln können gemäß den physiologischen Normen eines gesunden Menschen konsumiert werden. Bei einer täglichen Diät mit einer solchen Diät fehlen kalte Gerichte und Lebensmittel, die die Fermentations- und Verrottungsprozesse im Darm (Hülsenfrüchte, fettiges Fleisch) fördern.

Auch mit dieser Diät können keine choleretischen Produkte verzehrt werden, sowie solche, die eine Steigerung der sekretorischen Aktivität des Magens und der Bauchspeicheldrüse bewirken. Zu diesen Produkten zählen die meisten Gewürze, würzige Lebensmittel und Produkte, die reich an aktiven ätherischen Ölen (Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen) sind. Alle in der Diät zugelassenen Nahrungsmittel sind gedünstet oder gekocht. Wischen Sie vor dem Servieren unbedingt ab und erwärmen Sie sich leicht.

Bei der Umstellung auf die Diät „Tabelle Nr. 5“ bleiben die Produkte im Menü gleich, sie können jedoch bereits gebacken werden. Fleisch und Fisch dürfen auch backen, vorkochen, bis sie halb gegart sind. Der Rest des Essens darf ohne Reiben essen.

Produkte für chronische Cholezystitis

Wenn die Cholezystitis chronisch wird, wird die Ernährung zum wichtigsten Faktor bei der Kontrolle der Verschlimmerung der Pathologie. Die Häufigkeit und Intensität der Verschlimmerung der Cholezystitis hängt davon ab, was und wie der Patient essen wird. Eine Störung der Ernährung kann sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken.

Im Falle einer Remission der Cholezystitis und eines normalen Gesundheitszustands zielt die diätetische Ernährung auf die Aktivierung der Gallenfunktion des Körpers und die Behinderung des Stillstands der Galle sowie auf die Stimulierung der Sekretionsfunktion des Magen-Darm-Trakts.

Für die Ernährung ist es sehr wichtig, das Regime einzuhalten - die Stunden der Nahrungsaufnahme müssen konstant sein, damit sich der Körper zur richtigen Zeit selbständig an die Galleproduktion gewöhnen kann. Mit zunehmenden Zeiträumen zwischen den Mahlzeiten ist eine Gallenstauung unvermeidlich. Es wird auch nicht empfohlen, zu viel zu essen, da die Belastung des Gastrointestinaltrakts ansteigt und er seine Funktionen nicht mehr voll aushält.

Bei chronischer Cholezystitis wird Ärzten empfohlen, sich an die „Tabelle Nr. 5“ zu halten. Dabei wird großer Wert auf pflanzliche Fette gelegt, die zur choleretischen Funktion im Körper beitragen. Bei Anzeichen einer Stagnation kann die tägliche pflanzliche Fettmenge auf 120 g erhöht werden. Diese Maßnahme sollte jedoch von einem Arzt verordnet werden, da bei kalkulöser Cholezystitis eine Fettzunahme zu einem Anfall von Gallenkolik führen kann.

Bei dieser Form der chronischen Erkrankung stellt die Diät daher die klassische Kombinationsformel in der Nahrung von tierischen und pflanzlichen Ölen dar - 3: 1. Tierische Fette in leicht verdaulicher Form befinden sich in Butter, daher lohnt es sich nicht, fetthaltiges Fleisch zu verwenden.

Auch bei chronischer Cholezystitis wird gezeigt, dass große Mengen an Obst und Gemüse verwendet werden, um die sekretorische Gallenaktivität zu stimulieren, die Sekretion und andere Drüsen des Verdauungstraktes zu verbessern.

Bei ausreichendem Einsatz von Gemüse und Früchten sinkt der Cholesterinspiegel und Verstopfung verschwindet.

Die nützlichsten Frischprodukte für Patienten mit chronischer Cholezystitis sind Karotten, Tomaten, Blumenkohl, Trauben, Zucchini, Wassermelonen, süße Äpfel, Erdbeeren und alle getrockneten Früchte. Alles Gemüse kann alleine gegessen werden und in Form von Salaten mit pflanzlichen Ölen, die den Gallenfluss anregen.

Sie können keine Zwiebeln und Knoblauch essen, die reich an ätherischen Ölen sind und Oxalsäure-Sauerampfer, Rettich, Spinat enthalten, da sie die Schleimhäute im Magen-Darm-Trakt reizen.

Ernährung nach der Operation

Nach einer Operation an der Gallenblase ohne Kontraindikationen kann man erst 24 Stunden später beginnen, Mineralwasser ohne Kohlensäure in einem Volumen von bis zu 1 Liter pro Tag zu trinken. Nach 36 bis 48 Stunden, je nach dem Zustand des Patienten, gestatten die Ärzte, zusätzlich zu Mineralwasser, herzhaften Kösteln auf Basis von Trockenfrüchten, schwachen und ungesüßten Tees und fettfreiem Kefir in die Diät einzutreten - alles sollte eineinhalb Liter pro Tag nicht überschreiten.

Während 3-5 Tagen kann die Diät mit natürlichen ungesüßten Säften aus Rüben, Äpfeln, Hagebutten, Kartoffelpüree, Fruchtgelee, Tee mit Zucker erweitert werden. An jedem Tag muss der Patient bis zu 2 Liter Flüssigkeit trinken. Essen und Trinken sollte in kleinen Portionen bis zu 6-8 Mal am Tag fraktioniert sein und 200 Milliliter auf einmal nicht überschreiten. Es ist auch erlaubt, pürierte Suppen auf der Basis von schwacher Fleischbrühe oder Wasser einzuführen, in die Sauerrahm oder Butter, Eiweißomeletten und gekochter Fisch hinzugefügt werden. Am fünften Tag sind 100 Gramm Brotkrümel aus Weißbrot oder galetnyschen Keksen erlaubt.

Für 6-7 Tage können die Patienten pürierten Haferbrei aus Hirse, Haferflocken und Buchweizen essen, die mit Milch im Verhältnis 1: 1 in Wasser gekocht werden. Sie können in die Ernährung und nicht-süßen fettarmen Hüttenkäse, zerkleinertes mageres Fleisch (Rindfleisch, Huhn, Kaninchen), Fisch, Eiweißomeletten, Milchprodukte mit fettarmer Milch einschließen. Zusätzlich zu den Nahrungsmitteln müssen Sie mindestens eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.

Nach 8-10 Tagen und bis zu anderthalb Monaten sollte die Diät gutartig sein, wobei Dampf oder gekochte Speisen vorherrschen. Nach anderthalb Monaten nach der Operation wird die Diät mit vegetarischer Kohlsuppe, bröckeligem Müsli, gekochtem Hühnerfleisch, Fleisch und Milch ergänzt.

Wie schwanger zu essen mit Cholezystitis

Patienten mit Cholezystitis während der Schwangerschaft müssen sich strikt an eine Diät halten, da der Körper in dieser Position nicht in der Lage ist, mit der Pathologie fertig zu werden. Es ist die Verwendung bestimmter Nahrungsmittel, die in dieser Position meist Cholezystitis-Anfälle auslösen. Schwangere sollten kein fettes Fleisch und Fisch essen, Milchprodukte essen. Auch während der Schwangerschaft und der Tendenz zur Verschlimmerung der Cholezystitis ist es wichtig, Backen, Schokolade, Nüsse, Kaffee, Soda, geräuchertes Fleisch, gesalzenes Essen, Gurken und würziges Essen von der Diät auszuschließen.

Der wichtigste Faktor in der Schwangerschaft ist die korrekte Nahrungsaufnahme mit der entsprechenden Temperatur. Zu heiße oder kalte schwangere Frauen können nicht essen, die Temperatur sollte zwischen 30 und 50 Grad liegen. Frauen in der Position sollten auch fraktionell essen, um den Druck nicht zu erhöhen und die Organe des Gastrointestinaltrakts nicht zusätzlich zu belasten.

Medizinische Ernährung für Kinder

Sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ist die Behandlung einer Cholezystitis äußerst wichtig, um eine sparsame Ernährung zu beachten. Während der Verschlimmerung der Krankheit können die ersten zwei Tage ein Kind nur warme Getränke trinken - einen schwachen süßen Tee, Kompott, Hagebuttenabkochung. Die Flüssigkeit entfernt die Vergiftung und erhöht den Gallefluss aus dem Körper.

Nach dem zweiten Tag ist es möglich, die Intensität der Symptome zu reduzieren, aber es ist zulässig, die schleimigen Püreesuppen ohne Bouillon, flüssiges Getreide auf der Basis von Lockvögeln, Reis, Haferflocken, in Milch gekochtes Öl mit Wasser zu verdünnen.

In der Zukunft werden Gemüsepürees, Milch- und Fruchtgelee sowie Mousses und Kompotte in die Ernährung der Kinder aufgenommen. Aber das Salz ist lange verboten. Das Kind sollte alle 4-5 Stunden fraktional in kleinen Portionen essen.

Kochen ist für ein Paar erlaubt, ebenso wie Kochen und Schmoren. Zusammen mit Lebensmitteln ist es wichtig, die ausreichende Flüssigkeitsmenge des Kindes zu überwachen. Nach und nach wird die Diät auf die therapeutische Diät "Tabellennummer 5" gebracht. Wenn die Verschärfung unscharf war, wird dem Kind sofort „Tabelle Nr. 5“ zugewiesen.

Kinder, die an einer Cholezystitis leiden, werden aus Fett- und Frittierwaren, Konserven und Pickles, geräuchertem Fleisch, Brühen, Muffins, Gewürzen, Soda, Eiscreme, Pilzen und Nüssen ausgeschlossen. Die tägliche Ernährung sollte auf dem Verzehr von gekochtem magerem Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Gemüse, Obst und Beeren sowie Pflanzenölen basieren. Das Kind braucht kein frisches Brot. Wenn er sich weigert, ohne Brot zu essen, ist es besser, das Essen von gestern zu Erste Gänge sollten auf der Grundlage von Gemüse zubereitet werden und nicht auf Brühen. Für süße Zähne sind Marmelade, Eibisch, Karamell und Eibisch durchaus akzeptabel. Vom Trinken können Sie Babykompott, Säfte und Tee mit Zitrone anbieten.

Daher unterscheiden sich die Ernährungsgewohnheiten bei Patienten mit Cholezystitis in ihrer Vielfalt und Nützlichkeit der Zusammensetzung, aber wir sollten die Besonderheiten des Kochens und den Ausschluss bestimmter Produkte von der Diät bei diesen Patienten nicht vergessen.

Nahrung für Cholezystitis

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblasenwände, die bei Menschen aller Altersgruppen auftritt. Ein Hauptaspekt der Behandlung der Krankheit ist die medizinische Ernährung. Bei einer Cholezystitis-Diät werden Gerichte verwendet, die zur Verdünnung und zum Abfluss von Verdauungssekreten beitragen, die von der Leber abgegeben werden. Diät beseitigt die Symptome einer Entzündung, verringert das Risiko von Komplikationen und Verschlimmerungen.

Merkmale der Diät-Therapie

Bei der symptomatischen Cholezystitis ist die Diät-Therapie ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Es ist für die akute Form der Krankheit, akute Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis, Cholangitis vorgeschrieben.

Die Hauptnahrung für Menschen mit Cholezystitis ist Tabelle 5 und ihre Arten. Die Ernährung bei Entzündungen wird individuell in Abhängigkeit vom Fortschrittsstadium der Pathologie und den Charakteristiken ihres Verlaufs ausgewählt.

Die Diät-Therapie beseitigt jegliche Reizstoffe, weil das Essen gedämpft werden muss und vor dem Essen das Essen gerieben oder fein geschnitten werden muss. Würzige und fetthaltige Lebensmittel sind ausgeschlossen, und bei Cholelithiasis müssen zusätzlich Eigelb von Eiern und Pflanzenölen, die stark choleretisch wirken, aufgegeben werden, andernfalls können Leberkrämpfe auftreten.

Diät während der Exazerbation

Akute Cholezystitis kann sich als eigenständige Erkrankung entwickeln oder ein chronischer Anfall sein. Ein charakteristisches Symptom sind Schmerzen im rechten Hypochondrium. Oft Schmerzen im Bereich der Schulterblätter, der Schultern und des Nackens. In diesem Fall kann im Mund ein metallischer Geschmack oder eine Bitterkeit auftreten. Die Patienten erfahren auch Übelkeit, Erbrechen, Aufstoßen, Durchfall und hohe Körpertemperatur, Gelbfärbung der Haut und Augenschleimhaut.

Bei ersten Anzeichen einer akuten Cholezystitis müssen Sie einen Arzt aufsuchen, da eine Selbstbehandlung in einem solchen Fall nicht akzeptabel ist. Im Allgemeinen werden Patienten mit dieser Pathologie, insbesondere schwerwiegende, in ein Krankenhaus eingeliefert. Ihnen wird eine ganze Reihe von Maßnahmen verschrieben, eine Reihe von Medikamenten, die Schmerzen lindern und den Entzündungsprozess beseitigen, eine spezielle Diät.

Eine Diät während der Verschlimmerung der Krankheit beinhaltet eine vollständige Ablehnung der Nahrung. Das Fasten sollte 2-3 Tage dauern. Zu diesem Zeitpunkt ist nur warmes Getränk erlaubt - Dogrosebrühe, verdünnt mit Wasser, nicht sauren Säften, schwachem Tee und Kräuteraufgüssen. Die Menge der täglich konsumierten Flüssigkeit sollte mindestens 2 Liter betragen.

Nach 3-4 Tagen der Behandlung darf der Patient halbflüssige, in Wasser gekochte Porridges, leichte Gemüsesuppen und Gelee in die Diät geben. In einigen Fällen kann dem Getreide Milch hinzugefügt werden. Alle Produkte müssen gut gekocht und dann ausgefranst sein. Das Essen mit Cholezystitis ist mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen wünschenswert. Allmählich werden fettarmes Fleisch, Hüttenkäse und Fisch der Diät hinzugefügt.

Lebensmittel für chronische Cholezystitis

Bei Patienten mit chronischer Cholezystitis ist es wichtig, die Verschlimmerung der Pathologie zu verhindern. Die Diät-Therapie ermöglicht es Ihnen, die Funktion der Gallenblase wiederherzustellen, die Gallensekretion zu normalisieren, den Stoffwechsel zu erhöhen und die Belastung der Leber, des Magens und des Darms zu reduzieren. Um dies sicherzustellen, müssen Sie einige Regeln beachten:

1. Pro Tag sollten mindestens 5 Mahlzeiten eingenommen werden, die Portionen sollten jedoch klein sein, um die Belastung der Gallenblase und des Darms zu reduzieren.
2. An einem Tag sollte eine Person mit Cholezystitis nicht mehr als 3,5 kg Nahrung zu sich nehmen (diese Menge enthält bereits Flüssigkeit).
3. Der Patient sollte 3 Hauptmahlzeiten und 2 Zwischenmahlzeiten pro Tag einnehmen (dies sind Snacks, bei denen Sie süße Früchte essen können, Kekse und Kefir trinken).
4. Es ist notwendig, sich nicht nur die gesamte Liste der zulässigen Produkte zu merken, sondern sie auch richtig aufbereiten zu können. Das Essen kann ausschließlich mit gekochten und gedünsteten Speisen verzehrt werden. Einige Leute (deren Remissionszeitraum mehr als ein Jahr dauert) können gebackenes Gemüse und Fleisch mit Fisch essen, aber während des Kochens ist es verboten, der Speise zusätzliche Fette und Öle hinzuzufügen.
5. Pflanzliche Öle haben eine choleretische Wirkung, daher können sie in Salaten verwendet werden, es ist jedoch strengstens verboten, sie nach der Wärmebehandlung zu verwenden.
6. Die Temperatur sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein.
7. Gemüse sollte bei jedem Imbiss in der Ernährung sein - sie können roh, gedünstet oder gekocht sein. Experten empfehlen täglich Avocados zu essen.
8. In Fleisch und Fisch enthalten Extrakte, die die Gallenblase reizen. Aufgrund dieser Funktion müssen sie durch Kochen oder Dämpfen gekocht werden. Es wird nicht empfohlen, Brühe in den ersten Wochen der anhaltenden Remission zu erhalten, und das Huhn sollte von der Haut gereinigt werden.

Ernährung nach der Operation

Bei kalkulöser Cholezystitis ohne Knochen ist eine Cholezystektomie angezeigt. Nach der Operation können Sie 12 Stunden lang nichts essen. Um den Hunger zu stillen, darf man Haferbrei, Gemüsesuppe oder Gelee trinken. Nach 5 Tagen können Sie Gemüsepüree, Hüttenkäse, Fleisch- und Fischgerichte der Speisekarte hinzufügen.

In den ersten 3 Monaten wird Ihr Arzt die Tabellennummer 5 vorschreiben. Die strikte Einhaltung der Regeln der Diät und der fraktionellen Ernährung ist wichtig, um die Arbeit des Verdauungstraktes wiederherzustellen. Nach dieser Zeit wird der Arzt feststellen, ob eine Entspannung möglich ist, der Patient muss jedoch für den Rest seines Lebens eine Diät einhalten.

Alkoholische Getränke sind in den ersten 2 Jahren nach der Operation strengstens verboten. In Zukunft kann die Einschränkung gelockert werden: In einigen Fällen ist die Verwendung von Rotwein und alkoholfreiem Bier erlaubt. Der Körper vieler Patienten, die sich einer Operation unterzogen haben, verträgt keinen Alkohol.

Liste der zulässigen Produkte

Die chronische Form der Krankheit kann von einer Verschlimmerung von Magengeschwüren begleitet sein, wenn Sie große Mengen an rohem Obst, Gemüse und Roggenbrot essen. Das Essen ist hauptsächlich gedämpft, man kann es gekocht essen. Zur richtigen Ernährung bei Cholezystitis gehören folgende Gerichte und Lebensmittel:

1. Weizenbrot, in manchen Fällen ist die Verwendung von Roggen erlaubt. Es darf nur altes Brot gegessen werden, um eine Darmschwellung zu verhindern. Die Ration wird mit mageren Produkten mit Fleisch oder Quark und Keksen erweitert.
2. Kashi Reis, Grieß, Hirse und Hafer dürfen essen. Puddings können daraus hergestellt werden oder süße Früchte können dem Brei hinzugefügt werden.
3. Pasta Sie können entweder gebacken oder gekocht, aber nicht gebraten werden. Viele Menschen kochen sie zuerst und erwärmen sie, falls nötig, in einer Pfanne, bei Patienten mit Cholezystitis ist eine solche Erwärmung kontraindiziert.
4. Suppen Sie werden ausschließlich mit Gemüsebrühe zubereitet, sie können Nudeln, Getreide oder Gemüse enthalten. Zur Vorbeugung der Krankheit werden Milchsorten mit Getreide verwendet. Suppe und Rote Beete sind ebenfalls erlaubt.
5. Eier und Rührei.
6. Sauerrahm-, Obst- und Milchsaucen. Wenn das Rezept Mehl enthält, dann kann es im Garprozess nicht gebraten werden.
7. Fleisch und Fisch. Die Verwendung von magerem Fleisch (z. B. Kaninchen oder Kalbfleisch) wirkt sich positiv aus, insbesondere bei Geflügelfleisch. Außerdem ist es wünschenswert, in das Menü den Fisch, das beste Meer, einzugeben. Fleisch und Fisch sollten gebacken oder gekocht werden. Es wird empfohlen, Nahrungsmittel in ganzen Stücken zu garen, dampfende Fleischbällchen oder Fleischbällchen sind jedoch erlaubt.
8. Milchprodukte. Es dürfen nicht scharfe Käsesorten, Kefir, Joghurt, Trocken- und Kondensmilch mit Cholezystitis verwendet werden. Für Abwechslung können Sie Knödel, Auflauf oder Pudding kochen.
9. Würste Sie können Arztwurst und Schinken essen. Vor dem Kauf müssen Sie sich die Zusammensetzung des Produkts ansehen und Wurstwaren vermeiden, die eine Vielzahl chemischer Zusatzstoffe enthalten.
10. Getränke Grüner, nicht starker schwarzer Tee (Sie können Zitrone hinzufügen), Brühe, Fruchtgetränke und Säfte ohne Zucker, Gelee.
11. Samen Kürbis, Flachs und Sonnenblumenkerne.
12. Gemüse Gurken, Kartoffeln, Kohl und Blumenkohl, Tomaten, Zucchini, Rüben, Karotten. Zwiebeln können zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, nur bevor sie gekocht werden müssen. Gemüsesalate werden mit Sauerrahm oder Pflanzenöl gekocht.
13. Dill und Petersilie.
14. Süßigkeiten Dazu gehören Honig, Marmelade, Marshmallow, Gelee und Marshmallows.
15. Obst und Beeren. Johannisbeeren, Pflaumen, Äpfel, Granatäpfel, Erdbeeren, Bananen (nicht mehr als 1 Stück pro Tag).

Verbotene Produkte

Tabelle 5 bei Cholezystitis beinhaltet den Ausschluss von Gerichten aus der täglichen Speisekarte, die die Schleimhäute reizen und den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Patienten mit Entzündungen der Magenwände sollten die folgenden Produkte aufgeben:

1. Alkoholische Getränke Alkohol führt zur Bildung von Steinen und trägt zu ihrer Bewegung in der Gallenblase bei. Daher kann Alkohol nur alle 2-3 Monate und in der Mindestdosis eingenommen werden. Einige Ärzte empfehlen, täglich ein Glas trockenen Weißwein zu trinken.
2. Einige Gemüsesorten. Wenn ein Patient eine Cholezystitis der Gallenblase hat, darf er in Dosen eingelegtes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Sauerampfer, Radieschen und Knoblauch nicht essen. Diese Liste kann mit Gewürzen wie Senf und schwarzem Pfeffer ergänzt werden. Darüber hinaus kann eine Person keine Pilze und Nüsse essen.
3. Fetthaltiges Fleisch, Innereien, Schmalz.
4. Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Sojabohnen, Spargel).
5. Saure Früchte und Beeren (z. B. Preiselbeeren).
6. Kohlensäurehaltige Getränke und Industriesaft.
7. Brühe aus Fisch und Fleisch.
8. Backen, Süßwaren, Produkte, die Kakao enthalten. Bei häufiger Verwendung von Zucker verletzt die rheologischen Eigenschaften der Galle. Die zulässige Tagesdosis an Zucker beträgt 70 g.

Menü für die Woche

Die Nahrungsmitteltemperatur sollte moderat sein (nicht weniger als 15 ° C und nicht mehr als 62 ° C), zu heiße oder kalte Speisen können einen Angriff auslösen.

Beispiel eines Wochenmenüs für Cholezystitis:

1 Frühstück - Grieß mit Wurst, Hagebuttenbouillon oder süßem schwarzen Tee.
Snack - ein Apfel mit 100 g fettarmer Hüttenkäse.
Mittagessen - gekochtes Hühnerfilet mit Weizengrütze, Gurken - und Tomatensalat, Kompott.
Snack - süße Cracker, Kussel aus Trockenfrüchten
Abendessen - Milchsuppe, 3 Kekse.

1 Frühstück - 200 g Lazy Knödel, Hagebuttenbouillon.
Snack - eine Banane, die man auf einer feinen Reibe mahlen kann und 1 TL gießen. Liebling
Mittagessen - Reisbrei mit Äpfeln, gedünstetem, Kompott oder grünem Tee.
Snack - gebackener Apfel und Gelee.
Abendessen - Kohlsalat, Rührei aus 1 Ei.

1 Frühstück - Quarkauflauf mit 100 g Beeren, Schwarztee mit Milch.
Snack - eine Handvoll Trockenfrüchte.
Mittagessen - gebackenes Huhn mit Gemüse und Kompott.
Sicherer Salat aus Rosenkohl und Gurken.
Abendessen - Makkaroni mit Käse, Hagebuttenbrühe.

1 Frühstück - Milchbrei mit einem Teelöffel Honig und grünem Tee.
Snack - eine Scheibe Roggenbrot, schwarzer Tee mit 1 TL. Zucker
Mittagessen - Kartoffelpüree, mageres gekochtes Schweinefleisch, 3 Tomaten, mit Olivenöl getränkt und mit Petersilie bestreut.
Teezeit - Tee und fettarmer Joghurt.
Abendessen - gebackene Paprika, Brühe Hüften.

1 Frühstück - Milchbrei, 80 g gekochte Arztwurst, schwacher Tee.
Snack - 200 g gebackener Kürbis, Hagebuttenabkochung.
Mittagessen - 250 g Hühnerfleisch, Stroganoff (100 g), Roggenbrot.
Teezeit - 3 Scheiben Käse, schwarzer Tee mit Milch.
Abendessen - Gemüsepilaw und ein Stück Brot.

1 Frühstück - 300 g Hüttenkäse, 4 Trockner, grüner Tee.

Snack - gehackte Karotten (200 g), Hagebutten - Dekokt.

Mittagessen - Suppe mit magerem Fisch, gekochtem Gemüse (150 g), Kompott.

Snack - ein paar Scheiben Käse (80 g), Tomaten mit Dill und Petersilie.

Abendessen - gedünstete Zucchini (250 g), Brühe Hüften.

1 Frühstück - Kürbiskuchen (200 g), schwarzer Tee mit Sahne.

Snack - 100 g Trockenfrüchte, süßer Tee.

Mittagessen - gedämpfte Pasteten (200 g), Gurken -, Kohl - und Petersiliensalat (30 g).

Snack - eine Scheibe Roggenbrot, grüner Tee.

Abendessen - Reisbrei, Kefir.

Rezepte von Gerichten

Gemüsesuppe-Püree. Um die Suppe vorzubereiten, müssen Sie Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Gemüsepaprika (je 2 Stück), Kartoffeln (5 Stück), 2 EL. l Olivenöl, Grüns. Zuerst müssen Sie den Pfeffer vorbereiten: Er muss in kochendes Wasser getaucht werden, dann kalt und geschält werden. Gemüse in Würfel schneiden. 3 Liter Flüssigkeit kochen, die Kartoffeln in einen Topf geben und etwas Salz hinzufügen.

Nach 10-15 Minuten müssen Sie alle restlichen Zutaten hinzufügen, außer Zucchini (diese werden 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzugefügt). Die resultierende Masse muss gekühlt, in einem Mixer gemahlen werden und Kräuter und Olivenöl hinzufügen.

Gefüllter Pfeffer Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie 6 Paprika, 0,5 kg Hähnchenfilet, 3 EL nehmen. l gekochter Reis, Karotten und Zwiebeln (je 2 Stück), ein Glas Tomatensaft, 2 Knoblauchzehen, Paprika und Lorbeer. Pfeffer muss gereinigt und mit einer Gabel durchbohrt werden. Dann mischen Sie gekochten Reis, gehacktes Hähnchenfilet, gehackten Knoblauch und Paprika. Zwiebeln und Möhren schneiden, in einer Pfanne weich kochen und Tomatensaft hinzufügen. Fertige Füllung muss den Pfeffer füllen, auf ein Backblech legen und im Ofen 30-40 Minuten backen.

Bratäpfel. Für die Zubereitung benötigen Sie 4 große Äpfel, 1 Ei, 100 g Hüttenkäse, 2 EL. l Zucker und Zimt. Äpfel müssen die Mitte ausschneiden. Eigelb mit Zimt und Zucker schlagen, diese Masse mit Hüttenkäse im Mixer mischen. Dann müssen Sie etwas Wasser auf ein Backblech gießen, gefüllte Äpfel setzen und bei 180 ° C 15 Minuten backen.

Tintenfischsuppe. Zutaten: 100 g Kohl, Gurken (250 g), Tintenfisch, Gemüse, 800 ml Gemüsebrühe und Salz. Tintenfisch sollte geschält und in kleine Streifen geschnitten werden. Kochen Sie die Brühe und fügen Sie Kohl hinzu, und kochen Sie dann für 6 Minuten. Tintenfisch und Gurken in die Suppe geben, Salz hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Fertige Suppe mit gehackten Grüns bestreuen.

Fischauflauf. Sie benötigen 30 ml Milch, 90 g Fisch, Ei, Salz und ein Stück Butter. Zuerst müssen Sie die Fischfilets kochen, in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen, Eigelb, Milch, Salz und Butter in die Füllung geben. Alle Zutaten müssen sorgfältig gemischt werden. Protein muss geschlagen und zu den übrigen Produkten hinzugefügt werden. Hackfleisch in eine Pfanne geben und bei 180 ° C backen. Soufflé darf in speziellen Dosen und Dampf gebacken werden.

Vor- und Nachteile

Zu den Vorteilen einer Diät-Therapie bei Cholezystitis gehören:

1. Die Speisekarte ist physiologisch ausgewogen.
2. Von den Patienten leicht verträglich.
3. Ermöglicht Ihnen, den Allgemeinzustand der Person zu verbessern und eine Verschlimmerung der Krankheit zu verhindern.
4. Normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert die Funktion der Gallenblase.

1. Sie müssen die Fähigkeiten und die freie Zeit zum Kochen haben.
2. Langzeitdiät.

Bewertungen

Olga, 25 Jahre, Nowosibirsk: Nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase verabschiedete ich mich von der üblichen Diät, die ich vorher hatte. Der Arzt verordnete Diät Nummer 5. Für mich hat es nichts gesagt, weil diese Diät für viele Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben ist. Wegen der Diät mussten viele Dinge aufgegeben werden.

Soweit Sie können - es ist Roggenbrot oder Brot mit Kleie, Milch- und Milchprodukten, mageres Fleisch und einige weitere Produkte. Wenn gewünscht, kann das Menü sehr abwechslungsreich sein, da die Anzahl der erlaubten Produkte groß ist, können Sie viele Gerichte zubereiten. Außerdem verbieten sie seit einiger Zeit, rohes Gemüse zu essen - dieselben Gurken, Radieschen und Tomaten. Sie können keine gekochten Tomaten essen - jede Art von Tomatenmark, Kartoffelpüree, Ketchups.

Evgenia, 34, Moskau: Bei mir wurde Cholezystitis diagnostiziert, als ich in der Klinik untersucht wurde, wurde ich getestet. Dann verordnete Behandlung und Diät-Therapie. Der Arzt verordnete eine solche Diät: Zuerst wurden alle Produkte mit einem Doppelkocher gekocht oder gekocht und dann abgewischt. Eintöpfe können nicht bei der Verschärfung sein und backen auch nicht. Alles nur kochen.

Davon ausgenommen sind alle fetthaltigen, geräucherten, Dosenfuttermittel, sogar Eier und Milch, usw. Sie können nur gekochtes Hühnchen und dann oder in Form von Dampfkoteletts ohne Öl usw. abkochen. Gekochte Schleimsuppen, Brei abgewischt, Gemüse, Fisch auch Getreide, gerieben oder gescrollt.

Man kann etwas Butter geben, weil es Vitamin A gibt, pflanzliche Öle. Alles sollte warm sein, nicht heiß und nicht kalt. Der Arzt hat mich gewarnt, dass dies wichtig ist, da die Kälte einen Angriff auslösen kann. Nach der Verbesserung erlaubten sie uns, nach und nach gekochtes und gebackenes Essen zu essen, und nach etwa einem Monat hörte ich auf, alles zu putzen, und ich begann, frische Beeren, Gemüse und Obst hinzuzufügen. Ballaststoffe sind nützlich, um die Zusammensetzung der Galle zu verbessern und ihre Steinbildungsfähigkeit zu reduzieren. Es wird in Getreide, Seetang, Kleie gefunden.

Evgeny Terentyev, Ernährungswissenschaftler, Wladiwostok: Ich verschreibe Diät 5 für fast alle Patienten mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, denn die Diät dieser Diät beinhaltet die Verringerung der Fettmenge, die Verringerung der Salzzufuhr, die Begrenzung oder Elimination von Eigelb und Produkten mit Purinen. Die Ernährung ist ausgewogen, und die Vielfalt der zulässigen Lebensmittel lässt die Menschen sich nicht überfordert fühlen. Eine geringfügige Einschränkung des Essens hat keinen Einfluss auf den Zustand meiner Patienten, und das Verbot von fettigem, gebratenem und geräuchertem Essen ist vorteilhaft.

Eines der wichtigsten Produkte in der Ernährung bei Cholezystitis ist mageres Fleisch (die Auswahl ist groß: Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnerfleisch und sogar mageres Schweinefleisch). Ich empfehle, Fisch zu mager zu essen, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche. Die Liste der zulässigen Gemüsesorten ist groß (fast alle Gemüsesorten). Es sollte klargestellt werden, dass Obst und Beeren in jeder Form gegessen werden können.

Für Patienten mit chronischer Cholezystitis empfehle ich die Einführung von Produkten, die den Gallenfluss verbessern. Dazu gehören Kleie, einige Sorten Gemüse und Obst. Um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, sind Pflanzenöle mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Phospholipiden nützlich.

Meine Patienten stellen oft Fragen zum Fasten bei Cholezystitis. Ich antworte ihnen immer, dass ein kurzes Fasten nur bei akuter und schwerer Verschlimmerung des chronischen Typs der Erkrankung nach der Operation verordnet wird. Gleichzeitig ist das Fasten bei Patienten mit Gallensteinerkrankungen jedoch kontraindiziert, da es zu einer Stauung der Galle führt und zur Steinbildung beiträgt.