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Puddings: Diätrezepte. Gönnen Sie sich köstliches, ohne die Figur zu beeinträchtigen.

Pudding ist ein relativ neues und doch ungewöhnliches Gericht für unser Land. Manchmal ist es schwierig festzustellen, was es ist: ein komplettes, aber aus irgendeinem Grund süßes Hauptgericht oder ein leichtes, luftiges Dessert.

Das klassische englische Puddingrezept enthält Zucker, Eier, Milch und Mehl und wird im Wasserbad zubereitet. Wenn jedoch alle Rezepte nur klassisch wären, dann wäre beim Kochen kein Platz für Kreativität, und es würde sich zu einer trockenen, exakten Wissenschaft entwickeln.

Es gibt viele Rezepte für Pudding - Weihnachten, Klassiker, Hüttenkäse, Obst, Gemüse... Kurz gesagt, für jeden Tisch und für jede Gelegenheit können Sie einen originellen und leckeren Pudding zubereiten.

Puddings: Diätrezepte. Wie kocht man Puddings?

Aber was ist mit den vielen Menschen, die Diät halten? Dürfen sie sich wirklich nicht an diesem wunderbaren Gericht? Schließlich enthält der Pudding viele Kalorien, außerdem enthält er viel Zucker und Eier? Natürlich gibt es keine hoffnungslosen Situationen. Und Sie können ein leckeres Dessert probieren - Sie müssen nur die richtigen Produkte dafür auswählen.

  • Süßstoff oder Fruktose statt Zucker

Woraus bestehen Diätpuddings? Im Allgemeinen variiert der Satz von Zutaten wenig. Es ist nur notwendig, ganze Eier durch nur Proteine ​​oder nur Eigelb zu ersetzen. Anstelle von Zucker ist es sinnvoll, Süßungsmittel oder Fruktose zu verwenden. Da sowohl der Süßstoff als auch die Fruchtzucker viel süßer als Zucker sind, müssen sie genau halb so viel eingenommen werden, um Diätpudding zuzubereiten. Natürlich kann man Puddings nicht als vollständig diätetisch bezeichnen. Also, auf Diät sein, und Sie sollten sich nicht auf sie einlassen. Lassen Sie sich jedoch von Zeit zu Zeit mit einer leckeren und gesunden Köstlichkeit verwöhnen.

  • Gedünsteter oder Ofenpudding

Damit sich der Pudding als wirklich nützlich und wirklich diätetisch erweist, müssen Sie ihn richtig kochen können. Und dies kann auf zwei Arten erfolgen: durch Dämpfen und im Ofen. Wie Sie wissen, sind gedünstete Gerichte gesünder - sie enthalten mehr vom Körper benötigte Substanzen und die darin enthaltenen Vitamine bleiben so intakt wie möglich. Durch das Dämpfen erhält der fertige Pudding außerdem eine sehr zarte, cremige Textur.

Dämpfen eignet sich daher am besten für die Zubereitung von Obst- und Gemüsepuddings, wobei Vitamine erhalten bleiben. Ein gedämpfter Hüttenkäsepudding, gedämpft, schmeckt ausgezeichnet - beim Kochen wird der Hüttenkäse luftig und leicht. Alle anderen Puddings können im Ofen gebacken werden. Natürlich kann jede Hausfrau die Art des Kochens frei wählen, denn letztendlich hängt alles vom gewünschten Ergebnis ab.

Beste Diätpudding-Rezepte

  • Käsekuchen-Pudding

- Eier - 5 Stück
- Fruktose - nach Geschmack
- Hüttenkäse - 200 gr
- Alle Früchte,
- Manka - 250 gr.

Um es herzustellen, müssen Sie fünf Eier nehmen und das Weiße sorgfältig vom Eigelb trennen. Protein leicht mit Fruktose in den Schaum schlagen. Quarkmix mit jeder gehackten Frucht. Fügen Sie in der Quark-Fruchtmasse 250 Gramm kleine Lockvögel hinzu. Den Teig vorsichtig mit Eiweiß kombinieren. In der Form anordnen und im Ofen backen. Gedünsteter solcher Pudding wird in Gaze (vorzugsweise in einem Wasserbad) gekocht.

  • Diät-Milchpudding

- Agar-Agar - 1 Teelöffel
- Milch - 500 ml
- Fruktose - nach Geschmack
- Mehl - ein viertel Glas.

Sie benötigen einen Teelöffel Agar-Agar. Er muss in einem halben Liter warmer (nicht heißer) Milch aufgelöst werden. Fügen Sie etwas Fruktose, eine Viertel Tasse Mehl hinzu. Alles schnell und gründlich gemischt, in Formen gegossen und 8 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

  • Kürbis-Apfelpudding

- Kürbis - 500 g
- Äpfel - 500 g
- Milch - eine halbe Tasse
- Eigelb - 3 Stück,
- Mehl Vollkorn - 30 g
- Honig - 20 gr.

500 Gramm Kürbis und Äpfel zum Reinigen, ca. 15 Minuten im eigenen Saft schmoren. Mahlen Sie in Kartoffelpüree. Fügen Sie eine halbe Tasse Milch, 3 Eigelb und 30 g Vollkornmehl (Vollkornmehl) zum Püree hinzu. Alles gut mischen, in Form bringen, goldbraun backen. Sie können dieses Gericht auch in gedämpften Silikonformen zubereiten. Wenn der Kürbis und die Äpfel nicht süß genug sind, können Sie dem Rezept 20 Gramm Honig hinzufügen.

Diätpudding

Option 1: Ein klassisches Diätpuddingrezept

Pudding ist für unser Land kein sehr vertrautes Gericht. Klassischer englischer Pudding besteht aus Milch, Mehl, Zucker und Eiern und wird gedämpft. Allmählich haben sich die Variationen dieses Gerichts erweitert, Sie können es mit Gemüse, Fleisch, Hüttenkäse und Obst kochen. Kochpudding wird gedämpft oder im Ofen.

Diätpudding ist in der Diät derjenigen populär, die Gewicht verlieren oder aus medizinischen Gründen wünschen. Zucker wird empfohlen, um die Fructose zu ersetzen, und aus den Eiern nur Proteine ​​zu verwenden. Trotzdem kann süßer Pudding nicht als vollständig diätetisch bezeichnet werden, daher sollten Sie sich nicht mitreißen lassen.

Zutaten:

  • ein halber Liter Milch;
  • 400 bis 500 ml Sauermilch;
  • anderthalb Glas Wasser;
  • 15 gr. Gelatine;
  • Vanillin;
  • irgendwelche Beeren.

Schritt für Schritt Diätpuddingrezept

Wasser in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn es heiß wird, gießen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Es sollte sich auflösen, nicht zu Klumpen.

Erwärmen Sie die Milch in einem anderen Behälter leicht in einen warmen Zustand. Sauermilch hinzufügen, mischen und noch ein paar Minuten erhitzen.

Wasser mit Gelatine in Milch mit Joghurt gießen und mischen.

Beeren geschält oder Stiel, spülen. Verbreiten Sie auf einem dünnen Tuch, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. Legen Sie die Beeren in die Milchmischung und gießen Sie ein paar Vanillin-Prisen. Optional können Sie etwas Zimt hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung gut um, damit die Beeren und Gewürze gleichmäßig verteilt werden. Den zukünftigen Pudding in Gläser oder Schüsseln gießen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse vollständig aushärtet, ist der Pudding fertig. Die Aushärtezeit hängt von der Gelatine ab, es ist jedoch besser, das Gericht abends vorzubereiten und die ganze Nacht in die Kälte zu legen.

Vor dem Servieren kann der Pudding mit Obstscheiben dekoriert werden. Beeren müssen nicht frisch verwendet werden, auch geeignet gefroren.

Option 2: Ein schnelles Diätpuddingrezept

Ein einfacher Pudding, der das kalorienreiche Dessert ersetzen kann, besteht aus den meisten Produkten, die schnell zubereitet werden. Banane hat eine weiche und zarte Struktur, die sich ideal für Pudding eignet, sie kann jedoch nach Geschmack durch andere Früchte ersetzt werden.

Zutaten:

  • 80-100 g Grieß;
  • 550-600 ml. Milch;
  • mittelreife Banane;
  • leicht gemahlener Zimt;
  • Süßstoff zum Abschmecken.

Wie man schnell Diätpudding macht

Nehmen Sie die Milch vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreicht. Wenn es erhitzt wird, bleibt es nicht am Boden haften und brennt.

Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, schalten Sie das Feuer auf mittlere Leistung oder etwas niedriger. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, streuen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl und rühren Sie ihn ständig mit dem Löffel mit der anderen Hand. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen.

Den Brei mit Zimt bestreuen und nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen. Bleiben Sie einige Minuten bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig.

Banane schälen und in beliebig dicke Kreise schneiden.

Entfernen Sie die Manna-Mischung von der Hitze und gießen Sie sie, bis sie zu verdicken beginnt, in Formen. In jedem Put und "ertrinken" ein paar Bananenstücke.

Wenn der Pudding sehr dick und kühl wird, können Sie ihn zum Tisch servieren. Vorher ist es schön, wenn Sie das Dessert mit Erdbeeren und Minze dekorieren.

Option 3: Diätpudding aus Hüttenkäse und Reis

Herzhafter Pudding mit Hüttenkäse und Reisgrütze bleibt in seiner Struktur das gleiche zarte Gericht. Ein solcher Pudding kann eine Ergänzung zu einem leichten Abendessen oder Mittagessen sein.

Zutaten:

  • 150 gr. frische oder gefrorene Beeren;
  • eine Tüte Vanillezucker;
  • drei Eier;
  • drei Esslöffel Zucker;
  • zwei Esslöffel Sauerrahm;
  • 250-280 gr. Hüttenkäse;
  • drei Esslöffel gekochter Reis.

Wie man kocht

Gefrorene Beeren im Voraus, um aus dem Kühlschrank zu gelangen, damit sie auftauen. Blätter, Steine ​​schälen und unter fließendem Wasser abspülen.

Frischkäse durch ein Sieb gerieben oder in die Schüssel eines Mixers gegeben und geschlagen.

Eier in Eigelb und Eichhörnchen geteilt.

Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann abspülen und abkühlen lassen.

Eigelb mit Hüttenkäse mischen und mit einer Gabel mahlen. Gewaschenen Reis, Sauerrahm, Zucker und Vanille hinzufügen. Normaler Zucker kann durch Süßungsmittel oder Fructose ersetzt werden.

Schlagen Sie die Bruchmasse gründlich mit einem Mixer oder Mixer an und wählen Sie eine kleine Rotationsgeschwindigkeit.

Schlagen Sie die Weißen in einer separaten Schüssel, bis sie sich in einen dicken Schaum verwandeln.

Getrocknete Beeren aus der Feuchtigkeit gießen mit Hüttenkäse in die Masse und rühren den Proteinschaum vorsichtig um. Die Bewegung sollte nach oben gerichtet sein.

Hitzebeständige Form von innen, um mit Butter zu schmieren und die Bruchmasse hineingießen, wobei die Oberseite mit einem Spachtel flachgedrückt wird. Den Ofen auf 180-190 ° C erhitzen und den Pudding eine halbe Stunde hinein geben.

Der fertige Pudding wird sofort aus dem Ofen entfernt, lassen Sie ihn dort abkühlen. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Beeren dekorieren.

Option 4: Diätpudding mit Fleisch in einem langsamen Kocher

Pudding kann nicht nur Milch sein, sondern auch auf der Grundlage von Fleisch. Es wird mit der Dampfmethode aus kalorienarmem Rindfleisch zubereitet und eignet sich daher auch für Babynahrung sowie für Magen-Darm-Erkrankungen.

Zutaten:

  • 400 gr. Rindfleisch
  • ein Glas Milch;
  • Hühnerei;
  • Esslöffel Butter;
  • Salz

Schritt für Schritt Rezept

Das Rindfleisch waschen, das Sehnenfett und den Film abschneiden. Kaltes Wasser in einen Topf geben und etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen.

Gekochtes Fleisch etwas kühl und 2 mal zerkleinern, um Fleischbrei zu machen.

Schlagen Sie das Ei und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Gießen Sie das Protein in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie gut.

Fügen Sie das Eigelb zum Rinderhackfleisch hinzu, salzen Sie es ab und gießen Sie ein Glas Milch. Mit einer Gabel umrühren und das geschlagene Protein vorsichtig hinzufügen. Die Masse sollte flexibel und glatt sein.

Dampfbehälter zum Aufschäumen mit weicher Butter von innen. Übertragen Sie die Fleischmasse hinein, nivellieren Sie die Oberseite. In die Schüssel des Multikochers gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser.

Wählen Sie im Display des Multikochers den Dämpfungsmodus aus und schließen Sie den Deckel fest. In 25 bis 30 Minuten ist der Pudding fertig.

Fleischpudding kann mit einer solchen Beilage wie Reis, gekochtes Gemüse oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Option 5: Diätkürbis Pudding

Klassischer Kürbispudding wird mit Zucker und Weizenmehl zubereitet und mit Honig serviert - Sie erhalten ein kalorienreiches Dessert. Aber wenn Sie das Mehl durch Haferflocken und Zucker ersetzen, erhalten Sie mit seinem Ersatz ein nicht weniger schmackhaftes, aber diätetisches Gericht.

Zutaten:

  • 400 gr. Kürbisse;
  • 300 gr. Äpfel;
  • 30 gr. Haferflocken;
  • zwei Eier;
  • Soda oder Backpulver;
  • Süßstoff;
  • einen halben Teelöffel Zimt.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab. Das Fleisch wird in kleine Stücke geteilt, in einen Topf gegeben und etwas Wasser eingegossen. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Äpfel waschen Schneiden Sie die Schale ab, entfernen Sie die Schwänze und den Kern. In kleine Würfel schneiden und in die Schüssel zum gekochten Kürbis geben. Mit einem Mixer einen Kürbis mit einem Apfel zu einem einheitlichen Kartoffelpüree machen.

Fügen Sie ein Ei und Protein aus dem zweiten Ei zum Püree hinzu und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen.

In einem separaten Becher den Süßstoff in etwas Wasser (wenn es sich um Tabletten handelt) auflösen und zum Püree gießen.

Mischen Sie in tiefen Gerichten Haferflocken, etwas gemahlenen Zimt, Soda (Backpulver) und gut mischen. Wenn es keine Haferflocken gibt, ist es leicht, aus gewöhnlicher Haferflocken (nicht in zwei Minuten aufgebrüht) zu werden, indem man sie in einen Mixer gibt.

Mischen Sie die Masse der trockenen Zutaten mit Kartoffelpüree und mischen Sie die Masse gründlich, so dass alle Produkte gleichmäßig miteinander verteilt werden.

In Form von Schüttmasse für Pudding. Wenn die Form aus Metall ist, dann die Innenseite mit Butter einölen, falls Silikon, dann ist dies nicht erforderlich. Ofen auf 180-190 Grad vorheizen und den Pudding zum Backen bringen. Seine Bereitschaft kann durch eine rötliche, zarte Kruste bestimmt werden, die in etwa 40 Minuten erscheinen wird.

Da Pudding mit Kürbis und Äpfeln ohne Butter zubereitet wird, ist seine Struktur sehr zart: Der Nachtisch kann nicht geschnitten werden, er kann nur mit einem Löffel gegessen werden. Um das Gericht abwechslungsreicher zu machen, können Sie eine Diätcreme dafür zubereiten: Mischen Sie einen Teelöffel Magermilchpulver und etwas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.

Diätpudding

Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das seit vielen Jahrhunderten eines der Hauptgerichte des Weihnachtstisches ist. Zunächst wurde es in einem Wasserbad aus Milch, Zucker, Eiern und Mehl zubereitet. Es gab auch eine schmackhafte Version, deren Basis als Fleischbrühe diente. Heute können Puddingrezepte mehr als einhundert zählen - in verschiedenen Ländern haben sie ihre eigenen Besonderheiten und Kochgeheimnisse.

Pudding hat viel mit Auflauf zu tun, unterscheidet sich aber durch seine besondere Geschmeidigkeit. Um diesen Effekt zu erreichen, wird Milch oder Stärke verwendet (und oft auch beide Komponenten), und alle Bestandteile werden in den maximal homogenen Zustand gebracht. Beim Kochen kalorienarmer Pudding sollte dieser Punkt besonders beachtet werden, da in den Diätrezepten keine fetthaltige Sahne oder Butter enthalten ist.

Einfacher Grießpudding mit Banane

  • Grieß - 80 g
  • Milch - 600 ml
  • Banane - 1 Stck.
  • Zimt, Süßungsmittel zum Abschmecken

Unsere Auswahl beginnt mit dem vielleicht einheimischen Dessert - Grießpudding. Mit einem Minimum an Zutaten und einer extrem einfachen Zubereitung fällt es immer als einfach aus. Und wenn Sie Obst, Beeren oder Rosinen hinzufügen, wird ein atemberaubendes Dessert herauskommen. Wir haben für diese Zwecke eine Banane ausgewählt, die aufgrund ihrer Weichheit die Zärtlichkeit des Pudding nicht stört.

Milch sollte zum Kochen gebracht werden. Damit es wahrscheinlich nicht brennt, kann man im Wasserbad heizen. Gießen Sie den Grieß unter ständigem Rühren langsam in kochende Milch, fügen Sie dann Zimt und Süßstoff hinzu. Rühren bis zur vollständigen Homogenität. Dann von der Hitze nehmen, so schnell wie möglich in Formen gießen, bis sich die Masse verdickt, und darin "Bananen" beliebiger Größe "ertrinken". Wenn der Pudding greift, kann er serviert werden.

  • Protein - 4 g
  • Fett - 3 g
  • Kohlenhydrate - 14 g
  • Kalorien - 95 kcal

Diätetischer Reispudding in einem langsamen Kocher

  • Runder Reis - 1 EL.
  • Milch - 2 EL
  • Eier - 4 Stück
  • Äpfel - 3-4 Stck.
  • Süßstoff, Zimt nach Geschmack

Milchreis ist ein weiterer "Gast" von Kindheit an. Zwar verabscheuen gerade dieselben Kinder dieses Dessert oft wegen etwas Klebrigkeit, aber im Erwachsenenalter verursacht die Erinnerung an diesen "gefrorenen Brei" Nostalgie. Außerdem kann das Milchreisrezept der Großmutter modernisiert werden, um das Dessert noch besser zu machen. Und hilf diesem Multicooker.

Reis sollte in Milch gekocht werden und etwas Süßungsmittel hinzugefügt werden. Während es abkühlt, schlagen Sie die Eier mit Zimt und fügen Sie auch eine kleine Menge Süßstoff hinzu. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Schicken Sie dort Reis und geschlagene Eier, mischen Sie gut. Im Backmodus 50 Minuten kochen.

  • Protein - 4 g
  • Fett - 3 g
  • Kohlenhydrate - 16 g
  • Kaloriengehalt - 112 kcal

Hüttenkäse-Pudding im Ofen

  • Hüttenkäse 0% - 400 g
  • Eier - 2 Stück
  • Süßstoff, Vanille nach Geschmack

Ein weiterer Nachtisch, den viele von uns in der Kindheit gekostet hatten. Für Sportler ist es besonders gut, weil sich die Proteinmenge nur noch überschlägt. Wenn Sie es müde sind, trockenen, fettarmen Hüttenkäse zu kauen, wird dieser Pudding Ihre Ernährungstage aufhellen.

Für seine Herstellung ist es besser, einen homogenen pastösen Quark zu nehmen. Granulat ist jedoch auch geeignet, aber zuerst müssen Sie es durch ein Sieb wischen oder mit einem Mixer mahlen. Eiweiß sollte vom Eigelb getrennt und für eine Weile im Kühlschrank entfernt werden. Geben Sie das Eigelb in den Quark und mischen Sie es gründlich, wobei Sie den gleichen Süßstoff und die gleiche Vanille verwenden. Die abgekühlten Eiweiße mit einem Mixer schaumig schlagen und anschließend vorsichtig mischen, um die Leichtigkeit der Masse zu erhalten, den Schaum mit dem Quark mischen. Dann, so bald wie möglich, bis sich die Masse festgesetzt hat, in Formen legen und in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten schieben.

  • Protein - 16 g
  • Fett - 2 g
  • Kohlenhydrate - 1 g
  • Kalorie - 90 kcal

Kürbis-Zitronen-Pudding

  • Kürbis (geschält) - 300 g
  • Zitrone - 1 Stück
  • Milch - 500 ml
  • Maisstärke - 3 EL
  • Süßstoff, Zimt nach Geschmack

Den Kürbis in der Milch kochen, bis er weich ist, Zimt und Süßstoff dazugeben und mit einem Mixer zerdrücken. In die Mischung die Schale einer ganzen kleinen Zitrone und Saft aus der Hälfte geben, die Stärke einfüllen. Setzen Sie die Mischung wieder auf ein langsames Feuer und rühren Sie langsam um, bis sie sich verdickt. Dann die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen.

  • Protein - 2 g
  • Fett - 2 g
  • Kohlenhydrate - 12 g
  • Kalorien - 68 kcal

Pikanter Buchweizenpudding

  • Buchweizenmehl - 40 g
  • Milch - 300 ml
  • Süßstoff zum Abschmecken
  • Zimt - 1 Stück
  • Kardamom - 3-4 Pips
  • Nelke - 2-3 Stck.
  • Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise

Buchweizenbrei für einen Athleten - wie eine Pizza für Ninja-Schildkröten. Aber aus Buchweizen kann man kochen und interessantere Gerichte - zum Beispiel Pudding. Zwar braucht es dafür kein Getreide, sondern Mehl.

Zimtstangen, Kardamom und Nelken sollten vorher in die Milch gegeben werden. Es ist ratsam, es nachts 8 bis 10 Stunden zu belassen - ideal. Außerdem ist die Technologie ungefähr dieselbe wie bei der Zubereitung von Grießpudding. Kochen Sie die Milch, kochen Sie die Gewürze nach dem Kochen, fügen Sie Süßstoff und Muskatnuss hinzu, gießen Sie das Buchweizenmehl langsam hinzu und mischen Sie es gründlich. Unter ständigem Rühren kochen, bis dick, und die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen. Sie können auch etwas Kakao, Orangenschale, Pflaumen, Rosinen, Ingwer oder Kumquat zum Dessert hinzufügen.

  • Protein - 4 g
  • Fett - 3 g
  • Kohlenhydrate - 13 g
  • Kalorien - 100 kcal

Diät-Schokoladenpudding

  • Milch - 250 ml
  • Kakaopulver - 25 g
  • Maisstärke - 15 g
  • Süßstoff, Vanille nach Geschmack

Gib es zu - für dieses Rezept hast du den Artikel geöffnet. Denn was kann eine Person, die Diät hält, davon träumen, wenn nicht von Schokolade und ihren Derivaten? Selbst wenn Sie IIFYM üben, können Sie im Rahmen einer ausgeglichenen BJU nicht viel Schokolade essen, und manchmal möchten Sie auch nur das - sie "vom Bauch" essen.

Das Rezept für Schoko-Pudding für die Ernährung ist obszön einfach. In kochender Milch sollte Kakaopulver eingegossen und solange gerührt werden, bis es gelöst ist. Fügen Sie dann Vanillin und Süßstoff hinzu und fügen Sie dann Maisstärke hinzu. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie dick ist, und gießen Sie sie dann in die Formen oder Eisbecher. Sie können Pudding mit Erdbeer- oder Bananenscheiben, Nüssen oder Minzblättern servieren.

  • Protein - 5 g
  • Fett - 5 g
  • Kohlenhydrate - 11 g
  • Kalorien - 103 kcal

Fleischpudding

  • Hühnerfilet - 500 g
  • Eier - 3 Stück
  • Zucchini - ½ Stck.
  • Salz, Gewürze nach Geschmack

Ich mag keine Süßigkeiten? Wir haben auch ein appetitliches Rezept für Sie. Hühnerbrustpudding wird definitiv diejenigen begeistern, die es leid sind, trocken gekochte Filets zu kauen. Kochen ist einfach. Fleisch muss in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen werden. Dann das Eigelb in das Hackfleisch geben und das Weiß vorübergehend in den Kühlschrank stellen. Die Hälfte der Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben und mit Hackfleisch mischen, Salz und Gewürze an die gleiche Stelle geben. Kalte Eichhörnchen mit einem Mixer schaumig schlagen und in Hackfleisch mischen. Legen Sie die Masse in die Form (oder Formen) und senden Sie sie 30-40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen mit 200 ° C.

  • Protein - 12 g
  • Fett - 2 g
  • Kohlenhydrate - 2 g
  • Kalorie - 80 kcal

Stilzusammenfassung

Wenn Ihr Appetit nach dem Lesen der Rezepte bereits durchgespielt ist, ist es an der Zeit, ihm durch die Zubereitung eines Diätpuddings eine Anerkennung zu geben. Du wirst es mögen!

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Reispudding-Diät-Rezept

Englischer Pudding ist ein köstliches Dessert, das auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Es wird in vielen Ländern zubereitet und verleiht dem klassischen Rezept etwas Besonderes. Der Pudding davon hat nicht verloren, die Anzahl der Fans dieses Gerichts hat nur zugenommen. Neue kulinarische hausgemachte Rezepte haben die traditionelle englische Küche interessanter und schmackhafter gemacht.

Wie zu Hause Milchreis zu kochen

Milchreis - ein Gericht der britischen Küche aus Reis mit Zusatz von Milch, Rosinen, Nüssen und anderen Zutaten. Solche Nahrungsmittel kommen dem Körper zugute: Sie sind leicht verdaulich und sättigen uns mit Mikronährstoffen und Vitaminen. Das Kochen von Milchreis ist nicht schwierig, seine Komponenten sind verfügbar und jede Hostess kann mit dem Prozess umgehen. Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man Reisdessert zu Hause zubereiten kann:

  • Schlagen Sie die Eichhörnchen gründlich - sie geben dem Pudding mehr Volumen.
  • Verwenden Sie runden Reis - er erhält die cremige Textur des Tellers.
  • Füllen Sie das Formular mit einer Masse von höchstens drei Viertel aus.
  • Rosinen, Früchte sollten nicht zu viel sein.
  • Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze in die Basis einzugeben: Kardamom, Zimt, Anis. Safran oder Kurkuma geben eine schöne goldene Backfarbe.
  • Ein richtig zubereitetes Dessert entfernt sich leicht von den Wänden der Auflaufform.
  • Lassen Sie den Pudding nach dem Backen leicht abkühlen.

Im langsamen Kocher

Reispudding im Topftopf fällt wunderbar aus, ähnlich wie eine Torte. Er behält seine Form perfekt, fällt nicht auseinander. Wenn sich alle notwendigen Zutaten im Ofen befinden, schalten Sie das notwendige Programm ein und können andere Dinge tun. Außerdem besteht keine Gefahr des Absetzens der Massen, wie beim Backen im Ofen. Der Slow Cooker hilft dabei, die Puddingstruktur zu erhalten und die Garzeit zu reduzieren.

Im Ofen

Um Milchreis im Ofen zu kochen, müssen Sie einige Bedingungen beachten:

  • Füllen Sie den Teig mit Früchten, Rosinen sollten mäßig sein - wenn Sie eine große Anzahl zusätzlicher Zutaten verwenden, steigt der Teig möglicherweise nicht an.
  • Wenn Sie die gewünschte Temperatur eingestellt haben, ist es besser, die Ofentür seltener zu öffnen: Pudding kann sich festsetzen. Die Bereitschaft kann mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüft werden. Wenn der Zahnstocher nach dem Durchstechen des Kuchens trocken bleibt, ist das Dessert fertig.

Milchreis - Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

  • Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kalorienschalen: 165,5 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig

Um ein englisches Dessert zuzubereiten, können Sie das einfache Milchreisrezept verwenden. Zum Backen benötigen Sie spezielle Gerichte: ein Sieb zum Waschen von Reis, einen kleinen Topf und eine Schüssel, eine Auflaufform. Vor dem Kochen den Reis aussortieren und gut waschen. Um das Dessert duftend zu machen, fügen Sie Gewürze und alle Arten von Gewürzen hinzu - Zitronenschale, Muskatnuss, Vanillin oder Nelken.

  • Reis - 1 EL;
  • Eier - 4 Stück;
  • Zitronenschale - 1 Stück;
  • Zucker –50 g;
  • Butter –30 g;
  • Sahne - ½ Std.;
  • Milch - 2 t;
  1. Gekochter Reis mit Milch halb gekocht.
  2. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß ab und schlagen Sie es mit der Hälfte der gesamten Zuckermenge leicht auf.
  3. Mit Reis mischen, gut mischen.
  4. Eichhörnchen schlagen mit den Resten von Zucker.
  5. Vorsichtig mit Reis und Eigelb kombinieren.
  6. Sahne hinzufügen und nochmals umrühren.
  7. Mit Teig füllen, bei 175 Grad 60 Minuten backen.
  8. Lassen Sie das vorbereitete Gericht abkühlen.
  9. Gießen Sie Sirup vor dem Servieren.

Mit Äpfeln

  • Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
  • Portionen: 6 Personen
  • Kalorienschalen: 153,2 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig

Bereiten Sie die Äpfel vor: schälen, entfernen Sie die Knochen zusammen mit dem Kern, schneiden Sie sie in Scheiben. Werfen Sie die Apfelschale nicht weg, kochen Sie sie 5 Minuten lang und belasten Sie die entstehende Brühe. Den Puddingreis damit kochen, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Mit Apfelgeschmack, Geschmack und Milchreis mit Äpfeln getränkte Grütze sind noch gesünder, reicher und schmackhafter.

  • Rundkornreis - 180 g;
  • Milch - 0,5 Liter;
  • Butter - 60 g;
  • Vanillezucker - 10 g;
  • Zitronensaft - 1 TL;
  • Eier - 5 Stück;
  • Zucker - 50 g;
  • Äpfel - 4 Stück;
  • Salz - Prise;
  • Puderzucker;
  • Zimt
  1. In einen Behälter gießen Sie 2 Tassen Apfelbrühe und kochen Sie Reis.
  2. Zitronensaft, Milch, Ghee, Vanille und Salz in den Fertigreis geben.
  3. Eier in Weiß und Eigelb aufteilen.
  4. Trennen Sie die Hälfte des Zuckers ab, mahlen Sie das Eigelb mit und mischen Sie es mit Reis.
  5. Die Weißen mit der restlichen Zuckermenge zu einem stabilen, flauschigen Schaum schlagen.
  6. Etwas Reis in eine Schüssel geben, Äpfel darauf geben und mit Puderzucker bestreuen.
  7. Legen Sie die restliche Masse auf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  8. Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
  9. Bevor Sie das fertige Gebäck aus der Form nehmen, wird es leicht abgekühlt und mit Zimt und Puderzucker bestreut.

Mit Rosinen

  • Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kalorienschalen: 141,5 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel.

Schneeweißes, leichtes und herzhaftes Dessert wird auf der ganzen Welt gekocht. Im Laufe der Zeit änderte das Rezept für Milchreis mit Rosinen die kulinarischen Vorlieben der Menschen aus verschiedenen Ländern: lokale Trockenfrüchte werden hinzugefügt, Milchprodukte variieren. Für Milchreis gibt es immer einen Platz auf dem Alltagstisch und festlich.

  • Milch - 1,5 Std.;
  • Zucker - 60 g;
  • Reisgetreide - 100 g;
  • Rosinen - 50 g;
  • Zitronensaft - 4 EL. l.;
  • Zitronenschale - 20 g;
  • Ei - 4 Stück;
  • Butter - 50 g;
  • Salz
  1. Butter in einer Schüssel zerlassen.
  2. Gewaschenes Müsli dazugeben und braten, bis eine glänzende Kruste entsteht.
  3. Reis mit gehackter Zitronenschale in kochende Milch geben.
  4. Dann Reis mit Milch bei schwacher Hitze 7 - 10 Minuten.
  5. Eiweiß mit Zucker schlagen.
  6. Fügen Sie geschlagenes Eigelb hinzu, mischen Sie und entfernen Sie von der Hitze.
  7. Zitronensaft mit Rosinen, Reis und Eigelb kombinieren.
  8. Zutaten zu kombinieren, in eine Form geben, bei 170 Grad für 1 Stunde backen.

Für Kinder

  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Portionen: 1 Person
  • Kaloriengerichte: 115 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel

Milchreis für Kinder ist eine gute Ergänzung zur Grundnahrung. Es kann dem Baby bereits ab anderthalb Jahren verabreicht werden und das Kind wird es gerne essen. Fügen Sie in der Reismasse manchmal Leckereien hinzu, die besonders bei Kindern beliebt sind. Das fertige Gericht kann mit Mango, Bananen, Beeren und Sirup gegossen werden. Dieses Rezept enthält Tipps zur richtigen Zubereitung eines Kinderdesserts mit maximalem Nutzen.

  • Reis - 3 EL. l.;
  • Apple –1 Stück;
  • Milch - 1 EL;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • Zucker - 2 Teelöffel
  1. Gießen Sie Milch in halbgekochten Reis, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bis viskosen Brei.
  2. Zucker zu Eigelb geben, gut mahlen.
  3. Eiweißshake zum Schaumzustand.
  4. Schälen Sie Apfel mit einer Reibe ab.
  5. Im Brei Eigelb und Apfelmus hinzufügen.
  6. Spritzen Sie das Protein während des Knetens langsam ein.
  7. Bei 180 Grad 35 Minuten backen.

Mit Kürbis

  • Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
  • Portionen: 6 Personen
  • Kalorienschalen: 181 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel

Pudding mit Reis und Kürbis wird mit der richtigen Kürbisauswahl lecker sein. Futtersorten sind für diesen Zweck nicht geeignet - Sie müssen Lebensmittel wählen, mit süßem Fruchtfleisch in leuchtendem Orange. Kürbis sollte geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann gießen Sie Milch ein und bringen Sie ab dem Moment des Kochens bei mäßiger Hitze halbfertig. Es sollte nicht schmoren, sondern schmoren.

  • Kürbis - 700 g;
  • Milch - 2 t;
  • Reis - ½ Std.;
  • Wasser –100 ml;
  • Ei - 3 Stück;
  • Zucker - 1 Dessertlöffel;
  • Salz
  1. Reis in Milch kochen.
  2. Verbinden Sie den Kürbis mit Milch und Reis.
  3. Eigelb mit Zucker hinzufügen, mischen.
  4. Nach und nach Schlagsahne, Salz einführen.
  5. Bei einer Temperatur von 200 Grad 40 Minuten backen.

Keine Eier

  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kaloriengerichte: 154 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, auf Diät sind oder aus irgendeinem Grund keine Eier essen können, achten Sie auf dieses Rezept für ein leckeres Dessert. Eifreier Pudding wird sehr schnell gekocht, enthält aber viele gesunde Lebensmittel: Äpfel, Reis, Mandeln. Wählen Sie zum Kochen einen Behälter mit dicken, hohen Wänden, damit die Kruppe gut gekocht wird.

  • runder Reis - 1 EL;
  • Wasser - 3 EL;
  • Sahne - 2 EL;
  • Äpfel - 3 Stück;
  • Zucker - 8 EL. l.;
  • Butter - 80 g;
  • Mandelflocken - eine große Handvoll.
  1. Salzwasser und Reis darin kochen.
  2. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie die Sahne hinein und kochen Sie 10 Minuten lang;
  3. Kochen Sie die Masse zu einem dicken, viskosen Reisbrei.
  4. Die Mandeln auf ein Backblech gießen, mit 3 Löffeln Zucker bestreuen und 30 g Butter dazugeben und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
  5. Die Pfanne 10 Minuten in den heißen Ofen stellen.
  6. Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
  7. Legen Sie sie auf die Pfanne, salzen und bestreuen Sie sie mit 4 EL. l Zucker, 50 g Butter und 10 Minuten braten.
  8. Mit den Mandeln und Karamelläpfeln im Pudding servieren.

Hüttenkäse und Milchreis

  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kaloriengerichte: 224 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel

Reis - Hüttenkäse - Pudding benötigt nicht viel Zeit zum Kochen und enthält einfache, nützliche Zutaten. Wie kocht man eine Leckerei, um sie schön und üppig zu machen? Für dieses Dessert ist es besser, einen runden Reis zu wählen, der die luftige, zarte Textur des fertigen Tellers erhält. Hüttenkäse kann entweder fett oder fettfrei sein. Dieser leckere, gesunde Hüttenkäse-Auflauf wird am besten mit Kirsch- oder Preiselbeermarmelade serviert.

  • runder Reis - 1 EL;
  • Salz - Prise;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Zucker –1/4 st.;
  • Hüttenkäse - 250 g;
  1. Gießen Sie zwei Gläser Wasser in einen Behälter, fügen Sie Reisflocken hinzu und kochen Sie.
  2. Führen Sie ein vorgeschlagenes Ei ein.
  3. Hüttenkäse einlegen, mischen.
  4. In eine Schüssel zum Backen bringen, gleichmäßige Oberfläche, Backen bei 200 Grad für eine halbe Stunde.

Auf dem Wasser

  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kalorienschalen: 181 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Milchreis auf dem Wasser besteht aus den verfügbaren Zutaten, schnell und einfach zu kochen. Damit das Produkt nicht zerfällt und zerbröckelt, können einige Löffel Mehl hinzugefügt werden. Reisgroßmutter eignet sich gut für ein mageres Frühstück oder Mittagessen. Sie können Beeren, Früchte, Zitrusschalen, Rosinen und Nüsse nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Um das Dessert schmackhafter zu machen, wird es vor dem Servieren mit Honig, süßem Sirup oder süßer Sahnesauce übergossen.

  • Reis - 1 EL;
  • Wasser - 3 EL;
  • Äpfel - 400g;
  • Rosinen –50 g;
  • Zitronensaft - 1 EL. l.;
  • Zimt - nach Geschmack;
  • Zucker - 6 EL. l..
  1. Das gewaschene Reisgetreide kochen.
  2. Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
  3. Über Zitronensaft gießen.
  4. Die Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser verbrühen, mit einer Untertasse abdecken.
  5. Rühren Sie Äpfel mit Rosinen und Zimt.
  6. Legen Sie ein Stück Reis in das Formular.
  7. Die Füllung füllen und mit Zucker bestreuen.
  8. Oben den restlichen Reis legen.
  9. Bei 150 Grad 25 Minuten kochen lassen.

Aus Reisbrei

  • Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
  • Portionen: 6 Personen
  • Kalorienschalen: 129, 5 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Das häufigste Reisgericht ist Brei, der in Milch oder Wasser gekocht wird. Der Nutzen eines solchen Nahrungsmittels für den Körper ist von unschätzbarem Wert: Es gibt Sättigung von Mikroelementen, Vitaminen, Reinigung und Ausscheidung von Giftstoffen, schädlichen Substanzen. Reismilchpudding ergänzt die tägliche Ernährung erfolgreich und hat alle oben genannten vorteilhaften Eigenschaften.

  • Milch - 1 l;
  • Reis - 1 EL;
  • Eier - 3 Stück;
  • Zitronenschale - 20 g;
  • Zucker –50 g;
  • Butter –30 g;
  • Sahne - ½ Tasse.
  1. Reisbrei mit Milch kochen.
  2. Öl und Zitronenschale dazugeben.
  3. Eier mit Zucker schlagen, keine Proteine ​​trennen.
  4. Sahne und geschlagene Eier in Brei geben, umrühren.
  5. Mit Masse füllen, 1 Stunde bei 175 Grad backen.
  6. Lassen Sie das fertige Produkt abkühlen und servieren.

Diätetische

  • Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: 3 Personen
  • Kaloriengerichte: 168 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht

Reisauflauf kann ein herzhaftes, nahrhaftes Hauptgericht sein, kann aber auch als köstliches Dessert zubereitet werden. Diätreispudding hilft, die Arbeit des Magens und des Darms zu organisieren, den Körper zu reinigen. Es ist vorzuziehen, ein Gericht aus braunem, ungeschliffenem Reis zuzubereiten - es ist der nützlichste Vertreter dieser Getreideart, und anstelle von Zucker sollte ein Ersatz verwendet werden.

  • brauner Reis - 60 g;
  • Eier - 2 Stück;
  • Olivenöl - 1 Teelöffel;
  • fettarme Milch - 150 g;
  • Rosinen - 30 g;
  • Süßstoff - nach Geschmack;

1. Die Rosinen in kochendes Wasser einweichen, quellen lassen.

2. Reis leicht in Butter braten, bis sie transparent ist.

3. Das Müsli mit Milch einfüllen und nicht länger als 15 Minuten kochen.

4. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.

5. Proteinpeitsche bis zum Schäumen.

6. Eigelb mit Zuckerersatz vermischen.

7. Reisbrei mit Eigelb Rosinen mischen, gut schlagen.

8. Genaue Proteine ​​einführen, eingefettet einfüllen.

9. Bei 170 Grad eine halbe Stunde backen.

Wie im Kindergarten

  • Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kaloriengerichte: 168 kcal / 100 g
  • Zweck: Nachtisch
  • Küche: Englisch
  • Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig

Reis ist nützlich für den Körper des Kindes und ist leicht verdaulich. Es ist daher ratsam, es regelmäßig an Kinder zu geben. In Vorschuleinrichtungen werden solche Köstlichkeiten manchmal für Kinder zubereitet. Für den maximalen Erhalt von nützlichen Substanzen ist Milchreis wie im Kindergarten dem Dampf vorzuziehen. Die Lieblingsleckereien des Kindes werden hinzugefügt: Nüsse, Rosinen, Banane, Mango. Das fertige Gericht, gegossen mit süßen Früchten oder Sauerrahmsoße, wird das Baby sicherlich genießen und er wird es gerne essen.

  • Milch - 1 l;
  • Reis - 200 g;
  • Butter - 70 g;
  • Zucker - 2 EL l.;
  • Vanille - schmecken;
  • Erdbeere - 3 Stck.
  1. Mahlen Sie den Reis in einem Mixbecher in einen gehackten Zustand.
  2. In Milch mit einer Prise Salz kochen.
  3. Mit Butter und Zucker mischen, gut schlagen, bis alles glatt ist.
  4. Lassen Sie die Masse abkühlen, legen Sie den Pudding wie in einem Kindergarten in kleine Formen, dekorieren Sie sie mit schön geschnittenen Früchten (Erdbeeren).

Wie mache ich Milchreis - Chef Tips

Mit Schritt-für-Schritt-Rezepten ist es einfach, zu Hause ein exquisites Dessert für jeden Geschmack zuzubereiten. Jedes Gericht hat seine eigenen Kochnuancen, wissend, dass Sie immer lecker und appetitlich kochen werden. Um Milchreis nach allen Regeln zuzubereiten, müssen Sie den Ratschlägen der Köche zuhören:

  1. Reis sollte gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden - er haftet nicht aneinander.
  2. Die Wassermenge beim Reiskochen muss 1: 2 (Reis - Wasser) entsprechen.
  3. Zuerst wird der Reis bei starker Hitze zum Kochen gebracht, dann die Temperatur heruntergedreht und gekocht, bis er gar ist.
  4. Am Ende des Kochens können Sie etwas Zitronensaft, Zucker, Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Dies verbessert den Geschmack und lässt die Körner nicht aneinander haften.
  5. Sie können nicht zu viele Zusätze in die Milchreispuddingmasse geben, was dazu führen kann, dass sie sich ablöst.

Käse-Diät-Pudding

Hüttenkäse-Pudding ist ein köstliches Diät-Gericht mit hohem Nährwert. Diätpudding unterscheidet sich praktisch nicht vom klassischen Geschmack, aber die Kalorien in der ersten Version sind viel geringer. Wenn Sie das Gericht so nützlich wie möglich machen möchten, können Sie außerdem Diätdampfpudding aus dem Quark kochen. Lesen Sie den folgenden Artikel mit einfachen und leckeren Diätrezepten. Sie können sich auch das Video ansehen, in dem detailliert beschrieben wird, wie Sie Käsepudding für die Diät herstellen.

Diätetischer Käsepudding

Diätetischer Hüttenkäsepudding ist eine wunderbare und gesunde Süße, die zu Hause nicht schwer zu kochen ist. Sie zu behandeln ist eine Freude für Kinder und Erwachsene. Pudding kann in einem Doppelkocher oder Ofen gemacht werden, wenn Sie einen langsamen Kocher haben, ist das auch in Ordnung. Die Zutaten für dieses Rezept sind: natürlich, Quark - 500 g, 100 g Sauerrahm, ein Glas Zucker, 5 Eier, 2 EL. Kartoffelstärke, Vanillin.

Hüttenkäse muss von guter Qualität sein: Säure, Fett, ohne zu viel Feuchtigkeit. Ein schlechter Hüttenkäse kann alles ruinieren, und wir wollen, dass alles klappt, richtig? Erste Schritte Hüttenkäse, Sauerrahm und Eigelb mischen, dies ist mit einem Mixer wünschenswert. Die Masse wird also gleichmäßiger und zarter sein. Stärke und Vanille hinzufügen.

Schlagen Sie die Weißen in einem stabilen Schaum. Vergessen Sie nicht, beim Schlagen Zucker und etwas Salz hinzuzufügen, um die beste Wirkung zu erzielen. Jetzt müssen wir beide Mischungen mischen, aber dies muss sehr sorgfältig erfolgen. Wie Die Eiweißmischung wird buchstäblich mit einem oder zwei Löffeln in den Quark gemischt und macht weiche, aber gleichmäßige Bewegungen mit einem Löffel. Kann nicht ausgepeitscht werden!

Legen Sie den Teig genauso sorgfältig wie gerührt in die mit Butter eingefettete Form. Wenn Sie Pudding in einem Doppelkocher kochen, verwenden Sie die Reispfanne. Wir brauchen 40 Minuten, um den Pudding zu kochen. Wenn Sie das Produkt im Ofen backen, dann etwas mehr - 50 Minuten bei bis zu 160 ° C.

In einem langsamen Kocher bereiten wir den Pudding eine Stunde lang mit dem Programm „Gebäck“ zu. Erhalten Sie das Produkt auf jeden Fall nicht sofort, sobald die Garzeit endet. Lassen Sie es eine Stunde lang in einem Doppelkocher, Ofen oder einem langsamen Kocher abkühlen. Und nur dann können Sie es bekommen und nach Ihrem Geschmack dekorieren.

Diät-Quark-Pudding kochen

Diätetischer Hüttenkäsepudding kam aus England nach Russland. Und seitdem hat er in vielen Familien große Popularität erlangt. Dies geschah jedoch aufgrund des ungewöhnlich luftigen und exquisiten Geschmacks der Süße. Bereiten Sie dieses Dessert vor, vielleicht in einem langsamen Kocher, in der Mikrowelle und sogar im Ofen.

Betrachten Sie ein Diät-Rezept für Hüttenkäse-Pudding und dann Möglichkeiten, wie Sie es machen können. Seit jeher ist es üblich, Eier, Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch und Zucker als Grundlage für traditionellen Pudding zu verwenden.

Für einen verfeinerten Geschmack wird das Gericht mit Fruchtstücken, Gewürzen und Nüssen ergänzt. Es ist jedoch zulässig, ungesüßten Pudding unter Zugabe von Tomaten, Käse und sogar Knoblauch herzustellen. Dieses Gericht öffnet sich für den Verbraucher mit einer völlig neuen Seite.

Teig für Diätpudding

Zubereitungsmethode - in einer tiefen Platte werden alle Zutaten gründlich vermischt. Von Eiern werden zu diesem Zeitpunkt jedoch nur Eigelb genommen. Zu diesem Zeitpunkt wird die zweite Komponente der Eier - Proteine ​​- empfohlen, in den Kühlschrank zu legen. Dann muss die resultierende Masse mit einem Mixer in den Zustand einer dichten Paste gebracht werden. Gerührtes Weiß wird gründlich geschlagen (bis ein dicker Schaum erscheint).

Zucker wird in kleinen Portionen zu Proteinen hinzugefügt, ohne den Schlagvorgang zu stoppen. Die resultierende süße Konsistenz greift nach und nach in die Bewegungen der Quarkmasse ein. Es ist notwendig, diese Produktionsstufe langsam durchzuführen, wobei der Teig immer mehr mit Sauerstoff ausgestattet wird.

Der Teig ist fertig, er muss nur noch in der Form zum Kochen platziert werden, reichlich mit Butter eingefettet. Unabhängig davon, wie dieses Dessert zubereitet wird, ist es wichtig zu wissen, dass es auf keinen Fall empfohlen wird, den Deckel zu öffnen, bis er vollständig gegart ist. Tatsache ist, dass sich der Pudding, wenn Luft eintritt, absetzen kann.

Zutaten zum Kochen:

  • 5 Eier;
  • fettarmer Hüttenkäse (es ist wichtig, dass er frisch war) - 500 Gramm;
  • Sauerrahm - 100 Gramm;
  • Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel;
  • 1 Sack Vanille Zucker

Es ist wichtig anzumerken, dass an der Spitze aller oben genannten Produkte Hüttenkäse steht. Daher sollte seine Entscheidung mit besonderer Ernsthaftigkeit getroffen werden: Um den sauren Geschmack nicht zuzulassen, die Verfallsdaten einzuhalten und das richtige Fett zu wählen, da es sich immer noch um Käsekäse handelt.

Mikrowellen-Diät-Käse-Pudding

Diese Version der Schale eignet sich am besten für die meisten modernen Hausfrauen. Und diese Tatsache lässt sich ganz einfach erklären: Das Kochen von Pudding dauert nicht länger als 10 Minuten.

Probleme wie das unerwartete Eintreffen der Gäste, die Zubereitung eines ungewöhnlich schmackhaften Frühstücks für die Familie und nur ein Grund, sich selbst zu erfreuen, gehören der Vergangenheit an.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass sich diese Kochmethode nicht nur in der Gargeschwindigkeit von den beiden vorigen unterscheidet. Formen zum Backen von Muffins in einem Mikrowellenofen, der mit Pflanzenöl getränkt ist, und in jedes von ihnen werden 2 - 3 Esslöffel vorgefertigter Teig gegeben.

Das Backen erfolgt in drei Schritten:

  • Kochen für 3 Minuten bei 750 W;
  • ein paar Minuten Pause, ohne das Dessert aus der Mikrowelle zu nehmen;
  • dann noch ein paar Minuten für die endgültige Zubereitung des Desserts.

Diät-Quark-Pudding wird nach den bereits untersuchten Schemata geschmückt: mit Hilfe von Saft, Nüssen, Gewürzen und Marmelade.

Wie man diätetischen Käsepudding kocht

Quark-Diät-Puddings gelten als die klassischsten und sogar nützlichsten. Sie sind reich an Eiweiß, lecker und befriedigend. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einige Produkte.

Die Rezepte für Diätpudding sind einfach und die Gerichte für sie sind lecker. Sie müssen jedoch bedenken, dass der Kaloriengehalt nach wie vor hoch genug ist und daher nicht täglich verwendet werden sollte. Es ist auch zu bedenken, dass die ständige Verwendung von Zuckerersatzstoffen in Lebensmitteln für den Körper nicht besonders nützlich ist.

Klassischer Diätklumpenpudding kochen

Dies ist eine einfache Möglichkeit, Diätpudding herzustellen, aber Sie müssen die Proportionen der Zutaten genau festlegen. Reiben Sie die Eigelbe mit Fruktose ein, um die Verbindung herzustellen. In einer anderen Tasse schlagen Sie einige Proteine.

Am Ende erhält man einen flaumigen Teig und einen zarten Pudding. Das Rezept für Diätpudding in dieser Form eignet sich sowohl für Öfen als auch für Mikrowellen. Das Gericht wird nur fünf Minuten in der Mikrowelle und 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken, während die Form nicht ganz gefüllt ist.

Zutaten zum Kochen:

  • ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse;
  • 10 Prozent saure Sahne in Höhe von einhundert Gramm;
  • zehn Proteine;
  • nur zwei Eigelb;
  • ein halbes Glas Grieß;
  • So viele Rosinen und getrocknete Beeren (Schwarze Johannisbeere wirkt gut).

Für den Geschmack einen weiteren Esslöffel Fruchtzucker hinzufügen.

Wie mache ich Hüttenkäsepudding "Tropicana"

Diese Methode zum Kochen von Diätpudding unterscheidet sich nicht wesentlich von der vorherigen. Zuerst die Weißen zu einem Schaum schlagen, dann die Fruktose hinzufügen. Alle Früchte sind nicht zu große Würfel. Wenn der Käsebruch körnig ist, können Sie ihn vorher durch eine kleine Fleischmühle überspringen, so dass die Textur zarter wird und der Geschmack des Gerichts einheitlicher ist.

Reiben Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel zusammen mit gehackten Pflaumen und Pfirsichen. Nicht unbedingt, um eine einzelne Masse zu erreichen. In den Hüttenkäseteig mischen, dann Grieschen und dann Eichhörnchen hinzufügen, Ananasscheiben dazugeben. Pudding wird wie der vorige in kleinen Formen gebacken.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäsepudding:

  • 400 g fettarmer Hüttenkäse;
  • sechs Proteine;
  • volles glas grieß.

Von Ergänzungen können Sie zweihundert Gramm Pfirsiche nehmen; abtropfen lassen; Ananas Verwenden Sie anstelle von Zucker etwas Fruktose- oder Stevia-Extrakt.

Wie man diätetischen Hüttenkäsepudding "Prince of Wales" zubereitet

Mischen Sie die saure Sahne gründlich mit der Fructose, fügen Sie den Kardamom und die fein geriebene Zitronenschale hinzu (Sie können auch andere Zitrusfrüchte nehmen). Die Proteine ​​werden getrennt geschlagen und dann mit Sauerrahm gemischt.

Zuletzt wird Mehl und Sauermilch hinzugefügt. Dieses Dessert erfordert neben Hüttenkäse-Diätpudding ein gründliches Kneten. Zum Backen sind Silikonportionen, die für normale Muffins verwendet werden, perfekt. Eine halbe Stunde bei 200 - 230 Grad im Ofen backen und das bereits gekühlte Gericht mit Fruchtsirup oder frischem Obst servieren.

Zutaten zum Kochen:

  • ein halber Liter nicht zu fettende natürliche Sauermilch;
  • einhundert Gramm nicht sehr fette saure Sahne;
  • vier große Löffel Mehl (grobes Mahlen erforderlich);
  • eine dritte Tasse Fruktose;
  • oder eine ähnliche Menge an Stevia;
  • sechs Eiweiß;
  • ein kleines Kardamom;
  • frische Zitronenschale.

Gedämpfter Diätpudding

Bei der Zubereitung des Nachtischs gibt es mehrere Geheimnisse. Wenn Sie sie beobachten, können Sie ein leckeres und schönes Gericht kreieren:

  • Hüttenkäse für Pudding ist am besten hausgemacht zu kaufen. Wenn Sie sich das Herstellungsdatum ansehen, muss das Produkt frisch sein. Wenn es zu trocken ist, verdünnen Sie es mit Sauerrahm oder Milch;
  • Legen Sie nicht mehr Eier als das erforderliche Rezept. Ihr Übermaß macht das Dessert dicht und "Gummi". Um das Produkt luftig zu machen, stellen Sie sicher, dass das Eigelb vom Weiß getrennt ist. Gleichzeitig schlagen die letzteren idealerweise bis zu festen weißen Spitzen. Dann wird der Nachtisch herrlich und luftig;
  • Viele zusätzliche Zutaten dürfen nicht eingenommen werden, sonst steigt das Produkt stark an;
  • Füllen Sie das Formular zu 2/3 aus, sonst fließt der Pudding während des Kochvorgangs aus.
  • Öffnen Sie während des Garvorgangs den Deckel nicht und berühren Sie das Produkt nicht.
  • In der klassischen Version wird die Quarkmischung für ein Paar in einem Topf gebraut, was eine zarte Textur ergibt, die sich vom Backen völlig unterscheidet. Wenn Sie jedoch mehr Backprozess bevorzugen, kochen Sie den Pudding im Ofen.

Gedämpfter Diätpudding: Rezept

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Honig und Butter von Raumtemperatur hinzufügen. Eier waschen und das Weiße vom Eigelb trennen. Schicken Sie das Eigelb zu den Produkten und legen Sie die Proteine ​​in einen sauberen und trockenen Behälter. Stellen Sie sicher, dass kein Tropfen Eigelb zu den Eichhörnchen gelangt, da sonst das gewünschte Ergebnis nicht erzielt wird.

Wir mischen die Produkte gut mit einem Mixer, so dass die Masse homogen und glatt ist. Nur dann erhalten Sie einen luftigen und zarten Pudding ohne Klumpen.
Rosinenvorwaschgang und 10 Minuten in kochendem Wasser dämpfen, damit er weich wird und weich wird. Danach ziehen wir eine Papierserviette an und trocknen gut ab. Wir übertragen es auf die Bruchmasse und stören es.

Fügen Sie eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und nehmen Sie einen Mixer. Fangen Sie an, die Proteine ​​zuerst bei niedrigen Drehzahlen zu schlagen, um sie so viel wie möglich mit Sauerstoff anzureichern, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf das Maximum. Wir werden die Eichhörnchen auf stabile Spitzen und luftige weiße Konsistenz schlagen. Überprüfen Sie die Bereitschaft wie folgt: Drehen Sie eine Schüssel mit Eichhörnchen vorsichtig um, sie müssen fixiert werden.

Fügen Sie dem Quarkteig Proteine ​​hinzu. Langsame Bewegungen in eine Richtung stören die Proteine ​​im Teig. Machen Sie keine schnellen und scharfen Bewegungen, sonst fallen sie ab und das Dessert wirkt nicht luft. Nehmen Sie ein Stück Backpapier, befeuchten Sie es leicht und verwenden Sie den ausgewählten Behälter zum Kochen im Bettrahmen. Nach dem Eingießen von Bruchmasse.

Legen Sie die Schüssel in ein Sieb, das wir mit einem Deckel abdecken, und stellen Sie sie mit kochendem Wasser auf einen Topf. Kochendes Wasser darf das Sieb nicht mit Pudding berühren. Wählen Sie also die richtigen Gerichte. Sie müssen das Dessert für 15-20 Minuten vorbereiten, ohne den Deckel zu öffnen. Nachdem wir den Hüttenkäsepudding aus dem Dampfbad genommen haben und abkühlen lassen.

Wenn der Pudding etwas abgekühlt ist, drehen Sie den Behälter vorsichtig um und legen Sie ihn auf die Servierplatte. Wenn Sie das Produkt heiß herausnehmen, besteht die Möglichkeit, es zu brechen. Diätetischer Hüttenkäsepudding ist fertig, servieren Sie ihn, indem Sie ihn mit geschmolzener Schokolade gießen, mit Beeren bestreuen, mit Sahne verzieren usw. Dann wird er elegant und festlich aussehen.

Zutaten für die Zubereitung von Diätpudding:

  • Hüttenkäse - 300 Gramm;
  • Eier - 1 Stück;
  • Butter - 20 Gramm;
  • Honig - 1,5 Esslöffel;
  • Salz - Prise;
  • Rosinen - 40-50 Gramm.

Diätetischer Käsepudding in einem langsamen Kocher

Zutaten zum Kochen:

  • 500 g fettarmer Hüttenkäse;
  • vier Eier;
  • 1 Multi-Cup-Zucker;
  • 2/3 Multi Gläser Kefir oder Milch;
  • 1 Multi-Glas-Grieß;
  • 1 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken);
  • Vanillezucker.

Sanfter Hüttenkäse-Pudding ist ein schmackhaftes Gericht, das nach dem Abendessen oder zum Frühstück als Dessert serviert werden kann, damit der Pudding üppig wird, müssen Sie bei der Herstellung einige Nuancen berücksichtigen.

Der Pomp dieses Nachtischs hängt von der Anzahl der Eier und dem Grad ihres Überlaufs ab. Als Basis für Hüttenkäsepudding wird empfohlen, fettarmen Hüttenkäse zu verwenden, aber nicht nass zu wählen. Andernfalls muss beim Backen mehr Grieß und weniger Kefir eingebracht werden.

Zubereitungsmethode - Grieß mit Kefir füllen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Während der Grieß anschwillt, trennen wir das Weiße vom Eigelb, während wir sorgfältig beobachten, dass das Eigelb nicht in die weiße Masse geraten ist.

Fügen Sie eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie, bis der Schaum widerstandsfähig ist. Durch ein Sieb zerkleinern oder mit Hüttenkäse glatt rühren. Dann das Eigelb, Vanille, Zucker, mit Wasser gekühltes Soda hinzugeben und alles gut mischen.

Fügen Sie den Grieß zum Quark hinzu und mischen Sie ihn erneut, fügen Sie dann das geschlagene Weiß hinzu und mischen Sie mit sanften Auf- und Abbewegungen. Stellen Sie den Langsamkocher auf "Backen", fetten Sie die Schüssel mit Butter ein, gießen Sie unseren Teig vorsichtig dort und backen Sie 60 Minuten lang. Lassen Sie den Pudding nach dem Signal direkt im Slow Cooker abkühlen, ohne den Deckel zu öffnen. Fertigkäsepudding kann mit Marmelade oder Kondensmilch auf dem Tisch serviert werden.

Die Geheimnisse beim Kochen von Diätpuddings

Das klassische englische Puddingrezept enthält Zucker, Eier, Milch und Mehl und wird im Wasserbad zubereitet. Wenn jedoch alle Rezepte nur klassisch wären, dann wäre beim Kochen kein Platz für Kreativität, und es würde sich zu einer trockenen, exakten Wissenschaft entwickeln.

Es gibt viele Rezepte für Pudding - Weihnachten, Klassiker, Hüttenkäse, Obst, Gemüse... Kurz gesagt, für jeden Tisch und für jede Gelegenheit können Sie einen originellen und leckeren Pudding zubereiten.

Aber was ist mit den vielen Menschen, die Diät halten? Dürfen sie sich wirklich nicht an diesem wunderbaren Gericht? Schließlich enthält der Pudding viele Kalorien, außerdem enthält er viel Zucker und Eier? Natürlich gibt es keine hoffnungslosen Situationen. Und Sie können ein leckeres Dessert probieren - Sie müssen nur die richtigen Produkte dafür auswählen.

Woraus bestehen Diätpuddings? Im Allgemeinen variiert der Satz von Zutaten wenig. Es ist nur notwendig, ganze Eier durch nur Proteine ​​oder nur Eigelb zu ersetzen. Anstelle von Zucker ist es sinnvoll, Süßungsmittel oder Fruktose zu verwenden. Da sowohl der Süßstoff als auch die Fruchtzucker viel süßer als Zucker sind, müssen sie genau halb so viel eingenommen werden, um Diätpudding zuzubereiten.

Natürlich kann man Puddings nicht als vollständig diätetisch bezeichnen. Also, auf Diät sein, und Sie sollten sich nicht auf sie einlassen. Gönnen Sie sich aber ab und zu eine schmackhafte und gesunde Köstlichkeit. Damit sich der Pudding als wirklich nützlich und wirklich diätetisch erweist, müssen Sie ihn richtig kochen können. Und dies kann auf zwei Arten erfolgen: durch Dämpfen und im Ofen.

Wie Sie wissen, sind gedünstete Gerichte gesünder - sie enthalten mehr vom Körper benötigte Substanzen und die darin enthaltenen Vitamine bleiben so intakt wie möglich. Durch das Dämpfen erhält der fertige Pudding außerdem eine sehr zarte, cremige Textur. Dämpfen eignet sich daher am besten für die Zubereitung von Obst- und Gemüsepuddings, wobei Vitamine erhalten bleiben.

Ein gedämpfter Hüttenkäsepudding, gedämpft, schmeckt ausgezeichnet - beim Kochen wird der Hüttenkäse luftig und leicht. Alle anderen Puddings können im Ofen gebacken werden. Natürlich kann jede Hausfrau die Art des Kochens frei wählen, denn letztendlich hängt alles vom gewünschten Ergebnis ab.

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