Hallo! Heute möchte ich ein Rezept für das Kochen von Kaninchenbeinen in Sauerrahm in einem Langsamkocher teilen. Diätetisches Kaninchenfleisch sollte von Kindern und ihren Eltern gegessen werden. Und wenn Sie nur die Beine kochen, ist dieses Gericht für ein festliches Fest geeignet.
Es können sowohl Vorder- als auch Hinterbeine verwendet werden. Es ist zu beachten, dass die Hinterbeine mehr Lendenstück enthalten. Damit das Fleisch gut gekocht wird, empfiehlt es sich, die Beine in Teile zu unterteilen. Sie können mit einer Axt hacken oder an bestimmten Stellen mit einem Messer schneiden.
Sie können das Fleisch auch vorher mit Wasser und Essig einweichen. Es ist notwendig, einen Liter Wasser und einen Löffel Essig zu sich zu nehmen. Dieses Verfahren ermöglicht es Ihnen, den spezifischen Geruch von Kaninchenfleisch zu beseitigen. Das Kochen von Kaninchenfleisch ist nicht ohne saure Sahne, dieses Milchprodukt beseitigt auch den Geruch. Es wird empfohlen, mindestens eine Stunde zu garen, um weiches Fleisch herzustellen.
Kaninchenbeine können auf einem separaten Teller serviert werden. Für den Geschmack mit gehacktem Dill oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zutaten für das Kochen von Kaninchen
- Kaninchenbeine - 0,5 kg.
- Pflanzenöl - 20 ml.
- Wasser - 400 ml.
- Sauerrahm - 60 ml.
- Senf - 1 EL
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- Zwiebel - 120 g
- Hühnergewürz - 3 g
- Salz - schmecken.
Wie man Kaninchenbeine in Sauerrahm in einem langsamen Kocher zubereitet
Nehmen Sie die Kaninchenbeine aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht stehen. Spülen Sie sie anschließend gründlich mit Wasser aus.
Schneiden Sie die Beine mit einem scharfen Messer in Stücke.
Fügen Sie das Programm "Backen" hinzu, erhitzen Sie das Pflanzenöl. Ordne die Stücke an. Kochen Sie Fleisch in der angegebenen Option 30 Minuten.
Drehen Sie die Stücke, sie sind auf einer Seite gebräunt. Die Zwiebeln schälen, nicht zu groß schneiden und zum Fleisch geben.
Senf und saure Sahne in das Gesamtgewicht geben. Gegebenenfalls kann fermentiertes Milchprodukt durch Sahne oder Milch ersetzt werden.
Nun gießen Sie Wasser so, dass es 2/3 der Produkte bedeckt. Gießen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack, setzen Sie Lorbeerblatt, es muss in mehrere Stücke gebrochen werden.
Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Programm "Löschen" für 2 Stunden. Das Fleisch schmachtet lange, es ist unglaublich lecker und zart.
Kaninchenbeine können mit Hirse, Kartoffeln und Nudeln gegessen werden. Fleisch mit einem Knochen ist bequem zu servieren. Für das Fest können Kaninchenbeine auf einem separaten Teller serviert werden. Sie können dieses Gericht mit Gemüse oder gehacktem Gemüse, z. B. eingelegten Gurken oder frischen Tomaten, dekorieren. Guten Appetit!
Kaninchen in einer Multivariate: 10 einfache Rezepte
In unserer Auswahl finden Sie die besten Rezepte, um ein wunderbares Abendessen zuzubereiten. Kaninchen im Slow Cooker - einfach und schnell.
Rezept 1: ein Kaninchen in einem langsamen Kocher (Schritt für Schritt Fotos)
Kaninchen im Topftopf ist ein angenehmes festliches Gericht mit göttlichem Aroma und Geschmack. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. in Sahne, Wein, Tomatensauce oder mit Gemüse gekocht. In jedem Fall ist das Essen reichhaltig, hell, zart, befriedigend, fast diätetisch und vor allem perfekt assimiliert!
- Kaninchen (frischer Kadaver ohne Haut und Innereien) 1 Vogel (Gewicht 1 Kilogramm 500 Gramm)
- Sauerrahm 200–250 Milliliter
- Pflanzenöl 1 Esslöffel
- Zwiebeln 2 Stück (mittel)
- Knoblauch 3 Nelken
- Italienische Kräuter (Mischung: Rosmarin, Thymian, Paprika, rosa Pfeffer, Bohnenkraut, Basilikum, Estragon, Oregano,
- Rosmarin, Knoblauch, Zitronengras) nach Geschmack
- Salz abschmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gereinigtes Wasser bei Bedarf
- Tafelessig 9% nach Bedarf
Wir nehmen ein frisches Kaninchen ohne Haut und Eingeweide, waschen es gründlich und geben es in eine tiefe Schüssel. In einem separaten sauberen Behälter stellen wir eine schwach saure Lösung aus gereinigtem Wasser und 9% Essig pro 1 Liter Flüssigkeit her - 1 Tasse mit einem Fassungsvermögen von 200 Millilitern. Füllen Sie die Kadaver mit der entstandenen Mischung, so dass die Feuchtigkeit sie vollständig bedeckt, und lassen Sie sie 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen, wobei Sie das Kaninchen regelmäßig hin und her drehen. Dieser Vorgang ist nicht erforderlich, um das Fleischgewebe zu erweichen, es hilft, den spezifischen Geschmack dieses Tieres zu entfernen.
Nach 2–3 Stunden spült er die Karkasse erneut unter kaltem, fließendem Wasser, trocknet sie mit Küchenhandtüchern aus, verteilt sie auf ein Schneidebrett und fährt mit der Vorbereitung fort. Mit einem scharfen Küchenmesser schneiden wir das Kaninchen in Portionen, zum Beispiel zwei Vorderbeine, die gleiche Anzahl Hinterbeine, dann mehrere Rippenteile und vier Wirbeltiere. Danach überführen wir die Tierstücke in eine saubere, tiefe Schüssel, würzen sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und mischen, so dass die Gewürze das Fleisch von allen Seiten umhüllen und 7-10 Minuten in dieser Form belassen.
In der Zwischenzeit mit einem neuen Küchenmesser das im Rezept angegebene Gemüse abziehen. Wir waschen sie ab, trocknen sie mit Küchenpapier ab, legen sie auf ein sauberes Schneidebrett und mahlen. Zwiebelringe, Viertel, Strohhalme oder Halbringe und Knoblauchzehen fein hacken. Als nächstes legen Sie auf der Arbeitsplatte andere Produkte an, die zur Zubereitung des Gerichts benötigt werden, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Stecken Sie den Stecker des Multikochers in die Steckdose, stecken Sie eine Teflonschale in die Aussparung des Küchengeräts und gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Dann stellen wir den Frittiermodus auf der Anzeigetafel ein und die Zeit beträgt 20 Minuten. Wir lassen den anwesenden Hasen auf den Boden der Schüssel absenken und braten das Fleisch auf beiden Seiten jeweils für 5 Minuten. Danach die Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich mit einem Silikon-Küchenspatel umrühren.
Dann die gesamte saure Sahne einfüllen, mit Knoblauch, italienischen Kräutern, einer zusätzlichen Portion Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen und das Küchengerät mit einem dicht schließenden Deckel verschließen. Wir kehren zur Anzeigetafel zurück und stellen für 1,5 Stunden den Quenching-Modus ein, in dem alle Komponenten der Schüssel ihre volle Betriebsbereitschaft erreichen. Wenn der Slow Cooker Sie über das Ende der Arbeit informiert, müssen wir ihn nicht eilig öffnen, sondern lassen den Dampf austreten. Dann die Häppchen in Portionen auf Teller legen und zum Tisch servieren.
Kaninchen in einem langsamen Kocher ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das heiß als Hauptgericht serviert wird. Sanft, praktisch hinter den Knochen zurückgeblieben, wird das Fleisch in Portionen auf Teller gelegt und zusammen mit einer nicht sehr scharfen, fettarmen Beilage, z. B. mit Kartoffelpüree, Pellkartoffeln, Frischgemüsesalat, Reis, Nudeln, Buchweizenbrei, Pickles und Brot serviert. Lecker und ohne Ärger! Genieße es! Guten Appetit!
Rezept 2: Kaninchen mit Champignons in saurer Sahne in einem langsamen Kocher
Köstliches und zartes Kaninchen mit Champignons und Gemüse, in Sauerrahm gedünstet, ideal für ein Familienessen. Ich schlage vor, dieses Kaninchengericht in einem langsamen Kocher zu kochen.
- Kaninchen - 1 Stck. (ungefähr 1,5 kg)
- Champignonpilze - 200 g
- Waldpilze, getrocknet (optional) - 20 g
- Karotten (groß) - 1 Stck.
- Zwiebel - 2 Stck.
- Sauerrahmfett - 200 g
- Butter - 50 g
- Pflanzenöl - 2 EL. l
- Getrocknete Kräuter - 1 EL. l (oder nach Geschmack)
- Knoblauch - 3 Nelken
- Mehl - 1 TL mit Dia
- Salz - schmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Um das Kaninchen in Sauerrahm, mit Pilzen und Gemüse zu kochen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
Schneiden Sie die Karkasse eines Kaninchens in Portionen, spülen Sie jedes Stück gründlich ab, um Knochenstücke zu entfernen, und trocknen Sie es mit Papiertüchern.
Getrocknete Champignons, wenn Sie sie verwenden, mindestens ein paar Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann die Champignons spülen und 30 Minuten in frischem Wasser kochen. Die resultierende Pilzbrühe retten.
So kochen Sie ein Kaninchen in einem langsamen Kocher: bereiten Sie Gemüse zu. Zwiebeln in Viertel schneiden und Karotten in Ringe oder Halbringe.
In großen Stücken geschnittene, schlammgesäuberte Champignons.
Gekochte Waldpilze aus der Brühe nehmen und wenn nötig zusätzlich zerkleinern.
Auf einer Mischung aus Gemüse und Butter die Kaninchenstücke goldbraun braten.
In der Schüssel des langsamen Kochers Zwiebeln, Karotten, Pilze und Wildpilze mischen.
Legen Sie die gebratenen Kaninchenstücke darauf und versuchen Sie, sie in die Gemüsemischung zu schieben.
Das Kaninchen mit Pilzen und Gemüse mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Pilzbrühe oder Wasser einfüllen (ca. 600-800 ml Flüssigkeit sind erforderlich). Brühe oder Wasser sollten dem Fleisch fast gleichwertig sein.
Kochen Sie im Modus "Löschen" ein Kaninchen in einem langsamen Kocher mindestens 1 Stunde lang (je nach Alter des Kaninchens), bis das Fleisch weich ist.
Nach einer Stunde mischen Sie die saure Sahne mit Mehl und gehackten Knoblauchzehen. Sauerrahmsauce in die Multikocherschale geben und den Inhalt vorsichtig mischen. Kochen Sie das Kaninchen im Quenching-Modus etwa 20 Minuten lang in Sauerrahm oder bis die gewünschte Weichheit erreicht ist.
Kaninchen mit Champignons und Gemüse, in Sauerrahm gedünstet, in einem langsamen Kocher, ist fertig! Sie können ein solches Kaninchen mit jeder Beilage servieren, idealerweise mit Kartoffelpüree, aber auch lecker mit Buchweizen, Nudeln oder Reis. Guten Appetit!
Rezept 3, Schritt für Schritt: Geschmortes Kaninchen in einem Slow Cooker
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Fleischgericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder anspricht - dies ist ein Kaninchen, das in einem langsamen Kocher geschmort wird. Beim Kochen mit dieser Technik stellt sich heraus, dass das Fleisch duftend und zart im Geschmack ist. Es wird jedoch empfohlen, das Kaninchen mindestens zwei Stunden lang zu kochen, und der Multikocher wird diese Aufgabe in nur 1,5 Stunden erledigen. Um das Fleisch trocken zu halten, fügen Sie ein wenig Sahne, Sauerrahm oder Soße wie die Beshamelsauce hinzu.
Es verleiht Kaninchenfleisch nicht nur etwas Fett und Saftigkeit, sondern färbt auch die Brühe weiß. Karotten und Zwiebeln eignen sich zum Eintöpfen des Gemüses, Sie können ein paar Selleriestangen oder Tomaten hinzufügen.
- 0,5 Stck. kriechen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 -1,2 l heißes Wasser
- 1 TL Salz ohne Spitze
- 3 EL. l Pflanzenöl
- frische Grüns
- 2-3 Lorbeerblätter
- 100 ml Bechamelsauce
Wir waschen das Kaninchenfleisch mit Wasser. Wenn Sie eine halbe frische Karkasse haben, teilen Sie sie mit einem Messer in Teile. Wenn Sie Fleisch aus dem Supermarkt verwenden, spülen Sie es einfach aus. Gemüse schälen. Wir waschen und hacken auch die Zwiebel in Halbringen und die Karotte - in einem durchschnittlichen Würfel.
Wählen Sie auf der Multivark-Anzeigetafel das Programm „Frying“ für 10 Minuten. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Teller des Multikochers, erwärmen Sie ihn, gießen Sie Karotten- und Zwiebelstücke in eine Schüssel, und lassen Sie uns weich und leicht bräunen.
Kaninchenfleisch hinzufügen, heißes Wasser einfüllen. Wir gießen Salz, Lorbeerblätter. Ändern Sie den Modus des Geräts in "Löschen" und aktivieren Sie es 1,5 Stunden lang.
Wenn die Karte 10 Minuten vor dem Ende des Löschvorgangs verbleibt, öffnen Sie den Deckel des Multicookers vorsichtig, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen. Entfernen Sie den Schaum von Schaumstoff von der Oberfläche der Brühe.
Die Béchamelsauce in die Multikocherschale geben. Es ist am besten, eine Soße bei Raumtemperatur hinzuzufügen, um die Bildung von Klumpen in heißer Brühe zu vermeiden.
Petersilie oder Dill waschen, hacken und in den Topf des Multikochers gießen.
Probieren Sie die Brühe nach Geschmack und fügen Sie gegebenenfalls Gewürze hinzu. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und kochen Sie die Schüssel, bis das Geräusch anzeigt, dass das Feuer gelöscht wurde.
Legen Sie die gedünsteten Kaninchenstücke mit Gemüse in Schüsseln oder tiefe Teller, gießen Sie die weiße Soße ein und servieren Sie sie zusammen mit dem Brot oder der Beilage.
Rezept 4: ein Kaninchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher (mit Foto)
Ein Kaninchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher ist eine wunderbare Option für ein herzhaftes Abendessen, wenn praktisch keine Zeit zum aktiven Kochen bleibt. Damit das Kaninchenfleisch weich und zart wird, müssen Sie es lange schmoren lassen. Obwohl der Slow Cooker den Garvorgang beschleunigt, können Sie das Gericht in weniger als einer Stunde nicht schmecken. Eine andere Sache ist, dass Ihre aktive Teilnahme am Löschprozess des Kaninchens fast nicht erforderlich ist. Bereiten Sie die Zutaten vor, führen Sie das Programm aus und erledigen Sie Ihr Geschäft.
- Kaninchenfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 800 g;
- Möhren - 1 Stck. mittel oder groß;
- Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
- getrockneter oder frischer Knoblauch - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
- Sauerrahm - 200 g;
- Wasser - 100 ml.
Bereiten Sie zuerst das Gemüse vor. Die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Oder auf einer groben Reibe reiben.
Entfernen Sie auch die Schale von der Zwiebel. Fein hacken. In der Schüssel des Multikochers 1-1,5 EL erhitzen. l Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln mit Möhren im "Frying" -Modus für 5 Minuten unter Rühren.
Kaninchenfleisch vorbereiten. Wenn die Karkasse ganz ist, dann schneiden Sie sie in kleine Stücke. Mit Papiertüchern waschen und trocknen.
Nehmen Sie das geröstete Gemüse aus dem Multikocher und geben Sie es in eine Schüssel. Den Rest des Öls einfüllen und das Kaninchen auslegen. 5 Minuten auf einer Seite braten. Es ist besser, den Deckel abzudecken, um kein Fett zu spritzen. Dann das Kaninchen umdrehen und die gleiche Menge braten. Wenn das Gerät das Ende und die Arbeit signalisiert, schalten Sie den Modus auf "Löschen" und kochen Sie das Kaninchen 30-35 Minuten lang im langsamen Kocher.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie es in einen kleinen Würfel. Und während Sie es mit kaltem Wasser füllen, um nicht schwarz zu werden.
Nach einer halben Stunde das Wasser von den Kartoffeln ablassen. Fügen Sie in einem langsamen Kocher dem Kaninchen die gebratenen Zwiebeln mit Karotten hinzu und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Sauerrahm an die gleiche Stelle geben, Gewürze und Salz hinzufügen. Wenn der Knoblauch frisch ist, führen Sie ihn durch die Presse. Etwas klares Wasser einfüllen und mischen. Schließen Sie den Gerätedeckel und wählen Sie erneut den Modus "Löschen". Bei diesem Programm bereitete sich die Zubereitung eines mit Kartoffeln gedünsteten Kaninchens in einem langsamen Kocher eine weitere halbe Stunde vor.
Das Fleisch ist zart, die Kartoffeln schmelzen im Mund und die cremige Sauce ist dick und duftend.
Perfektes Gericht "Zwei in Einem".
Rezept 5: Wie man ein Kaninchen in einem langsamen Kocher kocht
Um ein Kaninchen köstlich zuzubereiten, brauchen Sie nur zwei Komponenten, um erfolgreich zu sein. Machen Sie erstens eine gute Sauce und stellen Sie zweitens den richtigen Garmodus bereit. Einfacher gesprochen, hängen Sie über den Töpfen, wo das Kaninchen geschmort ist, damit Gott es verbietet, dass es nicht brennt. Wenn Sie ein Kaninchen in einer Mehrfachumwicklung vorbereiten, verschwindet der zweite Gegenstand von selbst. Es kocht nichts und wird nicht übermäßig trocken. Dadurch, dass wir Zeit und Energie von der Notwendigkeit, den Prozess des Abschreckens zu verfolgen, befreien müssen, können wir die Sauce überfüllen. Die Zubereitung ist nicht schwierig, aber es ist nicht die traditionelle Knoblauchsauce. Zuerst backen wir Knoblauch, fügen Limette, Schweineminze, Honig und Rosmarin hinzu. Diese Kombination von Stolz auf ein Kaninchen ist einfach ein göttliches Aroma. Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!
- Kaninchen 1-1,5 kg
- Knoblauchkopf,
- Sauerrahm 3 EL,
- Honig 1 EL.,
- Saft halbe Limette,
- Gorchitsa 1 EL.,
- Birne,
- Morkov,
- Gewürze nach Geschmack
- Rosmarinzweig,
- Pflanzenöl 1 EL.
Für die Sauce, in der das Kaninchen serviert wird, brauchen wir einen gebackenen Knoblauchkopf. Warum Knoblauchsauce backen? Es ist ziemlich einfach. Gebackener Knoblauch schmeckt ein bisschen süß und erhält ein leichtes Aroma. Für eine Sauce, in der ein Kaninchen serviert wird, ist dies genau das, was Sie brauchen. Knoblauch ganz einfach und schnell gebacken. Den Knoblauchkopf in Folie einschrauben und 10 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen stellen. Stellen Sie sicher, dass die Hausarrays reizvoll sind. Wenn der Knoblauch fertig ist, nehmen wir ihn aus der Folie und kühlen ihn ab. Dann schneiden wir in zwei Hälften.
Gebackener Knoblauch in eine Schüssel drücken, Gorchitsa, Limettensaft und Honig hinzufügen. Alle Zutaten sind gut gemischt. Dressingsauce fertig.
Die Karkasse des jungen Kaninchens wird zunächst mit kaltem Wasser gut gewaschen und in Sprechstücke geschnitten. Wir fetten Fleischstücke mit Sauce ein, legen sie auf einen Teller, füllen sie mit Frischhaltefolie und lassen sie zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
In die Schüssel des Multivaparks gießen Sie Pflanzenöl. Wir legen gewürfelte Zwiebeln und Karottenscheiben aus. Im "heißen" Modus braten Sie Gemüse zwei Minuten lang unter einem geschlossenen Multi-Roll-Riegel.
Dann geben wir die eingelegten Kaninchenstücke in die Schüssel des Multivaparks und braten alle Zutaten zusammen unter einer geschlossenen Kruste von fünf bis sieben Minuten. Von Zeit zu Zeit wird der Deckel des Mehrfachkochers geöffnet und von Fleischstücken mit Gemüse umgedreht, damit sie nicht verbrennen. Fügen Sie am Ende einen Zweig Rosmarin hinzu.
Gießen Sie kaltes Wasser genau genug, um Kaninchenfleisch zur Hälfte zu bedecken. Fügen Sie drei Esslöffel Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzu. Schließen Sie die Multifaw-Kappe und stellen Sie für eine Stunde den Löschmodus ein. Wenn Sie bereits ein älteres Kaninchen haben, wird die Löschzeit auf 2 Stunden verlängert.
Ein Kaninchen in Knoblauchsauce, das in Sauerrahm in einem Multikocher geschmort ist, schmilzt einfach im Mund. Fleischstücke werden braun und aromatisch. Kaninchenfleisch kann entweder mit einem Gemüsesalat oder mit Getreide oder Kartoffelbrei gegessen werden.
Rezept 6: ein Kaninchen in einem langsamen Kocher mit saurer Sahne
Es ist nicht schwierig, ein Kaninchen in einem langsamen Kocher in saurer Sahne auszusetzen. Gemüse für dieses Gericht nimmt die einfachsten und erschwinglichsten - Zwiebeln und Karotten. Sauerrahm - mit einem geringen Fettanteil. Fotos der Kochschritte - zusätzlich zu helfen.
- Kaninchenfleisch - halber Schlachtkörper - 750 g
- durchschnittliche Möhre - 1 Stück
- Rübe - 1 Stck.
- Sauerrahm - 200 ml
- Wasser - ¼ Tasse
- Salz, Lorbeerblatt - schmecken.
Bereiten Sie das vorgenetzte Fleisch vor (waschen Sie es, entfernen Sie Fett) und schneiden Sie es in Portionen.
Gemüse waschen, schälen, Zwiebeln und Möhren hacken (Karotten reiben). Wenn Sie Zeit haben, können Sie verwirrt sein und solche Schönheit wie auf dem Foto schaffen.
Zwiebel muss übrigens nicht nur in Würfel zerkleinert, sondern auch in große Stücke geschnitten werden - das gibt dem Fleisch Geschmack.
Wir gießen Wasser in die Schüssel des Multicookers und erst danach aktivieren wir den Modus "Quenching" für 60 Minuten (im Redmond Multicooker ist diese Zeit programmiert, bei anderen Modellen kann sie manuell eingestellt werden).
Im Slow Cooker legen Sie sofort das Fleisch und das Gemüse an.
Sauerrahm, Salz, Gewürze hinzufügen. Heizen Sie nach dem Ende des Programms eine weitere Stunde mit geschlossenem Deckel auf. Unser Diäthase ist fertig. Guten Appetit!
Rezept 7: Kaninchenbeine in einem Redmond Multicooker
Ich schlage vor, ein Kaninchen heute in einem Multicooker REDMOND RMC-M4524 auszustellen. Das Programm verwendet nur einen - "Eintopf / Suppe", so dass jedes Multikocher-Modell mit dem Gericht zurechtkommt. Die Hauptsache - Stellen Sie die Garzeit relativ zur Leistung Ihrer Wunderpfanne richtig ein. Sie können Reis in einem langsamen Kocher schnell als Beilage kochen. Die Zeit für das Kochen von Reis wird in der Rezeptbeschreibung nicht berücksichtigt, aber normalerweise dauert es 25 Minuten, um das Getreide gemäß dem Programm - „Milchbrei / Getreide“ zu garen.
- Kaninchen (Gliedmaßen) - 1 kg
- Möhren - 1 Stck.
- weiße Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauchzehen - 3 Stück
- Sauerrahm - 3 EL. l
- Reis - 150 g
- Wasser zum Kochen von Reis - 300 ml
- Salz - 1,5 Teelöffel
- Löschwasser - 150 ml
Das geschmorte Kaninchen passt gut zu fast allen Beilagen, vor allem aber gefällt mir Reis. Spülen Sie das Getreide mit klarem Wasser aus und kochen Sie es in einem langsamen Kocher im Verhältnis 2: 1. Vergessen Sie nicht, das Wasser nach Geschmack zu salzen, in dem Reis gekocht wird.
Schnitzen Sie den Kaninchenkörper, spülen Sie ihn gründlich aus und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab.
In einem Langsamkocher können Sie Fleisch ohne Pflanzenöl schmoren. Legen Sie die Kaninchenbeine in die Schüssel. Streuen Sie oben und schalten Sie den "Fry" -Modus für 10 Minuten ein.
Nach 5 Minuten das Fleisch mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, salzen und braten bis zum Ende des Programms.
Zwiebeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden (Zwiebel - Halbringe). Fügen Sie Gemüse zu Kaninchenfleisch hinzu. Setzen Sie den Modus auf „Löschen / Suppe“ zurück. Die Garzeit beträgt 35 Minuten.
Sauerrahm in gefiltertem Wasser auflösen und 20 Minuten nach Beginn des Abschreckens zum Fleisch geben.
Das Kaninchen unter dem geschlossenen Deckel kochen. 2 Minuten vor Ende des Kochvorgangs müssen Sie gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie die vorbereitete Schüssel in der Multikocherschale ein wenig brühen.
Heisser Kanincheneintopf mit Reis und Gemüsesauce servieren. Guten Appetit!
Rezept 8: Sanftes Kaninchen, geschmort in einem Multivac
Saftiges, zartes Kaninchenfleisch mit Gemüse in Sauerrahmsoße. Leck deine Finger!
- Kaninchen (Kadaver) - 1,5 - 2 kg
- Zwiebeln (groß) - 2 Stück
- Karotten - 3 - 4 Stück
- Knoblauch - 3 Zähne.
- Sauerrahm - 200 g
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Oregano
- Salz
Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Schneiden Sie das verarbeitete Kaninchenkadaver in Stücke (2 pro Portion). Karotten, Zwiebeln, Knoblauch schälen.
Schalten Sie den Slow Cooker für 40 Minuten in den Backmodus. Ich benutze den Panasonic SR-TMH18LTW Multicooker.
Wir stellen unser "Häschen" in eine Multikocherschale und braten es goldbraun.
Um keine Zeit zu verlieren, braten wir fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl.
Und geriebene Möhren.
Sobald das Kaninchen gerötet ist, Salz und Pfeffer. Top-Zwiebeln, Karotten. Mit Kräutern bestreuen.
Sauerrahm und etwas Wasser hinzufügen.
Stellen Sie den Langsamkocher für anderthalb Stunden in den Modus "Löschen". Und dann für 40 Minuten in den "Back" -Modus. Ein paar Minuten, bevor Sie bereit sind, gehackten Knoblauch hinzuzufügen.
Rezept 9: Wie man ein Kaninchen mit Gemüse kocht
Gerichte aus Kaninchenfleisch sind sehr lecker und gesund. Wenn Sie zu Hause ein Kaninchen kochen, stehen viele Hostessen vor dem Problem, dass das Fleisch nicht saftig und zäh ist. Wie man nicht nur leckeres Kaninchen kocht, sondern auch saftig und zart.
Kanincheneintopf in Sauerrahm! Hier ist die erste Zutat, dank der das Fleisch zarter wird. Vielleicht gibt es andere Tricks, um saftiges Kaninchen zu kochen. Freunde, wenn Sie sie kennen, seien Sie nicht gierig, sondern teilen Sie sie!
Sauerrahm ist Zärtlichkeit, aber hier ist, wie man saftiges Fleisch zubereitet, ich werde im Rezept etwas tieferes sagen. Nicht verpassen
- Kaninchenfleisch (Kadaverboden) - ungefähres Gewicht 0,7 kg.,
- eine große zwiebel
- eine Karotte
- rast Öl - 2 EL Löffel
- Wasser oder Brühe - 150 ml.
- Sauerrahm und vorzugsweise hausgemacht - 1 Tasse (250 ml.)
- Gewürzmischung: Paprika, schwarzer Pfeffer, ein wenig Curry und Sie können Paprika mischen,
- Salz - 1 Teelöffel
- Lorbeerblatt - 1-2 Stck.,
- Knoblauch - ein paar Nelken.
Nun, wir nehmen alle Beine des Hasen zusammen mit dem Schinken, waschen ihn sorgfältig und reiben ihn trocken. In zwei Stücke schneiden.
Kaninchenfleisch nur abwischen und nicht salzen! Es ist wichtig!
Wenn Sie mit Fleisch beschäftigt sind, schalten Sie den Slow Cooker in den Toastmodus.
In einem langsamen Kocher gießen Sie Rast. Butter und wenn es für einige Minuten warm wird, können Sie Kaninchenfleisch in eine heiße Schüssel geben.
Fleisch ist nicht viel zu brauen. Geben Sie ihm einfach eine leichte Kruste auf beiden Seiten.
Hacken Sie diesmal die geschälten Zwiebeln und die Karotten.
Im aktuellen Modus salzen Sie das Fleisch, während Sie weiter kochen. Dieser Schritt macht unsere Kaninchen saftig! Als nächstes gehackte Zwiebeln in die Schüssel geben.
Nur Zwiebeln passen und fügen dann die zerkleinerten Möhren hinzu.
Rühren Sie sich sanft und buchstäblich einige Minuten, und Sie können den Modus ausschalten.
Jetzt ist die Zeit für die Flüssigkeit gekommen. Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser in die Schüssel und fügen Sie ein paar Stücke schwarzen Pimentpfeffer hinzu. Es ist auch möglich, ein Lorbeerblatt anzubringen.
Stellen Sie den Multi-Herd-Löschmodus für eine Stunde ein. Und wenn Ihr Slow Cooker sofort für 1 Stunde und 20 Minuten in diesen Modus eingestellt werden kann. Freilegen wird das Kaninchen noch saftiger. Aber 20 Minuten vor dem Ende des Regimes müssen Sie saure Sahne mit Gewürzen hinzufügen.
Wir kombinieren nämlich Gewürze wie Paprika, schwarzen Pfeffer, Curry und eine Mischung aus Paprika in Sauerrahm. Und ziemlich viel Salz. Salz nach Geschmack einstellen.
Was ist Fleisch ohne Knoblauch? Natürlich fügen Sie in einer Sahnesauce ein paar Knoblauchzehen hinzu.
Gießen Sie die gemischte Mischung in die Schüssel des Kaninchens mit Gemüse und setzen Sie den Kopf fort. Sie müssen nichts extra tun, mischen Sie einfach, schließen Sie den Deckel und Sie können den Tisch einstellen.
In 20 Minuten ist Ihr Kaninchen komplett fertig!
Für so ein Abendessen braucht man eine Beilage. Für 20 Minuten können Sie Nudeln kochen, Pellkartoffeln und sogar Buchweizen haben Zeit zum Kochen. Aber ich wollte Maisbrei mit Pflaumen für ein zartes Kaninchen kochen. Öl
Den Maisbrei in kochendes Salzwasser gießen und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie dann eine Scheibe Pflaumen zum Kessel hinzu. ölen und den Deckel schließen.
Hier kocht das Abendessen zu Ende. Ein sanftes Kaninchen, das mit Gemüse in einem langsamen Kocher gedünstet wird, wartet auf Sie!
Fertig Kaninchen sieht aus wie auf diesem Foto.
Rezept 10: ein Kaninchen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher
- Häschenkarkasse - 1 Stück;
- Zwiebel - große Zwiebel 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze nach Geschmack
Die Karkasse des Kaninchens wird in Portionen geschnitten und in eine Multikocherschale gelegt.
Fein gehackte Zwiebeln, in Streifen geschnittene Karotten, alles zum Fleisch schicken.
Füllen Sie den Inhalt fast vollständig mit Wasser. Salz, Gewürze hinzufügen.
Um sich lange Zeit nicht mit einer Beilage zu beschäftigen, legte ich die gewaschenen ungeschälten Kartoffeln in eine dampfende Schüssel und steckte sie in den Slow-Cooker. Sie können diesen Artikel überspringen.
Wir wählen den Modus "Kochen für ein Paar" für 15 Minuten, danach setzen wir den Modus "Löschen" für 2 Stunden.
Kaninchen in einem langsamen Kocher - die besten Rezepte.
13 Feb 2016, Gepostet von admin, Kategorie: Fleisch |
Kaninchenfleisch ist eher eine Delikatesse als ein bekanntes Gericht. Wir essen lieber Huhn oder Truthahn, weil wir fest davon überzeugt sind, dass Geflügelfleisch die meiste Nahrung darstellt. In der Tat ist Kaninchenfleisch nicht nur das kalorienärmste und gesündeste Fleisch, sondern auch der wirkliche Marktführer bei Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren, die für den menschlichen Körper wichtig sind.
Weder Rindfleisch noch Schweinefleisch oder Hammelfleisch besitzen eine solche Menge nützlicher Substanzen. Das Hauptmerkmal von Kaninchenfleisch ist das fast vollständige Fehlen von Cholesterin und Fett, aber das für den Körper nützliche Protein ist fast dreimal so groß wie in jeder anderen Fleischsorte. Darüber hinaus ist dieses Produkt hypoallergen, was besonders für die Ernährung junger Kinder wichtig ist. Deshalb empfehlen Ärzte auf der ganzen Welt, Kaninchenfleisch in das Kindermenü einzutragen.
Selbst ausgezeichnete Köche kochen nicht gern ein Kaninchen. Hauptsächlich, weil das Kaninchen lange eingeweicht und dann geschmort werden muss. Kaninchenfleisch erweist sich aufgrund des geringen Fettgehalts in der Regel als trockener Geschmack. Dies kann jedoch leicht korrigiert werden, wenn Sie ein Kaninchen im Ofen oder einen langsamen Herd kochen.
Einige Hausfrauen ziehen es aus einem einfachen Grund vor, Kaninchenfleisch nicht zu kochen - dieses Tier hat ziemlich dichte, scharfe Knochen, die beim Schlachten leicht zerfallen. Diese Probleme können vermieden werden, wenn Sie versuchen, das Fleisch beim ersten Mal in Stücke zu zerhacken, ohne dass die Knochen geschichtet werden. Am bequemsten ist dies mit einem kleinen Küchenbeil, aber auch ein scharfes, schweres Messer mit großem Griff eignet sich gut. Heute schauen wir uns an, wie man ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten kann - ein Kaninchen in einem langsamen Kocher.
Kaninchen in saurer Sahne in einem langsamen Kocher
Zutaten:
1. Kaninchenfleisch sollte vor dem Kochen mehrere Stunden eingeweicht werden. Das Fleisch mit Essig oder Zitronensaft in Wasser einweichen. Wenn das Fleisch getränkt ist, können Sie das Kaninchen in Sauerrahm kochen.
2. Zuerst sollte das Fleisch in Stücke geschnitten und in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten werden. Dies kann in der Pfanne oder sofort in der Schüssel des Multikochers erfolgen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Karotten oder auf einer groben Reibe mahlen oder in Streifen schneiden. Jetzt müssen Sie Gemüse zum Fleisch hinzufügen.
4. Wenn die Karotten und Zwiebeln leicht gebräunt sind, können Sie Pilze hinzufügen. Dazu meine Pilze und in dünne Scheiben schneiden.
5. Zum Schluss Butter, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Je nach Größe der Fleischstücke setzen wir den Slow Cooker für 40-50 Minuten in den Modus „Quenching“.
Nach dem Bereitschaftszeichen kann das Gericht am Tisch serviert werden, nachdem es mit Grüns bestreut wurde.
Tipp: Damit das geschmorte Kaninchen in Sauerrahm noch duftender und schmackhafter wurde, können Sie die Pilze im Rezept durch Waldpilze ersetzen. Natürlich müssen Sie noch etwas länger damit basteln, aber das Endergebnis wird Sie angenehm überraschen.
Kanincheneintopf in einem langsamen Kocher.
Ein weiteres beliebtes Rezept ist das geschmorte Kaninchen. Damit es nicht zu dunkel wird, empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Garen zu marinieren. Dazu können Sie die einfachste Marinade verwenden - Olivenöl, gehackten Knoblauch und Zitronensaft. Pfeffer und Salz, die der Marinade hinzugefügt werden, sind nicht wünschenswert. Es ist besser, das Gericht während des Kochens zu salzen und zu pfeffern.
Zutaten:
Häschenkarkasse - 1pc
Zwiebeln - 1St
Karotten - 400g
Zucchini oder Zucchini - 1 Stck
Tomate - 2St
Spargelbohnen - 100 g
Pflanzenöl - 2st. Löffel
Salz, Gewürze - zum Abschmecken
1. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multikocherschale, fügen Sie Fleisch hinzu und braten Sie es leicht an.
2. Zwiebeln und Möhren schälen und klein schneiden. Zucchini oder Zucchini schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
3. Tomaten gehören auch mir und werden in Scheiben geschnitten. Es ist besser, die Haut nicht von der Tomate zu entfernen, da sonst die Stücke ihre Form verlieren. Die zuvor gekochten Spargelbohnen schneiden wir in kleine Stücke. Wenn Sie gefrorenen Spargel verwenden, muss er nicht kochen, sondern nur zu den restlichen Zutaten geben.
4. Fügen Sie dem Fleisch Gemüse hinzu, gießen Sie ein Glas Wasser hinzu, geben Sie ein paar Lorbeerblätter und schalten Sie den Löschmodus etwa eine halbe Stunde lang ein.
5. Unser Kaninchen ist fertig. Jetzt müssen Sie nur noch das Grün hacken, Gewürze hinzufügen und Salz hinzufügen, und Sie können das Gericht zum Tisch servieren.
Tipp: Grüns für dieses Gericht können Sie mitnehmen. Klassische Petersilie oder Dill funktionieren gut, aber wenn Sie Kaninchenfleisch etwas Basilikum und Oregano hinzufügen, ist das Kaninchen viel duftender und appetitlicher.
Kaninchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher.
Im Gegensatz zu anderen Optionen zum Kochen von Kaninchenfleisch bereitet dieses Rezept auch Fleisch und eine Beilage vor. Wenn der Slow Cooker klein ist, kocht man am besten nur das Kaninchen und kocht oder kocht die Kartoffeln in einem separaten Topf.
Zutaten:
1. Butter in die Multikocherschale geben. Es muss etwas geschmolzen werden, dann das Fleisch hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist, und einen Esslöffel Mehl hinzufügen.
2. Zwiebeln und Möhren schälen, in Streifen schneiden und zum Fleisch schicken.
3. Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in große Scheiben geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben. Füllen Sie alles mit Wasser, geben Sie Gewürze, Salz und lassen Sie es 40 Minuten im "Abschrecken" garen.
4. Vor dem Servieren den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und die Schüssel darüber streuen. Kaninchen in einem Topftopf mit Kartoffeln fertig!
Tipp: Wenn Sie möchten, dass die Bratensaft gesättigter und duftender wird, geben Sie zu den Hauptbestandteilen 100-150 g reichhaltige Sahne hinzu und rühren Sie alles gründlich um. Gemüse und Fleisch werden mit cremigem Geschmack genährt und das Kaninchen im mm-Herd wird wirklich duftig.
Kaninchen in einer Soße in einem langsamen Kocher.
Fast alle Rezepte für das Kochen von Kaninchenfleisch beruhen auf der Tatsache, dass das Fleisch lange Zeit gekocht wird. Trockenes Kaninchenfleisch wird nämlich erst dann zart und lecker, wenn es mit Feuchtigkeit aus der Sauce gesättigt ist. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, verschiedene Saucen für Kaninchenfleisch zuzubereiten.
Einige Rezepte enthalten Sauerrahm oder Sahne, andere enthalten eine große Menge Gemüse und Brühe und drittens Tomatenpaste, gemischt mit verschiedenen aromatischen Kräutern. Manchmal wird trockenem Weißwein oder Brandy Kaninchenfleisch zugesetzt. Alkohol gibt dem Kaninchen einen gewissen Geschmack und unterstreicht die natürliche Zartheit dieses Fleisches.
Zutaten:
Halber Kaninchenkadaver
Zwiebeln - 1St
Karotten - 1 Stck
Tomate - 3 Stück
Paprika - 1 Stck
Dicker Joghurt oder Kefir - 1 Tasse
Wasser oder Brühe - 1 Tasse
Olivenöl - 2-3st. Löffel
Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Für die Zubereitung dieses Gerichts ist es besser, gefrorenes Kaninchenfleisch nicht zu verwenden. Aufgrund niedriger Temperaturen wird es härter und geschmackloser. Solches Fleisch muss länger gekocht werden. Da fermentierter Milchjoghurt oder Kefir in die Soße aufgenommen wird, wird der Geschmack des fertigen Gerichts durch den langen Garvorgang beeinträchtigt. Wählen Sie also einen frischen oder gekühlten Kaninchenkadaver.
1. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel des Multikochers, lassen Sie es leicht erwärmen und geben Sie dann das Fleisch hinzu. Fry, mit einem Spatel Stücke wenden.
2. Karotten und Paprikaschoten schälen und klein schneiden. Zwiebel ist besser in Halbringe zu schneiden, und Tomaten - große Scheiben.
3. Gießen Sie das Gemüse in die Schüssel und braten Sie es mit dem Fleisch an.
4. Fügen Sie Wasser oder Brühe, Joghurt, aromatische Kräuter, Salz, Pfeffer hinzu und lassen Sie den Hasen schmoren. In einer halben Stunde ist unser Gericht fertig.
Tipp: Ein Kaninchen in einem langsamen Kocher in einer Sauce ist saftig und duftend, so dass es besser ist, etwas Neutrales auf der Beilage zu servieren. Zum Beispiel gekochter Reis oder Kartoffeln.
Kaninchen mit Gemüse in Sahne in einem langsamen Kocher.
Für dieses Gericht ist es besser, nicht einen ganzen Kaninchenkörper, sondern seine Hinterbeine zu kaufen. Fleisch in verschiedenen Teilen unterscheidet sich in Struktur und Dicke, daher ist die Zubereitungszeit unterschiedlich.
Zutaten:
Kaninchenbeine 4 Stück;
4 Bogenköpfe;
Möhren 1 Stück;
Sahne 30% 1 EL;
300 g Broccoli;
Hühnerbrühe 1.
Zhmenya Mehl;
halbtrockener Weißwein 100 ml;
Knoblauch 4 Nelken.
1. Wählen Sie den Frittiermodus im Slow Cooker, gießen Sie das Öl ein und legen Sie die Kaninchenbeine auf den Boden. Braten Sie sie zu einer schönen Kruste auf jeder Seite. Dies gibt den Beinen ein schönes Aussehen und einen angenehmen Geschmack.
2. Dann entfernen Sie die Beine und zerkleinern Sie den Knoblauch direkt in das gleiche Öl und gießen Sie das Mehl aus. Rühren Sie sich ständig, damit das Mehl nicht brennt und gut mit der Butter vermischt wird. Sobald es dunkel wird, gießen Sie den Wein hinein und schmachten, bis der Alkoholgeruch verschwindet. Sollte nur ein angenehmes Aroma von Wein bleiben.
3. Zerbröckeln Sie die Zwiebel in kleine Würfel, schneiden Sie die Karotten in Scheiben und gießen Sie sie in den Slow Cooker. Lassen Sie das Gemüse ein wenig rösten, gießen Sie dann die Sahne und die Brühe hinzu. Umrühren und warten, bis die Sauce zu kochen beginnt.
4. Fügen Sie Piment und Salz hinzu, um die Sauce etwas salzig zu machen. Legen Sie die Kaninchenbeine wieder in den Slow Cooker, wählen Sie den Backmodus und kochen Sie das Fleisch 45 Minuten lang.
5. Während das Kaninchen schmort, Wasser in einem Topf kochen. Brokkoli in kleine Schirme teilen und in kochendes Wasser gießen. Nach 1,5 minuten Lassen Sie die Regenschirme ab und stellen Sie sie auf einen Teller. Sofort salzen, während der Kohl nass ist, und mit einer Pfeffermischung leicht würzen, um ein reiches Aroma zu erreichen.
6. Legen Sie das fertige Kaninchenbein auf die Schüssel und gießen Sie die cremige Sauce ein. Versuchen Sie, helle Möhren mit der Sauce zu bekommen. Alles, der Hase im Slow Cooker, ist fertig. Verteilen Sie grüne Schirme um die Kaninchenbeine und servieren Sie sie an den Tisch.
Wir alle wissen, dass Sie abwechslungsreich essen müssen. Sie sollten nicht ständig die gleichen Schweinekoteletts, Pilaw oder Rührei kochen. Versuchen Sie, Ihrer Ernährung mehr Gemüse und Obst, Naturkäse und Milchprodukte hinzuzufügen. Vergessen Sie jedoch nicht die Vorteile von Fleisch, insbesondere von diätetischen Arten wie Kaninchenfleisch.
Ein Kaninchen zu kochen ist nicht so schwierig, vor allem, wenn es in der Küche eine Wundermaschine gibt - einen langsamen Kocher. Und wenn Sie es in der Regel mindestens einmal pro Woche tun, um Ihre Familie mit Kaninchenfleisch zu verwöhnen, wird dies bald zur Gewohnheit. Und die Gewohnheit ist, wie wir wissen, eine zweite Natur.
Kaninchen in einer Multivariate
Die Anwesenheit eines Kaninchenkadavers gibt die Möglichkeit, ein köstliches heißes Gericht zu kreieren. Und wenn es einen Redmond Multicooker gibt, wird Kaninchenfleisch buchstäblich von selbst zubereitet - es bleibt, um es an den Tisch zu bringen und sein zartes, schmackhaftes Fleisch zu bewundern. Kaninchengerichte enthalten die minimale Menge an Cholesterin und ungesunden Fetten, daher wird empfohlen, dass diese Nahrung von allen fast ausnahmslos verwendet wird.
Was kann aus einem Kaninchen gegart werden
Kaninchenfleisch ist eine der beliebtesten Fleischsorten. Es wird vom Körper gut wahrgenommen und der Geschmack von gekochten Gerichten führt zu gastronomischer Ekstase. Aus einem Schlachtkörper können Sie viele verschiedene warme Gerichte zubereiten - Eintöpfe, Braten, Reis, Suppe oder einfach das Fleisch mit frischem Gemüse servieren. Delikatesse enthält 19 Aminosäuren, die während der Wärmebehandlung ihre qualitative Zusammensetzung nicht verlieren. Liebhaber schmackhafter, gesunder und leicht zuzubereitender Speisen sind daher hilfreich, wenn Sie ein paar Rezepte für Fleisch im Slow Cooker kennenlernen.
Das Rezept für das Kochen eines Kaninchens in einem langsamen Kocher
Kaninchen im langsamen Kocher ist schnell fertig und erfordert keine ungewöhnlichen Produkte, mit denen es zubereitet werden sollte. In das Gericht können Sie jedes Gemüse geben, dessen Geschmack Sie mögen, Pilze - der Hauptaspekt ist die Geschmackskombination mit Fleisch. Am Kanincheneintopf mit Sahne, Garnitur können Sie Reisbrei, Buchweizen, Ofenkartoffeln, hausgemachte Nudeln oder frisches Gemüse herstellen.
In saurer Sahne
Kaninchen in saurer Sahne in einem langsamen Kocher ist schnell und einfach zubereitet. Sie benötigen:
- Kadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 kg;
- Stücke von drei Karotten;
- drei mittelgroße Zwiebeln;
- 0,25 kg Sauerrahm (zu Hause oder gekauft);
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter und ein wenig Pflanzenöl.
Richtig und Schritt für Schritt das Gericht vorbereiten:
- Teilen Sie den Tierkörper teilweise.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotte drei.
- Wir schmieren die Schüssel des Multikochers, geben Teile der Karkasse in Portionen ein und schalten den Backmodus ein. Innerhalb von 40 Minuten, während das Fleisch schmort, muss es mehrmals gewendet werden.
- Braten Sie die gehackten Zwiebeln separat in einer Pfanne an und fügen Sie geriebene Karotten hinzu.
- Schmalz Kaninchen mit Gemüse würzen, saure Sahne mit etwas Wasser mischen.
- Wir installieren Ihre Polaris, Panasonic oder Redmond im Modus "Quenching" (für 1,5 Stunden). Nachdem wir den Slow Cooker für mindestens 40 Minuten auf "Backen" gestellt haben. Einige Minuten vor dem Abschalten der Küchengeräte würzen wir das Gericht mit gehacktem Knoblauch. Guten Appetit!
Geschmortes Kaninchen mit Kartoffeln
Um ein Kaninchen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce zu schmoren, benötigen Sie:
- Fleisch - 500 Gramm;
- Kartoffelknollen - Stück 7-8;
- Sauerrahm - 150 Gramm;
- Möhre - kleine Größe 2 Stück;
- braune Zwiebel - 2 Köpfe;
- Haufen Dill;
- Gewürze
Kaninchen in Sauerrahmsauce in einem Multikocher von Philips wird wie folgt gemacht:
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln fein hacken, drei Karotten herstellen, Kartoffeln in großen Würfeln herstellen, Gemüse fein hacken.
- Im langsamen Kocher im "Backen" -Modus setzen wir die Kaninchenkeile.
- Das Gemüse auf das gebratene Fleisch geben und etwas Wasser hinzufügen.
- Legen Sie die Kartoffeln darauf, würzen Sie sie und gießen Sie sie mit Sauerrahm, verdünnt mit Wasser oder Milch (optional).
- Lassen Sie das Gericht 1 Stunde lang in den Modus "Löschen". Servieren Sie ein Gericht auf den Tisch, bestreut mit gehacktem Grün.
Braten
Das Rezept für ein Kaninchen in einem Multicooker mit Zusatz von Gemüse ist sehr einfach. Gericht gedünstet fällt nicht schlechter als der übliche Braten in Töpfen. Um hausgemacht lecker und saftig zu machen, benötigen Sie:
- Tierfleisch - ein kleiner Vogel 1,5 kg;
- 900 g - 1 kg Kartoffeln;
- 2 Stück Zwiebeln;
- 3 Stück rote oder rosafarbene Tomaten;
- 1 Tasse gewöhnliches Wasser;
- Gemüse und Gewürze nach Geschmack (idealerweise Salz, schwarzer Pfeffer, Majoran).
Art des Bratens:
- Den Kadaver in Stücke teilen, die Zwiebel hacken.
- In der Betriebsart "Backen" braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln etwa 30 Minuten lang an, wenden Sie die Fleischstücke in regelmäßigen Abständen an.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, schalten Sie "Quenching" (für eine Stunde) ein.
- Tomaten in Scheiben schneiden, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse und Gewürze in die Schüssel geben, Wasser ausschütten. Schalten Sie das Gerät 1 Stunde lang in den Modus "Löschen".
Mit gemüse
Kaninchenfleisch kann mit jedem Gemüse gekocht werden. Leckere Arbeit mit dem Zusatz von:
- Möhren und Zwiebeln - eine nach der anderen groß;
- weiße Bohnen - 2 Gläser;
- Maiskörner - 1 Tasse;
- Senf und saure Marmelade - 1 großer Löffel;
- 1 EL l Wein (Weißwein) und klares Wasser;
- Sonnenblumenöl (vorzugsweise raffiniert) - 2 EL. l.;
- Butter - 80 g;
- Gewürze nach Geschmack, Knoblauch.
Die Kochmethode ist einfach:
- Marinieren Sie die Karkasse oder ihre Einzelteile (Beine) mit Marmelade, Senf und Knoblauch.
- Wir setzen den Slow Cooker auf die "Fry", zuerst kochen wir die Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie Mais, Bohnen und Fleisch hinzu.
- Wasser (oder Brühe) hinzufügen, würzen, Butter geben.
- Die Schüssel ist in 2 Stunden fertig, wenn das Gerät im Modus „Feuer“ arbeitet.
Mit Pilzen
Zutaten zum Kochen:
- Kaninchenkadaver - etwa 1 kg;
- Zwiebeln, Karotten - 1-2 Stck.;
- Wasser - eine halbe Tasse;
- auf Wunsch trockene oder frische Pilze;
- Gewürze und Grüns.
Zubereitung von Fleisch mit Pilzen:
- Wenn Sie trockene Pilze einnehmen, füllen Sie sie vor dem Kochen mit Wasser.
- Das zubereitete Fleisch anbraten und mit allen gewünschten Gewürzen würzen. Fügen Sie 2 Tassen klares Wasser hinzu und lassen Sie es "abschrecken" (ca. 2 Stunden).
- Pilze, drei Karotten schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse und Pilze in einer Pfanne anbraten, saure Sahne hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen, salzen.
- Wir verteilen den Inhalt der Pfanne auf das Kaninchen und lassen es 30 Minuten im Modus "Backen".
In Sahne
Wie kocht man ein Kaninchen in einem langsamen Kocher in Sahne? Dafür benötigen Sie:
- mittelgroße Karkasse;
- Zwiebeln;
- Erbsen - 1 Esslöffel;
- Möhre - 2 kleine Dinge;
- raffiniertes Olivenöl - 4 große Löffel;
- Sahne und trockener Wein - jeweils ein Glas;
- Gewürze nach Belieben und 1 EL. l Senf
Junge Hase mit Sahne Schritt für Schritt vorbereiten:
- Kaninchen mit Mehl bestreuen.
- Zwiebel, in Halbringe schneiden, braten, Karotte hinzufügen, in Streifen schneiden. Legen Sie die gekochten Braten auf einen Teller.
- Mit etwas Butter wird auch Kaninchenfleisch in einem langsamen Kocher gebraten. Legen Sie das zubereitete Fleisch auf den Teller.
- Wir legen Zwiebeln und Möhren ab, wir schlafen von oben Erbsen ein - Fleisch. Mit Sahne füllen, mit Gewürzen würzen. Mit dem Modus "Quenching" wird das Gericht 2 Stunden gekocht.
Erfahren Sie mehr Rezepte, wie Sie ein Kaninchen zu Hause zubereiten können. Unsere detaillierte Anleitung hilft Ihnen bei der Auswahl des richtigen Kaninchens für köstliche Diätgerichte.
Machen Sie sich mit ungewöhnlichen und köstlichen Rezepten der Gerichte vertraut und finden Sie heraus, was Sie schnell kochen können.
Video: schnell und lecker kochen kaninchen
Denken Sie, was Sie von einem Kaninchen kochen sollen? Mit dem Multi-Herd-Schnellkochtopf können Sie alle Familienmitglieder schnell und einfach mit einem exquisiten und diätetischen Gericht versorgen. Fleisch bekommt man nicht nur zart, sondern auch nahrhaft. Es gibt viele verschiedene Schritt-für-Schritt-Rezepte, die es einem Neuling ermöglichen, unvergessliche Eindrücke von seinen kulinarischen Meisterwerken zu machen. Wie kocht man ein Kaninchen-Rezeptrezept.
Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher
Wie man Kaninchenbeine auf verschiedene Arten zubereitet
Der köstlichste Teil der Karkasse sind die Beine. Bei richtiger Vorbereitung werden sie göttlich: Das Fleisch lässt sich leicht vom Knochen trennen und hat ein unbeschreibliches Aroma. Aber wie man Kaninchenbeine so kocht, dass ihr Fleisch nicht starr bleibt und welche Zutaten, Gewürze im Garprozess verwendet werden. Alles in Ordnung!
Kochfunktionen
Für die Zubereitung köstlicher Kaninchenbeine müssen Sie einige Aktionen ausführen. Wählen Sie frisches und junges Fleisch. Hellrosa Farbe und Gewicht bis zu 1,5 kg geben an, wie alt er ist (bis zu 6 Monate). Wenn es diese Standards nicht erfüllt, ist es höchstwahrscheinlich das Fleisch eines alten Kaninchens, und die Vorteile seiner Aufnahme werden nicht so hoch sein.
Entscheide dich für das Geschirr. Entenfleisch und Glaswaren eignen sich zum Backen, eine dickwandige Pfanne hilft, eine rötliche Kruste zu bekommen, und Sie können in jeder Eisenpfanne garen. Die Füße einweichen. Dieser Vorgang ist nicht schnell und kann bis zu 3 Stunden (stündlicher Wechsel der reinen Flüssigkeit) betragen. Wofür ist die Paarung so wichtig? Um den spezifischen Geruch von Wild zu entfernen, geben Sie dem Fleisch Saftigkeit und Zärtlichkeit.
Marinieren Die Aktion ermöglicht es dem Fleisch, alle Noten Ihres Geschmacks zu enthüllen, aber die Gewürze zum Marinieren müssen richtig ausgewählt werden. Die klassische Option ist Lorbeerblatt, Schwarz- und Pimenterbsen, Knoblauch und Zwiebeln. Die Anwesenheit von Koriander und Basilikum wird nicht fehl am Platz sein. Mit Zimt, Nelken und Zitrone können Sie köstliche Kaninchenbeine kochen. Dies ist eine Gourmetkombination. Die Basis kann sein: Weißwein, Sauerrahm, Sahne, Molke, Kefir, Weinessig, Öl (Olivenöl) und andere Zutaten. Die Marinierzeit der Beine beträgt nicht mehr als 1,5 Stunden. Danach müssen sie in fließendem Wasser gewaschen werden.
Das Einweichen und Waschen des Fleisches ist nicht erforderlich, wenn der Hauptbestandteil der Marinade Wein ist. Und vergiss das Salz nicht! Es wird nach Geschmack hinzugefügt!
Kochen Die Zeit für jede Garmethode ist unterschiedlich. Beispielsweise dauert es nicht länger als 40 Minuten, um das Fleisch zu braten, und 60 bis 80 Minuten sind zum Löschen erforderlich.
Jede Hausfrau wählt ihre eigene Methode und Methode für das Kochen von Kaninchenbeinen, aber die Hauptbedingung ist die Wahl von frischem und jungem Fleisch. Andernfalls muss die Einweich- und Marinierzeit verdoppelt werden.
Kaninchen mit saurer Sahne
Kaninchenbeine in saurer Sahne. Klassisches Rezept
Es ist besser, die Hauptzutat separat in einer Vakuumverpackung zu kaufen, da wir 1 kg Fleisch benötigen (von einem Kaninchen werden die 4 Beine nicht auf ein solches Gewicht gespannt).
Benötigte Produkte
- Kaninchen - 1 kg
- Kleine Möhren und Zwiebeln
- Knoblauch - nicht mehr als 1/4 Kopf
- Fettsäuresahne 20–25% Fett - 1 kleine Packung (250 g)
- Salz und schwarzer Pfeffer
Kochkaninchenbeine in Sauerrahm können nach diesem Schema sein:
- Die Füße nass machen. Mit Salz, Knoblauch und Pfeffer reiben. Marinieren lassen für eine Stunde.
- In einer Pfanne in einem gut erhitzten Pflanzenöl braten, um ein knuspriges Gemüse zu bilden.
- Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel (z. B. einen Kessel, utyatnitsa) und legen Sie eine Zwiebel in die Pfanne, schneiden Sie sie in große Stücke, und nach einer Weile rieb die Karotte eine große Reibe ein. Salzen und braten.
Geröstete Zwiebel-Karotten-Mischung auf das Fleisch geben und saure Sahne gießen. Fügen Sie in dem mit Zutaten gefüllten Utensil Wasser zum Löschen hinzu. Ungefähr 1/3 Kapazität. Salz Bei niedriger Hitze köcheln lassen (40 Minuten).
Mit einem klassischen Rezept können Sie am einfachsten improvisieren, indem Sie Ihrer Mahlzeit die folgenden Zutaten hinzufügen: Pflaumen - 2/3 Tasse, Champignons - 0,7 kg, große Kartoffeln - 4 Stück Also hier ist eine Beilage für Sie!
Es ist sehr wichtig, dass das Fleisch bei niedriger Hitze gegart wird, da seine Struktur sehr empfindlich ist und schnell zusammenbricht.
Backen im Ofen - schnell und gesund.
Ein geschickt gebratenes Kaninchen wird sicherlich nicht nur von Haushalten, sondern auch von Gästen, die zum Fest eingeladen werden, geschätzt. Darüber hinaus ist die folgende Zubereitungsmethode sehr einfach und nimmt der Wirtin ein Minimum an Zeit für die Zubereitung der Produkte zu. Kochen Sie die Kaninchenbeine besser mit einer speziellen Hülse im Ofen. Das Fleisch ist überraschend weich, saftig und muss nach dem Geschirr nicht herausgerissen werden.
Auf dem zweiten Platz in der Rangliste des beliebten Gerichts steht "Kaninchen im Ofen mit Mayonnaise". Natürlich ist es besser, hausgemachte Mayonnaise zu verwenden, aber wenn es nicht möglich ist, sie zu kochen, ist ein kalorienarmes Produkt (85%) auch ausreichend. Warum Gericht mit Mayonnaise? Alles ist sehr einfach - kalte Soße tränkt das Fleisch perfekt und lässt den Saft in der Mitte liegen, wodurch es saftig und zart wird.
Also, die Zutaten für das Kochen von Kaninchenbeinen im Ofen:
- 1–1,5 kg Kaninchenbeine
- Kleine Packung Mayonnaise
- 250 ml Wein (besser als trocken weiß)
- Löffel Butter mit einer Rutsche
- Ein halber Kopf Knoblauch
- Gewürze (Basilikum, Oregano, Koriander, Pfeffer, kleines Lorbeerblatt)
- Olivenöl zum Braten und Marinieren
- Ärmel
Wie bereits erwähnt, muss bei der Verwendung von Wein kein Wasser eingetaucht werden. Wir nehmen Knoblauch, Gewürze, Olivenöl, mischen sich gut und überziehen die Beine, lassen sie 1,5 Stunden stehen, damit das Fleisch mariniert wird. Mischen Sie Butter und Olivenöl zu gleichen Teilen in einer Pfanne und braten Sie die Beine auf jeder Seite einige Minuten lang bei hoher Hitze. In einen Teller geben und die Soße vorbereiten, die beim Rösten des Kaninchens notwendig ist.
Gießen Sie Wein und Mayonnaise in dieselbe Pfanne, erhitzen und mischen Sie zu einer einheitlichen Konsistenz, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Bereiten Sie die Hülse vor, geben Sie das Fleisch hinein, gießen Sie die Sauce ein und backen Sie sie bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde.
Um beim Kochen eine goldene Kruste zu erhalten, müssen Sie den Ärmel von oben abschneiden und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
Das Fleisch ist sehr zart, hat Noten von trockenem Wein und ist perfekt vom Knochen getrennt.
Kaninchen in einer Multivariate
Kaninchenfleisch im Slow Cooker ist eine andere Art der gesunden Ernährung.
Seit der Erfindung eines solchen Küchengeräts als langsamer Kocher wird angenommen, dass auf traditionelle Weise zubereitete Speisen weniger nützlich und lecker sind. Produkte im Auto verlieren nicht die natürliche Feuchtigkeit, Vitamine und Nährstoffe. Warum also nicht die saftigen Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher und sogar mit Trockenfrüchten kochen? Kaninchenfleisch wird mit Trockenfrüchten kombiniert, aber mit Pflaumen ist es besonders duftig und raffiniert.
Bereiten Sie Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher mit den folgenden Zutaten vor:
- Kaninchenbeine
- Karotten - 2 Stück
- Pflaumen ohne Steine - 200 g
- Sauerrahm und Ketchup - 3 Esslöffel
- Zwiebeln - 2 Stck
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - Drittel des Kopfes
- Senf (nicht trocken) - 1 EL. Löffel (etwas unvollständig)
- Gewürze, Gewürze, Salz
Kochen
In heißem Wasser Pflaumen einweichen und anschwellen lassen. Tränken Sie die Beine mit etwas Essig in Wasser. Legen Sie sie in die Multikocherschale und schalten Sie den Backmodus ein.
Eine halbe Stunde braten und gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Salz Brate weitere 10 Minuten. Gießen Sie 2/3 der Masse mit Wasser.
Sauerrahm, Senf, Ketchup, Gewürze und Gewürze hinzufügen. Gleichmäßig in der Schüssel verteilen. Aktivieren Sie den Modus "Löschen" für andere Stunden. Fügen Sie Pflaumen und ganze Knoblauchzehen eine halbe Stunde lang hinzu, bis sie gar sind.
Kaninchenbeine, gebacken in einem Multikocher, Ofen, auf dem Herd mit Marinade und Soße, können für jeden Feiertagstisch ein Genuss sein. Jede Hostess kann mit diesen Rezepten umgehen. Und als Beilage gebackene Kartoffeln reichen aus. Das Rezept für das Kochen von Kaninchen in einem langsamen Kocher auf Video:
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Dein Rezept für Kaninchen
Unter den hochwertigen Eiweißprodukten nimmt das Kaninchen seinen letzten Platz ein. Dies ist ein hochwertiges Diätprodukt, sowohl in der fernen Vergangenheit als auch in der modernen Welt. Jede Gastgeberin mit Selbstachtung sollte ihr eigenes Kaninchenrezept in einem Slow Cooker haben.
Diätfleisch, was sind die Vorteile? Erstens gibt es praktisch kein Cholesterin und viel Protein. Dies ist ein großes Plus für diejenigen, die eine komplette Proteindiät benötigen.
Zweitens bevorzugen viele in den letzten Jahren kalorienarme Lebensmittel. Ein Kaninchen ist perfekt für eine gesunde Ernährung.
Wie bei jedem anderen Fleisch gibt es viele Möglichkeiten, ein Kaninchen zu kochen. Am meisten bevorzugt ist jedoch das Braten und Schmoren. Darüber hinaus sollte es aufgeteilt werden, den vorderen Teil des Kaninchens - zu löschen, und den Rücken - zum Braten, weil enthält weniger Bindegewebe.
Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher
Brauche
- Kaninchenbeine 4 Stück;
- trockener Rotwein 200ml;
- Rosmarin, Thymian, Oregano auf einem Ast;
- Orangenschale, Knoblauch;
- Oliven- und Sahneöl 50g;
- Hühnerbrühe 100ml;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
Gewürze (Knoblauch, Orangenschale, Kräuter, Oliven und Butter) werden auf beliebige Weise gemahlen. Reiben Sie diese Kaninchenbeine mit dieser Mischung ein und legen Sie sie auf den Boden des Multikochers. Wein und Brühe gießen.
Stellen Sie den Fleisch-Modus für Kaninchenbeine für 30 Minuten ein. Es wird empfohlen, den Deckel des Multikochers nicht unmittelbar nach dem Kochen zu öffnen. Lassen Sie die Schüssel weitere 20 Minuten stehen.
Kaninchen mit Gemüse
Brauche
- ein Kaninchen;
- Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln);
- Tomaten- oder Tomatenpüree;
- Gemüse, Knoblauch;
- Salz, Gewürze.
Kochen
Gemüse putzen und in Würfel schneiden, Tomatenscheiben. Legen Sie die Portionen des Kaninchens in die Multikocherschale und braten Sie jede Seite 15 Minuten lang im "Backen" -Modus.
Vorbereitetes Gemüse auf geröstetem Fleisch. Top schön Kreise von Tomaten legen, Gewürze hinzufügen, ein wenig Wasser gießen. Der Modus des "Abschreckens" für 1,5 Stunden bringt das Kaninchen in Gemüse in einem langsamen Kocher zum logischen Ende.
Auf eine Notiz
In Russland gab es lange Zeit Traditionen des Kochkaninchens. Zum Beispiel war das folgende Gericht beliebt. Gehacktes Kaninchenfleisch wurde mit Eiern, Brot und Gewürzen vermischt und das entstandene Kaninchenfleisch wurde gebacken. Guten Appetit!
Kaninchen in einem langsamen Kocher mit Erbsen und Oliven
Portionen: 4 Garzeit: 2 Stunden 35min. 11.07.2017
Lyubov Pershakova Journalistin und Gastgeberin mit 30-jähriger Erfahrung
Kaninchen in einem langsamen Kochtopf, der mit Gemüse geschmort ist, ist ein hervorragendes Gericht für Winter und Sommer. Ich füge aus dem Sommergemüse nur Gemüsepaprika, Zwiebeln mit Karotten hinzu - Gemüse außerhalb der Saison und andere Zutaten - gefrorene Spargelbohnen und Dosenerbsen mit Oliven - sind das ganze Jahr über erhältlich.
Neben zartem Kaninchenfleisch ergibt sich ein leckeres Gemüseset. Es kann einfach mit Brot in einem Slow Cooker oder gekochtem Reis serviert werden - ohne Salat (wie man Reis in einem Slow Cooker kocht - HIER).
Ich habe 4 Kaninchenbeine im Supermarkt gekauft. Aber ein ganzer Kaninchenkadaver ist dazu in der Lage - er sollte ordnungsgemäß in Stücke geschnitten werden (an den Knochengelenken), da Kaninchenröhrenknochen sehr scharf sein können, wenn sie mit einer Küchenaxt geschnitten werden.
- 4 Kaninchenbeine (oder ein ganzes Kaninchen etwa 1,2 kg);
- 1 große Zwiebel;
- 2 mittlere Möhren;
- 1 süßer roter Pfeffer;
- 1 Tasse gefrorene Spargelbohnen;
- 1 Tasse grüne Erbsen in Dosen;
- 0,5 Tassen grüne, entsteinte Oliven aus der Dose;
- 2 große Knoblauchzehen;
- 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Currypulver;
- Salz und schwarzer Pfeffer - abschmecken;
- 2 EL. Löffel Tomatenmark;
- 2 EL. Löffel Stärke;
- 2 EL. Löffel gehackte Petersilie;
- 1,5 Tassen (oder mehr) Wasser.
Ein Kaninchen in einem langsamen Kocher mit Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten: Spülen Sie das Fleisch zuerst mit warmem Wasser aus, trocknen Sie es mit einer Serviette aus und streuen Sie es anschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Als Nächstes erwärmen wir den Multicastry, indem wir das Frittierprogramm für 25 Minuten einschalten. Fügen Sie das Öl hinzu und warten Sie einige Minuten, bis es aufgewärmt ist.
Um ein leckeres Kaninchen in einem langsamen Kocher zuzubereiten, geben Sie die Fleischstücke in die Pfanne und braten sie auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind (ich brate in zwei Durchgängen - jeweils 2 Beine). Braten Sie das Fleisch auf einem Teller aus und lassen Sie es stehen.
Wenn Sie eine Metallschüssel mit flachem Boden haben, können Sie Produkte in einer Multicast-Sauce direkt auf der Kochfläche des Elektroherds braten. Zum Beispiel ist es für mich bequemer, die Frittiertemperatur einzustellen. Und im Falle des Multikochers, nur um das Gericht zu löschen - es scheint mir, dass Strom wirtschaftlicher genutzt wird.
Wenn nötig, fügen Sie einen weiteren Löffel Butter in die Pfanne. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Braten Sie die Zwiebel im selben Programm etwa 5 Minuten lang an, und schalten Sie dann das Frittierprogramm aus (oder nehmen Sie die Pfanne vom Herd).
Fügen Sie Karotten, gehackte Paprika, gehackten Knoblauch und einen Teelöffel Currygewürz zur Zwiebel hinzu. Alle mischen.
Legen Sie die gebratenen Kaninchenstücke auf das Gemüse und gießen Sie dann etwa 1 Tasse heißes Wasser in den Topf.
Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, und schalten Sie den "Löschmodus" für 2 Stunden ein.
Nach einer bestimmten Zeit mischen Sie die Tomatenpaste mit einem halben Glas (oder mehr) Wasser, fügen Sie der Mischung Stärke hinzu und mischen Sie alles gut.
Gießen Sie die Mischung mit Fleisch und Gemüse in die Pfanne. Wieder rühren
Gefrorene Spargelbohnen, grüne Erbsen (ohne Flüssigkeit aus dem Glas) und Dosenoliven hinzufügen.
Kochen im Programm "Löschen" weitere 15 Minuten.
Schalten Sie den Slow Cooker aus, streuen Sie die Schale mit Grünzeug und lassen Sie ihn 5 Minuten unter dem Deckel stehen.
Jedermann Duftendes Kaninchen in einem langsamen Kocher, gedünstet mit Gemüse in einer dicken Tomatensauce, fertig! Servieren Sie es mit Reis zum Garnieren oder Kartoffelpüree in einem Slow Cooker. Guten Appetit!
Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher
Wenn Sie Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher zubereiten, erhalten Sie sehr zartes und saftiges Fleisch. Multicooker kann den Kochvorgang erheblich vereinfachen. Duftende leckere Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher sind sehr einfach zu kochen. Kaninchenbeine können geschmort oder in einem langsamen Kocher gebacken werden. Außerdem können Sie verschiedene Saucen zubereiten, Gemüse nach Belieben hinzufügen und so weiter. Kochmöglichkeiten gibt es viele.
Kaninchenbeine in einer cremigen Sauce in einem langsamen Kocher
- Kaninchenbeine - 1kg;
- Creme mit Fettgehalt von 15-20% - 0,5 l;
- Zwiebeln - 1-2 Stck.;
- Butter - 100 g;
- Essig;
- Gewürze;
- Salz und Pfeffer.
Gut gewaschene Beine werden in einen Topf oder eine tiefe Schüssel gefaltet. Füllen Sie die Beine mit Wasser und Essig. Auf einen Liter Wasser müssen Sie 1 EL gießen. Essig Lassen Sie die Beine ein bis zwei Stunden in dieser Lösung.
Danach die Kaninchenbeine aus dem Wasser nehmen und gründlich trocknen. Butter in einer Pfanne schmelzen. In Butter die Beine anbraten.
Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie die Zwiebel in demselben Öl an, in dem die Beine gebraten wurden. Anstelle einer Bratpfanne kann ein langsamer Kocher zum Braten verwendet werden, aber auf dem Herd ist der Bratvorgang viel schneller.
Gebratene Beine falten sich in einem langsamen Kocher. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die gebratene Zwiebel über die Beine gießen und mit Sahne füllen.
Wenn Sie den Modus "Löschen" wählen, kochen Sie ein Kaninchen 2 Stunden lang. Stellen Sie nach Beendigung des Programms den Backmodus auf 40 Minuten ein.
Die Kaninchenbeine heiß mit jeder Beilage servieren. Separat können Sie einen Salat mit frischem Gemüse einreichen.
Kaninchenbeine im Wein mit Gemüse in einem langsamen Kocher
- Kaninchenbeine - 1 kg;
- Tomaten - 4 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- trockener Rotwein - 200 ml;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Knoblauch - 3 Nelken.
Kaninchenbeine gründlich waschen und trocknen. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch für einige Stunden in Wasser einweichen. Dadurch werden die Kaninchenbeine noch zarter und lecker.
Bereiten Sie nun das Gemüse zum Kochen vor. Dazu die Zwiebeln reinigen, mit Wasser spülen und in Halbringe schneiden. Den bulgarischen Pfeffer waschen, den Stiel und die Samen entfernen und in Streifen schneiden. Übrigens ist Pfeffer besser für verschiedene Farben geeignet, dann hat das Gericht neben seinem ausgezeichneten Geschmack auch ein schönes Aussehen. Gewaschene Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Falten Sie die Kaninchenbeine und das zubereitete Gemüse in einen langsamen Kocher. Salz, Pfeffer Fügen Sie auch Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Wenn gewünscht, können Sie einen Zweig Rosmarin hinzufügen.
Mit Wasser verdünnter Wein im Verhältnis 1: 1. Gießen Sie diese Mischung mit Fleisch und Gemüse. Schalten Sie den Quenching-Modus ein und kochen Sie die Kaninchenbeine etwa zwei Stunden lang. Die Garzeit hängt vom Kaninchenfleisch ab.
Legen Sie die gekochten Kaninchenbeine auf einen Teller, gießen Sie den Saft, der beim Kochen hervorsteht, und servieren Sie ihn heiß.
Zarte Kaninchenbeine in einem langsamen Kocher
- Kaninchenbeine - 1,5 kg;
- Karotte - 3-4 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Sauerrahm - 200 gr.;
- Oregano - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer.
Gewaschene Kaninchenbeine schicken zum langsamen Kocher. Schalten Sie den "Back" -Modus ein und braten Sie die Beine bis sie goldbraun sind.
In einer Zeit, in der kolisches Fleisch in einem langsamen Kocher geröstet wird, braten Sie Gemüse. Tun Sie es in einer Pfanne, um den Garvorgang zu beschleunigen.
Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebeln mit Pflanzenöl in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit die Möhre schälen und reiben. Karotten in die Pfanne schicken. Braten bis gekocht.
Wenn das Kaninchen rosig wird, salzen und pfeffern. Gebratenes Gemüse auf Kaninchenbeine legen. Fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu.
Sauerrahm in einen langsamen Kocher geben und etwas Wasser hinzufügen.
Kochen Sie die Kaninchenbeine 1,5 Stunden im Löschmodus. Dann das Backen für 40 Minuten einschalten.
Fügen Sie fünf Minuten vor Ende des Programms gehackten Knoblauch in den Slow Cooker.