Gedämpfte Fischfrikadellen, Diät: 7 nützliche Rezepte

Diätetik wird empfohlen, häufig in die Ernährung von Fischen mit einzubeziehen. Schließlich enthält es die für den Körper notwendigen und vom Körper leicht verdaulichen Proteine, die Masse an Spurenelementen und Vitaminen, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der nützlichste Fisch wird sein, wenn er gebacken oder ausgelöscht wird. Der Fisch kann jedoch sowohl in der Pfanne als auch im Schmortopf gekocht werden, so dass er dem Körper nur etwas Gutes bringt. Etwas weniger nützlich, aber nicht weniger leckere Produkte aus gehacktem Fisch, vor allem wenn sie richtig zubereitet werden. Für diejenigen, die sich für ihre Gesundheit interessieren, ist der gedünstete Fischkuchen, der lecker und gleichzeitig diätetisch ist, die ideale Wahl. Erfahrene kulinarische Tipps und Rezepte, die wir für die Leser des Online-Magazins „Beauty in You“ ausgewählt haben, bereichern Ihre Ernährung mit leckeren und gesunden Fischgerichten.

Feinheiten der Technologie

Zunächst empfehlen wir Ihnen, sich mit den Empfehlungen erfahrener Köche vertraut zu machen. Mit diesem Wissen kann sogar eine beginnende Gastgeberin köstliche Fischfrikadellen für ein Paar zubereiten.

• Gehackter Fisch, der mit eigenen Händen zubereitet wird, ist geschmackvoller als fertig. Schließlich legen Sie nichts mehr hinein, nur Fischfilets. Für Hackfleisch nehmen Sie frische und nicht zu knochige Fische. Wenn Sie Koteletts aus einem Flussfisch herstellen möchten, drehen Sie das Fruchtfleisch einige Male durch einen Fleischwolf, um sicher zu gehen, dass keine Knochen in der Füllung fallen.
• Normalerweise wird Butter oder Schmalz hinzugefügt, um die Fischfleisch-Saftigkeit zu erhalten, aber diese Zusätze erhöhen den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts erheblich. Daher werden Diätpasteten ohne diese Zusatzstoffe hergestellt, aber die Wahl für sie ist, dass die Fischsorten nicht die trockensten Sorten sind.
• Um Fischkuchen weich und flauschig zu machen, fügen sie getrocknetes Brot und eingeweichtes Brot in Milch, Sahne oder Wasser hinzu. Für diätetische Fleischbällchen eignet sich Wasser eher als letzte Möglichkeit - Milch, aber es ist besser, Sahne abzulehnen.
• Damit die Koteletts ihre Form behalten, werden normalerweise Eier zum Hackfleisch hinzugefügt. Sie können jedoch mageres Fleischbällchen herstellen und das Ei durch Stärke, Kartoffeln oder Lockvogel ersetzen.
• Fischpasteten werden oft Zwiebeln hinzugefügt. Sie sollten es nicht durch einen Fleischwolf führen, damit die Füllung nicht flüssig wird. Es ist besser, nicht faul zu sein und die Zwiebel mit einem Messer zu schneiden.
• Normalerweise werden die Pasteten mit einem Doppelkocher oder einem Multikocher gedämpft. Aber selbst wenn Sie nicht über solche Küchengeräte verfügen, können Sie Dampffischpasteten herstellen, indem Sie sie in ein Sieb geben und mit Wasser über einen Topf stellen.
• Um gedämpfte Burger herzustellen, brauchen Sie kein Öl oder Panieren. Das macht sie auch diätetisch.

Basierend auf den oben genannten Regeln und Ratschlägen können Sie köstliche gehackte Fischkoteletts nach beliebigen Rezepten herstellen.

Tipp: Wenn Sie Burger in einem langsamen Kocher kochen, können Sie auch eine Beilage in der Hauptschüssel des Geräts kochen. Dies können Reis, Buchweizen, Maisbrei, Linsen sein.

PP-Fischpasteten: Diätrezepte

Wenn Sie auf einer Diät oder einer gesunden Diät sind, müssen Sie Fisch in Ihre Diät einschließen. Ernährungswissenschaftler empfehlen mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Dieses Produkt ist reich an Eiweiß, dessen Verwendung extrem wichtig ist, wenn Sie Diät halten und diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten. Darüber hinaus enthalten die Fische viele andere Nährstoffe und Vitamine, die für unseren Körper äußerst wichtig sind.

In Bezug auf den Kaloriengehalt dieses Produkts wird der Fisch als diätetisch betrachtet, aber hier ist es auch wichtig, fettarme Fische zu wählen.

Im Allgemeinen können Fische in drei Kategorien unterteilt werden:

• Fetthaltige Fischsorten. Dazu gehören Aal, Makrelen, Heilbutt und andere Fischarten. Alle von ihnen haben einen relativ hohen Fettgehalt und eignen sich nicht besonders für Diätfutter.
• Fisch mittleres Fett. Hier können Sie Fischarten wie Forelle, rosa Lachs, Hering erwähnen.
• Fischarme mit niedrigem Fettgehalt. Hecht, Seelachs, Brassen, Seehecht, Zander und andere. Diese Fischsorten können sicher in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Aufgrund seines geringen Fettgehaltes ist dieser Fisch ideal für eine Diät.

In Bezug auf die PP-Koteletts ist auch die Methode der Zubereitung erwähnenswert, da der Kaloriengehalt der fertigen Schale direkt davon abhängt. Bei der Kalorienberechnung wird oft übersehen, dass es zwingend notwendig ist, auch den Kaloriengehalt von Sonnenblumenöl zu berechnen, auf dem Burger gebraten werden. Aber gerade wegen des Frittierens erhöht sich manchmal die Kalorienzahl der Koteletts. Die beste Art, um Burger zu kochen, besteht darin, sie in einer Antihaftpfanne ohne Butter zu braten, im Ofen zu backen oder in einem Wasserbad zu kochen! Dann können Sie sich nicht um die zusätzlichen Kalorien kümmern!

Was müssen Sie über die Kalorienfischkoteletts wissen? Die beste und diätetische Kochoption ist gedämpft. Diese Schnitzel enthalten etwa 70 Kalorien pro 100 Gramm! Wenn Sie die Koteletts im Ofen garen, erhalten Sie pro 100 Gramm des fertigen Produkts etwa 80-90 Kalorien! Und schließlich das Braten in der Pfanne - die kalorienreichste Garmethode. Machen Sie sich bereit für ein Fertiggericht mit 200 Kalorien pro 100 Gramm!

Achten Sie bei der Zubereitung der PP-Schnitzel auch auf die richtigen Zutaten. Viele Rezepte enthalten einfaches Weizenmehl, das kein diätetisches Produkt ist. Es ist am besten, es mit Haferflocken (gehackt in einem Mixer) oder noch besser mit Kleie zu ersetzen. So erhalten Sie ein komplettes diätetisches Produkt, das neben Eiweiß auch Ballaststoffe enthält.

PP-Rezept - Fischpasteten

Sie können kalorienarme Fischpasteten aus gehacktem Seehecht zubereiten.

Also brauchst du:

• 200 Gramm Seehechtfilet. 100 Gramm dieses Fisches enthalten nur 86 Kalorien und sind daher ideal für die Herstellung von Frikadellen. Vergessen Sie nicht, den Seehecht von der Haut zu reinigen und in einem Mixer zu mahlen oder einen Fleischwolf zu verwenden.
• Halbe Zwiebeln Er wird unsere Pb-Koteletts saftiger machen. Die Zwiebel fein hacken oder auf eine feine Reibe reiben.
• 1 Karotte Reiben Sie es auf eine feine Reibe.
• 1 Ei.
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Diese gehackten Fischkoteletts sind Fischpfannkuchen sehr ähnlich. Mischen Sie alle Zutaten und braten Sie die Pasteten in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Jedes Kotelett wird auf beiden Seiten gebraten. Wenn Sie möchten, können Sie am Ende etwas Wasser hinzufügen und die Pasteten schmoren.

Gedämpfte diätetische Fischfrikadellen

Kochen Sie die PP-Schnitzel können gedämpft werden. Sie können sowohl einen herkömmlichen Doppelkocher als auch einen langsamen Kocher verwenden.

• 300 Gramm Fisch. Nehmen Sie mageren Fisch und mahlen Sie ihn mit einem Fleischwolf. Diätetische Füllung bereit.
• 1 kleine Zwiebel Fein hacken oder raspeln.
• 1 Ei.
• 2 Esslöffel Kleie. Dies fügt unseren Fischeintöpfen Ballaststoffe hinzu. Übrigens kann Kleie Mehl in einigen Rezepten für Frikadellen ersetzen.
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie alle Zutaten und geben Sie der Füllung etwas Zeit, damit sie hineingegossen wird. Während dieser Zeit schwillt die Kleie etwas an und Sie können die Koteletts leicht formen. Bereiten Sie solche PP-Koteletts 15-20 Minuten vor.

Diätfischfrikadellen im Ofen

Eine der bequemsten Methoden zum Zubereiten von Speisen auf dem PP ist das Rösten. Sie können viele Diätrezepte im Ofen zubereiten und dabei unnötige Kalorien vermeiden. Wir bieten diätetische Fischpasteten an, deren Kaloriengehalt 90 Kalorien nicht überschreitet!

• 400 Gramm Fisch. Verwenden Sie magere weiße Fische. Sie können Barsch verwenden. Mahlen Sie den Fisch in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf.
• 1 kleine Möhre Reibe die kleinste Reibe ein.
• 1 kleine Zwiebel Fein zerkleinern.
• 3 Esslöffel Sojasauce.

Dieses Kotelettrezept ist kalorienarm, da wir keine Eier oder Mehl hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen und kleine Bällchen herstellen. Wir verteilen uns auf ein Backblech und senden den Ofen auf 180 Grad vorgeheizt für 40 Minuten. Servieren Sie solche pp-Pastetchen gut mit frischem Salat.

Hechtkoteletts Diät

Hattest du schon mal Hecht? Leider ist das Rezept für dieses Gericht keine Diätetik, und es wird daher nicht empfohlen, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Aber Fischkuchen mit einer Hechtdiät zu kochen ist eine gute Option. 100 Gramm Hecht enthalten nur 84 Kalorien, was diesen Fisch zu einem idealen Produkt für die richtige Ernährung macht. Obwohl Hecht als trockener Fisch gilt, eignet er sich dennoch hervorragend für die Zubereitung von Diätgerichten.

• 1 Hecht Das Schwierigste beim Kochen solcher Pastetchen ist, den Hecht zu putzen und in Hackfleisch zu mahlen, sodass Sie hart arbeiten müssen.
• 50 Gramm Haferflocken. Wir werden sie anstelle von Mehl verwenden. Mahlen Sie sie in einem Mixer.
• 20 g fettfreie Milch. Wir werden es brauchen, um unseren Boden Haferbrei darin zu tränken.
• 1 Hühnerei
• 1 mittelgroße Karotte Wir reiben es auf die kleinste Reibe.
• 1 mittlere Zwiebel. Am besten mahlen Sie in einem Mixer.
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Weichen Sie unser Haferbrei in Milch ein und lassen Sie es richtig anschwellen. Dann gehackten Hecht mit gehackten Zwiebeln, Karotten und Ei, Salz und Pfeffer mischen. Zu der gehackten Haferflockenmischung geben und gut mischen. Das Kochen solcher Koteletts ist am besten im Ofen! Wir backen sie bis sie fertig sind und genießen das Diätgericht!

Diätfischkoteletts

Ein weiterer Lieblingsfisch zum Abnehmen ist Kabeljau. 100 Gramm dieses Fisches enthalten nur 90 Kalorien und sind gleichzeitig reich an Eiweiß und Omega-3- und -6-Fettsäuren. Wir bieten Kabeljaukoteletts an, deren Kaloriengehalt nur 95 Kalorien pro 100 Gramm beträgt!

• 500 g Kabeljaufilet. Schälen Sie den Fisch und schneiden Sie das Filet in kleine Stücke.
• 100 g frischer Kohl. Dies gibt unseren Schnitten eine besondere Saftigkeit.
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei.
• 1 Esslöffel Kleie
• Salz und Gewürze.

Zunächst überspringen wir den Fisch zusammen mit Kohl und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Zusätzliche Flüssigkeit muss aus dem Hackfleisch entfernt werden. Fügen Sie dann das gehackte Ei, die Gewürze und die Kleie hinzu. Alles mischen und das Fleisch 10 Minuten brühen lassen. Jetzt machen wir Schnitzel. Das Kochen solcher Pastetchen kann im Ofen oder gedämpft erfolgen.

Wie man PP-Pastetchen aus Pollock kocht

Ein weiterer idealer Fisch für das Diätkochen ist Pollock. 100 Gramm dieses Fisches enthalten nur 72 Kalorien, sodass Sie ihn häufig in Ihre Ernährung aufnehmen können, wenn Sie sich an das Diätmenü halten. Wir bieten pp Pastetchen aus Pollock und Blumenkohl an.

• 200 Gramm Fisch. Sie müssen die Lende nehmen.
• 200 g Blumenkohl. Kohl vorbereiten, bis er in Salzwasser gegart ist.
• 1 Zwiebel Reiben Sie es auf eine Reibe oder fein hacken.
• 1-2 Eier. Achten Sie auf Konsistenz.
• 1 Esslöffel Kleie
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Blumenkohl und Fischfilet zusammen mit der Zwiebel in einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie das Ei, Salz und Gewürze hinzu, setzen Sie die Kleie. Die resultierende Füllung ist etwas hartnäckig und danach formen wir Burger und backen im Ofen. Dieses Rezept aus pb-Koteletts ist gut, weil eine solche Kombination aus Hackfleisch und Blumenkohl dieses Gericht zu einem vollwertigen diätetischen Mittag- oder Abendessen macht.

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Rezept für diätetische Fischkoteletts

Diätetische Fischfrikadellen, deren Rezept ganz einfach ist, sind ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht. In Vorbereitung auf die Strandsaison erfreuen sich mehr als je zuvor verschiedene Diätprodukte zunehmender Beliebtheit. Ihr Zweck ist es, die Anzahl der Kalorien, die in den Körper gelangen, und die Abnahme des gesamten Körpergewichts aufgrund der Verbrennung von Körperfett zu reduzieren. Dabei darf man die Geschmacksqualitäten solcher Gerichte nicht vergessen, da sie auch von besonderer Bedeutung sind, da das Essen nicht nur kalorienarm, sondern auch lecker sein muss.

Diätetische Fischfrikadellen: Kochen und Zutaten

Die Verwendung von Fisch und Produkten, die auf dieser Grundlage zubereitet werden, bietet nicht nur die Möglichkeit, den Prozess des Essens zu genießen, sondern trägt auch zur Normalisierung des Verdauungssystems bei. Erstens ist dieser Effekt auf die Struktur der Fasern zurückzuführen, die Fischfleisch bilden. Durch die spezielle Struktur wird das Produkt schneller verdaut und verdaut. Trotzdem ist Fisch ein ausreichend nahrhaftes Produkt, das den Körper nicht nur vollständig sättigen und mit einer Vielzahl essentieller Mineralien versorgen kann, sondern auch zur Normalisierung des Verdauungsprozesses beiträgt.

Ähnliche Eigenschaften dieses Produkts werden nur bei ordnungsgemäßer Herstellung vollständig offenbart. Es gibt kein Rezept für solche Gerichte. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut und gibt Ihnen die Möglichkeit, großartige Geschmackskombinationen und vor allem ein attraktives Erscheinungsbild zu erhalten. Allerdings können nur diejenigen, die ohne Röstverfahren zubereitet wurden, als Diät betrachtet werden, da dieser Prozess den gesamten Kaloriengehalt von Lebensmitteln beeinflusst. Auf dieser Grundlage wird unser Rezept für Fischkoteletts mit akzeptablen Wärmebehandlungsmethoden nachgebildet, sodass optimale Kombinationen für die Aufrechterhaltung einer Diät erzielt werden können. Für die Zubereitung von kalorienarmen Koteletts werden also folgende Zutaten benötigt:

• Fischfilet - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Brot - 200 g;
• Milch - 100 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Diätfischkuchen, die auf den oben genannten Bestandteilen basieren, sind besonders hell und farbenfroh und ihr Geschmack ist sehr hoch.

Fischkuchen im Ofen: Garvorgang

Das Rezept zur Herstellung unserer Fleischbällchen beginnt mit einem der wichtigsten Schritte, nämlich der Auswahl der Hauptzutat Fisch.

Das Hauptauswahlkriterium ist Fett - in unserem Fall sollte es minimal sein.

Die folgenden Fischsorten sind für die angegebenen Parameter am besten geeignet:

Die oben genannten Sorten haben einen minimalen Fettgehalt und ermöglichen es, den niedrigsten Kaloriengehalt der fertigen Schale zu erreichen. Diätetische Fischfrikadellen, die auf der Grundlage solcher Sorten zubereitet werden, erweisen sich als zart und saftig und weisen außerdem hervorragende äußere Eigenschaften auf. Sie sollten die vorteilhaften Eigenschaften von Fischöl nicht vergessen, da es nützliche Substanzen enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Wenn Sie den Burgern eine kleine Menge fetthaltigen Fisches hinzufügen, müssen Sie keine Butter verwenden, was ein großer Vorteil ist.

Das Kochen von Fleischbällchen beginnt mit dem Reinigen des Fisches und dem Entfernen des Filets. Verwenden Sie dazu ein Messer und eine Pinzette, mit der Sie alle Knochen entfernen und die Haut von der Karkasse entfernen möchten. Schneiden Sie das vorbereitete Fruchtfleisch in kleine Würfel und senden Sie es zu einem Fleischwolf oder einer Mixerschale. Um eine optimale Konsistenz zu erreichen, fügen wir dem Gesamtgewicht ein kleines Stück öligen Fisch hinzu, das die künftige Füllung mit gesunden Fetten sättigt und ihm eine großartige Sicht gibt.

Danach das geschälte Gemüse zu der Fischbasis geben und alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermahlen. Als Ergebnis solcher Manipulationen erhalten Sie hellorangefarbiges Hackfleisch, das als Basis für Schnitzel dient.

Der nächste Schritt, der das Rezept beinhaltet, ist die Bereitschaft des Fleisches. Um die erforderlichen Parameter zu erreichen, nehmen wir Weizenbrot und füllen es mit Milch. Sobald es die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, ein Ei zu dieser Masse hinzufügen und gut mischen. Das Ergebnis ist eine klebrige Masse, die als Verbindungsglied für die Schüssel dient. Als nächstes müssen Sie die Füllung mit Brotlösung mischen und Gewürze und Salz hinzufügen.

Um die notwendigen diätetischen Eigenschaften zu erhalten, ersetzen wir das traditionelle Röstverfahren durch Backen. Dadurch finden Fischkuchen im Ofen optimale Parameter. In diesem Fall erfordert das Backen die Anwesenheit einer Mindestmenge an Pflanzenöl, die nur für die Pfanne mit Promazyvaniya erforderlich ist.

Aus der resultierenden Masse formen wir also kleine längliche Kugeln und legen sie nahe beieinander auf das Kohlenbecken. Daher ist es notwendig, die Füllung aufzuwenden und das gesamte Blatt auszufüllen. Danach das Backblech in einen vorgeheizten Ofen stellen und Fischkuchen im Ofen 15-25 Minuten backen. Ein Signal ihrer Bereitschaft ist die Bildung einer appetitlichen goldenen Kruste, die die oberste Schicht der Schale bedecken sollte. Sobald dieser Effekt erreicht ist, sind die Fischpasteten im Ofen fertig und können auf dem Tisch serviert werden.

Gedämpfte Fischfrikadellen

Fischkoteletts im Ofen sind ein hervorragendes Beispiel für die Zubereitung einer guten diätetischen Mahlzeit. Gleichzeitig ist dieses Gericht für die Kategorie der Personen, die eine strengere Diät bevorzugen, nicht geeignet. Seine Alternative, die selbst die leidenschaftlichen Anhänger der Gewichtsabnahme überzeugen kann, sind gedämpfte Fischkoteletts. Das Rezept der Zubereitung unterscheidet sich nicht wesentlich von der vorherigen Version, die den Ofen verwendet. Einige Funktionen sind jedoch noch vorhanden. Sie bestehen zunächst aus der Bildung der Füllung selbst. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Fischfilet - 500 g;
• Grüns - 1 Bund;
• Möhren - 1 Stück;
• Haferflocken - 50 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Wie aus der Zusammensetzung der Hauptkomponenten ersichtlich, ist die Füllung frischer und einfacher zuzubereiten. Um es zu schaffen, nimm den Fisch und extrahiere die Lende daraus. Alle Knochen, Flossen und Haut sollten entfernt werden, und die Filetteile selbst sollten sorgfältig auf Rückstände ähnlicher Elemente überprüft werden. Als nächstes wird der Fisch in kleine Würfel geschnitten und in die Schüssel eines Mixers oder Fleischwolfs geschickt. Dort bewegen wir Grünlinge und geschälte Möhren. Zur gleichen Zeit sind Petersilie, Dill und Basilikum die besten Grünsorten, die zur Zubereitung von Fischgerichten verwendet werden. Deshalb fügen wir in den Koteletts eine dieser Komponenten hinzu, nämlich Dill.

Haferflocken, Eier und eine kleine Menge Wasser erzeugen den gleichen adhäsiven Effekt, bei dem die Frikadellen nicht auseinanderfallen können. Um dies zu erreichen, müssen Sie alle diese Zutaten mit dem Hackfleisch mischen und der vorbereiteten Masse Gewürze sowie Salz hinzufügen. Danach bilden wir kleine Bällchen aus Hackfleisch und fahren mit ihrer Wärmebehandlung fort. Das Kochen von Fischfrikadellen für ein Paar sollte nicht länger als 15-25 Minuten dauern, da diese Zeit ausreichend ist, um optimale Eigenschaften des Gerichts zu erzielen. Nach dieser Zeit können fertige Burger vom Herd genommen und zur Freude aller Anwesenden am Tisch serviert werden, sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage.

Fisch, Diätpasteten - gedämpfte Rezepte zu Hause

Ich habe Ihnen schon erzählt, wie man Fischkuchen im Ofen zubereitet, heute kamen die gedünsteten Speisen. Gedünstete Fisch-Frikadellen sind ein nahrhaftes, gesundes und einfach erstaunlich zartes Gericht, das für einige eine echte Erlösung sein kann.

Gedämpfte Fischkoteletts können bei Diäten zur Gewichtsabnahme, bei Menschen mit gastrointestinalen Problemen, Diabetes und anderen Beschwerden eingesetzt werden.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung solcher Burger, aber ich möchte die einfachsten und leckersten meiner Meinung nach teilen.

Ich möchte anmerken, dass sich das Gericht als appetitlich und nützlich herausgestellt hat, frischer Hackfleisch oder Fisch sollte für die Zubereitung ausgewählt werden, und die Produkte sollten so zubereitet werden, dass sie unmittelbar vor dem Gebrauch ihren Geschmack behalten und möglichst viel davon profitieren.

Das einfachste, klassische Rezept für gedämpfte Fischkoteletts

• Filet von jedem Fisch (für das Diätmenü ist es besser, eine fettarme Sorte zu nehmen) oder fertiger gehackter Fisch - 700 g.
• Zwiebel
• Zwei Löffel Brotkrumen (ohne Dias).
• Stärke (verwenden Sie anstelle von Eiern) - ein Löffel ohne Objektträger, verdünnt mit Wasser (15-20 ml).
• Lieblingsgewürze und Salz (wenn Sie einen gesunden Lebensstil führen oder abnehmen, missbrauchen Sie diese Produkte nicht).

Wie gedünstete Fischkoteletts zubereiten, Rezept Schritt für Schritt

Mein Fisch, entfernen Sie die Haut, wenn möglich entfernen Sie die Knochen, wir drehen die Füllung.

Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu, reiben Sie auf Anfrage oder mahlen Sie in einem Mixer, Gewürze, Cracker, mischen.

Wir formen Schnitzel, verteilen sie auf dem Gerät und kochen für ein Paar. Es ist möglich, den Topftopf, einen Doppelkocher oder einen normalen Kochtopf und Kattun oder Käsetuch zum Kochen zu verwenden. Je nach Größe der Produkte kann ein Gericht 20 bis 30 Minuten gekocht werden.

Sie können Leckereien mit grünen Erbsen aus der Dose, Kartoffelpüree, Spargel, gedünstetem Gemüse oder frischem Frühlingssalat servieren.

Gedünsteter Fischkuchen mit Karottenzusatz

• Jeder Meeresfisch (Sie können Rot verwenden) - 0,5 kg.
• Eine oder zwei Karotten nach eigenem Geschmack.
• Grüne oder Zwiebeln.
• Pfeffer und Salz - auf eine Prise.
• Ein Ei
• Eine Nelke und ein Lorbeerblatt (vielleicht nicht hinzugefügt) - zum Abschmecken.

Wie zu kochen:

Die Karotte waschen, mit einer geriebenen Zwiebel reiben. Wenn Sie das Grün nehmen, hacken Sie es einfach mit einem Messer und mischen Sie es mit Karotten.

Geben Sie die Lebensmittel in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, fügen Sie Fischfilet, Salz, Pfeffer, Eier hinzu und mischen Sie eine einheitliche Füllung.

Wasser in eine Schüssel für den Multikocher geben, Salz hinzufügen, Lorbeer und Nelke hinzufügen.

In alle Formen für Cupcakes oder einfach nur Rollbällchen, Würste, das Fischfleisch geben. Die Formen über den Dampf stellen und im Dampfgarmodus bei 850 W kochen. 25 Minuten Verwenden Sie diese Option, um normale Gaze oder ein spezielles Gerät herzustellen, das mit einer Multivorka geliefert wird.

Wenn gewünscht, geben Sie in jedes Pastetchen ein kleines Stück Butter. So wird das Gericht fetter, saftiger und lecker.

Leckere Fischkoteletts mit geschmolzenem Käse

Eine Reihe von notwendigen Zutaten:

• Jeder gehackte Fisch (wie man hier gehackten Fisch nach Hause macht) - 500 gr.
• 1 Schmelzkäse.
• Eine kleine Zwiebel (mit dem gekauften Hackfleisch können Sie keine Zwiebeln hinzufügen, die normalerweise im gekauften Produkt enthalten sind).
• Löffel Lockvogel
• Ein Ei
• Für Ihren eigenen Geschmack, Gewürze und Salz (verwenden Sie Meer für das Diätmenü).

Eintopf-Kochmethode

Im fertigen Fischhackfleisch gehackte Zwiebeln, Gewürze, Grießbrei, Salz, Ei dazugeben, der Komposition etwas Stand geben, Grieß muss ausgeschüttelt werden.

Vor dem Garen des Käses 20-30 Minuten im Tiefkühlschrank aufbewahren, dann mit den restlichen Produkten grillen, reiben, mischen.

Zerkleinern Sie, auch wenn Sie es gekauft haben, in einem Fleischwolf erneut einen Bildlauf oder mischen Sie es mit anderen Produkten in einem Mixer.

Bilden Sie schöne Kugeln oder Produkte anderer Form, schicken Sie sie zum Dampf. Der Vorgang dauert etwa zwanzig bis dreißig Minuten. Je kleiner das Produkt ist, desto schneller werden sie zubereitet.

Sie können ein solches Gericht mit jeder Beilage, einschließlich aller Arten von Getreide, Kartoffeln, Gemüse und sogar Nudeln, verzehren.

Diätetische Fischkoteletts mit Hüttenkäse

Notwendige Produkte zum Kochen:

• Filet von magerem Fisch (wenn das Menü nicht diätetisch ist, nehmen Sie den Fisch fetter) - 0,5-0,6 kg.
• Hüttenkäse 1-3% Fett - 200 gr.
• Eier - 1 Stck.
• Gewürz für Fische.
• Dill - 40-50 g

Wie macht man solche Burger?

Schneiden Sie die Fischfilets in Scheiben (Sie können ganze Fischkadaver nehmen und sie unabhängig voneinander zerlegen, wobei nur Fleisch für das Gericht übrig bleibt), in einer Küchenmaschine oder mit einem manuellen (elektrischen) Fleischwolf zerkleinern.

Fügen Sie Gewürze zu Hackfleisch hinzu, fügen Sie Eier, Hüttenkäse hinzu, drehen Sie erneut.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, machen Sie Koteletts, legen Sie sie auf einen Rost, kochen Sie und drehen Sie sich ungefähr zwanzig Minuten auf die andere Seite.

Die kulinarischen Produkte aus Fisch sind ziemlich saftig und zart. Das Gericht wird Erwachsene und Kinder ansprechen, auch diejenigen, die keine gesunde Diät- und Diätmenüs unterstützen.

Feinheiten und Tipps zum Kochen von Fischpasteten auf dem Paar

Zu Hause gekocht, unabhängig voneinander gehackter Fisch ist viel schmackhafter und saftiger als der gekaufte, denn in Ihrer Version können Sie Ihre Lieblingsgewürze einsetzen, alle Knochen aus dem Fisch entfernen, das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf drehen, nicht mehr, sondern mehrmals, so dass die Masse zarter und üppiger wird.

Für Saftigkeit und Geschmack kann gedünsteten Fischfrikadellen Butter hinzugefügt werden. Natürlich wird der Kaloriengehalt der Produkte leicht erhöht, aber die Burger werden schmackhafter, zarter und saftiger. Ersetzen Sie die Butter, indem Sie mehr fetthaltige Fischsorten zubereiten.

Um Fischkoteletts üppiger zu machen, fügen sie ein in Salzwasser getränktes Stück Brot hinzu. Wenn das Menü nicht diätetisch ist, verwenden Sie einen Laib.

Damit die Produkte ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen, sollten sie ein Hühnerei, etwas Grießbrei oder Stärke hinzufügen.

Zwiebeln, Zwiebeln und frisches Grün verleihen einem gedünsteten Gericht einen besonderen Geschmack.

Der einfachste Weg, um ein Leckerli zuzubereiten, ist ein Dampfgarer oder ein langsamer Kocher. Sie können jedoch mit normalen Küchenutensilien hervorragende Schnitzel herstellen - ein Sieb und ein Topf mit Wasser, über das ein Sieb mit Schnitzel installiert wird.

Die Zubereitung von Produkten für ein Paar ohne Panieren mit ihrem Gericht wird hart und geschmacklos werden und kann auseinanderfallen.

Wenn Sie ein Gericht in einem langsamen Kocher oder einem Doppelkocher kochen, können Sie sofort eine Beilage zusammen mit dem Hauptgericht in der freien Schüssel kochen. Kochen Sie zum Beispiel Reis, Linsen, Mais oder einen anderen Brei.

Der Grieß, der dem Fleisch hinzugefügt wird, macht das Gericht üppiger und zarter. Wenn das Menü diätetisch ist, sollte der Grieß gleichzeitig nur denjenigen wählen, der aus Hartweizen hergestellt wird.

Dampfkoteletts können einen weichen, zarten Geschmack hinzugefügt werden, indem Karotten oder Käse hinzugefügt werden.

• Einmal aufgenommenes Fischprotein wird schneller aufgenommen als beispielsweise Fleisch. Im ersten Fall wird das Protein in nur 2 bis 2,5 Stunden und im zweiten Fall in mindestens 5 Stunden verdaut.
• Gedämpfte Fischfrikadellen - ein gesundes Gericht, es gibt viele nützliche Substanzen, die dazu beitragen, eine Reihe schwerer Krankheiten zu bekämpfen. Zu diesen Substanzen gehören Experten wie Taurin, Lysin, Magnesium, Methionin, Calcium, Tryptophan usw.

Kochen und verzehren Sie dieses köstliche Gericht, Gesundheit und alles Gute!

Diätfischkoteletts gedünstet im Ofen - 4 hausgemachte Rezepte

Gehackter Fisch enthält wertvolle Eiweiße, viel Phosphor und wenig Fett, so dass Gerichte davon traditionell in das Menü der richtigen Ernährung aufgenommen werden. Um Fischkuchen essen zu können, wurden sie im Ofen zubereitet oder gedünstet. Selbst ein Kochanfänger kann das, weil das Rezept sehr einfach ist.

Die Geheimnisse des Kochens leckerer Fleischbällchen

Zur Vorbereitung ist es besser, große Fische mitzunehmen. Es hat weniger Knochen, die Pasteten sind saftiger. Es ist besser, fettarmen Diätvarianten den Vorzug zu geben: Pollock, Kabeljau, Hecht, Flussbarsch.

Sie können den Fisch hacken, indem Sie ihn mit einem Messer hacken. Diese Methode ist gut, weil Sie damit ganze kleine Stücke behalten können und dem fertigen Gericht eine bestimmte Wahrnehmung geben.

Zur Verbesserung und Geschmacksvielfalt werden Brot, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Salz, Gewürze und Meeresfrüchte in Milch oder Wasser getränkt. Zur Erhöhung des Fettgehalts - Sahne und für Saftigkeit - Gemüse: Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zucchini.

Ergänzungen hängen von der Fantasie und vom Geschmack des Küchenchefs ab. Unter ihnen sind sehr ungewöhnlich, zum Beispiel ein Löffel Honig pro 1 kg Hackfleisch.

Das allgemeine Verfahren ist wie folgt:

• Die Füllung wird mit nassen Händen geknetet, sie schlagen ab und formen runde oder ovale Pasteten, verteilen sie auf einer vorgeheizten Pfanne, einem Ofen oder einem Doppelkocher.
• Wenn die Burger beim Kochen auseinanderfallen, werden sie zuerst in ein Ei getaucht und dann mit Paniermehl, Flocken oder Grieß bestrichen.
• Fertige Burger lassen sich in einem mit Deckel bedeckten Behälter ein wenig auslöschen, worauf sie besonders lecker werden.

Es passt gut zu dem Gericht:

Gedämpfte Diätpasteten

• Fisch - 0,5 kg;
• Eine Zwiebel;
• Dill - 25 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Brot - 150 g;
• Mehl - 1 EL l.;
• Sauerrahm - 1 EL. l.;
• Gewürze nach Geschmack

• Joghurt, Kefir oder Sauerrahm - 100 g;
• Ketchup oder adjika - 50 g;
• Grüns, Gewürze - nach Belieben.

1. Aus den angegebenen Zutaten Hackfleisch zubereiten, mit nassen Händen mischen, Pasteten formen.
2. In einen Wasserbad geben und 20 Minuten kochen lassen. Wenn es keinen Dampfer gibt, können Sie einen normalen Topf nehmen, 100-150 g Wasser hineingießen, ein Metallsieb darauf legen und Koteletts darauf legen. Wasser kochen, den Behälter mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 25-35 Minuten garen.
3. Bereiten Sie die Sauce zu. Erlaubt, den Geschmack der Zutaten zu ändern, geben Sie die Gewürze ein. Sie können die Koteletts in dieser Sauce ein wenig kochen oder einfach ein Gericht einschenken, gehacktes Gemüse dazugeben und servieren.

Gedünstete Fischkoteletts, Rezeptnummer 2

• Fischfilet - 1 kg;
• Eier - 2-3 Stück;
• Zwiebeln - 85-120 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

1. Bereiten Sie das Hackfleisch vor, indem Sie das Fischfilet mit einem Mixer oder Fleischwolf zermahlen.
2. Zwiebelkotelett Hackfleisch und Zwiebel kombinieren. Mixer, um den Inhalt in einen homogenen Zustand zu bringen.
3. Fügen Sie Eier, Salz, Gewürze hinzu. Rühren Sie die Füllung und entmutigen Sie sie ein wenig.
4. Hände nass machen, um runde oder ovale Pasteten zu formen. Legen Sie sie auf den Slow Cooker, stellen Sie den Dampfmodus ein und lassen Sie sie 10 Minuten kochen. Sie können auch einen Doppelkocher oder einen normalen Topf verwenden.

Sie erhalten köstliche Diätdampfpasteten, die mit Gemüse und Gemüse serviert werden können.

Fischdiätpasteten im Ofen

Im Ofen werden Fischbratlinge gleichmäßig gebraten, mit einer appetitlichen Kruste bedeckt und ohne Fett gegart. Viele ziehen es vor, zu dampfen.

• Karpfenfilet - 900 g;
• Eier - 2 Stück;
• Das Fleisch von Weißbrot - 50 g;
• Grüne Zwiebeln und Zwiebeln - 1 Stück;
• Eine halbe Zitrone;
• Salz abschmecken.

1. Stücke vom Filet hacken, gehackte Zwiebeln dazugeben und Weißbrotkrümel in gehacktes Hackfleisch drücken, nochmals zerdrücken.
2. Die Frühlingszwiebelfedern hacken und zum Hackfleisch geben, salzen und kneten.
3. Eichhörnchen werden vom Eigelb getrennt, mit Salz geschlagen und unter Rühren in die Füllung gegeben. Rühren Sie den Inhalt.
4. Hände zu Koteletts benetzen, auf die Folie legen, mit Zitronensaft bestreuen, 45 ml Wasser hinzufügen, Folie schließen, in einen kalten Ofen stellen, bei 170 ° C einschalten.
5. Erhöhen Sie nach 40 Minuten die Temperatur auf 190 ° C, öffnen Sie die Folie. Warten Sie, bis die goldene Kruste auf den Koteletts erscheint.
6. Mit einem Salat, Tomatenscheiben und Zitrone abnehmen und zum Tisch servieren.

Diätetische Pollockkoteletts

Pollock - einfache und günstige Version des Fisches. Das Fleisch ist ziemlich saftig, lecker und kalorienarm. 100 g Filet enthalten nur 80 kcal.

• Pollock - 1300 g;
• Paprika - 2 Stück;
• Ketchup oder Tomatenmark - 3 EL. l.;
• Ei - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Weißbrot - 80 g;
• Gewürze nach Geschmack

1. Fisch gut, Flossen abschneiden, Schwanz. Das Pollockfilet vorsichtig von den Knochen und Fellen trennen. Schneiden Sie es in Stücke und mahlen Sie den Mixer. Zerkleinern Sie das zweite Mal zusammen mit dem durchnässten und gepressten Weißbrotkrümel.
2. Eier mit Salz- und Gewürzzusatz sowie gehackte Zwiebeln in die Füllung geben und gut durchkneten.
3. Pfefferscheiben und geriebene Karotten werden mit einem Fleischwolf oder einem Mixer zerkleinert und mit 1 Esslöffel Tomatenpaste zum Hackfleisch gegeben.
4. Koteletts werden aus einer durchmischten Masse gebildet und in eine Auflaufform gegeben.
5. Verdünnen Sie in einem Glas Wasser 2 Esslöffel Tomatenmark über die Pastetchen. Schließen Sie das Formular mit Folie und legen Sie es in einen heißen Ofen mit einer Temperatur von 180 Grad.
6. Entfernen Sie die Folie nach 30 Minuten, sodass das Wasser zur Hälfte verdampft ist. Sie können auf die braune Kruste auf Schnitzel warten.

Tipp! Es wird empfohlen, mit Rezepten kreativ zu sein. Wenn es sich um Lebensmittel handelt, die durch die Diät verboten sind oder Allergien verursachen, sollten sie ignoriert oder durch ähnliche ersetzt werden.

Die Auswahl an Beilagen und Saucen sollte auch selektiv angesprochen werden, wobei diejenigen zu bevorzugen sind, die den Diäten den größten Nutzen bringen.

Wie kocht man ein Diätsteak? Eine Auswahl an Rezepten für diätetische Frikadellen für ein paar sehr unterschiedliche Produkte

Die diätetische Ernährung beruht nicht nur auf der Verwendung bestimmter Produktarten und der Ablehnung anderer Komponenten.

Viel hängt von der Art der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln ab.

Das vorteilhafteste und schonendste für das Verdauungssystem ist das Garen von Dampfgerichten.

Sie haben keinen direkten Kontakt mit der Heizfläche, sie haben keine knusprige Kruste, sie werden ohne Öl zubereitet.

All dies ist eine Garantie dafür, dass das gekochte Gericht Diät ist.

Unter diesen Gerichten und gedünsteten Diätburger.

Die Grundprinzipien beim Kochen von Diätkoteletts sind gedämpft

• Verwenden Sie für Diätkoteletts kein Schweinefleisch, fetten Hammelfleisch und Rindfleisch. Die beste Wahl ist Huhn, mageres Rind- und Kalbfleisch, Kaninchen, Fisch.

• Durch das Dämpfen werden nicht nur überschüssige Fette verwendet, sondern auch der Herd und das Geschirr, die beim Braten verwendet werden, sauber.

• Gedünstete Diätpasteten können aus Gemüse sowie Fleisch und Fisch aus Getreide hergestellt werden.

• Für die Wärmebehandlung solcher Koteletts sind Dampfer oder Pfannen geeignet, in die Roste je nach Art des Manövers eingesetzt werden. Dampfgarfunktionen sind auch in modernen Multikochern verfügbar.

• Wenn kein spezielles Gerät vorhanden ist, können Sie einen normalen Topf mit etwas Wasser und ein mit Produkten installiertes Sieb verwenden. Oberes Sieb ist mit einem Deckel abgedeckt.

• Die beste Garnitur für diätetische Dampfkoteletts - Gemüse, frisch oder auch gedämpft, gekocht, gedämpft.

• Alle Rezepte basieren auf 500 Gramm Fleisch oder Fisch. Hier geht es um zwei Portionen der fertigen Schale. Wenn Sie mehr Nahrung benötigen, erhöhen Sie einfach die Futtermenge.

Gedünstete Rindfleischpasteten

Fettarmes Rindfleisch ist nahrhaft und mäßig kalorienreich, eine gute Eiweißquelle. Und in Form von herrlichen Schnitzel in einem Doppelkocher zubereitet, werden Sie mit einer zarten Textur und einem angenehmen Geschmack begeistern.

500 g junges Rindfleisch, Kalbfleisch ohne Venen und Fett

50 g Weißbrot

1 mittlere Zwiebel

Brot 10 Minuten in Milch einweichen.

Fleisch gewaschen, zerkleinern und mit Zwiebeln und Brot mischen.

Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und gießen Sie die restliche Milch ein.

Hackfleisch gut kneten. Wenn es zu dicht ist, fügen Sie einfach Milch oder kaltes Wasser hinzu - buchstäblich einen Löffel.

Bilden Sie die Pastetchen. Auf einen eingefetteten Dampfgarer geben.

Eine halbe Stunde unter dem Deckel kochen.

Am populärsten: Huhn gedämpfte Diätpasteten

Hühnchen - das am besten geeignete Fleisch für die Diät. Hühnerbrust wird üblicherweise für diesen Zweck verwendet. Gemüse und Haferflocken machen das Hackfleisch besonders zart.

500 g Hühnerfilet

2 Knoblauchzehen

2 Esslöffel Haferflocken

2-3 Esslöffel Milch

Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf drehen, zum Mahlen können Sie einen Mixer verwenden.

Zwiebeln auch hacken - in einem Fleischwolf, in einem Mixer oder sorgfältig mit einem Messer geschnitten.

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe oder verwenden Sie den gleichen Mixer.

Dillbündel fein gehackt.

Gemüse mischen, Haferflocken und Milch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit sammeln.

Kleine Pasteten bilden.

In einem Dampfgarer auf dem Grill, geölt, die Pasteten legen und 20 Minuten kochen lassen.

Mit Sauerrahm, Tomaten oder Tomatensauce servieren. Kann mit Sojasauce sein.

Hähnchen- und Kleedampfpasteten

Bran helfen der Verdauung. Dies ist eine raue Faser, die von unserem Körper nicht verdaut wird, sie ist jedoch für die Entwicklung von nützlicher Mikroflora notwendig. In Kombination mit Kefir und gesundem Hühnerfleisch wirkt sich dies besonders positiv auf die Gesundheit aus.

500 g Hühnerbrust

3 Esslöffel mit einem Hügel aus Kleie, Weizen kann durch Hafer ersetzt werden

Eine halbe Tasse Kefir, vorzugsweise 1%

Petersilie und Koriander nach Wunsch.

Zweige mit Kefir mischen und einige Minuten ziehen lassen, wobei 1 Löffel Kleie übrig bleibt.

Hähnchenbrust und Hackfleisch oder Mixer schneiden.

Zwiebel genauso hacken.

Die Grüns mit einem Messer fein hacken.

Kefir-Kleiemasse mit Fleisch, Zwiebeln, Salz mischen, ein Ei zerbrechen, die Grüns gießen.

Das Hackfleisch gründlich umrühren und Koteletts mit beliebiger Form und Größe anbringen.

Die Kleie links einrollen und nach dem Einölen auf das Gitter legen.

In einem Wasserbad 20 Minuten kochen.

Solche Burger sind sehr gut mit frischem Gemüse.

Fischzärtlichkeit - Diät gedämpfte Fischkoteletts

Jeder Fisch, Fluss oder Meer, ist für Frikadellen geeignet. Für diätetische Lebensmittel sollten besonders fetthaltige Sorten vermieden werden. Hecht, Brassen, Zander, großer Karausche, Navaga, rosa Lachs, Seelachs, Kabeljau, Wittling, Tilapia, Schorf sind gut geeignet. Die Hauptsache - das Fruchtfleisch wird vollständig von den Knochen befreit, was besonders für Flussfische wichtig ist. Um solche Probleme zu vermeiden, können Sie das fertige Filet nehmen.

500 g Fischfilets

2 Esslöffel Milch

Trockene aromatische Kräuter.

Kartoffel kochen, mit Milch kneten.

Mahlen Sie den Fisch in geeigneter Weise. Dies ist nicht nur mit einem Fleischwolf oder Mixer möglich, sondern auch mit einem Messer. Nur in diesem Fall sollte das Fischfilet erfroren sein.

Auch mit der Zwiebel machen.

Mischen Sie alle Zutaten in einer weichen, recht saftigen Masse.

Formen Sie längliche Pasteten.

Auf einen gefetteten Grill stellen und 20 Minuten dämpfen lassen.

Mit fettarmer weißer Sauce servieren. Zum Beispiel auf Milchbasis. Oder einfach mit Zitrone bestreut.

Diätdampfkuchen "Fischer Verlierer"

Der komische Name dieses Gerichts scheint an die Situation zu erinnern, als der Fischer ohne einen einzigen Fisch nach Hause kam. Und statt reicher Suppe oder gebratenem Karasikov bereitet Frau schnell eine Mahlzeit von dem vor, was ist. In der Tat variieren solche einfachen Fleischbällchen das Diätmenü. Die Verwendung von Fischkonserven macht das Rezept nicht nur erschwinglich und preiswert, sondern trägt auch zu einem gewissen Geschmack bei.

1 Dose Fischkonserven in Öl oder eigener Saft - Makrelen, Makrelen, Thunfisch oder andere

Eine halbe Tasse trockener Reis

2 Esslöffel Mehl

1 Esslöffel Pflanzenöl

Reis gießt Wasser im Verhältnis 1: 2 und kocht viskosen Haferbrei

Salz, Pfeffer, abkühlen lassen.

Fisch aus der Dose kneten, einen Teil des Safts und des Öls abtropfen lassen.

Zwiebel fein hacken und in Butter braten, bis sie weich ist. Wenn Sie ein mageres Gericht benötigen, verzichten Sie auf Öl und Braten, hacken Sie einfach die Zwiebel und die Maische, etwas Salz.

Kombinieren Sie alle obigen Komponenten, fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie. Die Anzahl der Eier und des Mehls muss zur Anpassung der Füllstärke verwendet werden. Es sollte sehr weich und gleichzeitig dicht sein, darf sich nicht ausbreiten.

Pasteten der gewünschten Form formen.

Setzen Sie einen doppelten Kessel auf einen eingefetteten Grill und kochen Sie für 10-15 Minuten. Die Hauptprodukte in der Zusammensetzung von Hackfleisch sind fertig, daher braucht das Ei ein Minimum an Zeit, um es zu packen.

Mit Gemüse servieren.

Gedämpfte Diätpasteten aus gehacktem Gemüse

Diese original Burger haben einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie haben kein Fleisch, sie können als Frühstück, Abendessen oder Beilage zum Fleischgericht verwendet werden. Pflaumen geben ihnen ein rauchiges Aroma.

1 große Möhre

1 mittlere Rübe

2 mittlere Kartoffeln

1 große Zwiebel

5 Stücke Pflaumen

2 Esslöffel Grieß

1-2 Hühnereier

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kartoffeln in einer Uniform kochen oder im Ofen backen.

Schälen, hacken, pürieren.

Pflaumen in warmem Wasser einweichen. Eine halbe Stunde mit einem Messer fein hacken.

Zwiebeln hacken auch so klein wie möglich.

Karotten und rohe Rüben auf einer feinen Reibe gerieben, in ein Sieb gegeben, um zusätzlichen Saft zu stapeln. Diesen Saft, verdünnt mit gekochtem Wasser, können Sie trinken.

Mischen Sie alle Arten von Gemüse, Eiern, Salz, Pfeffer, Grieß.

Gut rühren, das Hackfleisch wird wässrig sein, aber es muss stehen bleiben. Für 10 Minuten nimmt der Grieß überschüssige Feuchtigkeit auf.

Runde Pasteten formen, auf dem Grill verteilen, einölen.

Bedenken Sie die Verwendung von rohem Gemüse für etwa eine halbe Stunde.

Kohl-Diät-Pastetchen gedämpft "Wer hätte gedacht?"

Kohlkoteletts sind nicht jedem bekannt. Aber selbst diejenigen, die sie probiert und gekocht haben, wissen, dass solche Koteletts gut gebraten werden sollten. Sie können dieses Gericht jedoch aus Kohl und Dampf kochen. Für einen guten Geschmack muss der Kohl selbst richtig vorbereitet werden.

500 g frischer Kohl

1 Zwiebel optional

2 Esslöffel Grieß

1 Esslöffel Pflanzenöl optional

Alle Gewürze nach Geschmack

Kohl ist wünschenswert, um jung und zart zu wählen. Wenn es hart ist, entfernen Sie alle dicken Streifen. Dünn hacken.

Ein wenig salzen und in einer Pfanne braten.

Auf Wunsch können Sie es auch mit einem Löffel Pflanzenöl tun. Für einen mehr diätetischen Effekt kein Öl hinzufügen.

Eintopf unter dem Deckel. Wenn der Kohl ganz weich ist, schalten Sie den Ofen aus.

Nach fünf Minuten Gewürze und Grieß hinzufügen und gut mischen.

Abkühlen lassen, Ei einschlagen, nochmals mischen. Sie können mit einem Mixer spazieren gehen, um die Zärtlichkeit zu erhöhen.

Bilden Sie die Pastetchen. Brötchen mit Sesam vermischen.

Wenn der Kohl mit Butter gelöscht wurde, fetten Sie die Roste nicht ein. Wenn nicht, dann die Koteletts mit vorgeschmiertem Öl einfüllen.

Dieses Gericht ist in nur 15 Minuten einsatzbereit.

Mit fettarmer Sauerrahm servieren. Solche Burger sind lecker und kalt.

Die Tricks und Geheimnisse der Kochkost für ein paar

Gedünstete Gerichte können geschmacklos nicht gewohnt wirken. Es hängt mit unseren Essensvorlieben zusammen, wenn durch Braten, würzige oder zu helle Gewürze der Geschmack des Produkts durch künstliche Gewürze verstopft wird. Dämpfen hilft, diesen Geschmack zu entdecken. Ein paar Geheimnisse verbessern das Gericht.

• Um eine besonders diätetische Wirkung zu erzielen, können Brot und Kartoffeln in Hackfleisch eliminiert werden.
• Gemüse - Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Kohl, verleihen Fleischbällchen eine echte Saftigkeit, wenn sie gehackt und in die Füllung gegeben werden.
• Diätburger während des Kochens unterliegen keinen Stößen oder anderen Manipulationen. Daher besteht ein geringeres Risiko, dass sie sich auflösen, und es ist nicht notwendig, ein Ei in die Füllung zu geben. Damit die Produkte ihre Form behalten, benötigen sie auf jeden Fall nur Eiweiß ohne Eigelb.
• Die Einbeziehung von Eiern in das Hackfleisch von rohem Eigelb macht die Pasteten zarter, erhöht aber gleichzeitig den Kaloriengehalt. Es ist wahr, wegen eines Eigelbs wird es nicht viel zunehmen.
• Wenn das Fleisch oder der Fisch trocken ist, können Sie einen Löffel Milch, Sahne und Sauerrahm in das Hackfleisch gießen.
• Gewürze, Gewürze, duftende Kräuter verleihen Koteletts zusätzliche angenehme Noten. Dill, Koriander und andere Gewürze nach Geschmack können die Geschmackswahrnehmung von gedünsteten Diätkoteletts verbessern.

Gedämpfte Fischfrikadellen

Dieses Rezept für gedämpfte Fischfrikadellen in einem Doppelkocher ist eines der diätetischen, und es wird Ihnen perfekt helfen, wenn Sie Ihre Figur beobachten. Darüber hinaus eignen sich diese Burger für Kinder.

ZUTATEN

• Fisch 2 Stück
  Ich hatte einen Seelachs
• Zwiebel 1 Stück
• Ei 2 Stück
• Baton 3 Scheiben
• Mehl nach Geschmack
• Salz schmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer Zum Abschmecken

Schritt 1

Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, sollte er natürlich zuerst aufgetaut werden. Trennen Sie dann die Filets vorsichtig vom Kamm, entfernen Sie große Knochen und Schalen.

Schritt 2

Filets jetzt schleifen. Sie können es durch einen Fleischwolf oder einen Mixer überspringen, aber dann ist die Füllung flüssig. Ich bevorzuge fein geschnittene Filets.

Schritt 3

Den Schlagstock in Wasser oder Milch einweichen und 10-15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit auspressen und zum Fisch geben. Die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.

Schritt 4

Wir brechen 2 Eier, salzen und bestreuen mit Pfeffer.

Schritt 5

Nun mischen Sie alle Zutaten sehr gründlich, bis wir eine homogene Masse haben.

Schritt 6

Gießen Sie Wasser in den Topf, und wenn es kocht, stellen wir einen Dampfgarer darauf. Wir formen Koteletts aus gehacktem Fisch, rollen sie in Mehl nieder und geben sie in einen Doppelkessel.

Schritt 7

Decken Sie den Dampfgarer mit einem Deckel ab und lassen Sie die Koteletts 20-25 Minuten - während dieser Zeit werden sie gut gedämpft.

Schritt 8

Fertige Schnitzel passen gut zu jeder Beilage und vor allem zu Gemüsesalat.

Gedünstetes Fishcakes-Rezept

Gedünstete Fischkoteletts kochen

Koteletts werden aus Fisch oder Fleischbrei hergestellt und in einem Fleischwolf zerkleinert. Die Hauptkomponente im Schnitzel kann auch Gemüse sein, zum Beispiel Karottenschnitzel oder Zucchini. Die Wärmebehandlung von Fleischbällchen kann unterschiedlich sein. Sie werden in einer Pfanne gebraten, im Ofen oder im Ofen gebacken und mit einem Doppelkocher gedämpft. Die letztere Methode ist leicht zuzubereiten und das Ergebnis sind Gerichte, die nach den Empfehlungen der Diätassistenten für alle Menschen von Nutzen sind, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Wenn Sie Koteletts für ein Paar zubereiten, erzielen Sie ein hervorragendes Ergebnis: Koteletts sind saftig, lecker und schön. Durch die Verarbeitung von Nassdampf behalten sie alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine, die natürliche Farbe des Produkts. Wenn Sie Fischkoteletts gedünstet kochen, ist ihr Nährwert höher als gebraten oder im Ofen gebacken.

Gedünstete Fischkoteletts sind viel schmackhafter als diejenigen, die im Laden gekauft werden können, da sie aus hochwertigen Zutaten ohne Zusatzstoffe oder Füllstoffe hergestellt werden. Daher können Sie ihre Anzahl verdoppeln oder sogar verdreifachen, um eine Charge Koteletts im Gefrierfach einzufrieren und an anderen Tagen zu verwenden. Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Kartoffeln.
• 250 g Lachsfilet (kann mit Thunfisch ersetzt werden) mit Haut und ohne Schuppen auf der Haut, alle Knochen sollten entfernt werden.
• Eine kleine Handvoll frische Petersilie.
• 1 Ei.
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Esslöffel Weizenmehl.

Kartoffeln werden geschält und in das untere Tablett eines Doppelkochers gegeben, bis zur Hälfte gekocht. Filet mit Öl eingerieben und in die obere Wanne eines Doppelkessels gelegt. Bei hoher Temperatur 10 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln fertig sind. Kartoffeln und Fisch werden aus dem Doppelkessel entfernt. Kartoffeln kneten, bis sie glatt sind und abkühlen lassen. Petersilienblätter fein gehackt, Stiele entfernen. Die Fische vom Fisch nehmen, den Lachs in die gekühlten Kartoffelpüree legen und den Fisch pürieren, alles mit der fein gehackten Petersilie mischen. Mehl in die Masse gießen, ein Ei einschlagen, eine feine Prise Salz und Pfeffer, fein geriebene Zitronenschale hinzugeben und gut mischen. Burger geformt und lassen Sie sie eine Stunde lang in der Kälte, damit sie dichter werden. Fischkoteletts werden für ein Paar in einem Doppelkocher (Öl wird mit einem Tablett eingefettet) 5 Minuten lang gekocht und sofort serviert. Dazu werden sie auf frische Salatblätter gestrichen, halber Zitronensaft mit Zitronensaft bestreut, die zweite Hälfte in Scheiben geschnitten und damit dekoriert.

Seehecht gekochte gehackte Fischkoteletts. Diese Schnitzel benötigen Produkte:

• 100 g Weißbrot (ca. 5 Scheiben).
• 500 ml Milch.
• 750 g Fisch-Seehecht, Filets werden zu Hackfleisch verarbeitet, dazu werden sie mit einem Messer gehackt.
• 4 Knoblauchzehen.
• 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt.
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Ei.
• ½ Teelöffel Teesalz.
• 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt.
• 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt.
• Ein wenig Sonnenblumenöl.

Brotscheiben werden in Milch getränkt. Mischen Sie den Fisch mit Salz, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel und Ei. Drücken Sie die Flüssigkeit aus dem Brot und fügen Sie sie hinzu sowie Koriander und Petersilie in den gehackten Fisch. Rühren Sie und formen Sie Koteletts, kochen Sie für 20 Minuten in einem Doppelkocher für diese vorschmierte Wanne. Fisch Frikadellen sind mager. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.

Duftende Fischkoteletts für ein Paar sind sehr kinderlieb. Für ihre Vorbereitung benötigen Sie:

• 0,7 kg Kabeljaufilet, in Stücke geschnitten.
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
• 1 Esslöffel Mehl.
• 100 Gramm Brot, in Stücke geschnitten.
• 80 g Parmigiano Reggiano-Käse.
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• 1 Petersiliezweig, fein gehackt.
• 1 Zweig Thymian, fein gehackt.
• 1 Teelöffel Teesalz.
• Einige Thymianzweige.
• 2 Eier.

Brotstücke in einen Mixer geben, hacken und in eine Schüssel geben. Legen Sie die Kabeljau-Stücke in einen Mixer und schneiden Sie einige Sekunden. Kabeljau mit Brot in einer Schüssel mischen, Thymian, Petersilie, Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen. Dann 2 Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie die Mischung gut mit der Hand und formen Sie die Pastetchen. Mehl einrollen, überschüssiges Material abschütteln und in einem gefetteten Doppelkocher verteilen. 15 Minuten kochen lassen, sofort servieren.

Fischkoteletts gedämpfte Rezepte mit Fotos

Gedämpfte Fischkoteletts - gesunde Ernährung und kalorienarmes Gericht. Ein Gericht, das leicht verdauliches Protein, viele gesunde Fettsäuren, Vitamine und Mineralien enthält. Gedünstete Burger sind sehr lecker. Saftig, zart und gesund. Gedämpfte Fischfrikadellen - das beste Gericht für Kinder und für Diäten, aber auch für Liebhaber schmackhafter Speisen. Die Fische können unterschiedlich sein: Kabeljau, Wolfsbarsch, ich habe aus Lieblingslachs gekocht. Ich beobachtete die Verlegung von Julia Vysotskaya und war in Versuchung. Jeder hat es geliebt.

Verfügbare Zutaten, schnell und einfach zubereitet. Gedünstete Fischfrikadellen waren lecker und kalt. Am nächsten Tag machte ich zum Frühstück Fischburger mit Salat und Gemüse. So, dass Fischfrikadellen und auch ein praktisches Gericht.

Für die Zubereitung gedünsteter Fischkoteletts ist kein Doppelkocher erforderlich. Er kann auch in einem langsamen Kocher gegart werden. Oder in einem speziellen Topf, den unsere Mütter und Großmütter benutzten, habe ich zum Beispiel eine Mantyshnitsa - einen großen Topf mit mehreren Etagen, gieße Wasser ab und lege Lebensmittel auf die Roste, die sie für ein Paar kochen möchten. Das Prinzip ist dasselbe. Weiterlesen: Fishcakes in den Ofenrezepten mit Fotos.

Die Leute fragen mich oft, ob ich einen Doppelkessel kaufen sollte, wenn es einen langsamen Kocher gibt. Was sind die Unterschiede? Ich antworte Der Unterschied in mehreren Ebenen, können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig kochen. Zum Beispiel habe ich heute Fischpasteten auf dem unteren Grill gekocht, und auf dem oberen Spinat können Sie auch Reis und in einem langsamen Kocher nur eine Sache kochen. Auch im Doppelkessel können Sie sehen, wie das Wasser verdampft, und Sie können es auffüllen, ohne den Deckel zu öffnen und ohne den Garvorgang zu stören. Im Dampfgarer befindet sich eine spezielle Pfanne, in der der Saft von gekochten Produkten gesammelt wird. Sie können dann Saucen auf deren Basis zubereiten oder als Brühe verwenden. Hier ist das vielleicht alles.

• Lachs - 700 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Weißbrot - 1 Stück
• Milch - 3 EL
• Dill - Haufen
• Salz abschmecken
• Spinat zum Garnieren
• Reis garnieren

1. Entfernen Sie vorsichtig die Knochen vom Fisch und drehen Sie das Hackfleisch durch einen Fleischwolf.
2. Die Kruste vom Brötchen nehmen und mit den Händen fein hacken. Milch hinzufügen.
3. Legen Sie den getränkten Laib in den gehackten Fisch und brechen Sie das Ei.
4. Dill fein hacken.
5. Dill zum Hackfleisch geben, salzen. Sie können etwas pfeffern. Alles gut mischen. Füllung für Fischkuchen fertig.
6. Kleine Lachskoteletts formen und in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher anrichten. Kleine Schnitzel werden schneller gegart und dann, wenn sie bequem bei ihnen bleiben, verschiedene Filet-Fisch-Sandwiches zubereitet.
7. Mit Reis und Spinat garnieren. Den Spinat waschen, in eine andere Schüssel geben. Gießen Sie Wasser in einen Dampfgarer und stellen Sie das Programm ein. Spinat 10 Minuten kochen. Lachskoteletts garen weitere 15 Minuten.
8. Gedünstete Fischpasteten sind fertig. Servieren, Spinat mit Zitronensaft gießen. Guten Appetit. Sie werden es mögen. Gesundes Essen ist lecker.

Gedämpfte Fischfrikadellen

Fischkoteletts sind in jeder Form nützlich. Wenn Sie der Abbildung folgen und sie für eine Diät geeignet machen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Koteletts sind zart und saftig und die Sauce gibt ihnen einen besonderen Geschmack!

• Fischfilet (Kabeljau) - 600 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Grüns (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) - 1,5 Trauben
• Ei (roh) - 1 Stück
• Weizenmehl (zum Füllen) - 4-5 Art. Löffel
• Weizenmehl (für Soße) - 25 g
• Butter - 25 g
• Milch - 350 ml
• Zitronensaft, Gewürze - zum Abschmecken.

So kochen Sie gedämpfte Fischfrikadellen:

1. Ich werde Kabeljau verwenden, aber Sie können jeden nach Ihrem Geschmack auswählen.
2. Filet Ich überprüfe das Vorhandensein von Steinen und extrahiere sie gegebenenfalls.
3. Zwiebeln und Gemüse (1 Bund) fein zerkleinert.
4. Durch die Fleischmühle das Kabeljaufilet auslassen. Gehackte Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, etwas Zitronensaft, Ei und Mehl hinzufügen. Gut mischen, kleine Burger formen und auf dem Dampfgarer verteilen. Kochzeit 25-30 Minuten. Ich empfehle Ihnen, Ihre Hände mit Wasser vorzufeuchten, damit Fischfleisch nicht daran haften bleibt.
5. Während die Schnitzel gekocht werden, mache ich die Sauce.
6. Um dies zu tun, schmelzen Sie in einer tiefen Pfanne die Butter und braten Sie gemahlenes Mehl. Bei ständigem Rühren die Milch einfüllen, die Hitze reduzieren und bis zur Dicke kochen. Salz, Pfeffer, gehackte Grüns hinzufügen. Die Sauce ist fertig. Die fertigen Burger mit Sauce gießen und zum Tisch servieren!
7. Wenn Sie keinen Doppelkocher haben, können Sie einen normalen Topf verwenden. Wasser hineingießen, zum Kochen bringen. Legen Sie ein Sieb oder einen Rost auf, legen Sie die Koteletts und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Die Garzeit ändert sich nicht.
8. Gedünstete Fischbratlinge können mit Dampf oder frischem Gemüse, rohem Reis und Buchweizen serviert werden.

Gedämpfte Fischfrikadellen

Zutaten:

• Fischfilet - 1 kg
• 2-3 Eier
• Halber weißer Laib
• Zwiebel - 70-100 g
• Salz, Pfeffer abschmecken

Kochen:

1. Zu Beginn bereiten Sie die Zutaten vor, die zum Kochen von Dampfkoteletts erforderlich sind.
2. Wenn Sie ganze Fische haben, trennen Sie die Filets von den Knochen. Dann das Fischfleisch in Scheiben schneiden. Wenn es sich herausstellt, entfernen Sie große Knochen. Für kleine sorgen Sie sich nicht, sie zerreißen alle.
3. Den Laib in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Wenn der Laib frisch ist, können Sie die Kruste nicht schälen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten im Wasser stehen und es wird gut erweichen.
4. Zwiebeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Luka kann mehr gestellt werden. Es gibt Jujube für Schnitzel, so dass Sie eine oder sogar zwei Zwiebeln mehr anziehen können.
5. Nun alle Zutaten durch eine feine Siebmühle geben. Mahlen Sie zuerst nur diese Fischfilets. In der zweiten Runde den gehackten Fisch nochmals überspringen, jedoch bereits mit Zwiebeln und Brot. Wasser aus dem Brot muss zuerst gepresst werden.
6. Fügen Sie im Hackfleisch die Eier und Salz hinzu. Ein wenig Pfeffer ist möglich, wenn das Gericht nicht für die medizinische Ernährung und nicht für Kinder vorbereitet ist. Gut mischen und leicht mischen. Ie Nehmen Sie etwas Hackfleisch in Ihre Hand und geben Sie es mit einer kleinen Kraft in die Schüssel zurück.
7. Jetzt die Burger formen. Sie können ihnen sowohl eine ovale als auch eine runde Form geben. Um Schnitzel leichter zu formen, kleben Sie keine zerkleinerten Hände, und sie sind glatt und befeuchten die Hände ständig mit Wasser. Legen Sie die geformten Pasteten auf ein Dampfer- oder Multikochersieb.
8. Sie können auch 1/3 des Wassers in die Pfanne gießen, ein Sieb oder ein Sieb darauf legen. Legen Sie die Pasteten und bedecken Sie sie mit einer Schüssel oder einem Deckel. Ich habe Burger in einem langsamen Kocher gekocht. Ich habe das Programm "Steam" installiert und 10 Minuten gekocht.
9. Die fertigen Burger schmecken warm und kalt. Servieren Sie sie mit frischem Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!

Gedämpfte Fischfrikadellen

Dieses Rezept ist eines der beliebtesten, die sich an die richtige Ernährung halten.

• 800 gr. Fischfilet (Sie können Hecht, Dorsch, Wolfsbarsch, Zander verwenden);
• 190 ml Milch;
• 175 gr. altes Brot;
• 10 gr. Salze;
• 30 gr. Butter;
• 2 Eier.

1. Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Jetzt müssen sie mit einem Mixer oder Fleischwolf zermahlen. Brot in Milch einweichen, Salz hinzufügen. Legen Sie nun das getränkte Brot und den Fisch in die Schüssel. Mit einem Mixer müssen Sie eine homogene Mischung herstellen. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und geben Sie die Butter hinzu. Das Hackfleisch schlagen, dies kann mit einem Holzspatel erfolgen.
2. Falls Sie einen Barsch oder Dorsch nahmen, sollten Sie der Mischung 2 Eier hinzufügen. Da diese Fische nicht genügend Klebstoff geben, um die Koteletts zu blenden.
3. Masse in Burger aufgeteilt, die dann in einen Doppelkessel gestellt werden müssen. Es dauert ungefähr eine Stunde, um zu kochen.
4. Für die Lagerung von Schnitzel ist es besser, sie mit Soße zu gießen, damit sie vor dem Servieren nicht mit einer Kruste bedeckt werden. Es ist besser, wenn es sich um saure Sahne oder Milchsauce handelt, Tomaten mit Gemüse.
5. Als Beilage können Sie Buchweizen, gekochte Zucchini und Nudeln verwenden.

Gedämpfte Fischfrikadellen mit Hüttenkäse

• Kabeljaufilet - 0,8 kg;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Weißbrotkrume - 100 g;
• Milch - 50 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Butter - 100 g

1. Mit warmem Milch getränktes Brot.
2. Knoblauch in Brot drücken, Hüttenkäse und Eier dazugeben, mischen.
3. Mischen Sie die resultierende Masse mit Kabeljaufilet oder zubereitetem Fisch.
4. Koteletts formen, in jedem kleinen Stück gekühlter Butter „verstecken“.
5. Legen Sie einen Multicooker für das Dämpfen in das Rack. In die Schüssel selbst gießen Sie das Glas Wasser.
6. Aktivieren Sie den Slow Cooker und kochen Sie die Koteletts 20 Minuten lang mit dem entsprechenden Programm.

Auf Wunsch können Sie neben diesem Fischrezept auch eine Beilage zubereiten. In diesem Fall müssen Sie Reis in die Schüssel des Multikochers geben, ihn mit Wasser füllen und das Programm „Plov“, „Reis“ oder „Brei“ auswählen, um es eine halbe Stunde lang zu aktivieren.

Niemand wird sagen, dass die nach diesem Rezept hergestellten Dampffischkuchen nicht zart, saftig und lecker sind.

Jede Gastgeberin kann Fischpasteten mit ihren eigenen Händen zubereiten - nichts ist kompliziert. Wir haben kulinarische Geheimnisse geteilt, die besten Rezepte werden in unserem Material gesammelt. Nichts hindert Sie daran, Ihre Lieben mit neuen Fischgerichten glücklich zu machen.

Gedämpfte Hechtfischkuchen

Wenn Sie keinen frischen Fisch haben, kaufen Sie ihn im gefrorenen Laden. Es ist zwar ganz anders als frisch, aber es kann nichts unternommen werden.

Neben Fischfilets brauchen wir:

• etwas Weißbrot oder ein Laib (wenn Sie viel von dieser Zutat hinzufügen, ist das Gericht sparsam, nur Fisch ist viel weniger);
• Milch zum Einweichen von Brötchen;
• ein Stück Butter (Gramm 100 oder 150 - 200 Gramm ungesalzenes Schweinefett);
• Zwiebeln, Knoblauch nach Geschmack (ein großer Kopf und ein Paar große Nelken genügen);
• Ei (für gutes Formen);
• Salz;
• Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

1. Verrundung auf Vorhandensein großer Knochen überprüfen. Wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie es zweimal durch eine Fleischmühle fallen, senden Sie dasselbe in Milch getränkte und gepresste Laib, Butter oder Schmalz, Zwiebeln und Knoblauch.
2. Alles mit der Hand kneten, wie Teig abklopfen, damit die Mischung elastisch und weich wird. Fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzu, kneten Sie erneut.
3. Jetzt bilden wir kleine Pasteten.
4. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser in den Topftopf, stellen Sie eine dampfende Schüssel darauf, legen Sie fertige Koteletts darauf und schalten Sie den Dampfgarer-Modus ein.
5. Die Garzeit variiert je nach Größe zwischen 20 und 30 Minuten.
6. Köstliche Fischkoteletts vom Hecht in einem langsamen Kocher dämpften fertig. Sie werden perfekt mit einem Salat aus frischen Kräutern und gekochtem Reis oder Kartoffeln kombiniert. Lesen Sie mehr: Fischfischrezepte.

Guten Appetit!

Diätkoteletts gedämpfter Fisch

Für diese Schnitzel passen alle mageren, Fischfilets und Gemüse.

• Fischfilet aus blauem Wittling oder Pollock - 500 gr.
• Karotten - 3 Stück (mittlere Exemplare).
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Dill - 1 Bund.
• Grieß - 1 EL einen Löffel
• Fettfreie saure Sahne - 1 EL. einen Löffel

1. Scrollen Sie durch den Fleischwolf, wenn Sie auf kleine Knochen stoßen, dann 2 Mal.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Hackfleisch und Hackfleisch einlegen.
3. Den Dill waschen und fein schneiden.
4. Hackfleisch, Sauerrahm, Grieß, Gewürze und Salz hinzufügen. Rühren, ein bisschen abschlagen und in den Kühlschrank stellen. Grieß sollte anschwellen.
5. Mit feuchten Händen Kugeln formen und 15 Minuten in einem langsamen Kocher oder Doppelkocher kochen.
6. Gekochtes Hühnchen mit Hackfleisch und Fleischbällchen. Das Verhältnis von Gemüse ist das gleiche, aber legen Sie statt Grieß ein Ei.
7. Gedämpfte Diätpasteten sind sehr lecker und gesund. Guten Appetit!

Wie man gedünstete Fischfrikadellen kocht

Über die Vorteile von Fischgerichten wurde viel Literatur geschrieben. Koteletts aus Fisch haben einen ungewöhnlichen Geschmack. Bei richtiger Zubereitung sind sie sehr saftig. Dampffischkuchen gelten als kalorienarm und werden oft als Diätmahlzeit zubereitet.

Sie können fast jede Art von Fisch zur Zubereitung mitnehmen. Die Hauptsache ist, dass es weniger Knochen hatte. Heute können Sie gehackten Fisch finden. Wenn Sie einer einfachen Füllung geheime Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ausgezeichnete Fleischbällchen.

Gedünstetes Fishcakes-Rezept

• Fisch ohne Knochen oder Hackfleisch - 1 kg;
• 1 Zwiebel;
• Ei;
• Salz schmecken, Pfeffer;
• Butter zum Einfetten von Doppelkocher.

Kochzeit: ca. 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 80, 1 kcal.

1. Machen oder nehmen Sie fertig gehackten Fisch. Fügen Sie Salz, Pfeffer und optionale Lieblingsgewürze hinzu.
2. Fügen Sie dem Hackfleisch ein Ei hinzu und mischen Sie es gründlich.
3. Die Hände leicht mit Wasser benetzen, bilden wir Kugeln.
4. Auf mit Butter eingefetteten Dampfgeräten verteilen.
5. Kochen Sie bis zum Kochen, je nach Modell des Dampfgarers. Wenn kein Dampfgarer vorhanden ist, müssen Sie den für die Pfannengröße geeigneten Grill nehmen. Wasser auf den Boden gießen und mit Deckel abdecken.
6. Wenn Sie bereit sind, sie zu entfernen, können Sie saure Sahne oder Sauce gießen.

Wie man kalorienarme Pollockkoteletts mit Karotten zubereitet

Dämpfungszeit: ca. 50 Minuten.

Kaloriengehalt: 83, 5 kcal.

1. Darmknochen aus dem Pollockkadaver. Gehackten Fisch kochen. Mit Salz abschmecken.
2. Die gehackte Karotte in eine feine Reibe reiben.
3. Gießen Sie den Grieß für die Viskosität. Für den Geschmack legen Sie gehackten Dill. Das Hackfleisch gut mischen.
4. Blende kleine Bälle daraus aus. Schmieren Sie den Dampfgarer mit Pflanzenöl. Verzehr von diätetischen Fischfrikadellen.
5. Kochen Sie mindestens 15 Minuten unter dem Deckel.
6. Mit Beilage, Brei, Gemüse oder Gemüse servieren.

Fischdampfkoteletts für Kinder in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 45 Minuten.

Kalorien: 88, 5 kcal.

1. Für Kinder ist es vorzuziehen, sehr hochwertiges Hackfleisch zu nehmen oder es aus Fischfilet ohne Knochen zu kochen.
2. Kartoffeln und Karotten über Hackfleisch reiben. Wenn das Kind Zwiebeln gut vertragen kann, können Sie etwas hinzufügen.
3. Hackfleisch erhalten und gut mischen.
4. Tauchen Sie Ihre Hände in Olivenöl, um kleine Pasteten zu formen.
5. Legen Sie sie auf einen Dampfer.
6. Gießen Sie die benötigte Wassermenge für den Redmond Multicooker ein. Die Wassermenge hängt vom Volumen der Schüssel ab.
7. Legen Sie einen Rost mit Schnitzel auf die Schüssel. Schließen Sie den Deckel.
8. Aktiviere den Timer im Modus "Dämpfen"
9. Kochzeit 15-20 Minuten. Öffnen Sie nach dem Ende des Modus die Abdeckung vorsichtig. Holen Sie sich die Pastetchen. Im Heizmodus sind sie mehrere Stunden warm.

Diätetische Truthahnburger - das beste Gericht für Babynahrung. Schnitzel werden zart und saftig, lesen Sie unsere Rezepte.

Backen Sie gelierte Fischpastete - ein wunderbares, hausgemachtes Rezept, das Sie probieren müssen.

Gedämpfte Fischpasteten mit Speck

Kochzeit: 50 Minuten.

Kalorien: 160 kcal.

1. Hackfleisch mit Speck und Zwiebeln zubereiten.
2. Zum gehackten Ei geben, um die Gewürze und das Salz zu schmecken.
3. Gießen Sie Grieß, er gibt Viskosität und entfernt überschüssige Feuchtigkeit. Gut mischen
4. Die Hände von Gemüse oder anderer Butter schmieren, Pasteten bilden.
5. Auf dampfendem Rost verteilen. Um Geschmack hinzuzufügen, können Sie die Zweige des Dills setzen.
6. Kochen Sie, bis die Schnitzel fertig sind. Mit Soße oder Ketchup servieren. Salo verleiht Hackfleischsaftigkeit, was für Fischsorten sehr wichtig ist, wo Trockenheit spürbar ist. Zum Beispiel Barsch.

Gedämpfte Fischkoteletts mit gedämpftem Reis

Kochzeit: ca. 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 99, 8 kcal.

1. Kochen Sie den Reis vorgekocht und kühlen Sie ihn auf einen warmen Zustand ab.
2. Fügen Sie gehacktes Ei und geriebene Kartoffeln hinzu. Mash eine Scheibe Brot.
3. Fügen Sie Salz, Gewürze und gekühlten Reis hinzu. Alles gut mischen.
4. In Cracker eintauchen, Pasteten formen. Stellen Sie sie zum Kochen auf das Gitter.
5. Auf jeder Seite die Tomatenscheiben ausbreiten, falls gewünscht, Salz hinzufügen.
6. Bis zum Anbacken dämpfen, Tomaten am Ende des Garvorgangs entfernen. Mit jeder Sauce oder Beilage servieren.

Fischbällchen auf Kohlblättern

• Fischfilet - 900 gr;
• Kohlblätter - 2 Stück;
• Hühnerei;
• Schnittlauch;
• Grieß - 4 EL l;
• eine Mischung aus bitteren Paprikaschoten, Salz.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kaloriengehalt: 91, 6 kcal.

1. Zerkleinertes Fischfilet mahlen oder fertig machen.
2. Die Frühlingszwiebeln mahlen, in die Füllung füllen, ein Ei treiben. Grieß, Salz, Gewürze dazugeben.
3. Kneten Sie die Füllung gut, um eine große Kotelettmasse herzustellen. Mit viel Feuchtigkeit mehr Grieß hinzufügen.
4. Bilden Sie die Pastetchen. Auf die dampfenden Kohlblätter legen.
5. Legen Sie die Schnitzel auf die Kohlblätter.
6. Wie üblich für ein Paar kochen, bis gekochte Fleischbällchen gegart werden. Blätter sind bereit zu entfernen. Mit Soße, Gemüse und Gemüse servieren

Fischkoteletts gedämpftes Fotorezept 2-10-2014

Gedämpfte Fischfrikadellen kochen

_{Foto: gedämpfte Fischpasteten - Fertigprodukt}

Gedünstetes Seehechtpastetenrezept

- ein paar Scheiben Brot,

Algorithmus zum Kochen von Fischkoteletts

Hake meinen Kadaver, reinige die Schuppen und trenne das Fleisch von den Knochen.

_{Foto: gedämpfte Fischfrikadellen - Seehechtfilet}

_{Foto: gedämpfte Fischfrikadellen - gehackter Fisch}

_{Foto: Gedämpfte Fischfrikadellen - Zutaten}

_{Foto: gedämpfte Fischpasteten - rohe Pastetchen}

Kartoffelbrei oder Reis sind ideal als Beilage. Und vergessen Sie nicht Gemüse und Salat.

_{Foto: Gedämpfte Fischfrikadellen mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse}

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Gedämpfte Fischkoteletts

Zutaten

Zwiebel - 150 g

Weißes Fischfilet (Kabeljau, Zander, Hecht, Seelachs) - 600 g

Paniermehl - 100 g

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Hirse oder Reisflocken - 30 g

Creme 10-20% - 80 ml

Dill trocken - 2 TL

Hühnereier - 1 Stck.

Garvorgang

Ich weiß nicht wie die anderen, aber ich mag Dampffischkuchen. Ich halte sie beispielsweise für sehr schmackhaft und gehöre eher zu alltäglichen Gerichten als diätetische Gerichte. Trotz meiner Einstellung zu ihnen sind Schnitzel dennoch ein nützliches und leichtes Gericht, das für Kinder, Diät- und Reformkost geeignet ist. Zum Kochen von gedünstetem Fisch können Sie jeden mageren Fisch mit weißem Fleisch verwenden.

Bereiten Sie die Produkte auf der Liste vor.

Hackfleisch aus Fischfilets und Zwiebeln zubereiten.

Fügen Sie Flocken, Ei, Sahne, Salz, trockenen Dill und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um.

Koteletts aus Hackfleisch formen und von allen Seiten in Paniermehl rollen.

Schmieren Sie die Dampfschale mit einem Stück Butter und platzieren Sie die Burger einige Zentimeter voneinander entfernt.

Gedünstete Fischkoteletts werden je nach Füllstand 15 bis 20 Minuten zubereitet. Fertige Schnitzel heiß servieren. Guten Appetit!