Wenn die Schleimhaut der Verdauungsorgane bei einer Person gestört ist, empfehlen die Ärzte, Schleimhautsuppen, die einhüllende Eigenschaften haben, in die Diät einzubauen, um den Stuhl zu normalisieren. Was sind diese Suppen, wie werden sie richtig zubereitet und welche Müsli kann ich hinzufügen?

Die Vorteile von Schleimsuppen bei Darmerkrankungen

Schleimbrühen helfen, den Stuhlgang zu normalisieren, die Verdauung zu verbessern, wenn ein Patient Wunden oder Geschwüre im Magen oder in der Speiseröhre hat, dann wirken diese Suppen sparsam und reizen die Organe nicht.

Wenn der Patient an Verstopfung leidet und Darmprobleme hat, hilft die Schleimsuppe dabei, die Beweglichkeit der Organe zu normalisieren, und trägt zur rechtzeitigen Entleerung bei.

Kochanleitung

Für die Zubereitung von Schleimbrühe können Sie die Brühe verwenden, die aus Gemüse oder ungekühltem Fleisch gekocht werden kann. Es ist notwendig, die Körner gründlich zu spülen, heißes Wasser hinzuzufügen und eine halbe Stunde zu kochen. Es ist nicht notwendig, den Grieß, die "Hercules" -Flocken zu waschen.

Als nächstes müssen Sie die vorhandene Flüssigkeit ablassen, das Schleifen selbst ist nicht zum Abwischen erforderlich. Dann das schleimige Fett wieder in die Pfanne gießen und kochen.

Um den Prozess der Schleimbrühe zu beschleunigen, können Sie alle Grütze waschen und im Ofen trocknen. Dann muss es in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle zerkleinert und in Suppen gegeben werden.

Rezepte

Rezepte für medizinische Abkochungen sind ziemlich einfach. Sie werden aus verschiedenen Müslisorten gekocht. Sie können ein wenig Sahne, Sauerrahm, Butter oder Olivenöl in ein Fertiggericht geben. Betrachten Sie die gängigsten und nützlichsten Rezepte:

• Haferflocken können in Wasser oder Milch gekocht werden. Um Milch zu kochen, müssen Sie ein Glas Milch, Haferflocken 45-50 g, Ei, etwas Butter, Art. l Honig und 150 ml. Wasser Legen Sie das Müsli in das kochende und kochende Wasser für 45 Minuten. Trennen Sie dann die entstandene Brühe ab und kochen Sie erneut. Kochen Sie die Milch, kühlen Sie ab und mischen Sie sie zusammen mit dem Ei, gießen Sie das Fett hier hinzu und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, fügen Sie einen Löffel Zucker und Butter hinzu und rühren Sie es um. Haferflockenbrühe ist nahrhaft und gesund.

• Reis auf der Basis von Fleischbrühe wird wie folgt zubereitet: Nehmen Sie 45 g Reis, Wasser 200 ml, Fleischbrühe 350 ml, 1 Zwiebel und Karotten. Gemüse schälen und abspülen. Dann hacken Sie die Strohhalme und geben Sie die Fleischbrühe hinzu, die kocht. 30-40 Minuten kochen. Reis separat in Wasser kochen, dann abseihen. Die Fleischbrühe abseihen und mit Reiswasser mischen, eine Prise Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut kochen.
• Griessuppe wird mit Milch gekocht. Dazu kochen Sie 35 g Grieß in einem Glas Wasser und mischen die kochende Mischung gründlich. 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie 1 Ei und mischen Sie es gründlich mit gekühlter gekochter Milch. Dann kombinieren Sie den Grieß mit dieser Mischung. Salz und Zucker nach Belieben. In einem solchen Sud kann man getrocknete Aprikosen, Rosinen, Trockenpflaumen einsetzen.
• Bei Darmerkrankungen können Sie Kartoffelsuppen essen, die auf diese Weise zubereitet werden. In das kochende Wasser die geschälten, gewaschenen und gehackten Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzeln geben. Kochen Sie Gemüse bei schwacher Hitze 30-40 Minuten. Dann das fertige Fett abseihen und die fein gehackten Kartoffeln dazugeben, bis es fertig ist. Es gibt so ein Gericht mit Butter und Kräutern.

• Pürierte Suppen werden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, die dann mit einem Sieb oder Mixer zu einer Püree-Textur gewischt werden. Diese Suppen sind nützlich, wenn eine Person die Arbeit des Magens, der Leber, des Darms oder der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt hat. Für das gewischte Gericht wird gekochtes oder gedünstetes Gemüse genommen, das gerieben und dann mit der Brühe kombiniert wird, die aus Gemüse oder Fleisch hergestellt werden kann, erneut gekocht und meistens weiße Soße hinzugefügt wird, die aus Milch, Sahne oder Sauerrahm besteht. Gemüse kann eine Vielzahl von: Kartoffeln, Karotten, Broccoli, Kürbis, Blumenkohl, grüne Erbsen. In einer solchen Suppe können Sie Croutons hinzufügen, die leicht mit Olivenöl bestreut werden. Suppenpüree kann auf der Basis von Fleisch und Getreide, wie Reis, Haferflocken, Grieß, zubereitet werden. Kochen Sie dazu das Fleisch unter Zugabe von Gemüse und Getreide. Danach wird alles durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen. Hier sind die Rezepte für die nützlichsten und leckersten Bodensuppen.

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Kürbispüree Suppe

Um eine solche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie ein Pfund Kürbis, 700-800 ml Milch, eine halbe Tasse Sahne, einen Löffel Butter, 150 g Weißbrot und Salz zum Abschmecken. Kürbis aus dem Darm schälen und schälen, in Folie rollen und im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Separat kochen, die Milch kochen und mit dem durch ein Sieb geriebenen Kürbis mischen, nochmals kochen und Butter und Sahne hinzufügen. Zu dieser Suppe können Sie einen Teelöffel Honig hinzufügen oder salzig essen sowie getrocknete Cracker aus Weißbrot.

Pürierte Gemüsesuppe

Für diese Suppe benötigen Sie 1,5-2 Zucchini-Zucchini, 1 Gurke, Lauch, ein paar Dill oder Petersilie, ein Glas Sahne, eineinhalb Tassen Brühe, Butter, Salz und Gewürze.

Lauch und Zucchini auf eine kleine Menge Butter geben und diese Mischung 10 Minuten schmoren lassen. Dann die Brühe hinzufügen, kochen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es abkühlen, danach können Sie die Suppe in einem Mixer schlagen oder hacken, wie es Ihnen passt. Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

Jede geriebene Suppe ist gut für den Magen, sie normalisiert die Verdauung, verbessert die Beweglichkeit des Darms und verbessert das Wohlbefinden des Patienten.

Schleimsuppe

Schleimsuppen sind im Menü strenger Diäten enthalten. Sie schonen maximal die Schleimhaut des Magens und des Darms. Für die Zubereitung von Schleimsuppen ist es notwendig, die Grütze zu sortieren, in warmem Wasser zu spülen (außer Grießbrei und gemahlenen Grütze), in kochendes Wasser zu gießen, durch ein Sieb zu reiben und erneut zu kochen. Suppen können aus gemahlenem Getreide hergestellt werden. In der fertigen Schüssel Butter hinzufügen.

Produkte: Gerstengrieß 50 g, Karotten 15 g, Zwiebel 9 g, Petersilienwurzel 7 g, Butter 7 g, Fleischbrühe 220 g, Wasser 250 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. Kochen Sie 30 Minuten, belasten Sie die Brühe durch Gaze.

Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie, gießen Sie kochendes Wasser ein und kochen Sie 2 Stunden vor dem Kochen. Fügen Sie in der Schleimbrühe Rinderbrühe hinzu. Salzsuppe, Butter setzen.

Produkte: Reis 50 g, Karotten 15 g, Petersilienwurzel 9 g, Zwiebel 9 g, Fleischbrühe 250 g, Wasser 220 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. 30 Minuten kochen, dann abseihen.

Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen einer kleinen Menge Wasser, Garen bei schwacher Hitze bis zur Hälfte. Gebeizte Fleischbrühe dazugeben und kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Brühe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, umrühren.

Produkte: Grieß 40 g, Milch 350 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g, Wasser 250 g

Gießen Sie den Grieß langsam in kochendes Wasser, rühren Sie ihn so, dass keine Klumpen entstehen, und kochen Sie 10 Minuten. 250 g heiße Milch dazugeben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g gekochter heißer Milch mischen, umrühren und in Suppe gießen. Butter, Zucker, Salz hinzufügen.

Bereiten Sie heilende pürierte Mahlzeiten aus Getreide, Rindfleisch, Fisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthahn und Gemüse zu: Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen.

Pürierte Suppen werden in Fleischbrühe gekocht, auf Getreidebrühe, Gemüse, auf einer Mischung dieser Abkochungen oder auf Milch. Alle Getreidesorten außer Manna, Poltava und Herkules werden sorgfältig abgewischt. Sie können Getreide für Baby- und Diätnahrung verwenden.

SUPERRE MILCH

Produkte: Milch 300 g, Reis 40 g, Butter 7 g, Zucker 4 g.

Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen.

SUPER HERKULES MILCH

Produkte: Milch 300 g, Haferflocken 30 g, Zucker 4 g, Butter 7 g.

Die Haferflocken in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen, einige Minuten kochen, heiße Milch dazugeben und 40 Minuten kochen, bis sie fertig sind. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu.

SOUP FRISCHE OATS

Produkte: Haferflocken 40 g, Milch 150 g, Wasser 300 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g.

Haferflocken, sortieren, waschen, kochendes Wasser gießen, kochen lassen. Die Brühe abseihen, den Sand durch ein Sieb reiben und mit der Brühe mischen. Heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit einer Gabel schütteln und heiße gekochte Milch hineingießen. Fügen Sie die Suppe mit dieser Mischung hinzu, bis es kalt ist, fügen Sie Salz, Zucker und Butter hinzu.

Produkte: Fleisch 80 g, 1/4 Ei, Reis 30 g, Milch 100 g, Wasser 350 g, Butter 15 g.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, reinigen Sie es von den Sehnen und Fett, waschen Sie, kochen Sie, kühlen Sie ab und lassen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf laufen. Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen von kochendem Wasser, Kochen für 3 Stunden vor dem Kochen, dann abseihen.

Geriebenes Fleisch und Salz in die Brühe geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit heißer gekochter Milch mischen und in Suppe gießen. Alles mischen, Öl hinzufügen.

Produkte: Kartoffeln 140 g, Wasser 320 g, Butter 12 g, 1/2 Ei, Sauerrahm 25 g, Mehl 7 g, Gemüse 7 g

Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Brühe in eine andere Pfanne gießen, Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Zubereitung der Sauce: Das im Ofen getrocknete Mehl in 40 g Kartoffelbrühe verdünnen, aufkochen, abseihen. Kartoffelpüree, Sauce und Brühe mischen, rohes Ei, Öl hinzufügen und gut mischen. Suppe kochen, Salz. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Schleimsuppen in Diätkost: Regeln für die Herstellung von Schleimsuppen

Ansichten
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Schleimige Suppen enthalten keine extraktiven Substanzen von Fleisch, Fisch, Pilzen und Gemüse sowie pflanzliche Ballaststoffe. Diese Suppen sind im Menü der Diäten Nr. 1a (Ulcus pepticum in der Zeit der Verschlimmerung) und Nr. 0 (flüssige Diät nach Operationen an den Organen des Verdauungssystems; bei einem halbbewussten Patienten) enthalten, die eine maximale mechanische und chemische Schonung des Magens erfordern. In der Regel werden Schleimsuppen unter Zusatz von Milch gekocht. In der flüssigen Diät Nr. 0 kann Milch durch Fleischbrühe ersetzt werden (nach Darmoperationen, Magenresektion).

Um die Schleimsuppe vorzubereiten, sollten die Sandkörner sortiert werden, mit warmem Wasser gespült, in kochendes Wasser gegeben und bei niedrigem Siedepunkt gekocht werden, bis sie gar sind. Bei jeder Portion der Suppe sollten 250-350 ml Wasser eingenommen werden. In der Zukunft müssen Sie jedoch abhängig von der Garzeit der verschiedenen Cerealien heißes Wasser hinzufügen, damit Sie die erforderliche Suppenmenge erhalten. Die Kruppe muss also 1–3 Stunden gekocht werden.

Gekochte Grütze sollten durch ein Sieb oder ein Käsetuch gefiltert, aber nicht abgewischt werden. Dadurch entsteht ein schleimiger Getreidesud, der aus Gluten, Getreide und gelatinierter Stärke besteht. Die Griessuppe muss natürlich nicht gefiltert werden.

Schleimsuppen in Diätkost: Regeln für die Herstellung von Schleimsuppen

Abgesaugte Schleimbrühe sollte wieder zum Kochen gebracht und dann im Wasserbad auf den Ofenrand gestellt werden. Um den Nährwert der Suppe zu erhöhen, um Aussehen und Geschmack zu verbessern, kann eine Ei-Milchmischung in die Flüssigkeit eingebracht werden, die durch gründliches Rühren der heißen Milch oder Sahne mit dem Ei hergestellt wird. Außerdem stört die Suppe kein Salz und versüßt die Masse gut.

Dem Patienten kann fertige Schleimsuppe gegeben werden. Es wird empfohlen, ein Stück Butter in den Teller zu geben. Das Aufwärmen einer solchen Suppe ist nicht verboten, aber Sie können sie nicht zum Kochen bringen.

Die Temperatur der Schleimsuppe beim Servieren des Patienten sollte ungefähr 60 Grad nicht höher als 62 Grad und nicht niedriger als 55 Grad sein.

Hinweis Aufgrund der Tatsache, dass bei der Zubereitung von Schleimsuppe die Kruppe nicht gerieben wird, sondern während des Siebens auf dem Sieb verbleibt, wird der Nährwert der Suppe erheblich verringert. Um dies zu vermeiden, ist es besser, gemahlene Grütze zu verwenden. Dazu mahlen, spülen, im Ofen trocknen und dann auf einer Kaffeemühle schleifen. Solche Cerealien können in der Zukunft nicht nur zum Kochen von Schleimsuppen verwendet werden, sondern auch für Püreesuppe, Püreesuppe und Brei.

Schleimige Suppen für Darmerkrankungen

Schleimsuppen sind im Menü strenger Diäten enthalten. Sie schonen maximal die Schleimhaut des Magens und des Darms. Für die Zubereitung von Schleimsuppen ist es notwendig, die Grütze zu sortieren, in warmem Wasser zu spülen (außer Grießbrei und gemahlenen Grütze), in kochendes Wasser zu gießen, durch ein Sieb zu reiben und erneut zu kochen. Suppen können aus gemahlenem Getreide hergestellt werden. In der fertigen Schüssel Butter hinzufügen.

Produkte: Gerstengrieß 50 g, Karotten 15 g, Zwiebel 9 g, Petersilienwurzel 7 g, Butter 7 g, Fleischbrühe 220 g, Wasser 250 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. Kochen Sie 30 Minuten, belasten Sie die Brühe durch Gaze.

Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie, gießen Sie kochendes Wasser ein und kochen Sie 2 Stunden vor dem Kochen. Fügen Sie in der Schleimbrühe Rinderbrühe hinzu. Salzsuppe, Butter setzen.

Produkte: Reis 50 g, Karotten 15 g, Petersilienwurzel 9 g, Zwiebel 9 g, Fleischbrühe 250 g, Wasser 220 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. 30 Minuten kochen, dann abseihen.

Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen einer kleinen Menge Wasser, Garen bei schwacher Hitze bis zur Hälfte. Gebeizte Fleischbrühe dazugeben und kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Brühe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, umrühren.

Produkte: Grieß 40 g, Milch 350 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g, Wasser 250 g

Gießen Sie den Grieß langsam in kochendes Wasser, rühren Sie ihn so, dass keine Klumpen entstehen, und kochen Sie 10 Minuten. 250 g heiße Milch dazugeben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g gekochter heißer Milch mischen, umrühren und in Suppe gießen. Butter, Zucker, Salz hinzufügen.

Bereiten Sie heilende pürierte Mahlzeiten aus Getreide, Rindfleisch, Fisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthahn und Gemüse zu: Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen.

Pürierte Suppen werden in Fleischbrühe gekocht, auf Getreidebrühe, Gemüse, auf einer Mischung dieser Abkochungen oder auf Milch. Alle Getreidesorten außer Manna, Poltava und Herkules werden sorgfältig abgewischt. Sie können Getreide für Baby- und Diätnahrung verwenden.

SUPERRE MILCH

Produkte: Milch 300 g, Reis 40 g, Butter 7 g, Zucker 4 g.

Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen.

SUPER HERKULES MILCH

Produkte: Milch 300 g, Haferflocken 30 g, Zucker 4 g, Butter 7 g.

Die Haferflocken in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen, einige Minuten kochen, heiße Milch dazugeben und 40 Minuten kochen, bis sie fertig sind. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu.

SOUP FRISCHE OATS

Produkte: Haferflocken 40 g, Milch 150 g, Wasser 300 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g.

Haferflocken, sortieren, waschen, kochendes Wasser gießen, kochen lassen. Die Brühe abseihen, den Sand durch ein Sieb reiben und mit der Brühe mischen. Heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit einer Gabel schütteln und heiße gekochte Milch hineingießen. Fügen Sie die Suppe mit dieser Mischung hinzu, bis es kalt ist, fügen Sie Salz, Zucker und Butter hinzu.

Produkte: Fleisch 80 g, 1/4 Ei, Reis 30 g, Milch 100 g, Wasser 350 g, Butter 15 g.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, reinigen Sie es von den Sehnen und Fett, waschen Sie, kochen Sie, kühlen Sie ab und lassen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf laufen. Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen von kochendem Wasser, Kochen für 3 Stunden vor dem Kochen, dann abseihen.

Geriebenes Fleisch und Salz in die Brühe geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit heißer gekochter Milch mischen und in Suppe gießen. Alles mischen, Öl hinzufügen.

Produkte: Kartoffeln 140 g, Wasser 320 g, Butter 12 g, 1/2 Ei, Sauerrahm 25 g, Mehl 7 g, Gemüse 7 g

Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Brühe in eine andere Pfanne gießen, Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Zubereitung der Sauce: Das im Ofen getrocknete Mehl in 40 g Kartoffelbrühe verdünnen, aufkochen, abseihen. Kartoffelpüree, Sauce und Brühe mischen, rohes Ei, Öl hinzufügen und gut mischen. Suppe kochen, Salz. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Ansichten
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Schleimige Suppen enthalten keine extraktiven Substanzen von Fleisch, Fisch, Pilzen und Gemüse sowie pflanzliche Ballaststoffe. Diese Suppen sind im Menü der Diäten Nr. 1a (Ulcus pepticum in der Zeit der Verschlimmerung) und Nr. 0 (flüssige Diät nach Operationen an den Organen des Verdauungssystems; bei einem halbbewussten Patienten) enthalten, die eine maximale mechanische und chemische Schonung des Magens erfordern. In der Regel werden Schleimsuppen unter Zusatz von Milch gekocht. In der flüssigen Diät Nr. 0 kann Milch durch Fleischbrühe ersetzt werden (nach Darmoperationen, Magenresektion).

Um die Schleimsuppe vorzubereiten, sollten die Sandkörner sortiert werden, mit warmem Wasser gespült, in kochendes Wasser gegeben und bei niedrigem Siedepunkt gekocht werden, bis sie gar sind. Bei jeder Portion der Suppe sollten 250-350 ml Wasser eingenommen werden. In der Zukunft müssen Sie jedoch abhängig von der Garzeit der verschiedenen Cerealien heißes Wasser hinzufügen, damit Sie die erforderliche Suppenmenge erhalten. Die Kruppe muss also 1–3 Stunden gekocht werden.

Gekochte Grütze sollten durch ein Sieb oder ein Käsetuch gefiltert, aber nicht abgewischt werden. Dadurch entsteht ein schleimiger Getreidesud, der aus Gluten, Getreide und gelatinierter Stärke besteht. Die Griessuppe muss natürlich nicht gefiltert werden.

Schleimsuppen in Diätkost: Regeln für die Herstellung von Schleimsuppen

Abgesaugte Schleimbrühe sollte wieder zum Kochen gebracht und dann im Wasserbad auf den Ofenrand gestellt werden. Um den Nährwert der Suppe zu erhöhen, um Aussehen und Geschmack zu verbessern, kann eine Ei-Milchmischung in die Flüssigkeit eingebracht werden, die durch gründliches Rühren der heißen Milch oder Sahne mit dem Ei hergestellt wird. Außerdem stört die Suppe kein Salz und versüßt die Masse gut.

Dem Patienten kann fertige Schleimsuppe gegeben werden. Es wird empfohlen, ein Stück Butter in den Teller zu geben. Das Aufwärmen einer solchen Suppe ist nicht verboten, aber Sie können sie nicht zum Kochen bringen.

Die Temperatur der Schleimsuppe beim Servieren des Patienten sollte ungefähr 60 Grad nicht höher als 62 Grad und nicht niedriger als 55 Grad sein.

Hinweis Aufgrund der Tatsache, dass bei der Zubereitung von Schleimsuppe die Kruppe nicht gerieben wird, sondern während des Siebens auf dem Sieb verbleibt, wird der Nährwert der Suppe erheblich verringert. Um dies zu vermeiden, ist es besser, gemahlene Grütze zu verwenden. Dazu mahlen, spülen, im Ofen trocknen und dann auf einer Kaffeemühle schleifen. Solche Cerealien können in der Zukunft nicht nur zum Kochen von Schleimsuppen verwendet werden, sondern auch für Püreesuppe, Püreesuppe und Brei.

Gesunde Eingeweide

06.04.2014 b2b

Gesunde Suppen für den Darm

Wenn die Schleimhaut der Verdauungsorgane bei einer Person gestört ist, empfehlen die Ärzte, Schleimhautsuppen, die einhüllende Eigenschaften haben, in die Diät einzubauen, um den Stuhl zu normalisieren. Was sind diese Suppen, wie werden sie richtig zubereitet und welche Müsli kann ich hinzufügen?

Richtige Ernährung - der Schlüssel für eine schnelle Genesung von Darmerkrankungen.

Die Vorteile von Schleimsuppen bei Darmerkrankungen

Schleimbrühen helfen, den Stuhlgang zu normalisieren, die Verdauung zu verbessern, wenn ein Patient Wunden oder Geschwüre im Magen oder in der Speiseröhre hat, dann wirken diese Suppen sparsam und reizen die Organe nicht.

Wenn der Patient an Verstopfung leidet und Darmprobleme hat, hilft die Schleimsuppe dabei, die Beweglichkeit der Organe zu normalisieren, und trägt zur rechtzeitigen Entleerung bei.

Kochanleitung

Für die Zubereitung von Schleimbrühe können Sie die Brühe verwenden, die aus Gemüse oder ungekühltem Fleisch gekocht werden kann. Es ist notwendig, die Körner gründlich zu spülen, heißes Wasser hinzuzufügen und eine halbe Stunde zu kochen. Es ist nicht notwendig, den Grieß, die "Hercules" -Flocken zu waschen.

Als nächstes müssen Sie die vorhandene Flüssigkeit ablassen, das Schleifen selbst ist nicht zum Abwischen erforderlich. Dann das schleimige Fett wieder in die Pfanne gießen und kochen.

Um den Prozess der Schleimbrühe zu beschleunigen, können Sie alle Grütze waschen und im Ofen trocknen. Dann muss es in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle zerkleinert und in Suppen gegeben werden.

Rezepte für medizinische Abkochungen sind ziemlich einfach. Sie werden aus verschiedenen Müslisorten gekocht. Sie können ein wenig Sahne, Sauerrahm, Butter oder Olivenöl in ein Fertiggericht geben. Betrachten Sie die gängigsten und nützlichsten Rezepte:

• Haferflocken können in Wasser oder Milch gekocht werden. Um Milch zu kochen, müssen Sie ein Glas Milch, Haferflocken 45-50 g, Ei, etwas Butter, Art. l Honig und 150 ml. Wasser Legen Sie das Müsli in das kochende und kochende Wasser für 45 Minuten. Trennen Sie dann die entstandene Brühe ab und kochen Sie erneut. Kochen Sie die Milch, kühlen Sie ab und mischen Sie sie zusammen mit dem Ei, gießen Sie das Fett hier hinzu und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, fügen Sie einen Löffel Zucker und Butter hinzu und rühren Sie es um. Haferflockenbrühe ist nahrhaft und gesund.

• Reis auf der Basis von Fleischbrühe wird wie folgt zubereitet: Nehmen Sie 45 g Reis, Wasser 200 ml, Fleischbrühe 350 ml, 1 Zwiebel und Karotten. Gemüse schälen und abspülen. Dann hacken Sie die Strohhalme und geben Sie die Fleischbrühe hinzu, die kocht. 30-40 Minuten kochen. Reis separat in Wasser kochen, dann abseihen. Die Fleischbrühe abseihen und mit Reiswasser mischen, eine Prise Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut kochen.
• Griessuppe wird mit Milch gekocht. Dazu kochen Sie 35 g Grieß in einem Glas Wasser und mischen die kochende Mischung gründlich. 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie 1 Ei und mischen Sie es gründlich mit gekühlter gekochter Milch. Dann kombinieren Sie den Grieß mit dieser Mischung. Salz und Zucker nach Belieben. In einem solchen Sud kann man getrocknete Aprikosen, Rosinen, Trockenpflaumen einsetzen.
• Bei Darmerkrankungen können Sie Kartoffelsuppen essen, die auf diese Weise zubereitet werden. In das kochende Wasser die geschälten, gewaschenen und gehackten Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzeln geben. Kochen Sie Gemüse bei schwacher Hitze 30-40 Minuten. Dann das fertige Fett abseihen und die fein gehackten Kartoffeln dazugeben, bis es fertig ist. Es gibt so ein Gericht mit Butter und Kräutern.

• Pürierte Suppen werden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, die dann mit einem Sieb oder Mixer zu einer Püree-Textur gewischt werden. Diese Suppen sind nützlich, wenn eine Person die Arbeit des Magens, der Leber, des Darms oder der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt hat. Für das gewischte Gericht wird gekochtes oder gedünstetes Gemüse genommen, das gerieben und dann mit der Brühe kombiniert wird, die aus Gemüse oder Fleisch hergestellt werden kann, erneut gekocht und meistens weiße Soße hinzugefügt wird, die aus Milch, Sahne oder Sauerrahm besteht. Gemüse kann eine Vielzahl von: Kartoffeln, Karotten, Broccoli, Kürbis, Blumenkohl, grüne Erbsen. In einer solchen Suppe können Sie Croutons hinzufügen, die leicht mit Olivenöl bestreut werden. Suppenpüree kann auf der Basis von Fleisch und Getreide, wie Reis, Haferflocken, Grieß, zubereitet werden. Kochen Sie dazu das Fleisch unter Zugabe von Gemüse und Getreide. Danach wird alles durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen. Hier sind die Rezepte für die nützlichsten und leckersten Bodensuppen.

Kürbispüree Suppe

Um eine solche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie ein Pfund Kürbis, 700-800 ml Milch, eine halbe Tasse Sahne, einen Löffel Butter, 150 g Weißbrot und Salz zum Abschmecken. Kürbis aus dem Darm schälen und schälen, in Folie rollen und im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Separat kochen, die Milch kochen und mit dem durch ein Sieb geriebenen Kürbis mischen, nochmals kochen und Butter und Sahne hinzufügen. Zu dieser Suppe können Sie einen Teelöffel Honig hinzufügen oder salzig essen sowie getrocknete Cracker aus Weißbrot.

Pürierte Gemüsesuppe

Für diese Suppe benötigen Sie 1,5-2 Zucchini-Zucchini, 1 Gurke, Lauch, ein paar Dill oder Petersilie, ein Glas Sahne, eineinhalb Tassen Brühe, Butter, Salz und Gewürze.

Lauch und Zucchini auf eine kleine Menge Butter geben und diese Mischung 10 Minuten schmoren lassen. Dann die Brühe hinzufügen, kochen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es abkühlen, danach können Sie die Suppe in einem Mixer schlagen oder hacken, wie es Ihnen passt. Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

Jede geriebene Suppe ist gut für den Magen, sie normalisiert die Verdauung, verbessert die Beweglichkeit des Darms und verbessert das Wohlbefinden des Patienten.

Schleimiges Getreide und Suppen

Der Gastroenterologe empfahl mir, oft Schleimbrei und Suppen zu essen. Empfehlen Sie die Rezepte für solche Gerichte, die gut auf den Magen-Darm-Trakt wirken.

Eine Vielzahl von Getreide versorgt den Körper mit Kohlenhydraten und leicht verdaulichen Proteinen, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Methode der Verarbeitung von Porridges von großer Bedeutung ist. Krümelige Brei reizen die Schleimhaut der Verdauungsorgane, stimulieren jedoch die Peristaltik. Und pürierte und schleimige Brei haben sie komplett

Gegenüberliegende Eigenschaften. Stark gekochtes Getreide aus Getreide enthält eine erhebliche Menge an Schleimbrühe.

Einhüllend schützt es die Magenschleimhaut, die für die Vorbeugung von Gastritis, Duodenitis und Magengeschwüren sehr wichtig ist.

Das Gleiche gilt für Schleimsuppen, Püreesuppen: Sie reizen den Magen und den Darm nicht mechanisch.

Welche Produkte eignen sich besser, um Gerichte auf Krankheiten vorzubereiten?

Wenn der Entzündungsprozess verschlimmert wird oder Durchfall beginnt, kochen Sie Reis und Haferabkochungen in Wasser. Reis gilt als eines der wichtigsten Produkte für den Magen, er ist nahrhaft und leicht verdaulich. Haferflocken wirkt auch gut auf den Magen durch die Faser, die die Schleimhäute umhüllt.

• Hafermehlsuppe

Die Haferflocken in kochendes Wasser gießen, bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde lang kochen, dann durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Bringen Sie die Suppe ohne zu reiben zum Kochen, fügen Sie etwas Salz hinzu, kühlen Sie auf 70 ° ab und würzen Sie sie mit der Eimilchmischung (lezonom). Rohe Eigelb mit Milch im Wasserbad kochen.

• Schleimige Reissuppe in Fleischbrühe

Gekochten Reis zu kochender Brühe geben. 3 Stunden kochen, dann abseihen. Bringen Sie die Schleimbrühe zum Kochen, würzen Sie sie mit etwas Salz.

Auch wenn Sie keine Verschlimmerung haben, vernachlässigen Sie nicht Getreide aus Getreide.

Es ist sehr nützlich, Getreide für das Kochen von Getreide zu verwenden:

Reis, Buchweizen, Hirse, Weizen, Mais, Haferflocken und Gerstengrütze. Jeder von ihnen ist auf seine Weise wertvoll. Denken Sie daran, dass es besser ist, die üblichen Cerealien zuzubereiten, als schnell zubereitende Cerealien. Zur Abwechslung können Sie Brei nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch, Fruchtbrühe oder Gemüsebrühe zubereiten.

• Haferflocken mit Banane

Kochen Sie die Haferflocken auf dem Wasser, fügen Sie etwas Salz und Butter hinzu. Eine rohe Banane mit einer Gabel zerdrücken und im Brei rühren. Dieser Haferbrei regt den Darm an und wirkt heilsam bei Erkrankungen des Magens. Umhüllt die Magenwände, verhindern Bananen das Auftreten neuer Defekte und helfen, bestehende Geschwüre zu behandeln.

500 g Kürbis schälen, Samen und Fasern entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben, Butter und 150 g Milch hinzufügen. Nach dem Erweichen des Kürbises 2,5 EL hinzufügen. l Hirse, Reis oder Grieß, etwas Salz und Zucker. Gelegentlich umrühren, bei schwacher Hitze garen, bis sie gar sind.

Die Getreidemischung (Hafer, Weizen, Roggen, Gerste) bis zur Hälfte kochen lassen. Dann abgießen und etwas Milch hinzufügen. Wenn der Brei gekocht ist, fügen Sie gehackte getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzu.

Fügen Sie in gekochtem Reis frisch geriebenen Apfel hinzu. Dies verhindert den Quetscheffekt von Reis und verleiht dem Brei einen angenehmen Geschmack.

Schleimige Suppen für Darmerkrankungen

Schleimiges Getreide und Suppen

Der Gastroenterologe empfahl mir, oft Schleimbrei und Suppen zu essen. Empfehlen Sie die Rezepte für solche Gerichte, die gut auf den Magen-Darm-Trakt wirken.

Eine Vielzahl von Getreide versorgt den Körper mit Kohlenhydraten und leicht verdaulichen Proteinen, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Methode der Verarbeitung von Porridges von großer Bedeutung ist. Krümelige Brei reizen die Schleimhaut der Verdauungsorgane, stimulieren jedoch die Peristaltik. Und pürierte und schleimige Brei haben sie komplett

Gegenüberliegende Eigenschaften. Stark gekochtes Getreide aus Getreide enthält eine erhebliche Menge an Schleimbrühe.

Einhüllend schützt es die Magenschleimhaut, die für die Vorbeugung von Gastritis, Duodenitis und Magengeschwüren sehr wichtig ist.

Das Gleiche gilt für Schleimsuppen, Püreesuppen: Sie reizen den Magen und den Darm nicht mechanisch.

Welche Produkte eignen sich besser, um Gerichte auf Krankheiten vorzubereiten?

Wenn der Entzündungsprozess verschlimmert wird oder Durchfall beginnt, kochen Sie Reis und Haferabkochungen in Wasser. Reis gilt als eines der wichtigsten Produkte für den Magen, er ist nahrhaft und leicht verdaulich. Haferflocken wirkt auch gut auf den Magen durch die Faser, die die Schleimhäute umhüllt.

• Hafermehlsuppe

Die Haferflocken in kochendes Wasser gießen, bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde lang kochen, dann durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Bringen Sie die Suppe ohne zu reiben zum Kochen, fügen Sie etwas Salz hinzu, kühlen Sie auf 70 ° ab und würzen Sie sie mit der Eimilchmischung (lezonom). Rohe Eigelb mit Milch im Wasserbad kochen.

• Schleimige Reissuppe in Fleischbrühe

Gekochten Reis zu kochender Brühe geben. 3 Stunden kochen, dann abseihen. Bringen Sie die Schleimbrühe zum Kochen, würzen Sie sie mit etwas Salz.

Auch wenn Sie keine Verschlimmerung haben, vernachlässigen Sie nicht Getreide aus Getreide.

Es ist sehr nützlich, Getreide für das Kochen von Getreide zu verwenden:

Reis, Buchweizen, Hirse, Weizen, Mais, Haferflocken und Gerstengrütze. Jeder von ihnen ist auf seine Weise wertvoll. Denken Sie daran, dass es besser ist, die üblichen Cerealien zuzubereiten, als schnell zubereitende Cerealien. Zur Abwechslung können Sie Brei nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch, Fruchtbrühe oder Gemüsebrühe zubereiten.

• Haferflocken mit Banane

Kochen Sie die Haferflocken auf dem Wasser, fügen Sie etwas Salz und Butter hinzu. Eine rohe Banane mit einer Gabel zerdrücken und im Brei rühren. Dieser Haferbrei regt den Darm an und wirkt heilsam bei Erkrankungen des Magens. Umhüllt die Magenwände, verhindern Bananen das Auftreten neuer Defekte und helfen, bestehende Geschwüre zu behandeln.

500 g Kürbis schälen, Samen und Fasern entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben, Butter und 150 g Milch hinzufügen. Nach dem Erweichen des Kürbises 2,5 EL hinzufügen. l Hirse, Reis oder Grieß, etwas Salz und Zucker. Gelegentlich umrühren, bei schwacher Hitze garen, bis sie gar sind.

Die Getreidemischung (Hafer, Weizen, Roggen, Gerste) bis zur Hälfte kochen lassen. Dann abgießen und etwas Milch hinzufügen. Wenn der Brei gekocht ist, fügen Sie gehackte getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzu.

Fügen Sie in gekochtem Reis frisch geriebenen Apfel hinzu. Dies verhindert den Quetscheffekt von Reis und verleiht dem Brei einen angenehmen Geschmack.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Saporischschja

Schleimige Suppen für Diätkost und Rezepte

Für die Zubereitung von Schleimsuppen werden die Grütze (mit Ausnahme von Manna, Poltava, „Hercules“) gründlich in warmem Wasser gewaschen, dann in kochendes Wasser gegossen und in einem Topf mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze gekocht, bis sie gar sind.

Dann wird die Flüssigkeit durch Gaze gefiltert, ohne das Getreide selbst zu reiben. Die Ausnahme ist Griessuppe. Es ist nicht notwendig zu filtern. Die nach dem Filtern erhaltene Schleimbrühe wird zum Sieden gebracht und von der Hitze entfernt.

Das Ei in heißer Milch zerschlagen, gut umrühren. Ei-Milch-Mischung wird in die Schleimbrühe gegossen, mit Salz und Zucker versetzt und gut gemischt. Diese Suppe kann erhitzt, aber nicht gekocht werden. In die fertige Suppe die Butter geben.

Die Zubereitung von Schleimsuppen wird erheblich beschleunigt, wenn Sie die Grütze bereits aussortieren, ausspülen, im Ofen trocknen und in einer Kaffeemühle zermahlen.

Das Layout der Produkte in Rezepten wird in Gramm pro Portion angegeben.

Milchgrießsuppe

Grieß - 30, Milch - 300, Ei - # 8216; / 4 Stck. Butter - 10, Zucker - 2, Wasser - 200.

Gießen Sie den Grieß langsam in kochendes Wasser und rühren Sie ihn so, dass sich keine Klumpen bilden. Weiter rühren und 10-15 Minuten kochen. Dann 200 g heiße Milch dazugeben, die Suppe zum Kochen bringen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g heißer gekochter Milch mischen, gut mischen und in die Suppe geben. Sie können Salz, Zucker, Butter hinzufügen.

Braune Suppe in Fleischbrühe

Gerstengrütze - 40, Karotten - 10, Zwiebel - 7, Petersilienwurzel - 7, Butter -5, Fleischbrühe - 200, Wasser - 300.

Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel schälen, abspülen, fein hacken und in kochende Brühe geben. 30 Minuten kochen lassen, die Brühe mit Käsetuch abseihen. Gerstengrieß zum Sortieren, Waschen, Gießen von kochendem Wasser und Kochen bis zum vollständigen Kochen 2-2,5 Stunden. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Fügen Sie in der Schleimbrühe Rinderbrühe hinzu. Salzsuppe, Butter hineingeben.

Hercules-Getreidesuppe

"Hercules" - 40, Milch - 150, Ei -1/4 Stck. Butter - 10, Zucker - 2, Wasser - 300.

Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser und kochen Sie es mindestens eine Stunde lang. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Bringen Sie die Schleimbrühe zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Bereiten Sie aus gekochter heißer Milch und rohen Eiern eine Ei-Milch-Mischung zu und mischen Sie diese anschließend mit der Schleimbrühe. Salz, Zucker, Butter hinzufügen und gut mischen.

Reissuppe mit Fleischbrühe

Reis - 40, Karotten - 10, Petersilienwurzel - 7, Zwiebel - 7, Fleischbrühe - 300, Wasser - 200.

Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel schälen und gründlich ausspülen. Dann fein hacken, in kochende Brühe geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Dann die Brühe durch Käsetuch abseihen. Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen mit Wasser und Kochen bis zur Hälfte.

Gebeizte Fleischbrühe dazugeben und kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Dann die Komposition durch Käsetuch abseihen. Die entstehende schleimige Brühe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und gut mischen.

Borschtsch auf Gemüsebouillon

Kohl - 100, Rüben - 70, Kartoffeln - 60, Karotten - 15, Tomaten - 50, Petersilie (Gemüse) -5, Butter - 10, Sauerrahm - 30, Wasser - 350, Zitronensäure nach Geschmack.

Geschälte Rüben werden geschnitten, mit Zitronensäure bestreut, in Wasser verdünnt und gemischt. Dann füge Öl und ein halbes Glas Wasser hinzu, schließe den Deckel und brate 30 Minuten bei schwacher Hitze. Danach in Scheiben geschnittene Karotten, Sellerie, Tomaten und Eintopf für weitere 10 Minuten.

In das fertige Gemüse gehackten Kohl geben, Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben, kochen lassen, gehackte Kartoffeln dazugeben und kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Milchsuppe mit Kürbis und Grieß

Milch - 350, Kürbis - 100, Grieß -25, Zucker - 15, Butter - 10, Wasser - 100.

Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Wasser köcheln lassen, bis er weich ist. Dann wischen Sie mit der Flüssigkeit etwa durch ein Sieb. Auch die Milch kochen, den Grieß darin kochen, zehn Minuten kochen, mit dem Kürbis mischen und Zucker hinzufügen. Mit Butter servieren.

Getrocknete Aprikosensuppe mit Reis

Getrocknete Aprikosen - 80, Reis - 20, Zucker - 15, Sahne -50, Wasser - 250.

Getrocknete Aprikosen werden gut sortiert, gewaschen, gehackt, Zucker hinzugefügt, kochendes Wasser gegossen, abgedeckt und 2 Stunden stehen gelassen. Gekochten Reis und Sahne hinzufügen. Kalt servieren

Genießen Sie Ihre Mahlzeit und werden Sie nicht krank.

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Schleimsuppe

Schleimsuppen sind im Menü strenger Diäten enthalten. Sie schonen maximal die Schleimhaut des Magens und des Darms. Für die Zubereitung von Schleimsuppen ist es notwendig, die Grütze zu sortieren, in warmem Wasser zu spülen (außer Grießbrei und gemahlenen Grütze), in kochendes Wasser zu gießen, durch ein Sieb zu reiben und erneut zu kochen. Suppen können aus gemahlenem Getreide hergestellt werden. In der fertigen Schüssel Butter hinzufügen.

Produkte: Gerstengrieß 50 g, Karotten 15 g, Zwiebel 9 g, Petersilienwurzel 7 g, Butter 7 g, Fleischbrühe 220 g, Wasser 250 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. Kochen Sie 30 Minuten, belasten Sie die Brühe durch Gaze.

Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie, gießen Sie kochendes Wasser ein und kochen Sie 2 Stunden vor dem Kochen. Fügen Sie in der Schleimbrühe Rinderbrühe hinzu. Salzsuppe, Butter setzen.

Produkte: Reis 50 g, Karotten 15 g, Petersilienwurzel 9 g, Zwiebel 9 g, Fleischbrühe 250 g, Wasser 220 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. 30 Minuten kochen, dann abseihen.

Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen einer kleinen Menge Wasser, Garen bei schwacher Hitze bis zur Hälfte. Gebeizte Fleischbrühe dazugeben und kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Brühe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, umrühren.

Produkte: Grieß 40 g, Milch 350 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g, Wasser 250 g

Gießen Sie den Grieß langsam in kochendes Wasser, rühren Sie ihn so, dass keine Klumpen entstehen, und kochen Sie 10 Minuten. 250 g heiße Milch dazugeben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g gekochter heißer Milch mischen, umrühren und in Suppe gießen. Butter, Zucker, Salz hinzufügen.

Bereiten Sie heilende pürierte Mahlzeiten aus Getreide, Rindfleisch, Fisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthahn und Gemüse zu: Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen.

Pürierte Suppen werden in Fleischbrühe gekocht, auf Getreidebrühe, Gemüse, auf einer Mischung dieser Abkochungen oder auf Milch. Alle Getreidesorten außer Manna, Poltava und Herkules werden sorgfältig abgewischt. Sie können Getreide für Baby- und Diätnahrung verwenden.

SUPERRE MILCH

Produkte: Milch 300 g, Reis 40 g, Butter 7 g, Zucker 4 g.

Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen.

SUPER HERKULES MILCH

Produkte: Milch 300 g, Haferflocken 30 g, Zucker 4 g, Butter 7 g.

Die Haferflocken in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen, einige Minuten kochen, heiße Milch dazugeben und 40 Minuten kochen, bis sie fertig sind. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu.

SOUP FRISCHE OATS

Produkte: Haferflocken 40 g, Milch 150 g, Wasser 300 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g.

Haferflocken, sortieren, waschen, kochendes Wasser gießen, kochen lassen. Die Brühe abseihen, den Sand durch ein Sieb reiben und mit der Brühe mischen. Heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit einer Gabel schütteln und heiße gekochte Milch hineingießen. Fügen Sie die Suppe mit dieser Mischung hinzu, bis es kalt ist, fügen Sie Salz, Zucker und Butter hinzu.

Produkte: Fleisch 80 g, 1/4 Ei, Reis 30 g, Milch 100 g, Wasser 350 g, Butter 15 g.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, reinigen Sie es von den Sehnen und Fett, waschen Sie, kochen Sie, kühlen Sie ab und lassen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf laufen. Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen von kochendem Wasser, Kochen für 3 Stunden vor dem Kochen, dann abseihen.

Geriebenes Fleisch und Salz in die Brühe geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit heißer gekochter Milch mischen und in Suppe gießen. Alles mischen, Öl hinzufügen.

Produkte: Kartoffeln 140 g, Wasser 320 g, Butter 12 g, 1/2 Ei, Sauerrahm 25 g, Mehl 7 g, Gemüse 7 g

Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Brühe in eine andere Pfanne gießen, Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Zubereitung der Sauce: Das im Ofen getrocknete Mehl in 40 g Kartoffelbrühe verdünnen, aufkochen, abseihen. Kartoffelpüree, Sauce und Brühe mischen, rohes Ei, Öl hinzufügen und gut mischen. Suppe kochen, Salz. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Schleimsuppe

Schleimsuppen sind im Menü strenger Diäten enthalten. Sie schonen maximal die Schleimhaut des Magens und des Darms. Für die Zubereitung von Schleimsuppen ist es notwendig, die Grütze zu sortieren, in warmem Wasser zu spülen (außer Grießbrei und gemahlenen Grütze), in kochendes Wasser zu gießen, durch ein Sieb zu reiben und erneut zu kochen. Suppen können aus gemahlenem Getreide hergestellt werden. In der fertigen Schüssel Butter hinzufügen.

Produkte: Gerstengrieß 50 g, Karotten 15 g, Zwiebel 9 g, Petersilienwurzel 7 g, Butter 7 g, Fleischbrühe 220 g, Wasser 250 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. Kochen Sie 30 Minuten, belasten Sie die Brühe durch Gaze.

Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie, gießen Sie kochendes Wasser ein und kochen Sie 2 Stunden vor dem Kochen. Fügen Sie in der Schleimbrühe Rinderbrühe hinzu. Salzsuppe, Butter setzen.

Produkte: Reis 50 g, Karotten 15 g, Petersilienwurzel 9 g, Zwiebel 9 g, Fleischbrühe 250 g, Wasser 220 g, Salz.

Zwiebeln, Petersilienwurzel, Karotten putzen, waschen, hacken und in kochende Brühe geben. 30 Minuten kochen, dann abseihen.

Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen einer kleinen Menge Wasser, Garen bei schwacher Hitze bis zur Hälfte. Gebeizte Fleischbrühe dazugeben und kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Brühe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, umrühren.

Produkte: Grieß 40 g, Milch 350 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g, Wasser 250 g

Gießen Sie den Grieß langsam in kochendes Wasser, rühren Sie ihn so, dass keine Klumpen entstehen, und kochen Sie 10 Minuten. 250 g heiße Milch dazugeben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g gekochter heißer Milch mischen, umrühren und in Suppe gießen. Butter, Zucker, Salz hinzufügen.

Bereiten Sie heilende pürierte Mahlzeiten aus Getreide, Rindfleisch, Fisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthahn und Gemüse zu: Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen.

Pürierte Suppen werden in Fleischbrühe gekocht, auf Getreidebrühe, Gemüse, auf einer Mischung dieser Abkochungen oder auf Milch. Alle Getreidesorten außer Manna, Poltava und Herkules werden sorgfältig abgewischt. Sie können Getreide für Baby- und Diätnahrung verwenden.

SUPERRE MILCH

Produkte: Milch 300 g, Reis 40 g, Butter 7 g, Zucker 4 g.

Reis in Wasser kochen, abwischen, mit heißer Milch verdünnen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen.

SUPER HERKULES MILCH

Produkte: Milch 300 g, Haferflocken 30 g, Zucker 4 g, Butter 7 g.

Die Haferflocken in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen, einige Minuten kochen, heiße Milch dazugeben und 40 Minuten kochen, bis sie fertig sind. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu.

SOUP FRISCHE OATS

Produkte: Haferflocken 40 g, Milch 150 g, Wasser 300 g, 1/4 Ei, Butter 15 g, Zucker 3 g.

Haferflocken, sortieren, waschen, kochendes Wasser gießen, kochen lassen. Die Brühe abseihen, den Sand durch ein Sieb reiben und mit der Brühe mischen. Heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit einer Gabel schütteln und heiße gekochte Milch hineingießen. Fügen Sie die Suppe mit dieser Mischung hinzu, bis es kalt ist, fügen Sie Salz, Zucker und Butter hinzu.

Produkte: Fleisch 80 g, 1/4 Ei, Reis 30 g, Milch 100 g, Wasser 350 g, Butter 15 g.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, reinigen Sie es von den Sehnen und Fett, waschen Sie, kochen Sie, kühlen Sie ab und lassen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf laufen. Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen von kochendem Wasser, Kochen für 3 Stunden vor dem Kochen, dann abseihen.

Geriebenes Fleisch und Salz in die Brühe geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Rohes Ei mit heißer gekochter Milch mischen und in Suppe gießen. Alles mischen, Öl hinzufügen.

Produkte: Kartoffeln 140 g, Wasser 320 g, Butter 12 g, 1/2 Ei, Sauerrahm 25 g, Mehl 7 g, Gemüse 7 g

Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Brühe in eine andere Pfanne gießen, Kartoffeln durch ein Sieb reiben. Zubereitung der Sauce: Das im Ofen getrocknete Mehl in 40 g Kartoffelbrühe verdünnen, aufkochen, abseihen. Kartoffelpüree, Sauce und Brühe mischen, rohes Ei, Öl hinzufügen und gut mischen. Suppe kochen, Salz. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Schleimige Suppen, nichts als gut

Schleimige Suppen gehören zu Recht zu den Ernährungszwecken und zusätzlich zu diesen ungewöhnlichen Gerichten. Die Schleimsuppe hat einen sparsamen Effekt auf die Schleimhaut des Magens und des Darms, was für Menschen mit Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes während der postoperativen Phase wichtig ist.

Schleimige Suppen sind ideal für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten und abnehmen möchten, sowie für kleine Kinder und ältere Menschen. Schleimige Suppen zu kochen ist sehr einfach.

Wie man eine schleimige Suppe zubereitet:

1. Mucous Suppen werden auf der Basis von Müslibrühe zubereitet, jede Art von Müsli kann verwendet werden, manchmal wird Mehl verwendet.
2. Spülen Sie die gereinigte Kruppe mit warmem Wasser ab, ausgenommen Haferflocken, Manna und Poltava. Das Getreide wird in Wasser gekocht, bis es vollständig geschmolzen ist, und dann durch ein Sieb filtriert, ohne die Klumpen zu reiben.
3. Die Schleimbrühe wird zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze entfernt.
4. Um die Herstellung von Schleimsuppe zu beschleunigen, kann das Korn mit einer Kaffeemühle gemahlen werden.
5. Oft fügen Sie in solchen Suppen Milch oder Eiermilchmischung (Lizon) hinzu.
6. Manchmal fügen Sie in den Schleimsuppen Fleischbrühe oder Fleischpüree hinzu.

Schleimige Suppen und Getreide, vor allem in Ländern beliebt, in denen sie sich gesund ernähren. In Amerika wird zum Beispiel selten jemand die Frage haben, wie man schleimige Suppe kocht?

Schleimige Reissuppe

Dies ist ein Rezept für einfache Reisschleimsuppe, die schnell gekocht und gerne gegessen wird.

Zutaten:

• 150 ml. Brühe;
• 300 ml. Wasser
• 40 g Reis;
• 5 g Butter.

Kochen:

1. Um Reisschleimhautreis zu kochen, müssen Sie den Reis sorgfältig sortieren, gut ausspülen und in kochendes Wasser geben. Kochen Sie es eine Stunde lang.
2. Dann die Reisbrühe durch ein sehr feines Sieb streichen und zur Duftbrühe geben. All dies sollte zum Kochen gebracht werden.
3. Suppe mit einer appetitlichen Butterscheibe servieren.

Haferflocken Suppe schleimig

Zutaten:

• Ein Glas Milch;
• Haferflocken 40 Gramm;
• 10 g frische Butter;
• 1/2 Eigelb;
• 1/2 Teelöffel Zucker;
• ein Glas reines Wasser.

Kochen:

1. Die Pfanne mit klarem Wasser aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen.
2. Danach Haferflocken zugeben und wieder zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.
3. Die Kornbrühe wird durch ein Sieb oder eine Gaze gehämmert, ohne die belasteten Rückstände zu reiben.
4. Wertvolle Schleimbrühe wurde in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
5. Bereiten Sie eine Mischung aus Milch und der Hälfte des Eigelbs vor, mischen Sie sorgfältig und fügen Sie vorsichtig die fertige Suppe hinzu.
6. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Fügen Sie vor dem Servieren die Butter hinzu.

Tipp: Servieren Sie die schleimige Suppe sofort nach dem Kochen und kühlen Sie auf 60 Grad ab.

Wheaten Getreidesuppe

Zutaten:

• 50 gr. gemahlenes Weizengetreide,
• 5 gr. Butter
• 50 gr. Fleischpüree,
• 0,5 Liter Wasser.

Kochen:

1. Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser und kochen Sie es bei niedriger Hitze, bis das Müsli weich gekocht ist.
2. Dann wischen Sie diese Masse gründlich durch ein feines Metallsieb. Krupyanoy-Salz und zum Kochen bringen.
3. Mit einer Scheibe Butter servieren.

Tipp: Fertige Suppe, Sie können Fleischpüree hinzufügen, diese Option ist gut für Kinder.

Schleimige Suppe aus Grieß.

Zutaten:

• grieß
• das Ei
• Milch
• Zucker
• Butter

Kochen:

1. Nachdem Sie den Grieß sorgfältig gesiebt haben, müssen Sie ihn im kochenden Wasser einrühren.
2. Mischen Sie Milch, Ei und Zucker.
3. Die Mischung in die fertige Suppe geben und gut mischen.

Mit Butter serviert.

Hercules schleimige Suppe

Zutaten:

• 40 gr. flocken hafer
• 350 ml. Wasser
• 100 ml. Milch
• 1 Eigelb
• 10 gr. Butter
• Salz, Zucker.

Kochen:

1. Hercules-Flocken schlafen in kochendem Wasser ein, kochen mindestens eine Stunde bei schwacher Hitze, bis die Haferflocken weich abkochen.
2. Hercules-Brühe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
3. Bereiten Sie eine Ei-Milch-Mischung aus gekochter heißer Milch und Eigelb vor, fügen Sie der Schleimhaut Brühe hinzu, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Butter und etwas Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Schleimige Getreidesuppen gelten seit langem als übliche Mittel zum Entladen des Körpers. Dieses Gericht kann oft Ärzte empfehlen. Daher sollte jede Gastgeberin wissen, wie man eine schleimige Suppe zubereitet.

Wählen Sie Ihre schleimige Suppe aus einer Vielzahl von Getreidesuppen.

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Schleimige Suppen für Diätkost und Rezepte

Schleimhaut-Suppen sind in der Speisekarte sehr strenger Diäten enthalten, wenn die Magen- und Darmschleimhaut so weit wie möglich geschont werden muss.

Für die Zubereitung von Schleimsuppen werden die Grütze (mit Ausnahme von Manna, Poltava, „Hercules“) gründlich in warmem Wasser gewaschen, dann in kochendes Wasser gegossen und in einem Topf mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze gekocht, bis sie gar sind.

Dann wird die Flüssigkeit durch Gaze gefiltert, ohne das Getreide selbst zu reiben. Die Ausnahme ist Griessuppe. Es ist nicht notwendig zu filtern. Die nach dem Filtern erhaltene Schleimbrühe wird zum Sieden gebracht und von der Hitze entfernt.

Das Ei in heißer Milch zerschlagen, gut umrühren. Ei-Milch-Mischung wird in die Schleimbrühe gegossen, mit Salz und Zucker versetzt und gut gemischt. Diese Suppe kann erhitzt, aber nicht gekocht werden. In die fertige Suppe die Butter geben.

Die Zubereitung von Schleimsuppen wird erheblich beschleunigt, wenn Sie die Grütze bereits aussortieren, ausspülen, im Ofen trocknen und in einer Kaffeemühle zermahlen.

Das Layout der Produkte in Rezepten wird in Gramm pro Portion angegeben.

Milchgrießsuppe

Grieß - 30, Milch - 300, Ei - / / 4 Stück, Butter - 10, Zucker - 2, Wasser - 200.

Gießen Sie den Grieß langsam in kochendes Wasser und rühren Sie ihn so, dass sich keine Klumpen bilden. Weiter rühren und 10-15 Minuten kochen. Dann 200 g heiße Milch dazugeben, die Suppe zum Kochen bringen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Rohes Ei mit 100 g heißer gekochter Milch mischen, gut mischen und in die Suppe geben. Sie können Salz, Zucker, Butter hinzufügen.

Braune Suppe in Fleischbrühe

Gerstengrütze - 40, Karotten - 10, Zwiebel - 7, Petersilienwurzel - 7, Butter -5, Fleischbrühe - 200, Wasser - 300.

Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel schälen, abspülen, fein hacken und in kochende Brühe geben. 30 Minuten kochen lassen, die Brühe mit Käsetuch abseihen. Gerstengrieß zum Sortieren, Waschen, Gießen von kochendem Wasser und Kochen bis zum vollständigen Kochen 2-2,5 Stunden. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Fügen Sie in der Schleimbrühe Rinderbrühe hinzu. Salzsuppe, Butter hineingeben.

Hercules-Getreidesuppe

"Hercules" - 40, Milch - 150, Ei -1/4 Stück, Butter - 10, Zucker - 2, Wasser - 300.

Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser und kochen Sie es mindestens eine Stunde lang. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Bringen Sie die Schleimbrühe zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Bereiten Sie aus gekochter heißer Milch und rohen Eiern eine Ei-Milch-Mischung zu und mischen Sie diese anschließend mit der Schleimbrühe. Salz, Zucker, Butter hinzufügen und gut mischen.

Reissuppe mit Fleischbrühe

Reis - 40, Karotten - 10, Petersilienwurzel - 7, Zwiebel - 7, Fleischbrühe - 300, Wasser - 200.

Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel schälen und gründlich ausspülen. Dann fein hacken, in kochende Brühe geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Dann die Brühe durch Käsetuch abseihen. Reis zum Sortieren, Spülen, Gießen mit Wasser und Kochen bis zur Hälfte.

Gebeizte Fleischbrühe dazugeben und kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Dann die Komposition durch Käsetuch abseihen. Die entstehende schleimige Brühe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und gut mischen.

Borschtsch auf Gemüsebouillon

Kohl - 100, Rüben - 70, Kartoffeln - 60, Karotten - 15, Tomaten - 50, Petersilie (Gemüse) -5, Butter - 10, Sauerrahm - 30, Wasser - 350, Zitronensäure nach Geschmack.

Geschälte Rüben werden geschnitten, mit Zitronensäure bestreut, in Wasser verdünnt und gemischt. Dann füge Öl und ein halbes Glas Wasser hinzu, schließe den Deckel und brate 30 Minuten bei schwacher Hitze. Danach in Scheiben geschnittene Karotten, Sellerie, Tomaten und Eintopf für weitere 10 Minuten.

In das fertige Gemüse gehackten Kohl geben, Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben, kochen lassen, gehackte Kartoffeln dazugeben und kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Milchsuppe mit Kürbis und Grieß

Milch - 350, Kürbis - 100, Grieß -25, Zucker - 15, Butter - 10, Wasser - 100.

Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Wasser köcheln lassen, bis er weich ist. Dann wischen Sie mit der Flüssigkeit etwa durch ein Sieb. Auch die Milch kochen, den Grieß darin kochen, zehn Minuten kochen, mit dem Kürbis mischen und Zucker hinzufügen. Mit Butter servieren.

Getrocknete Aprikosensuppe mit Reis

Getrocknete Aprikosen - 80, Reis - 20, Zucker - 15, Sahne -50, Wasser - 250.

Getrocknete Aprikosen werden gut sortiert, gewaschen, gehackt, Zucker hinzugefügt, kochendes Wasser gegossen, abgedeckt und 2 Stunden stehen gelassen. Gekochten Reis und Sahne hinzufügen. Kalt servieren

Ursprünglich geschrieben am 08.08.2017 08:01:54.