Hüttenkäse gilt als eines der nützlichsten und diätetischen Produkte für Menschen, die auf ihr Körpergewicht achten oder zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Gleichzeitig reichert es den Körper mit Calcium an, liefert hochwertiges Eiweiß und wirkt sich positiv auf Stoffwechselvorgänge aus. Die Kosten für dieses Produkt sind gering, aber Sie können viele leckere, gesunde und einfache Gerichte zubereiten. Alle nachstehenden Rezepte sind Kcal pro 100 g Produkt.
1. Auflauf mit Backpflaumen - 70 kcal
(Proteine-5,5 g, Kohlenhydrate-7,4 g, Fette-2,1 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse 1% - 300 g
- Süße Pflaume - 40 g
- Ryazhenka - 3 EL.
- Ei - 1 Stck.
- Roggenkleie - 2 EL.
Kochen:
- Quark mit Ei gründlich zu einer homogenen Masse vermischt.
- Roggenkleie wird mit Ryazhenka gegossen, wonach die Mischung zum Quark geschickt wird.
- Die Pflaumen werden in heißem Wasser eingeweicht, mit Papierservietten leicht getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten. Es wird dann zu den restlichen Komponenten hinzugefügt und damit vermischt.
- Gebackenen Auflauf mit Pflaumen 50 Minuten bei 200 Grad.
2. Quarkmousse - 51 kcal
(Proteine-5 g, Kohlenhydrate-6 g, Fette-1,4 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse (Fettgehalt bis 3%) - 500 g
- Milch 1,5% Fett - 130 ml
- Eier - 2 Stück
- Stärke - 1 EL.
- Erdbeeren und Blaubeeren - 100 g
Kochen:
- Die Eier müssen zuerst gründlich gekühlt werden, wonach die Proteine getrennt und zu einem dichten Schaum geschlagen werden.
- Hüttenkäse mit einem Mixer sorgfältig ausgefranst, damit keine Klumpen zurückbleiben.
- In einem Mixer werden die Beeren geschlagen, vorher gewaschen und getrocknet, und wenn sie die Konsistenz des Fruchtfleischs erhalten, werden Milch und Stärke hinzugefügt.
- Dann verbindet sich der Hüttenkäse sanft mit der Beerenmasse, worauf Hühnerproteine, die zu Schaum geschlagen werden, ein wenig eingeführt werden. Es ist notwendig, in einem solchen Moment mit einem Schneebesen zu schwenken, damit beim Mischen eine Luftmasse entsteht.
3. Hüttenkäsepfannkuchen - 80 kcal
(Proteine-10 g, Kohlenhydrate-17 g, Fette-4,5 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse (aber mehr als 4% Fett) - 600 g
- Maismehlmehl - 3 EL.
- Rohrzucker (darf durch übliche ersetzt werden) - 2 EL.
- Hühnerei - 2 Stück
- Kokosraspeln - 20 g
- Backpulver und Salz auf eine Prise
- Öl - 1 Teelöffel
Kochen:
- In einer tiefen Schüssel werden die Eier mit Hüttenkäse kombiniert und anschließend Zucker, Salz und Backpulver hinzugefügt.
- Dann werden die Mais-Muse-Kokos-Chips langsam eingeführt. Alle Komponenten werden miteinander vermischt.
- Die Pfanne wird erhitzt und leicht geölt. Wenn es heiß ist, werden Pfannkuchen mit einem Esslöffel darauf gelegt, der auf beiden Seiten gebräunt ist.
4. Cupcake mit Bananen - 112 kcal
(Proteine 11 g, Kohlenhydrate 15 g, Fette 3,5 g)
Zutaten:
- Krümelquark 2% - 400 g
- Wachtelei - 6 Stück
- Reismehl - 4 EL.
- Grieß - 3 EL
- Kefir Viertelglas
- Banane - 2 Stück
Kochen:
- Hüttenkäse wird mit Eiern vermahlen, wonach Reismehl in eine Schüssel gegossen wird.
- Munk ist mit Kefir gefüllt und wenn er etwas anschwillt, verbindet er sich auch mit dem Teig, der gut gemischt ist.
- Bananen werden geschält und in Kreise geschnitten.
- In Silikon oder einer anderen Form wird zuerst die Hälfte des Brühteiges gegossen. Dann werden Bananen auf die Oberfläche gelegt, worauf der Rest gegossen wird.
- Bereiten Sie einen Cupcake 45 Minuten lang bei 180 Grad in einem Vorofen vor.
5. Knödel aus Hüttenkäse (faule Knödel) - 117 kcal
(Proteine 11 g, Kohlenhydrate 15 g, Fette 6 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse mit bis zu 2% Fett - 500 g
- Roggenmehl - 40 g
- Salz auf der Spitze eines Messers
- Vanillezucker - 3 EL.
- Eier - 1 Stck.
Kochen:
- Hüttenkäse wird zuerst mit Zucker gemischt und dann ein Ei hineingelegt.
- Salz und Mehl werden der Masse zugesetzt. Es sollte einen dichten Teig machen. Wenn es zu flüssig ist (abhängig vom Quark selbst), können Sie Mehl hinzufügen.
- Der Teig wird von Hand geknetet und daraus kleine Vareniki geformt.
- Ein Topf Wasser wird ins Feuer gestellt und sobald es siedet, werden Knödel dorthin geworfen. Sie kochen ungefähr 10 Minuten. Mit geriebenen Beeren servieren.
6. Karotten-Pastetchen - 160 kcal
(Proteine-12 g, Kohlenhydrate-17 g, Fette-6 g)
Zutaten:
- Frischkäse 3% Fett - 300 g
- Karotte - 2 Stück
- Hühnerei - 1 Stck.
- Grieß - 30 g
- Getrocknete Aprikosen - 3 Stück
Kochen:
- Das Ei verbindet sich mit dem Quark, woraufhin der Grieß hinzugefügt wird.
- Karotten werden geschält und fein gerieben.
- Getrocknete Aprikosen gewaschen und in Stücke geschnitten.
- Karotten- und getrocknete Aprikosen werden der Quarkmischung zugesetzt, wonach alle Komponenten gemischt werden.
- Die Pfanne wird zum Erwärmen auf das Feuer gestellt und mit Öl übergossen. Aus dem Teig werden Teigfladen geformt, die dann beidseitig goldbraun geröstet werden. Sie können solche Pasteten mit Sauerrahm essen.
7. Hüttenkäse-Auflauf mit Aprikosen - 90 kcal
(Proteine-5 g, Kohlenhydrate-7 g, Fette-3 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse mit 1% Fettgehalt - 400 g
- Hühnerei - 2 Stck.
- Buchweizenmehl - 40 g
- Aprikosen - 8 Stück
Kochen:
- Hüttenkäse wird mit einer Gabel ausgefranst, um alle Klumpen zu entfernen, und ist mit dem Ei verbunden.
- Zu dieser Mischung wird Buchweizenmehl gegeben.
- Aprikosen werden gewaschen, Knochen werden entfernt und sie werden in mittelgroße Stücke geschnitten. Danach werden Aprikosen an die Bruchmasse geschickt und alle Komponenten werden gemischt.
- Der fertige Teig wird zum Backen in einen Behälter gelegt. Bereitet 50 Minuten bei 180 Grad vor.
8. Quarksalat - 60 kcal
(Proteine-4 g, Kohlenhydrate-8 g, Fette-1 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse 1% Fett - 200 g
- Gurke - 2 Stück
- Tomate - 2 Stück
- Pinienkerne - 5 g
- Bulgarische Pfefferhälfte
- Gekochtes Hähnchenfilet - 30 g
- Kefir - 2 EL
Kochen:
- Gemüse wird gewaschen und gewürfelt.
- Das Hühnerfilet wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Gurken, Tomaten und Paprika vermischt.
- Der fertigen Gemüsemischung wird Hüttenkäse beigemischt, den Sie mit einer Gabel vorkneten können. Salat wird mit Kefir gemischt und angezogen und oben mit Pinienkernen bestreut.
9. Mit Hüttenkäse gefüllter Pfeffer - 70 kcal
(Proteine-3,5 g, Kohlenhydrate-9 g, Fette-2,4 g)
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 4 Stück
- Krümelquark - 250 g
- Tomaten - 2 Stück
- Fenchelhaufen
- Grüne Erbsen (konserviert) - 60 g
- Sojasauce - 1 TL
Kochen:
- Tomaten müssen mit kochendem Wasser gewaschen, geschält und in feine Stücke geschnitten werden.
- Hüttenkäse mit Erbsen, Sojasauce und Tomaten.
- Dill fein geschreddert und zur Masse hinzugefügt.
- Pfeffer wird gewaschen und gereinigt, danach wird er mit Hüttenkäse dicht gefüllt. Dann wird es in einem Topf ausgelegt, zur Hälfte mit gekochtem Wasser gefüllt und bei mittlerer Hitze (etwa 20 Minuten) gedünstet.
10. Quarkpaste - 74 kcal
(Proteine 3,6 g, Kohlenhydrate 7 g, Fette 2,8 g)
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Grüns (Dill, Petersilie) - 20 g
- Schmelzkäse mit wenig Fett 1 Stck.
- Sauerrahm 15% Fett - 1 EL.
Kochen:
- Hüttenkäse muss mit einer Gabel geknetet werden und Sauerrahm hinzufügen.
- Die Grüns werden gewaschen, getrocknet und fein gehackt und mit Hüttenkäse vermischt.
- Verarbeiteter Käse sollte etwas bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, so dass er weich wird, wonach er zur Bruchmasse hinzugefügt werden muss. Zur Vereinfachung können Sie einen Mixer verwenden.
- Gekochte Nudeln können auf Brot gestrichen oder mit Gemüse gegessen werden.
Video: Diätkäsequark
Alle Gerichte werden aus einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet, die die Gastgeberin in ihrer Küche finden kann. Außerdem ist jedes Rezept einfach auszuführen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das resultierende Gericht hat einen originellen Geschmack, einen niedrigen Kaloriengehalt und eine ausgewogene Zusammensetzung. Mit solchen Rezepten auf der Basis von Hüttenkäse wird es also ein Vergnügen sein, Gewicht zu verlieren und sich in Form zu halten.
Hüttenkäse-Rezepte
Außer der Tatsache, dass Hüttenkäse ein köstliches Produkt ist, das sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten eignet, sind Diätkost aus Hüttenkäse genauso gut wie üblich. Sie können Quarkmehl essen, frisches Obst, Trockenfrüchte und andere Zutaten hinzufügen. Sie können backen, Käsekuchen und leichte Quarkdesserts machen. In jeder Form von Hüttenkäse wird gut aufgenommen. Es enthält viele Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Der Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, das Produkt in die PP - Lebensmittel und Diät aufzunehmen. Die Rezepte der Hüttenkäsegerichte sind vielfältig, daher ist die Meinung der Monotonie der richtigen Ernährung eine Täuschung.
Beliebte Rezepte zum Abnehmen
Quark-Diät zur Gewichtsreduktion - eine schnelle und geschmackvolle Möglichkeit, um zusätzliche Pfunde loszuwerden. Die Einhaltung einer solchen Ernährung ist nicht schwierig, da diätetische Mahlzeiten und Quark für die Gewichtsabnahme sehr lecker, erschwinglich und abwechslungsreich sind. Diätrezepte mit Hüttenkäse helfen nicht nur beim Abnehmen, sondern ermöglichen auch die Entwicklung gesunder Ess- und Lebensgewohnheiten. Grundregeln:
- Verwenden Sie nur Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 5%, fettfrei - nicht empfohlen.
- Für die Zubereitung von Desserts in einer minimalen Menge Zucker und Salz.
- Weizenmehl beim Backen mit Hüttenkäse als Ersatz für Haferflocken, Mais, Reis oder Mixer-Kleie. Es wird auch nützlich sein, wenn Sie wissen möchten, wann Hüttenkäse am besten zu essen ist.
Zu den Rezepten mit Hüttenkäse kommen die folgenden Zutaten in Frage:
- Trockenfrüchte: Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Äpfel und Rosinen. Sie erlauben es, dank der Faser in der Zusammensetzung schneller genug zu bekommen.
- Honig - wird anstelle von Zucker hinzugefügt, es erlaubt nicht so scharf Süßigkeiten aufzugeben.
- Beeren und Früchte - verbessern den Geschmack des Produkts und der Gerichte sowie der Vitamine.
- Kürbis, Karotte - regulieren Stoffwechselprozesse, beseitigen Schwellungen und entfernen überschüssige Flüssigkeit.
Die Speisen können auf verschiedene Arten zubereitet werden: in der Mikrowelle, im Multikocher, im Ofen und in der Pfanne.
Um die Vorteile von Lebensmitteln zu erhalten, sollten Sie sanfte Wärmebehandlungsmethoden wählen.
Curd Fitness Desserts
Hüttenkäse ist das ideale Produkt für die richtige Ernährung oder Diät. Diejenigen, die den Geschmack von Hüttenkäse nicht mögen, müssen köstliche und leichte Quarkdesserts probieren.
Smoothies
Smoothies kochen schnell und es ergibt sich ein leckerer und gesunder Snack. Für das Rezept benötigen Sie:
- 100 ml Orangensaft;
- 80 g Hüttenkäse;
- eine Banane;
- 120 g Erdbeeren.
Alle Zutaten werden in einen Mixer gegeben und gründlich gemischt. Für eine dünnere Konsistenz können Sie noch etwas Saft hinzufügen. Lesen Sie auch andere Smoothies in diesem Artikel. Und wir haben auch viele andere Rezepte von PP-Desserts.
Quark Panakota
Das Panakota-Kochen, einfach Gelee aus Hüttenkäse, ist ein Kinderspiel. Es stellt sich als sehr leichter und schmackhafter Nachtisch heraus. Dafür brauchen wir:
- 500 g Hüttenkäse;
- ein Glas Milch;
- 250 g Zuckerersatz;
- 25 g Gelatine;
- 300 g entkernte Kirschen - frisch oder gefroren;
- 3 große Löffel Stärke;
- Vanillin.
- Gelatine 30 Minuten in Milch einweichen. Dann setzen Sie den Behälter auf ein niedriges Feuer und rühren Sie es, damit die Gelatine schließlich aufgelöst wird.
- Vom Herd nehmen, Süßungsmittel hinzufügen und mischen, bis es aufgelöst ist.
- Sauerrahm, Vanille, geriebenen Quark zugeben und nochmals gut mischen.
- Die Masse in einen Cupcake gießen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie eine Sauce aus Kirschen zu: Legen Sie die Beeren in die Pfanne, ohne sie auftauen zu müssen. Nach 5 Minuten fügen Sie den Süßstoff und die Stärke hinzu.
- Das tiefgefrorene Käsekäse auf einen Teller wenden und die Sauce darüber gießen. Kann am Tisch serviert werden.
Hüttenkäseeis
Um sich an einem heißen Tag frisch zu machen und die Figur nicht zu verletzen, können Sie ein leichtes Speiseeis aus dem Quark kochen. Dies erfordert:
- ein Glas Sahne;
- 250 g Hüttenkäse 2%;
- Zuckerersatz nach Geschmack;
- Vanillin.
- Sahne schlagen bis elastischer und dicker Schaum.
- Fügen Sie Zuckerersatz, Milch, geriebenen Hüttenkäse und Vanillin hinzu. Rühre die resultierende Masse gründlich um.
- Entfernen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank.
- Nach 3 - 4 Stunden ist das Eis fertig.
- Es ist in Portionen von etwa 100 g aufgeteilt, wobei in einer solchen Portion nicht mehr als 70 kcal enthalten sind.
Im Eis können Sie Bananen, Äpfel, Erdbeeren oder andere Früchte nach Belieben hinzufügen.
Fitness-Bonbons mit Hüttenkäse
Um das Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Haferflocken;
- 200 g Hüttenkäse;
- 70 g Nüsse nach Geschmack;
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 15 g Honig;
- 15 g Sonnenblumenöl.
- Getrocknete Aprikosen und Nüsse mahlen, mischen.
- Mit Müsli, Honig und Butter, Hüttenkäse nochmals mischen, gut mischen.
- Die Kugeln formen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Wenn die Süßigkeiten golden sind, können Sie es bekommen. Das Kochen dauert je nach Modell des Ofens und der Größe der Süßigkeiten etwa 15 Minuten.
Rafaello
Aus dem Käse ist es möglich, Diät-Rafaello zuzubereiten, was dem üblichen nicht unterlegen ist, aber auch nützlich ist. Zum Kochen benötigen Sie:
- 2 große Löffel Honig;
- 270 g Quark zu 5% Fett;
- 50 g Mandeln;
- Kokos-Chips nach Geschmack.
- Hüttenkäse und Honig in einem separaten Behälter mischen.
- Aus der resultierenden Masse bilden sich Kugeln in der Größe der ursprünglichen Süßigkeit.
- Legen Sie Mandeln in jede Kugel, rollen Sie Bonbons in Kokos-Chips.
- Das fertige Dessert für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wir empfehlen auch Rezepte für Hüttenkäsebällchen für jeden Geschmack.
Backen aus Quasteig
Das Backen mit Hüttenkäse oder Hüttenkäseteig ist zarter, zarter, krümeliger, hat einen angenehmen Geschmack und gilt auch für diätetische Produkte, sofern die anderen Zutaten richtig gewählt werden.
Auflauf mit Pflaumen
Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 g Hüttenkäse, vorzugsweise 1% Fett;
- 60 g süße Pflaumen;
- 3 große Löffel Ryazhenka;
- ein Ei;
- Roggenkleie - zwei große Löffel.
- Masse mit rohem Ei vermischt, glatt rühren.
- Kleie Ryazhenka und mischen mit Quark.
- Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, mit Papiertüchern trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden, zum Teig geben.
- Den Auflauf 50 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.
Weitere Rezepte für diätetische Quarkaufläufe finden Sie hier.
Bananen-Cupcake
Bananen werden perfekt mit Hüttenkäse kombiniert, und das Backen aus Hüttenkäse mit dieser Frucht erhält ein interessantes Aroma. Rezept erfordert:
- 400 g krümeliger Quark 1 - 2% Fett;
- 6 Wachteleier;
- 4 große Löffel Reismehl;
- 3 große Löffel Grieß;
- eine viertel Tasse Kefir;
- 2 Bananen.
- Hüttenkäse mit Eiern mischen und Mehl hinzufügen.
- Den Grieß mit Kefir gießen und quellen lassen, in den Hüttenkäseteig geben, alles gut platzieren.
- Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die Form und verteile dann einen Teil der Bananen, wieder den Teig und die Bananen.
- Kochen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten.
Was ist die Kombination von Hüttenkäse
Womit kann man Hüttenkäse für eine Diät essen, deren kalorienhaltiger Gehalt der Norm entspricht? Es gibt viele Produkte, die zu Quark passen:
- Honig ist ein natürlicher Süßstoff. Es ist nützlicher als Zucker. Durch die Verwendung kleiner Portionen wird der Körper nicht gesättigt und es wird nicht beschädigt. Honig ist für diejenigen geeignet, die auf schädliche Snacks verzichten und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln kontrollieren möchten. Die Quarkhonigmasse kann mit Früchten, Nüssen und Trockenfrüchten variiert werden.
- Banane Die Kombination mit einer Banane ist eine der erfolgreichsten. Die Verwendung dieser Produkte über mehrere Tage trägt dazu bei, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, ohne einen starken Hunger zu spüren. Sie können für das Entladen von Bananenhüttenkäse Tagen sorgen.
- Gemüse und Gemüse: Es gibt viele Rezepte für Gemüse und Hüttenkäse: Sandwiches, Salate, Snacks. Gemüse ergänzen die Kuhmasse in geschmacklichen und diätetischen Qualitäten. Dieser Snack sorgt für die Aufnahme der notwendigen Spurenelemente und Vitamine. Hüttenkäse mit Gemüse kann zum Frühstück als Pasta für Sandwiches zubereitet werden. Gewöhnliches Brot für die Diät kann durch Kleie oder Brot mit einer minimalen Anzahl von Kalorien ersetzt werden. Sie können jedes Grün nach Ihrem Geschmack auswählen - Koriander, Dill, Basilikum, Petersilie usw.
Wir empfehlen Rezepte mit Gemüsesmoothies zum Abnehmen und Eiweißshakes mit Hüttenkäse. Und wir haben auch ungesüßte Rezepte von Hähnchen- und Fischkoteletts mit Hüttenkäse.
Wie man Hüttenkäse bei einer Diät ersetzt
Wenn eine Person eine bestimmte Diät mit einem niedrigen Fett- und Kohlenhydrat-Zusatz befolgt, wird gewöhnlicher Hüttenkäse durch eine fettarme oder fettarme Diät ersetzt. In diesem Fall nicht mehr als 130 kcal pro 100 g. Wenn Hüttenkäse aus irgendeinem Grund verboten ist, dann lautet die eigentliche Frage: Kann man den Hüttenkäse bei einer Diät ersetzen? Die erforderliche Menge an Kalzium zu füllen hilft Kefir, natürlichem Joghurt. Menschen mit Laktoseintoleranz wird empfohlen, mageres Geflügelfleisch zu sich zu nehmen. Grünkohl, Seefisch, Haferflocken und Broccoli eignen sich zum Auffüllen von Kalzium.
Vegetarier ersetzen Hüttenkäse mit Tofu, würzen mit Gewürzen und Soße. Tierisches Eiweiß wird durch Gemüse in Buchweizen, Hülsenfrüchten, Nüssen und Couscous ersetzt. Wenn keine Allergien vorhanden sind, können wir sagen, dass Hüttenkäse ein ideales Produkt für diejenigen ist, die ihr Gewicht wieder normalisieren möchten. Bei vernünftiger Verwendung hilft es, schneller abzunehmen, enthält viel Eiweiß und enthält fast keine Kohlenhydrate.
Quark Diätmahlzeiten, Gewichtsverlust Rezepte und PP
Hüttenkäse gehören in vielen Diäten zur Gewichtsabnahme. Dieses Produkt enthält viel Eiweiß, so dass bei einem niedrigen Kaloriengehalt für lange Zeit ein Sättigungsgefühl entsteht. Es wird gut mit Süßem und Obst sowie mit salzigen und pflanzlichen Zusätzen kombiniert. Aus dem Hüttenkäse können Sie viele Diätgerichte zubereiten: Salate, Snacks, Torten, Aufläufe, Kekse, Pudding, Butterkekse, Brötchen. Um ein wirklich gesundes Gericht zuzubereiten, muss Hüttenkäse sorgfältig ausgewählt und gelagert werden.
Hüttenkäse mit unterschiedlichem Fettgehalt produzieren. Je nach Fettgehalt variiert der Lebensmittel- und Energiewert des Produkts.
Dieses Milchprodukt enthält die Vitamine A, B1, B2, PP sowie Mineralstoffe: Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan, Phosphor.
Hüttenkäse enthält viel Kalzium - 120-160 mg pro 100 g. Diese Menge des Produkts deckt den täglichen Kalziumbedarf um 12-16%. Calcium stärkt nicht nur die Knochen, sondern auch Zähne, Nägel und Haare. Es ist an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt.
Wer abnehmen möchte, wählt oft fettarmen Hüttenkäse mit 0 Prozent Fett. Milchfett hilft jedoch, Kalzium aufzunehmen. Bevorzugt werden kräftigere Sorten - mit einem Fettgehalt von 5% und 9%. Am ausgeglichensten ist die 9% -Klasse.
Hüttenkäse enthält 15-18 g Eiweiß pro 100 g. Laut Indikator ist er mit Fleisch vergleichbar. Das Verhältnis von BZHU für ein Produkt mit 5% Fett beträgt 67 / 22,3 / 10,7. Gerichte aus diesem Produkt werden in der Diät zusammen mit Diäten mit hoher Proteinzufuhr aufgenommen, z. B. Ducane und Atkins.
Hüttenkäse kann schädlich sein, wenn er aufgrund von Eiweiß übermäßig konsumiert wird. Wenn er die Norm übersteigt, werden Nieren, Leber und Blutgefäße geschädigt. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, dieses Produkt mehr als viermal pro Woche für 100 bis 200 g zu essen, es kann nicht zusammen mit Milcheiweißallergien und Laktoseintoleranz verwendet werden.
Wenn Sie ein Produkt verwenden, das zu lange gelagert wurde oder sich in einem falschen Zustand befindet, kann dies unangenehme Folgen haben. Es ist wichtig, das Produkt ordnungsgemäß zu lagern, da sich sonst schädliche Bakterien darin vermehren.
Um maximalen Nutzen zu erzielen, muss Hüttenkäse richtig ausgewählt werden. Grundregeln:
- Es ist besser, das Produkt in einer versiegelten Verpackung zu kaufen.
- Hausmannskost garantiert keine bessere Qualität. In einem solchen Hüttenkäse können schädliche Mikroorganismen sein, so dass das Produkt vor dem Verzehr vor dem Essen besser einer Wärmebehandlung unterzogen werden kann.
- Qualitätsprodukt ist weiß, cremefarben, einheitlich und hat eine zarte Textur. Riechen und schmecken angenehm, sauer. Molke kann von fettarmen Sorten getrennt werden, sollte aber nicht viel sein.
- Auf dem Paket sollte die Aufschrift "Hüttenkäse" und nicht "Curd-Produkt" stehen. Hersteller, Haltbarkeit, Lagerbedingungen, Zusammensetzung, Nährwert müssen angegeben werden.
- Quarkmasse ist Quark mit Zusatzstoffen (Vanille, Rosinen und andere). Quark enthält auch Zusätze, einschließlich Zucker. Quarkprodukt umfasst pflanzliche Fette, Emulgatoren und Stabilisatoren.
- Die Haltbarkeit des Produkts ohne Konservierungsstoffe beträgt höchstens eine Woche.
So lagern Sie den Quark richtig:
- Hüttenkäse lagerte 36 Stunden.
- Die Lagerung in einem Kühlschrankprodukt der industriellen Produktion kann zwischen 2 und 7 Tagen betragen.
- Das Tiefkühlprodukt ist bis zu 6 Monate haltbar, verliert jedoch nach dem Auftauen einige nützliche Eigenschaften und kann den Geschmack verändern.
- Die Verpackung sollte unmittelbar vor Gebrauch geöffnet werden.
- Zur Lagerung sollten hermetische Behälter aus Glas oder Kunststoff verwendet werden.
- Zum Einfrieren ist es besser, den Käsebruch in portionierten, verschlossenen Behältern zu verpacken. Zum Auftauen müssen Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen.
Diätrezepte aus Hüttenkäse
Hüttenkäse ist uns seit seiner Kindheit bekannt. Es war dann, dass unsere Eltern und Großmütter versuchten, mit dieser Zutat mehr Gerichte zu kochen. Aber sonst, weil Hüttenkäse nützlich ist. Es gibt viele Gerichte aus diesem Sauermilchprodukt, aber heute werden wir auf nützliche Rezepte achten, also Diätrezepte aus Hüttenkäse.
Diätrezepte aus Hüttenkäse
Um Rezepte aus Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie sich mit diesem Diätprodukt vertraut machen. Abhängig von seinem Kalorienwert wird es in Fett, fettarm und fettfrei unterteilt, wobei letzteres für Baby- und Diätnahrung besonders bevorzugt wird.
Nutzen für die Gesundheit von Hüttenkäse
Der Hauptvorteil des Quarkes für den Körper ist der hohe Proteingehalt, der ihn für Menschen jeden Alters leicht verdaulich macht. Auch Hüttenkäse ist reich an Kalzium. Er ist ein Schlüsselelement für die Stärkung der Knochen, weshalb er so früh wie möglich bei der Fütterung von Babys versucht wird. Es hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass das Sättigungsgefühl nicht lange nachlassen wird. Dies ist ein definitives Plus für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Andere Vitamine und Spurenelemente, die es ausmachen, wirken sich günstig auf die Darmflora und damit auf den Zustand der Haut aus.
Die Rolle von Hüttenkäse in der Ernährung
Protein fördert den Gewichtsverlust, weil Während der Verdauung von Produkten, die dieses Spurenelement enthalten, verbraucht der Körper bis zu 40% der darin enthaltenen Energie, und der Quark ist reich an Eiweiß. Daher kann er sicher von Menschen gegessen werden, die auf sein Gewicht achten.
Diät-Rezepte aus Hüttenkäse werden in die Ernährung von Patienten mit Magen-Darm-Trakt, Herz-Kreislauf-System und übergewichtigen Patienten eingeführt. Diese Tatsache unterstreicht ihre Hauptrolle in der diätetischen Ernährung.
Hüttenkäse für jeden Tag zubereiten
Das schnellste und nützlichste Kochrezept für jeden Tag besteht darin, es frisch zu essen und saisonale Früchte oder Beeren hinzuzufügen. Hüttenkäse verliert beim Backen nicht seine wohltuenden Eigenschaften. Ein aus der Kindheit so bekannter Auflauf - das zweitbeliebteste Rezept, das morgens zubereitet wird. Ein anderes Kindergartengericht verliert seine Relevanz im Erwachsenenalter nicht - es sind faule Knödel. Einfache Hüttenkäseplätzchen mit Haferflocken werden die Leute ansprechen, die ihre Figur beobachten. Jetzt ist es sehr modern, dieses Diätprodukt zu Salaten hinzuzufügen und es mit unerwarteten Zutaten zu kombinieren. Sandwiches und rote Fische werden den Tisch an Feiertagen schmücken.
Käsekuchen mit Beeren
Eine große Auswahl an diätetischen Rezepten aus Hüttenkäse. Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist ein Hüttenkäse-Auflauf, der frische Beeren hinzufügt und einen leckeren Kuchen ergibt. Besonders exquisit zart und lecker kommt es heraus, wenn Sie das Rezept für gewöhnlichen Mürbeteig verwenden.
Um den Teig vorzubereiten, benötigen Sie:
1. Frische Eier - 2 Stück
2. Butter - 50 g
3. Zucker 1 EL., Sie können sowohl regelmäßig als auch Schilf nehmen, damit können Sie den Kaloriengehalt reduzieren.
4. Weizenmehl der höchsten Qualität - 150 gr
Füllung:
1. Fettarmer Hüttenkäse - 250 gr
2. Eventuelle Beeren der Saison - 1 EL.
3. Sauerrahm - 1 EL.
6. Stärke - 1 EL.
Die Zubereitung des Kuchens sollte mit dem Kneten des Teigs beginnen. Mit einem Mixer können Sie Proteine sanft auf weiche Peaks bringen. Eigelb mit Zucker mahlen. Weiß und Eigelb vorsichtig mischen, die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig kneten.
Es sollte ziemlich weich sein und nicht an den Händen kleben. Jetzt musst du einen Ball daraus machen, dann in eine Tüte legen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lassen.
Füllung vorbereiten: Dazu müssen Sie alle Zutaten außer Beeren mischen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, den gefrorenen Teig hineingeben und auf die ganze Form verteilen, die Seiten formen.
Die Füllung darauflegen, mit Beeren dekorieren und leicht in den Kuchen drücken. Im Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Es ist notwendig, den bereits vollständig abgekühlten Kuchen aus der Form zu holen. Ein solches Diätrezept aus Hüttenkäse wird sowohl Ihnen als auch Ihren Liebsten gefallen. Am besten servieren Sie den Kuchen mit heißem Tee oder Kaffee.
Aprikosenkuchen
Aprikosen werden perfekt mit Hüttenkäse kombiniert, das Backen dieser Art ist sehr zart und schadet der Figur nicht.
Für den Test:
• Butter 150 g;
• Rohrzucker 1 EL;
• Reis-, Hafer- oder Weizenmehl 400 g;
• Soda halber Teelöffel
Für die Füllung:
• Bank von Aprikosen in Dosen;
• Hüttenkäse, fettfrei 600g;
• Zucker 150 g oder Süßstoff 2 EL.
• Vanillin - schmecken.
• Creme 30% 200 ml.
Zubereitung des Teigs: Mahlen Sie Butter, Zucker, Eier, fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Legen Sie es in die vorbereitete Auflaufform und geben Sie die Fruchtfüllung ein.
Füllung vorbereiten: Sahne, Hüttenkäse, Zucker, Vanille und Stärke mischen und mit einem Mixer schlagen. Die Masse in den Kuchen gießen und im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar ist. Die Schüssel heiß servieren, in Portionen schneiden.
Schritt für Schritt Rezept für Hüttenkäsetorte mit Mohn
Dieses Diätrezept aus Hüttenkäse ist ziemlich einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Hüttenkäsefüllung und Mürbeteig macht den Kuchen sehr zart und schmilzt buchstäblich im Mund.
Schritt 1
120 g Mohn gießen 20-30 Minuten in kochendes Wasser.
Schritt 2
Mahlen Sie das Ei mit 50 g Zucker.
Schritt 3
Fügen Sie geschmolzene Butter (100 g) hinzu.
Schritt 4
Zum Mehl (220 g) einen Beutel Backpulver hinzufügen und mischen.
Schritt 5
Trockene Zutaten mischen sich mit der Eimischung.
Schritt 6
Es ist notwendig, einen weichen Teig zu kneten, der nicht an den Händen klebt.
Schritt 7
Butter mit mittlerem Durchmesser einfetten.
Schritt 8
Verteilen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn mit den Händen auf der gesamten Oberfläche. Vergessen Sie nicht die Seiten.
Schritt 9
Schicken Sie die Teigform 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Schritt 10
Füllung Zu 500 g Hüttenkäse 2 Eier hinzufügen.
Schritt 11
Hüttenkäse und Eier schlagen durch einen Mixer.
Schritt 12
Fügen Sie 2 EL hinzu. Stärke, Vanillezucker und 150 g Weißzucker, mischen.
Schritt 13
Teilen Sie die Füllung in 2 ungleiche Teile.
Schritt 14
In den kleineren Teil der Füllung gedünsteten Mohn geben und mischen.
Schritt 15
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 16
Setzen Sie einen Löffel auf die Teigfüllung, während Sie ihn mit Mohn abwechseln.
Schritt 17
Den Kuchen in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45-50 Minuten backen.
Schritt 18
Kühlen Sie den Kuchen vollständig ab.
Schritt 19
Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form und schneiden Sie ihn in Portionen.
Schritt für Schritt Rezept für die Herstellung von Kakaokuchen
Dieser Kakaokuchen wird auch Royal genannt. Die Schönheit des resultierenden Kuchens ist dem Schokoladenkuchen nicht unterlegen. Und sein Rezept ist so einfach, dass selbst eine beginnende Gastgeberin das Kochen meistern kann.
Schritt 1
Mehl (300 g), Kakao (30 g), Zucker (200 g), Vanillin und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Schritt 2
Mischen Sie alles gründlich.
Schritt 3
Kalte Butter (200g) in Würfelform zerdrücken und zu den trockenen Zutaten geben
Schritt 4
Alles von Hand reiben. Es sollte Schokoladenstückchen machen.
Schritt 5
Etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
Schritt 6
Hüttenkäse (600g) in einen Mixer geben.
Schritt 7
Fügen Sie 2 Eier zum Quark hinzu.
Schritt 8
Schlage alles glatt.
Schritt 9
Zucker in die Masse (180 g), Maisstärke (1,5 EL) und Vanille geben.
Schritt 10
Noch einmal alles mit einem Mixer schlagen.
Schritt 11
Mittelgroßer Umschlag mit Pergamentpapier.
Schritt 12
Das Baby ist in drei Teile unterteilt.
Schritt 13
Der erste Teil der Krümel formte und nivellierte sich.
Schritt 14
Die Hälfte der Quarkmasse auf eine Krume legen und ausrichten.
Schritt 15
Legen Sie die Krume wieder auf und machen Sie dasselbe.
Schritt 16
Bringen Sie die restliche Bruchmasse in Form und glätten.
Schritt 17
Streuen Sie alles mit dem Rest der Krümel.
Schritt 18
Im Ofen 30 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 Grad.
Schritt 19
Den Kuchen herausnehmen, vollständig abkühlen, in Portionen schneiden.
Kekse aus Hüttenkäse ohne Zucker zur Gewichtsreduktion mit Haferflocken
Diese Art von Diätrezept aus Hüttenkäse eignet sich für alle, die auf eine Diät verzichten, bei der Zucker völlig ausgeschlossen ist. Alle anderen können beim Kochen Zucker und andere süße Zutaten hinzufügen.
Kochen:
100 g Haferflocken, kalziniert in einer Pfanne, die restlichen Flocken mahlen in einem Mixer.
Hüttenkäse-Mixer. Eine halbe Banane mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten mischen, 50 g zerlassene Butter hinzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen. Geben Sie in die resultierende Masse 1 TL ein. Maisstärke und etwas Vanille.
Hände in Form von Keksen legen sie auf eine mit Pergament gelegte Pfanne. Im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Plätzchen mit Hüttenkäse, Banane und Apfel
Alles wie im vorherigen Rezept. Nur anstelle von Rosinen und Nüssen die Hälfte des geriebenen grünen Apfels geben. Der Rest des Rezepts ist identisch.
Quarkpfannkuchen
Ein solches Rezept aus Hüttenkäse ergänzt das Frühstück perfekt und erfreut auch kleine Kinder. Kombinieren Sie in einer Schüssel eine Packung Hüttenkäse und 2 Eier, fügen Sie eine Prise Salz und 0,5 EL hinzu. Zucker mischen alles. Gießen Sie etwas mehr als eine halbe Tasse Kefir.
Ein Teelöffel Soda ohne Rutsche, gemischt mit einem Glas Mehl. Alle Zutaten miteinander vermischen und glatt rühren. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Löffel auf eine beheizte Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. von jeder Seite.
Käsekuchen mit Joghurt und Honig
Lagern Sie Kekse, wenn es nicht süß ist, müssen Sie es mit einem Nudelholz zerdrücken oder mit einem Mixer zermahlen, je nach Geschmack eine halbe Packung weiche Butter und 50 g Mandeln oder andere Nüsse hinzufügen.
Legen Sie den Teig in die Form und legen Sie ihn 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Zu dieser Zeit machen wir Füllung. Mischen Sie in einer Schüssel 700 g Mascarpone-Käse, 2 Eier, 200 g Honig und ein Glas ungekochten Fettjoghurt.
Sie müssen mit dem Teig die Ofenform verlassen und die Füllung darauflegen, mit Orangenschale bestreuen und 1 Stunde bei derselben Temperatur backen lassen. Der resultierende Käsekuchen sollte chargenweise serviert und vollständig gekühlt werden.
Bananen-Käsekuchen
Das Dessert ist zwar nützlich, aber ziemlich kalorienreich und daher am besten zum Frühstück geeignet. Wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Zubereitung: Mahlen Sie 4 Eier mit einem Glas Zucker.
In einem separaten Behälter mischen wir: 500 g Hüttenkäse, ein Glas Milch, 70 g Grieß, alles gut mischen. Langsam die Eier in die Masse geben.
Fügen Sie in den Teig eine geschnittene Banane hinzu. Rühren Den entstandenen Teig in eine mit Butter gefettete Form geben und bei 160 Grad etwa eine Stunde backen, bis er gekocht ist. Nachdem Sie den Pudding abgekühlt haben, können Sie ihn mit Puderzucker oder Schokoladensauce bestreuen oder einfach die Marmelade einfüllen.
Faule Knödel ohne Mehl mit Haferflocken
Während der Diät ist Mehl einer der Hauptgegner, aber das bedeutet nicht, dass Sie Ihre Lieblingsgerichte aufgeben müssen. Sie können die alten Rezepte einfach interpretieren und ihnen ein neues Leben geben. Dieses Rezept aus Hüttenkäse ist diätetisch und enthält viel Eiweiß und schädigt die Figur nicht.
Mischen Sie in einer Schüssel 400 g Hüttenkäse, 2 Eier und 100 g Haferflocken, kneten Sie einen homogenen Teig, der an Ihren Händen kleben sollte. Legen Sie den Teig auf den Tisch, formen Sie eine Wurst aus Teig und schneiden Sie ihn in Quadrate, es werden Knödel sein. In kochendes Wasser eintauchen und 3-5 Minuten kochen lassen. nach Knödel schwimmen.
Vor dem Servieren faule Knödel zubereiten, mit fettfreier Sahne übergießen.
Salat mit Schneewittchen-Quark
Dieser Salat ist sehr lecker und befriedigend. Und es ist sehr leicht zuzubereiten.
200 g Joghurt ohne Zusätze in eine Schüssel geben, 100 g Hüttenkäse hinzugeben, besser abschöpfen und frische Gurken schneiden. Mischen Sie alles. Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen und 15 Gramm Walnüsse hinzu. Salat ist fertig.
Bratäpfel mit Hüttenkäse
Eines der einfachsten Desserts, das mir einfällt, sind Bratäpfel mit Hüttenkäse. Nehmen Sie 2 Äpfel, vorzugsweise süß und sauer, damit sie nicht süßlich sind. Nehmen Sie die Mitte mit einem Messer heraus.
Hüttenkäse, Trockenfrüchte und Nüsse in einer separaten Schüssel mischen, die Mischung in die Äpfel geben und in den Ofen geben. 10-15 Minuten backen. bei 180 Grad. Das fertige Gericht sollte leicht gekühlt mit Honig oder anderem Sirup gegossen werden. Mit Hüttenkäse gefüllte Äpfel - ein leckeres und sehr nützliches Dessert zum Tee.
Hüttenkäse-Auflauf mit Bananen
Mischen Sie in einer Schüssel 360 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Zucker oder Süßungsmittel, 1 TL. Backpulver und 2 Eier, 3-4 Liter hinzufügen. Mehl, Sie können Haferflocken, Mais, Weizen, was mehr ist, Vanillin hinzufügen.
Alles mit einem Mixer schlagen. 3 Bananen schneiden und zum Teig geben. Vorsichtig mischen und in eine gefettete Form überführen.
Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Das fertige Gericht zum Frühstück servieren, es ist ebenso lecker wie heiß und kalt.
Hüttenkäse-Nachtisch-Auflauf mit Birne
Sehr leckeres Rezept, das leicht zu kochen ist.
Für den Test:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 EL Mehl;
- 2 Eier;
- Backpulver und Vanille auf der Messerspitze;
- 50 g saure Sahne.
Mischen Sie alles mit einem Mixer. 2 Schalen schälen und schälen.
In dünne Streifen schneiden, in Butter braten, mit einem halben Glas Zucker für 5 Minuten zugeben, müssen Sie sicherstellen, dass er nicht verbrannt wird.
Legen Sie die Birnen auf die Unterseite der Form und darauf die Masse. 30 Minuten backen. bei 200 Grad. Den fertigen Auflauf umdrehen, in Portionen schneiden, zum Tisch servieren.
Hüttenkäse und Apfelauflauf
Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Eigelb und 200 g Hüttenkäse vermischen sich miteinander. Fügen Sie Zucker, Vanille und 2 geschnittene Äpfel hinzu. Protein mit einem Mixer separat verrühren, bis ein fester Schaum entsteht. Kombinieren Sie Proteine mit Hüttenkäsemischung, mischen Sie vorsichtig, um nicht von Proteinen zu fallen. Die Souffle in der Form anordnen, bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
Welche anderen Gerichte können aus Hüttenkäse zubereitet werden?
Gebäck, angereicherte Salate werden mit Hüttenkäse versetzt, und auf der Basis von Hüttenkäse können Sie sehr gesunde und leckere Sandwiches zubereiten, die sich hervorragend zum Frühstück eignen. Hüttenkäse sollte mit einem Mixer geschlagen oder durch ein Sieb gerieben werden, um seine Konsistenz homogener und luftiger zu gestalten.
Fügen Sie weiter zu schmecken Grün, Lieblingsgewürze und Knoblauch hinzu, mischen. Mit der entstandenen Paste ein kleines Stück Vollkornbrot bestreichen, darauf können Sie ein Stück leicht gesalzenen Lachs legen.
Für Kinder können Sie frischen Frischkäse und Zucker zu dem Hüttenkäse geben, mit einem Mixer lochen, die Mischung in Pfannkuchen einwickeln oder mit Törtchen füllen, mit Schokoladenstückchen oder Puderzucker dekorieren.
Käse kulinarische Tipps
Für die Zubereitung von Diätrezepten aus dem Quark ist es wichtig, die richtige Zutat zu wählen. Fans dieses Produkts sind ein ewiger Disput, welche Art von Hüttenkäse schmeckt und gesünder, geschäftlicher und häuslicher ist? Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen jedes einzelnen ab.
Zuhause - sehr fett und für Leute, die ihre Figur beobachten, wird es nicht funktionieren. Das Magazin hat einen unterschiedlichen Fettanteil und es gibt eine Wahl. Außerdem wird der Hüttenkäse aus dem Laden einer tierärztlichen Untersuchung unterzogen, die Sie vor unerwünschten Vergiftungen schützt. Für die Auswahl von Hüttenkäse gelten einige allgemeine Regeln:
1. Beim Kauf ist es wichtig, auf die Farbe zu achten. Ein guter Hüttenkäse sollte weiß-milchig sein, ohne gelbe und grüne Einschlüsse.
2. Der Geruch des frischen Produktes wird angenehm cremig.
3. Die Hauptsache bei der Auswahl eines Shop Quarks ist das Studium seiner Zusammensetzung. Je kürzer er ist, desto besser.
4. Die Haltbarkeit eines Qualitätsprodukts sollte nicht länger als eine Woche betragen.
Diätrezepte aus Hüttenkäse werden die Ernährung der richtigen Ernährung bereichern und der Figur nicht schaden. Bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts ist eine fachkundige Beratung hilfreich.
Hüttenkäsegerichte: Rezepte für den Alltag
Hüttenkäse hat neben anderen Milchprodukten einen hohen Nährwert und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Unabhängig vom Fettgehalt oder der Kochtechnologie wirkt es sich positiv auf die im Körper ablaufenden Prozesse aus. Diäten zur Gewichtsabnahme ermöglichen den täglichen Gebrauch und die Auswahl an Gerichten, die aus Hüttenkäse zubereitet werden, sehr viele. Experten empfehlen dieses Produkt für Babynahrung, schwangere und stillende Mütter, Sportler und nur Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen.
WICHTIG ZU WISSEN! Die Wahrsagerin Nina: "Geld wird immer reichlich sein, wenn man es unter das Kopfkissen legt." Lesen Sie mehr >>
Je nach Technologie des Kochens unterscheidet man Käse in:
- 1. Fettfrei (0%). Wird in verschiedenen Diäten verwendet, einschließlich zur Gewichtsabnahme.
- 2. Durchschnittlicher Fettgehalt (5–9%). Es wird für schwangere und stillende Frauen, Kinder und ältere Menschen empfohlen.
- 3. Fett (18%). Nützlich für Sportler, um Muskelmasse zu gewinnen.
Für den täglichen Gebrauch ist ein Produkt mit jeglichem Fettgehalt geeignet - in Abwesenheit von Erkrankungen, die mit einer Intoleranz gegenüber Milcheiweiß verbunden sind.
Kornquark ist jetzt sehr beliebt - ein schmackhaftes Produkt mit einem niedrigeren Kaloriengehalt als Fett (etwa 150 kcal pro 100 Gramm), geeignet für Diätfutter. Verglichen mit dem üblichen Hüttenkäse ist der Geschmack und die Textur weicher.
Kalorien- und Nährwertmerkmale (BJU) eines Produkts mit unterschiedlichem Fettgehalt pro 100 g Masse:
Hüttenkäse enthält solche wichtigen Komponenten für die Gesundheit:
- 1. Vitamine A, C, D, E, PP und Gruppe B.
- 2. Makro- und Spurenelemente: Calcium, Kalium, Chlor, Phosphor, Kupfer, Schwefel, Eisen, Magnesium, Selen, Natrium.
Vitaminkomplex im Produkt:
- erhöht die schützenden Eigenschaften des Körpers;
- trägt zur Erhaltung des Sehens bei;
- verbessert den Zustand von Haut und Haaren;
- regt Stoffwechselprozesse an;
- stärkt das Nervensystem;
- beugt Anämie vor
Zu den Mineralien gehören Schwefel, Kalzium, Phosphor und Kalium. Aufgrund des Gehalts und Verhältnisses dieser Komponenten hilft Hüttenkäse, viele Krankheiten zu verhindern, die mit einem gestörten Calcium-Phosphor-Stoffwechsel verbunden sind.
Es ist ein hochverdauliches, proteinreiches und kohlenhydratarmes Produkt mit einem niedrigen glykämischen Index (30), das es zu einer wertvollen diätetischen Komponente in der Ernährung macht.
Es ist auch nützlich für andere Krankheiten:
- muskuloskelettales System;
- kardiovaskulär;
- Nieren;
- hepatisch;
- Bauchspeicheldrüse;
- Gastrointestinaltrakt;
- Rachitis und Frakturen.
Es ist unmöglich, das Produkt unkontrolliert für Menschen mit Gesundheitsproblemen zu verwenden, da der Fett- und Eiweißgehalt sowohl abhängig von der Krankheit als auch von der Schwere des Verlaufs von Nutzen sein kann.
Wichtig: Angesichts der erheblichen Erniedrigung des Nährwerts nach der Wärmebehandlung ist es vorteilhafter, dieses Produkt in seiner natürlichen Form zu verwenden.
Eine wichtige Rolle spielt dieses Produkt in der Ernährung von Sportlern.
Laut den Beurteilungen von Bodybuildern und Bodybuildern ersetzt hochwertiger Hüttenkäse Fleisch. Protein - die Hauptnahrungskomponente für Sportler - sollte leicht verdaulich sein und Tiere (der Hauptlieferant von Aminosäuren für das Wachstum von Muskelgewebe) sein. Dieses fermentierte Milchprodukt ist durch das Vorhandensein von tierischen Proteinen gekennzeichnet. Die Menge an Protein in ihm und in Fleisch ist ungefähr gleich. Die Vorteile liegen auf der Hand:
- Mindestmenge an Fett;
- Mangel an Kohlenhydraten;
- ausreichend Casein (langsame) Proteine;
- die Anwesenheit von Methionin, die Stoffwechselprozesse beeinflusst;
- gute Calcium-Phosphor-Zusammensetzung;
- niedrigerer Preis im Vergleich zu Fleisch nach seiner Wärmebehandlung (in Kilogramm);
- schnelle Verdaulichkeit des Produktes.
Die Qualität des Hüttenkäses sollte überragend sein, andernfalls wird er nicht effektiv „funktionieren“ und die Einsparung von Fleisch geht verloren. Ein gutes Produkt hat ein Minimum an Zutaten. Im Idealfall handelt es sich dabei um die natürliche Milch und den Sauerteig von Kuh.
Es gibt viele leckere und einfache Rezepte, die auch Neuankömmlinge des kulinarischen Geschäfts mit dem Kochen bewältigen können: Snacks, Mousses, Aufläufe, Käsekuchen, Hüttenkäsehersteller, Pudding. Hüttenkäse wird in seiner natürlichen Form gegessen - mit Beeren, Sauerrahm, Honig, gefüllt mit süßem bulgarischem Pfeffer, die zu Salaten hinzugefügt werden. Wertvolle Produktqualitäten gehen während des Wärmebehandlungsprozesses verloren, aber Sie können ein Maximum an nützlichen Substanzen einsparen, indem Sie einen langsamen Herd, einen Ofen oder eine Mikrowelle als „Küchenhelfer“ verwenden.
Wenn Sie Hüttenkäse als Grundlage für eine diätetische Mahlzeit wählen, sollten Sie nicht nur die fettfreie Version einnehmen: Vitamine und Mineralstoffe werden aufgrund einer geringeren Verdaulichkeit weniger Nutzen bringen. Der Prozentsatz des Fettgehalts im Bereich von bis zu 5% hat keinen Einfluss auf die Zahl, und der positive Effekt ist maximal.
Das Kochen solcher Gerichte nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber die Vielfalt und der unerwartete Geschmack werden geboten. Sie können verschiedene Produkte als Dressings verwenden: Sonnenblumen- oder Olivenöl, Sauerrahm oder fettarmer Joghurt. Schritt für Schritt werden kalorienarme Rezepte für Salate und Häppchen mit Hüttenkäse präsentiert.
- 1. „Boote“ vorbereiten: Eine reife Avocado halbieren, einen Knochen und etwas Fruchtfleisch entfernen.
- 2. Füllen Sie die Fruchthälften mit Quarkmasse mit gehacktem Gemüse und Avocadofruchtfleisch. Die Füllung salzen und eine Prise schwarzer Pfeffer hinzufügen.
- 1. Paprikaschoten in verschiedenen Farben längs halbieren, Samen entfernen, waschen.
- 2. Füllen Sie die Tassen mit Quark: Gehackte Grüns (Dill, Petersilie, Sellerie) mit Hüttenkäse und ein paar Sauerlöffeln vermischen.
- 1. In Scheiben geschnittene gekochte Rüben
- 2. Rüben, granulierten Hüttenkäse, etwas grünen Thymian, Basilikum mischen, gehackte Walnuss hinzufügen.
- 3. Mit Pflanzenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer würzen.
- 1. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb.
- 2. Mischen Sie es mit griechischem Joghurt und fügen Sie einen Löffel Honig hinzu.
- 3. Verzieren Sie das Dessert mit Ihren Lieblingsbeeren oder Früchten: Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Banane oder Birne. Obstkonserven sind ebenfalls gut, frische Früchte bringen jedoch mehr Vorteile. Sie können Minzblätter hinzufügen.
- 1. Hüttenkäse mit Kräutern mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2. Schneiden Sie die Paprikaschoten in Ringe.
- 3. Legen Sie einen Kreis Pfeffer auf Toast (kann durch eine Scheibe ersetzt werden) und darin eine Bruchmasse.
In Speisen, die Eier und Mehl enthalten, sind die Kalorien höher, aber sie sind sehr lecker und der Energieüberschuss wird durch die Kochmethode kompensiert. Es ist sehr nützlich, Vollkornmehl anstelle von gewöhnlichem Mehl zu verwenden, auf Hefe und Butter zu verzichten, selbst wenn aus Hüttenkäse gebacken wird, wird dies nicht gesundheitsschädlich sein und die Form nicht beeinträchtigen.
- 1. Mahlen Sie 200 g Hüttenkäse in einem Mixer, um eine flauschige glatte Masse zu bilden.
- 2. Fügen Sie 1 Ei, 5 Esslöffel Mehl (Mais, Kokosnuss), einen Löffel Honig und Vanille hinzu.
- 3. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer und verteilen Sie die Kekse auf einem Löffel auf einer Silikon-Backmatte.
- 4. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° stellen und 20-30 Minuten backen.
- 1. Wischen Sie 200 g Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
- 2. Ei zur Masse hinzufügen, mischen.
- 3. Fügen Sie eine Handvoll Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzu. Dies gibt den Käsekuchen Süße und macht sie nicht kalorienreich.
- 4. Legen Sie den Teig in Silikonformen, geölt und mit Mehl bestreut.
- 5. Im Ofen bei 180 ° 20 Minuten backen.
- 1. Mahlen Sie den Mixer mit 500 g Hüttenkäse.
- 2. 1 Ei und 2 Löffel Honig hinzufügen.
- 3. Kneten Sie die Masse mit Zimt und Vanille und verteilen Sie sie auf Silikondosen (oder anderen für einen Mikrowellenherd geeigneten).
- 4. Backen Sie 8-10 Minuten bei einer Leistung von 800 Watt.
- 5. Lassen Sie zum Schluss noch 2 Minuten in der Mikrowelle stehen.
- 6. Den Auflauf mit frischen Beeren und ungesüßtem Joghurt dekorieren.
- 1. Mischen Sie 400 g Hüttenkäse mit einem Mixer.
- 2. Fügen Sie 1 große oder 2 kleine Eier und 2 EL hinzu. l Zucker (Honig).
- 3. In eine separate Schüssel gießen Sie 2 EL. l Grieß und gießen Sie einen dünnen Strahl heißer Milch (100 ml). Umrühren, schwellen lassen.
- 4. Mischen Sie alle Zutaten, indem Sie 1/2 TL hinzufügen. Backpulver und gießen Sie eine Handvoll Rosinen, kandierte Früchte oder getrocknete Cranberries.
- 5. Gießen Sie ein Glas Wasser in den Multikocher und stellen Sie eine Dampfschale.
- 6. Den Teig in Formen füllen und auf die Schüssel geben.
- 7. Aktivieren Sie den Modus "Doppelkessel" für 15 Minuten.
- 8. Öffnen Sie am Ende des Prozesses den Deckel des Doppelkessels und entfernen Sie den Pudding erst, wenn er abgekühlt ist.
- 9. Auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern dekorieren.
- 10. Mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Hüttenkäse hat alle Eigenschaften, um eines der Hauptprodukte der Diät zu werden, während gleichzeitig das Gewicht reduziert wird und ein gesunder Lebensstil erhalten bleibt. Aber dafür müssen Sie bestimmte Essensregeln einhalten und die Natur der "Arbeit" der Nährstoffe verstehen.
Hüttenkäse besteht hauptsächlich aus Eiweiß. Die im Produkt enthaltenen komplexen Proteine versorgen einerseits die Muskeln lange Zeit mit Nährstoffen und andererseits sind sie in einem halb gespaltenen Zustand leicht verdaulich. Eine geringe Menge an Kohlenhydraten und der Mangel an Fett (für die fettfreie Version) ermöglichen die Verwendung von diätetischen Mahlzeiten aus Hüttenkäse als leichtes Abendessen oder nur als Snack während des Tages. Damit das Produkt den größtmöglichen Nutzen bringt, sollten Sie daran denken:
- 1. Es sollte frisch und hochwertig sein und keine pflanzlichen Fette und eine Vielzahl von Zusatzstoffen enthalten.
- 2. Sie sollten keinen Zucker oder zuckerhaltige Produkte (Marmelade) hinzufügen.
- 3. Der tägliche Verbrauch an Hüttenkäse kann 500 bis 600 Gramm betragen.
- 4. Er passt gut zu Früchten, Beeren, fettarmem Joghurt, Kefir, Gemüse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen und sogar Knoblauch.
- 5. Fleisch, Fisch, Gemüse, grüner Tee und Mineralwasser sind den ganzen Tag über gute „Satelliten“ des Produkts.
Und ein bisschen über die Geheimnisse.
Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:
Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten, dunklen Kreisen und Schwellungen. Wie entferne ich Falten und Taschen vollständig unter den Augen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder so jung wie seine Augen.
Aber wie kann man sie verjüngen? Plastische Chirurgie Ich fand heraus - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardware-Verfahren - Fotoverjüngung, Gas-Flüssigkeits-Pilling, Radio-Lifting, Laser-Facelifting? Etwas zugänglicher - der Kurs kostet 1,5-2 Tausend Dollar. Und wann die ganze Zeit zu finden? Ja und immer noch teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich einen anderen Weg gewählt.