Lebensmittel für Cholezystitis und Pankreatitis

Cholezystitis und Pankreatitis sind Erkrankungen, die durch eine unmerkliche Entwicklung gekennzeichnet sind und ohne rechtzeitige Behandlung schnell chronisch werden können. Bei diesen Erkrankungen ist nicht nur eine medikamentöse Therapie erforderlich, sondern auch die Einhaltung einer speziellen Diät. Mit der Normalisierung der Ernährung und der Überarbeitung der Diät kann das Risiko einer Verschlimmerung auf ein Minimum reduziert werden.

Lebensmittel für Cholezystitis und Pankreatitis

Hauptmenüpunkte

Die Gallenblase schüttet wie die Bauchspeicheldrüse Enzyme aus, die den Abbau von Nahrungsmitteln in leicht verdauliche Nährstoffe regulieren. Daher ist die Diätkorrektur einer der Schlüsselfaktoren bei der Behandlung und Vorbeugung von Entzündungsprozessen der Magen-Darm-Organe.

Ernährungsberatung bei Pankreatitis und Cholezystitis

Patienten mit Cholezystitis und Pankreatitis wird empfohlen, eine Diät auf der Tischnummer 5 einzuhalten. Die Essenz dieser Diät ist wie folgt:

1. 4-5 mal täglich in moderaten Portionen essen.
2. Vollständige Beseitigung von übermäßigem Essen und längeren Fastenzeiten.
3. Die Temperatur der konsumierten Lebensmittel sollte nicht höher als 45 ° C sein.
4. Lebensmittel sollten keine groben Fasern enthalten, die die Organe des Magen-Darm-Trakts belasten. Mahlzeiten sollten gehackt oder gemahlen werden, damit sie leichter aufgenommen werden können.
5. Der Faserverbrauch sollte begrenzt sein.
6. Die Mahlzeiten sollten gedämpft, gebacken oder gekocht werden. Es ist nicht erlaubt, frittierte Speisen und Marinaden zu essen.
7. Die Anzahl der Eier sollte minimiert werden - nicht mehr als 3 Stück pro Woche. Auf Eigelb sollte verzichtet werden, da sie viel Cholesterin enthalten.
8. Für die Zeit der Verschlimmerung wird empfohlen, auf Kaffee und starken Tee vollständig zu verzichten.
9. Alkoholische Getränke sind absolut verboten.
10. Sie können im Garprozess keine Gerichte mit einer großen Menge an Gewürzen zubereiten.
11. Mahlzeiten sollten mehr Eiweiß und weniger Fett enthalten.

Beachten Sie! In Zeiten der Verschlimmerung sollte die Diät streng sein. Der Rest der Zeit erlaubte eine Lockerung der Diät, aber einige Gerichte müssen vollständig von der Diät entfernt werden, um Rückfälle zu vermeiden.

Was muss im Menü vorhanden sein?

Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis

Folgende Gerichte sind erlaubt:

• Suppen - ohne Zazharki zu kochen, auf der zweiten Brühe aus magerem Fleisch;
• Backwaren - Brot von gestern, Brot mit Kleie ist erlaubt;
• Backen - keine Butterkekse ohne Sahne;
• Milchprodukte - nicht sauer und fettfrei (nicht mehr als 3,5% Fett);
• Fleisch mit geringem Fettgehalt - Huhn, Kaninchen, Truthahn, ohne Haut und Fett;
• Fisch - fettarme Fischsorten in gekochtem oder gebackenem Zustand;
• Würste - natürliche Brühwurst, fettarme Hühnerwurst;
• Pflanzenöl - in der Zusammensetzung von Speisen nicht mehr als 1-2 St.l. pro Tag
• Getreide - Reis, Grieß, Buchweizen, Hafer;
• Gemüse der Saison - nur nach Wärmebehandlung;
• Obst und Beeren - nach Wärmebehandlung oder Trockenfrüchte;
• Eier - gekocht nicht mehr als 1 PC pro Tag (ohne Eigelb);
• Eibisch und natürliches Eibisch, hausgemachtes Gelee aus nicht sauren Obst- und Beerenarten;
• Getränke - Kräutertees, Trockenobstkompotte, Hagebuttenbrühe, Kissels, schwacher Tee und Kaffee mit Milch;
• Honig in kleinen Mengen.

Diät mit Remission der Pankreatitis

Außerhalb der Zeit der Verschlimmerung erlauben die Ärzte die Einnahme jeglicher Nahrung, jedoch in begrenzten Mengen. Bei übermäßigem Essen und Missbrauch von Lebensmitteln, die eine Einschränkung wert sind, steigt die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls.

Nützliche Produkte für Pankreatitis und Cholezystitis

Was musst du dich einschränken?

Bei Verletzungen des Magen-Darm-Traktes sind solche Produkte verboten:

• gesättigte Brühen;
• Pilzsuppen;
• saure Suppe;
• frisches Brot und Gebäck;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz;
• Fischkonserven und Fleisch aus eigener Herstellung und Industrie;
• Fischrogen;
• geräuchertes Fleisch;
• Pasten und Marinaden;
• Senf und Meerrettich in allen Variationen;
• würzige Gerichte;
• Gewürze;
• Gemüse mit hohem Fasergehalt: Kohl, Radieschen, Steckrüben, Rübe, Kohl;
• Gemüse mit hohem Gehalt an flüchtiger Produktion und Substanzen, die die Magenschleimhaut reizen - Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer;
• saure Früchte der Saison und Beeren;
• Süßwaren mit fetthaltiger Sahne, Schokolade, Eiscreme, Kakao, Zucker, Gebäck;
• starker Tee und Kaffee ohne Zucker;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol

Schädliche Produkte bei Pankreatitis und Cholezystitis

Beachten Sie! Um den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren, empfiehlt es sich, spezielles Mineralwasser zu verwenden - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Sie werden normalerweise als stark kohlensäurehaltige Getränke verkauft. Sie können dieses Wasser erst trinken, nachdem Sie Kohlendioxid freigesetzt haben, dh Sie müssen die Flasche vor dem Trinken mehrmals gründlich schütteln.

Merkmale der Diät in Zeiten der Verschlimmerung

Diät für Leber- und Gallenblasenkrankheiten

Das akute Stadium ist durch schwere Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts gekennzeichnet:

• Beschwerden und Schmerzen im rechten Hypochondrium;
• Übelkeit;
• Erbrechen;
• Schwäche

Während dieser Zeit sollte das Essen so sanft wie möglich sein, um Magen und Darm nicht zu reizen. Daher wird empfohlen, in den ersten 2 Tagen keine Nahrung zu sich zu nehmen und nur sauberes Wasser ohne Kohlensäure zu trinken. Es ist erlaubt, Wasser durch die Hüftenbrühe zu ersetzen.

Empfohlene und verbotene Produkte

Ab dem dritten Tag ist schwacher Tee mit altem Brot erlaubt. Es ist erlaubt, gemahlene Suppen oder Milchbrei zu verwenden. Zulässiges Eiweißomelett in einem Doppelkocher gegart.

Am Tag 7 sind fettarmer Hüttenkäse, Gemüsesuppen und Beilagen erlaubt. Aber für sie müssen Sie Gemüse wählen, das keine groben Fasern enthält. Bei 9-10 Tagen in der Diät durfte mageres Fleisch und Fisch eindampfen. Vielleicht die Verwendung von Frikadellen und Dampf-Frikadellen. Eine solche Diät dauert bis zu 3-4 Wochen nach der Verschlimmerung der Krankheit. Nach dem angegebenen Zeitraum können Sie mit Ausnahme von verbotenen Speisen das normale Menü aufrufen.

Verbotenes Getreide mit Pankreatitis

Diät für chronische Krankheiten

In chronischen Fällen wird die Diät verwendet, um einen Rückfall zu verhindern. Die Diät hilft, die normale Funktion des Verdauungstraktes wiederherzustellen. In dieser Zeit werden den Patienten keine Produkte empfohlen, die die Schleimhaut des Verdauungstraktes reizen - mit einem hohen Gehalt an flüchtigen Substanzen, Säuren und einer großen Anzahl von Fasern.

Im chronischen Verlauf der Erkrankung stehen die Organe des Gastrointestinaltrakts unter Druck, daher sollte die Ernährung sanft, aber ausgewogen sein. Es wird empfohlen, Nahrung aus der Nahrung zu entfernen, was zu einer erhöhten Gasbildung führt und die sekretorische Aktivität des Magens anregt.

Bei der Zubereitung der Diät werden folgende Faktoren berücksichtigt:

• Alter;
• das Vorliegen von Begleiterkrankungen;
• Allgemeiner Zustand des Körpers;
• das Vorhandensein von Komplikationen;
• ähnliche Verstöße in der Familiengeschichte;
• individuelle Empfindlichkeit gegenüber dem Essen.

Aufgrund der oben genannten Faktoren wird das Menü für jeden Fall streng individuell gewählt. Bei den anfänglichen Formen von Pathologien ist eine leichte Entspannung der Diät erlaubt. In fortgeschrittenen Stadien kann den Patienten die Einhaltung einer strengen Diät von mehr als 8 Wochen empfohlen werden.

Probemenü zur Diät Nummer 5

Beachten Sie! Diät ist nur ein Teil der Behandlung. Die Therapie beinhaltet notwendigerweise zusätzliche Medikamente, die zur Linderung akuter Symptome eingesetzt werden, um den Zustand des Verdauungstraktes zu lindern.

Menüoptionen für Cholezystitis und Pankreatitis

Die Ernährung für Pathologien des Gastrointestinaltrakts ist trotz der Einschränkungen nicht dürftig. Es ist möglich, eine große Anzahl von Produkten zu verwenden und verschiedene Garoptionen zu kombinieren. Ein Beispiel für ein Menü für die Woche ist in der folgenden Tabelle dargestellt.

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis

Pankreatitis und Cholezystitis sind Erkrankungen, die sich eher langsam entwickeln. Bei unzeitiger und unzureichender Behandlung können sie in das chronische Stadium übergehen. Diese Krankheiten sind miteinander verbunden, weil die Bauchspeicheldrüse, die bei der Bauchspeicheldrüsenentzündung und im Gallengang beschädigt ist und bei der Cholezystitis geschädigt ist, ziemlich nahe beieinander liegt. Diese Gremien sind miteinander verbunden. Tatsache ist, dass sich die Pankreasenzyme nach der Bildung in den Gallengang und dann nur in den Zwölffingerdarm bewegen. Aus diesem Grund tritt die Cholezystitis häufig nach dem Auftreten einer Pankreatitis bei einer Person im Laufe der Zeit auf. Bei Pankreatitis und Cholezystitis ist eine spezielle Diät erforderlich.

Was ist die Diät für Pankreatitis, Cholezystitis?

Für Pankreatitis und Cholezystitis verschreiben Experten Diät Nummer 5. Es wird vorgeschrieben, um die Funktionen des Darms und der Leber wiederherzustellen, die Aktivität der Gallenwege zu stimulieren und Glykogen im Körper anzureichern.

Diese Diät wird einer guten Ernährung zugeschrieben, bei der Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​vollkommen ausbalanciert sind. In der Ernährung für diese Krankheiten sind viele ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten und schließen den Verzehr von Lebensmitteln aus, die viel Purine, ätherische Öle, Oxalsäure, Cholesterin und Fettoxidationsprodukte enthalten.

Lebensmittel für Pankreatitis und Cholezystitis werden in kleinen Portionen (bis zu 6-mal täglich) eingenommen. Gleichzeitig sollte das Essen nicht sehr kalt und zu heiß sein. Frittiertes Essen kann nicht konsumiert werden.

Bei dieser Diät sollte der Patient etwa 2500 kcal Energie verbrauchen. Gleichzeitig sollten etwa 400 Gramm Kohlenhydrate in den Körper gelangen, 80-100 Gramm Fett und bis zu 100 Gramm Eiweiß. Es sollte beachtet werden, dass 60% der vom Menschen konsumierten Proteine ​​tierischen Ursprungs sein sollten.

Produkte, die bei Pankreatitis und Cholezystitis verwendet werden können

Brot ist fast das Hauptprodukt auf unserem Tisch. Bei diesen Krankheiten wird den Patienten empfohlen, Roggenbrot besser zu verwenden, aber auch Weizenbrot kann verwendet werden. Brot sollte nicht frisch gebacken werden (besser als gestern), da frisches Brot die Verdauungsorgane negativ beeinflusst.

Von Fleisch wird Ernährungswissenschaftlern empfohlen, die fettarmen Sorten zu verwenden. Besonders für den Körper eignet sich Kaninchenfleisch, Rindfleisch und Hühnerfleisch. Sie können fettarme Schinkensorten essen. Außerdem können Sie in kleinen Mengen gekochte Bratwürste, vorzugsweise mit höherer Qualität, essen. Fleisch sollte in gekochter, gebackener, gedünsteter Form verzehrt werden. Es ist gut, Dampfkoteletts daraus zu machen. Darüber hinaus wird empfohlen, das Fleisch gründlich zu kauen.

Gleiches gilt für Fischsorten. Patienten mit Pankreatitis und Cholezystitis werden von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, fettarme Fische (Seehecht, Seelachs, Hecht, Kabeljau usw.) zu essen. Fisch wird wie Fleisch empfohlen, zu kochen oder zu backen.

Es ist erlaubt, täglich Butter (15 Gramm) für diese Krankheiten zu konsumieren. Eier sind auch erlaubt, jedoch in Maßen. Sie können nicht viel Eigelb essen. Wenn Sie ein Omelett herstellen, verwenden Sie nur Eiweiß.

Milchprodukte mit Pankreatitis und Cholezystitis sind erlaubt: Milch, Kefir, Ryazhenka, Sauerrahm und nicht saurer Quark.

Es ist nützlich für die Ernährung von Gemüse- und Getreidesuppen (ohne Kohl) sowie verschiedenen Getreidesorten, insbesondere Haferflocken und Buchweizen (in Form von Brei), gekochten Fadennudeln und Nudeln. Nützliches Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Kürbis. Gemüse gut schmoren und backen.

Diät umfasst süße Beeren und Früchte. Es ist besonders gut, daraus Gelee, Marmelade, Küsse, Mousse und Kompotte herzustellen.

Bei einer Diät von 2 bis 2,5 Litern sollten Flüssigkeiten getrunken werden. Gut, einen schwachen Tee mit Zitronen- oder Brühehüften zu trinken. Diese Getränke haben eine beruhigende Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse, abhängig vom Zustand der Gallenwege.

Verbotene Produkte bei Pankreatitis und Cholezystitis

Bei dieser Diät sind die folgenden Produkte ausgeschlossen. Dies sind Gebäck, frisches Brot, fetter Vogel (Gänse- und Entenfleisch), Fisch und Fleisch, Leber. Dies sind Würste, scharfe Käsesorten, Quark, schwere Sahne und Sauerrahm. Es ist verboten, gesalzenen Fisch, geräucherte Produkte jeglicher Art, reiche Brühen (Fleisch, Fisch, Pilze), Suppe und Borschtsch zu essen. Auch Hülsenfrüchte, Radieschen, Radieschen, Kohl, Gurken, saures Gemüse und Obst, Beeren, Gurken, Gurken, Konserven, Pfeffer, würzige Zusatzstoffe. Die Patienten sollten Süßigkeiten, Schokolade, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol ablehnen.

Welche Art von Diät wird bei Cholezystitis und Pankreatitis benötigt und was ist das ungefähre Menü?

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist sehr wichtig. Ohne bestimmte Einschränkungen in der Diät führt eine medikamentöse Behandlung nicht zum gewünschten Effekt. Verstöße gegen die Funktionen von Organen und Systemen des Verdauungstraktes führen häufig zu falscher Ernährung und der Verwendung schädlicher Produkte (Fast Food, fetthaltige, würzige und frittierte Lebensmittel).

Pankreatitis und Cholezystitis: Welche Diät wird verschrieben?

Um zu verstehen, warum Sie eine Diät benötigen, sollten Sie die Charakteristika der einzelnen Krankheiten genau studieren. Der entzündliche Prozess, der sich in der Gallenblase entwickelt, wird als Cholezystitis bezeichnet. Dies kann zu den unangenehmsten Konsequenzen führen - der Bildung von Steinen, der Verstopfung der Gallengänge und der vollständigen Deaktivierung der Organfunktionen.

Der Krankheitsverlauf ist von unangenehmen Symptomen begleitet, in schweren Fällen ist ein sofortiger chirurgischer Eingriff erforderlich, da er das Leben des Patienten ernsthaft gefährdet.

Chronische Cholezystitis bewirkt häufig eine Ausbreitung des Entzündungsprozesses auf benachbarte Organe, und dann ist auch das Pankreas, das eine wichtige Rolle bei den Verdauungsprozessen spielt, im betroffenen Bereich. Als Folge davon entwickelt sich eine Pankreatitis (Entzündung des Pankreas).

Vor diesem Hintergrund versagt das Verdauungssystem und es ist bereits heute unmöglich, auf Medikamente zu verzichten. Aber für die Normalisierung der Verdauungsprozesse reicht eine einzige Medikamenteneinnahme nicht aus. Kommt zu einer Diät, die die gewöhnliche Diät fast vollständig verändert. Dies ist Diät Nummer 5 mit Cholezystitis und Pankreatitis, die für den Rest seines Lebens gelten muss. Nur so kann ein weiteres Fortschreiten der Beschwerden und Wiederholungen und mögliche Komplikationen verhindert werden.

Die Grundprinzipien der Diät Nummer 5

Um die Ernährung so effektiv wie möglich zu gestalten, müssen Sie sich strikt an einige Empfehlungen halten:

• Präferenz - Eichhörnchen. Die Proteinmenge in der Diät steigt, während der Verbrauch an Fetten und einfachen Kohlenhydraten minimiert wird. Eine Tagesration sollte aus drei Hauptmahlzeiten und zwei kleinen Snacks bestehen.
• Kalorienbuchhaltung. Die richtige Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis ist voll und fraktional. Sie müssen oft (alle 3 Stunden) essen, jedoch in kleinen Portionen. Die tägliche Kalorien-Diät sollte 2400 Kkal nicht überschreiten. Sollte nicht zu viel essen oder fasten lassen.
• Sanftes Essen. Raue Produkte, die den Darm reizen und eine erhöhte Gasbildung verursachen, sollten verworfen werden. Während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit ist es am besten, das Essen in einer schäbigen Form zu servieren, z. B. flüssige viskose Cerealien, Gemüsepürees, Fleischgerichte in Form von Dampfauflauf, Knödel.
• Temperatur beachten. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt. Alle Gerichte sollten in Form von Hitze (35-40 ° C) serviert werden.
• Möglichkeiten zum Kochen Die Hauptoptionen für die Wärmebehandlung sind Kochen, Schmoren, Backen und Dämpfen. Es wird empfohlen, gebratene Speisen vollständig aufzugeben.
• Absage an Süßigkeiten. Wenn Pankreatitis und Cholezystitis erforderlich sind, um die Menge an "schnellen Kohlenhydraten" in der Ernährung (Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Honig) zu reduzieren.
• Einhaltung des Wasserhaushalts. Pro Tag müssen Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit trinken (außer bei ersten Gängen).
• Ablehnung von Fast Food und fetten Saucen. Das Verbot gilt für Gebäck, Hot Dogs, Fast Food, Chips, gesalzene Nüsse und andere schädliche Produkte. Sie sollten keine Mayonnaise und andere würzige und fette Saucen (Ketchup, Senf) zum Menü hinzufügen.
• Lebe ohne Salz. Versuchen Sie, die Salzzufuhr zu begrenzen. Es ist besser, Gerichte ohne zu kochen und in der fertigen Form leicht auf dem Tisch zu salzen.

Die Zusammenstellung des Menüs für jeden Tag sollte mit besonderer Sorgfalt angegangen werden, wobei zu berücksichtigen ist, was Sie bei Cholezystitis und Pankreatitis essen können und welche Produkte verworfen werden sollten.

Wir machen das Menü: Was ist möglich und was nicht?

Nur fettarme Milchprodukte!

Diät Nummer 5 mit Cholezystitis und Pankreatitis verbietet viele der üblichen Nahrungsmittel. Bei der Zusammenstellung des Menüs sollten Sie verstehen, welche Lebensmittel in die Diät aufgenommen werden können und welche - nicht:

Zulässige Produkte

• mageres Fleisch und Fisch;
• Weizenbrotbacken von gestern (2-3 Scheiben pro Tag);
• trockene Kekse (Kekse, Cracker), Cracker;
• fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse);
• Getreide (Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Reis);
• Teigwaren (aus Hartweizen);
• frisches Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Tomaten, Broccoli, Zucchini, Blumenkohl);
• süße Früchte und Beeren (Pfirsiche, Birnen, Wassermelone, Kantalupe, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren);
• Gemüse (Dill, Petersilie), Blattsalate;
• Hühnereier;
• Pflanzenfett;
• vegetarisches Getreide und Gemüsesuppen;
• von Getränken - Mineralwasser ohne Gas, Säfte, Fruchtgetränke, Fruchtgetränke, Gelee, Kräuter- und Grüntees.

Verbotene Produkte

• frisches Gebäck, Muffins, Süßwaren (insbesondere mit Sahne);
• süßes Soda;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräuchertes Fleisch, Schmalz, Würstchen;
• fetter Fisch;
• Süßigkeiten, Schokolade, Süßwaren;
• Butter und andere Fette tierischen Ursprungs;
• gesättigtes Fleisch und Fischbrühen;
• eingelegte, gesalzene und konservierte Nahrungsmittel;
• Gewürze und Gewürze;
• Pilze, Mais und Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Hülsenfrüchte), die zu erhöhten Blähungen im Darm führen;
• würzige oder fette Saucen (Mayonnaise, Ketchup, Senf);
• Sahne, Sauerrahm, fettreiche Milch;
• Eiscreme;
• harte, verarbeitete und geräucherte Käsesorten;
• alkoholische Getränke;
• starker schwarzer Kaffee, Kakao.

Produkte im Zweifel

Unabhängig davon müssen einige Lebensmittel behandelt werden, die die meisten Fragen für Patienten verursachen.

Bei Cholezystitis und Pankreatitis ist es notwendig, die Fettaufnahme zu begrenzen. Daher wird empfohlen, nur Fleisch (Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Rindfleisch) mit einzubeziehen und fettverarbeitendes Schweinefleisch und Hammelfleisch auszuschließen. Das Verbot erstreckt sich auf Schmalz, geräuchertes Fleisch und Würste mit hohem Fettgehalt. Vor dem Kochen wird das Fleisch gründlich von Folien und Leder gereinigt und in gehackter oder schäbiger Form (Dampfkoteletts, Souffles, Knödel, Frikadellen, Frikadellen) gegart.

Milch

Fettreiche Milchprodukte werden von der Diät ausgeschlossen, so dass fettarme Milchgetränke bevorzugt werden. Milch ist besser für die Zubereitung von Getreide, Suppen, Saucen und Butter geeignet. Während der Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis sind Hartkäse sowie verarbeiteter und geräucherter Käse (in dem sich viele Konservierungsstoffe befinden) verboten. In Zeiten der Remission können Sie der Pasta jedoch nach und nach einen nicht scharfen, halbharten Käse hinzufügen.

Die Nüsse

Dies ist ein kalorienreiches Produkt, eine Proteinquelle, essentielle Vitamine und Spurenelemente. Viele Arten von Nüssen (Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln) enthalten jedoch einen hohen Fettanteil. Daher sollten Sie sie nicht in großen Mengen essen. Es reicht aus, 2-3 mal pro Woche eine kleine Handvoll dieses leckeren Produkts zu sich zu nehmen. Die gleiche Anforderung gilt für Sonnenblumenkerne.

Honig und Marmelade

Sie können während der Remission etwas essen. Früchte wie Feigen, Bananen, Trauben und Datteln sind jedoch besser von der Ernährung auszuschließen, da sie Fermentationsprozesse im Darm verursachen und Völlegefühl hervorrufen.

Salate

Nützliche Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, Gemüsesuppen, Kartoffelpüree, gedünstetem und gekochtem Gemüse. Aber von der Diät sollte frisches Gemüse mit groben Fasern oder ätherischen Ölen ausgeschlossen werden. Dies sind Weißkohl, Kürbis, bulgarischer Pfeffer, Rettich, Rettich, Rübe. Es ist nicht notwendig, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Sauerampfer, Ingwer in die Ernährung aufzunehmen. Sie reizen den Darm und verursachen eine erhöhte Gasbildung.

Hühnereier

Sie können nur in Form von Dampfomelettes oder gekocht weich gekocht essen. Sie enthalten nützliches Lecithin, daher ist es erlaubt, ein Ei pro Tag oder 2 Eier 2-3 mal pro Woche zu essen.

Mineralwasser ohne Gas (vom Arzt empfohlen), Hagebuttenabkochung, Grüner Tee und Kräutertee, Kompotte, Gelee, Fruchtgetränke, Säfte (außer Traubenmost) helfen dabei, den Wasserhaushalt im Körper aufrecht zu erhalten. Säfte sollten nicht in Geschäften gekauft werden, es ist besser, sie aus frischem Obst und Gemüse selbst zu kochen. Vor dem Gebrauch müssen sie mit Wasser halb verdünnt werden. Wenn Begleiterkrankungen des Gastrointestinaltrakts auftreten, sollten Sie vor der Einnahme von Gemüsesaft einen Arzt aufsuchen, beispielsweise sollten Sie keinen Kartoffelsaft mit niedrigem Säuregehalt und Karottensaft mit hohem Säuregehalt des Magens trinken.

Tägliche und wöchentliche Menüs für Cholezystitis und Pankreatitis

Was wir bei der Vorbereitung der Diät beachten müssen, haben wir herausgefunden. Nun möchten wir Sie auf verschiedene Menüoptionen aufmerksam machen, die Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie Sie bei entzündlichen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase essen sollen.

Menü für 1 Tag

Gemüsesuppe-Püree

Zum Frühstück kochen Sie am besten ein Dampfomelett aus 2 Eiern oder gekochten zähflüssigen Haferbrei auf Wasser oder Milch mit Wasser. Dies kann Reis, Haferflocken oder Hirsebrei sein, der mit einem kleinen Stück Butter gefüllt werden darf. Es ist nützlich, morgens ein Glas fettarmer Joghurt, Brühe oder Saft zu trinken.

Zum Mittagessen empfiehlt es sich, pürierte Gemüse- oder Getreidesuppe in einer schwachen Hühnerbrühe oder Kartoffelcremesuppe zu servieren. Für die zweite können Sie verschiedene Optionen wählen: gekochte Hühnerbrust, magerer Fisch, Dampfkoteletts, Fleischauflauf. Und servieren Sie sie mit gedünstetem Gemüse, Müsli-Beilage oder frischem Gemüsesalat.

Zum Abendessen können gekochte Müsli-Puddings, Käsekuchen und Pasta mit fischgedämpften Fleischbällchen und Hackfleischprodukten serviert werden. Ergänzen Sie den Salat mit gekochten Rüben, Karotten, Gurken oder Tomaten, gewürzt mit Pflanzenöl. Es ist nützlich, nachts ein Glas fettarmen Kefir, Joghurt oder Naturjoghurt zu trinken, Nüsse, süße Früchte oder Beeren zu essen, grünen Tee oder Kräutertee mit einem kleinen Löffel Honig zu trinken.

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis

Eine Cholezystitis oder eine Entzündung der Gallenblase ist eine komplexe Erkrankung. Es wirkt sich negativ auf die Leberfunktion aus. Menschen verschiedener Altersgruppen sind krankheitsgefährdet. Bei der Behandlung der diagnostizierten Form der Krankheit schreibt der Arzt eine Diät und die richtige Version des medizinischen Eingriffs vor. Eine unabhängige Weigerung, Drogen zu nehmen oder die Dosierung zu ändern, ist nicht zulässig. Die Ernährung ist ein grundlegender Bestandteil der Behandlung. Es ist wichtig, dass der Patient das Prinzip der diätetischen Ernährung beachtet und ein beispielhaftes Menü für die Woche zusammenstellt. Diese Maßnahmen verhindern die Bildung eines neuen Entzündungsprozesses.

Lebensmittel in verschiedenen Formen der Krankheit

Die akute Form der Krankheit ist eine sparsame Ernährung für die Verdauungsorgane. Vorzugsweise sollte in den ersten Tagen der Krankheit ausreichend Wasser konsumiert werden. Die Ernährungstabelle Nummer 5 wird für die Dauer der Erkrankung zur Grundlage der Ernährung. Der Patient folgt den Empfehlungen bis zur vollständigen Genesung. Dies ist eine lange Zeit.

Bei einer Verschlimmerung der kalkulären Cholezystitis ist die fraktionierte Nahrungsaufnahme ein grundlegendes Prinzip der Behandlung. Eine Person muss das Aufnahmesystem strikt einhalten und das Leben ohne verbotene Produkte darstellen. Appetit normal. Die Nährstoffaufnahme erreicht seinen Höhepunkt. Die Verschlechterung lässt nach. Die Funktion der Gallenblase verbessert sich allmählich.

Eine akute Cholezystitis wirkt sich nachteilig auf die Arbeit des Gastrointestinaltrakts aus. Der Patient muss den Wasserhaushalt normalisieren. Wasser ist ein notwendiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Einhaltung des Trinkregimes - eine notwendige Bedingung. Es hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und das Ionengleichgewicht in den Zellen aufrechtzuerhalten.

Die Cholezystopankreatitis ist eine komplexe Erkrankung. Die Bauchspeicheldrüse ist betroffen. Bei Cholezystopankreatitis ist die Behandlung spezifisch. Diätetische Ernährung ist ein Bestandteil von Medikamenten. Der Arzt verschreibt Diät Nummer 5.

Die Grundprinzipien der Patientenernährung sind speziell darauf ausgelegt, die Gallenblase für den normalen Betrieb ohne abrupte Belastungen vorzubereiten. Die Krankheit beeinflusst die Funktion benachbarter Organe. Vor allem an der Bauchspeicheldrüse und der Leber. Die Belastung der Leber sollte reduziert werden. Die Gallengänge funktionieren wie gewohnt. Die Verhinderung der Bildung von Steinen. Galle sollte sich nicht ansammeln. Erfordert einen konstanten Abfluss. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, verläuft die Krankheit nicht weiter.

Wenn Pankreatitis verboten ist, Nahrung zu trinken. Es wird empfohlen, nach dem Essen 15 Minuten zu warten. Sie müssen in einer entspannten Atmosphäre essen, hetzen Sie nicht und kauen Sie vorsichtig. Ohne das Verlangen zu essen, nicht zu zwingen. Enttäuschungen in der Ernährung beeinträchtigen die Entfernung der Galle aus dem Körper. Trägt zur Verschärfung bei. Die Behandlung funktioniert nicht. Einschränkungen bei Lebensmitteln sollten sich nicht in der Anzahl der Kalorien widerspiegeln. Zur Vorbeugung von Cholezystitis und Pankreatitis kann der Arzt ein beispielhaftes Menü zur Korrektur verlangen.

Nahrung für Cholezystitis

Chronische Cholezystitis und ihre Behandlung beinhalten fraktionierte Ernährung. In der Zeit der Exazerbation der chronischen Form wird die Krankheit mit Diät Nr. 5 behandelt. Die Rücknahme der Krankheit legt nahe, dass Diät Nr. 5a nicht verwendet wird. Im Stadium der Remission kann die Ernährungstabelle als wichtigste prophylaktische Maßnahme für die Komplikation der Erkrankung auf Lebenszeit empfohlen werden. Das Essen ist regelmäßig. Die optimale Anzahl von Methoden beträgt etwa 5-6 Mal am Tag.

Es ist wünschenswert, einmal zu respektieren. Zu diesem Zeitpunkt wird eine bestimmte Menge an Galle produziert. Die Portionen sind klein. Es wird auf keinen Fall empfohlen, mehr als 250 Gramm des Produkts zu verwenden. Auf diese Weise kann die Galle zum richtigen Zeitpunkt in der dafür benötigten Menge produziert werden. Sie können nicht zu viel essen. Bei Erkältung oder Hitze kann es zu einem Krampf der Gallenwege kommen. Trinken sollte warm sein. Die minimale Menge an Salz in Lebensmitteln. Der Kaloriengehalt beträgt nicht weniger als 2500 kcal. Berücksichtigen Sie beim Selbstkompilieren des Menüs den Energiewert der Produkte. Die Ernährung kann je nach Zustand und Essgewohnheiten angepasst werden.

Die Diät beinhaltet nicht:

• Alkoholische Getränke;
• Starker Kaffee oder Tee;
• Getränke mit beliebigem Belüftungsgrad, einschließlich Mineralwasser mit Gasen;
• Schokolade;
• Würzige, salzige, frittierte Speisen;
• Jegliche Konserven oder eingelegte Gerichte;
• Kalte Suppen;
• Gerichte mit Pilzen;
• Lebensmittel, die reich an tierischen Fetten sind;
• Desserts dürfen Marmelade, Trockenfrüchte, Mousses, Gelee sein.

Seien Sie vorsichtig mit Süßigkeiten und Muffins. Es kann eine Komplikation geben, die zu einer Stagnation und Verdickung der Galle führen kann. Dies führt zur Bildung von Steinen. Gallegase ist ein Nährboden für Infektionen. Unerwünschte Gärung von Produkten im Magen-Darm-Trakt. Es wirkt sich negativ auf die Leberschleimhaut aus. Eine Diät wirkt sich positiv auf den Zustand des gesamten Verdauungssystems aus. Das Gewicht beginnt abzunehmen. Das Darmflora-Gleichgewicht kommt. Erhöhen Sie die Immunität.

Bei chronischer Cholezystitis reduzieren Diäten die Anzahl der Anfälle. Bei akuter Cholezystitis muss die vorgeschriebene Behandlung zusammen mit einer Diät befolgt werden. Gerichte sollten so einfach wie möglich sein. Das richtige Produkt muss gerieben oder zerkleinert werden. Calculöse Cholezystitis tritt nicht wieder auf, wenn Produkte mit einem erhöhten Magnesiumgehalt in die Behandlungstabelle aufgenommen werden. Mineralstoffe werden in der richtigen Menge aufgenommen, ohne die erkrankten Organe zu überlasten. Vermeiden Sie Gerichte mit viel Würze.

Der Patient muss im Menü vorhanden sein:

• Verschiedene Suppenarten;
• Fettarmes Fleisch oder Fisch;
• Etwas Pflanzenöl;
• Produkte, die fermentierte Milchbakterien mit einem minimalen Fettanteil enthalten;
• Gemüse der Saison, Früchte mit saurem Geschmack;
• Frisch gepresste Säfte oder Kompotte;
• Verschiedene Arten von Getreide und Teigwaren;
• Eiweiß;
• Käse Die Ausnahmen sind scharfe und fetthaltige Sorten.
• Saucen auf Milchbasis oder Gemüsebrühe;
• Roggen- oder Kleiebrot.

Von den Getreiden wird Buchweizen, Reis oder Haferflocken nützlich sein. Sie wirken sich positiv auf die Darmschleimhaut aus, reizen die Leber nicht. Das bevorzugte Fleisch ist Kalbfleisch, Kaninchenfleisch. Sie können Huhn essen. Vor dem Gebrauch müssen sichtbare Fette und Filme entfernt werden. Die ersten Gerichte sind immer im Essen enthalten. Vorzugsweise auf Gemüsebouillon mit Gemüse. Die Verwendung von Sauerampfer ist verboten. Es enthält Säure, die das Organ unnötig reizt.

Um alle Nährstoffe und Vorteile für die Gallenblase zu erhalten, werden die Speisen unter Einhaltung der Regeln zubereitet. Dampfgaren ist vorzuziehen. Kochprodukte erlaubt. Das Backen von Speisen oder Eintöpfen ist nicht verboten. Sie müssen voll essen. Gleichzeitig den Verbrauch von säurehaltigen Lebensmitteln begrenzen. Der Patient kümmert sich um seine Gesundheit, was sich positiv auf die Lebensqualität auswirkt.

Beispielmenü

Einige Probenteller zur Zubereitung der Diät.

• Auflauf von Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Kaffee mit Milch;
• gekochtes Kalb mit Haferflocken, Hagebuttenabkochung;
• Grieß unter Zusatz von Apfelmarmelade, Milchtee;
• faule Knödel, Fruchtgelee;
• milchige Nudelsuppe, Tee einer kleinen Festung mit einem Rad;
• Hirse- und Hühnerfleischbällchen, Milchtee;
• Hühnerauflauf, Kaffeegetränk.

Mittagspause:

• Fruchtsalat, mit Honig gekleidet;
• fettarmer Hüttenkäse, Banane;
• Omelett mit Kleiebrot;
• Tomate oder Apfel, Tee von geringer Stärke;
• Gemüseauflauf, Fruchtkompott;
• gebackener Kürbis und Saft;
• Tee, eine Portion verschiedene Trockenfrüchte.

• gedämpftes Hühnerkotelett mit Buchweizen, Algensalat, Aprikosenkompott;
• Gemüsesuppe mit Perlgerste, gefüllte Paprikaschoten mit Kalbfleisch, Kompott;
• Fischeintopf mit Kartoffelpüree, Salat mit gehacktem Gemüse und Tomaten, gewürzt mit Pflanzenöl;
• Hühnersuppe; Kompott;
• Rote-Bete-Suppe mit einem Stück Rindfleisch, Kompott;
• gedünsteter Kohl, Auflauf mit magerem Fleisch, Brot;
• Rindfleischpilaw, Gemüsesalat.

• Apfel im Ofen gebacken, Beerengelee;
• Gemüsesalat mit Olivenöl;
• fettarmer Kefir, Weizenbrot Zwieback;
• Salat mit Karotten, Äpfeln und Rosinen;
• Tomate mit Adygei-Käse;
• Kekse, Tee, fettarmer Käse;
• Quark, Brot, Tee.

• Gemüsesalat, Rührei mit Dill;
• Kekse mit Milchreissuppe;
• Pilaw mit Trockenfrüchten, Hagebuttenabkochen;
• Pasta mit Käse, warme Milch;
• gedünstete Zucchini mit Fisch, Ryazhenka;
• Gemüseeintopf, Kefir;
• Kürbisbrei mit Reis, warme Milch.

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase. Dieses kleine Organ des Verdauungssystems schüttet ein besonderes Geheimnis aus. Sie ist aktiv an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt und hilft beim Abbau von Eiweiß und Fett.

Ursachen der Krankheit:

• Durchdringung pathogener Mikroflora (Streptokokken, Enterokokken). Ausbreitungen von Infektionen werden aufgrund von vom Menschen verursachten Entzündungskrankheiten mit Blut oder Lymphe befördert.
• Infektion mit Parasiten (Spulwurm, Giardia).
• Galle-Stagnation durch Schwangerschaft, Bewegung, Stress.
• Überessen, falsche Ernährung, geringe motorische Aktivität.
• Steine, die den Fluss der Galle behindern.
• Verletzungsorgan

Im akuten Zustand treten Schmerzen auf der rechten Seite unter den Rippen auf. Dies ist das Hauptzeichen für einen gefährlichen Zustand. Außerdem kann sich eine Person krank fühlen und erbrechen, zittern. Die Temperatur steigt, der Puls beschleunigt sich. Wenn der Stein den Gallengang verstopft hat, dringt die Galle nicht in den Darm ein, was Koliken verursacht. Die Hautfarbe der Augensklera ist gelb.

Chronische Cholezystitis ist eine Entzündung, die sich allmählich entwickelt. Die Patienten scheinen schmerzende Schmerzen in der Leber nach dem Essen, Blähungen, Aufstoßen, Bitterkeit im Mund zu haben.

Wenn die Entzündung gleichzeitig mit den Steinen auftritt, beginnt die kalkuläre Cholezystitis. Ohne Kalkül wird die Krankheit als Cholezystitis ohne Steine ​​bezeichnet. Beide Arten kommen in akuter und chronischer Form vor. Das Hauptzeichen einer kalkulösen Cholezystitis ist eine Kolik.

Richtige Ernährung bei Cholezystitis

Der Spezialist muss eine Diät zur Behandlung und Wiederherstellung des Körpers vorschreiben. Wenn der Patient aus gesundheitlichen Gründen Medikamente einnehmen muss, ist es erforderlich, den Arzt darüber zu informieren. Eine Reihe von Medikamenten verhindert den Fluss der Galle.

Während der Exazerbation

Zunächst ist es sehr wichtig, den Verdauungstrakt nicht zu überlasten. Durst löschen süßen Tee, Hagebuttenabkochung (mit Wasser verdünnt, nicht während Gastritis oder Geschwüren missbrauchen). Geeignetes Mineralwasser ohne Kohlensäure, frische Säfte.

Wenn die Schmerzattacken gestoppt sind, kann der Patient mit Wischsuppe, Schleimbrei und Tee gefüttert werden, in die Croutons hinzugefügt werden.

Wenn die Beschwerden verschwunden sind, lassen Sie Proteinfutter zu: fettarmer Hüttenkäse, ein Stück Fleisch, Fisch (kochen und abwischen).

Wenn nach einer Verschlimmerung der Krankheit die Symptome abklingen, ist es unmöglich, sofort die gewohnte Diät wieder aufzunehmen, um einen neuen Angriff zu verhindern. Ernährungswissenschaftler entwickelten eine spezielle Behandlungstabelle Nummer 5a. Es ist durch die Reduktion von Fetten in Lebensmitteln gekennzeichnet, wobei eine ausreichende Menge an Fetten und Kohlenhydraten erhalten bleibt. Die Grundregel - Essen nur abgewischt. Zu essen, wenn die Krankheit oft in kleinen Portionen notwendig ist.

Nach akuter Cholezystitis wird auch davon ausgegangen, dass bestimmte Diäten eingehalten werden.

Im chronischen Verlauf der Krankheit

Ärzte unterscheiden zwei Zustände: Verschlimmerung und Remission (schmerzhafte Symptome und unangenehme Symptome verschwinden).

Für die erste Situation sind die Empfehlungen für die Ernährung des Patienten die gleichen wie für einen Anfall einer akuten Cholezystitis. In den ersten Tagen der Verschlimmerung ist Hunger angezeigt, um den Darm nicht zu belasten. Bereits während der Periode der unvollständigen Remission wird dem Patienten bei Nummer 5 eine Cholezystitis-Diät verordnet. Diese medizinische Ernährung wird auch für den Zustand einer stabilen Remission vorgeschrieben, wenn sich der Patient erholt. Es kann eine unangenehme Komplikation verhindern - das Auftreten von Steinen.

• Dämpfen, Backen (aber ohne Kruste), Dämpfen, Kochen sind erlaubt. Sie können nicht braten.
• Alles wird in Form von Kartoffelpüree, Dampfkoteletts und Soufflé zubereitet. Hühnerhaut, Fleischsehnen werden entfernt.
• Fleisch, Lebensmittel, die viel Ballaststoffe enthalten, Suppen müssen gemahlen werden, Müsli überkochen und Gemüse hacken.
• Sie essen oft, aber nach und nach, vorzugsweise gleichzeitig. Der Gallenfluss ist also wieder normal. Zu viel davon zu werfen, ist gefährlich in einem Anfall von Schmerzen.
• Aus pflanzlichen Fetten ist es vorzuziehen, Sonnenblumen, Sanddorn, Leinsamen und Olivenöl zu verwenden. Tiere sind auch wichtig, aber nicht feuerfest. Erlaubt, dem Haferbrei oder der zweiten etwas Butter hinzuzufügen.
• Produkte, die die Gärung fördern können (Vollmilch, Konserven, Gebäck), sind begrenzt.
• Die Speisekarte sollte viele Gemüse- und Obstgerichte enthalten. Ihre heilenden Eigenschaften helfen, die unangenehmen Folgen der Krankheit zu bewältigen: Granatapfel wirkt choleretisch, Birnen lindern Schmerzen und Sodbrennen, Äpfel wirken entzündungshemmend.
• Bei einer Cholezystitis ohne Knochen ist es nicht kontraindiziert, ein Ei pro Tag zu sich zu nehmen.
• Verbotene Gewürze und Saucen - Tomatenketchup, Mayonnaise, Essig, Adjika, Senf.
• Salz ist begrenzt.
• Essen und Trinken nicht unter der Raumtemperatur.
• Es ist wichtig, Nahrung zu sich zu nehmen, die mit Lipotropika (Rüben, Fisch, Hüttenkäse), Ballaststoffen und Pektinen (Äpfeln) gesättigt ist.

Diät Nummer 5 ist nicht so streng, sie erlaubt den Patienten eine abwechslungsreichere Diät: Wurst, hochwertige Milchwurst, Meeresfrüchte (Garnelen, Algen) und Tomaten - ein bisschen von allem. Sie können das Roggenbrot von gestern essen.

Muttern werden mit Vorsicht verwendet: Bei Verschlimmerung der Cholezystitis und der zuerst diagnostizierten Krankheit wird empfohlen, sie nicht zu essen. Bei Pankreatitis im akuten Stadium sind Nüsse ein ganzes Jahr lang verboten. Die zulässige Menge beträgt nicht mehr als einen Esslöffel der Körner, die einige Male in der Woche von einem Mixer zerkleinert werden. Nüsse sollten nur ungereinigt gekauft werden: Fette in gereinigten und verarbeiteten Kernen können ranzig werden und nützliche Eigenschaften verlieren. Es ist besser, Walnüsse aus den Nüssen zu wählen (durch Mischen mit Honig können Sie ein leckeres Dessert herstellen), Zeder. Eine beliebte Erdnuss kann ein starkes Allergen sein, sie ist eine schwere Nahrung für den Magen. In einer kleinen Dosis sind Kürbiskerne erlaubt.

Was kann man nach einem Angriff essen?

• Rindfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen, Pferdefleisch.
• Fischarme mit geringem Fettgehalt (Navaga, Kabeljau, Hecht).
• Sauermilchprodukte. Ungesalzener Käse, Kefir, fettarmer Hüttenkäse. Nützlicher Joghurt (ohne Zusatzstoffe, Frucht- und Beerenfüllstoffe, natürlich, mit Bifidobakterien). Es wird nicht empfohlen, Milch zu trinken, es wird als Basis für Brei verwendet.
• Getrocknete, pürierte Gemüse- und Getreidesuppen, gewürzt mit Butter, Sauerrahm.
• Altes Brot Cracker, Brot. Kekse nur aus Vorrat.
• Gebackenes Omelett mit Eiweiß. Eigelb nur als Zutaten von Gerichten, höchstens eine pro Tag.
• Viel Gemüse (frische Gurken, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis). Roher Weißkohl ist rau und schwer für die Verdauung, er sollte auf jeden Fall gelöscht werden. Eine gute Alternative ist Blumenkohl, gründlich gewaschenes Sauerkraut.
• Moussees, Souffles, Gelees, Cremes aus gereiften und nicht sauren Früchten (Avocados, Bananen, Birnen, Äpfel, Trauben) und Beeren für Süßigkeiten. Es ist nützlich, Beeren und Früchte frisch zu essen, aber sie sollten auf jeden Fall gereinigt werden, wie getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen).
• Marmelade, Honig, Marmelade erlaubt, Marshmallows, Marmelade, Marshmallow - ein wenig zum Nachtisch essen.
• Erlaubtes Getreide - Grieß, Buchweizen, Hafer, Reis (das fertige Gericht wird gerieben). Hirse ist unerwünscht. Milch für Getreide muss mit Wasser verdünnt werden. Gekochte Fadennudeln sind erlaubt.
• Butter ist auf 30 Gramm begrenzt. für einen Tag Wenn das Menü Salate enthält, können Sie Pflanzenöl zum Auftanken wählen.
• Trinken: schwacher Tee (man kann mit Zitrone), Wildrose, Eberesche, zu Hause gekochte Karotte, Tomatensaft, Chicorée.
• Gewürze: Dill, Zimt, Petersilie, Vanille.

Was ist verboten?

• Fett und geräuchertes Fleisch (Schweinefleisch, Gans, Ente), Schmalz.
• Gesalzener Fisch, Kaviar.
• Kakao
• Schwarzer starker Kaffee.
• Soda
• Pilze
• Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen).
• Frisches Brot, gebratene Kuchen.
• Süßigkeiten: Kuchen, Kuchen, Desserts, Eiscreme, Schokolade, Kondensmilch, Gebäck.
• Ryazhenka, Sahne, Hüttenkäse, saure Sahne mit hohem Fettgehalt.
• Brühe, gekocht aus Fleisch, Fisch, Pilzen.
• Gewürze, Gewürze, Senf, Meerrettich, Mayonnaise.
• Krümeliger Brei.
• Innereien
• Konserven, Gurken, hausgemachte Gurken.
• Margarine
• Eier
• Gemüse (Kohl, Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen, Rüben, Sauerampfer).
• Saure Früchte (Orangen, Zitronen, Grapefruits).
• Alkohol (alkoholisches Getränk erhöht das Risiko der Steinbildung, löst Koliken mit kalkulärer Cholezystitis aus).
• Halbfabrikate, Fast Food (Pizza, Hamburger).
• Verpackte Säfte der industriellen Produktion.

Beispielmenü für die Woche

• Omelett;
• Toast mit Aprikosenmarmelade;
• Reisbrei;
• Milch Haferflocken;
• Salat von geriebenem Gemüse;
• Fruchthaferflocken in einem Wasserbad;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Grießpudding;
• Vinaigrette;
• faule Knödel;
• Nudel;
• Kalbsdampfkotelett;
• Rinderhackfleisch;
• Öl Riggatons;
• Hering mit Reis;
• grüner Tee (Sie können Zitrone hinzufügen - nicht mehr als ein Läppchen, Honig);
• Chicorée-Getränk;
• Kaffee mit Milch.

• Suppen: vegetarisch, Milchnudeln, Rote-Bete-Suppe, nicht saure Kohlsuppe, Borschtsch auf Wasser, mit Sauerrahm;
• Kürbispilaw in einem Topf gekocht;
• gedünstete Karotten;
• Fleischauflauf;
• Aspik aus Seehecht;
• Hühnerfleischbällchen;
• Reisbeilage;
• Kartoffelpüree;
• gedämpfter Kabeljau;
• Kohlrouladen;
• Kaninchenauflauf;
• Truthahnburger im Doppelkessel;
• Hörner mit Sahnesauce;
• Nudeln;
• Kartoffelkroketten;
• gefüllte Zucchini;
• gekochte Rüben mit Käse;
• Hüttenkäsepudding;
• Schwarze Johannisbeergelee mit Zucker;
• Abkochung von Trockenfrüchten.

• Käse;
• ein Keks;
• Apfelmarmelade;
• Saft;
• reife Früchte, höchstens zwei;
• gebackene Birnen;
• Waffelbrot;
• Cracker;
• Tee mit Milch;
• Joghurt;
• Marshmallows;
• acidophilus;
• Eibisch

• Makkaroni mit Käse;
• Buchweizen;
• Koteletts mit Kartoffeln, Rüben und Karotten;
• gekochter Pollack;
• gebackener Blumenkohl;
• Karotten-Apfelsalat;
• Manna;
• Omelett;
• Kürbisstückchen;
• Quarkkuchen;
• Gemüseeintopf;
• Wurst mit Gemüse gebacken;
• Käse- und Nudelauflauf;
• Couscous;
• ungefüllter Bulgur;
• Mineralwasser;
• Fruchtkompott;
• Himbeersaft;
• Getränk aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen;
• ungesalzene Kekse;
• saure Milch.

Wenn Sie spät abends essen möchten, müssen Sie nicht verhungern. Kefir hilft Ihnen dabei, genug zu bekommen, ohne zu viel zu essen.

Lebensmittel für Cholezystopankreatitis

Bei gleichzeitiger Entzündung der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase wird die Diätnummer 5 zugewiesen, was angezeigt wird, wenn die akute Phase der Erkrankung verstrichen ist. Hafermilch ist ein beliebtes populäres Rezept für Pankreatitis. Für Patienten mit Cholezystitis ist eine solche Behandlung nicht immer geeignet, Sie müssen einen Arzt aufsuchen: Cholelithiasis ist eine Kontraindikation, um dieses Medikament zu erhalten.

Diät nach Cholezystektomie

Bei kalkulöser Cholezystitis ohne Knochen wird die Cholezystektomie wie angegeben durchgeführt.

Nach der Operation können Sie 12 Stunden nicht essen. Dann, um den Hunger zu stillen, sind Kartoffelbrei, Gemüsesuppe und Gelee erlaubt. Fügen Sie nach 4-5 Tagen Gemüsepüree, Hüttenkäse, diätetische Gerichte mit Fleisch und Fisch hinzu, gekocht und gehackt. Weizenkleie ist gut für die Verbesserung des Flusses der Galle.

In den ersten drei Monaten wird der Arzt die Patiententabelle Nummer fünf empfehlen. Für die Wiederherstellung der Arbeit der Organe des Magen-Darm-Traktes ist die strikte Umsetzung der Grundprinzipien der Ernährung und der fraktionellen Ernährung wichtig. Nach dieser Zeit wird der Arzt entscheiden, ob eine Entspannung möglich ist. In der einen oder anderen Form muss der Patient diese Diät bis zu seinem Lebensende befolgen. Alkohol ist in den ersten zwei Jahren strengstens verboten. In Zukunft kann diese Einschränkung je nach Gesundheitszustand etwas gelockert werden: In Ausnahmefällen ist Rotwein (nicht mehr als ein Glas), alkoholfreies Bier erlaubt. Der Körper vieler Patienten, die sich dieser Operation unterzogen haben, ist sehr schlecht verträgliche alkoholische Getränke.

Manchmal tritt bei einem Patienten ein Postcholezystektomiesyndrom auf. Die Symptome sind Übelkeit, Erbrechen, stumpfe Schmerzen unter der rechten Rippe, übermäßiges Schwitzen, Gelbsucht. Sie können sofort nach der Operation oder einige Jahre später erscheinen. In einer solchen Situation ist es unerlässlich, sich an einen Spezialisten zu wenden, der eine Behandlung mit einer Diät mit einem Minimum an fetthaltigen Lebensmitteln vorschreibt.

Pankreatitis und Cholezystitis sind entzündliche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Bei Pankreatitis leidet die Bauchspeicheldrüse und bei Cholezystitis - der Gallenblase. Die Ursachen der Erkrankung können verschiedene Faktoren sein (Nebenwirkung durch den Einsatz von Medikamenten, sesshafte Lebensweise, Lebensmittelvergiftung, Hormonstörungen usw.), aber die Hauptursache ist unangemessenes Essen. Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist die Grundlage der Behandlung.

Die Diät zur Behandlung von Pankreatitis und Cholezystitis ist die Grundlage für die Behandlung dieser Erkrankungen.

Zulässige und verbotene Produkte

Liste der erlaubten Produkte:

• fettarmer (1%) frischer Kefir und Hüttenkäse nicht mehr als 5%;
• Milchprodukte mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2,5%;
• leichte nicht scharfe Käsesorten;
• getrocknetes Weißbrot;
• Getreide (Grieß, Haferflocken, Reis, Buchweizen);
• fettarmes Fleisch (Geflügel, Rindfleisch, Kaninchen);
• Gemüse nach der Wärmebehandlung;
• Obst und Beeren (nicht sauer), gedämpft, gekocht, gebacken;
• Eiweißteil des Eies;
• magerer Fisch;
• schwacher schwarzer Tee, Kräutertees;
• trockene Kekse, Donuts.

Die Notwendigkeit einer Diät für Pankreatitis und Cholezystitis

Diät für Cholezystitis und Pankreatitis, Teil der Behandlung dieser schweren Erkrankungen. Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, vergessen Sie die Wirksamkeit von Arzneimitteln. Und das ist verständlich, weil die Bauchspeicheldrüse zusammen mit der Gallenblase eine der Hauptrollen bei der Verdauung von Nahrungsmitteln spielt. Daher muss die Behandlung von Cholezystitis und Pankreatitis mit Einschränkungen der Ernährung einhergehen.

Dafür wurde eine spezielle Diät mit einer Liste der zum Konsum zugelassenen und der verbotenen Produkte erstellt. Dies ist jedoch in verschiedenen Stadien der Bauchspeicheldrüsenerkrankung unterschiedlich. Wenn es sich um eine akute Pankreatitis handelt, sind einige Ansätze erforderlich, während sie bei chronischen Patienten ganz unterschiedlich sind.

Während der Exazerbation

Die Prinzipien der Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis bei Verschlimmerung zielen darauf ab, das Organ in einem Zustand zu beruhigen, in dem es sich so schnell wie möglich erholen kann. Bei einer Cholezystopankreatitis ist die Diät streng und deutet sogar auf einen Hunger hin. Seine Prinzipien sind das, was nicht erlaubt und erlaubt ist:

• Bei akuter Pankreatitis des Pankreas sind Lebensmittel in den ersten 3 Tagen vollständig ausgeschlossen. Der Patient kann nach dem Kochen nur normales Wasser ohne Kohlensäure trinken.
• Wenn die Magenschmerzen nach 3 Tagen nicht stören, werden einige Mahlzeiten in kleinen Portionen eingenommen. Es wird gemahlene Gemüsesuppe sein, in der es keine Zazharki, Cracker, Rührei-Omelette, Haferflocken, Reisbrei auf einer Mischung aus Milch und Wasser gibt.
• Am siebten Tag wird eine Diät mit Verschlimmerung der Pankreatitis noch vielfältiger. Sie können Gemüsegerichte bereits in Eintopf, fettarmer Hüttenkäse verwenden.

Überwachen Sie den Zustand des Körpers mit einer solchen Diät. Wenn die Schmerzen nicht ansteigen, werden keine neuen Symptome hinzugefügt, Dampffisch oder Fleischkotelett, Auflaufform, magerer Fisch, Buchweizen, Grieß sind in der Ernährung enthalten.

Solche Einschränkungen gelten für 1-2 Monate, danach wechseln sie zu Tabelle 5p., Die sie mindestens ein Jahr lang beobachten.

Aufgrund der Tatsache, dass bei Verschlimmerung der Pankreatitis mit Cholezystitis ein ausgeprägtes Schmerzsyndrom, eine Verschlechterung der Gesundheit, Übelkeit und Schwäche auftreten, wird empfohlen, mit dem Fasten zu beginnen. Aber es ist wichtig, es richtig zu machen. Die wichtigsten Empfehlungen für die Behandlung lauten wie folgt:

• Es wird empfohlen, fraktioniert zu essen, aufgeteilt in 6 Empfänge;
• wenn Pankreatitis zum Kochen verschärft wird, können Produkte besser verwendet werden. welche leicht zu pürieren sind;
• Reduzieren Sie die Lipidaufnahme mit der Nahrung und erhöhen Sie den Proteingehalt.
• die Verwendung von fetthaltigen, salzigen, frittierten Lebensmitteln ausschließen;
• Sie brauchen nicht nur eine Diät für Cholezystitis und Pankreatitis, sondern auch reichliches Trinken. Nicht kohlensäurehaltiges Wasser eignet sich dafür besser, ebenso wie Dogrose Decoction.

Mit chronischem Verlauf

Diät für Pankreatitis und chronische Cholezystitis wird auch als "Tabelle 5p" bezeichnet. Eine Besonderheit ist der erhöhte Proteingehalt, ein Minimum an Kohlenhydraten und Fetten. Was bei Cholezystitis und Pankreatitis gegessen werden kann, sollte im Allgemeinen die folgenden Eigenschaften aufweisen:

• die tägliche Kalorienzufuhr übersteigt nicht 2800 kcal;
• Kohlenhydrate sind bis zu 400 g, Proteine ​​- 120 g und Fett - bis zu 80 g.
• Bei einer Diät mit chronischer Cholecystopankreatitis werden bis zu 1 EL gegessen. Löffel Zucker;
• Saccharose durch Sorbit oder Xylit ersetzen;
• Wasser wird empfohlen, 2,5 Liter pro Tag zu trinken;
• Bis zu 250 g Weißbrot von gestern sind erlaubt.

Prinzipien der Tabelle 5p.

Eine Diät für Cholezystitis und Pankreatitis oder Tabelle 5p legt etwas mehr als die oben genannten Prinzipien nahe. Beachten Sie zusätzliche Regeln:

1. Das Essen ist warm. Die empfohlene Temperatur beträgt 40 Grad.
2. Die Diät für jeden Tag sollte so sein, dass das Gesamtgewicht der Nahrung bis zu 3 kg beträgt.
3. Beseitigen Sie eingelegte Lebensmittel, frittierte und gesalzene Lebensmittel. Verwenden Sie nur Pankreas-Diät.
4. Rohes Gemüse sollte nicht konsumiert werden. Es wird empfohlen zu dampfen.
5. Von Getränken wird empfohlen, Aufgüsse aus Chicorée zu trinken.
6. Eier Essen Sie 2-mal pro Woche gekochte oder Rührei.
7. Gemüsesuppen kochen auf Diätbrühen.

Bei der Planung einer Diät wird empfohlen, Produkte mit Ballaststoffen einzubeziehen. Und auch die Verwendung von fettarmem Naturjoghurt oder Kefir empfohlen.

Es wird empfohlen, ein Verfahren zum Verarbeiten von Produkten während des Kochens zu wählen, um zu dämpfen, zu kochen und zu backen. Hitze vollständig ausschließen. Für welche Art von Obst kann man Pankreatitis essen? Es werden Äpfel, Birnen und andere leichte Speisen gebacken, die nicht roh sind. Es wird empfohlen, die Menge an Süßem in der Diät drastisch zu reduzieren und kein Salz zu verwenden.

Was kann und kann nicht

Bei Pankreatitis und Cholezystitis ist die Diät natürlich streng, aber es besteht die Möglichkeit, viele Produkte zu konsumieren. Die Liste der Nahrungsmittel für die Ernährung lautet wie folgt:

• trockenes Weißbrot von gestern;
• Rüben
• Zucchini;
• Kartoffelsuppe und andere vegetarische Suppen;
• mageres Hühnerfleisch (z. B. gekochte Hühnerbrust);
• gedämpfte Protein-Omeletts;
• Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Reisbrei;
• Kartoffeln, grüne Erbsen, Karotten;
• eine Mischung aus Kürbis und Äpfeln, thermisch behandelt;
• gekochte Fadennudeln;
• keine sauren Früchte in der Bodenform;
• Kompotte;
• Hagebutte grüner Tee, Kompotte;
• raffiniertes Pflanzenöl - bis zu 1 EL. Löffel (zum Beispiel mit Sonnenblumenölabkochung von Gemüse in Form von Suppe);
• Hüttenkäse, Kefir;
• Sie können auch Sauerkraut mit Pankreatitis, wenn es nicht sauer ist;
• Grüns und andere

Was soll man bei Pankreatitis nicht essen:

• Roggenbrot;
• Alkohol;
• Blätterteig;
• Backen;
• frisches Brot;
• Fleisch, Fischbrühen;
• Milchsuppen (frische Milch ist bei Pankreatitis kontraindiziert);
• frische Gurken, Gurken- und Tomatensalat;
• geräucherte Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel;
• Borsch, Okroschka, Hirse, Mais, Weizenbrei;
• Hülsenfrüchte;
• Kohl;
• Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch;
• Bulgarischer Pfeffer, Auberginen;
• getrocknete Früchte;
• Spinat, Sauerampfer;
• Gewürze;
• Pilze;
• Kakao, Kaffee usw.

Natürlich ist die Liste bei weitem nicht vollständig. Einige sind beispielsweise an der Verwendung von Honig bei Pankreatitis interessiert, andere versuchen zu verstehen, ob es möglich ist, Bananen, Kakis, Nüsse und andere Produkte zu essen.

Betrachten Sie einige kontroverse Punkte:

1. Ob Bananen bei Pankreatitis und Cholezystitis eingesetzt werden können, lassen die meisten Ärzte dieses Produkt zu. Es wird jedoch empfohlen, eine Menge von 1 Stück pro Tag und weniger zu verwenden. Wenn Sie beispielsweise fettarmer Joghurt, Kuchen oder Auflauf zubereiten, können Sie diese Frucht dort hinzufügen. Es wird auch empfohlen, kleine Mengen Bananensaft zu trinken.
2. Kann Nüsse für Pankreatitis? Aufgrund der Tatsache, dass es eine Quelle für Omega-Fettsäuren ist, die unverzichtbar sind, sollten diese Produkte konsumiert werden, jedoch nur nach Entfernung der Verschlimmerung. Nüsse schützen das Pankreasgewebe vor der Zerstörung und ergänzen die tägliche Fettaufnahme. Sie können jedoch bis zu 15 Gramm pro Tag und ohne Allergien einnehmen.
3. Kann man Honig mit Pankreatitis und Cholezystitis essen? Ja, dieses Produkt ist zulässig, wenn der Patient nicht an Diabetes mellitus leidet. Wenn Cholezystitis Honig erlaubt es Ihnen, überschüssige Galle loszuwerden. Es wird jedoch empfohlen, es am Morgen und nicht mehr als einen Esslöffel zu verwenden.
4. Viele sind auch daran interessiert, ob es möglich ist, Persimmon mit Pankreatitis zu essen. Dieses Produkt wird insbesondere während einer Verschlimmerung nicht empfohlen.

Leckere Rezepte

Aufgrund der großen Einschränkungen ist es erforderlich, Ihr Menü bei Pankreatitis oder Cholezystitis vollständig zu überarbeiten. Dies bedeutet, dass Sie nach neuen Rezepten mit zugelassenen Produkten suchen müssen.

Es wird empfohlen, nach Rezepten für verschiedene Gerichte mit Pankreatitis und Cholezystitis zu suchen, damit die Ernährung abwechslungsreich ist und verschiedene Produkte enthält:

Kartoffelpasteten. Für die Zubereitung müssen Sie 7 Kartoffeln schälen, kochen und reiben. Die resultierende Masse wird mit Milchwurst und Hartkäse (250 g) in zerstoßener Form gemischt. Fügen Sie außerdem 3 Eier, Kräuter, Salz nach Geschmack und etwas Mehl hinzu. Bilden Sie die Masse, aus der sich die Pastetchen machen. Dämpfen Sie sie in einem Doppelkessel.

Gemüsesuppe und Käse Frikadellen. Für die Zubereitung des Geschirrs 2,5 Liter Gemüsebrühe zubereiten und warmlaufen lassen. Zu diesem Zeitpunkt reiben Sie den Käse (ca. 100 g) mit einer kleinen Menge Butter, 100 g Mehl und einem Ei. Fügen Sie auch einige Grüns und Salz hinzu. All dies wird gemischt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Parallel schneiden Sie 5 Kartoffeln in Würfel, 1 Pfefferstreifen und reiben Sie die Möhren. Das Gemüse wird 15 Minuten in Wasser gekocht und dann in eine Fleischbällchensuppe gegeben, bis es weich ist.

Es ist nützlich, Kürbisgerichte zu machen. Sie sind vielfältig und mit Pankreatitis ist ein großer Vorteil. Betrachten Sie das Rezept für den Auflauf mit Äpfeln und Kürbis. Reinigen Sie dazu 600 g Kürbis und gerieben. Die gleichen Schritte werden mit 200 g Äpfeln wiederholt. Danach werden 10 g Butter in eine Pfanne gegeben und mit Kürbis gepumpt. Aus der Mischung Kartoffelpüree herstellen, 100 ml Milch dazugießen und zum Kochen bringen. Als nächstes gießen Sie 60 g Grießbrei und halten weitere 8 Minuten. Das Produkt von der Hitze nehmen, auf 60 Grad abkühlen, dann ein Ei und Art hinzufügen. Löffel Zucker. Die entstehende Masse wird auf ein Backblech gestrichen, das zuvor gefettet und mit Paniermehl gefüllt ist, und dann gebacken.

Daher ist eine Diät mit Pankreatitis auch bei einer Vielzahl von Einschränkungen sehr unterschiedlich.