Symptome

Diät-Tabelle Nr. 5: eine Liste von Lebensmitteln, die gegessen werden können und nicht

Probleme des Verdauungssystems sind heutzutage sehr häufig. Krankheiten dieser Art erfordern eine komplexe Behandlung, um die Gesamtbelastung zu reduzieren. Zu diesem Zweck wird ein spezielles diätetisches Lebensmittel entwickelt, das auf Gerichten eines sparsamen Kochmodus basiert. Dies kann eine Diät 5-Tabelle sein, die Sie essen können, an der wir jetzt verstehen werden. Es beinhaltet eine minimale Menge an Lipiden, den Ausschluss schwerer, scharfer und schlecht verdaulicher Lebensmittel. Dadurch können Sie die Belastung der Leber und des Pankreas minimieren, weshalb sich das hepatobiliäre System und andere Organe des Gastrointestinaltrakts wieder normalisieren können.

Unterschied Ernährungstabelle Nummer 5

Patienten neigen häufig dazu, Diät als Strafe für ihre achtlose Haltung gegenüber der Gesundheit und als ständige Einschränkung wahrzunehmen. Dies ist jedoch nur ein Stereotyp. Richtig organisierte Lebensmittel können Sie den Körper wieder aufbauen und problemlos auf gesundes Essen umstellen. Der fünfte Tisch wurde für die Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe entwickelt. Oft geht die ganze Familie zu ihr, um die Kranken zu unterstützen.

Diät 5 ist eine Tabelle, die möglich ist, was nicht erlaubt ist - dies sind nicht nur Empfehlungen oder Einschränkungen. Dies ist ein Übergang von der üblichen Diät zu einer sparsamen Diät. Seitdem ist dieses System unbegrenzt. Patienten gewöhnen sich leicht daran und können sich bis zu zwei Jahre daran halten. Dies ist der Hauptvorteil der Diät und ihrer Unterschiede und sonstigen Einschränkungen.

Eine Freizeitdiät kann Entzündungsreaktionen bewirken und die Belastung der geschwächten Organe durch die Medikation verringern. Experten bestätigen, dass Patienten, die dieses Regime bis zu zwei Jahre lang beobachtet haben, deutliche Fortschritte bei der Genesung erzielt haben.

Rezepte "fünfte Tabelle" wird häufig außerhalb der medizinischen Praxis verwendet. Sie werden in Babynahrung, in Bildungs- und Sanatoriumseinrichtungen verwendet. Hausfrauen kochen oft in ihren eigenen Häusern und kennen den heilenden Wert von Speisen nicht. Das Menü ist für Personen geeignet, die an angeborenen Anomalien des Verdauungssystems leiden und beispielsweise Probleme mit der Gallenblase haben. Der Autor des Diätetikers ist M.I. Pevzner

Wem wird der "fünfte Tisch" gezeigt?

Diät 5-Tabelle, was Sie essen können und was nicht, werden wir verstehen, wird in der Regel bei häufigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des hepatobiliären Systems gezeigt. In Abwesenheit von Darmanomalien kann diese Diät ein Grundrezept sein. Es gibt auch eine "Tabelle 5A", die für Patienten mit einer Verschlimmerung von Hepatitis und chronischer Pankreatitis bestimmt ist. Indikationen für die Einhaltung der Diät sind oft wie folgt:

Cholezystitis oder Entzündung der Gallenblase.
Hepatitis, eine chronische Leberentzündung.
Gallendyskinesie ist ein Problem der Gallensekretion.
Leberzirrhose, bei der gesunde Zellen nach und nach absterben und durch Bindegewebe ersetzt werden.
Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis.

Grundregeln

Die mögliche Tabellennummer 5, die nicht möglich ist und die in den jeweiligen Tabellen aufgeführt ist, basiert auf den folgenden Grundprinzipien:

An dem Tag müssen Sie 1,5 bis 2 Liter Wasser verwenden.
Die Rate der Verwendung von Salz pro Tag - 6-10 Gramm. Wenn wir über die Verschlimmerung der Pankreatitis sprechen, sollte das Salz in der Diät überhaupt nicht sein, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen.
Die Menge an Kohlenhydraten - 300-350 Gramm. Von diesen sollte das einfache Absorbieren nicht mehr als 40 Gramm betragen.
Die Menge an Fett - 70-75 Gramm. Davon 25 Gramm pflanzlichen Ursprungs.
Protein - 90 Gramm pro Tag, halbtier, halb, pflanzlich.

Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2100 und 2500 kcal liegen. Es ist wichtig, oft und in kleinen Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag.

Tabelle 5 Diät, die nicht unten aufgeführt werden kann, absolut gebraten, Lebensmittel mit feuerfesten Fetten in der Zusammensetzung, Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Cholesterin und Purinen. Dies reduziert die Belastung des Verdauungstraktes.

Produkte können nicht gebraten werden. Sie werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, insbesondere Venen, sowie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält, müssen gerieben werden.

Die Temperatur des Lebensmittels ist ebenfalls wichtig. Sie können weder zu kalte noch zu warme Speisen essen, da diese die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur liegt zwischen 20 und 60 Grad. Sie müssen alle 2,5-3 Stunden in kleinen Portionen essen. So kann der Magen-Darm-Trakt die ankommenden Nahrungsmittel leichter verdauen.

Zulässige Produkte mit Diät 5-Tabelle

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Produkten für das Diätmenü der fünften Tabelle, auf deren Grundlage Sie eine Diät aufbauen und diese regelmäßig verwenden können. Beachten Sie aber auch, dass das, was mit einer Diät von 5 Tischen möglich ist, von einem Arzt angepasst werden kann.

Medizinische Diät Nummer 5

Die Weiterbildung:

Gastroenterologie mit Endoskopie.
Ericksons Selbsthypnose.

Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.

Tabellennummer 5

Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.

Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.

Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.

Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.

Therapeutische Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.

Optimale menschliche Ernährung

Achtung! Wir geben keine Empfehlungen zur richtigen Ernährung. Hier werden die Mindestkosten für einen Satz von Produkten berechnet, um den Verbrauch der erforderlichen Nährstoffmenge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe) auf der Grundlage der mathematischen Verarbeitung von Daten über den Gehalt dieser Nährstoffe in den Produkten sicherzustellen.

In der ersten Phase werden die Mindestkosten eines Produktsatzes berechnet (Sie können auch die Produkte Ihrer Diät eingeben). In der zweiten Phase können Sie die erhaltene Diät anpassen und ein Beispiel für die Berechnung der tatsächlichen Diät sehen. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt "Verwendung der Berechnung".

Die Abhängigkeit der Lebenserwartung von verschiedenen Faktoren - hier.

Diättisch №5 von Pevzner - was kann und soll nicht, Produkt- und Menüübersicht

Schneller Übergang auf der Seite

Diät-Tisch Nummer 5 - einer der häufigsten bei Patienten mit gastroenterologischen Erkrankungen. Für die erfolgreiche Therapie eines Organs ist eine Verringerung der funktionellen Belastung des Organes erforderlich, indem die (manchmal signifikante) Diät korrigiert wird.

Bei einer sparsamen Diät wird das Verdauungssystem im Laufe der Zeit wiederhergestellt und stabilisiert, woraufhin der Patient eine deutliche Erleichterung verspürt.

Daher ist die Heilung von Erkrankungen der Gallenwege, der Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht ohne strikte Einhaltung der medizinischen Diät gemäß MI Pevzner (Tabelle 5) möglich. Gastroenterologen und erfahrene Ernährungswissenschaftler verschreiben dieses Menü Patienten mit den folgenden Erkrankungen:

Pankreatitis (reaktiv, akut, chronisch);
Cholezystitis;
Gallensteinkrankheit;
Hepatitis (chronisch);
Leberzirrhose.

Allgemeine Merkmale der Ernährungstabelle 5 - die Grundregeln

6-mal täglich fraktionierte Portionen essen.
Der Energiewert einer voll ausgewogenen Ernährung beträgt 2400 bis 2500 kcal.
In Nahrungsmitteln überwiegen Proteine (etwa 80 g und das Verhältnis von pflanzlichen und tierischen Proteinverbindungen ist ungefähr gleich).
Die Menge der Lipide beträgt nicht mehr als 80 Gramm, und zwei Drittel davon sind Fette tierischen Ursprungs - Fisch, Fleisch, Butter.
Der Kohlenhydratbedarf des Körpers wird durch Gemüse, Obst und Getreide gedeckt, die aus der Liste der zulässigen (etwa 400 Gramm) ausgewählt werden.
Normales Natriumchlorid (Salz) wird auf 8-10 g reduziert.
Die tägliche Menge an freier Flüssigkeit (meistens Wasser ohne Gas) beträgt 8 Gläser.

Dieses Menü führt zu einer signifikanten Entlastung der Leber, des Pankreas und des gesamten hepatobiliären Systems, während der Körper mit allen notwendigen biologisch aktiven Substanzen versorgt wird.

Medizinische Diät "Table number 5": Diät und Rezepte

"Table number 5" - eine spezielle therapeutische Diät, die in den 20 - 30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelt wurde und der Gründer der häuslichen Diätetik Manuel Pevzner ist. Es gilt als eine der besten Diäten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Die allgemeinen Prinzipien der therapeutischen Ernährung, einschließlich Diät Nummer 5, sind: das Gleichgewicht der Grundnährstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate), die fraktionierte Diät, die Verringerung der Salzmenge und der feuerfesten Fette, die reichliche Flüssigkeitszufuhr und schonende Garmethoden - Kochen, Dampfgaren, Backen. Das ist uns allen Prinzipien der richtigen Ernährung vertraut.

"Table number 5": Diät und Tagesration.

Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät - die fraktionelle Ernährung. "Das beste Mittel gegen die Stagnation der Galle ist die häufige Nahrungsaufnahme... alle 3-4 Stunden", schrieb M. Pevzner. In Bezug auf den Energiewert ist „Tabelle Nr. 5“ eine vollwertige Diät (2500–2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. während des Bratens gebildete Fettoxidationsprodukte.

Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse) und Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

Die Menge an Proteinen in der Diät sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, davon 50 bis 55% tierische Proteine (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

Die empfohlene Fettmenge - 70 bis 80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3 sein, pflanzliche 1/3 der Gesamtmenge. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.

Was die Menge an Kohlenhydraten in der Diät für Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs betrifft, wurde diese mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die Diät „Tabelle 5“ 300–350 g Kohlenhydrate, von denen 60–70 g einfach sind. Später wurde die Kohlenhydratmenge auf Kosten von Simple reduziert (nur 300-330 g, simple - 30-40 g).

Gegenwärtig werden Pevzner-Tische in medizinischen Einrichtungen nicht verwendet: Mit der Nr. 330 seit 2003 wurde in Russland anstelle eines nummerierten Systems ein nicht-dimensionales System von medizinischen Tischen in Krankenhäusern eingeführt, das 6 Varianten von Standarddiäten enthält

"Tabellennummer 5": was kann und kann nicht.

Die medizinische Ernährung umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedünstete) und Eintöpfe. Um das richtige Menü für die Diät "Tabellennummer 5" zu erstellen, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie essen dürfen und welche nicht.

Produkte, die können
Verwenden Sie mit der Diät.

Getränke:

Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; dogrose Abkochung; Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene frische und trockene Fruchtkompotte; Gelee; Mousses auf Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker.

Vegetarisch - auf Wasser oder Gemüsebrühe, gerieben mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden. Fruchtsuppen; Molkereisuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); vegetarische Suppe; Rote-Bete-Suppe; Erbsensuppe. Achtung! Keine Bräunung Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte:

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedünstet, püriert oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Stroganoff, weiches Fleischstück); Kohlrouladen, Milchwürstchen (sehr begrenzt); fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - beschränkt im Fettgehalt und als Snack, nicht als Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr eingeschränkt im Fettgehalt und Most (!) - nicht gebraten.

Das perfekte Abendessen - Dampfkohlrouladen mit magerem Fleischhackfleisch

Pürierter und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Auflaufformen, halbierte Pudding mit Hüttenkäse, Auflaufformen aus Fadennudeln, Hüttenkäse; Trockenobstpilaw; Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten), Haferflocken (ohne Zusatzstoffe).

Bran; Roggen; Weizenmehl der 1. und 2. Sorte getrocknetes oder gestrichenes Backen, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln; trockener Keks.

Sauermilch / Milchprodukte:

Sauerrahm und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding erhalten.

Gemüse:

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und schäbig gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen, Chinakohl; Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen; Bulgarischer Pfeffer, Seekohl, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen während der Verschlimmerung - es ist wünschenswert, diese auszuschließen).

Passt perfekt in das Menü der Diät "Table number 5" -Hühnerkoteletts mit Kartoffelpüree

Früchte:

Reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken); 1 Banane pro Tag, geriebene frische und getrocknete Fruchtkompotte, Gelees und Mousses auf Zuckerersatz; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

In Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schalen;

Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis 10–15 g), die den Gerichten hinzugefügt werden.

Saucen und Gewürze:

Milde Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtsoße. Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

Süß:

In einer sehr begrenzten Anzahl von Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.

Diät-Tabelle 5

Eine der Voraussetzungen für die erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der Funktionsbelastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.

Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.

Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie

Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (15 davon).

Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:

Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.

Bei diesen Krankheiten wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.

Die Grundregeln für die Verwendung dieser Diät sind einfach und umfassen: 1. Häufiges Essen in kleinen Portionen - normalerweise müssen Sie 4-5 mal am Tag essen.

3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind erlaubt), während das Essen zerdrückt werden soll.

4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.

5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g

Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt

Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.

Zulässige und verbotene Produkte

Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:

Diät Nummer 5

Diät Nummer 5 ist allen bekannt, die mindestens einmal in ihrem Leben Leberprobleme hatten. Eine solche Diät impliziert eine vollständige Ablehnung von gebratenen, fettigen und salzigen Lebensmitteln. Stattdessen wird empfohlen, gekochte oder gebackene Lebensmittel zu verwenden. Die häufigsten Indikationen für eine solche Diät sind Cholezystitis, Hepatitis, Zirrhose und Gallensteinerkrankung. Die Liste der verbotenen Speisen an 5 Tischen ist groß genug, aber Sie werden trotzdem keinen Hunger verspüren. Was Sie mit Diät 5 machen können und was nicht - lesen Sie den folgenden Artikel.

Grundsätze der Diät Nummer 5

Das Ziel der Diät ist es, die Belastung des Leber- und Gallensystems durch die Aufnahme gesunder Nahrung zu reduzieren.

Die Grundprinzipien von Diät Nummer 5:

Ausreichender Inhalt in der Speisekarte mit Kohlenhydrat- und Eiweißnahrung.
Reduzieren Sie fetthaltige Lebensmittel.
Zulässige Verfahren zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln - Kochen und Backen. Eintopfgerichte können sehr selten sein.
Nur Produkte, die viel Ballaststoffe enthalten, sollten gereinigt werden. Wenn das Fleisch fadig ist, sollte es in kleine Stücke geschnitten werden.
Das Frittieren von Speisen ist strengstens verboten.
Sie können keine Nahrungsmittel essen, die Purine und Oxalsäure enthalten.
Speisen, die die Gasbildung im Darm erhöhen, können Sie nicht in das Menü aufnehmen. Dies sind Produkte, die grobe Ballaststoffe enthalten, extraktive Substanzen, die die Produktion von Verdauungssäften auslösen.
Die Salzmenge in der Diät sollte begrenzt sein.
Essen sollte mindestens 4-5 mal am Tag sein. Teile sollten klein sein.
Trinken Sie unbedingt Wasser auf leeren Magen.

"Table number 5": Diät und Tagesration

Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Was können Sie mit Diät Nummer 5 essen?

Die tägliche Ration beinhaltet den Verzehr von Lebensmitteln, die der angegebenen kalorischen und chemischen Zusammensetzung entsprechen:

Nicht mehr als 80 g Proteine. Davon muss die Hälfte der Proteine pflanzlichen Ursprungs sein und die andere Hälfte tierischen Ursprungs.
Nicht mehr als 90 g Fett. Und der Anteil an pflanzlichem Fett sollte etwa 30% betragen.
Nicht mehr als 400 g Kohlenhydrate.
Mindestens 1,5 Liter Wasser können mehr sein.
Nicht mehr als 2800 kcal. Um die Anzahl der Kilokalorien zu klären, ist eine individuelle Berechnung erforderlich.
Nicht mehr als 10 g Salz.

Damit die Leber voll funktionsfähig ist, können während der Diät Hepatoprotektoren wie Essentiale Forte oder Karsil eingenommen werden.

Lebensmittel, die während der Diät Nummer 5 verzehrt werden können:

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine verringerte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diabetes und Druckstöße gehören der Vergangenheit an.

Diabetes ist die Ursache von fast 80% aller Schlaganfälle und Amputationen. 7 von 10 Menschen sterben aufgrund einer Blockade der Arterien des Herzens oder des Gehirns. In fast allen Fällen ist die Ursache für ein so schreckliches Ende eins: Hoher Blutzucker.

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Diät für folgende Krankheiten verordnet:

Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
Steine im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Doktor der medizinischen Wissenschaften, Leiter des Instituts für Diabetologie - Tatiana Yakovleva

Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit dem Problem Diabetes. Es ist schrecklich, wenn so viele Menschen sterben und noch mehr durch Diabetes behindert werden.

Ich beeile mich, die guten Nachrichten mitzuteilen - das endokrinologische Forschungszentrum der Russischen Akademie der medizinischen Wissenschaften hat es geschafft, ein Medikament zu entwickeln, das Diabetes mellitus vollständig heilt. Zurzeit liegt die Wirksamkeit dieses Medikaments bei 98%.

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Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt.

Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und Gerichte am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
Eier sind auf 2 Proteine und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
Alle würzigen, fetten und anregenden Gewürze sind verboten, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig und Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:

Diät Nummer 5 - welche Produkte dürfen und sollten nicht konsumiert werden (Diät-Tabelle Nummer 5)

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Es gibt eine große Anzahl von ihnen, aber in dieser Veröffentlichung werden wir über die "Diät Nummer 5" erzählen, die zu den 15 therapeutischen Diäten gehört, oder, wie Ärzte es sagen, Diät-Tabellen. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nr. 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase. Es wird vorgeschrieben, dem Patienten eine vollwertige Diät zu geben, die in Kombination mit therapeutischen Maßnahmen zu einer schnellen Genesung der Leber selbst beiträgt. Was ist der wirkliche Mechanismus der Auswirkung von Diät Nr. 5 auf den menschlichen Körper?

Es stellt sich heraus, dass sich Glykogen mit seiner genauen Leistung im Leber-, Fett- und Cholesterin-Stoffwechsel ansammelt, die Gallensekretion aktiv stimuliert und die gesunde Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts (Gastrointestinaltrakt) normalisiert.

Diät №5 wird im Zeitraum der Remission (Genesung) nach Verschlimmerung von Hepatitis und Cholezystitis (ohne Verschlimmerung), Cholelithiasis, bei chronischen Formen von Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Leberversagen), chronischer Gastritis (ohne abrupte Manifestationen) verordnet. bei chronischer Kolitis, kompliziert durch Verstopfung und postoperative Therapie nach Entfernung der Gallenblase.

Die Ernährungstabelle Nr. 5 ist durch das Vorhandensein von Produkten mit einem natürlichen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten und einem minimalen Vorhandensein von feuerfesten Fetten gekennzeichnet. Dazu gehören nicht Produkte, an denen ätherische Öle, Oxalsäure, gesättigt mit Purinen und Cholesterin, nichts Gebratenes, das oxidierte Fette enthält, teilnehmen.

Der Energiewert eines Satzes von Produkten einer solchen Diät beträgt zwischen 2500 und 2900 Kilokalorien pro Tag und enthält 70 Gramm Fett, 100 Gramm Eiweiß und nur 50 Gramm Kohlenhydrate, wodurch es möglich wird, ein Menü zu erstellen, in dem Sie ein Gleichgewicht zwischen lecker und gesund finden können vor allem und Sorgen bei der Auswahl einer Diät.

Aber in der Reihe von Gerichten auf Diät Nr. 5 viele Pektine, fettverbrennende Substanzen, Ballaststoffe und dringend benötigte Flüssigkeit. Angesichts des Krankheitsprofils ist die Diät während der aktiven Tageszeit bis zu 5-6 Mal fraktional. Die Gerichte, die von der Diät angeboten werden, sind überwiegend gekocht oder gebacken, manchmal mild gelöscht. Aroma von Gemüse, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Rüben brät nicht, sondern brät leicht und kurz mit Brühe und Pflanzenöl. Die Hauptprodukte dürfen bei der Verarbeitung nicht gemahlen werden, mit Ausnahme von Gemüse mit grobkörnigen Ballaststoffen und geädertem Fleisch. Sie sind besser zu fransen. Die Temperatur des Lebensmittels sollte nicht zu kalt sein.

Welche Lebensmittel können in der Diät Nummer 5 verwendet werden?

Produkte aus Hefeteig: Roggenbrot täglich; Weizenbrot aus Mehl der ersten und zweiten Klasse, leicht altbacken. Produkte aus nicht fermentiertem Teig: Kuchen und Torten, im Ofen gebacken, gefüllt mit Fisch oder Fleisch, fettarmer Hüttenkäse, Äpfel; Keks oder trockener Keks.
Erste warme Mahlzeit: Milchsuppe mit Nudeln; Suppen in Gemüsebrühe - Müsli oder Gemüse, Fruchtsuppen; Borschtsch, Rote-Bete-Suppe und vegetarische Suppe. Wenn es schwierig ist, gebratenes Mehl abzulehnen, sollte es ohne Fett und Verfärbungen in einer Pfanne getrocknet werden.
Nur magere Fische dürfen nach dem Kochen im Ofen gebacken werden. Fischknödel, Fleischbällchen, Aufläufe.
Fleischvogel: mager, ohne Fett, Sehnen und grobes Bindegewebe; Geflügelfleisch ohne Haut; Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Putenfleisch, gefolgt von Braten im Ofen (ganz und gehackt); Fleischprodukte: Milchwürste, Kohlrouladen, Pilaw ohne scharfe Gewürze mit gekochtem Fleisch.
Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt: Milch, Acidophilus, Kefirhüttenkäse. Gerichte aus fettarmen Milchprodukten: Aufläufe, Pudding, Lazy Knödel, saure Sahne als Zusatz zu anderen Gerichten, nicht scharfer Käse.
Raffiniertes pflanzliches Öl; Butter in einer begrenzten Menge für ein Sandwich und als Zutat in Fertiggerichten.
Einschränkungen bei der Wahl des Getreides für Suppen und Haferbrei sind nicht verfügbar, vorzugsweise jedoch Buchweizen, Haferflocken; Pilaw mit Karotten und Trockenfrüchten, gekochte Nudeln mit geringem Fettgehalt, Croutons, Hüttenkäsepudding, Manna mit geringem Zucker- und Fettgehalt.
Gerichte aus frischen Eiern: gekochtes, weich gekochtes Ei, im Ofenomelett gebacken, Hühnereigelb - 1 pro Tag.
Verschiedenes Gemüse in roher, gekochter und gedünsteter Form als Beilage oder getrennte Gerichte: Gurken, Tomaten, Karotten, Gemüsepaprika, Rotkohl, Rüben. Salate, Sauerkraut, grüne Erbsen in Form von Kartoffelpüree, Zwiebeln und Lauch in gekochter Form.
Die Liste der Vorspeisen wird empfohlen: Obstsalate; frische Gemüsesalate; Vinaigrettes mit Brühzwiebeln und nicht scharfem eingelegtem Gemüse, zum Beispiel Sauerkraut; unscharfer Kürbis-Kaviar ohne frittierte Zutaten; Salate aus gekochtem Fisch, Meeresfrüchten, magerem gekochtem Fleisch; Diätwurstsorten: Milchprodukte, Kinder, Arzt und ähnliche Arten; magerer Schinken; fettarmer und fettarmer Käse
Von Früchten und Beeren ist alles erlaubt: alles nicht sauer in frischer, gebackener und gekochter Form, mit einem Minimum an Zucker: Kompott, Gelee, Gelee, Mousse, Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Honig, Süßigkeiten ohne Schokolade, etwas Zucker, manchmal ersetzend Sorbit oder Xylit.
Von Getränken erlaubt Diät Nr. 5: Saft aus Gemüse, Beeren und Früchten; Kaffee mit Milch; schwarzer und grüner Tee; Abkochung von Dogrose und Dekokt von Weizenkleie.
Von Saucen und Gewürzen ist es vorzuziehen: säurefreies Obst; Zimt; Petersilie; Dill; Sahnesauce; Gemüse- oder Milchsauce, unter Mitwirkung von in einer Pfanne getrocknetem Mehl, ohne Fett und Verfärbung.

Welche Lebensmittel können nicht mit Diät Nummer 5 konsumiert werden?

Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert.
Essen Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüner Suppe und Okroschka.
Nicht in das Menü einnehmen Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und fetter Fisch.
Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse.
Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch.
Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.
Die Verwendung von Spinat, Rettich und Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen und eingelegtem Gemüse muss ausgeschlossen werden.
Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks.
Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eis, Produkte mit fetthaltiger Sahne.
Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee sowie alle alkoholischen und alkoholfreien Getränke.
Um vollständig Meerrettich, heißen und duftenden Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce auszuschließen. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag.

Menüpunktetabelle Nr. 5 für die Woche

Diätetisches Kartoffelsuppe-Rezept

frische Kartoffeln - 2 Knollen;
Reis - 100 Gramm;
Zwiebel - 1 Stück;
Möhren - 1 Wurzel;
Brokkoli - 50 g;
Salz - schmecken.

Nach dem Rezept wird "Diätkartoffelsuppe" wie folgt zubereitet:

Die Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden und mit kaltem Wasser in einen kleinen Topf geben.
Gießen Sie den gleichen Reis, fein gehackte Zwiebeln hinein und legen Sie ihn ins Feuer.
Während die Pfanne erhitzt wird, reiben Sie die gereinigten und gewaschenen frischen Möhren und geben Sie sie zusammen mit dem Broccoli in die Kochsuppe.
Die Suppe wird bei schwacher Hitze gekocht, bis gekochter Reis und Gemüse vor dem Ende des Kochens salzen.

Heiße Suppe servieren, gehackte Grüns und 1 Teelöffel Pflanzenöl zu jedem Teller hinzufügen.

Diätrezept: "kaukasische Fleischbällchen"

Rindfleischbrei - 150 Gramm;
Milch - 2 Esslöffel;
Trockenpflaumen oder getrocknete Aprikosen - 10 Gramm;
Butter - 1 Teelöffel;
Hühnerei - 1 Stück;
natürliche saure Sahne - 20 Gramm;
Salz - schmecken ist minimal.

Nach Hausrezept werden "kaukasische Fleischbällchen" wie folgt zubereitet:

Fleisch, von Fett und Sehnen getrimmt, in Scheiben schneiden und zweimal hacken.
Pflaume oder Aprikose leicht in Wasser kochen, frei von Knochen und in dünne Scheiben schneiden.
In das Hackfleisch geben, in eine geeignete Schüssel geben, Milch, ein rohes Ei, gehackte Pflaumen oder Aprikosen einfüllen, salzen und alles gut mischen, bis eine homogene, flockige Masse entsteht.
Das Hackfleisch in identische kleine Bällchen rollen, auf ein gefettetes Backblech oder eine Eintopfpfanne legen, die in den Ofen gestellt wird, und die Fleischbällchen bei 180 Grad backen, den Behälter mitnehmen, Sauerrahm einfüllen und bei schwachem Feuer für etwa 5 Minuten in den Ofen bringen.

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Käsekuchen mit Karotten für eine Diät Nummer 5

Hüttenkäse 9% Fettgehalt -150 Gramm;
Karotten - 50 Gramm;
Butter - 20 Gramm;
Grieß - 5 Gramm;
Hühnerei - 1 Stück;
Kristallzucker - 20 Gramm;
Weizenmehl - 30 Gramm;
Salz - Prise.

Selbst gemachter Käsekuchen mit Karotten in einem einfachen Rezept wird wie folgt zubereitet:

Karotten waschen, schälen, auf der flachen Seite der Reibe reiben und in etwas Wasser für 20 Minuten unter Zusatz von Butter löschen. Den Grieß unter Rühren umgießen und kurz unter ständigem Rühren kochen, damit er nicht brennt.
Den Karottengrießbrei abkühlen, mit Hüttenkäse, Ei, Zucker, Salz und einem größeren Mehlanteil vermischen. Alles kneten bis glatt.
Den Teig in Bällchen schneiden, in das restliche Mehl rollen, in Butter in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, auf ein Backblech legen und im Backofen garen.

Servieren Sie so schöne Käsekuchen mit Ryazhenka mit Sauerrahm oder Marmelade, heiß zu Kaffee mit Milch oder Tee mit Zitrone.

Diät-Tipps Nummer 5

In der Regel wird jede Diät in Übereinstimmung mit der Krankheit von einem Arzt zur Korrektur der Ernährung und der Verdauung verordnet. Der Zweck dieser Ernennung besteht darin, eine stabile Remission in der Aktivität eines gesunden Organismus zu erreichen, so dass alle Symptome der sich verschlechternden Krankheit verschwinden und die Aktivität des gesamten Verdauungssystems eingestellt wird.

Wenn Sie sich an die richtige, vom Arzt verordnete Diät Nr. 5 halten, erscheint neben der Verbesserung des Wohlbefindens und der vollständigen Erholung auch eine Energierückgewinnung und möglicherweise ein Gewichtsverlust, was nicht nur das Aussehen verbessert, sondern auch die Arbeit des Herzens erleichtert. Eine solche Diät kann bei Verdauungsproblemen unabhängig befolgt werden, da sie sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen gut in das Programm der gesunden Ernährung passt.

Insbesondere Menschen, die an chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden, sollten die Erholung und den Abbruch einer solchen Diät nicht abrupt davon trennen. Um einige Produkte in Ihr neues Menü aufzunehmen, müssen Sie sorgfältig und in kleinen Mengen vorgehen und die Liste der Produkte, die durch Diät Nr. 5 verboten sind, nicht vergessen. Es sollte weiterhin vorsichtig sein und sie größtenteils vermeiden. Das Ignorieren der Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und das unerwünschte Essen bestimmter Lebensmittel kann zu einer Überlastung der kaum gestärkten Leber und Gallenblase führen, worauf leider ein Rückfall der Krankheit und dementsprechend eine intensive Behandlung und glücklicherweise die Rückkehr zu einer gesunden Ernährung folgt.