Wir behandeln die Leber

Hühnerauflauf ist ein Gericht von außergewöhnlichem Wert als Bestandteil des Diätmenüs, der Babynahrung oder der Diät derer, die nur gesunde Nahrung zu sich nehmen möchten. Ein einzigartiger, unvergleichlicher delikater Geschmack, der durch die Ausführung verfügbarer Rezepte für Gerichte erzielt wird, kann die Bedürfnisse erwachsener Gourmets und Kinder befriedigen.

Wie man Hühnerauflauf kocht?

Hühnerauflauf wird vom gehackten Hühnchen bis zum Püree mit Eiern, Milchprodukten und Gewürzen zubereitet. Das Gericht wird gedünstet oder im Ofen gebacken.

1. Als Basiskomponente für die Herstellung von Souffles können Sie Geflügelbrust, Oberschenkel, Beinmark oder Geflügelleber verwenden.
2. Brocken von Fleisch oder Hackfleisch werden zu einer Mixer-Textur verarbeitet.
3. Wenn Eier hinzugefügt werden, werden die Eigelbe mit dem Fleisch kombiniert, bevor sie gehackt werden, und das Weiß, das zu den Gipfeln geschlagen wird, wird mit einem Löffel mit sanften Aufwärtsbewegungen in der Endphase der Vorbereitung der Basis eingerührt.
4. Jedes der Rezepte wird heller und der Geschmack der fertigen Delikatesse ist pikanter, wenn Sie die Fleischkomposition mit fein gehackten Gemüse, aromatischen Gewürzen und Gewürzen hinzufügen.

Chicken Soufflé - Rezept im Ofen

Das folgende Rezept für Hühnerauflauf bietet die Möglichkeit, eine Version eines Gerichts zu erhalten, das sich für eine Diätmahlzeit oder für einen festlichen Tisch eignet. Im letzteren Fall sollte der Snack in portionierten Dosen oder vor dem Servieren gebacken, in portionierte Scheiben geschnitten und effektiv dekoriert werden.

• Hühnchen - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Creme - 100 ml;
• Mehl - 3 Teelöffel;
• Butter - 30 g;
• Muskatnuss - 1 Prise;
• Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill.

1. Hühnchen kochen.
2. Legen Sie das Fleisch nach dem Abkühlen in einen Mixerbehälter.
3. Fügen Sie Eigelb, Sahne, Butter, Kräuter und Mehl hinzu, mahlen Sie die Zutaten.
4. Die Masse abschmecken, die geschlagenen Proteine ​​einrühren und in Form bringen.
5. Hähnchenauflauf im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Hühnerauflauf wie im Kindergarten - ein Rezept

Für diejenigen, die das Kindergartenmenü nicht vergessen können und die zarten warmen Noten ihrer Lieblingsgerichte wieder spüren möchten, ist es an der Zeit, eine Hühnerauflauf wie im Kindergarten mit den empfohlenen Zutatenanteilen und einfachen Empfehlungen zu kochen. Verwendet in der Originalbrust kann durch Fleisch an den Beinen und Oberschenkeln ersetzt werden.

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Mehl - 3 EL Löffel;
• Öl - 50 g;
• Salz - schmecken.

1. Hühnerbrust kochen.
2. Zerkleinern Sie das Fleisch in einem Mixer, fügen Sie Milch, Eigelb und Mehl hinzu.
3. Die Basis abschmecken, mit geschlagenen Proteinen ergänzen und in der Form verteilen.
4. Hühnerbrustauflauf wie im Kindergarten 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Hühnerauflauf mit Diät

Hühnersoufflé, dessen Rezept später präsentiert wird, wird sich durch das Füllen der Hühnerbasis mit Gemüse als noch nützlicher und diätetischer erweisen, was die bereits leichte Struktur erleichtert. Verfeinerte Aroma-Noten werden von Pistazien auf das Gericht gegeben, und fein gehackte Grüns machen es würziger und duftender.

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Zucchini - 200 g;
• Brokkoli - 150 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Milch - 200 ml;
• Pistazien - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Grüns - 1 Bund;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. Hähnchenfilet und Zucchini werden geschnitten und zusammen mit Brokkoli die Zwiebel mit einem Mixer geschnitten.
2. Milch wird hineingegossen, Gemüse, Gewürze, Butter, Eigelb, Pistazien hinzugefügt und alles wird gemischt.
3. Fahre Proteine ​​ein und interferiere mit der resultierenden Base.
4. Hühnermasse in der Form verteilen und diätetisches Hähnchen 30 Minuten bei 180 Grad zubereiten.

Hühnerhackfleisch im Ofen

Es ist noch einfacher und schneller, Hühnerauflauf aus rohem Hackfleisch zuzubereiten. Diese Kochoption ist für diejenigen geeignet, die keinen Mixer verwenden können. Der Geschmack der Delikatesse ist nicht so zart wie in früheren Fällen, aber für diejenigen, die die Fleischstruktur bevorzugen, hat sie eine höhere Priorität.

• gehacktes Hähnchen - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Milch - 50 ml;
• Sauerrahm - 1,5 EL. Löffel;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Butter - 50 g;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. In gehacktem Hühnchen gehackte Zwiebel hinzufügen.
2. Eigelb, Milch, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und geschlagenes Eiweiß werden in die Basis gemischt.
3. Legen Sie die Masse in Form oder Gesamtkapazität aus und backen Sie das Soufflé aus gehacktem Hähnchen bei 180 Grad für 30 Minuten.

Gekochtes Hühnerauflauf

Das folgende Rezept für Hühnerauflauf kann durchgeführt werden, wenn Sie die Reste des Hühnerfleischfelds von gestern entsorgen müssen oder einfach eine köstliche Diätmahlzeit für die ganze Familie kochen möchten. Hühnerfleisch wird in diesem Fall gekocht oder im Ofen gebacken, bis es gekocht und mit Karotten ergänzt wird.

• gekochtes Hähnchen - 0,5 kg;
• Ei - 2 Stck.
• Möhren - 1 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Grieß - 2 EL Löffel;
• Butter - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - schmecken.

1. Fleisch wird in einen Mixer mit in Butter gekochten oder gedünsteten Karotten gegeben.
2. Eigelb, Grieß, Salz, Pfeffer, Gewürze und Milch hinzufügen und alles in einem Mixer verquirlen.
3. Gekochtes Soufflé von gekochtem Hähnchen in geölter Form bei 180 Grad für 30-40 Minuten.

Hühnersuppe mit Reis

Hühnerauflauf kann mit gekochtem Reis und weißer Soße zubereitet werden, die aus Gewürzen mit Gewürzen und Zwiebelmilch gekocht werden. Diese Version ist ideal für diejenigen, die Zwiebelgeschmack mögen, verhindert jedoch das Vorhandensein von pflanzlichem Fruchtfleisch in der Zusammensetzung des Tellers. Die Komposition kann aus grünen oder Nüssen bestehen.

• Hühnerfleisch - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Reis - 100 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Milch - 0,5 l;
• Mehl - 2 EL Löffel;
• Butter - 150 g;
• Lorbeer - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - schmecken.

1. Hühnchen kochen.
2. Die Milch wird unter Zugabe von gehackten Zwiebeln, Lorbeer und Gewürzen zum Sieden erhitzt, 15-20 Minuten belassen und filtriert.
3. Fügen Sie zu der Milchbasis 4 EL hinzu. Löffel Butter, Mehl und kochen bis dick.
4. Hühnchen in einem Mixer zerdrücken, weiße Sauce und Eigelb hinzufügen.
5. Gekochten Reis, Proteinschaum einrühren.
6. Legen Sie die Masse im Formular aus.
7. Bereiten Sie Hühnersouffle mit Reis bei 180 Grad 30 Minuten lang im Ofen zu.

Hühnerauflauf mit Gemüse

Ein Auflauf aus Huhn und Zucchini mit Zusatz von Erbsen, Mais, Paprika, Karotten und Zwiebeln ist die ideale Lösung für die Gestaltung einer Diät oder einer kalorienarmen Mahlzeit. Sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen das helle Aussehen des Gerichts und seinen erstaunlich delikaten Geschmack.

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Zucchini - 100 g;
• Erbsen und Mais - 50 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stück;
• Creme - 100 ml;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. Hähnchen schneiden, in den Inhalt des Mixers legen, zusammen mit ausgefranstem Knoblauch, Eigelb, Milch und Gewürzen.
2. Die Masse zerdrücken, bis sie glatt ist.
3. Fügen Sie Zucchiniwürfel, Paprika, Erbsen, Mais und geschlagenes Protein hinzu.
4. Legen Sie die Masse in das Formular und bereiten Sie ein schmackhaftes Auflaufhuhn 30 Minuten bei 180 Grad zu.

Hühnerleber-Auflauf

Das folgende Rezept wird diejenigen ansprechen, die nahrhafte Lebergerichte mögen. Der weiche, mäßig herzhafte Geschmack des resultierenden Soufflés kann variiert werden, indem der Zusammensetzung ein wenig gekochte Karotte oder pulverisiertes, frisches Karottenöl hinzugefügt wird, das in das Öl gestreut wird und die Haut vor der Haut befreit.

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• Ei - 2 Stck.
• Grieß - 2 EL Löffel;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Creme - 100 ml;
• Butter - 20 g;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. Hühnerleber wird in einem Mixer mit Zwiebeln, Sahne und Eigelb gemahlen.
2. Salz, Pfeffer, Grieß werden nach Geschmack hinzugefügt und geschlagene Proteine ​​mit einer Prise Salz gemischt.
3. Sie verschieben das Fundament in die geölte Form und backen den Auflauf aus der Geflügelleber im Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten.

Hühnerauflauf mit Pilzen und Käse

Es wird möglich sein, den klassischen Geschmack des Gerichts anzureichern, um es gesättigter zu machen, indem der Zusammensetzung der Hühnerbasis ein Braten von Pilzen und Zwiebeln hinzugefügt wird. Sie können sowohl Champignons und Austernpilze als auch mehr duftende Wildpilze verwenden, nachdem Sie sie vollständig gekocht und in Salzwasser auf den Boden abgesenkt haben.

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Champignons - 200 g;
• Ei - 2 Stck.
• Semmelbrösel - 2 EL Löffel;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Creme - 200 ml;
• Olivenöl - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Käse - schmecken.

1. Die fein gehackten Champignons mit Zwiebeln in Butter anbraten.
2. Hühnchen mit Sahne und Eigelb in einem Mixer mahlen.
3. Hühnermasse würzen, Pilzbraten unterrühren, Cracker, Käse, geschlagenes Weiß zu einem dichten Schaum.
4. Sie verschieben die Masse in geölte Formen oder einen gemeinsamen Behälter und geben sie in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist.
5. Nach 30 Minuten ist das Hühnerauflauf mit Champignons fertig.

Hühnerauflauf in einem langsamen Kocher

Nicht weniger lecker, zart und saftig wird eine Hühnchenauflauf in einem langsamen Kocher sein. In diesem Fall werden Brot und Stärke, getränkt in Milch, Kartoffeln oder Mais, als Ausgleichskomponente verwendet. Das erstaunlich duftende Gericht wird durch die Zugabe einer Mischung italienischer getrockneter Kräuter verursacht.

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Ei - 2 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Creme - 200 ml;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Weißbrot - 1 Scheibe;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Italienische Kräuter - 2 Prisen;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. Gehacktes Fleisch wird in den Mixerbehälter gegeben.
2. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch, Gewürze, Brot, Stärke, Eigelb und Sahne hinzu und verrühren Sie alles zu einer cremigen Textur.
3. Schlagen Sie die Spitzen von Proteinen auf.
4. Der dicke Eiweißschaum wird in die Hühnermasse eingemischt, das Fundament in die Schüssel gelegt.
5. Bereiten Sie einen Hühnerauflauf für 60 Minuten im Backmodus vor.

Mikrowellen-Hühnerauflauf-Rezept

In nur wenigen Minuten kann eine erstaunlich zarte Hühnerauflauf in der Mikrowelle gegart werden, die Ihnen und Ihrem Haushalt ein leckeres und gesundes Frühstück sowie ein leichtes Mittag- oder Abendessen bietet. Der Kaloriengehalt hängt vom Fettgehalt des verwendeten Quark ab. Sie können das Gericht mit frischem Gemüse, Salat oder einer geeigneten leckeren Sauce servieren.

• Hühnerfilet - 200 g;
• Eichhörnchen - 2 Stück;
• Hüttenkäse - 100 g;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. In einem Mixerhuhn mahlen.
2. Fügen Sie den Hüttenkäse, Salz, Pfeffer hinzu und schlagen Sie die Masse erneut bis zur cremigen Textur.
3. Die Proteine ​​werden in der Basis gemischt, zu einem dichten und dicken Schaum geschlagen und in die geölte Form überführt.
4. Senden Sie den bedeckten Behälter 5-7 Minuten an das Mikrowellengerät.

Gedünstetes Hühnerauflauf

Die nützlichste, vielleicht die Version aus der ganzen Liste der verschiedenen Optionen für Gerichte - Hühnereintopf mit Soufflé. Sie können es mit Hilfe eines Multikochers mit dem entsprechenden Programm, einem Doppelkocher im Cerealfeld oder mit einer Pfanne mit kochendem Wasser kochen, eine tiefe Form darin legen und das Design mit einem Deckel abdecken.

• Hühnerfilet - 600 g;
• Ei - 4 Stück;
• Sauerrahm - 6 EL. Löffel;
• Grieß - 3 EL Löffel;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

1. Die Brustfilets werden geschnitten, zusammen mit Sauerrahm, Grießbrei und Eigelb in die Schüssel eines Mixers gelegt.
2. Mahlen Sie die Zutaten, falls gewünscht, mit Salz und Pfeffer.
3. Die zu dichten Peaks aufgeschlagenen Proteine ​​werden in die Basis gemischt und in die geölten Formen oder in die Kapazität eines Doppelkochers gegeben.
4. Bereiten Sie das Soufflé einige 20 bis 30 Minuten vor.

Möglichkeiten, Diät-Hühnerauflauf zu kochen

Die Ernährung ist eine besondere Phase im Leben eines Menschen, in der er sich auf bestimmte Produktkategorien beschränken muss. Die Gründe, warum sich eine Person für eine Diät entscheidet, sind mehrere: Gesundheitsprobleme, Übergewicht, Sport und andere. Auch wenn Sie aus irgendeinem Grund eine Diät machen, ist dies kein Grund, sich überhaupt nicht zu verwöhnen.

Eines der Gerichte, die Sie selbst mögen können, ist ein Diät-Hühnchen-Auflauf. Ja, ja, es ist ein Auflauf. Viele Menschen verbinden diesen Namen wahrscheinlich mit jedem Dessert, aber heutzutage kann ein Soufflé eine gute Alternative zu Hauptgerichten sein, wenn es aus Hühnerfleisch gegart wird.

Nutzen und Schaden

Hühnersoufflé ist die Art von Gericht, die relativ leicht verdaulich ist. Es wird daher häufig für Personen mit Pankreatitis oder Gastritis empfohlen. Es nährt den Körper nicht nur gut, sondern trägt auch zur Erholung bei.

Darüber hinaus gehört Hühnerfleisch zu den Diätvarianten. Daher ist dieses Soufflé kalorienarm und kann daher auch während einer Diät oder an Fastentagen in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Gerichten mit Hühnerauflauf sind:

• Überfluss an Nährstoffen und Spurenelementen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind;
• In der Zusammensetzung des Gerichts gibt es nur püriertes Fleisch, Gemüse, Hüttenkäse und Eier, dh alles, was für diejenigen nützlich ist, die für grobe, gebratene und fette Speisen kontraindiziert sind;
• Duftende Gewürze und Kräuter können dem Gericht hinzugefügt werden;
• Der Kochvorgang ist ziemlich einfach und klar, das heißt, Sie müssen kein begabter Koch sein, um ihn zu kochen;
• Nicht nur für Personen geeignet, die an Gewicht verlieren oder Probleme mit dem Verdauungssystem haben, sondern auch für vollständig gesunde Menschen, die sich fit halten und versuchen möchten, richtig zu essen.

Wenn wir über diejenigen sprechen, die an einer Krankheit wie der Pankreatitis leiden, ist es erwähnenswert, dass diese Menschen gezwungen sind, sich nicht für einen bestimmten Zeitraum, sondern ständig an die Einschränkungen der Ernährung zu halten. Jede Störung der Ernährung kann zu schweren Folgen und Komplikationen führen.

Für diejenigen, die ein Problem wie die Pankreatitis haben, wurde sogar ein spezielles Energieschema entwickelt, das als "Tischnummer 5" bezeichnet wurde. Nach diesem System sollten die Patienten nur Gemüse, Obst, Hüttenkäse sowie Käse und Fleisch mit einem niedrigen Fettanteil in der Ernährung enthalten. Diese Einschränkungen müssen unbedingt beachtet werden, um keine Verschärfungen zu provozieren.

Außerdem sollten alle Speisen im Ofen gedünstet oder gekocht werden. Nichts gebraten, gesalzen, geräuchert, natürlich kategorisch unmöglich. Geringe Abweichungen vom System sind zulässig, jedoch nur in Zeiten, in denen sich die Krankheit nicht bemerkbar macht.

Hühnersoufflé ist ein ideales Gericht für ein solches Nahrungsmittelsystem, da es alle Kriterien erfüllt. In einer Phase schwerer Exazerbation ist es jedoch auch besser, die Verwendung dieses „Desserts“ zu verschieben. Hier ist es besser, das Gericht schrittweise in die Diät einzubeziehen, und zwar erst ab dem fünften Tag nach einem akuten Anfall oder Rückfall.

Vergessen Sie nicht, dass jede Nahrung, selbst die gesündeste und gesündeste, den Körper schädigen kann, wenn deren Menge missbraucht wird. Alles ist gut, das in Maßen. Große Teile können den Magen-Trakt übermäßig belasten. Die empfohlene Dosierung beträgt 150 Gramm oder weniger. und nicht mehr als alle 3 Stunden.

Wenn Sie mäßig essen, schadet Hühnerauflauf Ihrem Körper im Allgemeinen nicht. Natürlich sprechen wir über Gerichte, die ausschließlich aus frischem Fleisch zubereitet werden.

Allgemeine Kochtipps

Hühnerauflauf ist ein proteinreiches Produkt, da die überwiegende Mehrheit der Rezepte dieses Gerichts von Eiweiß dominiert wird. Sie sind der Schlüsselbestandteil des Gerichts, da sie vom Körper ziemlich gut aufgenommen werden und viele nützliche und sogar essentielle Aminosäuren enthalten. Trotzdem gibt es natürlich Möglichkeiten zum Kochen und ganz ohne Eier.

In einigen Rezepten ist neben Eiweiß auch ein Eigelb enthalten. Als Teil dieser Option gibt es keine weniger nützlichen Körperfette und Kohlenhydrate. Sie können jedoch Ihrer Figur schaden. Daher kann diese Art von Gericht kaum als diätetisch eingestuft werden.

Wenn Sie eine Diät-Hühnchen-Auflaufform kochen möchten, ist es besser, den Rezepten den Vorzug zu geben, in denen Gemüse (mit Ausnahme von Kartoffeln) und Gewürzen vorherrscht.

Rezepte

Eine Vielzahl von Rezepten für Hühnersouffles ermöglicht es Ihnen, sich jedes Mal ein neues Gericht zu gönnen, ohne schädliche Komponenten hinzuzufügen, die Ihr Verdauungssystem und Ihre Gesundheit insgesamt schädigen können.

Für die Zubereitung von Hühnerauflauf benötigen Sie gehacktes Geflügel, das zu einem pastösen Zustand verdreht ist. Natürlich können Sie auch fertiges Hackfleisch mitnehmen, das Sie in einem Supermarkt gekauft haben. In diesem Fall können jedoch verschiedene ungesunde Komponenten vorhanden sein, was unerwünscht ist.

Sie können ein Gericht sowohl im Ofen (dann benötigen Sie spezielle Formen) als auch im Slow Cooker zubereiten.

Um das Dampf-Soufflé luftig und saftiger zu machen, wird empfohlen, Eiweiß, das mit einem Mixer geschlagen wird, zum Schaum in die breiige Masse zu geben.

Wenn Sie Geschmack nach Geschmack hinzufügen möchten, können Sie Milch, fettarme saure Sahne oder aromatische Kräuter zum Rezept hinzufügen.

Keine Eier in Käse

Ein leckeres Gericht wird aus Hühnersouffle gewonnen, das gegen die Regeln ein wenig gegart wird: Die Eier werden hier nicht verwendet und die Souffle selbst wird mit Käse gebacken. Für dieses Rezept benötigen Sie: fettarme saure Sahne, Hühnchen, Zwiebeln, etwas Milch und natürlich Hartkäse (besser wenn es niederländisch ist) sowie Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Es wird empfohlen, Geflügelfleisch nicht einmal, sondern zweimal in einem Fleischwolf zu drehen. So wird die Masse homogener und das Gericht wird appetitlicher aussehen.

Dann fein gehackte Zwiebeln, Sauerrahm werden dem Fleisch hinzugefügt, etwas Milch gegossen. Alles wird gründlich vermischt, und wenn die Mischung fertig ist, muss sie gleichmäßig in der Form zum Backen verteilt und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebracht werden.

20-25 Minuten backen. Nach dieser Zeit muss der Auflauf entfernt und der Käse darüber gerieben werden, so dass die Schüssel vollständig damit bedeckt ist. Dann schicke alles wieder in den Ofen und lass dort, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit gemüse

Hühnersoufflé mit Gemüse ist eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die sich gerade in der Verfassung befinden, und für diejenigen, denen der Arzt das „Tischnummer 5“ -System verordnet hat, und für Anhänger der richtigen Ernährung wird diese Option ebenfalls genutzt. Außerdem ist es extrem einfach zu kochen.

Grundlage des Gerichts ist neben Hühnerfilet Gemüse. Sie können fertige Tiefkühl-Mischungen im Supermarkt kaufen oder frische kaufen, wobei Sie den Vorzug haben, den Sie mögen.

Auch hier brauchen Sie Eiweiß und Sahne. Die Verwendung von milden Gewürzen oder duftenden Kräutern wird empfohlen.

Um diese Art von Soufflé herzustellen, muss das Filet in einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinert werden, dann Sahne und geschlagenes Eiweiß hineingießen. Gemüsemischung, wenn Sie die Tiefkühlversion bevorzugen, müssen Sie einige Minuten in heißes Wasser eintauchen und dann herausziehen und gründlich trocknen. Wenn Sie frisches Gemüse gekauft haben, müssen Sie es leicht kochen und dann fein hacken.

Jetzt können Sie Gemüse und Hackfleisch mischen. Versuchen Sie, alles gleichmäßig zu verteilen.

Der nächste Schritt ist das Füllen der Backform mit der resultierenden Mischung. Wenn Sie die Schüssel in einen langsamen Herd oder einen vorgeheizten Ofen stellen, müssen Sie etwa 30 bis 40 Minuten warten, bis sie fertig ist.

Nachdem das Gericht gekocht wurde, wird empfohlen, es für weitere 15 bis 20 Minuten im Ofen oder im Schmortopf zu belassen. Tatsache ist, dass beim Kochen eine riesige Menge Fleischsaft freigesetzt wird, und in der Zeit, in der der Souffle im Kühlofen steht, wird er in der Lage sein, ihn wieder aufzunehmen und wird dementsprechend viel saftiger.

Mit Kartoffeln

Rezept mit Kartoffeln gehören zu den kalorienreichsten Optionen. Dies ist nicht überraschend, denn die Zutaten für ein solches Gericht sind Produkte wie: Kartoffeln (die eine große Menge Stärke enthalten), eine Scheibe Laib (die viele einfache Kohlenhydrate enthält), Eigelb, Hühnchen und Milch.

Wie in allen vorherigen Rezepten ist es hier beim Geflügel notwendig, dieselben Manipulationen vorzunehmen: Schneiden und Mahlen in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer, bringen Sie einen Zustand homogener Masse.

Als nächstes sollten Sie das gehackte Huhn kochen. Machen Sie dazu ein Stück Laib in Milch und geben Sie es zusammen mit dem Eigelb, das zuvor von den Proteinen getrennt wurde, zum Fleisch.

Kartoffeln sollten fein gerieben und mit Hackfleisch gemischt werden. Wenn Sie die Brei-Masse erhalten, fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu.

All dies wird in eine Auflaufform gegeben und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen für ca. 40–45 Minuten gekocht.

Informationen zu den Zubereitungsmethoden für Hühnerauflauf finden Sie im folgenden Video.

Hühnerauflauf mit Diät

Hühnerauflauf Rezept

1. Hähnchenbrust schälen, unter kaltem Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Trennen Sie Eiweiß von Eigelb.
2. Das entstandene Hackfleisch aus der Brust sowie gehackte Zwiebeln, Eigelb, Milch oder Sahne (je nach Belieben), Butter, Salz und Gewürze in einem Mixer bis zur homogenen Konsistenz.
3. Schlagen Sie die Proteine ​​mit einer Prise Salz mit einem Mixer getrennt nach den folgenden Regeln an: Das Geschirr sollte sauber und trocken sein, und die Proteine ​​sollten gekühlt werden, ohne dass Eigelb verunreinigt wird (sonst werden sie nicht geschlagen). Die resultierende Proteinmasse wird vorsichtig zu Hühnerpastete hinzugefügt.
4. Legen Sie das Soufflé in die vorbereiteten Formen, die mit Butter bestrichen sind, und geben Sie es für 15-20 Minuten in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist. Der Ofen kann die ganze Zeit nicht geöffnet werden, sonst fällt die Masse.
5. Nehmen Sie die fertige Souffle aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Entfernen Sie vorsichtig die Masse aus der Form und legen Sie sie auf einen Teller, der mit Gemüse und frischem Gemüse dekoriert ist. Leckeres Diät-Gericht zum Essen!

Tipp: Soufflé kann kalt gegessen werden und als Brotpastete verwendet werden.

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5 bewertungen

Etwas falsch gemacht Alles war wunderschön, alles lief. Und als sie aus dem Ofen stieg, war der ganze Auflauf "weggeblasen" und runzelig. Was war los? In den Ofen sah nicht, kann einfach nicht. Vielleicht die Temperatur? Aber es gibt kein Thermometer im Ofen, ich stelle es vor Augen.

Alena, höchstwahrscheinlich hast du noch kein Soufflé gebacken und hättest mehr halten sollen. Ich war auch so wegen des alten Ofens.

Ein cooles Gericht, das Rezept für Milch ist super, wenn auch die Sahne nicht mehr diätetisch ist, aber sehr lecker! Wie das, was einfach gekocht wird. Wenn der Mixer stark genug ist, können Sie den Artikel mit dem Fleischwolf überspringen.

Ich habe eine leichte Diskrepanz zwischen Bildern und Gedanken. Ich backe normalerweise Cupcakes in Bechern. Und dann das Hühnchen. Es ist jedoch sinnvoll, dieses Diätgericht zu kochen, die Verwandten zu überraschen und zu überraschen. Auch sie warten auf etwas Mehl und Vanille.

Um ehrlich zu sein, sehe ich in einem solchen Soufflé nichts Diätetisches. Butter, Eier... Aber wenn es kein Öl gibt, kann es immer noch sein)) Um auf dem Souffle nicht zu kauen, muss man es wirklich länger aushalten, dann greifen die Eier gut und es fällt nicht. Normalerweise koche ich das Souffle in kleinen Silikondosen - es ist bequem zu backen oder Sie können es dämpfen. Aber ich empfehle nicht, den Gegenstand mit dem Fleischwolf zu überspringen, ich habe einen starken Mixer, aber sobald ich ihn fast verbrannt habe, blieb eine Art Vene stecken.))))
Ich mache oft Soufflés für ein paar Kinder - aus Fisch, Hüttenkäse, Hühnchen, Leber. Großartig für Babynahrung. Babys platzen vor Vergnügen)))

Wie man einen Diät-Hühnchen-Auflauf zubereitet

Eine sehr befriedigende und extrem diätetische Mahlzeit hilft, den Zuckerspiegel auf einem normalen Niveau zu halten, selbst wenn der Boden belastet ist. Hühnersoufflé aus der Diät ist reich an Eiweiß und enthält fast keine Kohlenhydrate. Es kann im Voraus vorbereitet werden, und es gibt eine ganze Woche.

Die diätetischen Richtlinien von Diabetes empfehlen den Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index. Und das Fleisch ist überhaupt nicht wie der Fisch. Sie können dies anhand der Tabelle der glykämischen Indexe von Fleisch und Fisch überprüfen. Aber die Eier haben überraschenderweise einen GI, wenn auch nicht hoch.

Zutaten:

• 800 g Hähnchenfilet (oder zubereitetes Hackfleischfilet)
• 200 ml fettarme Creme (fettfrei, sonst schmeckt sie nicht gut)
• 2 Eier
• Salz abschmecken

So kochen Sie Diät-Hühnchen-Auflauf:

1. Mit Hähnchenfilet oder Hackfleischbrust garen. Mit Eigelb und Sahne mischen.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz, Schneebesen bis zur Spitze. Lushe macht es nur in gekühlten Gerichten.
3. Verbinden Sie die beiden Massen sorgfältig. Auf Silikondosen verteilen.
4. Hühnerauflauf kann sowohl im Ofen als auch in einem Dampfkocher (gedämpft) gegart werden. Im Ofen müssen Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen.
5. Vorbereitung eines Auflaufs 40-50 Minuten.

BZHU-Schüsseln pro 100 Gramm:

Protein - 19 Gramm

Kohlenhydrate - 1 Gramm

Kalorien - 134 kcal

Wie Sie sehen, ist das Gericht sehr diätetisch. Und die Vorbereitung ist ziemlich einfach. Es gibt so wenige Kohlenhydrate, dass sie beim Aufbau einer diabetischen Diät ignoriert werden können.

Essen Sie diese Hühnerauflauf mit frischem Gemüse und Kräutern. Sie können Diät-Saucen verwenden, um einen besonderen Geschmack zu erzielen. Auch während des Kochens können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Ich rate dir, es mit Curry zu versuchen.

Wenn Sie sich für ein Putengericht entscheiden, rate ich Ihnen, mehr Sahne oder etwas Wasser hinzuzufügen. Putenfleisch ist trockener als Hühnerbrust und muss mit Feuchtigkeit versorgt werden.

Einige kochen ein Fischauflauf, aber diesen Geschmack kenne ich noch nicht.

Die Schale wird bis zu einer Woche gut gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt.

Guten Appetit, gute Laune und gesund sein. Vergessen Sie nicht, Ihr Feedback und Ihre Kommentare zu hinterlassen und soziale Netzwerke zu abonnieren.

Hühnerauflauf - Rezepte mit Fotos. Wie man Hühnerauflauf im Ofen, Aufkochtopf und gedünstet kocht

Dieser exquisite Leckerbissen gehört zur französischen Küche, die von anderen Nationen perfekt aufgenommen wird. Hähnchenfilet-Souffle bietet mehrere Möglichkeiten zum Zubereiten. Sie können den Slow Cooker, den Ofen, das Kochen für ein Paar und eine andere Beilage verwenden. Dieses Gericht wird als warmer oder kalter Snack serviert.

Wie man Hühnerauflauf kocht

Um einen Leckerbissen zu kreieren, müssen sowohl große als auch kleine Formen verwendet werden. Letzteres ist praktisch, weil man sofort Portionen bekommt und nichts schneiden muss. Sie können Hühnerauflauf aus gekochtem oder rohem Produkt kochen. Um den gewünschten Geschmack und die Leichtigkeit zu erreichen, wird empfohlen, weißes Fleisch zu kaufen. Es muss zuerst zerkleinert werden. Sie können eine Küchenmaschine, einen Mixer oder eine Fleischwolf verwenden (im letzteren Fall müssen rohe Vögel zweimal übersprungen werden, um die gewünschte Einheitlichkeit zu erreichen).

Im Ofen können Sie einen sehr luftigen und dichteren Genuss kreieren. Im ersten Fall werden zusätzlich Eier verwendet (geschlagene Eiweiße), die unmittelbar vor dem Backen hinzugefügt werden, so dass sich kein Luftschaum bildet. Um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren, werden verschiedene Produkte verwendet, manchmal Milch, Sahne, Butter und Gemüse. Formulare sollten nicht bis zum Rand ausgefüllt werden, damit der Fleischsaft während des Kochens nicht abfließt, sonst ist die Leckerei trocken.

Hühnerauflauf - Rezept

Dieser Genuss kann sicher den Ernährungsoptionen zugeschrieben werden. Souffle aus Hühnerfleisch (besonders Brüste) wird vom Körper leicht aufgenommen und mit Proteinen aufgenommen. Aus dem gleichen Grund wird ein Kind im Kindergarten oft mit einer so sanften und einfachen Mahlzeit gefüttert. Das traditionelle Rezept für Hühnerauflauf ist sehr einfach. Wenn Sie möchten, können Sie es mit zusätzlichen Komponenten abwechseln: Beilagen, Gemüse, Gewürze. Sie können eine der folgenden Optionen auswählen.

Hühnerauflauf wie im Kindergarten - ein Rezept

Kochzeit: 90 Minuten.

Portionen: 3-4.

Kaloriengerichte: 141 kcal / 100 g.

Die Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

Das Rezept für Hühnerauflauf im Kindergarten ist einfach, alle Komponenten sind im Laden leicht zu finden und zu kaufen. Nicht alle Kindergärten bieten solche Leckereien für Kinder an, aber sie werden für den Körper des Kindes sehr nützlich und nahrhaft sein. Meist brät man im Ofen, man kann sofort in kleine Portionen legen oder in großen Portionen garen und dann schneiden. Im Folgenden finden Sie eine Möglichkeit, ein Hühnerauflauf für Kinder herzustellen.

• Butter - 40 g;

• Hühnerbrust - 500 g;

1. Das Huhn in die Pfanne geben, die Flüssigkeit einfüllen und 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum, das fertige Fleisch muss entfernt und abgekühlt werden.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Zerhacken Sie die Hühnerhände und geben Sie einen Mixer ein. Fügen Sie hier Mehl, Milch, Butter und Eigelb hinzu. Mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis der Brei zerdrückt wird. Legen Sie die Masse in eine tiefe Schüssel.

3. Schlagen Sie in einem separaten Proteinbehälter auf stabile Peaks. Übertragen und mischen Sie sie vorsichtig mit den anderen Komponenten, damit sie ihre Pracht nicht verlieren (die Bewegungen sollten oben und unten sein).

4. Die Formen mit Butter bestreichen, die Hühnermasse darin verteilen und 2/3 des Volumens füllen.

5. Erwärmen Sie den Ofen auf 180 Grad. Das Backen dauert 60 Minuten.

6. Schalten Sie den Ofen für weitere 10 Minuten aus. Lass die Schüssel, angelehnt die Tür.

Hühnerbrustauflauf

Kochzeit: 60 Minuten.

Portionen: 3-4.

Kaloriengerichte: 140 kcal / 100 g.

Die Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

Hühnerbrust-Auflauf ist ideal für alle, die sich für eine Diät entscheiden. Der Genuss ist sehr leicht, nahrhaft und kalorienarm. Airiness Treat behandelt Proteine, die zu einem stabilen Schaumstoff geschlagen werden müssen. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Komponenten vorsichtig zu mischen, damit die Peaks nicht schlafen. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihnen hilft, ein leckeres Hühnerauflauf zu machen.

Hühnerauflauf mit Diät

Hühnerbrust ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Diäten, von Medikamenten bis hin zu Diäten zum Zweck des Abnehmens. Bei weißem Hühnerfleisch ist der Anteil an Proteinen (23%) und Fetten (4%) für die menschliche Ernährung optimal, aber es gibt überhaupt kein Kohlenhydrat. Brisket ist auch reich an B-, PP-, A-Vitaminen sowie Mineralien und Enzymen, die die Durchblutung verbessern, das Nervensystem und das Skelett, Haut und Haare heilen.
Hühnerbrust ist kulinarisch ein weit verbreitetes und begehrtes Produkt. Die Brust ist schnell gegart und kann an viele Rezepte für Fleischgerichte angepasst werden.

Das Diät-Menü ist oft nicht abwechslungsreich, aber anstelle des üblichen Eintopfs oder gekochten Hühnchens können Sie ein Gericht wie eine Hühnerbrust-Souffle zubereiten. Diät-Hühnchen-Auflauf ist ein delikates und leckeres Gericht, und Kochen ist nicht so schwierig.

Hühnerauflauf - Ofenkochrezept

Hühnersoufflé kann im Ofen gebacken werden und ist heiß und kalt. Um Hühnersoufflé im Ofen zu kochen, benötigen wir:

• Hühnerfilet, 400 gr
• 1 ganzes Ei oder zwei Eiweiße
• eine halbe Tasse Magermilch
• 1 Esslöffel Mehl oder Maisstärke
• 200 g Möhren
• 1 kleine Zwiebel

Hühnerauflauf sollte eine glatte, zarte Textur haben, die nur mit einem Mixer erreicht werden kann. Das Hühnerfilet sollte in kleine Stücke geschnitten, von den Filmen abgezogen und in einem Mixer mit zubereitetem Gemüse geschlagen werden. Beat kann schrittweise erfolgen, um ein gleichmäßiges Mahlen der Produkte zu erreichen, Mehl und Milch als Schlag hinzugeben, so dass die Mischung die Konsistenz von Kartoffelpüree hat. Homogene Kartoffelpürees tun dies nicht zwangsläufig, Gemüsescheiben beispielsweise machen es sogar interessanter.

In dieser Kochphase werden auch Gewürze und Salz hinzugefügt. Viele Leute fügen ein Ei in der Schlagsstufe hinzu, aber wenn nur Eiweiß genommen wird, ist es besser, es separat mit Salz zu verrühren, bis ein starker Schaum entsteht, und es mit Hühner- und Gemüsepüree zu mischen, bevor die Masse in den Ofen geschickt wird. Das Hühnersoufflé steigt dann gut auf und ist luftig.

Die Form für Hühnerauflauf kann mit Backpapier ausgelegt oder mit Butter eingefettet und mit Hühnerbrei gefüllt werden. Sie können eine Hühnerauflauf in hervorragender Form herstellen, oder Sie können Formen für Cupcakes annehmen und portionierte Cupcakes vom Hühnchen erhalten. Im Ofen sollten Hühnersouffles je nach Größe der Formen 15 bis 30 Minuten bei 180 ° C gebacken werden.

Hühnerauflauf wird nicht empfohlen, um die Bereitschaft mit einem Spieß zu prüfen. Es ist besser, ihn während des Kochens nicht zu stören und den Ofen nicht zu öffnen, da er sonst herunterfällt, sodass Sie sich auf die Zeit konzentrieren müssen. Kleine Muffins backen 12-15 Minuten und große Aufläufe 20 bis 30 Minuten, wenn man bedenkt, dass die Schüssel in einen bereits vorgeheizten Ofen gestellt wurde.

Sie können dem Gemüse auch anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Brokkoli, Kürbis, Weißkohl - es wird auch sehr lecker sein. Es ist auch nicht notwendig, Gemüse mit einem Mixer zu zerkleinern, man kann sie hinzufügen und in Scheiben schneiden oder sie mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden und das Hühnerauflauf in Schichten legen. Es wird nicht nur lecker sein, sondern auch schön im Schnitt.

Hühnerauflauf kann übrigens ohne Eier auskommen, es reicht aus, nur Maisstärke hinzuzufügen. Ein Hühnersoufflé ist nicht so üppig wie mit geschlagenem Eiweiß, aber dennoch sehr zart und angenehm in der Textur.

Rezept für Hühnerauflauf in der Mikrowelle

Wenn Sie keine Zeit haben oder Lust haben, Hühnchenauflauf im Ofen zu kochen, können Sie auf eine Mikrowelle zurückgreifen. Gleichzeitig ist der Hühnerauflauf noch weicher als im Ofen, da weniger Feuchtigkeit verdampft wird, da die Mikrowelle die Garzeit erheblich verkürzt.

Produkte für Hühnerauflauf mit Kürbis in der Mikrowelle:

• Hühnerfilet 300g
• 1 Ei
• Kürbis 200g
• eine halbe Tasse fettfreie Milch
• 1 Esslöffel Mehl (oder Stärke)
• Salz, Gewürze

1. Hähnchenfilet und Kürbis wie im ersten Rezept vorbereiten: In Scheiben schneiden und zum Schlagen in einen Mixer geben.
2. Fügen Sie Salz und Gewürze, Ei und Milch hinzu. Schlagen ist nicht notwendig, gerade genug, um die Masse gut zu mischen. Als Gewürze eignen sich neben schwarzem Grundpfeffer auch Muskatnuss, Curry-Gewürzmischungen, geräucherter süßer Paprika und Kurkuma. Sie verleihen dem Hühnersoufflé nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe.
3. Gießen Sie Mehl oder Stärke. Es ist besser, nicht das gesamte Mehl auf einmal zuzugeben, es ist möglich, dass Sie weniger benötigen. Dies wird durch die Konsistenz des Pürees sichtbar. Bei zu dichtem Kartoffelpüree kann der Auflauf nicht aufgehen und luftig werden. Daher sollte das Püree am besten in der Dichte sein, genau wie bei einem Frittiertest.
4. Legen Sie die geschlagene Masse in eine gefettete Mikrowelle und backen Sie 5-6 Minuten bei 750 W.

Hühnerbrust-Souffle - Rezept-Video:

Für einen Mikrowellenherd müssen keine speziellen Formen verwendet werden, Sie können Hühnchen-Muffins in normalen Tonkrügen herstellen. Diese Cupcakes sehen witzig und ungewöhnlich aus und eignen sich nicht nur für ein Diät-Dinner, sondern auch für die Gäste.

Dieses Gericht eignet sich natürlich gut für Babynahrung, wenn Sie sich nicht mit Gewürzen beschäftigen, und eignet sich auch für Menschen, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben. Es ist sehr nahe an solch einem bekannten Diätgericht, wie Dampfkoteletts und seine Zusammensetzung ist ungefähr gleich, aber es gewinnt definitiv an Geschmack.

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Hühnerbrustauflauf im Ofen: Rezepte für Kinder und Erwachsene

Wir sind es gewohnt, dass ein Soufflé etwas aus der Kategorie der Süßigkeiten ist. Aber nicht nur zum Nachtisch können Sie es servieren. Für eine Vielzahl von hausgemachten Speisen können Sie eine Hühnerbrustauflauf im Ofen zubereiten. Es stellt sich als sanft, luftig und nützlich heraus. Maximaler gastronomischer Genuss und Nutzen, minimaler Schaden und Fett.

Verwöhnen Sie ihre Haushalte

Soufflé von gekochtem Hähnchen im Ofen passt perfekt in die Kinder- und Ernährungsdiät. Ein volles Gericht, reich an Proteinen, Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, wird Ihnen viel Freude bereiten. Und das Rezept der Zubereitung ist ganz einfach.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 1 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Klassischer Naturjoghurt - 0,1 Liter;
• Käse - 100 g;
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 2 Tabelle. Löffel;
• Salz;
• pasteurisierte Kuhmilch - 2 Tisch. Löffel;
• Pflanzenöl ohne Geschmack - 1 Tee. einen Löffel

Kochen:

1. Wir brauchen eine Hühnerbrust. Sie können den Kadaver des Vogels schneiden oder ein fertiges Filet kaufen.
2. Wir tauen es auf natürliche Weise auf und bereiten den Rest der im Rezept aufgeführten Zutaten zu.
3. In leicht gesalzenem Wasser das Vogelfilet kochen, bis es fertig ist. Entfernen Sie unbedingt den Film und entfernen Sie den Rahmen.
4. Den gekochten Speck abkühlen lassen und mit den Händen schneiden. Wir versetzen in den Behälter einer Küchenmaschine oder eines Mixers.
5. Mahlen, um eine Masse einer homogenen Struktur zu erhalten. Sie können den Speck in einem Fleischwolf drehen. Um das Soufflé zart zu machen, müssen Sie dies zwei bis drei Mal tun.
6. Zerschlagen Sie rohe Hühnereier und entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.
7. Die resultierende Proteinmasse wird in eine geeignete Aufschlagform gegossen. Fügen Sie eine Prise feinkörniges Salz hinzu.
8. Schlagen Sie das Eiweiß bequem in einer starken Schaummasse.
9. Fügen Sie geschlagene Eichhörnchen zu gehacktem Hühnerbruststück hinzu.
10. Hier werden auch Eigelb eingeführt, Mehl gesiebt und Kuhpasteurisierte Milch (unbedingt bei Raumtemperatur) eingegossen.
11. Alle Komponenten mischen sich gut bis glatt.
12. Reiben Sie den durchschnittlichen geriebenen Käsehärte.
13. Wir nehmen bequeme feuerfeste Formen an. Sie können kleine nehmen, um die Auflaufportionen sofort zu kochen.
14. Wir bedecken die Formen mit Aluminiumfolie, die wir mit raffiniertem Pflanzenöl schmieren.
15. Verteilen Sie etwa die Hälfte des gekochten Hackfleischs.
16. Den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen.
17. Das restliche Hühnerhackfleisch verteilen wir mit einem Spatel und glätten die Oberfläche des Auflaufs.
18. Wir brauchen Naturjoghurt ohne Zusätze, Aromen und Süßungsmittel. Gießen Sie es auf den Auflauf und verteilen Sie es gleichmäßig.
19. Legen Sie den Souffle für eine Drittelstunde in den Ofen.
20. Wir backen bei einer Temperatur von 200 °.
21. Wenn der Souffle leicht abgekühlt ist, nehmen Sie ihn zusammen mit der Aluminiumfolie vorsichtig aus der Form.
22. In Portionen teilen und servieren.

Kochen für die Kleinen

Zögern Ihre Babys nicht, Fleisch zu essen? Ein wachsender Körper braucht Kraft, also müssen Mütter Tricks suchen. Das Hühnersoufflé im Ofen für Kinder ist schwerelos, ein solches Gericht wird sie sicherlich ansprechen.

Zutaten:

• gekühltes Hühnerfilet - 500 g;
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 4 Tabelle. Löffel;
• weiche Butter - 50 g;
• Creme mit einem maximalen Fettanteil - 75 ml;
• Ei - 1 Stück;
• gemahlene Muskatnuss, Salz.

Kochen:

1. Filet waschen Entfernen Sie den Film, entfernen Sie den Knorpel.
2. Kochen Sie es bis gekocht und kühl.
3. Mahlen Sie gekochte Hühnerbrust auf beliebige Weise nach der Struktur der Füllung.
4. Fügen Sie zu der resultierenden Masse der Sahne bei Raumtemperatur und der weichen Butter hinzu.
5. Mischen Sie alle Zutaten aktiv.
6. Mehl sieben und zu der vorbereiteten Masse hinzufügen.
7. Fügen Sie sofort fein gemahlenes Salz und gemahlene Muskatnuss hinzu. Für ältere Kinder kann das Soufflé leicht mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten gewürzt werden.
8. Wir mischen alles gut miteinander, so dass wir eine Masse homogener Struktur haben.
9. Trennen Sie das Eigelb vom Ei. Protein in der Schaummasse aufgeschlagen.
10. Fügen Sie zu der Hühnermischung geschlagene Proteinmasse und Eigelb hinzu. Noch einmal alles umrühren.
11. Wir haben eine bequeme Form, Sie können kleine Silikonformen zur Herstellung von Muffins nehmen.
12. Schmieren Sie die Formen ggf. mit weicher Butter.
13. Wir verteilen die vorbereitete Mischung und nivellieren die Oberfläche mit einem Silikonspatel.
14. Legen Sie den Auflauf 25 Minuten lang in den Ofen. Wir werden es bei einer Temperatur von 180 ° backen.

Rezept für Hühnerauflauf im diätetischen Ofen

Der Diättisch kann Souffles aus Hühnerbrust variieren. Der Nährwert eines solchen Gerichts beträgt 100 Kalorien pro 100 g. Sie können grüne Bohnen, grüne Erbsen und frische Tomaten hinzufügen. In diesem Rezept verwenden wir Zucchini.

Zutaten:

• Zucchini der jungen Früchte - 1-2 Stück;
• gekühltes gehacktes Hähnchen - 700 g;
• Lebensmittel Meersalz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Hühnerei - 1 Stück.

Kochen:

1. Für die Zubereitung von Diätauflauf benötigen wir die jungen Früchte der Zucchini. Wir reinigen sie von der Haut und hacken das Fleisch auf einer kleinen Reibe.
2. Wenn Zucchini große Samen enthält, müssen diese entfernt werden.
3. Wir bereiten das gehackte Hühnchen von der Brust. Geflügelfilets in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
4. Kombinieren Sie die Kürbismasse mit gekühltem Hühnerhackfleisch.
5. Fügen Sie Meeresfrüchtesalz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzu.
6. Brechen Sie das rohe Ei und trennen Sie das Eigelb.
7. Fügen Sie eine Prise feinkörniges Salz zum Protein hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine Schaummasse entsteht.
8. Fügen Sie dem gehackten Hühnchen Schlagsahne und Eigelb hinzu.
9. Noch gut kneten bis homogen.
10. In der Silikonform verschieben Sie die gegarte Mischung.
11. Legen Sie den Souffle in den Ofen, der auf eine Temperaturschwelle von 190 ° C vorgeheizt ist.
12. Wir werden eine halbe Stunde backen.
13. Gekochtes Soufflé wird am besten am Tisch mit Gemüse serviert.

Siehe auch:

Ein Soufflé aus Hühnerbrust wird ausnahmslos alle ansprechen. Sie können helles Gemüse dazugeben, damit die Leckereien mit neuen Farben spielen. Für Kinder können Souffles in interessanten Formen gegart werden, zum Beispiel in Form von Tieren. Guten Appetit!

Diätetisches Hühnerbrust-Soufflé

Ich mache Sie auf ein Rezept aufmerksam, mit dem Sie leckeres Hühnerbrust-Auflauf kochen können.

Zutaten für "Diät-Hähnchenbrustfilet":

• Hühnerfilet - 500 g
• Creme (10%) - 100 ml
• Hühnerei - 2 Stück
• Kurkuma (1/4 ch. L.) - zum Abschmecken
• Salz (1/4 TL) - abschmecken
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gewürze (optional Kräuter der Provence) - zum Abschmecken
• Pflanzenöl (zum Schmieren von Schimmelpilzen) - 1 EL. l

Kochzeit: 70 Minuten

Rezept "Diät-Hähnchenbrust-Auflauf":

Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.

Wir schicken das Filet in die Mixerschale.
Eier werden in Weiß und Eigelb unterteilt, während wir zur Seite liegen.
Zum Filet 2 Eigelb, 100 ml Sahne 10%, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Provence-Kräuter hinzufügen.
Wir unterbrechen mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht (Fleisch kann zweimal durch einen Fleischwolf geführt werden).

Schlagen Sie 2 Weiße, bis sie hart sind (es ist wichtig, dass die Klopfschüssel trocken ist und das Eigelb nicht ins Weiß gelangt).

Fügen Sie Eichhörnchen hinzu und mischen Sie leicht die Eichhörnchen, um das Soufflé weich und luftig zu machen.

Formen zum Backen von Soufflierfett mit Pflanzenöl. Füllen Sie die Formen mit 2 EL. Löffel

In ein Backblech 500 ml kochendes Wasser geben. Wir füllen die ausgefüllten Formulare aus. Wir schicken den Ofen für 50-60 Minuten auf 200 Grad warm.

Zum Tisch servieren. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit, gute Laune und alles Gute!

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Hühnerbrust-Diät-Auflauf-Rezept

Viele glauben, dass der Souffle nur Dessert ist. Obwohl es ein herzhaftes und unabhängiges Gericht zum Abendessen sein kann. Ein Beispiel dafür ist das Diät-Soufflé von Hähnchenbrust im Ofen, das sehr leicht zubereitet wird, und aus gewöhnlichen und erschwinglichen Zutaten besteht. Gleichzeitig ist es ein nützliches und schmackhaftes Gericht, das den Magen nicht überlastet. Hühnerauflauf-Rezept ist vielseitig. Es ist in Portionen oder ganzen Auflauf gebacken. Verwenden Sie zusätzlich verschiedene Gemüse, Gewürze und Gewürze. Ein solches Gericht ist immer luftig, delikat, lecker und vor allem für Baby- und Diätnahrung geeignet. Siehe auch, wie ein Rezept für Schokoladensouffle aussieht.
Für ein Soufflé, sei es ein süßes Dessert oder Gemüse oder Fleisch, müssen Sie die Eichhörnchen zu einem starken und festen Schaum schlagen. Dieser Prozess verleiht dem Essen Leichtigkeit und Luftigkeit. Nachdem sich Proteine ​​langsam mit der Masse verbinden, ist es wünschenswert, dies in mehreren Stufen zu tun. Geben Sie zuerst ein wenig Protein hinzu und mischen Sie sie in den Teig. Legen Sie dann die restliche Masse aus und rühren Sie vorsichtig um, um die Fleischigkeit des Fleischteiges zu erhalten.
Obwohl dieses Gericht zur Diätküche gehört, können Sie es sicher auf den festlichen Tisch stellen. Dieses Essen ist eine gute Kombination aus Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und Energie. Selbst in der Zwischenmahlzeit und einem geringen Anteil an Kohlenhydraten ist der Auflauf immer noch kalorienarm. Ich habe mehrmals versucht, eine Dampf-Hühnchen-Souffle zu kochen, ich rate Ihnen auch.

Zutaten:

- Hühnerbrust - 2 Stück,
- Zwiebeln - 1 Stck.,
- Sauerrahm - 100 ml.,
- Eier - 2 Stück
- Käse - 100 g
- gemahlene Muskatnuss - 1/3 TL,
- Salz abschmecken
- schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise.

Wie zu Hause kochen

Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trockenreiben und durch einen Fleischwolf führen.

Die Zwiebeln von der Schale reinigen, abspülen und auch durch die Presse laufen lassen.

Fügen Sie den geriebenen Käse auf einer mittleren Reibe zu den Produkten hinzu und gießen Sie die saure Sahne, die durch nicht besonders schwere Sahne ersetzt werden kann.

Eier brechen. Fügen Sie das Eigelb zum Hackfleisch hinzu und legen Sie das Protein in einen sauberen und trockenen Behälter. Die Produkte auch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Rühren Sie die Zutaten glatt.

Protein mit einem Mixer, Schneebesen in einem festen, stabilen Schaum zu einer weißen, straffen Mischung. Fügen Sie sie der Füllung hinzu.

Den Fleischteig in mehreren Bewegungen leicht kneten. Tun Sie dies langsam, damit sich Luft in den Proteinen befindet, die dem Auflauf Leichtigkeit verleiht.

Die Form mit Butter oder Pflanzenöl einfetten und das Hackfleisch auslegen. Sie können es auch in Portionsformen legen, zum Beispiel für Juliens.

Den Ofen auf 180 ° C erhitzen und den gebackenen Pudding 30 Minuten lang senden. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird es hart und hart. Das Rezept für Hühnerbrust-Soufflé ist sehr einfach und günstig. Die beliebteste Art von Soufflé meiner Kinder ist jedoch Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln und Rosinen.

Hühnersouffles können warm oder gekühlt serviert werden.