Pudding ist ein relativ neues und doch ungewöhnliches Gericht für unser Land. Manchmal ist es schwierig festzustellen, was es ist: ein komplettes, aber aus irgendeinem Grund süßes Hauptgericht oder ein leichtes, luftiges Dessert.
Das klassische englische Puddingrezept enthält Zucker, Eier, Milch und Mehl und wird im Wasserbad zubereitet. Wenn jedoch alle Rezepte nur klassisch wären, dann wäre beim Kochen kein Platz für Kreativität, und es würde sich zu einer trockenen, exakten Wissenschaft entwickeln.
Es gibt viele Rezepte für Pudding - Weihnachten, Klassiker, Hüttenkäse, Obst, Gemüse... Kurz gesagt, für jeden Tisch und für jede Gelegenheit können Sie einen originellen und leckeren Pudding zubereiten.
Puddings: Diätrezepte. Wie kocht man Puddings?
Aber was ist mit den vielen Menschen, die Diät halten? Dürfen sie sich wirklich nicht an diesem wunderbaren Gericht? Schließlich enthält der Pudding viele Kalorien, außerdem enthält er viel Zucker und Eier? Natürlich gibt es keine hoffnungslosen Situationen. Und Sie können ein leckeres Dessert probieren - Sie müssen nur die richtigen Produkte dafür auswählen.
- Süßstoff oder Fruktose statt Zucker
Woraus bestehen Diätpuddings? Im Allgemeinen variiert der Satz von Zutaten wenig. Es ist nur notwendig, ganze Eier durch nur Proteine oder nur Eigelb zu ersetzen. Anstelle von Zucker ist es sinnvoll, Süßungsmittel oder Fruktose zu verwenden. Da sowohl der Süßstoff als auch die Fruchtzucker viel süßer als Zucker sind, müssen sie genau halb so viel eingenommen werden, um Diätpudding zuzubereiten. Natürlich kann man Puddings nicht als vollständig diätetisch bezeichnen. Also, auf Diät sein, und Sie sollten sich nicht auf sie einlassen. Lassen Sie sich jedoch von Zeit zu Zeit mit einer leckeren und gesunden Köstlichkeit verwöhnen.
- Gedünsteter oder Ofenpudding
Damit sich der Pudding als wirklich nützlich und wirklich diätetisch erweist, müssen Sie ihn richtig kochen können. Und dies kann auf zwei Arten erfolgen: durch Dämpfen und im Ofen. Wie Sie wissen, sind gedünstete Gerichte gesünder - sie enthalten mehr vom Körper benötigte Substanzen und die darin enthaltenen Vitamine bleiben so intakt wie möglich. Durch das Dämpfen erhält der fertige Pudding außerdem eine sehr zarte, cremige Textur.
Dämpfen eignet sich daher am besten für die Zubereitung von Obst- und Gemüsepuddings, wobei Vitamine erhalten bleiben. Ein gedämpfter Hüttenkäsepudding, gedämpft, schmeckt ausgezeichnet - beim Kochen wird der Hüttenkäse luftig und leicht. Alle anderen Puddings können im Ofen gebacken werden. Natürlich kann jede Hausfrau die Art des Kochens frei wählen, denn letztendlich hängt alles vom gewünschten Ergebnis ab.
Beste Diätpudding-Rezepte
- Käsekuchen-Pudding
- Eier - 5 Stück
- Fruktose - nach Geschmack
- Hüttenkäse - 200 gr
- Alle Früchte,
- Manka - 250 gr.
Um es herzustellen, müssen Sie fünf Eier nehmen und das Weiße sorgfältig vom Eigelb trennen. Protein leicht mit Fruktose in den Schaum schlagen. Quarkmix mit jeder gehackten Frucht. Fügen Sie in der Quark-Fruchtmasse 250 Gramm kleine Lockvögel hinzu. Den Teig vorsichtig mit Eiweiß kombinieren. In der Form anordnen und im Ofen backen. Gedünsteter solcher Pudding wird in Gaze (vorzugsweise in einem Wasserbad) gekocht.
- Diät-Milchpudding
- Agar-Agar - 1 Teelöffel
- Milch - 500 ml
- Fruktose - nach Geschmack
- Mehl - ein viertel Glas.
Sie benötigen einen Teelöffel Agar-Agar. Er muss in einem halben Liter warmer (nicht heißer) Milch aufgelöst werden. Fügen Sie etwas Fruktose, eine Viertel Tasse Mehl hinzu. Alles schnell und gründlich gemischt, in Formen gegossen und 8 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Kürbis-Apfelpudding
- Kürbis - 500 g
- Äpfel - 500 g
- Milch - eine halbe Tasse
- Eigelb - 3 Stück,
- Mehl Vollkorn - 30 g
- Honig - 20 gr.
500 Gramm Kürbis und Äpfel zum Reinigen, ca. 15 Minuten im eigenen Saft schmoren. Mahlen Sie in Kartoffelpüree. Fügen Sie eine halbe Tasse Milch, 3 Eigelb und 30 g Vollkornmehl (Vollkornmehl) zum Püree hinzu. Alles gut mischen, in Form bringen, goldbraun backen. Sie können dieses Gericht auch in gedämpften Silikonformen zubereiten. Wenn der Kürbis und die Äpfel nicht süß genug sind, können Sie dem Rezept 20 Gramm Honig hinzufügen.
Diätpudding
Option 1: Ein klassisches Diätpuddingrezept
Pudding ist für unser Land kein sehr vertrautes Gericht. Klassischer englischer Pudding besteht aus Milch, Mehl, Zucker und Eiern und wird gedämpft. Allmählich haben sich die Variationen dieses Gerichts erweitert, Sie können es mit Gemüse, Fleisch, Hüttenkäse und Obst kochen. Kochpudding wird gedämpft oder im Ofen.
Diätpudding ist in der Diät derjenigen populär, die Gewicht verlieren oder aus medizinischen Gründen wünschen. Zucker wird empfohlen, um die Fructose zu ersetzen, und aus den Eiern nur Proteine zu verwenden. Trotzdem kann süßer Pudding nicht als vollständig diätetisch bezeichnet werden, daher sollten Sie sich nicht mitreißen lassen.
Zutaten:
- ein halber Liter Milch;
- 400 bis 500 ml Sauermilch;
- anderthalb Glas Wasser;
- 15 gr. Gelatine;
- Vanillin;
- irgendwelche Beeren.
Schritt für Schritt Diätpuddingrezept
Wasser in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn es heiß wird, gießen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Es sollte sich auflösen, nicht zu Klumpen.
Erwärmen Sie die Milch in einem anderen Behälter leicht in einen warmen Zustand. Sauermilch hinzufügen, mischen und noch ein paar Minuten erhitzen.
Wasser mit Gelatine in Milch mit Joghurt gießen und mischen.
Beeren geschält oder Stiel, spülen. Verbreiten Sie auf einem dünnen Tuch, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. Legen Sie die Beeren in die Milchmischung und gießen Sie ein paar Vanillin-Prisen. Optional können Sie etwas Zimt hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung gut um, damit die Beeren und Gewürze gleichmäßig verteilt werden. Den zukünftigen Pudding in Gläser oder Schüsseln gießen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse vollständig aushärtet, ist der Pudding fertig. Die Aushärtezeit hängt von der Gelatine ab, es ist jedoch besser, das Gericht abends vorzubereiten und die ganze Nacht in die Kälte zu legen.
Vor dem Servieren kann der Pudding mit Obstscheiben dekoriert werden. Beeren müssen nicht frisch verwendet werden, auch geeignet gefroren.
Option 2: Ein schnelles Diätpuddingrezept
Ein einfacher Pudding, der das kalorienreiche Dessert ersetzen kann, besteht aus den meisten Produkten, die schnell zubereitet werden. Banane hat eine weiche und zarte Struktur, die sich ideal für Pudding eignet, sie kann jedoch nach Geschmack durch andere Früchte ersetzt werden.
Zutaten:
- 80-100 g Grieß;
- 550-600 ml. Milch;
- mittelreife Banane;
- leicht gemahlener Zimt;
- Süßstoff zum Abschmecken.
Wie man schnell Diätpudding macht
Nehmen Sie die Milch vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreicht. Wenn es erhitzt wird, bleibt es nicht am Boden haften und brennt.
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, schalten Sie das Feuer auf mittlere Leistung oder etwas niedriger. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, streuen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl und rühren Sie ihn ständig mit dem Löffel mit der anderen Hand. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen.
Den Brei mit Zimt bestreuen und nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen. Bleiben Sie einige Minuten bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig.
Banane schälen und in beliebig dicke Kreise schneiden.
Entfernen Sie die Manna-Mischung von der Hitze und gießen Sie sie, bis sie zu verdicken beginnt, in Formen. In jedem Put und "ertrinken" ein paar Bananenstücke.
Wenn der Pudding sehr dick und kühl wird, können Sie ihn zum Tisch servieren. Vorher ist es schön, wenn Sie das Dessert mit Erdbeeren und Minze dekorieren.
Option 3: Diätpudding aus Hüttenkäse und Reis
Herzhafter Pudding mit Hüttenkäse und Reisgrütze bleibt in seiner Struktur das gleiche zarte Gericht. Ein solcher Pudding kann eine Ergänzung zu einem leichten Abendessen oder Mittagessen sein.
Zutaten:
- 150 gr. frische oder gefrorene Beeren;
- eine Tüte Vanillezucker;
- drei Eier;
- drei Esslöffel Zucker;
- zwei Esslöffel Sauerrahm;
- 250-280 gr. Hüttenkäse;
- drei Esslöffel gekochter Reis.
Wie man kocht
Gefrorene Beeren im Voraus, um aus dem Kühlschrank zu gelangen, damit sie auftauen. Blätter, Steine schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
Frischkäse durch ein Sieb gerieben oder in die Schüssel eines Mixers gegeben und geschlagen.
Eier in Eigelb und Eichhörnchen geteilt.
Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann abspülen und abkühlen lassen.
Eigelb mit Hüttenkäse mischen und mit einer Gabel mahlen. Gewaschenen Reis, Sauerrahm, Zucker und Vanille hinzufügen. Normaler Zucker kann durch Süßungsmittel oder Fructose ersetzt werden.
Schlagen Sie die Bruchmasse gründlich mit einem Mixer oder Mixer an und wählen Sie eine kleine Rotationsgeschwindigkeit.
Schlagen Sie die Weißen in einer separaten Schüssel, bis sie sich in einen dicken Schaum verwandeln.
Getrocknete Beeren aus der Feuchtigkeit gießen mit Hüttenkäse in die Masse und rühren den Proteinschaum vorsichtig um. Die Bewegung sollte nach oben gerichtet sein.
Hitzebeständige Form von innen, um mit Butter zu schmieren und die Bruchmasse hineingießen, wobei die Oberseite mit einem Spachtel flachgedrückt wird. Den Ofen auf 180-190 ° C erhitzen und den Pudding eine halbe Stunde hinein geben.
Der fertige Pudding wird sofort aus dem Ofen entfernt, lassen Sie ihn dort abkühlen. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Beeren dekorieren.
Option 4: Diätpudding mit Fleisch in einem langsamen Kocher
Pudding kann nicht nur Milch sein, sondern auch auf der Grundlage von Fleisch. Es wird mit der Dampfmethode aus kalorienarmem Rindfleisch zubereitet und eignet sich daher auch für Babynahrung sowie für Magen-Darm-Erkrankungen.
Zutaten:
- 400 gr. Rindfleisch
- ein Glas Milch;
- Hühnerei;
- Esslöffel Butter;
- Salz
Schritt für Schritt Rezept
Das Rindfleisch waschen, das Sehnenfett und den Film abschneiden. Kaltes Wasser in einen Topf geben und etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen.
Gekochtes Fleisch etwas kühl und 2 mal zerkleinern, um Fleischbrei zu machen.
Schlagen Sie das Ei und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Gießen Sie das Protein in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie gut.
Fügen Sie das Eigelb zum Rinderhackfleisch hinzu, salzen Sie es ab und gießen Sie ein Glas Milch. Mit einer Gabel umrühren und das geschlagene Protein vorsichtig hinzufügen. Die Masse sollte flexibel und glatt sein.
Dampfbehälter zum Aufschäumen mit weicher Butter von innen. Übertragen Sie die Fleischmasse hinein, nivellieren Sie die Oberseite. In die Schüssel des Multikochers gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser.
Wählen Sie im Display des Multikochers den Dämpfungsmodus aus und schließen Sie den Deckel fest. In 25 bis 30 Minuten ist der Pudding fertig.
Fleischpudding kann mit einer solchen Beilage wie Reis, gekochtes Gemüse oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
Option 5: Diätkürbis Pudding
Klassischer Kürbispudding wird mit Zucker und Weizenmehl zubereitet und mit Honig serviert - Sie erhalten ein kalorienreiches Dessert. Aber wenn Sie das Mehl durch Haferflocken und Zucker ersetzen, erhalten Sie mit seinem Ersatz ein nicht weniger schmackhaftes, aber diätetisches Gericht.
Zutaten:
- 400 gr. Kürbisse;
- 300 gr. Äpfel;
- 30 gr. Haferflocken;
- zwei Eier;
- Soda oder Backpulver;
- Süßstoff;
- einen halben Teelöffel Zimt.
Wie man kocht
Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab. Das Fleisch wird in kleine Stücke geteilt, in einen Topf gegeben und etwas Wasser eingegossen. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Äpfel waschen Schneiden Sie die Schale ab, entfernen Sie die Schwänze und den Kern. In kleine Würfel schneiden und in die Schüssel zum gekochten Kürbis geben. Mit einem Mixer einen Kürbis mit einem Apfel zu einem einheitlichen Kartoffelpüree machen.
Fügen Sie ein Ei und Protein aus dem zweiten Ei zum Püree hinzu und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen.
In einem separaten Becher den Süßstoff in etwas Wasser (wenn es sich um Tabletten handelt) auflösen und zum Püree gießen.
Mischen Sie in tiefen Gerichten Haferflocken, etwas gemahlenen Zimt, Soda (Backpulver) und gut mischen. Wenn es keine Haferflocken gibt, ist es leicht, aus gewöhnlicher Haferflocken (nicht in zwei Minuten aufgebrüht) zu werden, indem man sie in einen Mixer gibt.
Mischen Sie die Masse der trockenen Zutaten mit Kartoffelpüree und mischen Sie die Masse gründlich, so dass alle Produkte gleichmäßig miteinander verteilt werden.
In Form von Schüttmasse für Pudding. Wenn die Form aus Metall ist, dann die Innenseite mit Butter einölen, falls Silikon, dann ist dies nicht erforderlich. Ofen auf 180-190 Grad vorheizen und den Pudding zum Backen bringen. Seine Bereitschaft kann durch eine rötliche, zarte Kruste bestimmt werden, die in etwa 40 Minuten erscheinen wird.
Da Pudding mit Kürbis und Äpfeln ohne Butter zubereitet wird, ist seine Struktur sehr zart: Der Nachtisch kann nicht geschnitten werden, er kann nur mit einem Löffel gegessen werden. Um das Gericht abwechslungsreicher zu machen, können Sie eine Diätcreme dafür zubereiten: Mischen Sie einen Teelöffel Magermilchpulver und etwas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.
Diätetischer Käsepudding
Möchten Sie in 10 Minuten ein leckeres Diätdessert zubereiten? Nutzen Sie die Mikrowelle und machen Sie süßen Hüttenkäsepudding, der nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene anspricht!
ZUTATEN
- Hüttenkäse 200 Gramm
- Eier 2 Stück
- Grieß 2 Art. Löffel
- Zucker 2 Art. Löffel
- Salz 1 Prise
- Vanillezucker 1 Teelöffel
Schritt 1
Eier mit Zucker schlagen.
Schritt 2
Hüttenkäse hinzufügen und gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 3
Den Grieß, Zucker, Salz und Vanillezucker gießen. Schlage die Masse mit einem Mixer.
Schritt 4
Den Teig in Silikondosen füllen und 3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Leistung 700 Watt. Nach 3 Minuten ausschalten und weitere 2 Minuten stehen lassen, dann den Timer erneut für 2 Minuten einschalten.
Diätpudding
Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das seit vielen Jahrhunderten eines der Hauptgerichte des Weihnachtstisches ist. Zunächst wurde es in einem Wasserbad aus Milch, Zucker, Eiern und Mehl zubereitet. Es gab auch eine schmackhafte Version, deren Basis als Fleischbrühe diente. Heute können Puddingrezepte mehr als einhundert zählen - in verschiedenen Ländern haben sie ihre eigenen Besonderheiten und Kochgeheimnisse.
Pudding hat viel mit Auflauf zu tun, unterscheidet sich aber durch seine besondere Geschmeidigkeit. Um diesen Effekt zu erreichen, wird Milch oder Stärke verwendet (und oft auch beide Komponenten), und alle Bestandteile werden in den maximal homogenen Zustand gebracht. Beim Kochen kalorienarmer Pudding sollte dieser Punkt besonders beachtet werden, da in den Diätrezepten keine fetthaltige Sahne oder Butter enthalten ist.
Einfacher Grießpudding mit Banane
- Grieß - 80 g
- Milch - 600 ml
- Banane - 1 Stck.
- Zimt, Süßungsmittel zum Abschmecken
Unsere Auswahl beginnt mit dem vielleicht einheimischen Dessert - Grießpudding. Mit einem Minimum an Zutaten und einer extrem einfachen Zubereitung fällt es immer als einfach aus. Und wenn Sie Obst, Beeren oder Rosinen hinzufügen, wird ein atemberaubendes Dessert herauskommen. Wir haben für diese Zwecke eine Banane ausgewählt, die aufgrund ihrer Weichheit die Zärtlichkeit des Pudding nicht stört.
Milch sollte zum Kochen gebracht werden. Damit es wahrscheinlich nicht brennt, kann man im Wasserbad heizen. Gießen Sie den Grieß unter ständigem Rühren langsam in kochende Milch, fügen Sie dann Zimt und Süßstoff hinzu. Rühren bis zur vollständigen Homogenität. Dann von der Hitze nehmen, so schnell wie möglich in Formen gießen, bis sich die Masse verdickt, und darin "Bananen" beliebiger Größe "ertrinken". Wenn der Pudding greift, kann er serviert werden.
- Protein - 4 g
- Fett - 3 g
- Kohlenhydrate - 14 g
- Kalorien - 95 kcal
Diätetischer Reispudding in einem langsamen Kocher
- Runder Reis - 1 EL.
- Milch - 2 EL
- Eier - 4 Stück
- Äpfel - 3-4 Stck.
- Süßstoff, Zimt nach Geschmack
Milchreis ist ein weiterer "Gast" von Kindheit an. Zwar verabscheuen gerade dieselben Kinder dieses Dessert oft wegen etwas Klebrigkeit, aber im Erwachsenenalter verursacht die Erinnerung an diesen "gefrorenen Brei" Nostalgie. Außerdem kann das Milchreisrezept der Großmutter modernisiert werden, um das Dessert noch besser zu machen. Und hilf diesem Multicooker.
Reis sollte in Milch gekocht werden und etwas Süßungsmittel hinzugefügt werden. Während es abkühlt, schlagen Sie die Eier mit Zimt und fügen Sie auch eine kleine Menge Süßstoff hinzu. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Schicken Sie dort Reis und geschlagene Eier, mischen Sie gut. Im Backmodus 50 Minuten kochen.
- Protein - 4 g
- Fett - 3 g
- Kohlenhydrate - 16 g
- Kaloriengehalt - 112 kcal
Hüttenkäse-Pudding im Ofen
- Hüttenkäse 0% - 400 g
- Eier - 2 Stück
- Süßstoff, Vanille nach Geschmack
Ein weiterer Nachtisch, den viele von uns in der Kindheit gekostet hatten. Für Sportler ist es besonders gut, weil sich die Proteinmenge nur noch überschlägt. Wenn Sie es müde sind, trockenen, fettarmen Hüttenkäse zu kauen, wird dieser Pudding Ihre Ernährungstage aufhellen.
Für seine Herstellung ist es besser, einen homogenen pastösen Quark zu nehmen. Granulat ist jedoch auch geeignet, aber zuerst müssen Sie es durch ein Sieb wischen oder mit einem Mixer mahlen. Eiweiß sollte vom Eigelb getrennt und für eine Weile im Kühlschrank entfernt werden. Geben Sie das Eigelb in den Quark und mischen Sie es gründlich, wobei Sie den gleichen Süßstoff und die gleiche Vanille verwenden. Die abgekühlten Eiweiße mit einem Mixer schaumig schlagen und anschließend vorsichtig mischen, um die Leichtigkeit der Masse zu erhalten, den Schaum mit dem Quark mischen. Dann, so bald wie möglich, bis sich die Masse festgesetzt hat, in Formen legen und in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten schieben.
- Protein - 16 g
- Fett - 2 g
- Kohlenhydrate - 1 g
- Kalorie - 90 kcal
Kürbis-Zitronen-Pudding
- Kürbis (geschält) - 300 g
- Zitrone - 1 Stück
- Milch - 500 ml
- Maisstärke - 3 EL
- Süßstoff, Zimt nach Geschmack
Den Kürbis in der Milch kochen, bis er weich ist, Zimt und Süßstoff dazugeben und mit einem Mixer zerdrücken. In die Mischung die Schale einer ganzen kleinen Zitrone und Saft aus der Hälfte geben, die Stärke einfüllen. Setzen Sie die Mischung wieder auf ein langsames Feuer und rühren Sie langsam um, bis sie sich verdickt. Dann die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen.
- Protein - 2 g
- Fett - 2 g
- Kohlenhydrate - 12 g
- Kalorien - 68 kcal
Pikanter Buchweizenpudding
- Buchweizenmehl - 40 g
- Milch - 300 ml
- Süßstoff zum Abschmecken
- Zimt - 1 Stück
- Kardamom - 3-4 Pips
- Nelke - 2-3 Stck.
- Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise
Buchweizenbrei für einen Athleten - wie eine Pizza für Ninja-Schildkröten. Aber aus Buchweizen kann man kochen und interessantere Gerichte - zum Beispiel Pudding. Zwar braucht es dafür kein Getreide, sondern Mehl.
Zimtstangen, Kardamom und Nelken sollten vorher in die Milch gegeben werden. Es ist ratsam, es nachts 8 bis 10 Stunden zu belassen - ideal. Außerdem ist die Technologie ungefähr dieselbe wie bei der Zubereitung von Grießpudding. Kochen Sie die Milch, kochen Sie die Gewürze nach dem Kochen, fügen Sie Süßstoff und Muskatnuss hinzu, gießen Sie das Buchweizenmehl langsam hinzu und mischen Sie es gründlich. Unter ständigem Rühren kochen, bis dick, und die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen. Sie können auch etwas Kakao, Orangenschale, Pflaumen, Rosinen, Ingwer oder Kumquat zum Dessert hinzufügen.
- Protein - 4 g
- Fett - 3 g
- Kohlenhydrate - 13 g
- Kalorien - 100 kcal
Diät-Schokoladenpudding
- Milch - 250 ml
- Kakaopulver - 25 g
- Maisstärke - 15 g
- Süßstoff, Vanille nach Geschmack
Gib es zu - für dieses Rezept hast du den Artikel geöffnet. Denn was kann eine Person, die Diät hält, davon träumen, wenn nicht von Schokolade und ihren Derivaten? Selbst wenn Sie IIFYM üben, können Sie im Rahmen einer ausgeglichenen BJU nicht viel Schokolade essen, und manchmal möchten Sie auch nur das - sie "vom Bauch" essen.
Das Rezept für Schoko-Pudding für die Ernährung ist obszön einfach. In kochender Milch sollte Kakaopulver eingegossen und solange gerührt werden, bis es gelöst ist. Fügen Sie dann Vanillin und Süßstoff hinzu und fügen Sie dann Maisstärke hinzu. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie dick ist, und gießen Sie sie dann in die Formen oder Eisbecher. Sie können Pudding mit Erdbeer- oder Bananenscheiben, Nüssen oder Minzblättern servieren.
- Protein - 5 g
- Fett - 5 g
- Kohlenhydrate - 11 g
- Kalorien - 103 kcal
Fleischpudding
- Hühnerfilet - 500 g
- Eier - 3 Stück
- Zucchini - ½ Stck.
- Salz, Gewürze nach Geschmack
Ich mag keine Süßigkeiten? Wir haben auch ein appetitliches Rezept für Sie. Hühnerbrustpudding wird definitiv diejenigen begeistern, die es leid sind, trocken gekochte Filets zu kauen. Kochen ist einfach. Fleisch muss in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen werden. Dann das Eigelb in das Hackfleisch geben und das Weiß vorübergehend in den Kühlschrank stellen. Die Hälfte der Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben und mit Hackfleisch mischen, Salz und Gewürze an die gleiche Stelle geben. Kalte Eichhörnchen mit einem Mixer schaumig schlagen und in Hackfleisch mischen. Legen Sie die Masse in die Form (oder Formen) und senden Sie sie 30-40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen mit 200 ° C.
- Protein - 12 g
- Fett - 2 g
- Kohlenhydrate - 2 g
- Kalorie - 80 kcal
Stilzusammenfassung
Wenn Ihr Appetit nach dem Lesen der Rezepte bereits durchgespielt ist, ist es an der Zeit, ihm durch die Zubereitung eines Diätpuddings eine Anerkennung zu geben. Du wirst es mögen!
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Reispudding-Diät-Rezept
Englischer Pudding ist ein köstliches Dessert, das auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Es wird in vielen Ländern zubereitet und verleiht dem klassischen Rezept etwas Besonderes. Der Pudding davon hat nicht verloren, die Anzahl der Fans dieses Gerichts hat nur zugenommen. Neue kulinarische hausgemachte Rezepte haben die traditionelle englische Küche interessanter und schmackhafter gemacht.
Wie zu Hause Milchreis zu kochen
Milchreis - ein Gericht der britischen Küche aus Reis mit Zusatz von Milch, Rosinen, Nüssen und anderen Zutaten. Solche Nahrungsmittel kommen dem Körper zugute: Sie sind leicht verdaulich und sättigen uns mit Mikronährstoffen und Vitaminen. Das Kochen von Milchreis ist nicht schwierig, seine Komponenten sind verfügbar und jede Hostess kann mit dem Prozess umgehen. Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man Reisdessert zu Hause zubereiten kann:
- Schlagen Sie die Eichhörnchen gründlich - sie geben dem Pudding mehr Volumen.
- Verwenden Sie runden Reis - er erhält die cremige Textur des Tellers.
- Füllen Sie das Formular mit einer Masse von höchstens drei Viertel aus.
- Rosinen, Früchte sollten nicht zu viel sein.
- Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze in die Basis einzugeben: Kardamom, Zimt, Anis. Safran oder Kurkuma geben eine schöne goldene Backfarbe.
- Ein richtig zubereitetes Dessert entfernt sich leicht von den Wänden der Auflaufform.
- Lassen Sie den Pudding nach dem Backen leicht abkühlen.
Im langsamen Kocher
Reispudding im Topftopf fällt wunderbar aus, ähnlich wie eine Torte. Er behält seine Form perfekt, fällt nicht auseinander. Wenn sich alle notwendigen Zutaten im Ofen befinden, schalten Sie das notwendige Programm ein und können andere Dinge tun. Außerdem besteht keine Gefahr des Absetzens der Massen, wie beim Backen im Ofen. Der Slow Cooker hilft dabei, die Puddingstruktur zu erhalten und die Garzeit zu reduzieren.
Im Ofen
Um Milchreis im Ofen zu kochen, müssen Sie einige Bedingungen beachten:
- Füllen Sie den Teig mit Früchten, Rosinen sollten mäßig sein - wenn Sie eine große Anzahl zusätzlicher Zutaten verwenden, steigt der Teig möglicherweise nicht an.
- Wenn Sie die gewünschte Temperatur eingestellt haben, ist es besser, die Ofentür seltener zu öffnen: Pudding kann sich festsetzen. Die Bereitschaft kann mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüft werden. Wenn der Zahnstocher nach dem Durchstechen des Kuchens trocken bleibt, ist das Dessert fertig.
Milchreis - Rezept mit Fotos Schritt für Schritt
- Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kalorienschalen: 165,5 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig
Um ein englisches Dessert zuzubereiten, können Sie das einfache Milchreisrezept verwenden. Zum Backen benötigen Sie spezielle Gerichte: ein Sieb zum Waschen von Reis, einen kleinen Topf und eine Schüssel, eine Auflaufform. Vor dem Kochen den Reis aussortieren und gut waschen. Um das Dessert duftend zu machen, fügen Sie Gewürze und alle Arten von Gewürzen hinzu - Zitronenschale, Muskatnuss, Vanillin oder Nelken.
- Reis - 1 EL;
- Eier - 4 Stück;
- Zitronenschale - 1 Stück;
- Zucker –50 g;
- Butter –30 g;
- Sahne - ½ Std.;
- Milch - 2 t;
- Gekochter Reis mit Milch halb gekocht.
- Trennen Sie das Eigelb vom Weiß ab und schlagen Sie es mit der Hälfte der gesamten Zuckermenge leicht auf.
- Mit Reis mischen, gut mischen.
- Eichhörnchen schlagen mit den Resten von Zucker.
- Vorsichtig mit Reis und Eigelb kombinieren.
- Sahne hinzufügen und nochmals umrühren.
- Mit Teig füllen, bei 175 Grad 60 Minuten backen.
- Lassen Sie das vorbereitete Gericht abkühlen.
- Gießen Sie Sirup vor dem Servieren.
Mit Äpfeln
- Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kalorienschalen: 153,2 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig
Bereiten Sie die Äpfel vor: schälen, entfernen Sie die Knochen zusammen mit dem Kern, schneiden Sie sie in Scheiben. Werfen Sie die Apfelschale nicht weg, kochen Sie sie 5 Minuten lang und belasten Sie die entstehende Brühe. Den Puddingreis damit kochen, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Mit Apfelgeschmack, Geschmack und Milchreis mit Äpfeln getränkte Grütze sind noch gesünder, reicher und schmackhafter.
- Rundkornreis - 180 g;
- Milch - 0,5 Liter;
- Butter - 60 g;
- Vanillezucker - 10 g;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Eier - 5 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Äpfel - 4 Stück;
- Salz - Prise;
- Puderzucker;
- Zimt
- In einen Behälter gießen Sie 2 Tassen Apfelbrühe und kochen Sie Reis.
- Zitronensaft, Milch, Ghee, Vanille und Salz in den Fertigreis geben.
- Eier in Weiß und Eigelb aufteilen.
- Trennen Sie die Hälfte des Zuckers ab, mahlen Sie das Eigelb mit und mischen Sie es mit Reis.
- Die Weißen mit der restlichen Zuckermenge zu einem stabilen, flauschigen Schaum schlagen.
- Etwas Reis in eine Schüssel geben, Äpfel darauf geben und mit Puderzucker bestreuen.
- Legen Sie die restliche Masse auf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- Bevor Sie das fertige Gebäck aus der Form nehmen, wird es leicht abgekühlt und mit Zimt und Puderzucker bestreut.
Mit Rosinen
- Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kalorienschalen: 141,5 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel.
Schneeweißes, leichtes und herzhaftes Dessert wird auf der ganzen Welt gekocht. Im Laufe der Zeit änderte das Rezept für Milchreis mit Rosinen die kulinarischen Vorlieben der Menschen aus verschiedenen Ländern: lokale Trockenfrüchte werden hinzugefügt, Milchprodukte variieren. Für Milchreis gibt es immer einen Platz auf dem Alltagstisch und festlich.
- Milch - 1,5 Std.;
- Zucker - 60 g;
- Reisgetreide - 100 g;
- Rosinen - 50 g;
- Zitronensaft - 4 EL. l.;
- Zitronenschale - 20 g;
- Ei - 4 Stück;
- Butter - 50 g;
- Salz
- Butter in einer Schüssel zerlassen.
- Gewaschenes Müsli dazugeben und braten, bis eine glänzende Kruste entsteht.
- Reis mit gehackter Zitronenschale in kochende Milch geben.
- Dann Reis mit Milch bei schwacher Hitze 7 - 10 Minuten.
- Eiweiß mit Zucker schlagen.
- Fügen Sie geschlagenes Eigelb hinzu, mischen Sie und entfernen Sie von der Hitze.
- Zitronensaft mit Rosinen, Reis und Eigelb kombinieren.
- Zutaten zu kombinieren, in eine Form geben, bei 170 Grad für 1 Stunde backen.
Für Kinder
- Kochzeit: 60 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kaloriengerichte: 115 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel
Milchreis für Kinder ist eine gute Ergänzung zur Grundnahrung. Es kann dem Baby bereits ab anderthalb Jahren verabreicht werden und das Kind wird es gerne essen. Fügen Sie in der Reismasse manchmal Leckereien hinzu, die besonders bei Kindern beliebt sind. Das fertige Gericht kann mit Mango, Bananen, Beeren und Sirup gegossen werden. Dieses Rezept enthält Tipps zur richtigen Zubereitung eines Kinderdesserts mit maximalem Nutzen.
- Reis - 3 EL. l.;
- Apple –1 Stück;
- Milch - 1 EL;
- Ei - 1 Stck.;
- Butter - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 Teelöffel
- Gießen Sie Milch in halbgekochten Reis, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bis viskosen Brei.
- Zucker zu Eigelb geben, gut mahlen.
- Eiweißshake zum Schaumzustand.
- Schälen Sie Apfel mit einer Reibe ab.
- Im Brei Eigelb und Apfelmus hinzufügen.
- Spritzen Sie das Protein während des Knetens langsam ein.
- Bei 180 Grad 35 Minuten backen.
Mit Kürbis
- Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kalorienschalen: 181 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel
Pudding mit Reis und Kürbis wird mit der richtigen Kürbisauswahl lecker sein. Futtersorten sind für diesen Zweck nicht geeignet - Sie müssen Lebensmittel wählen, mit süßem Fruchtfleisch in leuchtendem Orange. Kürbis sollte geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann gießen Sie Milch ein und bringen Sie ab dem Moment des Kochens bei mäßiger Hitze halbfertig. Es sollte nicht schmoren, sondern schmoren.
- Kürbis - 700 g;
- Milch - 2 t;
- Reis - ½ Std.;
- Wasser –100 ml;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker - 1 Dessertlöffel;
- Salz
- Reis in Milch kochen.
- Verbinden Sie den Kürbis mit Milch und Reis.
- Eigelb mit Zucker hinzufügen, mischen.
- Nach und nach Schlagsahne, Salz einführen.
- Bei einer Temperatur von 200 Grad 40 Minuten backen.
Keine Eier
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kaloriengerichte: 154 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, auf Diät sind oder aus irgendeinem Grund keine Eier essen können, achten Sie auf dieses Rezept für ein leckeres Dessert. Eifreier Pudding wird sehr schnell gekocht, enthält aber viele gesunde Lebensmittel: Äpfel, Reis, Mandeln. Wählen Sie zum Kochen einen Behälter mit dicken, hohen Wänden, damit die Kruppe gut gekocht wird.
- runder Reis - 1 EL;
- Wasser - 3 EL;
- Sahne - 2 EL;
- Äpfel - 3 Stück;
- Zucker - 8 EL. l.;
- Butter - 80 g;
- Mandelflocken - eine große Handvoll.
- Salzwasser und Reis darin kochen.
- Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie die Sahne hinein und kochen Sie 10 Minuten lang;
- Kochen Sie die Masse zu einem dicken, viskosen Reisbrei.
- Die Mandeln auf ein Backblech gießen, mit 3 Löffeln Zucker bestreuen und 30 g Butter dazugeben und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
- Die Pfanne 10 Minuten in den heißen Ofen stellen.
- Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
- Legen Sie sie auf die Pfanne, salzen und bestreuen Sie sie mit 4 EL. l Zucker, 50 g Butter und 10 Minuten braten.
- Mit den Mandeln und Karamelläpfeln im Pudding servieren.
Hüttenkäse und Milchreis
- Kochzeit: 60 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kaloriengerichte: 224 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeit der Vorbereitung: mittel
Reis - Hüttenkäse - Pudding benötigt nicht viel Zeit zum Kochen und enthält einfache, nützliche Zutaten. Wie kocht man eine Leckerei, um sie schön und üppig zu machen? Für dieses Dessert ist es besser, einen runden Reis zu wählen, der die luftige, zarte Textur des fertigen Tellers erhält. Hüttenkäse kann entweder fett oder fettfrei sein. Dieser leckere, gesunde Hüttenkäse-Auflauf wird am besten mit Kirsch- oder Preiselbeermarmelade serviert.
- runder Reis - 1 EL;
- Salz - Prise;
- Ei - 1 Stck.;
- Zucker –1/4 st.;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Gießen Sie zwei Gläser Wasser in einen Behälter, fügen Sie Reisflocken hinzu und kochen Sie.
- Führen Sie ein vorgeschlagenes Ei ein.
- Hüttenkäse einlegen, mischen.
- In eine Schüssel zum Backen bringen, gleichmäßige Oberfläche, Backen bei 200 Grad für eine halbe Stunde.
Auf dem Wasser
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kalorienschalen: 181 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht
Milchreis auf dem Wasser besteht aus den verfügbaren Zutaten, schnell und einfach zu kochen. Damit das Produkt nicht zerfällt und zerbröckelt, können einige Löffel Mehl hinzugefügt werden. Reisgroßmutter eignet sich gut für ein mageres Frühstück oder Mittagessen. Sie können Beeren, Früchte, Zitrusschalen, Rosinen und Nüsse nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Um das Dessert schmackhafter zu machen, wird es vor dem Servieren mit Honig, süßem Sirup oder süßer Sahnesauce übergossen.
- Reis - 1 EL;
- Wasser - 3 EL;
- Äpfel - 400g;
- Rosinen –50 g;
- Zitronensaft - 1 EL. l.;
- Zimt - nach Geschmack;
- Zucker - 6 EL. l..
- Das gewaschene Reisgetreide kochen.
- Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
- Über Zitronensaft gießen.
- Die Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser verbrühen, mit einer Untertasse abdecken.
- Rühren Sie Äpfel mit Rosinen und Zimt.
- Legen Sie ein Stück Reis in das Formular.
- Die Füllung füllen und mit Zucker bestreuen.
- Oben den restlichen Reis legen.
- Bei 150 Grad 25 Minuten kochen lassen.
Aus Reisbrei
- Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kalorienschalen: 129, 5 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht
Das häufigste Reisgericht ist Brei, der in Milch oder Wasser gekocht wird. Der Nutzen eines solchen Nahrungsmittels für den Körper ist von unschätzbarem Wert: Es gibt Sättigung von Mikroelementen, Vitaminen, Reinigung und Ausscheidung von Giftstoffen, schädlichen Substanzen. Reismilchpudding ergänzt die tägliche Ernährung erfolgreich und hat alle oben genannten vorteilhaften Eigenschaften.
- Milch - 1 l;
- Reis - 1 EL;
- Eier - 3 Stück;
- Zitronenschale - 20 g;
- Zucker –50 g;
- Butter –30 g;
- Sahne - ½ Tasse.
- Reisbrei mit Milch kochen.
- Öl und Zitronenschale dazugeben.
- Eier mit Zucker schlagen, keine Proteine trennen.
- Sahne und geschlagene Eier in Brei geben, umrühren.
- Mit Masse füllen, 1 Stunde bei 175 Grad backen.
- Lassen Sie das fertige Produkt abkühlen und servieren.
Diätetische
- Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kaloriengerichte: 168 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: leicht
Reisauflauf kann ein herzhaftes, nahrhaftes Hauptgericht sein, kann aber auch als köstliches Dessert zubereitet werden. Diätreispudding hilft, die Arbeit des Magens und des Darms zu organisieren, den Körper zu reinigen. Es ist vorzuziehen, ein Gericht aus braunem, ungeschliffenem Reis zuzubereiten - es ist der nützlichste Vertreter dieser Getreideart, und anstelle von Zucker sollte ein Ersatz verwendet werden.
- brauner Reis - 60 g;
- Eier - 2 Stück;
- Olivenöl - 1 Teelöffel;
- fettarme Milch - 150 g;
- Rosinen - 30 g;
- Süßstoff - nach Geschmack;
1. Die Rosinen in kochendes Wasser einweichen, quellen lassen.
2. Reis leicht in Butter braten, bis sie transparent ist.
3. Das Müsli mit Milch einfüllen und nicht länger als 15 Minuten kochen.
4. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.
5. Proteinpeitsche bis zum Schäumen.
6. Eigelb mit Zuckerersatz vermischen.
7. Reisbrei mit Eigelb Rosinen mischen, gut schlagen.
8. Genaue Proteine einführen, eingefettet einfüllen.
9. Bei 170 Grad eine halbe Stunde backen.
Wie im Kindergarten
- Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kaloriengerichte: 168 kcal / 100 g
- Zweck: Nachtisch
- Küche: Englisch
- Die Schwierigkeit der Vorbereitung: mäßig
Reis ist nützlich für den Körper des Kindes und ist leicht verdaulich. Es ist daher ratsam, es regelmäßig an Kinder zu geben. In Vorschuleinrichtungen werden solche Köstlichkeiten manchmal für Kinder zubereitet. Für den maximalen Erhalt von nützlichen Substanzen ist Milchreis wie im Kindergarten dem Dampf vorzuziehen. Die Lieblingsleckereien des Kindes werden hinzugefügt: Nüsse, Rosinen, Banane, Mango. Das fertige Gericht, gegossen mit süßen Früchten oder Sauerrahmsoße, wird das Baby sicherlich genießen und er wird es gerne essen.
- Milch - 1 l;
- Reis - 200 g;
- Butter - 70 g;
- Zucker - 2 EL l.;
- Vanille - schmecken;
- Erdbeere - 3 Stck.
- Mahlen Sie den Reis in einem Mixbecher in einen gehackten Zustand.
- In Milch mit einer Prise Salz kochen.
- Mit Butter und Zucker mischen, gut schlagen, bis alles glatt ist.
- Lassen Sie die Masse abkühlen, legen Sie den Pudding wie in einem Kindergarten in kleine Formen, dekorieren Sie sie mit schön geschnittenen Früchten (Erdbeeren).
Wie mache ich Milchreis - Chef Tips
Mit Schritt-für-Schritt-Rezepten ist es einfach, zu Hause ein exquisites Dessert für jeden Geschmack zuzubereiten. Jedes Gericht hat seine eigenen Kochnuancen, wissend, dass Sie immer lecker und appetitlich kochen werden. Um Milchreis nach allen Regeln zuzubereiten, müssen Sie den Ratschlägen der Köche zuhören:
- Reis sollte gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden - er haftet nicht aneinander.
- Die Wassermenge beim Reiskochen muss 1: 2 (Reis - Wasser) entsprechen.
- Zuerst wird der Reis bei starker Hitze zum Kochen gebracht, dann die Temperatur heruntergedreht und gekocht, bis er gar ist.
- Am Ende des Kochens können Sie etwas Zitronensaft, Zucker, Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Dies verbessert den Geschmack und lässt die Körner nicht aneinander haften.
- Sie können nicht zu viele Zusätze in die Milchreispuddingmasse geben, was dazu führen kann, dass sie sich ablöst.
Rezept für diätetische Quarkwurst im Ofen und gedämpft
Unter Beachtung der richtigen Ernährung verweigern wir uns Desserts, Gebäck und Süßigkeiten. Es gibt jedoch nützliche und sichere Zahlen für die Leckereien. Diätetischer Hüttenkäsepudding ist eines der Beispiele für ein nützliches Dessert, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Rezept im Ofen
Diätetischer Käsepudding im Ofen wird sehr einfach mit einer minimalen Produktmenge zubereitet.
- Leichter Hüttenkäse (fettfrei kann verwendet werden) - 500 g
- Kefir oder Naturjoghurt - 200 ml
- Eiweiß - 2 Stck.
- Flüssiger Honig - 1 EL.
- Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und zu einer völlig homogenen Masse zermahlen.
- Fügen Sie Kefir oder Joghurt hinzu, Honig, mischen Sie gründlich.
- Das Protein bis zum weißen Schaum schlagen und zum Rest der Masse hinzufügen.
- Alle Zutaten vorsichtig mischen. Ein Gericht mit Hüttenkäse wird luftiger, wenn Sie es mit einem Löffel mischen, ohne mit einem Mixer zu schlagen.
- In eine Auflaufform geben. Das Formular muss nicht geschmiert werden.
- Ofen auf 190 Grad erhitzen. 30-40 Minuten backen.
Energiewert des Gerichts
Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt vom Fettgehalt der von Ihnen ausgewählten Milchprodukte ab (Quark und Kefir). Wenn Sie fettarme Lebensmittel wählen, können Sie den geringstmöglichen Kaloriengehalt erreichen.
Eine Portion von 100 g (mit entfetteten Produkten) enthält:
- Protein - 18,804
- Fett - 0,116
- Kohlenhydrate - 5,58
- Kalorien - 99 kcal
Gedämpft
Das Rezept für Dampfquark-Pudding unterscheidet sich nur in der Art des Kochens. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, nur die Bruchmasse wird nicht gebacken, sondern gedämpft. Bei einigen Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes ist das Backen kontraindiziert. Wie kocht man Käsekostdessert, wenn Sie nicht die notwendige Ausrüstung haben? Sie können mit dem Wasserbad auf dem Herd kochen. Dazu benötigen Sie zwei Pfannen mit unterschiedlichen Durchmessern. In einen großen Topf Wasser gießen (etwas weniger als die Hälfte) und zum Kochen bringen. Legen Sie das Formular mit der Masse in einen kleineren Topf, legen Sie den kleinen Topf in einen großen und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
Rezeptvariationen
Kalorienarmer Hüttenkäsepudding ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Fitness-Dessert, das auch für verschiedene Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse zugelassen ist. Das Kochen in einem Wasserbad schadet bei Pankreatitis nicht, und die vorteilhaften Eigenschaften von Hüttenkäse verbessern den Zustand des Körpers. Wenn Sie keine Krankheiten gesehen haben, können Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.
Vor dem Backen oder Dämpfen können Sie Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen, getrocknete Beeren, Pflaumen und kandierte Früchte in die Bruchmasse geben. Mit Apfel- oder Birnenscheiben dekorieren. Sie können gefrorene Beeren hinzufügen. Selbst Kinder mögen Hüttenkäse und Beerenpudding, wenn sie solche schmackhaften Zutaten hinzufügen.
Hüttenkäsepudding in der Ofenrezeptdiättabelle 5
Die Behandlungstabelle Nr. 5 ist ein gesundheitsverbesserndes Ernährungssystem, das für Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt (GIT), der Leber und dem Gallengangstrakt vorgeschrieben ist. Das Hauptziel der Diät ist es, den Heilungsprozess zu beschleunigen, schmerzhafte Symptome zu reduzieren, den Zustand des Körpers zu verbessern und die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern. Um das Essen für den Magen zu schonen, wird empfohlen, es in zerquetschter oder schäbiger Form zu verwenden. Für die Zubereitung von Desserts wird häufig Hüttenkäse verwendet. Rezepte Hüttenkäse-Auflauf in der Ofendiät 5 bietet eine Vielfalt. Das Gericht ist zart, nahrhaft und lecker.
Diätetisches Essen ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Hüttenkäse-Auflauf ist eine der Köstlichkeiten, die mit der Diät Nr. 5 erhältlich sind. Hüttenkäse kann gegen die Verdauung verwendet werden. Es reizt die Magenschleimhaut nicht, ist leicht verdaulich und erhöht den Säuregehalt nicht. Der Auflauf bewahrt eine ausreichende Menge nützlicher Substanzen, darunter:
Die Hauptzutaten von Hüttenkäse-Auflauf bei Diät Nr. 5:
Weitere Bestandteile können Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Mehl, Reisgetreide, Karotten, fettarmer Joghurt, Vanille sein. Vor dem Kochen der Aufläufe wird der Hüttenkäse gründlich gerieben, Sie können ihn mit einem Mixer aufschlagen. Nach dem Abkühlen den Auflauf warm servieren. Dies liegt an der Tatsache, dass die Diät-Nummer 5 die Verwendung heißer Speisen verbietet.
Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Quarkpfanne beträgt 140 kcal pro 100 g (wenn der Quark 0% Fett - 120 kcal beträgt). Der Indikator hängt von den Zutaten ab. Wenn Sie beispielsweise getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen, kann sich der Kaloriengehalt auf 230 kcal pro 100 g erhöhen.
Die chemische Zusammensetzung des Auflaufs (pro 100 g Produkt):
- 15,8 g Proteine;
- 0,5 g Fett;
- 13,2 g Kohlenhydrate.
Der fertige Auflauf kann mit Honig, fettarmer Sahne oder Bratäpfeln in schäbiger Form serviert werden. Ein Auflauf für lange Zeit beseitigt das Hungergefühl.
Ernährungsberater des Rates. Die nützlichen Eigenschaften von Hüttenkäse umfassen seine Fähigkeit:
- lindern den Zustand bei vielen Krankheiten (Gastritis, Magengeschwür, Pankreatitis);
- die Regenerationsfähigkeit des Nervensystems verbessern;
- das Knochen- und Knorpelgewebe stärken;
- Hämoglobin im Blut zu bilden;
- Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut, helfen Sie bei der Behandlung der Muskeldystrophie, reinigen Sie die Leber von schädlichen Substanzen (aufgrund der Aminosäuren Methionin und Cholin).
Die Proteine, aus denen der Quark besteht, können als Ersatz für andere tierische Proteine für kontraindizierte Personen verwendet werden. Da der Käsebruch leicht vom Körper aufgenommen wird, wird er für ältere Menschen und Kinder empfohlen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 100-200 g Hüttenkäse pro Tag zu verwenden, da er eine ausreichende Menge tierischer Fette enthält, die zum Verstopfen der Lebergänge beitragen. Der empfohlene Fettgehalt von Hüttenkäse beträgt 5%.
Mit Diät Nummer 5 enthält das Rezept für einen klassischen Auflauf zusätzlich zu Hüttenkäse etwas Grieß. Zutaten zum Kochen:
- 500 g Hüttenkäse;
- zwei Eier;
- 2 EL. l Grieß;
- 2 EL. l Zucker;
- eine Prise Vanille;
- Art. l Pflanzenöl.
Hüttenkäse sorgfältig mit einem Sieb gerieben. Pürierte Quarkmischung wird mit Grießbrei und Eiern kombiniert. Mit einem Mixer die Zutaten schlagen. Es sollte eine homogene Masse sein. Fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Ein Backblech zum Backen mit Pflanzenöl eingefettet und die Hüttenkäse-Mischung einlegen. Im Ofen backen, auf 180 Grad vorgeheizt. Kochzeit - 30 Minuten.
Durch die Zugabe von Reis erhält der Auflauf eine zähere Textur. Der Kaloriengehalt des Gerichts steigt ebenfalls an. Um das Dessert zu diversifizieren, können Sie ein wenig Rosinen hinzufügen. Erforderliche Zutaten:
- Quark - 300 g;
- Reis - 200 g;
- Rosinen - 80 g;
- Eier - 1-2 Stück;
- fettarme saure Sahne - 50 g;
- Zucker - 70 g;
- Butter zum Schmieren der Form.
Gewaschene Rosinen gießen kaltes Wasser und lassen Sie es 15 Minuten. Nach dem Ablassen des Wassers die Rosinen trocknen lassen. Reis kochen. Nach dem Abkühlen wird es mit Hüttenkäse, Eiern und Zucker vermischt.
Butter eingefettete Auflaufform. Quark-Reis-Masse verteilen und versuchen, dies gleichmäßig zu tun. Bei 180 ° C 40 Minuten backen. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm serviert. Warm essen.
Wenn Diät 5 leicht verdaulich sein sollte, seien Sie weich und zart. Es wird daher empfohlen, verschiedene Souffles, Mousses, Kartoffelpüree und Pudding zuzubereiten. Hüttenkäse-Auflauf für Abwechslung kann in Form von Pudding zubereitet werden. Für die Gerichte werden folgende Zutaten benötigt:
- 400 g Hüttenkäse;
- 2 EL. l Grieß;
- 100 g Milch;
- 2 EL. l Mehl;
- zwei Eier;
- 2 EL. l Zucker;
- ein wenig Butter, um die Form zu schmieren.
Grieß wird mit Milch gefüllt und 10 Minuten stehen gelassen. Vorsichtig durch ein Sieb mit Hüttenkäse gerieben und mit Eiern, Mehl und Zucker vermischt. Der Teig wird mit einem Mixer gemischt. In die Mischung Grieß hinzufügen und nochmals mischen.
Danach die Backform mit Butter einfetten. Setzen Sie dort Käsemischung. Bei einer Temperatur von 175-180 Grad Celsius 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen wird der Pudding auf dem Tisch serviert. Essen Sie mit Sauerrahm oder Obst.
Es gibt eine weitere Möglichkeit, den Puddingquark-Auflauf zu kochen. Das Gericht enthält folgende Komponenten:
- Hüttenkäse - 600-700 g;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Backpulver - h.
- Mix für Vanillepudding - 1 Packung;
- eine Handvoll Rosinen;
- Butter - die Form schmieren.
Rosinen gießen kaltes Wasser und 15 Minuten einweichen. Verbinden Sie die geschlagenen Eier und Quark, der durch ein Sieb gerieben wird. Fügen Sie Zucker, Puddingmischung und Backpulver hinzu. Die Komponenten werden gemischt und mit einem Mischer gründlich geschlagen. In die Masse eingeweichte Rosinen geben und nochmals mischen.
Butter eingefettetes Backblech. Setzen Sie dort Käsemischung. Bei 180 ° C bis zum Ende backen.
Die Besonderheit des „Puff“ -Kartoffelauflaufs besteht darin, dass Hüttenkäse, Obst und Gemüse enthalten sind, die auf einem Backblech in Schichten verteilt sind. Dank der in Milch gedünsteten Möhren wird das Gericht saftig und zart.
Um den Auflauf vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Äpfel - 400 g;
- Rosinen - 100 g;
- 2-3 Karotten kleine größe;
- Zucker - 2 EL l.;
- Grieß - Art. l.;
- Sauerrahm - eine halbe Tasse.
Karotten werden gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. In etwas Milch gedünstet und Butter hinzufügen. Äpfel werden geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten. Sie werden auf Möhren ausgebreitet, außerdem werden zwei Eier hinzugefügt. Hüttenkäse sorgfältig durch ein Sieb gerieben, mit Grieß, Zucker und den restlichen Eiern und Rosinen mischen.
Die Backform ist geölt. Verteilen Sie eine Schicht Bruchmasse, dann - eine Schicht Frucht. Bei 180 ° C bis zum Ende backen. Nach dem Abkühlen mit Sauerrahm serviert.
In der Diät können Sie Hüttenkäse-Auflauf verwenden, für dessen Zubereitung kein Mehl und Grieß benötigt wird. Gericht beinhaltet:
- fettarmer Hüttenkäse - 500 g;
- Eichhörnchen von drei Eiern;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Maisstärke - 5 EL. l.;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Backpulver - Art.-Nr. l.;
- Vanille - auf der Spitze eines Messers;
- eine Prise Salz.
Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Die pürierte Masse wird mit Maisstärke gemischt. Zucker, Vanille und Backpulver hinzufügen. Proteine werden mit einer Prise Salz in einem separaten Behälter gemischt und geschlagen. Das Ergebnis ist ein starker, üppiger Schaum, der vorsichtig in die Bruchmasse gespritzt wird.
Die Backform wird mit Pflanzenöl bestrichen und dort mit einer Quarkmischung platziert. Bei 180 Grad im Ofen backen. Kochzeit - 45 Minuten.
Die Ernährungstabelle Nr. 5 eignet sich für Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und des Magen-Darm-Trakts. Die Diät beinhaltet sparsame Nahrungsmittel, die die Verdauung verbessern, schmerzhafte Symptome lindern und den Heilungsprozess beschleunigen. Hüttenkäse-Auflauf - eines der empfohlenen Gerichte für die Diät Nummer 5. Das Dessert ist reich an Nährstoffen und wird gut verdaut. Sie finden eine große Auswahl an Auflaufrezepten mit Fotos, mit denen Sie das Gericht zu Hause problemlos zubereiten können. Eine der Optionen zum Kochen von Aufläufen wird im folgenden Video beschrieben.
Die Behandlungstabelle Nummer 5 - ist eine spezielle Regel für die Ernährung, die von Ärzten für die Diagnose von Verstößen in den Organen des Verdauungssystems, der Leber, vorgeschrieben wird. Desserts in einer solchen Diät können ebenfalls vorhanden sein - Hüttenkäse wird häufig zu deren Zubereitung verwendet. Trotz der zahlreichen Beschränkungen enthält Diät Nr. 5 viele Rezepte für Quarkaufläufe. Hüttenkäse-Auflauf für Diät Nr. 5 - ein sehr leckeres, delikates Gericht, das die Verdauung nicht beeinträchtigt. Die Hauptaufgabe einer solchen Ernährung besteht darin, die Genesung zu beschleunigen, die Schmerzintensität zu reduzieren, das allgemeine Wohlbefinden zu normalisieren und den gefährlichen Folgen der Krankheit vorzubeugen. Um das Essen weicher für den Magen zu machen, muss es zerkleinert oder gemahlen werden.
Diät Nummer 5 beinhaltet ein günstiges und leckeres Gericht wie Hüttenkäse-Auflauf. Der menschliche Körper ist aufgrund der Einschränkungen aufgrund von Gesundheitsproblemen schwieriger. Diät Nummer 5 hilft, die Arbeit der Leber und der Gallengänge wiederherzustellen. Es impliziert Einschränkungen. Hüttenkäse-Auflauf, der nach speziellen Rezepten zubereitet wird, ist eines der leckersten Gerichte dieses Lebensmittelsystems.
Die Hauptzutaten für das Kochen von Aufläufen sind:
Weitere zulässige Bestandteile der Auflaufzusammensetzung können sein:
- Äpfel;
- Rosinen, getrocknete Aprikosen;
- Vanille;
- fettarmer Joghurt;
- Reisgetreide;
- Karotte
Es ist notwendig, ein warmes, kühles Feld zu backen. Diät verbietet die Verwendung von warmen Gerichten.
Diät - das bedeutet nicht nur gesundes Essen. Jedes Essen für eine Person sollte auch schmackhaft sein, so dass sich ihre positive Wirkung um ein Vielfaches erhöht. Hüttenkäse-Auflauf bei Diät Nr. 5 ist ein erlaubter Nachtisch. In der Zusammensetzung des Auflaufs nach der Wärmebehandlung bleiben viele für den menschlichen Körper wesentliche Substanzen erhalten: Vitamine: A, B, PP, E, Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor, Fluor.
Der Kaloriengehalt des Diätgerichts beträgt ungefähr 140 kcal pro 100 g. Wenn der Hüttenkäse vollständig fettfrei ist - nur 120 kcal. Die genaue Zahl hängt von den Begleitbestandteilen ab. Die Zugabe von Trockenfrüchten erhöht den Kaloriengehalt um bis zu 230 kcal.
Auch in der chemischen Zusammensetzung der fertigen Schale umfasst:
- Proteine - 15 g;
- Fett 0,5 g;
- Kohlenhydrate - 12 g
Nach dem Kochen passt das Dessert gut zu Honig, fettarmer Sahne und Bratäpfeln. Ein Auflauf hilft, den Hunger dauerhaft zu beseitigen. Proteine in Hüttenkäse sind in der Lage, andere tierische Proteine, die in der verschreibungspflichtigen Diät Nr. 5 kontraindiziert sind, wirksam zu ersetzen. Aufgrund der leichten Verdaulichkeit ist Hüttenkäse für Erwachsene, ältere Menschen und Kinder erlaubt, sollte jedoch nicht mehr als 100 bis 200 g des Produkts in der täglichen Ernährung enthalten. Der optimale Fettgehalt des Produkts beträgt bis zu 5%.
Für das klassische Rezept für Hüttenkäse-Auflauf benötigt Nummer 5 folgende Zutaten:
- 2 Esslöffel Grieß;
- 125 ml Milch;
- 2 Esslöffel saure Sahne;
- zwei Äpfel;
- 50 g Butter;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 250 g Hüttenkäse;
- das Ei
- Mahlgutsieb.
- Hüttenkäse, Eier, Zucker, Grieß, Milch, Sauerrahm mischen, alles gut mischen.
- 20 bis 30 Minuten stehen lassen.
- Fügen Sie vorgeschälte und in Würfel geschnittene Äpfel hinzu und mischen.
- Den Teig zu einer Form formen und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 50 Minuten garen.
- Das Gericht ist fertig! Sie können pulverisieren und servieren.
Das Rezept für einen Auflauf mit Hüttenkäse ohne Grieß und Mehl ist noch leichter und für den Körper weniger anstrengend. Zum Kochen erforderlich:
- ein Pfund fettarmer Hüttenkäse;
- 3 Hühnereier;
- 5 Esslöffel Maisstärke;
- 3 Esslöffel Zucker;
- Vanille;
- etwas Salz;
- Sonnenblumenöl.
- Während der Teig zubereitet wird, können Sie den Ofen bereits einschalten. Sie hat also nur Zeit, sich auf 180 Grad aufzuwärmen.
- In einem tiefen Behälter Maisstärke und Hüttenkäse mischen, Zucker, Vanille und etwas Backpulver einfüllen.
- Separat schlagen Sie die gekühlten Proteine mit einer Prise Salz, um einen stabilen Schaum zu bilden. Mischen Sie es vorsichtig in den Teig.
- Backblech mit Öl einfetten und die entstandene Masse ausschütten. Ofen für 45 Minuten.
Dies ist ein Originalrezept für Hüttenkäse-gebackenen Pudding gemäß Diät Nr. 5, bei dem Hüttenkäse und Obst in Schichten gelegt werden, wodurch das Dessert saftig und sehr zart wird. Für das Rezept benötigen Sie:
- eine Packung Hüttenkäse, etwa 400 g;
- 2 Esslöffel Zucker;
- eine Karotte;
- ein großer Apfel;
- 100 g Rosinen, wie viele Feigen;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein Esslöffel Grieß,
- 2 Eier.
- Karotten schälen und klein schneiden. Dann mit Wasser oder Milch unter Zusatz von Öl gedämpft.
- Wenn die Möhre fertig ist, fügen Sie Äpfel, geschnittene Feigen und 2 Eier hinzu.
- Hüttenkäse mit einem Sieb ausgefranst, kombiniert mit Grieß, Zucker, Eiern und Rosinen.
- In dem Formular müssen Sie 2 Teile in Schichten legen. Zuerst Hüttenkäse, dann Obst und Gemüse und so mehrmals abwechseln.
- Backen Sie das Dessert bei 180 Grad für etwa 40 Minuten und prüfen Sie die Bereitschaft.
Reis macht den Auflauf dickflüssig und fügt Kalorien hinzu. Bei der Diät Nr. 5 schadet ein Auflauf aus Hüttenkäse mit Reis dem Körper überhaupt nicht, im Gegenteil, der Reis umhüllt die Schleimhaut des Verdauungstraktes und schützt ihn vor Verletzungen. Zum Kochen brauchen Sie:
- 150 g Reis;
- 350 g Hüttenkäse;
- 75 g Rosinen;
- großes Ei;
- 65 g fettarme saure Sahne;
- Butter für die Pfanne;
- 75 g Zucker.
- Spülen Sie die Rosinen aus und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang in kaltem Wasser einweichen. Wasser ablassen und natürlich trocknen lassen.
- Kochen Sie Reis, kühlen Sie sich ab, kombinieren Sie mit Ei und Hüttenkäse, fügen Sie Zucker hinzu und Sie können Vanille für Aroma klemmen.
- Die Form mit Butter bestreichen und den Teig eben stellen.
- Backen Sie das Dessert ca. 40 Minuten bei 180 Grad.
Reisauflauf mit Hüttenkäse, gießt Sauerrahm oder Sirup aus Marmelade.
Pudding-Rezept
Gerichte aus Hüttenkäse haben praktisch keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Daher sind sie mit der Diät Nr. 5 in den erlaubten Lebensmitteln enthalten. Sie dürfen sie auch zum Abendessen essen. Pudding - ein originelles und leckeres Dessert, für die Zubereitung in der Diätversion benötigen Sie:
- 200 g Hüttenkäse mit geringem Fettgehalt;
- Esslöffel Zucker;
- Ei;
- 2 Esslöffel Grieß;
- 2 Esslöffel Milch;
- 2 kleine Löffel saure Sahne 15% Fett;
- eine kleine Handvoll Weizencracker;
- Apfel:
- Sonnenblumenöl.
- Das Kochen beginnt mit dem Schleifen des Quarkes, Sie können ihn sogar mit einer gewöhnlichen Gabel herstellen.
- Trennen Sie das Eigelb und das Weiß. Das Eigelb wird mit der Bruchmasse gemischt. Der Teig wird mit Zucker versetzt und alles wird homogen vermischt.
- Den Apfel schälen und den Stummel entfernen, auf einer groben Reibe reiben und zur Masse hinzufügen.
- Das Eiweiß in den Schaum schlagen und den Hüttenkäse vorsichtig untermischen.
- Es ist besser, eine Form tief zu nehmen, sie mit Öl einzufetten und mit Paniermehl zu bestreuen, dann den Quarkteig aufzusetzen und mit Sauerrahm darüber zu streichen.
- Das Dessert bei 200 Grad im Ofen 20-25 Minuten backen. Diese Zeit reicht aus, um einen ungewöhnlich leckeren und gesunden Pudding zu erhalten.
Auch dieses Gericht kann in einem langsamen Kocher zubereitet werden, lesen Sie das Rezept in diesem Artikel.
Die Vorteile und wie man Rezepte diversifiziert
Um das Dessert luftiger und für den Organismus noch leichter zu machen, wird empfohlen, den Käsebruch mit einem Sieb zu mahlen. Zur gleichen Zeit können Eier direkt in den Quark gegeben werden oder zuerst das Eigelb und das Weiß getrennt schlagen. Der Auflauf darf sich mit Äpfeln und getrockneten Früchten diversifizieren. Dies ist auch eine Diät, die dem Gericht Originalität verleiht und die Diät abwechslungsreich macht.
Hüttenkäse ist in dieser Diät zugelassen, da er folgende nützliche Eigenschaften aufweist:
- lindert den Zustand durch Milderung der Schleimhaut bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - Gastritis, Pankreatitis;
- stärkt das Knorpelgewebe und stellt den Zustand der Knochen wieder her;
- hilft, Hämoglobin im Blut zu bilden;
- reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.
Trotz der strengen Diät Nummer 5 ist Hüttenkäse ein zugelassenes Produkt, und Sie können viele Rezepte für nützliche Aufläufe zubereiten, die den Zustand des Gastrointestinaltrakts nicht beeinträchtigen. Wir empfehlen auch andere leckere Rezepte von Hüttenkäse-Pudding im Ofen und diätetische im Slow-Cooker.
In den therapeutischen Diäten enthalten: Diät Nummer 5
Hüttenkäse ist eines der Hauptprodukte, das bei Problemen mit Leber, Gallenblase und Pankreas empfohlen wird. Es stellt das ideale Verhältnis von Eiweiß und Fett dar und enthält keine Laktose, es fördert den Stoffwechsel. Gerichte aus diesem Produkt haben praktisch keinen Einfluss auf die Veränderung des Blutzuckerspiegels und eignen sich daher hervorragend zum Abendessen.
Für die Zubereitung von Pudding benötigen wir: 200 g Hüttenkäse (fettarm), Ei 1pc, 1 EL. l Zucker, 2 EL. l Grieß, 2 EL. l Milch, 2 Teelöffel Sauerrahm 15% Fett, 2 g Weizenrusks, 3 ml Pflanzenöl.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Mit freundlichen Grüßen Olga.
Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase vorgeschrieben ist. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.
Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.
Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:
- Leber (Hepatitis, Zirrhose);
- Gallenblase (Cholezystitis, Steine in der Blase);
- Pankreas (Pankreatitis);
- Magen (Gastroduodenitis).
Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.
Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).
Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:
- würzig
- salzig;
- geraucht
- gebraten
- Fleisch und Fischhalbzeug;
- Fast Food;
- Alkohol
Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.
Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.
Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.
Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.
Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.
Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.
Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.
Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.
Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.
Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.
Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.
Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.
Zunächst wird es zum Abbrühen einer Wildrose verwendet: Gehackte Früchte der Pflanze werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.
Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.
Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.
Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.
Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.
Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.
Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.
Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.
Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.
Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).
Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.
Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.
Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.
Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.
Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.
Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.
Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.
Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.
Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.
Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.
Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.
Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.