Nahrung für erosive Gastritis - eine Diät für eine Woche

Neben der medikamentösen Therapie hat eine Diät mit erosiver Gastritis eine wichtige therapeutische Funktion. Es soll die betroffene Schleimhaut vor den aggressiven Einflüssen von inneren und äußeren Faktoren schützen. Der Körper muss eine ausreichende Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten für das normale Leben sowie die notwendigen Vitamine und Spurenelemente enthalten, um das Immunsystem zu stärken und Krankheiten zu bekämpfen.

Nach den Prinzipien der schonenden therapeutischen Ernährung können Sie eine stabile Remission erreichen und die Krankheit vergessen.

Allgemeine Regeln für das Essen mit erosiver Gastritis

Wenn erosive Herde auf der entzündeten Schleimhaut auftreten, wird der Magen ständig belastet, unabhängig davon, ob sich darin Nahrung befindet oder nicht. Die aggressive Wirkung von Salzsäure an Stellen der Verletzung verursacht ein Schmerzsyndrom bei leerem Magen. Gegessenes Essen schmerzt und reizt die Schleimhaut während der Sättigung und Verdauung.

Diät und Behandlung in einer so schwierigen Situation unterliegen der gleichen Aufgabe: Nahrung für erosive Gastritis des Magens sollte sparsam sein. Es ist notwendig, alle Faktoren, die die Wände des Epigastriums verletzen, zu beseitigen oder auf ein Minimum zu reduzieren. Die allgemeinen Regeln einer Diät basieren darauf.

Power-Modus

Bei erosiver Gastritis müssen Sie langsam und oft essen. Magensaft kann nicht ohne Wirkung bleiben - dann beginnt er nicht, die Wände des Epigastriums zu verdauen und weitere erosive Brennpunkte zu erodieren. Der Patient sollte keinen Hunger verspüren, daher wird empfohlen, alle 3 Stunden nur 5-6 mal am Tag zu essen.

Auf der anderen Seite streckt eine große Menge an einmal gegessenem Essen die Wände des Magens und verursacht Schmerzen in den Läsionen. Die übliche Menge an Nahrungsmitteln sollte um das 2-3-fache reduziert werden. Teile sollten 200-250 g zu einer Zeit sein.

Vermeiden Sie mechanische Schleimhautreizungen.

Die Einnahme von grobem, hartem, schwer verdaulichem Essen „kratzt“ seine Wände und verletzt die Schleimhaut. Frittierte, gebackene bis knusprige Gerichte, Junk Food-Produkte sind auch schädlich: Chips, Hot Dogs, Hamburger. Sie können nur gekochte, gedämpfte oder gedämpfte Speisen, gehackt oder gerieben essen.

Die Gewohnheit, unterwegs Naschen zu nehmen, schnell zu essen und schlecht zu kauen, ist ein ständiger Faktor mechanischer Irritation, der alle therapeutischen Anstrengungen zunichte macht.

Thermische Schonung

Von großer Bedeutung ist die Temperatur der Nahrung, da sie die Durchblutung in den Wänden des Epigastriums beeinflusst. Zu kaltes Essen verengt die Blutgefäße und verlangsamt die Erholung der Schleimhaut. Irritiert seine Wände und verursacht Wunden zu heißes Geschirr. Medizinische Diät beinhaltet die Verwendung von warmem, das für den Magen am angenehmsten ist.

Beachten Sie! Rauchen verursacht auch Krämpfe der Blutgefäße, die Magenwände leiden sogar noch mehr als der Herzmuskel.

Neutralisierung chemischer Reizfaktoren

Die Komplexität der Situation bei erosiver Gastritis besteht darin, dass Magensaft sowohl ein notwendiges Verdauungselement als auch ein Reizmittel ist. Chemische Schazhenie-Schleimhäute liefern Produkte, die Salzsäure nicht reichlich absondern oder im Magen binden. Nützliche Gerichte, die die Wände des Epigastriums mit Schleim umgeben und vor Säure schützen können.

Die Magenschleimhaut wird durch Substanzen mit hohem Säuregehalt traumatisiert, die nahe am pH-Wert des Magensaftes liegen, der zwischen 1 und 2 Einheiten liegt. Die Säuresekretion wird durch salzige und würzige Lebensmittel verstärkt und kann bei erosiver Gastritis nicht verzehrt werden.

Was sollte von der Diät ausgeschlossen werden

1. Um mechanische Irritationen zu vermeiden, ist es notwendig, Produkte mit groben Fasern und Bindegewebe abzulehnen:

• Rettich und Rüben, Kohl, Gurken, Gemüsepaprika;
• Hülsenfrüchte;
• Beeren mit dicker Schale: Johannisbeeren, Stachelbeeren, Trauben;
• Schwarzbrot;
• fadenartiges Fleisch mit Knorpel.

1. Zum Zweck der chemischen Schonung die Diät ausschließen und die Sekretion von Magensaft stimulieren:

• alle Gewürze, Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen;
• Hering, getrockneter, getrockneter Fisch;
• fetthaltige und frittierte Lebensmittel;
• geräuchertes Fleisch, Wurst, Wurst;
• gesättigte Fleischbrühen, Fisch, Pilze;
• starker Kaffee und Tee.

1. Bei erosiver Gastritis sind saure Speisen und Schüsseln mit einem pH-Wert von weniger als 6 nicht zulässig:

• Konserven und Essiggurken mit Essig;
• Kefir, Sauermilch, Sauerrahm und fettreicher Hüttenkäse;
• Mayonnaise;
• saure Äpfel, Zitrusfrüchte;
• unverdünnte Fruchtsäfte;
• Kwas, Okroschka.

1. Die medizinische Diät schließt schwer verdauliche oder fermentierende Lebensmittel aus:

• Pilze;
• frisches Brot; Backen, kulinarische Produkte;
• Getreide aus Gerste, Hirse, Perlgerste und Maiskörnern;
• Samen, Nüsse;
• Schokolade und Kakao;
• Coca-Cola, alle Arten von kohlensäurehaltigen Getränken.

1. Alkoholische Getränke mit erosiver Gastritis sind für die Schleimhaut besonders schädlich:

• Ethylalkohol beschleunigt die Freisetzung von Salzsäure;
• stört den Verdauungsprozess;
• verengt Blutgefäße und beeinträchtigt die Blutzirkulation in den Wänden des Epigastriums;
• stört die Wiederherstellung der Schleimhaut und verursacht Schmerzen und Komplikationen bis zu einem Ulcus pepticum in den Erosionsherden.

Welche Produkte sind nützlich?

Trotz der Tatsache, dass aufgrund der Erkrankung die Funktion des Magens eingeschränkt ist, muss er dem Körper alle Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien zuführen, die für das Leben notwendig sind. Es gibt viele gesunde Gerichte, die Sie während einer Gastritis jeden Tag essen können.

• Proteinquellen: gekochtes Fleisch, Fisch, weich gekochte Eier, Milch, in den Magen geraten, "ein Feuer an sich selbst verursachen" - sofort Salzsäure binden, die Schleimhaut vor Reizung schützen.
• Quellen von Kohlenhydraten: Getreide (Buchweizen, Reis, Haferflocken), weiße Cracker, verursachen keine reichliche Sekretion von Magensaft;
• Butter, die zum fertigen Gericht hinzugefügt wird, kann die Produktion von Magensaft verlangsamen. Pflanzenfette umschließen und heilen die Wände des Epigastriums. Da Fette jedoch lange Zeit verdaut werden, werden sie bei Schleimhautentzündungen mit Vorsicht eingesetzt.
• Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Rüben und nützliche Spurenelemente enthalten Pektinsubstanzen, die die Magensaftenzyme neutralisieren. Kartoffelpüree dieser Produkte sind für die Ernährung unverzichtbar.
• Um Vitamine aufzufüllen, können Sie Früchte und süße Beeren essen: Birnen, Bananen, Melonen, Wassermelonen, Erdbeeren, Himbeeren.
• Saure frische Früchte und Beeren ersetzen den Kompott aus getrockneten Früchten.

Merkmale der Ernährung bei verschiedenen Formen der erosiven Gastritis

Neben den allgemeinen Regeln gibt es für jede Form der erosiven Läsion der Magenwände besondere Merkmale der Ernährung.

Akute Form

Die strengste Diät ist für akute erosive Gastritis. Starke paroxysmale Schmerzen, anhaltendes Erbrechen, lockere Stühle mit Blutstreifen deuten auf eine schwere Schädigung der Magenschleimhaut hin, ihre Entzündung mit der Bildung einer Erosionsquelle. Zu Beginn der Krankheit ist das Essen ausgeschlossen.

In der ersten Woche darf der Patient essen:

• flüssig gekochte und geriebene Brei;
• gekochte Eier;
• Naturgelee.

Wenn der akute Verlauf der Krankheit vorüber ist, wird die Ernährung durch Gemüsesuppen, Omelettes, diätetisches Fleisch und schwachen Tee diversifiziert. Eine Diät mit strengen Einschränkungen dauert mindestens 3-4 Wochen. Dann sollte der Patient für drei Monate mit den für erosive Gastritis üblichen Einschränkungen für drei Monate gefüttert werden.

Chronische Form

Eine Diät mit Exazerbation der chronischen Form fällt mit den Einschränkungen bei akuten Entzündungen zusammen. Das Menü für erosive Gastritis in Remission umfasst:

• erste Gänge - Suppe mit Gemüsebouillon, Fischsuppe, Milchsuppe;
• gedämpfte Fleischgerichte; Fisch;
• gekochtes Gemüse.

Im Falle einer Pathologie mit hohem Säuregehalt wird die Ernährungstabelle Nr. 1 zugeordnet, wobei häufig Milch, Milchprodukte und Weißbrotkrümel konsumiert werden. Tabelle Nr. 2 für Patienten mit unzureichender Sekretion von Magensaft ermöglicht die Verwendung von starken Brühen, Tee, Kaffee, mäßig salzigen Lebensmitteln (etwas Hering, Pickles) und getrocknetem Schwarzbrot.

Tabellennummer 1 (zum Vergrößern auf das Bild klicken)

Refluxgastritis

Bei erosivem Reflux im akuten Stadium findet ein Rückfluss des Inhalts vom Zwölffingerdarm in den unteren Teil des Magens statt, wo bereits Erosionsherde vorhanden sind. Das alkalische Milieu des Darms interagiert heftig mit Salzsäure und verursacht Wunden an den Wänden des Epigastriums. Die Ursache dieses Phänomens liegt normalerweise im Überessen.

Während der ersten zwei Tage wird das Fasten gezeigt, um den Magen auszuruhen. Darf nur ungesüßten Tee oder Mineralwasser trinken. Eine weitere Ration sind schleimige und geriebene Cerealien und Suppen, Fleischbällchen und Hähnchen-Burger, gekochtes Gemüse. Ernährungsbeschränkungen müssen mindestens 30 Tage lang befolgt werden.

Antrale erosive Form

Das Antrum des Magens befindet sich an der Grenze, wo ein Nahrungsklumpen gebildet wird, um in den Zwölffingerdarm zu gelangen. Die Verengung des Epigastriums an dieser Stelle macht seine Wände besonders anfällig für die mechanische Einwirkung von groben Nahrungsfasern, innere Blutungen können eine Komplikation darstellen. In den ersten zwei Tagen nach dem Angriff wird besonderes Augenmerk auf den Hunger gelegt. Dann müssen Sie in der Bauchlage Bruchteile essen. Mehr über diese Form der Krankheit haben wir hier geschrieben.

Beispielmenü für Antrumgastritis im akuten Stadium:

• Gemüsebrühe Suppen;
• Getreide und Gemüsebrei;
• Fleischbällchen;
• Getränke: Haferflocken, Tee, Kompott.

Verbotenes frisches Gemüse und Obst, Säfte, Milchprodukte.

Wie in Remission essen

Nachdem Sie die akute Form der Krankheit überwunden haben, können Sie etwas abwechslungsreicher essen. Das Menü der Woche für erosive Magenentzündungen umfasst Gerichte aus Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst, Milchprodukte und Eier. Ein Beispiel für ein Wochenmenü mit Rezepten ist unten angegeben: Für jede Mahlzeit gibt es Optionen für 7 Tage der Woche.

Erstes Frühstück

1. Weich gekochtes Ei, Reisbrei, Tee mit Keksen.
2. Haferflocken mit Honig, Tee mit Crackern.
3. Omelett, Gelee.
4. Buchweizenbrei, Tee mit Marmelade.
5. Gedämpfter Käsekuchen, Kompott.
6. Hüttenkäseauflauf, Gelee.
7. Faule Knödel, Apfelpudding, Tee.

Apfelpudding-Rezept

• Apfelsaft - 100 ml;
• Eigelb - 5 Stück;
• Milch - 300 ml;
• Zucker - 100 g;
• Gelatine - 25 g

Gelatine eine halbe Stunde in Apfelsaft einweichen; schlag das Eigelb Milch kochen, Zucker darin auflösen. Saft mit Gelatine in kochende Milch und dann Eigelb geben. Unter ständigem Rühren eine Viertelstunde kochen lassen. Den Inhalt in Formen gießen und über Nacht abkühlen lassen.

Das zweite Frühstück

1. Bratapfel mit Zimt und Honig.
2. Banane
3. Keks, Gelee.
4. Süße Birne
5. Beeren mit Joghurt oder einer Handvoll getrockneter Aprikosen.
6. Süßer Apfel
7. Fruchtgelee

1. Suppe mit Fleischbällchen, Fischpasteten, Crackern, Fruchtkompott.
2. Rote-Bete-Suppe, Fleischbällchen mit Milchsauce, getrocknetes Brot, Tee
3. Kartoffelsuppe, Fischfilet, Gelee.
4. Reissuppe, mit Fisch gedünstetes Gemüse, getrocknetes Brot, Tee.
5. Ohr, Kartoffelauflauf, Gelee
6. Buchweizensuppe, Gemüsekoteletts mit Fisch, getrocknetes Brot, Kompott.
7. Nudelsuppe, Hühnerkotelett mit Kartoffelpüree, Cracker, Trockenfrüchtekompott.

Rezept: Fleischbällchen mit Milchsauce

• gehacktes Hähnchen - 500 g;
• Brot - 3 Scheiben;
• Milch - 200 ml;
• Mehl - 40 g;
• Pflanzenöl - 50–60 g;
• Zwiebel - 1;
• Grüns

Gehackte Zwiebeln und Brot hinzufügen, Hackfleisch formen, 30 Minuten schmoren lassen. Für Soße 1 EL. l Mehl in einer Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzugeben, Milch einfüllen, 10 Minuten kochen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Nachmittagstee

1. Beeren-Mousse
2. Kekse, Kompott.
3. Karottensaft
4. Käse, getrocknetes Brot, Gelee.
5. Hüttenkäse, Joghurt.
6. Bratapfel oder Birne.
7. Souffle

Erstes Abendessen

1. Salzkartoffeln, Fisch.
2. Gemüseeintopf mit Fleisch.
3. Buchweizenbrei, gedämpfte Leber.
4. Reis mit Gemüse, Fisch.
5. Couscous mit Gemüse.
6. Fleischbällchen mit Kartoffelpüree.
7. Auflauf mit Fisch und Gemüse.

Rezept: Couscous mit Gemüse

• Couscouscroup - 150 g;
• Kürbispulpe - 200 g;
• süßer Pfeffer - 100 g;
• Zucchini - 200 g;
• Pflanzenöl - 50–60 g;
• Zwiebel - 1;
• Wasser - 250 ml.

Gemüse: Zucchini, Pfeffer, Zwiebeln, in kleine Stücke geschnittenes Kürbissaftfleisch, Eintopf. Couscous kochendes Wasser gießen, Öl hinzufügen, quellen lassen. Die gekochten Zutaten mischen und servieren.

Zweites Abendessen

1. Joghurt
2. Ryazhenka
3. Kefir
4. Tee mit Milch.
5. Joghurt
6. Ryazhenka
7. Kefir

Eine richtig zusammengestellte Diät beschleunigt den Heilungsprozess der Erosionsherde der Magenschleimhaut und beseitigt dauerhaft die unangenehmen Symptome der Krankheit.

Volksrezepte für erosive Gastritis

In der Zeit der Remission und Prophylaxe kann mit Volksmitteln behandelt werden. Reduzieren Sie effektiv den Säuregehalt des Safts von Kartoffeln und Kohl.

Kartoffelsaft

Einige Knollen Kartoffeln (vorzugsweise rosa) gründlich waschen und reiben, nicht schälen. Dann drücken Sie es aus und trinken Sie vor dem Frühstück auf leeren Magen. Der Zulassungskurs - 4-6 Wochen. Verwenden Sie nur frisch zubereiteten Saft.

Kohlsaft

Frischer Kohlsaft mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt, um 100 ml Flüssigkeit zu erhalten. Diese Menge sollte täglich eine Woche vor den Mahlzeiten getrunken werden. Wenn im Magen keine Beschwerden auftreten, kann in der zweiten Woche die Saftmenge verdoppelt werden, in der dritten Woche werden 400 ml verdünnter Saft pro Tag und in der vierten Woche 800 ml getrunken. Salz und Gewürze zur Geschmacksverbesserung im Saft können nicht zugesetzt werden.

Dogrose-Brühe

Bei erhöhtem Säuregehalt ist es nicht empfehlenswert, die Hagebuttenabkochung zu nehmen, da dies Komplikationen hervorrufen kann. Bei erosiver Gastritis mit niedrigem Säuregehalt wird dieses Volksheilmittel eine Quelle für Vitamine sein und die Heilung von Läsionen an der Magenschleimhaut unterstützen. Beeren müssen zerdrückt werden, 3 Minuten lang kochen, abkühlen lassen und anstelle von Tee ein Glas pro Tag trinken.

Eine Diät bei erosiver Gastritis ist nicht einfach, es erfordert Geduld und Selbstdisziplin. Dies ist jedoch der einzige Weg, um die Faktoren zu beseitigen, die die Magenschleimhaut reizen, und die Umwandlung von Erosionsherden in Geschwüre oder Krebs zu verhindern.

Diät und richtige Ernährung von Patienten mit erosiver Gastritis

Erosive Gastritis ist eine der häufigsten Beschwerden in der gastroenterologischen Praxis.

Es ist durch die Bildung von Defekten kleiner Größe an der Auskleidung des Magens gekennzeichnet, die die Muskelschicht nicht erreichen. Gleichzeitig entwickelt der Rest der Schleimhaut einen Entzündungsprozess.

Die Krankheit kann akut oder chronisch sein. Im letzteren Fall wechseln sich Remissionsperioden mit Exazerbationen ab.

Die Ernährung bei erosiver Gastritis des Magens ist der Schlüssel für eine erfolgreiche Behandlung der Krankheit.

Diätassistenten beschäftigen sich mit der Entwicklung einer richtigen Ernährung. Die Diät wird unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale des Körpers eines Kranken und der Merkmale des Entzündungsverlaufs gebildet.

Während der Diagnoseverfahren wird die Säuremenge im Magensaft bestimmt. Dieser Indikator ist für die Erstellung eines Behandlungs- und Ernährungsplans unerlässlich. Die richtige Ernährung beschleunigt nicht nur die Erholung der Magenschleimhaut, sondern beugt auch deren Wiederentzündung vor.

Leistungsmerkmale

Während der Zeit der schwersten Symptome wird für die ersten 4 bis 5 Tage eine strikte Diät vorgeschrieben. In Zukunft wird die Ernährung größer. Lebensmittel für erosive Gastritis umfassen die Verwendung kleiner Portionen von Lebensmitteln alle 2-3 Stunden. Zu einer Zeit müssen Sie 200 bis 250 g Lebensmittel essen.

Essen muss mindestens fünfmal am Tag sein. Das letzte Mal können Sie spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen essen. Andernfalls hat der Lebensmittelklumpen keine Zeit, sich im Magen zu recyceln und in den Darm zu drängen, was die Situation verschlimmern wird.

Lebensmittel sollten gründlich gekaut werden. Je kleiner die Stücke sind, desto leichter kann der Magen sie verarbeiten. In den ersten Tagen wird sogar die Verwendung von Bodengerichten empfohlen.

Lebensmittel vor dem Verzehr müssen erhitzt werden. Kalte Speisen stagnieren im Magen und belasten ihn zu stark. Warme Speisen reizen die Schleimhaut.

Alle Gerichte sollten gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken werden.

Die erfolgreiche Therapie der erosiven Gastritis erfordert eine drei- bis fünfmonatige Diät. Alle konsumierten Lebensmittel müssen frisch sein und möglichst wenig Konservierungsmittel und andere Chemikalien enthalten.

Eine Liste der Gerichte der Woche in Form einer erosiven Gastritis

Beispielwochenmenü:

• Erster Tag Das Frühstück kann Milchbrei aus Reis, Buchweizen oder Haferflocken sein. Darüber hinaus können Sie einen schwachen schwarzen Tee trinken und etwas Milch hinzufügen. Nach 2,5–3 Stunden essen Sie etwa 200 g pürierte Suppe, die Perlgerste und Karotten enthält. Bei der nächsten Mahlzeit können Sie 2-3 kleine, in einem Wasserbad gekochte Fleischkoteletts und Nudeln nehmen. Kakao eignet sich als Flüssigkeit. Das Abendessen kann Grießbrei in Wasser oder Milch gekocht werden. Trinken Sie abends ein Glas warme Milch mit Crackern.
• 2. tag Frühstücken Sie mit Quarkmassen und schwarzem Tee. Zum Mittagessen machen Sie Milchnudeln, dämpfen Sie Fleischkotelett und etwas Kartoffelpüree. Für den Nachmittagstee eignet sich leichter Tee mit Paniermehl oder magerem Gebäck. Sie können mit gekochtem Reis und Milch zu Abend essen. 2 Stunden vor dem Schlafengehen ein Glas Milch trinken.
• 3. tag Die erste Mahlzeit ist ein Pollockfilet, das in einem Wasserbad, Kartoffelpüree und Kakao gegart wird. Nach 2–3 Stunden - Cremesuppe mit Reis und Karotten, gebackenem Fleisch, Bratapfel. Sie können mit Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zu Abend essen. Heller schwarzer Tee mit Zucker eignet sich als Flüssigkeit.
• 4. tag Frühstücksgerichte - Buchweizenflocken mit Butter, leichter Tee. Zum Mittagessen gehen Sie in die gestampfte Suppe aus Milch und Buchweizen, gedünsteten Pasteten und süßem Obst. Abendessen - gekochte Nudeln mit Fleischsauce. Vor dem Schlafengehen können Sie Milch trinken und mit einem starken Hungergefühl Dampfbällchen und etwas Kartoffelpüree essen.
• 5. tag Das Frühstück besteht aus Hüttenkäse mit hausgemachter Sauerrahm und schwarzem Tee. Zum Abendessen machen Sie eine leichte Suppe mit Grieß, Schnitzel im Wasserbad und Reisbrei. Mit Hirsepudding und Hirse essen. Vor dem Schlafengehen - leichter Tee.
• 6. Tag Frühstück - gekochtes Ei und Kakao. Mittagessen - Suppe mit Buchweizen, Eintopf, Kartoffelpüree. Als Dessert - eine Banane oder ein Bratapfel im Ofen. Abendessen kann Kartoffeln und Fleisch rollen, Tee trinken. Essen Sie vor dem Zubettgehen 50 bis 100 Gramm Magergebäck.
• 7. Tag Frühstücksnudeln mit Butter und hellem Tee. Speisen Sie Reissuppe, Fleischbällchen mit Fleisch und Kartoffelpüree. Als Dessert - Kirschgelee. Speisen Sie mit Krupnykom mit Sauerrahm, trinken Sie Milch. 2 Stunden vor dem Zubettgehen essen Sie ein Stück gedämpftes Fleisch und etwas Kartoffelpüree.

Kochen mit erosiver Gastritis

Betrachten Sie einige Rezepte in Gegenwart von Erosionen im Magen.

Grieß mit Banane

Zum Kochen benötigen Sie etwas Grieß und 1 Banane. Die Kruppe wird in kochendes Wasser gegossen und 1 Stunde bei niedriger Hitze gekocht. Dann muss es durch ein Sieb gefiltert werden. Die Banane wird mit einer Gabel oder in einem Mixer geknetet und zum fertigen Brei hinzugefügt. Zum Kochen von Getreide anstelle von Wasser können Sie Milch nehmen.

Gekochter Kohl mit Eiern

Zutaten für Gerichte: 200 g Broccoli und 2 Eier. Broccoli wird 40–50 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, dann mit Eiern übergossen und gerührt. Die Mischung wird wieder in Brand gesetzt und bis zur Fertigstellung gehalten.

Dampfkoteletts

Zum Kochen benötigen Sie einen elektrischen oder normalen Dampfer (für den Ofen). Hühner- oder Schweinefleisch wird zu Hackfleisch verarbeitet und mit einem rohen Ei und etwas Salz versetzt. Koteletts formen, in einen Wasserbad geben und 50-60 Minuten kochen lassen.

Fischbällchen

Hackfleisch hacken oder Filets hacken, etwas trockenes Brot und Salz hinzufügen. Setzen Sie einen Doppelkessel ein und entfernen Sie ihn erst, wenn er fertig ist.

Kartoffel-Fisch-Auflauf

Fisch zerkleinern und Kartoffelpüree kochen. Die Zutaten gut mischen, 1 Ei dazugeben, salzen und auf einem Backblech im Ofen backen, bis sie gar sind.

Diät-Omelett

Zu 2 Eiern 2-3 Esslöffel Sauerrahm, etwas Mehl geben und schlagen. In einem Doppelkocher kochen.

Merkmale der Ernährung in der akuten Form der Krankheit

Akute oder verstärkte erosive Gastritis geht einher mit Schweregefühl im Oberbauch, Übelkeit, Durchfall und Schmerzen in der linken Bauchseite. Die richtige Ernährung kann diese Symptome erheblich lindern und das Wohlbefinden des Patienten verbessern.

Die Ernährung bei erosiver Gastritis im akuten Stadium ermöglicht den Ausschluss von Produkten wie:

• frisches Gebäck;
• Roggenbrot;
• Fleisch mit einer großen Menge an Fettschichten;
• geräucherte Fleischprodukte;
• Erhaltung;
• Bohnen, Erbsen;
• Gewürze;
• Tomatenmark, Senf, scharfe Soßen;
• Schokoladenprodukte;
• Mineralwasser mit Gas;
• Pilzgerichte.

Während dieser Zeit sollte das Essen so sanft wie möglich sein. Es ist notwendig, nur ausgefranstes Geschirr in Form von Wärme zu verwenden. Lebensmittel sollten in einem Doppelkocher gekocht oder gekocht werden. Brühen können nur auf Müsli gegart werden.

Frisches Obst kann Bananen und Kaki verwendet werden. Sie sind reich an Ballaststoffen und beschleunigen die Regeneration der Magenschleimhaut. Alle anderen Früchte können nur in thermisch verarbeiteter Form konsumiert werden.

Eine Diät während der Verschlimmerung sorgt für die Ablehnung irritierender Getränke. In dieser Zeit sind nur leichter schwarzer Tee, hausgemachte Milch und Kakao in Wasser erlaubt. Es wird nicht empfohlen, grünen Tee, Kaffee und Mineralwasser zu trinken.

Wie man mit chronischer erosiver Gastritis isst

Bei einer Verschlimmerung der chronischen Gastritis sollte die gleiche Diät wie im akuten Prozess befolgt werden. In Abwesenheit von Symptomen kann die Ernährung erheblich ausgeweitet werden, es bleiben jedoch einige Einschränkungen bestehen. Mit der Diät wird das Risiko einer Verschlimmerung reduziert.

Es wird nicht empfohlen zu verwenden:

• frisches Gebäck;
• Gerichte mit Erbsen oder Bohnen;
• Fleisch mit viel Fett;
• Gewürze;
• frischer Kohl, Zwiebeln und Gurken;
• wenig Zuckerfrüchte;
• Kaffee;
• grüner Tee;
• Sodawasser.

Wenn eine chronische Gastritis von einer übermäßigen Produktion von Salzsäure begleitet wird, sollten Fett- und Eiweißnahrungsmittel von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Beispielmenü für den Tag:

• Frühstück mit Buchweizenflocken mit Butter, trinken schwachen Tee;
• Nach 2-3 Stunden essen Sie ein paar Scheiben Brot von gestern mit Käse.
• Mittagessen mit Kartoffelpüree mit gedämpftem Fleisch, Kompott;
• nachmittags Snacks zu essen;
• Speisen Sie mit Hüttenkäseauflauf, schwachem Schwarztee und Crackern.

Dieses Lebensmittel wird zu vorbeugenden Zwecken verwendet.

Welche Lebensmittel sind bei Erosionen im Magen grundsätzlich nicht zu essen

Unabhängig von der Form der Krankheit sollte das Menü für erosive Gastritis nicht enthalten:

• Fleisch mit hohem Fettanteil;
• in Fleisch gekochte Brühe;
• gebratenes und geräuchertes Essen;
• Saucen;
• Erhaltung;
• Backmehl aus Roggen;
• Butterprodukte;
• hart gekochte Eier;
• Gewürze;
• Soda und Kwas;
• starker schwarzer und grüner Tee;
• Kaffee;
• alkoholische Getränke.

Nahrungsmitteleigenschaften abhängig von der Säure des Magensaftes

Bei erosiver Gastritis mit hohem Säuregehalt (Übersäuerung) müssen Produkte verwendet werden, die die Magensäure neutralisieren. Beim Erstellen des Menüs sollten Sie die folgenden Regeln beachten:

• in der Diät, um die Menge der Produkte zu verringern, die viel Faser enthalten;
• Verwenden Sie gegorene Milchprodukte mit Vorsicht, da sie die Säureproduktion im Magen anregen.
• Für das Kochen von ersten Gängen können Sie keine Fleischbrühen verwenden.
• Orangen, Zitronen, Grapefruits und Mandarinen aus der Nahrung streichen.

Von den Milchprodukten stimuliert Kefir die Säureproduktion am stärksten. Es kann durch hausgemachte Milch ersetzt werden. Es enthält die gleichen nützlichen Substanzen wie Kefir, reizt aber nicht die Magenschleimhaut und erhöht den Säuregehalt nicht.

Bei erosiver Gastritis, die mit einer übermäßigen Salzsäureproduktion einhergeht, können solche Produkte in die Ernährung aufgenommen werden:

• Hühnerfleisch;
• Filet vom Seelachs oder Seehecht;
• Haferflocken und Buchweizenflocken, gekocht in Wasser oder Milch, gekleidet mit Butter;
• kleine Pasta;
• hausgemachte Milch;
• süße Früchte.

Wir sollten nicht vergessen, dass der Patient bei hohem Säuregehalt des Magensaftes Schmerzen unterschiedlicher Intensität erfährt. Um sie zu schwächen, muss die Diät vollständig eingehalten werden.

Erosive Gastritis mit niedrigem Säuregehalt (hypoazid) ist durch die Produktion von zu wenig Salzsäure gekennzeichnet, die für eine normale Verdauung von Nahrungsmitteln notwendig ist. Daher sollte die Ernährung Lebensmittel enthalten, die die Bildung verbessern.

Ein Patient mit dieser Art von Gastritis muss lernen, Nahrungsmittel positiv wahrzunehmen. Er muss oft an leckere Gerichte denken. Dies stimuliert die Säureproduktion im Magen.

In der Ernährung eines Patienten, der an einer hyposäurehaltigen erosiven Gastritis leidet, können Sie die gleichen Speisen einschließen, die für hohe Säuregehalt empfohlen werden, sowie Kefir.

Es stimuliert die Synthese von Chlorsäure, wodurch der Patient Übelkeit reduziert und die Verdauung verbessert.

Bei hypoacider Gastritis wird jedoch empfohlen, nur frischen fettfreien Kefir zu trinken. Es ist nicht unbedingt mit anderen Gerichten kombinierbar. Kefir kann zum Mittagessen oder vor dem Schlafengehen verwendet werden.

Mit Hilfe von Früchten kann die Säureproduktion im Magen gesteigert werden. In diesem Fall sollten sie als Hauptgericht frisch konsumiert werden. Zitrusfrüchte, Erdbeeren und Himbeeren stimulieren die Salzsäureproduktion am besten. Sprudelwasser verbessert die Verdauung.

Volksrezepte bei Erosionen im Magen

Volksheilmittel helfen, die Heilung von Defekten bei erosiver Gastritis zu beschleunigen. Einige Produkte werden zur Behandlung verwendet. Nicht jeder von ihnen wird für jeden geeignet sein. Wenn Sie sich also für ein solches Werkzeug entscheiden, müssen Sie auf die Empfindungen achten.

Kohlsaft

Zur Behandlung erosiver Formen der Gastritis wird nur frischer Kohlsaft verwendet. Die Behandlungsdauer beträgt 1 Monat. In den ersten 7 Tagen müssen Sie 100 ml Saft, verdünnt mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1, einmal täglich vor den Mahlzeiten trinken. In der nächsten Woche sollte die Dosierung verdoppelt werden.

Kartoffelsaft

Kartoffeln sollten gerieben, aus dem Saft gepresst und vor dem Frühstück eingenommen werden. Die Therapiedauer beträgt 1–1,5 Monate.

Eine Mischung aus Sellerie und Karottensaft

Aus beiden Gemüsen müssen Sie den Saft auspressen und im Verhältnis 1: 4 mischen. Trinken Sie vor dem Frühstück und Abendessen ein halbes Glas.

Eine Mischung aus Karotten- und Spinatsaft

Spinatsaft lindert Schmerzen, und Karottensaft beschleunigt die Wiederherstellung der beschädigten Auskleidung des Magens. Saftmischung im Verhältnis 1: 4 und jeden Morgen trinken.

Infusion von Flachs

Flachs hat eine umhüllende Eigenschaft, die die Auskleidung des Magens vor Schäden durch reizende Substanzen schützt. Um die Infusion vorzubereiten, gießen Sie 1 Esslöffel Leinsamen mit heißem Wasser. Trinken Sie täglich 1 Tasse vor dem Frühstück für 4 Wochen.

Eichenrindenabkochung

Es hat entzündungshemmende Wirkung. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Handvoll Eichenrinde und 1 Liter Wasser. Die Mischung sollte 10 Minuten bei niedriger Hitze gekocht werden und dann aufgehen lassen. Nehmen Sie 100 ml vor den Mahlzeiten.

Wir haben alle Merkmale der Diät für erosive Gastritis betrachtet. Die Befolgung der oben genannten Tipps und die Einnahme von Medikamenten, die von Ihrem Arzt empfohlen werden, hilft, die Krankheit in kurzer Zeit zu beseitigen.

Diätetische Ernährung bei erosiver Magenschleimhautentzündung: Was ist möglich, was ist unmöglich und wie wird gekocht?

Erosive (erosive) Gastritis geht nicht von selbst aus. Um es loszuwerden, müssen Sie behandelt und Diät sein. Andernfalls wird die Krankheit verschlimmert. Es gibt eine Liste zugelassener und verbotener Produkte und ein beispielhaftes Menü für Patienten. Bevor Sie sich für eine Diät entscheiden, konsultieren Sie einen Gastroenterologen. Er wird das effektivste Behandlungsschema auswählen und Ihnen sagen, wie Sie essen müssen, um sich schnell zu erholen.

Wie man ein Menü bei erosiver Gastritis macht.

Allgemeine Empfehlungen

Essen Sie Lebensmittel, die den Magen nicht reizen oder überladen, sind leicht verdaulich, "zwingen" aber gleichzeitig das Verdauungssystem zur Arbeit. Dies sind zum Beispiel fettarme Brühen, Müsli, Suppen, Kartoffelpüree. Machen Sie eine Diät, die Vitamine, Spurenelemente, Mineralien enthält. Während der Behandlung sollte der Körper Nährstoffe aus diätetischen Lebensmitteln erhalten.

Bei erosiver Gastritis können Sie nur warme Speisen bei Raumtemperatur essen. Keine warmen oder kalten Speisen. Wenn sich das Mittagessen kürzlich aufwärmt, warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist.

Iss fraktionell - mindestens fünfmal am Tag. Aber nicht zu viel essen. Nehmen Sie kleine Portionen - irgendwo zwischen 200 und 300 Gramm. Naschen Sie nicht auf der Flucht Essen Sie langsam, in einer entspannten Atmosphäre, lassen Sie sich nicht von etwas ablenken. Alles gründlich kauen. Folge der Regel "Wenn ich esse, bin ich taub und stumm." Machen Sie keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten. Sie sollten kein Hungergefühl haben. Aufgrund dessen wird Magensaft auffallen und die "Wunden" (Erosion) werden sich entzünden. Essen Sie alle 3 Stunden zur gleichen Zeit. Essen Sie nicht zu spät zu Abend - Sie sollten nachts nicht essen. Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

Vergessen Sie gebratene Speisen. Kein "Knusper". Dampf kochen, kochen lassen. Produkte zerkleinern, um besser verdaut zu werden. Trinken Sie viel Wasser - mindestens 1500 Milliliter pro Tag. Sie sollte auch warm sein.

Das spezifische Menü hängt von der Form der Erkrankung und den damit verbundenen Faktoren ab. Erosive Gastritis weicht Perioden der Exazerbation und Remission. Er hat mehrere Unterarten. Es kann vor dem Hintergrund von hohem oder niedrigem Säuregehalt auftreten. Für jede Phase - Ihre Ernährung. Konsultieren Sie deshalb unbedingt Ihren Arzt.

Sie müssen sich ein bis drei Monate strikt an Diät halten. Dann wird das Menü "erweitert". Aber ändern Sie auch nach vollständiger Genesung die Ernährung nicht. In der Tat kann aufgrund einer falschen Ernährung wieder Gastritis auftreten.

Verbote

1. Gebratenes Essen.
2. Kalorien oder fetthaltiges Essen. Dies gilt auch für Getränke und Suppen.
3. Geräucherte, saure oder eingelegte Produkte.
4. Konserven.
5. Gewürze, Gewürze oder Saucen. Sie können der Nahrung etwas Salz hinzufügen - bis zu 12 Milligramm. Und dann mit Vorsicht.
6. Hart gekochte oder Spiegeleier.
7. Einige Arten von Getreide und Getreide: Gerste, Gerste, Weizen, Bohnen, Gerste.
8. Mehl und Butterprodukte, Gebäck, frisches Brot.
9. Fast alles frisches Obst.
10. Fast alle Süßigkeiten.
11. "Saure" Produkte.
12. Frische Gurken, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kohl, Radieschen, Pilze, Bohnen.
13. Fast Food
14. Alkohol, Soda, Kaffee, starker Tee.

Dies sind keine Empfehlungen, sondern Regeln. Sie können sich nicht von ihnen zurückziehen. Ein Stück Steak oder eine Prise Gewürz kann den Bauch schmerzen. Im schlimmsten Fall eskaliert die Gastritis. Essen Sie nur zugelassene Produkte. Und in einem Monat können Sie Ihre Ernährung erweitern und eine weniger strenge Diät einhalten.

Empfohlene Produkte

Liste der Produkte, die gegessen werden können:

• Fettarme Suppen.
• Mageres Fleisch ohne Sehnen.
• Magerer Fisch
• Einige Getreide: Grieß, Haferflocken, Reis, Buchweizen. Kochen Sie sie auf der Grundlage von Wasser und Milch. Grütze mahlen. Fügen Sie keinen Zucker oder Salz hinzu. Sie können mit Honig versüßen.
• Gedünstete Omeletts, weichgekochte Eier. Es ist besser, Wachteleier zu nehmen.
• Fettarmer Kefir, Milch, Hüttenkäse. Frisch und natürlich.
• Gemüse: Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Zucchini, Kürbis. Sie sollten gekocht, gedünstet, gedämpft, Suppe oder Kartoffelpüree zubereitet werden. Essen Sie nicht roh.
• Getrocknetes Brot
• Sie können Obst ohne Haut essen: Bananen, Wassermelonen, Kaki. Der Rest ist nicht frisch. Nur nach Wärmebehandlung. Gebackene Äpfel sind zum Beispiel ausreichend. Auch ohne Haut.
• Einige Desserts: Honig, Gelee, Marmelade, Pudding, einfacher Joghurt, trockene galetnysche Kekse.
• Kissels, Fruchtgetränke aus nicht sauren Früchten oder Beeren, schwacher Tee.
• Sie können dem Essen ein wenig Pflanzenöl hinzufügen.

Die Ernährung bei erosiver Gastritis des Magens hängt von der Säure des Patienten ab. Wenn erhöht, wird empfohlen:

• Gemüsesuppen;
• mageres weißes Fleisch;
• Leber;
• gekochtes, gedünstetes Gemüse;
• weich gekochte Eier;
• geriebene Körner: Grieß, Reis oder Haferflocken;
• Gemüsepüree;
• weiße Cracker;
• frisch gepresste Säfte aus nicht sauren Früchten, müssen sie mit Wasser verdünnt werden;
• Magermilch

Bei niedrigem Säuregehalt wird empfohlen, dass sie fast gleich hoch sind. Es gibt jedoch einige Unterschiede:

• fettarme Suppen;
• mageres Fleisch;
• gekochtes oder gedünstetes Gemüse;
• Pflanzenfett;
• fettarme Milchprodukte;
• Früchte;
• kleine Mengen Marmelade und Honig;
• getrocknetes dunkles Brot;
• Tee aus Kamille oder Zitronenmelisse.

Menüoptionen

Menünummer 1

Nur für eine Woche.

• weich gekochtes Ei, Cracker, schwacher Tee;
• geriebene Banane;
• Frikadellen aus einem Dampferzeuger, Gemüsepüree (geeigneter Sellerie), Cracker, Hagebuttenabkochung;
• säurefreies Fruchtmousse;
• magerer Fisch, gekocht in einem Dampfkessel, Kartoffelpüree;
• Kefir

• Haferflocken (mit Honig gesüßt), Kamillentee;
• Galetny-Kekse (getrocknet, nicht gebraten), Kissel;
• Getreidesuppe, Fischbratlinge, Kompott;
• Beerenauflauf;
• Fleischeintopf;
• Joghurt trinken.

• Käsekuchen, Kompott;
• Birne;
• Rote-Bete-Suppe, gekochtes Hühnerfilet, gedünstetes Gemüse, Kräutertee;
• Bratapfel;
• Leber, Buchweizen, Tee;
• Tee mit Milch.

• Dampfomelett, Gelee;
• einige getrocknete Aprikosen;
• Suppe mit Reis und Kartoffeln, Fischauflauf ohne Kruste, Cracker, Tee;
• Kekse, Kompott;
• vegetarischer Pilaw, Tee;
• Ryazhenka

1. Hüttenkäseauflauf ohne Kruste (Sie können Beeren, Marmelade oder Honig hinzufügen), Tee;
2. Beerensalat mit Joghurt;
3. Suppe, gedünsteter Burger, Beilage aus Getreide, getrocknetes Brot, Kompott;
4. Hüttenkäse, gewürzt mit Joghurt;
5. gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, Cracker;
6. Kefir

• Knödel, Tee;
• Fruchtauflauf;
• Reissuppe, gekochter Fisch, Gemüsekoteletts aus Rüben und Karotten, Cracker, Kompott;
• Früchte;
• Fischauflauf mit Gemüse, getrocknetem Brot, Tee;
• Joghurt

• Milchreis, Kompott;
• Bratapfel;
• Rote-Bete-Suppe, Dampf-Hähnchen-Pastetchen, Salzkartoffeln, Tee;
• Kekse, Gelee;
• gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, getrocknetes Brot, Kräutertee;
• Tee mit Milch.

Diät Nummer 2

Trinken Sie auf leerem Magen eine Abkochung von Wildrose, Kamille oder Hypericum. Beginnen Sie jeden Tag mit einem neuen Gericht. Zum Frühstück können Sie essen:

• Eierauflauf;
• Haferbrei: Haferflocken, Grieß, Buchweizen oder Reis;
• Hüttenkäse;
• Auflauf;
• Dampfomelett

Wechsle sie während der ganzen Woche ab. Nach 3 - 4 Stunden gibt es ein zweites Frühstück. Sie müssen den Haufen nicht laden. Aber das Naschen unterwegs ist es nicht wert. Wählen Sie Lebensmittel, die reich an Vitaminen sind:

• Obst oder Fruchtpüree;
• Beerenmousse;
• Joghurt;
• Gelee;
• nicht saurer verdünnter Saft mit Fruchtfleisch.

Das Mittagessen besteht aus zwei Gängen. Aber nimm kleine Portionen. Beginnen Sie mit einer Suppe aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Nudeln. Zutaten hacken - in der Brühe sollten keine großen Stücke sein. Beim zweiten können Sie essen:

• Fleischbällchen oder Koteletts;
• Fleisch oder Fisch;
• Gemüsepüree oder gedünstetes Gemüse;
• Getreide.

Für einen Nachmittagssnack das gleiche wie für das zweite Frühstück. Sie können auch Zwieback oder Keks nehmen. Setzen Sie sich vor dem Zubettgehen für 2 Stunden hin. Wählen Sie eine Suppe oder Fleisch mit einer Beilage.

Kochen: keine Gewürze oder Soßen. Nur eine minimale Menge Salz. Waschen Sie das Essen mit verdünntem Tee, Kräuterabkochung, Kissel oder Fruchtkompott ab. Nachts sollte man nicht essen. Aber der Magen braucht noch etwas zu füllen. Trinken Sie ein Glas Kefir, Ryazhenka oder Gelee.

Verschiedene erosive Gastritis

Blutungen sind charakteristisch für erosive hämorrhagische Gastritis. Um Blut wiederherzustellen, essen Sie Lebergerichte und gebackene süße Äpfel. Das bedeutet nicht, dass Sie jeden Tag ein paar Früchte und Fleischstücke essen müssen. Sie müssen nur in der Diät sein. Sie brauchen auch Eiweiß: Essen Sie öfter weich gekochte Eier oder Omelettes.

Bei erosiver Refluxgastritis empfehlen die Ärzte ein oder zwei Tage zu verhungern, damit der Magen „ruhen“ kann. Zu diesem Zeitpunkt darf Mineralwasser ohne Gas und verdünnten Tee getrunken werden. Dann können Sie zur medizinischen Ernährung gehen. Aber es lohnt sich mit dem Arzt zu diskutieren. Plötzlich gibt er Ihnen individuelle Empfehlungen.

Bei erosiver Gastritis im akuten Stadium einer Diät strenger. Ihre Aufgabe ist es, den Zustand des Patienten zu stabilisieren. Am ersten Tag musst du verhungern. Dann probieren Sie den flüssigen Haferbrei und die weich gekochten Eier. Und erweitern Sie allmählich die Diät. Wenn Sie sich krank fühlen oder starke Bauchschmerzen haben, arrangieren Sie erneut einen „hungrigen Tag“.

Rezepte

Nicht unbedingt jeden Tag gibt es die gleichen Suppen. Das Menü für erosive Gastritis kann auch ohne Saucen und Gewürze abwechslungsreich und lecker sein. Sie müssen nur die Rezepte der Gerichte kennen.

1. 200 Gramm mageres Rindfleisch in einem Mixer vermahlen.
2. Mischen Sie es mit Crackern.
3. Hackfleischkuchen machen.
4. In der Mitte jeder Stelle gekochter Reis mit Butter.
5. Machen Sie Fleischpasteten mit Fleisch und Reis.
6. Schicken Sie sie für 15 Minuten in den Slow Cooker.

1. Legen Sie eine fettarme Brühe auf das Feuer und gießen Sie den Reis hinein.
2. Wenn es teilweise gekocht ist, zerbröckeln Sie Petersilienwurzel und Karotten.
3. Die Suppe in einem Mixer hacken.

1. Fischfilets mahlen.
2. Die Croutons zerbröseln und zum Fisch geben.
3. Sie können etwas salzen
4. Blinde Frikadellen.
5. In einem Doppelkocher kochen.

1. Fein gehackten Blumenkohl ca. 40 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie rohe Eier hinzu und rühren Sie um.
3. Aufwärmen bis zur vollen Bereitschaft.

Sie können Salate aus gekochtem Gemüse essen und mit Pflanzenöl füllen. Geschnittene Früchte würzen mit Joghurt. Brei mit Banane oder Honig mischen. Und aus Fleisch oder Fisch einen Auflauf machen.

Folgen Sie strikt der Diät mit erosiver Gastritis des Magens. Die richtige Ernährung ist ein wichtiger Teil der Behandlung. Keine Ausnahmen oder Gefälligkeiten. Ihre Gesundheit hängt davon ab.

Diät für erosive Gastritis: Tabelle, Menü, was möglich ist, Rezepte

Erosive Gastritis ist eine akute oder chronische entzündliche Erkrankung des Magens, die durch das Vorhandensein von Ulzerationen an der Schleimhaut gekennzeichnet ist. Anders als beim Geschwürsprozess beeinflusst die Erosion nicht die tieferen Schichten und heilt ohne Bildung von Narbengewebe. Das Krankheitsbild ist nicht so hell wie das gebildete Geschwür, weist aber ähnliche Merkmale auf.

Eine Person beschwert sich über:

• "Hungrige" Schmerzen;
• Übelkeit, Erbrechen;
• Sodbrennen;
• Bitterkeit im Mund;
• Flatulenz;
• Schwere im Epigastrium;
• allgemeine gesundheitliche Verschlechterung;
• Gewichtsverlust;
• Verletzung des Stuhls;
• eine Beimischung von Blut in den Fäkalien (Blutungen aus dem oberen Gastrointestinaltrakt verleihen dem Kot eine schwarze Farbe (Melena); wenn Sie während des Stuhlgangs rotes Blut auf Papier bemerken, weist dies auf eine Pathologie des unteren Darms, Hämorrhoiden, Anusstrauma und vieles mehr hin).

Die Behandlung der Gastritis ist komplex, es ist nicht nur notwendig, die Entzündung zu stoppen, sondern auch die Aggressivität des Magensaftes zu reduzieren. Zu diesem Zweck werden H2-Histamin-Rezeptorblocker, Antazida, Protonenpumpenhemmer, Gastroprotektoren verwendet. Wenn die Ursache der Erkrankung das Bakterium Helicobacter pylori war, sind mehrere Antibiotika, die der verschreibende Arzt verschreiben wird, für die Basistherapie obligatorisch.

Das Versprechen der Erholung ist die richtige Ernährung und der Ausschluss von Produkten, die die Sekretion von Salzsäure fördern. Selbst eine gut durchgeführte Therapie führt ohne den Wunsch des Patienten, sich zu erholen, nicht zu angemessenen Ergebnissen. Deshalb ist es so wichtig, eine Diät mit erosiver Gastritis einzuhalten.

Die Hauptsache bei Gastritis ist der Tisch!

Nahrung für erosive Gastritis hängt von der Säure des Magensaftes ab. Meistens ist der Säuregehalt erhöht oder variiert innerhalb des normalen Bereichs, aber unter dem Einfluss äußerer Faktoren (schlechte Gewohnheiten, ungesunde Ernährung usw.) wird der pH-Wert niedriger als 2, was zum Auftreten von mehreren oder einzelnen Erosionen führt.

Der Basistisch ist Pevzner Nummer 1, der würzige, fetthaltige, geräucherte, süße, kohlensäurehaltige Getränke, starke Tees und Kaffee von der Ernährung ausschließt. Wenn der Prozess groß ist, wird am ersten Tag ein Hunger und die Verwendung von Protonenpumpenhemmern empfohlen, um den Säuregehalt des Magens zu normalisieren. Am nächsten Tag können leicht verdauliche Suppen, Püreesuppen, mageres Fleisch, Hagebuttenbrühe und Gelee verwendet werden. Am dritten Tag wird die Ration erweitert, Cracker werden eingeführt, Gemüsepüree, gedämpfte Pasteten und leichte Suppen. Ein wichtiger Aspekt - Ernährung sollte fraktional sein, eine Person muss 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen essen. Der Tisch ist ausgeglichen, hat einen guten Energiewert und ermöglicht es Ihnen, das Wohlbefinden einer Person innerhalb weniger Tage nach Beginn der Diät zu verbessern. Im Laufe der Zeit können bekannte Nahrungsmittel in die Ernährung aufgenommen werden, deren Menge jedoch begrenzt sein muss, um ein Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern. Aber von schlechten Gewohnheiten sollte aufgegeben werden, Rauchen und Alkohol erhöhen die Sekretion von Salzsäure und tragen zur Entwicklung von Gastritis bei.

Nützlich zu lecker

Die Ernährung bei erosiver Gastritis des Magens impliziert nicht nur die richtige Ernährung, sondern auch die Esskultur. Es besteht oft Bedarf, in kleinen Portionen, die Anzahl der Kaubewegungen beträgt 20-25, und versuchen Sie sich zu erinnern, wann Sie zuletzt das Essen so langsam gekaut haben?

Lebensmittel für erosive Gastritis mit hohem Säuregehalt umfassen:

• Gemüsebrühen oder Suppen auf Hühnerfleisch, geriebenem Getreide, Fadennudeln, Gemüse, geriebenem Fleisch sind erlaubt;
• Fettarmer Fisch, Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn) gekocht, gedämpft;
• Kashi auf Milch, Wasser;
• Gekochtes Gemüse, Kartoffelpüree (Erbsen, Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Karotten);
• Getrocknetes Brot, Kekse, Kekse und sicherlich die frischen Mehlprodukte von gestern haben einen schlechten Einfluss auf den Entzündungsprozess.
• Milchprodukte (Milch, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Sauerrahm, Pudding, Käsekuchen, Teigtaschen), Eieromelett;
• Beerendesserts, säurefreie Konfitüre, Honig, Eibisch, Eibisch;
• Kompotte, schwache Tees und Kaffee, Kräutertees.

Ist das unmöglich oder ein bisschen möglich?

Wenn eine Verschlimmerung der Gastritis verboten ist, dürfen folgende Produkte verwendet werden:

• Rohes Gemüse (Kohl, Tomaten, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Sauerampfer);
• Pilze;
• Früchte mit harter Haut;
• Gerichte aus fettem Fleisch, darauf basierende Brühen;
• Mayonnaise, Ketchup, Senf, Margarine;
• Harte Sorten von Pasta, Hirse, Gerste, Gerste und Maisbrei;
• Spiegeleier, hartgekochte Eier;
• Konserven, Twist;
• Frische Mehlprodukte;
• Milchprodukte mit hohem Säuregehalt;
• Schokolade, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee und Kaffee, saure Früchte, Beeren, Kuchen.

Da der Entzündungsprozess nachlässt, können sie in die Ernährung aufgenommen werden, jedoch in begrenzten Mengen.

Diätregime für Erkrankungen des Magens

Die Diät für die Pathologie des Gastrointestinaltrakts wird vom behandelnden Arzt zusammengestellt. Die Ernährung hängt von der Schwere der Symptome, dem Stadium der Erkrankung und dem allgemeinen Zustand der Person ab.

Akute erosive Gastritis-Phase

Akute Gastritis oder Verschlimmerung einer chronischen Entzündung ist schwerwiegend, das Schmerzsyndrom ist ausgeprägt, die Person empfindet Unwohlsein und Schwäche im ganzen Körper, oft steigt die Temperatur und die Schwere im Epigastrium. Die Diät für akute erosive Gastritis beinhaltet einen Tag des Hungerstreiks, gefolgt von einem Umstieg auf Tisch Nr. 1 von Pevzner.

Chronische Gastritis

Die Diät bei chronischer erosiver Gastritis zielt darauf ab, die Remission zu verlängern und die Häufigkeit von Rückfällen zu verringern. Jeden Morgen sollte eine Person ein Glas warmes oder kaltes Wasser trinken, um die Beweglichkeit der GI zu beschleunigen und die Aggressivität des Magensafts zu reduzieren. Die Speisekarte ist erweitert, es gibt keine strengen Verbote für die Einnahme von "schädlichen" Lebensmitteln. Wenn eine Gastritis vor dem Hintergrund einer reduzierten Magensaftkonzentration auftritt, rechtfertigt sich der Hungerstreik nicht, es ist möglich, Mineralwasser in kleinen Dosierungen zu verwenden.

Duodenal-Magen-Reflux, Reflux-Ösophagitis

Gastritis wird häufig von einem Duodenal-Magen-Reflux (den Inhalt des Duodenums in den Magen zu werfen) und einer Refluxösophagitis (entzündliche Veränderungen im unteren Ösophagus, die Salzsäure aus dem Magen in den Ösophagus werfen) begleitet. In diesem Fall gibt es neben der Diät eine einfache Regel: Sie sollten nicht sofort nach dem Essen ins Bett gehen, Sie müssen mindestens eine Stunde warten.

Erosive Antrumgastritis

Die Erosion des unteren Teils des Magens muss vom Beginn des Geschwürprozesses unterschieden werden. Bei mindestens einer Manifestation wird eine Reihe diagnostischer Tests durchgeführt, um Helicobacter pylori nachzuweisen. Mit einem positiven Ergebnis trinkt eine Person zusätzlich zu einer Diät einen Kurs von antibakteriellen Medikamenten.

Erosive hämorrhagische Gastritis

Diät mit erosiver - hämorrhagischer Gastritis ist strenger als bei den oben genannten Formen, da chronische Blutungen aufgrund nicht heilender Erosion nicht nur zu Problemen bei der Verdauung von Nahrungsmitteln, sondern auch zu Anämie führen können.

Das Beispielmenü für erosive Gastritis umfasst:

• Der erste Tag. Zum Frühstück - zwei hart gekochte Eier, Tee mit Paniermehl. Eine Stunde später - Obst ohne Schale. Zum Mittagessen - eine Suppe aus Gemüse, gedünsteten Pasteten, Hagebuttenbouillon und getrocknetem Weißbrot. Nach 2-3 Stunden - Obstdessert (zu Hause gemacht). Zum Abendessen - fettarmes Fischfilet, Kartoffelpüree. Eine halbe Stunde vor dem Zubettgehen - ein Glas Kefir;
• Zweiter Tag Morgens - Haferflocken mit einem Teelöffel süßen Beeren oder Honig, einem Glas Tee. Eine Stunde später - Gelee mit Keksen. Zum Mittagessen - Cremesuppe, gedämpfte Pasteten, Kompott. Nach 2-3 Stunden - eine Souffle aus den Beeren, zum Abendessen - einen Eintopf mit magerem Fleisch. Nachts - ein Glas Milchprodukte;
• Dritter Tag Morgens - Auflauf mit Hüttenkäse und Beeren, Tee. Eine Stunde später - Joghurt, Äpfel ohne Schale. Zum Mittagessen - Tomatensuppe, gedünstetes Schnitzel, Gerstenbrei, Kompott, Croutons. Mittags Joghurt, Hüttenkäse. Zum Abendessen - magerer Fisch gekocht. Vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir;
• Vierter Tag Frühstück - Omelette, Gelee. Eine Stunde später - getrocknete Aprikosen. Zum Mittagessen - Rote Beete und Hühnerfilet, gekochtes Gemüse. Zum Mittagessen - Bratapfel. Zum Abendessen - Buchweizenbrei mit Milch, Tee. Vor dem Schlafengehen - Milch;
• Fünfter Tag Morgens - Käsekuchen, Kompott. Eine Stunde später - Joghurt. Mittags - Cremesuppe, Fischauflauf und Gemüse. Zum Mittagessen - ein Kompott mit Keksen. Zum Abendessen - Pilaw ohne Fleisch, Tee. Eine Stunde vor dem Zubettgehen - Ryazhenka oder fettarmer Kefir;
• Sechster Tag Zum Frühstück - Knödel mit fettarmem Joghurt, Tee. Eine Stunde später - eine Fruchtsouffle. Zum Mittagessen Suppe aus Perlgraupen, gedünstete Pasteten mit Karotten und Rüben, magerem Fisch, Tee. Mittags - Trockenobst. Abendessen - Fischauflauf und Gemüse, ein Stück getrocknetes Brot. Schlafenszeit - Joghurt;
• Siebter Tag Am Morgen - Milchreis, Kompott. Eine Stunde später - ein Apfel ohne Schale. Zum Mittagessen - Rote-Bete-Suppe, gedünstete Hühnerkoteletts, Salzkartoffeln, Tee, Brot. Nach 2-3 Stunden - Kekse und Kompott. Zum Abendessen - Buchweizenbrei mit Milch, Tee. Für die Nacht - ein Glas Kefir.

Volksheilmittel

Die Frage stellen: "Wie heilt erosive Gastritis mit Volksmitteln" - die Verwendung von Volksmitteln bei der Behandlung von Gastritis ist nur als zusätzliche Therapie zulässig:

• Zur beschleunigten Regeneration der Magenschleimhaut können Sie morgens auf einem Teelöffel einer Mischung aus Sanddorn und Olivenöl, die zuvor mehrere Tage an einem dunklen Ort infundiert wurde, auf leeren Magen trinken.
• Das intensive Schmerzsyndrom wird durch 20 Tropfen Propolis-Alkohol-Tinktur in einem Glas warmem Wasser entfernt. Sie trinkt alle 5-6 Stunden vor dem Essen;
• 5 Blätter Aloe lassen sich tagsüber in der Kälte einweichen, zerkleinern, den Saft auspressen und mit 5 Esslöffel Honig mischen. Trinken Sie morgens einen Teelöffel der entstandenen Brühe auf leeren Magen;
• Mischen Sie in einem Glas warmer Milch einen Esslöffel Honig und eine Erbsenmumiyo. An dem Tag müssen Sie zwei solcher Gläser trinken - morgens auf leeren Magen und abends vor dem Schlafengehen. Die Behandlung dauert 2 Wochen, dann eine Pause von 5 bis 7 Tagen und dann wieder eine 2-wöchige Therapie.

Rezepte

Wir alle lieben es, lecker zu essen, aber wie machen wir es so, dass es auch nützlich ist? Nachfolgend finden Sie 3 leckere Rezepte, die den Schmerz lindern und den Körper mit Nährstoffen anreichern.

Blumenkohlpüree-Suppe

• Blumenkohlkopf - 1 Stck.;
• Ei - 1 Stck.;
• Weizenmehl - 1 EL.
• Milch - 1 Tasse (250 g);
• Sauerrahm - 2,5 TL;
• Zucker - nach Geschmack;
• Wasser - 1,5 Tassen (350 g).

Blumenkohl wird in kleine Röschen geschnitten und gekocht, bis er gar ist (10-15 Minuten). In einer erhitzten Pfanne das Mehl einfüllen, Kohlbrühe gießen. Kohlblüten mit einem Mixer zerdrücken, gekochte Milch und etwas Zucker hinzufügen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und der Hitze entzogen. Ei mit saurer Sahne wird zur Suppe geschickt und zum Kochen gebracht. Es besteht nur ein Bedarf an Wärme, warme Speisen sind schlecht für den Zustand des Magens.

Käsekuchen

• Leichter Hüttenkäse - 1 Packung (250g);
• Ei - 1 Stck.;
• Mehl - 100 g;
• Zucker - nach Geschmack;
• Sauerrahm - 2 EL.
• Rosine - optional.

Hüttenkäse wird mit Ei, Zucker und Sauerrahm versetzt. Den in Mehl getauchten Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Im Ofen bei 150 Grad ca. 20-25 Minuten backen, nach Bedarf wenden.

Beerenmousse mit Grieß

• Saure Beeren - 1 Tasse;
• Grieß - 1 EL L.;
• Wasser - 0,5 Tassen;
• Zucker - 1 EL

Die Beeren werden gewaschen, getrocknet und gequetscht, dann mit kaltem Wasser gegossen, gekocht und filtriert. Dann wieder zum Kochen bringen, Zucker und Grieß hinzufügen, gut mischen, kochen lassen. Dann vom Herd nehmen, abkühlen, schlagen und in die Form gießen.