Optimale menschliche Ernährung

Achtung! Wir geben keine Empfehlungen zur richtigen Ernährung. Hier werden die Mindestkosten für einen Satz von Produkten berechnet, um den Verbrauch der erforderlichen Nährstoffmenge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe) auf der Grundlage der mathematischen Verarbeitung von Daten über den Gehalt dieser Nährstoffe in den Produkten sicherzustellen.

In der ersten Phase werden die Mindestkosten eines Produktsatzes berechnet (Sie können auch die Produkte Ihrer Diät eingeben). In der zweiten Phase können Sie die erhaltene Diät anpassen und ein Beispiel für die Berechnung der tatsächlichen Diät sehen. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt "Verwendung der Berechnung".

Die Abhängigkeit der Lebenserwartung von verschiedenen Faktoren - hier.

Ernährungsmerkmale von GERD: Diät für gastroösophageale Refluxkrankheit

Gastroösophageale Refluxkrankheit, kurz GERD genannt, ist eine unangenehme Funktionsstörung des Ösophagussphinkters in seinen symptomatischen Manifestationen. Im Klassifizierungssystem gehört ICD-10 zur Klasse der Erkrankungen des Verdauungssystems und hat den Code K-21.

Wie sich das Leben bei der gastroösophagealen Refluxkrankheit verändert

Der gastroösophageale Reflux ist gekennzeichnet durch häufiges und schweres Sodbrennen, Aufstoßen, Schmerzen in der Brust und im Bauch, bitterer Geschmack im Mund, Husten, Erbrechen und Übelkeit. Der Grund ist die Injektion von Säure aus dem Magen in die Speiseröhre, die durch eine gestörte Schließmuskelfunktion verursacht wird. Im Laufe der Zeit erodiert der erhöhte Säuregehalt die Weichteile im Magen-Darm-Trakt und führt früher oder später zu einer Schleimhautentzündung - Ösophagitis, Erosion und Geschwüren an dieser Stelle des Ösophagus. Wenn die Zeit nicht beginnt, gastroösophagealen Reflux zu behandeln, können präkanzeröse Läsionen beobachtet werden.

Und vor allem bei der Behandlung - eine Diät mit GERD mit hohem Säuregehalt. Je früher Sie anfangen zu essen, desto größer sind die Chancen, das Wohlbefinden wiederherzustellen und ständige Einschränkungen beim Essen zu vermeiden.

Manifestationen der Krankheit verschlechtern die Lebensqualität deutlich. Nicht nur die Reaktion auf das Essen ändern. GERD im Stadium ohne Geschwüre verhindert, dass Sie nicht genug schlafen, lässt sich nicht beugen und verursacht bei den täglichen Aktivitäten viele unangenehme Empfindungen.

Daher ist es notwendig, Ihren Lebensstil zu überarbeiten und gegebenenfalls zu ändern, um die Symptome dieser Krankheit zu beseitigen, und vor allem stehen sie in Zusammenhang mit der Ernährung bei GERD:

• Gehen Sie nicht gleich nach dem Essen ins Bett und organisieren Sie Ihre letzte Mahlzeit mindestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
• Es ist besser, öfter zu essen, jedoch in kleinen Portionen - 5-6 mal am Tag;
• nicht zu viel essen, übermäßiges Essen kann die Belastung der Speiseröhre erhöhen und dies führt zu Verbrennungen - verwenden Sie eine kleine Schüssel;
• Verhungern wird ausgeschlossen, da dies zu einer Verschlimmerung von Sodbrennen und anderen Symptomen führt;
• aggressive und sokogonny Produkte (Zwiebeln, Knoblauch), Säfte, viele Gewürze müssen entfernt werden, weniger Salz;
• Zum Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme eilen Sie nicht und finden eine Gelegenheit, sich ruhig zu fühlen, und zeigen Sie nach einer Stunde auch keine körperliche Aktivität.

Es gibt einige weitere Tipps, die sich nicht auf die Ernährung beziehen. Stellen Sie beispielsweise während des Schlafens eine hohe Position für den Kopf ein, so dass er mindestens 15 cm über dem Bett angehoben wird. Versuchen Sie, mit dem Rauchen aufzuhören und das Gewicht für Ihre Größe und Ihr Alter wieder normal zu machen. Tragen Sie keine engen Gürtel und Gürtel, überladen Sie nicht die Bauchmuskeln.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Basis der Diät für GERD - eine klassische Tischnummer 5. Natürlich gibt es Features. Das Ziel der Diät ist es, die inneren Gewebe mit Ruhe zu versorgen, obwohl sie regelmäßig mit Ihrem Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks in Kontakt kommen. Daher müssen Alkohol und würzige, grobe Ballaststoffe sofort entfernt werden. Bei fettigen Lebensmitteln ist daher Vorsicht geboten. Die ideale Art zu kochen ist Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen, einige Speisen können gekocht werden.

Wenn wir über die Anzahl der Kilokalorien sprechen, falls nötig, das Gewicht reduzieren, sollte die tägliche Anzahl der Kalorien 2000-2200 nicht überschreiten, wenn keine Probleme mit dem Gewicht auftreten - 2100-2500. Das sind ungefähr 350 Gramm. Kohlenhydrat, 90 g Proteine, 80 g Fett

Trockene Snacks müssen vor allem auf der Flucht ausgeschlossen werden. Sie können Wasser aus Flüssigkeiten bis zu 2,5 Liter trinken und Kaffee, Säfte hoher und mittlerer Konzentration, starker Tee, Kwas, Soda und Mineralwasser mit Gas ausschließen. Zur gleichen Zeit gibt es Mineralwässer, die nur die Manifestationen von Sodbrennen behandeln, aufstoßen, aber es sollte ohne Gas getrunken werden. Empfohlene Natrium-Calciumchlorid-Spezies, zum Beispiel "Borjomi".

Es ist wichtig! Essen und Wasser sollten nur warm sein! Temperatur 20-60 Grad.

Über Produkte für GERD

Was nicht zu essen

• Suppen - Borschtsch, Okroschka, Brühe, Krautsuppe, Pilze und sehr reiche Gemüsebrühen;
• aus Gemüse - Rüben, Gurken, Spinat, Weißkohl, Rettich, Tomatenhaut, Sauerampfer, Rüben, Zwiebeln, eingelegte, salzige, fermentierte Gerichte, Pilze;
• aus Früchten und Beeren - Preiselbeeren, Bananen, Zitrusfrüchte, im Allgemeinen alle sauren, unreifen, faserreichen Früchte;
• Fleischprodukte - Fleisch mit zu hohem Fettgehalt, geräuchert, Dosen, Ente und Gans;
• aus Fischprodukten - gesalzener, geräucherter Fischkonserven;
• von Milchprodukten - Käse, Milch mit einem Fettgehalt von mehr als 2%, Milchprodukte mit hohem Säuregehalt wie Kefir oder Ryazhenka, saure Sahne mit einem hohen Flüssigkeitsanteil;
• gebratene und gekochte Eier;
• aus Grütze - Gerste, Hirse, Gerste und Mais, Erbsen, Hülsenfrüchte;
• Fast Food;
• Ketchup, Käsesaucen, Meerrettich, Senf;
• verarbeitete Produkte aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen - Würstchen, Würstchen, Pasteten usw.
• Bäckerei - frisches Brot, Roggen, Muffins, Blätterteig;
• fast alle Süßigkeiten, angefangen mit Schokolade und Süßigkeiten.

Diätgerichte, die mit GERD gegessen werden können

• süße Früchte, besonders püriert und gekocht, gebackene Früchte, Wassermelonen;
• Kompotte, Milchküsse;
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken, Fadennudeln;
• Dampfomelett;
• magerer Fisch und Fleisch, besonders gedämpft und gekocht;
• Suppen, Suppen mit Milch und Gemüse auf schwacher Brühe;
• altes Weizenbrot, magere Brötchen, trockene Kekse;
• Magermilch, nicht scharfer Käse, Acidophilus, Hüttenkäse, nicht sehr saurer Kefir, Butter;
• Kartoffeln, Rüben, Karotten, Kürbisse, Zucchini, Tomaten von nicht sauren Sorten (gelb);
• Fruchtsaucen, Bechamel.

Was kann ich für GERD in kleinen Portionen und ohne Kontraindikationen essen?

• Dill, Petersilie, Zimt, Vanillin;
• Gelee, Gelee, Eibisch, Sahne, Honig, Marmelade ohne Säure, Marmelade, Bonbons, Bonbons;
• Kohl mit mildem Säurewirkung (Blumenkohl, Broccoli usw.);
• 1-2 Eier am Tag, weich gekocht.

GERD-Menü

Nach all den "Dosen" und "Es ist unmöglich", ist es Zeit, ein Beispiel dafür zu geben, was in Form eines speziellen Anti-Reflux-Menüs gegessen werden kann, das für 6 Mahlzeiten ausgelegt ist, vom Frühstück bis zum Abendessen:

Frühstück Gedämpfter Pudding und Rühreier oder weich gekochte Eier, Kompott mit trockenen Keksen.

Zweites Frühstück Vinaigrette oder Hüttenkäse, Weizenbrot, Joghurt, Brühe Hüften.

Mittagessen Suppenpüree oder vegetarische Suppe mit Reis, Buchweizen oder Fadennudeln, gekochtem Fleisch oder Huhn, Kräutertee mit Honig.

Teezeit Sie können einfach Kompott mit Keksen oder Pastila trinken oder Hüttenkäse-Auflauf essen.

Abendmahl Gebackener Fisch oder Fischpasteten gepaart mit Kräutertee.

Zweites Abendessen Kefir, fettarme Milch oder ungesüßter Joghurt.

Dies ist nur eine der Optionen. Tatsächlich ist die Auswahl der Rezepte sehr unterschiedlich. Ein behandelnder Gastroenterologe oder Ernährungsberater wird Ihnen helfen, ein wöchentliches Menü mit einer großen Auswahl an diätetischen Mahlzeiten zu erstellen. Es können zum Beispiel gelierte Fisch-, Fleisch- und Gemüsesalate, Diätwürste, Zunge, Lazy Knödel oder Käsekuchen aus dem Ofen, Zrazy, Knödel, Fleischbällchen, Auflaufform sein. Die Liste kann endlos sein.

Bei GERD ist es nicht einmal notwendig, die oben genannten Empfehlungen strikt zu befolgen. Schließlich ist jeder Organismus individuell, so dass Sie ein Menü auswählen müssen, das auf Ihren eigenen Gefühlen und Empfehlungen des behandelnden Arztes basiert. Die Hauptsache - reizen Sie nicht Ihre Speiseröhre, essen Sie keine Produkte, die den Säuregehalt erhöhen.

Der richtige Umgang mit Ihrer Ernährung hilft dabei, Schmerzen und Verschlimmerungen der GERD zu vermeiden und das Risiko tödlicher Veränderungen der Speiseröhre zu reduzieren. Und dann wird es möglich sein, neue Produkte langsam in das strikte Menü einzuführen und zu beobachten, ob es eine negative Reaktion gibt. Wenn nicht, wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher. Lassen Sie sich nicht mitreißen, befolgen Sie die wichtigsten Empfehlungen, und der Zustand Ihres Verdauungstrakts wird Ihnen keine Beschwerden und Beschwerden bringen.

Diät für GERD mit Ösophagitis

GERD (oder gastroösophageale Refluxkrankheit) mit Ösophagitis ist eine häufige gastroenterologische Erkrankung, die sich vor dem Hintergrund des Magensafts entwickelt, der in die Speiseröhre geworfen wird. Mit der negativen Auswirkung von Salzsäure werden die Wände der Speiseröhre zerstört, was zur Entwicklung des Entzündungsprozesses führt. Um die unangenehmen Symptome der Pathologie zu beseitigen, ist ein integrierter Ansatz erforderlich, der die Einnahme von Medikamenten, die Einhaltung eines speziellen Programms und physiotherapeutische Verfahren einschließt. Aber in den frühen Stadien der Entwicklung der Pathologie wird GERD mit Ösophagitis eine Diät verordnet, deren regelmäßige Befolgung die Funktionsweise des Verdauungssystems verbessert.

Diät für GERD mit Ösophagitis

Ursachen der Pathologie

Der Hauptgrund für die Entwicklung einer Refluxösophagitis ist die fehlerhafte Funktion des Schließmuskels (Verschlussmechanismus). Solche Erkrankungen treten häufig auf dem Hintergrund von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, onkologischen Prozessen oder Ösophagushernie auf.

Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)

Die wichtigsten Faktoren, die zur Entstehung der Krankheit beitragen, sind:

• übermäßiger Konsum von salzigen, würzigen oder fettigen Lebensmitteln;
• Übergewicht;
• Diabetes mellitus;
• lange in einer geneigten Position bleiben;
• mechanische Verletzungen des Verdauungssystems infolge von Verletzungen;
• Schockzustand, Depression oder starker Stress - all diese Phänomene beeinträchtigen das Nervensystem;

Starker Stress ist eine der Ursachen der Erkrankung.

Was ist GERD?

Beachten Sie! GERD mit Ösophagitis ist eine Krankheit, die viele pathologische Prozesse beinhaltet, die die Funktion der Organe des Verdauungssystems beeinflussen. Sie tritt auch vor dem Hintergrund angeborener Krankheiten oder genetischer Veranlagung auf. Um die Entwicklung der Pathologie zu verhindern, müssen jedoch alle negativen Faktoren beseitigt werden.

Charakteristische Symptome

Typischerweise wird die Refluxkrankheit von einem unangenehmen Geschmack im Mund, häufigem Aufstoßen oder Sodbrennen begleitet. Es kann jedoch andere Anzeichen geben, die irrtümlich auf Symptome von Erkrankungen des Nerven-, Muskel-Skelett- und Herz-Kreislauf-Systems zurückzuführen sind. Daher muss der Arzt bei der Diagnose die komplexen Symptome berücksichtigen.

Hauptsymptome der Pathologie

Die häufigsten Anzeichen von GERD mit Ösophagitis sind:

• Schmerzen im Unterleib, die dem Unterkiefer oder dem linken Hypochondrium verabreicht werden können;
• Anfälle von Übelkeit, anhaltendes Sodbrennen;
• bitteres oder saures Aufstoßen;
• die Bildung von weißen oder gelblichen Plaques auf der Oberfläche der Zunge;
• erhöhte Nervosität und Reizbarkeit;
• Schlafstörungen, Schlaflosigkeit;
• allgemeine Schwäche des Körpers, geringe Leistung;
• trockener Hustenanfälle;
• das Auftreten von Schweregefühl im Magen nach dem Essen;
• Schwierigkeiten beim Schlucken;
• Fieber

Sodbrennen - das Hauptsymptom der GERD

Wenn der Patient nicht rechtzeitig medizinische Hilfe erhält, kann die Krankheit fortschreiten, was dazu führt, dass die oben genannten Symptome durch neue, schwerwiegendere Erkrankungen ergänzt werden. Das Schmerzsyndrom nimmt zu und das Aufstoßen kann zu Erbrechen führen.

Die Rolle der Ernährung bei Ösophagitis

Wie bereits erwähnt, ist die Ernährung eine der Hauptmethoden zur Behandlung von Ösophagitis. Zunächst sollte die Ernährung des Patienten ausgewogen sein, das heißt, anstelle von 3 großen Mahlzeiten, wie es normalerweise der Fall ist, müssen Sie 5-6 mal am Tag, jedoch in kleinen Portionen, essen. Es wird dringend empfohlen, nicht zu viel zu essen, da dies die Funktion des Ventils beeinträchtigen und schwächen kann. Wenn die Klappe geschwächt ist, dringt der Magensaft in die Speiseröhre ein und reizt so die Schleimhaut dieses Organs. Bei regelmäßigem Überessen tritt häufig Übelkeit auf, und die Patienten leiden auch an Geschwüren der Speiseröhre und der Magenwände.

Ernährung für Ösophagitis

Sobald Sie die ersten Anzeichen von Unwohlsein bemerken, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Während der diagnostischen Untersuchung, bei der der Arzt alle erforderlichen Untersuchungen durchführt, wird dem Patienten eine genaue Diagnose gestellt. Auf dieser Grundlage wird ein angemessener Behandlungskomplex hergestellt und eine spezielle Diät vorgeschrieben. Nur der behandelnde Arzt kann entscheiden, welche Produkte von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden sollen und welche im Gegenteil hinzugefügt werden sollen. Das Ignorieren der Anzeichen einer Pathologie kann den Übergang zur chronischen Form provozieren.

Merkmale der Diät-Therapie

Die Ernährung bei GERD sollte darauf abzielen, die Schleimhaut der Speiseröhre vor schädlichen chemischen und mechanischen Einwirkungen zu schützen. Zu diesem Zweck müssen folgende Grundsätze beachtet werden:

von der Diät ausschließen oder die Menge an verbrauchten fetthaltigen Lebensmitteln begrenzen;

Fetthaltige Nahrungsmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Legen Sie sich nicht sofort nach dem Essen hin

Nach einer Mahlzeit ins Bett zu gehen, darf nicht früher als 1,5 bis 2 Stunden sein. Nur wenn alle diese Empfehlungen befolgt werden, kann bei GERD mit Ösophagitis der gewünschte therapeutische Effekt erzielt werden. Mit Hilfe einer therapeutischen Diät ist es auch möglich, in Zukunft die Entwicklung vieler gastroenterologischer Erkrankungen zu verhindern.

Welche Produkte sollten entsorgt werden?

Je nach Schweregrad der Erkrankung und dem Zustand des Patienten nimmt der Arzt eine therapeutische Diät vor. Es gibt jedoch bestimmte Produkte, die auf jeden Fall und unabhängig vom Stadium der Pathologie vom Menü ausgeschlossen werden müssen. Zu den verbotenen Produkten gehören:

fermentierte Milchprodukte, insbesondere Milch. Es ist kein Geheimnis, dass man mit Hilfe von Milch den Sodbrennen-Angriff schnell beseitigen kann, aber aufgrund des erhöhten Gehalts an Kalzium und Eiweiß steigt die Sekretion von Salzsäure im Körper wieder an;

Wie Sie eine Verschlechterung der GERD verhindern

Dies ist keine vollständige Liste von Produkten, die nicht zur Verwendung bei Ösophagitis empfohlen werden. Bevor Sie mit der Diät-Therapie beginnen, müssen Sie daher einen Spezialisten konsultieren.

Beispielmenü für den Tag

Sie können Ihre eigenen Mahlzeiten in Bezug auf erlaubte und verbotene Produkte zubereiten oder das bereits vorbereitete Programm verwenden. Unten ist die ungefähre tägliche Diät, die in der Diät-Therapie verwendet wird.

Tabelle Tagesration für GERD mit Ösophagitis.

Was beinhaltet die Diät für GERD und warum sollte sie befolgt werden?

Gastroösophageale Refluxösophagitis ist eine Erkrankung des Gastrointestinaltrakts, die mit einer willkürlichen Freisetzung von Salzsäure in den Speiseröhrenraum nach dem Essen verbunden ist. Eine Verletzung der inneren Sekretion führt zu einer Schädigung der Schleimhaut, dem Auftreten eines Entzündungsprozesses. Ein Säure-Base-Ungleichgewicht beeinflusst die Funktion des unteren Schließmuskels, der für die schnelle Übertragung von Nahrung vom Magen in den Darm verantwortlich ist. Die Refluxkrankheit wird von Sodbrennen begleitet. Eine heilende Diät hilft, das brennende Gefühl, das während der Ösophagitis der Speiseröhre auftritt, zu beseitigen und zu heilen.

Ursachen der Pathologie

Zur Ernennung der richtigen Ernährung bei Refluxösophagitis wird eine ärztliche Untersuchung durchgeführt, um die Ursachen des Auftretens einer Pathologie zu ermitteln. Es gibt interne und externe Faktoren, die die Funktion des Gastrointestinaltrakts beeinflussen.

• niedriger Ösophagussphinkter Ton;
• Pathologie des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Schilddrüse;
• Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
• Essen Loch Hernie;
• erhöhte Säure im Körper;
• Veränderungen im Hormonhaushalt;
• erhöhter Druck in der Bauchregion.

• Missbrauch von Alkohol und Tabakerzeugnissen;
• falsche Ernährung;
• Nichteinhaltung der Essensregeln;
• ein langer Kurs von Medikamenten;
• Stress Stress.

Art, Regelmäßigkeit und Dauer der Manifestation der Symptome hängen von den Ursachen des brennenden Gefühls ab.

Verwandte Symptome der Krankheit

Die Ernährung bei GERD steht in direktem Zusammenhang mit den Symptomen der Pathologie des Gastrointestinaltrakts. Die gastroösophageale Erkrankung wird von der Manifestation unangenehmer Symptome begleitet:

• Sodbrennen;
• Übelkeit;
• Erbrechen;
• Aufstoßen mit saurem Geschmack;
• Unbehagen beim Schlucken von Speisen;
• Läsion der Nasenschleimhaut, Hals.

Mit der Erosion der Speiseröhre ist es möglich, einen unangenehmen Mundgeruch, reichlichen Speichelfluss und Heiserkeit zu beobachten. Das Fortschreiten der Pathologie führt zu Funktionsstörungen des Atmungs- und Herz-Kreislauf-Systems.

Daher kann die gastroösophageale Refluxkrankheit von Bronchitis, Lungenentzündung, Asthmaanfällen, Laryngitis und Bluthochdruck begleitet sein.

Symptome werden während der Kontraktion der Muskeln des Verdauungssystems beobachtet, die mit der Nahrungsaufnahme, der aktiven Produktion von Magensaft, verbunden sind. Bei chronischer Ösophagitis stören die Symptome zu verschiedenen Tageszeiten, unabhängig von der Nahrungsaufnahme. Die Stärkung der Ösophagusmanifestationen der Ösophagitis ist mit körperlicher Aktivität nach dem Essen verbunden (Neigen, Bücken, Ändern der Körperposition), übermäßigem Verzehr zuckerhaltiger Lebensmittel, spätes Abendessen, regelmäßiger Einschluss von Alkohol in die Ernährung.

Regeln der therapeutischen Ernährung

Diät für GERD - die Hauptmethode der Behandlung der Pathologie des Verdauungstraktes. Um die gefährliche Krankheit zu beseitigen, sollten die Regeln beachtet werden:

• eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung;
• fraktionierter Verzehr von Lebensmitteln (4-5 mal am Tag mit gleichen Zeitintervallen);
• mäßige Menge an Essen, um den Hunger zu stillen;
• Mangel an Snacks, trockenes Brot;
• gründliches Kauen großer Lebensmittelstücke;
• die Ablehnung von Produkten, die zur Erhöhung des Säuregehalts beitragen, Reizung der Wände der Speiseröhre;
• Einhaltung des Trinkregimes - nicht mehr als 1 Liter pro Tag;
• Trinkwasser, Abkochungen erst nach dem Essen;
• detaillierte Zusammenstellung des Menüs für jeden Tag;
• Essen 3-4 Stunden vor dem Zubettgehen;
• Einhaltung der vertikalen Position für eine halbe Stunde nach dem Essen;
• Mangel an starker Bewegung nach den Mahlzeiten;
• Ablehnung einer strengen, strengen Diät;
• das Hungergefühl mit Mineralwasser ohne Kohlensäure löschen;
• regelmäßige Einhaltung der richtigen Ernährung auch nach Anzeichen einer Besserung.

Die Speiseröhrendiät sorgt für eine konstante Aufnahme zugelassener Lebensmittel. Die Ernährung wird je nach individuellen Vorlieben, den charakteristischen Manifestationen der Refluxkrankheit, zusammengestellt.

Die Einhaltung der Regeln der therapeutischen Diät trägt dazu bei, die Funktion des Gastrointestinaltrakts, die natürliche Wiederherstellung geschädigter Bereiche des Epithels, zu normalisieren.

Merkmale der Diät

Wenn die gastroösophageale Refluxkrankheit eine bestimmte Diät einhalten muss, abhängig von der Art, der Form der Pathologie. Die optimale Menüoption für GERD ist Tabelle Nr. 5, die die Aufnahme von Produkten in die Ernährung impliziert, die zur schnellen Wiederherstellung der Schleimhaut der Speiseröhre beitragen und die gereizten Magenwände nicht beeinträchtigen.

Wenn eine Verschlimmerung der Ösophagitis erforderlich ist, müssen die Empfehlungen für die Verwendung von Lebensmitteln befolgt werden:

• Zutaten werden gekocht, gedünstet, gebacken serviert;
• Zerkleinern von Speisen in den Zustand von Kartoffelpüree, Brei;
• Temperaturkontrolle von Geschirr - nicht weniger als 15 ° C und nicht mehr als 60 ° C;
• Zurückweisung von Lebensmitteln mit hohem Faseranteil;
• den Kaloriengehalt der Nahrung, die Menge an absorbierten Proteinen (80 g), Fett (80 g), Fett (350 g) zu überwachen;
• Kontrolle der verbrauchten Flüssigkeit.

Wenn Reflux-Ösophagitis erforderlich ist, um ein sanftes Menü mit dem Zusatz von pflanzlichen Produkten zu machen. Die Kalorienmenge pro Tag sollte 2.800 Einheiten nicht überschreiten. Bei GERD mit hohem Säuregehalt müssen Gerichte, die die aktive Entwicklung von Magensaft fördern, ausgeschlossen werden. Therapeutische Nahrung für katarrhalische, erosive Ösophagitis der Speiseröhre zielt darauf ab, das brennende Gefühl zu beseitigen, das entzündliche Epithel wiederherzustellen und die Heilung von Narbenentzündungen wiederherzustellen.

Diät mit einer erosiven Form von Refluxösophagitis und Gastritis beinhaltet die Befolgung der Regeln der Tabellennummer 1a. Während der Zeit der Verschlimmerung wird empfohlen, über mehrere Wochen unausgewogene, kalorienarme Nahrung zu sich zu nehmen, um den Magen von Stress zu befreien und die geschädigten Schleimzellen schnell zu regenerieren. Die Tabellennummer 1b wird nach dem Krisenstadium der Krankheit vergeben.

Die Grundprinzipien der Diät nach 10-14 Tagen sind:

• Erhöhung der verbrauchten Proteinmenge von 80 auf 100 g;
• diätetische Vielfalt: Einbeziehung von Milchprodukten (Kuhmilch, Hüttenkäse);
• Ablehnung von warmen, kalten Speisen;
• Aufnahme von püriertem Gemüse in Dosen, Obst in Form von Kartoffelpüree, Eiern;
• Im ersten Teil des Tages essen wir kalorienreiche Lebensmittel: Frühstück, Mittagessen.

Therapeutische Nahrung für Ösophagitis zielt darauf ab, extraösophageale Manifestationen aufgrund einer gestörten Funktion des Gastrointestinaltrakts zu beseitigen: Blähungen, Blähungen, vermehrte Gasbildung, Verstopfung.

Merkmale der Ernährung - die Aufnahme von Lebensmitteln in zerkleinerter Form. Die gesündesten Gerichte sind Brei mit Kartoffelpüree, Fleisch- oder Fischauflauf, gedünstetes und gekochtes Gemüse.

Produktkategorien

Eine gesunde Ernährung bei Magengeschwüren, Gastroduodenitis und gastrasophagealer Erkrankung nach Entfernung der Gallenblase impliziert die Aufnahme und Ablehnung bestimmter Produktkategorien. Die therapeutische Diät bei GERD mit Ösophagitis erfolgt unter Berücksichtigung der Form und des Stadiums der Pathologen des Verdauungstraktes.

Nützliche Produkte

Wenn es eine Ösophagitis gibt, brauchen Sie Lebensmittelzutaten, die kein Säure-Base-Ungleichgewicht verursachen. Reizen Sie nicht die beschädigten Membranen des Verdauungssystems.

Eine nützliche Produktliste beinhaltet:

• Suppe: in Form von Kartoffelpüree, Milch, Gemüse unter Zusatz von Getreide;
• Fleischgerichte: Kalbfleisch, Hähnchen, Kaninchenfleisch;
• Fische: Brassen, Hecht, Barsch, Seelachs, Kabeljau, Seehecht;
• Gemüse: Zucchini, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Kürbis;
• Früchte: Bananen, Pflaume, Birne, Kaki;
• Getreide: Reis, Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken;
• Nudeln;
• süße Produkte: Honig, Gelee, Eibisch, Soufflé;
• Milchprodukte: Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, Sahne, Joghurt;
• Eier;
• Cracker;
• Butter;
• Tee, Abkochungen, Kräutertees.

Beim Kochen von Suppen lassen sich die Zutaten nicht weiter braten.

Souffles, Dampfkoteletts, Kartoffelpüree werden aus Fleischprodukten zubereitet. Bei erosiver Ösophagitis schließt die Diät die Möglichkeit aus, Gemüse und Obst in frischer, thermisch unverarbeiteter Form zu essen. Sie werden gekocht, gedünstet, gedämpft oder gebacken konsumiert. Bei GERD kann Obst nur ohne Schale gegessen werden. Getreide für Haferbrei, das den Säuregehalt erhöhen kann, wird auf Wasserbasis unter Zusatz eines Stücks Butter gegart, falls gewünscht, um den Geschmack zu verbessern. Milchprodukte werden nur mit einem geringen Fettanteil ausgewählt.

Gefährliche Produkte

Während der Verschlimmerung der Krankheit muss die Liste der Inhaltsstoffe, die gefährlich sind, von der Diät ausgeschlossen werden, wenn die Funktion eines gereizten Magens oder einer Speiseröhre gestört ist:

• Fleischprodukte: Ente, Schweinefleisch, Rindfleisch;
• Kruppe: Gerste, Perlgerste, Pshenka;
• Teigwaren;
• Gemüse: Tomaten, Radieschen, Rüben, Radieschen, Knoblauch, Sauerampfer, Kohl, Gurken, Erbsen, Bohnen, Meerrettich;
• Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette, Orange, Mandarine), Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Trauben, Stachelbeeren);
• Käse mit hohem Fettgehalt;
• Pilze;
• Nüsse;
• Saucen, Gewürze, Gewürze, Gewürze;
• Weizenbrot, Mehlprodukte, feine Backwaren;
• Produkte mit hohem Gehalt an Fruktose, Saccharose;
• frische Säfte;
• alkoholische, kohlensäurehaltige Getränke.

Gebratene, fetthaltige Gerichte, geräucherte Speisen, würzige und salzige Speisen, Pickles müssen von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Ein hoher Gehalt an Salz, Gewürzen und Gewürzen verhindert die Wiederherstellung beschädigter Zellen.

Es wird nicht empfohlen, Suppen, Hauptgerichte aus fettem Fleisch und Fisch zu kochen. Säfte aus sauren Früchten, Beeren, starkem Tee und Kaffee sind sowohl in der Zeit der Verschlimmerung als auch im Erreger der Pathologie gefährlich. Milchprodukte mit mehr als 10% Fett sind kontraindiziert.

Für eine vollständige Genesung ist es notwendig, einige Monate lang richtig zu essen. In der Zeit der Exazerbation mit katarrhalischer, erosiver Ösophagitis für 10-14 Tage wird empfohlen, einer strengen, aber sanften Diät zu folgen, einschließlich Dampfgerichten, die zu einem Zustand von Kartoffelpüree gemahlen werden. Sollte große Teile des Essens aufgeben. Nachdem Sie Ihr Wohlbefinden verbessert haben, können Sie neue Speisen in gedünsteter, gekochter und gebackener Form einführen.

Während der Remission können kleine Portionen Süßigkeiten in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Zur Vorbeugung der Refluxkrankheit wird empfohlen, sich weiterhin an eine gesunde Ernährung zu halten: Aufhören, fetthaltige, frittierte Lebensmittel zu essen. Zur Kontrolle empfehlen Gastroenterologen, ein vorbildliches Menü zu erstellen.

Frühstück

Am Morgen ist es notwendig, kalorienreiche Nahrung zu sich zu nehmen, die am Ende des Tages Zeit hat, den Körper zu verdauen. Zum Frühstück ist es ratsam, Grieß, Haferflocken, Reisbrei und Wasser zu essen. Nach der Normalisierung der Gesundheit können Sie das Getreide unter Zusatz von Butter in Milch kochen. Ein gesundes Frühstücksrezept ist Hüttenkäse-Auflauf. Am Morgen können Sie Omelettes kochen, Eier kochen, Chicorée trinken, Dogrose-Infusion und schwach gebrühten Tee.

Beliebte Gerichte zum Mittagessen sind Gemüsesuppen und leichte Brühe aus magerem Fleisch. Sie können Blumenkohleintopf mit Zucchini, Karotten, Rüben als Beilage für Aufläufe, Dampfkuchen machen.

Während des Tages wird empfohlen, unabhängig von der Essenszeit Kompott oder Gelee zu trinken.

Snack und Snack

Die Grundregel einer Diät für Refluxkrankheit ist häufiges Essen. Deshalb brauchen Sie tagsüber gesunde Snacks. Zwischen den Hauptmahlzeiten können Sie Hüttenkäse, Rührei, gebackenes Obst und ein Glas Tee mit einem Croutonbrot genießen. Snack sollte leicht, aber nahrhaft sein.

Diätetisches Essen bedeutet, abends möglichst wenig zu essen. Gebackener Fisch, ein Fleischgericht in Form eines Auflaufs, Fleischbällchen mit Gemüsebeilage eignen sich zum Abendessen. In der Nacht können Sie Ziegenmilch und warmen Tee trinken. Die Behandlung der Pathologie ist mit Volksheilmitteln möglich. Daher wird empfohlen, während des ganzen Tages Infusionen oder Dekokte von Heilkräutern einzunehmen.

Empfehlungen

Durch die Einhaltung präventiver Maßnahmen wird das Wiederauftreten der gatsroesophagealen Refluxkrankheit vermieden. Befolgen Sie einfache Regeln, um den Körper vor ernsten Komplikationen zu schützen.

Lebensstilempfehlungen für die Gerba

Wenn GERD empfohlen wird:

• aufhören, Tabak- und Alkoholprodukte zu verwenden;
• gesunde, gesunde Nahrung zu sich nehmen;
• Mineralisches alkalisches Wasser ohne Gas trinken;
• Legen Sie sich nach dem Essen nicht auf eine horizontale Fläche.
• schlaf auf einem hohen kissen;
• mindestens eine halbe Stunde nach dem Essen keinen Sport zu treiben;
• folge dem Charakter des Stuhls;
• regelmäßig Gastroenterologen aufsuchen, Tests durchführen, untersucht werden;
• Körpergewicht überwachen.

Diät für Ösophagitis und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)

Diät-Therapie ist eine der wichtigsten Behandlungsmethoden in der Gastroenterologie. Wie jede andere Behandlungsmethode sollte sie vernünftig angewendet werden, wobei die Ergebnisse regelmäßig bewertet werden. Die Wirksamkeit einer Diät sollte wissenschaftlich bestätigt werden.

Um therapeutische Funktionen zu erfüllen, muss die Diät die Ätiologie der Krankheit, ihre Entwicklung, ihre Phase (Exazerbation oder Remission) berücksichtigen. In der Gastroenterologie wurden Diäten entwickelt und für praktisch alle Erkrankungen des Verdauungssystems eingeführt, einschließlich der Ernährung bei Ösophagitis und Refluxösophagitis.

Inhaltsverzeichnis

Symptome und Behandlung von Entzündungen der Speiseröhre

Aufgrund der Schwere und des Verlaufs des Entzündungsprozesses wird die Ösophagitis unterteilt in:

• katarrhalisch;
• erosiv;
• Geschwüre;
• phlegmonös;
• nekrotisch

Ursachen der Ösophagitis können sein:

1. Reflux-Ösophagitis oder GERD ist eine chronisch auftretende Erkrankung, die auf einer Verletzung des Glattmuskelapparats der Speiseröhre und der Kardia des Magens beruht, was zu häufigen Inhalten des Magens in die Speiseröhre führt. Die Folge davon ist eine erosive und ulzerative Entzündung des distalen Ösophagus.

Ein Versagen der Kardia kann als Folge von Funktionsstörungen (Stress, ungesunde Ernährung, Schwangerschaft) auftreten. Die Ursache kann jedoch eine organische Pathologie sein (Magengeschwüre, chronische subatrophische Gastritis, Gastroduodenitis, chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt, Pankreatitis, biliäre Leberzirrhose).

Je nach Grad der Dysfunktion der Kardia gibt es drei Grade der Erkrankung. Erster Grad - (Schließmuskel ist nicht vollständig zusammengedrückt) tritt häufiges Aufstoßen auf. Zweiter Grad - (Sphinkter schrumpft auf die Hälfte) Sodbrennen, Schmerz erscheint. Der dritte Grad - der Schließmuskel wird überhaupt nicht zusammengedrückt.

1. Infektionen (Pilze, Bakterien, Viren).

Pilze sind obligatorische Mikroorganismen. Candida-Ösophagitis tritt nur auf, wenn alle Schutzmechanismen reduziert sind. Mykose-Ösophagitis kann bei Tuberkulose, HIV-Infektion, Krebs auftreten.

Bakterien. Eine Entzündung der Speiseröhre kann bei Tuberkulose, Syphilis, Diphtherie auftreten.

Viren. Ösophagitis kann auftreten, wenn sie mit dem Herpesvirus Cytomegalovirus infiziert ist.

1. Vergiftungen (Alkohol, Säuren, Laugen).
2. Allergische Schäden.
3. Mechanischer Schaden

Aufgrund der Art des Verlaufs wird die Ösophagitis in eine akute (in einer pulsierenden Klinik auftretende) und eine chronische (weniger klarer Verlauf, gekennzeichnet durch einen Phasenverlauf) unterteilt.

Symptome bei Patienten mit Ösophagitis:

• Schmerzen, die unmittelbar nach dem Verschlucken von Nahrung entstehen, ausgelöst durch die Neigungen des Torsos; Die Schmerzlokalisierung ist unterschiedlich, häufig sind sie hinter dem Xiphoid-Prozess im Epigastrium lokalisiert, aber auch Brustschmerzen sind möglich.
• Sodbrennen, manchmal schwer zu ertragen, steigt mit Fehlern in der Ernährung, nach dem Rauchen, nach aktiven Bewegungen;
• Aufstoßen (Luft, gegessenes Essen, sauer);
• erhöhter Speichelfluss

Die häufig konservative Behandlung umfasst:

• Diät mit detailliert entwickelter Ösophagitis (Häufigkeit der Ernährung, mögliche Rezepte);
• Antazida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• Prokinetik (Domperidon, Motilium);
• Antibiotika;
• physiotherapeutische Behandlung (Lasertherapie, Elektrophorese, elektrische Stimulation der Kardia des Magens innerhalb der Speiseröhre).

Chirurgische Behandlung angezeigt:

• bei erfolgloser konservativer Therapie;
• mit wiederholter Aspirationspneumonie;
• in präkanzerösen Bedingungen (Barrett-Ösophagus);
• mit negativen Folgen einer Entzündung der Speiseröhre (Strikturen, wiederholte Blutungen).

Prinzipien der Menüentwicklung bei Refluxösophagitis

Die Grundlage der diätetischen Behandlung von GERD sind die folgenden Prinzipien:

• Nahrung sollte die entzündete Ösophagusschleimhaut nicht verletzen;
• Lebensmittel sollten den pH-Wert des Mageninhalts nicht senken.
• Lebensmittel sollten die Gasbildung im Darm nicht erhöhen.

Damit die Diät eine heilende Funktion ausübt, müssen Sie Ihre Gewohnheiten ändern und nur Produkte verwenden, die die Heilung fördern.

GERD-Patienten sollten beim Essen die folgenden Regeln einhalten:

• sollte oft in kleinen Portionen gegessen werden; Diese Art des Essens verhindert ein Überlaufen des Magens, reduziert die Nahrungszeit im Magen und die Produktion von Verdauungssäften;
• Essen bei neutraler Temperatur (sehr heiße oder sehr kalte Speisen können eine Erhöhung der Magensekretion hervorrufen);
• Lebensmittel müssen gut gekaut werden (große Nahrungsbrocken erfordern eine höhere Produktion von Verdauungssäften und ein längeres Verweilen im Magen);
• Sie können nur gekochte Speisen oder gedünstetes Essen nehmen.
• Um den pH-Wert des Magensaftes zu erhöhen, müssen Sie vor dem Essen ein Glas Mineralwasser ohne Kohlensäure trinken.
• Sie können nicht nach 19 00 essen.

Welche Lebensmittel können Sie mit GERD essen:

• getrocknetes Brot, Kekse;
• mageres Fleisch in gehackter Form (Huhn, Kaninchen, Truthahn);
• gut gekochter Brei auf verdünnter Milch (Getreide: Grießreis, Haferflocken, Buchweizen);
• Milchgelee und fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Hartkäse, Joghurt),
• Dampfomeletts, weich gekochte Eier;
• Gemüse, gekocht in Form von Kartoffelpüree (Brokkoli, Kartoffeln, Blumenkohl);
• Früchte sollten süß sein (Bananen, Birnen, etwas reife Wassermelone, Aprikosen, Kantalupe, Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren);
• cremiges und raffiniertes Pflanzenöl;
• Marmelade, Souffle sind erlaubt.

Was kann man bei Refluxösophagitis essen?

Sie können verschiedene speziell zubereitete Desserts (mit Honigäpfeln oder Birnen gebacken) mit Refluxösophagitis essen.

Verbotene Lebensmittel bei Entzündungen der Speiseröhre:

• alkoholische Getränke (Wodka, Champagner, Schnaps);
• weiches reiches Brot;
• fette saure Sahne und Sahne;
• Kohl, Bohnen, Pilze;
• saure Früchte, Zitrusfrüchte;
• Schokolade und fette Süßigkeiten.

Was kann nicht mit Refluxösophagitis sein:

• gebratene Nahrungsmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• fetthaltige Lebensmittel;
• Mayonnaise und andere Saucen;
• abgepackte Säfte und kohlensäurehaltige Getränke;
• salzige und würzige Gewürze.

Wenn die Ernährungsbedürfnisse verletzt werden, kann sich eine einfache katarrhalische Ösophagitis in eine erosive Form verwandeln und zu Narbenveränderungen der Speiseröhre oder Blutungen führen.

Menü für Refluxösophagitis jeden Tag

Die Diät-Therapie für GERD wird sorgfältig abgewogen, wobei diese Krankheit die Tabellennummer 1 vorschreibt, aber gleichzeitig einige Details vorschreibt.

Wie bei jeder anderen Behandlung wird die Diät für jeden Patienten individuell ausgewählt. Sie hängt von der Komorbidität, dem Stadium und dem Schweregrad der Erkrankung und der Ätiologie der Erkrankung ab. Für Patienten mit schwerer Pankreatitis oder Hepatitis, die durch gastroösophagealen Reflux kompliziert sind, für eine junge emotionale Frau, für ein Kind - gibt es möglicherweise völlig andere Ernährungsempfehlungen. Bevor Sie eine Diät beginnen, müssen Sie daher Ihren Arzt konsultieren.

Gastroenterologen empfehlen, ein Ernährungstagebuch in Form eines Tisches zu führen, in dem nicht nur eine Liste von Produkten und eine vollständige Diät festgelegt ist, sondern auch, wie das eine oder andere Gericht von den Patienten toleriert wird, um zu wissen, was zu kochen ist und was weggeworfen werden muss.

Leider hat die GERD einen chronischen Verlauf, weshalb diätetische Empfehlungen sehr lange beachtet werden müssen. GERD für immer zu heilen ist sehr problematisch, jedoch ist es möglich, ohne Sodbrennen zu leben.

Die ersten Gerichte müssen unbedingt im Tagesmenü von Patienten mit Ösophagitis vorhanden sein, und während der Verschlimmerung werden sie zur Grundlage der täglichen Ernährung. Reichhaltige Brühen sollten jedoch aufgegeben werden. Extrakte stimulieren die Sekretion von Magensaft.

Zum Kochen von Suppen ist es besser, Gemüsebrühe zu verwenden. Beim Kochen können Sie ein wenig zuvor separat gekochtes Fleisch in die Suppe geben. Das Beste ist, dass bei Ösophagitis Püreesuppen geeignet sind, wenn alle Zutaten auf eine einheitliche Konsistenz zerdrückt werden.

Für die Zubereitung von Suppen keine Fleischstücke und Hackfleisch verwenden, hier eignet sich Kaninchenfleisch, Huhn, Kalbfleisch.

Lose Brühe Rezept

Die Brühe wird aus magerem Fleisch hergestellt. Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben. Die gesamte Waage wird vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Wenn sich die Waage nicht mehr bildet, wird das Wasser abgelassen und mit klarem Wasser gegossen. Das fertige Fleisch wird entnommen, durch eine Fleischmühle gegeben und in die fertige Brühe gegeben. Es ist zulässig, verschiedene Füllstoffe für die Bouillon herzustellen: Eiflocken, Cracker.

Fleisch- und Fischgerichte

Neben Eierschalen mit GERD und erosiver Entzündung der Speiseröhre sind verschiedene Getreidesorten (Reis, Grieß, Haferflocken) geeignet. Brei auf dem Wasser gekocht. Das fertige Gericht wird mit getrockneten Früchten versetzt. Zulässig sind auch gekochte Kartoffeln, die in einem Mixer oder Fadennudeln zerkleinert werden.

Sie sollten nur Kaninchenfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch essen. Fische (Barsch, Pollack, Hering) sollten ebenfalls mager sein. Von ihnen kochen Burger, Knödel, gedämpfte Frikadellen.

Rezept Zraz von Kartoffeln

Sie machen Hackfleisch aus gekochtem Fleisch und mischen es mit fein gehackten Gemüse. Gekochte Kartoffeln werden mit rohem Ei zerdrückt. Dann machen sie Pfannkuchen aus Kartoffeln, legen Fleisch in die Mitte, formen und backen.

Was kann man bei Refluxösophagitis trinken?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Mineralwasser zu trinken:

Es wird auch empfohlen zu verwenden:

• fettarmer Kefir;
• Kompotte;
• Gelee;
• schwacher Tee;
• Dogrose-Infusion.

Diät mit Refluxösophagitis während der Verschlimmerung

Wenn sich GERD verschlimmert, müssen alle Produkte wärmebehandelt werden. Am ersten Tag können Sie nur Brühen, Gelee und Kompotte trinken. Weitere Nahrungsmittel in der akuten Phase sollten gemäß dem Schema gehalten werden:

Gesunde Ernährung

Autolibebez

Diät für Patienten mit Refluxkrankheit

WAS IST GASTROESOPHAGEALE REFLUXEKRANKHEIT (GERD) UND WAS IST GEFÄHRLICH?

GERD beginnt, wenn Säure aus dem Magen in die Speiseröhre freigesetzt wird. Dieser Vorgang wird als "gastroesophagener oder gastroösophagealer Reflux" bezeichnet.

Der Rückfluss wird von unangenehmen Empfindungen begleitet:

- Brustschmerzen (hinter dem Brustbein);

Häufiges Sodbrennen und andere aufgelistete Symptome weisen auf das Vorhandensein von GERD hin.

Nach einiger Zeit "frisst" die Säure die Schleimhaut, die die innere Oberfläche der Speiseröhre auskleidet, wenn die Krankheit nicht behandelt wird, was zu Entzündungen und zur Bildung oberflächlicher Ulzerationen (Erosion) und in schweren Fällen - Geschwüren der Speiseröhre führt.

Wenn Sie GERD nicht behandeln, können sich Komplikationen entwickeln, wie Blutungen durch Geschwüre und Erosionen der Speiseröhre, Verengung der Speiseröhre, präkanzeröse Veränderungen der Speiseröhre, der sogenannte Barrett-Ösophagus.

Indem Sie Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil ändern und die richtigen säure-neutralisierenden Medikamente einnehmen, können Sie die Symptome der Krankheit gut kontrollieren.

Bei seltenem Sodbrennen werden Antazida verwendet.

In der schwereren Form der Krankheit werden Protonenpumpenhemmer eingesetzt, die die Bildung von Salzsäure im Magen reduzieren, was die Heilung von Erosionen und Geschwüren im Ösophagus fördert.

Welche Art von Diät sollte bei GERD beachtet werden?

Diät für GERD sollte nicht nur während der Exazerbation sein, sondern auch während der Ruhe der Krankheit. Wenn Sie glauben, dass Sie die Krankheit für immer heilen können, dann täuschen Sie sich. Wenn Sie die Diät nicht einhalten und die Auswirkungen auf die Speiseröhre provozieren, führt dies wiederum zu gastroösophagealen Refluxerkrankungen.

Wie zu essen

1. Einhaltung der Temperatur: Gekochte Speisen sollten eine Temperatur von 60 Grad haben, heißere Speisen reizen die Schleimhäute und verursachen Krämpfe. Lebensmittel, die kälter als 15 Grad sind, verursachen auch einen Krampf der Muskelschicht der Speiseröhre, der zum Auftreten eines schmerzhaften Symptoms führt.
2. Bei häufigen, fraktionierten Mahlzeiten in kleinen Portionen wird empfohlen, bis zu sechs Mal am Tag zu essen. Befolgung dieses Prinzips, um weniger Verletzungen der Schleimhäute zu gewährleisten und Entzündungen zu reduzieren.
3. Sie können nicht direkt nach einer Mahlzeit ins Bett gehen oder sich ausruhen. Lebensmittel im Magen üben einen erhöhten Druck auf das Fruchtfleisch aus, das den Magen und die Speiseröhre trennt, wenn eine Person liegt, was zu ihrer Ausdehnung und der Nahrungsaufnahme aus dem Magen in die Speiseröhre führt. Dadurch treten Symptome von Sodbrennen auf und Sie können eine Hernie bekommen.
4. Vor dem Zubettgehen können Sie zwei Stunden lang essen, andernfalls kann Nahrung aus dem Magen in die Speiseröhre gelangen.
5. Teile reduzieren, nicht zu viel essen. Völlerei ist der Weg zur Hernien- und Refluxkrankheit.

Welche anforderungen zu erfüllen

1. Durch die Diät für GERD wird der Alkohol vollständig eliminiert, da dies auch ein Anreiz für die Freisetzung von Salzsäure ist.

Bei der gastroösophagealen Refluxkrankheit spielt die Ernährung eine große Rolle, da sich der Reflux gerade aufgrund von Unterernährung entwickelt.

Selbst wenn eine Entzündung nicht durch Nahrungsmittel auftritt, wird die Krankheit durch Mangelernährung verschlimmert. Eine Diät sollte also immer sein!

Reflux kann mit Hilfe einer Diät geheilt werden, wenn sich die Krankheit im Anfangsstadium der Entwicklung befindet. Die gestarteten Prozesse sind nur durch eine Anpassung der Ernährung schwer zu heilen. Es ist notwendig, eine zusätzliche medikamentöse Therapie durchzuführen.

Was wir ausschließen

• Getränke:

1. Kaffee;
2. Säfte mit einer hohen Konzentration an Säuren;
3. Getränke mit einem hohen Gehalt an Gasen;
4. trinken - kwas
5. Schwarzer starker Tee.

• Pikante, geräucherte, würzige Snacks.

• Festes Gemüse verursacht mechanische Schäden an der Wand:

1. Salzgurken;
2. Kreuzblütler;
3. Spinat;
4. Zwiebel;
5. Gemüsekonserven.

• Gerade bei hohem Säuregehalt kann man geräucherte, konservierte Lebensmittel, die die Säurebildung fördern, nicht essen:

1. Würste;
2. Käse;
3. geräucherter Fisch

• Es ist nicht immer nützlich, Getreide zu essen, mit Refluxkrankheit.

1. Mais;
2. Gerste;
3. Gerste
4. Hirse;
5. Hülsenfrüchte

• Milchprodukte können nicht, wenn sie einen hohen Säuregehalt und Fettgehalt haben:

1. Käse;
2. Sahne;
3. Magermilch

• Kakao auf Milch.
• Sie müssen ohne gebratene und hart gekochte Eier essen.
• Es darf keine Butter und Blätterteiggebäck geben.
• Schokolade, Tiefkühlprodukte und gemahlenes Obst sollten von Süßigkeiten ausgeschlossen werden.
• Sie können keine Pilze in irgendeiner Form.
• Das Essen sollte ohne frisches und Roggenbrot sein.

Was kann

Obwohl die gastroösophageale Refluxkrankheit viel zum Ausschließen erfordert, können die Gerichte sehr unterschiedlich sein.

• Sie können gestern Brot und getrocknete Kekse, gebackene Pastetchen mit Äpfeln, Marmelade, gekochtes Fleisch und Fisch essen.
• Um Entzündungen zu heilen, benötigen Sie Proteine, daher ist fettarmes Fleisch erlaubt (Truthahn, Hühnerbrust, Lamm, Kalb), richtig gekocht:

1. Dampfkoteletts;
2. bitochki;
3. zrazy;
4. Stroganoff aus gekochtem Fleisch.

• Eier können in Form eines Omeletts oder hart gekocht sein.
• Große Auswahl an Getreide

1. Herkules;
2. Grieß;
3. Hafer;
4. Reis

Brei sollte in Wasser oder Brühe gegart werden, nachdem er Gemüse gekocht hat. Zusätzlich können sie gereinigt werden.

• Um Entzündungen zu heilen, benötigen Sie Vitamine und Mineralstoffe, die in Gemüse viele sind. Sie können:

1. Kartoffelgerichte, insbesondere Kartoffelpüree;
2. Möhren, in denen viele nützliche Vitamine (viel besser in roher Form oder in Form von Saft);

   Als Ergänzung zu den fehlenden Vitaminen nehmen sie zusätzlich Vitamine enthaltende Mineral- und Vitaminkomplexe ein: A, C, E, Gruppe B.

   • Von Früchten werden nur weiche und reife Früchte empfohlen, die gekocht oder gerieben werden:
   1. Bananen;
   2. Persimmon;
   3. Pfirsiche;
   4. entsteinte süße Kirschen;
   5. Aprikosen
   • Fisch:
   1. Zander
   2. Karpfen;
   3. Barsch;
   4. Hecht;
   5. Kabeljau
   • Teigwarenprodukte.
   • Süßigkeiten:
   1. trockene Kekse;
   2. Gelee;
   3. Gelee;
   4. Mousse;
   5. Sahne Sahne;
   6. trockener Keks.

   Welche Gerichte zum Kochen?

   Die Krankheit ist beim Kochen kein Problem, da das Kochen nicht lange dauert und das Dämpfen von Geschirr auf jedem Herd möglich ist. Geben Sie nicht auf, wenn Ihr Arzt Dampfgerichte verordnet hat. Und noch besser, ein krankes Familienmitglied zu unterstützen und mit ihm immer mit dem gleichen Menü am Tisch zu sitzen.

   1. Es ist nützlich, Gemüsesuppen zu kochen.
   2. Kartoffelpüree.
   3. Karottenauflauf.
   4. Fettarme Hüttenkäse-Aufläufe.
   5. Fisch backen ohne zu verkrusten.
   6. Fettarme Milch in reiner Form oder Molkensuppe mit Nudeln.
   7. Salate aus frischem Gemüse oder Obst.
   8. Cracker

   Beispielmenü

   1. Morgen: fettarmer Hüttenkäse, zwei hart gekochte Eier, Brot von gestern und schwacher Tee.
   2. Mittagessen: Reisbrei auf Magermilch und Dampf-Fischfrikadelle, Cremesuppe, Kompott.
   3. Teezeit: Trockene Kekse und Gelee.
   4. Abends: Reisbrei und Hühnerbrustkotelett, trockener Keks, schwacher Tee.
   5. Vor dem Zubettgehen fettarmer Kefir.

   Es kann schwierig sein, eine Krankheit zu heilen, wenn die Genesung von der Operation abhängt. Entzündungen können bei einer schwangeren Frau aufgrund des Drucks der Gebärmutter auf die Organe des Bauchraums auftreten, dann kann die Diät die Erkrankung lindern, aber nicht heilen.

   Weitere Informationen zur Diät mit GERD finden Sie im folgenden Video:

   GERD und Diätkost: Was gibt es zu essen?

   Die Korrektur des Essverhaltens ist ein wesentlicher Faktor bei der Prävention und Behandlung der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD). Eine langfristige Remission der Krankheit kann nicht ohne medizinische Ernährung ausschließlich durch medizinische Methoden erreicht werden.

   Die Rolle der Ernährung

   Störungen der Verdauungstraktätigkeit und die daraus resultierende Verzerrung des Appetits behindern die Prozesse der normalen Sekretion und der Verdauung von Nahrungsmitteln. Die Monotonie der Ernährung von Menschen, die an GERD leiden, führt dazu, dass eine vollständige und abwechslungsreiche Ernährung organisiert werden muss.

   Die diätetische Ernährung ist der wichtigste Teil des komplexen therapeutischen Prozesses und manchmal der entscheidende Faktor für den Heilungsprozess.

   Die richtige Ernährung kann die Physiologie der im Körper ablaufenden Prozesse verändern, die Geschwindigkeit und Intensität von Stoffwechselreaktionen, die Widerstandsfähigkeit des Körpers und sogar die Wirkung bestimmter Medikamente erhöhen.

   Essbare "Zerstörungsmittel"

   Die Hauptprinzipien der Ernährung bei GERD sind die Selektivität der Ernährung und eine angemessene Nahrungsaufnahme. Angesichts der Ätiologie der Krankheit aus der Ernährung sollten Produkte ausgeschlossen werden, die folgende Auswirkungen haben können:

   1. vom Tonus des unteren Ösophagussphinkters (LES) - starker Kaffee, Tee, Alkohol, süße kohlensäurehaltige Getränke, Hülsenfrüchte;
   2. über den Zustand der entzündeten Schleimhäute des Magens und der Speiseröhre aufgrund ihrer Zusammensetzung oder Konsistenz;
   3. auf die Produkte der Magensalzsäure - übermäßig viel Fleischgerichte, Schokolade, fetthaltige Lebensmittel;
   4. auf die Geschwindigkeit und Qualität der Magenverdauung aufgrund ihrer Struktur und (oder) Temperatur.

   Die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln, die den Zustand der Schleimhäute und die Qualität der Magenverdauung beeinflussen, sind:

   • Säuregehalt;
   • Konsistenz;
   • Temperatur;
   • Fettgehalt;
   • Gasgehalt.

   Beim Aufbau einer Diät sollten die individuellen Empfindungen im Mittelpunkt stehen. Beschwerden (insbesondere Sodbrennen) im Magen, die mit der Verwendung eines bestimmten Produkts einhergehen, auch aus der Liste der zulässigen - ein schwerwiegender Grund, es abzulehnen.

   Organisation der Ernährung

   Das Grundprinzip der Ernährungsorganisation bei GERD ist die Vielfältigkeit. Die fraktionierte Ernährung soll eine gleichmäßige Belastung aller Organe des Magen-Darm-Trakts gewährleisten und einen Druckanstieg in der Bauchhöhle vermeiden.

   Die Mahlzeit wird 5-6 mal am Tag und nicht mehr als 1 Mal in 3 Stunden durchgeführt. Übermäßige Mengen an Nahrung dehnen die entzündete Magenschleimhaut aus, unterbrechen die Blutkreislaufprozesse, traumatisieren und führen zu Dystrophie und Ausdünnung.

   Das Mittagessen kann aus einem Gericht bestehen, das nicht unbedingt traditionell aus drei Gängen besteht. Die Intervalle zwischen der Aufnahme fester und flüssiger Nahrung müssen eingehalten werden.

   Es wird nicht empfohlen, Nahrung weniger als 2 Stunden vor dem Zubettgehen einzunehmen. Bis der Prozess der Magenverdauung abgeschlossen ist und sich die Nahrung im Magen befindet, befindet sich der NPS in einem entspannten Zustand. Daher sollte eine Mahlzeit unmittelbar nach dem Essen keine horizontale Position einnehmen, was zu Rückfluss führen kann. In der Rückenlage, besonders auf der rechten Seite, ist die Wahrscheinlichkeit des Essens von Wurfmaxima am größten.

   Verdauungs-Ouvertüre

   Das Kauen von Lebensmitteln ist das Anfangsstadium des Verdauungsprozesses. Die normale Arbeit des Magens und die Nahrungsaufnahme hängen direkt davon ab, wie gut er in der Mundhöhle trainiert wurde. Die Konsistenz der Nahrungsmasse und ihre Imprägnierung mit der Sekretion der Speicheldrüsen, die alkalisch reagieren und daher die Wirkung von Magensaft teilweise neutralisieren können, hängt von der Art des Essens ab. Schlecht gekaute Grobkost kann für die Schleimhäute zusätzlich irritierend wirken.

   Eiliges Essen in Kombination mit lebhaften Gesprächen tragen zum Schlucken von Luft, Aufstoßen und (oder) Reflux bei.

   Kochfunktionen

   Die Technologie der Zubereitung von Diätgerichten basiert auf sorgfältiger Hitze und mechanischer Verarbeitung der Produkte: Mahlen in einer Fleischwolf, Reiben, Dämpfen, Backen ohne Kruste. Zum Braten wird vorgekochtes Fleisch verwendet.

   Flüssige Diät ist ein Grundprinzip der Ernährung.

   Fetthaltige, süße, frittierte Lebensmittel erfordern zusätzliche Zeit und eine erhöhte Sekretion für eine angemessene Vorbereitung der Darmverdauung. Daher wird sie im Magen zurückgehalten, was zu einer Stagnation und einer übermäßigen Salzsäureproduktion führt.

   Appetitanregende Rotkrusten können aufgrund des hohen Gehalts an Harzen und anderen krebserregenden Stoffen gefährlich sein und auch die Säuregehalt anregen.

   Die Bildung der Diät

   Rotes Fleisch (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch) sollte höchstens zweimal pro Woche konsumiert werden.

   Milchprodukte sind eine unverzichtbare Calciumquelle, der Milchkonsum sollte jedoch moderat sein. Lieber besser als fettarme Milchprodukte.

   Die Hauptquelle für Protein sollte Fisch sein. Die Wahrscheinlichkeit des Gehalts an schädlichen und gefährlichen Stoffen ist bei kleinen Meeresfischen geringer.

   Der hohe Gehalt an Proteinen in der Nährstoffzusammensetzung erhöht die Fähigkeit des Körpers, erosive Läsionen zu heilen, Entzündungsherde zu heilen und die Oberflächenschicht der Schleimhäute schnell wiederherzustellen. Es wird empfohlen, Fleischproteine ​​in zerquetschter Form in die Nahrung einzubringen, um nicht die zusätzliche Säureproduktion zu stimulieren und die Energiekosten des Körpers für das Aufteilen zu senken.

   Haferflocken, Buchweizen, brauner unpolierter Reis - Ballaststoffe, die für den Menschen lebensnotwendig sind, aber in der akuten Phase der Krankheit sollte der Brei gründlich gereinigt werden. Das Essen von Süßigkeiten, frischem Obst und Gemüse direkt nach einer Mahlzeit kann den Fermentationsprozess der Lebensmittelmasse auslösen.

   Pevzner-Diäten

   Die Wahl einer Diät beinhaltet individuelle Ansätze. Vor fast hundert Jahren entwickelte der sowjetische Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner ein Diät-System, das Teil der integrierten Behandlung verschiedener Krankheiten ist. Ein herausragender Wissenschaftler hat mehr als 15 Arten von Diäten entwickelt, die das größtmögliche Spektrum an Krankheiten abdecken. Jede Art von Diät wird als Tabelle bezeichnet und hat eine eigene Nummer. Die Verwendung solcher Tabellen trug dazu bei, den notwendigen individuellen Ernährungsansatz bereitzustellen.

   Variationen einer Anzahl von Diäten sind in jeder Gruppe durch Buchstaben angegeben. Diätvarianten sorgen für Kontinuität der Behandlung und einen schrittweisen, sparsamen Übergang zu einer guten Ernährung.

   In der modernen Diätetik neigt man dazu, einige Bestimmungen der Theorie von M. I. Pevzner in Verbindung mit neuen Ansätzen in der Diätetik zu überarbeiten, um eine klare Trennung der Tabellen zu vermeiden, aber das klinische Bild der GERD erlaubt die Verwendung der Ernährungsprinzipien der Tabellen 1 und 1b.

   Tabellennummer 1. In der Praxis ist die Diät eine vollständige Ernährung, sie ist angezeigt für kompensierte Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms.

   Tischnummer 1b. Termine für die Ernennung sind: Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im Stadium der unscharfen Exazerbation oder Remission, Exazerbation einer chronischen Gastritis mit erhöhter Säureabscheidung sowie akute Gastritis in Remission.

   Diät-Veto

   Trotz einiger Einschränkungen ist die Liste der für GERD zugelassenen Produkte beeindruckend:

   Eine ständige Überwachung der Ernährung hilft, akute Symptome innerhalb weniger Tage zu lindern und das Wiederauftreten der Krankheit zuverlässig zu verhindern.

   Diät für GERD

   Der Zweck der Diät: die Heilung von erosiven-ulzerativen Läsionen der Schleimhäute, die Stimulierung der Ausscheidung und die Beweglichkeit des Magens.

   Charakteristische Ernährungstabelle Nr. 1: Eine vollständige Zusammensetzung der Hauptnährstoffe (die tägliche Nahrungsaufnahme umfasst 100 g Eiweiß, 100 g Fett und 400 g Kohlenhydrate) und Kalorien. Der tägliche Energieindex beträgt 2800-3000 kcal. Für Stadtbewohner sollte die tägliche Einnahme auf 2000 begrenzt sein. Die Einschränkung der Kalorienzufuhr ist besonders wichtig und neigt zu Übergewicht. Abnehmen verringert das Risiko von Komplikationen wie Hernie der Öffnung der Speiseröhre des Zwerchfells.

   Temperaturanforderungen der Diät: Die Temperatur heißer Speisen - nicht mehr als 60ºC, kalt - nicht weniger als 15ºC. Die Salzaufnahme ist auf maximal 8 Gramm pro Tag begrenzt.

   Es ist wichtig! Der Empfang von alkalischem Mineralwasser wird ausschließlich im Zeitraum der Remission gezeigt. Die Anwesenheit von Tee ist in der Diät erlaubt, jedoch nicht stark und nicht heiß, vorzugsweise vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden danach.

   Laut einer Reihe von modernen Ernährungswissenschaftlern sollte Salz vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Es kommt in ausreichender Menge zu den Speisen, viel Salz ist in Brot und Industrieprodukten enthalten, insbesondere Tomatensaft.

   Ungefähre Tagesmenü-Ernährungstabelle Nr. 1

   Zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der GERD werden die Anforderungen an die Ernährung verschärft: Anstelle von bröckeligem Getreide werden Brei-Rosinen empfohlen, getrocknete Früchte sollten gründlich gerieben werden, und Milchprodukte sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

   1 Frühstück: Dampfomelett, Buchweizenbrei, Tee mit Milch.

   2 Frühstück: Hüttenkäseauflauf, Birnenpastete.

   Mittagessen: Nudeln zu Hause, Kohlrouladen in Sauerrahm, Apfelkompott.

   Teezeit: frischer Karottensaft, Kekse.

   Abendessen: gedämpfter Fisch mit geriebener Rote Beete, leicht gebrühtem Tee.

   Nachts ein Glas frischer Joghurt oder Joghurt.

   Beachten Sie! Grüner Tee mit Honig, mit all seinen Ich-Vorteilen, hat einen spürbaren choleretischen Effekt. Die Freisetzung von Galle zum Zeitpunkt eines Krampfes des Zwölffingerdarms kann das Auftreten von Galle Rückfluss auslösen.

   Diätküche-Rezepte

   Der grundlegende Ansatz der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln und sein Hauptziel besteht darin, den Nährwert, die Vitamine und essentiellen Spurenelemente zu erhalten. Nachfolgend finden Sie einfache Rezepte, die diese Bedingungen erfüllen.

   Hühnerreis-Dumpling-Suppe

   Dazu werden Hühnchen, kleine Möhren, 1-2 Zwiebeln, Reis und Ei benötigt. Hühnerstücke sollten ohne Haut gekocht werden. Während des Kochens können Sie eine kleine Zwiebel in die Schale geben. Diese Brühe erhält eine appetitanregende goldene Farbe und einen einzigartigen Zwiebelgeschmack. Eine kleine Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden und zur Brühe geben, wenn das Huhn halb gegart ist.

   Kochen Sie den Reis, während die Brühe zubereitet wird, und fügen Sie am Ende des Kochens etwas Milch hinzu. Gekochtes Ei und etwas Butter in gekochten Reis geben, Knödel formen, wenn nötig in Mehl rollen.

   Aus der fertigen Brühe sollte das Huhn kommen und die Knödel legen. 10 Minuten kochen Zum Abschmecken etwas Grün hinzufügen. Während der Verschlimmerung der Krankheit sollte die Bouillon halb mit Wasser verdünnt werden.

   Diätetische Fleischbällchen

   Das restliche gekochte Fleisch sollte mit einem Messer fein zerkleinert oder zerkleinert, mit den Reisresten vermischt, das Ei hinzugefügt und in einem Doppelkocher aufbereitet werden.

   Gebackener Blumenkohl

   Blumenkohl muss in leicht gesalzenem Wasser gekocht und in kleine Röschen zerlegt werden. Dann in Form bringen, mit geschlagenen Eiern gießen und backen, dabei das Auftreten einer Kruste vermeiden (oder für ein Paar kochen).

   Karotten-Käse-Auflauf

   Geschälte große Möhren sollten in kleine Stücke geschnitten und in Milch gekocht werden. Dann gut durch ein Sieb reiben und 50 g Quark mit einer Gabel gründlich durchmischen. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu, geschlagenes Ei, 10 g Grieß, eine Butterscheibe in der Masse, mischen und kochen Sie für ein Paar.

   Gemüsesuppe

   Kochen Sie zwei Esslöffel gewaschener Reis in etwas Wasser. Die Brühe abseihen und den Sand durch ein feines Sieb reiben. Dann zu gleichen Teilen mit Kartoffelpüree und Karotten mischen und in ein Sud geben. Milch nach Belieben hinzugeben, aufkochen lassen. Fertige Suppe, um das Eigelb und die Butter zu füllen.

   Tipps für Anfänger

   Aufgrund der Einzigartigkeit jedes Menschen, aus verschiedenen Gründen und aufgrund des Krankheitsverlaufs, gibt es keine für alle Ausschlussgrundlagen geeignete Diät. Ärzte empfehlen manchmal, ein Ernährungstagebuch zu führen, um ihr eigenes Menü zu erstellen.

   Um die Schwierigkeiten der "Übergangszeit" zu überwinden, helfen einige Installationen:

   • einen aktiven Lebensstil führen, Stress in sinnvolle körperliche Anstrengung umwandeln;
   • erwarten Sie keine sofortigen Ergebnisse;
   • bei der Diät diszipliniert und konsequent sein;
   • eine positive Einstellung halten;
   • GERD - persönlicher "Erwerb" und nur der Patient kann es loswerden;
   • Werfen Sie den Salzstreuer.

   Die Nichteinhaltung der Diät führt unweigerlich zum Ausgangspunkt der Krankheit, jedoch in einer komplizierten Version.

   Gesundheit ist eine unersetzliche Ressource, deren Erhaltung weitgehend von der Person selbst abhängt. Die strikte Einhaltung der Prinzipien der diätetischen Ernährung kann die Häufigkeit und Dauer von Refluxepisoden wirksam reduzieren.