Wieviel kocht der Käfer bis zur Bereitschaft

Rübe oder Rübe, wie sie in der Volksgruppe genannt wird, dient als Suppengrundlage, dient als Beilage und verleiht eleganten Salaten Geschmack und Farbe. Um die Erwartungen zu erfüllen und das Gericht der Rüben appetitlich zu werden, müssen Sie ein paar Feinheiten kennen, wie man es richtig zubereitet und wie lange es dauert.

Wie wählt man eine gute Rübe aus?

Wenn Gemüse vollständig gekocht werden muss, sollte es ungefähr die gleiche Größe haben. Dann sind sie zur gleichen Zeit voll vorbereitet und werden nicht mit der rohen Mitte enttäuschen.

Wenn möglich, ist es besser, die Dicke der Haut zu überprüfen. In saftigen und reifen Früchten ist es zart und dünn. Wurzelgemüse muss trocken und dunkel sein, ohne grüne Flecken.

Geschrumpfte, träge Rüben können weder roh noch in einer Vinaigrette oder einem anderen Gericht gekocht werden.

Die Rüben im Topf für Vinaigrette kochen

Vinaigrette - das beliebteste Gericht, das gekochte Rüben verwendet. Traditionell wird es in einem Topf gekocht. Da Sie nicht wissen, wie lange es dauern wird, können Sie die Farbe und den Geschmack der Wurzel und damit die Zukunft der Speise beeinträchtigen.

Für eine Vinaigrette ist es besser, mittelgroße Buryaks zu wählen. Sie müssen gut unter fließendem Wasser gewaschen und in einen Topf gegeben werden. Das Geschirr sollte groß genug sein, damit das Gemüse vollständig mit Wasser bedeckt ist. Ungefähre Kochzeit:

• großes buriak - ungefähr 2 Stunden
• Durchschnitt - etwa 1,5 Stunden
• kleine Früchte - 1 Stunde reicht aus

Die Bereitschaft des Produkts kann leicht mit Hilfe eines Messers überprüft werden, das das gesamte Wurzelgemüse frei durchstechen kann. Um eine Vinaigrette mit einer hellen, gesättigten Farbe zu erhalten, geben erfahrene Hausfrauen dem Wasser 1 Esslöffel pro Liter Wasser zu.

Tipp! Rüben müssen im gleichen Topf kochen, da die Wände der Pfanne eine charakteristische Blüte bekommen, die schwer zu reinigen ist. Buriak kann in die Tasche gelegt werden, gut gebunden und ins Wasser getaucht werden. Nach dem Kochen muss ein Sack Wurzelgemüse zum Abkühlen mit kaltem Wasser gefüllt werden. Der Topf wird immer sauber sein!

Die Feinheiten beim Kochen von Rüben in verschiedenen Küchengeräten

Der Überfluss an Küchengeräten führt manchmal zu Verwirrung, wie viele Stunden oder Minuten benötigt werden, um Gemüse darin zu kochen. Es gibt verschiedene Optionen, die übernommen werden können:

• • In einem Schnellkochtopf können Rüben ganz oder in Streifen geschnitten werden. Wie viel sollte es in verschiedenen Versionen zubereitet werden? Ganzes Wurzelgemüse wird 30 bis 40 Minuten schmoren. Es hängt alles von der Größe ab. Gewürfelt - nur 20 Minuten.

• Um das gekochte Produkt aus der Mikrowelle zu bekommen, sollten die Früchte gut gewaschen werden, mehrere Stricknadeln herstellen und auf maximale Leistung gebracht werden. Nach 10 Minuten sind die Rüben vollständig zubereitet.

• In einem Doppelkessel sollten ganze Käfer etwa 50 Minuten gekocht werden. Die Garzeit kann auf eine halbe Stunde reduziert werden, wenn das gewaschene und geschälte Wurzelgemüse in Streifen geschnitten wird.

• Und wenn Sie in Gegenwart eines langsamen Kochers Rüben kochen müssen? Mittelgroßes Wurzelgemüse wird in 40 Minuten fertig sein, große in einer Stunde und in wörtlichen 15 Minuten in Würfel geschnitten. In allen Fällen ist der Multikocher auf den Modus "Backen" eingestellt.

Hinweis! Bei jeder Zubereitungsmethode müssen Sie auch wissen, wie viel Wasser zum gleichmäßigen Kochen der Rüben benötigt wird. Es sollte die Wurzeln während der gesamten Kochzeit vollständig bedecken. Während des Kochens verdampft Wasser intensiv und muss regelmäßig hinzugefügt werden, bis das Gemüse vollständig gegart ist.

Einige Tipps von erfahrenen Hausfrauen

• • Kochen Sie die Früchte richtig in ungesalzenem Wasser. Dafür gibt es mehrere Gründe. Salzwasser versteift das Produkt. Wenn Sie das Wasser während des Kochens salzen, verdunstet das Salz und wird nicht gefühlt. Dies liegt an der Süße der Wurzel. Deshalb wird das Gemüse bereits in der Goth-Schale gesalzen.

• Buryachki lag immer in kaltem Wasser. Dies hilft, die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten.

• Das fertige Produkt sollte aus kochendem Wasser gezogen und mit Eiswasser übergossen werden. So wird es einfacher, die Haut zu entfernen.

• Um die Buryak-Farbe beim Kochen zu erhalten, können Sie dem Wasser nicht nur Essig, sondern auch Zitronensaft hinzufügen.

• Egal wie viele Rüben gekocht werden, der muffige Geruch in der Küche wird ärgerlich. Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie in einem Behälter mit kochendem Wasser und Wurzelgemüse eine Kruste Roggenbrot hinzufügen.

• Bouillon Buryak wurde zum Kochen des ersten Gangs sowie als Diuretikum verwendet.

Wenn es keine Kontraindikationen für das Essen von Zuckerrüben gibt, ist es durchaus möglich, sie im Diätmenü zur Gewichtsabnahme zu verwenden. Sein Energiewert beträgt nur 44 kcal pro 100 g Produkt. Helle Früchte eignen sich für die Zubereitung von Babypüree. Rüben, reich an Vitaminen und Spurenelementen, können sicher in die tägliche Ernährung für die ganze Familie aufgenommen werden.

Wie viel Rüben zubereiten und wie man es schnell macht?

Zuckerrüben gelten als vertrautes Alltagsprodukt. Viele verwenden es in Borschtsch, für Hering unter einem Pelzmantel, Vinaigrette und anderen Salaten.

Dies ist ein äußerst nützliches Gemüse, das eine große Menge an Vitaminen (B, PP, P, Folsäure), Ballaststoffen, Magnesium, Jod, Kalium, Mangan, Eisen, Schwefel, Rubidium, Cäsium enthält. Die Zusammensetzung der Wurzel umfasst Aminosäuren - Arginin, Betanin, Histidin und viele andere.

Bei der Lagerung von Rüben verliert sie keine Vitamine und Mineralien, was sie zu ihrer natürlichen Quelle im Winter macht.

Kalorienarmes Gemüse - nur 40 kcal, daher ist es gut in der Ernährung verankert.

Wie wählt man die Rüben?

Damit sich das rote Wurzelgetreide positiv auf den Körper auswirkt, muss gelernt werden, wie man aussucht, kocht und lagert.

1. Kleine Größe - 5-10 cm Größe ist das Markenzeichen der Rübenvariante. Futter- und Zuckerrüben sind groß und für die Erzeugung von Vieh und Industriezucker bestimmt. Es ist besser, Gribovsky, ägyptisch oder eine Vielzahl von gerundeten Bordeaux zu wählen. Dies sind Tischvarianten mit ausgezeichnetem Geschmack.
2. Ungewaschenes Wurzelgemüse. Es ist besser, dem ungewaschenen Gemüse im Laden den Vorzug zu geben, da beim Waschen in der Produktion spezielle Mittel zur besseren Entfernung von Schmutz erforderlich sind. Sie neigen dazu, sich anzusammeln und dadurch die Gesundheit zu gefährden. Um solche Rüben zu essen, muss sie zuerst lange unter fließendem Wasser gewaschen werden. Nicht jeder weiß davon, also ist es besser, ihn selbst zu Hause von Schmutz zu reinigen.
3. Rübe sollte ohne Geschwüre, Wurmlöcher, Schimmel und Fäule sein. Das Vorhandensein von diesem deutet auf unsachgemäße Lagerung und Verschlechterung des Produkts hin. Ein grünlicher Farbton weist auf das Vorhandensein von Solanin hin. Dies ist eine giftige Substanz, die auf den Körper toxisch wirkt.
4. Die Rübe sollte im Schnitt gleichmäßig gefärbt sein. Die Farbe kann von Rot bis Burgund variieren. Hauptsache, das Fruchtfleisch bestand nicht aus weißen oder gelben Flecken und Bereichen. Dies kann sowohl auf Futtersorten als auch auf übermäßigen Einsatz von Chemikalien hinweisen. Die Menge an Nitraten in einem solchen Produkt wird die Norm deutlich übertreffen.

Wie wählt man ein Wurzelgemüse? Video:

Wie viel wird gekocht?

Das Kochen von Rüben kostet viel Zeit (im Durchschnitt etwa 2 Stunden). Dies liegt an der besonderen Struktur der Pulpe, die eine große Menge an Fasern und eine geringe Menge an Stärke enthält. Die aufgewendete Zeit hängt auch von der Größe der Rüben ab. Je größer die Größe, desto länger kocht sie.

Die Garzeit hängt von der Garmethode ab:

• in der Pfanne - 30-90 Minuten (es ist besser, das Gemüse in kochendes Wasser einzutauchen, es wird schneller);
• im langsamen Kocher - etwa eine Stunde;
• in einem Doppelkessel - eine Stunde;
• im Ofen - etwa eine halbe Stunde;
• in der Mikrowelle - von 8 bis 20 Minuten.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Oberteile abschneiden, aber nicht die Schwänze. Dies hilft dabei, die Farbe des Fruchtfleischs zu erhalten, und der Käfer wird nicht wässrig sein. Es ist wichtig, die Haut vor dem Waschen gut zu waschen, ohne sie zu beschädigen.

Traditionelle Kochmethode:

• Knollen waschen;
• tauche sie in die Pfanne;
• kochendes Wasser gießen;
• mittlere Hitze anziehen;
• zum Kochen bringen;
• Feuer auf ein Minimum reduzieren;
• kochen bis fertig.

Die Bereitschaft der Knollen kann mit einer Gabel überprüft werden.

Wenn die Gabel die Rinde und das Fruchtfleisch leicht durchstößt, kann das Kochen abgebrochen werden.

Die zweite Methode zur Bestimmung der Bereitschaft ist das Ablösen. Holen Sie sich ein Gemüse und berühren Sie Ihre Haut mit ihrer Haut. Wenn es sich leicht wegbewegt, ist die Rübe fertig.

Möglichkeiten, das Kochen zu beschleunigen

Um schnell gekochte Rüben zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks kennen. Junges Wurzelgemüse kann den Kochvorgang beschleunigen.

Gehacktes Gemüse wird viel schneller als ganze gekocht. Wenn beispielsweise Rüben zu Borschtsch hinzugefügt werden müssen, reiben Sie ihn auf einen Rost und schmoren Sie ihn in einer Pfanne. Dies beschleunigt den Garvorgang.

Wenn das rote Gemüse für den Salat dringend gekocht werden muss, sollte eine frische Knolle geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. In einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und in die Mikrowelle geben.

Gekocht für ca. 10-15 Minuten. Um die Zubereitung von Salat zu beschleunigen, können Sie Rüben mitzubringen und andere Zutaten (Kartoffeln, Karotten) zubereiten. Salat wird also für eine halbe Stunde vorbereitet.

Es ist nicht notwendig, die Rüben zu salzen, sie bremsen nur das Kochen.

Wie man Rüben kocht Video:

Ganz in einem Topf

Um die Rüben ganz zu kochen, ist es besser, die kleine Größe zu wählen. Vor Gebrauch gründlich waschen (Schmutz entfernen). Augen und Schwänze müssen nicht geschnitten werden. Dies hilft, die Farbe zu erhalten und übermäßige Feuchtigkeit zu entfernen.

In einem Topf kann ein Gemüse auf verschiedene Arten gekocht werden:

1. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf und kochen Sie. Das saubere Produkt in kochendes Wasser eintauchen und fertig kochen.
2. Legen Sie die Wurzeln in den Topf und gießen Sie kaltes Wasser ein (so dass das Wasser die Knollen bei 5-10 cm bedeckt). Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bis zum Anbacken garen.
3. Eine schnelle Garmethode ist der Effekt von Temperaturänderungen. Den zweiten Weg kochen, erst nachdem das Wasser gekocht hat, 30 Minuten kochen lassen. Nach dem Gemüse 15 Minuten mit kaltem Wasser oder Eis abkühlen lassen. Kontrollieren Sie nach weiteren 5 Minuten die Bereitschaft. Wenn die Rüben noch nicht fertig sind, kochen Sie weitere 10 Minuten. In den meisten Fällen ist eine solche Manipulation jedoch nicht erforderlich. Die Temperaturdifferenz hilft der Pulpe, die Bereitschaft zu erreichen.

In einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf

Dieses Küchengerät machte vielen Hausfrauen das Leben leichter. Mit Hilfe eines langsamen Kochers können Sie ein Wurzelgemüse schnell und lecker kochen.

Dazu können Sie eines der Programme verwenden:

1. "Dämpfen" Der gewaschene Buryak legte sich in eine Schüssel und füllte ihn mit Wasser. Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten und schalten Sie das Gerät ein. Dies ist ideal für Salate.
2. Kochen, Suppe. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, tauchen Sie die reinen Wurzeln ein. Stellen Sie den Timer auf 45 Minuten und schalten Sie den Slow Cooker ein. Holen Sie sich also die perfekte Option für Borschtsch.
3. "Löschen". Alles wird wie im zweiten Absatz gemacht.
4. "Backen / Backen." Der Timer ist in diesem Fall auf eine Stunde eingestellt.

Der Schnellkochtopf hilft in kürzester Zeit beim Kochen des Wurzelgemüses. Vor dem Einsatz muss jedoch die Funktionsfähigkeit überprüft werden. Der Topf sollte höchstens zu 2/3 mit Wasser gefüllt sein. Legen Sie die Wurzeln in einen Behälter mit Wasser, schließen Sie den Deckel fest und Sie können mit dem Kochen beginnen. Am Ende des Garvorgangs muss Dampf entweichen.

In einem Doppelkessel

Dies ist die nützlichste Art zu kochen. Mit Hilfe von Dampfern werden alle nützlichen Substanzen im Produkt gespeichert. Ein ganzes Gemüse wird eine Stunde gedämpft.

Eine halbe Stunde lang gekocht. Wenn die Ränder der Rüben durchscheinend werden, zeigt dies ihre Bereitschaft.

In der Mikrowelle

Rüben in einem Mikrowellenröstbeutel

Diese Methode dauert 10 bis 25 Minuten. Mit Hilfe einer Mikrowelle werden die Rüben süßer und schmackhafter und ähneln eher gebackenem.

Sie können ganze Knollen kochen oder in mehrere Stücke schneiden.

Für eine Vinaigrette oder einen Hering auf einem Pelzmantel ist dies ein idealer Weg, da das Auftreten von überschüssiger Flüssigkeit ausgeschlossen ist.

Gut gewaschenes Produkt wird in einen speziellen Behälter für Mikrowellenherde oder Backbeutel gegeben (aber nicht gebunden). Setzen Sie eine Mikrowelle mit hoher Leistung ein.

Überprüfen Sie nach 10-15 Minuten den Status der Bereitschaft. Gegebenenfalls weiter kochen. Es gibt spezielle Tanks für Mikrowellen mit doppeltem Boden. Es wird Wasser gegossen und das Produkt wird nach dem Prinzip eines Doppelkessels zubereitet. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, ein saftigeres Gemüse zu erhalten.

Gerieben

Für Borschtsche werden gehackte Rüben benötigt. Es ist vorgereinigt und gerieben. Als nächstes mit etwas Brühe oder Wasser garen.

Damit eine rote Knolle ihre Farbe nicht ändert, können Sie sie mit Essig oder Zitrone bestreuen. Wenn im Borsch Sauerkraut vorhanden ist, bleibt auch die Helligkeit der Farbe erhalten.

Wenn Sie Rüben auf einem Rost für koreanische Karotten reiben, kann diese Form auch mit einem Dampfgarer gegart werden. Es dauert 20-30 Minuten.

Video vom Chef:

Gewürfelt

Um ein rotes Gemüse so schnell wie möglich zuzubereiten, muss es in Würfel geschnitten und in der Mikrowelle gedünstet oder in einem Topf gekocht werden - es dauert 10-15 Minuten. Gewürfelte Würfel können auch im Ofen gebacken werden.

Je nach Garmethode erhalten Sie saftigere oder trockenere Stücke. Um Rüben nicht ihre Farbe zu verlieren, müssen Sie beim Kochen etwas Zucker hinzufügen.

Damit die Stücke kein anderes Gemüse färben, sollten gekochte Rüben mit Pflanzenöl gegossen werden.

Die Zubereitungsmethode muss ausgewählt werden, wobei zu berücksichtigen ist, wofür gekochte Rüben benötigt werden und wie viel Zeit noch auf Lager ist.

Lecker, saftig und schön: die Geheimnisse der schnell gekochten gekochten Rüben für verschiedene Gerichte

Um gekochte Rüben süß und saftig zu machen, müssen Sie beim Kauf die richtigen Wurzeln wählen. Qualitätsgemüse hat eine geringe Größe und eine schöne einheitliche Farbe.

Die Haut ist dünn und zart, ohne schwarze Flecken und Anzeichen von Verblassen. Der niedrige Preis, die einfache Zubereitung und die Lagerfähigkeit machen Rüben zu einem beliebten Produkt von Hausfrauen.

Ein Lagerhaus für Vitamine

Trotz des süßen Geschmacks sind Rüben kalorienarm und wirken sich positiv auf die Verdauung aus. Es enthält Ballaststoffe und organische Säuren, die zur Aufnahme von Nahrungsmitteln beitragen, sowie:

• enthält Kalium, Zink, Magnesium, Jod, Eisen und verschiedene Vitamine;
• stärkt die Blutgefäße und reduziert den Druck, unterstützt die Blutbildung;
• Es wirkt sich positiv auf die Arbeit der Muskeln aus, einschließlich des Herzens.

Wie viel Zeit, um frische Rüben zu kochen

Die Garzeit wird nicht nur von der Wurzelgröße bestimmt. Es ist auch wichtig, ob er jung oder alt ist und wie lange er geerntet wurde. Die Verwendung moderner Küchengeräte nimmt eigene Anpassungen vor.

Bis fertig

Da Rüben zwischen 20 Minuten und 3 Stunden kochen können, ist es problematisch, ihre Bereitschaft per Timer zu bestimmen.

Es ist besser, es manuell zu tun, das Gemüse mit einem Messer oder einer Gabel zu durchbohren und dessen Weichheit zu würdigen.

Selbst bei langer Kochzeit bleiben die meisten Vitamine erhalten.

Jung

Junge Rüben - Saisonware. Sie erscheint mitten im Sommer in den Regalen und zeichnet sich durch grüne Oberteile aus. Solche Gemüse sind sehr zart und zart im Geschmack. Nach dem Kochen genug, um ungefähr 20 Minuten zu kochen. Dann werden die heißen Knollen mit Eiswasser übergossen und abkühlen gelassen.

Frisch

Kürzlich wurden im Garten gepflückte Rüben schneller gekocht als die alten. Während der Lagerung wird die Schale dicker und der Kern härtet aus und dehydriert leicht. Die spezifische Garzeit wird in diesem Fall von der Größe des Gemüses bestimmt.

Groß

Große Rüben schmecken kaum anders als kleinere. Aber Sie müssen es lange kochen, und dafür mögen die Hostessen solche Fälle nicht. Wenn Sie das Gemüse in die Pfanne geben, müssen Sie mindestens zwei Stunden warten. Besonders hartes Wurzelgemüse kann volle drei Stunden kochen.

Ohne schälen

Manchmal werden die Rüben vorgereinigt, obwohl dies grundsätzlich nicht empfohlen wird. Geschälte Rüben werden etwas schneller gekocht. Mittelgroße Exemplare sind in 30 bis 40 Minuten fertig. Nach langem Kochen wird das Gemüse ohne die Schale braun gefärbt. Um dies zu vermeiden, wird dem Wasser Essig oder Zitronensaft zugesetzt.

Gerieben

Wenn Sie geriebene Rüben brauchen, ist es besser, sie ganz zu kochen und dann zu reiben. Wenn Sie es roh mahlen und dann schmoren, verschwinden sowohl die helle Farbe als auch die meisten Vitamine. Diese Methode hat jedoch einen unbestreitbaren Vorteil: Das geriebene Gemüse wird schnell weich und ist einsatzbereit.

In der Suppe

Rüben für Borschtsch werden separat gekocht und dann vor dem Kochen in die Pfanne gegeben. Manchmal werden aber fein gehackte Würfel direkt in die Gemüsesuppe gegeben, wo sie in etwa 10 Minuten fertig sind: Damit das zunächst helle Gemüse nicht ganz blass wird, wird die Suppe mit Zitronensaft angesäuert.

Wie kann man Rüben schnell kochen?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, werden sie gründlich vom Boden abgewaschen. Das Schneiden der Ober- und Unterseite der Knollen ist nicht erforderlich, Sie können nur den Schwanz kürzen. Es wird auch nicht empfohlen, die beschädigten Stellen zu trimmen. Dies kann später durch Schälen des gekochten Gemüses erfolgen.

Klassischer Weg

Die übliche und bekannte Art, Rüben zu kochen, ist in einem Topf auf dem Herd. Gemüse wird in die Teller gegeben und mit Wasser eingegossen, damit es sie großzügig bedeckt. Im Prozess der langfristigen Zubereitung von Wasser abkochen.

Um das Verdampfen der Flüssigkeit zu reduzieren, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

• Bei maximaler Temperatur wird das Wasser zum Kochen gebracht.
• Dann ist das Feuer auf ein Minimum reduziert.
• Beim langsamen Kochen wird das Gemüse je nach Größe ein bis zwei Stunden gekocht.
• Wenn die Knollen leicht mit einem Messer durchstochen werden, wird die Pfanne vom Herd genommen und unter den Eisstrom gestellt.

In kaltem Wasser bleiben die Rüben, bis sie vollständig abgekühlt sind. Jetzt kann es gereinigt und in einem Salat oder als Beilage verwendet werden.

So beschleunigen Sie das Kochen

Um Rüben schnell zu kochen, kann sie in das kochende Wasser geworfen und mit kochender Kraft gekocht werden, ohne das Feuer zu beeinträchtigen. Eine einfache Möglichkeit, die Wassertemperatur weiter zu erhöhen, besteht darin, ein paar Löffel Pflanzenöl in die Pfanne zu gießen, wodurch ein Film auf der Oberfläche entsteht. Diese Vorbereitung dauert ungefähr eine Stunde.

Wenn die Zeit sehr kurz ist, kann das Gemüse vorgereinigt und in Stücke geschnitten werden. Dies verschlechtert den Geschmack und das Aussehen, reduziert jedoch die Garzeit auf 20 Minuten.

Junge Rüben werden mit einer schnellen Schockmethode zubereitet: Sie kochen etwa eine halbe Stunde und gießen sie sofort in eisiges Wasser. Ein scharfer Temperaturunterschied bringt die Wurzel zur Bereitschaft. Der gesamte Vorgang dauert 40 bis 50 Minuten.

Verschiedene Garmethoden

Um den Geschmack von Gemüse zu variieren und das Abendessen schnell zuzubereiten, verwenden Hausfrauen moderne Küchengeräte. Backen verleiht den Rüben beispielsweise eine dichtere Konsistenz und einen süßen Geschmack.

In der Pfanne

Die traditionelle und einfachste Art, Rüben zur Bereitschaft zu bringen, besteht darin, sie in einem Topf zu kochen. Man darf nur nicht vergessen, lange auf dem Teller mit Wurzelgemüse zu kochen. Dieser Vorgang wird immer durch Eintauchen des Gemüses in kaltes Wasser beendet. So erreichen sie nicht nur einen einwandfreien Zustand, sondern werden auch besser gereinigt.

In der Mikrowelle

Salatrezepte enthalten oft gebackene Rüben. Sie können es in der Mikrowelle kochen, es dauert etwa 30 Minuten. Wenn die Mikrowelle nicht viel Strom hat und Sie den Vorgang beschleunigen möchten, legen Sie die Rüben zum Backen in eine Plastikhülle. Es wird wie gekocht schmecken, aber süßer.

Im langsamen Kocher

Rüben in einem langsamen Kocher zu kochen ist sehr einfach. Es sollte sauber gereinigt werden, in eine Schüssel geben und den Modus "Löschen" oder "Kochen" für eine Stunde einschalten.

Die Bereitschaft kann durch Anstechen des Gemüses mit einer Gabel überprüft werden. Falls erforderlich, können Sie den Slow Cooker für eine weitere halbe Stunde im gleichen Modus starten.

Einige wickeln jedes Wurzelgemüse in Folie ein und garen es im Backmodus.

In einem Doppelkessel

Zum Kochen von Rüben benötigt man einen Doppelkocher oder einen langsamen Kocher mit Dampffunktion. Gemüse wird auf das Gestell ausgebreitet, ein Glas Wasser wird auf den Boden der Schüssel gegossen. Prüfen Sie nach 40-50 Minuten, ob das Gericht fertig ist. Auf diese Weise gut saftige Rüben gemacht.

In einem Schnellkochtopf

Um Rüben ganz in einem Schnellkochtopf zu garen, dauert es etwa 35 Minuten. Sie können das Gemüse vorschälen und in Streifen schneiden. So sind sie in 20 Minuten schneller fertig.

Das Video enthält Anweisungen und Tipps zum Kochen von Rüben in der Mikrowelle.

Aufbewahrungsregeln

Wenn rohe Rüben die Langzeitlagerung perfekt vertragen, verliert sie diese nützliche Qualität weitgehend.

• Bei Raumtemperatur sollte gekochtes Gemüse innerhalb weniger Stunden verzehrt werden.
• Geschälte Rüben liegen 1-2 Tage im Kühlschrank.
• Ein ganzes Gemüse in seiner Schale und ohne Schnitte kann etwas länger in der Kälte gelagert werden, aber normalerweise verliert es nach drei Tagen Lagerung seinen Geschmack und seine gesunden Qualitäten.

Zur gleichen Zeit können sowohl frische als auch gekochte Rüben in Scheiben gefroren werden. Die Haltbarkeit im Tiefkühlschrank ist viel länger. Nach dem Auftauen sollte Gemüse verwendet werden, das Einfrieren ist nicht möglich.

Hilfreiche Ratschläge

Kein Zweifel, jeder kann Rüben kochen. In jedem Fall stellen sich jedoch Fragen, die nur die Erfahrung beantworten kann.

In allen Fällen wird ausnahmslos empfohlen, die Rüben unmittelbar nach dem Garen einem Eiswasserstrom zu unterziehen. Eine kalte Dusche kühlt nicht nur die Wurzeln, sondern bringt sie zur besten Bereitschaft und erleichtert das Ablösen der Haut.

Das Wasser, in dem die Rüben gebrüht werden, muss nicht gesalzen werden. Aus Salz wird Gemüse härter und ihre Kochzeit verlängert sich. Fertige Rüben sind hart und weniger saftig. Sein spezifischer süßlicher Geschmack erfordert keine Zusatzstoffe während des Kochens.

Rüben vor dem Garen nicht reinigen und nicht die Oberseite und den Schwanz abschneiden. Die natürliche, intakte Schale bewahrt den gesunden Saft und die reichhaltige Burgunder-Farbe in der Wurzel perfekt. Geschnittene oder geschälte Rüben werden weißlich und wässrig und verlieren auch etwas von ihrer Süße.

1. Wie kann man den Geruch loswerden?

Wenn die Rüben lange gekocht werden, riecht es in der Küche nicht besonders angenehm. Um es zu neutralisieren, wird empfohlen, eine Brotkruste in eine Pfanne mit Gemüse zu geben. Und einige Hausfrauen steckten Rüben in eine Plastiktüte und dann in einen Topf mit Wasser.

1. Wie prüfe ich die Bereitschaft?

Da die eine Rübe schnell kocht und die andere viel länger, wird die Bereitschaft geprüft, indem ein Wurzelgemüse mit etwas gestoßen wird. Hierzu eignen sich Messer, Gabel oder auch ein Zahnstocher. Wenn die Kante des Objekts leicht und glatt in das Fruchtfleisch eindringt, ist das Gemüse fertig. Wenn nicht, warten Sie noch eine halbe Stunde.

Es ist nicht nötig, zu oft in Rüben zu stecken, eine große Menge Saft fließt aus.

Gekochte Rüben schmücken den Tisch nicht nur aufgrund seiner wunderschönen Farbe. Es bringt große Vorteile für den Körper und versorgt ihn mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Mit wenig Aufwand erhalten wir ein tolles Produkt, das sich für Salat, Suppe oder gesunde Zwischenmahlzeiten eignet. Von der Abkochung nach dem Kochen können Sie ein leckeres Heilgetränk zubereiten und Zitronensaft, Zimt und Ingwer hinzufügen.

Wie man Rüben schnell und richtig kocht

Eine Frage, die nicht nur "Dummies" vom Kochen interessiert.

Wie man Rüben schnell und richtig kocht - eine Frage, die nicht nur vom Wasserkocher gestellt wird. Bei der Zubereitung von Rüben genügen Feinheiten und Tricks. Ihr Wissen wird die Erzielung von Ergebnissen erleichtern, es lecker und nützlich machen. So, wie man Rüben schnell und einfach kocht?

Wie lange kocht die Rübe?

Beets gekocht von 20 Minuten bis 3 Stunden, je nach Methode, Größe und Alter.

Was ist da

2-3 Stunden kochen lassen

Wenn Sie es mit kaltem Wasser in einen Topf geben und einfach auf den Herd stellen, beträgt die Garzeit 2-3 Stunden (je nach Größe). Schnell kochen die Rüben nicht, aber, sagen Ernährungswissenschaftler, einige Vitamine bleiben.

1 Stunde kochen lassen

Wenn in kochendem Wasser - dann eine Stunde. Der Prozess kann jedoch beschleunigt werden.

Professioneller Ansatz zum Kochen von Rüben

Professionelle Köche kochen Rüben wie folgt: Nachdem sie etwa 30 Minuten gekocht haben, lassen sie das Wasser ab und geben es 15 Minuten lang in kaltes Wasser (je kälter als besser). Die Temperaturdifferenz bringt die Rüben in Bereitschaft. Der gesamte Vorgang dauert also 40-50 Minuten.

Kochen Sie die Rüben in 15-25 Minuten!

Wenn Sie die Rüben noch schneller kochen möchten, setzen Sie sie auf eine hohe Hitze, ohne die Pfanne zu reduzieren und nicht mit einem Deckel zu bedecken. (In diesem Fall wird jedoch von Vitamin C nichts übrig bleiben). Aber dann sollte es viel Wasser geben, es sollte die Wurzeln 8 Zentimeter höher bedecken, sonst kocht es aus, bevor das Gemüse aufbrüht. Nach 15 Minuten - unter Eiswasser 5-10 Minuten. Alles, Rüben ist fertig.

40 Minuten kochen

"Longplay" -Methode: Großbrand (wenn in kaltes Wasser geworfen) vor dem Kochen - mittlere Hitze (40 Minuten) - leises Feuer (bis zur Fertigstellung). Wasser gießen Sie gleichzeitig um Zentimeter über dem Niveau von Rüben.

Beenden Sie den Vorgang immer mit kaltem Wasser. Dann sind die Rüben, abgesehen von der Tatsache, dass sie "kommt", leicht zu reinigen.

Nicht schnell, aber lecker - in der Mikrowelle

Nicht die schnellste, aber sehr schmackhafte Art, Rüben zuzubereiten - nicht kochen, sondern in der Mikrowelle oder im Ofen bei 200 Grad backen, zum Backen in einen Sack geben. Es dauert ungefähr 25-30 Minuten; Wenn die Temperatur nicht so hoch ist oder die Rüben groß und alt sind, dauert es länger.

• Es ist wichtig! Vitamin C wird bei 190 ° C zerstört.

Gebackene Rüben sind übrigens süßer als gekochte Rüben. Es wird empfohlen, es in Rezepten für Salate und Vinaigrettes zu verwenden.

Mehr über die Nuancen der schnellkochenden Rüben:

Wählen Sie kleine abgeflachte Wurzeln mit dünner Haut der Bordeaux-Sorte. Sie sind schmackhafter, schöner und kochen schneller.

Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in kochendes Wasser mit Rote Beete (ich habe eine Empfehlung im Internet gefunden, ich habe es selbst nicht probiert).

Die barbarische Art: die Rüben schälen, in Stücke schneiden, kurz gesagt, mit Kartoffeln umgehen. In einem Schnellkochtopf 20 Minuten kochen, in Streifen schneiden.

10 Geheimnisse, wie man Rüben kocht, und nicht nur

1. Reinigen nicht sauber. Hart mit einer Bürste waschen. Entfernen Sie nicht die Rinde, sondern kochen Sie mit. Der Schwanz wird nicht abgeschnitten. Wenn die Integrität der Rübe gebrochen ist, fließt Saft aus und sie wird wässrig und weißlich. Rüben werden geschält, wenn sie gelöscht werden sollen.

2. Salz, nicht Salz Rüben werden zu Beginn des Kochens nicht gesalzen, da das Salz noch verdampft ist und es keinen Sinn macht. Außerdem macht das Salz das Gemüse fest, was die schon lange Garzeit erhöht. Salz direkt Rübengericht. Aber nicht alle Hausfrauen würden zustimmen. Einige glauben, dass es notwendig ist, Salz zu Beginn des Kochens hinzuzufügen, sonst schmeckt es nicht gut.

3. Wie man Farbe behält Wenn Sie möchten, dass die Rüben ihre schöne helle Farbe behalten, fügen Sie nach dem Kochen ½ TL hinzu. Essig oder TL. Zucker oder etwas Zitronensaft.

4. Wie man den Geruch neutralisiert. Nicht jeder mag den Geruch von Rüben. Um es zu neutralisieren, werfen Sie eine Brotkruste in einen Topf.

5. Wie prüfe ich die Bereitschaft? Die Rübenbereitschaft wird mit einer Gabel überprüft: Sie sollte sanft und leicht in das Gemüse gelangen.

6. Wenn Sie frische Rüben geschält haben, können sie nicht in der Luft gehalten werden, um Vitamin C nicht zu zerstören.

7. Wenn die Rüben trocken sind. Wenn Ihre Rote Beete getrocknet ist, werfen Sie sie nicht weg, um sie wegzuwerfen: Verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser, decken Sie das Wasser bei Raumtemperatur ab und lassen Sie es anschwellen. Dann in Brand setzen, ohne das Wasser zu wechseln.

8. Wie man Gemüse in einer Vinaigrette nicht „malt“. Wirst du eine Vinaigrette kochen? Gekochte oder gebackene Rüben in Stücke schneiden und sofort mit Pflanzenöl bestreuen. Anderes Gemüse (zB Kartoffeln) wird nicht bemalt.

9. Über die Vorteile von Rübenbouillon. Gießen Sie nicht die Rübenbrühe, die nach dem Kochen von Rüben übrig bleibt! Es ist besser, gleiche Mengen Zitronensaft, Zimt und Ingwer zuzusetzen (wie viel - selbst einstellen, je nach Abkochgrad). Es wird sich als köstliches und heilendes Erfrischungsgetränk herausstellen, nicht schlechter als Rübenkwas, dessen Zubereitung lästiger ist. Mit harntreibenden, abführenden, blutdrucksenkenden und lipotropen Wirkungen.

10. Über Rübenoberteile. Stellen Sie sicher, dass Sie lernen, wie Sie Gerichte von Rübenköpfen zubereiten, z. B. Pkhali, Borschtsch und Rote Beete hinzufügen, denn Rüben sind nützlich und Rübenkappen sind noch nützlicher - es gibt eine Ladung Vitamine. Nur das Essen geht jungen Tops über, das alte ist nicht gut.

Wie viel junger Burjak zu kochen. Wie viel und wie man Rüben kocht: Kochgeheimnisse.

Alle Hausfrauen sind sich bewusst, dass Rüben ziemlich lange gekocht werden und die Frage „Wie viele Rüben gekocht wird“ lässt sich nicht genau beantworten. Wenn die Rüben groß sind, kocht sie länger.

Wie man Rüben kocht

Wenn Sie sich entscheiden, Rüben zu kochen, denken Sie daran: Dieses Wurzelgemüse sollte getrennt von den anderen gekocht werden, da die Rüben starke Farbeffekte haben.

• Die Wahl der Rüben zum Kochen sollte von mittlerer Größe sein, die Farbe der Wurzel sollte dunkelrot sein.
• Wenn Sie die Stärke der Schale bestimmen können, sollten Sie wissen, dass sie dünn sein sollte.
• Zuerst müssen Sie die Wurzel gut waschen und zum Spülen einen Schwamm verwenden. Es ist nicht notwendig, die Wurzeln und Wurzeln zu durchtrennen, da die Rüben während des Kochens ihren gesamten Saft und damit die nützlichen Eigenschaften und tatsächlich den Geschmack selbst verlieren.
• Überprüfen Sie die Gemüsebereitschaft nicht zu oft. Gekochte Rüben sind weich, wenn sie mit einem Messer durchbohrt werden.
• Gekochte Rüben in ungesalzenem Wasser. Tatsache ist, dass die Wurzelfrucht einen hellen süßlichen Geschmack hat und der Zusatz von Salz kann sie verderben. Bei Bedarf können Sie das bereits gekochte Wurzelgemüse salzen.
• Ein weiterer wichtiger Punkt beim Kochen von Rüben - das Wasser in der Pfanne sollte es vollständig abdecken. Wenn das Wasser beim Kochen anfängt zu verdampfen, können wir es ohne Bedenken hinzufügen.

Wie lange dauert das Kochen von Rüben?

Normalerweise dauert das Garen von Rüben zwischen 40 Minuten und 1 Stunde (abhängig von der Größe des Gemüses). Nach der angegebenen Zeit muss die Rote-Bete-Pfanne von der Hitze genommen und 10 Minuten lang in kaltes Wasser gestellt werden. Danach können Sie die Schale entfernen, die sich sehr leicht ablösen lässt.

Wenn Sie große Rüben kochen müssen, gießen Sie das Gemüse nach einer Stunde Garen mit kaltem Wasser über und setzen Sie es 20 Minuten lang in Brand. Dann müssen die Rüben erneut mit Wasser gekühlt werden.

Die köstlichsten Rüben - jung, länglich und dunkelrot. Außerdem bereitet diese Rübe viel schneller vor. Gekochte Rüben sollten nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie am dritten Tag anfangen, den Saft einzulassen und an Geschmack und wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Das Wasser, in dem die Rüben gekocht wurden, oder auch Rübenbouillon genannt, kann nicht ausgegossen werden, es ist ein hervorragendes Abführmittel und Diuretikum. Diese Brühe wirkt sich auch positiv auf die Leber aus und reinigt sie, und alle schädlichen Substanzen treten auf natürliche Weise aus.

1. Sie können Rüben nicht nur auf die übliche Weise kochen - mit einem Herd und Kochtopf, sondern auch mit einer Mikrowelle. Der Prozess des Kochens von Gemüse dauert viel weniger Zeit und das Endergebnis wird nicht schlechter sein als beim Kochen von Rüben auf dem Herd.
2. Für die Zubereitung von Rüben in der Mikrowelle benötigen Sie: eine Mikrowelle (die gewünschte Leistung des Geräts beträgt 700-800 Watt), Glaswaren für Mikrowellenherde und tatsächlich Rüben, Sie können auch spezielle Plastiktüten zum Kochen verwenden.
3. Zuerst waschen Sie das Gemüse mit einem Spültischschwamm, nehmen Sie eine Ahle oder eine Tischgabel und bohren Sie mehr Löcher in die Rüben, indem Sie durchbohren. Dann die Rüben zum Kochen auf einen Teller oder in eine Tüte geben, kein Wasser gießen!
4. Stellen Sie auf der Mikrowelle den Timer für 10 Minuten auf eine Leistung von 800 Watt ein. Wenn die Mikrowellenleistung geringer ist, legen Sie die Rüben länger in den Ofen. Nach dieser Zeit sind die Rüben zur Reinigung und zum weiteren Verzehr bereit!

• Eine andere Rübe kann in einem langsamen Kocher gegart werden. Der schnellste Weg, diese Art von Technologie beim Kochen von Rüben zu verwenden, besteht darin, Rüben für ein Paar zu kochen. Sie brauchen dafür nur 20 bis 30 Minuten.

• Sie können dieses Wurzelgemüse auch mit Hilfe eines Multikochers im „Quenching“ -Modus oder im „Soup“ -Modus kochen. Dies ist jedoch der längste Vorgang. Multikocher-Modus, der beim Kochen von Rüben weniger Zeit in Anspruch nimmt: „Dämpfen / Dampfer“. Denken Sie jedoch daran, dass Sie keine Rüben im Dampfkorb, sondern im Multikocher selbst kochen sollten.
• Für jeden dieser Modi sollten die Rüben gründlich gewaschen, aber nicht gereinigt und in Wasser getaucht werden. Ein sehr großes Wurzelgemüse wird am besten geschnitten. Der Garvorgang kann im Modus „Quenching“ -3 Stunden zwischen 40 und 60 Minuten dauern.
• Neben dem Kochen können auch Rüben in einem Langsamkocher gebacken werden. Wählen Sie dazu den Modus "Backen / Backen". Die Zeit dafür dauert zwischen 60 und 80 Minuten.

Rote Beete ist ein sehr nützliches Produkt und hat einen hellen Geschmack. Kochen Sie es mit Freude!

Kulinarische Tipps Hausfrauen zur richtigen Zubereitung von Rüben. So können Sie beispielsweise sicherstellen, dass die Rüben beim Kochen nicht ihre Farbe verlieren. Einige nützliche Tipps.

Vor dem Waschen waschen sie sich gut mit dem Doppelkegel, sie schneiden die Wurzeln und Wurzeln nicht ab, sonst verlieren sie ihre Nährstoffeigenschaften.

Damit die Rüben ihre Saftigkeit und Geschmeidigkeit behalten, geben sie sie in kochendes Wasser und kochen sie in einem verschlossenen Behälter.

Um die Rübe saftig und lecker zu machen, kochen Sie sie, ohne die Haut zu schälen und die Wurzeln nicht abzuschneiden.

Der Bastard wird gebraut und hat den besten Geschmack, da Rüben klein, dunkelrot, nicht rund sind, sondern langgestreckt sind.

Sie sollten die Rüben nicht in einer Metallform oder auf einem Backblech backen oder schmoren, da dies den Geschmack beeinträchtigt.

Mit der Vekla wird es lecker, wenn es in ungesalzenem Wasser gekocht wird

Dem Wasser wird Essig oder Zitronensaft oder saures Kwas oder Zitronensäure zugesetzt, um die Farbe der Rüben während des Kochens und Schmorens zu erhalten.

Mit der Zeit können siedende Rüben reduziert werden. Die Rüben eine Stunde kochen, dann von der Hitze nehmen und 10 Minuten unter kaltem Wasser stehen lassen.

Schneiden Sie die Wurzel beim Reinigen der Rüben nicht bis zum Ende ab, sonst erhellen sich die Rüben, da der gesamte Saft herausfließt.

Die besten Rübensorten haben dunkle Schalen und ein leicht abgeflachtes Wurzelgemüse.

Mit der Rote Beete vor dem Brühen mit kochendem Wasser gießen, dann bei Raumtemperatur Wasser gießen und quellen lassen. Kochen Sie im gleichen Wasser, damit der Nährstoffverlust minimal ist.

Die Rote Beete wird ungeschält gekocht und der Zucker muss gereinigt werden, da die Haut einen bitteren Geschmack hat.

D la Salate, Vinaigrettes ist besser gebackene Rüben zu verwenden.

In der Arena sollten gehackte Rote Beete für Vinaigrette, bevor sie mit anderem Gemüse kombiniert werden, mit Pflanzenöl bestrichen werden, dann wird die Vinaigrette schöner.

Und mit einer Rübenbrühe können Sie ein angenehmes Erfrischungsgetränk zubereiten, wenn Sie zerdrückten Ingwer, Zimt und Zitronensäure hinzufügen.

Um die Farbe zu erhalten, wird der Käfer in etwas Wasser gekocht und zusammen mit den Kartoffeln dem zukünftigen Borschtsch beigemischt.

Wenn Sie beim Kochen von Rüben eine Brotkruste in die Pfanne geben, nimmt sie einen unangenehmen Geruch auf.

Da das Augenlid schneller gereinigt wird, wenn Sie es in kaltes Wasser tauchen, entfernen Sie es aus kochendem Wasser. Vergessen Sie nicht, dass die Rüben besser schmecken werden, wenn Sie beim Würzen eine Prise Zucker hinzufügen.

Um die Rüben schneller zu kochen, waschen Sie sie, schälen Sie sie von der Haut, schneiden Sie sie in Würfel, legen Sie sie in einen Topf und decken Sie sie mit heißem Wasser ab, so dass sie nur die Rüben schließen. Unter dem Deckel kochen, gelegentlich umrühren und langsam Wasser hinzufügen. Wenn die Rüben fertig sind, sollte das Wasser fast vollständig kochen. Fügen Sie dann 1 Teelöffel Essig in die Pfanne, um die vorherige Farbe der Rüben wiederherzustellen und mischen.

Bei der Lagerung der gereinigten Rüben in der Luft wird darin Vitamin C, das mit Luftsauerstoff wechselwirkt, zerstört.

Die zum Kochen von Rüben verurteilten Rüben sollten nach Volumen ausgewählt werden, so dass weniger Luft für die Luft vorhanden ist.

Um den Kontakt der Rüben mit Sauerstoff zu reduzieren, sollte das Geschirr beim Kochen der Rüben geschlossen werden.

Damit die Rüben beim Kochen nicht ihre schöne dunkelrote Farbe verlieren, können Sie dem Wasser oder der Brühe etwas Zucker hinzufügen, und zwar mit 1/2 Teelöffel pro 2 Liter Wasser.

Es wäre richtig, die Rüben zu schneiden, sie werden entlang der Strohhalme geschnitten.

Ausgezeichnet (4) schlecht (0)

Auf die einfache Frage, wie viel Rüben gekocht werden soll, reagieren verschiedene Rezepte unterschiedlich. Wie viele Köche, so viele Meinungen. Tatsächlich wird die Kochzeit durch die Zubereitungsmethode bestimmt und liegt im Bereich von 10 Minuten bis 3 Stunden. Es hängt auch vom Alter der Wurzel und ihrer Größe ab.

In kaltes Wasser gestellt, wird es lange genug gekocht - 2-3 Stunden. Derselbe Vorgang dauert nur 1 Stunde, wenn das Wurzelgetreide in kochendes Wasser gegeben wird.

Sie können für eine halbe Stunde zurechtkommen, dazu müssen die Rüben in kochendem Wasser gelegt und in einem Kochtopf bei abgenommenem Deckel weitergekocht werden. Anschließend wird das kochende Wasser abgelassen und eine Viertelstunde lang in sehr kaltes Wasser gegossen.

In einem Dampferzeuger oder einem langsamen Kocher sollten Rüben 30–60 Minuten gekocht werden.

Rüben lassen sich am besten in der Mikrowelle garen. Dann können Sie sich in 10 Minuten treffen.

Hier sind einige Rezepte, die helfen, die Eigenschaften der verschiedenen Arten des Kochens von gekochten Rüben deutlich zu machen.

Mikrowellen gekochte Rüben

Auf diese Weise verarbeitete gekochte Rüben sind sehr schmackhaft und behalten ihre Nährstoffeigenschaften weitestgehend bei. Deshalb wird es nicht nur in Salat und Vinaigrette gegeben, sondern auch als eigenständiges Gericht verwendet. Darüber hinaus beantwortet das Rezept für die Zubereitung die Frage, wie die Rüben schnell gegart werden können.

Die Liste der notwendigen Komponenten bekommen wir recht kurz:

• Die Wurzelfrüchte mittlerer Größe - 3-4 Stück.

Lassen Sie uns den Prozess des Kochens dieses Gerichtes in Schritten beschreiben:

1. Bevor Sie die Rüben in der Mikrowelle garen, waschen Sie sie sorgfältig.
2. Wir stecken eine Plastiktüte ein, binden sie zusammen oder verschließen sie mit speziellen Clips, die für die Verwendung in einem Mikrowellenherd vorgesehen sind.
3. Wir machen ein Loch in die Verpackung für die Entfernung von Dampf.
4. Einen Teller auflegen und in den Ofen stellen. Die Garzeit hängt von der Leistung des Ofens ab. Bei 1000 W wird Wurzelgemüse in 10-16 Minuten gekocht. Bei 750 Watt dauert es mehr Zeit - 12-18 Minuten.
5. Wir nehmen die Wurzeln heraus und lassen ein paar Minuten im Paket, damit sie besser erreichen.
6. Reinigen Sie die Haut mit kaltem Wasser.

Eine andere Möglichkeit, Rüben in der Mikrowelle zu kochen, ist die Verwendung eines mit einem Mikrowellendeckel bedeckten Tellers anstelle einer Packung. In diesem Fall sollte die Wurzel an mehreren Stellen mit einer Ahle oder einer Stricknadel durchstochen werden.

Aber diese Rezepte, wie man Rüben in der Mikrowelle kocht, sind nicht erschöpft. Betrachten Sie einen anderen von ihnen.

Rüben, auf dem Wasser in der Ofenmikrowelle gekocht

Die Methode wird normalerweise verwendet, wenn Sie ein größeres Wurzelgemüse kochen möchten. Liste der Zutaten für dieses Gericht

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Wir nehmen die Rüben sorgfältig, wenden eine steife Bürste an und waschen sie. Und die Rüben müssen rot mit dünner Haut wählen. Zu viel ist besser in mehrere Teile zu schneiden.
2. Legen Sie das Wurzelgemüse in eine Glasschüssel mit einem Deckel, der speziell für die Verwendung in Mikrowellenherden bestimmt ist, und füllen Sie es mit Wasser auf.
3. Den Ofen für 10 Minuten einschalten. bei voller Kapazität drehen Sie dann die Wurzel auf die andere Seite. Jetzt sollte es bis zur vollen Bereitschaft gleich gekocht werden. Um den Grad der Bereitschaft herauszufinden, müssen Rote Beete mit einer Gabel durchbohrt werden. Wenn der Stopfen ohne viel Aufwand in das Fleisch eindringt, ist er fertig.
4. Der Behälter mit dem Erntegut sollte nicht unmittelbar nach dem Ausschalten aus der Ofenkammer entfernt werden. Sie müssen warten. Wie viel Zeit Sie warten müssen, hängt von der Größe der Rüben und vom Stromverbrauch des Ofens ab. Dann die Wurzeln herausnehmen, nur wenige Minuten in kaltes Wasser eintauchen und von der Schale lösen.

Die Gastgeberin, die schnell Salat, Vinaigrette oder andere Gerichte zubereiten muss, kann diese Rezepte voll und ganz würdigen.

Rüben in einem Doppelkocher gekocht

In einem Doppelkocher wird Gemüse nicht so schnell gekocht wie im vorherigen Fall. Dies wird jedoch durch die Tatsache ausgeglichen, dass gedämpfte Speisen sich durch ihren delikaten Geschmack auszeichnen. Darüber hinaus trägt diese Kochmethode zur maximalen Erhaltung der Vitamine im Endprodukt bei. Vergessen Sie nicht, jedes Mal an alle Rezepte zu erinnern, die dem Kochen eines Paares gewidmet sind.

Um ein Wurzelgemüse in einem Doppelkocher zu kochen, benötigen wir:

Um dieses Gericht zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Wir waschen das Wurzelgetreide so gründlich wie möglich unter einem starken Wasserstrahl, ggf. mit einem Pinsel. Schneiden Sie die oberen Spitzen ab.
2. Jetzt müssen Sie entscheiden, ob Sie die Wurzeln reinigen möchten, bevor Sie sie in einen Doppelkessel legen. Beantworten Sie die Frage anhand der Zeit, die Sie zum Kochen erwarten. In dem ganzen gekochten Wurzelgemüse sind die Vitamine besser konserviert, aber das geschälte und geschnittene Gemüse kocht nicht so lange.
3. Füllen Sie die untere Kammer des Doppelkochers mit etwa drei Viertel des Volumens mit Wasser, und bringen Sie Salz zum Kochen, Zitronensaft.
4. Wir verteilen die Wurzeln auf dem Rost oder Lochblech, legen sie im Doppelkessel auf die untere Ebene und schließen sie. Schalten Sie den elektrischen Dampfgarer ein oder machen Sie das übliche Feuer.
5. Wenn die Wurzeln weich sind, kann der Dampfgarer ausgeschaltet werden.

Wie viele Minuten wir die Rote Beete in einem Doppelkocher zubereiten, hängt von der Größe der Wurzelkultur ab, die gekocht wird. Klein - Sie können eine halbe Stunde kochen, große Formate - Sie müssen bis zu 45 Minuten kochen. Befreit von der Schale und gehackten Wurzelfrüchten kocht sie recht schnell und ist in einer Viertelstunde voll einsatzbereit.

Gemüse für die Vinaigrette in einem langsamen Kocher

Die Antwort auf die Frage ist sehr einfach. Gewaschenes Gemüse wird in eine Multikocherschüssel gegeben und oben mit Wasser gefüllt. Wie lange es dauert, hängt vom Modus ab. Wenn der Modus „Gedämpft“ ausgewählt ist, wird das Gemüse 30 Minuten gekocht. Wenn der Modus im Multicooker auf die Positionen „Suppe“ und „Backen“ eingestellt ist, dauert es 45 Minuten bis eine Stunde.

Wenn wir eine Vinaigrette in einem langsamen Kocher zubereiten wollen, brauchen wir:

• Zwei Möhren;
• Fünf Kartoffeln;
• Halbe Zwiebel;
• Bohnen - 250 g;
• Eine halbe Tasse Sonnenblumenöl;
• Salz und Gewürze - nach eigenem Ermessen.

Die Reihenfolge der Aktionen zum Kochen sieht folgendermaßen aus:

1. Bevor Sie die Rüben in einem langsamen Kocher garen, waschen Sie sie mit einer Bürste. Bei Kartoffeln machen wir dasselbe. Die Möhren halbieren.
2. Legen Sie das Wurzelgemüse in den Multikochertank und füllen Sie es mit Wasser. Von oben haben wir die Kapazität eines Doppelkessels mit Kartoffeln und Karotten gelegt.
3. Wir installieren den Dampfmodus auf dem Slow Cooker, kochen das Gemüse für 30 Minuten und fügen bei Bedarf Wasser hinzu. Wenn sich in einer halben Stunde herausstellt, dass das Gemüse den Zustand nicht erreicht hat, sollte das Garen von Gemüse in einem langsamen Kocher um weitere 30 Minuten verlängert werden.
4. Danach das Gemüse entfernen, Kartoffeln und Rüben schälen und fein hacken.

Fertiges Gemüse, gemischt mit separat in einem Slow Cooker gekochten Bohnen, können Sie den Salat füllen. Sie eignen sich auch zum Kochen von Kartoffelsalat.

Beachten Sie, dass das Kochen in einem langsamen Kocher von den verschiedenen Varianten der Kochwurzel den größten Komfort bietet.

Rüben in einem Topf gekocht

Zahlreiche Rezepte, wie man Rüben kocht, gehen auf die klassische Methode zurück, die darin besteht, dass das gewaschene Wurzelgemüse etwa eine Stunde in kochendem Wasser kocht. Es gibt jedoch Rezepte, die Änderungen an dieser Praxis vornehmen.

So kann Wurzelgemüse relativ schnell in einem einfachen Topf gegart werden. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen wir folgende Produkte nehmen:

• Rüben - 4 Stück;
• Wasser - 1,5 Liter

Die Reihenfolge der Aktionen beim Kochen dieses Gerichts lautet wie folgt:

1. Meine Wurzeln beschneiden sie nicht.
2. Stellen Sie den Topf mit Wasser ins Feuer.
3. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie ein Wurzelgemüse hinein und kochen Sie es für eine Viertelstunde. Wenn Sie sich erneut mit der Frage beschäftigen, wie Rüben gekocht werden sollen, sollten Sie auch ausdrücklich erwähnen, dass die Brühe nicht salzen muss, da die Salzschale während des Kochvorgangs gröber wird und der Geschmack des Gemüses schlechter wird.
4. Wir nehmen das Gemüse heraus und legen es 5 Minuten lang in einen starken kalten Wasserstrom. Durch die starke Temperaturdifferenz wird die volle Betriebsbereitschaft erreicht.

In einigen Rezepten wird empfohlen, gekochte Rüben für 20 Minuten in den Gefrierschrank zu legen. Es stellt sich nicht so schnell heraus, aber der Geschmack wird verbessert. Vinaigrette machen es nicht gut, ebenso wie für den Salat, es ist nicht sehr geeignet. Aber für den Borschtsch wird es genau richtig sein.

Videorezept: Wie viel Zeit ist es, Rüben zu kochen?

Es scheint, dass es nicht einfacher ist, Rüben zu kochen, aber viele, die zum ersten Mal mit diesem Gemüse konfrontiert werden, haben gewisse Schwierigkeiten. Für sie wurde diese einfache Anweisung geschrieben, wie man Rüben richtig herstellt, damit sie schmackhaft und gesund bleibt und nicht ihre Farbe verliert.

Leckere und hochwertige Rüben haben eine dünne, gleichmäßig dunkle Schale ohne grünliche Imprägnierungen und sichtbare Schäden. Wenn Sie beim Abschälen der Haut ein dunkelrotes oder kastanienbraunes Fruchtfleisch sehen, ist das Gemüse süß genug und Sie können es verwenden, um jeden Salat zuzubereiten. Die blass aussehende Rübe ist zu groß, höchstwahrscheinlich Futtermittel, und ihr Geschmack ist ausdruckslos und der Einsatz ist minimal.

Wie man Rüben kocht - die Grundregeln

1. Waschen Sie die Rüben gründlich unter fließendem Wasser und bei starker Verschmutzung mit einer harten Bürste. Das Gemüse von der Haut zu entfernen oder die Schwänze auf keinen Fall zu schneiden.

2. Gemüse in eine emaillierte Pfanne geben, mit Wasser auffüllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

3. Zitronensaft in kochendem Wasser auspressen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Rüben bei mittlerer Hitze weich garen, d. H. Je nach Größe des Gemüses 1,5 bis 2 Stunden. Bereitschaft, mit einer Gabel oder einem Zahnstocher zu überprüfen - wenn das Fruchtfleisch eines Gemüses ohne Schwierigkeiten punktiert wird, ist es bereit. Zitronensaft kann übrigens durch eine kleine Menge Essig ersetzt werden. Dank der Säure dieser Komponenten verlieren die Rüben während des langen Kochens nicht ihre gesättigte Farbe.

Sie können die Rüben viel schneller (von 40 bis 60 Minuten) kochen, müssen sie jedoch nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser legen.

4. Gießen Sie die fertigen Rüben 15 Minuten mit eiskaltem Wasser - auf diese Weise ist die Reinigung viel einfacher.

Alternative zum Kochen - Backen

Nicht jeder weiß, dass es für Rüben nach der Wärmebehandlung besser ist, sie nicht zu kochen, sondern zu backen. Dies kann sowohl in der Mikrowelle als auch im Ofen erfolgen. Bei der Verwendung des Ofens sollte das gewaschene und getrocknete Gemüse mit 2 Lagen Folie umwickelt und in einer hitzebeständigen Form ausgelegt werden, deren Boden mit grobem Salz bedeckt ist (Fingerdicke Schicht). Bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen. Beim Backen in der Mikrowelle müssen die Rüben nur in einem hitzebeständigen Plastikbeutel eingewickelt werden und sind nach 25 Minuten bei maximaler Leistung des Ofens fertig.

Es ist notwendig, fertige Rüben in einem fest verschlossenen Behälter und nicht länger als 2 Tage zu lagern. Dann verlieren sie einfach ihre nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften.
Natürlich ist das beliebteste Rote-Bete-Gericht

Rote Beete ist ein einzigartiges Gemüse, ohne das man sich die slawische Küche nicht vorstellen kann. Es ist Teil vieler Lieblingsgerichte - wie Borschtsch, Vinaigrette, Rote-Bete-Suppe, Hering unter einem Pelzmantel und verschiedene Salate. Deshalb sind viele daran interessiert, wie man Rüben schnell und vor allem schnell kocht, und es wäre gut, alle Vitamine zu retten, mit denen dieses Gemüse so reich ist.

Wie wählt man die Rüben zum Kochen?

Um ein schmackhaftes und gesundes Gericht mit Rüben zu erhalten, müssen Sie junges Wurzelgemüse wählen: Es ist weicher und lecker. Das ausgewählte Wurzelgetreide sollte von mittlerer Größe sein, dicht, mit einer dünnen Haut von dunkelroter Farbe, ohne Beschädigungen und Fäulnis.

Starke Wurzelfrüchte werden beiseite gelegt - vielleicht handelt es sich dabei nicht um rote Beete, sondern um Futter.

Grundsätzlich können auch Lebensmittelvarianten verzehrt werden, aber die chemische Zusammensetzung der zur Züchtung der Pflanzen verwendeten Düngemittel ist nicht nur süß, sie ist jedoch etwas besorgniserregend. Es muss daran erinnert werden, dass die Zusammensetzung von Düngemitteln für Nahrungs- und Futterpflanzen unterschiedlich ist, so dass es besser ist, sie nicht zu riskieren.

Das Beste ist die Bordeaux-Sorte - kleine abgeflachte Wurzeln von burgunder Farbe mit dünner Haut.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Rüben mit Oberteilen zu kaufen, ist das einfach großartig. Grüns zeigen Ihnen die Frische der Wurzel, außerdem sind die Spitzen an sich sehr nützlich und Sie können daraus sehr leckere Gerichte zubereiten.

Wie man Rüben kocht

Diese Frage interessiert nicht nur Amateure am Kochen - schließlich muss sie so gekocht werden, dass das Maximum an nützlichen Substanzen erhalten bleibt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rüben schnell und lecker zuzubereiten.

1 Weg

Dieses Rezept wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es wird Ihnen ermöglichen, alle Vitamine zu speichern, mit denen Rüben so reich sind.

Das Wurzelgetreide wird vollständig mit kaltem Wasser gegossen und auf den Ofen gestellt, wobei die maximale Temperatur freigelegt wird. Nach dem Kochen wird die Temperatur reduziert und die Rüben werden je nach Größe weitere 2-3 Stunden bei mittlerem Feuer gekocht.

2 weg

Der Kochvorgang kann auf eine Stunde reduziert werden, indem die Rüben mit kochendem Wasser übergossen werden. Damit die Wassertemperatur noch höher ist, müssen Sie drei bis vier Löffel Pflanzenöl hinzufügen.

3 weg

Diese Methode wird von professionellen Köchen angewendet. Rüben werden bei maximaler Temperatur gekocht, wobei dem Wasser je nach Größe 20–30 Minuten lang Pflanzenöl zugesetzt wird. Anschließend wird es aus dem Ofen genommen und weitere 10 Minuten mit kaltem Wasser gegossen. Scharfe Temperaturunterschiede bringen die Wurzel zur vollen Bereitschaft. Das einzig Negative - bei einer solchen Verarbeitung wird Vitamin C vollständig zerstört.

4 weg

Diese Methode kann nicht schnell aufgerufen werden, ist aber sehr lecker. Rüben werden in Backpapier eingewickelt und 25–30 Minuten lang in die Mikrowelle gestellt.

Sie können das Gemüse in Folie einwickeln und bei 200 Grad im Ofen backen. Aber Vitamin C überlebt bei dieser Methode leider auch nicht - es bricht bereits bei 190 Grad zusammen.

Gebackene Rüben sind immer süßer als gekocht, daher ist diese Methode gut, wenn das Gemüse zukünftig für die Herstellung von Salaten verwendet wird.