Rinderauflauf im Ofen

Für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, sowie für Kinder sollten Fleischgerichte auf besondere Weise zubereitet werden. Das schonendste Garen von Fleisch ist das Dämpfen. Eines der auf diese Weise zubereiteten gesunden Gerichte ist ein Auflauf mit Rindfleisch oder anderem diätetischem Fleisch. Es ist sehr einfach zubereitet und enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Kochregeln

Fleisch Soufflé Rezepte sind unterschiedlich und können verschiedene Zutaten enthalten. Die am meisten bevorzugten Fleischsorten - beispielsweise fettarm - wie:

• Rindfleisch oder Kalbfleisch;
• Truthahn;
• Huhn ohne Haut;
• Kaninchen

Eine weitere mögliche Zutat ist magerer Fisch.

Grundsätzlich können Sie für Kinder und Patienten keine Mahlzeiten auf der Basis von fetthaltigem Fleisch zubereiten. Dazu gehören Schweinefleisch, Ente, Lamm oder Gans.

Rindfleisch Rezepte

Meistens zubereitetes Diät-Soufflé von Rindfleisch. Die Rezepte dieses Gerichts können leicht variieren, es kann sowohl in einem langsamen Kocher als auch auf traditionelle Weise zubereitet werden. Kalbfleisch oder Rindfleisch selbst sind Fleisch für die Ernährung. Sie können von Kindern ab einem Jahr zum Zweck der Ernährung bei Magenerkrankungen oder zur Gewichtsabnahme konsumiert werden.

Nicht jeder mag gekochtes oder Rinderhackfleisch in seiner reinen Form, besonders nach der Wärmebehandlung kann das Fleisch etwas hart werden. Und selbst Diätgulasch, zu dessen Zubereitung das Fleisch in kleine Stücke geschnitten wird, kann nicht immer weich sein. Außerdem ist ein solches Gericht für Kinder erst ab 3 Jahren erlaubt, aber Babys können bereits ab einem Jahr eine Souffle geben. Und der Auflauf ist sanft, leicht und enthält ein Minimum an Kalorien.

Im klassischen Rezept für 350 g Rind- oder Kalbfleisch werden 100 ml Magermilch, ein wenig Zwiebel, zwei Eier, Mehl, Butter, ein wenig Salz und Gewürze eingenommen.

Damit das Fleisch seine nützlichen Substanzen und Elemente so gut wie möglich erhalten kann, muss es zuerst gründlich gewaschen und dann in kochendes Wasser getaucht werden. Das gekochte Stück Fleisch sollte abgekühlt und dann zu Hackfleisch oder einem Mähdrescher vermahlen werden. Dann sollten gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze zur Füllung hinzugefügt werden.

Damit das Soufflé so luftig wie möglich wird, müssen Sie die Soße vorbereiten:

• Mehl wird in einer trockenen Pfanne gebraten, bis es gelb wird;
• es wird Butter gegeben und zubereitet, bis es schmilzt;
• dann wird Milch eingegossen und der Inhalt wird unter ständigem Rühren gekocht, bis er eingedickt ist. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sicherstellen, dass der Inhalt nicht verbrannt wird.

Das Ei wird geschlagen, das Eigelb von den Proteinen getrennt. Das geschlagene Eigelb wird zusammen mit der gekochten Soße in das Fleisch gegossen, alles wird gemischt. Protein separat in Schaum in Schaum schlagen und dann zu der Füllung hinzufügen.

Die Auflaufform ist gut geölt, mit Hackfleisch gefüllt und im Ofen gebacken. Sie können auch Fleischauflauf mit einem Langsamkocher oder einem Doppelkocher herstellen, damit er so viel wie möglich diätetisch erhält.

Für Babynahrung

Rindfleisch-Soufflé kann ab einem Jahr in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Aber im Gegensatz zum Rezept für Erwachsene müssen keine Gewürze und Zwiebeln hinzugefügt werden. Das jüngste Gericht wird ausschließlich für ein Paar zubereitet, ab dem Alter von drei Jahren können Sie es bereits im Ofen machen.

Wenn Sie für ein Kind ein Dampf-Soufflé aus Rindfleisch herstellen müssen, es jedoch keinen Multikocher oder Dampfgarer im Haus gibt, kann es in einem Topf oder einer tiefen Pfanne mit Deckel hergestellt werden. Für das kleinste Rinderhackfleisch ohne Gewürze und Zusatzstoffe wird es bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde unter einem Deckel geschmort.

Und für ältere Kinder ist es bereits möglich, ein Souffle mit einem komplizierteren Rezept herzustellen:

200 g fettarmes Rind- oder Kalbfleisch nehmen ein Ei, etwas Milch, 50 g Hüttenkäse und 20 g Käse, eine Scheibe Weißbrot und Pflanzenöl;

• gekochtes Fleisch und Hüttenkäse rollen gemeinsam durch einen Fleischwolf;
• in Milch getränktes Brot;
• Protein und Eigelb voneinander getrennt werden, wird das Protein zu einem Schaum geschlagen;
• Das Fleisch wird mit Eigelb und eingeweichtem Brot versetzt.
• Hackfleisch gemischt, Protein hinzufügen;
• Die Backform wird mit Butter eingefettet, mit Hackfleisch bestreut und mit geriebenem Käse bestreut.
• Das Gericht wird eine halbe Stunde im Ofen gegart, bis eine rötliche Kruste erscheint.

Ein Gericht mit den gleichen Zutaten kann durch Dämpfen sowie auf dem Herd in einem Topf unter dem Deckel zubereitet werden. Es hängt alles davon ab, welche Art von Diät zugewiesen wird und ob die Eltern dem Kind Geschirr aus dem Ofen geben.

Medizinische Diät

Wenn eine Person an Magenerkrankungen leidet, sollte ihre Ernährung unabhängig vom Alter streng sein. Ihre Einhaltung garantiert, dass die Symptome der Krankheit schnell zurückgehen und sich der Allgemeinzustand verbessert.

Bei Pankreatitis wird oft empfohlen, Fleischauflauf zu verwenden. Zu den Rezepten zählen sowohl das bereits erwähnte Rindfleisch als auch Hühner-, Gemüse-, Fisch- und Milchprodukte. Beim Kochen von Hühnerfleisch wird die Haut entfernt und Rindfleisch ohne Fett gegart.

Für die medizinische Diät wird Souffle auf Rinds- oder Kalbfleischbasis nach klassischen Rezepten für ein Paar oder in einem Slow Cooker zubereitet.

Es gibt auch Rezepte mit Hühnchen, Fisch und nicht nur mit Gemüse.

Chicken Dish

Um ein Hühnerauflauf mit einem langsamen Kocher mit Karotten zuzubereiten, müssen Sie 200 Gramm Fleisch, zwei Eier, etwas Mehl, ein halbes Glas Milch, eine halbe Zwiebel und eine Karotte, einen Esslöffel Butter und Salz herstellen.

Hähnchenfilet gekocht oder fein zerkleinert. Das Eigelb wird vom Protein getrennt, das letztere muss zu einem Schaum geschlagen werden. Das Filet in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den gehackten Karotten, Eigelb und Salz in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermischen. Mehl wird hinzugefügt und alles mischt sich gut.

Die Schüssel des Slow Cooker ist mit Butter eingefettet, darin wird Fleischpaste eingelegt. Im Backmodus 20 Minuten kochen. Wenn ein Doppelkessel verwendet wird, wird ein Behälter mit Wasser unter das Formular gestellt.

Bei Pankreatitis ist ein Soufflé mit Kohl auch ein sehr gutes Gericht. Fleisch für ein Gericht wird von Haut und Knochen gereinigt. Wenn Hühnchen verwendet wird, ist es besser, das Filet zu nehmen. Zum Kochen benötigen Sie 500 g Fleisch und Weißkohl, 100 ml saure Sahne, zwei Eier, eine Zwiebel und ein wenig Gemüse.

Um einen Auflauf herzustellen, sollte das ausgewählte Fleisch gut gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Sie sollten mit Zwiebeln und Kohl gehackt werden, die ebenfalls vorher zerkleinert werden. Das Hackfleisch und das Gemüse werden noch einmal durch ein Fleischwolf gegeben, und damit es weich und zart ist, wird es in einem Mixer geschlagen.

In einem anderen Gefäß werden die Eier zusammen mit etwas Salz geschlagen. Die Füllung wird mit Sauerrahm und Eiweißschaum vermischt.

Auf der Basis von Hackfleisch werden kleine Cues zubereitet und in einem langsamen Kocher oder Ofen gedämpft oder gebacken. Je nach Art der Behandlung beträgt die Garzeit 30 bis 60 Minuten. Trotz der Tatsache, dass das Gericht unglaublich nützlich ist, wird es nicht empfohlen, es während einer Pankreatitis zu missbrauchen.

Fischauflauf-Rezept

Fischauflauf wird empfohlen, um Patienten mit Pankreatitis und anderen Magenerkrankungen sowie Kindern zu verabreichen. Fisch enthält eine große Menge an Nährstoffen, die auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleiben.

Für das Gericht benötigen Sie ein zartes Fischfilet mit marinweißen Sorten. Das kann sein:

Für 600 g Fischfilet werden der Krümel Weißbrot, Eichhörnchen aus zwei Eiern, zwei gekochte Karotten und zwei Löffel Sahne oder Milch genommen.

Ausgewählte Fische sollten gedämpft oder in Wasser gekocht werden, bis sie bei niedriger Temperatur gegart werden. Dann sollte es einige Zeit stehen gelassen und abgekühlt werden, dann wird das Filet von möglichen kleinen Steinen gereinigt. Dies geschieht sehr sorgfältig, damit Sie alle Knochen auswählen können. Für Babynahrung ist besonders wichtig.

Dann wird das Filet durch einen Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer zerkleinert. Zu ihm gab er gehackte Karotten, Eiweiß und getränktes Brot. Alles, was Sie brauchen, um eine homogene Masse zu erhalten und zwanzig Minuten lang für ein Paar zu kochen.

Fischauflauf auf den Tisch kann mit Dampfgemüse oder einer Beilage serviert werden, die von der Diät zugelassen wird. Es muss ausschließlich gekocht werden und eine püreeähnliche Konsistenz haben.

Fleischsoufflé kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ein solches Gericht ist ein hervorragender Beweis dafür, dass die Produkte, die für eine strikte Diät zugelassen sind, lecker und appetitlich sein können. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, einem Kind Fleisch, Fisch oder Gemüse beizubringen, das es in seiner reinen Form verweigert.

Diätetisches Rinderauflauf: Rezepte mit Hüttenkäse und Gemüse. Welches Produkt eignet sich am besten für Diät-Souffl?

Viele Menschen glauben, dass die Ernährung eine strikte diätetische Einschränkung ist. In der Tat ist es nicht. Es gibt viele leckere Gerichte, die unserer Figur nicht schaden, zum Beispiel ein Rindfleisch-Auflauf. Wir haben seine Rezepte in unserem Artikel speziell für Sie abgeholt.

Kulinarische Geheimnisse

Rindsauflauf ist ideal für Diäten, da es leicht verdaulich ist und wenig Kalorien enthält. Und damit diese Kalorien nicht hinzugefügt werden, bereiten Sie das Gericht in Form von Silikon vor, da diese nicht mit Butter geschmiert werden müssen.

Es gibt einige Nuancen, die es zu beachten gilt, bevor Sie das Soufflé zubereiten:

• Kaufen Sie magere Teile von Rindfleischbrei, und nehmen Sie am besten Kalbfleisch.
• Um den Soufflé delikat zu machen, trennen Sie die Eiweißmasse vom Eigelb in den Eiern und schlagen Sie sie separat.
• Die luftige Struktur des Soufflé ist proteinabhängig. Sie müssen als letztes eingeführt werden, was es sehr sorgfältig macht.
• Der Geschmack von Rinderfilet kann mit Gemüse oder Reis ergänzt werden, und einige Hausfrauen fügen Hüttenkäse hinzu.
• Es wird nicht empfohlen, gekochtes Rindfleisch abzukühlen und aus der Brühe zu nehmen, da das Fleisch abgenutzt und trocken werden kann. Es ist besser, die Pfanne mit Brühe in einen Behälter mit kaltem Wasser zu geben.
• Sie können den Kaloriengehalt von Souffles reduzieren, wenn Hühnereier durch Wachteln ersetzt werden. Die Proportionen sind wie folgt: Für 1 Hühnerei benötigen Sie 5 Wachteln.

Tipp! Eiweißmasse sollte nur in trockenen und einwandfrei sauberen Speisen geschlagen werden. Selbst die kleinsten Fettpartikel im Tank lassen einen üppigen Schaum nicht zu. Und doch: Weißweiß gekühlt, salzt sie dabei.

Feines Soufflé - minimale Kalorien!

Vielleicht die einfachste Art, ein Rindfleisch-Auflauf in einem langsamen Kocher zu kochen. Keine Sorge, dass das Gericht brennen kann. Und während der Slow Cooker kocht, machen wir unser eigenes Ding. Wenn wir ein Ei hinzufügen, trennen wir das Eigelb nicht vom Protein. Aber Sie können es tun, wenn Sie möchten.

Zusammensetzung:

• 350 g Rindfleischbrei;
• 250 ml 10% ige Creme;
• Ei;
• Salz;
• weiche Butter

Kochen:

1. Rindfleischbrei spülen, überschüssiges Fett und Venen abschneiden, Fleisch in mittlere Stücke schneiden.
2. Führen Sie den Rindfleischbrei durch den Fleischwolf.
3. Im Rinderhack geben wir Sahne und Ei sowie Salz.
4. Bei einem Mixer mit mittlerer Geschwindigkeit die Masse 5-7 Minuten schlagen.
5. Multichashu schmiere Butter-Weichcreme und gib sie in eine Stopfmischung.
6. Glätten Sie die Souffle-Zubereitung mit einem Spatel.
7. Wir stellen die Option „Multipovar“ ein: Die Temperaturschwelle beträgt 100 Grad und die Garzeit 20-25 Minuten.
8. Wir lassen das fertige Soufflé 10-15 Minuten im automatischen Heizmodus und entfernen es dann vorsichtig. Sie können mit gehacktem Grün bestreuen. Fertig!

Hinweis! Dieses Rindersoufflé eignet sich für Kinder, die älter als ein Jahr sind.

Baked Flavoured Soufflé

Versuchen Sie unbedingt, den Rindfleischauflauf im Ofen zu backen. Übrigens, wenn Sie keine Diätversion des Gerichts benötigen, können Sie Schweinefleisch verwenden.

Zusammensetzung:

• 0,5 kg Rindfleisch;
• 1.5 Kunst. Milch;
• 3 Eier;
• Salz;
• Gewürzmischung;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Wir waschen das Fleisch und kochen es für ein paar oder wie üblich in einem Topf.
2. Rindfleisch etwas kühl kochen und Mixer auf die Konsistenz von Hackfleisch hacken.
3. Trennen Sie die Eigelbmasse vom Eiweiß in den Eiern und schlagen Sie sie.
4. Jetzt füllen wir Eigelb, Milch, Salz, eine Mischung aus Gewürzen und gemahlenem Pfeffer. Gut mischen und Eiweißmasse hinzufügen.
5. Zerkleinern, bis eine homogene Struktur entsteht.
6. Backen mit einem Pergamentblatt und Einlegen unserer Souffle.
7. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad vierzig Minuten.
8. Wenn die Souffle fertig ist, ist es besser, sie nicht in Portionen zu schneiden, sondern der Schüssel Zeit zu geben, um zu härten, da sie sehr zart ist.

Soufflé für ein paar kochen

Es wird eine diätetische und unglaublich zarte und luftige gedämpfte Souffle erhalten. Und wenn Sie statt Rindfleisch auch junges Kalbfleisch nehmen, kann ein solches Gericht sicher an Kinder abgegeben werden.

Zusammensetzung:

• 100 g Kalbfleisch;
• 2 Wachteleier;
• ¼ Kunst. Milch;
• 1 TL Grieß;
• Möhren;
• Salz

Kochen:

1. Kalbfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Wir putzen und Möhren.
3. Wir drehen die Möhren mit Fleisch im Fleischwolf.
4. Hackfleisch, Ei und Wachteleier dazugeben. Geben Sie das Salz ein und mischen Sie das Hackfleisch glatt.
5. Geben Sie die Milch ein und rühren Sie die Füllung um.
6. Die Konsistenz unserer Füllung sollte wie flüssige saure Sahne sein.
7. Füllen Sie die Silikonformen mit Hackfleisch und legen Sie sie auf ein spezielles Gitter.
8. Gießen Sie einen Liter gereinigtes Wasser in die Schüssel.
9. Stellen Sie die Option "Gedämpft" ein und bereiten Sie das Soufflé für eine halbe Stunde vor. Fertig!

Rindfleisch + Hüttenkäse = Harmonie des Geschmacks!

Haben Sie ein Rindfleischsuflé mit Hüttenkäse probiert? Dieses Gericht wird selbst den launischsten Gourmet erobern.

Zusammensetzung:

• 50 g Weißbrot;
• 250 g Hüttenkäse;
• 30 g Käse;
• 0,7 kg mageres Fleisch;
• 2 Eier;
• 80 g weiche Butter;
• 80 ml Milch;
• Salz

Tipp! Wählen Sie einen nicht körnigen Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil.

Kochen:

1. Rindfleischbrei spülen und trocknen.
2. Kochen Sie das Fleisch in Salzwasser, bis es gekocht ist, und kühlen Sie es ab.
3. Wir werden die Brotscheiben zehn Minuten in Milch einweichen und dann die überschüssige Flüssigkeit auspressen.
4. Hacken Sie das Fleisch grob und lassen Sie es zusammen mit dem Quark und dem Brot durch den Fleischwolf. Dies sollte 2-3 mal gemacht werden.
5. Die Butter schmelzen und in Rinderhackfleisch geben.
6. Trennen Sie in Eiern die Eigelbmasse auf bequeme Weise vom Protein.
7. Fügen Sie das Eigelb zur Füllung hinzu, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie.
8. Eichhörnchen schlagen auf stabile Spitzen auf und übertragen sie in die Füllung. Rühren Sie die Masse vorsichtig um.
9. Wir legen die Füllung in hitzebeständiger Form aus und füllen sie nicht ganz nach oben. Lassen Sie einen Abstand von 1-1,5 cm bis zum oberen Rand des Formulars.
10. Besprühen Sie das auf einem geriebenen Käse zerquetschte Billet.
11. Bei einer Temperaturschwelle von 180 Grad backen wir fünfundzwanzig Minuten lang Soufflé. Fertig!

Siehe auch:

Eine Vielzahl von Rezepten für schmackhafte und gesunde Gerichte sowie die Verfügbarkeit von Zutaten ermöglichen es uns, die Diät zu einem echten Festmahl zu machen. Ein Auflauf mit Rindfleisch belegt einen der ersten Plätze auf dieser Liste. Kochen Sie mit Vergnügen und guten Appetit!

Diätetisches Soufflé: Kochrezepte aus Fleisch und Milchprodukten

Soufflé ist ein Dessert mit zarter Luft. Moderne Köche bieten verschiedene Rezepte für Souffles an: Obst, Fleisch, Sahne. Für diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten oder bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt eine therapeutische Diät einhalten, können Sie eine Diät-Souffle mit kalorienarmen Lebensmitteln zubereiten. Dieses Gericht ist gut verdaut und schadet der Figur nicht. Darüber hinaus ist ein richtig gekochtes Souffle nicht nur nützlich, sondern auch ein leckeres Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

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Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist nicht nur kalorienarm, sondern auch die Möglichkeit seiner Verwendung bei Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt. Die für Pankreatitis vorgeschriebene Diät, ein Geschwür, enthält notwendigerweise mehrere Arten von Souffles in der Liste der Hauptprodukte.

Warum es so nützlich ist:

1. 1. Das Verdauungssystem wird nicht geladen, da es eine leichte Textur hat.
2. 2. Erfordert kein Braten - Sie können es in der Mikrowelle gedünstet im Ofen mit einer minimalen Buttermenge garen.

Sie können aus kalorienarmen Lebensmitteln eine Diätkost machen, und dieses Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Souffle kann aus fast jedem Produkt hergestellt werden.

Die Basis des Souffle kann Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukte sein. Das Gericht eignet sich hervorragend als reichhaltiges Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Um den Garvorgang zu beschleunigen, kann das Fleisch vorher gekocht werden.

Um zu Hause Fleischauflauf zubereiten zu können, müssen Sie zuerst das richtige Fleisch auswählen. Es wird empfohlen, Geflügel, Kalbfleisch und mageres Rindfleisch zu verwenden.

Zur Gleichmäßigkeit und Flockigkeit des Auflaufs sollten die Filets von Fettschichten und Filmen gereinigt werden.

Beef Soufflé ist sehr zufriedenstellend, aber gleichzeitig leicht zubereitet.

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie:

• Diätetisches Rindfleisch - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Durchschnittliche Möhre - 1 Stück
• Eiweiß - 3 Stück
• Milch - 2 EL l
• Salz, Gewürze, Kräuter schmecken.

1. 1. Mahlen Sie Fleisch und Gemüse in einem Mixer oder blättern Sie durch einen Fleischwolf, bis eine homogene Aufschlämmung entsteht, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu.
2. 2. Die Weißen mit Salz zu einem üppigen Schaum schlagen, Milch hinzufügen und nochmals schlagen.
3. 3. Protein mit Fleisch mischen, mischen.
4. 4. Backform mit etwas Pflanzenöl schmieren, Mischung auslegen.

Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Um ein Dampfdiät-Soufflé zuzubereiten, fügen Sie den obigen Zutaten Mehl (1 EL) oder Grieß hinzu. Die Mischung wird in eine Metallform (Schüssel) gegossen und 30 Minuten in ein Wasserbad gestellt oder in einen Doppelkessel gefüllt.

Kalbfleisch ist mehr diätetisch als Rindfleisch. Es ist im Einklang mit jeglichem Gemüse, Kräutern und Getreide. Das Rezept für ein Diät-Kalbssoufflé mit Reis befriedigt den Hunger perfekt, ohne nach dem Essen ein Gefühl der Schwere zu haben.

Zutaten für 4 Portionen:

• Kalbfleisch - 300 g
• Reis - 50 g
• Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Sellerie nach Geschmack.
• Protein - 2 Stck.
• Milchentzug - 2 EL. l
• Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

1. 1. Kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er gar ist, und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
2. 2. Kalbfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen, gehacktes Gemüse und Reis hinzufügen.
3. 3. Weiß mit Salz schlagen, Milch hinzufügen.
4. 4. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Gewürze, Kräuter hinzu und verteilen Sie die Formen.

Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Erhöhen Sie beim Kochen in einem Doppelkocher die Garzeit auf 30 Minuten.

Als Hauptbestandteil gilt mageres, fettfreies, gekochtes Fleisch (200 g) - mageres Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch.

• Zwiebeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Kohl - 100 g
• Eiweiß - 3 Stück
• Sahne 10% - 2 EL. l
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.

1. 1. Proteinpeitsche in üppiger Masse
2. 2. Kochen Sie den Kohl 10 Minuten in Salzwasser, hacken Sie ihn in einen Mixer oder Hackfleisch.
3. 3. Kochen Sie die Karotten, schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer in Halbringe und spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab.
4. 4. Hackfleisch aus gekochtem Fleisch herstellen, mit gekochtem Kohl, gehacktem Gemüse und Eiweißmasse mischen.
5. 5. Fügen Sie Salz, Kräuter, große Form oder einige kleine hinzu.
6. 6. In der Mikrowelle 8-10 Minuten bei maximaler Leistung backen.

Für die Zubereitung von 3 Portionen Hühnerauflauf benötigen Sie:

• Hühnerfilet (Oberschenkel, Brust) ohne Haut - 300 g
• Bulgarischer gelber Pfeffer - 1 Stck.
• Rote Zwiebel - 2 Stück
• Karotten - 1 Stck.
• Milch - 2 EL l
• Knoblauch - 1 Gewürznelke.
• Eiweiß - 2 Stück
• Salz, Kräuter, Gewürze zum Abschmecken.

Kochmethode in einem langsamen Kocher:

1. 1. Eiweiß mit Milch und Salz schlagen.
2. 2. Hackfleischfilet machen.
3. 3. Mahlen Sie Gemüse.
4. 4. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse auslassen.
5. 5. Mischen Sie alle Zutaten.
6. 6. Eine Schüssel Multicooker mit einer kleinen Menge Pflanzenöl bestreichen und die Mischung einfüllen.

Im Backmodus kochen.

Hüttenkäse-Soufflé kann sowohl ein Nachtisch als auch ein Hauptgericht sein. Es hängt alles von den zusätzlichen Zutaten ab.

Zum Kochen wird empfohlen, fettarmen Hüttenkäse zu verwenden.

Das Rezept für ein so ungewöhnliches Gericht ist recht einfach.

• Hüttenkäse - 200 g
• Fleisch (beliebig) - 300 g
• Creme 10% bis 50 g.
• Hühnerei - 3 Stück
• Greens (any) - 1 große Gruppe.
• Käse (optional) - 50 g.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

1. 1. Trennen Sie die Weißen von den Eigelbe und schlagen Sie sie in einen flauschigen Schaum.
2. 2. Eigelb mit Hüttenkäse.
3. 3. Mahlen Sie das Fleisch in Hackfleisch, mischen Sie es mit Käse und Gemüse.
4. 4. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Fleischmasse und Eiweißschaum.
5. 5. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und verteilen Sie sie in Formen.

Das Kochen von Käse und Fleischauflauf kann im Ofen, im langsamen Kocher gedämpft erfolgen.

Damit das Gericht diätetisch ist, sollte man mageres Fleisch, fettarmen Hüttenkäse, kalorienarmen eingelegten Käse nehmen und Sahne durch Milch ersetzen.

Ein kalter Auflauf eignet sich als Dessert.

Für 5 Portionen benötigen Sie:

• Quark - 300
• Alle Beeren (frisch oder gefroren) - 200 g.
• Gelatine - 1 Packung
• Honig oder Zucker (nach Geschmack).

1. 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
2. 2. Käse durch ein Sieb schichten, mit ganzen oder zerstoßenen Beeren mischen, Zucker oder Honig hinzufügen.
3. 3. Die Quarkmasse aufschlagen, die Gelatine vorsichtig einführen und zu einer glatten Konsistenz rühren.
4. 4. Die Mischung in eine Form geben und 3-4 Stunden kühl stellen.

Das Ergebnis wird ein luftiges Dessert sein.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

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Rindfleisch-Diät-Auflauf-Rezept

Beef Soufflé ist ein köstliches Diätprodukt mit hervorragenden Geschmackseigenschaften. Ein gedünstetes gekochtes Rindfleischauflauf kann an manchen Tagen als Grundlage für die Ernährung für verschiedene Arten von Diäten dienen. Dieses Gericht hat viele Kochmöglichkeiten, und aus der Vielfalt können Sie die am besten geeignete Option für sich selbst auswählen. Fleischauflauf aus gekochtem Fleisch hat einen hohen Nährwert, Sie können es also gerne kochen! Heute erzähle ich Ihnen die Geheimnisse des Kochens von Rinderfilet im Ofen. Guten Appetit!

Rinderauflauf mit Diät: Rezept

Wenn eine Person keine Vegetarierin ist, kann sie Ihre Ernährung mit einem nahrhaft wertvollen, nahrhaften und gleichzeitig diätetischen Produkt verschlechtern. Dieses Produkt ist Rindfleisch. In den meisten Fällen wird von der diätetischen Fleischsorte gesprochen, beispielsweise Huhn, Kaninchen oder Kalbfleisch. Rindfleisch wird sehr selten erwähnt, was nicht stimmt.

Rindfleisch enthält in seiner Zusammensetzung eine große Menge an Aminosäuren, für den menschlichen Körper notwendige Spurenelemente sowie Vitamine. Natürlich ist diese Fleischsorte die Kalorien der bereits erwähnten Hühner, Kaninchen und Kalbfleisch. Wenn Sie jedoch Fleisch oder Gerichte verwenden, die mit seiner Zugabe zubereitet werden, können Sie sich schneller füllen und keinen Hunger mehr haben.

Fleisch von Rindern, das richtig gekocht wurde, hilft bei der Arbeit des Magens, da die im Produkt enthaltenen Substanzen einige Bestandteile der Magensekretion neutralisieren, darunter Salzsäure. So können Sie solches Fleisch auch bei Problemen mit dem Verdauungssystem essen. Eines der kalorienarmen Rindfleischgerichte ist Soufflé. Rinderauflauf-Rinderfett wird vom Körper leicht aufgenommen, hat einen niedrigen Kaloriengehalt und zeichnet sich durch eine relativ einfache Zubereitung aus.

Rezept für das Kochen von Rindfleisch-Auflauf in einem langsamen Kocher

Zwiebeln sollten fein gehackt werden, das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. All dies sollte kombiniert und durch einen Fleischwolf gedreht werden. Bei der Füllung müssen Sie das Eigelb von zwei Eiern hinzufügen, salzen und mit allen Gewürzen würzen.

Damit das fertige Gericht Pomp und Luftigkeit erhält, muss die Mischung in der Zubereitungsphase mit einem Mixer geschlagen werden.

Separat müssen Sie Proteine ​​schlagen und eine kleine Menge Salz hinzufügen. Geschlagene Eiweißmasse sollte zu der Füllung hinzugefügt werden und alles mit einem Löffel mischen. All dies wird in eine Multikocherschüssel gegeben und fünfundvierzig Minuten gebacken. Wenn kein Multikocher vorhanden ist, können Sie den Ofen verwenden.

Für die Zubereitung eines Rinderauflaufs benötigen Sie:

• sechshundert Gramm Rindfleisch;
• eine Zwiebel;
• zwei Eier;
• gewürze für fleisch (das wählt jeder selbst).

Das Rezept zum Garen von gedünstetem Rindfleischauflauf gedämpft

Diese delikate Fleischsauce wird aus Hüttenkäse zubereitet, der sich scheinbar nicht mit Fleisch zu kombinieren scheint. Wenn er jedoch richtig verarbeitet wird, ist das Ergebnis angenehm überzeugend. Fleisch sollte gewaschen, in Stücke geschnitten werden und alle Filme und Sehnen entfernen. Rindfleisch muss gekocht werden, bis es in Salzwasser gegart ist.

Gekochtes Fleisch sollte in einem Fleischwolf gemahlen werden, dessen Feld mit Hüttenkäse gemischt und mit einem Mixer gemischt oder erneut durch einen Fleischwolf geführt wird. In der resultierenden Mischung müssen Sie Butter und Eigelb hinzufügen, wonach alles mit einem Mixer geschlagen wird. Protein sollte separat geschlagen werden und zur Masse hinzufügen. Alles wird vorsichtig mit einem Löffel gemischt. Am Ende werden Salz und Gewürze hinzugefügt. Bevor Sie zum Doppelkessel gelangen, müssen Sie aus einer Mischung Kugeln herstellen.

Zum Kochen von gedünstetem Rindfleisch-Auflauf benötigen Sie:

• zweihundert Gramm Rindfleisch;
• fünfzig Gramm Hüttenkäse;
• zwanzig Gramm Butter;
• ein Ei;
• nach Geschmack würzen.

Gekochtes Fleisch-Soufflé

Souffle kann sowohl festliche als auch gewöhnliche Tische variieren. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Rezepte Souffle Vielfalt: Rindfleisch, Hühnchen, gehackt, gedämpft, in einem langsamen Kocher. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten aus verschiedenen Lebensmitteln zubereitet werden. Es ist immer zufriedenstellend und unglaublich lecker!

Technologischer Prozess zur Herstellung von Souffle aus gekochtem Fleisch

Das zubereitete Fleisch wird in Stücke mit einem Gewicht von 1,0 bis 1,5 kg und einer Dicke von nicht mehr als 8 cm geschnitten, in heißes Wasser gestellt, zum Kochen gebracht, der auf der Oberfläche gebildete Schaum wird entfernt und in einem verschlossenen Behälter mit einem schwachen Kochen gekocht, bis er gekocht ist. 15 Minuten vor dem Ende des Kochens wird der Brühe jodiertes Speisesalz zugesetzt.

Das gekochte Fleisch wird gekühlt, in Stücke geschnitten und zwei- bis dreimal durch eine feine Mühle geführt. Die Milchsauce wird aus getrocknetem Weizenmehl und Milch zubereitet, und am Ende der Garzeit wird der Sauce Jodsalz zugesetzt. Die fertige Milchsauce wird in kleinen Portionen in das Püree-Fleisch injiziert und gut durchgeknetet. Eiweiß wird vom Eigelb getrennt.

Das pasteurisierte flüssige Eiprodukt (Eigelb) wird zu der vorbereiteten Masse hinzugefügt und geknetet. Produkt pasteurisierte Eiflüssigkeit (Eiweiß), zu einem dicken Schaum schlagen, vorsichtig in die Masse einführen und nach oben kneten. Die Masse mit einer Schicht von 3 cm in ein gefettetes Backblech legen und bei einer Temperatur von 180-200 ° C 15-20 Minuten backen.

Gekochtes Rindfleisch-Soufflé

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit Wasser gefüllt. Es muss bei niedriger Hitze bis zum Kochen gegart werden. Dann können Sie es zweimal durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer in eine Füllung füllen.

Wenn alles fertig ist, fügen Sie saure Sahne, Butter und Eigelb hinzu, salzen Sie und rühren Sie sie mit einem Mixer oder mit Imprägniermitteln glatt. Das Protein mit einem Mixer zu einem dicken Schaum aufschlämmen, vorsichtig mit Hackfleisch mischen, in Form legen und in einen gut geheizten Ofen geben (ca. 200 Grad). Fleischauflauf wird etwa 45 Minuten gekocht. Rindsauflauf wird ganz einfach hergestellt.

Um das Soufflé herzustellen, benötigen wir:

• 200 g Fleisch;
• Esslöffel Butter;
• Hühnerei;
• Teelöffel Sauerrahm;
• Salz

Wie man Rinderauflauf im Ofen zubereitet

Es ist nicht immer möglich, saftiges und weiches Rindfleisch zuzubereiten, insbesondere im Ofen. Dieses Rezept bewältigt wunderbar eine schwierige Aufgabe. Der Auflauf ist zart, er schmilzt buchstäblich im Mund und eignet sich ideal für alle vorhandenen Beilagen aus Müsli und Gemüse. Zum Kochen brauchen Sie nur wenige Zutaten. Eines der wichtigsten sind Eier.

Wie man ein klassisches Rindersoufflé im Ofen zubereitet

Das Rindfleisch waschen Entfernen Sie unbedingt den Film und die Vene, auch wenn der Fleischwolf sehr leistungsfähig ist. Aber du kannst das Fett lassen. Schneiden Sie dann das Fleisch in Scheiben, zerkleinern Sie es mindestens zweimal durch einen Fleischwolf und verwenden Sie ein feines Netz. Wenn die Füllung im Mähdrescher zubereitet wird, hacken Sie sie einfach sehr gut.

Füllung und geschlagenes Weiß mischen, in eine gefettete Form bringen, nivellieren, mit Sauerrahm bestreichen und das Rinderauflauf in den Ofen schieben. Bei 180 Grad 40 Minuten backen. Soufflé bleibt nicht in Form und es ist viel schmackhafter, wenn es richtig zubereitet wird. Sie können es von innen einfetten und dann mit Paniermehl (weiß) oder Grieß bestreuen. Auf dem Teller erscheint rötlich und knusprig.

Zutaten für ein klassisches Rindersoufflé im Ofen:

• 600 g Rindfleisch;
• 2 Eier;
• 100 g Zwiebeln;
• 40 g Sauerrahm;
• 15 ml Öl;
• 0,3 Teelöffel Pfeffer (schwarz oder gemischt);
• 0,5 Teelöffel Salz.

Schnellrezept für Rinderauflauf im Ofen

Für dieses Auflauf benötigen Sie gekochtes Rindfleisch. Fleisch kann speziell zubereitet werden oder aus der Suppe, einem anderen Gericht, entnommen werden.

Zusätzlich brauchst du etwas Butter. Sie können beliebige Gewürze verwenden. Wenn das Rindfleisch am Knochen zubereitet wurde, müssen Sie es pflücken, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Sie können sich durch den Fleischwolf drehen. Mit einer Knoblauchscheibe mahlen, Gewürze dazugeben, gehackten Dill legen.

Trennen Sie das Eigelb ab, senden Sie es an das Rindfleisch und fügen Sie sofort die geschmolzene oder weiche Butter hinzu. Sie können einfach ein kleines Stück Speck in einem Auflauf drehen. Es gibt trockenem Fleisch den Mangel an Fett. Alles wird gründlich gerührt, bis es homogen ist und beiseite gestellt. Lassen Sie die Gewürze auflösen.

Das Protein schlagen, auf die Füllung übertragen, umrühren. Wir schieben die zukünftige Souffle in Form, glätten und backen für 15 Minuten bei 220 Grad. Da das Rindfleisch gekocht wird, reicht diese Zeit aus. In einem solchen Soufflé können Sie grüne Erbsen oder Dosenmais hinzufügen. Interessant und lecker wird mit bulgarischem Pfeffer gewonnen, der jedoch in kleine Würfel geschnitten werden muss.

Zutaten für ein schnelles Rinderauflauf im Ofen:

• 250 g gekochtes Rindfleisch;
• 1 Ei;
• 30 g Butter;
• Gewürze;
• Knoblauchzehe;
• 2 Zweige Dill.

Gekochtes Fleischauflauf

Ein Soufflé aus gekochtem Fleisch ist ein sehr delikates Gericht, das Kindern seit diesem Jahr geschenkt werden kann. Wenn Sie für kleine Kinder kochen, lohnt es sich, mit Salz aus den Gewürzen zu würfeln, aber wenn es für Sie ist, dann ist es eine Frage des Geschmacks. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren!

Fleischauflauf aus gekochtem Kalbfleisch

Rezept für gekochte Fleischwürze:

• Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und kochen, bis es ohne Gewürze gegart ist. In unserem Rezept verwenden wir Kalbfleisch, also ist dies ein sehr zartes Fleisch, das für kleine Kinder geeignet ist. Sie können jedoch auch anderes wählen oder Geflügelauflauf kochen.
• Fleisch kühlen und in einem Mixer glatt rühren. Lassen Sie die Brühe für die Sauce;
• Kochen Sie die Sauce. Fügen Sie dazu Mehl, Butter und Sahne der Fleischbrühe hinzu. Gut mischen und bei schwacher Hitze dick kochen;
• Die entstandene Sauce, das Eigelb und die Gewürze werden dem geschlagenen Fleisch hinzugefügt.
• Weiß gut, schlagen, bis dicker Schaum, und fügen Sie leicht zu der Fleischmischung hinzu;
• mischen und legen Sie die Formen vorsichtig aus;
• Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 200 Grad backen;
• Mit Sauerrahm und Gemüse servieren.

Zutaten zum Kochen von Soufflé aus gekochtem Kalbfleisch:

• 500 g Kalbfleisch;
• 1/4 Tasse Brühe;
• 2 Eier;
• 200 ml Sahne (Fettgehalt 33%);
• 3 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Butter;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/3 Teelöffel Leinenpfeffer;
• andere Gewürze nach Geschmack.

Gekochtes Hühnerauflauf

Hühnerbrust waschen, kaltes Wasser gießen und zum Kochen bringen. Feuer ausschalten, Wasser ablassen, Hühnerfleisch waschen. Das abgekühlte halb gekochte Hühnerfleisch wird geschnitten. Fügen Sie Brotstücke, ein Ei, etwas Milch in einen Behälter mit Fleisch, Salz - und mahlen Sie alles mit einem Stabmixer auf eine einheitliche Konsistenz - Sie sollten ein cremiges Hühnerfleisch bekommen.

Fügen Sie in einer Füllung einige Löffel Mayonnaise, Lieblingsgewürze hinzu, und kneten Sie die Füllung gut mit der Hand. Die Anzahl aller Komponenten wird nach Geschmack ausgewählt. Gießen Sie unten in eine kleine tiefe Auflaufform (vorzugsweise Keramik) einige Handvoll Fadennudeln (so dass die Nudeln den Boden der Form in einer Schicht bedecken). Das gehackte Hähnchen auf die Nudeln geben und glatt streichen.

Ofenhühnerauflauf in einem auf 150 ° C vorgeheizten Ofen Überprüfen Sie die Bereitschaft, um nicht pepeklos und saftig zu bleiben. Hühnersoufflé in Portionen geschnitten, heiß und kalt. Hühnersoufflé aus gekochtem Fleisch erweist sich als ziemlich dicht und dünne Scheiben kalter Hühnerauflauf können auf Brot gelegt werden - sie werden für Hühnerwurst.

Zutaten für das Kochen von Hühnerauflauf aus gekochtem Fleisch:

• 4 Hähnchenbrust; 1 Ei;
• Brotlaib;
• ein paar Löffel Milch;
• ein paar Löffel Mayonnaise;
• Salz 2-3 Handvoll;
• Hartweizennudeln

Wie man Fleischauflauf kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, ein gesundes Soufflé herzustellen: gekochtes, gebratenes oder rohes Fleisch wird in einer Mixerschüssel mit Eigelb und anderen Zutaten wie Milch, Sahne, Mehl, Krümel, Sauerrahm, Butter und Gemüse geschlachtet.

Der Masse werden geschlagene Proteine ​​zugesetzt, die dem Gericht eine poröse Struktur und Flockigkeit verleihen. Homogene Mischung wird auf einem Backblech oder in Backformen ausgebreitet, im Wasserbad, im langsamen Kocher oder im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-190 ° C gebacken. Fertigprodukte werden gekühlt, leicht warm oder heiß serviert.

Das klassische Rezept für Diät-Soufflé ist sehr einfach, aber mit einem Standardsatz an Produkten, Kochmethoden und Optionen zum Servieren eines Gerichtes können Sie sicher improvisieren. Der Hauptbestandteil ist traditionell mageres Fleisch - Rindsfilet, Truthahn, Kaninchen, Hühnerbrust oder Filet und etwas mageres Schweinefleisch.

Wahlweise kann die Zusammensetzung saftige Zwiebeln, Broccoli, karottenreiche Karotten, Pilze und andere Pilze, Grieß, hinzufügen. Alles hängt von den verfügbaren Produkten, der Freizeit, der kulinarischen Phantasie der Gastgeberin und dem ausgewählten Rezept ab.

Souffle für Kinder

Souffle für Kinder sollte von Jahr zu Jahr mehrkomponentig, ausgewogen und schmackhaft sein, damit das Baby das Gericht nicht ablehnt und es nicht gerne isst. Fleisch enthält Eisen, Kalzium und Phosphor, ist reich an Proteinen und Aminosäuren, daher muss dieses nützliche Produkt in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden.

Es ist besser, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch, Diätkaninchen, Huhn oder Truthahn zu bevorzugen. Die Menge an Salz und anderen Gewürzen sollte begrenzt sein. Das fertige Soufflé wird dem Kind besonders gefallen, wenn es in portionierten Keramik- oder Silikondosen mit hellen Farben zubereitet wird.

Souffles für Kinder zu machen, ist das Kalbfleisch zu kochen. Mischen Sie Fleischbrühe, Butter, rohes Eigelb und Weizenmehl in einer Mixerschüssel, die zuvor gesiebt werden sollte. Gekühlt hinzufügen, in mittlere Kalbfleischstücke schneiden. Töte, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Schlagen Sie die Weißen getrennt zu einem flauschigen Schaum auf. Mischen Sie die Fleischmischung vorsichtig mit dem geschlagenen Weiß, um die Luftblasen zu erhalten. Die Masse in Portionen verteilen. Eine halbe Stunde backen.

Zutaten zur Herstellung von Souffle für Kinder:

• Kalbfleisch - 500 Gramm;
• Mehl - 1,5 Esslöffel;
• Fleischbrühe - 150 Milliliter;
• Eier - 2 Stück.;
• Butter - 30 Gramm.

Gehackte Souffle im Ofen

Ein köstliches Auflauf mit Rindfleisch oder gemischtem Schweinefleisch und Rinderhackfleisch wird viel schneller gekocht als die klassische Version gebratener oder gekochter Fleischgerichte. Es wird empfohlen, der Wohnung den Vorzug zu geben, anstatt die Abfüllung zu speichern, deren Qualität fragwürdig ist.

Zubereitungsmethode - Rindfleisch oder Kalbfleisch hacken, dreimal in einem Fleischwolf auslassen. Mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit rohem Eigelb, Sauerrahm (vorzugsweise ölig) und Muskatnuss. Die Mischung mit einem Mixer oder manuell mit einem Schneebesen aufschlagen. Separat schlagen Sie die gekühlten Proteine ​​zu einem flauschigen Schaum. Kombinieren Sie geschlagenes Weiß mit gehacktem rohem Rindfleisch. Legen Sie die Mischung auf ein Backblech oder in eine mit Butter eingefettete Backform. Backen Sie das Hackfleischauflauf etwa eine halbe Stunde.

Zutaten für die Herstellung von Hackfleisch-Auflauf:

• Rindfleisch - 500 Gramm;
• Muskatnuss - Prise;
• Sauerrahm - 4 Esslöffel;
• Eier - 4 Stück.;
• Butter - 20 Gramm.

Gekochtes Fleisch Souffle

Ein luftiges Soufflé aus gekochtem Rindfleisch wird dank der Zugabe von Weißbrot, das mit Milch oder warmem gekochtem Wasser getränkt ist, nährender und üppiger. Wenn die Gastgeberin nicht die Möglichkeit hat, einen Mixer zu verwenden, können die Zutaten zweimal durch eine Fleischwolf geführt werden.

Es ist daher notwendig, eine solche Konsistenz zu erreichen, so dass die Masse homogen und leicht viskos ohne Fleischstücke war. Wenn der Auflauf nicht für das Kind vorbereitet ist, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, zum Beispiel Hopfen-Suneli, schwarzer und roter Pfeffer, Koriander. Das Gericht bleibt saftig, wenn Sie es kurz vor dem Servieren abschneiden.

Kochmethode - Rindfleisch kochen. Scheiben frischen Laibs oder herzhaften Brötchen in warmer Milch einweichen, damit das Fruchtfleisch die gesamte Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt. Zum Schneiden werden harte Krusten empfohlen. Kombinieren Sie in der Schüssel eines Mixers gekochtes Rindfleisch, in Scheiben geschnitten, getränktes Semmelbrösel, Butter, rohes Eigelb. Töte, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Mischen Sie die dicke Fleischmischung mit gekühlten geschlagenen Proteinen. Legen Sie die Masse auf ein Backblech. Eine halbe Stunde backen.

Zutaten zum Kochen von Soufflé aus gekochtem Fleisch:

• Rindfleisch - 650 Gramm;
• Laib - 50 Gramm;
• Milch - 4 Esslöffel;
• Eier - 3 Stück.;
• Butter - 60 Gramm.

Putenauflauf für Baby

Putenfleisch ist eine der leckersten und gesündesten Fleischsorten, die in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden müssen. Putenfilet enthält Natrium, Eisen, Calcium und Jod und hat einen hohen Proteingehalt. Während sich die Füllung im Ofen befindet, können Sie die Tür nicht öffnen. Andernfalls setzt sich das Backen ab, es wird flach und kann nicht gut kochen.

Silikon-Dosen sollten nicht mit Masse gefüllt werden - der Auflauf nimmt während des Backens zu und bildet eine hohe „Kappe“. Die in einer großen Backform zubereitete Speise wird wie eine Torte in kleine Portionen geschnitten.

Garmethode - Putenfleisch kochen. Den Kürbis schälen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel von etwa gleicher Größe. Die Kürbisstücke und den gekochten Truthahn in die Mixerschale eintauchen und glatt zerdrücken. Milch einfüllen, mischen. Fügen Sie das rohe Ei hinzu, zerschlagen Sie die Fleischmischung erneut. Gesiebtes Weizenmehl in kleinen Portionen einführen. Die Masse in Silikondosen verteilen. Im gut geheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Bevor Sie Ihrem Kind eine gebrauchsfertige Diätkost geben, müssen Sie es etwas abkühlen.

Zutaten für die Herstellung von Soufflé:

• Putenfleisch - 350 Gramm;
• Kürbis - 200 Gramm;
• Milch - 6 Esslöffel;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Ei - 1 Stück.