Optimale menschliche Ernährung

Achtung! Wir geben keine Empfehlungen zur richtigen Ernährung. Hier werden die Mindestkosten für einen Satz von Produkten berechnet, um den Verbrauch der erforderlichen Nährstoffmenge (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe) auf der Grundlage der mathematischen Verarbeitung von Daten über den Gehalt dieser Nährstoffe in den Produkten sicherzustellen.

In der ersten Phase werden die Mindestkosten eines Produktsatzes berechnet (Sie können auch die Produkte Ihrer Diät eingeben). In der zweiten Phase können Sie die erhaltene Diät anpassen und ein Beispiel für die Berechnung der tatsächlichen Diät sehen. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt "Verwendung der Berechnung".

Die Abhängigkeit der Lebenserwartung von verschiedenen Faktoren - hier.

Diät Nummer 5A: Menü für die Woche und Rezepte

Diät 5a ist therapeutischer Natur. Ihr Hauptzweck ist die Wiederherstellung der Gallenwege und der Leber. Bei richtiger Ernährung sammelt die Leber Glykogenspeicher, die für einen gesunden Körper notwendig sind, und die Gallensekretion erfolgt in einem für das Verdauungssystem schonenden Modus.

Welche Krankheiten empfohlen?

Diät 5a wird für die folgenden Beschwerden verschrieben:

• akute Hepatitis;
• Gallensteinkrankheit;
• initiale Cholezystitis und bei Verschlimmerung;
• Leberzirrhose (wenn das Versagen mäßig zum Ausdruck gebracht wird);
• chronische Hepatitis;
• chronische Cholezystitis;
• ausgeprägte Gastritis;
• Enterokolitis mit Durchfall.

Tagesrate der Kalorien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Diät 5a beinhaltet die strikte Einhaltung der Kalorienzufuhr.

• etwa 100 g Eiweiß (mehr als 50% des Körpers sollten aus Fleisch gewonnen werden);
• nicht mehr als 70 g Fett (20% müssen pflanzlichen Ursprungs sein);
• bis zu 350 g Kohlenhydrate (nicht mehr als 80 g Zucker pro Tag).

Es ist wichtig! 100 g Eiweiß sind nicht 100 g Fleisch. Schauen Sie sich den Proteingehalt auf der Produktverpackung an. Beispielsweise enthält Hühnerbrust 16 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt.

Einfach nicht vergessen:

• Trinken Sie viel Flüssigkeit (besser als Wasser). Tagsüber müssen Sie etwa 2,5 Liter trinken;
• Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 1-1,5 Teelöffel pro Tag.

Power-Modus

Es ist obligatorisch in Bezug auf die Diät 5a - gemessene und genaue Belichtungsintervalle. Restorative Ernährung ist nicht nur eine strikte Einhaltung der Kalorienzufuhr, sondern auch die korrekte Art des Konsums von Produkten. Die ideale Option ist, alle 3 Stunden 5-6 mal am Tag zu essen.

Zum Beispiel: um 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00 Uhr.

Methoden zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln

Die folgende Regel besagt, dass der Ernährungstisch 5a ausschließlich aus warmen Gerichten bestehen sollte. Gekochte, aber bereits gekühlte Produkte sind bei Problemen mit der Gallenwege und Hepatitis strengstens verboten.

Folgende Garmethoden sind erlaubt:

Gebratene, gegrillte oder frittierte Delikatessen, in der Diät 5a ist nicht enthalten.

Es wird auch empfohlen, alle Lebensmittel in einem Mixer zu mahlen, durch ein Sieb zu pereterieren oder ein Hackfleisch daraus herzustellen.

Was kann man essen und was nicht?

Die Ernährungstabelle 5a ist reich genug. Und dies ist aus der nachstehenden Tabelle ersichtlich.

Rüben, Radieschen, Kohl, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Spinat

Huhn, mageres Rindfleisch

Milch, Kefir, fettarme Ryazhenka, geriebene, nicht akute Noten

gebackene oder gekochte Beerenfrüchte (Äpfel, Birnen)

Honig, Zucker, Gelee, Marshmallow und Marshmallows

Menüoption

Unten ist ein Beispiel eines Diätmenüs 5a.

• Frühstück Reisbrei (Reis zum Abwischen) auf Wasser und Milch, Hüttenkäseauflauf, Tee.
• Der erste Snack. Bratapfel Sie können etwas Zucker bestreuen.
• Mittagessen Hühnerbrustkoteletts, gedämpft, Getreidesuppe auf Gemüsebrühe (püriert), Karottenpüree, Gelee.
• Der zweite Snack. Kompott aus trockenen Äpfeln.
• Abendmahl Buchweizen gewischt, Kabeljau, gedünstet, Grießauflauf, Tee.
• Spätes Abendessen Kefir 1%, ein Glas.

Dies ist eine beispielhafte Menüdiättabelle 5a. Viele dieser Produkte sind austauschbar und die Ernährung kann variiert werden. Vergessen Sie nicht, dass alle Portionen klein sein sollten.

Menü für die Woche

Das Folgende ist die ungefähre Ration der Diät für eine Woche. Es sollte während des gesamten medizinischen Kurses, den Sie vom Arzt verschrieben haben, beachtet werden. Um alle für die Diät 5a vorgesehenen Nuancen zu beobachten, ist es ratsam, nicht verderbliche Lebensmittel für eine Woche zu kaufen und den Rest nach Bedarf zu erwerben. Dieser Ansatz erspart Ihnen unnötige Aufregung während des Behandlungszeitraums. Die Diät ist ziemlich einfach und erfordert keine großen finanziellen und zeitlichen Kosten.

• Frühstück Reisbrei mit Milch und Wasser, gedünstetes Eiweißomelett, Tee
• Der erste Snack. Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf.
• Mittagessen Pürierte Gemüsesuppe, Apfelkompott, gekochte Karotten und gedünstetes Putenschnitzel.
• Der zweite Snack. Tee und Kekse.
• Abendmahl Pasta mit wenig Käse, Wasser ohne Gas.
• Spätes Abendessen Kefir 1%

• Frühstück Getreidekaffee mit Milch-, Karotten- und Apfelsalat, Hühnerkoteletts.
• Der erste Snack. Gebackene Birne oder Apfel.
• Mittagessen Gekochter Fisch und Salat aus gekochten Rüben, Kartoffelsuppe in Gemüsebouillon, Gelee.
• Der zweite Snack. Kompott und trockene Kekse.
• Abendmahl Buchweizenpüree, Wasser ohne Gas.
• Spätes Abendessen Kefir 1%.

• Frühstück Haferflockenbrei, in Milch gekocht, Tee mit Milch, Hüttenkäse nicht mehr als 5% Fett.
• Der erste Snack. Salat aus gekochtem Gemüse (Karotten, Rüben).
• Mittagessen Pürierter Reis mit Kaninchenkotelett, Trockenfrüchtekompott.
• Der zweite Snack. Apfelsaft.
• Abendmahl Gedämpfte Fischkoteletts; Kartoffelpüree, Abkochung von Wildrose.
• Spätes Abendessen Kefir 1%.

• Frühstück Pürierter Buchweizenbrei, in Wasser gekocht; Tee
• Der erste Snack. Knödel mit Kartoffeln (7-8 Stück).
• Mittagessen Gemüsereisuppe; Rinderpastete und Nudeln; Beerengelee.
• Der zweite Snack. Gebackene Birne
• Abendmahl Pürierter Reis mit einem Stück Käse Tee
• Spätes Abendessen Ryazhenka oder Kefir.

• Frühstück Haferbrei, Quark nicht mehr als 5% Fett, Getreidekaffee
• Der erste Snack. Ein gebackener Apfel.
• Mittagessen Vegetarischer Borschtsch (kann mit magerer Sahne gefüllt werden), Nudeln mit gekochtem Rindfleisch, Beerengelee.
• Der zweite Snack. Tee und trockene Kekse.
• Abendmahl Salat aus gekochtem Gemüse, gekochtem Fisch, einem Glas Mineralwasser ohne Gas.
• Spätes Abendessen Ryazhenka 1%.

• Frühstück Buchweizen, gerieben mit Kaninchenfleisch, Tee.
• Der erste Snack. Eine Feder aus Karotten und Äpfeln.
• Mittagessen Pasta Milchsuppe, Kompott.
• Der zweite Snack. Kompott aus Beeren.
• Abendmahl Reisbrei und ein Glas Mineralwasser.
• Spätes Abendessen Kefir 1%.

• Frühstück Grießmilchbrei, Tee.
• Der erste Snack. Gebackene Birne mit Beeren.
• Mittagessen Große Suppe mit Gemüsebouillon, Kaninchenkoteletts und Nudeln, Trockenobstkompott.
• Der zweite Snack. Keine Butterkekse, Gelee.
• Abendmahl Fettarmer Hüttenkäsekuchen, Eiweißomelett.
• Spätes Abendessen Kefir 1%.

Nach der Untersuchung des ungefähren Menüs für die Woche können Sie feststellen, dass die Organisation der Tabelle auf der Menüdiät 5a für eine Woche keinen großen Aufwand in der Küche erfordert. Alle Gerichte sind relativ einfach zuzubereiten und die verwendeten Produkte sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden.

Diät 5a - Rezepte für Hauptgerichte

Auf den ersten Blick mag die Diät dürftig erscheinen. Auf Wunsch können Sie aus den aufgeführten Produkten eine reichhaltige Auswahl an Gerichten zubereiten.

Protein-Omelett

• 4 Eichhörnchen;
• ein halbes Glas Milch;
• eine Prise Salz.

Eiweiß mit Milch, mit einem Mixer schlagen, bis ein flockiger Schaum entsteht. Gießen Sie die entstandene Masse in eine mit Butter eingefettete Pfanne. Backen Sie ungefähr 30 Minuten. Beim Servieren können Sie einen Esslöffel nicht fettende saure Sahne hinzufügen.

Gemüsesuppe

• Kartoffeln;
• Kohl;
• Möhren;
• Wachtelei-Protein;
• Grüns

In einem Liter Wasser kochen Sie eine Kartoffel und 50 g Kohl. Karotten mit Wachteleiweiß mischen und in einer Pfanne bestreuen. Fügen Sie zu der bereits kochenden Suppe hinzu. Sie können ein warmes Gericht servieren und es mit Gemüse dekorieren.

Hühnerwürste

• Hühnerfilet 150 Gramm;
• zwei Eiweiße;
• Oregano;
• Muskatnuss;
• eine Prise Salz;
• Grieß

Hähnchenfilet machen. Eier, Muskatnuss, etwas Salz, Oregano und Grieß mischen. Warten Sie, bis der Grieß anschwillt. Füllung hinzufügen. Wickeln Sie die Mischung in die Plastikfolie ein und formen Sie Würste. Dämpfen Sie ca. 30-35 Minuten.

Fleischpastete

• Hühnerbrust (Kaninchen, Truthahn) - 700 Gramm;
• Butter 40 g;
• Oregano;
• Grüns;
• Muskatnuss
• nicht würziger gesalzener Käse.

Kochen Sie die Brust. Butter schmelzen. Alle Produkte in einen Mixer geben und mischen.

Pate ist fertig. Es sollte allmählich verbraucht werden. Es ist nicht mehr als ein Esslöffel pro Tag erlaubt, da das Gericht eine große Menge Butter enthält.

Haferflocken

Kochen ist wie zwei und zwei. Es ist notwendig, ein Glas Milch und ein Drittel Haferflocken zu sich zu nehmen. Salz, süßer. Kochen Sie bis gekocht.

Gekochten Brei kann Honig, etwas Zimt oder Marmelade hinzugefügt werden. All das ist möglich!

Apfel- und Kürbisauflauf

• 40 g Äpfel;
• 40 g Kürbis;
• ein Eiweiß;
• Teelöffel Butter;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Milch;
• Teelöffel fettarme saure Sahne;
• Bodencracker - 2 Teelöffel;
• Grieß - 2 Teelöffel

1. Kürbis und Äpfel müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu, bedecken Sie sie mit einer Untertasse und drücken Sie sie zur Bildung von Fruchtfleisch.
2. Im Püree Milch hinzufügen, kochen.
3. Gießen Sie den Grieß aus und mischen Sie alles.
4. Während Äpfel und Kürbisse nicht kalt sind, fügen Sie Zucker und Butter hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
5. Ein Backblech mit Butter einfetten, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen.
6. Kartoffelbrei darauf geben und glatt streichen. Top-Masse mit saurer Sahne bestrichen.
7. Bei 170 ° C ca. 25 Minuten backen.

Rote Beete-Auflauf

• 100 g Rüben;
• 25 g Hüttenkäse 5% Fett (kann niedriger sein);
• 10 Gramm Grieß;
• 15 g Milch (2 Esslöffel);
• 8 g Butter;
• Eiweiß.

1. Rüben kochen in der Schale. Mahlen Sie es in einer Reibe.
2. Fügen Sie Milch und 4 Gramm Butter hinzu. Übertragen Sie diese Masse in die Pfanne.
3. Setzen Sie das Feuer auf und gießen Sie gelegentlich den Grießbrei in die Pfanne.
4. Kochen, bis der Grieß endlich fertig ist.
5. Abkühlen auf 30 ° C Hüttenkäse hinzufügen und gut mischen.
6. Das Eiweiß schaumig schlagen und in die restlichen Produkte gießen.
7. Dämpfen Sie ca. 30 Minuten.

Mit Sauerrahm servieren.

Apfelpüree

• 120 g Zuckerrüben
• 40 g Äpfel (ein halber durchschnittlicher Apfel);
• Teelöffel Sahne ist klein;
• ein Teelöffel Zucker;
• Sauerrahmsoße.

Zuerst müssen Sie die Sauerrahmsoße wie folgt vorbereiten: Mahlen Sie Sauerrahm mit einer kleinen Menge Mehl. Die heiße Gemüsebrühe gießen, ca. 15 Minuten kochen lassen. Wenn gewünscht, etwas Butter hinzufügen.

Und jetzt können Sie Kartoffelpüree kochen.

1. Die Rüben in der Schale kochen, abkühlen lassen und reiben.
2. Äpfel backen. Wenn für die Zubereitung keine Zeit bleibt, können Sie fertige Kartoffelpüree ohne Zucker verwenden.
3. Rühre Äpfel und Rüben, füge Zucker, Sauersahne und Butter hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten erhitzen.

Diät-Tabelle 5a - Dessertrezepte

Sogar auf einer Diät bei Nummer 5a darf man Süßigkeiten essen. Aber alles sollte in Maßen sein.

Quark-Mousse

• Hüttenkäse 1,8% - 100 Gramm;
• zwei Eiweiße;
• ein Teelöffel Zucker;
• Esslöffel Mehl;
• Esslöffel fettarme saure Sahne.

Alle Zutaten mischen in einem Mixer. Legen Sie die resultierende Masse 10 Minuten bei voller Kapazität in die Mikrowelle. Köstliches Mousse ist fertig!

Gebackene Früchte

Nehmen Sie etwas Fleisch aus einem Apfel oder einer Birne heraus. Legen Sie einige Beeren in die Nut und bestreuen Sie ihn mit Zucker. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Mikrowellengaren bei voller Leistung ist erlaubt.

Alle oben genannten Informationen sind eine Empfehlung. Ihre Diät muss mit Ihrem Arzt abgestimmt werden.

Diät 5a: Menü für die Woche, Rezepte und Diät für jeden Tag

Therapeutische Diät 5a, deren Rezepte für jeden Tag recht einfach sind, wird Patienten mit akuter Hepatitis und Cholestitis im Anfangsstadium, mit Angio-Hopitis und anderen Erkrankungen des Gallengangs, mit Lebererkrankungen in Kombination mit entzündlichen Erkrankungen des Magens und Darms oder mit Magengeschwüren verschrieben und Zwölffingerdarm Dieser Kurs zielt auf die Wiederherstellung der Funktionen der Gallenwege und der Leber sowie auf die Förderung der Gallensekretion, wodurch Darm und Magen geschont werden. Der Zweck dieser Diät ist auch die Ansammlung von Glykogen in der Leber.

Die Grundregel der Diät ist, fünfmal am Tag zu essen. Gleichzeitig muss das Essen warm sein.

Diät 5a Tabelle: Was kann man tun?

Die Ernährungstabelle 5a ist eine vollständige Diät, die die erforderliche Menge aller Nährstoffe enthält. Es schließt Salz, Fette und Lebensmittel nicht vollständig aus, was Schleimhaut und Verdauung beeinträchtigt. Die Haupteinschränkung sind die Produkte, die die Fermentation und weitere Verrottung im Darm auslösen, was zu übermäßiger Gallensekretion und anderen ernsthaften Problemen führt. Die Pevzner 5a-Diät verbietet auch Lebensmittel, die die Leber reizen oder vielmehr viel Cholesterin, organische Säuren, Purine und ätherische Öle enthalten.

Tabelle 5a Diät, das Menü für die Woche, das Sie unten sehen, empfiehlt, einen Tag mindestens 5-6 mal in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

1. Backwaren und Mehlprodukte
Gesternes oder getrocknetes Weizenbrot ist ebenso erlaubt wie mageres Gebäck. Roggen und frisches Brot, Muffins und Blätterteiggebäck sollten ausgeschlossen werden.

2. Vogel und Fleisch
Sie können mageres und nicht mageres Rindfleisch, Putenfleisch, Hühnerfleisch ohne Haut und Kaninchenfleisch essen. Aus all dem sollten Sie Hackfleisch machen und dann für ein Paar kochen. Sie müssen fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Leber, Hirn, Nieren, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Wurst, Dosenfutter, gebratenes Fleisch und geschmortes Fleisch in einem Stück aufgeben.

3. Fisch.
Fisch kann gekocht und gedämpft werden. Wählen Sie nur fettarme Sorten. Zulässiger Fischfüller auf Gemüsebouillon. Muss fetthaltige Sorten beseitigen, geräucherten, gedämpften, in Dosen eingelagerten, gesalzenen und gebratenen Fisch.

4. Eier.
Aus Eiern kann man nur ein Omelett machen. In einer anderen Form sind Eier verboten.

5. Milchprodukte.
Sie können fettarme Sauermilchgetränke, Milch, eine kleine Menge Sauerrahm und auch geriebenen nicht-würzigen Käse in Ihr Menü aufnehmen. Es lohnt sich, sauren und fetten Hüttenkäse, Sahne, scharfen Käse und natürliche Milch abzulehnen.

6. Fette.
Von den Fetten darf nur raffiniert und Butter in geringen Mengen.

7. Gemüse.
Gekochtes, rohes oder püriertes Gemüse sowie Aufläufe und Kartoffelpüree sind erlaubt. Unter dem Verbot Radieschen, Rettich, Rüben, Spinat, Sauerampfer, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln und Pilze.

8. Suppen.
Sie können keine Suppen in Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen und Suppen mit nicht geriebenem Gemüse und Müsli essen.

9. Früchte, Beeren, süß.
Früchte sollten roh, gebacken oder gekocht sein. Von Süßigkeiten, Marmelade, Zucker, Honig, Eibisch, Eibisch, Gelee, Gelee und Mousse sind erlaubt. Vermeiden Sie saure und harte Früchte, Halva, Schokolade, Produkte mit Sahne und Eis.

10. Gewürze und Saucen.
Gewürze sind absolut verboten. Von Saucen können Sie Obst und Beeren, Milchprodukte sowie Gemüsebrühen und Schleimkuppe essen.

11. Getränke.
Sie können Tee mit Zitrone und Milch trinken, Wildrose abkochen, natürlichen Tomatensaft, frisch gepresste Früchte und Beerensäfte. Verbotene kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Kakao, natürlicher Kaffee.

Variation des Menüs für die Diätnummer 5A

• Das erste Frühstück ist eine gedämpfte Hüttenkäse-Souffle, Milchbrei mit Wasser aus Reisbrei, eine Tasse Tee;
• zweites Frühstück - Bratapfel mit Zucker;

• Abendessen - Perlgraupensuppe auf schneller Brühe mit püriertem Gemüse, Hackfleischpasteten, gedünstet, Karottenpüree und einem Glas Gelee;
• Nachmittagstee - ein Glas Wildrose-Abkochung;
• Abendessen - gedämpfte Fischknödel, ein wenig Kartoffelpüree, Grießauflauf mit süßer Sauce, eine Tasse Tee;
• bevor Sie zu Bett gehen - ein Glas fettarmer Kefir.

Diät-Tabelle 5 ein Menü für die Woche

Das Menü der Diät 5a für die Woche, dessen Rezepte recht einfach sind, wird nachfolgend dargestellt:

1. Montag. Am Morgen: Reisbrei, in Milch gekocht, Omelette aus Eiweiß und Tee mit Zitrone. Das zweite Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf. Mittagessen: Gemüsesuppe, Kompott, Karotteneintopf und gekochtes Fleisch. 4 Mahlzeit: Tee mit Keksen. 5. Mahlzeit: Makkaroni mit Käse und Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen können Sie ein wenig Kefir trinken.
2. Dienstag 1. Mahlzeit: schlecht gebrühter Kaffee mit Milch, Salat mit Karotte und Apfel, Fleischpasteten mit Milchsauce. 2. Mahlzeit: Apfel 3. Mahlzeit: Beerengelee, Kartoffelsuppe, Rübeneintopf und gekochter Fisch. 4. Mahlzeit: Kompott mit Keksen. 5. Mahlzeit: Buchweizen und Mineralwasser. 6. Mahlzeit: Kefir.
3. Mittwoch 1. Mahlzeit: Haferflocken (mit Milch gekocht), leicht gebrühter Tee, fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm. 2. Mahlzeit: Gemüsesalat. 3. Mahlzeit: Reisbrei mit Hühnchen, Kompott und Gemüsesuppe. 4. Mahlzeit: Saft. 5. Mahlzeit: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen mit Milchsauce und Hagebutten-Sud. In der Nacht etwas Kefir trinken.
4. Donnerstag 1. Mahlzeit: Rindfleisch mit Nudeln, Tee. 2. Mahlzeit: Knödel mit Sauerrahm. 3. Mahlzeit: Gemüsesuppe, Gelee und Kohlrouladen. 4. Mahlzeit: Obst. 5. Mahlzeit: Reisbrei mit Käse und Tee. 6. Mahlzeit: Kefir.
5. Freitag 1. Mahlzeit: Buchweizenbrei, Hüttenkäse und Kaffee mit Milch. 2. Mahlzeit: Apfel (backen). 3. Mahlzeit: Suppe mit Sauerrahm, Nudeln mit gekochtem Fleisch und Gelee. 4. Mahlzeit: Tee mit Keksen. 5.: Fischbrei, Mineralwasser und Gemüsesalat. 6. Kefir.
6. Samstag 1. Buchweizen, gekocht mit Fleischkoteletts und Tee. Zweitens: Apfelmarmelade und Karottenpüree. 3.: Milchsuppe mit Nudeln, Hüttenkäsepudding und Fruchtkompott. 4. Gelee. Fünftens: Grießbrei (mit Milch kochen) und Mineralwasser. 6. Kefir.
7. Sonntag Erstens: Hering, getränkt in Milch, Reisbrei mit Tee. 2. Apfel (backen). 3. Suppe, dazu Müsli und Gemüse, Nudeln mit Butter, Fleischpasteten mit Milchsauce und Kompott. 4. Keks mit Hagebuttenbouillon. Fünftens: Syrniki mit Sauerrahm, Mineralwasser und Omelette aus Eiweiß. 6. Kefir.

Diättischnummer 5a

Inhalt des Artikels:

Diese therapeutische Diät wird Patienten verschrieben, die sich im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) befinden, in Kombination mit Colitis und Gastritis und Leberzirrhose im Kompensationsstadium.

Die Grundregeln der Tabellennummer 5a - Lebensmittel, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, die Verwendung von Geschirr in schäbiger Form.

Was kann und soll man unter Diät Nummer 5a essen?

Für die Behandlungstabelle Nummer 5a werden 5-6 Mahlzeiten pro Tag angezeigt.

Die Grundregeln der Diät:

• Wie zu kochen? Die Produkte werden gekocht, manchmal gekocht, gebacken, gedämpft. Beim Schmoren von Gemüse ist das Hacken und Bräunen nicht erforderlich. Kruste auf dem Geschirr ist nicht erlaubt.
• Geschmeidiges Fleisch sowie faserreiche Gerichte und Suppen sind ausgefranst. Gemüse fein gehackt. Grütze gut gekocht weich.
• In der Diät sind Lebensmittel enthalten, die große Mengen lipotroper Substanzen und Flüssigkeiten, Ballaststoffe und Pektine enthalten.
• Kalte Speisen und Getränke sind verboten.
• Das Hauptziel der Diät ist eine sparsame Ernährung für die ruhige Arbeit der betroffenen Organe, wodurch die Heilungschancen erhöht werden und die Ernährung der Leber- und Gallenwege (sowie anderer Organe), deren Funktionsfähigkeit beeinträchtigt ist, geschaffen wird.
• Limit: Salz und Fette, alle Reizstoffe des Schleim- und Magen-Darm-Trakts (mechanisch, chemisch), alle Lebensmittel, die im Darm Verderb / Fermentation verursachen können, alle Produkte, die Substanzen enthalten, die die Leber angreifen.

Zulässige Produkte

• Kekse ohne Gebäck, Brot von gestern (oder getrocknet in einer Pfanne).
• Gemüsesuppen (geriebenes Gemüse), Sahne und Püreesuppe. Milchsuppen sind akzeptabel, berücksichtigen jedoch die Verdünnung von Milch mit Wasser (1: 1). Als Zutaten für Suppen: Getreide (Reis, Grieß und Haferflocken), fein geschnittenes Gemüse (Kürbis, Karotten, Kartoffeln). Zum Dressing - saure Sahne oder Butter.
• Fleisch und Fisch, die den Anforderungen der Diät entsprechen: nicht blättrige und fettarme Sorten. Zum Beispiel Truthahn mit Hühnchen (Sie können ein Stück kochen), Kaninchenfleisch und Rindfleisch (in Form von Kartoffelpüree, Souffles usw.). Hühner müssen von der Haut entfernt werden, alle Sehnen sollten vom Fleisch entfernt werden.
• Fisch darf nur leichte Sorten (nicht fettend). Es kann gekocht, gedämpft oder in Form von Fleischbällchen sein.
• Sauermilchgetränke. Sie können Hüttenkäse in Form von Käsekuchen und Pudding, pürierte Gerichte oder gedünstetes (fettarmes, hausgemachtes) essen. Milch in Gegenwart von Kolitis ist nur als Zutat in Gerichten erlaubt.
• Gebackene Proteinomelette (Eigelb - nicht mehr als 1 PC / Tag, nur in Schüsseln).
• Grieß-Reis-Soufflé oder Pudding. Aus Getreide (verdünnte Milch mit Wasser) - Grieß, pürierter Reis, Haferflocken, Buchweizen. Sie können gekochte Fadennudeln.
• Gemüse erlaubt die Verwendung von Kürbis- und Zucchinischeiben (Kochen). Karotten mit Rote Beete und Blumenkohl mit Kartoffeln sind erlaubt (kochen, Kartoffelpüree kochen, wischen).
• Süßes darf nur in Form von rohen und süßen (reifen, weichen) Beeren / Früchten sowie in gebackener und gekochter Form in Form von Gelee und Mousse in Form von Gelee verwendet werden. Alle Trockenfruchttücher sind erforderlich. Ebenfalls akzeptabel sind Honig und Marmelade sowie eine begrenzte Menge Marshmallow mit Marmelade.
• Alle Saucen werden in Gemüsebrühen gegart, es ist auch mit Milch möglich, ohne gebratenes Mehl.
• Kaffee ist nur schwach mit der Zugabe von Milch. Süße Säfte sind erlaubt (hausgemacht, gepresst, mit Wasser verdünnt). Empfohlen - Tee (Zitrone / Milch), Brühe Hüften.
• Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Sie können in Gemüsesalaten raffiniertes Öl hinzufügen, wenn der Körper es verträgt.

Verbotene Produkte

• Muffin- und Puffbrötchen sowie ganzes frisches Brot. Roggen ist auch verboten.
• Starke Pilz- / Bohnenbrühe, Fischbrühe.
• Gebratenes, gedämpftes und klumpiges Fleisch.
• Alle Innereien, Konserven und geräuchertes Fleisch.
• Fetthaltiges Fleisch / Fisch, Kaviar.
• Gesalzener Fisch
• Alle Gerichte aus Eiern, außer erlaubt.
• Würzige und salzige Käsesorten, Sahne mit jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse, die einem hohen Fettgehalt und Säuregehalt unterliegen.
• Alles knusprige Müsli, Hirse.
• Pilze und Bohnen.
• Alle Gurken und Marinaden.
• Rübchen mit Kraut, Zwiebeln mit Knoblauch und Radieschen, Sauerampfer mit Radieschen.
• Alle Snacks, Fette und Gewürze.
• Kann nicht Kakao und schwarzer Kaffee sein. Verbot aller kalten Getränke und Limonaden.
• Wir müssen uns von einer Diät mit Eis und Schokolade trennen, von Produkten auf Sahne-Basis sowie von sauren und ballaststoffreichen Früchten.

Wie erstelle ich eine Diät-Menü-Nummer 5a für eine Woche zur Behandlung von Lebercholezystitis und Hepatitis C?

Das ungefähre wöchentliche Menü für Patienten für jeden Tag für Tabellennummer 5a lautet wie folgt:

Montag

• Für das 1. Frühstück: Haferbrei (Reis) ist es möglich auf Milch, mit 5 g Butter + Eiweißomelette + schwachem Tee mit einer Zitronenscheibe
• Für das 2. Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf
• Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Gemüse abwischen) + Kompott + Karotten (Eintopf) + Soufflé (gekochtes Fleisch)
• Mittags: Kekse mit Tee
• Zum Abendessen: Makkaroni mit zugelassenem Käse und 5 g Butter + Mineralwasser
• Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Dienstag

• Für das 1. Frühstück: schwacher Kaffee mit Milch + frischer Salat (Möhren / Äpfel, Einreiben) + Schnitzel (Fleisch) mit Milchsauce
• Für das 2. Frühstück: frischer Apfel
• Zum Mittagessen: Beeren-Kissel + Kartoffelsuppe (zerquetscht) + Rüben (Eintopf) + Stück gekochter Fisch
• Mittags: Kekse mit Wildrose
• Zum Abendessen: Krupenik (Buchweizen) + Mineralwasser
• Schlafenszeit - 100 g Kefir

Mittwoch

• Für das 1. Frühstück: Haferflocken mit Milch + schwacher Tee + leichter Hüttenkäse mit 50 g Sauerrahm
• Für das 2. Frühstück: Bratapfel
• Zum Mittagessen: Garnieren (Reis, Kochen) + ein Stück gekochtes Hühnchen + Kompott aus getrockneten Früchten + Gemüsesuppe
• Mittags: Saft
• Zum Abendessen: Kartoffelpüree (Kartoffeln) + Koteletts (Fisch) gedämpft + Milchsoße + Hagebuttenbrühe
• Schlafenszeit: 100 g Joghurt

Donnerstag

• Beim 1. Frühstück: püriertes Rindfleisch + Pasta mit 5 g Butter + Tee mit Milch
• Für das 2. Frühstück: faul Knödel mit 50 g Sauerrahm
• Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Kartoffelwischtuch) + ein Glas Gelee + Kohlrouladen
• Mittags: ein Paar weiche Früchte
• Zum Abendessen: Haferbrei mit 5 g Butter + Käse + Tee
• Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Freitag

• Für das 1. Frühstück: Buchweizen ohne Milch mit 10 g Butter + hausgemachter Quark + schwacher Kaffee mit Milch
• Für das 2. Frühstück: Bratapfel
• Zum Mittagessen: Borsch auf Wasser mit 10 g Sauerrahm + Nudeln + Auflauf (gekochtes Fleisch) + Gelee
• Mittags: Kekse mit Tee
• Zum Abendessen: Kartoffelpüree (Kartoffeln) + ein Stück gekochter Fisch + Mineralwasser + Salat (frisches Gemüse)
• Schlafenszeit - 100 g Kefir

Samstag

• Für das 1. Frühstück: Buchweizen (Razvarit) + Koteletts (Fleisch) + schwacher Tee
• Für das 2. Frühstück: Marmelade (Äpfel) + Kartoffelpüree (Karotten)
• Zum Mittagessen: Suppe (Pasta) mit Milch + Pudding (Hüttenkäse) mit 50 g Sauerrahm + Kompott
• Im Snack: Gelee
• Zum Abendessen: Haferbrei, Milch + Mineralwasser
• Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Sonntag

• Beim 1. Frühstück: ein Stück Hering (in Milch einweichen) + Reis + schwachen Tee
• Für das 2. Frühstück: Bratapfel
• Zum Mittagessen: Suppe (Gemüse + Müsli) + Fadennudeln mit 5 g Butter + Fleischbällchen (Fleisch) gedämpft + Sauce in Milch + Kompott
• Mittags: Dogrose Brühe mit Keksen
• Zum Abendessen: Käsekuchen mit 50 g Sauerrahm + Mineralwasser + Eiweißomelette, gedämpft
• Schlafenszeit - Kefir

Empfehlungen von Diätassistenten

Unter strikter Beachtung der Diät kann eine Remission sehr schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht.

Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes.

1. Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.
2. Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine Zeit der Diät, feines Krümel, wenden Sie sich durch einen Fleischwolf usw. Eine sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln gewährleistet die Schazheny kranker Organe.

Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen.

Diät-Tabelle 5a: Pevzners medizinisches Ernährungssystem

Das Energiesystem 5a oder die therapeutische Diät-Tischnummer 5a, entworfen von MI. Pevzner, der Gründer der sowjetischen Diätetik. Das medizinische System von Pevsners Diäten umfasst 15 Arten - Tabellen, die nach Krankheitsgruppen klassifiziert sind und für die Verwendung in Krankenhäusern, Sanatorien oder zu Hause unter Aufsicht eines Arztes bestimmt sind.

Krankheiten in der Pevsner-Liste haben sowohl eine chronische als auch eine akute Form. Daher sind die Grundsätze für die Erstellung des Menüs sehr starr und basieren darauf, welche Nahrung für eine andere Krankheit am besten geeignet ist.

Die Aufteilung in nützliche oder schädliche Produkte ist nicht typisch für das Pevsner-Behandlungssystem. Die Hauptbedingung ist eine ausgewogene Ernährung mit einer bestimmten Produktliste.

Tabelle Nr. 5a wird für chronische Pankreatitis, Cholezystitis und Gallensteinerkrankung empfohlen. Chronische und akute Hepatitis sind auch eine Indikation für Diät Nummer 5a.

Der Zweck der Diät ist es, die Belastung zu reduzieren und die Arbeit der Leber und der Gallenwege sowie aller an diesem Prozess beteiligten Organe zu normalisieren: Magen, Bauchspeicheldrüse und Darm.

Tabellennummer 5a - verbotene und zulässige Produkte

Die Tabellennummer 5a verfügt wie keine andere über eine klare Liste und Verteilung der Produkte pro Tag oder pro Woche. Die Produkte auf der Liste werden unabhängig voneinander ausgewählt. Es wird alles ausgeschlossen, was die Gärung und Verrottung im Darm sowie die Galle ausscheidende Nahrung fördern kann.

Für die Verwendung mit Diät 5a empfohlene Produkte:

• Haferbrei auf dem Wasser und Milchbrei, verdünnt mit Wasser 1: 1 (Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken). Von der Diät auszuschließen: Gerste, Hirse, Gerste und Krümelbrei;
• Getrocknetes Weizenbrot gestern; ungesalzene Kekse;
• Geflügel, Kaninchen, Truthahn; fettarmes Rindfleisch oder gedämpftes Rindfleisch;
• Gedämpfter Fisch; Fischpasteten;
• Gekochte Eier oder Omeletts. Nicht mehr als ein Eigelb pro Tag;
• Milchprodukte und Milchprodukte; fettarmer Hüttenkäse und Käse (sehr begrenzt);
• Milchsuppen mit Nudeln;
• Obst und Trockenfrüchte; Soufflé, Kartoffelpüree, Fruchtgelee ohne Stärke; Beeren sind süß;
• Gekochtes oder gedünstetes Gemüse: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben;
• Tee, Tee mit Milch und Zitrone, Abkochungen und Kompotte aus Trockenfrüchten, Hagebutte, Tomatensaft;
• Begrenzte Menge Sonnenblume und Butter.

Dies sind Produkte, die für Patienten mit Magen-Darm-Trakt und für alle oben genannten Erkrankungen empfohlen werden.

Lebensmittel, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten:

• Teigwaren, Hülsenfrüchte, frisches Weizen- und Roggenbrot, Gebäck;
• Pilze, Kohl, Rettich, Rettich; alles gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse: Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni;
• Fetthaltiges, gebratenes, gedünstetes Essen;
• Fetthaltiges Fleisch, Wild, Wurst, Brisket usw.;
• Fettiger Fisch, Kaviar;
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Süßigkeiten und Desserts; Schokolade, Eiscreme;
• Saure Früchte und Beeren;
• Rohes Gemüse gelegentlich nur als Zusatz zum Hauptgericht;
• Schwarzer Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke;
• Mayonnaise;
• Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen;
• Dicke Ente und Gans sowie Schweinefleisch;
• Alle Konserven, geräuchert;
• Alkohol

Regeln für das Essen an einem Diättisch 5

Für die Ernährung wurde eine spezielle Tabelle der Kalorien- und Tagesnorm von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten erstellt. Beachten Sie unbedingt die Essensregeln. Frittiertes Essen kann nicht gegessen werden, manchmal kann man backen.

Alles, was Sie essen können, muss abgewischt, gehackt, zerkleinert oder püriert werden. Meist werden alle Gerichte mit Salzrestriktion gekocht oder gedämpft. Essen 5-6 mal, das Volumen der Portionen - klein.

Alle modernen Produkte: Käsequark, Joghurt, Fertiggerichte, Pommes Frites, Kuchen und Gebäck aller Art, Pizza, Sushi, Saucen, Ketchups und andere Errungenschaften der Zivilisation sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Sie können das Dessert selbst kochen, aber es ist möglich, nur Gelatine und Zucker zu verwenden. Stärke ist verboten.

Für jeden Tag berechnet die Tabelle die Verwendung einer bestimmten Anzahl von Kalorien:

• Zulässige Kalorien - 2500, plus / minus - 200.
• Salzverbrauch - 8g.
• Die Gesamtmenge an Flüssigkeit beträgt 2-2,5 Liter pro Tag.
• Proteine ​​- 80-100 g.
• Fett - 80 g
• Kohlenhydrate - 350-400 g.

60% der Proteine ​​in der Nahrung können tierischen Ursprungs sein, 20-25% der Fette - pflanzlichen Ursprungs.

Das Menü ist willkürlich erstellt, alle Rezepte der Gerichte sind in speziellen Speisesammlungen für ein Paar leicht zu finden. Beispielmenü-Tabellennummer 5a:

• Frühstück: Haferbrei auf Wasser oder verdünnter Milch; Omelette und Tee;
• Das zweite Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Milch- oder Gemüsesuppe; gedämpftes Hühnerkotelett; Kompott;
• Mittagessen: Kekse oder Karottenkotelett; Tee;
• Abendessen Fischkoteletts und Kartoffelpüree; Grießpudding;
• Wenn Kefir oder Brühe für die Nacht benötigt wird.

Die Diät ist vollständig, ausgewogen und abwechslungsreich. Sie können ein Menü für die Woche zusammenstellen, indem Sie viele gekochte oder gedämpfte Gerichte aufnehmen. Verblassende Produkte sind eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Wirksamkeit der Diät sowie ein Verbot von frischem Brot. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass diese Diät therapeutisch ist und von einem Arzt gelesen werden muss.

Alle Pevzner-Behandlungstische werden heute im Krankenhaus und im Sanatorium eingesetzt und von Ärzten zur Behandlung zu Hause verschrieben.

Ernährungstabelle 5a

Chronische Hepatitis, Cholezystitis, Gallendyskinesie - die Symptome all dieser Erkrankungen können durch ein speziell entwickeltes Diätprogramm gelindert werden. In der häuslichen Ernährung wird dies als "Tabelle 5a" bezeichnet.

Zweckdiät Tabellennummer 5a

Die Ernährungstabelle 5a gehört zur Kategorie der therapeutischen Energiesysteme. Es wurde in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts vom herausragenden sowjetischen Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelt.

Die Ernährungstabelle 5a ist Patienten zugeordnet, die an folgenden Krankheiten leiden:

• chronische Hepatitis (nicht im akuten Stadium);
• Cholezystitis;
• Zirrhose im Stadium der Kompensation;
• Pankreatitis;
• Entfernung der Gallenblase;
• Gallensteinerkrankung, Dyskinesien der Gallenwege;
• Gastritis in Remission.

Für die Ernennung eines Diätkurses ist eine weitere zusätzliche Bedingung erforderlich - das Fehlen einer schweren Darmerkrankung. Weitere Informationen zur Diät Nummer 5 im Allgemeinen können Sie diesem Artikel entnehmen.

Zweck der Diät

Der Zweck des Termins - eine vollständige und gesunde, aber gleichzeitig sanfte Ernährung in Bezug auf Leber und Gallenwege zu organisieren; Beseitigen Sie das Auftreten von Dyspeptikum. Da es darauf ankommt, die Belastung der Leber und der Gallenblase zu reduzieren, wird die Menge der verzehrten Nahrung nicht festgelegt.

Wenn die Diät in der Phase der Verschlimmerung der Krankheit verordnet wird, wird empfohlen, die ersten 2 bis 3 Tage im Fastenmodus zu sein. Dies geschieht, damit sich der Verdauungstrakt erholen kann. Nur kohlensäurehaltiges Mineralwasser (wie Borjomi), Hagebuttenabkochen und schwache Kräutertees sind zulässig.

Am dritten Tag wird eine Überweisung an den Tisch 5c vorgenommen. Der Patient verbringt 7 Tage damit. Und erst danach wird die Tabelle 5a direkt zugeordnet.

Diätregeln 5a

Die Tabelle 5a von Pevzner hat eigene klar definierte Regeln:

• Es wird angenommen, dass die Mahlzeiten häufig und fraktioniert sind (5-6 mal am Tag);
• jegliche mechanischen Reize für den Magen-Darm-Trakt werden beseitigt: Alle festen Produkte werden zu einer einheitlichen Masse zermahlen;
• von den Kochmethoden ist Kochen bevorzugt, Dämpfen, Dämpfen;
• Alle Speisen und Getränke werden beheizt serviert (warme und kalte Speisen sind nicht akzeptabel).
• Bevorzugt werden Produkte mit vielen flüssigen und lipotropen Substanzen (Hüttenkäse, Buchweizen), Ballaststoffen und Pektinen;
• Alle Produkte, die Hefe enthalten, werden eliminiert, um die Fermentationsprozesse im Darm zu beseitigen.

Es gibt fundierte Empfehlungen zur Zusammensetzung von Kalorien und Bestandteilen von Lebensmitteln:

• tägliche Kalorie - 2500 kcal;
• Protein - 80 g (davon muss die Hälfte tierischen Ursprungs sein);
• Fett - nicht mehr als 90 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - 400 g (nur langsame - Getreide, Gemüse, Obst);
• Flüssigkeit (ohne Gas) - 2 Liter;
• Salz (Natriumchlorid) - 8-10 g

Zulässige und verbotene Produkte

Es ist notwendig zu lernen, dass es unmöglich ist, die Tabelle 5a zu nähren.

Die weiße Liste enthält:

• mageres Fleisch;
• Geflügelfilet (Huhn, Truthahn);
• Fluss- und Seefisch (nicht sehr fetthaltig), gekocht oder mit Dampf;
• von den Getreidesorten werden bevorzugt - Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grießbrei, in Wasser gekochter Brei, bevor die Verwendung durch ein Sieb passiert wird;
• abgestandenes oder pangetrocknetes Brot, mageres Gebäck und Hartweizenteigwaren;
• Gemüse - nach dem Kochen (Ausnahme - Gurken);
• Früchte (Bananen, Pfirsiche, Äpfel) - nach dem Kochen oder in getrockneter Form;
• fettfreie Milchprodukte (1-2%), saure Sahne (10%);
• gekochte Eier (nicht mehr als 1 PC / Tag);
• Butter (30 g / Tag) aus Pflanzenölen, vorzugsweise Leinsamen, Olivenöl;
• Honig, Gelee, Marmelade, Marshmallows;
• Kompott aus Trockenfrüchten, Kräutertee.

Die folgenden Produkte sind entweder vollständig verboten oder erheblich eingeschränkt:

• Alles gebacken, Blätterteig, Kuchen und Torten;
• faserreiches Gemüse (Kohl, Rettich, Rübchen);
• Hülsenfrüchte;
• krümeliges Müsli;
• Innereien;
• Fleisch und Fisch mit hohem Fettgehalt, Fett;
• geräuchert, eingelegt, konserviert;
• Käse;
• Gewürze und Gewürze, gekennzeichnet durch Schärfe;
• kohlensäurehaltiges Wasser.

Menü für die Woche

Die Tabelle zeigt ein beispielhaftes Diätmenü 5a für die Woche:

Menü für die Woche mit Rezepten für Diät 5 Tabelle

Die Therapiediät Nr. 5 von Pevzner ist für eine vollständige, aber schonende Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege vorgesehen. In der Ernährungstabelle Nummer 5 finden Sie Gerichte, die reich an Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind. Das Menü für Diät 5 hilft dabei, Leber und Galle zu normalisieren, indem es Produkte mit Vitaminen und Mineralien enthält. Eine Diät am 5. Tisch mit einem wöchentlichen Menü und Rezepten sollte vorab durchdacht werden, damit Sie gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können, ohne unerwünschte Produkte in Ihrer Ernährung zu vermeiden.

Das Wesentliche und die Grundprinzipien der Diät Nummer 5

Diätgerichte sollten gekocht oder gedünstet werden (Foto: uflebologa.ru)

Der Diättisch Nummer 5 wird vom Arzt für chronische Formen von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung verschrieben. Die Essenz von Diät Nummer 5 ist die Auswahl einer solchen Diät, die dazu beitragen wird, die Entwicklung und Verschlimmerung von Lebererkrankungen und Gallengang zu vermeiden. Um dies zu tun, enthält das Menü für jeden Tag Diätgerichte, die die Verdauungsorgane nicht reizen und die Galle-Trennung normalisieren. Gleichzeitig erhält der Körper mit der Ernährung der fünften Tabelle eine physiologische Norm von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5 Pevzner:

• Kochen - gedämpft kochen und backen;
• Das tägliche Diätmenü wird auf 6 Mahlzeiten pro Tag berechnet.
• Salz darf nicht länger als 10 g pro Tag sein;
• Diät 5 liefert mindestens 1,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag;
• Produkte mit groben Fasern sollten während des Kochens gehackt oder gerieben werden.

Diät 5-Tabelle enthält Rezepte mit einem moderaten Energiewert - nicht mehr als 2000 kcal / Tag. In der Diät sind nicht mehr als 80 g Zucker erlaubt, die restlichen 300 g Kohlenhydrate müssen in Getreide und Gemüse fallen. Proteine ​​und Fette sind für 90 g zugelassen.

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Tabelle der zulässigen und unerwünschten Produkte für eine Diät 5 Tabellen:

Die Diät ist für ca. 10-14 Tage ausgelegt. Ausführlicher über die Dauer und die erlaubte Füllung ist es erforderlich, den Arzt zu befragen.

• Ernährungsberater des Rates. Physiologen haben festgestellt, dass die Tatsache des Essens ein hervorragender Stimulator für den Gallenfluss in den Zwölffingerdarm ist. Das einfachste choleretische Medikament isst. Es ist notwendig, mindestens 4-5 mal am Tag etwas zu essen, vorzugsweise zur gleichen Zeit. Das zweite Frühstück und der Nachmittagssnack können Käsesandwiches, gekochtes Fleisch oder Fisch oder ein Apfel sein.

Übermäßiges Essen, üppige Nahrungsaufnahme wirken sich nachteilig auf die Leber und die Gallenblase aus, tragen zum Auftreten von Spasmen der Gallenwege und zu Schmerzattacken bei.

Sorten der Ernährungstabelle Nr. 5

Das Verhältnis der Tabelle 5 wird für die Woche im Voraus berechnet, wobei die verschiedenen Ernährungsgewohnheiten berücksichtigt werden (Foto: jojo-moka.com).

Das Beispielmenü für die Woche wird abhängig von der Art der Diätnummer 5 berechnet. Dies können Variationen der fünften Tabelle sein, die der Arzt für verschiedene Erkrankungen des Leber- und Gallensystems empfiehlt.

Eine Diät zur Fetthepatose der Leber sorgt für eine Reduktion der Fette auf 70 g / Tag. Diät 5a wird für die Verschlimmerung von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung verschrieben. In den Rezepten für die Diät 5a ist es notwendig, cholesterinhaltige Lebensmittel zu minimieren.

Diät 5p gemäß Pevzner für chronische Pankreatitis empfohlen. Tabelle 5p unterscheidet sich von anderen Sorten dieses Nahrungsmittelsystems durch die Reduzierung der zulässigen Kohlenhydrate auf 200 g / Tag. Die Rezepte für 5p-Diäten sollten keine ganzen Eier, Gewürze und Gewürze enthalten.

Tabelle 5 ist nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase gezeigt. Rezepte für tägliche Mahlzeiten sorgen für eine signifikante Reduktion von Fetten und Salz.

Bei den lipotropen und fetten Sorten der Tabellennummer 5 umfassen Rezepte dagegen mindestens 110 g Fett pro Tag. Sie sind notwendig, damit die Galle nicht stagniert. Das Menü wird im Voraus nach Tagen berechnet und enthält alle Nährstoffe in der richtigen Menge. Die Grundlage für die Verwendung des Grundmenüs für jeden Tag für eine Diät-Tabelle Nr. 5.

Menü für Montag

Gedämpfter Fisch mit Pflaumen (Foto: wowfood.club)

1. Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Roggenbrot mit Butter und eine Scheibe Käse, Tee.

2. Frühstück: Bratapfel.

Mittagessen: Reissuppe mit Ei, gedünstetem Fisch, Beerensaft.

Mittagessen: 100 g hausgemachter Joghurt, Keks.

Abendessen: Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, Hagebuttenbrühe.

Tagesgericht: Dampffisch verrückt. Zum Kochen benötigen Sie 400 g mageres Fischfilet (Kabeljau, Seehecht, Seelachs), eine Scheibe Weizenbrot ohne Kruste, ein Ei, 8 Stück gedämpfte Trockenpflaumen ohne Steine, 2 Esslöffel Milch, einen Teelöffel Butter, einen Teelöffel Brotkrumen. Brot in Milch einweichen und auspressen, Fischfilets in Scheiben schneiden. Mixerfilet, Brot und Kotelett unterheben. Fügen Sie der Masse ein Ei und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Pflaumen fein hacken und mit Butter, Semmelbröseln mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in das Wasser, um keinen Fisch zu fangen. Wir machen eine Tortilla aus Hackfleisch, legen die Füllung in die Mitte, fügen eine ovale Form hinzu und legen sie in einen Doppelkocher. Kochzeit - 20 Minuten. Auf der Beilage können Sie gekochten Blumenkohl zubereiten.

Dienstag Menü

Gemüseauflauf mit gehacktem Hähnchen (Foto: dachadecor.ru)

1. Frühstück: Grießbrei auf Wasser mit einem Löffel Erdbeermarmelade, weich gekochtes Ei, Tee.

2. Frühstück: reife Birne.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedünstete Hühnchenkoteletts.

Mittagessen: Milchreis.

Abendessen: gehackter Hühnchenauflauf mit Gemüse, Tee.

Tagesgericht: Hackfleischauflauf mit Gemüse. Bereiten Sie 500 g Hackfleisch zu (es ist ratsam, den Laden nicht zu verwenden, und Hähnchenfilet in einem Mixer zu schneiden). Zwiebel schälen und waschen, rote Paprika, große Tomate, 3 mittlere Kartoffeln. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Paprika und Tomate in dünne Scheiben schneiden und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung glatt auslegen. Mit einer Schicht Tomaten und Paprika bestreuen. Als nächstes eine Schicht geriebene Kartoffeln und etwas Salz hinzufügen. Auf einen Esslöffel Olivenöl gießen und mit Sauerrahm bestreichen. 100 g Käse aller Art abschmecken und den Auflauf bestreuen. Bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.

Mittwochmenü

Apfeleintopf (Foto: yandex.ru)

1. Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.

2. Frühstück: 2 Mandarinen.

Mittagessen: Buchweizensuppe, ein Stück gekochtes Rindfleisch mit Karottenpüree.

Mittagessen: Pudding aus Grieß.

Abendessen: Rindereintopf mit Äpfeln, Tee.

Tagesgericht: Rindereintopf mit Äpfeln. Zum Kochen brauchen Sie kg Rinderfilet, 2 große Zwiebeln und Karotten, 2-3 große säuerliche Äpfel und 2-3 Esslöffel Mehl. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (3-4 cm), rollen Sie es in Mehl und braten Sie es schnell in Pflanzenöl. 4 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf mit dicken Wänden gießen, die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in diesem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben sind, gießen Sie ungefähr 2 Tassen Wasser, um das Fleisch vollständig zu bedecken, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 1,5 Stunden lang. Äpfel schälen, in große Scheiben schneiden und mit Fleisch mischen. Weitere 40 Minuten unter dem Deckel kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie vor dem Servieren noch 15 Minuten ziehen.

Menü für Donnerstag

Kürbisbrei mit Reis (Foto: qulady.ru)

1. Frühstück: Dampfomelett aus 2 Proteinen, Salat aus gekochten Rüben mit Käse, Tee.

2. Frühstück: Banane.

Mittagessen: vegetarische Suppe, Kürbisbrei mit Reis.

Mittagessen: geriebene rohe Karotten mit einem Löffel Sauerrahm.

Abendessen: Salat, ein Stück gekochtes Hähnchenfilet, Hagebuttenbrühe.

Für die Nacht: Brühe Hüften.

Tagesgericht: Kürbisbrei mit Reis. 700 g Kürbisbrei in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, 100 ml Wasser einfüllen und zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie anderthalb Tassen Milch hinzu, gießen Sie 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz, rühren Sie um und bringen Sie alles zum Kochen. Dann gießen Sie ein halbes Glas gewaschenen Reis, glätten und mischen Sie nicht. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Das Feuer ausschalten, Haferbrei umrühren, Kürbisstücke zerdrücken und ein kleines Stück Butter dazugeben.

Freitagsmenü

Gebackener Fisch in Sahnesauce mit Broccoli (Foto: god2019.net)

1. Frühstück: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Sauerlöffel, Tee.

2. Frühstück: 150 g süße Beeren.

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Dampfpasteten.

Mittagessen: Hüttenkäsekuchen, Karottensaft, mit Wasser 1: 1 verdünnt.

Abendessen: Fisch mit fettarmer Sauerrahm mit Broccoli, Apfelkompott.

Tagesgericht: Gebackener Fisch mit Broccoli. Filet von fettarmen Fischen 600 g in Portionen schneiden und salzen. 400 g Broccoli wurden in Blütenstände zerlegt, in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten gekocht. 2 Eier und 200 g fettarme Sahne in einer Tasse schlagen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, Fisch und Kohl legen, Sauerrahmsauce gießen und bei mittlerer Hitze in einen vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten kochen und sofort servieren.

Samstagmenü

Fleischbällchen in Milchsauce (Foto: static.1000.menu)

1. Frühstück: Buchweizenbrei, ein Stück Käse, Tee.

2. Frühstück: Apfel mit Honig gebacken.

Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenfleischbällchen, Milchsauce.

Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf.

Abendessen: faule Kohlrouladen mit Reis, Tee.

Für die Nacht: Brühe Hüften.

Tagesgericht: Hühnerfleischbällchen in Milchsauce. 500 g Hähnchenfilet in einem Mixer hacken. 3 kleine Scheiben Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Die Zwiebel schälen, waschen, hacken und mit dem Fleisch vermischen. Salz hacken, gut mischen, kleine Kugeln formen. 3 Esslöffel Pflanzenöl und 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Mehl ausschütten und kräftig umrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Ein Glas Milch einschenken, salzen, zum Kochen bringen und die Sauce 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Fleischbällchen in die Milchsauce geben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.

Sonntagsmenü

Kürbissuppe mit Croutons (Foto: bm.img.com.ua)

1. Frühstück: Hüttenkäse mit Bananenscheiben, Roggenbrot mit Erdbeermarmelade, Tee.

2. Frühstück: Bratapfel.

Mittagessen: Zucchini-Cremesuppe, Fischpasteten.

Teezeit: faule Knödel.

Abendessen: geschmorter Kohl mit Garnelen, Brühe Hüften.

Tagesgericht: Zucchini-Suppe. Bereiten Sie ein kleines Hühnerfilet, 700 g junge Zucchini, 2 Kartoffeln und Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse zu. Hühnerfilet nach dem Kochen 20 Minuten in l Wasser kochen. Gemüse schälen, waschen und würfeln. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln einlegen und 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Tasse, mahlen Sie das Gemüse in einem Püriermixer und gießen Sie die Brühe zurück. Käse und Hühnchen in Scheiben schneiden, Suppe hinzufügen, anzünden und unter Rühren kochen, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Mit Weizencrackern servieren.

Ernährungsberater des Rates. Wenn Sie übergewichtig sind, ist es sinnvoll (nur bei ärztlicher Verschreibung), einmal pro Woche einen Fastentag zu machen. Gleichzeitig ist der Fastentag mit Reiskompott beliebt und gut verträglich. Trinken Sie tagsüber 5-6 mal ein Glas Kompott (1,5 Liter pro Tag) trockenes oder frisches süßes Obst. 2-3 mal am Tag wird dem Kompott Reisbrei hinzugefügt, der in zuckerfreiem Wasser gekocht ist. Pro Tag werden insgesamt 1,2 kg frische oder 200-250 g Trockenfrüchte und 50 g Reis benötigt.

Käse- oder Käsekuchen-Fastentage werden ebenfalls empfohlen. Etwa 400 Gramm fettarmer Hüttenkäse (in natürlicher Form oder zur Herstellung von Käsekuchen) werden in 4-5 Dosen pro Tag aufgeteilt. Erlaubt 2-3 Gläser Tee mit Milch ohne Zucker und einem Glas Brühe Hüften.

Weitere Informationen zu den Ernährungsempfehlungen für die Ernährungstabelle Nr. 5 finden Sie im folgenden Video.