Was sollte die Diät für Speiseröhre und Gastritis sein

Ösophagitis ist eine Erkrankung, bei der sich die inneren Wände der Speiseröhre eines Patienten entzünden. Es kommt in akuter und chronischer Form vor.

Ursachen und Symptome

Ursachen der Ösophagitis können sein:

• infektiöse Läsionen des Magens;
• Schlechte Gewohnheiten;
• Merkmale bei der Entwicklung des Verdauungssystems.

Die Symptome äußern sich in Übelkeit und Sodbrennen sowie Schmerzen während des Essens. Ösophagitis in schwerer Form kann Erbrechen mit Blut sowie Heiserkeit verursachen. Heilungskrankheit kann mit Medikamenten und Diät kombiniert werden.

Diätbehandlung

Diese Methode ist Vorbeugung und eine Art Behandlung der Krankheit. Grundregeln:

• häufige Mahlzeiten in begrenzten Portionen;
• kein übermäßiges Essen, da dies den Magen zusätzlich belastet und Schmerzen verursacht;
• Ablehnung von Geistern.

Nach der Entdeckung der primären Symptome der Krankheit sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren, um eine bestimmte Diagnose zu stellen. Basierend auf klinischen und Laborstudien werden Behandlung und Ernährung verordnet.

Wenn eine Person aus irgendeinem Grund nicht in Eile ist, kann dies zur Entwicklung einer chronischen Gastritis führen.

Welche Diät?

Die Pevzner-Diät Nr. 1 hat sich im Kampf gegen Gastritis bewährt. Ernährungstabelle empfohlen für Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen, darunter Gastritis, ulzerative Läsionen, Ösophagitis. Die Ernährung ist naturschonend, dh die Nahrung verletzt die Schleimhaut nicht.

Die Essensdauer beträgt 3 bis 5 Monate. Während dieser Zeit neigen Ulcus und andere Schleimhautläsionen. Nach dem Verlassen der Diät sollten Sie, wann immer möglich, Diätfutter in Ihre Diät aufnehmen, damit die Krankheit nicht wiederkehrt. Neben therapeutischen Wirkungen auf die Schleimhaut wird der Patient eine Verbesserung des Aussehens feststellen: seidiges Haar, gesunde Haut.

Ernährungsprinzipien für andere Formen von Magen-Darm-Erkrankungen

Ernährung für Refluxösophagitis besteht aus den gleichen Grundprinzipien wie für Ösophagitis. Nur ein Verbot von Lebensmitteln, die den Säuregehalt erhöhen können, wird hinzugefügt. Nach dem Essen müssen Sie nicht sofort ins Bett gehen, um sich auszuruhen, um nicht das Eindringen von Magensaft in die Speiseröhre zu provozieren.

Wenn Gastritis das gebratene, fettige, zu salzige Essen aufgeben muss. Es ist verboten, kohlensäurehaltige Getränke mit Farbstoffen zu trinken. Es ist besser, sie durch Kräutertee oder Abkochung zu ersetzen. Das Menü sollte frisches Obst und Gemüse sowie Gemüse enthalten. Zulässiger Verbrauch von Vollkorngetreide und Milchprodukten. Das Essen sollte in kleinen Portionen mit einer Pause von 4 Stunden eingenommen werden. Fasten und Überessen sind nicht erlaubt, da dies keinen positiven Effekt auf den Körper hat.

Erosive Ösophagitis ist eine sehr gefährliche Krankheit, wenn sie nicht ernst genommen wird. Die Ernährung basiert auf den gleichen Prinzipien wie bei anderen Formen von Magen-Darm-Erkrankungen. Es ist verboten zu hungern, nachts zu essen und Alkohol zu trinken. Es ist nicht erlaubt, zu warme Speisen zu sich zu nehmen, um die Schleimhaut nicht zu beschädigen.

Die Ernährung bei GERD mit Ösophagitis beinhaltet die Einhaltung der Regeln der Diät-Tabelle Nr. 1. Sie umfasst die Abweisung gebratener und geräucherter Speisen, Mayonnaise und Ketchup sowie heiße Portionen. Trinken Sie vor dem Essen kohlensäurehaltiges Wasser.

Diät für katarrhalische Ösophagitis zielt auf die Beseitigung von Schmerzen. Das Ernährungsprinzip sollte auf der Einbeziehung einer großen Menge an Nahrungsmitteln für die Pflanzen- und Eiweißproduktion beruhen. Das Menü wird auch nach den Empfehlungen von Pevzner erstellt.

Die Diät für Candida-Ösophagitis sollte darauf abzielen, die Pilzinfektion zu beseitigen. Die Krankheit wird durch Fasten für 2 Tage behandelt und dann wird die Nahrung schrittweise, in schweren Fällen durch eine Röhre, verabreicht. Dem Patienten wird eine Diät-Tabellennummer 1 zugewiesen.

Was ist möglich und was nicht?

Was ist der beste Weg, um zu essen? In gekochtem, gedämpftem, gebackenem, am wichtigsten, nach Wärmebehandlung. Die Hauptbedingung ist der Gehalt an nützlichen Mikronährstoffen und Vitaminen in ausreichender Menge. Liste der erlaubten Produkte:

• frisches Gemüse und Obst;
• Beeren und Grüns;
• Vollkorngetreide;
• Milchprodukte;
• Flussfisch und mageres Fleisch;
• Kleiebrot oder Brot.

Darüber hinaus müssen Sie Wasser ohne Kohlensäure von 2 Litern pro Tag trinken und das Prinzip der fraktionierten Ernährung beachten. Während der Diät sind Fasten und Überessen verboten. Sie können nachts nicht essen.

Verbotene Lebensmittel bestehen aus Lebensmitteln, die reich an Salz und Öl sind. Wenn Sie das Essen nicht salzen müssen, fügen Sie kein Salz hinzu. Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• starkes Kaffeegetränk und Tee;
• rote Tomaten, Auberginen;
• alle Arten von Gewürzen;
• dicke Suppen mit Kartoffeln;
• alkoholische Getränke;
• Fast Food und Chips;
• Süßwaren;
• Schwarzbrot;
• süßes Gebäck und Mehlprodukte.

Es eliminiert auch vollständig Lebensmittel, die Gas verursachen, erhöht den Säuregehalt und reizt die Schleimhaut.

Lebensmittel sorgen für die Ablehnung vieler der üblichen Produkte. Zunächst kann es sehr schwierig sein, sich an eine neue Diät zu gewöhnen, aber die Einhaltung wird den Staat erleichtern. Das Menü für den Tag ist folgendermaßen aufgebaut:

• Frühstück: grüner Tee / Kefir / Joghurt + Buchweizen oder Haferflocken mit Fruchtstücken;
• Mittagessen: Gemüsesuppe + gebackener Flussfisch / Hähnchen mit Gemüse + Gemüsesalat;
• Mittagessen: gebackenes Obst + Quarkmasse mit etwas Sauerrahm;
• Abendessen: Cremesuppe mit Blumenkohl + gedämpfter Rinderpastete + Gemüse, frisch oder gebacken;
• zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Bananenscheiben + Brot + Kefir.

Diese einfache Diät bietet ein hervorragendes Ergebnis bei der Behandlung von Ösophagitis und anderen Formen von Magen-Darm-Erkrankungen.

Kochempfehlungen

Erste Gänge sollten leicht und flüssig sein. Rote Borschtsch- und Kohlsuppe, Bohnensuppe und Pilzsuppe sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Dieses Essen gilt als schwer für den Körper. Es können aber auch Nudelsuppe, Cremesuppe, Milch und Obst hinzugefügt werden. Ermöglicht die Verwendung von Fisch- oder Fleischsuppen, jedoch ohne Röstzutaten.

Fleischgerichte dürfen keine Schwerkraft verursachen. Sie können Kalbs, Kaninchen und Hühnchen in Form von Fleischbällchen oder Soufflé in die Ernährung einbeziehen. Als Bonus sind Brühwurst und Würstchen erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Das Essen von Eiern sollte auf zweimal wöchentlich reduziert werden. Während der akuten Erkrankung können Hüttenkäse, Sauerrahm und andere Milchsäureprodukte der Diät zugesetzt werden.

Auf der Beilage ist es wünschenswert, Brei auf dem Wasser zu kochen. Empfohlene Haferflocken, Reis, Grieß. Manchmal können Sie das Menü mit Kartoffelauflauf und Knödel verdünnen, ohne zu braten. Auch Milchbrei ist akzeptabel, jedoch in geringen Mengen und ohne Zucker. Als Dressing können Sie Beerenpüree verwenden. Erlaubte die Verwendung von Pasta Durum.

Früchte können gegessen werden, aber in der akuten Phase müssen wärmebehandelte Lebensmittel bevorzugt werden. Sie können keine Nüsse, Tomaten, Bohnen, rohen Knoblauch und Zwiebeln essen, weil diese Nahrung für den Körper schwer ist. Grüns können in unbegrenzter Menge verwendet werden.

Von den Desserts dürfen Sie nur Gelee, Auflauf und Mousse verwöhnen. Nicht schlechter Kochquarknachtisch mit gebackener Frucht. Cookies, Marshmallow und Marmelade sind erlaubt, jedoch nicht mehr als 20 g pro Tag. Grundsätzlich verboten Schokolade, Kuchen, Marmelade, Kuchen.

Refluxösophagitis: Diät mit Exazerbation und Remission

Die therapeutische Ernährung bei Gastritis und Refluxösophagitis ist die Grundlage der komplexen Therapie der Erkrankung. Eine Heilung der Krankheit ohne Einhaltung der Diät ist unwahrscheinlich. Ohne richtige Ernährung funktionieren Medikamente und Physiotherapie nicht.

Lassen Sie uns herausfinden, was eine Diät mit Refluxösophagitis während der Exazerbationsperiode ausmacht. Welche Diät wird empfohlen, um Gastroenterologen in Remission zu befolgen. Nachfolgend finden Sie die Antworten auf diese Fragen.

Gastroösophageale Refluxkrankheit

Warum entwickelt sich eine Refluxösophagitis?

Entzündung der Speiseröhre (Ösophagitis) und Refluxkrankheit (GERD) entwickelt sich als Folge von Essen, das aus dem Magen in die Speiseröhre geworfen wird. Reflux-Ösophagitis begleitet häufig Magengeschwüre, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Gastroduodenitis. Er begleitete eine Hernienpause. Die Hauptursache der Krankheit ist eine falsche Ernährung. Bei einem gesunden Menschen ist der untere Schließmuskel der Speiseröhre geschlossen. Die folgenden Faktoren tragen zur Abgabe von Nahrung aus dem Magen in die Speiseröhre bei:

• Missbrauch von starkem Tee, Kaffee, Alkohol;
• Überessen;
• hoher intraabdominaler Druck, der sich mit Fettleibigkeit entwickelt, ein Kind trägt oder Gasansammlungen im Magen hat;
• beeinträchtigter Ösophagussphinkter-Tonus aufgrund von Medikamenten oder Hernien der Ösophagusöffnung;
• schlechte Ernährung;
• Luft schlucken.

Die Risikogruppe umfasst Personen, die unterwegs essen, zu viel essen, heiße Speisen und kohlensäurehaltige Getränke zu sich nehmen. Rückfluss entsteht nach einem späten Abendessen.

Was ist eine Behandlungstabelle für Refluxösophagitis?

Das Prinzip der Ernährung bei Refluxösophagitis ist eine mechanisch und chemisch schonende Diät.

Bei dieser Krankheit wird dem Patienten die Behandlungstabelle Nr. 1 von Pevzner verordnet. Befolgen oder halten Sie sich an diese Tabelle muss ständig mit chronischer Refluxösophagitis. Für die akute oder Verschlimmerung der Krankheit schreibt der Arzt die Tabellennummer 1 b vor.

Patienten mit Erkrankungen des Verdauungssystems wird die Tabellennummer 1 zugewiesen.

Die Menge an Nährstoffen pro Tag:

• Fett 100 g;
• Proteine ​​90–100 g;
• Kohlenhydrate bis 400 g;
• Natriumchlorid 10–12 g

Lebensmittel sollten nicht die Schleimhäute des Magens und der Speiseröhre reizen oder die Produktion von Salzsäure anregen und Völlegefühl verursachen. Der Energiewert pro Tag beträgt 2500-2800 kcal. Freie Flüssigkeit pro Tag - 1,5 Liter.

Grundregeln der Ernährung

Die Behandlung der Krankheit besteht darin, einer Diät zu folgen und verbotene Lebensmittel, Zigaretten und Alkohol abzulehnen. Befolgen Sie ständig die allgemeinen Ernährungsregeln für Rückfluß:

• Power-Modus Diätetisches Fraktionsfutter 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen verhindert die Entwicklung von überschüssiger Säure und Nahrungsaufnahme in die Speiseröhre. Das Abendessen sollte 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein. Die horizontale Position unmittelbar nach der Nahrungsaufnahme trägt zur leichten Bewegung des Mageninhalts in den Ösophagus bei. Nach dem Essen kann man sich nicht beugen.
• Regeln zum Essen. Es ist notwendig, langsam zu essen und gleichzeitig vorsichtig zu kauen, wodurch die Verdauung im Magen erleichtert wird. Große Stücke bleiben lange Zeit im Magen und verursachen Säureproduktion. Während einer schnellen Mahlzeit dringt Luft in den Magen ein, erzeugt einen erhöhten Druck und erleichtert den Eintritt in die Speiseröhre. Vor dem Essen sollten 2–3 Scheiben rohe Kartoffeln gekaut werden. Sie reduzieren den Säuregehalt des Magensaftes.

• Lebensmittel Temperatur Bei Ösophagitis der Speiseröhre sollte das Essen warm, nicht kalt oder heiß eingenommen werden. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur beträgt 15 bis 60 ° C. Warme und kalte Speisen regen die Säuresekretion durch die Drüsen des Magens an.
• Flüssigkeit und Salz. Die Diät bei Gastritis und Ösophagitis beschränkt die Flüssigkeitsaufnahme auf 1,5 Liter pro Tag. Außerdem sollten Sie die Flüssigkeit nicht unmittelbar nach dem Essen trinken, um den Druck im Magen nicht zu erhöhen und die Speiseröhre in die Speiseröhre freizusetzen. Salzgrenze auf 10 Gramm. Übermäßige Salzaufnahme reizt die Magen-Darm-Schleimhaut.
• Kulinarische Verarbeitung. Diätetische Mahlzeiten sollten gekocht, gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Das Essen wird weich gekocht oder durch einen Mixer getragen. Frittiertes Essen ist ausgeschlossen, da die Kruste die Schleimhaut reizt. Darüber hinaus führt gebratenes Essen, das länger im Magen bleibt, zur Freisetzung von Säure durch seine Drüsen.
• Alkohol verbieten. Während der Behandlung wird Alkohol ausgeschlossen, da er die Wand der Speiseröhre reizt und die Säureproduktion im Magen anregt. Außerdem kann man auf leeren Magen keinen Alkohol trinken.

Neben der Einhaltung dieser Regeln können Sie keine Antazida (neutralisierenden Säuregehalt) und Prokinetika (die auf die motorische Aktivität der Speiseröhre und des Magens wirken) einnehmen. Um den Säuregehalt des Magensaftes zu reduzieren, werden Blocker einer Wasserstoffpumpe (Pantoprazol, Omeprazol) verschrieben.

Diät mit Reflux-Ösophagitis wird ständig beobachtet. Ansonsten ist ein Rückfall möglich.

Zulässige Produkte mit Verschlimmerung der Refluxösophagitis

In der akuten Phase oder während der Verschlimmerung von Krankheiten, die von Reflux begleitet werden, wird die Pevzner-Diät Nr. 1 verordnet. In der Regel werden Patienten mit Exazerbation stationär behandelt, daher ist es nicht erforderlich, Nahrungsmittel auszuwählen oder zuzubereiten. Wenn die Verschlimmerung nicht sehr ausgeprägt ist, können Sie nach der Ernennung einer Diät als Gastroenterologe zu Hause essen.

Die Diät für Gastritis und Refluxösophagitis im akuten Stadium ist ähnlich der Tabellennummer 1 von Pevzner. Die Kalorienzufuhr ist die gleiche wie in Tabelle 1. Das Menü besteht aus Produkten, die den Gastrointestinaltrakt nicht reizen, die Sekretion von Magensaft nicht auslösen, keine Blähungen verursachen. Rationstabelle Nummer 1:

1. Proteine ​​werden aus Eiern, magerem Rindfleisch und Fisch, Geflügel und Kaninchen gewonnen. Fleisch wird gedämpft oder gekocht. Vorzugsweise gekochte Frikadellen. Sie können nicht auf dem Grill braten oder kochen.
2. Als Kohlenhydrate können Sie gekochten Grieß und Reisbrei verwenden. Gekochte Haferflocken und Buchweizenbrei wurden zusätzlich durch einen Mixer getragen. Weißbrot wird hinzugefügt oder getrockneter und dann getränkter Biskuitkuchen, 70–100 g pro Tag.
3. Milchprodukte. Lagerquark, Käsequark und „Quarkprodukte“ sollten nicht konsumiert werden. Hüttenkäse kann zu Hause hergestellt werden. Wischen Sie ihn jedoch durch ein Sieb.
4. Suppen werden zubereitet, durch ein Sieb gerieben oder durch einen Mixer getragen. Sie sollten jedoch keine scharfen Gewürze einschließlich Lorbeerblatt enthalten. Nützliche Schleimreis- oder Hafersuppen.
5. Da die Getränke Gelee, Kompotte, Brühe Hüften oder Tee mit Zucker zu sich nehmen. Milch- oder Fruchtgelee wird ebenfalls zubereitet.

Kissel hat umhüllende Eigenschaften

Während der Zeit der Verschlimmerung wird empfohlen, die Diät genau zu befolgen und die Produkte nicht selbst zu ersetzen. Es ist notwendig, ein verbotenes Produkt zu essen, und die Verschlimmerung beginnt erneut.

Was kann man während der Exazerbation nicht essen?

Während der Zeit der Verschlimmerung sind Speisen und Speisen, die zu einer Reizung der Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens führen, ausgeschlossen. Sie können keine sauren, würzigen, eingelegten Produkte essen. Verbotene Gerichte sind:

• Würste, einschließlich Milchprodukte, Wurstwaren, geräuchertes Fleisch;
• Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze und Gewürze;
• fetthaltiges Fleisch, Fisch, Geflügel;
• Pilze, auch gekocht, und Gerichte davon;
• starker Tee, Kaffee, Schokolade;
• Kuchen und Gebäck;
• Eingelegtes und gesalzenes Gemüse.
• Es wird nicht empfohlen, Honig in der Zeit der Verschlimmerung zu verwenden, da dies zu einer Reizung der Magenschleimhaut führen kann.

Der Übergang von Tabelle Nr. 1 zu Tabelle Nr. 1 wird im Allgemeinen nur von einem Gastroenterologen bestimmt. Dies berücksichtigt das Gesamtbild der Erkrankung und die instrumentellen Untersuchungsdaten.

Empfohlene Diät in Remission

Die Pevzner-Tabelle Nr. 1 ist vorgeschrieben, wenn nach der Verschlimmerung genug Zeit vergangen ist, damit die Diät verlängert werden kann.

Gedünstetes Gemüse

Liste der zulässigen Produkte und Speisen:

• gekochter Kohl, Rüben, Karotten;
• zerkleinerte Gemüsesuppen, ausgenommen Fettborschtsch und saure Suppe;
• gekochte Kartoffeln und Kartoffelpüree;
• magerer Fisch;
• Honig während der Remission kann in einer Menge von nicht mehr als 50 Gramm konsumiert werden;
• Äpfel, Birnen, Bananen in gewischtem Zustand oder Kompott und auch gebacken;
• Grieß, Reis, Haferflocken und Buchweizenbrei;
• Gestern Weizenbrot, trockene Kekse.
• Fleischbällchen, gedämpfte oder gekochte Fleischbällchen;
• weich gekochte Eier;
• 2-tägige säurefreie Milchprodukte - Hüttenkäse, Ryazhenka, Kefir, Varenets.

Ryazhenka - ein nützliches Getränk bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

20 Gramm Butter für Brot, 20 Gramm Zucker oder Honig in Tee, Kompott oder Gelee dürfen verwendet werden. Die tägliche Brotration beträgt 200 bis 400 Gramm.

Menü für Rückfluss für einen Tag:

1. Erstes Frühstück Jeder geriebene Haferbrei, zwei weich gekochte Eier, Kakao oder Tee mit Milch.
2. Zweites Frühstück Banane, Apfel oder Birne.
3. Mittagessen Gemüsesuppe, gekochtes mageres Fleisch mit Beilagen aus Getreide.
4. Teezeit Kompott, Milch oder Gelee.
5. Abendmahl Kartoffelpüree mit gekochtem Fisch.

Ein Beispiel für ein Abendessen mit Refluxösophagitis

Ebenso können Sie ein Menü für die Woche erstellen, das auf der Liste der zulässigen Produkte basiert.

Was darf bei der Remission nicht verwendet werden?

Verbotene Nahrungsmittel sind solche, die die Produktion von Salzsäure im Magen provozieren, deren Volumen erhöhen oder Gase bilden.

Die folgenden Lebensmittel sind von der Speisekarte bei Refluxösophagitis ausgeschlossen:

• kohlensäurehaltige Getränke;
• Fetthaltige Nahrungsmittel stimulieren die Magensekretion, während sie lange im Magen bleiben.
• Bohnenprodukte, die Gasbildung verursachen, erleichtern die Freisetzung von Nahrungsmitteln in die Speiseröhre;
• gebeizte, saure, frittierte Lebensmittel tragen dazu bei, die Säureproduktion im Magen zu erhöhen;
• Kaffee und starker Tee können die Säure von Magensaft erhöhen;
• Konserven, Fertiggerichte und Sandwiches sind ausgeschlossen.

Welche Gerichte sind verboten?

In einer Diät mit Refluxösophagitis gibt es eine Liste verbotener Lebensmittel:

• reiche Brühen aus Geflügel, Fleisch und Fisch sowie Borschtsch und Okroschka;
• frisches Brot, Pfannkuchen und Torten, Gebäck;

GERD-Patienten dürfen nicht backen

• würziger gesalzener oder gesalzener Fisch;
• starke Gewürze - bitterer Pfeffer, Meerrettich und Senf;
• fetthaltige und würzige Käsesorten;
• fetthaltige Milchprodukte;
• hart gekochte Eier;
• Gerichte aus grobfaserigem Gemüse - Auberginen, Kohl;
• Teigwaren;
• Perlgerste, Gerste, Mais.

Richtige Ernährung reduziert die Symptome der Krankheit - Sodbrennen, Aufstoßen, epigastrische Schmerzen. Vor dem Hintergrund der diätetischen Ernährung wirken Arzneimittel wirksamer. Bei Erreichen einer stabilen Remission sollten Sie nicht alleine auf die normale Ernährung umsteigen. Der Gastroenterologe wird den Patienten nach 3-5 Monaten klinischer Ernährung in dieser Angelegenheit beraten.

Zusammenfassend heben wir die wichtigsten Ideen hervor. Die Grundlage der komplexen Behandlung der Refluxösophagitis ist Diätfutter. Vor dem Hintergrund der richtigen Ernährung werden medikamentöse und physiotherapeutische Behandlungen effektiv durchgeführt. Im akuten Stadium und während der Verschlimmerung der Refluxösophagitis wird die Behandlungstabelle Nr. 1 von B gemäß Pevzner vorgeschrieben. In der Zeit der Remission empfehlen Gastroenterologen, die Diät Nr. 1 ständig einzuhalten. Andernfalls ist ein Rückfall eines Rückfalls nicht ausgeschlossen.

Diät für Ösophagitis und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)

Diät-Therapie ist eine der wichtigsten Behandlungsmethoden in der Gastroenterologie. Wie jede andere Behandlungsmethode sollte sie vernünftig angewendet werden, wobei die Ergebnisse regelmäßig bewertet werden. Die Wirksamkeit einer Diät sollte wissenschaftlich bestätigt werden.

Um therapeutische Funktionen zu erfüllen, muss die Diät die Ätiologie der Krankheit, ihre Entwicklung, ihre Phase (Exazerbation oder Remission) berücksichtigen. In der Gastroenterologie wurden Diäten entwickelt und für praktisch alle Erkrankungen des Verdauungssystems eingeführt, einschließlich der Ernährung bei Ösophagitis und Refluxösophagitis.

Inhaltsverzeichnis

Symptome und Behandlung von Entzündungen der Speiseröhre

Aufgrund der Schwere und des Verlaufs des Entzündungsprozesses wird die Ösophagitis unterteilt in:

• katarrhalisch;
• erosiv;
• Geschwüre;
• phlegmonös;
• nekrotisch

Ursachen der Ösophagitis können sein:

1. Reflux-Ösophagitis oder GERD ist eine chronisch auftretende Erkrankung, die auf einer Verletzung des Glattmuskelapparats der Speiseröhre und der Kardia des Magens beruht, was zu häufigen Inhalten des Magens in die Speiseröhre führt. Die Folge davon ist eine erosive und ulzerative Entzündung des distalen Ösophagus.

Ein Versagen der Kardia kann als Folge von Funktionsstörungen (Stress, ungesunde Ernährung, Schwangerschaft) auftreten. Die Ursache kann jedoch eine organische Pathologie sein (Magengeschwüre, chronische subatrophische Gastritis, Gastroduodenitis, chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt, Pankreatitis, biliäre Leberzirrhose).

Je nach Grad der Dysfunktion der Kardia gibt es drei Grade der Erkrankung. Erster Grad - (Schließmuskel ist nicht vollständig zusammengedrückt) tritt häufiges Aufstoßen auf. Zweiter Grad - (Sphinkter schrumpft auf die Hälfte) Sodbrennen, Schmerz erscheint. Der dritte Grad - der Schließmuskel wird überhaupt nicht zusammengedrückt.

1. Infektionen (Pilze, Bakterien, Viren).

Pilze sind obligatorische Mikroorganismen. Candida-Ösophagitis tritt nur auf, wenn alle Schutzmechanismen reduziert sind. Mykose-Ösophagitis kann bei Tuberkulose, HIV-Infektion, Krebs auftreten.

Bakterien. Eine Entzündung der Speiseröhre kann bei Tuberkulose, Syphilis, Diphtherie auftreten.

Viren. Ösophagitis kann auftreten, wenn sie mit dem Herpesvirus Cytomegalovirus infiziert ist.

1. Vergiftungen (Alkohol, Säuren, Laugen).
2. Allergische Schäden.
3. Mechanischer Schaden

Aufgrund der Art des Verlaufs wird die Ösophagitis in eine akute (in einer pulsierenden Klinik auftretende) und eine chronische (weniger klarer Verlauf, gekennzeichnet durch einen Phasenverlauf) unterteilt.

Symptome bei Patienten mit Ösophagitis:

• Schmerzen, die unmittelbar nach dem Verschlucken von Nahrung entstehen, ausgelöst durch die Neigungen des Torsos; Die Schmerzlokalisierung ist unterschiedlich, häufig sind sie hinter dem Xiphoid-Prozess im Epigastrium lokalisiert, aber auch Brustschmerzen sind möglich.
• Sodbrennen, manchmal schwer zu ertragen, steigt mit Fehlern in der Ernährung, nach dem Rauchen, nach aktiven Bewegungen;
• Aufstoßen (Luft, gegessenes Essen, sauer);
• erhöhter Speichelfluss

Die häufig konservative Behandlung umfasst:

• Diät mit detailliert entwickelter Ösophagitis (Häufigkeit der Ernährung, mögliche Rezepte);
• Antazida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• Prokinetik (Domperidon, Motilium);
• Antibiotika;
• physiotherapeutische Behandlung (Lasertherapie, Elektrophorese, elektrische Stimulation der Kardia des Magens innerhalb der Speiseröhre).

Chirurgische Behandlung angezeigt:

• bei erfolgloser konservativer Therapie;
• mit wiederholter Aspirationspneumonie;
• in präkanzerösen Bedingungen (Barrett-Ösophagus);
• mit negativen Folgen einer Entzündung der Speiseröhre (Strikturen, wiederholte Blutungen).

Prinzipien der Menüentwicklung bei Refluxösophagitis

Die Grundlage der diätetischen Behandlung von GERD sind die folgenden Prinzipien:

• Nahrung sollte die entzündete Ösophagusschleimhaut nicht verletzen;
• Lebensmittel sollten den pH-Wert des Mageninhalts nicht senken.
• Lebensmittel sollten die Gasbildung im Darm nicht erhöhen.

Damit die Diät eine heilende Funktion ausübt, müssen Sie Ihre Gewohnheiten ändern und nur Produkte verwenden, die die Heilung fördern.

GERD-Patienten sollten beim Essen die folgenden Regeln einhalten:

• sollte oft in kleinen Portionen gegessen werden; Diese Art des Essens verhindert ein Überlaufen des Magens, reduziert die Nahrungszeit im Magen und die Produktion von Verdauungssäften;
• Essen bei neutraler Temperatur (sehr heiße oder sehr kalte Speisen können eine Erhöhung der Magensekretion hervorrufen);
• Lebensmittel müssen gut gekaut werden (große Nahrungsbrocken erfordern eine höhere Produktion von Verdauungssäften und ein längeres Verweilen im Magen);
• Sie können nur gekochte Speisen oder gedünstetes Essen nehmen.
• Um den pH-Wert des Magensaftes zu erhöhen, müssen Sie vor dem Essen ein Glas Mineralwasser ohne Kohlensäure trinken.
• Sie können nicht nach 19 00 essen.

Welche Lebensmittel können Sie mit GERD essen:

• getrocknetes Brot, Kekse;
• mageres Fleisch in gehackter Form (Huhn, Kaninchen, Truthahn);
• gut gekochter Brei auf verdünnter Milch (Getreide: Grießreis, Haferflocken, Buchweizen);
• Milchgelee und fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Hartkäse, Joghurt),
• Dampfomeletts, weich gekochte Eier;
• Gemüse, gekocht in Form von Kartoffelpüree (Brokkoli, Kartoffeln, Blumenkohl);
• Früchte sollten süß sein (Bananen, Birnen, etwas reife Wassermelone, Aprikosen, Kantalupe, Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren);
• cremiges und raffiniertes Pflanzenöl;
• Marmelade, Souffle sind erlaubt.

Was kann man bei Refluxösophagitis essen?

Sie können verschiedene speziell zubereitete Desserts (mit Honigäpfeln oder Birnen gebacken) mit Refluxösophagitis essen.

Verbotene Lebensmittel bei Entzündungen der Speiseröhre:

• alkoholische Getränke (Wodka, Champagner, Schnaps);
• weiches reiches Brot;
• fette saure Sahne und Sahne;
• Kohl, Bohnen, Pilze;
• saure Früchte, Zitrusfrüchte;
• Schokolade und fette Süßigkeiten.

Was kann nicht mit Refluxösophagitis sein:

• gebratene Nahrungsmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• fetthaltige Lebensmittel;
• Mayonnaise und andere Saucen;
• abgepackte Säfte und kohlensäurehaltige Getränke;
• salzige und würzige Gewürze.

Wenn die Ernährungsbedürfnisse verletzt werden, kann sich eine einfache katarrhalische Ösophagitis in eine erosive Form verwandeln und zu Narbenveränderungen der Speiseröhre oder Blutungen führen.

Menü für Refluxösophagitis jeden Tag

Die Diät-Therapie für GERD wird sorgfältig abgewogen, wobei diese Krankheit die Tabellennummer 1 vorschreibt, aber gleichzeitig einige Details vorschreibt.

Wie bei jeder anderen Behandlung wird die Diät für jeden Patienten individuell ausgewählt. Sie hängt von der Komorbidität, dem Stadium und dem Schweregrad der Erkrankung und der Ätiologie der Erkrankung ab. Für Patienten mit schwerer Pankreatitis oder Hepatitis, die durch gastroösophagealen Reflux kompliziert sind, für eine junge emotionale Frau, für ein Kind - gibt es möglicherweise völlig andere Ernährungsempfehlungen. Bevor Sie eine Diät beginnen, müssen Sie daher Ihren Arzt konsultieren.

Gastroenterologen empfehlen, ein Ernährungstagebuch in Form eines Tisches zu führen, in dem nicht nur eine Liste von Produkten und eine vollständige Diät festgelegt ist, sondern auch, wie das eine oder andere Gericht von den Patienten toleriert wird, um zu wissen, was zu kochen ist und was weggeworfen werden muss.

Leider hat die GERD einen chronischen Verlauf, weshalb diätetische Empfehlungen sehr lange beachtet werden müssen. GERD für immer zu heilen ist sehr problematisch, jedoch ist es möglich, ohne Sodbrennen zu leben.

Die ersten Gerichte müssen unbedingt im Tagesmenü von Patienten mit Ösophagitis vorhanden sein, und während der Verschlimmerung werden sie zur Grundlage der täglichen Ernährung. Reichhaltige Brühen sollten jedoch aufgegeben werden. Extrakte stimulieren die Sekretion von Magensaft.

Zum Kochen von Suppen ist es besser, Gemüsebrühe zu verwenden. Beim Kochen können Sie ein wenig zuvor separat gekochtes Fleisch in die Suppe geben. Das Beste ist, dass bei Ösophagitis Püreesuppen geeignet sind, wenn alle Zutaten auf eine einheitliche Konsistenz zerdrückt werden.

Für die Zubereitung von Suppen keine Fleischstücke und Hackfleisch verwenden, hier eignet sich Kaninchenfleisch, Huhn, Kalbfleisch.

Lose Brühe Rezept

Die Brühe wird aus magerem Fleisch hergestellt. Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben. Die gesamte Waage wird vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Wenn sich die Waage nicht mehr bildet, wird das Wasser abgelassen und mit klarem Wasser gegossen. Das fertige Fleisch wird entnommen, durch eine Fleischmühle gegeben und in die fertige Brühe gegeben. Es ist zulässig, verschiedene Füllstoffe für die Bouillon herzustellen: Eiflocken, Cracker.

Fleisch- und Fischgerichte

Neben Eierschalen mit GERD und erosiver Entzündung der Speiseröhre sind verschiedene Getreidesorten (Reis, Grieß, Haferflocken) geeignet. Brei auf dem Wasser gekocht. Das fertige Gericht wird mit getrockneten Früchten versetzt. Zulässig sind auch gekochte Kartoffeln, die in einem Mixer oder Fadennudeln zerkleinert werden.

Sie sollten nur Kaninchenfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch essen. Fische (Barsch, Pollack, Hering) sollten ebenfalls mager sein. Von ihnen kochen Burger, Knödel, gedämpfte Frikadellen.

Rezept Zraz von Kartoffeln

Sie machen Hackfleisch aus gekochtem Fleisch und mischen es mit fein gehackten Gemüse. Gekochte Kartoffeln werden mit rohem Ei zerdrückt. Dann machen sie Pfannkuchen aus Kartoffeln, legen Fleisch in die Mitte, formen und backen.

Was kann man bei Refluxösophagitis trinken?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Mineralwasser zu trinken:

Es wird auch empfohlen zu verwenden:

• fettarmer Kefir;
• Kompotte;
• Gelee;
• schwacher Tee;
• Dogrose-Infusion.

Diät mit Refluxösophagitis während der Verschlimmerung

Wenn sich GERD verschlimmert, müssen alle Produkte wärmebehandelt werden. Am ersten Tag können Sie nur Brühen, Gelee und Kompotte trinken. Weitere Nahrungsmittel in der akuten Phase sollten gemäß dem Schema gehalten werden:

Diät mit Reflux-Ösophagitis-Menü für eine Woche - wir beschreiben von allen Seiten

Gepostet von universal_poster am 02.11.2014

Ösophagitis wird durch eine Entzündung dargestellt, die sich an den Innenwänden der Speiseröhre entwickelt. Diese Krankheit kann akut chronisch auftreten. Die Therapie muss von einer Diät begleitet werden, die als eine der Behandlungsmethoden, der Vorbeugung, gilt. Diät mit Ösophagitis, Speiseröhren- und Refluxrezepten werden im Folgenden beschrieben.

Aus dem Artikel werden Sie lernen

Ernährungsregeln bei Ösophagitis

Die fraktionierte Ernährung bei Ösophagitis in kleinen Portionen trägt dazu bei, die Verdauungsprozesse zu verbessern und die Ernährung des Darms zu fördern. Vor dem Schlafengehen kann man 2-3 Stunden nicht essen.

Es wird nicht empfohlen, sofort nach dem Essen ins Bett zu gehen. Dies erleichtert die Freisetzung von Salzsäure aus dem Magen in die Speiseröhre. Nun, wenn Sie gehen oder einfach nur sitzen. Verbotene und schwere Übung.

Wenn zwischen den Mahlzeiten das Hungergefühl verschlimmert wird, hilft das Wasser, ihn zu ertrinken. Wenn es sich um Mineralien handelt, ist es besser, dass es ohne Gas ist. Während der Verschlimmerung ist es unmöglich, die Taille mit Gurten zu überdehnen, da dies das Abwerfen von Säure in die Speiseröhre hervorruft.

Beim Rückfluss ist es vorzuziehen, die Speisen mit püreeähnlicher Konsistenz zuzubereiten: Suppenbrei, Müsli, geriebenes Gemüse und Obst, Hüttenkäse. Eine solche Zusammensetzung von Gerichten verringert die Produktion von Saft durch den Magen und verhindert das Durchdringen des Schließmuskels.

Die therapeutische Diät ist viel länger als die medikamentöse Behandlung und beträgt 3-5 Monate. Um einen Rückfall mit weiterer Genesung zu vermeiden, entfernen Sie die Nahrungsmittel, auf die der Körper am akutesten reagiert.

Inhaltsverzeichnis

Symptome und Behandlung von Entzündungen der Speiseröhre

Prinzipien der Menüentwicklung bei Refluxösophagitis

Menü für Refluxösophagitis jeden Tag

Diät während der Exazerbation

Diät mit Refluxösophagitis (ungefähres wöchentliches Menü)

Prinzipien der Ernährung

Reflux-Ösophagitis entwickelt sich mit einer Funktionsstörung des unteren Ösophagussphinkters und ist durch Sodbrennen, Übelkeit und ein Koma im Hals gekennzeichnet, das sich nach dem Essen verschlimmert

Patienten werden normalerweise ärgerlich, wenn sie die Diagnose und das Wort "Diät" hören. Aber wenn die Diagnose wirklich nicht gefällt, sollte die Diät nicht verärgert sein. Heute ist dies nicht die langweilige Diät mit Haferflocken und pürierter Suppe, die im Buch über gesunde Ernährung der Sowjetzeit beschrieben wird. Viele gesunde Menschen wechseln freiwillig zu sparsamen Lebensmitteln und lehnen Alkohol und schädliche Produkte aus gesundheitlichen Gründen und einem langen aktiven Leben ohne Krankheiten ab.

Außerdem kann Diätnahrung, die ordnungsgemäß aus zugelassenen Produkten zubereitet wird, lecker und für den Körper nicht schädlich sein. Bei GERD mit Ösophagitis wird jedoch empfohlen, bestimmte Ernährungs- und Kochregeln zu befolgen.

Da Magenkrankheiten durch schlechte Ernährungsgewohnheiten hervorgerufen werden, beginnt die therapeutische Diät damit, sie loszuwerden.

Im Stadium der Verschlimmerung der Krankheit werden nur flüssige und halbflüssige Nahrungsmittel verwendet, ein bis zwei Löffel alle eineinhalb bis zwei Stunden. Dies ist notwendig, um schmerzhafte Symptome zu lindern und den Beginn der Remission zu beschleunigen.

Später, während Sie Ihr Wohlbefinden verbessern, können Sie Gemüse- und Getreidesuppe, Fleisch- und Fischgerichte mit Hackfleisch, Pasteten, Souffles, Pudding und Auflaufformen essen. Das Menü wird erheblich erweitert, aber dies bedeutet nicht, dass es erlaubt ist, zu viel zu essen, sich mit geräucherten Delikatessen und Pickles zu verwöhnen oder Alkohol "nur in den Ferien" zu trinken.

Die Prinzipien der Ernährung sollten ständig beachtet werden:

1. Das Essen wird bei angenehmen Temperaturen serviert.
2. Das Essen wird unter strengen Regeln bis zu sechs Mal am Tag zur gleichen Zeit durchgeführt.
3. Die Portionen bleiben klein, Überessen ist strengstens verboten und es wird ständig etwas gekaut. Die Pause zwischen den Mahlzeiten beträgt mindestens drei Stunden.
4. Das Abendessen findet 2-2,5 Stunden vor dem Schlafengehen statt.
5. Nach dem Essen können Sie nicht ins Bett gehen, hocken, springen, laufen, Gewichte heben, Sport treiben. Es wird empfohlen, ruhig zu sitzen oder gemütlich zu gehen.
6. Alkohol, Kaffee, Soda - drei Getränke, die im akuten und chronischen Stadium der Krankheit vollständig ausgeschlossen sind.
7. Alle Nahrungsmittel, die die Speiseröhre reizen, die Verdauung behindern, sowie fetthaltige, gebratene, würzige, geräucherte, salzige Speisen sind von der Diät ausgeschlossen. Süßigkeiten und Gebäck sind ebenfalls verboten.

Diese Regeln sollten nicht ignoriert werden, da sie sich auf Pillen und Kräutertees verlassen. Wenn Sie die Diät nicht einhalten, wird sich die Genesungszeit unbegrenzt verzögern, vielleicht wird es nie kommen, und die Diagnose wird noch ein paar weitere hinzugefügt.

Hinweis: Diät für Reflux-Ösophagitis wird nicht nur von Patienten mit dieser Diagnose verwendet, sondern auch von Patienten mit Übergewicht. Viele Menschen wählen eine solche Diät zur Gewichtsreduktion und verlieren unbeschadet der Gesundheit in 1-2 Monaten bis zu 15 Kilogramm.

Grundregeln der Ernährung

Beim gastroösophagealen Reflux wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

1. Essen Sie oft.
2. Essen Sie kleine Mahlzeiten.
3. Kleine Pausen zwischen den Mahlzeiten einhalten (bis zu 3 - 4 Stunden).
4. Trinken Sie vor den Mahlzeiten sauberes Wasser (1 Tasse 30 Minuten vor den Mahlzeiten). Dies reduziert die Konzentration von Magensäure.
5. Gerichte sollten besonders warm eingenommen werden.
6. beschränken die Verwendung von Gewürzen, Salz.
7. Es ist nicht wünschenswert, Senf, Mayonnaise, Ketchup und scharfe Soßen zu verwenden.
8. Essen Sie nicht nachts. Nachtmahlzeiten können Sodbrennen verursachen.
9. Es ist notwendig, den Druck auf den Bauch zu reduzieren. Es wird nicht empfohlen, enge Riemen oder Riemen zu verwenden.
10. In der Diät müssen Sie Milchprodukte einschließen. Sie verfügen über die Fähigkeit, die Darmmotilität zu normalisieren.
11. Es ist notwendig, solchen Körnern wie Hirse, Haferflocken den Vorzug zu geben.
12. Im Kampf gegen Sodbrennen helfen süße Früchte (Pflaumen, Bananen, Birnen, Pfirsiche). Es wird empfohlen, sie morgens zu verwenden, nach dem Essen auf leeren Magen.

Symptome und Behandlung von Entzündungen der Speiseröhre

Ösophagitis ist eine entzündliche Erkrankung der Schleimhaut der Speiseröhre.

Aufgrund der Schwere und des Verlaufs des Entzündungsprozesses wird die Ösophagitis unterteilt in:

• katarrhalisch;
• erosiv;
• Geschwüre;
• phlegmonös;
• nekrotisch

Ursachen der Ösophagitis können sein:

1. Reflux-Ösophagitis oder GERD ist eine chronisch auftretende Erkrankung, die auf einer Verletzung des Glattmuskelapparats der Speiseröhre und der Kardia des Magens beruht, was zu häufigen Inhalten des Magens in die Speiseröhre führt. Die Folge davon ist eine erosive und ulzerative Entzündung des distalen Ösophagus.

Ein Versagen der Kardia kann als Folge von Funktionsstörungen (Stress, ungesunde Ernährung, Schwangerschaft) auftreten. Die Ursache kann jedoch eine organische Pathologie sein (Magengeschwüre, chronische subatrophische Gastritis, Gastroduodenitis, chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt, Pankreatitis, biliäre Leberzirrhose).

Je nach Grad der Dysfunktion der Kardia gibt es drei Grade der Erkrankung. Erster Grad - (Schließmuskel ist nicht vollständig zusammengedrückt) tritt häufiges Aufstoßen auf. Zweiter Grad - (Sphinkter schrumpft auf die Hälfte) Sodbrennen, Schmerz erscheint. Der dritte Grad - der Schließmuskel wird überhaupt nicht zusammengedrückt.

1. Infektionen (Pilze, Bakterien, Viren).

Pilze sind obligatorische Mikroorganismen. Candida-Ösophagitis tritt nur auf, wenn alle Schutzmechanismen reduziert sind. Mykose-Ösophagitis kann bei Tuberkulose, HIV-Infektion, Krebs auftreten.

Bakterien. Eine Entzündung der Speiseröhre kann bei Tuberkulose, Syphilis, Diphtherie auftreten.

Viren. Ösophagitis kann auftreten, wenn sie mit dem Herpesvirus Cytomegalovirus infiziert ist.

1. Vergiftungen (Alkohol, Säuren, Laugen).
2. Allergische Schäden.
3. Mechanischer Schaden

Aufgrund der Art des Verlaufs wird die Ösophagitis in eine akute (in einer pulsierenden Klinik auftretende) und eine chronische (weniger klarer Verlauf, gekennzeichnet durch einen Phasenverlauf) unterteilt.

Symptome bei Patienten mit Ösophagitis:

• Schmerzen, die unmittelbar nach dem Verschlucken von Nahrung entstehen, ausgelöst durch die Neigungen des Torsos; Die Schmerzlokalisierung ist unterschiedlich, häufig sind sie hinter dem Xiphoid-Prozess im Epigastrium lokalisiert, aber auch Brustschmerzen sind möglich.
• Sodbrennen, manchmal schwer zu ertragen, steigt mit Fehlern in der Ernährung, nach dem Rauchen, nach aktiven Bewegungen;
• Aufstoßen (Luft, gegessenes Essen, sauer);
• erhöhter Speichelfluss

Die häufig konservative Behandlung umfasst:

• Diät mit detailliert entwickelter Ösophagitis (Häufigkeit der Ernährung, mögliche Rezepte);
• Antazida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• Prokinetik (Domperidon, Motilium);
• Antibiotika;
• physiotherapeutische Behandlung (Lasertherapie, Elektrophorese, elektrische Stimulation der Kardia des Magens innerhalb der Speiseröhre).

Chirurgische Behandlung angezeigt:

• bei erfolgloser konservativer Therapie;
• mit wiederholter Aspirationspneumonie;
• in präkanzerösen Bedingungen (Barrett-Ösophagus);
• mit negativen Folgen einer Entzündung der Speiseröhre (Strikturen, wiederholte Blutungen).

Diät mit Refluxösophagitis und Gastritis

Da die katarrhalische Ösophagitis das Epithel der Speiseröhre entzündet und Gastritis die Magenschleimhaut schädigt, zielt die Ernährung dieser Pathologien darauf ab, die Reizung der Schleimhäute dieser inneren Organe zu reduzieren. Es trägt auch zur normalen Entwicklung der Magensekretion bei und verbessert seine Beweglichkeit.

Diese Tabelle beinhaltet die Aufnahme von Suppen, Kartoffelpüree, dickflüssigen Müsli, Gemüsepüree, Gelee. Ärzte empfehlen zu backen, zu kochen oder zu dämpfen.

Verbotene Produkte, die die Magensekretion erhöhen:

• frisches Obst und Gemüse;
• Gemüse mit ätherischen Ölen;
• Gewürze;
• Saucen;
• Pickles;
• geräuchertes Fleisch;
• harter und geräucherter Käse;
• fetthaltige Gerichte;
• gebratene und würzige Gerichte.

Sie können keine Nahrungsmittel essen, die Blähungen hervorrufen:

Die Verwendung von alkoholischen Getränken und Rauchen mit Ösophagitis ist strengstens verboten. Außerdem ist es für Patienten unerwünscht, Kuhmilch zu verwenden, da sie die Sodbrennen-Symptome für kurze Zeit lindern kann, aber die darin enthaltenen Proteine ​​und Kalzium die Sekretion des Magens erhöhen.

Ziegenmilch mit Refluxösophagitis können Sie morgens täglich für 1 Glas trinken. Es verringert das Brennen in der Speiseröhre, aber mit zunehmender Dosierung kann das Produkt eine erhöhte Sekretion der Magensekretion verursachen, was für diese Krankheit nicht wünschenswert ist. Es wird empfohlen, Milch als Basis für Brei zu verwenden. In diesem Fall wird die Hälfte mit Wasser verdünnt.

Es ist auch unerwünscht, zuckerhaltige Lebensmittel (Gebäck, Süßwaren, Kuchen, Hefeprodukte) zu essen, da der Gehalt an schnell verdaulichen Kohlenhydraten hoch ist und die Gärung von Lebensmitteln und Meteorismus fördern. Dies führt zu einem erhöhten Druck auf den unteren Teil des Magens und das Abwerfen des Inhalts in die Speiseröhre.

Was kannst du essen?

Pevzner stufte die Liste der Substanzen ein, die der menschliche Körper täglich erhalten muss, auch wenn er Herzinsuffizienz hat. Da ist er:

• Proteine ​​brauchen einen Tag, um fast 100 g zu verbrauchen (empfohlen 85-90), von denen die Hälfte (40-45g) tierischen Ursprungs sein sollte;
• Kohlenhydrate benötigen 300-350 g (einfache Zucker sollten im Bereich von 50-60 g liegen);
• Fett wird viel weniger benötigt - 70-80g (von denen 25-30g pflanzlichen Ursprungs sein sollten).

Reflux-Diät beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:

• Joghurts aller Art (aber nicht fett);
• fettarmes Kefir und leichtes Ryazhenka;
• Hüttenkäse;
• Eier (gekocht weichgekocht);
• mageres Fleisch;
• magerer Fisch;
• frisches Obst und Gemüse;
• Kompotte;
• Getreide, aber nur wenn sie in Wasser gekocht werden;
• Hühnerbrühen (fettarm und fettfrei).

Natürlich kann die Liste immer noch fortgesetzt werden, aber es sollte beachtet werden, dass sich jede Person in ihrer Reaktion auf das eine oder andere Produkt unterscheidet. Daher sollte man sich bei den oben aufgeführten verbotenen und zugelassenen Produkten auf das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Sodbrennen als eines der Hauptsymptome der Krankheit konzentrieren.

Es ist wichtig zu wissen, welche Prinzipien zu beachten sind, wenn Sie eine Refluxkrankheit haben. Ärzte konzentrieren sich selten darauf, eine detaillierte Diät für den Patienten zu erstellen, und wir sprechen nicht über das Menü für die Woche. In den meisten Fällen beschränkt sich der Arzt auf allgemeine Ernährungsempfehlungen, hält aber bei den grundlegenden Prinzipien der Ernährung, deren Beachtung für die Genesung des Patienten der Schlüssel ist, überhaupt nicht an.

Diät mit erosiver Refluxösophagitis sollte auf dem Prinzip der häufigen Mahlzeiten in kleinen Portionen während des Tages basieren.

Es ist besser, kleine Platten zu verwenden (eine kleine Portion auf einer großen Platte zwingt Sie dazu, sich einen Zusatz hinzuzufügen). Bevor Sie eine Mahlzeit beginnen, wird empfohlen, ein Glas kaltes gekochtes Wasser zu trinken. Dies vermeidet Überessen, was für Sie gefährlich ist. Nach dem Verzehr von Lebensmittelsportarten, insbesondere Springen, Laufen

Sie können sich auch nicht in horizontaler Position hinlegen, da Magensaft in die Speiseröhre fallen und Sodbrennen und andere unangenehme Empfindungen verursachen kann, so dass Sie nach dem Mittagessen den Tagesschlaf vergessen müssen. Ein kurzer Spaziergang an der frischen Luft wird jedoch empfohlen. Die letzte Mahlzeit vor dem Zubettgehen sollte mindestens 2,5 Stunden vor dem Zubettgehen liegen.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

• Eingelegtes Gemüse, in jeder Art von Pilzen.
• Fetthaltiges und raues Fleisch, Konserven, geräuchertes Fleisch, fettes Enten- und Gänsefleisch, Fleisch- und Fischbrühe, eingelegtes Obst und Gemüse.
• Gebratene Gerichte, Tomatensaucen und Champignons, Pilzabkochungen, geschmortes Fleisch und Fisch, da sie eine große Menge an Extrakten enthalten. Brühe aus Bouillonwürfeln, Gerichte mit Mayonnaise.
• Saure Beeren, Früchte, Gemüse in der Akutphase, Nüsse.
• Blätterteig, Hefe und Butterteig, frisches Brot.
• Tomaten in jeder Form, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Radieschen, Kohl, Sauerampfer, Radieschen, Bohnen, Gurken.
• Gewürze, Gewürze, scharfe Saucen, Essig, Meerrettich, Senf, Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Zitronensaft sind nicht einmal zum Würzen von Speisen zugelassen.
• Pasta, Hirse, Perlgerste und Gerstengrieß, weil sie rau und schwer verdaulich sind.
• Sauermilchprodukte mit saurem Geschmack.
• Sauersäfte (Zitrusfrüchte, Tomaten, Granatapfel, Johannisbeeren), Getränke mit Gas, Alkohol, Kaffee, starker Tee, Minztee, Wein und Bier.
• Schokolade und Schokoladenprodukte, Halwa.

Nicht zugelassene Produkttabelle

Gemüse und Grüns

Früchte

Beeren

Nüsse und Trockenfrüchte

Getreide und Getreide

Mehl und Nudeln

Bäckereiprodukte

Gebäck

Eiscreme

Rohstoffe und Gewürze

Milchprodukte

Käse und Quark

Fleischprodukte

Würste

Der Vogel

Fisch und Meeresfrüchte

Öle und Fette

Alkoholische Getränke

Alkoholfreie Getränke

Säfte und Kompotte

* Angaben beziehen sich auf 100 g Produkt

Menü für Refluxösophagitis (Power-Modus)

Die Ernährung mit katarrhalischer Ösophagitis kann weniger gutartig sein. Wenn jedoch Schmerzen auftreten, sollten Brei und Suppen zuerst besser abgewischt werden, um die mechanische Reizung der Speiseröhre mit dem Essen zu minimieren.

Normalerweise wird Milch bei Sodbrennen gut vertragen, so dass die Patienten zum Frühstück und Abendessen Milchbrei und tagsüber und nachts ein Glas Milch trinken können (Milchgelee kann verwendet werden). Frühstück und Abendessen können auch Rührei oder Hüttenkäse enthalten. Mit dem Verschwinden von Schmerzen und Beschwerden in der Speiseröhre werden Suppen mit verdrehtem Fleisch und Fleischbällchen versetzt. Fleisch- oder Fischgerichte werden mit Beilagen aus Getreide oder gekochtem Gemüse in Form von Kartoffelpüree serviert.

• gekochtes Hafermehl mit Milch;
• nicht saurer Hüttenkäse;
• Tee

• Dampfomelett;
• Milch

• pürierte Reissuppe;
• Rindfleisch
• Kürbis-Karotten-Püree mit Butter;
• Fruchtgelee.

• Milchgelee;
• fettarme Kekse.

• Fischpasteten;
• Kartoffelpüree und Rüben;
• Tee mit Milch.

• Milch

• Buchweizenbrei;
• Hüttenkäse mit Gelee;
• Tee mit Sahne.

• Milchgelee;
• ein Keks

• Reissuppe (püriert) mit Eierflocken;
• Fischauflauf;
• Gelee

• nicht saurer Hüttenkäse;
• Kräutertee mit Honig.

• Haferbrei;
• Omelett;
• Tee mit Milch.

• Milch

• Buchweizenbrei gerieben;
• pochiertes Ei;
• Tee

• Hüttenkäse mit Fruchtgelee.

• Mannasuppe mit Karotten;
• Dampf-Hühnerkoteletts;
• Kompott

• ein Keks;
• Milch

• Hüttenkäse;
• Haferflocken mit Milch;
• schwacher Tee

• Milch

Das Menü für erosive Ösophagitis umfasst mehr gutartige Gerichte und ist in Tabelle 1A - 1B angeordnet.

• seltener Grieß;
• Kalzinierter Hüttenkäse, gerieben und mit Milch verdünnt;
• Tee mit fettarmer Sahne.

• Omelett

• Haferflocken-Suppe;
• Hühnerpastete;
• Kompott

• Fruchtsaft.

• gekochtes Buchweizenpüree;
• Fisch-Soufflé;
• Tee mit Sahne.

• Milch

• geriebener Reisbrei auf Milch;
• Eierbrei;
• Tee

• Hüttenkäse, gerieben mit Gelee.

• Reissuppe gerieben;
• Hühnerauflauf;
• süßes Fruchtgelee.

• Milchgelee.

• flüssiger Grieß mit Milch;
• Omelett;
• Tee

• Milch

• Eierbrei;
• Buchweizenbrei;
• Tee mit Milch.

• Kalzinierter, weicher Hüttenkäse, verdünnt mit Milch.

• Reissuppe (püriert) mit Eierflocken;
• Seehecht-Soufflé;
• wilder Rosensaft.

• süßes Fruchtgelee.

• Grieß mit Milch;
• Gelee

• Milch

Was kann man mit dieser Krankheit essen?

Die vorgeschlagene Diät besteht aus püreeiförmigen Gerichten, viskosen Porridges, pürierten Früchten, Hüttenkäse und Gerichten in Form eines Auflaufs. Übermäßiges Essen ist bei dieser Krankheit sehr gefährlich, da es die Belastung des entzündeten Magens erhöht, zur Nahrungsstagnation beiträgt und einen Rückfluss verursacht. Ärzte empfehlen daher, in kleinen Portionen Nahrung zu sich zu nehmen und nicht zu tanken.

In der Diät gehören:

• gekochte gekochte Eier;
• nicht saure Früchte (Banane, Pfirsich, Aprikose, Pflaume);
• fettarmer Hüttenkäse;
• fettarmer Fisch und Fleisch;
• getrocknetes Weißbrot;
• Getreide (Reis, Buchweizen, Haferflocken, Gerste);
• Gemüseeintopfgerichte, Suppen, Aufläufe;
• Fruchtsaft (nicht sauer, mit Wasser zur Hälfte verdünnt);
• Gelee;
• Kompott

Der Konsum von Kleiebrot, Nudeln und Kartoffeln hilft, das Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechtzuerhalten, und es ist unmöglich, zu viel zu essen. Es ist auch gut, tägliche Abkochungen von Heilkräutern in Form von Tee (Kamille, Hagebutte, Ringelblume) zu trinken.

Menü für Refluxösophagitis jeden Tag

Die Diät-Therapie für GERD wird sorgfältig abgewogen, wobei diese Krankheit die Tabellennummer 1 vorschreibt, aber gleichzeitig einige Details vorschreibt.

Wie bei jeder anderen Behandlung wird die Diät für jeden Patienten individuell ausgewählt. Sie hängt von der Komorbidität, dem Stadium und dem Schweregrad der Erkrankung und der Ätiologie der Erkrankung ab. Für Patienten mit schwerer Pankreatitis oder Hepatitis, die durch gastroösophagealen Reflux kompliziert sind, für eine junge emotionale Frau, für ein Kind - gibt es möglicherweise völlig andere Ernährungsempfehlungen. Bevor Sie eine Diät beginnen, müssen Sie daher Ihren Arzt konsultieren.

Gastroenterologen empfehlen, ein Ernährungstagebuch in Form eines Tisches zu führen, in dem nicht nur eine Liste von Produkten und eine vollständige Diät festgelegt ist, sondern auch, wie das eine oder andere Gericht von den Patienten toleriert wird, um zu wissen, was zu kochen ist und was weggeworfen werden muss.

Leider hat die GERD einen chronischen Verlauf, weshalb diätetische Empfehlungen sehr lange beachtet werden müssen. GERD für immer zu heilen ist sehr problematisch, jedoch ist es möglich, ohne Sodbrennen zu leben.

Die ersten Gerichte müssen unbedingt im Tagesmenü von Patienten mit Ösophagitis vorhanden sein, und während der Verschlimmerung werden sie zur Grundlage der täglichen Ernährung. Reichhaltige Brühen sollten jedoch aufgegeben werden. Extrakte stimulieren die Sekretion von Magensaft.

Zum Kochen von Suppen ist es besser, Gemüsebrühe zu verwenden. Beim Kochen können Sie ein wenig zuvor separat gekochtes Fleisch in die Suppe geben. Das Beste ist, dass bei Ösophagitis Püreesuppen geeignet sind, wenn alle Zutaten auf eine einheitliche Konsistenz zerdrückt werden.

Für die Zubereitung von Suppen keine Fleischstücke und Hackfleisch verwenden, hier eignet sich Kaninchenfleisch, Huhn, Kalbfleisch.

Lose Brühe Rezept

Die Brühe wird aus magerem Fleisch hergestellt. Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben. Die gesamte Waage wird vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Wenn sich die Waage nicht mehr bildet, wird das Wasser abgelassen und mit klarem Wasser gegossen. Das fertige Fleisch wird entnommen, durch eine Fleischmühle gegeben und in die fertige Brühe gegeben. Es ist zulässig, verschiedene Füllstoffe für die Bouillon herzustellen: Eiflocken, Cracker.

Fleisch- und Fischgerichte

Neben Eierschalen mit GERD und erosiver Entzündung der Speiseröhre sind verschiedene Getreidesorten (Reis, Grieß, Haferflocken) geeignet. Brei auf dem Wasser gekocht. Das fertige Gericht wird mit getrockneten Früchten versetzt. Zulässig sind auch gekochte Kartoffeln, die in einem Mixer oder Fadennudeln zerkleinert werden.

Sie sollten nur Kaninchenfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch essen. Fische (Barsch, Pollack, Hering) sollten ebenfalls mager sein. Von ihnen kochen Burger, Knödel, gedämpfte Frikadellen.

Rezept Zraz von Kartoffeln

Sie machen Hackfleisch aus gekochtem Fleisch und mischen es mit fein gehackten Gemüse. Gekochte Kartoffeln werden mit rohem Ei zerdrückt. Dann machen sie Pfannkuchen aus Kartoffeln, legen Fleisch in die Mitte, formen und backen.

Was kann man bei Refluxösophagitis trinken?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Mineralwasser zu trinken:

Es wird auch empfohlen zu verwenden:

• fettarmer Kefir;
• Kompotte;
• Gelee;
• schwacher Tee;
• Dogrose-Infusion.

Vorteile und Nachteile

• Maximum schont den Gastrointestinaltrakt.
• Reduziert Entzündungen, fördert die Regeneration.

• Sie kann von Patienten, die schwere körperliche Arbeit verrichten, nicht lange durchgeführt werden.

Bei GERD muss die Diät zu jeder Zeit beachtet werden, um Komplikationen wie Ösophagitis zu vermeiden. Bei erosiver Ösophagitis sollten sich die richtigen Ernährungsgewohnheiten durchsetzen, da die Rezidive häufig auftreten. Durch die Überprüfung Ihrer Ernährung können Sie Exazerbationen vermeiden und sich jahrelang wohl fühlen. Diätetische Lebensmittel helfen, Sodbrennen, Aufstoßen, Beschwerden in der Speiseröhre und Schwere im Magen zu beseitigen.

• „... Ein Abdruck in die Speiseröhre verursachte seine Entzündung, jedoch ohne Erosion (durch Gastroskopie getestet). Hinter dem Brustbein befand sich ein Schmerz, ein Gefühl, mit Luft zu quetschen und zu rülpsen. Verschriebene Behandlung und Anweisung, eine Diät zu befolgen, bis die Entzündung vorüber ist. Im Allgemeinen diente es für 1,5 Monate (pürierte Gerichte) und begann dann zu kochen und zu hacken, aber nicht abgewischt. Beachten Sie, dass Zitrusfrüchte, Tomatenmark, eingelegtes und eingelegtes Gemüse Sodbrennen verursachen. Nach Sodbrennen treten Schmerzen und Schweregefühl auf und dann Verstopfung. Alles erwies sich als verwandt. Ich trinke Pillen und folge einer Diät - ich fühlte mich besser, es wurde magenfreundlich und es gab kein Aufstoßen und Sodbrennen. Mit dieser Diät fielen 4,5 kg ab. Jetzt esse ich alles, aber gekocht und schließt potenziell gefährliche Produkte in Bezug auf Sodbrennen aus. “
• “... Sodbrennen macht sich regelmäßig Sorgen, ist aber seit vielen Jahren (wahrscheinlich 5 oder 6). Während dieser ganzen Zeit legte sie keinen Wert darauf - sie verschrieb sich Medikamente gegen Sodbrennen, aber sie folgte der Diät nicht. Letzten Monat gab es unangenehme Empfindungen entlang der Speiseröhre, es schien sogar, dass die Schmerzen durch Schlucken und Weitergeben von Nahrung verschlimmert wurden. Bei der Untersuchung wurde Erosion festgestellt. Sie stimmte dem Krankenhausaufenthalt zu, da es zu Hause nicht möglich gewesen wäre, ihre eigene Behandlung aufzunehmen, richtig zu essen und die Tabletten stündlich einzunehmen. Nach 2 Wochen heilte die Erosion aus - selbst eine Spur war nicht zu sehen. Sie hat bis zu 4 Monate lang eine Diät gemacht. Natürlich hatte ich bereits alles gegessen, was nicht wie in einem Krankenhaus geschrubbt wurde, sondern in Folie gekocht oder gebacken wurde (so bildet sich die Kruste nicht und das Geschirr wird gedämpft). Ich fühle mich gut, aber anscheinend muss die Diät immer eingehalten werden - nach einem Stück geröstetem Fleisch gab es wieder ein leichtes Sodbrennen und ein Aufstoßen. Ich kam zu dem Schluss, dass Sie ständig eine Diät einhalten müssen “;
• "... Ösophagitis für viele Jahre, es ist gut, dass ohne Erosion. Während der Exazerbation nehme ich sofort eine von einem Arzt verordnete Diät und Behandlung vor. Mir ist aufgefallen, dass Verschlimmerung Ernährungsfehler verursacht (gebratener Fisch oder Fleischbällchen, saure Früchte, Salate mit Mayonnaise und eingelegte Gurken). Es wird schlimmer nach Süßigkeiten (Marmelade, Honig, Süßigkeiten, Halwa) - sofort Sodbrennen und Aufstoßen. Man kann nicht zu viel essen und in einer geneigten Position arbeiten, da dies die Situation verschlimmert und sogar Pillen nicht helfen. “

Preis der Diät

Die Diät beinhaltet verfügbare Lebensmittel. Die Kosten für Lebensmittel sind nicht groß, da Milchprodukte und Getreide die Grundlage der Diät bilden. Die Kosten können zwischen 1300 und 1400 Rubel pro Woche betragen.

BEACHTEN SIE! Informationen zu Diäten auf der Website dienen als Referenz und Zusammenfassung, werden aus öffentlich zugänglichen Quellen zusammengestellt und können nicht als Grundlage für Entscheidungen über ihre Verwendung dienen. Bevor Sie die Diät anwenden, sollten Sie unbedingt einen Ernährungsberater konsultieren.

Nützliches Video

Wir bieten Ihnen 2 interessante Videos über die richtige Ernährung mit Refluxösophagitis. Es ist besser, einmal zu sehen, als zehnmal zu lesen:

Zrazy aus Kartoffeln

Kochen Sie das Fleisch, Hackfleisch. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl hacken, salzen. Kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie sie, salzen Sie und mischen Sie sie mit dem rohen Ei. Fleisch mit Zwiebeln mischen. Aus Kartoffelpüree gestampfte Pfannkuchen zubereiten, Hackfleisch in die Mitte geben, Zrazy formen, in Paniermehl rollen und auf einem Backblech im Ofen backen.

Traditionelle Behandlungsmethoden

Aloe, Honig und Cahors, wenn Refluxösophagitis zur Herstellung von Tinkturen verwendet wird, was auch bei Gastritis hilft. Ein halbes Kilogramm Aloeblätter werden mit einem Glas Honig vermischt, bestehen für 3 Tage im Dunkeln, fügen eine Flasche Cahors hinzu und halten für 3 Tage an einem dunklen Ort. Trinken Sie dreimal täglich und 1 EL. l 30 Minuten vor einer Mahlzeit einen Monat.

Ist Mineralwasser mit Refluxösophagitis erlaubt? Mineralwasser "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" wird zur Behandlung von Refluxösophagitis verwendet, da sie aus Alkali bestehen und die Wirkung der sauren Umgebung von Magensaft neutralisieren.

Nehmen Sie es vor dem Essen auf 38-45 * 200 ml.

"Borjomi" mit Refluxösophagitis darf auch verwendet werden.

Sanddornöl mit Refluxösophagitis hilft bei Entzündungen der Schleimhaut der Speiseröhre, wenn es in 1 EL eingenommen wird. l dreimal täglich. Sie können es nicht mit leerem Magen trinken. Sie können Öl in der Apotheke kaufen.

Zulässig sind Leinsamen mit Refluxösophagitis, die die Schleimhaut der Speiseröhre umhüllen und die negativen Auswirkungen des sauren Milieus auf den Mageninhalt verhindern. Samen (70 g), 1 Liter Wasser einfüllen, 2 Stunden kochen, abkühlen lassen und dreimal täglich 1 Stunde vor den Mahlzeiten 200 ml einnehmen. Die Behandlung dauert 2 Monate.

Wie man mit Refluxösophagitis an Gewicht zunimmt

Eine strikte Diät sollte nur in der Zeit der Verschlimmerung beachtet werden. Als nächstes sollten Sie Lebensmittel vermeiden, die Sodbrennen verursachen. Um das Gewicht zu erhöhen, müssen Sie 5-6 mal am Tag essen, aber nicht zu viel essen. Kombinieren Sie Makkaroni und Kartoffelpüree mit Eiweißfutter (Koteletts, Frikadellen), Müsli mit Nüssen, Rosinen oder Fleischprodukten.

Sie können Halva, Kozinaki essen. Gut, um Vitamin-Shakes zu trinken. Am Nachmittag trinken Sie eine Mischung aus Hüttenkäse, Marmelade, Milch und Banane. Eine solche Ernährung hilft, das Körpergewicht zu erhöhen.

Volksrezepte

Gastroenterologen in der Behandlung von GERD sind weit verbreitet verschiedene Kräuter. Häufiger verwendet:

• Kiefernknospen;
• Leinsamen;
• Wegerich;
• Kamille;
• Zitronenmelisse;
• Früchte der Wildrose.

Apotheke Kamille hat eine heilende und antiallergische Wirkung. Kamille in Form von Tee oder Wasseraufguss zuweisen.

Rohe Kartoffeln Stärke bildet zusammen mit Wasser eine kolloidale Lösung, die die Schleimhaut vor schädigenden Faktoren schützt und die schmerzhaften Manifestationen der Ösophagitis verringert. Nehmen Sie den leeren Magen in Form von aufgeschnittenen Stücken oder Saft.

Bienenhonig Es ist besser, lokale Honigsorten zu verwenden (Maysky, Lugovoy, Forest). Honig lässt sich gut mit vielen für GERD zugelassenen Produkten kombinieren.

Neben der medikamentösen und physiotherapeutischen Behandlung wird bei der Behandlung der GERD sicherlich auch die therapeutische Ernährung eingesetzt. Die Vernachlässigung der Ernährungsprinzipien verschlechtert den Krankheitsverlauf und seine Prognose.

Beispielmenü für Hernien der Speiseröhre

Symptome und Ursachen der Speiseröhre Hernie

Die Struktur der Speiseröhre, Funktion und Topographie

Schlussfolgerungen

Dies berücksichtigte die Frage der Ernährung mit Reflux. Eine Diät mit gastroösophagealen Reflux hilft, die Symptome der Verschlimmerung zu lindern und das Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern.