Lassen Sie uns ein schmackhaftes und lustiges Gericht für unsere Kinder zubereiten - Hühnchenknödel, die im Ofen gebacken werden. Für das Garnieren kochen wir bunte Gemüsewürfel, die in einer cremigen Sauce gedünstet sind.
Dieses Gericht kann einem Kind von 2, 3 Jahren zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Wenn Sie es gewohnt sind, zuerst und zweitens zu Mittag zu essen (wie in einem Kindergarten), können Sie zusätzlich Suppe mit grünen Erbsen oder Rote-Bete-Borschtsch kochen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 Stck. (250 g)
- Ei - 1 Stck. Sahne - 1 Tasse,
- Grieß (Weizenbrot),
- Gewürze für Hühnchen - 1-2 TL
- Salz
- Möhren - 1 Stck.
- Kartoffeln - 3 Stück
- Zucchini (Kohlrabikohl) - 1 Stck.
- Maisöl.
Hühnchenknödel zum Abendessen für Kinder 2, 3 Jahre - ein Rezept mit Fotos
Spülen und trocknen Sie das Filet und schneiden Sie es in Stücke. Ich möchte Ihnen empfehlen, bevor Sie mit der Zubereitung eines Gerichts beginnen, die Messer gut zu schärfen, um die Arbeit zu erleichtern.
Legen Sie das Hühnerfilet in den Mixerbehälter und salzen Sie es wie für das Fleisch. Zerkleinern Sie das Filet mit einem Mixer oder überspringen Sie es mit einem Fleischwolf.
Nun den Rest der Zutaten legen: Ei und Sahne (0,5 EL). Außerdem benötigen wir für unsere Hühnchenknödel eine mit Milch getränkte Brötchen (ein Stück), oder Sie können dem Hackfleisch ein paar Esslöffel Grieß hinzufügen.
Vergiss nicht, Eier zu waschen. Auf ihnen finden Sie die Überreste des "Hühnerstall".
Das Rinderhackfleisch in einem Mixer gründlich schlagen.
Viele Kinder mögen keine großen Stücke von Lebensmitteln, stellen Sie also sicher, dass sich keine großen Stücke in der Füllung befinden. Wenn das Kind ruhig Fleisch in Stücken isst, einfach das Hackfleisch mehrmals weglassen, Sahne hinzufügen und in eine Schüssel geben, alles mit einer Gabel gut mischen.
Stellen Sie den Ofen auf warm.
Grundsätzlich können diese Hähnchenknödel nicht nur im Ofen gegart, sondern auch gekocht werden.
Wenn Sie Ihren Kindern einige Gewürze beigebracht haben, fügen Sie sie der Füllung hinzu. Zum Beispiel Sojasauce und sehr wenig gemahlener Pfeffer. Sie bereichern den Geschmack von Knödeln.
Streichen Sie ein Pergament oder eine Silikonmatte auf ein Backblech. Mit zwei Löffeln die Hähnchenknödel formen und sauber platzieren.
Löffel können in Wasser oder Milch angefeuchtet werden, um die Füllung nicht zu verkleben. Sie können Ihre kleinen Helfer für die Formung der Zapfen gewinnen, sie werden es definitiv mögen.
Hähnchenknödel 15–20 Minuten (180 Grad) backen.
Wenn Sie zu Hause kein Pergament oder eine Silikonmatte haben, sollten Sie es unbedingt kaufen. Dies erleichtert das Backen, da nichts haften bleibt.
Gemüsebeilage zum Mittagessen für ein Kind 2, 3 Jahre:
Beim Backen von Teig können Sie eine bunte Gemüsegarnitur herstellen. Alles Gemüse schälen.
Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie eine Pfanne darauf und gießen Sie etwas Wasser hinein. Bei dieser Methode, Gemüse zu kochen, verdunstet Wasser mit einer geringen Wassermenge, und alle nützlichen Substanzen und Spurenelemente des Gemüses werden eingespart.
Gemüse in gleiche Würfel schneiden.
Nachdem das Wasser gekocht hat, lege die Gemüsewürfel in das Wasser. Salzen es
Nach der Hälfte des Garvorgangs Milch oder Sahne hinzufügen.
Probiere die Würfel für die Bereitschaft. Wenn sie schon weich sind, schalten Sie die Heizung aus und decken Sie sie ab.
Inzwischen sind die Hühnchenknödel gebacken, nehmen Sie sie heraus.
Fertig sind schon leichte Knödel mit schneeweißem Fleisch. Schneiden Sie eine aus und entfernen Sie die Probe. Legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie Ihr Kind mit warmen Speisen füttern, kann es verbrannt werden und sich vollständig weigern zu essen.
Legen Sie fertige und leicht gekühlte Gemüsewürfel neben Hühnchenknödel und fügen Sie Ihre Lieblingssauce hinzu.
Das Abendessen für ein Kind von 2, 3 Jahren ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren. Essen Sie lecker und wachsen Sie gesund!
Was sind Knödel - Schritt für Schritt Rezepte zum Kochen von Fleisch, Geflügel, Leber oder Fisch mit Fotos
Die meisten Hausfrauen wissen, wie man Fleischbällchen kocht - Fleischbällchen als Suppe oder als separates Hauptgericht. Knödel sind auch Frikadellen mit einer speziellen ovalen Form. Ein Gericht der europäischen Küche, das aus verschiedenen Fleisch-, Fisch- oder Gemüsehackfleischsorten zubereitet wird und heiß serviert wird, zusammen mit einer Beilage, Gemüse und jeder weißen Soße. Mit der Beachtung der Zubereitungstechnologie erweist sich die Basis für die Teige als flüssig, gleichzeitig behalten sie jedoch beim Kochen ihre Form und fallen nicht auseinander.
Tropfen - was ist das?
Das Kamelgericht aus Westeuropa ist ein speziell zubereitetes Fisch-, Fleisch- oder Gemüsebällchen (sie können länglich oder eiförmig sein). Das Wort "Qunel" bedeutet auf Französisch "Knödel" oder "Fleischbällchen", aber es ist nicht sicher bekannt, in welchem Land sie zuerst gekocht wurden. Die Polen betrachten Queli als ihr Nationalgericht. Fertige Knödel werden mit einer zweiten Beilage serviert oder als kräftige Suppe zu Suppen hinzugefügt.
Knödel unterscheiden sich von traditionellen Frikadellen nicht nur in der länglichen Form. Das Füllen ist für sie eine viel flüssigere Konsistenz, es ist unmöglich, sie mit der Hand zu formen. Durch die Zugabe von Eiweiß, Milch oder Sahne sind diese Knödel sehr empfindlich im Geschmack und viel weniger Kalorien (zum Kochen wird nur mageres Fleisch oder Fisch verwendet).
Wie man kocht
Hähnchen-, Fisch- oder Hackfleischknödel sind nach einer speziellen Technologie gegarte Fleischbällchen. Diese Schnitzel braten in der Regel nicht, sondern werden in kochendem Wasser (Brühe) oder in einem Wasserbad gekocht. Die Zusammensetzung aus fein gehacktem und durch ein Sieb aus Hackfleisch gemahlenem Fleisch umfasst notwendigerweise ein geschlagenes Ei, Semmelbrösel, getränkt in Milch, Gießsahne oder Sauerrahm. Dank des Zusatzes dieser Zutaten und der Verwendung eines Mischers beim Mischen von Hackfleisch sollte die richtige Basis flüssig, zart im Geschmack, leicht und luftig sein.
Wegen der flüssigen Konsistenz des Hackfleischs werden die Teige vor dem Garen mit speziellen runden Formen oder einem Löffel geformt, was zu einer ungewöhnlichen länglichen Form der Frikadellen führt. Wenn möglich, ist es besser, einen Dampfgarer oder einen langsamen Kocher mit Dampffunktion zu verwenden. In diesem Fall erhält man ein sehr schmackhaftes Hauptgericht. Es wird empfohlen, es für Kinder zu kochen, die es in den meisten Fällen besser essen als gewöhnliche gebratene Schnitzel.
Knödelrezept
Alle Methoden zum Kochen von Quelles eignen sich für diätetische oder Babynahrung. Während des Kochens wird keine Butter verwendet und die Frikadellen rösten nicht, so dass im fertigen Gericht viel weniger Karzinogene und mehr Nährstoffe enthalten sind. Hackfleisch für diese Fleischbällchen wird traditionell aus fettarmen Fischen (Kabeljau, Hecht, Hechtbarsch, Schellfisch, Flunder, Seehecht) von Hühner- oder Putenfleisch sowie Rind, Kalb oder Kaninchen hergestellt. Es gibt vegetarische Rezepte mit gehacktem Gemüse oder Getreide.
Als komplettes Hauptgericht mit Pilzen, Gemüse, Müsli und Pasta servieren. Die beste Beilage für Hühnerknödel ist Reis, für Fleisch gedünsteten Kohl oder Bratkartoffeln, für Fischspaghetti oder Kartoffelpüree. Vor dem Servieren das Gericht mit Sauerrahm oder Sauce gießen und mit Petersilie, Dill, Basilikum oder Koriander würzen.
Hühnchenknödel
- Zeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen.
- Kaloriengerichte: 560 kcal.
- Zweck: am zweiten.
- Küche: polnisch.
- Schwierigkeit: leicht.
Traditionelle Hähnchenknödel werden mit Gemüsegarnierung, Reis, Nudeln und Kartoffelpüree serviert. Sauerrahm, geschmolzene Butter oder leichte weiße Soße, zum Beispiel Bechamel, wird als Soße verwendet. Gekochte Knödel eignen sich für die Zugabe zu Hühner- oder Gemüsesuppen. Je flexibler das Hackfleisch ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass die Fleischbällchen während des Kochvorgangs auseinanderfallen.
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Milch (Wasser) - 1 Tasse;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Brot aus Weizenmehl - 120 g;
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Hähnchenfilet hacken oder mit einem Mixer hacken.
- Die Semmelbrösel in Milch einweichen, die Masse zum Hackfleisch geben.
- Schlagen Sie die sich ergebende Masse und fügen Sie nach und nach Eiweiß hinzu. Salz hinzufügen.
- Aus dem fertigen Boden runde oder ovale Knödel formen, 5-7 Minuten kochen oder dämpfen.
Von Rindfleisch
- Zeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengerichte: 630 kcal.
- Zweck: am zweiten.
- Küche: polnisch.
- Schwierigkeit: leicht.
Knödel von Hackfleisch werden aufgrund der längeren Garzeit von Hackfleisch etwas länger als Gemüse, Huhn oder Fisch gekocht. Anstelle von Rindfleisch können Sie Kalb- oder Kaninchenfleisch verwenden. Schweinefleisch, Lammfleisch oder anderes fettes Fleisch eignet sich nicht zum Kochen dieser Frikadellen. Vor dem Servieren mit Grün bestreuen, die fertigen Knödel mit Sauce oder Sahne einfetten. Neben Salz wird dem Hackfleisch wahlweise schwarzer oder roter Pfeffer und andere Gewürze zugesetzt.
- Rindfleisch - 800 g;
- Milch (Wasser) - 400 ml;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Butter - 2 EL l
- Weizenmehlbrot - 120 g;
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Brot in Milch (oder Wasser) einweichen. Rindfleischbrei durch eine Fleischmühle scrollen, mit Semmelbrösel mischen, erneut scrollen, durch ein Sieb mahlen.
- Die Masse mit einem Mixer schlagen, Salz und Milch hinzufügen. Das Eiweiß schlagen und zuletzt.
- Kochen Sie die Knödel, gießen Sie geschmolzene Butter vor dem Servieren.
Rindfleisch mit Reis
- Zeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen.
- Kaloriengerichte: 690 kcal.
- Zweck: am zweiten.
- Küche: polnisch.
- Schwierigkeit: leicht.
Wenn Reisbrei zu Rinderknödeln hinzugefügt wird, ist das Gericht nahrhafter und nahrhafter. Neben Getreide können Sie Fleisch oder Hühnchenknödel vor dem Garen mit Weichkäse (z. B. Käse) ergänzen. Die Wärmebehandlungszeit ändert sich praktisch nicht, wenn Gemüse oder andere Zutaten zum Hackfleisch hinzugefügt werden. Fleischbällchen werden in kochendem Wasser gehalten, bis sie an die Oberfläche schwimmen (durchschnittlich dauert das Garen 5-10 Minuten).
- Rindfleischbrei - 600 g;
- Reis - 60 g;
- Creme - 220 ml;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Butter - 2 EL l.;
- Laib - 120 g;
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Reis waschen, halb kochen lassen.
- Kochen Sie das Hackfleisch - schlagen Sie die Fleischsteaks auf beiden Seiten; Zerkleinern, durch ein Sieb mahlen. Geben Sie das getränkte Brotbrei, geschlagenes Eiweiß und Sahne ein, blättern Sie erneut durch einen Fleischwolf und mahlen Sie durch ein Sieb.
- Mit Reis mischen und mit einem Mixer schlagen.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es beim Kochen die Hälfte der gebildeten Frikadellen bedeckt. Löffel in Form von Knödeln, legen Sie die resultierende Masse, sieden Sie bis gekocht (15-20 Minuten). Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C für 15-20 Minuten zu backen.
Fischdampf
- Zeit: 40 Minuten
- Portionen: 5 Personen.
- Kaloriengerichte: 465 kcal.
- Zweck: am zweiten.
- Küche: polnisch.
- Schwierigkeit: leicht.
Gedämpfte Fischknödel sind ein schnelles Diätgericht mit delikatem Geschmack und niedrigem Kaloriengehalt. Für die Zubereitung wählen Sie frischen, mageren Fisch: Kabeljau, Seelachs, Flunder, Schellfisch, Brassen, Seehecht, Barsch, Hecht, Karpfen. Sie können vorgefertigtes Filet kaufen oder den Fischkadaver selbst reinigen und schneiden. Servieren Sie besser mit Reis oder anderen Cerealien, Landkartoffeln mit grünen Erbsen oder Pilzen. Als Dressing eignet sich Tartar, saure Sahne oder jede andere weiße leichte Soße.
- Fischfilet - 500 g;
- Milch - 150 ml;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Weißbrot - 120 g;
- Fischbrühe - 250 ml;
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Scrollen Sie zweimal durch den Fleischwolf mit dem feinsten Grill.
- Brot in Milch einweichen, mit Hackfleisch mischen, Milch und Eiweiß hinzugeben, Salz. Die Masse mit einem Mixer schlagen, bis eine elastische Paste entsteht (beim Kochen wird die Pinole glatt und fällt nicht auseinander).
- Kochen Sie die Brühe. Mit zwei Dessertlöffeln die Knödel formen und die Füllung von einem zum anderen verschieben. Die Knödel auf ein Sieb oder auf eine spezielle Form zum Dämpfen geben und 15-20 Minuten über die kochende Brühe halten.
Aus der Türkei
- Zeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengerichte: 690 kcal.
- Zweck: am zweiten.
- Küche: Französisch.
- Schwierigkeit: leicht.
Putenfleischknödel sind zart und saftig, wenn Sie beim Kochen von Hackfleisch Sahne mit Milch ersetzen. Servieren Sie sie mit Ofenkartoffeln oder geschmortem Kohl, mit Sauce und frischen Kräutern. Es ist bequemer, Knödel mit Hilfe von zwei Desserts oder Esslöffeln zu formen. Diese ungewöhnlichen Fleischbällchen eignen sich hervorragend zum Hinzufügen zu Gemüse, Käsesuppen, Fleisch oder Hühnerbrühen.
- Putenfilet - 400 g;
- Sahne - 1 Tasse;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Laib - 120 g;
- Salz - 0,5 Teelöffel;
- Gewürze - schmecken.
- Geflügelfilet abspülen, Filme abziehen, zwei oder dreimal zerkleinern.
- Die Semmelbrösel in Milch oder Sahne einweichen. Eiweiß und Eigelb trennen.
- Sahne, Brot, geschlagenes Eiweiß zu Hackfleisch geben, umrühren, durch ein Sieb tropfen, salzen, Gewürze hinzufügen.
- Die Knödel garen, bis sie gekocht sind (bis die Knödel an die Wasseroberfläche schwimmen).
Leberteig Rezept
- Zeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengerichte: 570 kcal.
- Zweck: am zweiten.
- Küche: polnisch.
- Schwierigkeit: leicht.
Für die Zubereitung von Leberleber eignen sich Rinder- und Hühnerleber. Bevor Sie die Leber durch einen Fleischwolf drehen, müssen Sie die zusätzliche Bitterkeit von ihr entfernen. Dazu muss es 20-30 Minuten in Milch gehalten werden, nachdem der Film, die Streifen und die Gefäße entfernt wurden (vor dem Entfernen des Films kann die Leber mit kochendem Wasser verbrüht werden). Im Rindfleisch muss man Zwiebeln hinzufügen.
- Hühnerleber - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Weizenmehl - 2 EL. l.;
- Salz - 0,5 Teelöffel;
- Paprika oder andere Gewürze - zum Abschmecken.
- Leber waschen, Film entfernen. Zwiebeln und Möhren schälen. Scrollen Sie zusammen mit der Leber durch einen Fleischwolf.
- Fügen Sie Eier hinzu, salzen Sie, schlagen Sie mit einem Mixer und mischen Sie allmählich Mehl. Hackfleisch einrühren, Gewürze hinzufügen.
- Knödel formen, in ein Sieb geben und die Quenellen für 15-20 Minuten kochen lassen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, sie im Ofen bei 150-180 ° C für 15-20 Minuten zu backen.
Wie man kocht
Knödel aus Fisch, Fleisch oder Hühnchen werden mit derselben Technologie zubereitet. Zuerst wird die Füllung mit Milch, Sahne und Eiweiß beigemischt, dann werden die Knödel auf eine der folgenden Arten geformt und gekocht:
- In kochendem Wasser in einem Topf werden die Fleischbällchen in das Wasser abgesenkt und nach dem Auftauchen an die Oberfläche für 3-5 Minuten gekocht.
- In kochendem Wasser in einer Pfanne wird Wasser in die Pfanne gegossen, so dass die Knödel, wenn sie auf den Boden getaucht werden, diese zur Hälfte abdecken. Kochzeit - 15 Minuten.
- Gedämpfte (oder in einem Wasserbad) - Knödel werden in einer speziellen Form oder in einem Sieb ausgelegt und 10-15 Minuten über einer Pfanne mit kochendem Wasser oder Brühe gehalten. Die Fleischbällchen müssen nicht gedreht werden
- In einem Doppelkessel oder in einem langsamen Kocher im "gedämpften" Modus. Die Garzeit hängt von der Leistung des Geräts ab und liegt zwischen 20 und 35 Minuten.
Eine andere Möglichkeit des Kochens ist das Backen im Ofen. Dazu wird das Backblech mit Pergamentpapier ausgekleidet, die Füllung mit zwei Löffeln ausgelegt und zu Knödeln geformt (damit die Füllung nicht klebt, werden sie in Milch oder Wasser angefeuchtet). Der Ofen wird auf 180 bis 200 ° C erhitzt, die Fleischklöschen 15 bis 20 Minuten lang gebacken, bis sich eine Kruste bildet.
Die Knödel können nicht nur auf dem Wasser kochen, sondern auch auf der Brühe. Diese Option wird bei der Zubereitung von Gemüseknödeln aus Kartoffeln verwendet. Brühe kann dann als Basis zum Kochen von Suppen verwendet werden, und der Geschmack von Kartoffelbällchen ist reicher. Sie werden als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten mit Sauerrahm oder pikanter Sauce serviert.
Hühnchenknödel
Dieses Rezept für Hühnchenknödel ist völlig unkompliziert. Die Zutaten, die Sie brauchen, sind in jeder Region erhältlich und die Kochtechnologie ist so einfach, dass selbst kulinarische Neueinsteiger damit umgehen können.
Europäische Küche ist in den meisten Fällen mit etwas Raffiniertem, Diätetischem und sehr Leckerem verbunden. Hühnchenknödel mit Reis gelten als klassisches Gericht der traditionellen französischen Küche - weiches, cremiges Aroma, zarte Textur. Dieses leichte und gleichzeitig nahrhafte Fleischgericht ist sowohl für Kinder als auch für diejenigen geeignet, die Diätnahrung benötigen.
Rezeptinformationen
Kategorie: Chicken Dish.
Zubereitungsmethode: Abschrecken.
Portionen pro Packung: 4.
Zutaten:
- gehacktes Hähnchen - 485 g
- Reis - 100 g
- Salz abschmecken
- Butter - 35 g
Hühnchenknödel
Müde von den traditionellen Gerichten, die Sie jeden Tag zubereiten? Versuchen Sie diese recht einfache, aber sehr appetitliche Möglichkeit, Hähnchenknödel zu kochen. So zart, dass sie sich buchstäblich in Ihrem Mund verstecken.
ZUTATEN
- Hühnerfilet 1 Kilogramm
- Eiweiß 4 Stück
- Salz 15 Gramm
- Sahne 600 Milliliter
- Pfeffer, Muskatnuss, Paprika Zum Abschmecken
- Greens zum Abschmecken
Sellerie, Petersilie, Karotten
Schritt 1
1. Filets waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 2
2. Trennen Sie die Weißen vorsichtig vom Eigelb. Letzteres werden wir nicht brauchen.
Schritt 3
3. Die Proteine zum Hackfleisch geben und mit einem Mixer verquirlen. Die Masse sollte homogen sein.
Schritt 4
4. Sahne einfüllen.
Schritt 5
5. Weiter schlagen, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 6
6. Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Wenn Sie möchten, können Sie für ein intensiveres Aroma Gemüse, Wurzeln und Kräuter hinzufügen.
Schritt 7
7. Gemüse in Wasser geben und mit Salz abschmecken.
Schritt 8
8. Mit zwei Löffeln die gehackten Quenelles formen.
Schritt 9
9. In kochendes Wasser eintauchen und bei mittlerer Hitze garen. Genug Minuten 7.
Schritt 10
10. Fertige Knödel vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe nehmen und zum Tisch servieren. Guten Appetit!
Hühnchenknödel: 6 Diätrezepte
Zartes und diätetisches Hühnerfleisch - die Basis für ein wunderbares Gericht. Hähnchenknödel zu Hause kochen.
Rezept 1: Hühnchenknödel (Schritt für Schritt Fotos)
Dieses Rezept für Hühnchenknödel ist völlig unkompliziert. Die Zutaten, die Sie brauchen, sind in jeder Region erhältlich und die Kochtechnologie ist so einfach, dass selbst kulinarische Neueinsteiger damit umgehen können.
Europäische Küche ist in den meisten Fällen mit etwas Raffiniertem, Diätetischem und sehr Leckerem verbunden. Hühnchenknödel mit Reis gelten als klassisches Gericht der traditionellen französischen Küche - weiches, cremiges Aroma, zarte Textur. Dieses leichte und gleichzeitig nahrhafte Fleischgericht ist sowohl für Kinder als auch für diejenigen geeignet, die Diätnahrung benötigen.
- gehacktes Hähnchen - 485 g
- Reis - 100 g
- Salz abschmecken
- Butter - 35 g
Reis wird gut in fließendem Wasser gewaschen, bis er fertig gekocht ist. Damit der Reis für Hühnchenknödel die gewünschte Konsistenz (d. H. Leicht viskos) hat, nehmen wir runde Sorten. Es ist auch wichtig, das Verhältnis von Reis und Wasser zu berücksichtigen - 1 Teil des Getreides sollte genau 2,5 Teile der Flüssigkeit betragen.
Leicht gekühlter gekochter Reis kombiniert mit gehacktem Hühnchen und weicher Butter. Alles ein bisschen salzen und mit einem Löffel kneten - es entsteht eine homogene, nicht sehr dicke Masse.
Aus der entstandenen Mischung formen wir kleine Knödel, die wir sofort in eine Pfanne oder Pfanne geben. Traditionell tun sie dies mit Hilfe von zwei Löffeln. Ein kleiner Trick - wenn die Löffel regelmäßig mit kaltem Wasser gespült werden, bleibt die Füllung nicht hängen. Fügen Sie etwas Wasser zum Geschirr hinzu, bedecken Sie den Deckel und sieden Sie 20-25 Minuten bei schwacher Hitze.
Saftige, köstliche gehackte Hähnchen- und Reisknödel sind fertig zum Servieren! Um dieses Gericht noch mehr zu ernähren, können Sie es übrigens im Wasserbad kochen. Manchmal werden die Knödel einfach in einer großen Menge Salzwasser gekocht, wobei rohe Bällchen aus der Masse in kochendes Wasser getaucht werden.
Sie können dieses Fleischgericht zu jeder Beilage servieren - Pasta, gekochtes Gemüse, frischer Gemüsesalat usw. Wenn die Knödel für das Kind zubereitet werden, ist es besser, sie mit Kartoffelpüree zu servieren - diese Kombination wird normalerweise von Kindern genossen.
Rezept 2, Schritt für Schritt: gehackte Hähnchenknödel
Knödel - ein Gericht aus fein gemahlenem Fleisch oder Fischhackfleisch in Form von Bällchen, in kochendem Wasser gekocht. Versuchen Sie, leckere und sehr sanfte Hühnchenknödel zuzubereiten. Die chemische Zusammensetzung des Hühnerfleisches und die Besonderheiten der Zubereitung von Hackfleisch machen es Ihnen möglich, Quennels für normale, alltägliche Menüs sowie für Kinder und Diätkost zu kochen.
- Hühnchen - 500 g
- Eiweiß - 2 Stck.
- Sahne oder Milch - 50-80 ml
- Butter - 30 g
- Grüns, Sahnesauce - zum Abschmecken
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken
Hühnerfleisch 2 mal zerkleinern.
Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie alles gut, wobei Sie nach und nach Eiweiß hinzufügen.
Sahne, Salz, Gewürze dazugeben und mit einem Mixer rühren, bis die Masse halbflüssig ist.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Masse mit einem Esslöffel oder einem Teelöffel in kleine Portionen teilen und in kochendes Wasser geben.
Wenn die Hügel kommen, kochen Sie sie einige Minuten.
Bereit, den Slot Skovkoy zu entfernen.
Sie können Quenelle mit jeder Beilage, mit Sahnesauce und gehacktem Gemüse servieren. Guten Appetit.
Rezept 3: Hühner- und Karottenknödel (Schritt für Schritt)
- Hähnchen (Filet) - 250 g;
- Möhren - 100 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Salz - 3 g;
- Hühnerbrühe - 200 ml;
- Joghurt - 100 g;
- Dill - 15 g;
- Zwiebel - 1 2 Stk.;
- Salz - 2 g
Wir machen Hackfleisch für Hühnchenknödel: Hähnchenfilet in einem Fleischwolf hacken oder mit einem scharfen Messer fein hacken.
Kochen Sie eine große Karotte in Uniform, schälen und reiben Sie die feine Reibe ein.
Fügen Sie Karotten zu gehacktem Huhn hinzu.
Legen Sie ein Ei und Salz. Für diejenigen mit hohem Cholesterinspiegel müssen Sie 2 Eier nehmen, das Weiß vom Eigelb trennen und nur Eiweiße in das Hackfleisch geben.
Die Füllung gut durchkneten. Sie müssen ungefähr 5 Minuten lang umrühren und dann die Füllung in den Kühlschrank stellen. Dies ist notwendig, damit die Hühnchenknödel nicht auseinanderfallen und gut geformt werden.
Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen. Wir nehmen 2 Löffel mit: Esszimmer und Tee. Wir schaufeln eine Portion Hackfleisch mit einem Esslöffel, mit einem Teelöffel kratzen wir die Knödel in die kochende Brühe.
Hähnchenknödel mit Karotten in Brühe 5 Minuten kochen lassen. Köche werden auf verschiedene Arten zubereitet: Sie können in Brühe kochen, Sie können in einem Wasserbad oder in einem herkömmlichen Sieb kochen (schmieren Sie das Sieb mit Pflanzenöl, legen Sie die Knödel an, setzen Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf, schließen Sie das Sieb mit einem Deckel, kochen Sie 5 Minuten).
Sauce für die Knödel zubereiten: Zwiebelhälfte und Dill fein hacken. Zwiebeln und Dill in einen Mörser legen, salzen. Wie soll man die Mischung mit einem Pistill einreiben. Nimm einen fettarmen, nicht süßen Joghurt. Mischen Sie Joghurt mit gehackten Zwiebeln und Dill. Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Hühnchen heiß servieren, mit Joghurtsauce gießen.
Rezept 4: Einfache Hähnchenfiletknödel
Dies ist ein ausgezeichnetes Diät-Gericht, das sich universell für Diäten einschließlich Eiweiß sowie für Babynahrung aus dem Jahr eignet, da die Knödel ein delikates Produkt sind und im Gegensatz zu vielen Brustspeisen nicht so trocken sind, besonders wenn sie zusammen mit diesem serviert werden die Sauce
- Hühnerfilet - 800 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Salz - schmecken
Hühnerbrustfilet muss also zum Kochen von Quenelle zweimal zerkleinert werden, Salz.
Nehmen Sie die Eier, trennen Sie das Weiße vom Eigelb und schlagen Sie es in einen starken Schaum. Eigelb kann in die Füllung gesteckt werden und Sie können wegwerfen. Im Prinzip wird Eigelb normalerweise nicht in die Knödel gegeben.
Die nächste Stufe, sanft in das gehackte Hühnchen gespritzt,
zerkleinert erweist sich prächtig.
Gleichzeitig kochen Sie in einem Topf Salzwasser. Sobald das Wasser gut kocht, werfen wir mit einem Löffel in das kochende Wasser die Füllungsstücke und versuchen, ihnen eine abgerundete Form zu geben.
Schnell kochen, ca. 10 Minuten, nicht mehr.
Bereite Knödel in einer anderen Schüssel verteilen.
Rezept 5: Hühnchenknödel mit gedämpftem Reis (mit Foto)
- Hühnerfilet (Brüste) - 300 g;
- Reis - 1 Beutel (80 g);
- Butter - 10 g;
- Eier - 1 Stück;
- Pflanzenöl - um den Ständer zu schmieren.
Hähnchenfilethackfleisch
Ein Sack Reis zum Kochen und Reis, auch Hackfleisch
und fügen Sie es dem gehackten Huhn hinzu.
Butter erhitzen, damit sie flüssig wird, in ein gehacktes Hühnerfleisch geben.
Trennen Sie das Eigelb vom Protein und geben Sie das Eigelb zum Hackfleisch.
Füllfleisch Salz und Pfeffer.
Gut kneten. Proteinpeitsche in einem separaten Schüsselmischer
und fügen Sie es vorsichtig zu dem vorbereiteten Hackfleisch hinzu.
Bereiten Sie für die Teigbildung zwei Esslöffel und eine Tasse Wasser zu. Tauchen Sie die Löffel in das Wasser, damit die Füllung nicht an den Löffeln haften bleibt...
bilden die Nelken. Die Technik der Formung der Quels ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Geschicklichkeit.
Tauchen Sie einen Löffel in eine Tasse Wasser, fügen Sie Hackfleisch hinzu und tauchen Sie einen weiteren Löffel in eine Tasse Wasser ein. Decken Sie den Löffel mit Hackfleisch ab, entfernen Sie den Überschuss und bilden Sie eiförmige Äpfel.
Bereiten Sie den Grill vor, der im Modus "Doppelkocher" verwendet wird (wenn Ihr Multicooker eine solche Funktion hat, muss der Grill angebracht sein). Mit Pflanzenöl grillen.
Legen Sie die Knödel vorsichtig auf den Grill...
Legen Sie das Gitter in den Slow Cooker... schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus "Doppelkocher", stellen Sie die Garzeit auf 15 Minuten ein und drücken Sie die Taste "Start"...
Am Ende des Kochvorgangs, wenn das Signal der Bereitschaft ertönt, den Grill vorsichtig abnehmen. Denken Sie daran, dass er heiß ist. Legen Sie die Knödel auf einen Teller und dekorieren Sie ihn mit Gemüse. Guten Appetit!
Rezept 6: Hühnerkoteletts, Teigtaschen mit Linsen
Diätgericht, wenn die Knödel, und nur lecker, wenn die Frikadellen. Zwei von einem und sogar drei. Komm rein, probier es aus.
- Hühnerbrust (Filet) - 1 Stck
- Linsen (schwarz) - 50-100 g
- Hühnerei - 1 Stck
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Brotkrumen / Brotkrumen
- Salz - schmecken
- Holländischer Käse (jeder zum Servieren)
Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass schwarze Linsen für dieses Gericht wünschenswert sind.
Die gewaschenen Linsen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie nach dem Kochen die schwarzen Linsen für 15-20 Minuten. bei schwacher Hitze. Proportionen: für 1 Tasse Linsen - 2 Tassen Wasser.
Die gekochten Linsen abkühlen.
Hähnchenfilet hacken für Sie. Ich habe zweimal gehackt.
Ei in Weiß und Eigelb geteilt. Mischen Sie das Eigelb mit dem Hackfleisch, schlagen Sie das Weiße mit einer Prise Salz zusammen und geben Sie das Hackfleisch vorsichtig hinzu.
Als nächstes handeln wir abhängig davon, was wir erhalten möchten: Knödel oder Koteletts.
Wenn wir den Quenel planen, fügen Sie 50 g Linsen hinzu (das ist das Trockengewicht), mischen Sie. Mit einem Esslöffel und einem in Wasser getauchten Teelöffel formen wir Königinnen und senken sie nach und nach in kochendes Wasser. Kochen Sie die Teige nach dem Auflaufen 15 Minuten lang.
Du kannst mit allem dienen, ich habe mit Käse bestreut.
Wenn wir Huhn-Linsen-Pastetchen wollen, fügen wir Linsen doppelt so viel hinzu. Wir formen zuerst die Frikadellen, dann panieren wir sie in Paniermehl und glätten sie auf beiden Seiten.
Auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten, bis sie golden knusprig sind. Mit Soße, Kräutern oder einfach so serviert.
Knödel vom Huhn wie im Kindergarten
Teige - ein Gericht, das in der Zusammensetzung Fleischbällchen sehr ähnlich ist - die gleiche runde Form, der gleiche Reis in der Zusammensetzung und genauso lecker, also probieren wir es aus!
In den Zutaten der technischen Karte des Kindergartens befindet sich ein dickflüssiger Reisbrei. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie eine Handvoll Reis kochen, um ihn der Füllung hinzuzufügen. Lasst uns diesen Haferbrei für die Nahrung kochen, und parallel nehmen wir von dort soviel, wie wir für die Knödel brauchen.
Gesamtgarzeit - 0 Stunden 30 Minuten
Aktive Kochzeit - 0 Stunden und 20 Minuten
Kostengünstig
Kalorien pro 100 Gramm - 208 kcal
Anzahl der Portionen - 5 Portionen
Wie man Hähnchenknödel wie im Kindergarten zubereitet
Zutaten:
Huhn - 350 Gramm Fleisch ohne Knochen.
Reis - 30 g
Milch - 40 g
Butter - 15 g
Salz - schmecken
Kochen:
Routing №3.
Kochtechnik und Qualitätsanforderungen.
Über die Kochzeit. Wenn Sie Reisbrei sowie Milchsauce haben, mit der ich Ihnen dringend raten würde, unsere Knödel zu servieren, werden sie einmal oder zweimal 20 Minuten lang hergestellt und alles ist fertig.
Wenn wir über die Arbeit von Grund auf reden, dann stellen Sie sich eine Stunde lang ein, aber am Ausgang erhalten Sie zwei vollwertige Gerichte plus Sauce. Warum zwei Gerichte? Ich glaube nicht, dass es sich lohnt, sich mit einer Handvoll Reis zu beschäftigen. Es ist besser, einen kleinen Topf zu kochen, um nicht nur die Menge an viskösem Brei zu erhalten, sondern auch ein paar Portionen für Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen :)
Wenn Sie genauso denken wie ich, dann schließen Sie Ihre Augen auf 30 Gramm Reis in den Zutaten und kochen Sie eine normale Menge Haferbrei, die ich unten besprechen werde.
Ich habe versucht, Haferbrei zu machen, genau nach den Zutaten der technologischen Karte. Nein, meiner Meinung nach gibt es eine gewisse Diskrepanz zwischen der Wassermenge und der Milch.
Was ist die Technologie des Kochens eines solchen Haferbreis: Reis wird in Wasser fast 15 Minuten lang aufbereitet (er kocht nicht weich in Milch), dann wird Milch hinzugefügt und weitere 20 Minuten gekocht. Die Proportionen sind sehr einfach: Für eine Tasse Reis nehmen wir zwei Gläser Wasser und zwei Milch. Da der Reis vorgespült werden muss, bleibt etwas Flüssigkeit übrig, daher habe ich statt zwei zwei Glas Wasser hinzugefügt.
So koche ich den Reis bei niedriger Hitze in Wasser für etwa 15 Minuten unter einem Deckel, parallel lege ich Milch auf den Herd, füge etwa 10 bis 20 Gramm Butter hinzu und bringe alles zum Kochen. Gekochte heiße Milch mit Butter zu Reis geben und weitere 15-20 Minuten schmoren lassen. Beim Kochen von Brei manchmal mischen.
Wenn Sie plötzlich feststellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie etwas Milch hinzu. Ich persönlich mag einen eher dünnen zähflüssigen Haferbrei, daher ist ein zusätzliches Glas Milch ein Muss.
Zusammenfassend lässt sich zusammenfassen, dass das richtige Verhältnis von Reis- und viskosen Breiflüssigkeit 1: 4 beträgt. Wenn Sie einen dünneren Brei wünschen - zusätzlich Milch hinzufügen, können Sie ihn auf dem Teller nach Belieben verdünnen.
Kommen wir zu unseren Knels zurück. Für sie brauchen wir 130 Gramm viskosen Reisbrei und der Rest, wie gesagt, zum Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen.
Wir alle wissen, dass in Kindergärten in großen Mengen gekocht wird. B. für die Knödel ganze Schlachtkörper von Hühnern mitnehmen. Wir können es uns leisten, nur Brüste oder dunkles Fleisch zu nehmen.
Fleisch wird natürlich von den Knochen entfernt und die Haut muss entfernt werden. Ich persönlich nahm eine halbe Brust und ein Bein mit einem Oberschenkel. Nachdem ich alle Knochen entfernt hatte, erhielt ich 350 Gramm Nettogewicht.
Das Fleisch wird zweimal durch eine Fleischmühle übersprungen, um eine gleichmäßigere und weichere Wirkung zu erzielen.
Fügen Sie in einer Schüssel viskosen Reisbrei (130 Gramm), Milch und geschmolzene Butter zur Füllung hinzu. Letzteres wird gerade in der Mikrowelle geschmolzen. Natürlich, fügen Sie Salz hinzu und vergessen Sie nicht, dass wir nicht für Erwachsene kochen, sondern für kleine Kinder, die nicht viel Salz brauchen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Salz immer zu den fertigen Knödeln geben. und Pfeffer auch.
Jetzt alles gut mischen. Die Füllung ist nicht dicht, daher wird empfohlen, sie zu schlagen. Mischen Sie es einfach für ein paar Minuten kräftig, als ob es geschlagen würde. Es wird viskoser.
Nasse Hände machen kleine Bälle. Ich habe die Größe einer großen Walnuss.
Knödel werden in etwas Wasser gedämpft oder gekocht. Ich habe einen Dampfer, der aber seit zwei Jahren ausgepackt ist. Und ich bin nicht stolz darauf :) Die Reihenfolge in der Pfanne ist einfacher. Ein halbes Glas Wasser gießen, zum Kochen bringen, die gebackenen Knödel auslegen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und ein Minimum an Feuer machen.
Ich koche ungefähr 15 Minuten - ziemlich gut, ich würde sogar sagen, dass es ein bisschen zu viel ist, aber es ist besser, es zu übertreiben, um ruhig zu sein.
Milchsauce passt perfekt zu diesen Zimt. Es ist nicht so einfach, es mit der Technik zu machen, daher bin ich ein bisschen hackend und vereinfacht das Kochen. Verdünnen Sie in einem Becher einen Esslöffel Mehl in einer kleinen Menge Milch (etwa 50 g), so dass keine Klumpen entstehen. In einem kleinen Topf 200 g Milch zum Kochen bringen und eine Mehlmischung hinzufügen, langsam rühren. Fügen Sie hier auch ein Stück Butter hinzu, 10-15 Gramm. Kochen Sie bis verdickt, fügen Sie etwas Salz hinzu.
Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und Milchsauce servieren.
Hühnchenknödel
Knödel für diätetische Lebensmittel sowie Hühnerbrühe (oder Suppe mit Kartoffeln und grünen Erbsen), gewürzt mit Knödel.
Die Besonderheit des Rezeptes ist, dass Eier bei der Zubereitung von Teigen überhaupt nicht verwendet werden. Es sind Eier, die Quennel eng machen, fast Gummi. Versuchen Sie, die Qunels sowohl mit dem Ei als auch ohne zu machen, vergleichen Sie sie und stellen Sie sicher, dass sie im zweiten Fall viel zarter ausfallen. Obwohl Quelles aus dem trockensten Teil des Hühnerkadavers und aus der Hühnerbrust zubereitet werden, sind sie saftig. Aber hier hat das Fehlen von Eiern nichts damit zu tun - dies geschieht, weil den Kuchen Sahne hinzugefügt wird.
Hühnchenknödel - Diätgericht, eignet sich für Babynahrung sowie für Erwachsene "auf Diät", für medizinische Zwecke und für die Gewichtsabnahme.
Zutaten, Zeit, Ertrag
- Hühnerbrust ohne Knochen 1 Stück (200 g)
- Weißbrot 3 Scheiben (100 g)
- Creme 15% 100 ml
- Salz abschmecken
- Hühnerknochen (alles, was bleibt, nachdem Sie Brust, Flügel und Beine geschnitten haben) 500 g
- Wasser 2 l
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Piment 3 Stück
- Salz ½ EL l
- 1 Kartoffel
- grüne Erbsen (frisch oder gefroren) 4 EL. l
Wenn gekochte Knödel 2 Liter Hühnerbrühe einfüllen, in der fein gehackte Kartoffeln und grüne Erbsen vorgekocht werden, erhalten Sie ein komplettes Hauptgericht, das in 6 Portionen aufgeteilt werden kann.
Wie man Hühnchenknödel in Brühe kocht
Normalerweise koche ich die Hühnerbrühe separat und bewahre sie mehrere Tage im Kühlschrank auf. Dieses "erzwungene" Kochen werden die Hausfrauen mit Erfahrung verstehen - wenn wir ein Huhn kaufen und es schneiden (die Brust abschneiden, Flügel und Oberschenkel trennen), gibt es ein Skelett mit kleinen Fleischstücken, aus denen nichts außer Brühe gekocht werden kann. Nun, wirf nicht gleich gut weg! Und Hühnerbrühe ist immer nützlich. Auf dieser Basis können Sie eine leichte Suppe zubereiten, Sie können sie für Saftigkeit in Kartoffelkuchen gießen, beim Kochen Risotto oder Paella hinzufügen. Hühnerbrühe im Kühlschrank schmerzt nie.
Brühe kochen
Kochen Sie die Brühe also vorher. Entfernen Sie von den nach dem Schlachten des Hühnchens verbleibenden Stücken die Haut und werfen Sie ohne Bedauern heraus, warum Sie zusätzliches Cholesterin benötigen. Legen Sie die Hühnerknochen in einen Topf mit 2 Liter kaltem Wasser. Legen Sie das Lorbeerblatt (1 Stück) und den Piment (2-3 Erbsen) dorthin. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie die Brühe eine Stunde lang bei niedriger Hitze. Am Ende des Salzes (1/2 EL). Die vorbereitete Brühe durch ein Sieb mit Gaze abseihen, damit sie transparent wird, kühl stellen und in den Kühlschrank stellen.
Mit Hühnerbrühe herausgefunden. Wir glauben, dass es im Voraus vorbereitet wird und sich im Kühlschrank befindet. Wir gehen direkt zur Zubereitung von Hühnchenknödeln.
Hühnchenknödel formen
In Scheiben Laib (3 Stück) die Krusten schneiden und mit Sahne (100 ml) abdecken. Wenn der Laib weich ist, zieht er die Creme schnell ein.
Hähnchenfilethackfleisch Eingeweichte Brotscheiben ebenfalls zerkleinern. Der Laib ist mit Sahne getränkt, so dass er während des Mahlens buchstäblich zu Püree wird. Es ist Püree und verleiht Hühnerschwänzen besondere Zärtlichkeit.
Fügen Sie dem Hackfleisch Hühnchenreste hinzu. Hackfleisch salzen und kneten. Wenn die Hühnerbrust zu faserig ist (nicht vom jüngsten Hühnchen), das Hackfleisch ebenfalls durch einen Mixer schlagen. Als Ergebnis sollten Sie eine viskose Masse haben, nicht zu dick.
Kochen Sie in einem Topf das Wasser, in dem Sie den Teig kochen, salzen Sie ihn.
Mit zwei Esslöffeln die Quenelles formen: Hühnerhackfleisch in einen Löffel geben, den anderen Löffel mit dem oberen Löffel bedecken, um eine herkömmliche Schale zu bilden, das Mincene mit dem oberen Löffel vom unteren Löffel abnehmen und in kochendes Wasser eintauchen.
Wiederholen, bis das Hackfleisch vorbei ist. Die Knödel nicht länger als 5-7 Minuten garen.
Als Ergebnis erhalten Sie 10 eiförmige Knollen.
Knödel sind fertig, beiseite stellen. Nimm die Brühe.
Einen ersten ersten Gang mit Knödeln zubereiten
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel mit einer Seite von 1 cm.
Kochen Sie die Hühnerbrühe (2 l), geben Sie die Kartoffeln hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, grüne Erbsen in die Brühe geben (4 EL). Brühe mit Erbsen 1-2 Minuten kochen.
Am Ende die Brühe in die Brühe geben, damit sie nicht weich kocht (schließlich sind sie ohne Eier).
Beim Servieren gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie mit Hühnchenknödel in die Brühe geben. Guten Appetit!
Hühnchenknödel mit Gemüse für Kinder
Guten Tag, liebe Blogleser Eat archiviert!
Heute werden wir versuchen, wunderbare Hühnchenknödel für Ihre Kinder zuzubereiten, hell und luftig mit buntem Gemüse in einer cremigen Sauce.
Für Hühnchenknödel:
Weizenbrot - 50 Gramm
Hähnchenfilet - 300 Gramm
Creme 33% - 50 ml
Hühnchenknödel mit Gemüse für Kinder
Der Prozess des Kochens von Hähnchenknödeln:
Wir haben Hühnerfilet, wir müssen anfangen, es in Stücke zu schneiden und zu hacken. Ich möchte Ihnen empfehlen, nicht zu vergessen, die Messer vor jedem Kochen zu schärfen, da es sehr unpraktisch ist, mit stumpfen Messern zu arbeiten.
Rolle in Milch getränkt.
Rollen Sie das gefüllte Hühnchen in einen Mixer, Salz und Pfeffer. Wenn das Kind es natürlich normal wahrnimmt, gießen Sie ein wenig Sahne und zerkleinern Sie ein Ei. Vergessen Sie nicht, die Eier zu waschen, denn sie können die Überreste eines Hühnerstall sein. Mahlen Sie die gesamte Masse in einem sanften Brei.
Dann den Ofen um 180 Grad einschalten und erwärmen lassen.
Verwenden Sie das Backblech, legen Sie ein Blatt Pergamentpapier darauf und legen Sie die Teigmasse in Form von halbrunden Pastillen mit zwei Löffeln darauf, und Sie können mit Hilfe einer Gebäckspritze schöne Rosetten herstellen. Legen Sie sie 15-20 Minuten in den Ofen.
Während die Knödel im Ofen schmoren, bereiten wir für sie eine Gemüsegarnierung vor.
Kartoffel - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Kohlrabi - 1 Stück
Zucker - 1 TL einen Löffel
Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Es ist besser, mehrfarbiges Gemüse zu wählen, da das Kind mehr Lust hat, es zu essen.
Stellen Sie die Pfanne auf das Gas, gießen Sie etwas Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie das geschnittene Gemüse in die Pfanne und kochen Sie es bis zur Hälfte.
Fügen Sie jetzt Milch zu Gemüse hinzu und schmoren Sie sie, bis sie bei niedriger Hitze gar ist. Sie brauchen Milch, um fast vollständig zu verdampfen. Dann salzen Sie sie ein wenig und fügen Sie Zucker hinzu.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Alle Komponenten sind vorbereitet, legen Sie nun das Gemüse und die Knödel schön auf einen Teller für das Kind und laden Sie es zum Tisch ein!
Hühnchenknödel. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos
Hühnchenknödel - ein sehr schmackhaftes Diätgericht, das mit Fleischbällchen und Knödeln verwandt ist. Aufgrund der Tatsache, dass praktisch reines Fleisch zum Kochen des Teigs verwendet wird und das Produkt selbst nicht brät, sondern gekocht wird, wird empfohlen, den Dill in die Ernährung der Kinder mit einzubeziehen und ihn in der Diätkost zu verwenden.
Knely ist ein ziemlich altes französisches Gericht aus flüssigem Fisch oder Rinderhackfleisch. Bei Frikadellen haben Knödel einige Unterschiede. Das erste, was diese beiden Gerichte auszeichnet, ist die Kochtechnologie. Wenn die Fleischbällchen von Hand gekocht werden und die Hackbällchen rollen, werden zwei Löffel verwendet, um die Quenelles herzustellen.
Daher sind die Frikadellen rund und die Knödel oval. Ein weiterer Unterschied zwischen diesen beiden Gerichten besteht in der Zusammensetzung der Zutaten. Fleischbällchen oder Paniermehl und Zwiebeln werden zu den Fleischbällchen hinzugefügt, während für die Quenelles nur Fleisch, Sahne und Eier verwendet werden.
Dies ist ein klassisches und traditionelles Rezept für Knödel. Neben diesen Rezepten gibt es heute noch eine Reihe weiterer Rezepte für Fleischklöße. Manchmal sind diese Rezepte sehr weit von ihrem authentischen, originellen, klassischen Rezept entfernt. Es stellt sich heraus, dass es Knödel gibt, die, wenn Sie sich vorstellen, überhaupt kein Fleisch enthalten. Ich war sehr überrascht, als ich im Internet ein Rezept für Pilzknödel, Blumenkohlknödel, Kartoffeln, Buchweizenbrei sah.
Für Hackfleisch verwendet man Rindfleisch, Hähnchen, Kaninchen, Truthahn, Schweinefleisch und verschiedene Fischarten, um die Knödel zuzubereiten. Wenn Sie keinen Mixer haben, überspringen Sie das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf, um sanfte Quenelles zu erhalten.
Und jetzt schlage ich vor, zum Rezept zu gehen und zu sehen, wie Hähnchenknödel Schritt für Schritt mit einem Foto zubereitet werden.
Hühnchenknödel - ein Rezept
Nachdem alle Zutaten zubereitet wurden, können Sie mit dem Hähnchenknödel kochen. Zum Kochen benötigen wir gehacktes Hühnerhackfleisch. Sie können es selbst zu Hause kochen oder fertiges Hackfleisch kaufen. Für hausgemachtes Hackfleisch verwenden Sie am besten Hähnchenbrust, da das von den Oberschenkeln geschnittene Fleisch nicht so zart ist.
Hähnchenbrust spülen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. In eine Schüssel geben und durch einen Fleischwolf drehen oder in einer Küchenmaschine hacken. Das gehackte Huhn in eine tiefe Schüssel geben.
Das Ei schlagen. Das Ei gibt die Viskosität des Hackfleischs an und die Quenellen fallen beim Kochen nicht auseinander. Gießen Sie die Sahne ein. Wenn keine Creme vorhanden ist, können Sie stattdessen Milch verwenden. In diesem Fall sollte die Menge jedoch um etwa ein Drittel reduziert werden, damit sich die Füllung nicht als sehr flüssig erweist.
Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Zum Kochen von Hühnchenknödeln können Sie beliebige Gewürze nehmen oder einfach etwas Pfeffer hinzufügen.
Hühnerhackfleisch mit Sahne, Gewürzen und Eiern, perebeyte Immersionsmixer für eine sehr homogene, plastische Masse. Das Hackfleisch für Knödel erweist sich im Gegensatz zu dem Kotelettfleisch als fließender und, wie gesagt, sanft und gleichmäßig. Die Konsistenz von Hackfleisch für Knödel sollte ungefähr der von Hühnerauflauf entsprechen.
Jetzt können Sie anfangen, Hühnchen zu formen und zu kochen.
Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf den Herd. Gießen Sie eine Prise Salz ein. Kochen Sie zwei Esslöffel. Befeuchten Sie sie mit kaltem Wasser. Bei einem Löffeltyp mit einer Rutsche zerkleinert. Bedecken Sie es mit einem anderen Löffel und ziehen Sie das Hackfleisch zu einem anderen Löffel. So erhalten Sie einen länglichen Kuchen mit Hackfleisch. Tauchen Sie die Knödel in kochendes Wasser. Auf einmal können Sie je nach Größe der Pfanne 7-10 knely kochen. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten kochen.
Fertige Quelen sollten an die Wasseroberfläche schwimmen. Hühnchenknödel können einfach serviert werden, indem man sie auf einen Teller legt und diese oder jene Sauce gießt, und zusammen mit der Brühe. Brühe wird sowohl mit Hühnchen als auch mit Gemüse verwendet. Als Beilage zu Hühnchenknödeln können Sie Erbsenpüree, gekochten Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln und Weizengrütze anbieten. Guten Appetit! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen dieses Hühnchen-Hühnchen-Rezept gefällt und es wird sich als nützlich erweisen. Ich empfehle, auch leckere Hühnerfleischbällchen mit Käse zu kochen.
Hühnchenknödel
Knödel - ein Gericht aus fein gemahlenem Fleisch oder Fischhackfleisch in Form von Bällchen, in kochendem Wasser gekocht. Versuchen Sie, leckere und sehr sanfte Hühnchenknödel zuzubereiten. Die chemische Zusammensetzung des Hühnerfleisches und die Besonderheiten der Zubereitung von Hackfleisch machen es Ihnen möglich, Quennels für normale, alltägliche Menüs sowie für Kinder und Diätkost zu kochen.
Zutaten
- Hühnchen - 500 g
- Eiweiß - 2 Stck.
- Sahne oder Milch - 50-80 ml
- Butter - 30 g
- Grüns, Sahnesauce - zum Abschmecken
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken
Wie man kocht
Hühnerfleisch 2 mal zerkleinern.
Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie alles gut, wobei Sie nach und nach Eiweiß hinzufügen.
Sahne, Salz, Gewürze dazugeben und mit einem Mixer rühren, bis die Masse halbflüssig ist.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Masse mit einem Esslöffel oder einem Teelöffel in kleine Portionen teilen und in kochendes Wasser geben.
Wenn die Hügel kommen, kochen Sie sie einige Minuten.
Bereit, den Slot Skovkoy zu entfernen.
Sie können Quenelle mit jeder Beilage, mit Sahnesauce und gehacktem Gemüse servieren. Guten Appetit.