Die Verdauungsfunktion des Magens wird durch den Magensaft bestimmt, an dessen Entwicklung seine Zellen beteiligt sind. Die komplexe Zusammensetzung sorgt für einen teilweisen Abbau von Nährstoffen. Eine Verletzung der Sekretionsfunktion der Drüsen führt zu Änderungen in der chemischen Zusammensetzung und der produzierten Saftmenge, was zur Entwicklung von Krankheiten führt.

Was ist Magensekretion?

Der Drüsenapparat des Magens produziert tagsüber 2 bis 2,5 Liter Magensaft, der sauer reagiert und flüssig, farblos und geruchlos ist. Magen- und Darmsaft wird auch im Schlaf produziert. In dieser Hinsicht ist die Physiologie der Verdauungsaktivität des Magens abhängig von der Sekretionsphase unterschiedlich. Im nüchternen Magen wird der Schleim von Bicarbonatverbindungen und Pylorinsekreten getrennt.

Grundlegende Fluidfunktionen

Die Haupteigenschaften von Magensaft liefern solche Prozesse:

• Schwellung und Denaturierung von Nahrungsproteinen;
• Pepsin-Aktivierung;
• antibakterieller Schutz;
• Stimulation der Pankreassekretion;
• Regulierung der motorischen Funktion des Magens;
• Spaltung emulgierter Fette;
• Castle-Faktor sorgt für Erythropoese.

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Zusammensetzung der Magensekretion

Der Magensaft besteht zu 99% aus Wasser, der Rest besteht aus organischen und anorganischen Substanzen (Salzsäure, Chloride, Hydrogencarbonate, Sulfate, Verbindungen von Natrium, Calcium, Magnesium und anderen). Die organische Substanzgruppe besteht aus proteolytischen (Pepsin, Gastriksin, Chymosin) und nicht proteolytischen Enzymen, Lysozym, Schleim, Gastromucoprotein, Castle-Faktor, Aminosäuren, Harnstoff, Harnsäure.

Eigenschaften von Lipase und Pepsin

Pepsine sind die wirksamsten Enzyme, die Magensekret enthalten.

Die Qualität des Magensaftes hängt von den Enzymen in seiner Zusammensetzung ab.

Die Hauptzellen der Fundusdrüsen synthetisieren Pepsinogen, das aufgrund der Salzsäure von der inaktiven Form in die aktive Form übergeht und Pepsin bildet. Es ist bei einem pH von 1,5-2,0 aktiv. Es gibt mehrere Subtypen davon: A, B (Gelatinase), C (Gastricxin). Sie können Protein, Hämoglobin und Gelatine teilweise auflösen. Lipase hat eine unzureichende Spaltwirkung, da ihre Arbeit einen neutralen oder schwach sauren pH-Wert erfordert. In der sauren Umgebung des Magens löst Lipase emulgierte Fette für Fettsäuren und Glycerin auf. Das charakteristischste für seine Aktivität im Verdauungsprozess von Neugeborenen.

Salzsäure

Die Charakterisierung des Magensaftes beginnt mit der darin enthaltenen Salzsäure, die von Parietalzellen gebildet wird. Das saure Milieu trägt zur Zerstörung von Bakterien bei, stimuliert die Bildung von Verdauungshormonen, Pankreassaft. Seine Konzentration im Magen ist stabil und beträgt 160 mmol / l, nimmt jedoch mit dem Alter ab. Dies ist das Hauptelement, das die Enzyme des Magensaftes aktiviert. Abweichungen im Gehalt an Salzsäure auf einer mehr oder weniger großen Seite verursachen die Entwicklung von Krankheiten, Verdauungsstörungen und Motilität des Magens.

Schleim im Verdauungsorgan

Aggressive Säure, die den Magen produziert, könnte seine Wand verdauen, wenn sie keinen Schutz gehabt hätte. Ein solcher Schutzfaktor ist der im Organ enthaltene Schleim. In Kombination mit Bicarbonaten, einer viskosen gelartigen Substanz, die die Wände vor dem Einfluss von Salzsäure schützt, vor Irritationen von Medikamenten sowie thermischen, chemischen und mechanischen Einwirkungen. Factor Castle ist Teil des Schleims. Es bindet an Vitamin B12, schützt es vor Zerstörung und fördert die weitere Resorption im Darm.

Dank Schleim wird der Säuregehalt reguliert und die Salzwände schädigen die Wände des Organs nicht.

Andere Bestandteile des Saftes

Magensaft hat eine komplexe chemische und mineralische Zusammensetzung. Es enthält Chloride, Phosphate, Sulfate, Hydrogencarbonate und Ammoniak. Zu den Mineralstoffen gehören Natrium, Calcium und Schwefel. Hochaktive Substanz - Chymosin, fördert den Abbau von Casein und Urease - Carbamid. Lipase-Speichel kann in der Magensekretion enthalten sein und eine bakterizide Funktion ausüben. Magensaft sollte keine zusätzlichen Bestandteile enthalten. Die Tabelle listet die Hauptbestandteile des Saftes auf.

Diagnose von Magensekretionen

Die Bestandteile des Magensaftes, seine Menge in verschiedenen Sekretionsphasen und die Azidität können mit Sonden- und Tubeless-Bestimmungsmethoden bestimmt werden. Die letzten von ihnen sind nicht informativ. Sie werden erfolgreich durch fraktionelle Abtastung und pH-Metrie ersetzt. An erster Stelle führt der Arzt eine Sonde in die Bauchhöhle ein, die wie ein dünner Gummischlauch mit einer Metallspitze aussieht. Nach 15 Minuten beginnt man mit dem Sammeln von basalem Magensäuresaft, der freigesetzt wird, ohne dass Nahrung vorhanden ist. Solche Abschnitte 4 sammeln sich in regelmäßigen Abständen. Die zweite Phase der Studie besteht in der Stimulierung der Sekretion von Fleischbrühe oder Kohlsaft. Es ist möglich, die Nahrung durch eine Injektion von Histamin zu ersetzen, wodurch die Reflexion des Geheimnisses ausgelöst wird. Dies ist die zweite Phase der Sekretion beim Menschen, mit ihrem Magen können bis zu 120 ml Saft produziert werden. Innerhalb einer Stunde macht der Arzt 4 Portionen.

Intragastrische pH-Messung ist die Bestimmung des Säuregehalts von Magensaft an verschiedenen Stellen. Dies ist kein Ersatz für die fraktionale Erkennung, sondern eine zusätzliche Methode. Eine Sonde mit Sensoren wird durch den Mund in das Organ eingeführt. Mit Hilfe der Methode ist die tägliche Messung von Indikatoren in verschiedenen Sekretionsphasen tagsüber und nachts möglich. In diesem Fall erfolgt die Einführung durch den Nasopharynx, was den Patienten nicht daran hindert zu essen. Gleichzeitig speichert der Patient den ganzen Tag über seine Handlungen und Empfindungen. Wenn nachts unangenehme Empfindungen auftreten, wird dies ebenfalls aufgezeichnet.

Störungen im Magensekret: Ursachen

Die chemische Zusammensetzung des Magensaftes sowie seine Menge und sein pH-Wert können sich bei pathologischen Zuständen des Magens, der Bauchspeicheldrüse, bei Infektions- oder Vergiftungsprozessen im Körper ändern. Das Sekretmuster und seine Qualität hängen von der Einnahme von Nahrungsmitteln oder Drogen ab. Der Reflexbogen der Magensaftsekretion kann in einem Stadium gestört sein, was auch bei der Diagnose von Magenerkrankungen zu berücksichtigen ist. Meist werden bei solchen Krankheiten pathologische Veränderungen festgestellt:

• akute und chronische Gastritis;
• Ulkuskrankheit;
• Magen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs;
• Lammer-Vinson-Syndrom;
• Hypo- oder Hyperthyreose;
• Infektionen des Verdauungstraktes.

Unter diesen Bedingungen kann mehr oder weniger Saft freigesetzt werden, der möglicherweise Blut oder Leukozyten enthält. Atopische zelluläre Elemente der Veränderung der Mineralzusammensetzung, Farbe und Geruch des untersuchten Materials deuten auf eine Erkrankung hin. Unter schwierigen Bedingungen ist es möglich, die Sekretion von Magensaft vollständig zu stoppen. Die Durchführung der oben beschriebenen Diagnoseverfahren ermöglicht es, viele Erkrankungen frühzeitig zu erkennen und eine Behandlung mit Medikamenten verschiedener pharmazeutischer Gruppen durchzuführen.

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Salzsäure (HCl) + Verdauungsenzyme.
Es beschädigt nicht (verdaut nicht), da sich die Schleimhaut an den Magenwänden befindet.

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Usatik

Die Zusammensetzung des Magensaftes umfasst:

Enzyme: Pepsin und intrinsischer Faktor

Magensaft beschädigt die Magenwände nicht, da der Schleim eine Gelschicht mit einer Dicke von 0,6 mm bildet, die Bicarbonate konzentriert, Salzsäure und Pepsin neutralisiert und so die Magenwände schützt.

Die Zusammensetzung von Magensaft

Magensaft ist ein Produkt der exokrinen und ausscheidenden Aktivität der Magendrüsen. Sein Volumen und seine Zusammensetzung variieren je nach Verhältnis der Nerven- und humoralen Faktoren, der Art und Stärke des Reizes und vielen anderen Gründen, insbesondere Alter und Speziesmerkmalen, Druck in der Magenhöhle usw. 2-2,5 Liter Saft - eine farblose Flüssigkeit mit einem spezifischen Gewicht von 1.002-0.007, geruchlos.

Die anorganische Hauptkomponente des Magensaftes ist HCl im freien und an Protein gebundenen Zustand. Der Säuregehalt des Magens ist bei leerem Magen am niedrigsten (pH 6,0 oder mehr). Nach Stimulation und Verzehr steigt sie dramatisch an (bis 1,0-1,5). Osmotischer Druck von Magensaft ist höher als Blutplasma.

Die organischen Bestandteile des Magensaftes sind Eiweiß- und Nicht-Eiweißstoffe. Nicht-Protein (20-48% MG) werden durch Harnstoff und Ammoniak, Harnsäure, Milchsäure, Aminosäuren und Polypeptide dargestellt. Der Proteingehalt beträgt 300 mg%, die meisten davon sind Enzyme.

Magensäure Salzsäure

Y Während der Verdauung im Magen Die Hauptrolle spielt die Salzsäure Magensaft. Es erhöht die Aktivität von Enzymen, wird zur Ursache für Denaturierung (Verlust der natürlichen Eigenschaften aufgrund von Störungen der Molekülstruktur) und zum Anschwellen von Proteinen, was zu deren fragmentarischer Spaltung beiträgt und außerdem bakterizide Funktionen hat. Salzsäure zerstört den Großteil der Bakterien, die durch die Nahrung in den Magen gelangen, wodurch der Zerfallsprozess verhindert oder verlangsamt wird.

Magensaftenzyme

Y Der hauptsächliche enzymatische Prozess der Magenhöhle ist die anfängliche Hydrolyse von Proteinen bis zum Stadium der Albumosen und Peptonen mit der Bildung einer bestimmten Menge an Aminosäuren, die von proteolytischen Enzymen unter sauren Bedingungen bereitgestellt wird. Magensaft hat eine hohe proteolytische Aktivität in einem weiten pH-Bereich bei Anwesenheit seiner optimalen Wirkung (1,5-2 und 3,2-3,5). Derzeit hat die Kommission für Enzyme der Internationalen Biochemischen Union 4 Magenenzyme der Gruppe der Peptidohydrolasen offiziell genehmigt:

Y Pepsin A - hat eine Protease-, Peptidase-, Transpeptidase- und Esterase-Wirkung, gehört zu Endopeptidasen und hydrolysiert insbesondere die Bindungen, die an die Reste von aromatischen und Dicarbonsäure-L-Aminosäuren gebunden sind, und sorgt für die Auflösung von Proteinen vor deren Hydrolyse. Der Name "Pepsin" vereint eine große Gruppe von Enzymen mit proteolytischer Aktivität in der sauren Reaktion des Mediums. Optimale Protease-Wirkung von Pepsin ist bei pH 1,5-2, Peptidase - Bei einem pH-Wert von etwa 4 kann ein Gramm des Enzyms 2 Stunden lang 100.000 Liter liegen. Milch oder 2000 Liter auflösen. Gelatine

Y Gastriksin- ist ein Enzym aus menschlichem Magensaft, hat eine maximale proteolytische Aktivität bei pH 3,2: ähnelt der Spezifität von Pepsin, unterscheidet sich jedoch davon in niedrigerem Molekulargewicht, molekularer Form, elektrophoretischer Mobilität, Aminosäurezusammensetzung, thermischer Beständigkeit und Beständigkeit gegen neutrales Medium. Gastriksin ist aktiver als Pepsin und hydrolysiert Chromoproteine ​​(Hb). Pepsin und Gastriksin zusammen machen mindestens 95% der proteolytischen Aktivität von Magensaft aus. Das Verhältnis zwischen ihnen reicht von 1: 1,5 bis 1: 6.

Y Pepsin V. (Parapepsin) - 140-mal mehr als andere Enzyme lösen sich auf

Y Rennin (Chymosin, Lab) - gebildet aus Proenzym. Setzt den Protease-Effekt von Pepsin fort. Im Gegensatz zu letzteren kann Rennin Ribonuklase inaktivieren. Im Magensaft von Kindern wird nicht erkannt.

Y Der Magensaft enthält auch Enzyme wie Lysozym., was dem Saft bakterizide Eigenschaften verleiht, Mucolysin, Carboanhydrase, Urease usw. Saft ungefährSegen klein lipolytische Aktivität, deren Ursprung unklar ist. Es ist möglich, dass die Lipase vom Fundal und besonders von den Pylorendrüsen aus dem Blut rekrutiert wird.

Y Magenzellen reagieren auf zahlreiche Nerven- und humorale Wirkungen. Vagotomie und Atropin reduzieren die Sekretion von Enzymen, und die Anregung von cholinreaktiven Systemen erhöht diese. Die wichtigsten humoristischen Agenten bei der Regulierung der Sekretion sind Gastrin und Histamin sowie die Hormone des Hypophyse-Systems - die Nebennieren, die die Pepsinogensekretion stimulieren.

Regulierung der Magensaftsekretion. Abhängig von den Gründen wird das Auftreten von Sekretion von saurem Mageninhalt in zwei Perioden unterteilt - interdigestiv und verdauungsfördernd. Letztere ist wiederum in drei Phasen unterteilt - Gehirn, Magen und Darm (je nach dem Ort der empfindlichen Formationen, mit denen Nahrungsmittelsubstanzen interagieren).

Diese Trennung der Magensekretion in Phasen ist nur im Experiment möglich. Unter natürlichen Bedingungen gelangt Nahrung bereits während der Mahlzeit in den Magen und bald in den Darm. Folglich werden während des Essens alle 3 gereizt, und nach seiner Fertigstellung werden 2 Oberflächen wahrgenommen, d. H. Phasen der Magensekretion überlappen sich.

² Die Gehirnphase (schwierig - reflex. Geistig) entwickelt sich, wenn olfaktorische, visuelle, auditive und andere Rezeptoren gereizt sind, wenn sich die Nahrung noch außerhalb des Körpers befindet, und dann die Mechano- und Chemorezeptoren von Mund, Rachen und Ösophagus. Diese Phase wird in Experimenten mit neugieriger Nahrung oder imaginärer Ernährung untersucht. Das Auftreten einer sauren Reaktion im Magen ist 4,5 bis 10 Minuten hinter der Essenszeit. Nach einer kurzzeitigen Reizung dauert die Sekretion mehrere Stunden (nach einer 5-minütigen imaginären Fütterung 2-4 Stunden). Es wird leicht durch äußere und äußere, insbesondere emotionale und schmerzhafte Reize gehemmt. Das Ausschalten empfindlicher Bereiche aus dem Kontakt mit Lebensmitteln in Experimenten, bei denen Nährstoffe direkt durch die Fistel in den Magen eingebracht werden, verringert und entfernt die Salzsäureproduktion erheblich und verändert den Ablauf der Saftsekretion.

² Die Magen (neurohumorale) Phase tritt auf, wenn Nahrung mit der Magenschleimhaut in Kontakt kommt. Unter den natürlichen Kontaktstimulanzien der Magendrüsen sind wässrige Extrakte von Fleisch und Leber sowie Aminosäuren und Alkohole am wirksamsten. Die einzige wirksame Form der mechanischen Reizung des Magens ist die Dehnung, besonders im Bereich des Pylorus. Die humoralen Komponenten beruhen auf einer partiellen Absorption im Magen und bleiben zeitlich hinter dem Neuro-Reflex zurück.

² Die intestinale (humoral-chemische) Phase der Magensekretion tritt beim Übergang von Nährstoffen vom Magen in den Darm auf. Chemo-, Thermo- und Darmmechanorezeptoren sind gereizt und Substanzen werden absorbiert. Merkmale der Darmphase sind eine lange Latenzzeit (1-3 Stunden), eine längere Sekretionsdauer. Es macht während der gesamten Sekretionsperiode bis zu 18% des entwickelten Magensaftes aus.

51. Exokrine Funktion der Bauchspeicheldrüse Pankreassaft, seine Zusammensetzung und Rolle bei der Verdauung. Regulierung der Pankreassekretion.

Die Hauptbestandteile des menschlichen Magensaftes

Verdauung im Magen

Die Struktur des menschlichen Magens

Der Magen hat folgende Funktionen:

1. Einzahlung Das Essen liegt mehrere Stunden im Magen.

2. Sekretariat Die Zellen seiner Schleimhaut produzieren Magensaft.

3. Motor. Es sorgt für die Durchmischung und Bewegung von Nahrungsmittelmassen im Darm.

4. saugen. Es nimmt eine kleine Menge Wasser, Glukose, Aminosäuren und Alkohole auf.

5. Ausscheidung. Mit dem Magensaft im Verdauungskanal werden einige Stoffwechselprodukte (Harnstoff, Kreatinin und Salze von Schwermetallen) angezeigt.

6. Endokrin oder hormonell. In der Magenschleimhaut gibt es Zellen, die gastrointestinale Hormone produzieren - Gastrin, Histamin, Motilin.

7. Schutz. Der Magen ist eine Barriere gegen pathogene Mikroflora sowie schädliche Nährstoffe (Erbrechen).

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Magensaft. Wert seiner Komponenten

Pro Tag werden 1,5-2,5 Liter Saft produziert. Außerhalb der Verdauung werden pro Stunde nur 10-15 ml Saft ausgeschieden. Dieser Saft reagiert neutral und besteht aus Wasser, Muzin und Elektrolyten. Während des Essens steigt die produzierte Saftmenge um 500 bis 1200 ml. Der dabei erzeugte Saft ist eine farblose transparente Flüssigkeit einer stark sauren Reaktion, da er 0,5% Salzsäure enthält. Der pH-Wert des Verdauungssaftes beträgt 0,9-2,5. Es enthält 98,5% Wasser und 1,5% Feststoffe. Sie bestehen zu 1,1% aus anorganischen Stoffen und zu 0,4% aus organischen Stoffen. Der anorganische Teil des Trockenrückstands enthält Kationen von Kalium, Natrium, Magnesium und die Anionen von Chlor-, Phosphor- und Schwefelsäure. Organisches Material wird durch Harnstoff, Kreatinin, Harnsäure, Enzyme und Schleim repräsentiert.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Magensaft

Magensaftenzyme umfassen Peptidasen, Lipase, Lysozym. Peptidasen schließen Pepsine ein. Dies ist ein Komplex aus mehreren Enzymen, die Proteine ​​abbauen. Pepsine hydrolysieren Peptidbindungen in einem Proteinmolekül, um die Produkte ihrer unvollständigen Spaltung - Peptone und Polypeptidose - zu bilden. Pepsine werden von den Hauptschleimhautzellen in inaktiver Form in Form von Pepsinogenen synthetisiert. Die Salzsäure des Saftes spaltet das Protein ab, das ihre Aktivität hemmt. Sie werden zu aktiven Enzymen. Pepsin A ist bei pH = 1,2-2,0 aktiv. Pepsin C, Gastriksin bei pH = 3,0-3,5. Diese beiden Enzyme spalten kurzkettige Proteine. Pepsin B, Parapepsin ist bei pH = 3,0 bis 3,5 aktiv. Es baut Bindegewebsproteine ​​ab. Pepsin D, hydrolysiert Milcheiweiß - Kasein. Die Pepsine A, B und D werden hauptsächlich im Antrum synthetisiert. Gastriksin wird in allen Teilen des Magens gebildet. Die Eiweißverdauung ist in der primuzösen Schleimschicht am aktivsten, da dort Enzyme und Salzsäure konzentriert sind. Magenlipase baut emulgierte Milchfette ab. Bei einem Erwachsenen ist sein Wert nicht groß. Bei Kindern hydrolysiert es bis zu 50% Milchfett. Lysozym tötet Mikroorganismen im Magen.

Salzsäure wird in den obladochnyh-Zellen durch die folgenden Prozesse gebildet.

1. Der Übergang von Bicarbonatanionen im Blut gegen Wasserstoffkationen. Die Bildung von Bicarbonatanionen in den Abdeckzellen erfolgt unter Beteiligung von Carboanhydrase. Infolge dieses Austausches tritt Alkalose in der Höhe der Sekretion auf.

2. Aufgrund des aktiven Transports von Protonen zu diesen Zellen.

3. Mit Hilfe des aktiven Transports von Chloranionen in ihnen.

Im Magensaft gelöste Salzsäure wird als frei bezeichnet. Die Verbindung mit Proteinen bestimmt den Säuregehalt des Saftes. Alle sauren Saftprodukte liefern ihre Gesamtsäure.

Der Wert von Salzsäuresaft:

1. Aktiviert Pepsinogen.

2. Erzeugt eine optimale Medienreaktion für die Pepsin-Aktion.

3. Verursacht Denaturierung und Auflockerung von Proteinen und ermöglicht den Zugang von Pepsinen zu Proteinmolekülen.

4. Trägt zur Verbreitung von Milch bei, d. Bildung von gelöstem Caseinogen, unlöslichem Casein.

5. Besitzt eine antibakterielle Wirkung.

6. Regt die Motilität des Magens und die Sekretion der Magendrüsen an.

7. Fördert die Produktion von gastrointestinalen Hormonen im Zwölffingerdarm.

Der Schleim wird von zusätzlichen Zellen produziert. Mucin bildet eine Hülle, die fest mit dem Schleim verbunden ist. So schützt es seine Zellen vor mechanischer Beschädigung und der Verdauungswirkung des Saftes. Im Schleim reichern sich einige Vitamine (Gruppen B und C) an und enthalten auch einen inneren Faktor von Castle. Dieses Gastromukoprotid ist für die Absorption von Vitamin B12 notwendig, das eine normale Erythropoese ermöglicht.

Nahrung, die aus dem Mund kommt, befindet sich in Schichten im Magen und vermischt sich 1-2 Stunden lang nicht. Daher setzt sich der Abbau von Kohlenhydraten unter der Wirkung von Speichelenzymen in den inneren Schichten fort.

Magensaft

Verdauung im Magen. Magensaft

Der Magen ist eine sackartige Erweiterung des Verdauungstraktes. Seine Projektion an der vorderen Oberfläche der Bauchwand entspricht der epigastrischen Region und tritt teilweise in das linke Hypochondrium ein. Im Magen werden folgende Abschnitte unterschieden: oberer - unterer, großer zentraler Körper, unteres distales Antrum. Der Ort der Kommunikation des Magens mit der Speiseröhre wird als Herzabteilung bezeichnet. Der Pylorussphinkter trennt den Mageninhalt vom Zwölffingerdarm (Abb. 1).

• Lebensmittelablage;

• seine mechanische und chemische Behandlung;

• schrittweise Evakuierung der Nahrung in den Zwölffingerdarm.

Je nach chemischer Zusammensetzung und Menge der aufgenommenen Nahrung beträgt sie 3 bis 10 Stunden im Magen, gleichzeitig werden die Nahrungsmittelmassen zerkleinert, mit Magensaft gemischt und verflüssigt. Nährstoffe sind Magensäureenzymen ausgesetzt.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Magensaft

Magensaft wird von den Sekretdrüsen der Magenschleimhaut produziert. Pro Tag werden 2-2,5 Liter Magensaft produziert. Zwei Arten von Sekretdrüsen befinden sich in der Magenschleimhaut.

Abb. 1. Die Unterteilung des Magens in Abschnitte

Im Bereich des Bodens und des Körpers des Magens befinden sich säurebildende Drüsen, die etwa 80% der Oberfläche der Magenschleimhaut einnehmen. Sie repräsentieren die Vertiefung der Schleimhäute (Magengruben), die von drei Arten von Zellen gebildet werden: Die Hauptzellen produzieren proteolytische Enzyme Pepsinogen, Einsteck (parietal) - Salzsäure und zusätzlich (Mucoid) - Schleim und Bicarbonat. Im Bereich des Antrums befinden sich Drüsen, die Schleimsekret produzieren.

Reiner Magensaft ist eine farblose transparente Flüssigkeit. Einer der Bestandteile des Magensaftes ist Salzsäure, der pH-Wert liegt also zwischen 1,5 und 1,8. Die Salzsäurekonzentration im Magensaft beträgt 0,3–0,5%. Der pH-Wert des Mageninhalts nach einer Mahlzeit kann aufgrund seiner Verdünnung und Neutralisierung mit alkalischen Bestandteilen der Nahrung viel höher sein als der pH-Wert von reinem Magensaft. Die Zusammensetzung des Magensaftes umfasst anorganische (Ionen Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - ₃) und organischer Substanz (Schleim, metabolische Endprodukte, Enzyme). Enzyme werden von den Hauptzellen der Magendrüsen in inaktiver Form gebildet - in Form von Pepsinogenen, die aktiviert werden, wenn kleine Peptide unter dem Einfluss von Salzsäure von ihnen abgespalten werden und zu Pepsinen werden.

Abb. Die Hauptkomponenten der Magensekretion

Zu den proteolytischen Enzymen des Magensaftes zählen Pepsin A, Gastriksin, Parapepsin (Pepsin B).

Pepsin A spaltet Proteine ​​bei einem pH-Wert von 1,5 bis 2,0 zu Oligopeptiden.

Der optimale pH-Wert des Enzyms Gastriksina liegt zwischen 3,2 und 3,5. Es wird angenommen, dass Pepsin A und Gastrixin auf verschiedene Arten von Proteinen einwirken und 95% der proteolytischen Aktivität von Magensaft liefern.

Gastriksin (Pepsin C) ist ein proteolytisches Enzym der Magensekretion, das bei einem pH-Wert von 3,0 bis 3,2 eine maximale Aktivität zeigt. Es ist aktiver als Pepsin, das Hämoglobin hydrolysiert, und ist dem Pepsin in der Hydrolyserate von Eiweiß nicht unterlegen. Pepsin und Gastriksin liefern 95% der proteolytischen Aktivität von Magensaft. Seine Menge im Magensekret beträgt 20-50% der Menge an Pepsin.

Pepsin B spielt im Prozess der Magenverdauung eine weniger wichtige Rolle und baut hauptsächlich Gelatine ab. Die Fähigkeit von Magensaftenzymen, Proteine ​​bei verschiedenen pH-Werten abzubauen, spielt eine wichtige adaptive Rolle, da sie eine effiziente Verdauung von Proteinen unter den Bedingungen der qualitativen und quantitativen Vielfalt von Nahrungsmitteln gewährleistet, die in den Magen gelangen.

Pepsin-B (Parapepsin I, Gelatinase) ist ein proteolytisches Enzym, das unter Mitwirkung von Calciumkationen aktiviert wird, unterscheidet sich von Pepsin und Gastricin durch einen ausgeprägteren Gelatinase-Effekt (es bricht das im Bindegewebe enthaltene Gelatine ab) und einen weniger ausgeprägten Effekt auf Hämoglobin. Pepsin A wird ebenfalls isoliert - ein gereinigtes Produkt, das aus der Schleimhaut des Magens des Schweins gewonnen wird.

Die Zusammensetzung des Magensaftes enthält auch eine geringe Menge Lipase, die emulgierte Fette (Triglyceride) bei neutralen und leicht sauren pH-Werten (5,9 - 7,9) in Fettsäuren und Diglyceride aufspaltet. Bei Säuglingen baut die Magenlipase mehr als die Hälfte des emulgierten Fettes ab, das die Muttermilch bildet. Bei einem Erwachsenen ist die Aktivität der Magenlipase gering.

Die Rolle von Salzsäure bei der Verdauung:

• aktiviert pepsinogenen Magensaft und verwandelt sie in Pepsine;
• schafft ein saures Milieu, optimal für die Wirkung von Magensaftenzymen;
• verursacht Schwellung und Denaturierung von Nahrungsproteinen, was deren Verdauung erleichtert;
• hat eine bakterizide Wirkung,
• reguliert die Produktion von Magensaft (wenn der pH-Wert der ventralen Region des Magens weniger als 3,0 wird, beginnt sich die Sekretion von Magensaft zu verlangsamen);
• Es hat eine regulierende Wirkung auf die Motilität des Magens und den Prozess der Evakuierung des Mageninhalts in den Zwölffingerdarm (bei einer Abnahme des pH-Werts im Zwölffingerdarm wird eine vorübergehende Hemmung der Magenbeweglichkeit beobachtet).

Funktionen von Magensaftschleim

Der Schleim, der Teil des Magensaftes ist, zusammen mit den HCO-Ionen ₃bildet ein hydrophobes viskoses Gel, das die Schleimhaut vor den schädigenden Wirkungen von Salzsäure und Pepsinen schützt.

Magenschleim ist ein Bestandteil des Mageninhalts, bestehend aus Glykoproteinen und Bicarbonat. Es spielt eine wichtige Rolle beim Schutz der Schleimhaut vor den schädigenden Wirkungen von Salzsäure und Enzymen der Magensekretion.

Ein Teil des Schleims, der von den Drüsen des Magenbodens gebildet wird, umfasst ein spezielles Gastromukoproteid oder einen internen Faktor Castle, der für die vollständige Aufnahme von Vitamin B erforderlich ist₁₂. Es bindet an Vitamin B₁₂. Das Eindringen des Magens in die Zusammensetzung des Futters schützt es vor der Zerstörung und fördert die Aufnahme dieses Vitamins im Dünndarm. Vitamin B₁₂ notwendig für die normale Umsetzung von Blut im roten Knochenmark, nämlich für die ordnungsgemäße Reifung der Vorläuferzellen der roten Blutkörperchen.

Mangel an Vitamin b₁₂ In der inneren Umgebung des Körpers, verbunden mit einer Verletzung seiner Absorption aufgrund des Fehlens eines internen Faktors von Castle, wird beobachtet, wenn ein Teil des Magens entfernt wird, atrophische Gastritis und die Entwicklung einer schweren Erkrankung führt₁₂ -Mangelanämie.

Phasen und Mechanismen der Regulation der Magensekretion

Ein leerer Magen enthält eine kleine Menge Magensaft. Essen verursacht reichlich Magensekretion von saurem Magensaft mit einem hohen Gehalt an Enzymen. I.P. Pavlov unterteilt die gesamte Periode der Magensaftsekretion in drei Phasen:

• komplexer Reflex oder Gehirn,

• Magen- oder Neurohumoral,
• Darm

Gehirn (Komplexreflex) -Phase der Magensekretion - erhöhte Sekretion durch Nahrungsaufnahme, Aussehen und Geruch, Auswirkungen auf Mund- und Rachenrezeptoren, Kauen und Schlucken (stimuliert durch konditionierte Reflexe, die die Nahrungsaufnahme begleiten). Es wurde in Experimenten mit imaginärer Fütterung gemäß I.P. Pavlov (ein esophagotomisierter Hund mit isoliertem Magen, der die Innervation bewahrte) bekam keine Nahrung in den Magen, es wurde jedoch reichlich Magensekretion beobachtet.

Die Komplexreflexphase der Magensekretion beginnt, noch bevor die Nahrung beim Anblick der Nahrung und Vorbereitung auf die Aufnahme in die Mundhöhle gelangt, und setzt sich bei der Reizung der Geschmacks-, Tast- und Temperaturrezeptoren der Mundschleimhaut fort. Die Stimulierung der Magensekretion erfolgt in dieser Phase durch konditionierte und unkonditionierte Reflexe, die aus der Wirkung konditionierter Reize (Aussehen, Geruch von Nahrungsmitteln, Umgebung) an den Rezeptoren der Sinnesorgane und des unkonditionierten Reizes (Nahrung) an den Rezeptoren des Mundes, des Pharynx und der Speiseröhre resultieren. Afferente Nervenimpulse von Rezeptoren regen die Kerne der Vagusnerven in der Medulla an. Entlang der efferenten Nervenfasern der Vagusnerven gelangen Nervenimpulse in die Magenschleimhaut und stimulieren die Magensekretion. Durch das Schneiden der Vagusnerven (Vagotomie) wird die Magensekretion in dieser Phase vollständig gestoppt. Die Rolle der unkonditionierten Reflexe in der ersten Phase der Magensekretion wird durch die von I.P. Pavlov im Jahr 1899. Der Hund wurde vorläufig einer Operation der Ösophagotomie unterzogen (Schneiden der Speiseröhre, um die abgeschnittenen Enden an der Hautoberfläche zu entfernen) und eine Magenfistel (künstliche Kommunikation der Organhöhle mit der äußeren Umgebung) angelegt. Bei der Fütterung des Hundes fiel das verschluckte Futter aus der geschnittenen Speiseröhre und drang nicht in den Magen ein. Nach 5–10 Minuten nach Beginn der imaginären Fütterung wurde jedoch eine reichliche Trennung von saurem Magensaft durch die Magenfistel festgestellt.

In der reflexfreien Phase ausgeschiedener Magensaft enthält eine große Menge an Enzymen und schafft die notwendigen Voraussetzungen für eine normale Verdauung im Magen. I.P. Pavlov nannte diesen Saft "Zündung". Die gastrische Sekretion in der Reflexphase wird leicht unter dem Einfluss verschiedener äußerer Reize (emotionale, schmerzhafte Auswirkungen) gehemmt, was den Verdauungsprozess im Magen negativ beeinflusst. Bremseffekte werden bei der Erregung sympathischer Nerven realisiert.

Die gastrische (neurohumorale) Phase der Magensekretion ist eine Erhöhung der Sekretion, die durch die direkte Wirkung von Nahrungsmitteln (Proteinhydrolyseprodukte, eine Reihe von Extraktionssubstanzen) auf die Magenschleimhaut verursacht wird.

Die Magen- oder neurohumorale Phase der Magensekretion beginnt, wenn Nahrung in den Magen gelangt. Die Regulierung der Sekretion in dieser Phase wird durch neuroreflektierende und humorale Mechanismen durchgeführt.

Abb. 2. Schema der Regulierung der Aktivität der Kippmarkierungen des Magens, um die Sekretion von Wasserstoffionen und die Bildung von Salzsäure sicherzustellen

Nahrungsmittelirritationen der Mechano-, Chemo- und Thermo-Rezeptoren der Magenschleimhaut bewirken einen Fluss von Nervenimpulsen durch die afferenten Nervenfasern und aktivieren die Haupt- und Bedeckungszellen der Magenschleimhaut reflexartig (Abb. 2).

Es wurde experimentell festgestellt, dass die Vagotomie die Magensekretion während dieser Phase nicht eliminiert. Dies weist auf die Existenz humoristischer Faktoren hin, die die Magensekretion erhöhen. Solche humorale Substanzen sind Gastrin- und Histaminhormone des Gastrointestinaltrakts, die von speziellen Zellen der Magenschleimhaut produziert werden und eine signifikante Erhöhung der Sekretion von hauptsächlich Salzsäure bewirken und in geringerem Maße die Produktion von Magensaftenzymen stimulieren. Gastrin wird von G-Zellen des Antrums des Magens während seiner mechanischen Dehnung durch die aufgenommene Nahrung, den Auswirkungen der Eiweißhydrolyseprodukte (Peptide, Aminosäuren) sowie der Erregung der Vagusnerven produziert. Gastrin dringt in den Blutkreislauf ein und wirkt endokrin auf die Deckzellen ein (Abb. 2).

Die Produktion von Histamin erfolgt durch spezielle Zellen des Magenbodens unter dem Einfluss von Gastrin und bei der Erregung der Vagusnerven. Histamin dringt nicht in den Blutkreislauf ein, sondern stimuliert direkt die angrenzenden abdeckenden Zellen (parakrine Wirkung), was zur Freisetzung einer großen Menge an Säureausschüttung führt, die arm an Enzymen und Mucin ist.

Efferente Impulse entlang der Vagusnerven haben sowohl direkten als auch indirekten Einfluss (durch Stimulierung der Produktion von Gastrin und Histamin) auf die Zunahme der Bildung von Salzsäure durch obkladochnyje Zellen. Die Hauptzellen, die die Enzyme produzieren, werden sowohl durch die parasympathischen Nerven als auch direkt unter dem Einfluss von Salzsäure aktiviert. Ein Vermittler der parasympathischen Nerven Acetylcholin erhöht die Sekretionsaktivität der Magendrüsen.

Abb. Bildung von Salzsäure in der Okklusionszelle

Die Sekretion des Magens in die Magenphase hängt auch von der Zusammensetzung der aufgenommenen Nahrung und dem Vorhandensein akuter und extraktiver Substanzen ab, die die Magensekretion deutlich verbessern können. In Fleischbrühen und Gemüsebrühen findet sich eine große Menge an Extrakten.

Bei längerem Gebrauch von vorwiegend kohlenhydratreichen Lebensmitteln (Brot, Gemüse) nimmt die Sekretion von Magensaft ab, und bei Verzehr mit eiweißreichen Lebensmitteln (Fleisch) steigt sie an. Der Einfluss der Art der Nahrung auf die Magensekretion ist bei bestimmten Erkrankungen von praktischer Bedeutung, bei denen die Sekretionsfunktion des Magens verletzt wird. Bei einer Hypersekretion von Magensaft sollten die Speisen daher weich sein, eine einhüllende Konsistenz mit ausgeprägten Puffereigenschaften haben und keine Extraktionssubstanzen von Fleisch, würzigen und bitteren Gewürzen enthalten.

Die Darmphase der Magensekretion - die Stimulierung der Sekretion, die auftritt, wenn der Inhalt des Magens in den Darm gelangt, wird durch die Reflexeinflüsse bestimmt, die sich aus der Stimulation der Zwölffingerdarmrezeptoren und den humoralen Wirkungen ergeben, die durch die Aufnahme von Nahrungsspaltungsprodukten verursacht werden. Es wird durch Gastrin und die Aufnahme von sauren Lebensmitteln (pH-Wert

Die Darmphase der Magensekretion beginnt mit der schrittweisen Evakuierung von Nahrungsmassen aus dem Magen in den Zwölffingerdarm und ist von Natur aus korrigierend. Stimulierende und hemmende Wirkungen des Zwölffingerdarms auf die Magendrüsen werden durch neuroreflektierende und humorale Mechanismen erreicht. Wenn die intestinalen Mechanorezeptoren und Chemorezeptoren durch die Produkte der Hydrolyse von Proteinen aus dem Magen gereizt werden, werden lokale Hemmreflexe ausgelöst, deren Reflexbogen direkt in den Neuronen des Plexus intermuscularis des Verdauungstrakts geschlossen wird, was zu einer Hemmung der Magensekretion führt. Humorale Mechanismen spielen jedoch in dieser Phase die wichtigste Rolle. Wenn der saure Inhalt des Magens in den Zwölffingerdarm eintritt und den pH-Wert auf weniger als 3,0 sinkt, produzieren die Schleimhautzellen ein Sekretionshormon, das die Produktion von Salzsäure hemmt. In ähnlicher Weise beeinflusst Cholecystokinin die Magensekretion, deren Bildung in der Darmschleimhaut unter dem Einfluss von Protein- und Fetthydrolyseprodukten erfolgt. Sekretin und Cholecystokinin erhöhen jedoch die Pepsinogenproduktion. Die Stimulierung der Magensekretion in der Darmphase beinhaltet die Absorption von Proteinhydrolyseprodukten (Peptide, Aminosäuren) in den Blutkreislauf, die die Magendrüsen direkt stimulieren oder die Freisetzung von Gastrin und Histamin erhöhen können.

Methoden zur Untersuchung der Magensekretion

Zur Untersuchung der Magensekretion beim Menschen werden Sonden- und Tubeless-Methoden eingesetzt. Das Erkennen des Magens ermöglicht es Ihnen, das Volumen des Magensaftes, dessen Säuregehalt, den Gehalt an Fastenzymen und die Stimulierung der Magensekretion zu bestimmen. Fleischbrühe, Kohlabzug, verschiedene Chemikalien (synthetisches Analogon von Pentagastrin oder Histamin-Gastrin) werden als Stimulanzien verwendet.

Der Säuregehalt des Magensaftes wird bestimmt, um den Gehalt an Salzsäure (HCI) darin zu bestimmen, und wird in Millilitern von normalem Natriumhydroxid (NaOH) ausgedrückt, das zur Neutralisierung von 100 ml Magensaft zugegeben werden muss. Die freie Säure des Magensafts spiegelt die Menge an dissoziierter Salzsäure wider. Der Gesamtsäuregehalt kennzeichnet den Gesamtgehalt an freier und gebundener Salzsäure und anderen organischen Säuren. Bei einem gesunden Menschen auf leerem Magen beträgt die Gesamtsäure normalerweise 0 bis 40 Titrationseinheiten (d. H.), Die freie Säure 0 bis 20, d.h. Nach submaximaler Stimulation mit Histamin beträgt die Gesamtsäure 80 bis 100 Tausend Einheiten, die freie Säure 60 bis 85 Einheiten.

Spezielle, mit pH-Sensoren ausgestattete, dünne Sonden sind weit verbreitet, mit denen Sie die Dynamik von pH-Änderungen während des Tages direkt in der Magenhöhle (pH-Metrie) aufzeichnen können. Dadurch können Faktoren identifiziert werden, die bei Patienten mit Magengeschwür eine Verringerung des Säuregehalts des Magens verursachen. Zu den Methoden ohne Röhrchen gehört die Methode der Endoradiosynthese des Verdauungstraktes, bei der eine spezielle, vom Patienten verschluckte Radiokapsel den Verdauungstrakt entlangfährt und Signale über pH-Werte in den verschiedenen Abteilungen überträgt.

Motorische Funktion des Magens und seiner Regulationsmechanismen

Die motorische Funktion des Magens wird von den glatten Muskeln seiner Wand ausgeübt. Direkt beim Essen entspannt sich der Magen (adaptive Nahrungsentspannung), wodurch es möglich wird, Nahrung zu lagern und eine signifikante Menge davon (bis zu 3 l) aufzunehmen, ohne dass der Druck in der Kavität signifikant verändert wird. Während die glatte Muskulatur des Magens reduziert wird, wird das Essen mit Magensaft gemischt und der Inhalt wird gemahlen und homogenisiert, was mit der Bildung einer homogenen flüssigen Masse (Chymus) endet. Die Batch-Evakuierung des Chymus vom Magen zum Zwölffingerdarm erfolgt, wenn die glatten Muskelzellen des Antrum kontrahiert und der Pylorussphinkter entspannt ist. Das Eindringen eines Teils des sauren Chymus aus dem Magen in den Zwölffingerdarm verringert den pH-Wert des Darminhalts, führt zur Initiierung der Mechano- und Chemorezeptoren der Zwölffingerdarmschleimhaut und bewirkt eine reflexmäßige Hemmung der Evakuierung des Chymus (lokaler Magen- und Magen-Darm-Reflex). Gleichzeitig entspannt sich die Bauchhöhle und der Pylorussphinkter zieht sich zusammen. Die nächste Portion Chymus gelangt in den Zwölffingerdarm, nachdem die vorherige Portion verdaut und der pH-Wert des Inhalts wiederhergestellt ist.

Die Evakuierungsgeschwindigkeit des Chymus aus dem Magen in den Zwölffingerdarm wird durch die physikochemischen Eigenschaften der Nahrung beeinflusst. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, verlassen den Magen am schnellsten, dann Eiweißfuttermittel, während fetthaltige Lebensmittel länger im Magen verbleiben (bis zu 8-10 Stunden). Saure Lebensmittel werden im Vergleich zu neutralen oder alkalischen Lebensmitteln langsamer aus dem Magen evakuiert.

Die Regulierung der Motilität des Magens erfolgt durch die Neuroreflex- und Humormechanismen. Parasympathische Vagusnerven erhöhen die Beweglichkeit des Magens: erhöhen Sie den Rhythmus und die Stärke der Kontraktionen, die Geschwindigkeit der Peristaltik. Bei Erregung der sympathischen Nerven wird eine Hemmung der motorischen Funktion des Magens beobachtet. Das Hormon Gastrin und Serotonin bewirken eine Erhöhung der motorischen Aktivität des Magens, während Sekretin und Cholecystokinin die Motilität des Magens hemmen.

Erbrechen - ein reflexmotorischer Akt, bei dem der Inhalt des Magens durch die Speiseröhre in die Mundhöhle freigesetzt wird und in die äußere Umgebung gelangt. Dies wird durch die Kontraktion der Muskelschicht des Magens, der Muskeln der vorderen Bauchwand und des Zwerchfells sowie die Entspannung des unteren Ösophagussphinkters sichergestellt. Erbrechen ist oft eine Abwehrreaktion, durch die der Körper von im Magen-Darm-Trakt eingeschlossenen Giftstoffen freigesetzt wird. Es kann jedoch bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungstrakts, Vergiftungen, Infektionen auftreten. Erbrechen tritt reflexiv auf, wenn das Erbrechenzentrum der Medulla oblongata durch afferente Nervenimpulse aus den Rezeptoren der Schleimhaut der Zungenwurzel, des Rachens, des Magens, des Darms angeregt wird. Normalerweise geht dem Erbrechen ein Übelkeitsgefühl und verstärkter Speichelfluss voraus. Die Stimulierung des Erbrechungszentrums mit anschließendem Erbrechen kann auftreten, wenn die Geruchs- und Geschmacksrezeptoren durch Substanzen irritiert werden, die ein Ekelgefühl hervorrufen, die vestibulären Rezeptoren (während des Autofahrens oder der Seereise), unter dem Einfluss bestimmter Medikamente auf das emetische Zentrum.

Die Hauptbestandteile des menschlichen Magensaftes

Magensaft ist ein Verdauungssaft, der eine Vielzahl von Bestandteilen enthält. Es wird von Zellen produziert, die zur Schleimhaut des Magens gehören, und ist in reiner Form eine Flüssigkeit ohne Farbe. Was genau ist in der Zusammensetzung des menschlichen Magensaftes?

Salzsäure

Vielleicht ist der Hauptbestandteil, der Teil des Magensafts ist, Salzsäure. Es ist genau die Entwicklung der Parietalzellen der Fundusdrüsen des Magens. Aufgrund der Salzsäure ist es möglich, eine bestimmte Grenze in Bezug auf den Säuregehalt des Magens einzuhalten. Darüber hinaus schafft die vorgestellte Komponente Hindernisse für das Eindringen pathogener Bakterien in den Körper und bereitet Nahrungsmittel für eine wirksame Hydrolyse vor.

Es sei darauf hingewiesen, dass diese Komponente in der Zusammensetzung des Magensafts durch eine konstante und unveränderte Konzentration gekennzeichnet ist, nämlich 160 mmol pro Liter. Experten beachten einige Eigenschaften, die mit dieser Substanz verbunden sind: Wie Sie wissen, beginnt der Verdauungsprozess im Mund, und die Speichelenzyme (Maltase, Amylase) sind an der Aufspaltung von Polysacchariden beteiligt. So dringt der Lebensmittelklumpen in den Magenbereich ein, wo mit Hilfe eines speziellen Saftes mindestens 30-40% der Kohlenhydrate verdaut werden.

Unter dem Einfluss von Salzsäure, die Teil des Magensafts ist, wird das alkalische Medium in saures umgewandelt, und die Speichelenzyme werden aktiviert.

Ohne die vorgestellte Komponente ist die optimale Funktion des Gastrointestinaltrakts natürlich nicht möglich.

Auf welchen anderen Komponenten der Komposition, auf.

Bikarbonat und Schleim

Bicarbonat ist eine spezifische Komponente, die im Magen benötigt wird, um Salzsäure zu neutralisieren, die in der oberflächlichen Membran des Magens des Schleimhauttyps (12 Zwölffingerdarmgeschwür) auftritt. Aufgrund dieses Effekts ist die Schleimhaut vor den schädlichen Wirkungen der Säure geschützt. Bicarbonate werden von Zellen produziert, die Teil der zusätzlichen Gruppe von Oberflächen sind. Ihre Konzentration im menschlichen Magensaft beträgt 45 mmol pro Liter.

Als nächstes möchte ich auf einen so wichtigen Bestandteil wie Schleim aufmerksam machen. Dies ergibt sich aus der Tatsache, dass die Schleimhaut des Magens ideal geschützt werden kann. Experten beachten die folgenden Funktionen der präsentierten Komponente:

1. es bildet eine Gelschicht, die nicht mischbar ist, und seine Dicke beträgt nicht mehr als 0,6 mm;
2. Das Gel konzentriert Bicarbonate, die, wie bereits erwähnt, die Säure neutralisieren. So wird der Schutz der Schleimhaut gegen die schädigenden Wirkungen von Salzsäure sowie Pepsin gebildet;
3. Schleim wird von zusätzlichen Zellen produziert, die zudem oberflächlich sind. Dadurch entsteht eine weitere kleine Schutzschicht.

Somit ist jede dieser Komponenten, Bicarbonate und Schleim, Bestandteil der Zusammensetzung des Magensaftes. Ihre Funktionsweise wäre jedoch ohne Salzsäure sowie einigen anderen Komponenten, die später vorgestellt werden, minderwertig.

Andere Komponenten

Die nächste Komponente der Zusammensetzung beim Menschen sind Pepsine. Dies ist auch eine einzigartige Komponente, da mit ihrer Hilfe der schnellste und effektivste Proteinabbau durchgeführt wird. Die moderne Medizin kennt verschiedene Formen von Pepsin, von denen jede bestimmte Kategorien der Proteinkomponente beeinflusst. Diese Komponente wird aus Pepsinogen gewonnen und tritt beim Eindringen in das Medium mit bestimmten Dichteanzeigen auf.

Als nächstes möchte ich Lipase erwähnen. Trotz der Tatsache, dass diese Komponente im Magensaft in einem unbedeutenden Verhältnis steht, ist die Rolle dieses Enzyms nicht weniger bedeutsam als in allen anderen. Es ist die Lipase, die die Funktion übernimmt, die mit der anfänglichen Hydrolyse von Fetten zusammenhängt, dh sie in Fettsäuren und Glycerin aufspaltet.

Das angegebene Enzym ist ein oberflächenaktiver Katalysator, der auch für den Rest der Enzyme in der Zusammensetzung des Magensaftes relevant ist.

Ein weiterer Bestandteil des Magensaftes ist der innere Faktor von Castle. Dies ist ein weiteres besonderes Enzym, dieses Merkmal beruht auf der Fähigkeit, eine inaktive Form von Vitamin B12 zu aktivieren (bekanntermaßen gelangt es in den menschlichen Körper mit Nahrung). Der innere Faktor von Kastla wird von den Parietalzellen der Magendrüsen produziert und ist daher sehr wichtig, um einen optimalen Zustand des Magensaftes aufrechtzuerhalten.

Es ist zu beachten, dass im Magen eines normalen Erwachsenen alle 24 Stunden mindestens zwei Liter der Verbindung produziert werden. Jede Veränderung der Farbe der Zusammensetzung weist auf Krankheiten und bestimmte pathologische Zustände hin, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Wir sollten diese Fälle nicht vernachlässigen, wenn Schleim im Bereich des Magensaftes auftritt, da dies auf entzündliche Prozesse im Bereich der Magenschleimhaut hinweist.

Daher sind alle Komponenten in der Zusammensetzung dieser Komponente die Enzyme und andere Substanzen, die es benötigt. Ihre Anwesenheit ist eine Garantie für die 100% gut koordinierte Arbeit des Magen-Darm-Systems, das Fehlen schmerzhafter Empfindungen und anderer unangenehmer Symptome. Deshalb empfehlen Experten, das Verhältnis dieser Komponente regelmäßig zu testen.

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1. Keine Rubrik 0%

1. Kann Krebs verhindert werden?
Das Auftreten einer Krankheit wie Krebs hängt von vielen Faktoren ab. Für volle Sicherheit kann niemand sorgen. Aber jeder kann das Risiko eines bösartigen Tumors deutlich reduzieren.

2. Wie wirkt sich Rauchen auf Krebs aus?
Absolut absolut das Rauchen verbieten. Diese Wahrheit ist schon allen müde. Aber wenn Sie mit dem Rauchen aufhören, verringert sich das Risiko, an allen Arten von Krebs zu erkranken. Mit Rauchen verbunden mit 30% der Todesfälle durch Krebs. In Russland töten Lungentumore mehr Menschen als Tumore aller anderen Organe.
Tabak aus Ihrem Leben auszuschließen ist die beste Prävention. Selbst wenn das Rauchen keine Packung pro Tag ist, sondern nur die Hälfte, ist das Lungenkrebsrisiko laut American Medical Association bereits um 27% reduziert.

3. Beeinflusst Übergewicht die Krebsentwicklung?
Schau dir öfter die Waage an! Zusätzliche Pfunde wirken sich nicht nur auf die Taille aus. Das American Cancer Research Institute hat herausgefunden, dass Fettleibigkeit die Entwicklung von Tumoren der Speiseröhre, der Nieren und der Gallenblase hervorruft. Fakt ist: Fettgewebe dient nicht nur der Einsparung von Energiereserven, es hat auch eine sekretorische Funktion: Fett produziert Proteine, die die Entwicklung eines chronischen Entzündungsprozesses im Körper beeinflussen. Und Krebs erscheint nur vor dem Hintergrund einer Entzündung. In Russland sind 26% aller Krebsfälle der WHO mit Fettleibigkeit verbunden.

4. Trägt Sport zur Verringerung des Krebsrisikos bei?
Trainieren Sie mindestens eine halbe Stunde pro Woche. Sport ist auf dem gleichen Niveau wie die richtige Ernährung, wenn es um die Prävention der Onkologie geht. In den Vereinigten Staaten wird ein Drittel aller Todesfälle auf die Tatsache zurückgeführt, dass die Patienten keine Diät machten und der körperlichen Bildung keine Beachtung schenken. Die American Cancer Society empfiehlt, 150 Minuten pro Woche in moderatem Tempo oder zweimal weniger zu trainieren, jedoch aktiver. Eine Studie, die 2010 in der Fachzeitschrift Nutrition and Cancer veröffentlicht wurde, beweist jedoch, dass bereits 30 Minuten ausreichen, um das Brustkrebsrisiko (von dem jede achte Frau der Welt betroffen ist) um 35% zu senken.

5. Wie beeinflusst Alkohol Krebszellen?
Weniger Alkohol Alkohol wird für das Auftreten von Tumoren der Mundhöhle, des Kehlkopfes, der Leber, des Rektums und der Milchdrüsen verantwortlich gemacht. Ethylalkohol zerfällt im Körper zu Essigaldehyd, der durch die Einwirkung von Enzymen in Essigsäure umgewandelt wird. Acetaldehyd ist das stärkste Karzinogen. Alkohol ist besonders schädlich für Frauen, da er die Produktion von Östrogen-Hormonen stimuliert, die das Wachstum von Brustgewebe beeinflussen. Überschüssiges Östrogen führt zur Bildung von Brusttumoren, was bedeutet, dass jeder zusätzliche Schluck Alkohol das Erkrankungsrisiko erhöht.

6. Welcher Kohl hilft gegen Krebs?
Wie Brokkoli-Kohl. Gemüse ist nicht nur in einer gesunden Ernährung enthalten, es hilft auch im Kampf gegen Krebs. Daher enthalten Empfehlungen für eine gesunde Ernährung insbesondere eine Regel: Gemüse und Obst sollten die Hälfte der täglichen Ernährung ausmachen. Besonders nützlich sind Kreuzblütler, die Glucosinolate enthalten - Substanzen, die während der Verarbeitung Antikrebs-Eigenschaften erhalten. Zu diesen Gemüsen gehören Kohl: normaler Weißkohl, Rosenkohl und Brokkoli.

7. Welcher Körperkrebs ist von rotem Fleisch betroffen?
Je mehr Sie Gemüse essen, desto weniger legen Sie einen Teller mit rotem Fleisch ein. Studien haben bestätigt, dass Menschen, die mehr als 500 Gramm rotes Fleisch pro Woche essen, ein höheres Risiko haben, an Rektalkrebs zu erkranken.

8. Welche Mittel werden zum Schutz vor Hautkrebs vorgeschlagen?
Mit Sonnencreme einkaufen! Frauen im Alter von 18 bis 36 Jahren sind besonders anfällig für Melanome, die gefährlichste Form von Hautkrebs. In Russland ist die Inzidenz von Melanomen in nur 10 Jahren um 26% gestiegen. Weltstatistiken zeigen einen noch stärkeren Anstieg. Dies wird auf die Ausrüstung für künstliche Bräunung und die Sonnenstrahlen zurückgeführt. Gefahren können mit einer einfachen Tube Sonnenschutzmittel minimiert werden. Eine Studie des Journal of Clinical Oncology aus dem Jahr 2010 bestätigte, dass Menschen, die regelmäßig eine spezielle Creme auftragen, doppelt so häufig an Melanom leiden als diejenigen, die solche Kosmetika vernachlässigen.
Die Creme sollte mit dem Schutzfaktor SPF 15 ausgewählt werden, auch im Winter und auch bei bewölktem Wetter (die Prozedur sollte die gleiche Angewohnheit haben wie das Zähneputzen) und 10 bis 16 Stunden nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt sein.

9. Was beeinflusst Ihrer Meinung nach die Entstehung von Krebs?
An sich verursacht der Stress des Krebses nicht, sondern schwächt den gesamten Körper und schafft die Voraussetzungen für die Entstehung dieser Krankheit. Studien haben gezeigt, dass ständige Angstzustände die Aktivität von Immunzellen verändern, die für die Einbeziehung des „Hit and Run“ -Mechanismus verantwortlich sind. Infolgedessen zirkulieren ständig große Mengen an Cortisol, Monozyten und Neutrophilen, die für Entzündungsprozesse verantwortlich sind, im Blut. Und wie bereits erwähnt, können chronisch entzündliche Prozesse Krebszellen bilden.

DANKE FÜR DIE ZEIT! WENN DIE INFORMATIONEN ERFORDERLICH WURDEN, KÖNNEN SIE BEI ​​DEN ENDE DES ARTIKELS RÜCKGESPRÄCHE BEACHTEN! WIR SIND DANKBAR!