Komplikationen

Fleisch in einem langsamen Kocher - wie man Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Kaninchen kocht?

Die Praxis zeigt, dass es nicht so einfach ist, Fleisch zu kochen, wie es scheint. Glücklicherweise wurde dieser Prozess mit dem Aufkommen von Multicookern spürbar optimiert. Nun müssen Sie die Brühe nicht ständig überwachen und Änderungen am kulinarischen Prozess vornehmen. Sie müssen nur eine Qualitätskomponente auswählen, sie richtig vorbereiten, den entsprechenden Modus einstellen und den Gerätebetrieb starten. Natürlich müssen Sie sich auch bei diesem Ansatz mit einer Reihe von Nuancen vertraut machen, deren Beachtung es Ihnen ermöglichen wird, sich auf Geschmack, Aroma und Textur des Gerichts zu verlassen.

Allgemeine Prozessempfehlungen

Fleisch, das in einem langsamen Kocher gegart wird, erfüllt alle Anforderungen nur, wenn die technischen Merkmale der Verarbeitung beachtet werden. Es reicht nicht aus, einen geeigneten Modus für das Gerät zu wählen, das Produkt in das Gerät zu laden und das Gerät zu starten. Zuerst muss die Zutat ausgewählt und vorbereitet werden. Unabhängig davon, ob Sie vorhaben zu kochen - Diät-Rindfleisch oder fetthaltiges Schweinefleisch - müssen Sie die folgenden Punkte beachten:

  1. Es ist besser, reine Fleischstücke ohne Sehnen, Filme und Fettstücke zum Kochen auszuwählen. Alle diese Elemente verderben die Brühe, die dann von den Fasern aufgenommen wird.
  2. Fleisch sollte rosa und frisch sein. Die alte und altbackene Zutat erreicht selbst bei ungewöhnlich langer Verdauung in einem langsamen Kocher niemals die gewünschte Textur.
  3. Entgegen der landläufigen Meinung kann gefrorenes Fleischbrei durchaus zum Kochen gebracht werden. Erst im Kühlschrank muss das Bauteil vollständig aufgetaut werden. Sie sollten zu diesem Zweck kein kaltes (und besonders heißes) Wasser verwenden, da die Fasern zu stark quellen.
  4. Für jede Fleischsorte gibt es eine eigene Hilfskomponente und manchmal keine. Ein großer Fehler wäre die Verwendung der üblichen Zwiebeln und Möhren, wenn mit allen Arten von Produkten gearbeitet wird.
  5. Bevor das Fleisch in einem langsamen Kocher gegart wird, kann es in einer trockenen Pfanne mit einem starken Feuer leicht gebraten werden. In diesem Fall ist das Endprodukt so saftig und zart wie möglich.

Durch die Einhaltung dieser einfachen Empfehlungen wird nicht nur ein sehr schmackhaftes Fleischgericht zubereitet, sondern es ist trotz der Einfachheit des Ansatzes auch nützlich und nahrhaft.

Kennzeichnet Rindfleisch in einem langsamen Kocher

Es ist schwierig, das Rindfleisch zu verderben, insbesondere wenn es in einem langsamen Kocher gegart wird. Mageres Fleisch wird durch Wärmebehandlung weicher. Die Hauptsache ist, es in den gewünschten Zustand zu bringen, nur in diesem Fall werden die Fasern leicht von den Verdauungsorganen verarbeitet.

Die Manipulation selbst sieht so aus:

  • Waschen Sie das Fleisch unter kaltem fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Dann schneiden wir entweder das Produkt oder stellen es in einem langsamen Kocher in einem Stück auf, aber es sollte nicht mehr als die Hälfte des Schüsselvolumens ausmachen.

Tipp: Rindfleisch ist besser ohne Steine ​​zu kochen. Bei Tieren reichern sich Mineralsalze und verschiedene chemische Verbindungen bei Tieren an, die bei der Wärmebehandlung in die Brühe gelangen und von dort - in die Fleischfasern. Die meisten von ihnen werden vom menschlichen Körper schlecht wahrgenommen, nicht verarbeitet und in unverändertem Gewebe deponiert.

  • Wir setzen den Modus "Suppe" oder "Kochen" am Gerät. Fleisch gießt Wasser bis zur Höchstmarke (Sie können sofort kochendes Wasser verwenden). Wir warten auf das Kochen der Flüssigkeit, entfernen den Schaum, geben Salz und einige Lorbeerblätter hinzu und schließen erst dann den Deckel.
  • Die Verarbeitungszeit hängt von der Größe der Stücke und der Frische des Produkts ab. Geschnittenes und junges Rindfleisch reicht für etwa 2 Stunden. Es wird empfohlen, große oder raue Stücke mindestens 3 Stunden in einem langsamen Kocher aufzubewahren.

Es wird empfohlen, gekochtes Produkt aus der Brühe zu nehmen, sobald die Bereitschaft des Gerichts signalisiert wird. Es besteht kein Grund, auf das Rindfleisch zu bestehen, es wird nicht weicher, aber es kann eine wässrige Textur annehmen.

Wie kocht man Schweinefleisch?

Schweinefleisch ist im Gegensatz zu Rindfleisch besser auf dem Knochen zu kochen, aber Sie können mit reinem Fleisch auskommen. Bei der Verarbeitung wird empfohlen, Karotten und Zwiebeln ins Wasser zu geben. Diese Komponenten müssen gereinigt und zusammen mit dem gewaschenen Fleisch in die Schüssel des Geräts gelegt werden. Füllen Sie die Komponenten mit Wasser, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu. Es wird nicht empfohlen, Schweinefleisch zu klein zu schneiden, da das Fleisch zu trocken sein kann. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und mit einem Deckel abdecken.

Die Verarbeitungszeit des Schweinefleisch im Slow Cooker kann wie folgt sein:

  • Kleine Stücke sind innerhalb einer Stunde nach dem Kochen fertig. Sie sollten nicht länger aufbewahrt werden, sie verlieren den gewünschten Geschmack.
  • Zellstoff mit einem Gewicht von ca. 1-1,5 kg wird innerhalb von 2 Stunden gekocht. Schneiden Sie es ist nicht notwendig, es wird weich und zart ohne es.
  • Aber um Schweinefleisch am Knochen zu kochen, muss es mindestens 3 Stunden dauern.

Einige Experten empfehlen, Schweinefleisch mit kleinen Fettstücken zu kochen. In diesem Fall müssen sie unmittelbar nach der Verarbeitung abgeschnitten und weggeworfen werden. Ein saftiges Fleisch sollte besser sofort in Scheiben geschnitten und dann für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Verarbeitungsregeln für zartes Kalbfleisch

Die Arbeit mit Kalbfleisch unterscheidet sich durch die besondere Beschaffenheit, die durch die Textur des Fleisches verursacht wird. Zunächst müssen Sie die folgenden Punkte lernen:

  1. Das Auftauen des Fleisches sollte nicht im Kühlschrank erfolgen, sondern bei Raumtemperatur.
  2. Es ist nur mit kaltem Wasser gefüllt, die Verwendung von kochendem Wasser wirkt sich negativ auf den Zustand der Fasern aus.
  3. Salz wird 10-15 Minuten vor dem Ausschalten des Geräts hinzugefügt.
  4. Nicht mit Gewürzen missbrauchen. Kalbfleisch, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, und ohne sie ist es köstlich und duftend.
  5. Bei einem sanften Fruchtfleisch ist es am besten, sofort in Portionen zu schneiden, da die Dauer der Einwirkung nicht austrocknet.
  6. Beim Kochen darf das Produkt nicht nur Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Selleriewurzel), sondern auch Trockenfrüchte verwenden. Das Ergebnis erscheint zunächst ungewöhnlich, aber sehr lecker.

Wir spülen das Fleisch unter kaltem fließendem Wasser ab, reinigen es gegebenenfalls von den Filmen und geben es in die Schüssel des Gerätes. Stellen Sie am Multicooker den Modus "Quenching" ein. Füllen Sie das Produkt mit Wasser und fügen Sie alles hinzu, was Sie gemäß dem Rezept benötigen (Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gemüse oder Trockenfrüchte). In Anbetracht der Jugend des Fleisches sollte es keinen Schaum geben, deshalb schließen wir den Behälter einfach mit dem Deckel und stellen die Zeit ein. Kalbfleisch genug, um 1,5-2 Stunden zu kochen, unabhängig von der Größe der Stücke.

Kann man ein Kaninchen in einem langsamen Kocher kochen?

Das Kochen des Kaninchens im Slow Cooker ist sehr einfach, aber nur, wenn Sie wissen, wie lange der Timer eingestellt wird. Und diese Zahl hängt von der Fleischqualität ab.

  • Das Beste zum Kochen ist das Fleisch eines Tieres im Alter von 4-5 Monaten. Es ist weiß-rosa gefärbt, die Karkasse wiegt etwa 1 kg, die Fasern sind zart und elastisch. In diesem Fall sollte die Bearbeitungszeit 1,5-2 Stunden betragen.
  • Wenn die Karkasse mehr wiegt, zeigt dies das Alter der Person an. Solches Fleisch ist etwas zäher, es muss mindestens 2,5 bis 3 Stunden gekocht werden.
  • Kaninchenfleischstücke sind je nach Alter des Fleisches in 35 bis 55 Minuten fertig.

Es ist zu beachten, dass jedes Kaninchen ausschließlich bei schwachem Feuer gegart wird. Daher ist das „Löschen“ der optimale Modus, wenn Sie den Multicooker verwenden. Um das Endprodukt weich, zart und wohlriechend zu machen, muss die Karkasse zuerst für 6-8 Stunden eingeweicht werden, wobei das Wasser regelmäßig gewechselt wird. Der besondere Geschmack des Gerichts ist garantiert, wenn das Kaninchen vor dem Kochen in Wein mariniert wird. Um sicherzustellen, dass das Fleisch fertig ist, müssen Sie es mit einem Zahnstocher durchbohren. Wenn das Instrument leicht eindringt und ein klarer Saft in einem dünnen Strahl von der Einstichstelle abfließt, ist das Kaninchen bereit.

Gekochtes Fleisch ist ein diätetisches Produkt, jedoch nur, wenn es richtig gekocht ist. In diesem Fall werden die Stücke leicht in Fasern aufgeteilt, aber nicht trocken. Wenn nach der Verarbeitung ein unangenehmer Geruch von der Brühe ausgeht, ist es besser, das Gericht nicht zu verwenden.

Wie man schnell gekochtes Rindfleisch in einem langsamen Kocher zubereitet

Was könnte einfacher sein als Rindfleisch, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird? Vermutlich nichts. Dieses einfache Gericht wird auf den ersten Blick jeden mit seinem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma begeistern. Es wird schnell in einem langsamen Kocher zubereitet und ist äußerst lecker, weich und saftig.

Gekochtes Rindfleisch, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, ist ein kalorienarmes und nahrhaftes Fleisch, das zur Dekoration von Gerichten verwendet werden kann.

Da es leicht ist, Rindfleisch in einem langsamen Kocher zuzubereiten, verwenden viele Hausfrauen dieses Rezept - schnell, einfach und sehr kostengünstig.

Dieses Fleisch eignet sich besonders für Menschen, die keine fetthaltigen Speisen mögen. Aber wie kann man Rindfleisch ohne Fett kochen? In der Tat ist alles sehr einfach: Beim Löschen des Fleisches schmilzt alles Fett und es gelangt in die Brühe. Die Karkasse selbst ist saftig, da die Fleischfasern weich werden und vom Körper leicht aufgenommen werden.

Diese Methode des Kochens von gekochtem Rindfleisch ist gut, weil Sie Protein in einer Mahlzeit erhalten können, die erforderliche Proteinmenge, da durch das Schmoren der Fleischanteil erheblich ansteigt.

Warum ist das Kochen in einem langsamen Kocher besser?

Viele Hausfrauen versuchen jedes, selbst das einfachste Gericht, in diesem wundervollen Ofen zu kochen. Und das ist richtig, denn es behält alle nützlichen Eigenschaften der Produkte bei, lässt das Öl nicht in die Zutaten eindringen und bereitet auch schnell jede Delikatesse zu.

Das Kochen von Rindfleisch in einem langsamen Kocher ist einfach und sehr einfach: Sie haben ein Minimum an Körperbewegungen und maximale Ergebnisse.

Was ist ein guter Multikocher und warum wird empfohlen, Rindfleisch zuzubereiten:

  • In diesem Gerät ist das Fleisch dank verschiedener Betriebsarten und optimaler Temperatur saftig und sehr zart.
  • Während des Kochens müssen Sie die Karkasse nicht überwachen, da die Brühe nicht wegfließt und der Schaum nicht aufsteigt.
  • Der Modus "Quenching" ist ein hervorragendes Programm zum Garen von Fleisch. Jeder Kadaver wird sich als weich, appetitlich und zart erweisen (sogar solides Fleisch wie Kalbfleisch, das manche Frauen stundenlang kochen, um ein leckeres Gericht zuzubereiten).
  • Kalbfleisch behält während des Eintopfens alle vorteilhaften Eigenschaften, die im Fleisch enthalten sind.
  • Nach dem Kochen kann die Brühe für Suppe, Sauce oder andere Lebensmittel verwendet werden, da sie gesättigt und sehr duftend ist.

Es ist auch wichtig anzumerken, dass das Kochen von Rindfleisch mit Hilfe eines Multikochers nur im Modus "Löschen" erforderlich ist, da in anderen Programmen Wasser abkocht, auf den langsamen Herd spritzt und ständig wegläuft (insbesondere wenn Sie sich für eine große Fleischpartie entscheiden).

Rindfleisch in einem langsamen Kocher wird relativ schnell gegart, so dass Sie während des Kochens alle heißen Beilagen zubereiten können.

Was kann man auf der Beilage machen?

Rindfleisch ist ein vielseitiges Fleisch, das zu jeder Beilage und jedem Gemüse passt. Sie können es sicher mit gekochten Müsli, Kartoffeln, Nudeln, gedünstetem Gemüse und sogar herzhaftem Gebäck servieren.

Leichte Salate auf der Basis von frischem Gemüse (Kohl, Tomaten, Radieschen, Auberginen) eignen sich auch hervorragend zum Servieren von Speisen.

Es ist nicht notwendig, Snacks wie heiße Sandwiches, Rühreier, Eintöpfe usw. aus dem Kopf auszuschließen. In dieser Kombination öffnet sich der Geschmack von Kalbfleisch auf seine eigene Art und es kann das Gericht leicht mit einem ausgezeichneten Geschmack ausstatten.

Das Kochen von Rindfleisch in einem langsamen Kocher ist ziemlich einfach. Die Hauptsache ist, sich mit den notwendigen Zutaten, einschließlich Gewürzen, zu versorgen, und dann können Sie in kürzester Zeit ein ungewöhnlich leckeres und gesundes Gericht zubereiten.

Zubereitungsmethode

Wenn Sie Fleisch lieben, aber nicht wissen, wie man es lecker zubereitet, bieten wir Ihnen dieses Rezept an. Schließlich braten gebratenes, eingelegtes und geschmortes Kalbfleisch mit der Zeit, und diese Kochmethode ermöglicht es Ihnen, das Tagesmenü zu variieren und es etwas schmackhafter zu machen.

Wie man Kalbfleisch kocht

Kalbfleisch 1-1,5 Stunden kochen

Kalbfleisch in einem langsamen Kocher 2 Stunden kochen

Kalbfleisch in einem Schnellkochtopf 12-15 Minuten kochen

Wie viel Zeit ist es, Kalbfleisch zu kochen?

Tauen Sie das Fleisch vor dem Kochen auf, wenn es sich im Gefrierschrank befunden hat. Dann entfernen Sie den Film. Danach gut ausspülen. Gießen Sie nun Wasser in die Pfanne, so dass das Fruchtfleisch etwa 2-3 cm oben vollständig bedeckt ist.

Wenn Sie Kalbfleisch für Brühe kochen, geben Sie das Produkt in kaltes Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Entfernen Sie den Schaum. Schließen Sie den Deckel. Kalbfleisch für 1-1,5 Stunden kochen. Fügen Sie vor dem Ende des Kochens 10-15 Minuten Salz hinzu. Wenn Sie Fleisch als Salat oder als Snack verwenden möchten, tauchen Sie das Fruchtfleisch in kochendes Wasser. Warten Sie, bis der Kochvorgang abgeschlossen ist. Reduzieren Sie auch das Feuer so weit wie möglich. Schließen Sie den Deckel. Das Kalbfleisch 40 Minuten kochen lassen. Wasser ablassen. Gießen Sie einen neuen. Wieder kochen Legen Sie das Fleisch, Salz. Kochen Sie weitere 20 Minuten. Insgesamt etwa 1 Stunde Kalbfleisch kochen. Und das Fleisch ist besser, wenn es 10-15 Minuten lang in der Brühe liegt, damit es saftiger wird.

Wie viel Zeit ist es, Kalbfleisch in einem langsamen Kocher zu kochen?

Falls erforderlich, gefrorenes Kalbfleisch bei Raumtemperatur auftauen. Dann entfernen Sie den Film. Als nächstes waschen und schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Legen Sie nun das Produkt in die Multikocherschale. Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Gewürze abschmecken. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, sie sollten in Maßen sein. Dann gießen Sie alles Wasser, Sie können kochendes Wasser verwenden. Schließen Sie den Deckel. Wählen Sie den Modus "Löschen". Kalbfleisch in einem langsamen Kocher 2 Stunden kochen. Wenn Sie in dieser Version Fleisch kochen, können Sie Gemüse und Trockenfrüchte hinzufügen.

Wie viel Zeit ist es, Kalbfleisch in einem Schnellkochtopf zu kochen?

Trotzdem, wenn das Fleisch aus dem Gefrierschrank kommt - es auftauen. Danach den Film entfernen und den Brei waschen. Nun das Produkt in die Schüssel geben. Füllen Sie Wasser ein, Sie können auch kochendes Wasser verwenden. Dann salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel. Das Kalbfleisch 12-15 Minuten in einem Schnellkochtopf garen. Öffnen Sie den Deckel. Lassen Sie das Fleisch weitere 20-30 Minuten in der Brühe mit Gewürzen einweichen. Das gegarte Fleisch in dünne Teller schneiden und mit verschiedenen Saucen und frischen Kräutern servieren.

Kalorien gekochtes Kalbfleisch - 131 kcal. Es enthält: Proteine ​​- 30,7 Gramm, Fett - 0,9 Gramm, Kohlenhydrate - 0 Gramm.

Kalbfleisch enthält viele Vitamine und Mineralien, wodurch das Fleisch sehr nützlich für den Körper ist.

Wie man Kalbfleisch in einem langsamen Kocher kocht?

Kalbfleisch ist leckeres und zartes Fleisch, das die Herzen vieler Hausfrauen gewann. Häufig wird es von Sportlern verwendet, da es eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente enthält. Das Produkt produziert aromatische, nahrhafte und kalorienarme Gerichte, die am Festtisch serviert werden können. Fleisch kann gebacken, gekocht oder gebraten werden. Kalbfleisch, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, behält alle seine Geschmäcker und wird sicherlich seine Nächsten erfreuen.

Fleischauswahl

Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, sollten Sie das Fleisch sorgfältig prüfen, durch Berühren prüfen und wenn möglich den Geschmack beurteilen. Wenn sich das Produkt in der Verpackung befindet, müssen Sie es sorgfältig prüfen und sich über die Haltbarkeit und das Herstellungsdatum informieren.

Zeichen von Qualitätsfleisch:

  • Wenn das Produkt frisch ist, riecht es nach frischer Milch.
  • leuchtend rote Farbe bedeutet, dass Kalbfleisch gut ist;
  • das Fett im Fleisch muss weiß sein;
  • Das Produkt darf keine Flecken aufweisen.
  • Farbe sollte einheitlich sein;
  • frisches Produkt wird elastisch, wenn Sie darauf klicken, nimmt es schnell seine ursprüngliche Form an;
  • Die Struktur ist homogen. Wenn sie locker ist, sind chemische Zusätze im Fleisch enthalten.
  • Es ist besser, das hellste Fleisch zu wählen. Dies zeigt an, dass das Tier jung war.

Welches Produkt darf nicht gekauft werden:

  • es gibt irgendwelche Gerüche oder Geruch stechend und stechend;
  • Das Fleisch hat keinen Geschmack: Es ist möglich, dass das Produkt in Essig eingeweicht wurde, um den faulen Geruch loszuwerden.

Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, leckeres und saftiges Fleisch in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Viele Hausfrauen werden in der Lage sein, etwas für sich selbst zu wählen und Gäste und Haushalte mit einem erstaunlichen Geschmack des Gerichts zufrieden zu stellen.

Gedünstet

Aus solchen Produkten werden ungewöhnlich herzhafte und wohlriechende Lebensmittel zubereitet:

  • Kilogramm Kalbfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 Möhren;
  • 2 Teelöffel Zitronensaft;
  • 2 Teelöffel Zitronenschale;
  • Thymian;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Pflanzenfett.

Kalbfleisch in einem langsamen Kocher. Einfache und leckere Rezepte für jeden Tag.

Kalbfleisch wird in vielen Ländern der Welt geschätzt. Es zeichnet sich durch seine diätetischen Qualitäten, seinen milchigen Geschmack und die einfache Zubereitung aus. Gutes Kalbfleisch sollte eine hellrosa Farbe und feine Fasern haben. Das leckerste Fleisch wird von jungen Milchrassen gewonnen. Ein schneller Kocher hilft dem langsamen Kocher, der jetzt in fast jedem Haushalt erhältlich ist.

Kalbsragout in einem langsamen Kocher: Kochen

Zusammensetzung:

  1. Kalbfleisch - 1 kg
  2. Zwiebeln - 2 Stck.
  3. Karotten - 2 Stück
  4. Zitronensaft - 2 TL
  5. Zitronenschale - 2 Teelöffel
  6. Thymian - schmecken
  7. Salz und Pfeffer abschmecken
  8. Pflanzenfett

Kochen:

  • Kalbfleisch in einer tiefen Schüssel mit kaltem Wasser 1 Stunde einweichen, dann trocknen und in kleine Stücke schneiden.
  • Stellen Sie am Boden der Schüssel des Multikochers Pflanzenöl ein, und stellen Sie den Modus "Fleisch" oder "Backen" für 40 Minuten ein.
  • Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebeln in Halbringe schneiden. Legen Sie das Gemüse in einen langsamen Kocher und braten Sie es bis zur goldenen Zwiebel.
  • Fügen Sie Kalbfleisch, Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu, um in einem langsamen Kocher zu schmecken. Die Zutaten umrühren und bei geöffnetem Deckel ca. 15 Minuten braten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel, installieren Sie das Löschprogramm und kochen Sie 1 Stunde lang.
  • Kalbfleisch ist fertig, Sie können es zum Tisch servieren.

Kalbfleisch in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln: ein Rezept

Zusammensetzung:

  1. Kalbfleisch - 1 kg
  2. Karotten - 2 Stück
  3. Zwiebeln - 2 Stck.
  4. Kartoffeln - 8 Stück
  5. Tomaten - 2 Stück
  6. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  7. Pflanzenfett

Kochen:

  • Alles Gemüse schälen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Kalbfleisch abspülen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  • Schalten Sie den Multicooker-Modus "Frying" ein, setzen Sie Zwiebeln und Kalbfleisch. Die Zutaten ca. 30 Minuten braten.
  • Dann schicken Sie Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Gewürze an den Slow Cooker. Salzen und mischen.
  • Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie den Modus „Quenching“ ein und kochen Sie bis zum Ende des Programms (ca. 1 Stunde).
  • Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel und servieren Sie den Kalbsragout mit Kartoffeln zum Tisch.

Gebackenes Kalbfleisch mit Pflaumen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  1. Kalbfleisch - 2 kg
  2. Karotten - 2 Stück
  3. Zwiebeln - 2 Stck.
  4. Pflaumen ohne Knochen - 300 g
  5. Sojasauce - 3 EL.
  6. Zitronensaft - 2 TL
  7. Salz und Pfeffer abschmecken
  8. Pflanzenfett

Kochen:

  • Reinige das Gemüse. Zwiebel halbieren, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
  • Kalbfleisch waschen, trocknen, portionieren und in Sojasauce einweichen. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben.
  • In einem langsamen Kocher das Pflanzenöl erhitzen, die Karotten einlegen, salzen und braten, bis sie braun sind.
  • Kalbfleisch auf Karotten, Pfeffer, Pflaumen und eingelegte Zwiebeln geben. Glätten Sie die Zutaten.
  • Stellen Sie den Back- oder Fleischmodus auf 45 Minuten.
  • Kalbfleisch mit Gemüse und Pflaumen servieren.

Wie man Kalbfleisch mit Soße in einem langsamen Kocher kocht?

Zusammensetzung:

  1. Kalbfleisch - 1 kg
  2. Oregano - 1 Teelöffel
  3. Gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel
  4. Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
  5. Nelke - 3 Stück
  6. Zitrone - 1 Stück
  7. Honig - 4 EL
  8. Trockener Rotwein - ½ EL
  9. Schwarze Johannisbeere - 300 g
  10. Gemahlener Zimt - 2 Teelöffel
  11. Zucker - 3 EL
  12. Schwarze Pfeffererbsen - 8 Stck.
  13. Salz und Pfeffer abschmecken
  14. Olivenöl

Kochen:

  • Das Kalbfleisch 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt die Marinade kochen.
  • Mischen Sie in einem separaten Behälter Honig, Zitronensaft und etwas Olivenöl. In einer anderen Schüssel Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Oregano und Salz mischen.
  • Fleisch abspülen, trocknen und in Portionen schneiden. Fetten Sie jedes Stück mit Honigmarinade ein und schneiden Sie es mit jedem Stück ab. Fügen Sie eine Nelke in die Stücke und rollen Sie das Fleisch in einer Gewürzmischung.
  • Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel des Multikochers, stellen Sie den Frittiermodus ein und braten Sie das Kalbfleisch von 2 Seiten rosig. Schalten Sie dann den Modus "Backen" oder "Fleisch" ein und lassen Sie das Gerät ca. 1,5 Stunden kochen. Bereiten Sie während des Kochens die Johannisbeersauce zu.
  • Die Beeren spülen, sortieren und trocknen. Legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie Zitronenschale hinzu und setzen Sie Feuer.
  • Die Beeren erhitzen, bis sie Saft bilden. Wenn dies passiert, gießen Sie den Wein ein und fügen Sie den Zimt hinzu. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren. Dann Pfeffer und Zucker hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
  • Die vorbereitete Sauce abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt rühren.
  • Das fertige Kalbfleisch mit gekühlter Johannisbeersauce servieren. Gemüse, Reis oder Kartoffeln eignen sich ideal als Beilage.

Kalbfleisch mit Pilzen in einem langsamen Kocher: ein Rezept

Zusammensetzung:

  1. Kalbfleisch - 1 kg
  2. Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
  3. Champignons - 300 g
  4. Grüne Erbsen - 200 g
  5. Zwiebeln - 1 Stck.
  6. Tomatenmark - 5 EL
  7. Knoblauch - 3 Nelken
  8. Nelke - 3 Stück
  9. Koriander nach Geschmack
  10. Salz und Pfeffer abschmecken
  11. Pflanzenfett

Kochen:

  • Spülen, trocknen und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Wende jedes Stück ab.
  • Knoblauch, Pfeffer und Zwiebeln schälen. Knoblauch durch die Presse springen, Zwiebeln und Pfeffer in Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers, und stellen Sie den Modus "Löschen" ein.
  • Legen Sie Gemüse auf den Boden des Multikochers, auf Kalbfleisch, Pilze und Erbsen. Gewürze, Salz und Tomatenmark hinzufügen. Alle Zutaten umrühren.
  • Kalbfleisch mit Champignons 40-50 Minuten kochen.
  • Nach dem Kochen servieren Sie das Gericht auf den Tisch und streuen Sie es mit gehacktem Grün.

Kalbfleisch in einer Multivariate ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, dessen Zubereitung nicht lange dauert. Sie können es für einen Urlaub oder an einem normalen Tag für ein Familienessen einreichen. Rezepte zum Kochen von Kalbfleisch genug, damit jeder das Passende findet.

Verschiedene Kalbsgerichte

Aufgrund seines feinen und exquisiten Geschmacks ist Kalbfleisch in verschiedenen Teilen der Welt sehr beliebt. Kalbfleisch wird auch von Sportlern bevorzugt, da es viele Vitamine enthält und kalorienarm ist. Daraus können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, und Kalbfleisch in einem langsamen Kocher behält das Maximum seiner positiven Eigenschaften. Kochen Sie solches Fleisch sollten anfangs 40 Minuten, und dann müssen Sie das Wasser wechseln und weitere 20 Minuten kochen lassen. Aber wir werden sehen, wie man leckere Mahlzeiten in einem langsamen Kocher zubereitet.

Geschmortes Kalbfleisch

Kartoffeln sind sehr nahrhaft und kalorienreich. Aber wie in diesem Rezept zum Kochen von Kalbfleisch ist der Kaloriengehalt des Gerichts gering.

  • Kalbfleischbrei - 300 g;
  • Kartoffeln - 5 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel -1 Stk.;
  • Lorbeerblätter
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke;
  • Piment und schwarzer Pfeffer;
  • Getrocknete Petersilie und Dill in 1 EL. l.;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l ;
  • Wasser - 1,5 Mehrfachflasche
  • Salz
  1. Fleisch und Gemüse abspülen, Fleisch in gleiche Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln mit Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Fügen Sie der Schüssel Pflanzenöl hinzu und fügen Sie das Fleisch hinzu. Brate sie 10 Minuten im Modus "Backen".
  4. Karotten mit Zwiebeln zu Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
  5. Fügen Sie Kartoffeln mit Knoblauch und Lorbeerblättern hinzu, sowie Schwarz und Piment mit Gemüse, Salz und mischen Sie alles gründlich.
  6. Gießen Sie alles Wasser hinein und wählen Sie den Modus "Eintöpfen", um 1 Stunde lang zu kochen. Wenn die Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt noch nicht fertig sind, lassen Sie den Eintopf weitere 10 Minuten.

Am Ende der Zubereitung das Lorbeerblatt herausnehmen und servieren.

Gulasch in einer Multivariate

Gulasch ist bei vielen Nationen schon lange beliebt. Mit Hilfe eines langsamen Kochers wird Gulasch mit Kalbfleisch sehr leicht und schnell gegart.

  • Kalbfleisch - 500 gr.;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Tomatenpaste - 2 EL l.;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Gekochtes Wasser - 1 Multi-Glas;
  • Pflanzliches Öl;
  • Eine Reihe von Gewürzen für Gulasch;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Lorbeerblatt - 3 Stück;
  • Grüns;
  • Salz
  1. Kalbfleisch in kleinen Streifen abspülen und in Stücke schneiden.
  2. In Halbringe geschnittene Zwiebeln und Karotten in dünne Kreise.
  3. Den Knoblauch schälen und die Nelken in dünne Scheiben schneiden.
  4. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und das Fleisch mit dem ganzen Gemüse einfüllen. Kochen Sie 20 Minuten im "Backen" -Modus, und vergessen Sie nicht zu rühren.
  5. Während das Kalbfleisch vorbereitet wird, machen Sie eine Sauce: Fügen Sie der Tomatenpaste ein Glas Wasser hinzu und geben Sie Gewürze für Gulasch und Salz. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie das Fleisch am Ende seiner Zubereitung hinzu.
  6. Alle lassen sich für 2 Stunden im Modus "Löschen" vorbereiten.

Kalbfleisch mit Pflaumen

Pflaume passt gut zu Fleisch, es hat seinen eigenen besonderen Geschmack und betont auch den Fleischgeschmack. Die Zubereitung dieses Gerichts hilft Ihnen auch, wenn Sie auf unerwartete Gäste warten und nicht viel Zeit für die Zubereitung von Leckereien hat.

  • Kalbfleisch - 500 gr.;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stck. ;
  • Pflaumen - 150 g;
  • Pflanzenöl - 3 EL. l.;
  • Sauerrahm 20% Fett - 2 EL. l.;
  • Lorbeerblätter - 4 Stück;
  • Salz, Gewürze.
  1. Kalbfleisch waschen und in gleiche Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne mit zwei Löffeln Pflanzenöl bei mittlerer Hitze das Fleisch knusprig braten.
  3. 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers geben und Zwiebelwürfel dazugeben. Braten Sie bis golden.
  4. Die Karotten in Würfel schneiden und auf die Zwiebel legen, umrühren und weitere 5 Minuten braten.
  5. Gebratene Fleischstücke zu Gemüse geben, Sauerrahm und Gewürze darüber geben, salzen.
  6. Nun gieße alles Wasser so, dass es das Fleisch etwas bedeckt. Lassen Sie sich auf eine Stunde im Modus "Löschen" vorbereiten.
  7. Zu diesem Zeitpunkt die Pflaumen in zwei Hälften spülen und hacken. Es sollte 15 Minuten vor Ende des Abschreckens in die Schüssel geworfen und gemischt werden.

Kalbfleisch mit Pflaumen ist fertig und kann mit jeder Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Gedünstetes Kalbfleisch

Zweifellos sind gedünstete Gerichte am gesundsten und behalten ihren Geschmack. Wir empfehlen Ihnen, dieses einfache Gericht in einem langsamen Kocher zu kochen.

  • Kalbfleischbrei - 500 g;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Salz, Gewürze, Senf.
  1. Das Fruchtfleisch ausspülen und den Senf reiben.
  2. Zwiebeln in Ringe schneiden und zum Fleisch geben, 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Reiben Sie das Fleisch erneut mit Salz und Gewürzen.
  4. Legen Sie das Fleisch in Folie und fügen Sie die Zwiebeln hinzu, die zuvor eingelegt sind, und wickeln Sie alles ordentlich ein.
  5. Gießen Sie Wasser in die Schüssel und installieren Sie den Behälter, in dem das Kalbfleisch gedämpft wird.
  6. 1 Stunde im Dampfmodus kochen.

Dann kann das Fleisch in Stücke geschnitten und mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

Viele Leute kochen nicht gerne Pilaw, da dies viel Zeit in Anspruch nimmt, aber mit Hilfe eines langsamen Kochers geschieht dies alles viel einfacher und schneller.

  • Kalbfleischbrei - 400 gr. ;
  • Fig. 2 Multistacks;
  • Wasser - 6 Multi-Cups;
  • Zwiebeln - 3 Stück;
  • Curry und Basilikum - 0,5 Teelöffel;
  • Karotten - 3 Stück;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Pfeffer, Salz
  1. Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
  2. Das Fruchtfleisch wird ebenfalls gewaschen und in gleiche Stücke geschnitten.
  3. Spülen Sie den Reis gründlich in einem Sieb und lassen Sie ihn in einer Schüssel mit kaltem Wasser stehen. Wasser abtropfen lassen, Reis abtropfen lassen.
  4. Die Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und die Fruchtfleischstücke 15 Minuten lang im Frittiermodus braten.
  5. Karotten mit Zwiebeln dazugeben und weitere 10 Minuten braten lassen.
  6. Fügen Sie nun den Reis hinzu und bestreuen Sie das gesamte Basilikum mit Curry, Salz und Pfeffer.
  7. Gießen Sie 6 gekochte Wasser-Multi-Stühle und lassen Sie sich 40 Minuten lang im "Pilaf" -Modus vorbereiten.
  8. Lassen Sie den Pilaw am Ende des Programms weitere 20 Minuten ziehen.

Gekochtes Schweinefleisch kochen

Gebackener Schinken ist eine ausgezeichnete Option für alle, die eine Diät einhalten. Wir bieten Ihnen dieses einfache Rezept an, nach dem Sie viel mehr leckeren gebackenen Schinken erhalten werden als ein gekaufter.

  • Kalbfleischbrei - 600 gr.;
  • Französischer Senf - 1 EL. l.;
  • Gemahlener Paprika -;
  • Gewürze zum Grillen - 1 EL. l.;
  • Olivenöl - 1 EL. l.;
  • Sojasauce - 1 EL l
  1. Pflanzenöl mit Sojasauce gemischt.
  2. Fügen Sie Paprika und französischen Senf mit Gewürzen hinzu.
  3. Gründlich mischen Marinade ist fertig.
  1. Das Fruchtfleisch gut abspülen und mit einer Serviette trocknen.
  2. Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten verteilen und in Folie einwickeln.
  3. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  4. Fügen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und legen Sie das eingelegte Kalbfleisch in Folie.
  5. Auf einer Seite 40 Minuten im Backmodus und dann auf der anderen Seite weitere 20 Minuten kochen.
  6. Am Ende der Vorbereitung das gekochte Schweinefleisch abkühlen lassen.

Gebackener Schinken ist fertig, Sie können hacken und servieren.

Gebackenes Kalbfleisch

Gebackenes Kalbfleisch ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage, außerdem ist es sehr einfach zubereitet.

  • Kalbfleischbrei - 750 gr.;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Gewürz für Fleisch - 3 Teelöffel
  1. Pflanzenöl mit Salz und Gewürzen mischen.
  2. Das Fruchtfleisch mit der resultierenden Mischung reiben und 10 Minuten stehen lassen.
  3. Wählen Sie den Backmodus und kochen Sie 45 Minuten.
  4. Aus der Schüssel nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.

Gerichte aus Kalbfleisch in einem langsamen Kocher - Rezepte

Sophie Schnitzel mit Brokkoli

Ich versuche immer, nach einfachen und schnellen Rezepten zu suchen. Hier ist einer von ihnen. Nur ein bisschen Zeit und ein volles Abendessen auf Ihrem Tisch. Leckere Burger mit einem Minimum an Fett werden sehr schnell und einfach gekocht. Ich beeile mich, das Rezept zu teilen, vielleicht wird es jemandem gefallen.

Lettische Zwiebelwanzen

Hausgemachte leckere und reichhaltige Gerichte der traditionellen lettischen Küche. Klassische und angepasste Optionen, basierend auf den Vorlieben meiner Familie.

Frühlingsfleisch Soufflé

Dies ist ein einfaches, aber sehr sanftes Rezept für Fleischauflauf mit Gemüse, das uns zu Beginn der Sommersaison helfen wird, schlank und schön zu sein. Gekocht in einem Vitek VT-4205 Multicooker

In Rotwein gedünstetes Kalbfleisch

In der Tat ist dies meine Version von Fleisch in Burgund im Slow Cooker. Sehr empfehlenswert für Liebhaber von Rindfleisch. Sehr lecker, befriedigend, duftend. Dieses brutale Gericht.

Kalbfleisch in Kaffeepulver

Ich habe lange gelesen, dass Rindfleisch (Kalbfleisch) und Kaffee eine der besten Geschmackskombinationen sind. Und zwar mag ich Kaffee nicht wirklich, aber dieses Geschmacksexperiment hat meine Fantasie angeregt. Also entschied ich mich, ich habe ein Rezept gefunden, ich habe es ein bisschen für mich bearbeitet und Ihnen das Ergebnis präsentiert. Meine Eindrücke wurden am besten von meinem Mann ausgedrückt, als er sagte, dass trotz des ungewöhnlichen Geschmacks, während Sie ein Stück fertig gegessen haben, die Hand selbst nach dem nächsten greift.

Kalbfleisch in Stroganov in einem langsamen Kocher

Meine Version von Rindfleisch-Stroganoff. Kochen in einem Multi-Herd-Schnellkochtopf. Einfach, schnell, lecker und unglaublich sanft. Die Seite hat kein identisches Rezept gefunden, was überraschend ist (vielleicht sah es schlecht aus? :) Helfen Sie sich selbst)))

In Teigwaren Kalbfleisch mit Zwiebelchutney

Anfangs bestand das Pastrami aus Rindfleisch: Sie säten Fleisch und rauchten es dann. Ich biete eine leichte Version von Kalb und Eintopf in einem langsamen Kocher an. Und für das Marinade-Rezept dank Dashula Skyfuntik, der mir ein Glas weiße Trüffelnudeln mit Parmesan gab.

Kalbfleisch in der Rolle "Der einfachste"

Aus dem Gefrierschrank wurde ich schüchtern gebeten, ein Stück Fleisch aufzuwärmen - es stellte sich heraus, dass es ein Kalb-Bastard war. Ich liebe es in einer Rolle - einfaches und gesundes Essen. Diätetisches !! Dyukan hätte zugestimmt)) Vorbereitung ist elementar, es geht saftig und zart! Ich lade jeden ein, der lecker, gesund liebt und die Essensfigur nicht verletzt!

Kalbsrippchen mit Bohnen und Karotten

Das Rezept für das Kochen in einem Multikocher VITEK VT-4213 GY. Es scheint mir 100% zu sein. Es stellte sich schnell und lecker aus den verfügbaren Produkten heraus. Unter anderem war die Karotte sehr lecker, sie wurde mit Fleischsaft getränkt und duftete und zart.

Kalbsauflauf in einem langsamen Kocher

Als ich anfing, die erste Fütterung meiner Tochter vorzustellen, habe ich das Fleisch lange gekocht, dann habe ich versucht, es mit einem Mixer zu mahlen, aber es gab immer noch Schnüre und das Fleisch kaute nicht. Nach einiger Zeit im Internet fand ich ein Rezept für dieses Soufflé. Nun ist diese Souffle oft in unserer Ernährung vertreten.

Kartoffelhälften mit Hackfleisch

Zarte, leckere Kartoffeln mit einer zarten Füllung aus Hackfleisch - ein hausgemachtes, gemütliches Gericht für ein Familienessen. Kochen im Multikocher Vitek VT-4213 GY.

Französische Kalbsbrust mit Champignons

Probieren Sie mit romantischem Charme! Jetzt beitreten

Ein la Braten vom Kalbfleisch

Wie immer im Slow Cooker - schnell, lecker, einfach! Ich versuchte, ein chinesisches Gericht für das Kochen in einem langsamen Kocher anzupassen. Es stellte sich sehr gut heraus! Für den VT-4213 GY Multicooker.

Kalbsbrust mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Sehr zartes Fleisch, knusprige Karotten und köstliche Bratensoße. Hilf dir selbst!

Wildreis-Fleischbällchen

Wunderbare Kalbfleischbällchen mit Wildreis und Schweinswurst - zart, lecker, lecker! Kochen im Multikocher Vitek VT-4213 GY.

Wenn Sie mit etwas in einem neuen Design nicht zufrieden sind, schreiben Sie Ihre Kommentare, damit wir sie korrigieren können.

Login ohne Registrierung

Sie können sich auf dieser Site anmelden.
unter deinem namen

Kalbfleisch in multivariaten - angepassten und originellen Rezepten. Souffle, Brötchen und Koteletts - braten und braten Sie Kalbfleisch in einem langsamen Kocher

Junges Kalbfleisch - Fleisch mit bemerkenswerter Textur und Geschmack.

Der Inhalt der Mikroelemente ist so groß, dass er für Lebensmittel mit erhöhter körperlicher Anstrengung geeignet ist.

Der Gesamtfettgehalt ist etwas niedriger als bei Schweinefleisch. Um den Kaloriengehalt zu begrenzen, können Sie Kalbsfilet verwenden.

Kalbfleischrezepte in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens

• Rindfleisch gilt als hartes Fleisch, aber wenn das Gericht entsprechend dem Rezept zubereitet wird, können Sie sich für einen kleinen Trick entscheiden. Zunächst wählen wir junges Kalbfleisch und bereiten es in einem langsamen Kocher vor.

• Kalbfleisch in einem langsamen Kocher kann zu vollen Mahlzeiten gegart werden, wobei Gemüse zu Fleisch hinzugefügt wird. Es kann mit Soße geschmort werden oder mit einer separat zubereiteten Sauce serviert werden. Kalbfleisch gekocht wunderbare Brötchen, die mit getrockneten Früchten gefüllt sind. Nicht weniger schmackhaftes Soufflé aus solchen Fleischsorten ist das Gericht zart und bewahrt den diätetischen Wert der Produkte.

• Achten Sie bei der Auswahl von Kalbfleisch besonders auf das Aussehen. Frisches Fleisch sollte dicht und hellrot sein. Fettstreifen haben eine weiche Cremefarbe. Wenn sich äußeres Fett befindet, das durch den Film vom Fruchtfleisch getrennt wird, nehmen Sie kein solches Fleisch. Dies legt nahe, dass das geschlachtete Tier nicht jung war.

• Das vor dem Garen erworbene Kalbfleisch wird gründlich gespült. Es kann aus dem Fruchtfleisch ausgewählt werden, das beim Hacken kleiner Knochen und Chips versehentlich hineinfällt. Dann mit einem Handtuch trocken wischen, schneiden und gemäß dem Rezept verhalten.

Kalbfleisch in einem Multikocher: ein Rezept für zartes und duftendes Kalbfleisch

Zutaten:

• zwei Löffel "Rkatsiteli" oder einen ähnlichen Wein;

• Teelöffel getrockneter Thymian.

Vorbereitungsmethode:

1. Schneiden Sie die Möhre in dünne Stücke, hacken Sie die Zwiebeln in Viertelringe.

2. Schneiden Sie das gewaschene Kalbfleisch in kleine Streifen.

3. Um Feuchtigkeit im Fleisch zu halten, braten Sie die Stücke im heißen Öl bei mittlerer Hitze. Nicht zu viel braten, sobald das Fleisch mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, legen Sie es in die Kochschüssel und gießen Sie das restliche Öl aus der Pfanne.

4. Gemüse hinzufügen, Wein einfüllen. Leicht salzen, Pfeffer nach Geschmack. Thymian dazugeben und gut mischen.

5. Zitrone mit kochendem Wasser verbrühen, halbieren und Saft aus einer Hälfte auspressen. Kratzen Sie die zweite Schale von der zweiten. Fügen Sie einen Löffel frisch gepressten Saft und etwas weniger als 1/2 TL hinzu. schmackhaftes Fleisch

6. Füllen Sie etwas mehr als ein halbes Glas Wasser hinzu und kochen Sie auf den Back-Optionen nicht länger als 40 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren.

7. Übertragen Sie danach die Multicast-Pfanne in den Modus „Quenching“ und brennen Sie etwa eine Stunde lang weiter.

Kalbfleisch in einer Multivariate: Rezept von Gemüseeintopf mit Pilzen

Zutaten:

• Kalbfleisch - 300 gr.;

• frische Champignons - 250 gr.;

• 200 gr. gefrorene Gemüsemischung;

• eine halbe kleine Zitrone;

• raffiniertes Sonnenblumenöl - 1,5 EL. l.;

• Löffel ungesalzene Tomaten;

• 1 Lorbeerblatt.

Vorbereitungsmethode:

1. Kalbfleisch in nicht mehr als drei Zentimeter große Stücke schneiden und in eine Brühschüssel mit Öl füllen. Braten Sie die Fleischstücke im Bratmodus leicht an. Etwas Pfeffer und Salz.

2. Lösen Sie die Tomate in 50 ml Trinkwasser und decken Sie das Fleisch mit Tomatenmischung ab.

3. Kratzen Sie die Zitronenschale fein von der Zitrone ab, geben Sie sie in das Kalb und bringen Sie das Fleisch fast fertig zum Braten.

4. Dann die geschnittenen Champignons in die Fleisch- und Tiefkühlgemüse geben. Lorbeer legen und gut mischen, zur Bereitschaft bringen.

Kalbfleisch in einem langsamen Kocher: ein Rezept für Schnitzel mit Steinpilzen

Zutaten:

• ein Pfund Kalbfleischbrei;

• 200 gr. frische weiße Champignons;

• zwei Löffel "Riesling" oder "Rkatsiteli";

• frische Petersilie - 3 Zweige;

• 1/2 große Zitrone.

Vorbereitungsmethode:

1. Reinigen Sie die Pilze von Ablagerungen und Schmutz. Gut spülen und eine Viertelstunde in einem langsamen Kocher kochen. Dann abkühlen und so klein wie möglich schneiden.

2. Waschen Sie das Fruchtfleisch, schneiden Sie es in große Stücke und mahlen Sie es mit einem Fleischwolf.

3. Gehackte Champignons mit Kalbshackfleisch mischen, Wein hinzufügen und das Ei in ein Hackfleisch zerbrechen. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und kneten Sie gut.

4. Formen Sie längliche, nicht zu dicke Burger aus gekochtem Hackfleisch und legen Sie sie in einen Dampfbehälter.

5. Gießen Sie etwa einen halben Liter warmes Wasser in die Schüssel und stellen Sie einen Dampfbehälter darauf.

6. Schließen Sie den Deckel und garen Sie die Schnitzel eine halbe Stunde im entsprechenden Modus.

7. Als Beilage für Schnitzel servieren Sie gekochte Kartoffeln. Zum Servieren eine dünne Zitronenscheibe einlegen und mit fein geschnittenem Gemüse bestreuen.

Kalbfleisch in einer Multivariate: ein Rezept für Brötchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

• 500 gr. Kalbfleisch (Fruchtfleisch);

• entsteinte Pflaumen - 250 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Waschen Sie ein Stück Fruchtfleisch, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und schneiden Sie es in große Zentimeterlagen. Versuchen Sie, die Fasern zu schneiden.

2. Anschliessend alle Schichten intensiv abschlagen und in eine Schüssel geben. Das Kalbfleisch auf den Wein geben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.

3. Spülen Sie die getrockneten Früchte gründlich aus. Wenn die Beeren zu trocken sind, sollten Sie sie mit warmem Wasser einweichen.

4. Trocknen Sie das Fleisch leicht von der Marinade und salzen Sie es. Sie können etwas pfeffern.

5. Legen Sie jedes Stück in gleichen Mengen Pflaumen mit getrockneten Aprikosen und Wickelrollen an. Damit sich die Produkte nicht entfalten, ziehen Sie sie an mehreren Stellen mit einem dicken Faden.

6. Füllen Sie mindestens 150 ml Wasser in die Schüssel und kochen Sie.

7. Legen Sie die vorbereiteten Brötchen in die Schüssel, programmieren Sie das Löschen, stellen Sie den Timer auf 2,5 Stunden und schließen Sie den Deckel.

8. Greifen Sie die fertigen Brötchen nicht sofort aus der Schüssel, sondern lassen Sie sie etwa eine Viertelstunde mit Saft einweichen.

9. Zum Tisch servieren, jeweils diagonal schneiden und Saft aus der Schüssel gießen.

Kalbfleisch in einer Multivariate: ein Rezept aus dicker Bratensoße mit Pflaumen und Nüssen

Zutaten:

• 500 gr. Kalbsfilet;

• 150 gr. Pflaumen;

• drei Knoblauchzehen;

• 50 gr. Pinienkernkerne;

• 100 ml Wein „Tamyanka Belaya“;

• raffiniertes Sonnenblumenöl;

• eine kleine Prise Bodenthymian.

Vorbereitungsmethode:

1. Pflaumen mit kochendem Wasser anbrühen, gründlich abspülen und trocknen.

2. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.

3. Schneiden Sie den Schnitt in kleine Stücke mit beliebiger Form. Um den Fleischsaft aufzubewahren und nicht trocken zu sein, braten Sie ihn an, bis Sie bei hoher Hitze in Pflanzenöl eine goldene Kruste bekommen.

4. Auf dem "Backen" zwei Esslöffel Butter aufwärmen und die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln hineinlegen. Drei Minuten lang ununterbrochen rühren.

5. Dann gebratenes Kalbfleisch und fein gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben. Fügen Sie Pflaumen mit Nüssen hinzu, fügen Sie Thymian hinzu und kochen Sie, nachdem Sie gut gerührt haben, weitere 10 Minuten beim Backen.

6. Wein in das Fleisch gießen und warten, bis die Flüssigkeit kocht.

7. Fügen Sie dann das mit einem Glas Wasser verdünnte Mehl hinzu, salzen Sie und beginnen Sie das „Löschen“ für eine Stunde.

Kalbfleisch in einem langsamen Kocher: ein Rezept für einen sanften Diätauflauf mit Mais und Erbsen

Zutaten:

• mageres Kalbfleisch - 300 gr.;

• ein Esslöffel Haferflocken;

• 20 gr. gefrorener Mais und Erbsen;

• 100 ml Kuhmilch.

Vorbereitungsmethode:

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und drehen Sie es in einem Fleischwolf mit dem kleinsten Gitter. Soufflé wird zarter, wenn Fleisch mit einem Mixer in Hackfleisch geschlachtet wird.

2. Haferflocken, gehackte Erbsen und Mais, Eigelb und Milch mit Hackfleisch mischen, leicht salzen.

3. In einem starken Schaumstoff Protein. Legen Sie es in die Füllung und mischen Sie vorsichtig.

4. Kleine Silikonformen mit etwas Pflanzenöl befeuchten und mit gekochtem Fleisch füllen.

5. Gießen Sie vier Gläser Wasser in den Garbehälter und stellen Sie einen Behälter zum Dämpfen darauf.

6. Legen Sie die gefüllten Formen in den Behälter und schalten Sie das Programm "Kochen zu zweit" mit einer Laufzeit von 40 Minuten ein.

7. Legen Sie das fertige Souffle auf einen Teller und legen Sie frisches Gemüse als Beilage.

Kalbfleisch in einer Multivariate: ein Rezept für würziges Kalbfleisch mit Johannisbeersauce

Zutaten:

• ein Kilogramm mageres Kalbfleisch;

• Ein Löffel Pulver (frisch gemahlener) Muskatnuss;

• 4 EL. l - leichter Honig

• gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel;

• Teelöffel Oregano;

• Zimtpulver, frisch gemahlen - 2 Teelöffel;

• drei Esslöffel Zucker;

• 300 gr. schwarze Johannisbeere;

• eine halbe Tasse "Cabernet" oder einen anderen Rotwein;

• 8 Pfefferkörner;

• eine große Zitrone;

Vorbereitungsmethode:

1. Tauchen Sie das Fleisch in kaltes Wasser und lassen Sie es mindestens eine Stunde darin einweichen. Dann abspülen, den Film abschneiden und gut trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke.

2. Zitronensaft auspressen und mit Honig und Olivenöl (3 EL) mischen.

3. Mischen Sie die Muskatnuss in einer separaten Schüssel mit Ingwer, Oregano, Salz und Pfeffer.

4. Silikonbürste gut promazhte Fleischstücke mit Honigmarinade. Jedes Stück an einer Stelle kreuzweise mit der Messerkante durchbohren und den Regenschirm der Nelke dorthin stellen.

5. Anschließend das Fleisch mit Gewürzen würzen und in das heiße Öl der Fry geben. Von beiden Seiten braten, bis sie leicht rötlich sind.

6. Dann die Option "Backen" einschalten, Wasser einfüllen und 1,5 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen.

7. Legen Sie die gewaschenen Johannisbeeren in einen Topf oder einen kleinen dickwandigen Topf. Setzen Sie die zerquetschte Zitronenschale dorthin und setzen Sie etwas Hitze auf.

8. Sobald die Beeren den Saft großzügig verteilen, Wein einfüllen, mit Zimt bestreuen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, die Sauce zu rühren.

9. Zucker, Erbsen und Pfeffer einschenken und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Sauce abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt rühren.

10. Die fertigen Kalbfleischstücke in Portionen zusammenstellen und viel Johannisbeersauce einfüllen. Reis oder Salzkartoffeln eignen sich zum Garnieren.

Kalbfleisch in einem langsamen Kocher - Kochtricks und nützliche Tipps

• Frisch Kalbfleisch vor der Wärmebehandlung ist es wünschenswert, einige Zeit im Wasser zu widerstehen, es wird überschüssiges Blut abgeführt.

• Zum Kochen von gekochtem Fleisch war es nicht hart, seine Stücke werden mit einem Kochhammer abgeschlagen.

• Um die Nährstoffeigenschaften und den Geschmack von Kalbfleisch zu erhalten, braten Sie es vorzugsweise nicht in einer Schüssel eines langsamen Kochers, sondern bei hoher Hitze, bis die Stücke mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Und erst nach dieser Schicht in der Schüssel zur weiteren Vorbereitung.

Wie man Fleisch in einem langsamen Kocher kocht

Wie kann man Fleisch in einem langsamen Kocher (Panasonic, Polaris, Redmond usw.) und wie viel es für die Suppe kochen? Für das Garen von Fleisch ist der Slow Cooker das am besten geeignete und modernste Küchengerät. Es stellt sich als sehr lecker und nützlich heraus. Sie können auch Fleisch verwenden, das in einer Multivariate für Salate zubereitet wird, oder eine Fleischmühle überspringen und Pfannkuchen füllen. Sie können Pilaw auch mit Fleisch in einem langsamen Kocher kochen, Fleischgerichte in einem langsamen Kocher und das Fleisch in einem langsamen Kocher braten.

Um Fleisch in einem langsamen Kocher zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 1 kg Fleisch (Rindfleisch oder Schweinefleisch)
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Wasser
  • Salz

Wie man Fleisch in einem langsamen Kocher kocht: Rezept

Um Fleisch in einem langsamen Kocher zu kochen, waschen Sie das ganze Stück gut mit kaltem Wasser. Abgießen und in mittlere Stücke schneiden. Trockenfleisch ist leichter zu schneiden.

Legen Sie das Fleisch zum Kochen in einen langsamen Kocher. Mit Wasser füllen, damit das Fleisch damit bedeckt ist. Fügen Sie Salz hinzu, setzen Sie Knoblauchzehen und Lorbeerblatt. Wenn Sie Gewürze mögen, können Sie sie auch nach Geschmack und Geschmack hinzufügen.

Schließen Sie den Multicooker-Deckel. In das Topfnetzwerk aufnehmen. Wählen Sie ein Programm aus. Stellen Sie die Garzeit ein. Kochen Sie das Fleisch für 1,5 Stunden im "Eintöpfe" oder "Suppenprogramm". Schweinefleisch wird in 1 Stunde gekocht. Wenn das Fleisch in einem langsamen Kocher gegart wird, hören Sie ein Signal. Die Fleischpfanne wechselt in den Heizmodus.

Es kommt vor, dass es notwendig ist, das Fleisch in einem langsamen Kocher in einem Stück zu kochen und dann wie folgt vorzugehen. Fleisch mit Knoblauch waschen. Legen Sie es in einen langsamen Kocher. Gieße ein halbes Stück Fleisch mit Wasser. Wasser vor dem Salz etwas mehr als zu schmecken.

Fügen Sie einen Esslöffel trockene Petersilie und einen Esslöffel getrockneten Dill hinzu. Schließen Sie den Deckel der Pfanne. In diesem Fall kochen Sie das Fleisch in einem langsamen Kocher 2-3 Stunden lang im „Quenching“ -Modus (das Rindfleisch kocht 3 Stunden lang). Drehen Sie das Fleisch in der Mitte des Garvorgangs auf die andere Seite.

Jetzt wissen Sie, wie man Fleisch in einem langsamen Kocher zubereitet - es ist wirklich einfach. Gekühltes Fleisch in einem langsamen Kocher. Zum Frühstück servieren, in Scheiben schneiden. Guten Appetit!

Weitere Fleischrezepte für den Multikocher finden Sie hier. Sie können köstliche Gerichte zubereiten!

Kalbsragout in einem langsamen Kocher

Kalbsragout in einem langsamen Kocher

In einem Slow Cooker gedünstetes Kalbfleisch ist ein sehr schmackhaftes und wohlriechendes Gericht. Das Fleisch ist saftig, zart und mit einer ungewöhnlich schmackhaften Sauce. Sie können Kalbfleisch mit Kartoffelpüree, Krümelbrei oder Nudeln zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Zutaten

Kochstufen

Kalbfleisch waschen, von Venen und Filmen reinigen, mit Papiertuch trocknen.

Schneiden Sie das Fleisch in mittlere Scheiben.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie das Backprogramm auf 25 Minuten ein. 5 Minuten nach Beginn des Programms Kalbfleisch in die Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Bei offenem Deckel 10 Minuten rühren. Dann gehackte Zwiebeln, Karotten und süßen bulgarischen Pfeffer zum Fleisch geben, mischen und im gleichen Programm weitere 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie Honig und Senf zu Tomatenmark hinzu und mischen Sie die entstandene Sauce gründlich.

Fügen Sie die Sauce zum Kalbfleisch mit Lorbeerblatt hinzu. In heißes Wasser gießen und den Multicooker-Modus "Kochen" für 1,5 Stunden einstellen, den Multicooker-Deckel schließen.

Während des Abschreckens müssen Sie möglicherweise noch etwas Wasser und Salz hinzufügen. Das Fleisch ist zart und hat eine sehr schmackhafte Soße.

Ungewöhnlich leckeres Kalbsragout in einem langsamen Kocher. Nach Belieben mit Beilagen servieren.

Lesen Sie Mehr Über Prävention Von Pankreatitis

Wenn es nach dem Alkohol schlecht wurde, was tun?

Kochen von Vitamindiätkarottensalaten

Gleichzeitiger Verlauf von Pankreatitis und Gastritis

Schleimsekret nach dem Stuhlgang